Lantmännen unibake update catalogo Italia 2017

Dal

Campo alla Tavola PAN E

FA S TFOOD

S N ACK S

D OLCI

Puro design svedese al servizio del gusto

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EDIZIONE

:

01/2017

INDICE Chi siamo?

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Better Bread

P20

Easy-to-Eat - Fastfood P42 Easy-to-Eat - Snacks

P56

Sweet Moments

P60

Indice

P82

BENVENUTI NEL MONDO DI LANTMANNEN UNIBAKE Un designer deve sapere perfettamente cosa fa. Perché ogni dettaglio conta e fa la differenza. Le sue creazioni devono essere intelligenti, pure e sorprendenti. Un piacere quotidiano. Per questo motivo il design svedese è così speciale. Anche quello dei nostri prodotti.

Siamo Lantmännen Unibake, il secondo gruppo europeo nel settore della panificazione. Abbiamo 36 panifici industriali più di 20 paesi e siamo svedesi purosangue. I nostri marchi Pastridor e Schulstad sono garanzia di qualità.

Ogni giorno, grazie al lavoro dei 6.000 dipendenti di Lantmännen Unibake, il mondo può gustarsi il nostro Better Bread, i prodotti Easy To Eat (Fastfood & Snacks) e l’assortimento Sweet Moments.

Creiamo prodotti da forno di alta qualità e adottiamo soluzioni innovative, offrendo così ogni giorno valore, sicurezza e piacere ai nostri clienti e ai consumatori più esigenti.

Questa è la nostra passione. La nostra forma di design.

In questo catalogo ti offriamo ispirazione per viziare i tuoi clienti con prodotti da forno deliziosi in qualsiasi momento della giornata, sia per i clienti diretti della tua azienda che per i consumatori finali in movimento. Colazione, pranzo, cena, ma anche spuntini e banchetti. Ti aiutiamo a offrire i prodotti giusti al momento giusto e ad avere la risposta adatta ad ogni nuova tendenza di mercato. In questo modo puoi soddisfare perfettamente i desideri del cliente moderno.

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Trasformarsi per crescere insieme L ’ U N I O N E

BET T E R B RE AD

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E AS Y-TO-E AT FAS TF OOD

F A

L A

F O R Z A

E ASY-T O-E AT SNAC KS

SWE E T M OMEN TS

PASTRIDOR È IL NOSTRO MARCHIO

SCHULSTAD È IL NOSTRO

CHE COPRE LA PRODUZIONE

MARCHIO PER LE CATEGORIE:

DI PANE E L’ASSORTIMENTO DI

SNACKS, DANISH PASTRY

PRODOTTI PER IL FASTFOOD:

& VIENNOISERIE:

PANE & FASTFOOD

SNACKS & DOLCI

VALORE COSTRUZIONE ATTIVA DEL MARCHIO

MASTRI FORNAI E COSTRUTTORI DI MARCHI In questo mondo in continuo rapido cambiamento, è bene che esistano marchi autentici e riconoscibili, che infondono fiducia ed offrono possibilità di crescita.

Noi di Lantmännen Unibake investiamo in modo estremamente consapevole nella costruzione del futuro dei nostri marchi.

Ed è proprio in questo che risiede il nostro valore aggiunto, per te e per i tuoi clienti.

I nostri marchi Pastridor e Schulstad sono garanzia di qualità. Per offrire qualità, devi essere esperto, e continuare ad esserlo. Per questo motivo continuiamo a migliorare il nostro servizio e siamo appassionati di innovazione. È in questo modo che possiamo continuare a proporre un vasto assortimento di prodotti, soddisfacendo le esigenze in continua evoluzione del cliente di oggi e del tuo consumatore.

Vogliamo essere dei pionieri nel mercato dinamico dei prodotti da forno parzialmente cotti (bake off). Per raggiungere quest’obiettivo, promuoviamo in modo più attivo i nostri due marchi Pastridor e Schulstad e semplifichiamo l’offerta dividendola in categorie di prodotti specifici.

Poniamo i marchi Pastridor e Schulstad al centro dell’attenzione nel settore, inglobandoli nella forza del nome della nostra azienda Lantmännen Unibake.

Realizziamo quest’obiettivo per mezzo di pubblicità, pubbliche relazioni, assistenza online e grazie alle attività delle Unibake Academy e tante altre iniziative di marketing.

UN’OFFERTA DI PRODOTTI SEMPLIFICATA, ALLARGATA E IN LINEA CON LE MODE DEL MOMENTO Sotto i marchi Pastridor e Schulstad possiamo offrire in modo molto più facile e più veloce i prodotti dalle nostre 36 pasticcerie internazionali.

UN’IDENTITÀ DISTINTIVA A LIVELLO VISIVO Creiamo due marchi molto riconoscibili, grazie ai quali potrai ritrovare i prodotti più velocemente. Per esempio nel catalogo, sul sito web o nella cella frigorifera.

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Ecco come un fornaio danese è in grado di far crescere la tua attività oggi.

Anno: 1880. Viggo Schulstad, ad appena 32 anni, rileva un forno nel piccolo centro di Copenaghen.

Viggo è un giovane ambizioso e vuole che il suo forno sia il migliore della città.

In breve tempo raggiunge il suo obiettivo. Nel frattempo Copenaghen cresce rapidamente e ci sono sempre più bocche da sfamare. Viggo cerca nuove soluzioni. Insieme al professor Ludvigsen introduce l’impastatrice e innovativi processi di preparazione.

I prodotti di Schulstad diventano accessibili a tutti e ben presto si confermano come i preferiti da tutta la Danimarca. Oggi Schulstad è il marchio per tutte le specialità dolci e salate. E d’ora in avanti lo sarà anche per noi.

Lantmännen Unibake riunisce più di 135 anni di tradizione danese nella cottura a più di 30 anni della stessa tradizione belga. Questo perché d’ora in avanti distribuiremo i nostri prodotti dolci e salati sotto il marchio Schulstad, mentre pane e fastfood rimaranno affidati al tuo marchio di fiducia Pastridor. La qualità dei nostri prodotti rimarrà la stessa, in più potrai contare su un marchio forte e su una gamma di prodotti più ampia. Di sicuro, la tua attività ne trarrà un enorme vantaggio.

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Viggo Schulstad

1848-1921

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PIÙ DI

per la prima volta Pastridor introduce sul mercato croissant parzialmente cotti.

Pastridor viene acquistato dal gruppo svedese Lantmännen Unibake.

di esperienza nel mondo innovativo del bake off.

il panificio Pastridor in Belgio viene raso al suolo da un incendio.

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2015

il quartiere generale del gruppo svedese Lantmännen decide di ricostruire il panificio Pastridor a Londerzeel (Belgio) e di dotarlo delle linee di produzione tecnologicamente più avanzate.

Da anni il campione tra i panini in Belgio: baguette senza precedenti, secondo gli esperti.

2016 introduzione del nostro nuovo assortimento ricco di diversi pani rustici, ciabatte, panini al latte, panini hamburger gourmet e panini hot-dog.

Pastridor oggi è il nostro marchio per Pane & Fastfood

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DOLCEZZA

REGALE

Il nostro marchio internazionale Schulstad Royal Danish Pastry rappresenta il più vasto e miglior assortimento al mondo di Danish Pastry e French Pastry.

PIÙ DI

135 ANNI L’origine del marchio risale al 1880 quando un imprenditore trentaduenne, Viggo Schulstad, fondò un forno nel centro di Copenaghen. È lì che sono nati la passione per la qualità, la professionalità e un gusto raffinato.

Pastridor ha lanciato il primo vero croissant al burro sul mercato italiano (prima di allora si mangiavano solo croissant fatti con la margarina).

Oggi questo prodotto fa parte dell’assortimento del marchio Schulstad.

Schulstad viene acquistato dal gruppo svedese Lantmännen Unibake.

Il campione d’incassi Schulstad è il prodotto Maple Pecan di cui vengono venduti milioni di pezzi nel mondo intero.

I prodotti Schulstad Danish Pastry sono apprezzati a livello mondiale per la loro consistenza estremamente leggera e croccante e il gusto delizioso.

Il segreto risiede nei 24 strati di pasta sfoglia che si sciolgono squisitamente in bocca.

Oggi Schulstad è il nostro marchio per Snacks & Dolci

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Svezia dolce casa Lantmännen Unibake è nelle mani di 27.000 agricoltori svedesi. Apparteniamo al grande gruppo svedese Lantmännen, una cooperativa di agricoltori influente nel settore dell’agricoltura, dei macchinari, della bioenergia e dell’alimentazione. Siamo molto vicini alla natura e abbiamo a cuore il pianeta. E l’attenzione per i dettagli risiede nei nostri geni svedesi. Si pensi al nostro design: intelligente, puro, sorprendente. Un piacere quotidiano, proprio come i nostri prodotti.

Lantmännen Unibake è il secondo gruppo europeo nel settore della panificazione ed è l’esperto per eccellenza nei prodotti da forno surgelati. La squisita fragranza del pane e dei dolci appena sfornati: ecco quello che ispira ogni giorno il lavoro appassionato e competente dei nostri 6.000 dipendenti nei nostri 36 panifici sparsi in tutto il mondo.

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Efficienza e potenza logistica nel cuore dell’Europa Il nostro nuovissimo centro logistico di distribuzione, Unibake Distribution Center (UDC), si trova nel cuore dell’Europa, vicino a Bruxelles. Il centro è completamente automatizzato. Con una superficie di 8.500 m² e 28.500 posti pallet, il centro serve il mercato belga, olandese, francese, spagnolo e italiano.

Dall’UDC serviamo anche clienti in Australia, Sudafrica, Corea, Giappone e Stati Uniti. Vi conserviamo tutti i nostri prodotti a -20°C, garantendone così una qualità costante. Il cosiddetto processo di Pick & Pack (selezione e imballaggio dei prodotti) avviene in modo completamente automatizzato; ne consegue una pallettizzazione ottimale, termini di consegna brevi e una gestione efficiente delle scorte. A fianco del centro logistico UDC è stato ricostruito il panificio Lantmännen Unibake, dotato delle linee di produzione tecnologicamente più avanzate.

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“

Una gestione efficiente delle scorte e brevi termini di consegna grazie al processo Pick & Pack completamente automatizzato.

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Ti sosteniamo da ogni punto di vista TRENDWATCHING E INDAGINI DI MERCATO Promozioni Relazioni pubbliche

UNIBAKE ACADEMY

NUOVI CONCETTI

E SOLUZIONI

Online

SU MISURA

NOTORIETÀ

MARKETING

FIERE

MAZIONEPER NEPER LA VENDITA

FOR

Pubblicità E sponsor

INNOVAZIONE

CATALOGHI MATERIALE PUNTI VENDITA

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Bakery Solutions COFFEE BAR, CAFFÈ & BISTRO

QUICK SERVICE RESTAURANT Lantmännen Unibake è per le maggiori catene di fastfood del mondo il partner preferenziale per innovazione e soluzioni di qualità. Con la nostra gamma di pane e panini per il consumo veloce offriamo innumerevoli possibilità per lo sviluppo e il rinnovamento della vostra tradizionale offerta per il fastfood.

In una parola FastGood!

HOTELS Quando si chiede al cliente di un hotel o al partecipante ad una conferenza quale pasto della giornata considera più importante, molto probabilmente risponderà “la colazione”. Il modo migliore per iniziare la giornata è una mattina ricca di scelta, con nuove esperienze sensoriali e nuovi gusti. Ma anche per gli altri momenti in cui si gusta il pane, come pranzo, cena e buffet offriamo agli hotel interessanti soluzioni.

Offerte limitate nel tempo e strategiche in determinate categorie sono importanti per condurre un’attività di successo e differenziarsi dalla concorrenza. Il nostro assortimento comprende delle specialità come i croissant vuoti o farciti, così come pane classico e rustico pronto da servire.

LEISURE & VIAGGI È in costante crescita la domanda dei consumatori fuori casa per soluzioni di consumo di un pasto veloce, gustoso e al tempo stesso leggero. Soprattutto nel settore del tempo libero e dei viaggi, per il quale noi offriamo soluzioni ideali per i momenti in cui il tempo e la praticità è importante come la qualità.

STAZIONI DI SERVIZIO La quota di fatturato realizzata nel mondo petrol con i generi alimentari è in costante aumento in tutta Europa e il corner bakery si è affermato come mezzo efficace per fidelizzare clienti storici, conquistare nuovi clienti ed aumentare il volume d’affari realizzato con altri prodotti. Offriamo formazione agli store manager sulla migliore pianificazione ed ottimizzazione dell’attività e ai collaboratori sul tema della cottura al forno.

CONVENIENCE SHOP Uno spazio bakery attraente assicura atmosfera e vita in qualsiasi negozio e grazie al meraviglioso profumo di pane ed altri prodotti da forno appena sfornati i sensi si risvegliano e stimolano gli acquisti d’impulso. Attraverso la combinazione di assortimento ottimale e presentazione professionale dei prodotti aiutiamo i nostri clienti ad aumentare il loro volume d’affari.

MENSE & RISTORANTI AZIENDALI Allestire e cucinare il miglior pranzo possibile richiede professionalità e tanto tempo, per cui al personale della ristorazione aziendale rimane ben poco tempo per altre cose. Con il nostro assortimento bake off Pastridor & Schulstad potete qualificare la vostra offerta ed accogliere i vostri clienti senza sprechi con il più invitante profumo del pane appena sfornato.

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Diventa un professionista del bake off!

Qual’è il tempo di cottura ideale per ottenere una mollica leggera e una sottile crosta fragrante? Qual’è il modo più appetitoso per presentare panini e croissant? E come creare Gourmet Burger o Hot-Dog senza precedenti?

IMPARARE DAI MIGLIORI

I TRUCCHI DEL MESTIERE

IMPARARE DAI MIGLIORI

In quanto parte di una rete internazionale di centri di formazione certificati, la Unibake Academy dal 1994 aiuta dipendenti, clienti ed altri professionisti a migliorare la qualità dell’offerta dei prodotti da forno per il consumatore. I nostri consulenti culinari, che godono di anni e anni di esperienza, ti aiutano a crescere professionalmente e a far parte di una cultura dei prodotti da forno innovativa e di qualità.

I nostri corsi di formazione sono appositamente ideati per insegnare a tutti i professionisti della nostra filiera i trucchi del mestiere, dal punto di vista tecnico, operativo e culinario. Questi corsi di formazione vengono impartiti su richiesta presso la tua azienda.

Unibake Academy si occupa di organizzare un workshop su misura per la tua azienda, in loco. Forniamo risposte alle esigenze specifiche della tua attività in base alle domande e aspettative del caso. Condividiamo con te la passione per i nostri prodotti, forti di una lunghissima esperienza nel settore della ristorazione a livello internazionale. I nostri consulenti culinari ti aiutano a crescere dal punto di vista professionale e a far parte di una cultura bake off basata su qualità e innovazione.

L A N T M Ä N N E N U N I B A K E I TA LY 0 5 4 4 4 1 8 3 6 9 | I N F O - I T @ L A N T M A N N E N . C O M | W W W. L A N T M A N N E N - U N I B A K E . I T

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SOSTENIAMO LA TUA AZIENDA IN 7 MODI DIVERSI

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Ti offriamo gli strumenti necessari per dare slancio alle tue vendite e al tuo marketing. Per esempio con materiale di vendita appropriato e campioni dei nostri prodotti da far provare ai tuoi clienti. Interveniamo direttamente per aumentare la rotazione dei nostri prodotti.

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Nella nostra Unibake Academy ogni giorno formiamo venditori e esercenti. Imparano tutto il necessario sulle tecniche di cottura corrette e sugli USP dei nostri prodotti.

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Per mezzo di e-mail, del nostro sito web, di materiale pubblicitario e incontri con la forza vendite per informare tutti gli interessati rispetto ai nostri prodotti e alle ultime tendenze del mercato.

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Lavoriamo sodo per mantenere una squadra vendite stabile con professionisti che ascoltano le tue esigenze e comunicano in modo trasparente, che collaborano con la tua azienda e contribuiscono al meglio ad ideare le strategie giuste per la tua attività. C’è un problema con un cliente o rispetto a un certo prodotto?

I nostri professionisti sono pronti ad aiutarti!

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Continuiamo a lavorare alla reputazione dei nostri marchi più forti: Pastridor e Schulstad. Miriamo a produrre prodotti di alta qualità con margini interessanti che vendano più di qualsiasi altro prodotto sul mercato. Prodotti che i clienti richiedono. Perché non proponiamo prodotti innovativi per il gusto di farlo ma per soddisfare i desideri dei consumatori.

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Investiamo molto in indagini di mercato: con le informazioni che ne ricaviamo, sviluppiamo prodotti invitanti, nuovi, autentici, sani e deliziosi che si adattano perfettamente a ogni stile di vita.

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Ci impegniamo anche ad offirire possibilità di dare vita a nuove creazioni assieme ai clienti. Insieme creiamo idee e prodotti che rispondono alle tendenze emergenti, alle esigenze dei clienti e ai desideri dei consumatori finali.

“

Il nostro obiettivo è adottare quest’approccio ogni giorno. Ringraziamo i nostri grossisti che ci aiutano a farlo e che lavorano con noi!

”

Grazie, caro distributore Chi avrà successo nel mercato bake off di domani? Il produttore che, spinto da una pressione enorme, realizza quello che promette ai suoi clienti? Che sviluppa prodotti sempre migliori grazie alla maestria e alla padronanza della migliore tradizione e grazie a tecnologie innovative? Il produttore che si rende conto del momento in cui nuove tendenze stanno conquistando il mercato? E che senza fatica si adegua lanciando un nuovo assortimento di prodotti? Certamente! Ma c’è altro da dire: il produttore non può farcela senza distributori partner motivati.

Anche se propone prodotti fantastici. Perché solo grazie a voi, cari distributore, i nostri prodotti raggiungono migliaia di esercenti: hotel, ristoranti, bar, caffetterie, parchi divertimenti, cliniche e tutti i loro consumatori. Noi di Lantmännen Unibake ci rendiamo conto che i nostri distributore rappresentano un enorme valore aggiunto, svolgendo un ruolo fondamentale nella catena dal produttore al consumatore. E vogliamo ringraziarvi per il vostro duro lavoro!

Siamo consapevoli del fatto che il vostro mondo è in continua evoluzione è in continua evoluzione. La digitalizzazione, un’offerta di prodotti che cresce esponenzialmente e un mercato sempre più trasparente: in un mondo estremamente competitivo i grossisti rappresentano per noi un anello fondamentale della catena e per questo è fondamentale da parte nostra sostenerne in ogni modo l’attività. Insieme si può crescere, creando una base comune di consumatori felici.

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Better bread 20

BETT E R B R E A D - PAN E -

Pane rustico? La moda del momento! Prodotti perfetti per la tendenza attuale del mangiar sano. Tutto ciò che è artigianale, autentico e di qualità ha successo commerciale. Per questo offriamo un vasto assortimento di prodotti da forno dal nostro panificio artigianale.

Sono il risultato di creatività, passione, professionalità e attenzione per i più minimi dettagli. Da farcire con amore! Oltre ai pani rustici naturalmente hai vasta scelta tra le nostre baguette classiche. Prodotti di qualità eccellente, che non perdono mai il loro valore e che i clienti apprezzano sempre.

B A G U E T T E P 2 2 | P R O K O R N P 2 6 | PA N E C L A S S I C O B E L G A P 2 7 S E N Z A G L U T I N E P 2 8 | A S S O RT I M E N T I P 2 9 | V I K I N G P 3 0 S A N D W I N O P 3 1 | S P E C I A L I TÀ PA N E P 3 4

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BAGUETTE

12510000

12470000

MINI BAGUETTE TAGLIATA

MEZZA BAGUETTE TAGLIATA

Peso 85 g Lunghezza 17 cm Pz/ct 80 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 130 g Lunghezza 26 cm Pz/ct 50 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Pretagliato 30’

4’ 170-190°C*

Pretagliato 30’

4’ 170-190°C*

*CONSIGLIO! Pronto all’uso oppure 4’ 170-190°C

22

PANE

“ 16650003

16640003

PICCOLO BIANCO MINI

PICCOLO BIANCO

Peso 30 g Lunghezza 8 cm Pz/ct 260 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 50 g Lunghezza 10 cm Pz/ct 165 Ct/plt 32 TMC (m) 12

15’

15’ 170-190°C

15510004

15’

Farcita o nature, la baguette classica piace a tutti.

”

15’ 170-190°C

15530000

18810002

14080002

PICCOLO BIANCO

MEZZA BAGUETTE BIANCA

MEZZA BAGUETTE BIANCA

MEZZA BAGUETTE FITNESS PLUS

Peso 120 g Lunghezza 22 cm Pz/ct 55 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 135 g Lunghezza 26 cm Pz/ct 50 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 150 g Lunghezza 28 cm Pz/ct 50 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 165 g Lunghezza 26 cm Pz/ct 50 Ct/plt 32 TMC (m) 12

15’

15’ 170-190°C

15520003

15’

18’ 170-190°C

15570001

15’

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15550006

15’

18’ 170-190°C

15590001

BAGUETTE BIANCA

MEZZA BAGUETTE FRANCESE

BAGUETTE BIANCA

BAGUETTE FRANCESE BIANCA

Peso 220 g Lunghezza 57 cm Pz/ct 35 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 225 g Lunghezza 36 cm Pz/ct 28 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 270 g Lunghezza 57 cm Pz/ct 28 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 320 g Lunghezza 57 cm Pz/ct 20 Ct/plt 32 TMC (m) 12

15’

18’ 170-190°C

15’

18’ 170-190°C

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18’ 170-190°C

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18’ 170-190°C

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Sani cereali

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PANE

TRE N D NON PERDERTI I BENEFICI DEI CEREALI DEL SUCCESSO PROKORN Il consumatore di oggi è sempre più spesso alla ricerca di cibi salutari. I nostri freschissimi prodotti Prokorn sono un successo formidabile! Questo pane scuro ai cereali, dal gusto intenso, carico di energia naturale, è amatissimo da chi vuole mangiare sano. Prokorn contiene il 500% di calcio rispetto al pane integrale ed il 45% di sodio in meno. Ma è croccante e ha un gusto saporito!

PROKORN: UN ESEMPIO DI CIBO FUNZIONALE, MA DELIZIOSO! • Ricco di minerali: calcio, fosforo, ferro e magnesi

• Senza colesterolo

• Ricco di fibre

• Adatto ad una dieta priva di lattosio

• A basso contenuto di sale

• Ricco di acidi grassi polinsaturi

ADDIO, GLUTINE! C’è una tendenza che si diffonde a macchia d’olio nel mondo: sempre più consumatori scelgono prodotti senza glutine. Grazie al nostro approccio innovativo ed alla nostra ricerca avanzata siamo in grado di rispondere a quest’esigenza sempre più pressante.

Il nostro pane di qualità senza glutine, confezionato individualmente, è già un successo!

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PROKORN A chi vuol mangiare bene e in modo sano, offriamo il nostro pane scuro ai cereali, ricco di gusto. Prokorn contiene il 500% di calcio rispetto al pane integrale e il 45% di sodio in meno. Eppure è croccante e ha un gusto ricco e deciso!

25880000

25870000

PANINO MORBIDO PROKORN

SANDWINO PROKORN

Peso 105 g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 22 Ct/plt 64 TMC (m) 12

Peso 130 g Lunghezza 13 x 13 cm Pz/ct 22 Ct/plt 64 TMC 12 m Pretagliato Pronto all’uso

60’

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4’ 170-190°C

60’

/

PANE

PANE CLASSICO BELGA 16480000

16490000

MINI PANINO BIANCO AL LATTE

PANINO BIANCO AL LATTE

PANINO INTEGRALE AL LATTE

Peso 25 g Lunghezza 8 cm Pz/ct 3 x 25 Ct/plt 88 TMC (m) 9 Pronto all’uso

Peso 45 g Lunghezza 14 cm Pz/ct 4 x 25 Ct/plt 32 TMC (m) 9 Pronto all’uso

Peso 45 g Lunghezza 14 cm Pz/ct 2 x 25 Ct/plt 52 TMC (m) 9 Pronto all’uso

30’

12300000

16510000

/

16410000

60’

/

12650001

60’

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16540003

MEZZA SANDWICH BAGUETTE BIANCA

SANDWICH BAGUETTE BIANCA

PANINO MAXI

PANINO MORBIDO INTEGRALE

Peso 85 g Lunghezza 18 cm Pz/ct 60 Ct/plt 32 TMC (m) 9

Peso 130 g Lunghezza 26 cm Pz/ct 40 Ct/plt 32 TMC (m) 9

Peso 100 g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 4 x 11 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 105 g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 4 x 11 Ct/plt 32 TMC (m) 12

60’

/

15810001

60’

/

15820004

15’

4’ 170-190°C

15830001

/

4’ 170-190°C

15840004

ROSETTA BIANCA

ROSETTA AL SESAMO

ROSETTA INTEGRALE

ROSETTA AI SEMI DI PAPAVERO

Peso 70 g Diametro Ø 9,5 cm Pz/ct 4 x 20 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 60 g Diametro Ø 9,5 cm Pz/ct 4 x 20 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 60 g Diametro Ø 9,5 cm Pz/ct 2 x 20 Ct/plt 52 TMC (m) 12

Peso 60 g Diametro Ø 9,5 cm Pz/ct 80 Ct/plt 80 TMC (m) 12

15’

12’ 170-190°C

15’

12’ 170-190°C

15’

12’ 170-190°C

15’

12’ 170-190°C

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SENZA GLUTINE PRONTO ALL’USO

26500000

PANINO HAMBURGER SENZA GLUTINE 24690000

PANINO MULTICEREALI SENZA GLUTINE 24680000

GLUTENVRIJ PANINO BIANCO SENZA GLUTINE Peso 60 g Pz/ct 24 Ct/plt 88 TMC (m) 9 120’

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/

Peso 60 g Pz/ct 24 Ct/plt 88 TMC (m) 9 120’

/

Peso 80 g Pz/ct 36 Ct/plt 64 TMC (m) 12 60’

/

PANE

ASSORTIMENTI

2 KG

12410000

PANINI ASSORTITI BUFFET 3 KG

22090000

PANINI ASSORTITI PRESTIGE

2,6 K

G

25780000

ASSORTIMENTO MINI SANDWINO MEDITERRANEO

Pronto all’uso 30’

Peso 30 g Pz/ct 5 x 20 Ct/plt 64 TMC (m) 10 /

Peso 27 g Pz/ct 4 x 18 Ct/plt 88 TMC (m) 9 /

Peso 35 g Pz/ct 3 x 25 Ct/plt 88 TMC (m) 10

4’ 170-190°C

Pronto all’uso 30’

/

2,5 K

G

20470000

16830008

3 KG

PANINI ASSORTITI CATERING Peso 30 g Pz/ct 5 x 20 Ct/plt 64 TMC (m) 10 15’

ASSORTIMENTO DI MINI SANDWINO Peso 35 g Pz/ct 4 x 18 Ct/plt 88 TMC (m) 10 Pronto all’uso 30’

/

5’ 170-190°C

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VIKING

VIKING

BREAD

PRONTO ALL’USO

16320000

16300000

VIKING THINBREAD (RETTANGOLARE)

VIKING ROTONDO

VIKING QUADRATO

Peso 80 g Lunghezza 35 x 25 cm Pz/ct 4 x 10 Ct/plt 96 TMC (m) 9

Peso 55 g Diametro Ø 16,5 cm Pz/ct 1 x 6 Ct/plt 60 TMC (m) 9

Peso 30 g Lunghezza 11 x 11 cm Pz/ct 150 Ct/plt 60 TMC (m) 9

30’

30

16800001

/

30’

/

30’

/

PANE

SANDWINO PRONTO ALL’USO

2,8 K

G

18490001

25650000

25660000

SANDWINO ERBE

SANDWINO RUSTICO INTEGRALE

SANDWINO RUSTICO BIANCO

Peso 130 g Lunghezza 13 x 13 cm Pz/ct 22 Ct/plt 64 TMC (m) 12

Peso 115 g Lunghezza 18,5 x 8 cm Pz/ct 35 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 115 g Lunghezza 18,5 x 8 cm Pz/ct 35 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Pretagliato

Pretagliato

Pretagliato

60’

60’

60’

/

/

2,8 K

2,8 K

G

18470001

/

2,8 K

G

18480001

G

25920000

SANDWINO CHILI

SANDWINO AI SEMI DI GIRASOLE

SANDWINO BIANCO

Peso 130 g Lunghezza 13 x 13 cm Pz/ct 22 Ct/plt 64 TMC (m) 12

Peso 130 g Lunghezza 13 x 13 cm Pz/ct 22 Ct/plt 64 TMC (m) 12

Peso 130 g Lunghezza 13 x 13 cm Pz/ct 22 Ct/plt 64 TMC (m) 12

Pretagliato

Pretagliato

Pretagliato

60’

60’

60’

/

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31

Pane in movimento

32

PANE

T R E ND IL PANE COTTO SU PIETRA RISVEGLIA TUTTI I SENSI L’aspetto, l’odore, il sapore, la struttura al tatto: tutti aspetti che dimostrano la qualità del nostro pane rustico. Ha una crosta croccante, una pasta leggera ed ariosa, un aspetto artigianale e viene cotto su pietra in un forno incandescente. È così che si fa il pane, quello vero. Lascia anche tu il segno con questo pane pieno di personalità: dai ai tuoi clienti la possibilità di gustarsi le nostre nuove varianti rustiche. Scommettiamo che li conquisterai?

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25260001

BAGEL SESAMO Peso 75 g Diametro Ø 11 cm Pz/ct 36 Ct/plt 80 TMC (m) 12 30’

/

SPECIALITÀ PANE 25740000

FLAGUETTE GRANDE 22460001

PANINO AL ROSMARINO GRIGLIATO 23440001

PANINO BIANCO GRIGLIATO Peso 110 g Lunghezza 21 cm Pz/ct 65 Ct/plt 32 TMC (m) 12 30’

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/

Peso 110 g Lunghezza 21 cm Pz/ct 65 Ct/plt 32 TMC (m) 12 30’

/

Peso 100 g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 28 Ct/plt 56 TMC (m) 12 15’

4’ 170-190°C

PANE

25380001

DIAMANTE RUSTICO INTEGRALE 25440001

DIAMANTE RUSTICO BIANCO 12450000

CIABATTA

25600000

LINGOTTO CON ALBICOCCA & FICHI

Peso 130 g Lunghezza 17 cm Pz/ct 60 Ct/plt 28 TMC (m) 12 /

Peso 85 g Lunghezza 18 cm Pz/ct 80 Ct/plt 32 TMC (m) 12 15’

Peso 80 g Lunghezza 17 cm Pz/ct 80 Ct/plt 32 TMC (m) 12 15’

10’ 170-190°C

10’ 170-190°C

4’ 170-190°C

Peso 350 g Lunghezza 18 x 12 cm Pz/ct 12 Ct/plt 64 TMC (m) 12 60’

15’ 170-190°C

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PANE

PANE RUSTICO

25590000

BARRA GALLEGA MEDIA

BAGUETTE RUSTICA

Peso 125 g Lunghezza 25 cm Pz/ct 50 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 320 g Lunghezza 40 cm Pz/ct 18 Ct/plt 32 TMC 12 m

60’

37

25360001

15’ 170-190°C

30’

15’ 170-190°C

37

R ICE TTA

SANDWINO AL SALMONE PRODOTTO

PREPARAZIONE

Sandwino bianco 25920000

Apri il sandwino e guarnisci con il formaggio spalmabile, il salmone affumicato, il cipollotto e il cetrilolo.

INGREDIENTI Salmone affumicato, cipollotto, formaggio spalmabile, cetriolo

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PANE

39

R ICE TTA

SANDWINO AL ROQUEFORT PRODOTTO

PREPARAZIONE

Sandwino ai semi di girasole 18480001

Apri il sandwino e guarnisci con la pera, il formaggio Roquefort, la frutta secca e completa con la salsa al miele.

INGREDIENTI Una pera, formaggio Roquefort, lattuga, frutta secca, salsa al miele.

40

PANE

41

Fastfood 42

EAS Y- TO - E AT - FASTFO O D -

I Gourmet Burgers stanno conquistando milioni di consumatori nel mondo intero. Dai anche tu un morso alla moda imperante del fastfood di qualità e realizza grazie al nostro assortimento di prodotti un fatturato altrettanto di qualità. Perché grazie alla nostra lunghissima tradizione di panificazione c’è una nuova generazione di hamburger & hot-dog che ti aspetta.

Esplora nuovi territori culinari con i nostri panini per hamburger e hot-dog e usa la fantasia per trasformare il fastfood in una nuova specialità gastronomica.

I C L A S S I C I P 4 4 | PA N I N I G O U R M E T P 4 6 PA N I N I G O U R M E T C O T T I S U P I E T R A P 4 8 | PA N I N I H O T- D O G P 5 2

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24430000

PANINO PER HAMBURGER XXL AL SESAMO Peso 100 g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 2 x 12 Ct/plt 72 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/ 20360000

I CLASSICI PRONTO ALL’USO

MINI PANINO PER HAMBURGER AL SESAMO

MINI PANINO PER HAMBURGER Peso 27 g Diametro Ø 6 cm Pz/ct 7 x 18 Ct/plt 52 TMC (m) 9 30’

20350000

PANINO PER HAMBURGER AL SESAMO

17840001

18180001

PANINO PER HAMBURGER AL SESAMO

Peso 27 g Diametro Ø 6 cm Pz/ct 7 x 18 Ct/plt 52 TMC (m) 9 30’

Peso 50 g Diametro Ø 10 cm Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 88 TMC (m) 12 60’

20380000

PANINO PER HAMBURGER AL NATURALE

24040000

PANINO PER HAMBURGER DOPPIO AL SESAMO

Pretagliato 60’ 44

/

/

/

PANINO PER HAMBURGER AL NATURALE

Peso 126 g Diametro Ø 14,5 cm Pz/ct 4 x 4 Ct/plt 68 TMC (m) 12

60’

/

20370000

PANINO PER HAMBURGER GIGANTE AL SESAMO

Pretagliato

Pretagliato

/

20170002

Peso 89 g Diametro Ø 12 cm Pz/ct 6 x 8 Ct/plt 49 TMC (m) 12

Peso 84 g Diametro Ø 10 cm Pz/ct 24 Ct/plt 72 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/

Peso 50 g Diametro Ø 10 cm Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 88 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/

Peso 89 g Diametro Ø 12 cm Pz/ct 6 x 8 Ct/plt 49 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/

FASTFOOD FA S T F O O D

PANINO PER GOURMET BURGER

VERDURA

Dà una prima impressione visiva. Il gusto e la consistenza sono fondamentali per preparare un buon hamburger.

Consigliamo di tostare sempre il pane, perché prenda più gusto e sembri appena uscito dal forno.

Utilizza una padella con un goccio d’olio o del burro per ottenere una crosta dorata e fragrante. Preferisci un gusto più deciso? Fai rosolare in padella cipolla e pancetta, prima di tostarci il pane che assorbirà questi sapori deliziosi!

Utilizza ingredienti freschi e di qualità. Non tagliare in anticipo tutta l’insalata e le verdure, per evitare che perdano in fragranza e gusto.

FORMAGGIO

Il formaggio può essere il completamento perfetto del tuo hamburger ma può anche finire per rovinarlo. Il gusto non deve dominare ma fondersi tra quello degli altri ingredienti.

HAMBURGER Usa gli ingredienti più freschi. Il grasso dà sapore!

Non usare carne magra.

SALSE

Le salse possono essere il tocco in più che valorizza altri sapori, ma a volte rischiano invece di coprili. Per capire di quanta salsa hai bisogno, devi fare degli esperimenti.

Un Gourmet Burger non è solo la somma di tutti i suoi ingredienti, ma è il frutto dell’alchimia degli ingredienti stessi, diversi in gusto e consistenza. Il principio dell’architettura per hamburger comporta che il panino venga preparato seguendo un ordine preciso e con gli ingredienti adatti. A distinguere gli esperti dell’hamburger dai dilettanti è l’attenzione per i dettagli.

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PANINI GOURMET PRONTO ALL’USO

24240000

BUFFALO BUN

24460000

PANINO PER HAMBURGER CHILI 23620000

PANINO PER HAMBURGER RUSTICO 24610001

CIABATTA RUSTICA (SOFT) Peso 95 g Diametro Ø 11 cm Pz/ct 30 Ct/plt 64 TMC (m) 12 Pretagliato 30’ O

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2’ 170-190°C

Peso 105 g Diametro Ø 12,5 cm Pz/ct 2 x 12 Ct/plt 72 TMC (m) 12 Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

Peso 89 g Diametro Ø 12,5 cm Pz/ct 24 Ct/plt 72 TMC (m) 9 Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

Peso 81 g Diametro Ø 12 cm Pz/ct 60 Ct/plt 24 TMC (m) 12 Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

FASTFOOD

NEW 26380001

NEW 26480000

NEW 26450000

PANINO HAMBURGER STEAKHOUSE 24160000

PANINO PER HAMBURGER BRIOCHE Peso 109 g Diametro Ø 11,5 cm Pz/ct 2 x 15 Ct/plt 56 TMC (m) 12

Peso 80 g Diametro Ø 11 cm Pz/ct 5 x 6 Ct/plt 64 TMC (m) 7

PANINO HAMBURGER PRETZEL Peso 80 g Diametro Ø 11,5 cm Pz/ct 2 x 21 Ct/plt 56 TMC (m) 12

PANINO HAMBURGER PEPE NERO Peso 90 g Diametro Ø 12,5 cm Pz/ct 3 x 12 Ct/plt 64 TMC (m) 12 Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

Pretagliato 60’ O

2’ 170-190°C

26500000

PANINO HAMBURGER SENZA GLUTINE Peso 80 g Diametro Ø 11,5 cm Pz/ct 30 Ct/plt 64 TMC (m) 12

NEW

60’

/

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PANINI GOURMET COTTI SU PIETRA PRONTO ALL’USO

25770000

PANINO HAMBURGER SKYR 25760000

PANINO PREMIUM HAMBURGER SESAMO 24080000

PANINO HAMBURGER INTEGRALE Peso 100 g Diametro Ø 12 cm Pz/ct 30 Ct/plt 52 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/

Peso 100g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 35 Ct/plt 32 TMC (m) 12

Peso 100 g Diametro Ø 13 cm Pz/ct 35 Ct/plt 32 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/

Pretagliato 60’

/

SK Y R IL SEGRETO DEI VICHINGHI 1100 anni fa i Vichinghi portarono il formaggio morbido Skyr in Islanda. Questo derivato del latte, estremamente nutriente, ricco di calcio e vitamine, diventò un alimento immancabile nella cucina islandese. È privo di grassi, ricco di proteine, contiene pochi zuccheri e ha la consistenza del formaggio quark. Il nostro panino per hamburger cotto su pietra contiene quest’ingrediente ricco di energia. Un vero concentrato di gusto!

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FASTFOOD

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Da fast food a... fast good!

T R EN D NON PERDERE IL TRENO DELLA MODA HAMBURGER! La tendenza degli hamburger raffinati viene dalle grandi città come Londra e New York. Queste città hanno offerto a Lantmännen Unibake l’occasione di identificare una nuova moda. Grazie alla nostra forza innovativa abbiamo sviluppato varietà nuove e migliori. Così è nato il vasto assortimento di panini per hamburger e hot-dog premium che dà a ogni chef la possibilità di sbizzarrirsi.

Il successo della moda hamburger non fa che crescere a livello internazionale. Perché un hamburger è molto di più di un pezzo di carne in un buon panino: l’hamburger è una presa di posizione. Anche per la tua azienda.

• I panini per ham• Le novità a base di burger dall’aspetto hamburger si fanno artigianale stanno strada sui menù di conquistando il monun numero sempre do già da diversi anni. maggiore di bar, ristoranti e hotel.

• Praticamente oggi Un modo intelli­gente tutte le grandi città di distinguersi. hanno un ristorante specializzato in hamburger gourmet.

50

FASTFOOD

MIGLIORA LA QUALITÀ DEL TUO MENÙ E AUMENTA I GUADAGNI. Il giusto assortimento di panini ti permette di offrire gli hamburger gourmet più appetitosi, la tua offerta diventa più attraente e i guadagni aumentano. I consumatori di oggi sono disposti a pagare di più per gustarsi un hamburger degno di questo nome. Il nostro pane per hamburger di qualità è quel qualcosa in più che offre il menù di un gran numero di aziende, in diversi ambiti commerciali: ha successo e assicura guadagni maggiori.

Grazie ai Gourmet Burgers le tue creazioni soddisfano le aspettative dei consumatori moderni; questo ti permette di attirare nuovi clienti e di rispondere alle esigenze dettate dalle tendenze di mercato. Inoltre, grazie alla facilità di preparazione, le attività in cucina sono ancora più pratiche e veloci.

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PANINI HOT-DOG PRONTO ALL’USO NEW 26490000

PREMIUM HOT-DOG BRIOCHE 24030000

PANINO PER HOT-DOG AL SESAMO 18990001

PANINO PER HOT-DOG FRANCESE Peso 65 g Lunghezza 19 cm Pz/ct 2 x 16 Ct/plt 64 TMC (m) 7 60’

52

/

Peso 77 g Lunghezza 17 cm Pz/ct 2 x 18 Ct/plt 56 TMC (m) 12 Pretagliato 60’

/

Peso 80 g Lunghezza 20,5 cm Pz/ct 6 x 9 Ct/plt 64 TMC (m) 12 Top sliced Pretagliato 60’

/

FASTFOOD

HotDogs

TRE N D HOT-DOGS...

IRRESISTIBILI! Hot-dogs è un assortimento di panini ideati appositamente per soddisfare la moda dell’ “Premium hot-dog”, l’hot-dog di lusso. Offrire spuntini veloci, a mo’ di fastfood, ma di qualità è la moda del momento. Dai libero sfogo alla tua creatività con i nostri panini per hot-dog e combina le specialità locali con ingredienti di prima qualità dal mondo intero. Un tocco di novità per il tuo menù e una spinta al tuo fatturato: grazie alla moda “Premium hot-dog” i consumatori sono infatti disposti a pagare di più per un hotdog coi fiocchi. Vantaggi per tutti: più entrate in cassa, più gusto per il palato dei tuoi clienti!

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R ICE TTA

BURGER TEX MEX PRODOTTO

PREPARAZIONE

Panino Skyr per hamburger cotto su pietra 25770000

1 Taglia la cipolla rossa e i peperoncini a rondelle sottili e la carota alla julienne. 2 Prepara una salsina mescolando senape, ketchup e salsa Sweet Chili.

3 Spalma la salsa sul panino e aggiungi dell’insalata. 4 Griglia l’hamburger di manzo e mettilo sul pane. 5 Aggiungi la cipolla, i peperoncini, la carota e il prezzemolo.

INGREDIENTI Hamburger di carne di manzo, 1 confezione di peperoncini jalapeño dolci, 1 cipolla rossa, 20 gr prezzemolo, 1 carotina, 1 cucchiaino di senape e salsa agrodolce Sweet Chili, 1 cucchiaio di ketchup, radicchio

54

FASTFOOD

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Snacks 56

EAS Y- TO - E AT - S NA CK S -

Questo assortimento di spuntini salati, ideali per i clienti in movimento, si adatta perfettamente allo stile di vita trafficato di consumatori esigenti. Ideale per i clienti piĂš di fretta, che amano il gusto e la qualitĂ .

Sazia la loro fame con i nostri snacks e aumenta i tuoi guadagni.

S P E C I A L ATĂ€ S A L AT E P 5 9

57

1

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2

40% degli acquisti di snack sono fatti ad impulso: mettili in un posto chiaramente visibile!

3

Fare una promozione con gli snack, proponendoli in un Menu Completo (snack + bevanda).

4

1 snack su 4 viene acquistato per colazione quindi ampliate l’offertà di prodotti salati per colazione.

5

Gli snack acquistati la sera, vengono spesso portati a casa. Offrite un multipack per tutta la famiglia!

6

Gli snack sono le ultime novità di mercato con poca concorrenza e margini più alti.

I consumatori cercano freschezza ed ingredienti stimolanti.

SNACKS

25470000

GIRELLA CON UOVA E BACON Peso 90 g Diametro Ø 9,5 cm Pz/ct 42 Ct/plt 80 TMC (m) 9 15’

21’ 170-190°C

SPECIALITÀ SALATE

25160001

RUSTICO GRANDE SALMONE & SPINACI 25150001

RUSTICO GRANDE POLLO & BACON Peso 140 g Lunghezza 14,5 cm Pz/ct 36 Ct/plt 88 TMC (m) 15 60’

Peso 140 g Lunghezza 14 cm Pz/ct 36 Ct/plt 88 TMC (m) 18 60’

25’ 170-190°C

25’ 170-190°C

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Sweet Moments 60

S W EET MO ME N TS - DOLCI -

Scopri il nostro vasto assortimento di prodotti dolci per golosi di ogni tipo! La richiesta di prodotti in formato mini non fa che crescere, perché sempre più consumatori vogliono gustarsi bocconi deliziosi senza sensi di colpa. Per questo gruppo abbiamo ideato i prodotti Mini Mania. Per chi invece vuole peccare in gran stile ci sono le paste e sfoglie classiche, Danish pastry e French pastry, muffin e ciambelle; per la colazione, la merenda o qualsiasi altro momento della giornata.

PREMIUM P62 | I CLASSICI P70 | MINI VIENNOISERIE P71 R O YA L D A N I S H PA S T RY P 7 6 | S W E E T S P 8 0

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NEW PREMIUM

N°1 IN TASTE

23810005

PREMIUM! CROISSANT DRITTO ACADEMY

PREMIUM

Peso 60 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 28 Ct/plt 80 TMC (m) 12

I prodotti del nostro gamma premium portano con orgoglio il logo premium n°1 in taste. La combinazione di lunghi

15’

21’ 170-190°C*

tempi di riposo e burro invernale creano un gusto intenso e delicato.

17910009

17900000

17210000

PREMIUM! CROISSANT GIGANTE A MEZZALUNA

PREMIUM! CROISSANT CURVO

PREMIUM! CROISSANT CURVO AL BURRO DI NORMANDIA

PREMIUM! CROISSANT DRITTO

Peso 90 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 18 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 70 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 70 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 70 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

15’

21’ 170-190°C*

*CONSIGLIO!

62

24560002

15’

21’ 170-190°C*

15’

21’ 170-190°C*

15’

21’ 170-190°C*

DOLCI

21630001

24450001

16980000

21030004

CROISSANT MULTICEREALI DRITTO

PREMIUM! CROISSANT DRITTO GIÀ COTTO

PREMIUM! DOLCE AL BURRO SENZA UVETTA

PREMIUM! GIRELLA AL BURRO

Peso 80 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 60 g Lunghezza / Pz/ct 48 Ct/plt 52 TMC (m) 9

Peso 70 g Lunghezza / Pz/ct 36 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 105 g Diametro Ø 9,5 cm Pz/ct 36 Ct/plt 80 TMC (m) 9

15’

21’ 170-190°C*

60’

/

15’

21’ 170-190°C*

15’

21’ 170-190°C*

23630000

PREMIUM! CROISSANT SUPERFARCITO ALLA CREMA PASTICCERA ITALIANA

CROISSANTS

FARCITI

Peso 95 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

17200000

20260000

17230000

PREMIUM! CROISSANT SUPERFARCITO ALL’ALBICOCCA DRITTO

PREMIUM! CROISSANT SUPERFARCITO AL CIOCCOLATO/ NOCCIOLA

PREMIUM! CROISSANT SUPERFARCITO ALLA MANDORLA DRITTO

Peso 90 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 95 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

Peso 95 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12

15’

21’ 170-190°C*

15’

21’ 170-190°C*

21’ 170-190°C*

15’

21’ 170-190°C*

*CONSIGLIO!

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R ICE TTA

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DOLCI

PANINO SPECIALE PRODOTTO

PREPARAZIONE

Croissant curvo 21850000, 17900000 e 24560002

1 Prepara una salsina mescolando lo yogurt con il miele, l’aneto e la menta fresca.

2 Taglia il finocchio a fettine sottili e usalo per farcire la base del croissant. 3 Spalmaci sopra uno strato della salsa preparata.

4 Aggiungi una porzione abbondante di salmone affumicato. 5 Completa la farcitura aggiungendo delle fette di limone sottilissime e guarnisci con aneto fresco.

INGREDIENTI Finocchio, yogurt greco, aneto, menta fresca, salmone affumicato, limone

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DOLCI AL CIOCCOLATO

20950002

TRECCIA BURRO CIOCCOLATO Peso 90 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 25 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

18’ 170-190°C*

24440001

PAIN AU CHOCOLAT GIÀ COTTO 17920000

PAIN AU CHOCOLAT PREMIUM Peso 75 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 9

23180002

PAIN AU CHOCOLAT BELGA 25820000

DOPPIA DELIZIA CIOCCOLATO FONDENTE & CREMA PASTICCERA

15’

Peso 85 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 9 15’

21’ 170-190°C

Peso 90 g Lunghezza / Pz/ct 30 Ct/plt 88 TMC (m) 12 15’

21’ 170-190°C

*CONSIGLIO!

66

21’ 170-190°C*

Peso 65 g Lunghezza / Pz/ct 60 Ct/plt 52 TMC (m) 9 60’

/

DOLCI

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Dolci... che passione!

TREN D

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Per creare i dolci migliori al mondo, ci vuole dedizione, impegno, passione. Questi tre ingredienti fondamentali naturalmente fanno parte anche del nostro vasto assortimento Sweet Moments. Impossibile non accorgersene. Dal morso croccante a uno dei nostri prodotti royal danish pastry ad un delizioso dolce momento con uno dei nostri croissant fior di burro. Abbiamo la soluzione ideale per tutti i golosi di dolci e per ogni momento. E alla tua azienda regaliamo il gusto di un fatturato piĂš alto.

DOLCI

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I CLASSICI 21850000

CROISSANT CURVO Peso 70 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

21820000

21’ 180-200°C*

CROISSANT SUPERFARCITO AL CIOCCOLATO/ NOCCIOLA Peso 95 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

21830000

21’ 180-200°C*

CROISSANT SUPERFARCITO ALLA MANDORLA Peso 95 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

21’ 180-200°C*

20980000

OTTO CON CREMA PASTICCERA Peso 115 g Lunghezza / Pz/ct 48 Ct/plt 88 TMC (m) 9 15’

21810000

GIRELLA 21’ 180-200°C*

Peso 105 g Diametro / Pz/ct 2 x 18 Ct/plt 80 TMC (m) 9 15’

21860000

21’ 180-200°C*

PAIN AU CHOCOLAT Peso 75 g Lunghezza / Pz/ct 2 x 24 Ct/plt 80 TMC (m) 9 15’

*CONSIGLIO!

70

21’ 180-200°C*

DOLCI

MINI VIENNOISERIE 17180000

MINI CROISSANT PREMIUM ALLA MANDORLA 17170000

MINI CROISSANT PREMIUM AL CIOCCOLATO/ NOCCIOLA 17160000

MINI CROISSANT PREMIUM ALBICOCCA Peso 40 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 36 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

15’

Peso 30 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 50 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

22310000

MINI GIRELLA Peso 30 g Diametro / Pz/ct 3 x 50 Ct/plt 80 TMC (m) 9

PR

N°1 E M I U IN T ASTM E

15’

15’ 180-200°C*

22270000

MINI PAIN AU CHOCOLAT

22260000

MINI CROISSANT DRITTO PREMIUM

N°1 E M I U IN T ASTM E

18’ 180-200°C*

PR

18900002

18’ 180-200°C*

PR

N°1 E M I U IN T ASTM E

PR

15’

Peso 45 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 36 Ct/plt 80 TMC (m) 12

18’ 180-200°C*

N°1 E M I U IN T ASTM E

Peso 45 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 36 Ct/plt 80 TMC (m) 12

MINI CROISSANT DRITTO

Peso 30 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 50 Ct/plt 80 TMC (m) 9 15’

15’ 180-200°C*

Peso 30 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 50 Ct/plt 80 TMC (m) 12 15’

15’ 180-200°C*

15’ 180-200°C*

*CONSIGLIO!

71

La felicitĂ sta nelle piccole cose

Vizia i tuoi clienti con prodotti irresistibilmente deliziosi. Questi mini dolcetti, estremamente invitanti, sono prodotti parzialmente cotti ideali, perfetti da servire durante un catering o per stimolare i tuoi clienti a un acquisto d’impulso quando ordinano un semplice caffè.

TRE N D

72

Queste mini coccole sono ideate dai nostri mastri fornai per mandare in estasi i sensi, far sparire i sensi di colpa e aumentare il piacere.

Il risultato? Dipendenza pura che vende magnificamente.

DOLCI

73

MINI VIENNOISERIE

PRE

MI

UM N°1 IN T AST E

22320000

17300003

MINI VIENNOISSERIE ASSORTITA

MINI CROISSANTS FARCITI ASSORTITI

Peso 30 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 50 Ct/plt 80 TMC (m) 7

Peso 45 g Lunghezza / Pz/ct 3 x 36 Ct/plt 80 TMC (m) 10

15’

15’ 170-190°C*

*CONSIGLIO!

74

15’

18’ 170-190°C*

DOLCI

75

ROYAL DANISH PASTRY 25700000

TRECCIA MIDI AL DOPPIO CIOCCOLATO 25710000

TRECCIA MIDI ALLE NOCI PECAN 18320000

MINI TRECCIA ALLE NOCI PECAN

Peso 73 g Lunghezza / Pz/ct 4 x 16 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

Peso 72 g Lunghezza / Pz/ct 4 x 16 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

18’ 170-190°C

18’ 170-190°C

Peso 44 g Lunghezza / Pz/ct 5 x 24 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

15’ 170-190°C

NEW

18070007

TRECCIA MAXI ALLE NOCI PECAN 18140001

TRECCIA MAXI AL DOPPIO CIOCCOLATO Peso 98 g Lunghezza / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

76

21’ 170-190°C

Peso 97,5 g Lunghezza / Pz/ct 48 Ct/plt 96 TMC (m) 11 /

21’ 170-190°C

Già glassata

DOLCI

“

Sottile pasta sfoglia ripiena di una squisita farcitura dolce.

CORONE

”

NEW 26610000

NEW 26600000

CORONA ALL’ALBICOCCA Peso 105 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

CORONA ALLA FRAGOLA E CREMA Peso 86 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

18’ 170-190°C

18090000

CORONA ALLA VANIGLIA Peso 98 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

18’ 170-190°C

18’ 170-190°C

18110000

NEW 24880001

CORONA AL LAMPONE Peso 98 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

CORONA ALLA MELA Peso 97 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 56 TMC (m) 11 /

18’ 170-190°C

18’ 170-190°C

77

Assortimento mini specialità danesi informazione prodotti singoli

MINI FAGOTTO AMARENA

MINI FAGOTTO CHEESECAKE LIMONE

Dolci frutti rossi si sposano con cioccolato nero, gustoso e vellutato. Una sfoglia divina, con un delizioso ripieno dolce alla ciliegia. E per completare l’opera, scaglie di cioccolato.

Una mini cheesecake dal rinfrescante sapore di agrumi, racchiuso nel ripieno della sfoglia. Scopri il prelibato e morbido ripieno al gusto di cheesecake dai rinfrescanti toni agrumati.

MINI GIRELLA AL COCCO Un’irresistibile spirale di sfoglia, decorata da gocce delicatamente tostate che faranno vivere alle tue papille gustative una dolce esperienza tropicale.

78

MINI CORONA FRAGOLA MINI TRECCIA AL CARAMELLO Irresistibile sfoglia intrecciata, dal dolce ripieno al caramello: deliziosamente indulgente. Rimarrai a bocca aperta.

Una morbida sfoglia con un delizioso cuore di fragola, decorato da briciole di pasta frolla che danno a ogni boccone la fragranza del biscotto.

DOLCI

MINI

MANIA

18350000

ASSORTIMENTO MINI DANISH PASTRY 25810000

ASSORTIMENTO MINI SPECIALITÀ DANESI Peso 44 g Lunghezza / Pz/ct 5 x 24 Ct/plt 96 TMC (m) 11 15’

Peso 43 g Lunghezza / Pz/ct 5 x 24 Ct/plt 96 TMC (m) 11 15’

15’ 170-190°C

15’ 170-190°C

Quattro ragioni per servire Mini Mania nella tua attività.

1. A metà mattina e a metà pomeriggio viene spesso voglia di uno spuntino. È sempre avanzato un posticino per un prodotto Mini Mania.

2. La parola dolce va spesso a braccetto con la parola caffè: nel nostro paese se ne beve tanto ed è pronto da servire in un attimo. Una grande opportunità!

3. Agli italiani piace godersi la vita ma ci sono sempre più persone che cercano un equilibrio tra il piacere e la salute. I Mini Mania sono ideali perché permettono di ridurre al minimo i sensi di colpa.

4. Più di 1 consumatore su 2 si lascia tentare con regolarità dall’acquisto d’impulso di qualcosa di dolce.

79

SWEETS

21070000

MUFFIN AL NATURALE (VANIGLIA) 21080000

MUFFIN AL NATURALE CON CIOCCOLATO 21060000

MUFFIN DUO AL CIOCCOLATO

60’

Peso 80 g Diametro / Pz/ct 40 Ct/plt 80 TMC (m) 9 60’

Peso 80 g Diametro / Pz/ct 40 Ct/plt 80 TMC (m) 9 /

/ 21900000

MUFFIN ALLA MELA E CANNELLA Peso 80 g Diametro / Pz/ct 40 Ct/plt 80 TMC (m) 9 60’

80

/

Peso 80 g Diametro / Pz/ct 40 Ct/plt 80 TMC (m) 9 60’

/

DOLCI

23670000

MIX DONUTS Peso 56 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 80 TMC (m) 18 60’

/

14630006

DONUT CON ZUCCHERO 14620010

DONUT AL CIOCCOLATO

21680000

MIX MINI DONUTS

Peso 55 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 80 TMC (m) 18 60’

Peso 53 g Diametro / Pz/ct 4 x 12 Ct/plt 80 TMC (m) 18 60’

/

/

Peso 30 g Diametro / Pz/ct 3 x 30 Ct/plt 90 TMC (m) 18 30’

/

81

B E TTE R B R EAD - PAN E -

EASY-T O-EAT - FAST FOOD -

BAGUETTE 22-23

ASSORTIMENTI 29

I CLASSICI 44

12510000 16650003 16640003 15510004 15530000 18810002 14080002 15520003 15570001 15550006 15590001

22090000 Panini assortiti prestige 12410000 Panini assortiti buffet 25780000 Assortimento mini sandwino mediterraneo 16830008 Panini assortiti catering 20470000 Assortimento di mini sandwino

24430000 Panino per hamburger XXL al sesamo 18180001 Mini panino per hamburger 17840001 Mini panino per hamburger al sesamo 20350000 Panino per hamburger al sesamo 20360000 Panino per hamburger al seseamo 20170002 Panino per hamburger gigante al sesamo 24040000 Panino per hamburger doppio al sesamo 20370000 Panino per hamburger al naturale 20380000 Panino per hamburger al naturale

Mini baguette tagliata Piccolo bianco mini Piccolo bianco Piccolo bianco Mezza baguette bianca Mezza baguette bianca Mezza baguette fitness plus Baguette bianca Mezza baguette francese Baguette bianca Baguette francese bianca

VIKING 30 16320000 Viking thinbread (rettangolare) 16800001 Viking rotondo 16300000 Viking quadrato

PROKORN 26

SANDWINO 31

25880000 Panino morbido prokorn 25870000 Sandwino prokorn

18490001 25650000 25660000 18470001 18480001 25920000

PANE CLASSIC BELGA 27 16480000 16510000 16490000 12300000 16410000 12650001 16540003 15810001 15820004 15830001 15840004

Mini panino bianco al latte Panino bianco al latte Panino integrale al latte Mezza sandwich baguette bianca Sandwich baguette bianca Panino maxi Panino morbido integrale Rosetta bianca Rosetta al sesamo Rosetta integrale Rosetta ai semi di papavero

SENZA GLUTINE 28 24680000 Panino bianco senza glutine 24690000 Panino multicereali senza glutine

Sandwino erbe Sandwino rustico integrale Sandwino rustico bianco Sandwino chili Sandwino ai semi di girasole Sandwino bianco

SPECIALITĂ€ PANE 35-36 23440001 22460000 25740000 25600000 12450000 25440001 25380001

Panino bianco grigliato Panino al rosmarino grigliato Flaguette grande Lingotto con albicocca & fichi Ciabatta Diamante rustico bianco Diamante rustico integrale

PANE RUSTICO 37 25590000 Barra gallega media 25360001 Baguette rustico

PANINI GOURMET 46-47 24460000 23620000 24160000 24240000 24610000 26380001 26450000 26480000 26500000

Panino per hamburger chili Panino per hamburger rustico Panino per hamburger brioche Buffalo bun Ciabatta rustica (soft) Panino hamburger pepe nero Panino hamburger steakhouse Panino hamburger pretzel Panino hamburger senza glutine

PANINI GOURMET COTTI SU PIETRA 48 24080000 Panino hamburger integrale 25760000 Panino premium hamburger sesamo 25770000 Panino hamburger skyr

PANINI HOT-DOG 52 24030000 Panino per hot-dog al sesamo 18990001 Panino per hot-dog francese 26490000 Premium hot-dog brioche

82

E A S Y- T O- E AT - S N A C KS -

SWEET M OM ENTS - DOLCI -

SPECIALITÀ SALATE 59

PREMIUM 62-66

MINI VIENNOISERIE 71-74

25470000 Girella americana con uova e bacon 25150001 Rustico grande pollo & bacon 25160001 Rustico grande salmone & spinaci

24560002 Croissant curvo al burro di normandia premium 17910009 Croissant gigante a mezzaluna premium 17900000 Croissant curvo premium 17210000 Croissant dritto premium 21630001 Croissant multicereali dritto 24450001 Croissant già cotto dritto premium 16980000 Dolce al burro senza uvetta premium 21030004 Girella al burro premium

17160000 Mini croissant premium albicocca 17170000 Mini croissant premium al cioccolato/ nocciola 17180000 Mini croissant premium alla mandorla 18900002 Mini croissant dritto premium 22260000 Mini croissant dritto 22270000 Mini pain au chocolat 22310000 Mini girella

23630000 Croissant superfarcito alla crema pasticcera italiana premium 20260000 Croissant superfarcito all’albicocca dritto premium 17200000 Croissant superfarcito al cioccolato/ nocciola premium 17230000 Croissant superfarcito alla mandorla dritto premium 20950002 Treccia burro cioccolato 25820000 Doppia delizia cioccolato & crema pasticcera 23180002 Pain au chocolat belga 17920000 Pain au chocolat premium 24440001 Pain au chocolat già cotto

I CLASSICI 70 20980000 Otto con crema pasticcera 21850000 Croissant curvo 21820000 Croissant superfarcito al cioccolato/ nocciola 21830000 Croissant superfarcito alla mandorla 21810000 Girella 21860000 Pain au chocolat

22320000 Mini viennoisserie assortita 17300003 Mini croissants farciti assortiti

ROYAL DANISH PASTRY 76-77 18110000 18140001 18320000 25710000 25700000

Corona alla mela Treccia maxi al doppio cioccolato Mini treccia alle noci pecan Treccia midi alle noci pecan Treccia midi al doppio cioccolato

26600000 Corona all’albicocca 24880001 Corona al lampone 26610000 Corona alla fragola e crema

MINI MANIA 78-79 58810000 Assortimento mini specialità danesi 18350000 Assortimento mini danish pastry

SWEETS 80-81 21900000 21060000 21080000 21070000 23120000 23670000 21680000 14620010 14630006

Muffin alla mela e cannella Muffin duo al cioccolato Muffin al naturale con cioccolato Muffin al naturale (vaniglia) Muffin al mirtillo Mix donuts Mix mini donuts Donut al cioccolato Donut con zucchero

83

1

Servizio

Un elemento immancabile nella nostra cultura aziendale è l’ambizione costante di offrire un servizio sempre migliore. Lo facciamo senza accettare compromessi. Ogni giorno lavoriamo con i clienti più esigenti al mondo.

Perché scegliere Lantmännen Unibake?

2

Qualità

Pastridor e Schulstad, marchi forti della nostra azienda, definiscono la nostra politica per la qualità. I prodotti Lantmännen Unibake sono notoriamente tra i migliori al mondo ed il loro assortimento è uno dei più vasti sul mercato. Miriamo ad un miglioramento continuo della qualità dei nostri prodotti, adottando le norme più severe a livello di sicurezza alimentare.

3

Un’azienda umana

La nostra azienda fa parte di una cooperativa svedese. Collaborare con tutti i soggetti interessati in modo umano è il principio alla base della nostra attività, anche per il futuro.

4

Competenza

Combiniamo la nostra ricca tradizione di panificazione con soluzioni innovative per lo sviluppo della nuova generazione di prodotti da forno.

5

Innovazione

Crediamo che l’innovazione debba rappresentare un bene prezioso per tutti. Con i nostri prodotti da forno parzialmente cotti vogliamo, a modo nostro, migliorare il mondo, coccolare i consumatori coi nostri prodotti in qualsiasi momento della giornata, creare valore aggiunto e fare la differenza. Sviluppiamo le soluzioni che soddisfano le esigenze del cliente di domani.

6

CONTACT LANTMÄNNEN UNIBAKE ITALY

Ufficio clienti Italia T: 0544 418369 E: Info-it@lantmannen.com W: www.lantmannen-unibake.it

Responsabilità

In quanto protagonisti a livello mondiale nel settore dei prodotti bake off, vogliamo crescere per diventare un vero e proprio esempio di imprenditoria sostenibile e fungere da azienda modello nella salvaguardia dell’ambiente. A questo scopo adottiamo una strategia molto chiara per ridurre la nostra impronta ecologica.

7

Variazione

Produciamo prodotti in 36 moderni panifici in più di 20 paesi, seguendo le tendenze del mercato. Con il nostro assortimento di prodotti bake off arricchiamo le possibilità per pasti e spuntini in ogni momento della giornata.