GENTE 52 aniversario
Buenas Loncheras, Buenos Papis
as aulas abren sus puertas nuevamente y los niños retornan a sus clases, algunos con mucho entusiasmo y otros no muy contentos. Pero son los padres los que se ven en L ciertas dificultades a la hora de preparar la lonchera escolar y de saber elegir cuáles son los
alimentos nutritivos y consistentes para los pequeños de la casa. La cantidad, la calidad, y el tener claro qué es lo que los escolares deben llevar en sus refrigerios, es el dilema que los padres siempre deben resolver a la hora de elegir los alimentos y no caer en el error de enviar productos que más que aportar en el crecimiento y buen desarrollo de sus engreídos, traerán consecuencias nefastas a su salud. Embutidos, jugos en caja, gaseosas, caramelos, marshmallows, productos con alto contenido de colorante y azúcar, alimentos condimentados, variedades de snacks, y un sin fin de productos que los más pequeños se llevan a la boca, son resultado del descuido y facilismo de los padres, pudiendo traer consecuencias como la obesidad y hasta futuros y no tan futuros problemas alergénicos que quizás salgan a luz en su próximo chequeo.
Primero
Tener en cuenta en qué consiste la lonchera es lo primero que deben hacer. Para ello es mejor saber con certeza lo que contienen los productos y cuál es el valor nutritivo máximo permitido dependiendo de la edad y la talla de su pequeño, que debe ser equivalente al gasto calórico que el niño realiza. Tenga siempre presente que este es un aperitivo y que no representa alguna comida diaria. Los alimentos que su niño lleva a la escuela deben ser de fácil digestión, y para mayor seguridad deben
ser preparados en casa con el respectivo cuidado de limpieza. Las frutas frescas también aportan su porcentaje de nutrientes, por eso siempre debe haber una manzana, una mandarina, una naranja o un plátano, sin olvidar la verificación del estado de los alimentos antes de enviarlos. Es muy importante que los niños consuman alimentos ricos en vitaminas A, C y D, que aportan favorablemente al sistema inmunológico. De igual forma, enviarles productos que contengan calcio, como leche, queso y
yogurt, que son fundamentales para el fortalecimientos de huesos y dientes. El agua es un producto que nunca debe faltar. Medio litro es suficiente para rehidratar al pequeño luego del desgaste físico al que está expuesto en la escuela. También se puede optar por limonadas, infusiones, refrescos o jugos preparados en casa. La alternativa de dar propina diaria puede resultar perjudicial y nada sana para la salud de su niño, la primera alternativa que el pequeño tiene frente a sus ojos es corretear hacia el quiosco más
cercano a endulzarse con las golosinas que finalmente serán la hiel de su salud.
Para Sacarse 20
Recuerde que lo que su niño consume sólo depende de usted. Una lonchera debe ser nutritiva y balanceada, y no debe ser cargada de productos que no representan beneficio alguno para su salud. No se desvíe del objetivo principal que es aportar en la recuperación de la energía del menor. Ofrézcale una buena lonchera a su pequeño y tengan 20 de nota los dos.
Antes que nada, quiero felicitar de todo corazón a la Revista Gente por los 52 años que lleva informando y entreteniendo a todos los lectores. Me siento feliz de poder formar parte de esta familia. ¡Feliz Aniversario!
Me Duele La Cabeza Las razones por las que a uno le duele la cabeza pueden ser muchas, pero estudios demuestran que algunas migrañas pueden ser prevenibles eliminando alimentos específicos de la dieta. Las personas que sufren de estas molestias pueden ser tantas como 20 de cada 100, y según el Instituto Nacional de Desordenes Neurológicos (NINDS), este mal es 3 veces más común en mujeres que en hombres, no sólo afectando su salud sino también su entorno familiar, social y sobre todo laboral. Existen causas sabidas que provocan serios 72
dolores de cabeza, mucho más convincentes que ingerir alimentos determinados, como lo son saltarse las comidas, dormir pocas horas, realizar demasiado ejercicio, trabajar bajo estrés, atravesar por cambios hormonales, tomar bebidas alcohólicas en exceso, entre muchas otras cosas que rompen el “equilibrio” ideal de la persona. Según un estudio publicado en la Revista Médica de Pediatría Neurológica, los siguientes alimentos son los más propensos a desencadenar una migraña: quesos maduros, vino tinto y cer-
veza, frutas cítricas, edulcorantes, glutamato de sodio, helado, cafeína, conservas, carnes procesadas (tocino, salchichas, salames), lácteos, alimentos marinados, palta, plátano, y chocolate. La razón por lo que estos alimentos pueden causar este mal momento, se debe a que contienen aminoácidos como la tirosina, la histamina y la fenetilamina. Parece ser que las personas susceptibles no los pueden metabolizar rápidamente, quedándose en el cuerpo por más tiempo, y originado estos terribles episodios. No a todos les afecta el mismo alimento.
Escribe: Adriana Carulla Destacada nutricionista dietista Lic. MS www.adrianacarulla.com
Lo que aconsejo a mis pacientes es escribir minuciosamente en un diario por varios meses, no sólo lo que comió el día que sufrió de una migraña, sino la cantidad exacta (así haya sido un caramelo), cómo se sintió, y en qué momento empezó el dolor. Este diario ayudará a “estudiar” lo que está originando las migrañas. Claro está que llevar una vida baja en estrés, realizar ejercicios relajantes y sentirse bien con uno mismo ayudará mucho más que seguir una dieta restrictiva.