LA CASA DE LAS DALIAS

11° ENCUENTRO SOBRE EL CONOCIMIENTO DE LA DALIA EN MÉXICO Capítulo Puebla de la Asociación Mexicana de la Dalia o Acocoxochitl A.C. «Flor Nacional»

Proyecto productivo y gastronómico LA CASA DE LAS DALIAS Lic. Ana Laura Teyssier B.

3 agosto 2013, Xochimilco, México D.F. Dalia Capítulo Puebla

Capítulo Puebla AMD El Capítulo Puebla de la Asociación Mexicana de la Dalia o Acocoxochitl A.C. se formó en 2012 y fue reconocido oficialmente en el 10° Encuentro sobre el Conocimiento de la Dalia en México realizado el 11 de agosto de 2012, su proyecto pionero es "La Casa de las Dalias".

El Capítulo Puebla tiene como objetivo el conocimiento, apreciación, cultivo, aprovechamiento y conservación de la Dalia en México y principalmente en el Estado de Puebla.

Es la organización rectora y enlace de la Asociación Mexicana de la Dalia en el Estado de Puebla.

La Casa de las Dalias La Casa de las Dalias es un espacio productivo y gastron贸mico de cultivo, aprovechamiento y conservaci贸n de la dalia, la Flor Nacional de M茅xico. Se integra por el grupo de Productores Unidos Dalia Sierra Nevada y Nororiental Puebla.

La Casa de las Dalias

CALPAN

La Casa de las Dalias 2012 Se iniciaron en sus instalaciones talleres de propagaci贸n y gastronom铆a.

2013 Se incorpor贸 como Comunidad de Alimentos del movimiento internacional Slow Food y el grupo de productores propuso la Dalia para el Arca del Gusto Slow Food.

La Casa de las Dalias En mayo de 2013 ÂŤLa Casa de las DaliasÂť fue visitada por el Presidente y fundador de Slow Food Internacional, el italiano Carlo Petrini.

La Casa de las Dalias El Arca del Gusto es un catálogo de productos alimentarios (especies vegetales, animales y transformados) que pertenecen a la cultura, a la historia y a las tradiciones de las comunidades de todo el mundo.  Descripción  Historia del producto  Área histórica de producción  ¿Se sigue encontrando el producto en el mercado?  ¿O sólo se produce para autoconsumo familiar?

Cultivo, aprovechamiento y conservación Actualmente «La Casa de las Dalias» cultiva dalias en más de trescientos metros cuadrados, aprovecha los tubérculos y flores de dalia en la elaboración de platillos tradicionales mexicanos y está creando su propia colección de dalias silvestres.

CULTIVO

APROVECHAMIENTO

CONSERVACIÓN

DIFUSIÓN www.daliaoacocoxochitl.com.mx www.casadalias.com

 Medios electrónicos  Talleres y pláticas de propagación y gastronomía  Expositores en eventos  Semana Nacional de Ciencia y Tecnología  Visitas guiadas y casa abierta

DIFUSIÓN www.daliaoacocoxochitl.com.mx www.casadalias.com

 Medios electrónicos  Talleres y pláticas de propagación y gastronomía  Expositores en eventos  Semana Nacional de Ciencia y Tecnología  Visitas guiadas y casa abierta

http://www.youtube.com/watch?v=twKkUXd7-vU http://www.youtube.com/watch?v=hSTsS9SYxkY http://www.youtube.com/watch?v=nIXpbA2SG7U Asociaci贸n Dalia

www.casasdalias.com Dalia Cap铆tulo Puebla daliapuebla@hotmail.com

.

www.casasdalias.com

Dalia CapĂ­tulo Puebla daliapuebla@hotmail.com