Receitas da Tia Nastacia 22

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terça-feira, 12 de janeiro de 2010

Galinha caipira com aipim

INGREDIEN TES

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curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia 2kg de

Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

galinha caipira cortada em pedaços 2 litro de água fervente 3 colheres (sopa) de vinagre 3 colheres (sopa) de óleo 5 dentes de alho amassados

quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

1 cebola grande picada 1 colher (sopa) de colorau

correio do rabicó

3 folhas de hortelã

Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia!

5 folhas de alfavaca (ou manjericão) Sal a gosto 1/2 kg de aipim cozido em pedaços

MODO DE PREPARO

Escreva para gente!

bem vindos Numa tigela coloque a galinha caipira cortada em pedaços e despeje um litro de água fervente junto com o vinagre (para tirar o cheiro de galinha) e já escorra. (Despreze esta água com vinagre). Numa panela em fogo médio coloque o óleo e refogue os dentes de alho amassados com a cebola picada. Junte o colorau, as folhas de hortelã e de alfavaca (ou manjericão) e tempere com sal a gosto. Depois de uns 5 minutos coloque os pedaços de galinha e mexa bem. Deixe fritar no tempero por uns 10 minutos e vá juntando um litro de água fervente,

Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

seguidores


AOS POUCOS, até que a galinha esteja cozida (+/- 15 minutos). Numa outra panela pegue um pouco do caldo de cozimento da galinha,

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acrescente a outra metade da cebola e o aipim cozido em pedaços e refogue por 3 minutos. Para servir, junte os pedaços de galinha cozidos no aipim cozido e refogado e sirva com arroz, feijão, salada de folhas e farofa postado por blog do pablo às 05:12 0 comentários

segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Pé de moleque

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arquivo do blog INGREDIEN TES

▼ 2010 (172) ► Março (55) ► Fevereiro (53) ▼ Janeiro (64) Quindão do Quindim

3 xícaras

Bolo de fubá com goiabada

(chá) de

Milk Shake de Creme de Avelã

açúcar

Polenta com linguiça

500 g de amendoim cru 1 xícara (chá) de mel 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Arroz incrementado Pamonha

1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher (sopa) de água

Arroz Doce

1 ½ colher (chá) de baunilha

Cajuzinhos de amendoim Torta de Limão Mini pizzas Sorvete de Limão

MODO DE PREPARO

Sorvete de Creme Pavê de Morango Bolo de abacaxi com coco Filé de Atum

Em uma panela de 20cm, misture todos os ingredientes, menos o

Mousse de chocolate assada

bicarbonato e a baunilha. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.

Misto Quente

Após levantar fervura, deixe ferver sem mexer, até que fique dourado. Retire a panela do fogo, junte o bicarbonato e a baunilha, misture bem. Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje a receita em uma fôrma retangular. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

Caldo Verde Salada Deliciosa Salada de pinhão Bolinho de aipim

postado por blog do pablo às 05:34 0 comentários

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum

Pizza Marguerita

Abobrinha recheada Tabule Salada primavera

INGREDIEN

Rolinhos crocantes

TES

Broa de Miho Torta de creme de avelãs Bolo de cacau Pão de Queijo

Massa básica para pizza: 200g de

Pudim de Maria Mole Polenta com linguiça


farinha de trigo

Bolo de Coco Recheado

10g de fermento biológico

Torta de Café e amendoim

+/- 100ml de azeite de oliva 50ml de água Sal a gosto Molho: 300g de tomates frescos triturados (não bater no liquidificador)

Lasanha de legumes ao molho com ricota Filé de frango empanado Salada Caprichada Farofa geladinha

50ml azeite

Tirinhas de frango

Orégano e sal a gosto

Galinha caipira com aipim Pé de moleque Pizza Marguerita

Recheio: 200g de mussarela ralada 2 tomates fatiados Manjericão a gosto

Bolo de refrigerante Empada de Camarão Panetone tradicional Merengue com frutas vermelhas Bolinha de queijo Rosca Frita Brigadeiro colorido

MODO DE PREPARO

Sorvete de uva Bolo de achocolatado Empada frita Salada morna

Massa:

Bombom de morango

Misturar todos os ingredientes e sovar a massa com bastante vigor.

Bolinho de chocolate

Deixar descansar por 30 minutos. Abra a massa em forma de disco. Espalhe o molho sobre o disco de pizza, acrescente por cima a mussarela, os tomates e o manjericão e

Bolo de café e nozes Pão de ervas

leve ao forno médio até que as bordas estejam douradas.

Pizza de chocolate com morangos

postado por blog do pablo às 05:32 0 comentários

Brigadeiro no copo Mousse de framboesas

domingo, 10 de janeiro de 2010

Rocambole de Natal

Bolo de refrigerante

Paçoca Tortinha Sonho de Dança Bolinho de Tapioca

INGREDIEN TES

► 2009 (377)

quem sou eu Pablo Mingoti Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.

100g de manteiga 2 xícaras de

Visualizar meu perfil

açúcar 4 ovos 1 lata de refrigerante de cola 1 colher (chá) de extrato de baunilha

completo © 2009 Pablog do sítio./Todos os direitos reservados.

1 xícara de chocolate em pó peneirado 3 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento em pó químico

livro de receitas


MODO DE PREPARO

Unte uma forma grande com manteiga e açúcar. Reserve. Aqueça o forno à 180ºC. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Quando estiver esbranquiçado, adicione as gemas. Bata mais um pouco. Adicione o refrigerante e a baunilha. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate, a farinha e o fermento. Volte a bater só até os sólidos estarem incorporados. Em outra vasilha, bata as claras em neve até atingir o ponto de pico firme. Incorpore as claras à mistura de refrigerante. Transfira a massa para forma e leve para assar por 50 minutos. Escolha uma forma grande, pois o refrigerante faz o bolo dobrar de tamanho. postado por blog do pablo às 04:24 0 comentários

sábado, 9 de janeiro de 2010

Empada de Camarão

INGREDIEN TES

MASSA 100g Banha 500g Manteiga 1Kg Farinha de trigo 2 ovos Sal a gosto RECHEIO 1,5 kg Camarão médio limpo 100ml Azeite de oliva 150g Cebola picada 50g Alho picado 300g Tomate sem pele e semente picado 500g Requeijão 300ml leite Sal e pimenta a gosto 50g Salsinha picada Quanto baste de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Preço:19,00


RECHEIO: Refogar a cebola, o alho e o tomate no azeite. Acrescentar o camarão e cozinhar bem. Adicionar o leite e o sal. Para espessar polvilhar trigo. Acertar o tempero e finalizar com a salsinha. Rechear as forminhas com esta preparação e uma porção de requeijão. Massa: Misturar todos os ingredientes. Forrar as forminhas individuais rechear, tampar pincelar com gema e assar em forno com temperatura de 150º C. postado por blog do pablo às 06:53 0 comentários

sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

Panetone tradicional INGREDIEN TES 1 xícara de leite integral 1/2 xícara de açúcar 4 tabletes de fermento biológico 7 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de manteiga 1 xícara de mel 2 ovos 2 gemas 1 colher (chá) de essência de panetone 1 colher (chá) de sal 500g de frutas cristalizadas 200g de amêndoas em lascas 1 colher (chá) de raspas de limão e de 1 laranja MODO DE PREPARO Misture em uma panela o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até levantar uma leve fervura. Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver. Adicione 1 xícara de chá da farinha de trigo, mexendo até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer 30 minutos em local aquecido. Enquanto isso, coloque em uma panela a manteiga, o mel e leve ao fogo 3 minutos, ou até levantar fervura. Retire e espere amornar um pouco. Junte sem parar de bater com um batedor manual, os ovos, as gemas e a essência de panetone. Reserve. A parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo restante com o sal, incorpore a massa já crescida ao creme de ovos, alternando com farinha de trigo, misturando sempre. Em seguida, transfira a massa para a uma superfície enfarinhada e sove até soltar das mãos. Coloque a massa em


uma tigela e cubra com filme plástico, depois deixe crescer mais 45 minutos em local aquecido. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas, enrole-o como um rocambole e distribua em 2 formas de papel próprias para panetone (formas de 500g). Coloque a massa até a metade da altura das formas e deixe crescer mais 30 minutos. Pincele com uma gema, polvilhe com amêndoas e asse em forno médio (180°) até os panetones dourarem (em média 45min). postado por blog do pablo às 05:23 0 comentários

Merengue com frutas vermelhas INGREDIEN TES Merengue: 4 claras 1 xícara de açúcar Creme: 500ml de creme de leite fresco bem gelado ½ xícara de açúcar 2 colheres (chá) de essência de baunilha Finalização: 4 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas (framboesas, morangos, amoras, blueberries) Folhas de hortelã para decorar MODO DE PREPARO Aqueça o forno a 120ºC (ou a temperatura mais baixa que o seu forno permitir). Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Bata as claras na batedeira em velocidade baixa até surgir uma espuma bem branca. Junte ¼ do açúcar, espere incorporar e continue a bater e a juntar o açúcar restante até obter um merengue bem branco, firme e encorpado. Com um saco de confeitar, ou simplesmente espalhando com uma colher, faça 6 discos de uns 10cm de merengue na assadeira e acerte com uma colher para deixar as bordas um pouco mais altas que o centro. Asse os discos de merengue por aproximadamente 1 hora, até que estejam firmes e secos, mas ainda bem clarinhos. Retire do forno, deixe esfriar e descole os discos do papel (se quiser, prepare na véspera e guarde num pote bem fechado). Com até uma hora de antecedência, bata na batedeira o creme de leite, o açúcar e a baunilha até encorpar e formar picos firmes (pare imediatamente para não virar manteiga). Na hora de servir, coloque os discos sobre os pratos, espalhe por cima uma parte do creme e das frutas e decore com as folhinhas de hortelã. postado por blog do pablo às 05:20 0 comentários Postagens mais recentes

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