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domingo, 21 de março de 2010
Gelatina light de frutas vermelhas
INGREDIEN TES
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curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.
quadro delícia 1 envelope
Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.
de gelatina em pó sem sabor vermelha (12g) ½ xícara (chá) de água 100g de polpa de morango 100g de polpa de amora 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.
receitas
15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.
Calda de baunilha:
correio do rabicó
1 copo de iogurte desnatado
Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia!
1 colher (chá) de essência de baunilha 4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
MODO DE PREPARO Escreva para gente!
bem vindos Amoleça a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e reserve. Bata no liquidificador as polpas de morango e de amora com a ricota. Junte a gelatina reservada, o adoçante e bata novamente. Coloque em fôrmas individuais e leve a geladeira por 4 horas, no mínimo. Calda de baunilha: Bata no liquidificador o iogurte com a baunilha e o adoçante. Reserve. Desenforme a gelatina e sirva com a calda reservada.
Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.
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sábado, 20 de março de 2010
Enroladinho
INGREDIEN TES
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arquivo do blog ▼ 2010 (172)
Enroladinho frito: 1 litro de leite 2 colheres
▼ Março (55) Marreco Recheado Feijão Campeiro
(sopa) de óleo
Pinhão Frito
1 colher (sopa) de sal
Bolo de castanha-do-pará
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Suco de Açaí
25 salsichas
Bolo Cremoso de fubá
2 ovos batidos farinha de rosca para empanar óleo para fritar
Risoto especial Quiche Nordestina Pão de Queijo
Enroladinho assado:
Café Gelado
2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g)
Bolo de limão e framboesa
1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal
Cappelletti aos 4 queijos gratinado
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Batata bolinha recheada
1 xícara (chá) de leite morno 2 gemas 600g de farinha de trigo 20 salsichas 1 ovo batido
Bolo de Cacau Gelatina light de frutas vermelhas Enroladinho Bolinho de Aipim Sanduíche de Verão Sorvete de Morango Natural Bolinho de Feijoada Torta napolitana
MODO DE PREPARO
Gelado de Morango Pudim de Claras Torradinhas de pão
Enroladinho frito:
Salada de bacalhau
Numa panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher
Farofa de banana-da-terra
(sopa) de sal e leve ao fogo até ferver (+/- 8 minutos). Adicione 5
Espuma de Chocolate
xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem até soltar da panela. Desligue o fogo.
Sanduíche Cremoso de Patê de Atum
Numa superfície lisa coloque a massa ainda quente e sove bem até ficar
Torta de Quibe
lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole como um rocambole e una as extremidades. Passe os enroladinhos em 2 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem
Salada com sementes de girassol Talharim Pudim de maria Mole
quente 170 graus até dourar.
Torta Completa Bolinha de pizza
Enroladinho Assado: Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g), 1 colher (sobremesa) de açúcar e misture até desmanchar. Adicione 1 colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de leite morno, 2 gemas e misture. Coloque 600 g de farinha de trigo e mexa bem.
Frango a passarinho na pressão Salada Síria de Macarrão Bolinho de mandioca com carne seca Pastel de camarão
Numa superfície lisa coloque a massa e sove bem até ficar lisa e
Bolo pudim de chocolate
homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole e
Bolo chocolate cremoso com iogurte e morango
feche as extremidades. Coloque os enroladinhos numa assadeira untada
Bolo capuccino
com azeite e polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos ou
Pão de liquidificador de cenoura e mandioquinha
até dourar.
Pão sírio com especiarias Pamonha Coquitos
postado por blog do pablo às 07:35 0 comentários
Bolinho de Aipim
Macarrão Instantâneo com Carne Moída Pãezinhos de brigadeiro Muffins de laranja com chocolate branco e calda Bolo Tropical Gelado
INGREDIEN TES
Batata palha ao forno Massa de Salgadinhos Pastel Assado com Recheio de Salame e Mussarela
- 5 kg de aipim (mandioca) descascado - água suficiente para cobrir - sal a gosto - 2 colheres (sopa cheias) de margarina
Minibolos de mel Tortinhas romeu e julieta Tortinhas de Maçã Escondidas ► Fevereiro (53) ► Janeiro (64) ► 2009 (377)
- 1 maço pequeno de salsinha picada - óleo o suficiente para fritar
quem sou eu Pablo Mingoti Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.
MODO DE PREPARO
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1º - Numa panela grande coloque 5 kg de aipim descascado, água suficiente para cobrir e sal a gosto. Leve a panela para o fogo médio e cozinhe até o aipim ficar macio (+/- 45 minutos). OBS: não deixe o aipim ficar muito mole. 2º - Escorra o aipim e retire o fiapo que existe no meio do aipim (aipim ainda quente). Depois passe o aipim ainda quente na máquina de moer carne (elétrica ou manual) ou se preferir amasse com auxilio de um garfo.
© 2009 Pablog do sítio./Todos os direitos reservados.
livro de receitas
OBS: o aipim precisa permanecer quente durante toda esta etapa.
3º - Depois de moer (ou amassar bem) o aipim (e ainda quente) adicione 1 colher (sopa cheia) de margarina e sove a massa com auxilio das mãos. (OBS: neste momento, se você estiver fazendo o bolinho com recheio de queijo, acrescente na massa 100 g de queijo parmesão ralado e misture). Junte meio maço de salsinha picada e sove novamente. Incorpore mais 1 colher (sopa cheia) de margarina e continue sovando. Coloque o restante da salsinha e sove até ficar uma massa lisa. Preço:19,00
4º - Retire uma bolinha da massa (com +/- 80 g) e com auxilio do dedo indicador faça uma cavidade nesta bolinha e preencha a cavidade com uma porção generosa do recheio de sua preferência (carne, queijo, bacalhau, carne seca, frango). Feche a bolinha e aperte a extremidade para não vazar o recheio.
5º - Frite em óleo quente até dourar. Sirva acompanhado de molho de pimenta.
postado por blog do pablo às 07:32 0 comentários
sexta-feira, 19 de março de 2010
Sanduíche de Verão Ingredi entes Para a pasta: - 125 g Margarina (1/2 embalagem de 250 g) - 1/2 xícara (chá) de salsão picado - 15 folhas de manjericão picada - sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto Para o molho: - 1 colher (sopa) de azeite - 1 colher (chá) de suco de limão - sal a gosto Para a montagem: - 10 fatias de pão integral - 250 g de Peito de Peru Defumado - 5 unidades grandes de mussarela de búfala cortada em rodelas - 1 maço de escarola frisée
Modo de Preparo 1) Para a pasta: numa vasilha média, misture a margarina, o salsão, o manjericão, o sal e a pimenta até obter uma pasta. Reserve. 2) Para o molho: em outra vasilha, misture o azeite, o suco de limão, o sal e reserve. 3) Espalhe a pasta de salsão em metade das fatias de pão e distribua as fatias de peito de peru sobre elas. Por cima, coloque a mussarela e a escarola. Tempere com o molho de azeite e limão e cubra com as fatias de pão restantes.
postado por blog do pablo às 09:18 0 comentários
Sorvete de Morango Natural Ingredi entes - 1 embalagem de margarina 250g - 2 Gemas - 3/4 xícara de chá de açúcar - 1 xícara de chá de leite quente - 2 colheres de sopa de suco de limão - 500g de morangos picados
Modo de Preparo - Bata no liquidificador a margarina, as gemas e o açúcar. Acrescente o leite aos poucos em fio. - Junte o suco de limão e os morangos. Bata por mais alguns minutos até que fique cremoso. Despeje numa forma de bolo inglês de alumínio. - Leve ao freezer para gelar até que endureça, cerca de 1 hora. - Bata o sorvete novamente no liquidificador por mais 5 minutos. Coloque-o novamente na forma e deixe gelar até que endureça novamente. Sirva acompanhado com calda de chocolate.
postado por blog do pablo às 09:16 0 comentários
quinta-feira, 18 de março de 2010
Bolinho de Feijoada INGREDIEN TES 2 litros de água 1/2 kg de feijão preto 100g de carne seca dessalgada e cortada em cubinhos 100g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos 100g de costelinha dessalgada (ou defumada) 1 lingüiça calabresa cortada em cubos 1 paio cortado em cubos 3 folhas de louro 2 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho sal a gosto 300g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada) 1 colher (sopa) de polvilho azedo 250g de bacon (para refogar a couve) cortado em cubinhos 2 dentes de alho 2 maços de couve cortada em tiras farinha própria para empanar MODO DE PREPARO 1- Numa panela de pressão coloque 2 litros de água,o feijão preto, a carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, o lombo dessalgado e cortado em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou defumada), a lingüiça calabresa cortada em cubos, o paio cortado em cubos e as folhas de louro. Tampe a panela e coloque em fogo médio por +/- 1 hora, contados após pegar pressão. Retire totalmente a pressão e abra a panela. 2 - Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um liquidificador (faça isso por partes) e bata bem. 3- Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal. 4AOS POUCOS vá acrescentando a farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse tutu pronto em um recipiente para esfriar. 5- Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha). Reserve. 6- Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e os dentes de alho. Acrescente acouve cortada em tiras e sal a gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na couve. 7º - Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e feche-o bem. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em óleo bem quente. Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma batidinha de limão para beber. postado por blog do pablo às 09:24 0 comentários
Torta napolitana INGREDIEN TES 1 pacote de biscoito doce sem recheio triturado 150g de chocolate meio amargo derretido 1 lata de leite condensado 1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) 1 gema peneirada 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (café) de essência de baunilha 1/2 pacote de biscoito doce sem recheio 1 caixa de morangos fatiados (300g) 200g de chocolate meio amargo derretido 1 caixinha de creme de leite 2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante MODO DE PREPARO Numa tigela coloque o biscoito com 150g de chocolate meio amargo derretido e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Numa fôrma de fundo falso (23cm de diâmetro) forre o fundo com esta farofa e reserve. Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos). Despeje este creme na fôrma (reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e depois uma camada com morangos. Reserve. Numa tigela coloque 200g de chocolate meio amargo derretido e o creme de leite e misture bem. Adicione as claras batidas em neve com açúcar e a gelatina em pó sem sabor e misture delicadamente. Cubra a torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida. postado por blog do pablo às 09:23 0 comentários Postagens mais recentes Assinar: Postagens (Atom)
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