GENTE 53 Aniversario Chef y empresario peruano de una gran trayectoria y quien ha logrado un amplio reconocimiento internacional, se ha dedicado junto a su brillante y muy trabajadora esposa Maritza, docente de profesión dedicada, al desarrollo de la educación desde hace mas de 30 años. Es fundador del muy prestigioso Instituto de Alta Cocina D’Gallia ubicado en Lima en distrito de Magdalena del Mar, el cual se dedica desde hace más de 15 años a la formación de cocineros en el Perú.
23.- Bruno Giuffra Monteverde
Director y conductor del programa de televisión “Mundo Empresarial” que
22 23 Heredó sus primeros conocimientos a través de su familia, inmigrantes italianos, quienes despertaron en él su interés por la cocina. Actualmente, Guido Gallia difund e la cocina peruana alrededor del mundo. Viaja frecuentemente para dictar clases magistrales de cocina peruana a diferentes países como Japón, China, Malasia, India, Holanda, España, Centro América, y Sudamérica, vocación y pasos que continúan
además tres de sus cinco hijos. El chef Gallia se desempeña también como asesor de empresas gastronómicas, juez internacional de concursos culinarios estudiantiles y profesionales, y destaca como presidente de la Corporación D’Gallia que cuenta en la actualidad con 4 divisiones: instituto de alta cocina, centro de cata y maridaje, fondo editorial gastronómico, y una empresa de catering. ¡Fama y renombre mundial para el Perú! ¡Bravo!
22. Guido Gallia Paredes
se difunde con éxito y gran calidad por Canal N. Tiene 40 años de edad y una frondosa Hoja de Vida en el que se señala sus estudios de Economía en la Universidad de Lima y luego un MBA en la Babson College de Estados Unidos, y quien desde hace más de 13 años gerencia una destacada empresa con operaciones en el Perú, Chile, Ecuador y Bolivia y que, además, es profesor y dirige el centro de emprendimiento de Centrum.
Desde el 2003 él tenía la idea de hacer un programa que sea la copia fiel de una revista de negocios. Pero esa idea solo era un archivo más de su laptop. Hasta que un día se dijo: “Si no la hago ahora ya no la hago”. Y fue a tocar la puerta de Canal N y ellos apoyaron de inmediato su proyecto. Hizo un piloto, le pidieron auspiciadores, y terminó llevando más auspiciadores de los que
le pedían. Empezó con media hora, luego una, hoy tiene cinco repeticiones. Así nació “Mundo Empresarial” que constituye un importante emprendimiento más en su hoja de vida. También es columnista de las revistas Somos y América Economía, Director de IPAE y del Instituto Invertir. ¡Es la nueva generación de profesionales emprendedores que destacan!
expresa ella en lo subjetivo y en lo material. Tras un corto pero muy exitoso periplo por el programa noticioso humorístico “El Noticioso” al lado de connotadas figuras de la comicidad nacional como Guillermo Rossinni, Fernando Armas y Hernán Vidaurre, ahora está conduciendo “Global Noticias” (Canal 13), de lunes a viernes a las 12 pm. En torno al programa “El Noticioso”, Joyce no solo aportó una cuota de serie-
dad con su inteligencia, carisma y experiencia periodística, demostró también su versatilidad con acertados comentarios y pícaras improvisaciones con las que se ganó de inmediato la simpatía y el respeto de la teleaudiencia. Recientemente sorprendió a sus seguidores con una sesión de fotos donde se
destapó y posó como mucama en atrevidas pero muy profesionales fotografías luciendo su tan sensual belleza. Una periodista “sexacional” a carta cabal y que estamos seguros que seguirá logrando nuevos éxitos. ¿Si o si? ¡Claro que sí!
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Es una de las conductoras de TV más deseadas del momento. Bella, muy simpática e inteligente, Joyce es sobrina bisnieta de la legendaria e inmortal estrella de Hollywood, Greta Garbo, por eso, le cae a la perfección ese dicho popular: “Quien lo hereda no lo hurta”. Pero, Joyce es una real ladrona, pues se ha robado el corazón y sentimientos de una cada vez más creciente legión de fanáticos y entre ellos, todos los que conformamos el equipo de GENTE, por su simpatía, mirada, su sonrisa y todo lo demás que
24.- Joyce Guerovich
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GENTE 53 Aniversario
25 Otra muy experimentada y destacada periodista y guapisima conductora de Televisión. ella es una de los pilares del sintonizado noticiero nocturno de ATV, que la ha convertido en el rostro representativo de ese tan sintonizado informativo del Canal 9. Poseedora de una gran credibilidad ha sabido ganarse la aceptación masiva de los televidentes quienes apuestan por su belleza e inteligencia. Es una de las periodistas más confiables de los programas informati-
vos de la televisión peruana. Se inició en el periodismo en el diario “El Comercio” en las diversas áreas de redacción. Al mundo de la televisión ingresa como practicante: En el canal 9, ofrecían un curso de prácticas por tres meses; postuló y le dieron la oportunidad de realizar sus prácticas pre-profesionales. Paralelamente, siguió estudiando el ciclo que le faltaba en la Universidad de Lima para poder concluir su carrera. Luego la llamaron de ca-
26.- Pablo Larrán García
Carismático, muy popular y querido Sacerdote de la Orden de San Agustín que goza de una gran popularidad y afecto entre la feligresía peruana. Nació en San Román de los Caballeros, en la bella provincia de León (España), el 8 de mayo de 1956. Hizo sus estudios sacerdotales en la Facultad de Teología de la Pontificia Universidad de Comillas. Fue ordenado sacerdote Agustino en Valladolid, el 23 de setiembre de 1979.
27 Ex Congresista de la República. Fue durante muchos años el indiscutible “Hombre de la Radio y Televisión Peruana”, donde destacó como narrador de noticias, conductor, locutor, animador, modelo, maestro de ceremonias, comentarista y actor, constituyéndose como el símbolo de Panamericana Televisión (Canal 5), y también durante muchos años se convirtió en el más popular comentarista y locutor deportivo del Perú. A través de su intensa y dilatada trayectoria profe-
sional, Humberto supo ganarse el respeto de varias generaciones de profesionales de ciencias de la comunicación en sus diversas facetas, y sobre todo por su honestidad y decencia en su conducta personal y social realmente ejemplar. Debutó profesionalmente en 1945, en Radio Arequipa y Radio Continental de su tierra natal. Fue locutor de Radio Panamericana desde que inició sus transmisiones en 1953, en su local de la calle Belén en el Centro
nal 13 para contratarla como reportera; ese fue su primer trabajo oficial en la televisión. Ahora, goza de gran popularidad en la teleaudiencia nacional y es un verdadero ejemplo para todas las nuevas generaciones. Podemos además, agregar el dicho: “De tal árbol tal astilla”, ya que es una frase que se ajusta a su historia genética, pues es hija de Julio Higashi, uno de los periodistas de trayectoria más significativa dentro de la televisión peruana y la prensa escrita. ¡Honor al mérito!
25.- Pilar Higashi
Una semana más tarde ofició su primera Misa. Su llegada al Perú se produjo el 28 de octubre del mismo año. El Padre Pablo Larrán García, O.S.A., es Licenciado en Pedagogía por la Pontificia Universidad Católica del Perú. En el prestigioso Colegio San Agustín, donde labora, tiene a su cargo la Dirección de Pastoral. Desde 1990, escribe una columna semanal muy leída en el diario Expreso. También conduce con
gran sintonía un programa radial diario en Telestereo 88 FM, y los domingos en Radio Ritmo desde hace 12 años. Su refrescante y fluida conversación radial en el marco de los mensajes de vida y testimonios de fe religiosa y sumisión a Dios, que le ha permitido ser reconocido como un gran portavoz de la fe y devoción cristiana. Esperamos tu tan valiosa bendición, ahora que iniciamos un nuevo año de GENTE.
histórico de Lima. Tuvo a su cargo el exitoso programa concurso “Cinco Manía”, emitido diariamente a las 7 de la noche y con concursos como el juego de las letras, la frase o refrán escondidos y el Identikit. Se hizo muy conocido por sus populares y celebradas frases en sus narraciones deportivas: “Aquí no pasa nada”, “en el rincón de las ánimas” (para referirse al arco), “la gordita” (para referirse al balón). ¡Un verdadero
27.- Humberto Augusto Martínez Morosini
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Señor de Señores!, al que siempre recordamos aquí en GENTE como gran ejemplo ahora, que está retirado.
N. de R. En nuestra próxima edición publicaremos el resto de personajes para completar la lista de “Los 53 de los 53” con motivo del 53° Aniversario que está celebrando “tu” revista GENTE. ¡Felicitaciones a todos ellos!
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GENTE menuda s onzales Torroceho meses, 1.- Antonio G y Con solo un añito
o, ya tiene una el popular Antoni de admiradoras enorme legión ertido en todo un que lo han conv ionto será cand cuerazo que pr el certamen que dato de fuerza en sta GENTE. organiza “tu” revi
2.- Ítalo Alessandro
Italo Alessandro Rivadeneyra Gariazzo (2). Un torbellino de dulzura es este pequeño que revoloteó inquietamente por las playas de Piura este pasado verano. Alegría sin igual de su mami y adorado trajín de su abuelita Isolina.
. anuel Robles C nos 3.- Gabriel Emlinm me do principito, es nada
Este de 4 añitos de que Gabriel Emmanuel amoroso e inteliedad, es un niño muy el futuro como gente y se perfila para ión y la música, un campeón en natac a la familia y el es la adoracion de tod orgullo de sus padres.
4.- Lucianita Gálvez Garay Con esos ojazos cautivadores, es toda una linda muñequita de año y medio de edad y a su corta edad ya grabó su primer comercial publicitario. Y a sus engreídos abuelos hay que ponerles sendos baberos.
5.- María Fernanda y Ariana Sofía
María Fernanda Deza Chávez (6) y Ariana Sofía Huamán Valverde (7), disfrutando de sus vacaciones de verano en la casa de mamá Gloria. Estas bellas niñas han sacado muy buenas calificaciones en el colegio, por lo que son la alegría y el orgullo de sus padres. ¡Felicitaciones y éxitos!
6.- Oliver Antonio Reyes Sa lcedo
¡Pónganle la música!! Tiene 4 añitos de edad y ya goza de su música favorita en forma privada. (No molestar por favor). Oliver es todo un varón y tiene una mirada magnetizante. Orgullo de sus padres.
Si deseas publicar la foto de tu engreído en esta página envíala con sus datos a: promociones@revista-mediogente.com
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Por: Eduardo Rondón Navas Médico Veterinario y Director de la Famosa Clínica Veterinaria Rondón erondon@rondonet.net
Matrimonio
El matrimonio entre las dos especies más grandes y largas que existe están dadas entre el hombre y el perro, hay una leyenda que trata de explicar cómo se produjo esta unión y yo se las contaré.
Un grupo de humanos salió de cacería y encontró un cachorro lobo, lo recogió y como significaba muy poca carne y no alcanzaba ni para un bocado, se lo llevó a su cueva esperando que crezca y así poder comérselo mejor, este cachorro inmediatamente se unió a las mujeres y niños y comenzó a jugar, a crecer, a ser protegido por estos humanos y el también empezó a protegerlos informándoles de los peligros de los ataques de los predadores. Cuando quisieron comerlo ya era demasiado tarde, se habían hecho los mejores amigos y de ahí en adelante comenzaron a ayudarse mutuamente, cazaban juntos, se protegían, el humano lo cuidaba y alimentaba y él comenzó a obedecerlo, ya tenía un nuevo líder. Pasaron los años y los seres humanos comenzaron a modificar genéticamente al nuevo perro, así se acortó el hocico, en algunos casos las orejas fueron más pequeñas, se acortó el número de vértebras de la cola, esta iba erecta, ya no caída, como la de los lobos y así una
serie de modificaciones y se fueron creando las distintas razas para las funciones que su nuevo amo requería; así tenemos a los perros de pastoreo, de guerra, de rastro, de carrera, de pelea etc. etc. En nuestros días los perros de compañía cada vez son más pequeños para que muchas damas los puedan llevar en sus carteras, siendo en muchos casos un adorno o una joya más para los artistas y gente del Jet Set. Pero eso es felizmente lo menos usado, la mascota hoy en día sirve para aliviar nuestra soledad, se usa para distintos problemas físicos como terapia en gente hospitalizada, en Inglaterra se reciben la visita de perros, pues los médicos han comprobado que este contacto mejora ostensiblemente a sus pacientes. Actualmente se está estudiando la detección de cáncer en estadios iniciales, usando el olfato de determinada raza de perros. Son conocidos los casos de perros lazarillos, el uso en niños y personas autistas y otra serie de problemas de salud y terapias.
GENTE Columnista Por: Dr. Enrique de la Fuente Chávez García Destacado Médico Urólogo edelafuente@prostataperu.com
Cáncer de Próstata El cáncer de próstata es la neoplasia más común en el hombre, es la segunda causa de muerte por cáncer en los varones. El 90% de pacientes que acuden al Instituto Nacional de Enfermedades Neoplasicas, llegan con cáncer avanzado, y es demasiado tarde para tratamientos efectivos. Después del diagnostico morirán en los primeros 5 años 11.61% y 88% a los 10 años, si no reciben tratamiento. Esto se debe al descuido o al machismo de no someterse a un examen prostático que podría salvarles la vida cuando se detecta a tiempo. No confiarse solo en el PSA, porque hay pacientes con PSA normal que pueden tener cáncer de próstata y otros con PSA más de lo normal y no tienen cáncer. A pesar de ser una neoplasia bastante común, poco se sabe acerca de las causas de la enfermedad. Existe evidencia de un componente genético importante en este y otros tipos de canceres. De tal manera que los hijos de padres que han sufrido o sufren de cáncer prostático, tienen hasta 26% de probabilidades de tener la enfermedad y tienen que acudir al urólogo anualmente al examen prostático. El estilo de vida de las personas, tabaquismo, alcoholismo y drogadicción, inclinan la balanza hacia la enfermedad. Las dietas ricas en grasas animales, carnes rojas embutidos etc. contribuirían en la aparición de la enfermedad.
La raza negra, tiene mayor incidencia de cáncer de próstata, bastante agresivo en relación a otros grupos étnicos. El cáncer de próstata se incrementa con la edad. Así, en estudios de autopsias se ha demostrado la presencia del cáncer en 20% de hombres, en la década de los 20 años, 30% en la década de los 50 años, y 70% por encima de los 80 años, se estiman que entre el 20 y 30% de estas neoplasias se manifestaran clínicamente. Las hormonas sexuales, propias del organismo (testosterona) promueven la proliferación de la neoplasia, por eso en algunos casos la indicación de retirar los testículos mediante cirugía es valida, como también forma parte del tratamiento el bloqueo de la testosterona con productos farmacológicos. En su inicio el cáncer de próstata no da ningún síntoma, porque crece en una zona de la próstata (zona periférica), lejos de la uretra, a diferencia del crecimiento benigno que se produce alrededor de la uretra, provocando
disminución del calibre miccional como síntoma inicial. Cuando el cáncer provoca este síntoma, ya está muy avanzado. El diagnóstico se basa en el tacto rectal y el PSA, si el tacto rectal es normal y el PSA esta entre 4 y 10 ng por dl de sangre, se utiliza el INDICE de PSA, si el valor esta por debajo de 20% se debe efectuar biopsia de próstata con guía ecográfica transrectal. En varones que tienen PSA mayor de 10 ng, se realiza de frente biopsia con guía ecográfica. Una vez detectada la enfermedad, se procede a realizar el estadiaje, es decir ver en que estadio se encuentra. Para eso se toman radiografía de tórax, tomografía de abdomen y pelvis, gammagrafía ósea (estudio de los huesos) El tratamiento puede ser médico o quirúrgico, dependiendo del tipo de tumor, del estadiaje, y de la edad del paciente.
sículas seminales y parte de los conductos deferentes. Este tratamiento se realiza en pacientes menores de 70 años y que tengan un Gleason máximo de 7. Gleason es la clasificación que hace el patólogo después de una biopsia de próstata dirigida con ecografía transrectal. Antes de la cirugía es necesario realizar un estadiaje como lo he manifestado líneas anteriores, para saber si la enfermedad está confinada a la próstata o se ha extendido fuera de la cápsula prostática.
El tratamiento quirúrgico, contempla la prostatectomía radical, es decir, el retiro completo de la próstata con capsula, ve-
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GENTE Columnista
Por: Adriana Carulla Destacada Nutricionista Dietista Lic. MS. www.adrianacarulla.com
¡¡Mi Hijo no quiere comer!! Los buenos hábitos de alimentación no se aprenden ni se adoptan de la noche a la mañana, es un proceso que involucra a todos los miembros de la familia pero con mayor responsabilidad recae en los padres.
“Mi hijo no come nada” me reclaman las mamás desesperadas por una solución urgente…Yo les respondo con otro pregunta “¿y tú, cómo comes?”. El estilo de vida que yo deseo para mi hijo es el que tengo que instalar en casa, los chicos aprenden con el ejemplo y sobre todo con la repetición. Cuantas veces les decimos que recojan sus juguetes, se laven los dientes o duerman temprano; de igual forma ellos aprenderán a comer por repetición. Si un día les muestro el plato de brócoli y no lo comen ¡No hay problema!, el brócoli seguirá siendo parte del menú familiar, hasta que por defecto lo comerán ya que lo verán “normal”. La actitud que nosotros mostremos al alimento es la actitud que ellos van a tener hacia ellos, si el Papá
demuestra rechazo a las menestras o a las ensaladas, lo más probable es que por imitación, el hijo también las rechace, es natural, los hijos admiran a los padres y harán y repetirán todo lo que ellos hacen. Entonces la que pone las reglas en casa mayormente es la mamá, la cual tendrá que disponer de un tiempo para diseñar un menú saludable el cual incluya alimentos variados, frescos y naturales y estos sean parte diaria de la comida de casa, es así como se implantan los hábitos de alimentación. La cantidad que les servimos a los chicos o la cantidad que creo yo como mamá, que es la que tienen que comer, no necesariamente es la indicada. Los chicos no necesitan tanta comida, ellos son más pequeños y están en actividad constante por lo que en su caso serán 3 comidas principales al día y dos snacks saludables siempre que así lo requieran.
A todas las mamis les digo con mucho cariño, “calma y mucha paciencia” ya que son la clave del éxito. 40
Por: Dr. Juan Chunga Chunga Experto en Flebología jchungavarices@hotmail.com Tel. 2256391- 2256413
Elastocomprensión Graduada
•Medias especiales para várices. •Una elección correcta en el manejo y tratamiento de las várices. La comprensión elástica, consiste en facilitar el retorno venoso de la sangre, sobre todo del colchón plantar hacia el muslo, es de primordial importancia y resulta irremplazable para el éxito del tratamiento del paciente que sufre de várices. Según el Dr. Marmase, el 75% de las enfermedades venosas pueden tratarse con comprensión elástica obteniéndose buenos resultados. Objetivos: Disminuye el acúmulo venoso. Comprime las varicosidades. Detiene la hemorragia. Previene la trombosis. Previene el edema.
Función: Favorece el retorno de la sangre al corazón, por eso son imprescindibles en pacientes que sufren insuficiencia venosa crónica. Sin embargo, su uso cotidiano especialmente en pacientes cuyas tareas habituales los obligan a
largas horas de pie o sentado (vendedores, obreros, oficinistas, docentes y otros profesionales, amas de casa, etc.) previenen futuros padecimientos venosos. Requisitos: Tener una presión decresiva desde el tobillo hacia el muslo, el talón debe ser cerrado para tener una buena compresión en el tobillo, los dedos del pie no deben sufrir compresión y las texturas deben ser suaves y agradables con la piel. En nuestro Centro Flebológico, tenemos la línea de Elastocompresión de mayor calidad en el manejo de la patología vascular venosa en miembros inferiores. Los materiales que se usan en su manufactura, garantiza la mayor efectividad su gradiente de presión. Las fibras elásticas comprimen gradualmente el sistema venoso superficial y profundo, y ayudan a la musculatura de las extremidades inferiores en su labor de bombeo. Recuerde que al colocar una media sobre otra, se produce una suma algebraica de presiones, logrando altas compresiones, facilitando además el proceso de postura.
GENTE Sociales
Noche de gala en el Hotel Sheraton
El excelente Sheraton Lima Hotel & Convention Center, elegido una vez más como “El Mejor Hotel del Año del Perú” realizó un exclusivo cóctel de gala para agasajar a las Agencias de Viaje y Cuentas Comerciales que durante el 2010 apoyarón a este destacado Hotel con su preferencia. Su brillante y muy dinamico gerente general Alex Vautravers fue ademas muy felicitado por haber salido una vez más como “El Mejor Ejecutivo de Hoteles del Perú del Año. ¡Felicitaciones!
Guido Gallia acompañado de su esposa Maritza.
Carlos López, Liliana Barrera, Libisay López y Álex Vautravers Gerente General del Sheraton Lima Hotel & Convention Center.
Claudia Crovetto, Percy Sparks y Marilú Choza.
Durgha Crisóstomo, Diego Flores y Karin Niewantesverdnet.
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La Terraza fue el escenario de este magno evento con una espectacular decoración ambientada, tours virtuales y show animado, así como un buffet espectacular. Alex Vautravers, Gerente General, del Sheraton Lima Hotel & Convention Center, agradeció el apoyo brindado, por diferentes empresas del ramo, durante el 2010 e informó sobre las remodelaciones llevadas a cabo en las diferentes áreas del hotel. Vautravers, habló igualmente, sobre las nuevas tendencias que exigen a las grandes cadenas hoteleras a una constante renovación de sus instalaciones, por lo que, con una millonaria inversión de la Corporación Starwood, el Sheraton Lima Hotel ha culminado la renovación de la mayor parte de sus habitaciones, gimnasio, restaurantes, entre otras áreas.
Moisés Obeso e Ingrid Ludowieg.