táplálkozás
Édes élet cukormentesen A fehér cukor egy egyszerű szénhidrát, amelyet cukorrépából készítenek. Míg maga a nyers cukorrépa körülbelül 20 százalék cukrot, ezzel szemben a kristálycukor 95 százalék cukrot tartalmaz. A legtöbb háztartásban ezt használják édesítésre.
A cukor a szervezetben savas hatással bír
A szervezet ugyan megpróbálja közömbösíteni, „lúgosítani” a cukrot, de ha nincs megfelelő „lúgos” tápanyag, akkor a testünk a „tartalékaihoz” nyúl, amelynek eredménye, hogy a folyamat során a szervezet elvonja az értékes vitaminokat, ásványi anyagokat önmagától. Többek között elvonja a hiányzó kalciumot, ami csontritkulást és fogszuvasodást idézhet elő.
Róka Eszter, sporttáplálkozás- és táplálékkiegészítés-tanácsadó írása A mindennapi energiaszükségletünk 10 százalékát kellene cukorból fedeznünk. Ez – ha fogyasztunk gyümölcsöket, tejtermékeket – hamar elérhető mennyiség a nap folyamán úgy, hogy még finomított, hozzáadott cukrot sem kell a szervezetünkbe bevinnünk. A kristálycukor – vagy ahogyan a szóbeszédben elterjedt „édes méreg”-nek is nevezik – megemeli az inzulinszintet, serkenti az adrenalin termelődését, illetve felelős a székrekedésért, emésztési problémákért is – korlátlan fogyasztás esetén.
34
Vital magazin
Egészséges alternatívájaként tartják számon a barnacukrot, amelyet ugyanúgy cukorrépából nyernek, mindössze annyi különbséggel, hogy a folyamatot még azon a ponton leállítják, ahol a tisztítás még nem teljes, vagyis a cukor még tartalmaz természetes anyagokat. Élettani hatása azonban a fehér- és a barnacukornak is káros.
