ACD Magazine ÂŽ
Octobre 2016 - Janvier 2017
Avec des conseils d' hubert le jardinier & mme zsazsa
La serre en automne Attaquez l’hiver sans soucis
serre de vie ?
(p.14)
(p. 3)
Rincer
pour des nuls (p.12)
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La serre en automne
Attaquez l’hiver sans soucis
Il n'est pas nécessaire d’isoler toute la serre, vous pouvez travailler dans des petits parties pour hiverner des plantes … Jusqu'à Noël
Une serre permet de réaliser des semis très tôt au printemps et récolter de somptueux légumes avant tout le monde, elle prolonge la vie des tomates jusqu'à Noël grâce aux vitres qui empêchent les petites gelées de rentrer à l'intérieur. Si le froid était plus intense, vous pourriez poursuivre vos récoltes avec une meilleure isolation en fixant un plastique à bulles à 3 couches maintenu à l’intérieur avec des clips. Isoler la serre?
Il n'est pas nécessaire d'isoler toute la serre si vous préférez conserver une partie très claire pour admirer le paysage en hiver. Il suffit simplement de séparer une petite partie pour hiverner les plantes les plus fragiles. Vous choisissez le nombre de vitres à
préserver selon la quantité de vos plantes et vous faites descendre le plastique bulles à 3 couches entre les 2 ou 3 parties. Cet espace peut aussi se transformer en mini-serre chaude de multiplication pour réaliser des semis et boutures au printemps avec un chauffage. Un chauffage dans la serre, le bien-être des plantes
Il existe plusieurs types de chauffages pour une serre. Mais avant de chauffer, isolez impérativement les vitres avec du plastique à bulles à 3 couches. Inutile de chauffer l'extérieur pour rien. La chaleur doit rester à l'intérieur aux profit des plantes et vous-même. Vous ferez de sérieuses économies ! Il est bon d'avoir un chauffage dans la serre car il permet d'hiverner des plantes sensibles au gel comme par exemple les géraniums ou les plantes méditerranéennes qui se
Hubert le jardinier raconte
contentent d'une température légèrement au-dessus de 0°C (hors-gel).
tuyau Je vous conseille pour faire des économies de chauffage de choisir un chauffage avec un thermostat. Vous pouvez ainsi le régler selon les besoins de vos plantes à hiverner. De la chaleur là où il en faut et pas ailleurs
Si vous réalisez des semis sur une petite surface, il existe des mini-serres avec des résistances électriques réglées avec un thermostat. A l’intérieur de votre propre serre, vous réalisez des semis et des boutures au cœur de l'hiver avec beaucoup de lumière.
tuyau Je vous conseille à partir du mois de janvier
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La serre en automne Attaquez l’hiver sans soucis (lorsque les journées commencent à rallonger) de semer des géraniums et premières fleurs annuelles pour en avoir plus à moindre coût.. Quel plaisir de faire soi-même ses propres fleurs ! Il en est de même avec les semis de légumes comme par exemple les salades semées en bac à la chaleur et repiquées 2 semaines plus tard dans de petits godets. Sans oublier les tomates extraordinaires dont vous commencez les premiers semis au mois de février pour en avoir beaucoup plus tôt. Dans ma serre je consomme mes premières tomates au mois de juin malgré le
art. R306H-Retro
“Dans ma serre je consomme mes premières tomates au mois de juin malgré le mauvais temps. Le plaisir du palais est dans ma serre ! "
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tuyau
Choisir ACD, c’est opter pour
la sécurité
Un grand nombre de personnes fait souvent l’erreur suivante à l’achat d’une serre. Alors que l’homme est fier de son nouvel achat, sa partenaire tient souvent les propos suivants : “maintenant, les enfants ne pourront plus jouer dans le jardin” ou “nous devrons veiller à ce que notre chien ne s’approche pas de la serre.” Ce n’est certainement pas le cas. En optant pour du verre sécurit, vous pouvez laisser vos enfants profiter pleinement de tous les plaisirs du jardin. Le verre sécurit est 7 fois plus résistant que le verre horticole et peut donc supporter sans problème le coup d’envoi énergique d’un ballon de foot. Outre l’aspect de sécurité pour les enfants et les animaux, le verre sé-
curit offre de nombreux avantages. Ainsi, le verre sécurit est plus facile à manier lors du transport et du montage des serres. Le verre sécurit étant très solide, la serre résistera mieux aux intempéries telles que la grêle et la chute de neige. Et la chute de branches entraînera moins vite des éclats de verre. Le procédé de trempe renforce le matériel et il veille aussi à ce que le verre sécurit et horticole ne se brisent pas de la même façon. Là où le verre horticole se décompose en grands morceaux de verre coupants en cas de casse, le verre sécurit éclate en petits morceaux non tranchants. De plus en cas de bris de vitre inattendu, on évite tout risque de blessures graves.
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Serre à parois obliques, une serre de tous les jours.
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Hubert le jardinier raconte
Cela peut paraître bizarre mais on peut gagner 25% de surface au sol dans une serre grâce aux parois obliques sans la moindre étagère. Bien qu'il est possible d'y ajouter des tablettes pour gagner encore plus d'espace. Dès le matin (côté Est), une paroi oblique capte immédiatement le rayonnement du soleil, la serre se réchauffe plus vite.
Le soir (côté ouest) la paroi oblique emmagasine les rayons du soleil couchant. La serre reste chaude plus longtemps. Dans les régions où il y a beaucoup de vent (au bord de la mer), le vent glisse et ne tape pas sur les parois, il y a donc moins de risque en cas de tempêtes. Je possède une serre à parois obliques depuis de nombreuses années, elle m'a permis de récolter en quantité très tôt et très tard des tomates, poivrons, aubergines, concombres, melons...
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Qu'il pleuve, neige, vente, gèle, dans ma serre à parois obliques, je récolte, hiverne, plante, sème, bouture, multiplie toute l'année. Je m'en sert tous les jours.
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© E ls M
enten
“Qu'il pleuve, neige, vente, gèle, dans ma serre à parois obliques, je récolte, hiverne, plante, sème, bouture, multiplie toute l'année. Je m'en sert tous les jours.”
L e s ava n t a g e s d ’u n e
serre à par ois o bl i qu e s
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teurs e ve ! ge des tu on de la sè
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serres de vie voir p. 14
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Mme Zsazsa raconte
Mme
Zsazsa
prépare sa serre pour passer l’hiver
Tout commence par un grand nettoyage. Je vais vous raconter comment cela se passe chez Madame Zsazsa !
Etape 1 Arrachez toutes les tomates et autres plantes, secouez-les pour éliminer la terre et découpez-les en petits morceaux (leur grandeur dépendra du temps que vous souhaitez consacrer à cette activité) et emmenez les morceaux au composte dans une brouette.
Si, tout comme moi, vous donnez peu d’eau, la terre dans la serre sera relativement sèche, pour ne pas dire archi-sèche. Avant de procéder au semis, donnez suffisamment d’eau. Une quantité suffisante d’eau signifie dans ce cas-ci énormément d’eau.
Ratissez la couche supérieure non décomposée pour former un tas et emmenez-la également au composte.
A l’extérieur, aux quatre coins de la serre, je capte l’eau de pluie dans de grands tonneaux. Maintenant, ces tonneaux sont entièrement déversés dans la serre. L’apport d’eau abondant permet aussi de rincer les sels qui pourraient éventuellement s’accumuler dans la terre par manque de pluie.
(S’il vous reste du temps, vous pouvez créer un nouveau composte en formant des couches comme une lasagne avec une petite quantité de tontes de gazon fraîches –si celles-ci sont encore disponibles.) La seconde couche se compose de matière organique plus fine qui est quasi complètement compostée. Elle constitue donc une base idéale pour enrichir les planches de légumes à l’extérieur. Répartissez cette couche sur les planches qui accueilleront l’an prochain les choux, les légumes-feuilles et les légumes cultivés pour les fruits et donnez également une portion supplémentaire aux choux verts, choux frisés et choux de Bruxelles pour entamer l’hiver dans un sol fertile. Voilà, la serre est vide et le potager est enrichi !
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Etape 2:
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Le co mpos t, idé al à e parte nrich rres d ir vos e légu mes.
© El
Il est grand temps de retirer les tomates de votre serre maintenant au cas oú ce ne serait pas encore fait. Enlevez vos tomates et introduisez de nouvelles plantes dans votre serre, car la récolte sous serre peut également être fructueuse en hiver et au printemps. Ce serait dommage de fermer maintenant la porte derrière vous !
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Les premières gelées bloquent inévitablement la culture des tomates, poivrons, piments, concombres et tout autre légume thermophile qui se trouve encore dans la serre.
Etape 3: Quelques jours plus tard, lorsque l’eau a disparu en grande partie dans le sol, aérez bien la terre avec une fourche (à bêcher). Ensuite, ratissez le tout de manière uniforme et vous pouvez finalement démarrer ! Roquette, feuilles de moutarde, radis, laitues, épinards, pois, fèves, coriandre, pousses de navets, aneth, salade de blé, cerfeuil, pourpier d’hiver, cresson, … Remplissez quelques seaux de terreau et semez-y des carottes, plus densément que vous le feriez à l’extérieur. Vous pourrez récolter en mars ou en avril. Si vous étiez prévoyant en semant du persil, des choux-fleurs, betteraves, du céleri à couper, du fenouil et des laitues, vous pourriez maintenant prévoir un endroit pour ces petites plantes. Toutefois, vous pouvez aussi déménager quelques plantes de l’extérieur vers l’intérieur. Dans ce cas-là, gardez suffisamment de terre autour des plantes et emmenez les betteraves, le persil et le céleri à couper direction serre.
"Roquette, feuilles de moutarde, radis, laitues, épinards, pois, fèves, coriandre, pousses de navets, aneth, salade de blé, cerfeuil, pourpier d’hiver, cresson, …"
© Els Menten
Les feuilles et autres légumes germeront rapidement mais leur croissance s’arrêtera quelque peu durant les hivers rudes. Dès que la température remontera quelque peu au printemps, ils reprendront leur croissance et la serre donnera rapidement de belles récoltes. Si vous avez énormément de place, vous pouvez consacrer une partie au semis d’engrais verts tels que la phacélie, le seigle ou la bourrache.
De haut niveau
Semez chaque année sur une autre parcelle et emmenez au printemps les restes au composte et incorporez-les par bêchage..
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Rincer
Une serre permet de cultiver des légumes et des herbes fraîches durant toute l’année. Voilà pourquoi il est nécessaire de prendre le temps d’examiner les exigences que pose le sol à la fin de la saison de jardinage.
Sels indésirables Lorsque vous rincez la terre de votre serre, veillez au ruissellement des résidus de sels indésirables (sels minéraux). Les sels ne causent généralement aucun, voire peu de problèmes aux plantes présentes sous serre. Néanmoins, il vaut mieux s’en débarrasser. Le risque de nécrose racinaire est considérable.
rny lo Do Ange nte raco
Espèces fragiles Surtout les légumes-feuilles tels que les laitues et les épinards souffrent d’une teneur en sels minéraux élevée dans le sol. Par contre, les variétés qui apprécient le sel sont les tomates, les piments et les aubergines. Nous retiendrons qu’il est nécessaire d’éviter les sels minéraux dans le cas des cultures de laitues et d’épinards. Comment rincer ? Il existe de nombreuses méthodes pour rincer la serre. Il n’existe aucune directive ni mode d’emploi. Vous pouvez mettre la terre de votre serre sous eau à l’aide d’un tuyau arroseur ou d’un arrosoir. Efficace uniquement pour les sels ? Le rinçage permet aussi de garantir le niveau d’eau du sol. En été, le sol transpire, comme nous, ce qui peut donner lieu à une pénurie d’eau. Vous appliquerez cette astuce au printemps et en automne. Ainsi, la culture suivante peut puiser pleinement l’eau du sol arrosé. 12 |
recette Du fromage blanc avec des glaçons et jeunes radis 1. Préparation : préparer de la terre de malt Ingrédients Jour 1
Jour 2
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60gr de farine
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15gr de farine
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65gr de farine de châtaigne
•
15gr de farine de châtaigne
•
25gr de poudre de noisette
•
25gr de poudre de noisette
•
12gr de sucre
•
2gr de sel
•
40gr de Westmalle double
•
30gr de beurre mou
•
1 coudée d’extrait de malt
•
sosa carbon: colorant noir
Préparation Jour 1 : Mélangez dans un bol la farine, la farine de châtaigne, la poudre de noisette, le sucre, la bière et l’ extrait de malt de la Westmalle double. Etalez le mélange sur une plaque et faites-le sécher durant 6 heures à des températures de 90°C. Jour 2 : Coupez la masse sèche et mélangez les ingrédients suivants : la farine, la farine de châtaigne, la poudre de noisette, le sel et le beurre mou. Mettez-y du Sosa, un colorant noir, afin de créer l’effet de terre.
2. Du fromage blanc avec des radis Ingrédients •
100gr de fromage blanc
•
2gr de sel
•
wasabi furikaki
•
8 radis (pointe blanche)
•
poivre et sel
•
vinaigre pour sushis
•
2 glaçons (radis blanc)
•
daikoncress
•
8 mini-radis
•
fleur de capucine
•
2 dl d’eau
•
terre de malt
Préparation Mélangez le fromage blanc et pimentez-le en y ajoutant du Furikaki. Faites égoutter le fromage blanc durant une nuit dans un essui-verre (une serviette très fine). Coupez les glaçons et conservez-les dans de l’eau glacée. Salez les mini-radis dans de l’eau, avec du sel. Ensuite, mettez du vinaigre pour sushis pour asperger les radis à pointe blanche. Présentation Mettez le fromage blanc égoutté dans un pot de fleurs et saupoudrez-le d’un peu de terre de malt. Après, vous pouvez utiliser les radis et fleurs pour garnir le plat. Bon appétit !
Copyright recette Chef Carl Delaey de l'école hôtelière Spermalie à Bruges. L'école cultive ses légumes dans une S208H-B (voir p.8) de la collection Prestige
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La collection Intro Grow La collection Intro Grow est une entrée de gamme économique de serres de jardin solides composée d’aluminium et disponible en 4 coloris (aluminium, vert, anthracite et noir). Vous avez le choix entre le verre horticole, le verre sécurit et le polycarbonate. Plus d’infos dans notre catalogue ACD ou chez un distributeur dans votre région.
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Pour avoir plus qu'une simple serre:
la serre de vie
Une serre de vie est une serre dont vous profiterez tout au long de l’année. Que vous soyez un grand amateur de jardinage ou préfériez lire un bon livre sous le soleil de printemps, ou que vous vouliez encore profiter du jardin en automne, une chose est sûre : ces serres de vie, commes les orangeries, connaissent un succès grandissant ! Outre un vaste assortiment de serres de culture, ACD propose aussi des serres de vie dans sa collection Prestige. Ces serres en forme de T complètent parfaitement la collection Prestige. Elles se composent d’aluminium du-
“Vous pouvez utiliser la serre de vie tout au long des saisons." rable et de vie sécurit, elles ont été dotées d’une couleur noire … Vous pouvez utiliser la serre de vie tout au long des saisons, profiter du soleil de printemps dans un environnement protégé. Au printemps, il est parfaitement possible d’y repiquer des laitues, radis ou autres plantes. En été, vous pourrez y cultiver à cœur joie des tomates… Si vous pré-
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voyez de l’électricité dans votre serre de vie, vous pourrez y faire une bonne tasse de café, aménager la serre à l’aide de luminaires festifs, y allumer votre bougie parfumée préférée, y écouter votre musique préférée… Vous pouvez y aménager un plancher pour garantir plus de confort et de convivialité, ou y installer un poêle pour vous réchauffer pendant les mois d’hiver… La serre de vie offre une kyrielle de possibilités. Prendre un peu de temps pour soi ou savourer un bon repas en famille, les possibilités
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Les prix sont valables du 15-10-2016 au 15-01-2017 ou jusqu’à épuisement du stock. Les prix conseillés mentionnés s’entendent TVA comprise et généralement constatés, sous réserve d’erreurs d’impression. Certains articles ne sont pas disponibles dans certains magasins, mais pourront être vendus via commande. Prix articles à emporter, non montés. Exception : les serres ACD Prestige, les serres Intro grow et les tunnels de la gamme Culti’Abris. La livraison à domicile est limitée au territoire belge. Les photos ne sont pas contractuelles (p.ex. les accessoires de serres montrés sur les photos sont optionnels et ne sont pas inclus dans le prix de la serre). Des différences de dimensions et de visuels par rapport aux photos sont possibles. Sous réserve d’erreurs ou d’éventuelles modifications des produits. Toute reproduction, même partielle, est interdite. ACD n’est pas en charge de la distribution porte-à-porte de cette brochure. Tous les frais relatifs à la distribution sont à la charge des distributeurs et non pas à la charge de ACD. Découvrez nos conditions de vente et de livraison sur notre site web ou chez un distributeur dans votre région. V.U.: ACD nv, Zwaaikomstraat 22, 8800 Roeselare, Belgium, T +32 (0)51 24 25 26