Pecuaria y Negocios - Abril 2021 by Artemac

AÑO 17 | Nº 201 | ABRIL 2021 | ASUNCIÓN, PARAGUAY

Tras un año sin exposiciones ganaderas para exhibir avances genéticos y ofrecer canales de comercialización, abril constituyó el mes del retorno con tres muestras nacionales: de Hampshire Down, de Braford y de Brangus, siendo la primera de estreno absoluto en el país. En la foto, Guillermo Caballero, presidente de los criadores de la raza ovina, con retoques finales a un ejemplar antes de ingresar a pista.

GANADERÍA DEL FUTURO EN SALIDA DE CAMPO VIRTUAL DE DSM SERVICIO DE OTOÑO, TEMA DE PLATAFORMA EDUCATIVA DEL CEA

Corte a la espera

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NUTRICIÓN CON RESULTADOS EN TODAS LAS FASES DE PRODUCCIÓN GANADERA PRODUCTOS ESTRATÉGICOS PARA ATENDER A TODAS LAS CATEGORÍAS EN LAS DISTINTAS ÉPOCAS DEL AÑO

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SUMARIO

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NOTA DE TAPA

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Portones reabiertos a certámenes ganaderos Las asociaciones de criadores de las razas Hampshire Down y Braford rompieron el hielo con la realización de sus Nacionales. El evento en conjunto se realizó entre el 6 y el 12 de abril, en el predio ferial de Mariano Roque Alonso. Hubo buenos precios en los remates que arrojaron en conjunto más de 1.100 millones de guaraníes.

Actualización de la producción de balanceados

Éxito no afectado en atípico escenario AÑO 17 | Nº 201 | Abril 2021

Entrevista: “El ganadero sigue con las pilas puestas”

Cultivo de camarón

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EDITORIAL

STAFF DIRECCIÓN

La pista no miente, el campo no paró

ras un año de ausencia de competencias ganaderas, este mes se reanudaron los certámenes de la mejor manera posible, con tres exposiciones nacionales, una de ellas de manera inédita. Si bien, el sector no escapó a los problemas que trajo aparejado consigo la pandemia y a la que el nefasto año complicó con sequías, quemazones, precios bajos y otros, no por ello dejó de invertir. Que hubo que ajustarse, sí. Como en todos lados, pero hay actividades que no pueden parar porque ello implicará más perjuicio a futuro. En segmentos como la producción, en donde el mejoramiento genético, tanto vegetal como animal, debe ser continuo, cualquier interrupción significará un golpe fuerte para avances hacia productos más adecuados a lo que el mercado exige. Con el retorno de las muestras nacionales se pudo ver que, aunque, irónicamente no se exhibió el trabajo, este no paró del todo en las cabañas y establecimientos. En pista se observaron ejemplares de primer nivel, prueba de ello representaron los montos obtenidos en las subastas, con promedios más que interesantes, si se tiene en cuenta el momento que se vive en todo el mundo. Pero no solamente se vio tareas ininterrumpidas en preparación de ejemplares de bozal. También se vienen dando pasos agigantados en mejorar la genética de los animales a campo. Esto se traduce igualmente en más productividad en las unidades y, por ende, mayores beneficios a los bolsillos. En algunos casos, los jurados reconocieron que incluso hubo una menor brecha entre ambos tipos de animales. Que tenemos pandemia para rato, la tenemos. Pero está demostrado que, pese a ello, deben primar otros aspectos como la cultura del trabajo, no desanimarse, sino buscar la forma para seguir adelante. Pues es el camino que queda, de lo contrario, como siempre se dice, si hoy hay rezago en la carrera, mañana se puede quedar fuera de toda competencia, y solo quedará ver a otros llegar a la meta, pese a los obstáculos.

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PRODUCCIÓN GENERAL

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COY U N T URA Arancel cero de Taiwán a varios rubros

Foto GENTILEZA MIC.

aiwán otorgó arancel cero para más productos paraguayos, entre ellos, carne de cerdo, menudencias y hamburguesas, según un informativo del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), tras una reunión de las autoridades de la cartera de Estado con el embajador taiwanés, José Chih-Cheng Han, por la cual se suscribió el denominado acuerdo de cooperación económica entre ambas naciones. Según el material de divulgación dado a conocer por los responsables de Comunicación del MIC, con este paso se avanza hacia la concesión de acceso preferencial a productos que actualmente deben abonar un arancel que

El ministro Luis Castiglioni con el embajador José Chih-Cheng Han. se ubica en la franja entre 10 % y 30 %. En el caso concreto de la carne de cerdo, la elimi-

nación fue del 12,5 % al 0 %; las menudencias, de 15 % a 0 %; hamburguesas, de 20 % al 0 %. Además se eliminaron tributos de otros artículos paraguayos enviados al mencionado destino asiático, tales como productos elaborados sobre la base de maní (anteriormente 27,5 %), galletas y papel de arroz (se eliminó su 17,5 %), esencias de yerba mate (del 27,5 % al 0 %), edulcorantes, mantas de fibra sintética y guata, del 30 %, 12 % y 10 %, respectivamente, a 0 %. Para que entre en vigencia, se requiere de la ratificación por parte del Congreso taiwanés a este acuerdo que se espera traiga beneficios en el comercio internacional.

ARP repite asamblea bajo protocolo sanitario

l domingo 25 de abril se realizó la asamblea anual de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), que tuvo como característica principal repetir el acto bajo la modalidad virtual y siguiendo otras exigencias establecidas por el protocolo sanitario por la pandemia, tales como evitar aglomeraciones, usar tapabocas y contar con equipos para la higienización y desinfección, sobre todo de las manos, entre otros aspectos. Esta singular forma de realizar la reunión se instaló el año pasado, cuando se tuvo que realizarla por primera vez y coincidiendo con la elección del cuadro directivo principal del gremio ganadero. Esta vez, hubo renovación parcial de la mesa central.

Otro punto a destacar es que, se retomó la tradición de desarrollar el acto asambleario el último domingo de abril, solo alterado en el 2020, por las razones ya expuestas. Sobre la reunión en sí, una vez más se puso a consideración la aprobación de la memoria y el balance de la actual conducción. Conforme un material de divulgación de la ARP, a través de sus plataformas digitales, primó el orden, el respeto y la disciplina en la jornada que igualmente sirvió para resaltar la cultura del trabajo a pesar de la pandemia. Tras el escrutinio, se dio a conocer el resultado de los votos para integrar la renovada comisión, siendo los miembros titulares Eusebio Manuel Cardozo, Carlos Miguel Goiburú, Darío Baumgarten Lavad, Miguel Ángel Ruíz Zal-

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dívar, Paulo Rojas Rojas, Sixto Miranda Fleytas. En tanto, como suplentes quedaron Jorge A. Johannsen Pampliega, Alba Virginia Pettengill, Martín Filártiga Lamar, Osvaldo Ramón Osnaghi, Ricardo A. Sosa Boch, Denis Stanley Smith Davey, José Emilio Argaña, Eduardo Alfaro Riera, Arnaldo M. Decoud Aranda, Calixto R. Saguier González. La Comisión Central de Cuentas quedó conformada por César Rodríguez, Víctor Pires Torres y Máximo Vázquez Ballena. La Comisión Electoral Central en tanto, con Alejandro Dávalos, Julio Marcial Viveros y Roque Alberto Fleytas, más los suplentes Martin Cuevas, Luis María Yaryes y Marcos Antonio Medina.

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NEG O C I OS Entre los desafíos que presenta la elaboración de piensos para animales, la permanente actualización es uno de los pasos fundamentales. Además, la inversión constante y atender las necesidades del mercado surgen como otros factores no menores. Tal es el caso de la cooperativa Bergthal, próxima a cumplir cuatro décadas y desde hace unos cuatro años viene invirtiendo en su fábrica de balanceados para satisfacer la demanda de un mercado dinámico y cada vez más exigente.

EXPERIENCIA COOPERATIVA BERGTHAL

Actualización de la producción de balanceados 10 | PECUARIA & NEGOCIOS | Abril 2021

a colonia Bergthal, ubicada en el distrito de J. E. Estigarribia (Caaguazú) tiene a su cooperativa como una de las referencias más importantes para la actividad económica. Fundada en 1.982, Bergthal Ltda. asiste a sus más de 450 socios y a vecinos con varios servicios, entre ellos financieros y técnicos. A esto sumó, la puesta en funcionamiento de su fábrica de balanceados, a finales del 2016, con una inversión que rondó los 2 millones de dólares, como una de las más recientes grandes apuestas de la organización. Este paso igualmente permitió agregar valor a la producción en la ex Campo 9. La dinámica del mercado y las necesidades de dar soluciones a las demandas hacen que se requieran de permanente actualización de cara a cumplir con objetivos, entre ellos, elevar los índices productivos, generar riqueza y optimizar recursos para ganar en eficiencia y, por ende, mejorar los números. Conocer un poco más del proceso al interior de la industria de piensos motivó tiempo atrás a acompañar una gira organizada por la empresa Granusa, con la que Bergthal Ltda. mantiene alianza. En la oportunidad, ofició de anfitrión Willy Giesbrecht, jefe de la unidad industrial. Además de sus labores como responsable de la fábrica, realiza otras actividades tales como compra de insumos y también en algunas ventas. “Busco la materia prima, somos acopiadores porque compramos localmente, pecuariaynegocios.com.py

además de traer de afuera. Con lo conseguido, buscamos asegurar las necesidades de todo el año. No nos dejamos llevar tanto por el precio, sino que esa materia prima cumpla con algunos estándares. Esto es importante porque al aplicar la fórmula nuestra que venimos manteniendo, el producto final tiene que ser igual a lo que el cliente conoce y acepta”, dijo. Explicó esto porque, al ser una cuestión de nutrición, cualquier variación en la dieta puede alterar el producto final y, por ende, el cliente puede sentirse mal al ver que el resultado no es el que está acostumbrado o, peor, si recibe algún rechazo al comercializarlo con la industria, como puede ser la leche, ante un mercado exigente, por lo que se requieren ajustes para cumplir con la demanda. Esto también motiva a los clientes a buscar abaratar costos. “Los productores nos piden ajustar precios, porque se incrementan los gastos con un mismo precio por su producto”, dijo. “A veces sube la materia prima; otras, el dólar. Pero, volviendo al ejemplo de la leche, esta sigue teniendo el mismo precio al entregar en industria. Por eso buscamos soluciones y procuramos establecer dietas más convenientes para los clientes”, dijo. Al tema del mercado, se sumaron otros factores. Entre ellos, la sequía del año pasado que afectó la provisión de materia prima, primero con el afrecho de trigo, que escaseó por la baja molienda, luego la cascarilla de soja y posteriormente la semilla de algodón, así como el expeller de canola. Por si fuera poco, se sumó la pandemia por Covid-19. Willy Giesbrecht, jefe de la unidad industrial.

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Comitiva de Granusa durante la visita a la fábrica de balanceados.

!! PROYECCIONES Y NOVEDADES. La capacidad de la fábrica es de

10 toneladas por hora y está activa unas 16 horas por día e incluso hubo semanas que se trabajó por 24 horas. Pese a la escasez que se sintió el año pasado, la dinámica no paró al interior de la planta procesadora de alimentos, pues no solo se ocupó el 100 % sino que se llegó a obtener hasta 12 toneladas por hora, aunque por recomendación de la fabricante se volvió a los niveles normales. Entre las novedades recientes se pueden citar la ampliación con depósitos y la adquisición de nueva empaquetadora para productos terminados. Esto se debe a que, dada la intensidad del trabajo, muchas veces hubo retrasos. Con el nuevo equipo, se pueden duplicar la cantidad de productos embolsados. Otras inversiones tuvieron que ver en el sector de granel. Entre las proyecciones actuales está la idea de presentar paquetes de menor contenido, para el sector minorista o para quienes deseen realizar compras del día. La presentación las realiza en bolsas de 25 kg o 40 kg, como los piensos para aves, cerdos y equinos; o de 40 kg, para bovinos de Leche. Los paquetes menores incluirían maíz grano, molino y quebrado. La clientela mayor se ubica en los tambos. Prácticamente el 50 % de lo fabricado para bovinos de Leche. Recordó que si bien los socios de la cooperativa son en gran medida los principales compradores, también están cubriendo la demanda de otros productores, llegando incluso a puntos como Concepción y Horqueta

(Concepción) o Asunción, a través de sucursales y en donde se diluyen más los pedidos en otras actividades, como la producción de aves (tanto ponedoras como parrilleras) o de los porcinos (crecimiento y engorde), manifestó. El segmento equino está más orientado a actividades deportivas. !! ALIANZA CON GRANUSA. Finalizado el recorrido organizado por Granos y Nutrición S. A. (Granusa), Giesbrecht agradeció la visita y destacó la importancia de realizar alianzas para alcanzar metas comunes. Trabajamos bien con ellos. En la parte técnica, asesoran a los tambos, recolectan los productos que tienen, como ensilados, heno, maíz húmedo, etc. Los analizan y luego elaboran la dieta total para que la vaca pueda producir o aumentar producción. Tenemos buenos resultados en varios tambos, trabajamos con más de 100 tambos y tenemos muy buenos resultados”, refirió. Reiteró la fortaleza de sus productos en el segmento lechero, que contribuyó incluso a sobrellevar el difícil 2020 con la llegada del coronavirus tipo Covid-19 al país. La calidad de los productos fue reconocida por los clientes y es el principal aspecto que Bergthal Ltda. desea mantener, recalcó. “Les saludamos a todos los productores y deseamos que todo salga bien y que nuestras propuestas den los resultados que desean”, indicó. La expectativa igualmente es positiva por mantener el crecimiento anual de la producción, entre el 10 % y el 13 %, concluyó. 11

EVE N TO S

NACIONAL DE OTOÑO BRANGUS

Éxito no afectado en atípico escenario Pese a una coyuntura difícil, la Brangus Paraguay concretó, tras un año de suspensión por la pandemia, su Exposición Nacional de Otoño. Para ello, renovó formato y se adecuó según protocolo sanitario, en donde la tecnología en comunicación fue determinante para llegar a más público, sobre todo productores. El evento se desarrolló del 21 al 26 de abril, en el predio ferial de Mariano Roque Alonso.

unque en medio de medidas sanitarias y aprovechando la digitalización como forma de llegar a más público, la Brangus Paraguay realizó su Expo Nacional de Otoño, edición 2021, y la 16ª del Ternera-

zo, del 21 al 26 de abril, en el predio ferial de Mariano Roque Alonso, con lo que retornó a la pista del ruedo central después de más de un año, así como a concretar otras actividades que habían quedado suspendidas, superando

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las expectativas, según la organización. Semanas atrás, se realizó la presentación del certamen, en la sede de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay, a cargo de su presidente, Joaquín Clavell, en compañía de José pecuariaynegocios.com.py

Chagra, integrante de la comisión directiva de la mencionada organización. En aquella ocasión se indicó que cumplido con las exigencias sanitarias se apostó por un formato renovado, en donde la digitalización fue potenciada

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para cumplir un rol más decisivo, pues, a través de la tecnología se realizaron enlaces en directo y a través de plataformas virtuales que permitió incluso conectarse con países de la región. Se presentó el calendario de actividades que incluyó admisión, pesaje, juzgamientos con animales a campo y de bozal, y remates y otras propuestas, entre ellas la realización de una charla en modo web, el sábado 24, por la mañana, sobre “Implementación de programas de evaluaciones genómicas en la raza Brangus”, a cargo de los genetistas Mario Luis Piccoli (Brasil) y Carlos Darío Ortíz (Paraguay). Las competencias fueron establecidas para los días viernes 23, Ternerazo; sábado 24, a campo, y domingo 25, de bozal. Los remates fueron programados para el viernes 23 y lunes 26, con gran expectativa por los buenos precios. “Seguimos todavía en un tiempo atípico que empezó el año pasado. Pero hicimos el lanzamiento de la Nacional de Otoño y la 16ª edición del Ternerazo con muchas

Joaquín Clavell y José Chagra, durante la presentación del evento.

expectativas porque, independientemente a lo que pasamos por la pandemia, como asociación tuvimos un buen año, pues algunas actividades que pudimos concretar arrojaron promedios interesantes, así como la calidad porque la Brangus siempre apuntala a trabajar para mantener esa calidad alta”, subrayó Clavell. Solo en pre inscripción hubo más de 500 animales para todo el certamen. Para verificar los ejemplares anotados para el “Ternerazo” y competencia a campo, la comisiones Técnica y de Feria realizaron un trabajo previo de admisión, en los establecimientos, dejando solo los de bozal para admitirlos al inicio de la Nacional. Se resaltó la retrasmisión vía streaming para el país y otros de la región, como una forma de seguir cuidando aspectos vinculados al protocolo sanitario. La respuesta fue positiva, según la organización. Las expectativas por los negocios igualmente apuntaron a

EVENTOS El toro BOLSONARO se vendió por G 355 millones. Fue adquirido por Ciavt, empresa argentina representada en nuestro país por Gecal.

mantener el nivel de las últimas ferias, en torno a G 3 mil millones. Esto se superó ampliamente al cerrar con una bolsa global de más de G 3,8 mil millones. Solo en el “Ternerazo” se concretaron compraventas por un volumen global de G 1,7 mil millones. Y como récord la venta del campeón a campo el toro BOLSONARO por más de G 355 millones. En tanto, José Chagra, indicó que se estableció una serie de especificaciones para mejor control. De los animales indicó que se ajustaron a las exigencias técnicas sobre características raciales y del momento para los negocios indicó que está mejorando, con respecto a lo que fue el 2020. “Después de un año tan feo como el año pasado, los precios están a nuestro favor. Hablamos de 3.30

kg o 3,40 kg por carcasa que es un buen nivel para seguir realizando inversiones en el rubro”, comentó. También indicó que siguen las ventajas para el productor a través de la carne con marca Brangus, a través de supermercados y otras boutiques carniceras, del 3 % de plus por animales Brangus y del 5 % por novillos de más de 500 kg.

Robinson”, para conocer a los monarcas de bozal Brangus de la Nacional de Otoño 2021. La definición arrojó como resultado, en hembras, la gran campeoRaúl Appleyard, jurado.

!! RETORNO A PISTA Y A COMPETENCIAS. El jurado en todas las competencias fue Raúl Appleyard, quien inició su tarea el viernes 23, durante la 16ª edición del “Ternerazo”. El sábado 24 se realizó la competencia de reproductores a campo. Finalmente, el domingo 25 se registró el retorno al ruedo central “Federico

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Gran Campeón, RP 5778, de Rural Ganadera.

Reservado de Gran campeón, RP 2976, de Miguel Reinau Coronel.

Tercer Mejor Ejemplar, RP 866, de Agroganadera Pukavy.

na, fue la RP 2377, expuesta por Max Cattebeke; la reservada de gran campeona fue la RP 487, de Altohondo S. A. I. C., y la tercera mejor ejemplar correspondió a la RP 102, de La Negra S. A. En machos, el primer lugar ocupó el RP 5778, de Rural Ganadera S. A.; en segunda colocación quedó el RP 2976, expuesto por Miguel Reinau Coronel; y el tercer puesto fue para el RP 866, de Agroganadera Pukavy S. A. Posterior a

cada competencia se procedió a la premiación a los expositores ganadores. Entre otras cosas, Appleyard, valoró lo expuesto en las competencias en tres días, a la par de cuidar aspectos vinculados al protocolo sanitario. “Feliz de retornar, de estar otra vez trabajando en esto, pero cuidándonos”, dijo. Sobre el juzgamiento, explicó que por lo general emplea criterios similares para elegir entre animales a campo y de bozal.

Gran Campeona, RP 2377, expuesta por Max Cattebeke.

“Pienso más cómo va a andar ese animal en el campo. Pongo mucho énfasis en las características económicas que puedan ofrecer”, subrayó. De lo observado, destacó el nivel de hembras, muy alto, que dificultó la elección. En los toros, resaltó el de campo, “muy imponente”, dijo. En la jura de bozal, admitió que cada uno tiene un criterio, pero que este se sostiene al ver las filas finales, cuando son parejos los animales. Reservada de Gran Campeona, RP 487, de Altohondo.

Tercera Mejor Ejemplar, RP 102, de La Negra. pecuariaynegocios.com.py

ENT R E VISTA ENREVISTA. JOAQUÍN CLAVELL ABENTE, PRESIDENTE BRANGUS PARAGUAY

El ganadero sigue con las pilas puestas Al iniciar la segunda mitad del actual periodo al frente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay, Joaquín Clavell Abente reflexionó sobre el momento de la raza y de cómo asumió el desafío de volver a realizar eventos como la Exposición Nacional de Otoño tras un año de pausa, así como otros aspectos que motivan al productor, entre ellos un mejor precio y la necesidad de seguir apostando en genética. !! P&N: ¿Cómo arranca la actual comisión directiva esta segunda mitad del periodo? !! CLAVELL: El periodo de mandato de la comisión directiva dura dos años. La asamblea reciente realizada este mes fue para la renovación parcial que año a año se realiza. Son protocolos gremiales que tenemos que cumplirlo, pero bien bajo todo el marco de la normalidad. Es una asociación que está trabajando relativamente bien y los resultados están a la vista.

!! P&N: ¿La raza sigue siendo atractiva para el ganadero? !! CLAVELL: Se mantiene el ímpetu de la gente, del productor, quien elige y está metiendo el Brangus como opción de producción, como herramienta de trabajo, como siempre digo. Es un material que se adapta muy bien a todo tipo de campo en el Paraguay. Es el reflejo del volumen de hacienda de la calidad y de las inversiones que está realizando el productor, en cuanto a genética.

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!! P&N: ¿Hubo buena respuesta de la gente en la reciente Nacional de Otoño, pese a la suspensión de eventos del año pasado? !! CLAVELL: Totalmente. El año pasado los productores quienes están acostumbrados o hacen cabañas no tuvieron eventos. Hubo retrasos en la preparación de animales, pero este año, cuando pudimos lanzar las competencias de bozal, la recepción de la gente fue muy buena. De hecho, la cantidad de animales pre inscriptos para bozal fue alta, como también para campo. El productor todo el año trabajó y deseó mostrar algo de lo que realiza en el campo. Eso se plasmó en la pista y en las competencias, prueba de ello fue la calidad genética elogiada permanentemente por el jurado, pero también se observó la euforia de los productores que trajeron sus animales. pecuariaynegocios.com.py

!! P&N: ¿Se superaron las expectativas por retornar a pista? !! CLAVELL: Las expectativas y el desafío realmente fueron grandes, porque estamos en un año nuevamente complicado con el tema de la pandemia. Se debieron cumplir con todos los protocolos y recomendaciones y creo que cumplimos en todo. Concretar satisfactoriamente todo lo que nos trazamos es lo que nos mueve, nos motiva a seguir trabajando como directiva, lo que mal o bien coordinamos y llevamos el timón de este gran barco, de esta gran familia que es la Brangus. Hay mucha responsabilidad y mucho compromiso, por parte de nosotros, como directivos, la puesta a punto, la puesta en escena, de todo y cada uno de los eventos que venimos realizando, pero a su vez, también es una satisfacción muy grande, porque sabemos la herramienta de trabajo que tenemos, que hoy por hoy es la Brangus y es lo que nos motiva a seguir adelante. !! P&N: ¿Siguen las inversiones este año, igualmente complicado, como lo mencionó? !! CLAVELL: Seguimos en un año complicado, aunque el 2020 realmente fue uno muy, muy complicado, atípico en todos los sentidos. Arrancamos con la pandemia, continuamos con la seca, quemazones de los campos, baja de precios. Realmente fue un año duro para todo el sector productivo, tanto ganadero como agrícola. Pero el ganadero sigue con las pilas puestas. Sigue haciendo inversiones. Sobre todo en la parte genética. Es un eslabón dentro de la cadena producción, en la cual uno no puede dejar de realizar inversiones porque esto repercute en las venideras generaciones internas, dentro de los campos. El productor sí o sí tiene que hacer esas inversiones y el reflejo de toda esa inversión bien realizada por los ganaderos, en cuanto a genética, se vio en pistas con los ejemplares de bozal y entre los animales a campo, realmente vale la pena destacar y felicitar a todos los productores. !! P&N: ¿Mejoró el precio para el sector pecuario, cuál es la reacción con la idea de incrementar costos en vacunación? !! CLAVELL: Con respecto al precio, este año va a acompañar. El precio del pecuariaynegocios.com.py

Joaquín Clavell Abente, de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.

“gordo” normalmente es el que limita más o menos las inversiones en los campos y hoy ese valor está ayudando. No fue así el año pasado, con precios muy por debajo de lo que el productor estaba esperando, a niveles mínimos. Eso se revirtió algo en esta primera parte del año. Estamos con una cotización del “gordo” relativamente estable, con buenos precios. Eso apuntala a que el productor que hace genética, o que deba hacer las inversiones en genética, tenga las posibilidades de hacer esas inversiones. Las expectativas en cuanto a precios van a ser muy buenas. Lo otro ya cae en variables que realmente afectan a todos los productores. Son luchas permanentes de idas y vueltas. Creo que todo va a subsanarse. Hay que trabajar y hay que seguir apostando a la ganadería. Son costos que a lo mejor el productor va a tener que asumir; pero también va a

pelear por mejores precios y que los costos de producción no suban tanto, para mantener todos los sistemas de producción en niveles relativamente normales, esperando que la cotización de la carne, del gordo, que fija y apuntala mucho también el precio de la genética, sea más estable. Esto permitirá al productor también arriesgarse a hacer mayor y mejor inversión en cuanto a genética. !! P&N: Algún mensaje final… !! CLAVELL: Felicitar a toda la gente involucrada que hizo posible la Nacional de Otoño. Agradecer a directivos, operativos, productores, personal. Felicitarlos por el esfuerzo que están haciendo para el desarrollo, el avance y el mejoramiento genético de la raza. Hay mucha gente que con mucha pasión da su tiempo para que este tipo de eventos de la producción sea una realidad. 17

NOTA D E TA PA

NACIONALES BRAFORD Y HAMPSHIRE DOWN

Portones reabiertos a certámenes ganaderos Las asociaciones de criadores de las razas Hampshire Down y Braford rompieron el hielo con la realización de sus Nacionales que, en el caso de la ovina, fue la primera edición. El evento en conjunto se realizó entre el 6 y el 12 de abril, en el predio ferial de Mariano Roque Alonso (Central). A los destacados animales en competencia se sumaron los buenos precios de los remates que arrojaron en conjunto más de 1.100 millones de guaraníes, unos 180 mil dólares al cambio actual, en lo que fue el retorno de este tipo de actividades tras la pausa de un año por la pandemia. 18 | PECUARIA & NEGOCIOS | Abril 2021

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a espera acabó y se reabrieron los portones para las competencias ganaderas, tras un año de la llegada del coronavirus tipo Covid-19 a nuestro país, que alteró todo, entre ellos, el calendario de eventos programados. Paso a paso, estableciendo conversaciones con las autoridades de Salud, se empezaron a trabajar en protocolos sanitarios como para retomar algunas actividades. Fue así que algunas incorporadas no solamente concretaron iniciativas virtuales sino también algunas ya contaron con la participación presencial de la gente. Así, a principios de este año, dirigentes de las asociaciones de criadores de Braford y de Hampshire Down determinaron aunar esfuerzos para realizar en conjunto sus exposiciones nacionales que, en el caso de la raza ovina, fue la primera experiencia. Una vez se ajustaron detalles, los presidentes de ambas organizaciones, Oliver Ferreiro y Guillermo Caballero, de la Braford y Hampshire Down, respectivamente, convocaron a una conferencia de prensa para dar el lanzamiento oficial del evento, el 22 de marzo, en la sede social de la raza bovina. Igualmente participaron en aquella ocasión Ceferino Méndez, presidente de la Comisión de Ferias de la Braford; Mario Apodaca, secretario general de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) quien llevó el apoyo de la entidad matriz, y Mario Pereira, por la consignataria El Rodeo, la cual, con Ferusa, fueron las encargadas de concretar las ventas de los animales ofertados. Se dieron a Guillermo Caballero, titular de la Hampshire Down Paraguay.

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conocer las programaciones de ambas nucleaciones de criadores y se reiteró el compromiso de cumplir con el protocolo sanitario dispuesto por las autoridades nacionales. “Tenemos una hoja de ruta sobre el tema de protocolo. Las diferentes cabañas del interior del país tendrán una planilla. Habrá control de temperatura diaria, del uso obligatorio de tapabocas, etc. Trabajamos mucho en cumplir con las recomendaciones, también en cartelería, lavamanos, insumos para los cabañeros y los productores participantes. Contratamos una empresa especializada para la fumigación día de por medio de todas las áreas”, indicó en aquel momento Ferreiro. A su turno, Caballero también resaltó el gesto de la Braford de poder acordar realizar la primera Nacional de la raza ovina. Pues, mientras aquella se encaminó a concretar su 15ª Nacional y 4ª del Ternero, los criadores de Hampshire Down se estrenaron en esta propuesta y, aunque la asociación surge a fines del 2019, ya se venía barajando la posibilidad de realizar un evento de esta naturaleza para promocionar, difundir y generar negocios en torno a esta genética. Lo siguiente fue dejar transcurrir el tiempo, ajustar el trabajo y esperar para la reapertura de portones.

ESTRENO PARA EL REINICIO. Finalmente llegó el momento

para el retorno de un certamen ganadero. Y fue la Hampshire Down, en su debut, la que inició sus actividades, con resultados positivos en la óptica de sus responsables. En ese sentido, Caballero reconoció que pese a ser una asociación joven, existe mucho entusiasmo por parte de los criadores. “El año pasado, con la pandemia, nos quedamos parados con animales muy buenos preparándose para la Expo (internacional) de julio. La gente se quedó con ganas de mostrar esos animales. Así surgió la idea de la Nacional”, comentó. El evento en sí igualmente per-

Oliver Ferreiro, presidente de la Braford Paraguay.

NOTA DE TAPA

mitió a otros interesados en seguir acompañando el proceso de consolidación de la asociación. “Durante la Nacional se mantuvo abierta el acta fundacional para dar oportunidad a más criadores a ser fundadores”, reconoció. En cuanto a negocios, se concretaron ventas por más de 170 millones de guaraníes. La firma Ferusa remató 33 hembras a campo; 7 hembras de bozal y 6 machos de bozal. “Dijimos que pese a los obstáculos a nivel país, seríamos la punta de lanza para otras razas. Y lo conseguimos”, resaltó finalmente. !! ANTICIPO DE OTRAS MUESTRAS. Ferreiro mantuvo igual discur-

so para comentar que con su Nacional, la Braford se anticipó a otras exposiciones, lo que a su vez generó mucha ilusión por conocer el resultado al final de la muestra. “Por más que hayamos realizado la 15ª Nacional de la raza y la 4ª del Ternero, la expectativa fue grande, sobre todo porque el año pasado la actividad prácticamente fue nula por el tema Covid. En enero acordamos acompañar a la Hampshire Down en su primera Nacional y fue un placer cerrar favorablemente esta muestra”, dijo.

Reconoció que se debió atender todo lo que sea el protocolo sanitario. “Desde un principio trabajamos duro, desde enero, con todo lo exigido por el Ministerio de Salud, más el acompañamiento de las autoridades de la ARP, que contribuyó para el éxito”, expuso. En materia de resultados económicos, se concretaron negocios por cifras cercanas a los 900 millones de guaraníes. Solo en remate, se ofrecieron más de 110 lotes, con precios máximos cercanos a los 50 millones de nuestra moneda, conforme los datos de la consignataria El Rodeo. Los valores (precios sin IVA) promediaron G 11 millones para vaquillas; G 15,7 millones para toros; G 19,4 millones para vaquilla Braford; G 24,3 millones para vacas con cría; G 2,8 millones para desmamantes hembras y G 9 millones para terneras. Fueron comercializadas 250 pajuelas para concretar el 100 % de ventas de las ofertas. Este resultado fue resaltado por los organizadores por tratarse de un remate de estas características en el reinicio de los certámenes después de la irrupción de la pandemia, pues ya se observó una tendencia favorable en meses previos.

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!! TENDENCIA FAVORABLE. En efecto, los precios por el “gordo”, que justamente suele ser parámetro de referencia para los valores a pagar por los reproductores, marcaron un incremento al alza. Esto ya generó expectativas previas a estas exposiciones nacionales que en total superaron los G 1.100 millones, unos 180 mil dólares al tipo de cambio al momento de las subastas. La explicación al repunte estuvo dado por las buenas lluvias que terminaron de acomodar los campos, permitiendo el rebrote de pasturas y mantener una cotización estable indicaron los dirigentes consultados al respecto. La tendencia al alza generó más expectativa al productor quien se animó a invertir en genética de cara a un año que se espera sea el de recuperación o de al menos de mantener valores sostenidos interesantes para la actividad en el campo. Eso se vio reflejado, según los entrevistados, en las compradas realizadas durante los remates, pues el ganadero se animó a apostar por la compra de reproductores de primera línea, respaldada por un mejoramiento genético que avanza año tras año, gracias a la dedicación de los criadores de estas razas.

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Debut alentado por alta demanda de Hampshire Down Con un poco más de un año de vida, la Hampshire Down Paraguay concretó su primera Exposición Nacional, luego de esperar varios meses, tras el intento anterior suspendido por la pandemia. Esta inédita edición se realizó del 6 al 11 de abril, en el predio ferial de Mariano Roque Alonso. La raza ovina se encuentra en buen momento, alentada por la demanda de hembras para la conformación de rebaños, según indicaron sus referentes, quienes se mostraron satisfechos con los resultados. pecuariaynegocios.com.py

a nueva asociación todavía no terminaba de constituirse del todo cuando el mundo enfrentó una pandemia que hasta ahora marca las pautas en el desarrollo cotidiano de las actividades. Los criadores de esta raza venían muy entusiasmados no solamente por el paso dado de organizarse sino alentados por la posibilidad de realizar su primera Nacional y, lejos de amilanarse por la coyuntura sanitaria actual, esperaron hasta tener la autorización de las autoridades para desarrollar el evento. Así, contemplando todos los recaudos exigidos por el protocolo de Salud, se concretó esta experiencia, positiva según los organizadores. La respuesta fue favorable, pues se inscribieron 50 animales de bozal, entre ejemplares puros de pedigrí y del plan de mejoramiento ovino por absorción (AO), a los que se sumaron unos cuarenta ejemplares a campo. Las categorías anotadas fueron M1, M2, MS, AO y PP. “Lo que más nos estimuló, tanto en la directiva como entre los criadores, fue la alta demanda en cuanto a hembras Hampshire Down. Hubo muchos pedidos desde el año pasado que, gracias a Dios, se mantiene hasta ahora. Fue lo que nos impulsó a hacer la Nacional, pese a todos los obstáculos que se tienen por la pandemia”, dijo Guillermo Caballero, presidente de esta joven asociación. !! PUNTA DE LANZA. Si realizar una primera Nacional ya fue un desafío, este subió de dificultad ante el hecho de ser el evento con el que se reabrirían otras muestras, tras el año de suspensiones por la pandemia. “Fuimos la punta de lanza del año. Gracias a Dios, tuvimos mucho acompañamiento, tanto de expositores como de auspiciantes. A ellos se sumaron dirigentes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), de la Comisión Central de Exposiciones (CCE) y otros, además de la Braford Paraguay con la que pudimos acordar realizar esta muestra que para bien de todos concluyó de la mejor manera posible con un marco como el actual”. Se empleó la tecnología para mayor difusión, pues por protocolos sanitarios se redujo la cantidad de participación presencial. Sin embargo, los resultados igualmente fueron satisfactorios. “Quedamos impactados, porque tu21

NOTA DE TAPA

vimos contactos con gente de Argentina, Uruguay, Brasil. Hablamos con directivos de asociaciones de Hampshire Down de diferentes países e incluso siguieron todo el juzgamiento y pidieron seguir el remate”, refirió. La actividad arrancó el 6 con el ingreso de animales y desde el miércoles 7 se realizaron las tareas de admisión, a cargo de técnicos de la Asociación ParaFederico Bazán, comisario general.

guaya de Criadores de Ovinos (APCO). “La primera fase pasamos bien. Incluso nos animamos y quiero resaltar que nos arriesgamos a hacer la admisión con mediciones del área ojo de bife, tanto machos como hembras, como realizan en otros países, pues es una raza canicera”, indicó. De algunas cifras, indicó que esta primera Nacional contó con la participación de doce expositores y que incluso hubo ofertas virtuales de un par de cabañas que no pudieron asistir y una presencia de casi 100 animales inscriptos. Caballero reiteró que la demanda hizo que se puedan realizar buenos negocios y que a la genética ovina local se sumaron importaciones recientes que incrementó el interés de los productores. La decisión de realizar en forma conjunta con la Braford también fue destacada porque contribuyó al éxito. Como mensaje final invitó a los criadores y a quienes tengan ovejas a seguir creciendo, mantener las inversiones, como la adquisición de carneros bue-

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nos para majadas que arrojen resultados favorables y que es una actividad que igualmente diversifica su oferta, como se observan en propuestas de canales en venta (entera o media), carnes envasadas, embutidos, hamburguesas, etc. “Hay mucha demanda y haciendo cálculos, rinden más que bovinos por hectárea también. Así que, sea la raza que sea, sigan invirtiendo”, concluyó. A su turno, Federico Bazán se estrenó como comisario general en esta primera edición de la muestra de Hampshire Down. El estudiante de último año de Ingeniería agronómica calificó de muy buena la experiencia. Agradeció igualmente a todo el equipo que conformó el comisariato para alcanzar las metas al final del evento y no ocultó su expectativa por que se puedan seguir realizando otras exposiciones, aun con una coyuntura como la actual, con restricciones sanitarias, pero cuidando de respetar todo el protocolo establecido por las autoridades. “Es importante aprender a convivir con esto (pandemia), que tenemos para rato”, dijo. De igual forma, agradeció la oportunidad de compartir pista con el jurado, Carlos Gaona, con quien se aprendió mucho en pista. De la ovinocultura como actividad indicó que le atrae para proyectos particulares y profesionales. “Ojalá que pronto pueda estar con alguna iniciativa propia. Obviamente, me gusta pecuariaynegocios.com.py

Área de expositores.

mucho todo lo que es la cría de ovinos. Estoy activando con este equipo desde el 2018 y, por suerte, me siguen llamando. Quiere decir que estoy realizando bien el trabajo que me designan”, acotó. Los juzgamientos de animales de bozal, a campo y Cordero del futuro se realizaron el viernes 9. El sábado 10 fue el remate y el 11 se retiraron los ejemplares. !! TRABAJO DEL JURADO. La organización optó por Carlos Gaona, veterinario, reconocido criador de ovinos y socio fundador de la APCO, para el juzgamiento. El profesional ponderó el trabajo realizado por los ovinocultores. Prueba de ello, es el salto genético hacia un biotipo estándar de lo que se pretende como país. Indicó que Hampshire Down ofrece una excelente carne y apuntó la importancia de difundir genéticas como estas a nivel nacional y no solo que quede en la cabaña. “Esta raza da perfectamente para cruzamientos, especialmente cruzas terminadas, en el objetivo de producir corderos para abastecer la demanda local”, dijo. De lo observado en pista comentó que refleja el trabajo de una asociación para mejorar la raza. Y esto no solamente en animales de bozal, sino también por lo que pudo ver en los ejemplares a campo. “Anteriormente lo que se presentaba grandes diferencias entre los animales de cabaña y los de campo. Era abismal la diferencia. Actualmente vemos que se reduce esa brecha, por más que hayan tenido tratos nutricionales diferentes. Genéticamente se ve que los animales están en condiciones de competir”, refirió. Una novedad también fue la competencia en una categoría denominada “Cordero

del futuro”, como una oportunidad para competir con animales jóvenes. Cordero del futuro incluyó a individuos entre cinco y seis meses que no suelen ingresar a pista por la temprana edad, pero que en esta ocasión fue para dar oportunidad a cabañeros muy entusiasmados por participar, como una forma de estimular el interés y apoyarlos. A esto se sumaron elecciones como “Mejor cabeza” y “Mejor tren posterior”, tanto en hembras como en machos. “Es difícil encontrar un animal

perfecto, pero queremos resaltar las mejores cualidades. La cabeza es lo que embellece a los ejemplares y los posteriores nos ayudan a definir la producción cárnica, va más por el valor económico. Son clasificaciones anexas”, dijo Gaona. Finalmente el jurado resaltó lo realizado por las asociaciones de criadores para alentar a realizar eventos como exposiciones nacionales, sobre todo en época tan difícil. “En todo este tiempo el productor no dejó de invertir. Es admirable lo realizado porque atravesamos

Carlos Gaona, jurado.

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NOTA DE TAPA Gran Campeón, RP 11, de Cobaner.

Reservado de Gran campeón, RP 435, de Cabaña San Roque.

Tercer Mejor Ejemplar, RP 30, de Guillermo Caballero.

momentos difíciles. Arriesgar a hacer esto y hacerlo bien cuesta mucho decidir. Existe mucho trabajo detrás, antes y durante cada evento. Por ello es digno de felicitar a los criadores de Hampshire Down por organizar esta muestra, con todos los cuidados sanitarios recomendados y de la manera más exitosa, pese al momento difícil que estamos atravesando”, manifestó.

!! LOS PRIMEROS DE LA PRIMERA. Completado el trabajo de

calificaciones, la primera Nacional de Hampshire Down coronó a sus primeros monarcas. En puros de pedigrí (PP), la gran campeona fue la RP 37 y la tercera mejor ejemplar fue la RP 34, ambas expuestas por Guillermo Caballero. La reservada de gran campeona

Gran Campeona, RP 37, de Guillermo Caballero.

fue la RP 433, de Cabaña San Roque. En machos, el primer puesto entre los PP fue para el RP 11, expuesto por Cobaner. El segundo lugar fue para el RP 435, de Cabaña San Roque, y la tercera ubicación para el RP 30, de Guillermo Caballero. El jurado igualmente eligió a los destacados del Plan de mejoramiento ovino (AO). Reservada de Gran Campeona, RP 433, de Cabaña San Roque.

Tercera Mejor Ejemplar, RP 34, de Guillermo Caballero.

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Hembras AO premiadas.

En hembras, todas fueron para la Cabaña San Roque, con RP 1656, RP 1578 y RP 1576, en el ese orden, para el podio. En machos, el gran campeón fue el RP 1560, de Diego Hernáez, quien se estrenó entre los expositores de la raza. El RP 260 quedó como reservado de gran campeón, Borregos del Futuro Hembra

Machos AO galardonados.

y el RP 261, como tercer mejor ejemplar. Ambos expuestos por Guillermo Caballero. En tanto, en el concurso Borregos del futuro, en hembras, la mejor fue la RP 18, de Guillermo Arbo, mientras que, en machos, el RP 1, de Cabaña La Benigna. En cuanto a la elección de “Mejor cabeza” de la Borregos del Futuro Macho

exposición, en hembras fue para la RP, 34, la tercera mejor ejemplar PP. Mientras que “Mejor tren posterior” fue para RP 1578, la reservada gran campeona AO. En machos, las distinciones de “Mejor cabeza” y “Mejor tren posterior” fueron para el RP 435, el reservado de gran campeón PP. Por la tarde se realizó la competencia a campo. Las ejemplares RP 32 y RP 266, expuestas por Guillermo Caballero triunfaron en el juzgamiento por los Mejores lotes PP y AO, respectivamente. Mientras que el Mejor M1 fue para la Estancia Agua rica, de Miguel Reinau, con el Lote 2, integrado por las hembras RP 13, RP 16 y RP 20. El sábado, por la mañana, los animales fueron puestos a consideración de los interesados para la subasta de la noche.

Mejor Cabeza Hembra

Mejor Cabeza y Tren Posterior Macho

Mejor Tren Posterior Hembra

Mejor Lote PP

Mejor Lote AO

Mejor Lote M1

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NOTA DE TAPA

Braford y el peso de su historia en el calendario anual La Braford Paraguay no solo enfrentó el desafío de iniciar el calendario anual de exposiciones sino que lo hizo con el agregado de retomar eventos de esta naturaleza después de un año de suspensiones por la pandemia por Covid-19. El objetivo fue cumplido, según la organización, además de destacar la excelencia de animales expuestos en la ocasión. La raza completó quince ediciones de su “Nacional” y la cuarta del “Ternero”, del 8 al 12 de abril, en Mariano Roque Alonso. 26 | PECUARIA & NEGOCIOS | Abril 2021

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como admisión, pesaje, juzgamientos y remates, se sumó la tecnología, pues se realizaron trasmisiones en directo, incluida una charla virtual, como una forma de evitar aglomeraciones y reduciendo al máximo la cantidad de personas presentes en el predio ferial de Mariano Roque Alonso, a la vez de ampliar la difusión incluso a nivel internacional, según los responsables del evento. Algunos números refrendaron este Diego Hernáez, jurado.

esde hace varios años, el almanaque de exposiciones tiene a la raza Braford como una de las primeras para entrar al ruedo. Esta temporada no fue la excepción, aunque sí con el desafío añadido de retomar muestras ganaderas en una “nueva normalidad” impuesta a nivel mundial por la pandemia. A las actividades tradicionales para eventos de esta naturaleza, pecuariaynegocios.com.py

arranque positivo al decir de los organizadores, pues se inscribieron más de 250 animales, entre 136 de bozal, 26 terneros de corral, 60 a campo y 7 lotes de 10 terneras tipo Braford. El presidente de la Braford Paraguay, Olivier Ferreiro, destacó los logros conseguidos y agradeció la respuesta, tanto de auspiciantes como de expositores. “Es un récord en cantidad de animales de bozal y a campo. Muchas gracias por el apoyo, quedamos muy sorprendidos. Agradecer a todos los productores quienes se sumaron para la realización del evento que demostró igualmente gran cantidad y calidad de animales reflejada en las competencias, tanto la jura de terneros como de bozal”, refirió. Ferreiro también reconoció el reto de rehabilitar certámenes ganaderos como este después de un año de pausa. “Prácticamente fue nula la actividad y ahora retornamos muy entusiasmados y con ganas de seguir trabajando y dando canales de venta para los asociados. El 2020 fue muy complicado, pero 27

NOTA DE TAPA

tuvimos el gran desafío de organizar esta Nacional y, con ella, dar el puntapié inicial a lo que son las exposiciones”, refirió. Destacó lo observado en pistas y en corrales. “Ya no sorprende El avance genético que tuvo la raza es muy importante y la calidad es muy buena”, sostuvo. De próximos eventos reconoció que existe cautela por el momento sani-

tario. Dijo que depende mucho de los que el Gobierno determine, por lo que se irá paso a paso. “La idea es apoyar las exposiciones del interior. Marcar presencia. Si podemos, programar una feria de invernada y, por lo menos, una salida de campo para mostrar lo que el socio y el productor hace y realizada en su trabajo de día a

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día en el campo. Existen igualmente otras novedades, como un concurso de novillo gordo para octubre. Estamos trabajando en eso. Vemos algunos aliados entre los frigoríficos y vamos a ir analizando. Por último, reiterar las infinitas gracias a todos, a productores, al personal de campo, a la comisión directiva, a la Braford Junior, a los colaboradores y a los auspi-

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G.Campeona, RP 8381, de Agroganadera Ita Ka’avo

R.G.Campeona, RP 3126, de Ganadera Don Atilio

Tercer mejor hembra, RP 2466, de Carlos Cabral.

ciantes. Sé que es un año duro, pero igual apoyaron, confiaron en la asociación y por eso retribuimos con esta gran fiesta a todas esas personas”, concluyó. !! CALIDAD QUE SUMA A LA GANADERÍA PARAGUAYA. En el

marco de la 15a Nacional Braford y 4ª del Ternero, el jurado fue Diego HerGran Campeon, RP 257 de Altohondo.

náez, criador y miembro de la comisión técnica de la asociación. Destacó la alta calidad de animales que ingresaron a la pista y los ejemplares que escogió estuvieron acorde a los lineamientos exigidos por los técnicos. Rescató el trabajo que los productores vienen realizando en el campo, traducido en los ejemplares en competencia. De los

terneros, los calificó como individuos excepcionales con un futuro prometedor. Destacó ejemplares funcionales, con buenas líneas inferiores de prepucio en los toros, los cuales son útiles en cualquier campo. Con relación a las hembras, las calificó como animales con buenas condiciones en áreas pastoriles. R.G.Campeon, RP 3131, de Ganadera Don Atilio.

Tercer mejor ejemplar macho, RP 3206, de Guillermo Sisul pecuariaynegocios.com.py

NOTA DE TAPA Mejor Ternera, RP 3263, de Ganadera Don Atilio.

Con tamaño promedio, de fácil mantenimiento para la cría de terneros, femeninas, con buenas ubres y condiciones estructurales acordes. “Siempre es importante trabajar sobre la funcionalidad en aquellos animales que tengan buenos aplomos. Reproducir animales que tenga buenos aplomos, que tengan corrección estructural, que no tengan defectos y no aporten defectos a nuestros rodeos” dijo. Añadió que es importante que los criadores, tengan en cuenta trabajar en las líneas de expresión, aplomos de los toros, y productividad, sobre todo en hembras la selección por fertilidad, con preñeces jóvenes, para

lograr terneros útiles. A la par, instó a insistir en acondicionar individuos para evitar inconvenientes en el campo. Descartar animales por avanzada edad y no por problemas funcionales, comentó. Por último, consideró que la pecuaria local se encuentra en su mejor momento en calidad animal, gracias a la ardua labor de los criadores. Esto se observó en la pista, con los ejemplares que compitieron en las jornadas de jura. “Este es el fruto del buen trabajo que se está haciendo a nivel nacional no solo dentro de la raza. Mientras los productores sigan con las directivas recomendadas por los técnicos, la raza

Mejor Ternero, RP 629, de El Resplandor.

crecerá y evidenciará menos defectos a corregir y ofrecerá más animales útiles y funcionales para la ganadería paraguaya”, concluyó. Los terneros de corral se eligieron el sábado 12, los animales de bozal el domingo 11 y los animales a campo, el lunes 12. !! EN EL RUEDO Y EN CORRALES. Al finalizar la jura del domingo, el

podio fue integrado de la siguiente manera: para la 4ª Nacional del Ternero, la campeona de hembras fue la RP 3263, de Ganadera Don Atilio. En machos, se eligió al RP 629, de El Resplandor. En animales mayores, en hembras, la gran

Premiación animales a campo.

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campeona fue RP 8381, de Agroganadera Ita Ka’avo; la reservada de gran campeona, RP 3126, de Ganadera Don Atilio, y la tercera mejor ejemplar, la RP 2466, de Carlos Cabral. En machos, el primer lugar fue el RP 257 de Altohondo; seguido por el RP 3131, igualmente de Don Atilio, en segunda ubicación y, por el RP 3206, de Guillermo Sisul, en tercera colocación. De esta forma, el ruedo central de Mariano Roque Alonso se reabrió a las muestras ganaderas. Cabe recordar igualmente que Hernáez fue jurado en las competencias en los corrales con animales de campo. El sábado, entre las terneras, el primer puesto fue para la RP 3275, de Don Atilio. En segunda ubicación quedó la RP 9182, de Agroganadera Ita Ka’avo. Y en tercer lugar estuvo la RP 486, de Diego Duarte, cuyo ternero el RP 528, se adjudicó la primera colocación entre los machos, seguido por el RP 3267, de Don Atilio, y el RP 9183, de Agroganadera Ita Ka’avo. Los destacados mayores a campo fueron, en hembras, el podio quedó integrado por Pequeño Paraíso, Energo y Ganadera Don Atilio, mientras que en machos, se conformó con Cabaña Galileo – Javier Zavala, Ganadera Don Atilio y Agroganadera Concepción.

Apoyo de Tracto Agro Vial con equipamientos para el sector

n el marco de la Nacional Braford, Tracto Agro Vial estuvo presente apoyando a los productores pecuarios. En la oportunidad José Silvero, encargado de marketing de la empresa, comentó sobre diversas soluciones. Entre estas, el tractor Lovol 604 de 60 hp, con un esparcidor

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José Silvero, encargado de marketing Tracto Agro Vial.

de semillas, de la línea JF 400. Además se ofreció alambres de la línea Morlan, así como las electrificadoras de la marca Picaña, catalogadas de herramientas fundamentales para este segmento. La firma cuenta con 13 sucursales en diversos puntos del país. En los centros de atención, el productor puede adquirir diversas soluciones para la actividad agrícola y ganadera, con la opción de adquirir por medio de financiaciones propias o al contado, con excelentes precios. “Desde Tracto Agro Vial, sabemos que el sector pecuario no paró y seguimos trabajando para ofrecer el mejor servicio para el productor, les invitamos a visitarnos para conocer la gama de productos y en todas nuestras plataformas digitales”, expresó.

EVE N TO S

Servicio de otoño, charla virtual del CEA El martes 6 de abril se realizó el evento a través de la plataforma virtual educativa del Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA). La disertación quedó a cargo del experto nacional Roberto Cajes. Se observaron algunos lotes, simulando las paradas de lo que sería una salida de campo presencial y se contrapusieron algunas ventajas y desventajas que el servicio de otoño presenta.

a decisión de algunos productores de contar con dos temporadas de servicio para maximizar la producción de teneros motivó al CEA a realizar una capacitación virtual sobre el servicio de otoño. Estuvo como disertante el reconocido profesional veterinario paraguayo Roberto Cajes, quien partió de lo que denominó la premisa fundamental en todo negocio de ganadería de cría: “el principal es producir terneros, pero también se apunta a otros aspectos”, dijo. Entre estos, tener presente identificar y vender vacas o vaquillas de reposición que no producen ni producirán terneros; comercializar desmamantes hembras no seleccionadas para reposición y machos, excepto aquellos candidatos a toritos de reposición, y deshacerse de los toros de descarte. “Pero, para hacer todo esto, no nos olvidemos que en el negocio

ganadero tenemos que aplicar el cálculo de extracción”, subrayó. Esto incluye conocer los vientres existentes, los terneros producidos y la cantidad de animales vendidos. “A esa metodología la denominamos cálculo de extracción. Ejemplificando, si en un establecimiento se producen 1.000 terneros, menos lo que se emplea para el consumo interno de las tareas y restando la mortandad, el resto debe venderse. Y para ello debemos contar con planteles que cumplan su función. Así tenemos vaquillas de reposición, que por regla general son las bien recriadas con dos años, aunque excepcionalmente practica servicio de vaquillas con 18 meses. Otra categoría que no debería existir, pero sí existe es la de aquellas vacas buenas del servicio anterior. La mayoría de los ganaderos en el país tienen un servicio estacionado y hay otro grupo que tiene servicio estacionario en forma rutinaria de

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primavera y de otoño”, recordó. Para el caso del servicio de otoño, explicó que normalmente no se “entoran” aquellas vacas, crías de otoño, sino que ingresan como “vacías buenas”, de cara al siguiente servicio. Después están las vacas paridas de otoño, no servidas, y las de primera parición, cabeceras de nacimiento o primer mes de nacimiento, medias de nacimiento y cola de nacimiento. Además, está la siguiente categoría, las adultas, también que nacen cabeceras, medias y colas. “En esto consistiría normalmente nuestro plantel de servicio o clasificación del plantel del rodeo de cría. Para conformar lotes de otoño, recomendó establecerlas con todas las “vacías buenas” y vaquillas de reposición que serían entoradas, en algunos casos con 18 meses, y, cuando “va muy mal”, aquellas vacías de 24 a 28 meses que fueron entoradas. “A estas se las podría dar otra chance a los 30 meses, todo esto teniendo en cuenta el cálculo de extracción”. Uno de los grandes desafíos de esta temporada tiene que ver con evitar un mayor bajo porcentaje de preñez que ya se puede dar en el servicio de primavera, con situaciones derivadas de mal manejo, nutrición pobre o inadecuada sanitación. Así se observan problemas por bajo peso de entore; recría insuficiente para llegar ciclando; mala alimentación en términos de agua, calidad y cantidad, o falta de suplementación proteica y mineral; baja cobertura sanitaria, tanto en etapas pre, durante y pos invierno o en pre, dentro y postservicio, o para combatir parásitos internos, principalmente en humedales o externos, principalmente garrapatas; Roberto Cajes, veterinario paraguayo.

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Foto CAPTURAS DE PANTALLA.

así como casos de enfermedades que afecten a la reproducción, para lo cual se requiere de control reproductivo pre, dentro y postservicio. “Lo importante es que acercarse al 100 % de las vacas entren en celo al inicio del periodo para obtener terneros cabeceras”, instó. !! RECOMENDACIONES Y PARADAS. Además de tener como pa-

rámetro el primer servicio de vaquillas (entre 18 o 24 meses), se recordó que un servicio de otoño por lo general comienza del 10 al 20 de abril y va hasta unos treinta días entre el 10 de mayo y10 de junio. Con esto se busca asegurar la buena disponibilidad de forraje y aprovechar la temporada de producción de pasturas para incrementar la producción de terneros. “En un plantel de servicio de otoño, para el caso de las vaquillas de reposición, se debería buscar que lleguen a su mejor peso. Para mí, el valor donde me indica que 100 % o muy cercano al 100 % de las vaquillas de campo, criadas a campo, se encuentren por encima de 330 kg, híbridas, que presenten un frame moderado, para insistir un poco con el peso, unos 330 kg, deberían tener un 100 % de ‘ciclicidad’. Con 310 kg o 320 kg, estarían con 80 % y por debajo de 300 kg, estaríamos con 40 %”, ejemplificó. Con respecto al tiempo de inicio, reiteró que algunos ganaderos empiezan este servicio en abril, otros en mayo, con una duración de unos 60 días. “Cuando decimos servicio de otoño, estamos pidiendo que, durante esa actividad, se logre que las hembras entren en celo lo más cercano al 100 %, llámense vaquillas de reposición, vacas vacías buenas segundonas de primavera y, en algunos casos, se quiere aprovechar o los que tienen el servicio de otoño como están-

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dar, apuntan a que las vacas paridas de otoño, de fines de enero o febrero, puedan ser servidas tres meses después. Sin embargo, esas vacas con cría se manejan igual que el servicio de primavera”, indicó. Se reiteró que las buenas prácticas son fundamentales en la época para aprovechar ese periodo de cría. Para las paradas, fueron exhibidos lotes de la estancia San Pancracio, en la zona de Pozo Colorado (Presidente Hayes), en el Bajo Chaco. “En este establecimiento se pone mucho énfasis en la parte sanitaria con respecto a antiparasitarios internos, externos y programas reproductivos. Desde el punto de vista nutricional, se usan las pasturas en las condiciones en que se encuentran. No olvidemos que este año fue de intensa sequía, previa a una gran inundación”, explicó. Fueron expuestos lotes con características raciales del Brangus y de Braford, demostrando el empleo de híbridos en el rodeo de esta ganadera. Se observaron planteles de primavera, cabeceras de parición, vacas sometidas a un programa de inseminación a tiempo fijo (IATF), la relación de las preñeces según las condiciones corporales; también se mostró un rebaño de vacas no cabeceras con cría al pie, el manejo bajo el método restricción láctea, sin usar “enlatado”; lote cola de parición de primavera, grupo que “por regla general nos da el menor porcentaje de preñez del servicio de primavera”, dijo. Se sumó otra parada con vacas Brangus, cabecera de parición, y la condición corporal inmediatamente posterior al parto, lo que incluye tener en cuenta la involución uterina, de manera a buscar que a unos 60 días después del parto, vuelvan a entrar en celo. Se observaron al lado terne-

ros con unos 30 días, camino a dejar la lactación y empezar a levantar pasto, reiterando la importancia de acompañar este proceso con buena nutrición. La siguiente visita fue a un sector para ver cómo se agrupan los partos, que comienza con el diagnóstico de preñez y de cómo ir registrando los procesos por los que pasan los animales (marcación, etc.). El penúltimo grupo fue la formación de rodeo de servicio de otoño, con vaquillas de reposición, con 18 meses y los cuidados que requieren antes de ingresar a esta actividad, reiteró la relación peso y porcentaje de “ciclicidad”. El recorrido virtual a “San Pancracio” concluyó con la “torada”, tanto Braford como Brangus, con clasificación por precocidad reproductiva. !! VENTAJAS Y DESVENTAJAS. Entre las ventajas del servicio de otoño, Cajes indicó que, con bajos porcentajes de preñez de primavera, no se pierde un año de producción de terneros; aumenta el número de terneros producidos por año y medio; se incrementa la extracción de vacas que no producen terneros; hay dos zafras de terneros; se registra menos gasto para preñar vacas en anestro del servicio anterior (primavera); sube la producción de vientres de primera parición y adultas si mejora la ciclicidad, y otras. Entre las desventajas citó que los terneros producidos son livianos; requieren más cuidados ya sean en el pre, durante o el posparto, en sanitaciones o en el manejo reproductivo; se necesidad de mucha atención y ordenamiento con las vientres en reproducción; con extracción alta de vacas adultas, el stock de vientres en esta categoría disminuye y se trabaja mucho con vacas jóvenes, concluyó. 33

JO R N A DA DE C A MP O

Foto INTERNET.

JORNADA VIRTUAL DE DSM

Tranqueras abiertas para una “ganadería del futuro” Dentro de las novedades en capacitación y transferencia de tecnología encarada por la compañía DSM, propietaria de la marca Tortuga, realizó una salida de campo virtual el 5 de abril, ocasión en la que reforzó la iniciativa “Estancia del futuro”, dentro del concepto “Ganadería 4.0”, que apunta a una pecuaria más eficiente. Para ello, se abrieron los portones del Centro de Innovación y Ciencia Aplicada de Rumiantes de la empresa, que está ubicado en el establecimiento Caçadinha, en el estado de Mato Grosso do Sul (Brasil).

a programación del evento trasmitido vía internet puso énfasis en la ganadería del futuro. Los organizadores previeron traducción simultánea del portugués al español y establecieron link para que el participante pueda acceder al evento, conocer más detalles del Centro de Innovación o seguir novedades de DSM a través de redes sociales y el canal de la plataforma Youtube, además de calificar esta experiencia. Para ordenar mejor la propuesta, igualmente se habilitó el espacio para comentarios y consultas sin interrumpir las disertaciones, lo que agilizó la jornada. La apertura oficial la brindó el vice-

presidente de Rumiantes de DSM Brasil, Sérgio Schuler. Recordó que el uso de tecnologías nutricionales y también la digitalización son claves para una explotación ganadera rentable en los retos actuales. Sergio también remarcó que DSM invierte mucho esfuerzo en investigaciones, justamente para entregar a sus clientes una propuesta de valor completa, que si genera una expresiva rentabilidad al ganadero. Para tanto, la empresa cuenta con el Centro de Innovación, que es unos de los más modernos de toda América Latina, además de las parcerías que la compañía tiene con las principales universidades de la región. El Centro, ubicado en el

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Sérgio Schuler, vicepresidente de Rumiantes de DSM Brasil.

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establecimiento “Fazenda Caçadinha”, cuenta con una área exclusiva parainvestigación, para mostrar las mejoras y avances tecnológicos que desarrolla la compañía y que además promueve la capacitación a los jóvenes estudiantes con programas de pasantías. Además del desarrollo de nuevos productos, en el Centro también se lleva a cabo investigaciones para evaluar y desarrollar tecnologías digitales sumamente innovadoras, como por ejemplo, el uso de cámaras 3D e inteligencia artificial para estimar el crecimiento del ganado y para optimizar el manejo de comedero, trabajo este hecho en conjunto con la Universidad de Wisconsin, EUA. A su turno, Roberto Freitas, gerente de la “Fazenda Caçadinha”, quien dio la bienvenida al establecimiento de la Agropecuaria Fabiani, con la que la compañía mantiene una alianza y desarrolla su Centro de Innovación y Ciencia Aplicada de Rumiantes. Freitas recordó que la agropecuaria cuenta con dos fincas: Caçadinha y União, la primera en Rio Brilhante y la segunda en Sidrolândia, ambas en Roberto Freitas, gerente de la “Fazenda Caçadinha”.

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Mato Grosso do Sul. Comentó que para la producción, la agropecuariase organiza en diversos departamentos para buscar gestiones de actividades en las mejores condiciones, además de planear proyectos a largo plazo. Cuenta también con un sector de sustentabilidad ambiental, con reforestación y la apuesta por bienestar animal. La actividad productiva propiamente se desarrolla en un sistema integrado agrícola ganadero que ya arrojó varios resultados favorables, explicó. Compartió el esquema desarrollado y anticipó un aumento del 43 % hasta la zafra 2020 – 2021. Se notó una evolución creciente del rebaño. De unas 11,4 mil cabezas, en la zafra 2010 – 2011, subió a más de 16,5 mil cabezas. Se realiza el ciclo completo de cría, recría y engorde. En agricultura, el proyecto incluye soja, pastura y maíz/ pastura, igualmente con incrementos en el área bajo cultivo en los últimos diez años. En el caso específico de Caçadinha, la estancia cuenta con unas 5 mil ha, de las cuales son destinadas al proyecto de integración agrícola ganadera un poco más del 51 %. Los cultivos de soja y maíz cubrieron en el 2012 – 2013 unas 830 ha. A la temporada 2017 – 2018 se cubrieron más de 1.000 ha de soja, todas bajo el sistema de siembra directa. Entre los logros, se recuperaron suelos degradados y la finca se volvió más competitiva, indicó. Y aunque más se concentró en esa estancia, también compartió algunos datos de União y del sistema de producción integrada implementado en el lugar. Recordó que este establecimiento cuenta con un total de 7.796 ha, de las cuales, unas 5.400 ha, más del 69 %,

destina a la producción integrada agrícola – ganadera. La experiencia permitió igualmente ver resultados en estos años. En la temporada 2012 – 2013 arrancó con unas 1.7400 ha de soja y maíz, para cerrar el 2019 – 2020 con 2.000 ha de soja. En ambos casos, la cobertura agrícola prácticamente corresponde un tercio comparando con otras áreas de pasturas. Estas se redujeron en algunos casos por presentar materiales viejos, con más de 10 años. Freitas recalcó que el cambio introducido permitió ganar en competitividad, además de tornarse más productiva con la incorporación de cultivos de soja, caña dulce y otras. “La finca necesitaba nuevas tecnologías para los desafíos modernos y la parte de gestión es fundamental para llegar a buen resultados”, indicó. Posteriormente invitó a los participantes de la jornada técnica virtual a realizar un recorrido y ver otras imágenes del establecimiento en el vínculo establecido para el efecto. A continuación, Lucas Oliveira, Gerente de Categoría Carne de DSM para Brasil, abordó sobre datos de Lucas Oliveira, Gerente de Categoría Carne de DSM para Brasil.

JORNADA DE CAMPO

investigación y otros trabajos realizados. Comentó sobre la importancia de desarrollar suplementaciones estratégicas y reiteró que el sistema de semiconfinamiento es una actividad sumamente rentable. Por ello invitó a seguir el denominado Programa de Gestión DSM (PGDSM), que entrelaza varios aspectos a tener en cuenta en el manejo de la finca, a través de procesos, las personas y las finanzas, en un ejercicio de ver todos estos puntos dentro de un bloque y no por separados para mejores resultados en la finca. El PGDSM se desarrolla bajo la metodología que incluye un diagnóstico, la observación, la estrategia y los procesos, estos muchas veces con subidas y caídas, en caminos difíciles y no siempre favorables hasta alcanzar la meta. Al compartir la experiencia de Agropecuaria Fabiani, empleó datos al cierre de la zafra 2019 – 2020 y de resultados como rentabilidad operacional, tanto global (33 %) como por actividad pecuaria (47 %) y agrícola (21 %). También al comparar cuatro zafras ganaderas, el PGDSM demostró números favorables. “No hay gestión sin metas”, sostuvo. !! GANADERÍA 4.0. Tras un breve receso de media tarde, se pasó a la segunda mitad de la jornada virtual. Para ello, se abordaron novedades tecnológicas con Victor Valério de Carvalho, Supervisor de Innovación Carne DSM para América Latina, y Alexandre Perdigão, analista de Innovación en DSM. El primero desarrolló el tema “Confinamiento 4.0”. Sobre todo resaltó la importancia de ir ganando en eficiencia

y optimizar recursos disponibles para atender las necesidades actuales y en especial los desafíos del futuro, al recordar la demanda por alimentos. Reiteró que para dar respuestas se requiere mayor eficiencia y optimización de los recursos disponibles. A la par, pidió no olvidar la evolución de las tecnologías. En ese sentido, comentó que el 67 % de la población global tiene acceso a internet y de cómo vienen acrecentándose las versiones y las generaciones tecnológicas. Esto hizo que también la ganadería vaya adaptándose a los nuevos tiempos. De esta forma incorporó sensores, software y servicios para proveer soluciones con inteligencia artificial y big data, entre otros, dando paso a lo que se denomina “Confinamiento 4.0”. Esta suerte de digitalización del confinamiento surge con el uso de tecnologías digitales que permiten al productor monitorear de manera inteligente sus operaciones, esperando garantizar mejores resultados zootécnicos y económicos. Entre otras tecnologías, Victor ha ensenado que el Centro DSM está en la vanguarda en el tema digitalización. Ahí, está siendo desarrollado el sistema de cámaras 3D, combinado con inteligencia artificial, para monitorear la ganancia de peso de los animales y optimizar el manejo de comedero. Así, se hace posible obtener el óptimo financiero en una operación de confinamiento, por ejemplo. El recordó que este sistema permite identificar el momento optimo de llevar el animal para faena, una vez que la ganancia de peso está siendo monitoreada, así como el consumo que es acompañado de cerca con el sistema.

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Además, también se utiliza bateas electrónicas , drones, básculas automatizadas y sensores varios que ayudan a generar informaciones de interés para realizar ajustes o corroborar resultados, como ganancia diaria de peso, distribución de raciones, mezclas correctas para los piensos, cumplir los horarios, etc. Compartió datos obtenidos en las bateas digitales tales como una curva real de consumo, manejo inteligente, ventajas económicas (entre estas identificar limitaciones para el desempeño, ajustes de estrategias nutricionales para reducir pérdidas, determinar posibles problemas de salud, etc.). Se pudo determinar niveles suministrados y necesidades, por ejemplo, de aumentar o disminuir la oferta de balanceados y en general hubo menor desperdicio de alimento y se garantizó un desempeño óptimo del manejo nutricional, con los beneficios en ahorro de dinero. En las básculas se accede a un pesaje Victor Valério de Carvalho, Supervisor de Innovación Carne DSM para América Latina.

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Foto CAPTURAS DE PANTALLA.

en tiempo real, además de otras lecturas dentro del confinamiento digital como monitorear el crecimiento, con curvas de desarrollo y predicciones de crecimiento con uso de imágenes e inteligencia artificial, a partir de cálculos, según altura y volumen corporal, incluso estimando una ganancia económica a término. Se dio a conocer la comprensión y generación avanzada de datos para seguir desarrollando tecnologías. Se realizaron investigaciones con propuestas de DSM como Crina, RumiStar, HyD y OVN, además de minerales Tortuga. El empleo de Crina RumiStar generó resultados tales como adaptación correcta, mejor salud ruminal durante el confinamiento y, durante el periodo de trabajo, unos 90 días, hubo mejor consumo y buena digestibilidad que arrojó una mayor producción de canal. El empleo de estas tecnologías de DSM elevó en más de 12 kg adicionales de carcasa al final del confinamiento. En tanto, el uso de HyD demostró un aumento del peso de car-

Alexandre Perdigão, analista de Innovación en DSM.

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casa aún más expresivo, con una mayor eficiencia alimenticia e incrementos de más de 28 kg de carcasa. Los beneficios se observaron tanto en Nelore como Angus y en cruzas. Con estos importantes incrementos de producción de carcasa, el uso del Fosbovi Confinamento Crina HyD ha proporcionado una rentabilidad superior en 65% a una dieta convencional, con monensina como aditivo. Reiteró que innovaciones en tecnologías digitales apuntan a una ganadería de precisión, resuelven problemas existentes, por lo que ofrecen beneficios operacionales y económicos. También el empleo del complejo de aceites esenciales Crina puede sustituir promotores de crecimiento en un 100 % y a la vez otorgar ventajas productivas y económicas. El uso de RumiStar mejora el aprovechamiento del maíz dada su composición con amilasa exógena y, finalmente, el HyD potencian la salud y la producción de carcasa. La última charla, la de Perdigão, abordó sobre innovaciones para la pecuaria en pasturas, así como el empleo de tecnología.Se suplementó los animales con minerales, proteicos, proteico-energéticos y núcleos de la marca Tortuga. Los resultados fueron sorprendentes con la aplicación de tecnología digital, con el empleo de plataformas de pesaje, bateas electrónicas, identificador individual (chips) y otros. Se obtuvieron informaciones en tiempo real, se pudo determinar el peso vivo y el consumo de agua, se conoció el comportamiento de la ingesta nutricional y todo esto además del monitoreo de 24 horas por día y facilitar la toma de decisión oportuna. Otras ventajas observadas fueron

la posibilidad de corrección en el manejo, ajustes de formulación, optimización de recursos naturales, humanos y financieros. Además, el disertante compartió resultados de otras dos investigaciones realizadas. Los trabajos fueron en época seca y de lluvias. El primer estudio fue para evaluar efectos de suplementación con minerales Tortuga en la ganancia de peso en bovinos de corte en el periodo de lluvias y transición a época seca. Se utilizó el producto Fosbovi Plus, que es un suplemento mineral con aditivo. Se destinaron 80 machos Nelore con un peso vivo inicial en torno a 290 kg. El pasto fue la Brachiaria brizantha cv. Xaraés, durante un periodo de 90 días. El tratamiento incluyó un testigo con suplemento mineral inorgánico, frente al de Fosbovi Plus, que contiene los Minerales Tortuga. Los resultados arrojaron que la ganancia diaria de peso para los animales tratados con la propuesta de Tortuga fue de 133 gramos adicionales, logrando más de 11 kg de diferencia a favor del Fosbovi Plus. La gran diferencia en la performance de los animales ha proporcionado un retorno de la inversión (ROI) sumamente interesante, siendo registrado un ROI de 5:1. Esto significa que para cada Dólar invertido, hay un lucro neto de 5 Dólares. En el caso del segundo estudio, la suplementación estratégica fue para el periodo seco. De igual forma se apuntó a evaluar efectos en la ganancia de peso de los bovinos.En este grupo fueron empleados machos Nelore, con 295 kg de peso vivo inicial, pero la pastura fue Marandú y el periodo se extendió por 120 días. Hubo dos tratamientos, uno con Fosbovi Proteico 37

JORNADA DE CAMPO

35 y otro con Fosbovi Proteico-Energético 25, ambos productos compuestos por minerales Tortuga. El gran objetivo con el estudio fue comparar dos estrategias suplementares: suplementación mineral proteica x una suplementación mineral, proteica-energética. Los resultados del suplemento Fosbovi Proteico-Energético 25 arrojaron un aumento de más de 25kg de peso vivo final a los animales. Con esta diferencia, la estrategia nutricional proteico-energética promovió un lucro neto adicional alrededor de 20 dólarespor animal. Finalmente, comparó desempeños

económicos según distintas estrategias nutricionales, por los cuales se generaron tres rentabilidades positivas de cuatro posibles escenarios, con lo que concluyeron las charlas. El investigador recordó que todas las estrategias nutricionales pueden generar excelentes rendimientos, sin embargo es sumamente importante hacer los cálculos con inversión, costos de los animales, calidad de la pastura y, en conclusión, hacer una gestión eficiente de la estancia. Finalmente se pasó a las consultas finales, adonde los participantes pudieran sacar sus dudas directamente

con los ponentes. El gerente técnico de Carne DSM Brasil, Luciano Morgan, fue moderador e interactuó con los disertantes que se quedaron hasta el final de la jornada, en esta ocasión virtual, pero que mostró varias novedades, sobre todo la posibilidad de conocer más internamente el Centro de Innovación y Ciencia Aplicada, en donde DSM igualmente desarrolla tecnologías avanzadas, son probadas y una vez alcanzado el resultado positivo, salen al mercado para contribuir con una pecuaria más eficiente, según un informativo de la compañía.

Foto CAPTURAS DE PANTALLA.

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N OTA TÉCNICA

Cultivo de camarón Por: Dra. Susana Barúa Especialista ictícola

El cultivo de camarón (Macrobrachiun Rosembergii) de agua dulce se viene practicando desde hace varios años, Los mayores productores son Taiwán, Tailandia, Malasia, India, Hawái, China y Japón. Su carne blanca es muy apetecida por su sabor y como fuente de proteína. Su consumo ha ido en aumento en el ámbito mundial. !! CARACTERÍSTICAS. El camarón necesita vivir en río de agua dulce. Al momento de la reproducción, debe estar en agua salobre (agua salada 15 ppm). El camarón se alimenta de plantón o de larvas de insectos hasta llegar a su fase poslarva. La temperatura del agua debe estar entre 25°C y 30°C. Si baja de 18°C a 12°C, la larva muere. Cuando sube más de 30°C, no muere, pero no se alimenta. Cuando la temperatura está en rango óptimo y tiene suficiente oxigeno, el camarón tendrá buen crecimiento. El cambio de cáscara es de 5 a 10 días, con un crecimiento de 10 cm por mes y, posterior a 3 meses, el cambio se da de 20 a 25 días. Cuando el camarón tiene una medida de 12 cm, con un peso de 30 gramos, en este momenpecuariaynegocios.com.py

to ya se puede cosechar, aunque llegan a 16 cm, con un peso de 100 gramos. El macho puede crecer un poco más, hasta los 20 cm y pesar 200 gramos. Cuando la hembra tiene huevos amarillos, puede aparearse con el macho para fertilizar los huevos. De lo contrario, los huevos de las hembras se caen sin fertilizarse. Cuando la hembra muda la cáscara, pueden aparearse con el macho desde ese momento inicial hasta cinco horas posteriores, porque su piel está suave. Entre 5 y 20 horas, los huevos ya son fertilizados. Se cuelgan del estómago de la hembra. Una hembra de 12 a 13 cm de largo puede contar de 10.000 a 30.000 huevos. Si su longitud va de 13 a 16 cm, podría producir entre 60.000 y 70.000 huevos.

!! REPRODUCCIÓN. Para una mejor selección de hembra, el tamaño ideal ronda los 14 cm, con unos 80 gramos. En un tanque pequeño se recomienda tener 1 macho para tres hembras (machos muy agresivos). Cada 15 días, se pueden observar a las hembras para saber si ya tienen huevos. Si estos son de color gris, se separan a otro tanque para que nazcan las larvas. En tanques de matrices, no se necesita agua salada. Solo para eclosionar los huevos. Es recomendable el cambio de agua constante. El oxígeno debe ser permanente y una correcta alimentación. Se seleccionan hembras con huevo color gris. Se trasladan en estanque de 500 litros. Cada mañana, observar para verificar la presencia de larvas (mysis). Si hay, cosecharlas y colocarlas en un estanque de 1.000 litros de agua, con 15 % de agua salada para balancear el cuerpo de la larva. Sin el agua salobre, la larva muere. En un estanque, usar de 1.000 litros a 10.000 litros de agua. Mantener un porcentaje de agua salada de 12 % a 15 %. Su PH debe ser de 7.0 (neutro) a 8.1 (alcalina). La temperatura, de 27°C a 31°C. La alimentación es con artemia (importado), dos veces al día. Además, limpiar el tanque con una manguera (sifonear). Cambiar diariamente el agua en un 25% del tanque. Al pasar 39

NOTA TÉCNICA CICLO DE POST-LARVA Huevo

CONDICIONES DE LA PRODUCCIÓN DE POST-LARVA Densidad

12-14 horas Nauplius

Temperatura 28-32°C

5 periodos

Alimentación 6 veces/diariio

40-44 horas Zoea

3 periodos

Nauplius

No necesita alimentar

3 periodos

Zoea

Chaetoceros sp Alimento artificial

5-7 horas Mysis

Mysis Chaetoceros sp Alimento artificial Artemia

5-7 horas Post-larva

Post-larva Alimento artificial Artemia

8-10 horas Cosecha de larva a poslarva, en una semana, se debe cambiar gradualmente a agua dulce. Si es de manera brusca, puede causar mortandad. Cuando el camarón está en poslarva, se modifica la alimentación. Se pasa de artemia a concentrado. Igual rutina, dos veces por día, por la mañana y por la tarde. Cuando la mysis está en poslarva de dos a tres semanas, puede ser trasladado a estanque o ponerla a la venta. !! A TENER EN CUENTA PARA EL CULTIVO. Los lugares donde

se pueden cultivar camarón pueden ser de cemento, plástico y estanques de tierra. Se necesita agua salada y agua dulce. El porcentaje de salinidad Huevo.

200 Nauplius / 1L (Agua salada)

l es de 15 ppm por cada tonelada de agua. A continuación, algunas consideraciones: !! SELECCIÓN DEL TERRENO. Deberá elegirse en una zona con disponibilidad de agua, en calidad y abundancia. Con buen acceso de carretera durante todo el año. El suelo debe ser arcilloso o semiarcilloso. Una prueba sencilla para determinar el porcentaje de arcilla es cavar un hoyo de 50 cm de profundidad. Se toma una muestra del fondo. Se la humedece hasta hacerla una bola y se lanza hacia arriba. Si no se rompe al caer, habremos encontrado un buen sitio para construir el estanque. Nauplius.

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!! ESTANQUES. Para cultivar camarón es necesario construir un estanque, el cual no es más que un cuerpo artificial de agua con profundidad adecuada que sirve para un control adecuado, capaz de drenarse cuando se desee iniciar la cosechar. Para la localización del estanque, tener en cuenta tres factores: 1. Terreno con pendiente no más del 5%; 2. Agua con cantidad y calidad durante todo el año; y 3. Suelo que retenga bien el agua (arcilloso)

CONSTRUCCIÓN DEL ESTANQUE. La topografía del terreno

determina qué tipo de estanque se puede construir: cuadrados, rectangulares, grandes, etc. La época más recomendable para es al final del invierno. La profundidad mínima va de 1 m a un rango entre 1,5 m y 2 m en su zona más profunda. Las partes laterales (el dique) deben ser suficientemente fuertes y muy compactas. Se construyen utilizando la misma tierra sacada de la excavación. Para la entrada de agua, cuya función es de abastecer en cantidad y calidad de agua, puede utilizarse caño pvc blanco. En lo posible, con un sistema de drenaje para mantener nivel de agua y facilitar la cosecha. Al terminar la construcción, se realiza el encalado, la carga de agua y, por último, la fertilización.

!! FERTILIZACIÓN. Esta puede ser con urea o materia orgánica disponible. Lo mejor es aplicar el fertilizante dos semanas antes de la siembra para aumentar la abundancia de alimento natural y contar con nutrientes natuZoea.

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rales al momento de la siembra. Evitar la doble fertilización porque podrían causar problemas de oxígeno, ocasionando una muerte masiva. Mantener una rutina de fertilización basada en observaciones periódicas del agua. El estanque normalmente toma una coloración más o menos verdosa. !! DISCO DE SECCHI. Es una herramienta que sirve para medir la turbidez dentro del agua. Para medir la densidad del plancton, se sumerge el disco en el agua y se mira directamente hacia abajo. La profundidad a la que desaparece de su vista es la lectura de Disco de secchi. El rango está entre 20 cm y 30 cm. También podemos realizar con el brazo y la mano: se introduce el brazo en el agua hasta la altura del codo. Si se puede ver la punta de los dedos, el agua está suficientemente verde.

sembrados en el estanque. Se deben considerar varios aspectos antes de sembrar los camarones (fertilidad del estanque, temperatura, recambio del agua, etc.). Para cosechar camarones con peso promedio de 25 gramos, se recomiendan 10 unidades por m2 y, para cosechar camarones de 50 gramos, una densidad de 5 a 6 camarones por m2. Si se incrementa la densidad, menos espacio tendrá cada pez y más limitado será su desarrollo. Para la siembra, se debe realizar la aclimatación de 15 a 30 minutos, para reducir la diferencia de temperatura entre el agua de la bolsa y el agua del estanque. Después se vacía lentamente en el estanque.

!! TRANSPORTE. Las larvas de camarón son transportadas en bolsas plásticas. En ellas, se colocan las larvas con agua y oxígeno (este puede durar hasta de 5 a 6 horas) El número de camarones que se coloca en una bolsa dependerá del tamaño de larvas y la distancia a ser trasladado (de 2.000 a 5.000 larvas).

!! ALIMENTACIÓN. Los camarones deben alimentarse por lo menos dos veces al día, lo cual varía dependiendo del estado de desarrollo, procurando hacerlo siempre a la misma hora y en el mismo lugar, preferiblemente en la mañana y al caer la tarde. Esta rutina favorecerá la observación si los camarones comen bien o no. Tener mucho cuidado de no dar demasiado alimento a los camarones, pues se deteriora la calidad del agua, causando problemas a los camarones. El rápido desarrollo de los camarones depende en que cada uno consiga un suministro adecuado de nutrientes. Los nutrientes básicos para los camarones de cultivo provienen de los organismos vivos y muertos en el estaque y de los alimentos artificiales (concentrados) ofrecidos a ellos por el productor. Es indispensable contar con aireadores.

!! DENSIDAD DE SIEMBRA. Se refiere a la cantidad de los camarones

!! COSECHA. La cosecha se realiza cuando los camarones han alcanzado el

!! AGUA. Es el elemento principal de un estanque. Debe llegar por gravedad en cantidad necesaria según cada estanque y libre de todo contaminante. Se recomienda una temperatura que oscile entre 20ºC y 30°C. Cuando oscila entre 14ºC y 18°C, se afecta el crecimiento del camarón.

Mysis.

Post-larva.

peso deseado por el consumidor final o el mercado destino. También se puede realizar en forma selectiva, teniendo en cuenta el peso. Así, no se maltratan a los camarones que no alcanzaron el peso ideal durante una cosecha y son son devueltos al estanque para seguir el proceso de engorde. !! TIEMPO DE TERMINACIÓN. 3 meses aproximadamente. Varía dependiendo de distintos factores, entre ellos alimentación, calidad de agua y temperatura, entre otros. !! ¿A FUTURO?. Ante una eventual consulta si es o no opción válida para nuestro país esta producción, hoy la respuesta sería que todavía no están dadas las condiciones. Todos los proyectos que se iniciaron localmente tuvieron poco o nulo éxito. Incluso la posibilidad de realizar “policultivos” (por ejemplo, cría de camarones con tilapia) igualmente es lejana. Es que existen grandes limitantes, siendo una de las principales el agua salada. Para producir camarón se requiere un 15 ppm de salinidad y estudios confirman que en el mejor de los casos, en el Chaco, se llega a 9 ppm. Esto supone un proceso que no pasa por incorporar “sal gruesa”, sino sal marina. Por consiguiente, se debería importar de EEUU o de Taiwán (existen algunos registros de este tipo de importación). A esto se suma el mercado. Este estaría muy focalizado tal vez para consumidores de las áreas de Asunción, Encarnación y Ciudad del Este, que quizás con un solo productor se pueda cubrir la demanda. Concluyendo, como actividad se puede hacer, pero es muy costosa. Adulto.

Fotos INTERNET.

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EMPR E S AS & PRO DUCTOS

Pólizas de seguro, alternativa para preservar inversión en el campo

Las pólizas constituyen una alternativa válida para preservar la inversión en el campo y por ello, el grupo Sancor Seguros identificó la importancia de acompañar las necesidades del sector con propuestas acordes a las características de la actividad productiva.

s por ello que a la experiencia que representan los 75 años de trayectoria a nivel mundial, el grupo viene innovando y apostando a desarrollar aquellos productos y servicios que puedan cubrir todas las expectativas del mercado. Desde el 2009 en nuestro país, igualmente ha sabido identificar las oportunidades para estar al lado del usuario, por lo que permanentemente ofrece soluciones en diversos frentes, sean emprendimientos

agrícolas, ganaderos o forestales, por mencionar los del sector productivo. Para conocer más sobre el empleo de pólizas de seguro en el campo, para el caso del rubro agrícola, muy vulnerable a los cambios climáticos y otros factores de riesgo que pueden alterar los costos de producción, Sancor Seguros, junto al Banco GNB, ofrecen, por ejemplo, coberturas contra granizo y vientos en el cultivo del arroz. Fabián Pereira, director comercial de Grupo GPSA y

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directivo del emprendimiento Arrozales del Chaco S.A., expuso la importancia de asegurar las plantaciones de este cereal, además de su experiencia. Comentó que si bien pueden usar todas las tecnologías y el “know kow” técnico, existen otras variables difícilmente manejables, como lo es sin dudas el factor climático, por lo que el seguro agrícola constituye una herramienta válida para preservar la inversión en esta fábrica a cielo abierto. “Nosotros venimos trabajando con Sancor Seguros, en conjunto el Banco GNB, para preservar nuestra inversión y el esfuerzo 5 y 6 meses”, comentó y agregó que actualmente usufructúa las pólizas específicas contra granizo y viento. Compartió su experiencia al respecto. “En Arrozales del Chaco, en la Estancia 7 puntas, este el tercer año que venimos asegurando las parcelas, porque el cultivo del arroz es muy susceptible al vuelco por el viento ya que, al drenar la parcela, las plantas quedan sin agua. Además, se prevé la presencia de vientos fuertes que pueden predominar en meses como febrero, cuando el cultivo está en su máximo esplendor de cargado de espigas. Esta situación puede producir hasta 70 % de pérdida de la cosecha, ya que la planta volcada ya no se puede cosechar”, comentó. “Personalmente creo que los productores deberían ir viendo y tratar de tener como una opción la contratación del seguro agrícola, para preservar la alta inversión de sus cultivos. En el caso del arroz, su implantación es cara. Estamos hablando 1.200 dólares por hectárea. Es una fábrica inmensa a cielo abierto que, con un fuerte viento, se puede perder casi toda la inversión”, advirtió. Finalmente reiteró que considera que la gente debería tener como opción fundamental el seguro de su parcela para preservar el dinero puesto en el campo. pecuariaynegocios.com.py

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