Roppanós finomságok, egészségesebben

Az ízletes chipseket és flipseket általában minden családtag szereti, csakhogy nehezen illeszthetők be az egészséges étrendbe. Vagy mégsem így van? Már akad olyan hazai gyártó, aki ezt a kérdést is szem előtt tartja és újragondolt módon készít ilyen rágcsálnivalókat. A Foody Product Kft. ügyvezetőjével, Szabó Szabinával beszélgettünk.

Miben különböznek a Foody Free chipsek és flipsek a többi ilyen jellegű terméktől? Glutén-, laktóz- és szójamentesek, vegán termékek, nincs bennük mesterséges színezék és ízfokozó. Tiszta üzemben gyártjuk a terméket, kizárva így a keresztallergizációt. Az sem mellékes, hogy a szokásosnál 30 százalékkal kevesebb, jó minőségű zsiradékot tartalmaznak. Mindemellett arra törekszünk, hogy a készítésükhöz felhasznált alapanyagokat minél közelebbi, lehetőség szerint magyar termelőktől szerezzük be – annál is inkább, mert így nemcsak költségkímélőbb a fuvarozás, de környezetvédelmi szempontból is sokkal előnyösebb.

Ezt láthatóan a csomagolásmódnál is figyelembe veszik. Igen, újrahasznosítható csomagolást használunk. Sőt: most már az ország összes csomagolásmentes üzletében is jelen vagyunk, amelyekben a tudatos vásárlók a magukkal vitt üvegedénybe vagy mosható kis zsákba kérhetik az árut.

Hogyan dől el, milyen ropogtatnivaló készül és miből? Jelenleg a Foody Free termékek alapanyagai között megtalálható egyebek mellett a kukoricaliszt, a zabpehelyliszt, a csicseriborsóliszt, a burgonyapehely, a céklapor, fűszerei között a tengeri só, a rozmaring, az oregánó. A zöldségek közül azokat tudjuk használni, amelyekből lisztszerű por állítható elő, ezek körét folyamatosan bővítjük. Családon belül és a barátok, ismerősök körében is teszteljük az ízeket. Most talán a céklás hummuschipsünk a legnépszerűbb. Ezek a finomságok egyébként nemcsak önmagukban, de mártogatósként, panírként is felhasználhatók. Webshopunkban pedig ki-ki akár saját ízlésének megfelelő boxot állíthat össze egy-egy bulira, vagy közös meccsnézős, filmnézős programokhoz.

Vállalkozásuk kezdetben kizárólag forgalmazással foglalkozott – mi jelentette a motivációt ahhoz, hogy ebbe az irányba is lépjenek? A férjem, Nagygellér Attila álmodta meg azt, hogy egyszer majd saját üzemünk legyen, én pedig már rég elköteleződtem a vegán táplálkozás, az egészséges életmód mellett. A családomnak vegyes konyhát vezetek, de már sok újítást elfogadtak tőlem. Ugyanaz a szemlélet, amit otthon és a saját életemben képviselek, most már az általunk gyártott termékeknél is érvényesülhet. Mindez izgalmas kihívás számunkra, és nagyon élvezzük! Merre tovább? A termékcsalád fejlesztése során továbbra is elsősorban a helyben elérhető alapanyagok változatos felhasználására szeretnénk törekedni, ezért fontos szerepet szánunk például a hazai almának. Szezonális termékek készítésével is szeretnénk színesíteni palettánkat. A vásárlók igénylik, szeretik ezeket a termékeket, így tehát főként a kreativitásunk szabhat határt annak, milyen újdonságokkal jelentkezünk a jövőben.

kinek és mennyit? • Kisgyermekeknél nagyon fontos a félrenyelés veszélyének elkerülése. 2 éves korukig emiatt se adjunk nekik olyan csemegéket, mint amilyen például a babapiskóta, a keksz, a ropi, a chips, a csokoládé, a cukorka. • A földimogyoró a leggyakoribb táplálékallergének egyike. Nyomokban a nem mogyorós csemegékben, így a chipsekben is előfordulhat. Legkorábban 10-11 hónapos kortól adható a hozzátáplálás során kis menynyiségben, összezúzott formában azoknak a gyerekeknek, akiknek nincs allergiás, ekcémás panaszuk. • A chipsek finomak, „etetik magukat”, fogyasztásuk során azonban ajánlott figyelembe venni só- és energiatartalmukat!