uitn_Opmaak 1 11/10/13 08:20 Pagina 1
Boekvoorstelling
vrijdag 8 november 2013 om 18u30 Brouwerij HUYGHE te Melle (ingang Geraardsbergse Steenweg)
WIJN, BIER EN CHAMPAGNE
Hun technologieën vergeleken Wat hebben ze gemeen? Waarin verschillen ze? Gilbert Baetslé
Docent emeritus aan de Industriële Hogeschool van het Rijk CTL-Hogeschool Gent
Met dit boek is de auteur niet aan zijn proefstuk. In zijn eerdere werken richtte hij zich vooral op bieren brouwerijtechnologie. Deze keer gaat hij uitgebreid in op de verschillen en de gelijkenissen tussen wijn, bier en champagne. Hij is steeds op zoek naar hoe de een van de ander iets kan leren, veroordeelt elke vooringenomenheid en schuwt de kritische benadering niet. Tientallen interessante weetjes en technologische feiten passeren in dit boek de revue en verrassen ongetwijfeld zelfs de doorwinterde kenner. Het belooft een boeiende voorstelling te worden. Van harte welkom
uitn_Opmaak 1 11/10/13 08:20 Pagina 2
Programma
Verwelkoming Jean De Laet en Alain De Laet, eigenaars brouwerij Huyghe Inleiding Peter Laroy, uitgever-uitgeefdirecteur Academia Press
Geraardsbergsesteenweg
Groet uit de bierwereld Sven Gatz, directeur van de Unie van de Belgische Brouwers Voorstelling van de auteur Marc Strubbe, voorzitter alumnivereniging Fermentatio Voorstelling van het boek Gilbert Baetslé, auteur
Mogelijkheid tot aankoop van het boek (deze avond uitzonderlijk € 25.00 i.p.v. € 30.00) Signeersessie
Degustatie van de Huyghe bieren
Routebeschrijving brouwerij Huyghe op www.delirium.be Graag uw aanwezigheid bevestigen via info@academiapress.be Meer informatie over het boek op www.academiapress.be