Pecuaria y Negocios - Junio 2021 by Artemac

AÑO 18 | Nº 203 | JUNIO 2021 | ASUNCIÓN, PARAG UAY

Este mes se volvieron a realizar varias Nacionales de criadores de diferentes razas, como una salida a la inactividad impuesta por la pandemia a eventos de concurrencia masiva. Bajo estrictos protocolos sanitarios, se desarrollaron los certámenes en donde quedó demostrado el entusiasmo de los participantes. En la foto, una de las competencias de Criollos.

TECNOLOGÍA PARA MENOR IMPACTO AMBIENTAL

MANEJO DE LECHERAS EN ETAPA DE PRE PARTO

Rienda al entusiasmo

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NUTRICIÓN CON RESULTADOS EN TODAS LAS FASES DE PRODUCCIÓN GANADERA PRODUCTOS ESTRATÉGICOS PARA ATENDER A TODAS LAS CATEGORÍAS EN LAS DISTINTAS ÉPOCAS DEL AÑO

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SUMARIO

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NOTA DE TAPA

Nacional de Otoño 2021 de Criollos Del 9 al 13 de junio se realizó la IV Expo Nacional Criollos en el predio ferial de Mariano Roque Alonso. Buena concurrencia con más de 50 ejemplares y una veintena de expositores posibilitó completar todas las actividades previstas y generar un espacio para dar a conocer el trabajo desarrollado, a pesar de la pandemia por Covid-19.

Entrevista: “El desafío es avanzar continuamente en combinaciones correctas”

Nacional de Brahman, reacción a la adversidad

Orientaciones de Capainlac por el mes de lácteos

AÑO 17 | Nº 203 | Junio 2021 Festejo y brindis virtual con “Vaso de leche”

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EDITORIAL

STAFF DIRECCIÓN

Un semestre de reacomodos

erminando la primera mitad del año, todavía sobresale la necesidad de seguir avanzando en el reacondicionamiento de la nueva normalidad. La pandemia sigue con sus estragos y en los mercados se percibe un dinamismo todavía lento, como era de suponer, en esta reconstrucción a nivel global. En lo que a producción se refiere, las fichas apuntan a un buen año agrícola, con precios mejores. También en ganadería por lo menos el semblante de los productores varió favorablemente con una suba en precios, comparando con meses atrás. Sin embargo, falta conocer la intención de los compradores internacionales. Una vez más, China jugará un rol importante y definitorio. Una ventaja que podría notarse en las industrias frigoríficas exportadoras locales y en el ámbito pecuario en general es que los competidores de la región estarían interesados en potenciar sus envíos a mercados más atractivos, dejando así la posibilidad de algún espacio para los nuestros. Mientras tanto, es necesario avanzar con las recomendaciones de los sanitarios para atajar a la “bestia” del coronavirus, a la espera de otras acciones para una mayor inmunización de la población. No obstante, las diversas entidades de criadores están demostrando que también se pueden realizar eventos dentro de esta coyuntura. Por ello, celebramos la decisión de los productores de no dejar amilanarse ante la adversidad y seguir apostando por certámenes. Que lo que contagien sean entusiasmo y las ganas de concretar buenos negocios. Hasta ahora se viene cumpliendo a cabalidad con lo recomendado. Es bueno seguir en esa línea.

Nilda Teresita Riquelme de Romero Cel.: (0982) 848 504 direccion@artemac.com.py

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PRODUCCIÓN GENERAL

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COY U N T URA Reconocimiento por elección en la OIE

sólido y confiable. De igual forma, se consideró un reconocimiento al trabajo conjunto público privado para promover altos estándares de calidad en la cadena de valor y es considerado como un ejemplo de gestión de la pecuaria a nivel internacional. Además, mencionó la destacada presencia de la Fundación Maris Llorens en el desarrollo de los distintos proyectos llevados adelante por la OIE, demostrando el nivel profesional y el compromiso de los paraguayos con la sanidad animal en el mundo. Al acto de reconocimiento asistieron el ministro de Agricultura y Ganadería, Santiago Moisés Bertoni; el actual titular del Senacsa, José Carlos Martin, y la embajadora de Buena voluntad de la OIE, Maris Llorens, entre otros invitados.

Fotos GENTILEZA SENACSA

l Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) organizó a principios de mes un acto de reconocimiento a Hugo Federico Idoyaga Benítez, ex presidente de la institución, por su elección como presidente de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), tras la votación durante la 88ª Sesión General Anual de la Asamblea Mundial de los Delegados Nacionales de la OIE, que periódicamente se realiza en el mes de mayo. Desde el Senacsa se destacó el logro como un hito en la historia de nuestro país, al tiempo de ratificar el posicionamiento a nivel internacional en el ámbito de la salud animal a través del mantenimiento de un sistema veterinario

País libre de Perineumonía Contagiosa Bovina

urante la 88ª Sesión General Anual de la Asamblea Mundial de los Delegados Nacionales ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), celebrada en modalidad virtual del lunes 24 al viernes 28 de mayo de 2021, Paraguay recibió varias re-certificaciones y en fecha jueves 27 obtuvo el reconocimiento oficial como país libre de Perineumonía Contagiosa Bovina(PCB),

según lo dispuesto en el Artículo 11.5.3 del Código Terrestre, fue aprobado por votación unánime, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Este aval sanitario se logró después de dos años de trabajo minucioso iniciado en agosto del año 2019, con la presentación del dossier del cuestionario para la certificación. Según el informativo institucional dado a conocer, este logro representa un reconocimiento al

esfuerzo y trabajo conjunto del servicio oficial y el sector productivo y a la vez otorga un mayor respaldo a la sanidad animal y a la calidad de los productos y subproductos cárnicos que exporta el Paraguay al mundo. Con esto, el país cuenta con todas las certificaciones otorgadas por la OIE para las enfermedades de la lista del Código Sanitario Terrestre.

Finalización del segundo periodo de inmunización

as autoridades veterinarias informaron la finalización del segundo periodo de vacunación contra la Fiebre aftosa y la Brucelosis bovina del año. Conforme a los datos oficiales, se lograron inmunizar contra la primera enfermedad

4.794.384 bovinos, correspondientes a las categorías Terneros, Desmamantes (machos y hembras, tanto bovinos como bubalinos), pertenecientes a un total de 114.301 propietarios registrados. En tanto, fueron vacunadas 1.125.783 Des-

Retracción por restricciones

l cierre del primer cuatrimestre, el gremio de frigoríficos locales advirtió de una posible retracción en las exportaciones de carne vacuna local debido a medidas restrictivas de algunos países. En efecto, en un informativo institucional dado a conocer, pese a un panorama más

favorable en un contexto de pandemia para los embarques de cárnicos, la Cámara Paraguaya de la Carne anticipó una eventual contracción en el comercio internacional. De acuerdo a datos del gremio, el último cuatrimestre del año tuvo un efecto favorable para el envío de estas proteínas de origen animal, principal-

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mamantes hembras contra la Brucelosis bovina. Esta es la mayor cantidad de población vacunada contra esta enfermedad en un mismo periodo hasta la fecha. Fueron registrados 16.318 propietarios, se destacó.

mente en Chile y Taiwán. Sin embargo, existen mercados que aún están pendientes de recuperación como Europa. Los niveles de precios en el exterior también están con tendencias a la disminución de la demanda, se advirtió, que podría darse en Chile y Rusia, los principales destinos de la carne paraguaya.

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Beneficios del TSI El Tratamiento de Semillas Industrial (TSI) de Ponto Alto garantiza seguridad y calidad. Con el uso de máquinas de alta tecnología, las semillas de alta pureza reciben tratamiento con precisión en la dósis y uniformidad, evitando la sobredosis el bajodosis de insecticida y fungicida sobre las semillas. Preserva la integridad física de las semillas, manteniendo la calidad y evitando la quiebra o rayaduras de cadena de la utilización de equipamientos inadecuados para el plantío. Con eso, Ponto Alto garantiza ganancia de tiempo al ofrecer un producto con excelente plantabilidad, rendimiento en el plantío y mejor aprovechamiento de SPV - Plantas establecidas por M2.

CASA CENTRAL:

SUCURSAL:

Calle José Asunción Flores 9999, Bº La Fortuna, J. E. Estigarribia - Campo 9 Cel.: (0983) 840 042 - (0975) 926 082 pecuariaynegocios.com.py Tel.: (0528) 222 261 E-mail: agropasto2_Py@holtmail.com

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EMPR E S AS&&PRODUCTOS PRO DUCTOS EMPRESAS

SEMILLAS PONTO ALTO, ALIADA DE AGROPASTO

Apuesta por rastreabilidad para avalar pasturas El grupo Era, propietaria de la marca Ponto Alto, distribuida de manera exclusiva en nuestro país por la firma Agropasto, dio un paso trascendental al ofrecer semillas bajo un proceso de rastreabilidad, como aval para el productor.. De esta forma, el cliente tiene la garantía de todo el seguimiento que tuvo el material de propagación desde su origen hasta la comercialización.

na de las grandes garantías que tiene un comprador sobre la calidad de lo adquirido es conocer todo el proceso, desde su origen, pasando por la transformación o el valor agregado, hasta su destino en el mercado. Es lo que se conoce como “trazabilidad” o “rastreabilidad”, pues permite identificar cada paso dado en una cadena productiva, lo que representa un plus a la hora de ofrecer alternativas frente a la competencia. Informaciones provenientes del sitio en internet “www.sementespontoalto. com.br”, se destacó que Era Group,

propietaria de la marca Ponto Alto, que Agropasto representa con exclusividad en nuestro país, optó por desarrollar la trazabilidad para garantizar a sus clientes de la calidad del producto, registrando todas las acciones por las que pasaron las simientes desde el origen hasta el comercio o hasta la llegada al campo del cliente. Esto supone, por ejemplo, conocer en dónde se obtuvo el material, si recibió algún tratamiento químico o físico, su poder germinativo, el potencial productivo, etc. Con esto, el producto recibe información confiable sobre la localiza-

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ción y las características específicas de cada lote o partida y tener el aval que si sufrió alguna medida correctiva o si se descartó toda simiente que no reunía las particularidades ofrecidas. La compañía Era fue creada en Camapuã, estado de Mato Grosso do Sul (Brasil), en 1982. Para el 2007 se creó la marca Ponto Alto y actualmente se adhirió al programa “Semente legal”, por la que se adecuó a las exigencias legales. En ese sentido, ofrece una etiqueta de seguridad, permite rastrear y controlar la procedencia en toda la cadena de pecuariaynegocios.com.py

producción con códigos de seguridad anti-fraude fijados en la bolsa. Además, recibe el respaldo de la Asociación de Productores de Semillas y del Estado de Mato Grosso do Sul (Aprossul), cuyo titular, Celso Pess Junior, también es ejecutivo de Era.

! ALTAMENTE VALORABLE. La

firma Agropasto, importadora y distribuidora de semillas Ponto Alto con exclusividad en Paraguay, resaltó este paso dado por su aliada en constituirse como la pionera en optar por un proceso de trazabilidad, más todavía en un momento difícil, lo que también llena de orgullo y satisfacción para la empresa, al poder ofrecer esta tecnología no solo comprobada, sino también con rastreabilidad. “Valorizamos la decisión de Ponto Alto de ser la primera empresa en realizar la trazabilidad y ofrecer la garantía al productor de una simiente que tiene rastreabilidad desde su origen hasta el destino”, dijo Edina Ferreira, propietaria de Agropasto, al

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ponderar la decisión de su aliada para avanzar en el mercado ofreciendo semillas de mayor calidad y con el plus de la identificación de procesos en cada etapa. “Agropasto tiene el orgullo de ser parte de este liderazgo. Sobre todo, por el momento duro en que se da, con tanta dificultad en el mercado, con sequía, con los precios de las semillas. Tomar esta iniciativa significa da un paso gigante. Por ello, nos llena de orgullo y de satisfacción ser parte de este logro. Estamos agradecidos y contentos de representar esta marca en Paraguay”, añadió. Agropasto es una empresa que representa y distribuye semillas para pastura Ponto Alto con exclusividad en el país. Además, ofrece otras soluciones y brinda asistencia técnica para acompañar y apoyar en todo lo que el productor requiera. Su casa matriz está en Coronel Oviedo y cuenta con una sucursal en J. E. Estigarribia, ex Campo 9, departamento de Caaguazú, para cubrir a todo el país. 11

EMPR E S AS && PRODUCTOS PRO DUCTOS EMPRESAS ATHENA FOODS

Innovaciones tecnológicas en la industria cárnica

Una serie de innovaciones introdujo recientemente la industria frigorífica Athena Foods, tanto con el empleo de nuevas tecnologías para el sector cárnico, como con la difusión de manejos adecuados de hacienda, bajo el concepto de Bienestar animal. A la par, viene dando otros pasos en el comercio internacional.

ntre las novedades recientemente lanzadas por Athena Foods están los embalajes con código QR, para proporcionar información sobre el origen del ganado, según un informativo institucional dado a conocer. De esta forma, se apunta igualmente a aportar más transparencia en su relación con los consumidores y pensando cada vez más en lo digital, reforzó el texto de difusión. Esta industria controlada por el grupo Minerva Foods se erige entre las principales exportadoras de carne vacuna de Sudamérica y una de las mayores empresas de producción y venta de carne fresca de vacuno y sus subproductos en la región, se resaltó. Con su novedad de

código QR en los envases de Estancia 92 con información sobre el origen del ganado. Cada código aporta información diferente según el corte, la línea y el origen. Así, al escanear la imagen con cualquier dispositivo móvil (smartphone o tablet), los consumidores accederán a una página llena de información sobre la región de origen del animal, los cuidados en el campo y los detalles de los respectivos cortes, se indicó en el material de divulgación. El portal también incluye información sobre los resultados de auditorías independientes y de autoridades regionales, además de certificaciones que acredi-

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tan el compromiso sostenible de la empresa, así como información relacionada con el bienestar animal. La novedad está en los estantes de Estancia 92, la nueva línea de la compañía que tiene como base el cuidado de los animales y el compromiso con los consumidores. El punto clave de la línea garantiza un sabor inigualable, ya que se trata de cortes seleccionados, de novillos y transforman cualquier comida en una experiencia nueva y única. “El uso de la tecnología permite que el consumidor final tenga acceso a información detallada sobre todo el proceso de producción y la trazabilidad de los animales”, afirmó Taciano Custodio, director de pecuariaynegocios.com.py

sostenibilidad de Minerva Foods. “El código QR es un mecanismo ya habitual en la vida cotidiana, por lo que vemos la oportunidad de ofrecer una nueva experiencia a nuestros consumidores, que se extienda al momento posterior a la compra, de forma sencilla y práctica”, finalizó. El público puede evaluar la plataforma y los contenidos, igualmente se indicó.

! BIENESTAR ANIMAL. Cabe re-

cordar que tiempo atrás Athena Foods promovió que productores implementen uso de banderas para bienestar animal para contribuir a establecer medidas de manejo adecuado para guiar a los animales en corral y transporte al frigorífico, garantizando la mejora en la calidad y en el valor agregado de la carne vacuna, se indicó. Por ello, la industria realizó la entrega de banderas y capacitaciones para el uso a los productores ganaderos, constituyéndose así entre las pioneras como industria frigorífica en proporcionar pecuariaynegocios.com.py

útiles y apostar por este sistema para el manejo de los bovinos y apoyar a los productores para movilizar el ganado sin inconveniente. Adicionalmente, se aprovechó para la capacitación para su correcto empleo. Se recomienda utilizar banderas, sustituyendo otro tipo de artículos para guiar al ganado sin estresarlo apelando al bienestar, lo que redituará en una producción de carne de excelente calidad, se indicó. En ese sentido, César Bareiro, de Extensión Rural, resaltó que con esta actividad, se demostró el compromiso de la empresa para acompañar a productores con herramientas necesarias para el bienestar animal. De igual forma, esto repercute en favorecer una materia prima de calidad. En tanto, Jose Volpe, encargado de la oficina de compra de hacienda de Loma Plata, destacó la valoración de los productores hacia el gesto realizado por la empresa en la entrega de dicho material, pues permite acompañar el esfuerzo de meses de

los ganaderos, desde la cría, pasando por la recría, hasta la terminación de los animales. “Muchas veces no se tiene en cuenta la importancia del manejo racional durante los trabajos de corral, sobre todo durante el embarque y entrega de animales para faena, procedimiento que si no se lleva a cabo de manera correcta puede resultar perjudicando todo ese esfuerzo en producir materia prima de calidad”, indicó el entrevistado. El uso de las banderas se difundió por todo el país, en los últimos años. Como Athena Foods, la compañía, tiene un programa de Bienestar Animal bien estructurado, con profesionales dedicados en todas las unidades y basado en un control de tolerancia cero ante actos de abuso, negligencia o maltratos. La empresa está presente en Paraguay, Uruguay, Argentina, Colombia y Chile y emplea a más de 2.500 colaboradores solo en nuestro país. 13

E VE N TO S

CICLO DE WEBINARIOS “HABLEMOS SOBRE”

Perspectivas ganaderas para el segundo semestre Con la charla “Perspectivas ganaderas para el segundo semestre del 2021”, se inició el ciclo de webinarios “Hablemos sobre”, iniciativa organizada por Banco Atlas. Cuatro oradores participaron del primer panel desarrollado el 7 de junio, vía Zoom, abierto al público en general.

l inicio de ciclo convocó a expertos del ámbito económico y pecuario para desarrollar cada uno su tema para abordar aspectos clave para los productores ganaderos. Los orientadores en la ocasión fueron Manuel Ferreira, exministro de Hacienda; Mauricio Moller, de Rural Bioenergía; Carlos Gauto, de La Tropa y José Carlos Martin C., titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Según un informativo, la charla central estuvo a cargo de Ferreira, quien inició el

panel dando un panorama general acerca de la situación de la carne, manifestando su preocupación ante la disminución de vientres. “Hemos perdido unas 150 mil vacas, esto deriva en una menor capacidad de producción de terneros, por ende, se da un encarecimiento relativo de la invernada, entre otros factores”, sostuvo. El material de divulgación también resaltó que el ex ministro exhibió números que evidencian una caída importante de la producción de machos en general, explicando que esto está relacionado

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Manuel Ferreira, exministro de Hacienda. pecuariaynegocios.com.py

con la cantidad de hembras que hay en el sistema. De igual forma, hizo referencia a la sequía de la temporada anterior como un factor clave en la situación actual de la producción de carne. “El ganadero tuvo que salirse de gran parte de su venta el año pasado por efecto de la sequía, sobre todo en el Chaco. El productor se quedó sin pasto. Salimos a vender más barato y no se pudieron cumplir con los compromisos financieros. Los ganaderos tienen que recuperar esos números”.La pandemia también jugó claramente un papel determinante en la situación actual. “El 30% de la carne se consume en restaurantes. Por tanto, con un cierre generalizado de locales, se tiene un impacto. Para poder empatar, se salió a vender a un precio inferior”, comentó.“En un año tenemos 150 mil cabezas de machos y 142 mil cabezas de hembras faenadas Si comparamos el primer cuatrimestre del 2020 y 2021, estamos con un incremento del 37% en nuestra faena promedio”, puntualizó. Otro de los puntos conversados fue el precio de commoditiesy cómo incide en la producción de carne. “El maíz es el producto alimenticio más producido en el mundo. Un tercio está en Estados Unidos y 23% en China, que tiene 40% de tierras hábiles para la producción. Pero con todo, deben alimentar a gran cantidad de personas. Esto ha producido una variación de precios muy radical”, contextualizó. Lamentó la ausencia de manera directa en exportaciones a China, como principal destino “formador de precios de la carne a nivel internacional”, comentó y recordó su rol como mercado de proteína animal de cerdo y de aves, al que más recientemente se incorporó su condición como plaza para carne bovina, constituyéndose como el segundo consumidor por detrás de Estados Unidos, dijo. Agregó que el gigante asiático se prepara para suplir su demanda de carne porcina. A ello, adicionó el perfil de Paraguay, similar a Uruguay, a diferencia de Argentina y Brasil, en cuanto a la estructura del destino de sus carnes, siendo aquellos con un mayor porcentaje de exportación (70 %) de su producción, frente a estos que están en una franja entre 20 % y 30 pecuariaynegocios.com.py

Carlos D. Gauto, directivo de La Tropa S.A.

%, finalizó el economista. La siguiente intervención correspondió a Carlos D. Gauto, directivo de La Tropa S. A., quien abordó sobre “Mercado de la carne. Precios”. Según el material de divulgación, este panelista hizo hincapié en la exportación como camino para seguir creciendo: “Tenemos que ser muy celosos de la producción, de la sanidad, de la cotización. Seguimos en la necesidad de mercados para tener cada vez mejores valores”, puntualizó. En otro momento admitió que este año mejoraron los precios. “Se ve en todo el mundo una demanda creciente de las proteínas, tendremos un buen año”, recalcó. A su criterio, este escenario se debe a que los mercados se fueron abriendo. “Brasil desatendió a Chile, Rusia, Israel, y eso fue una oportunidad para nosotros”, reflexionó. Sin embargo, este “buen año” que vive la ganadería debe atravesarse con cautela. Por ello, los disertantes coincidieron en que hay muchos factores que podrían cambiar el rumbo del negocio. Sobre este punto, Mauricio Moller de Rural Bioenergía S. A. dijo que quienes terminan, se enfrentan a un aumento de precios en la alimentación y no se puede garantizar precios a futuro. El contenido de su charla fue sobre “Desafíos en la terminación de animales en confina-

Mauricio Moller, de Rural Bioenergía.

miento”. “Este año se dobló el precio por animal en la dieta”, subrayó y añadió que existe “más volumen de dinero arriba de la mesa. Los animales que valdrían USD 700 este año podrían llegar a USD 1200. Lo ideal es no buscar el mejor precio del año sino dividir las ventas a lo largo del mismo”, puntualizó. Esta primera edición se cerró con el tema “Nuevas Políticas Pecuarias”, a cargo del titular de Senacsa. José Carlos Martin C. comentó sobre todos los esfuerzos que la institución desarrolla para que la carne paraguaya se posicione en el mundo y conquiste nuevos mercados. Adelantó que están realizando todas las gestiones para llegar cuanto antes a los mercados de Estados Unidos y Canadá. Además, también buscan aumentar los volúmenes comercializados en Taiwán y el acceso a la venta de las menudencias. En otro momento, manifestó también su preocupación ante el aumento de la faena, en especial de hembras, ya que considera que es una suerte de “remate” que a largo plazo podría perjudicar al sector, si es que no se reponen los vientres. “Hablemos sobre” es una iniciativa de Atlas para ofrecer espacios de análisis, debate y sobre todo, de generación de información valiosa en la toma de decisiones. Los temas irán rotando durante el año con varios webinarios de acuerdo al contexto y los diferentes rubros con los cuales trabaja el banco. En esta primera edición, el agropecuario fue elelegido por ser uno de los principales motores de la economía, entendiendo que representa un pilar importante. En futuras ediciones se irán tratando otros temas de rubros prioritarios como la construcción, pymes, entre otros, se informó.

José Carlos Martin, titular del Senacsa.

ENT R E VISTA GEORG BENCH, SERVICIO AGROPECUARIO COOPERATIVA FERNHEIM

El desafío es avanzar continuamente en combinaciones correctas Uno de los referentes del Servicio Agropecuario y técnico de referencia de la cabaña Chacra Experimental de la Cooperativa Colonizadora Multiactiva Fernheim Ltda, Georg Bench, compartió algunas reflexiones del momento en que vive la actividad de mejoramiento genético, sobre todo a partir de la experiencia que tiene en el establecimiento en donde trabaja y del cual salieron varios ejemplares para participar de muestras ganaderas y retornar con varios premios. La reciente participación de Chacra Experimental fue en la Nacional de Brahman, en donde se obtuvo el premio al reservado de gran campeón. Bench igualmente desarrolla la actividad gremial, tanto en asociaciones de criadores de otras razas, como en la regional Boquerón, de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), además de tener experiencias como jurado de calificaciones. ! P&N: ¿Qué implicó el cambio de sede para la Nacional de Brahman? ! BENCH: Y, sobre todo, replantear la logística. Hicimos el esfuerzo de estar presentes, con animales y todo lo que ello implica en movilizar y mantener los ejemplares fuera de la campaña. No obstante, hay que reconocer el excelente trabajo de la organización. Le felicito a la directiva por el destacado nivel que tuvimos. Fue un muy buen evento, excelente. ! P&N: ¿El cabañero ya extrañaba la pista? ! BENCH: Sí. Los cabañeros no solo extrañaban, estaban ansiosos por volver. Al cabañero le gusta mostrar su trabajo y se esmeran en preparar bien los

animales. Hay todo un tiempo de preparación, de manejo porque quiere llegar de la mejor manera posible a la pista. ! P&N: ¿Cómo vio el nivel de hacienda? ! BENCH: Como dije, hicimos el esfuerzo de estar presentes y participar en eventos como la Nacional de Brahman, sobre todo por el nivel que se ve. En este caso hubo muchos animales, pero no solo en cantidad, sino que fueron buenísimos. Es lo que tiene la Brahmn Paraguay y como parte de un equipo que conformamos los criadores chaqueños, tratamos de llegar con lo mejor y presentar de la mejor manera los ejemplares tras un año y medio sin exposiciones. Sin los desafíos de compe-

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tir en pista y ahora se dio el momento de retornar a las competencias. ! P&N: ¿La actividad siguió en la cabaña por más que no hubo exposiciones? ! BENCH: Eso siguió. No para. El campo no para. Se sigue trabajando. Tal vez se cambian las modalidades. Por ejemplo, en vez de ofrecer un toro importante después de participar en pista, el reproductor va a un centro de colecta de manera directa y empieza a aportar material genético en forma masiva. ! P&N: ¿Cuál es el principal desafío en tiempos como estos? ! BENCH: En mejoramiento genético, en el trabajo de cabaña, el desafío pecuariaynegocios.com.py

es avanzar continuamente en combinaciones correctas. Se debe dar un avance continuado y, sobre todo, apuntar a que esas combinaciones sean las correctas. Ese es el desafío que se tiene que buscar. Muchas veces, los logros no son rápidos. No vemos a la vista de manera rápida, sino que lleva su tiempo. Es ahí, que la continuidad y la disciplina a lo largo traen frutos. Es lo que tratamos de buscar como equipo. Apuntar a la selección de animales y en la preparación. ! P&N: ¿Algo que comentar del ejemplar de Chacra en el podio, ya que también varias veces estuvo como jurado de calificaciones? ! BENCH: Del reservado de gran campeón de la Nacional 2021 de la Brahman se puede decir que se destaca por sus líneas correctas. Tanto las dorsales como inferiores. Presenta balance en porciones de carne y una expresión racialmente correcta, además de una circunferencia (escrotal) importante. Pero al hablar de pedigrí, proviene de un linaje no tan conocido y esto es algo positivo también para resaltar. ! P&N: ¿Podría ahondar en detalles en este último punto? ! BENCH: El hecho que no sea conocido no significa que no sea excepcional. Por ello, a los ojos del jurado, logró este premio. Un linaje no conocido puede representar una oportunidad de abrir una nueva línea y constituirse en una herramienta en la cabaña. La búsqueda de nuevas líneas también es un desafío en el mejoramiento genético. Como Chacra Experimental, trataos de trabajar con varias líneas para no quedar cortos. Pero es un desafío enorme la combinación genética. A eso, se deben sumar la tecnología disponible y las prácticas modernas para conseguir el tipo de animal ideal que el productor requiere, según las características de una región y mejorar la eficiencia en los campos o incrementar índices productivos. Como cabaña buscamos un animal funcional, fértil, precoz, con buena ganancia de peso pecuariaynegocios.com.py

Georg Bench, servicio agropecuario de la Cooperativa Fernheim.

y que tenga esa capacidad de adaptación de manera a producir carne de excelente calidad y llegar a los consumidores más exigentes. Este ejemplar es un animal probado y ya tiene descendencia sobresaliente. ! P&N: Algún mensaje final… ! BENCH: Es importante retornar a este tipo de eventos. Felicitar de vuelta

a los organizadores y a los expositores. Vimos buena preparación de animales. El equipo estuvo entusiasmado por preparar bien los ejemplares. El hecho de competir ya es un logro y permite mostrar y posicionar la genética en lugares importantes. Da gusto estar en un equipo que trabaja duro, un “team” en donde todos dan de su parte para alcanzar las metas. 17

NOTA D E TA PA

NACIONAL DE OTOÑO 2021

Satisfacción por alcanzar metas en Criollos Del 9 al 13 de junio se realizó la IV Expo Nacional Criollos en el predio ferial de Mariano Roque Alonso. Buena concurrencia con más de 50 ejemplares y una veintena de expositores posibilitó completar todas las actividades previstas y generar un espacio para dar a conocer el trabajo desarrollado, a pesar de la pandemia por Covid-19. La demanda por el ganado caballar es tal, que no hubo remates, sino que la comercialización se realizó directamente en los establecimientos, puntualizaron desde una organización satisfecha por los logros de la muestra, en un evento que contagió entusiasmo.

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a Nacional Criollos Otoño 2021 generó mucha expectativa y contagió el entusiasmo de criadores, expositores y referentes del sector que se llegó hasta el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso, para desarrollar el evento, con todos los desafíos que implicó realizarlo en medio de medidas sanitarias y protocolos establecidos para el efecto, atendiendo la vigencia de la pandemia por Covid-19, que desde el año pasado motivó la suspensión de varias actividades, entre ellas, muestras como esta, aunque en el campo, el trabajo no paró. Con esta coyuntura, la Asociación de Criadores de Caballos Criollos de Paraguay (ACCCP) ejecutó su programa. Así, el miércoles 9 se habilitó el ingreso de animales y el inicio de las medidas biométricas. Para el jueves 10, arrancaron las tareas de admisión veterinaria, a cargo de los profesionales Gilbert Ochipinti y Belén De los Ríos. Las verificaciones biométricas las realizaron Fabián Arrúa y René Ferreira. Posteriormente se pasó al Curso de Paleteada. El viernes 11, la agenda incluyó el concurso de domadores, calificado por el uruguayo Pablo Duran. El fin de semana continuó con todo. Así, para el sábado 12, se dio paso a las competencias de Aparte Criollo y Campero.En tanto, el juzgamiento morfológico se efectuó íntegramente el domingo 13, de la mano del jurado uruguayo Carlos Parietti. Ofició como secretaria de jurado, Agustina Romero Pereira, mientras que los comisarios fueron Elvis Gaete, Líder Lugo y Héctor Rodríguez. En la agenda no se incluyó remate, esto, según el presidente de la ACCCP, Fernando Samaniego Zaracho, se debió más que nada porque hubo mucha demanda por esta genética y se optó por realizar ventas directas.

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! AGENDA LLENA, FOMENTO DE ACTIVIDADES Y CRIADORES MOTIVADOS. La evaluación desde la ACCCP fue altamente positiva. Así, al cierre, para Samaniego Zaracho, el evento cubrió las expectativas. “Cerramos con mucha alegría. Creemos que esta exposición fue un éxito al haber tenido buena concurrencia. Se desarrollaron todas las pruebas. Realizamos el concurso de domadores, hicimos un curso de Paleteada argentina y además tuvimos la Copa Ecovita Domadores –que una vez más fue un éxito– donde fomentamos la buena doma de los caballos”, refirió entre sus primeras impresiones. “También desarrollamos nuestras pruebas funcionales que son el Aparte Criollo y Campero, las cuales realmente salieron bien y gustan mucho al público en general pues el trabajo con ganado

llama bastante la atención y es para lo que está hecho el caballo. En nuestra última etapa, la Morfología, cada criador mostró lo mejor de sus cabañas, reflejando la ardua labor que realizan en materia de genética para llegar a instancias finales”, indicó. Recalcó que la muestra es denominada “Nacional” por el tipo de ejemplares expuestos en este tipo de certamen. “Llamamos Expo Nacional porque son caballos únicamente nacidos en Paraguay. Es decir, la culminación de todo el esfuerzo e inversión que hacemos en genética, hoy se luce en la pista”, expuso. De la participación, comentó que hubo más de 20 expositores, con 52 ejemplares en pista (hembras y machos, en todas las categorías). En la parte funcional, hubo 11 dúos (Aparte Criollo) y 6 tríos (Aparte Campero). En prueba de domadores, 19

NOTA DE TAPA

mos hacer ganadería de la misma forma. Hoy Paraguay está en el top 10 de carne en calidad, en producción y genética, entonces el caballo siempre acompaña el desarrollo de este pujante sector. Les felicito a todos. Sabemos del esfuerzo de participar. El mensaje es seguir apostando por la raza, por la ganadería de Paraguay y seguir disfrutando de esta pasión que es el caballo criollo”, concluyó.

! GRANDES CAMPEONES. El do-

sumaron 12 caballos en competencia. “En líneas generales y considerando el escenario de pandemia, podemos decir que la actividad fue un éxito”, agregó. Hablando de la coyuntura sanitaria, indicó que la situación representó un gran desafío. “Sin embargo, nos mantuvimos firmes y llevamos adelante la muestra nacional. La gente quería mostrar sus caballos ya que el 2020 fue un año silencioso –en cuanto a eventos– y decidimos sobrellevar las dificultades para organizar la exposición. El apoyo de los criadores fue espectacular”, enfatizó. Sobre el presente de la asociación y las oportunidades del mercado, igualmente comentó que aun en medio de un escenario complejo, hay actividades permanentes. “La asociación viene muy bien. En lo que

respecta al ámbito comercial, la pandemia trajo consigo oportunidades de negocios en venta de caballos para estancias, montados, animales para gente que empezó a criar. En cuanto a actividades, esta Expo fue nuestro primer evento y en agosto se tiene prevista nuestra ya tradicional Cabalgata Familiar. Creemos que las personas están entusiasmadas y van a acompañar los siguientes encuentros”, dijo. Anticipó que en Agua Dulce (Alto Paraguay), aumentó la demanda por ganado caballar, atendiendo que la zona está ante un despertar productivo. “La motivación siempre está. Dejar de criar caballos es difícil porque tiene una pizca de pasión y es lo que nos mueve. Sería el amigo silencioso de la ganadería por el hecho que sin caballos no podría-

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mingo 13 de junio se realizó íntegramente la jura de morfología. El responsable de calificación fue Carlos Parietti, quien destacó la calidad expuesta en pista. “La verdad me siento muy conforme y contento con la invitación de la Asociación de Criadores de Caballos Criollos de Paraguay. Pude apreciar un gran nivel de hembras y machos en la ocasión. Hay que tener en cuenta que Paraguay ha crecido exponencialmente en genética y los resultados están a la vista. Son todos animales nacidos aquí”, subrayó al tiempo de valorar los avances en mejoramiento caballar. De su trabajo y lo que busca como jurado indicó que apunta a “animales equilibrados, con buen cuello, buena rectangularidad, buenas patas. Caballos bien sellados todos. Quiero destacar el avance en genética que se vio traducido en la pista, un nivel muy alto, y me voy satisfecho con lo observado en la fecha”, agregó. Como mensaje final instó a mantener la tarea. “Hay que seguir criando, seguir invirtiendo en padres, sobre todo. Un macho preña un promedio de 25 a 30 hembras por año y, si el nivel del

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Reservado de Gran Campeón, GUAPO DE SOFÍA, RP 245 de Ganadera Sofía.

Gran Campeón, HUINCA DE SOFÍA, RP 330 de Ganadera Sofía.

animal es muy bueno, resulta más fácil contribuir con el mejoramiento genético de la raza”, finalizó. El podio final quedó conformado en hembras, con KAIGUE RATONA, RP 21, una Yegua Mayor, criada y expuesta por Manresa, como la gran campeona; SAITE JUANA DE LARA, RP 80, Potranca Menor, como reservada de gran campeona y la Potranca Mayor, SAITE INMACULADA, RP 75, como tercera mejor ejemplar.

Ambas fueron criadas y expuestas por Juan Quevedo. Expositor quien igualmente se quedó con una mención para SAITE ITA, RP 67, igualmente Potranca Mayor, como la cuarta mejor hembra en la competencia. En machos, el primer y segundo puesto los llevó Ganadera Sofía. El gran campeón fue el Potrillo Menor, HUINCA DE SOFÍA, RP 330, de pelaje colorado; en tanto, para reservado de

Tercer mejor ejemplar, KAIGUE GALÁN, RP 52 de Manresa.

gran campeón se eligió a GUAPO DE SOFÍA, RP 245, Potrillo Mayor, de pelaje gateado. El podio se completó con el igualmente Potrillo Mayor KAIGUE GALÁN, RP 52, ejemplar de pelaje overo colorado, criado y expuesto por Manresa, como tercer mejor ejemplar. La mención al cuarto mejor macho fue para SAITE ISABELINO, RP 68, Potrillo Mayor de pelaje gateado, criado y expuesto por Juan Quevedo.

Reservada de Gran Campeona, SAITE JUANA DE LARA, RP 80 de Juan Quevedo.

Gran Campeona, KAIGUE RATONA, RP 21 de Manresa. pecuariaynegocios.com.py

Tercera mejor ejemplar, SAITE INMACULADA, RP 75 de Juan Quevedo.

E VE N TO S

NACIONAL DE BRAHMAN

Ejemplo de reacción a la adversidad

Como otras asociaciones de criadores de ganado, la Brahman Paraguay también debió esperar más de un año para volver a pista con la excelencia de genética animal y la oportunidad de negocios. Por si fuera poco, cuando parecía que todo estaba listo para el retorno, el evento al cual se apuntaba se volvió a suspender. De inmediato se buscó la forma de no dejar pasar otro año sin la Nacional y en tiempo récord se organizó la muestra que finalmente fue una de las de mejor performance al finalizar las actividades.

eses atrás se iniciaron los trabajos para el retorno a una Nacional organizada por la Asociación Paraguaya de Criadores de Brahman, tras un año de suspensión por la pandemia por Covid-19. Las fichas fueron ubicadas para aprovechar la plataforma de la Expo Pioneros y desarrollar ahí su certamen mayor como organización. Sin embargo, dada la coyuntura sanitaria

todavía limitada para eventos masivos, la muestra a desarrollarse en el Chaco fue nuevamente cancelada. Con poco margen para la reacción, esto obligó a la Brahman a tomar el desafío de acusar el impacto de esta adversidad y contar con la capacidad para una rápida determinación y concretar su Nacional. Se estableció como nueva fecha del 27 al 31 de mayo, en el predio

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ferial de la Asociación Rural de Paraguay (ARP) y se ajustaron las tareas aprovechando los aspectos ya logrados, como inscripciones de animales y otros aspectos. Solo bastaba saber si la gente daría su respaldo con el cambio de día y de lugar. Y fue así. Previamente se convocó a una conferencia de prensa en donde se reafirmó el respaldo del socio, del expopecuariaynegocios.com.py

sitor, de cabañeros, de auspiciantes y de otros componentes de la familia de la Brahman para anunciar que contra todo pronóstico y en poco tiempo, se pudo reaccionar para desarrollar la muestra, con más de 300 ejemplares inscriptos, entre animales de bozal, a campo y unas 50 terneras para registro, a lo que se sumó la decisión de establecer por única vez la categoría “Master”, en pista. En la ocasión se procedió a dar a conocer el programa que incluyó el ingreso de animales desde el jueves 27 hasta el viernes 28, en coincidencia con la admisión de animales de bozal, a cargo del jurado compuesto por Roberto Cajes, Alberto Oka y Mustafá Yambay. Para el sábado 29, se previó el pesaje y por la mañana, el curso “Cabañeros”, organizado por la Brahman Junior, el ala joven de la organización. Las orientaciones estuvieron a cargo de Tony Catto, asesor argentino con varias presencias en pistas paraguayas. El sábado igualmente, por la tarde, se pecuariaynegocios.com.py

realizó el juzgamiento de animales a campo, seguido de la iniciativa “Parrillas unidas”, una oferta gastronómica para los participantes. De esta forma, el domingo 30 se destinó íntegramente para el juzgamiento de animales de bozal, en el ruedo central de la ARP, con el tradicional certamen con definición de hembras por la mañana y de machos por la tarde. Como dato adicional, se ofreció un almuerzo de Colaso Bo, con el auspicio de la marca Pygs, en carnes de cerdo. Para el curso “Cabañeros”, hubo más de 80 participantes y además, se promocionó la novedad Brahman Burgers, anticipando el lanzamiento previsto para otra fecha. La Junior igualmente organizó otra propuesta para el lunes 31 de mayo, por la mañana, que trató sobre una charla denominada “Gestión de índices zootécnicos en la producción animal”, como marco de lanzamiento para la alianza de estos jóvenes con la Universidad do Oeste de Santa Catarina (Brasil), para proyectar masterados e intercambios estudiantiles. A la tarde, se realizó un seminario virtual con varios temas. Arrancó con “Construyendo el Brahman Moderno: El uso de la tecnología y el marketing para liderar el mercado global de carnes”, a cargo Raquel y Brandon Cutrer, propietarios la cabaña B.R. Cutrer, de Texas (EEUU). Posteriormente se desarrolló la disertación “Genómica: Oportunidades para la raza Brahman”, con Kent Andersen, director de Servicios Técnicos de Zoetis Global Genetics.

La Nacional cerró con el remate de animales, a cargo de la consignataria El Rodeo, con buenos precios, en la óptica de los organizadores. Se ofrecieron más de 50 lotes en vivo, por un global de negocios en torno a 1.500 millones de guaraníes. Con promedios destacados por la Brahman Paraguay. En efecto, los reproductores a campo tuvieron una media de 32,5 millones de guaraníes, en machos, y de 29,4 millones de guaraníes en hembras. Aquí se lograron los precios más altos de la subasta. El máximo en machos fue de 128,5 millones de guaraníes, unos 19,4 mil dólares, y en hembras de 108,3 millones de guaraníes, más de 16,4 mil dólares, con lo que, en cuestiones de oportunidades de negocios, la Nacional de Brahman igualmente cumplió de buena manera para cerrar un evento con varios puntos altos, más todavía con los números logrados en bozal. Con promedio en machos de 26,4 millones de guaraníes, mientras que, en hembras, la media rondó 41 millones de guaraníes.

! PUESTOS A PRUEBA. Para el presidente de la Brahman Paraguay, Ignacio Llano, se debió asumir el desafío de la rápida reacción, aunque primero se debió desempolvar algunos detalles relegados. “Debido a que pasó prácticamente un año y medio, casi perdimos la práctica de organizar exposiciones, pero retornamos a las pistas de manera presencial y con mucha gente, con buena cantidad de expositores, de animales inscriptos y las oportu23

EVENTOS

Ignacio Llano, presidente de la Brahman Paraguay.

nidades de ventas”, subrayó. De esta forma, la organización fue puesta a prueba y el resultado fue más que positivo para la Brahman. “Aplicamos todo el protocolo y cumplimos con toda la agenda. Y nos queda felicitar a los cabañeros, a los expositores, a los criadores por entender la coyuntura y pese al tiempo difícil, nos apoyaron. Agradecerles a ellos, a los auspiciantes, a los colaboradores de la asociación, a la comisión directiva y a los jóvenes, quienes dieron todo de sí para llegar a los resultados más que auspiciosos”, relató. Sobre algunas medidas y disposiciones especiales para esta muestra, citó la necesidad de establecer por única vez la “Categoría Máster”, como otra oportunidad para aquellos ejemplares que por su edad ya no podían com-

petir. “Replanteamos porque muchos expositores estaban con todas las expectativas de participar en el Mundial Brahman 2020, pero por la pandemia se suspendió. Vimos con la Comisión Técnica, darles esta posibilidad. Consideramos interesantes que puedan competir estos animales”, dijo. De la propuesta de hamburguesa con marca, dijo que para más adelante se daría el lanzamiento, pero que este evento se aprovechó para su difusión. Reiteró las felicitaciones a la Brahman Junior y destacó que la organización decidió dar un voto de confianza a la joven profesional Andrea Medina para que esté al frente del grupo de comisarios. “Todo nuestro aporte es para la ganadería nacional. La Nacional demuestra cómo producimos esa carne que representa uno de los pilares de

nuestra economía”, concluyó.

! JUVENTUD Y RESPONSABILIDAD. Justamente, la comisario Andrea Medina compartió algunas impresiones de lo que le tocó vivir en sus nuevas funciones. “La designación de la Asociación de Brahman, además de agradecer, me dio una gran responsabilidad y con el equipo de siete compañeros esto fue un gran honor por la confianza depositada en este grupo. También agradezco a cabañeros y expositores por mostrar respeto a mi trabajo”, señaló la joven profesional. Dijo que la responsabilidad es alta porque se debe tener el máximo cuidado y evitar lo más que se pueda los errores. “Debemos ser muy precisos en datos de los animales, tanto a Campo como de Bozal. Es lo que también define al final para la calificación del jurado”, subrayó. Indicó que finalmente fueron admitidos 198 animales de bozal, más 29 a campo y 5 lotes de 10 hembras para registro. Con esto, se constituyó en la Nacional con más cantidad de animales de bozal del año, se destacó.

! RETORNO AL RUEDO CENTRAL. Medina también compartió su experiencia al asistir al jurado de calificaciones, Manuel Bobadilla Kennedy, en pista. “Fue una competencia difícil. Cada categoría que tuvimos, tanto hembras como machos, fue muy pareja, en cuanto a biotipo. Todos ejemplares excepcionales en sus

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Manuel Bobadilla. K., jurado.

Andrea Medina, comisario.

categorías, pero como se dice se tiene que elegir por uno y eso no quita el mérito a los demás. Al ser admitidos y participar ya es de gran valor para el cabañero y expositor. Debe ser motivo de orgullo”, agregó. En tanto, el jurado Manuel Bobadilla Kennedy, indicó primeramente el orgullo de participar de la muestra y ver una excelente calidad y buena cantidad de hacienda. Como ex presidente de la asociación, igualmente felicitó a los organizadores por la rápida reacción pese a las adversidades. “Se tuvo una buena receptibilidad y respuesta de expositores como repercusión a la suspensión en el evento del Chaco. Estamos orgullosos de

Gran Campeona Ternera Nacional, RP 424 de PAHSA.

Rda. de Gran Campeona Ternera Nacional, RP 5917 de Chacra Experimental de Fernheim.

Gran Campeón Ternero Nacional, RP 900 de Yunzo Udagawa.

Rdo. Gran Campeón Ternero Nacional, RP 43 de La Verónica.

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todo esto y de la calidad de los animales”, recalcó. De su trabajo y de lo observado indicó que buscó ejemplares funcionales. “Como jurado tengo un gusto hacia el funcional productivo, tanto macho como hembra. No busco un tipo específico. La hembra tiene que tener preñez a temprana edad, bella racialmente, con buenos aplomos. En machos, ver sus aplomos para caminar, prepucio correcto, buena circunferencia escrotal y que sea bello racialmente”, acotó al tiempo de felicitar el entusiasmo de los expositores. 3era. mejor ejemplar Ternera Nacional, RP 59 de Aman Agrícola Ganadera.

Rdo. Ternero Mayor, RP 12 de Julio César Vera Aguilar.

EVENTOS

Reservada de Gran Campeona, RP 133 de Altohondo

Gran Campeona, RP 9421 de Ganadera El Fogón.

“Vimos participantes provenientes de 500, 700 km, del Chaco Central, de la zona La Patria. Esto es para resaltar y agradecer”, comentó. Finalmente resaltó el aporte del mejoramiento genético para la ganadería nacional. “En nuestro país, todas las razas están avanzando mucho en calidad de carne. En Brahman, estamos innovando, se emplean fecundación in vitro, transferencia de embriones y otras herramientas. Es un trabajo permanente porque el campo no para y tiene que seguir invirtiendo”, reflexionó. Una de las características de los últimos tiempos en juzgamiento de bozal de Brahman es premiar a los ejemplares más jóvenes, para participar por el Gran

campeonato Nacional de Terneros, a aquellos animales menores a 13 meses de edad. En ese sentido, en hembras, el primer puesto fue para la RP 424, expuesta por Paraguay Agricultural Holding S. A. (PAHSA), seguida por la RP 5917, expuesta por Chacra Experimental de la Cooperativa Fernheim. Además, de la RP 59, una Ternera Mayor de Aman Agrícola Ganadera. En machos, el gran campeón Ternero Nacional fue el RP 900, un Ternero Mayor expuesto por Yunzo Udagawa; mientras que el reservado de gran campeón Ternero Nacional fue para el RP 43, de La Verónica. También entró a competir para los primeros puestos el RP 12, de Julio César Vera

Tercera mejor ejemplar, RP 590 de Agroganadera Concepción.

Aguilar. El podio de los animales mayores a bozal quedó finalmente conformado de la siguiente forma. En hembras por la RP 9421, expuesta por El Fogón, como gran campeona; por la RP 133, de Altohondo, como reservada de gran campeona y por la RP 590, de Agroganadera Concepción, como tercera mejor ejemplar. En machos, el primer puesto fue para el RP 330, del Condominio Ganadera El Fogón – Gerardo Planás; la segunda ubicación quedó para el RP 5092, expuesta por Chacra experimental de la Cooperativa Fernheim y, en tercer lugar, el RP 804, de Cooperativa Neuland.

Rdo. Gran campeón, RP 5092 de la Cooperativa Fernheim.

Gran campeón, RP 330 de Ganadera El Fogón - Gerardo Planás.

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Tercer mejor ejemplar, RP 804 de la Cooperativa Neuland. pecuariaynegocios.com.py

RP 590 ACO WELLINGTON FIV

Tercer Mejor Hembra Nacional Brahman 2021

Padre: JDH WELLINGTON MANSO 527

Madre: PAH LA ESPERANZA 5907

Oficina Central | ASUNCIÓN | Tel.: 021 662 222 • Unidad de Producción | CONCEPCIÓN | Tel.: 0331 240 610 pecuariaynegocios.com.py 27 www.frigorificoconcepcion.com.py

E VE N TO S

BRANGUS PARAGUAY

Estreno de Nacional de Invierno

Esta mañana se hizo la presentación oficial de la Nacional de Invierno Brangus 2021 (14 al 19 de julio), una nueva actividad que se agrega al calendario de exposiciones, con el objetivo de que los productores sigan exponiendo sus esfuerzos en materia de mejoramiento genético para el posicionamiento de la raza a nivel mundial.

iguiendo con las actividades de los criadores de animales, atendiendo la coyuntura de limitaciones de eventos de gran concurrencia, la Brangus Paraguay anunció la realización de su primera Nacional de Invierno. La muestra va del 14 al 19 de julio en el campo de exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) de Mariano Roque Alonso. Para ello se realizó días pasados la invitación de prensa, para anunciar detalles de este certamen inédito para esta raza. Según un informativo institucional, durante la presentación oficial de la Nacional de Invierno Brangus 2021 se apunta a ofrecer una “nueva actividad que se agrega al calendario de exposiciones, con el objetivo de que los productores sigan exponiendo sus esfuerzos en materia de mejoramiento genético para el posicionamiento de la raza a nivel mundial”. Además, a modo de anticipo, se adelantó que durante la muestra se procederá al lanzamiento de la App Brangus, “un canal de servicios, comercialización y transmisión de todos los eventos, además de facilitar el acceso a infor-

mación de interés relacionada con la raza”, se indicó. En ocasión de la presentación a la prensa, Joaquín Clavell, presidente de Brangus Paraguay, resaltó que, a lo largo de los años, la asociación fue creando canales de comercialización para que los socios y ganaderos en general que se dedican a los diferentes rubros tales como; cría, re cría, bozal e invernada exhiban el trabajo que realizan con la raza, generen buenos negocios y, al mismo tiempo, puedan socializar con sus pares y actualizar sus estrategias a través de capacitaciones. “Seguimos ideando nuevos espacios para que nuestros asociados continúen mostrando la eficiencia de la genética paraguaya, y como este año se suspendió la Expo Internacional de julio, decidimos utilizar las fechas que ya teníamos acostumbradas para realizar nuestros eventos propios”, relató. Se resaltó que con esto la familia “brangusista” sigue apuntando a la tecnología. La primera actividad del año – Expo Nacional de Otoño– se transmitió en toda la región vía streaming utilizando una plataforma digital exclusiva, que tuvo

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excelente repercusión a nivel local y en diferentes países. Ahora se sumará la aplicación, una plataforma creada con el fin de facilitar información de interés a todos los productores. “La nueva modalidad de transmisión, vino a instalarse y quedarse, llegamos a más gente, exponemos la genética nacional a lo largo y ancho del mundo. Desde este software pondremos a disposición todo el material Brangus a un solo click, por ejemplo; registros genealógicos, registro de toros nacionales disponibles con pajuelas para venta, la tienda, la transmisión de toda la nacional, incluidas las ventas, y muchas informaciones más”, añadió. En cuanto a expectativas de negocios, se espera por lo menos mantener los G 3.000 millones, teniendo a Ferusa como firma consignataria. Se anunciaron 46 cabañas, con unos 250 animales. Darío Felipe Giménez será el jurado principal. Se reiteró la realización del evento siguiendo los protocolos sanitarios exigidos por el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social para visitantes, expositores y personas involucradas en el trabajo de la puesta en marcha. pecuariaynegocios.com.py

E VENTO S DÍA DE LA LECHE DE LA CAPAINLAC

Foto CAPTURAS DE PANTALLA.

Orientaciones vía webinario y celebración “en línea”

Desde la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) se decidió acompañar las celebraciones por el Día Mundial de la Leche, recordado en el país cada 1 de junio, a través de charlas vía webinario ofrecidas durante cuatro martes del mes y abarcando diversos aspectos del alimento bebible y sus derivados. El gremio aprovechó igualmente para anticipar algunos anuncios.

n conmemoración al “Día Mundial de la Leche”, la Capainlac preparó una serie de charlas durante el mes de junio, se indicó mediante un material de divulgación ofrecida por el gremio industrial. Mediante esta iniciativa, la cámara láctea extendió la invitación aprovechando la tecnología disponible para desarrollar esta actividad de manera virtual y llegar a mayor cantidad de personas, respetando los protocolos sanitarios. El ciclo se desarrolló los días 1, 8, 15 y 22 de junio y mediante estos encuentros virtuales se expusieron informaciones relacionadas a la leche y a los productos lácteos. Todos con sustentos científicos y cargo de profesionales con vasta experiencia, tanto en el plano local como internacional, se resaltó en otro párrafo. Los interesados pudieron acceder a participar mediante inscripciones previas en un link habilitado para el efecto. De igual forma, las grabaciones quedaron a disposición del público general en plataformas digitales para lo cual igualmente se puede acceder vía el enlace. La iniciativa contó con el auspicio de Tetra Pak, el apoyo de la Asociación Paraguaya de Graduados en Nutrición (Aspagran), así como la activa participación de todas las firmas asociadas al gremio industrial, entre otros aspectos que se observaron durante el ciclo. pecuariaynegocios.com.py

! TEMAS Y DISERTANTES. La primera orientación arrancó en la fecha misma del Día Mundial de la Leche, el martes 1. Fue la única jornada que se realizó por la mañana. En la oportunidad se abordaron temas vinculados a la merienda escolar. Así, se desarrolló “Leche en las escuelas, retos y oportunidades”, a cargo de Sandra López Arana, con estudios de posgrado y experiencia en el ámbito académico en Chile. También se disertó sobre la “Implementación de la merienda escolar en el Paraguay, desafíos para llegar a la universalización”, expuesto por Laura Mendoza de Arbo, igualmente con cursos de posgrado y asesora del frente Parlamentario contra el hambre, de la Cámara de Senadores. La jornada cerró con “El nutricionista como instrumento clave para el éxito de la implementación de los programas de alimentación escolar”. Este punto estuvo a cargo de Antonio Danei, nutricionista, docente y conferencista. Este primer día permitió conocer informaciones de la realidad en nuestro país y cómo se encuentra actualmente programas como el de la merienda escolar. Por ello, se mostraron resultados y puntos específicos obtenidos a partir de una consultoría realizada por el gremio. Al final del encuentro, se procedió al brindis virtual con “Vaso de Leche”. La segunda fecha, el martes 8 de junio, se desarrollaron dos charlas. Una de ellas fue “Lácteos y las enfermedades crónicas no trasmisibles”, por Verónica Sambra, profesional y

académica chilena. Tema complementado con “Estadísticas de las enfermedades crónicas en el Paraguay, acciones del MSPyBS (Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social)”, disertado por Ruth Armoa, nutricionista clínica y deportiva. En el tercer encuentro, el martes 15, el experto chileno Rodrigo Valenzuela Báez disertó sobre la “Importancia de los lácteos durante el embarazo, lactancia materna y en la primera infancia”. Para tener una visión más local, se ahondó la “Implementación del Programa de Alimentación Nutricional Integral (PANI)”, conferencia desarrollada por María Cavero, especialista en Nutrición Clínica y Soporte Nutricional. La serie de webinario concluyó el martes 22, con el tema “Beneficios de la ingesta de lácteos en el ejercicio y el deporte”, a cargo de la profesional chilena Nathalie Llanos, así como “El entrenamiento inicia en la mesa”, abordado de vuelta por la compatriota Ruth Armoa. Desde Capainlac igualmente se aprovechó el cierre para un mensaje final y realizar algunos lanzamientos e informes sobre actividades próximas. Por último, el informativo dado a conocer por el gremio industrial también mencionó que el “Día Mundial de la Leche” fue declarado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) con el propósito de incentivar el consumo de productos lácteos en todo el mundo, pues se trata de un alimento nutritivo que aporta múltiples beneficios al ser humano.

EVE N TO S

SECTOR COOPERATIVO

Festejo y brindis virtual para el “Vaso de Leche” El tradicional brindis con el “Vaso de Leche” realizado como una de las actividades típicas del sector cooperativo en conmemoración al Día Mundial de la Leche se desarrolló en forma virtual, respetando los criterios del protocolo sanitario. La iniciativa anual es de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod) con alguna de sus asociadas. En esta oportunidad correspondió a la sampedrana Friesland, el viernes 4 de junio, con participación de referentes del ámbito cooperativo y autoridades nacionales.

entro de las celebraciones por el Día Mundial de la Leche, cada 1 de junio, el sector cooperativo paraguayo, en especial el de producción, desarrolló un encuentro virtual teniendo como anfitriona a la Sociedad Cooperativa Agrícola Friesland Ltda. y, una vez más, organizada por la Fecoprod, teniendo a su gerente general, Blas Cristaldo, como moderador central

del evento. Tras dar la bienvenida a los participantes, se recordó la importancia del alimento bebible y sus derivados para la salud y como actividad generadora de riqueza para combatir la pobreza y la desnutrición. A su turno, Ferdinand Regehr, presidente de Friesland, reconoció que la intención inicial fue desarrollar un encuentro semipresencial, es decir,

30 | PECUARIA & NEGOCIOS | Junio 2021

con un grupo reducido de personas en la cooperativa con sede en el distrito de Itacurubí del Rosario (San Pedro) y difundir vía redes sociales. No obstante, por la situación sanitaria por pandemia, se optó por mantener un protocolo más riguroso para resguardar la salud de las personas. Posteriormente reseñó parte de la historia desde los primeros colonos y entre las actividades estuvo el pecuariaynegocios.com.py

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cultivo del algodón, aunque sin buenos resultados. La prioridad igualmente fue conseguir el autoconsumo y la demanda laboral incluyó tareas de fleteros para traslados al puerto, artesanías y ganadería. “La inestabilidad económica de la época fue crítica y algunos emigraron. Otros compraron más terrenos para aumentar la producción agrícola. Se fundó la cooperativa y pasó bajo administración de la colonia. Con la cooperativa, se logró estabilizar la producción y se avanzó en la industrialización. La decisión de asociarse a la Fecoprod, extendió horizontes y permitió trabajar en conjunto con entidades fraternales”. Con el tiempo, Friesland también apoyó a iniciativas de buena vecindad con poblados cercanos e incluso permitió sentar las bases para constituir nuevas cooperativas en la zona. Esto a la larga también posibilitó crear cuencas lecheras entre los pequeños productores lugareños para fortalecer la actividad tambera y contar con materia prima para proveer a industrias. A propósito de la lechería, Regehr recordó la experiencia de dar valor a la leche cruda con la instalación de una fábrica para la pecuariaynegocios.com.py

elaboración de leche en sachet, yogur y otros productos bajo la marca Frisco. Lamentablemente, no se logró la estabilidad definitiva y se optó por establecer una alianza, esta vez con la cooperativa Chortitzer, para Lácteos Trébol, con lo que se consiguió mejorar los índices de rentabilidad de la leche, con lo que favoreció seguir con la actividad a los productores del distrito y abrir otra fuente de ingresos. De igual forma, se mantienen lazos con tamberos de la colonia Durango, en donde igualmente existe un centro de acopio para apoyar a muchas familias. “En San Pedro, varias casas se sostienen con la leche y financian estudios de los chicos”, resaltó. En otro momento, agradeció el acompañamiento del Gobierno, así como los avances alcanzados en el sector gracias a iniciativas como la Comisión Interinstitucional de la Competitividad Láctea (Cicla), en donde el sector cooperativo también tiene activa participación, dijo. No obstante, instó a las autoridades a seguir protegiendo la producción local, defendiéndola de la informalidad y el contrabando y fomentando su consumo. “Trabajando de manera unida con una administración eficiente, llevando

adelante proyectos bien definidos y objetivos claros. Es la línea a seguir”. Antes de pasar a Alfred Fast, secretario de Fecoprod, se aprovechó la ocasión para compartir experiencias transformadoras de pequeños tambos. Entre las difundidas estuvo la de Wolfgang Voth, socio productor de Friesland, quien aprovechó la ocasión para reitera la necesidad de un mejor precio recibido en finca, sobre todo por el incremento de los commodities, que representan el componente de mayor gasto en la estructura de costos de producción, por el empleo de granos en la alimentación del ganado lechero. De igual forma, los organizadores resaltaron la cooperación internacional recibida. En este punto, se indicó que, gracias a este tipo de colaboración externa, se desarrollaron varias actividades. Adicionalmente, se trabajó en crear modelos productivos sostenibles, rentables y eficientes, para un uso adecuado de recursos. Fast inició su intervención al destacar el trabajo del tambero, quien se moviliza desde tempranas horas y realiza su labor todos los días, sin feriados, por lo que reconoció la importancia de apoyarlo por “el sacrificio y esfuerzo 31

EVENTOS

Foto CAPTURAS DE PANTALLA.

diario para abastecer la canasta básica con leche, un alimento completo y de vital importancia”, puntualizó. Destacó que “a pesar de la situación por lo que pasamos, el sector lechero crece notablemente, desde pequeños productores hasta grandes industrias lácteas”. Apuntó que se generan unos 2,9 millones de litros por día, con una industrialización alta, aunque todavía con margen para crecer. “En las cooperativas socias de Fecoprod, 1.800 productores son asistidos, con 150 mil vacas lecheras. La cadena de producción de leche constituye un ejemplo de modelo asociativo, donde pequeños, medianos y grandes productores se unen para mayor profesionalización y mejorar la competitividad”. A la vez, se logra elevar el nivel de vida de familias y comunidades, con lo que se logra un desarrollo sostenible, se genera riqueza y se contribuye en la parte social. “En los últimos cinco años, la producción de leche tuvo un importante aumento, de 800 a 1.100 millones de litros por año. Es una enorme cantidad lo que se genera. Este esfuerzo realizado debe estar acompañado por el marco de seguridad y respeto de la propiedad privada”, manifestó. Instó igualmente a las autoridades a tener presente este pedido, para seguir fomentando la lechería y la inversión en general. Por último, desde la Fecoprod, felicitó y agradeció a cada tambero, reafirmando su importancia para que el sector sigua siendo motor para el país, como se demostró en el tiempo de pandemia. “Es una realidad y eso se vio. Por lo que nos ratificamos en

que cuando el campo produce, Paraguay crece, como es nuestro lema”, concluyó. La última intervención fue para el viceministro de Ganadería, Marcelo González, quien llevó el mensaje del gobierno. Recalcó que desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería se destaca el rol de la actividad lechera para nuestro país. “Nos acoplamos no solo a este festejo por el Día de la Leche, sino que vamos a acompañar todo este mes para motivar a productores, destacar que son pieza fundamental para el país. Es lo que se vio en estos tiempos difíciles de pandemia. Pudimos ver en el 2020 cómo pequeños comités mantenían la solidaridad de compartir con su comunidad su propia producción para que los niños puedan seguir recibiendo este alimento en todo momento. Como Cicla, resolvimos varias dificultades para facilitar el desplazamiento de camiones y mantener la logística”. Reiteró la importancia de una instancia con la Cicla para acompañar todo este proceso y que acompaña la formalización del sector. “Tenemos números muy claros. Con la regla-

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mentación y la puesta en vigencia de la comisión, la actividad lechera tiene un antes y un después. En los últimos años, pasamos a ser de un país tradicionalmente importador de leche en polvo, chocolatada y otros rubros, a contar con saldos exportables, gracias a las inversiones. También mejoramos en el consumo y pasamos de 65 a 135 litros por persona por año y vamos en aumento”, enfatizó. Como representante del gobierno defendió los programas sociales, tales como merienda escolar, y de cómo estos priorizan, dijo, la demanda de leche producida en Paraguay. “Garantizamos a los chicos que desde el Viceministerio de Ganadería mantendremos programas para ellos y también para embarazadas en situación de vulnerabilidad, así como a niños menores de cinco años”, concluyó. Finalmente, Cristaldo agradeció a las firmas que apoyaron el evento y se procedió al brindis, esta vez a distancia, con “Vaso de Leche” y se realizaron sorteos de productos lácteos entre los asistentes virtuales. pecuariaynegocios.com.py

IN ME MO RIA M IN MEMORIAM

Eugenio Augusto Schöller (3 de octubre de 1964 – 7 de junio de 2021)

n tiempos de pandemia el dolor se acentúa con cada partida de seres queridos o cercanos. Y esto aumenta en proporciones mayores cuando se debe despedir a gente proba y de quien se aprende y admira todos los días. Este mes nos toca acompañar con el luto a familiares y amigos de don Eugenio Augusto, una víctima más de este mal que sigue tiñendo de negro a todo el planeta. Y en medio de la tristeza, nos queda el consuelo de haber tenido la dicha de cruzar nuestras historias cuando la ocasión así lo dispuso. Más allá de los cargos en los que le cupo brillar con luz propia y sin dobleces, cada encuentro permitió conocer más a esa persona sencilla pero de una grandeza única. Sencillez entendida como esa ausencia de adornos superficiales y con una facilidad de llegar a los demás. Sí. El hecho de no tener “estudios superiores” no le impidió ejercer con destreza su manejo de cada situación, como poseedor de ese arandu ka’aty tan ajeno a muchos. Sí. La campechanía era tan suya como su integridad. Ese manojo de valores que surge de una amalgama característica de la gente de tierra adentro. Porque sus raíces se nutrieron del trabajo de campo, allá, en su Hohenau natal. La trayectoria de este hombre, hijo de productores, el tercero de siete hermanos, esposo, padre y abuelo debe ser recordada como modelo a tener presente en la superación personal. La responsabilidad del matrimonio quizás lo llevó a encontrar en el modelo cooperativo una opción válida para salir adelante y para desarrollarse en otras dimensiones. Así inició su historia en la actividad en 1984. Su participación descollante hizo que pecuariaynegocios.com.py

muchos se fijaran y vean en él a un líder nato. No pasó mucho y le propusieron como referente en su zona por dos periodos y luego candidato al Consejo de Administración de la su querida Cooperativa Colonias Unidas, pese a su sorpresa por considerar que no tenía preparación académica. Volvió a la chacra, pero entendió que tenía para dar más en otro campo. Aquel productor que mantuvo el respeto por lo demás también tenía un gran amor por la patria. Con humor hacía mención a su apellido o afirmaba “qué culpa tengo de tener ojos azules y ser rubio si soy tan paraguayo como cualquiera”. Ese liderazgo, esas ganas de hacer algo por la comunidad por los demás, lo llevó a asumir responsabilidad y a recorrer varios países para acrecentar su experiencia.

Estuvo prácticamente quince años en el consejo de Colonias Unidas y como padre tuvo golpes duros como la pérdida de su hijo Elías. El amor de su esposa Norma y el de sus hijos que le sobrevivieron, Fredy y Laura, fue fundamental para sobrellevar este y otros momentos duros. Siempre recordaba la importancia de la familia y la necesidad de llevar a Dios en cada emprendimiento, demostrando así su condición piadosa. Escalando responsabilidades terminó siendo uno de los presidentes de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod) más longevo. Su primer periodo fue de 2013 al 2014. Luego, como vicepresidente tuvo que volver a asumir la titularidad con el pedido de permiso por motivos políticos del entonces presidente. Completó este y el siguiente periodo e incluso este año fue reelecto para la gestión 2021 – 2023. Su vínculo con la actividad productiva hizo que igualmente estuviera en cuadros directivos de otras entidades, como consejero del Instituto Nacional de Cooperativismo (Incoop), presidencia de la Confederación de Cooperativas Rurales del Paraguay (Concopar) o integrante de la mesa del Instituto de Biotecnología Agrícola (Inbío), por citar algunos de los cargos que le cupo asumir. Con muchos sueños y desafíos todavía por adelante, hoy humildemente ofrecemos estas líneas a una persona que se destacó como dirigente, con un alto espíritu de trabajo e incluso manteniendo el humor en situaciones difíciles cuando debió salir a defender los intereses que consideraba necesarios para el sector, además de fomentar aquellas oportunidades para el desarrollo nacional. A la memoria del querido don Eugene. 33

E VE N TOS

Fotos CAPTURAS DE PANTALLA.

RETORNO DE GRANUSA ACADEMY

Manejo de ganado lechero en la etapa de preparto La iniciativa Granusa Academy retornó este año para brindarle a los productores un espacio de capacitación donde puedan interactuar con los profesionales y aprender estrategias eficientes apuntando a alcanzar nuevos techos productivos. En sintonía con la celebración del “Día Mundial de la Leche”, se realizó una charla virtual sobre la importancia del manejo del ganado lechero en el periodo de preparto.

ranusa puso en marcha de nuevo su ciclo de charlas online que se desarrollará a lo largo del año profundizando distintos temas que impactan directamente en la producción agrícola y ganadera. Ante las limitaciones impuestas por la pandemia la firma decidió dar continuidad al seminario web denominado “Granusa Academy”, una iniciativa que reúne a destacados profesionales del sector con el propósito de transmitir conocimientos a los productores en cuanto a buenas prácticas y

tips sencillos para el correcto manejo de sus respectivas fincas. La reciente capacitación se dio en el marco del “Día Mundial de la Leche” y estuvo a cargo del Ing. Alexandre Pedroso, asesor técnico nacional de Cargill Nutrición Animal, quien enfatizó sobre la alimentación y manejo de vacas lecheras en el preparto. Tras las palabras de apertura del Med. Vet. Wilian Miola, gerente de Negocios de Leche de Granusa, el disertante inició su exposición destacando que en el periodo previo al parto convergen

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paralelamente dos factores, la paulatina disminución de la función inmune del animal y el creciente riesgo de incidencia de disturbios metabólicos y enfermedades. Esto sucede porque en los últimos días de la gestación la vaca empieza a producir calostro destinando gran cantidad de inmunoglobulina IgG para reforzar el sistema inmune del ternero, el cual durante las primeras etapas de desarrollo carece de la capacidad necesaria para combatir infecciones. La inmunidad transferida al pecuariaynegocios.com.py

calostro es indispensable para la salud de las vaquillas, sin embargo, también constituye un desafío adicional para los productores dado que la exposición de la madre aumenta de forma significativa frente a enfermedades. “La salud de los animales determina la rentabilidad de un tambo a largo plazo, por ende, el manejo adecuado en etapas críticas asegura la obtención de mejores resultados”, manifestó Pedroso. Asimismo, menciona que para alcanzar este objetivo se deben tener en cuenta algunos puntos clave como la higiene (limpieza constante del tambo), sanidad (respetar el calendario de sanitación) y el plan nutricional (óptima ingestión de nutrientes, incluir tecnologías nutricionales que actúen a favor del sistema inmune). La producción de leche engloba varios retos, entre ellos la alimentación del ganado, un aspecto primordial en todo el proceso y que cobra mayor relevancia en los días que anteceden al parto pues durante dicho periodo las vacas disminuyen su consumo –por una cuestión fisiológica y natural– haciéndolas susceptibles a diferentes enfermedades posparto (mastitis, metritis, cetosis, etc). pecuariaynegocios.com.py

El profesional brindó una serie de recomendaciones que impactan en la sanidad y alimentación de los animales. Según indicó, el secreto para conseguir el máximo consumo radica en el confort, cuidando siempre el tiempo de descanso de las vacas. Diversas investigaciones han revelado que por cada hora de descanso hay un potencial de producir hasta 1.5 kg más de leche; cuanto más tiempo la vaca queda acostada, mayor es su consumo. En cambio, para cada 3,5 minutos de descanso perdido, la vaca sacrifica 1 minuto de tiempo de alimentación. El estrés calórico representa uno de los grandes desafíos en la producción de leche, principalmente en el periodo preparto y posparto inmediato por lo que aconsejan tomar cartas en el asunto y delinear estrategias para mitigar su impacto negativo. El calor provoca en las vacas cambios fisiológicos y de comportamiento, que a su vez tienen efecto sobre el funcionamiento digestivo. La vaca con estrés por calor se vuelve letárgica, disminuye su consumo de alimentos –en casos extremos hasta un 30%– especial-

mente si estos no están en un lugar cercano y fresco. En la actualidad existen muchos métodos efectivos para hacer frente al problema partiendo desde el régimen nutricional (calidad de alimentos, formulación y consistencia de entrega) hasta la adecuación de las instalaciones. Pensando en la salud del rumen se recomienda el control del PH, estabilización de la población bacteriana y observar que tenga una buena producción de AGVs (ácidos grasos volátiles). Al momento de estructurar el plan nutricional lo ideal sería usar forrajes con mayor tiempo de retención (heno, pre-secados, pajas); limitar el uso de forrajes ricos en potasio, forrajes muy procesados o ensilajes ricos en granos; usar subproductos para limitar el almidón sin comprometer energía; y utilizar fuentes de azucares. “Mantener la salud de las vacas es bastante complejo, más aún en el preparto, pero a través de una estrategia robusta centrada en el confort y la nutrición adecuada será posible alcanzar nuevos techos productivos. La rentabilidad es dependiente de la salud animal”, finalizó Pedroso. 35

EMPR E S AS&&PRODUCTOS PRO DUCTOS EMPRESAS

COMPROMISO DSM CON SUSTENTABILIDAD

Innovaciones con menor impacto ambiental y aumento de rentabilidad a los ganaderos D

Por: Tiago Sabella Acedo

Gerente de Marketing Rumiantes LATAM

La compañía DSM dueña de la marca Tortuga para soluciones en nutrición animal, igualmente apuesta con su alta tecnología no solo para productos sino también demuestra un alto compromiso con la sustentabilidad, para innovar con menor impacto ambiental y, a su vez, promover una mayor rentabilidad a los productores. A continuación, el material elaborado por Tiago Sabella Acedo, gerente de Marketing Rumiantes LATAM. 36 | PECUARIA & NEGOCIOS | Junio 2021

SM es una empresa global, de origen holandesa, enfocada en ciencias y especializada en nutrición, salud y vida sostenible. El propósito de la empresa es crear vidas más brillantes para todos y por ello invierte todo su potencial científico e innovador en la búsqueda de soluciones a los mayores desafíos del planeta, impulsando la prosperidad económica, el progreso ambiental y los avances sociales para crear valor sostenible para todos los interesados: clientes, empleados, accionistas y sociedad en general. pecuariaynegocios.com.py

En América Latina, DSM inició operaciones en la década de 1980 con un enfoque en la importación de materias primas, pero pronto evolucionó hacia la práctica de actividades relacionadas con su propósito. En 2003, DSM adquirió el negocio de vitaminas y productos químicos de Roche a nivel mundial, convirtiéndose en líder en nutrición humana y animal en la región, desde México hasta Argentina. Ya en 2013, DSM adquirió la empresa Tortuga, empresa de origen brasileño fundada en 1954, convirtiéndose en líder en nutrición de rumiantescon gran expresión en América Latina. Hoy Tortuga® se ha convertido en una marca de DSM.

! COMPROMISO CON LA SUSTENTABILIDAD. Durante más de 12 años, DSM ha tenido la sustentabilidad como un valor y ha estado involucrada en varias iniciativas destinadas a mejorar el clima y la energía del planeta para crear un futuro mejor para todos. Por ello, desarrolla tecnologías e innovaciones que tienen como objetivo reducir drásticamente las emisiones de carbono, dando lugar a productos y procesos más sostenibles. El área de Especialidades de DSM se centra exactamente en este propósito, con el objetivo de acelerar el desarrollo de soluciones innovapecuariaynegocios.com.py

doras que puedan apoyar la producción de proteínas animales más sostenibles. Para colaborar con este movimiento, el negocio de Nutrición y Salud Animal de DSM ha centralizado su estrategia en WeMakeitPossible (Lo hacemos posible) con la misión de liderar una transformación robusta y viable a nivel mundial en la producción sostenible de proteína animal y acelerar soluciones que promoverán un futuro más brillante. En línea con los Objetivos de Desarrollo Sosteniblede las Naciones Unidas (ONU), la iniciativa es impulsada por seis plataformas de sustentabilidad que abordarán los principales desafíos que enfrenta la industria ganadera, reflejando el compromiso de la compañía de ser un agente de cambio, impulsando diálogos globales, conectando a los diversos públicos de interese del sistema agrícola, pensando en el futuro, generando ideas y nuevas formas de trabajar. Son ellas: ! Mejorando el desempeño de los animales de producción a lo largo de toda su vida ! Mejorando la calidad de la carne, la leche, el pescado y los huevos, reduciendo a su vez las pérdidas y el desperdicio de los alimentos ! Reduciendo las emisiones generadas

por los animales de producción ! Utilizando de forma eficiente los recursos naturales ! Reduciendo nuestra dependencia sobre los recursos marinos ! Ayudando a enfrentar la resistencia antimicrobiana Para mejorar el desempeño del ganado de carne y leche al largo de su vida, DSM ha lanzado en abril de 2020, el Hy-D® para rumiantes, una tecnología sumamente innovadora que potencializa la productividad de los animales. El Hy-D® proporciona un metabolismo más eficiente de los macrominerales, como calcio y fosforo (esenciales para el mejor desarrollo óseo de los bovinos), mejora en la inmunidad y en el crecimiento muscular. Para el ganado de carne, la solución estimula el desarrollo de fibras musculares, generando beneficios productivos en animales de engorda. El uso de Hy-D® para ganado de corral (feedlot) mejora las tasas zootécnicas y económicas, además de contribuir a la calidad de la carne producida. Las investigaciones realizadas con Hy-D® indican aumentos significativos en la ganancia de peso diaria y el rendimiento de la canal, lo que resulta en una mayor producción de carne, aumentando así la rentabili37

EMPRESAS & PRODUCTOS

dad del productor. Con el uso de Hy-D®, el objetivo es minimizar un problema importante en la ganadería lechera, la baja longevidad de las vacas. La mayoría de las vacas lecheras sufren deficiencia de calcio metabólico al comienzo de la lactancia. En este contexto, un metabolismo mineral eficiente es esencial para que la vaca se mantenga saludable y productiva. Los resultados de varias investigaciones científicas muestran que el uso de HyD® en el período previo al parto prepara mejor a la vaca para la lactancia, lo que resulta en una mayor producción de leche y una reducción de trastornos como infecciones uterinas y placenta retenida. Como consecuencia, además de animales más productivos y saludables, las vacas permanecen más tiempo en el rebaño. Estos beneficios tienen un impacto positivo muy importante en la rentabilidad de la industria láctea. DSM actúa muy fuerte también para reducir los impactos ambientales de la producción animal en el planeta. Ante esto, se destaca el desarrollo de tecnologías que hacen más eficiente el uso de nutrientes por parte de los animales y que proporcionan menor emisión de metano por parte de los rumiantes, por ejemplo. El metano, uno de los gases de efecto

invernadero, es un subproducto natural de la digestión de los rumiantes, que los animales liberan a la atmósfera y es responsable de más de la mitad de la huella de carbono de los bovinos. La reducción de las emisiones globales de metano ayuda a reducir la tasa de calentamiento global a corto plazo. El uso más eficiente de los recursos naturales también hace que la producción animal sea más sostenible, ya que la misma cantidad de productos animales (carne y leche) se produce con menos alimentos. Para que esto sea posible, el uso de enzimas asume un papel fundamental. En este sentido, DSM ofrece al mercado varios tipos de enzimas, como por ejemplo el RumiStarTM, que es una enzima que optimiza la digestión y aprovechamiento del almidón, presente en el maíz, principal grano utilizado en la dieta del ganado. Su uso potencia la extracción de energía de la dieta, aumentando así la producción de leche de las vacas y el aumento de peso del ganado vacuno. La nutrición mineral de los animales hace parte integrante de varios de los puntos de sustentabilidad. Sea en la mejor utilización de los nutrientes, con mejor aprovechamiento de la dieta y de los recursos naturales, en la disminución de la excreción de

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minerales al medio ambiente, o sea en la mejor salud y productividad del ganado bovino. En esto sentido, los Minerales Tortuga®, tecnología exclusiva DSM, que son fuentes de alta biodisponibilidad, asumen un papel sumamente importante. Los animales alimentados con fuentes minerales de alta absorción presentan mejor inmunidad, mejores índices productivos y reproductivos. Estudios científicos comprueban también mayor ganancia de peso del ganado y aumento expresivo en la producción de leche y salud de las vacas lecheras. Otro punto clave para la empresa es minimizar el riesgo de resistencia a los antimicrobianos. Esto se traduce en un menor uso de antibióticos en la producción animal, lo que reduce los riesgos para la salud humana. En este sentido, DSM hace uso de Crina Ruminants®, una mezcla de aceites esenciales que sustituyen a los antibióticos en la dieta de los rumiantes. Su efecto, probado en varias investigaciones científicas, además de eliminar el uso de antibióticos en la dieta, trae beneficios productivos muy notables, como una mejor eficiencia alimentaria y una mayor salud para los animales, generando un aumento importante de rentabilidad al ganadero. pecuariaynegocios.com.py

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