Hotel Xcaret Arte

UN LIENZO EN ESPERA DEL ARTISTA

HOTEL XCARET ARTE

HCada movimiento, textura, sabor y sonido que se desprenden de la cultura mexicana han sido envueltos en hospitalidad y presentados en un lugar que resulta paradisiaco:

Hotel Xcaret Arte.

La segunda propiedad hotelera de Grupo Xcaret abrió sus puertas el 1 de julio liberando las expresiones artísticas distribuidas en sus seis casas, 900 suites, nueve restaurantes, caletas, cinco rooftop y jardines, donde bien te encuentras a un bailarín moviendo su cuerpo al ritmo del jazz, un pintor con trazos coloridos o a un mariachi que te contagia las ganas de zapatear.

El All Fun Inclusive se adhiere a las fibras más profundas, y un claro ejemplo, fue la cena inaugural que elevó la gastronomía a verdaderas obras artísticas en manos del Colectivo Gastronómico del hotel e invitados de talla internacional.

Virgilio Martínez, Jordi Roca, Quique Dacosta y Ana Ros, fue el cuarteto de chefs internacionales que se dio cita en las instalaciones de Xcaret Arte para poner en los fogones una mezcla de sazones mexicanos con sus raíces peruanas, españolas y eslovenas.

Por otro lado, el Colectivo Gastronómico (que te presentaremos más adelante) se vio acompañado de los prestigiosos chefs nacionales: Carlos Gaytán, Martha Ortíz, Josefina Santacruz y Mao Montiel, quienes sumaron su experiencia en un menú que parecía sacado de museo.

Trufa negra, langosta, interpretaciones del tradicional pescado tikin xic (receta yucateca) y gazpacho (receta española), así como postres sorpresa con toques de mandarina, chocolate y frutos rojos sorprendían a todos los comensales.

El fundador y presidente de Grupo Xcaret, el arquitecto Miguel Quintana Pali, estuvo presente durante la velada, acompañado de socios comerciales e invitados que no dejaban de sonreír en cada detalle que veían en las instalaciones y en los sabores que descubrían en sus platos, tan perfectamente montados que no querías darle ese primer pinchazo de cubiertos.

Sin duda, la cena inaugural fue el claro ejemplo de la frase “sé arte” que evoca la propiedad, pues las manos de los chefs y todo el equipo de cocina demostraron que un ingrediente es capaz de quedar en la memoria y en la boca cuando se cocina de forma sublime.

ODA A LA GASTRONOMÍA MEXICANA

Entre las diversas expresiones artísticas a las que se les rinde tributo, sobresale la gastronomía, ese mágico mundo de sabores y técnicas que desde tiempos prehispánicos heredamos, y que en la actualidad, un pujante grupo de chefs los coloca en escenarios internacionales.

Es así como surge el Colectivo Gastronómico de Hotel Xcaret Arte, un grupo de siete chefs mexicanos con aclamados restaurantes a lo largo del país, más un chef italiano, pero de alma mexicana y el chef ejecutivo. Todos ellos aportan la riqueza culinaria de Yucatán, Oaxaca, el Oriente y hasta del Líbano, para poner en la mesa de los nueve restaurantes de la propiedad un festín para recordar, ¡conoce a cada uno!

RESTAURANTE ENCANTA

Chef: Paco Méndez

Desde su restaurante Hoja Santa, en Barcelona, se ha colgado una Estrella Michelin y en Encanta desprenderá todo su talento para que te acerques a su cocina de autor.

RESTAURANTE CHINO POBLANO

Chef: Jonatán Gómez

Como su nombre lo dice, el chef Jonatán une lo mejor de la técnica e ingredientes chinos y mexicanos, la autenticidad de su cocina hace que Jonatán sea de los chefs más prometedores del país.

RESTAURANTE CANTINA VI-AY-PI

Chef: Alejandro Ruíz

Como si llegarás a un museo de folclor mexicano, la cantina te envuelve con tragos de mezcal y los sabores oaxaqueños que Alejandro Ruíz resalta en deliciosos moles, chapulines y más.

RESTAURANTE KIBI-KIBI

Chef: Roberto Solís

Su interiorismo es como si llegaras a Izamal, Pueblo Mágico yucateco, y si le sumas la perfecta ejecución de recetas libanesas y yucatecas, la experiencia es auténtica.

RESTAURANTE CAYUCO Chef: Franco Maddalozzo

Su espacio de amplios ventanales donde vislumbras el mar combina perfecto con los sabores mediterráneo que el chef Maddalozzo pone en el menú.

RESTAURANTE TAH-XIDO

Chef: Luis Arzapalo

La gastronomía oriental te mostrará su mejor cara, mientras descubres ingredientes y técnicas que se fusionan con la mexicanidad.

RESTAURANTE ARENAL

Chef: Orlando Trejo

La comfort food se presenta en el lugar para aquellos que desean tener un poco de nostalgia en cada bocado y que les gusta que la comida respete sus tiempos.

RESTAURANTE XAAK

Chef: Alejandro Ruíz y Roberto Solís

Ambos chefs suben la temperatura de los fogones en este restaurante que eleva la gastronomía prehispánica del país en papadzules, sopa de lima, salsas martajadas, maíz y mucho más.

MERCADO DE SAN JUAN

Trata de agarrar tu mandíbula antes de entrar, porque se te caerá al ver cómo han recreado un mercado tradicional mexicano, con todos sus sabores, encantos y hasta el mismísimo señor con su canasta en la cabeza, gritando: ¡el paaaaaaan!

La experiencia comienza desde que bajas de tu transporte y llegas a Casa Patrón (lobby del hotel), aquí te reciben con un “bienvenido a casa”, ¡y la verdad es que no vas a querer irte de la casa!

Una vez que sigues los protocolos de bioseguridad y dejas tus maletas, que después serán llevadas a tu habitación, te ofrecen toallas para refrescarte y unas deliciosas paletas de hielo de tamarindo, chocolate, elote y más; a partir de ese momento la concierge te indicará en qué casa se encuentra tu habitación y te acompañará hasta llegar a la puerta.

Hay que resaltar que, aunque son seis casas, la primera, Casa del Patrón, funge como lobby y alberga el centro de convenciones con sus amplios salones para grupos y eventos. Por otro lado, te platicamos más de sus otras cinco casas: Del Diseño, De los Artistas, De la Pirámide, De la Música y De La Paz.

Cada casa tiene su propia recepción, donde realizarán tu check in y te brindarán la información pertinente para tu estancia, procura poner atención porque es fácil distraerse al admirar el interiorismo, cada una haciendo simbiosis con su temática, por ejemplo, en Casa Del Diseño verás carretes gigantes de hilos como candiles, textiles como cuadros y una pared con antiquísimas máquinas de coser.

Sus 900 suites están tan perfectamente curadas con artesanía mexicana, que podrás encontrar desde bordados de Tenango (Hidalgo), hasta dulces típicos como amenidad; todo ello mezclado con modernidad, cada suite cuenta con control y app en televisión que te harán tu estadía de lo más placentera.

QUE TODO FLUYA

Al caminar por los pasillos o al llamar a concierge será frecuente que escuches la frase “todo fluye” y de verdad, hace que te sientas hasta más optimista, el origen de esta frase está de la mano de su experiencia All Fun Inclusive, en la que su huésped sólo debe preocuparse por divertirse y elegir a qué parque, caleta o restaurante quiere ir.

Los huéspedes tienen acceso a todos los parques de Grupo Xcaret, algunos sin necesidad de reservación, solamente esperando “la despeinada” (autobús que los lleva a los parques) en el sitio indicado y otros tantos si requieren de una reservación previa, como Xoximilco. Además, que la transportación aeropuerto-hotel-aeropuerto está incluida, ¡ves como no se preocupan por nada!

Un referente del hotel son sus talleres, cinco en total distribuidos en cada casa y con su temática correspondiente, aprenderás sobre las siguientes artes: textiles (Casa del Diseño), alfarería (Casa de la Pirámide), danza (Casa de la Música), pintura (Casa de los Artistas) y literatura (Casa de la Paz).

Los maestros talleristas son unos verdaderos apasionados de su técnica y no dudan en compartirte conocimiento en cada sesión, es sumamente relajante y fructífero como la alegría del huésped se refleja en cada taza de barro hecha desde cero, en cada pintura en acuarela trazada, en cada bordado inspirador o en cada paso nuevo dominado. Las clases las puedes reservar en los talleres al presentarte 15 minutos antes o bien, solicitarlo con tu concierge.

Las presentaciones de artistas también son visibles entre pasillos, cuando observas cuartetos de jazz que parecen salir de la nada, o bailarines que toman las escalinatas como escenario y artistas plásticos tomando elementos naturales como lienzo.

El arte también está en su arquitectura, en las caletas que te invitan a darte un chapuzón, en los pequeños detalles como las cuerdas de guitarra en las cabeceras de las camas de Casa de la Música, en los puentes colgantes y esos colores tan mexicanos, la pasión por México es tan pura en la propiedad que es muy fácil que tu piel se enchine de orgullo.

LOS PRIMEROS EN CONOCER

En la cena inaugural cuatro operadores nacionales estuvieron presentes y fueron de los primeros en respirar el olor a nuevo: Azabache, Hostech, Record Vacation y Reservar H.

Por otro lado, también asistieron agencias de viajes de diferentes partes del país en lo que fue el primer FAM para el segmento de Hotel Xcaret Arte, durante tres días fueron consentidos por Sakari Malinen, director de Ventas para Latinoamérica, Europa y Asia de Hoteles Xcaret; Karina Guzmán, gerente corporativa de ventas tour operación de México y Asia y todo el equipo de ventas.

Conocieron restaurantes, hablaron de negocios, se divirtieron en las albercas, y la última noche disfrutaron de una cena de clausura, donde el equipo Xcaret no quiso dejar pasar el momento para galardonar aquellas con mejor productividad: Aventura en Viajes (Mérida), D’Luxury Resorts (Cancún), Gran Escala (Mérida), Innova Viajes Bajío (León) y Luca Travel (Mérida).

Con sólo una pincelada de lo que te depara en la propiedad, ¿ya te vislumbraste viviendo el arte?