26 I GENTE I Octubre / Noviembre 2012
Gastronomía
Brujas de Cachiche
Los sabores del Perú Cumplir 20 años en el competitivo mercado gastronómico peruano, manteniendo –y siempre mejorando- la calidad de la comida y del servicio, es algo digno de elogio. Ciertamente, el trabajo del equipo que lidera este famoso restaurante es fuera de serie, tanto así que ahora están en plena conquista de nuevos territorios.
El delicioso y tradicional Pisco Sour.
E
n sus inicios, Brujas de Cachiche se ubicó en una zona residencial, con poco movimiento comercial, lejos del bullicio de las áreas céntricas de la ciudad. Actualmente la situación es muy distinta, pues el sector cambió con los años y, aunque sigue siendo un área exclusiva, los alrededores han visto el surgimiento de nuevos negocios y la actividad y el dinamismo lo han convertido en un centro activo, donde venir a almorzar o a cenar es un deleite. La comida peruana, que es la especialidad de la casa, brilla con fuerza. El buffet, con decenas de platos del variado repertorio culinario, es uno de
El chupe de camarones es irresistible al paladar.