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HOSPITALAR
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SISTEMA DE ENTREGA DE REFEIÇÕES A parte essencial do sistema é uma paleta de aquecimento térmico e de plástico de alta densidade com 24cm que: • Pode ser aquecida em forno convencional (não em microondas); • Mantém a temperatura no seu núcleo a fim de conservar os alimentos quentes a uma temperatura superior a 65°C por mais de uma hora; • Mantém-se 6,7°C mais fria nas bordas do que as paletas de metal, para proteção da equipe e dos pacientes contra queimaduras; • Não lasca nem amassa como as de metais; • Podem ser empilhadas sem ruídos, de forma que não incomode o paciente. • Maior eficiência quando trabalhada com placas e pratos aquecidos e comidas quentes a 70°C.
Retenção de Calor 73,8ºC
71,3ºC
68ºC
15min
30min
45min
60min
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CAMBRO Domo c/ isolamento cap. prato: 22,86cm ø25,9cm | alt: 7,3cm MDSD9480 (cinza) MDSD9110 (preto) MDSD9487 (cereja) MDSD9497(azul)
CAMBRO Paleta térmica externo: ø24cm | alt: 4,45cm MDSP9477
• 57971 - fundo • 29337 - raso (sob encomenda)
O suporte da paleta ampara a paleta em segurança.
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Os pratos que encaixam perfeitamente nesse sistema são:
CAMBRO Suporte de paleta cap. paleta: 24,13cm ø24,29cm | alt: 4,6cm MDSL9480 (cinza) MDSL9110 (preto) MDSL9487 (cereja) MDSL9497 (azul)
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A paleta de aquecimento térmico mantém temperaturas seguras acima de 65°C por mais de uma hora. Para uma retenção ideal da temperatura, aqueça o prato para alimentos a +80/90°C para enchê-los com comida quente a uma temperatura de cerca de 85°C.
A tampa em domo tem uma alça patenteada no formato de um sinal que permite que seja levantada com facilidade.
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Temperatura inicial
73,9ºC
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78,3ºC
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CAMBRO Pellet Lifter MDSPL
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CAMBRO Engradado para lavar e guardar as tampas reutilizáveis Capacidade p/ 36 tampas CLRWSR36
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CAMBRO Tampa descartável gde. para MDSB9 ø11,11cm | 01/1000 CLSB9190
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CAMBRO Tampa descartável peq. para MDSB5 e MDSM8 ø8,89cm | 01/1000 CLSSM8B5148
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CAMBRO Tampa pequena p/ sucção descartável para MDSB5 e MDSM8 | ø8,89cm | 01/1500 CLSM8B5190
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CAMBRO Xícara 240ml | 01/48 MDSM8110 (preto) MDSM8480 (cinza riscado) MDSM8487 (cereja) MDSM8497 (azul)
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CAMBRO Tigela Pequena 150ml | 01/48 MDSB5110 (preto) MDSB5480 (cinza riscado) MDSB5487 (cereja) MDSB5497 (azul)
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CAMBRO Tigela Grande 270ml | 01/48 MDSB9110 (preto) MDSB9480 (cinza riscado) MDSB9487 (cereja) MDSB9497 (azul)
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ACESSÓRIOS
Para retirar a paleta quente use o Pellet Lifter
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CARRINHO DE ENTREGA DE REFEIÇÕES Efetue com segurança e higiene o transporte de refeições em pratos desde a cozinha ao quarto, lares de idosos ou presídios (ideal para Hospitais), garantindo a qualidade ideal dos alimentos num período curto. Uma peça única e resistente com armação de polietileno, paredes duplas fáceis de limpar e manter. Não lasca, não enferruja, não amassa e nem quebra. O espaço entre os trilhos comporta todas as configurações de bandejas padrões com espaços livres de até 14cm de altura. Os grampos para menu localizados na frente das portas podem colocar instruções sobre o destino ou a relação de conteúdo. As portas são feitas de polietileno isoladas e se abrem em um ângulo de 270°, no nível das laterais, para facilitar o acesso.
Bandejas por carrinho: 20
Cinza granito
Tamanho da bandeja: 36 x 46cm
2 grampos p/ Menu
Bandejas por guia: 02
Espaçamento entre as guias: 13,9cm
Travas: 2 internas de nylon por fricção, 1 gancho externo para fechamento
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Trilhos por compartimento: 5 CAMBRO Carro de entrega 123,5x83x112cm | 01/01 MDC1418S20
Rodas:12,7cm, 2 articuláveis com freios, 2 rígidas, com eixos separados
Como usar o sistema: • Pré aquecer o forno a 150°C - 15 a 20 minutos. • Colocar os pellets (podem ser empilhados) e pratos (esta temperatura não danifica os pratos de vidro temperado e porcelana) no forno convencional. • Deixar aquecendo por uma hora e vinte minutos (acompanhar a temperatura com termostato). • Colocar um pellet na base seguido do prato quente. • Colocar a comida quente (que foi guardada em uma caixa térmica da Cambro). • Tampar o prato e base, colocar as o demais peças (com comida, salada, sobremesa, pão, etc) na bandeja (1418C - 36x46cm). • Guardar a bandeja no carro de distribuição MDC. • Levar para a ala de pacientes e servir. Obs: o prato fica no pellet durante a refeição. Esta operação pode ser feita em pouco tempo com no mínimo 3 pessoas.
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