Pecuaria & Negocios, febrero 2012 by Artemac

El turismo rural viene cabalgando a un trote ininterrumpido desde hace varios años. Sea a pasos lentos o rápidos, lo cierto y concreto es que mantiene un progreso sostenido. A esto se suma una aceptación del público local cada vez mayor. Los establecimientos también buscan diversificar sus propuestas para familias, estudiantes y empresas. En la foto, un sector de la Granja Educativa Turística Oñondivemí, en J. A. Saldívar (Central). AÑO 9 | Nº 103 Febrero 2013 PARAGUAY

Selección de lecheras para concursos FORO DE AGRONEGOCIO con presidenciables

TURISMO RURAL

Escape a lo verde y natural

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2013

El turismo rural viene cabalgando a un trote ininterrumpido desde hace varios años. Sea a pasos lentos o rápidos, lo cierto y concreto es que mantiene un progreso sostenido. A esto se suma una aceptación del público local cada vez mayor. Los establecimientos también buscan diversiﬁcar sus propuestas para familias, estudiantes y empresas. En la foto, un sector de la Granja Educativa Turística Oñondivemí, en J. A. Saldívar (Central). AÑO 9 | Nº 103 FEBRERO 2013 PARAGUAY

Sumario

Edición Nº 103 | Febrero 2013

Editorial

SELECCIÓN DE LECHERAS PARA CONCURSOS FORO DE AGRONEGOCIO CON PRESIDENCIABLES

TURISMO RURAL

Escape a lo verde y natural Selección de razas lecheras

Ante la nueva temporada de exposiciones el Ing. Agr. Alejo Guichón, especialista en mejoramiento genético de razas lecheras, detalla algunos elementos que ayudan al proceso de selección de animales lecheros para exposición y que son aplicables para buscar y obtener vacas más rentables de larga vida productiva en los establecimientos lecheros.

La actividad acuícola es un negocio de gran potencial en Paraguay. La oferta disponible ofrece delicias y diversión, ya que actualmente se dispone a nivel local diferentes cortes de pescados, alimentos elaborados con carne de pescado, restaurantes exclusivos con menú de pescado y el entretenimiento la pesque y pague. La temporada invita a experimentar alguna de ellas.

La vigésima quinta edición de Show Rural Coopavel presentó diversas tecnologías para la ganadería de diferentes especies de la mano de empresas privadas e instituciones estaduales y gubernamentales. La muestra que se desarrolló del 4 al 8 de febrero en Cascavel, estado de Paraná, Brasil reunió a más de 202.000 visitantes y 430 expositores.

Acuicultura, Delicias y diversión

Show Rural Coopavel

Integración en la pequeña granja

El doctor Eustacio López Otazu, presenta en esta edición la experiencia de la Granja González-Parini donde se llevan a cabo diversas actividades de producción agraria con el fin de proveer a la familia de alimentos sanos y frescos en forma sostenible, eficiente e integrada, con un criterio que puede considerarse como una verdadera “Cadena de Valor”.

Las nuevas tendencias traen más alternativas

isitar los centros de ebullición de nuevas tecnologías es tan enriquecedor pues se puede observar de primera mano las nuevas tendencias, que a su vez conllevan más opciones para el productor, en su búsqueda incesante de ganar en eficiencia, traducida como más productividad, más producción en menos costos. Es así que lo que se puede observar entre las propuestas locales y más allá de las fronteras debe marcar el sendero a seguir. Las tecnologías evolucionan y con ellas la actividad, en caso contrario, solo resta cerrar las tranqueras y buscar otra tarea, pues el desfasaje puede ser tremendo y no solamente quedar como furgón de cola sino que peligra hasta perder el tren del desarrollo, agudizado con el hecho que puede ser la última oportunidad en años (siendo optimistas). Entonces, salir, observar, mirar, comparar, optar y aplicar son acciones determinantes que dividen una producción con futuro con otra ya sentenciada al olvido. Es lo que el productor puede ver al recorrer las propuestas en eventos tales como Agroshow Copronar, en Alto Paraná, o en Show Rural Coopavel, en Brasil. Es lo que se espera para las próximas exposiciones del calendario anual en donde, además de buscar ofrecer genética buena, alta y excelente, también se puedan arrimar más tecnologías en otros aspectos que hacen a la actividad pecuaria. Es quizás el momento en que, en un año que se perfila bueno, seguir con las propuestas y apostar por tecnología de punta al alcance del productor, demostrar que la faena en el campo no se limita solo a unos kilogramos más ganados, sino que debe apuntar a un crecimiento integral en todos sus componentes. Con esas innovaciones se marcarán las tendencias a seguir que, si son las más apropiadas, por una parte, ampliarán el abanico de las alternativas para mejorar la producción y, por otro lado favorecerá el desarrollo no solo de un establecimiento, sino de toda la comunidad, primero y de la sociedad, después.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

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Coyuntur a El ministro Carmelo Caballero se dirige a los ganaderos del Bajo Chaco. Foto Gentileza MDI.

Plan contra la inseguridad en el Bajo Chaco

n plan estratégico operacional se anunció para la zona del Bajo Chaco, específicamente en el departamento de Presidente Hayes, tras la reunión mantenida entre ganaderos de la zona con autoridades del Ministerio del Interior y de la Policía Nacional. Según un informativo de la Secretaría del Estado, el operativo ya dio resultados, tales como el esclarecimiento de un ataque con fines de robo en perjuicio a dos ganaderos de la zona de General Bruguez. Es que los pecuaristas del área de influencia de la ruta 12 “Vicepresidente Sánchez”, expresaron su inquietud ante la inseguridad que los mantienen en zozobra. Es por ello, que para el caso concreto seña-

lado, las actividades se centraron en el km. 60 de la mencionada carretera, tras indicaciones del ministro, Carmelo Caballero. El

A la espera de más demanda chilena

l boletín informativo de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) difundió la noticia que el mercado chileno podría volver a ritmos normales de compra de carne, tras las vacaciones que concluyen en febrero. Conforme los datos, la producción local abastece el 50% del consumo a un precio de USD 3,82 kg/gancho. Entre tanto, se encuentra ofertando a Uruguay por 6.000 USD/ tonelada, en valor CIF, por 14 cortes y a 6.700 USD/tonelada (CIF) para 18 cortes desde Argentina. El boletín trae datos de la publicación uruguaya Faxcarne, de difusión semanal. En una parte refiere que ante el hato ganadero que disminuye de manera lenta, una

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producción debilitada, una clase media en expansión, condiciones económicas relativamente sólidas y un elevado consumo per cápita de carne vacuna, “hay ayudado a la expansión de las importaciones”, aunque la faceta de Chile como exportador de carne también aumenta. Cabe recordar que según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en los primeros meses del año Rusia continúa cómodamente como principal comprador de cárnicos paraguayos. La lista sigue con Brasil, Israel y Hong Kong y aunque Chile reabrió sus fronteras al paso del producto proteico animal paraguayo, su participación todavía es ínfima, pero que proyecta a aumentar su demanda y, por ende, su peso en el global de las exportaciones paraguayas. Un dato atractivo fue que enero cerró con más de 89,5 millones de dólares en envíos cárnicos, por un total de 23 mil toneladas, lo que reflejó un buen arranque en la temporada, al menos si se toma como referencia doce meses atrás, cuando por el rebrote de la aftosa, varios mercados cerraron las puertas al producto paraguayo.

alto funcionario mantuvo reuniones con los ganaderos de la Asociación Rural del Paraguay Regional General Bruguez, quienes solicitaron fortalecer la acción policial en el Sur del departamento de Presidente Hayes. Los productores estuvieron encabezados por el titular de la regional, Miguel Ruiz. “El compromiso fue reforzar la seguridad y dotar de infraestructura al personal policial que presta servicios en la Región Occidental del país y eso se está cumpliendo, con objetivos logrados tangibles y concretos”, afirmó Caballero. Otras acciones incluyen la construcción de una subcomisaría en el puesto de peaje de Ninfa. Ruiz también destacó el interés y la voluntad del ministro, según refirió un material de divulgación de la ARP. De la reunión además participaron Carlos Goiburú, vicepresidente de la regional, y Félix Báez, ganaderos afectados por la inseguridad. Por el lado de la Policía estuvieron Carlos Altemburguer, subcomandante; Teodoro Pouz, jefe de Policía de Presidente Hayes; y Cándido Ramírez, jefe de la 6ª Zona Policial (Presidente Hayes y Boquerón). Ruíz añadió que existe unos 140 ganaderos en zozobra por la inseguridad de la zona y aguarda más resultados positivos en atención a sus reclamos. La ruta 12 tiene unos 185 kilómetros. Une la cabecera de la ruta Villa Hayes-Puerto Falcón (Remansito), con la comunidad de Rancho Alegre, un poco antes del Parque Nacional Tinfunké. El área de mayor inseguridad, según los denunciantes, está entre los kilómetros 50 y 100, jurisdicción de Ninfa.

Coyuntur a

Inician ciclo de charlas técnicas

de una actividad pecuaria específica, mediante la transferencia de conocimientos y conceptos técnicos de nivel inicial para cada rubro. En la primera jornada, que ahondó en la lechería, se recordó que la leche certificada debe contar con tres características: calidad, sanidad e inocuidad. Además de identificar las cuencas lecheras del país, tales como Chaco Central, San Pedro, Campo 8 y 9, Alto Paraná, Caaguazú, Guaira, Itapuá, Misiones y el área metropolitana, en varios distritos de Central y Cordillera. Explicaron algunas características de las razas más utilizadas en los tambos, tales como Holando o Holstein, Jersey, Pardo Suizo y los requisitos que deben reunir la vaca son: sana, joven, buena producción, persistente y mansa. Con respecto a la buena alimentación de las vacas lecheras, se recomendaron el forraje, concentrados (alimentos para energía y proteína), minerales y vitaminas.

Adrián Barboza, del Senacsa, dirigió el curso con una buena cantidad de participantes.

l Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) inició una serie de charlas en un ciclo que pretende capacitar y asistir técnicamente en la producción de rubros de diversificación en la actividad pecuaria. La primera jornada se centró en la lechería, el viernes 22 de febrero. Entre otros temas se abordaron aspectos relacionados con la infraestructura, reproducción, manejo, nutrición, bienestar animal, sani-

dad y comercialización. Los orientadores fueron profesionales del Senacsa y la actividad se extenderá todos los viernes de 8 a 12, hasta el 10 de mayo, de manera a abarcar unos 10 rubros, informaron los organizadores. Al final de cada curso, se entregan certificados. Las charlas se dictan en el salón auditorio de la entidad, en San Lorenzo. Tienen por objetivo orientar a aquellas personas interesadas en el desarrollo

Fármacos en carne de caballo

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los. La FSA dijo que había comprobado 206 reses de caballo entre el 30 de enero y el 7 de febrero, de los que ocho dieron positivos por el medicamento. Dijo que los seis enviados a Francia fueron sacrificados por LJ Potter Partners en Stillman's (Somerset) Ltd en la localidad de Taunton, en el oeste de Inglaterra. Los otros dos no dejaron el matadero High Peak Meat Exports, en Nantwich, en el noroeste de Inglaterra, y ya han sido eliminados. La FSA estableció las pruebas de todos los cadáveres de caballos el 30 de Parte de la carne de caballo con presencia bute. Foto Reuters.

a Agencia de Estándares de los Alimentos (FSA, por sus siglas en inglés) de Gran Bretaña dijo que seis caballos sacrificados en el Reino Unido dieron positivo a la presencia del fármaco “fenilbutazona”. El tema se agravó al comprobar que se exportaron a Francia, con una alta probabilidad de haber ingresado en la cadena alimentaria humana, difundió la agencia Reuters. El hecho cobró rápida difusión en el Viejo Mundo y generó todo tipo de reacciones y comentarios. La fenilbutazona, conocida como bute, es un medicamento antiinflamatorio indicado para el alivio del dolor en caballos de competición, pero está prohibido en animales destinados al consumo humano por sus potenciales efectos adversos. El regulador alimentario británico dijo que está reuniendo información sobre los seis animales muertos enviados a Francia y que trabajará con las autoridades francesas para localizar-

enero, ante el creciente escándalo de la carne equina. El asunto salió a la luz por primera vez el 15 de enero, cuando unos análisis de rutina de las autoridades irlandesas descubrieron carne de caballo en hamburguesas de carne de vacuno hecha por empresas en Irlanda y Reino Unido y vendido en supermercados como Tesco, el mayor minorista británico. La preocupación aumentó la semana pasada cuando la unidad británica del grupo de comida congelada Findus comenzó a retirar su lasaña de carne de vacuno asesorado por su suministrador francés, Comigel, después de que los análisis mostraran concentraciones de carne equina de entre el 60 y el 100 por 100. Las revelaciones, que se están extendiendo a un número creciente de países, procesadores y minoristas, han planteado preguntas incómodas sobre la seguridad de la cadena alimentaria europea y llevado a los gobiernos a enviar una alerta a toda la Unión Europea.

Jornada de c ampo

Cotripar y Fábric a Siemens desarroll aron un día de c ampo en Loma Pl ata, Chaco. El objetivo fue demostr ar l a c apacidad y l a tecnología de sus productos disponibles par a l a región. En la oportunidad se presentaron las características y las ventajas de varias máquinas de la marca Krone, tractores Agrale, Minimix Ipacol, además de los implementos de fabricación propia de Siemens.

Cotripar expone la tecnología Krone en el Chaco

urante la jornada de campo el directivo de Cotripar, Bruno Vefago presentó las máquinas alemanas Krone. Entre ellas destacó la segadora AM 323, que permite obtener forrajes de alta calidad mediante un corte limpio y perfecto. Cuenta con barras de corte EasyCut de Krone de los modelos AM que permiten un rendimiento excelente con los residuos de pasto y el forraje de tallo largo. Resaltó además que es una máquina solida y resistente.

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“Las enfardadoras COMBI PACK, esta empacadora demuestra su rentabilidad al ahorrar un tractor de la cadena de recolección, que normalmente utilizaba la encintadora”. Bruno Vefago, directivo de Cotripar. En cuanto los hileradores SWADRO 46, expresó que la gama de hileradores

de Krone incluyen una tecnología para ofrecer un rendimiento excelente y calidad de trabajo superior. Asimismo, las enfardadoras COMBI PACK, demuestran su rentabilidad al ahorrar un tractor en la cadena de recolección, que normalmente utilizaba la encintadora, es versátil y flexible porque la Combi Pack 1.500 de Krone incluye una cámara de piezas variable con elevador de barra y cadenas que garantiza una rotación positiva de las piezas.

Jornada de c ampo Productores atentos a las explicaciones de los técnicos sobre las máquinas Krone.

Durante el evento, Bruno Vefago también demostró los tractores Agrale BX 6150 y BX 6180, en los modelos de 140 CV y 168 CV de potencia. La línea 6000 es formada por los tractores más económicos de la categoría y proporcionan el máximo desempeño con menor costo operacional. Presentan un conjunto equilibrado y robusto, que garantiza un bajo costo de mantenimiento, como-

El directivo de Cotripar recordó que la empresa es representada por Siemens. Para el servicio de posventa cuenta con el taller Valmas, que es el responsable de la asistencia técnica para los productos de Cotripar en el Chaco. didad para el operador y un excelente desempeño en operaciones severas, son ideales para las condiciones del Chaco. Afirmó que las fábrica Siemens también cuenta con implementos como trailas, niveladoras con ancho de 3.5 metros, con cuatro neumáticos y rastras pesadas para la limpieza del campo. En el transcurso del día de campo, los representantes de Cotripar, pusieron a Tractores Agrale durante la demostración.

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Minimix Ipacol.

disposición de los productores el Minimix Ipacol 1.5. Este equipo ofrece mayor comodidad en la operación de alimentar rebaños en confinamientos de pequeño porte de ganado, ovino, caprinos y otros. Entre otras características resaltaron su autonomía y agilidad, es ideal para el transporte y la mezcla de silaje. Permite una economía en mano de obra y agiliza las tareas. Puede ser utilizado además para retirar, cargar y descargar silaje. La jornada contó con la

Traillas Siemens en dinámica.

presencia de numerosos productores de la zona. El directivo de Cotripar recordó que la empresa está representada por la fábrica Siemens y las cooperativas locales. Para el servicio de posventa cuenta además con el taller Valmas, que es el responsable de la asistencia técnica para los productos de Cotripar en el Chaco. “Con estas alianzas buscamos ganar nuestro espacio en esta zona de producción, que es uno de los más importantes del país”, dijo.

Ev e n t o s

Inició inmunización contra la fiebre aftosa Primer periodo de vacunación se puso en marcha el 4 de febrero

l 1 de febrero pasado se llevó a cabo el lanzamiento oficial del primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa del 2013. El anuncio se dio en medio de un acto realizado en el establecimiento Doña Isacia, ubicado en el departamento de Paraguarí, del cual participaron autoridades de los sectores público y privado. De esta forma, la ganadería bovina inicia sus obligaciones sanitarias en un año en el que espera recuperar su estatus y superar cifras alcanzadas durante el 2012.

“El negocio de la carne pasa en un 90% por la confianza, independientemente de que haya animales buenos o malos”. Hugo Idoyaga Uno de los que tomó la palabra durante el lanzamiento fue el Dr. Hugo Idoyaga, titular del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), quien recordó a los presentes que la fiebre aftosa es una enfermedad que no permite relajarse, ni ahora ni en el futuro. Señaló que la vacunación es la única herramienta ante la situación y solicitó protagonismo en el desarrollo de esa tarea, al sector privado como propietario del negocio y la parte pública como responsable de su correcta ejecución. Resaltó el futuro auspicioso para el negocio de producir carne bovina, ya 14

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que se han sumado nuevos consumidores al mercado mundial de la proteína roja. Dijo que el rubro depende, en gran parte, por la confianza y que la pérdida de ella significa la destrucción del negocio. “El negocio de la carne pasa en un 90% por la confianza, independientemente de que haya animales buenos o malos”, dijo en un momento de su discurso el titular del servicio sanitario oficial. A pesar de los duros golpes que dio la fiebre aftosa a la ganadería en setiembre del 2011 y enero de 2012, durante el año anterior Paraguay vendió productos cárnicos por valor

de 1.078 millones de dólares estadounidenses. El presidente del Senacsa señaló que un rebrote de la enfermedad podría desembocar en la caída definitiva.

Hugo Idoyaga, presidente del Senacsa, recordó a los presentes que la fiebre aftosa es una enfermedad que no permite relajarse.

Ev e n t o s El lanzamiento se realizó en la estancia Doña Isacia, perteneciente a la familia Parceriza.

Los resultados obtenidos en las últimas vacunaciones demuestran que se ha dado el paso necesario para volver a controlar la enfermedad, afirmó Idoyaga. Admitió que el sistema sigue con algunas debilidades a corregir, por lo que siguen en búsqueda de la mecánica que permita superarlas y mejorar cada día. “Es lógico que haya debilidades, porque eso tienen las personas que trabajan. Solo las personas que no trabajan no tienen debilidades y ven todos los defectos”, añadió.

 Nuevo

mecanismo de vacunación. El primer periodo de inmunización

El primer periodo de inmunización incluye a las categorías terneros, desmamantes machos y desmamantes hembras. tiene la particularidad de abarcar solo a una porción del hato ganadero local. Incluye a las categorías terneros, desmamantes machos y desmamantes hembras. Los propietarios de animales que estén dentro de estas categorías tienen tiempo para vacunar en un intervalo que inició el 4 de febrero y termina el 8 de marzo del año en curso. Hasta el 22 de marzo se permite el registro.

Idoyaga manifestó que esperan incluir a 4 millones de animales de estas categorías. Con ello, el Senacsa pretende garan-

Optimismo del sector

a ganadería paraguaya recuperó el optimismo, al igual que varios mercados importantes para su producto. Germán Ruíz, presidente

de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), expresó su confianza en el trabajo de sanitación que se está realizando en el país y manifestó que actualmente existe una buena coordinación con el Senacsa. Entre las próximas metas del sector se encuentra el envío masivo de carne a Chile, mercado que reabrió sus puertas a la producción cárnica local. “También buscamos recuperar el status de libre de aftosa con vacunación, que nos permita nuevamente volver a Europa”, añadió.

Germán Ruíz, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), expresó su confianza en el trabajo de sanitación. 16

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tizar la cobertura inmunitaria de esta porción, permitir su tránsito libre por todo el país. Desde el 4 de febrero, todos los establecimientos que posean fichas de terneros y desmamantes quedan bloqueados. Una vez vacunados y registrados quedan desbloqueados. Las estancias que no disponen de estas categorías quedan libres. La operatividad de la vacunación corre a cuenta exclusiva de las Comisiones de Salud de cada departamento. Estas elaboran su plan de inmunización de acuerdo a sus propias realidades, y Senacsa desempeña el rol de fiscalizador. El presidente del servicio sanitario adelantó, que en corto plazo, se tendrá un sistema de control serológico para tratar de identificar establecimientos que no vacunaron, o aquellos donde la vacunación no ha sido efectiva. “Hemos decidido, después de un exhaustivo análisis, que para las Comisiones de Salud debe regir el mismo sistema. Deben ser las responsables de todo el proceso operativo de la vacunación”, expresó Idoyaga.

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Ev e n t o s

Lanzan la 15ª Expo Regional Canindeyú

Celito Cobalchini, director de la comisión coordinadora de la muestra, durante su discurso.

a exposición de Agricultura, Ganadería, Industria, Comercio y Servicios se llevará a cabo del 5 al 14 de abril, en el predio ferial de Wilfrido Soto, de La Paloma del Espíritu Santo, en el departamento de Canindeyú. El lanzamiento de la nueva edición de la Expo Regional se realizó el pasado 4 febrero, en el salón auditorio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Este año lleva el lema “15 Años Construyendo el desarrollo de la Región y el País”. Para este año la organización, en el sector ganadero espera superar el número de animales inscriptos el año pasado, que fue de 200 ejemplares de diferentes especies y razas. También aguarda la participación de unas 400 empresas expositoras. Este año se realizó una nueva ampliación del campo ferial, que permite contar con 40 espacios más para expositores. El presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Regional Canindeyú, Francisco Viancheto afirmó que la fe y optimismo de la comisión organizadora vence cualquier dificultad, porque lograron el éxito año tras año, desde la primera muestra. Prueba de esto es el cre-

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Durante el lanzamiento emitieron un material audiovisual sobre la muestra de Canindeyú.

cimiento constante que tiene el evento todos los años, en cantidad de expositores, visitantes y volúmenes de negocios. Manifestó que están convencidos de que esta nueva edición de la exposición será nueva mente exitosa, porque se realizará

La 15ª edición de la Expo Regional Canindeyú se llevará a cabo del 5 al 14 de abril, en el predio ferial de Wilfrido Soto, de La Paloma del Espíritu Santo, en el departamento de Canindeyú.

Resaltó que Canindeyú tiene un alto índice de crecimiento, con un dinamismo constante la producción agrícola, ganadera, comercial e industrial, que crea el impulso de su economía. El departamento es uno de los brazos propulsores de la riqueza del país. Afirmó que la muestra de este año contará con la presencia de más de 400 expositores, que abarcarán un área de 36 has. “El año pasado más de 120 mil personas visitaron la Expo, lo que arrojó un saldo de un importante movimiento de negocios, mientras que en área de exposición de animales se superaron las expectativas”, recordó.

en medio de una generosa cosecha y con la recuperación de los mejores mercados para la carne bovina. Por su parte, el director de la comisión coordinadora de la muestra, Celito Cobalchini expresó que la Expo Canindeyú es una gran fiesta de la integración del trabajo. Es el escenario que muestra el dinamismo, el trabajo y la tecnología, que genera crecimiento y desarrollo en la región. Francisco Viancheto, presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Regional Canindeyú,

Expresó además que la muestra se constituye en un símbolo de referencia en agronegocio y eventos empresariales del país y del Mercosur. Comentó que como desde hace 15 años el objetivo sigue siendo superar las propias expectativas. El coordinador general de muestra recordó que en la edición del año pasado fueron habilitados tres nuevos galpones de 1.360 m2 con capacidad para albergar a más de 200 animales y un nuevo salón comercial con modernas estructuras. Se realizó mejoramiento y ampliación de las calles dentro del recinto ferial y mejoras de las instalaciones de red de energía eléctricas que permite una buena iluminación. En la oportunidad, el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Germán Ruíz manifestó que confían en que este año Expo Canindeyú tendrá un éxito superior al del año pasado, por la recuperación de mercados en la ganadería y en agricultura porque muchos productores están con record de producción en la primera cosecha. Destacó que el departamento de Canindeyú es un punto de producción agroganadera importante, cuenta con

más de 900 mil cabezas bovinas y es el segundo mayor productor de granos del país. Agregó que en la zona se están instalando muchas agroindustrias y cuenta con un gran sector comercial en Saltos del Guairá. En lo que se refiere al entretenimiento, la organización de la Expo pone su mejor empeño para ofrecer al público en general una variedad de shows nacionales e internacionales. Entre otros atractivos contará con rodeo americano, parque de diversiones y la elección de Miss Expo Canindeyú. La exposición contará además con servicio médico gratuito, ambulancia, seguridad privada y acompañamiento de efectivos de la policía nacional. Durante el acto anunciaron como sponsors oficiales del evento, al Banco Itaú, Cervepar, Paraguay Refrescos, Claro y Puma Energy. Estuvieron presentes el viceministro de ganadería, Armin Haman; el gobernador Canindeyú Nelson Martínez; el Presidente de Senacsa, doctor Hugo Idoyaga; el representante de la FAO en Paraguay, representantes de varias regionales de la ARP y productores.

Invierten en mejoras de la infraestructura

elito Cobalchini aprovechó la ocasión para anunciar que para esta edición de la Expo Canindeyú, la ARP Regional Canindeyú realizó nuevas e importantes inversiones para la comodidad y seguridad de expositores y visitantes. Entre algunas de las novedades que se podrán encontrar, mencionó la construcción de la muralla perimetral del campo ferial y de un nuevo por-

tón de acceso lateral para el ingreso de vehículos al estacionamiento, la construcción de una nueva boletería en el acceso Sur para agilizar el ingreso de los visitantes en días de mayor concurrencia. En el estacionamiento contará con cámaras de vigilancia para brindar una mayor seguridad. A todo esto se suma la instalación de un moderno tanque de agua con capacidad de 125 mil litros. 21

N o ta t é c n i c a

Selección de animales de razas lecheras para concursos y de alta producción vitalicia

Tipo ideal Holstein.

e aproxima una nueva temporada de exposiciones de animales, en el presente artículo queremos aportar algunos elementos que le ayuden en el proceso de selección de animales lecheros para exposición y que son aplicables para buscar y obtener vacas más rentables de larga vida productiva y por consiguiente alta producción vitalicia nuestros establecimientos lecheros. Las exposiciones de animales son eventos que se realizan desde mediados del siglo XIX, y durante el siglo XX y lo que va del siglo XXI han contribuido al desarrollo y mejoramiento de las diferentes razas de animales. Las funciones principales de las exposiciones son: • Concursos en los cuales se compara conformación de animales entre si teniendo presente el tipo ideal. • Evento para la divulgación y la promoción de la producción lechera. • Nos permite evaluar nuestro trabajo diario y observar el progreso de la raza. • Instancia de confraternización con los otros criadores. • Oportunidad de comercialización de animales y genética. • Como directriz identificando cuales son los animales más sobresalientes y de ahí obtener conclusiones (identificación de sementales más destacados, familias sobresalientes, etc). Las exposiciones comprende el juzgamiento de animales por parte de un jurado el que “determina las cualidades de un animal comparándolo con el tipo ideal o un padrón reconocido” (Isidore, 1934). Los jurados hacen el ejercicio de comparar los animales que se le presentan en

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la pista de juzgamiento con ese tipo o conformación ideal

Las exposiciones comprende el juzgamiento de animales por parte de un jurado el que “determina las cualidades de un animal comparándolo con el tipo ideal o un padrón reconocido”. Isidore, 1934 El tipo ideal es la conformación que buscamos en la vaca lechera para que logremos un impacto positivo en el produc-

Ing. Agr. Alejo Guichón Especialista en mejoramiento genético de razas lecheras. Jurado internacional de razas lecheras. aygparaguay@gmail.com

tor, a través de mayor cantidad de leche y sólidos, durante un mayor número de lactaciones. Es belleza funcional no estética. La rentabilidad de la vaca moderna depende de poder mantener una alta producción durante una larga vida útil. Este tipo ideal ha evolucionado durante todo el siglo XX y lo que va del XXI alimentándose con los datos de la investigación y buscando las características que están correlacionadas positivamente con longevidad y producción vitalicia.

 La

vaca mas rentable del mundo. Gillette Emperor Smurf MB 88, la vaca record mundial de producción de leche 206.934 kg en 9 lactancias. En esta vaca podemos encontrar las características deseadas en el tipo ideal: • Pocos desordenes metabólicos manteniéndose en buena condición corporal. • Celos regulares preñándose cuando fue inseminada.

Gillette Emperor Smurf MB 88, la vaca mas rentable del mundo.

• Alta ingestión de alimentos, alta producción de leche bajo costo de mantenimiento. • Resistencia a mastitis. • Excelente locomoción con baja necesidad de casqueo de aplomos.

Para comparar los animales se analizan cuatro grandes áreas de la conformación de los mismos las que tienen diferente peso en el puntaje final. A su vez para evaluar la conformación de estas cuatro grandes áreas se evalúan diferentes características de las mismas.

Vacas con grupa ideal. Presentan una grupa con la condición corporal ideal, excelente ancho y nivelación de izquiones.

La grupa ideal debe tener las siguientes características: • Correctamente nivelada en primer parto con los isquiones 5 cm más bajo que los ilions. • Ancha lo ideal es 16 cm de separación entre isquiones en primer parto. • Larga. • Con una adecuada condición corporal. Una correcta conformación de la grupa permite: • Mayor facilidad al parto. • Mejor drenaje de fluidos post parto. • Mayor longevidad a partir de una mayor eficiencia reproductiva.

 PATAS Y PEZUÑAS

Grupa

(24% del puntaje total)

Fuerza Lechera Sistema Mamario Piernas y pies

Característica Peso Angulo de Pie 25% Profundidad de talón 25% Calidad de Hueso 10% Aplomos– Vista Lateral 15% Aplomos-Vista Posterior 25%

 GRUPA

Las patas y pezuñas ideales deben: • Tener cascos bien formados, con dedos cerrados y talones con buena profundidad. • Patas en su visión lateral con una ligera curvatura a nivel del corvejón. • Huesos chatos, planos con tendones bien definidos. • Cuartillas fuertes, flexibles, de largo intermedio. • En vista posterior patas rectas. • Excelente locomoción.

 SISTEMA MAMARIO

(42% del puntaje total) Característica Peso Profundidad de Ubre 14% Textura de Ubre 16% Ligamento Medio 16% Inserción Anterior 16% Colocación Pezones Anterior 8% Largo Pezones Ant 2% Altura de Ubre Posterior 11% Ancho Ubre Posterior 11% Colocación Pezones Post. 6%

El sistema mamario es la característica más importante en la longevidad de una vaca lechera y por consiguiente en la evaluación y calificación. El sistema mamario ideal debe poseer: • La profundidad del piso de la ubre proporcional a la edad del animal. Ángulo ideal de patas vista lateral.

150º

Patas y pezuñas ideales.

La conformación de las patas y pezuñas tienen una alta incidencia en la longevidad y en la vida productiva de las vacas lecheras.

(10% del puntaje total)

Característica Ángulo de la grupa Ancho de grupa Fuerza de Lomo

Peso 40% 30% 30% 23

N o ta t é c n i c a Vacas de primer parto con sistema mamarios ideales.

• Pezones colocado en el centro de cada cuarto de tamaño y diámetro medio. • Ligamento central fuerte demostrando un clivaje definido entre los cuartos derecho e izquierdo. • Ubre posterior ancha y alta, manteniendo el ancho desde su base hasta su inserción con cuartos balanceados. • Ubre anterior suave y fuerte en su inserción al cuerpo con cuartos bien balanceados. • Textura suave y plegable, que colapse después del ordeñe.

 FORTALEZA LECHERA (22% del puntaje final)

Característica Peso Estatura 10% Altura en el tren anterior 5% Ancho de pecho 20% Profundidad de cuerpo 20% Forma Lechera 25% Fuerza de lomo 5% Calidad de hueso 10% Textura Ubre 5% La fortaleza lechera como lo dice su nombre es la combinación de características de estructura, de fortaleza de la vaca con características lecheras. Esto permite la selección de un animal balanceado que tenga la suficiente estructura y tamaño pero que la búsqueda de esta estructura de cuerpo no ocasione pérdida de potencial lechero y fundamentalmente lo inverso. La selección de animales por características lecheras trajo como consecuencia vacas menos longevas y menos fértiles por lo que lo clave es el BALANCE entre estructura y los rasgos (Foto 1) RF Goldwyn Hailey EX-97-2E.

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Ubre ideal vaca adulta holando.

que determinan las características lecheras (forma lechera, calidad de hueso, textura de ubre). A partir del análisis de las características de estas cuatro grandes áreas los jurados compraran los animales entre si. No hacen cálculos matemáticos ni le asignan valores numéricos a cada animal sino que ordenan los animales valorando sus defectos y virtudes comparándolos con el tipo ideal. Por eso es que en ciertas circuns(Foto 2) Decrauzas Iron O' Kalibra EX 94.

HARVUE ROY FROSTY EX 97, vaca ideal en fortaleza lechera.

tancias animales que son muy similares pueden variar en el orden que se califican dependiendo del criterio y de la ponderación que pueden hacer diferentes jueces. El mismo ejercicio pero variando el razonamiento podemos hacer para seleccionar y mejorar los animales de nuestro rodeo, comparándolo con la conformación ideal, seleccionando los animales superiores y utilizando las evaluaciones genéticas para asignarle servicios haciendo apareamientos correctivo. Unos de los pilares para tener éxito en un programa de mejoramiento genético y por ende en las pistas de exposición es conocer hacia dónde vamos, o sea conocer la conformación ideal y buscar exponer y seleccionar los animales más próximos a ella. Para finalizar les presentamos los dos animales que en la actualidad son los más cercanos en su conformación a la conformación ideal (Fotos 1 y 2). Estas vacas han ganado recientemente las exposiciones más importantes de EE.UU y Canadá la primera y de Europa la segunda.

N o ta d e ta pa

TURISMO RURAL

El llamado de la Naturaleza

ea por diversificar la producción, por ofrecer una opción de despeje de la rutina, en un contacto con la Naturaleza, o por acrecentar lazos interpersonales, lo cierto y concreto es que el turismo rural viene cabalgando a un trote ininterrumpido desde hace varios años. Y lo bueno es que es acompañado por un público que acepta esta propuesta y que confluye cada vez más en mayor número a los verdes escenarios que la actividad le ofrece.

En los últimos años el turismo rural ganó mayor adhesión del público local. La oferta se amplió y cubre todos los gustos, con temporadas de demandas bien determinadas y con nuevas facetas en sus propuestas para grupos familiares, empresariales y estudiantiles. El turismo rural es un concepto que empezó a ganar adeptos hace casi dos décadas. Muchos establecimientos productivos encontraron en esta actividad la posibilidad de diversificar sus ingresos y otros, resolvieron realizar un giro mayor y transformar la unidad productiva en un oasis 26

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Entre las actividades se ofrece además del contacto con la Naturaleza, acercar la faena rural al visitante. Así, están aquellos establecimientos que incluyen tareas como paseos a caballo, ordeñe, trabajos con animales de granja y otros.

N o ta d e ta pa para acoger al pasajero que huye hacia lo verde y natural. Ese giro a su vez permitió dar respuesta a otros problemas, como el desempleo. La constitución de un establecimiento que acogiera a visitantes requirió de personal, mano de obra para diferentes servicios, por lo que el impacto también fue positivo para su comunidad. Incluso muchas empresas fomentan la capacitación del personal, sea para tareas manuales como administrativas. También se impulsa la formación de profesionales en marketing, hotelería y turismo. La inversión también debe ser permanente, pues en la medida en que se ofrecen más confort al visitante, entendido como un

Otras propuestas apuestan más por lo autóctono, sea a través de la artesanía actual como a aquellas que evocan un canto de homenaje a quienes estuvieron antes por esas tierras. concepto de “bienestar”, mejor nivel de promoción y aceptación tendrá. Y es el pasajero el principal referente para aprobar o desacreditar a un establecimiento. Con el paso del tiempo se ampliaron más opciones para el público. Así, además de constituir una fuga a lo verde y natural a nivel personal o familiar, también representan un lugar para reuniones de trabajo, empresariales, de negocios o para grupos de estudiantes, sea como parte de algún proyecto incluido en la malla curricular o como un destino de fin de año. También ofrece parte de historia y de costumbres de cada lugar. Así se pueden observar paisajes únicos, según las difeEl ordeñe figura entre las actividades.

rentes zonas en que se encuentran enclavadas las estancias o granjas. Existen de igual manera inversionistas extranjeros que optaron por desarrollar este concepto y que incluyen sus toques particulares, traducidos en platos o decoraciones en ambientes bien característicos de sus orígenes. Otras propuestas apuestan más por lo autóctono, sea a través de la artesanía actual como a aquellas que evocan un canto de homenaje a los ancestros o a quienes estuvieron antes por esas tierras. Entre las actividades se ofrecen además de un contacto con la Naturaleza, acercar la tarea rural al visitante. Así, están aquellos establecimientos que incluyen tareas como paseos a caballo, ordeñe, trabajos con animales de granja y otros. Están también las sugerencias de pequeños refugios de animales silvestres o zoológicos internos en donde se observan bellos ejemplares de diferentes especies, entre mamíferos, aves y reptiles, por citar algunos. Existen lugares en donde se incluye o privilegia la actividad física, especial para todo tipo de competencia del tipo ecoaventura. Están los más cercanos a los núcleos urbanos y los más distantes. En fin, el turismo rural cuenta con una diversidad de propuestas para todos los gustos y que invitan a darse un escape para recargar fuerzas y vencer a la rutina.

Oñondivemí con nuevo reconocimiento

i bien existen diversas propuestas para darse el escape hacia lo verde y natural, ello no significa que necesariamente se deban recorrer grandes distancias. También existen lugares maravillosos a pocos kilómetros de centros urbanos muy poblados. Entre estas unidades se encuentra el bioparque Oñondivemí, en la comunidad de Julián Augusto Saldívar (J. A. Saldívar), a menos de 30 km. de la capital del país en el departamento de Central. En la entrada, a la veda de la ruta, un par de colosos de cemento dan la representación a la yunta de buey tirando una carreta en alegoría el sistema de transpor-

Emma Paiva, encargada de la recepción en el bioparque Oñondivemí. 28

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te de rollos forestales. Cerrado el portón de hierro, mágicamente se pierde el cuadro de un área urbana para adentrarse a una vida rural, con sus casas tradicionales y muebles rústicos, que dan el aire necesario para iniciar el viaje. El recorrido, de la mano de Emma Paiva, una de las encargadas en la recepción, es reconfortante, pues se atraviesan por varios sitios, según lo que desee el visitante, sea área de camping, actividades de granja, cabañas, quincho, piscina, museos, bibliotecas, zoológico o refugio de animales silvestres, etc. con lo cual se integra el ocio, la educación, la aventura, la cultura y el turismo. Al finalizar el viaje, una jarra bien fría de limonada con calentitas tortillas aguardan en el restaurante para la nota. Del otro lado, una sonriente anfitriona se apresta

El bioparque Oñondivemí se encuentra en la comunidad de Julián Augusto Saldívar (J. A. Saldívar), a menos de 30 km. de la capital del país en el departamento de Central.

El establecimiento cuenta con unas 30 hectáreas. Las instalaciones pueden albergar a unas 60 personas, pero según la demanda y las necesidades se podrían reubicar incluso a más de 100 personas. para la entrevista. Aunque su tarjeta dice: “Lic. Feliciana de Valdez”, ella prefiere hablar más en forma coloquial y familiar: “Me conocen más como Mami. Incluso internacionalmente diría, porque mucha gente del exterior contacta con nosotros” (risas). El establecimiento cuenta con unas 30 hectáreas, que por el lugar en donde se encuentra, una zona urbana, es mucho. Las instalaciones pueden albergar a unas 60 personas, pero según la demanda y las necesidades se podrían reubicar incluso a más de 100 personas en áreas comunes, como salones con varios colchones o las áreas de camping.

La granja emplea de manera directa a 4 personas, pero eso varía según la actividad, pues en su interior pasan miles

Artesanía en cerámica y con motivos indígenas adornan el establecimiento.

de personas al año sea en grupos de estudiantes o de empresarios. “Para un evento de 500 personas, necesitamos ampliar la cantidad”, indicó. Para la gente que prefiere un momento de reflexión y lectura también se disponen de biblioteca y videoteca especializada en la temática ambiental. Además, se da trabajo a artesanos y nativos con bellas piezas pictóricas, cerámicas o artesanales. Para los interesados en realizar conferencias o cursos, cuentan con equipos audiovisuales. También están las visitas guiadas a museos, uno natural y otro cultural. Estas dependencias fueron 29

N o ta d e ta pa Feliciana “mami” de Valdez, propietaria de Oñondivemí. recreadas a partir de la recuperación de estructuras tales como el viejo tambo. Para quienes tienen otros intereses como la vida silvestre y el contacto con la naturaleza, están las visitas diurnas y nocturnas guiadas, así como las actividades recreativas. El zoológico alberga a varios ejemplares, muchos de ellos donados por terceras personas quienes no pueden mantenerlos. “Tenemos el permiso de la

“Adelanto como primicia que el Gobierno ya nos otorgó la Resolución por la cual somos Granja Educativa Turística, lo cual nos llena de orgullo”. Feliciana de Valdez Seam (Secretaría del Ambiente) para cuidar a estos animales”, explicó. La fauna incluye venados, carpinchos, avestruces, tucanes, yacarés (caimanes), monos, loros, zorro (aguará), tortugas y peces. También existen áreas para los interesados en pesca y navegación, el ordeñe de vacas, paseos a caballo y en “sulky” (antiguos carruajes para el transporte de Animales silvestres son otros atractivos del lugar.

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personas en ámbitos rurales) o bien otras tareas de granja, como porcinocultura, lombricultura, apicultura y horticultura. Para una experiencia más rústica están las cabañas, de fina arquitectura y mobiliario acorde a lo ofrecido, de manera a albergar a familias y amigos. En número mayor están los albergues, con varias literas, producto de otra transformación de la antigua caballeriza. Y como es de esperarse para quien desea escaparse quizás por unas horas o un fin de semana, están la piscina y el quincho. Entre las últimas inversiones, está una piscina para niños, atendiendo la afluencia de escolares. Mami de Valdez recordó que el proyecto nació tras una reunión con propietarios de otros establecimientos rurales, hace casi

dos décadas. De aquel encuentro originado en un seminario, también empezó a tomar cuerpo la idea de crear un gremio, que derivó en la Asociación Paraguaya de Turismo Rural (Apatur), rememoró. Antes, como en otras experiencias, el predio estuvo más enfocado a la familia. “Teníamos tambo, cultivos como caña de azúcar, maíz, mandioca, pero tras esa reunión, enfocamos un proyecto de turismo rural, que más bien apuntó a ser una granja para recibir a estudiantes, en una idea de llevar no solo el campo a la ciudad, sino del campo a las aulas”, destacó. Con el paso del tiempo se realizaron los procesos de adecuación. La inversión inicial fue de unos 500 millones de guaraníes, hace unos 15 años, además de tener reconocimientos oficiales, tanto del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), como del Ministerio de Educación y Cultura (MEC). Esa apuesta fortaleció a Oñondivemí. “Estamos más enfocados a los estudiantes. Es nuestro fuerte y adelanto como primicia que el Gobierno ya nos otorgó la Resolución por la cual somos Granja Educativa Turística, lo cual nos llena de orgullo”. Destacó además que como turismo rural se diferencia de actividades como la hotelería tradicional. “Nuestros precios incluyen un paquete de opciones, de actividades, más la alimentación. Esa es la diferencia entre nosotros y un hotel o una posada”. Comentó que al paraguayo le cuesta todavía hacer turismo rural, muchas veces más por cuestiones monetarias. No obstante, admitió que en los últimos años mejoró la afluencia local, estimó más por una mayor difusión de las propuestas. “Hay más información que llega a la sociedad. Tenemos más participación que antes”, sostuvo. Para el caso particular de Oñondivemí, la temporada alta va de agosto a diciembre, por la mayor presencia de estudiantes. Pero, coincidiendo con otros casos, también indicó que hay una tendencia de las empresas a usar los servicios y la infraestructura de la granja para sus jornadas de trabajo o para alguna integración. Indicó que la ubicación en plena área urbana no es motivo de disgusto con los vecinos y adelantó que siguen las inversiones tales como el proyecto de refo-

El interior de la cabaña, de la biblioteca y del quincho forman parte de las instalaciones.

restación, exclusivamente con lapacho. “Estamos con un bosque de lapacho, una iniciativa privada que se desarrolla dentro de un bosque nativo. También mencioné lo de la piscina para niños, también vemos siempre alguna actividad para reciclar los recursos. Por ejemplo, si hay un temporal y derriba árboles, entonces reutilizamos

siendo positiva, reconoce. “Hay momentos en que uno puede pensar ¡Ya basta!, pero el lugar ejerce una fuerte energía para seguir. Es algo familiar, es incalculable y, si bien

es una S.A. es una empresa, en negocios no hay que ser sentimentales, vemos que hay para rato, hay una generación que se está preparando para seguir”, finalizó.

El museo Don Andrés ofrece animales disecados donados a la granja.

Entre las actividades próximas están las propuestas por Semana Santa, para lo cual realizan tareas como elaboración de chipa u otras opciones recreativas o de integración. esa madera. El siguiente paso es contar con una iluminación completa con la tecnología de paneles solares. Es un anhelo como empresa y como familia”. Entre las actividades próximas están las propuestas por Semana Santa, para lo cual realizan tareas como elaboración de chipa u otras opciones recreativas o de integración. Al final del día, la balanza sigue 31

N o ta d e ta pa

La propuesta de “La Quinta”

ndistintamente para quien viaje por ruta 1 o ruta 2, en el área de influencia de Piribebuy (Cordillera) se encuentra “La Quinta”, en el km. 82,5 de la carretera “Rogelio R. Benítez. El establecimiento pasó por varias facetas hasta adquirir su ropaje de hotel de turismo rural, hace unos 11 años.

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Foto Gentileza.

En sus inicios, en 1990, la propiedad fue utilizada más como casa quinta familiar. Con el paso del tiempo se incorporaron algunas actividades como tambo y huertas, pero ya en el nuevo milenio se inclinó por desarrollar el concepto de turismo rural. El matrimonio Artur Lampelzammer y Olga Ferreira es el responsable Betania Pl ate, Artur L ampelzammer y Olga Ferreira, propietarios de “La Quinta”. 33

N o ta d e ta pa Piscina y el área de hamacas.

de privilegiar lo natural en la propuesta. Ella, empresaria brasileña, y él, maestro cervecero alemán jubilado, pusieron todos sus sueños en este emprendimiento y que tienen la gracia de ver el retorno con muchas satisfacciones. La inversión global es difícil cuantificar pero estaría próxima al millón de dólares.

“La Quinta” arrancó con 6 habitaciones en suite y la sala de reuniones, luego fueron incorporándose más cabañas, hasta contar con 16 unidades, entre suites y cabañas, con una capacidad para albergar unas 50 personas. Arrancó con 6 habitaciones en suite y la sala de reuniones, luego fueron incorporándose más cabañas, hasta contar con 16 unidades, entre suites y cabañas, con una capacidad para albergar unas 50 personas. En cada habitación se puede

observar una fina decoración, que además de la limpieza, resaltan las camas con colchones somieres. No cuenta con áreas para camping ni actividades como tareas de tambo y hor-

Áreas destinadas para niños, sala de juegos y de recreación.

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tícolas. Sí ofrecen cabalgatas, senderismo, paseos al arroyo, paseos por los cerritos de la zona. Además, siguen las inversiones con más edificaciones para mejorar los servicios. Lo que está enclavado, además de las cabañas son quinchos, restaurante, parrillas, lavandería, sala de reuniones, área de hamacas, piscina para adultos con hidromasaje, piscina para niños, parque infantil, área deportiva, cancha de vóley/fútbol de arena, salón de juegos con ping-pong, billar pool, futbolito, ciber y área wi fi, además de una sala de lectura y de TV con sistema de Direct TV, por citar algunos. Betania Plate, gerente general de La Quinta, indicó no obstante que lo que sea internet o TV se concentra solo en áreas comunes. “Buscamos que la gente no se quede en sus cabañas, que salga, que tenga el contacto con la naturaleza, que disfrute del día, de la compañía de la gente, que haga alguna actividad de grupo. No que esté encerrado”. Existen varios planes para el visitante. Puede ser un día de campo, medio día o un día entero. Una diaria abarca 24 horas, pero no se rige por horarios, sino por la cantidad de alimentos tomados: desayuno, almuerzo y cena. Además, las tarifas varían según cantidad de adultos o menores. También están las promociones, sea por feriados, fechas especiales (Día de la Madre, del Padre, del Trabajador, Semana Santa, Año Nuevo, etc), o por grupos de estudiantes y de las empresas.

Implementos antiguos empleados para las tareas del campo.

“Es increíble cómo está dándose los pedidos de las empresas, sea para agasajar a los empleados o para las reuniones de negocio”, añadió Plate. Así que además de talleres laborales, almuerzos de trabajo, capacitaciones, también hay jornadas de integración o premios a clientes VIP. En gastronomía, todo es casero pero en una exquisita combinación entre lo típico y tradicional, con platos de cocina internacional. La Quinta activa en varias organizaciones de fomento turístico. En ese sentido, su ubicación se encuentra dentro de otros lugares destacados por su historia, como el área de influencia de los franciscanos o la propia ciudad de Piribebuy, tercera

El establecimiento cuenta con unas 100 hectáreas, de las cuales 15 son bosques y ocupa entre 20 y 25 personas de manera directa, entre jardineros, mucamas, personal de cocina (con cheff incluido), administrativo y de mantenimiento por citar algunos.

Apatur busca la excelencia

capital de la República durante la Guerra contra la Triple Alianza (1964-1970). Entre las consideraciones finales, Betania Plate destacó el incremento el turismo interno, así como la efectividad de los feriados móviles, como una forma de alentar la actividad. Eso sin contar con la excelente recepción por parte de visitantes extranjeros. También admitió que se podría recuperar las tareas como la huerta, al tiempo de destacar el interés de grupos estudiantiles que se abocan a viajes de fin de curso. El establecimiento cuenta con unas 100 hectáreas, de las cuales 15 son bosques y ocupa entre 20 y 25 personas de manera directa, entre jardineros, mucamas, personal de cocina (con cheff incluido), administrativo y de mantenimiento por citar algunos. Interior de la cabaña. Foto Gentileza.

a Asociación Paraguaya de Turismo Rural (Apatur) actualmente cuenta con 12 estancias, indicó su presidenta, Marta Plate. El gremio arrancó en 1997 y con el tiempo fue incorporando más socias, pero la directiva decidió apostar más por la excelencia de la actividad antes que la cantidad. En ese sentido, Marta Plate, destacó que la Apatur realiza un control de calidad para mantener un nivel óptimo en la propuesta para el turista. Entre los puntos que se tienen en cuenta están la calidad en el servicio, la limpieza y que se ofrezca lo que realmente se tiene. “Para esto último utilizamos una ficha en la que cada integrante ubica qué ofrece y que tiene. Por dar un ejemplo, si dice que cuenta con área de camping o arroyo y vemos que no es así, entonces no pasa el control”, explicó. Recordó los inicios de la actividad y de cómo a la par de diversificar una unidad productiva también significó mayores beneficios sociales. “Hubo casos en donde disminuyeron los casos de inseguridad y eso porque las estancias empezaron a ofrecer trabajo a los vecinos, con lo que no solo mejoró la seguridad, sino que además, se fortaleció la relación en la zona, así como también generar mano de obra a la comunidad”. Entre las ventajas de la actividad en el país destacó la cordialidad de la gente y admitió que esto es muy valorado

por los turistas extranjeros. En materia de temporadas, indicó que bien se pueden tomar dos casos en forma general como los de mayor dinamismo: las vacaciones y la Semana Santa. Durante el invierno, indicó que la demanda de las empresas es la que más resalta, a través de talleres o reuniones de trabajo. Como desafío indicó que Apatur tiene que empezar también a captar más asociadas del Chaco, con características atractivas únicas. Hasta el momento, todos los establecimientos miembros están en la región Oriental.

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Ev e n t o s

Diferentes instituciones vinculadas a la producción organizaron un debate entre candidatos a la Presidencia de la República con la intención de escuchar de forma directa las propuestas y posturas de cada uno con respecto a temas de interés nacional y sectorial. Concurrieron cuatro aspirantes al cargo ante el público que colmó el Teatro Municipal de Asunción, el lunes 25 de febrero.

El campo sube el telón a los candidatos

FORO DE AGRONEGOCIO - FUTURO DEL SECTOR PRODUCTIVO

Momentos previos al debate.

lgunos con hinchadas organizadas en las afueras, otros con un mayor equipo concentrado al interior del teatro, lo cierto y concreto fue que el Municipal “Ignacio A. Pane” fue el escenario, con todas las letras, para que cuatro presidenciables expongan sus opiniones sobre varios puntos, en un debate auspiciado por sectores vinculados a la producción.

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El Teatro Municipal de Asunción albergó a más de 700 personas.

La gente empezó a llegar. El acceso principal se borbotó a niveles envidiables de cualquier puesta en escena. Quienes se adelantaron consiguieron algunos asientos. Otros, con invitación en mano o por ser adherente a alguna de las organizadoras, no precisaron de tantas vueltas. Hubo hasta quienes quedaron sentados en los pisos, rememorando las salas de cine ante una película taquillera. Los palcos estuvieron más reservados y las tertulias lentamente empezaron a teñirse según la preferencia de los presentes. En primera fila de las plateas estuvieron los organizadores, mientras que, detrás de bambalinas, todo trascurría en un ambiente que mezcló el rigor de protocolo con el histrionismo propio de quienes gustan estar sobre las tablas o buscan sentar presencia. Personal, técnicos y equipos de la TV Pública chequearon todo antes para evitar cualquier desajuste en la transmisión en directo, así como Radio Nacional del Paraguay. Parte del telón impidió ver lo que pasaba detrás, pero no imposibilitó recrear el cuadro en donde asesores de todo tipo dictaron las últimas recomendaciones, cual entrenador de boxeo en su esquina antes

del inicio del round. En la inminencia del prólogo a la aparición de los protagonistas se escuchó la “voz del teatro” invitando a los presentes a adoptar la posición recomendada, así como para las informaciones de marras, tal cual exige cualquier obra escénica. El presentador de la noche dio la bienvenida y empezó a anunciar a los cuatro

candidatos presentes, quienes, en la medida en que se iban leyendo parte de su biografía, eran conducidos hasta el lugar acordado. Fue la primera “pulseada” para saber quién tenía más adeptos al interior del recinto. Según las explicaciones, representantes de los candidatos acordaron un sistema de sorteo para determinar el orden de cada uno, así como el turno para las respuestas. Así quedó conformado el cuadro: primero Horacio Cartes, por la Asociación Nacional Republicana (ANR-Partido Colorado); seguido por Miguel Carrizosa (Partido Patria Querida); luego Efraín Alegre (Alianza Paraguay Alegre) y, por último Mario Ferreiro (Alianza País). Según se supo, también se invitó Aníbal Carrillo Iramain, delfín del Frente Guasu, pero no concurrió por estar fuera del país. En tanto, la candidata de Kuña Pyrendá, Lilian Soto, denunció desde las redes sociales que no se la tuvo en cuenta. No se informó de la ausencia de otros pretendientes al Sillón de López, como Eduardo Arce, del Partido de los Trabajadores y Lino Oviedo Sánchez, de la Unión Nacional de Ciudadanos Éticos (Unace). Lo siguiente fue la foto oficial entre los aspirantes al Ejecutivo y organizadores del evento. Luego se escucharon las palabras de apertura a cargo de Juan Manuel Brunetti Marcos, presidente del Consejo de Administración de la Universidad San Carlos, que con la Unión de Gremios de la Producción, la Asociación Rural del Paraguay, la Federación de Cooperativas de Producción y la Red

Los candidatos llevaron hinchadas adentro y afuera del local.

Ev e n t o s Foto oficial de candidatos y organizadores.

los conduzca a encontrar las condiciones para crear fuentes de trabajo para superar la pobreza. No podemos desaprovechar que Paraguay es primero en expectativa de negocios. Mario Ferreiro. Es tiempo de tiempo de modificar el concepto de Estado. Los partidos tradicionales nunca podrán cumplir lo que proponen porque tienen otro tipo de agendas y compromisos. El estado debe garantizar el bienestar de la población, lo cual deviene de reducir la gran brecha de ricos y pobres. Paraguay está entre los diez países más desiguales del mundo.

2. En cuanto a su política de

de Periodistas Rurales fueron los responsables de organizar el evento. Y sin mayores preámbulos, se pasó al cuestionario, con lo que arrancó el debate, que llevó más de dos horas, ante unos 700 empresarios, políticos e invitados presentes más los seguidores por la TV Pública y de Radio Nacional del Paraguay. Fueron seis preguntas las estipuladas (que se desarrollan en los siguientes apartados) y de cuyas respuestas también se pudo tomar la temperatura para conocer cómo está la tendencia en preferencias, el mensaje de quién llegó más o con quienes hubo mayor o menor grado de simpatía. Desde el escenario, el pavor escénico fue diluyéndose, pero tampoco cada uno se notó muy suelto para profundizar sus ideas, quizás para evitar deslices innecesarios o que pudieron afectar su imagen. Los vasos de agua incesantemente vez fueron llenados por los mozos. En tanto, mientras Alegre y Ferreiro se respaldaron en la tecnología de tabletas portátiles para refrescar sus respuestas, por el lado de Carrizosa y Cartes se apostó a algo más tradicional como carpetas, fotocopias y otros elementos para enfatizar sus argumentos. Al final, hubo consenso en varios puntos, como el caso impositivo y otros. Fuera del escenario, se destacó la importancia de desarrollar este tipo de debates para confrontar los pensamientos de los candidatos y ayudar a la ciudadanía a inclinar o a ratificar su intención de votos. 40

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Así respondieron 1. ¿Cuál es el rol que usted

asigna al Estado? Horacio Cartes. La guerra a la pobreza mediante profundas reformas. Veo que falta infraestructura recorriendo el país. Parece que estamos en los años 1800 cuando vemos países vecinos. Queremos una fuerte participación del sector privado en todo aquello que el Estado no puede hacer y algo que tenemos que cambiar más temprano que tarde, gestión transparente. Miguel Carrizosa. Preguntaría cuál Estado. ¿Este que genera pobreza y miseria, beneficia a unos pocos a costa de la mayoría? No. En los últimos diez años ha aumentado de USD 3.000 millones a USD 13.000 millones el Presupuesto General de Gastos de la Nación. ¿Mejoró la Educación, la Salud, la Seguridad, Infraestructura? La respuesta es no. Entonces apostemos al país de la honestidad, del trabajo en equipo. Efraín Alegre. Mi visión del rol del Estado es uno activo, capaz de generar condiciones para el desarrollo de nuestra patria. Que busque el entendimiento entre el sector público y privado que

fomento a la inversión productiva, ¿qué rol le confiere la Constitución y las leyes en materia de la seguridad física y previsibilidad jurídica? Carrizosa. El problema en Paraguay es que no reina el imperio de la ley y, cómo sustituir eso. En Paraguay existe 84% de reincidencia en los penales. Existen delitos que son anunciados previamente, como Elvio Benítez que dice, dentro de una semana voy a invadir la propiedad y se va la policía para sacar fotos. Todos estamos en la lista de ser asaltados y en cuestiones jurídicas les digo que cuanto menos nos metamos, más independiente será la justicia. Alegre. Las mafias van a encontrar de parte nuestra una firmeza en la lucha contra los flagelos con una política firme, que modernice y consolide las

Juan Manuel Brunetti Marcos, presidente del Consejo de Administración de la Universidad San Carlos, dio las palabras de apertura.

Hor acio C artes, candidato por la Asociación Nacional Republicana (ANR-Partido Colorado).

fuerzas policiales. Rafael Filizzola asumió en el 2008 con 200 propiedades invadidas que ha sido superado con una política pacífica y clara. Creo que como nunca hoy el productor solo está preocupado por el trabajo, y tal vez por el clima porque sabe que tiene el respaldo desde el gobierno. Ferreiro. Es muy difícil lograr una Policía eficiente con escasos recursos. Paraguay tiene la menor presión tributaria de la región, algunos dicen de 13% o 12%, igual esto que parece un atractivo para la inversión es un problema, porque eso que estamos dejando de pagar se refleja en la escasa seguridad que tenemos en nuestro país. Pero no hablo de una seguridad solamente represiva, sino que proteja a todos los niveles de la ciudadanía acompañada de mayor inversión social. Cartes. La ley, todos saben, hay que cambiarla, primero hay que cumplirla. Pertenezco mucho más a ese lado (se dirige al público) que a este. Estamos haciendo un mapa sobre la delincuencia en nuestro país y me comprometo a presentarlo antes del 21 de abril. De qué nos sirve llamarle a un japonés o canadiense y apenas compró una propiedad, le estamos diciendo que tiene doble o triple título. Y ahí aparece el poder político que le dice al juez que si tomás tal determinación te mandan al Jurado de Enjuiciamiento. El poder político tiene que salir del poder judicial.

3. ¿Cuál es su posición con

respecto al proyecto de Ley de Exportación de Granos y qué recomendaría a los diputados que tratarán este proyecto? ¿Por qué? Alegre. Queremos establecer impuestos

que no perjudiquen la producción y el desarrollo. Que sean justos, por eso estoy con la tesis y voy a acompañar la posición del gobierno de hacer un proyecto de ley para gravar la ganancia. En cuanto a la competitividad tenemos que trabajar en infraestructura adecuada para romper esa desventaja que tenemos como país mediterráneo. Conectarnos con el Pacífico vía terrestre y con el Chaco, y concesiones para el dragado de ríos. Ferreiro. Las sociedades evolucionan. Este mismo tema propuesto hace cinco años era tachado de bolivariano y hasta de inmoral. Habrá que hablar con todos los sectores, establecer una mesa y un pacto social y empresarial. Tendremos que hacerlo a partir del segundo o tercer día de gobierno. A qué empresario agroexportador no le gustaría tener por fin la línea trifásica en su ciudad o la ruta en condiciones. Sin una mayor participación tributaria es muy difícil que así sea. Cartes. Impuestos a la ganancia y paguemos todos. Acostumbrémonos a pagar todos los impuestos. A pesar de que países de todo el mundo y organismos internacionales nos dicen que con esta carga tributaria jamás podremos hacer nada, les puedo asegurar que hay mucha gente que opta por no pagar los impuestos. Debemos pagar todos y tenemos que animarnos a hacer esos controles porque nadie se puede quejar de que se les exija apenas esa carga que tenemos. Carrizosa. Pareciera que estamos de acuerdo en que lo lógico es gravar la renta y no la producción. Les aseguro que hay dinero suficiente para generar la infraestructura suficiente para que Paraguay esté como EE.UU. Hemos practicado políticas mendicantes hasta hoy. Pongan ustedes los fondos para el segundo puente le dijimos a Brasil, y se pospuso la habilitación de un puente ferroviario que abarata las exportaciones.

4. ¿Cuál es su posición con

respecto a los bloques de Mercosur, UE, NAFTA, Alianza del Pacífico y respecto a China Continental? Ferreiro. Hay más de 30 acuerdos con Brasil que están interrumpidos, línea de 500 kV hasta Villa Hayes, aportes para la reforma agraria, regularización del comercio transfronterizo, todo quedado en un stand by porque un sector de la cúpula de los partidos políticos ha tomado esa decisión. Quiero volver con todos los derechos a un bloque a través del cual me puedo relacionar con el mundo y evitar la política mendicante con Taiwán para asincerar la relación con China. Cartes. Aquellos que dicen salgamos del Mercosur con tanta facilidad, les quiero recordar que el 29% de la Población Económicamente Activa tiene una relación directa y de dependencia del bloque. Manteniendo el Estado de Derecho, hacer todos los esfuerzos posibles para incorporar a todos los mercados. Tenemos que estar con NAFTA, con el Pacífico que es un mercado de 4.000 millones de personas. Sabemos que cayeron las fronteras. Carrizosa. Todos somos amigos y a la vez somos competidores. No podemos permitir que lo político prive sobre lo jurídico. Creo que nuestros países vecinos están entendiendo. No podemos tapar el sol con un dedo, 1.300 millones de habitantes en China Continental y tenemos economías complementarias, necesitan comer y producimos alimento. El país tiene que salir de su mediterraneidad mentalmente. Alegre. La vigencia del tratado es la garantía de los países pequeños como Paraguay y Uruguay. No hay

Miguel C arrizosa, candidato por el Partido Patria Querida. 41

Ev e n t o s Efr aín Alegre, candidato de la Alianza Paraguay Alegre.

ninguna duda que debemos compenetrarnos con la región, pero esto debe impedir que podamos establecer relaciones internacionales con otros países de manera bilateral como lo ha hecho Uruguay, para potenciar nuestra industria y generar trabajo.

5. ¿Qué planes tiene para

mejorar la capacidad, empleabilidad, calidad y productividad de los recursos humanos? Cartes. A la educación debemos ganarle desde arriba y desde abajo. Que los jóvenes a los 16 años ya tengan la formación de un oficio al salir del colegio para conseguir un trabajo digno y no estén dependiendo de partidos políticos y mucho menos de movimientos. Vamos a presentar una Universidad Nacional de excelencia, ya se está gestionando el relacionamiento con universidades de gran prestigio mundial, porque tenemos que importar cerebros y tener gente preparada. Carrizosa. Claro que necesitamos gente mejor preparada, pero para eso podemos llenar el Ministerio de Educación, el SNPP y los colegios técnicos vocacionales de operadores políticos. Aumentamos el presupuesto y no mejora la educación. Nicanor Duarte Frutos fue Ministro de Educación, de ahí vino. Queremos que las empresas reciban a pasantes, con eso todos estaremos colaborando con la educación. Alegre. Lo bueno es que hoy podemos decir que tenemos los recursos para poder desarrollar una política educativa que responda a la necesidad, a la demanda. Con el FONACIDE tendremos más 42

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de USD 500 millones en los próximos cinco años. Con ello podemos establecer políticas que puedan transformar la fracasada reforma educacional en Paraguay, que implique formar a los docentes, universalizar la computadora por niño y capacitar a jóvenes. Ferreiro. Reformulo el concepto de responsabilidad social del simple ejercicio del pago de impuestos que el Estado deberá retribuir con mejor educación pública. Tenemos un proyecto de ley universitaria que por años no ha sido aprobada. Unos 300.000 niños y niñas hoy no van a la escuela a pesar de estar en edad porque no se tomar las decisiones políticas que modifiquen sustancialmente la situación.

6. En 72 años de repartir

tierr a en nombre de l a Reforma Agr aria se han distribuido solo en l a Región Oriental más de 3.500.000 hectárea s. A pesar de todo el Estado es el mayor propietario con más de 1.900.000 hectárea s mientr a s los c ampesinos se debaten en pobrez a. ¿Cuál es l a polític a de desarrollo que impulsaría su gobierno par a permitir salir a l a pobl ación c ampesina de l a fr anja de pobrez a? Carrizosa. Ministros de la Corte Suprema de Justicia han sido beneficiados en la entrega de tierras sujetas a la reforma agraria. Se ha hecho cualquier cosa. Nosotros apostamos a la transparencia, a la cooperación en vez de la confrontación. Proyectos como los de Cuatro Vientos en San Pedro y la comunidad aché en Santa Rosa del Monday son los que debemos realizar Mario Ferreiro, candidato de la Alianza País.

para integrar a los pequeños productores y que sea digna su vida. Alegre. La gran contradicción es que en el campo está el 85% de la población que vive en pobreza y en extrema pobreza. Creo que tenemos que pagar esa deuda histórica que tenemos con el pequeño productor. Tenemos que trabajar en una línea de crédito que hasta hoy no existe para el pequeño productor, capacitación y también establecer un precio base y seguro de los rubros de renta familiar, como el algodón y el sésamo. Ferreiro. Tenemos planes de reforma agraria con énfasis en cooperativa de una eminencia del Partido Febrerista, el Dr. Ricardo Franco. En el estado de Paraná, Brasil, el sector privado, el estado y los campesinos sin tierra trabajan conjuntamente para producir alimentos para Brasil Foods, la mayor compañía de alimentos de Brasil. Por qué aquí todavía nos miramos con recelo y desconfianza los sectores que juntos podrían construir riqueza y podrían sobre todo, distribuirla con más equidad. Cartes. Por más de 11 años venimos trabajando con campesinos y de esto conozco. Ayer estuve en Buena Vista, Caazapá, y me encontré con personas a las que ya las está llevando el tiempo. Producen sésamo en 1.8 hectárea. No tienen título, derechera no tienen. Cuando al campesino le corregimos el suelo igual que los grandes productores, le ponemos el pH donde tiene que estar, cuando le ponemos el Nitrógeno, Fósforo, Potasio, y cuando plantan con un precio ya garantizado les puedo asegurar que no buscan a los candidatos durante sus campañas.

Negocios

La actividad acu铆cola es un negocio de gran potencial en Paraguay. La oferta disponible ofrece delicias y diversi贸n, ya que actualmente se dispone a nivel local diferentes cortes de pescados, alimentos elaborados con carne de pescado, restaurantes exclusivos con men煤 de pescado y el entretenimiento la pesque y pague. La temporada invita a experimentar alguna de ellas.

Acuicultura

Delicias y diversi贸n 44

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Establecimiento y productos de Ocho Fuentes.

a actividad acuícola en Paraguay es una realidad y puede crecer más. Para muchos forma parte de la seguridad alimentaria y para algunas empresas una exitosa actividad que puede dar más. Existen en el país unas 1.900 explotaciones acuícolas de las cuales el 95% son pequeños productores, según un censo realizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

“En el país se producen unas 5.000 toneladas de peces al año, con lo cual se cubre la demanda local, pero la actividad da para más ya que, hay un mercado exterior insatisfecho”. Hernán Codas Existes empresas con frigoríficos que ofertan cortes y alimentos de pescado con marcas y el entretenimiento pesque y pague. El Dr. Hernán Codas, presidente de la Asociación de Acuicultores del Paraguay (AAP), manifestó que se está produciendo en el país unas 5.000 toneladas de peces al año, con lo cual se cubre la demanda local, pero la actividad da para más, porque si bien el mercado interno está cubierto hay

un mercado exterior insatisfecho que para acceder a ello se tener volumen. La oferta de productos de acuicultura es constante, ya sea en variedades de peces y cortes para la alimentación, sino también ofrece entretenimientos.

La producción en Eco Pez también permite utilizar subproductos en artesanía.

Los pescados criados en estanques ofertados son tilapia, pacú, carpa y el bagre africano. Los supermercados del área metropolitana de Asunción y otras ciudades ofertan cuatro marcas nacionales que son Menno Pez, Ocho Fuentes, Eco Pez e Ypacarai. Estas empresas innovaron constantemente y actualmente ofrecen al consumi-

En los supermercados del área metropolitana de Asunción están los productos con cuatro marcas: Menno Pez, Ocho Fuentes, Eco Pez e Ypacarai. dor una variedad importante, como filet de tilapias, milanesas, tilapia parrillera y los diversos pescados enteros. También hay atractivos entretenimientos con el pesque y pague, uno de los casos es Isla Valle, que desde hace 14 años persiste en esta actividad, que además de la mencionada alternativa comercializa pescado fresco en el lugar. Codas mencionó que esta actividad despierta interés. Está encaminada 45

Negocios Proceso de producción de Menno Pez.

la integración de un consorcio para incrementar la producción y apuntar a la exportación, ya que la actividad tiene alta rentabilidad y hay un mercado externo insatisfecho. Indicó que hay ganaderos y productores agrícolas que quieren diversificar la actividad con la acuicultura y por ello están avanzando en la organización.

 Cotización estable. En otro momento el gremialista comentó que la

cotización del pescado producto de acuicultura es estable, no varía por fechas Hernán Coda s, presidente de la Asociación de Acuicultores del Paraguay.

especiales ni por veda. Por ejemplo el peso de tilapia entera está entre 18.000 y 22.000 guaraníes el kilogramo, el filet de tilapia está en alrededor de 60.000 guaraníes el kilogramo.

Isla Valle, pesque y pague el cliente elija que quiere pescar. La tilapia cuesta 23.000 guaraníes el peso vivo, el pacú 35.000 guaraníes el peso vivo y la carpa 25.000 el peso vivo. En este lugar también venden pescado fresco y propone entretenimientos como paseo a caballo, paseo en bote y otras infraestructuras ideal para compartir en un ambiente agradable entre amigos y la familia.

a actividad de pesque y pague es un entretenimiento relajante para quienes gustan de la tranquilidad. En nuestro país existen opciones, una de ellas es Isla Valle, instalada en Areguá (departamento Central). Desde hace 14 años ofrece esta práctica, además de la venta de pescado fresco y un restaurant con un variado menú a base de pescado. Hernán Codas como propietario de este negocio califica de una empresa exitosa, persistió en el tiempo y es autosustentable.

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Juan Pío Rivaldi, administrador de Isla Valle, comentó que los inicios de este parque ecológico fue la piscicultura, hace 14 años incursionó en el pesque y pague. Cuenta con 19 estanques de producción donde se crían tilapias, carpas y pacú. Se autoabastece de pacú y adquiere tilapia de pequeños productores. Los estanques son exclusivos de tilapias, carpas o de pacú de tal manera que Juan Pío Rivaldi, administrador de Isla Valle.

Noticias

La DEG invierte en las operaciones de Rioforte El pasado 31 enero se realizó la presentación oficial de la sociedad entre la DEG de Alemania y Rioforte, en el salón del Hotel La Misión, en la ciudad de Asunción. La DEG, subsidiaria del Banco de Fomento Alemán KfW, realiza una millonaria inversión, de 25 millones de euros en las operaciones agrícolas, ganaderas y forestales de Paraguay Agricultural Corporation (PAC). Mediante esta alianza se logrará un mejoramiento y crecimiento en cada una de las actividades.

a Institución Financiera del Estado Alemán concretó una alianza con el Grupo Rioforte en Paraguay para realizar inversiones en proyectos agropecuarios y forestales. El grupo Rioforte es una sociedad de inversiones del Grupo Espírito Santo para la administración de activos no financieros. Está instalado en Paraguay desde 1977, a través de sus firmas Sociedad Agrícola Golondrina y Ganadera Corina. El año pasado iniciaron las

Mediante este acuerdo, la DEG/kfW invierte 25 millones de euros, para incorporase al capital de Paraguay Agricultural Corporation (PAC), una empresa que en la actualidad es 100% de Rioforte. gestiones de asociación con la DEG de Alemania, lo que se concretó oficialmente el 30 de enero pasado, con la firma de un convenio entre la entidad alemana y Rioforte, en Portugal. Mediante este acuerdo, la DEG/ kf W invierte 25 millones de euros, para incorporase al capital de Paraguay Agricultural Corporation (PAC), una empresa 48

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que en la actualidad es 100% de Rioforte. Cuenta con 135 mil hectáreas en el país, de las cuales 24 mil están destinadas a la agricultura, con producción de semillas y commodities agrícolas. La actividad ganadera ocupa unas 104 hectáreas, con un total de 52 mil cabezas de ganado. Emplea a unas 218 personas de la zona. Los directivos de la firma en Paraguay destacaron que el enfoque que tiene la compañía en la responsabilidad social y la sustentabilidad económica y ambiental fueron los factores valorados por la DEG para la realización de esta importante alianza. En la oportunidad, manifestaron que Rioforte tiene un plan de expansión en tres pilares principales, que son la expansión de la actividad agrícola a través del uso de la irrigación, que posibilitará un doble cultivo anual, y la adquisición de nuevas propiedades con alto potencial de productividad. La transformación del uso de tierras de ganado, enfocado a la producción de arroz en un total de 20 mil hectáreas. La plantación de bosque certificado de eucalipto, de forma convencional o asociado a la producción de ganado

en el modelo silvopastoril, en una superficie total de 9 mil hectáreas. Con el apoyo de la entidad alemana, la ejecución de este proyecto de expansión posibilitará a PAC la duplicación de su facturación anual en tres años, a cerca de 42 millones de dólares, y multiplicar su EBITDA medio de los últimos 3 años a unas 2,5 veces. El ingeniero agrónomo Luis Enrique Arrellaga, directivo de la firma afirmó que esta alianza es muy

Rioforte tiene un plan de expansión en tres pilares principales, que son la expansión de la actividad agrícola a través del uso de la irrigación, que posibilitará un doble cultivo anual, y la adquisición de nuevas propiedades con alto potencial de productividad. importante para Rioforte y para el país donde desarrollan sus actividades agropecuarias. Explicó que las inversiones serán destinadas a la agricultura, para el aumento de la producción y la productividad. En esta área la empresa ya vienen aplicando tecnología de punta, pero teniendo en cuenta que en los últimos 2 años se tuvieron se-

Luis Enrique Arrell aga, ingeniero agrónomo, directivo de Rioforte.

Momento de la presentación de la alianza.

El ingeniero Arrellaga manifestó que cuando se invierte capital para mejorar y expandir estos negocios, necesariamente llegará el momento de la necesidad de la industrialización, que sería la segunda etapa de estos proyectos. “Esperamos que estos proyectos no terminen acá, 25 millones de euros es una parte de los que

“Hasta hoy en la compañía Golondrina desarrolla el sector forestal, en un total de 400 hectáreas de reforestación. Pero para este nuevo emprendimiento posiblemente vamos a tener crear una tercera empresa que se encargue de desarrollar exclusivamente este sector forestal”. quías con efectos muy importante, consideran que la incorporación de sistemas de riego es otra de las herramientas que aportará mayor seguridad y productividad. Comentó también que otros de los mejoramientos que pretenden realizar son la adquisición de tierras y transformación de tierras ganaderas en superficies para la producción agrícola que sean más rentables. Un proyecto que fue largamente aca-

riciado por el grupo y que mediante esta alianza esperan materializar son las 9 mil hectáreas de forestación reforestación. “Hasta hoy en la compañía Golondrina desarrolla el sector forestal, en un total de 400 hectáreas de reforestación. Pero para este nuevo emprendimiento posiblemente vamos a tener crear una tercera empresa que se encargue de desarrollar exclusivamente este sector forestal”, dijo.

Luis Enrique Arrellaga nosotros pretendemos invertir, porque es el capital que pone uno de los accionistas que está entrando en la sociedad. Nosotros vamos a impulsar este capital con recursos propios y generados por la empresa para duplicar la inversión en un periodo de 5 y 6 años”, agregó.

Empresa s & productos

Bpecuaria, una nueva respuesta para el negocio ganadero Capturas de pantalla del sitio bpecuaria.com.

Bpecuaria S.A. desea posicionarse como un actor importante del mercado de la intermediación de hacienda. Antonio Adolfo Brusquetti, presidente de Bpecuaria S.A., explicó que la empresa está siempre interesada en mejorar sus servicios y brindar al productor opciones que le permitan agregar valor a sus negocios. En ese sentido ha incorpo-

“Nuestro sistema de compra y venta se sustenta en una plataforma tecnológica eficiente y segura que garantiza la confiabilidad y estabilidad en todo el proceso de transacción dentro del sitio”. Antonio Adolfo Brusquetti rado herramientas y funcionalidades a la plataforma original. “Estamos contactando con grandes ganaderas para quienes preparamos un plan para su feria por internet que es un sistema que esta ganado mucho espacio como forma de subasta”, dijo. Explicó que para la subasta por internet, el lote es cargado por un periodo de 5 a 8 días, siendo este el tiempo de

rusquetti Pecuaria S.A. es una nueva empresa que incursiona en la compra y venta de ganado. La misma está vinculada a la firma Brusquetti Inmobiliaria, de casi 40 años de trayectoria en el negocio inmobiliario. La empresa bpecuaria.com es un sitio Web que conecta a compradores y ven-

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dedores en tiempo real para la compra y venta de ganado, de una forma cómoda, segura y con bajos costos de transacciones. Con un equipo profesional y emprendedor como motor de la empresa; Antonio Adolfo Brusquetti, presidente de Bpecuaria S.A.

negociación de la hacienda. Primeramente se capta la hacienda que se quiere vender, se pacta el día de trabajo y se realiza la certificación de los lotes carimbados, de modo a que cuando el comprador retire los animales, estos ya estén seleccionados. El comprador se registra en la página y hace su oferta por el lote que está en subasta. “Nuestro sistema de compra y venta se sustenta en una plataforma tecnológica eficiente y segura que garantiza la confiabilidad y estabilidad en todo el proceso de transacción dentro del sitio. El programa resuelve cada uno de los requerimientos haciendo foco en la extrema facilidad de uso, sin resentir los aspectos que tienen que ver con la seguridad del sitio”, dijo. El sistema de trabajo de Bpecuaria S.A. se rige a través de un reglamento cuyas condiciones de la venta son: • Las ventas se realizarán en guaraníes y por punta. • El comprador pagará al contado previo retiro. • El pago a los vendedores se realizará posterior a la entrega de los animales.

• Los compradores deben regularizar su compra hasta el día siguiente de la feria a las 18:00 hs. en las oficinas de la empresa. Vencido este plazo, si el comprador no regularizó su compra, la operación podrá quedar sin efecto.

El sistema de bpecuaria.com es un sitio Web de Paraguay que permite conectar simultáneamente a compradores y vendedores de ganado de manera simple y ágil, generando una importante reducción en los costos de intermediación y en los tiempos de transacción.

 Gastos

de comisión. Estos valores son los actuales del mercado y, dependiendo de la hacienda, del volumen y si es un cliente que regularmente está haciendo negocios con la empresa, tiene otro tipo de negociación. “El precio de base de venta del productor se respeta y, de no concretarse por nuestro intermedio,

no tiene ningún costo para el productor”, añadió. El directivo manifestó que la negociación se realiza con todas las razas bovinas y sus cruzas. La firma Bpecuaria S.A. es la responsable por la certificación de los animales. El procedimiento se realizará a través de técnicos profesionales seleccionados especialmente por la empresa. El sistema de bpecuaria.com es un sitio Web de Paraguay que permite conectar simultáneamente a compradores y vendedores de ganado de manera simple y ágil, generando una importante reducción en los costos de intermediación y en los tiempos de transacción. Antonio Adolfo Brusquetti resaltó que el principal servicio de bpecuaria. com es la intermediación en la compra y venta de invernada además de gestión de guías, administración de estancias, colocación de ganado terminado en frigorífico y otros servicios vinculados a esta actividad. La firma busca permanentemente responder a los requerimientos de los clientes en servicios afines de este negocio.

Noticias

APCB inicia la construcción de su nueva sede El arquitecto Juan Francisco Resquín, responsable de la obra, explicó que la obra tiene tres niveles con estructura de hormigón, con dimensiones de 250 m2 por piso. Contará con un salón multiuso, salón social, área administrativa, salón auditorio y terraza. En la planta baja se mantendrá la característica del pasillo central público y área de exposición de animales, donde cuentan con dos galpones con una capacidad total para 300 animales. Esperan concluir una etapa de la construcción para Expo de Mariano Roque Alonso, que se desarrolla en julio.

Palada inicial de la futura nueva sede de los criadores de Brahman.

La Asociación Paraguaya de Criadores de la Raza Brahman (APCB) realizó la palada inicial en la construcción de su nueva sede. El evento tuvo lugar el 26 de febrero pasado, en el predio de exposiciones Juan Carlos Pereira, de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). En la oportunidad brindaron detalles sobre la construcción; además informaron sobre el inicio del programa de registros de animales ¾ de buena fe y el calendario de actividades del gremio para este año.

l proyecto es un sueño largamente acariciado por la asociación que se hace realidad, mediante el apoyo de los socios y auspiciantes. El moderno local demandará una inversión total de aproximadamente 300 mil dólares. La APCB tiene más de 45 años de trabajo en el mejoramiento genético de la raza. Con la nueva sede buscan ofrecer más mejores servicios a los asociados.

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La obra tiene tres niveles con estructura de hormigón, con dimensiones de 250 m2 por piso. Contará con un salón multiuso, salón social, área administrativa, salón auditorio y terraza. En la oportunidad, Manuel Bobadilla manifestó que inició el programa de registros de animales ¾ de Buena Fe. “El año pasado avanzamos del media sangre al ¾, y la repercusión que tuvo fue grande. El registro comenzó a fines de enero y hasta el momento ya se registró más de

El presidente de la APCB, Manuel Bobadilla, afirmó que el proyecto se puso en marcha con miras a importantes eventos que tienen previsto organizar. Entre ellos el Congreso Mundial d la Raza Brahman, cuya sede será Paraguay en el año 2020. Manuel Bobadilla, presidente de la APCB, afirmó que el proyecto se puso en marcha con miras a importantes eventos que tienen previsto organizar.

Noticias

Juan Fr ancisco Resquín, arquitecto responsable de la obra. del 6 al 21 de julio. Estarán presentes en la Expo Rodeo Trébol, del 12 al 18 de agosto, en el Chaco. La Expo Norte que se llevará a cabo del 30 de agosto al 8 de setiembre en

la ciudad de Concepción. El remate de reproductores, toros PP y vaquillas que tendrá lugar el 14 de setiembre en el salí Enrique Riera de la ARP. La Expo Caaguazú, del 20 al 29 de setiembre en Coronel Oviedo; y las actividades de la raza culmina con la participación en la Expo Amambay, en la regional de la ARP, en Pedro Juan Caballero.

Preocupa el impacto de la dolarización en la carne

L 1.300 cabezas de animales”, dijo. Según los últimos datos, el gremio tiene registrado alrededor de 4.847 ejemplares puros de pedigree. Los directivos agregaron que en los últimos 10 años esta raza fue la que registró más animales puros en Paraguay.

 Actividades

del gremio para el 2013. Para este año la Asociación Paraguaya de Criadores de la Raza Brahman cuenta con varias actividades, entre ellas la participación en Expo Canindeyú, del 5 al 14 de abril. El remate de reproductores, toros PP y vaquillas, el 15 de abril en el salón Enrique Riera de la ARP. El concurso y venta de desmamantes castrados, en vivo y por pantalla, para el 11 de mayo, también en el salón Enrique Riera. La Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, en la ARP, Directivos del gremio en compañía de los encargados de la obra durante la conferencia de prensa.

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os directivos de la APCB manifestaron los productores están preocupados por los efectos del dólar en el negocio de la carne. Ismael Llano, miembro titular de la comisión directiva de la asociación aclaró que hasta el momento no existe un acuerdo entre el sector productivo e industrias frigoríficas sobre el pago por la producción en moneda estadounidense. Pero existe una propuesta de parte de las industrias para pagar en dólar, de tal forma evitar que ellos tengan el perjuicio de las variantes de esta moneda. Manifestó que si el productor ganadero sede en esta propuesta, tendrá que enfrentar un problema cambiario. “Actualmente son los frigoríficos los que están teniendo este inconveniente, porque sus precios cotizan en el dólar de hoy. Por ello la Cámara de la carne pide al Estado que se fije un dólar más estable, para tener más seguridad. Porque cada baja de 100 puntos en el

dólar, repercute en el precio del ganado 270 guaraníes por kilo al gancho. Esto es un inconveniente para ambas partes, productores y frigoríficos”, dijo. Afirmó además que como los frigoríficos reciben el pago en dólar, ahora también quieren pagar en la

“Cada baja de 100 puntos en el dólar, repercute en el precio del ganado 270 guaraníes por kilo al gancho. Esto es un inconveniente para ambas partes, productores y frigoríficos”. Ismael Llano moneda extranjera. En este aspecto resaltó que los ganaderos pagan en guaraníes la mayor parte de sus productos pagan, por lo que tiene que convertir en guaraníes. “Estamos en Paraguay, nuestra moneda es el guaraní, y creo que en guaraníes se nos tienen que pagar. Si recibimos el dólar nos vamos a convertir en una mesa de cambio, y vamos a estar fluctuando entre la suba y la baja. Entonces al final del mes, del trimestre o del año vamos a hacer un negocio que va a depender de cómo actuamos en nuestra mesa de cambio para saber el precio que vamos a recibir. Sin embargo, si tenemos en guaraníes a 12.000 a 13.000, sabemos que estamos vendiendo al gancho a 13.500 guaraníes el kilo. Si vendemos ganado en pie en las ferias sabemos a cuanto vendemos el kilo y podemos hacer un programa de inversión”, expresó.

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Show rural con tecnologías para la pecuaria

on nuevas tecnología y buenas perspectivas para la agropecuaria brasileña se desarrolló la vigésima quinta edición de Show Rural Coopavel. La muestra ofreció innovaciones y orientaciones en lechería, bovino de carne, aves y cerdos. La exposición agropecuaria organizada por la coopera-

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tiva Coopavel se desarrolló en un predio de 720.000 metros cuadrados, llevó 4.900 inventos y 250 presentaciones técnicas, según los datos oficiales de la organización. Algunas novedades que se destacaron fueron el medidor de pastura que desarrolló Embrapa con el propósito del buen manejo de la pastura. También las instituciones

de investigación estadual como Emater e Iapar presentaron sus investigaciones entre las que resaltaron el modelo Emater de producción de leche a pasto; la integración agrícola pecuaria de Iapar y los ejemplares Puruná, entre otras cosas. Las maquinarias no quedaron atrás, las diferentes fábricas mostraron equipos para la conservación de forrajes con mayor eficiencia que apuntan a la optimización en costos. También hubo novedades en pasturas de la mano de Matsuda y

Sansuy difundió técnicas y equipos para la elaboración de biogás a partir de las deyecciones de animales, entre otros. Las empresas de nutrición animal como Tortuga y otras acompañaron a sus clientes con orientaciones periódicas en sus stands. Por su parte las de sanidad animal aportaron lo suyo con productos innovados. La muestra agropecuaria organizada por la Cooperativa Coopavel una vez más estuvo cargada de innovaciones que aportarán a la competitividad del productor sean estos de pequeños, medianos y grandes. El presidente de la cooperativa organizadora, Dilvo Grolli, destacó la evolución que tuvo esta muestra en el transcurrir de los años, pero con el mismo objetivo de aportar tecnologías para el productor. Mencionó que el aporte de la muestra en la evolución de la agropecuaria brasileña fue muy importante, ya que en estos Nogueira.

25 años la productividad de los diferentes rubros dieron saltos agigantados. También destacó la importancia de esta exposición para los países vecinos como

La muestra agropecuaria organizada por la Cooperativa Coopavel una vez más estuvo cargada de innovaciones que aportarán a la competitividad del productor sean estos de pequeños, medianos y grandes.

La Cooperativa Coopavel cuenta con 3.420 socios, tiene una facturación anual de 700 millones de dólares y cuenta con 10 industrias entre las que se destaca la láctea, frigorífico, planta de chacinados, molino de harina, balanceados y otros.

el nuestro porque la misma recibe a miles de paraguayos todos los años quienes, sin duda alguna, importan muchas de las tecnologías expuestas allí. Dilvo Grolli, presidente de la cooperativa organizadora. Agrale.

Casale.

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Tecnologías para la pecuaria

Maqueta didáctica del modelo lechero de Emater.

Emater difundió su modelo lechero

a institución estadual de Emater difundió una la producción de leche a pasto exponiendo en una parcela el modelo ideal y el modelo indeseado. El zootenista José Luiz Bortoluzzi, técnico de Emater, explicó que el modelo de producción de leche a pasto de Emater está orientado a la producción de forraje de calidad utilizando especies forrajeras recomendadas para la región, realizando la división en potreros, abonación de las pasturas y manejo correcto, con relación a la altura de entrada y salida de los animales para cada especie forrajera y la salida. Mencionó que la recomendación es que primero se cargue con vacas que están dando leche, posteriormente la vacas que no están en producción, u otra categoría de animal. La abonación debe realizarse sobre la base de un análisis de suelo y de acuerdo a lo que la planta retira en un periodo que va de octubre a abril, siempre en una franja de 250 kilogramos a 300 kilograEquipos de ordeñe en el stand de Emater.

mos de nitrógeno, parcelado de 5 a 6 veces de octubre a abril y trabajar de 90 a 120 kilogramos por hectárea de fósforo y 42 kilogramos de potasio por hectárea

El modelo de producción de leche a pasto de Emater está orientado a la producción de forraje de calidad utilizando especies forrajeras recomendadas para la región.

rrajeras de primavera, verano y parte de otoño. Otra propuesta dentro de modelo Emater es realizar en los meses de mayo, junio, agosto y setiembre cultivo de avena, acevén, centeno, triticale y trigo para proveer a los animales como pastoreo. Se

en el periodo de octubre a abril, porque esas forrajeras se desenvuelven bien en ese periodo. Son conocidas como foJosé Luiz Bortoluzzi, zootenista, explicó sobre el modelo de producción de leche a pasto de Emater. Real H.

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Matsuda.

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Ouro Fino.

José Alexandre, profesional de Embrapa, muestra la vara medidora de pastura.

recomienda también la abonación de esos materiales en el plantío. Bortoluzzi dijo que produciendo forrajes el año entero es fácil mantener los animales a pasto. Sí se deben suplementar a los animales que producen por encima de 10 litros de leche para calibrar proteína y energía que el pasto no produce. Cuando más horas los animales permanecen en las pasturas, abarata el costo de producción. Otra práctica de modelo Emater en la producción de leche es el sombreamiento del potrero con eucalipto, cedro australiano u otra especie que son muy favorables para reducir la temperatura y los animales queden más tiempo pastoreando. Fundamentalmente el modelo Emater apunta al confort, por eso, además de la división de las pasturas, recomienda que el establo tenga sala de espera, sala ordeñe y sala de alimentación. Todo esto va a hacer que el animal tenga confort y tranquilidad y desarrolle mejor la producción de leche. La sanidad es otro intemns importante del modelo, por lo que se recomienda la profilaxis con vacuna como ser contra aftosa, brucelosis, IBR (rinotraqueitis bovina infecciosa), BVD (diarrea viral bovina) y leptospirosis, ya que son enfermedades que causan problema en la reproducción. La calidad de leche es otro factor importante por ello la higiene de los equiVaccinar.

pos, control de los equipos y el confort del animal es prioridad. Mencionó que Emater viene trabajando hace 20 años con este modelo y los resultados fueron satisfactorios en producción y productividad.

Embrapa presentó medidor de pastura

mbrapa Ganado de Corte presentó como novedad una vara medidora de pasturas, con el objetivo de subsanar el problema de manejo en pasturas que lleva a la degradación y pérdida posterior de la misma. Esta herramienta indica el

La herramienta indica el momento en que el ganado debe ingresar en la pastura y el momento en el que los animales deben ser retirados de la misma. momento en que el ganado debe ingresar en la pastura y el momento en el que los animales deben ser retirados de la misma en las prácticas de pastoreo rotacionado. José Alexandre, profesional de Embrapa, manifestó que en las pasturas de Menta.

pastoreo continuo como las bracchiarias, el medidor va a determinar la tasa de lotación, que significa si se puede cargar más animales o no. El medidor es una vara, que se introduce al cultivo, la franja roja indica que no puede ser cargada y la verde indica que puede cargada. La base de la indicación de manejo es la altura de la pastura. Por ejemplo la pastura mombasa el pastoreo debe ser iniciado cuando la planta tiene 90 centímetros, entonces la regla tiene una franja verde escrita mombasa. La mombasa debe ser pastoreada de los 90 hasta 50 centímetros, momento en que se debe retirar la carga. El medidor tiene indicadores para 8 especies forrajeras. Por ejemplo para la brizantha xaraés la altura de entrada es 45 centímetros y la salida a los 20 centímetros. Mencionó que si un animal está comiendo una brizantha por debajo de 20 centímetros estará comiendo el tallo y este va a tener menos ganancia de peso. Por otro lado, si se deja pasar demás, la altura llega a los 50 centímetro esa pastura ya va tener menos nutrientes, indicó el profesional al destacar la importancia del ingreso y la salida del animal en la altura correcta. MSD.

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Iapar propone la raza Purunâ para producción de carne

ara alcanzar un mejoramiento por medio de la selección basada en evaluaciones genéticas de los cruzamientos industriales, los investigadores del Instituto Agronómico de Paraná (Iapar) formulan, desde el inicio de la década de 1980,

de estudios, fue la raza Purunâ. Entre las principales características de la raza se pueden mencionar que su composición racial es 25% de Caracu y 10% de cebú. Es un animal rústico, tolerante al calor y resistente a las garrapatas y otros parásitos. Tiene

40% de Charolais en su genotipo, con una velocidad de ganancia de peso y producen carcasa con gran rendimiento. También se caracteriza por tener un elevado porcentaje de carne y una pequeña capa de grasa. Mediante la contribución del Angus, cuenta con precocidad, un tamaño adulto moderado, temperamento dócil y ternura de la carne. Además las hembras Purunâ presentan una producción de leche y una excelente habilidad materna, atributos que heredó del Caracu y el Angus. El compuesto Purunâ es una raza estabilizada por Iapar, ya fue acreditado por el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento de Brasil para emitir el Certificado Especial de Producción. Esta raza ya fue adoptada por varios pecuaristas. Su cría es ideal para el Estado de Paraná y Brasil Central como raza exclusiva. En cualquier región de Brasil en cruzamiento con vacas Nelore o aneloradas para terminación. Iapar mostró ejemplares de la raza Purunâ.

La raza Purunâ reúne gran parte de las cualidades que se obtienen del cruzamiento entre el Caracu, Canchim, Aberdeen Angus y Charolais. una nueva propuesta para los ganaderos. Se trata de una raza capaz de reunir gran parte de las cualidades de las cruzas que se obtienen del cruzamiento entre el Caracu, Canchim, Aberdeen Angus y Charolais. El resultado que se obtuvo luego de 30 años Suin.

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Reafrio.

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Euro Latte.

S h o w Ru r a l Co o pav e l Personal y clientes de Tortuga durante el desayuno lácteo.

Tortuga con su desayuno lácteo

a empresa de nutrición animal Tortuga una vez más estuvo en Show Rural Coopavel compartiendo con sus clientes el desayuno lácteo y orientación sobre nutrición animal, el fuerte de su tarea. Marco Yuri, profesional de Tortuga, manifestó que el objetivo fue difundir los productos que sus clientes producen como son los lácteos que son productos nutritivos y saludables. Mencionó que el princi-

pal diferencial de Tortuga es que produce minerales en forma orgánica y estos son minerales de una absorción mucho mayor que la forma común.

Sansuy presenta el sistema vinibiodigestor

Vinibiodigestor expuesto por Sansuy.

a Industria de Plásticos Sansuy S.A. y la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista (UNESP), desarrollaron el biodigestor con geomembranas de PVC flexible, denominado vinibiodigestor. Es un producto ideal para que una propiedad rural la adapte a sus necesidades de cuidados ambientales, demanda energética, como el biogás, y biofertilizante de alta calidad. Entre las prin-

Krone.

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Stand de Sansuy.

cipales características de esta herramienta, destacan que la geomembrana de PVC tiene una formulación especial para la resistencia a la intemperie, puede ser producido en doble capa. Se instalan en excavaciones en suelo apropiado, con las paredes y fondos revestidos con geocompuesto de PVC, flexibles y cubiertos con otra manta que se infla y permite las condiciones anaeróbicas necesarias y para almacenar el biogás. Sementes Oeste Paulista.

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Dijo que en Paraguay viene trabajando hace muchos años también con estas tecnologías con resultados demostrados en varias regiones de este país. Tiene cajas de distribución y tuberías que permiten abastecer el estiércol como biofertilizantes. También posee tuberías necesarias para el transporte del biogás. El Vinibiodigestor Sansuy se puede aplicar para tecnologías de producción de energías renovables y tratamiento de efluentes, transformando los objetos en biofertilizantes. Puede ser utilizado para suinocultura, avicultura, ovinocultura, frigoríficos, destilerías de alcohol y otros. El proceso de la biodigestión anaerobia se da mediante las bacterias que son las principales responsables de la degradación de la materia orgánica de la producción del biogás. El vinibiodigestor es el equipo que promueve el proceso de la biodigestión anaerobia, disminuyendo el impacto ambiental e mejorando las condiciones de aprovechamiento energético o de biofertilizante. Los residuos de la producción animal, vegetal y de la industria alimenticia son excelentes materias primas para esta herramienta. Alltech Crop Science.

Parcela de pasto Carajás en Show Rural.

Matsuda destaca el pasto elefante Carajás o Paraíso

l pasto elefante Matsuda Paraíso, permite un ensilaje con bajo costo, mayor palatabilidad, mejor ingestión, es más nutritivo y permite una mayor productividad de leche y carne. En la oportunidad los técnicos de la firma explicaron que el material es

El material es de origen estadounidense, su nombre científico es Pennisetum glaucum × P. purpureum CV Paraíso Matsuda. Su uso es recomendado para suelos de alta fertilidad, tiene un crecimiento erecto y forma matas. de origen estadounidense, su nombre científico es Pennisetum glaucum × P. purpureum CV Paraíso Matsuda. Su uso es recomendado para suelos de alta fertilidad, tiene un crecimiento erecto y forma matas. Puede ser utilizado como pasto, ensilaje y pica-

do “in natura”, permite una excelente digestibilidad. Requiere una precipitación pluviométrica por encima de 800 mm anuales. Tiene una tolerancia media a la sequía y alta tolerancia al frío. Su tenor de proteína en la materia seca es de 8% en el invierno y en verano de 18%; además puede utilizar en consorciación con soja perenne. Entre otras características destacaron que tiene un excelente comportamiento en suelos drenados y de buena fertilidad. Su época de siembra ideal es el periodo lluvioso, a una profundidad de siembra de 1 a 2 cm, con abono de acuerdo a los resultados de un análisis de suelo. Tiene un ciclo vegetativo perenne, con una producción de forraje estimada entre 30 y 50 toneladas de MS por hectárea por año. Su altura de corte es de 20 y 50 cm, el primer corte de realiza después de los 140 días de germinación. A partir del segundo corte tiene 70 días de intervalo, y la cobertura, después de cada corte con una aplicación de por lo menos 80 kilogramo por hectárea de nitrógeno y a cada 20 t de materia verde repor 160 kilogramos por hectárea de KCI. 63

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GSI con novedades en equipos para producción de aves y suinos

SI participó como cada año en el Show Rural Copavel, esta vez con novedades en su línea de equipamientos para la producción de proteína animal, para avicultura y suinocultura. Los responsables manifestaron que el objetivo es demostrar a los avicultores y suinocultores que la mecanización genera más productividad y excelencia. Las innovaciones son el Sistema de Iluminación LED, equipamiento que une la economía, resistencia y la eficiencia para la iluminación interna de los galpones de aves. Las LED representan un ahorro del costo de la energía en una 90%. El Pés Plástico CAC (Comedero Automático de Corriente) es una pieza utilizada en el apoyo de la tubería del CAC. Es de alta resistencia, fácil de instalar, de desinstalar, regular su altura e higienizar. El Sistema de Pesaje Semi Continuo, es otro nuevo producto que permite un mejor control del consumo de la ración en la producción de pollos de corte. También es de fácil manejo y las infor-

maciones son registradas en detalles. Se puede autoajustar de acuerdo a la ración abastecida en el silo y la necesidad de Sistema de Pesaje Tendal.

Cosechadora de forraje de Ipacol

pacol Máquinarias Agrícolas realizó durante la muestra en Cascavel el lanzamiento de su cosechadora de forraje autopropulsada CFA 2000. Además de la línea de accesorios acoplables, el nuevo implemento va a mejorar aún más la proMáquinas Ipacol en la muestra.

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ductividad del equipamiento, según las explicaciones, a partir de las experiencias de los clientes y los resultados en el campo. La mejoría de la máquina radica en un aumento de la potencia del motor eléctrico Mercedes-Benz. Ahora con 260 CV, también es ampliado el picador y la plataforma de corte de maíz con dos tambores para 3 metros de cobertura hasta la plataforma de corte de pasto de 4,2 metros y la plataforma cosechadora de 3 metros. También se tiene como opción la plataforma de corte de maíz con dos tambores de 2 metros, la cual está también disponible para tractores convencionales. La CFA 2000 mantiene la segadora frontal de 3.2 metros, de alto rendimiento para cortar y acondicionar

consumo programado. Otra propuesta de GSI es el Sistema de Pesaje Tendal, para los galpones de aves, recria y producción que utilizan el CAC. Permite confiabilidad al control de la ración de las aves y registrando las informaciones del consumo. Sistema de Iluminación LED.

el pasto que será pre-secado para después ser cosechado con la plataforma recolectora de pasto es lo que hace amplia la posibilidad de uso de este complejo forrajero que no tiene competencia en el mercado nacional y viene revolucionando el sector de alimentación animal. La familia Minimix de Ipacol tiene nuevos componentes, Ipacol es una empresa que también tiene foco en productos para animales confinados y semiconfinados es por eso que además de vagones forrajeros fabrica mezcladoras de raciones y silajes para ser distribuidas directamente en el canal. Es el caso del Minimix 1.5, con ruedas que puede ser a tracción de tractores con menor potencia, algo muy solicitado por los pequeños ganaderos. Otros componentes de esta línea son Minimix 1.4 y Minimix 1.5 hidráulico.

Tractores de Case.

Los 90 años de la línea Farmall de Case

a Case IH celebró en Show Rural Coopavel los 90 años de los afamados tractores Farmall. La línea, conocida mundialmente por la alta tecnología al incorporar tractores de baja potencia, comenzó a construirse en 1923 y “se nacionalizó” brasileño en 2010, marcando el ingreso de Case IH tractores de baja potencia en el vecino país. La nacionalización de la producción permitió que el modelo de 80 caballos sea incluido en los programas de gobierno para animar a la mecanización de los pequeños agricultores. La línea incluye una amplia gama de potencia, según los diversos caballos de fuerza, de manera a facilitar cualquier tipo de tareas, sea ganaderas, producción de grano de café, caña de azúcar y otros

productos frescos. Además de sus aplicaciones para mover remolques en la granja y demás beneficios.

 Puma. En la familia de Case IH tam-

bién está la línea de tractores Puma. Se destacaron las series 205 y 225. Esta rama de la prestigiosa firma se inició en el 2012, con las primeras unidades importadas al Brasil, para su posterior “nacionalización”. Con esta adhesión, Case IH completa su cartera en el segmento y ofrece al productor unidades con todos los rangos de potencia. Estos incluyen las nominal de 197 CV y 213 CV respectivamente. Equipados con motores Case IH, cuentan con la certificación Tier III, con sistema de inyección Commom Rail, que

Una gran estrella de Valtra

altra estuvo presente en Coopavel con sus propuestas en tractores. Pablo Mauger, gerente de Ventas de Maquinarias de Rieder & Cía., representante de Valtra en Paraguay, estuvo en el stand de la firma durante la muestra. “Tenemos acá la línea de tractores, la gran estrella de esta Expo es uno de los tractores BM 125i. Es el primer tractor de 4 cilindros turbointercooler de 125 CV que proporciona el máximo desempeño y eficiencia, aliado al más bajo costo operacional”, destacó. En otro momento recordó que de igual manera se expone todo el segmento de tractores de la línea BT y las máquinas por arriba de 300 CV con la serie S. “Con el crecimiento de la mecanización y la disponibilidad de implementos con características cada vez más exigen-

Personal de Rieder & Cía. en el stand de Valtra.

tes, hay una demanda por máquinas de mayor potencia que ahora es solucionado con la Serie S”, añadió. En cuanto a la tecnología de aplicación, Valtra exhibió por primera vez la aplicación AgCommand, sistema de gerenciamientos de la flota a distancia que

permite a las máquinas operar en aplicaciones de trabajo pesado, tales como siembra, labranza y subsolado con barandilla, sin perder ingresos y garantizar un consumo de combustible bajo. De igual manera, cuentan con Power Boost, responsable de un aumento de potencia de hasta 35 CV para operaciones de toma de fuerza, transporte, en condiciones de alta demanda de caudal hidráulico o terrenos escarpados. La hidráulica Puma Series tiene un caudal de 150 l/min y cuatro válvulas de mando a distancia, garantizando un rendimiento en todas las condiciones. La transmisión Powershift 18 × 6 es con AutoShift™, también está presente en los equipos de marcas y ampliamente probado en el campo. El eje delantero reforzado es ideal para muchas aplicaciones diferentes, tanto en el grano y en aplicaciones relacionadas con la industria de la caña de azúcar, que también ofrece la opción de eje extendido para trabajos que requieren medir hasta 3 metros. Otras líneas presentes fueron la de tractores Maxxum BR y Magnum. Además, Case IH llevó a Coopavel los vehículos utilitarios Scouts, capaces de ayudar a los agricultores en las tareas de apoyo de las operaciones de campo diferentes. ahora es disponible para dispositivos móviles con plataforma IOS, estas herramientas son indispensables para el incremento de la productividad. Valtra es uno de los líderes de maquinarias agrícolas del estado brasileño de Paraná. Muchas de las propuestas de Show Rural Coopavel anticipan la agricultura del futuro, que toma la plataforma del evento para ofrecer todo el portafolio de productos en un momento en la agricultura, tanto de Brasil como la de Paraguay, pasa por un buen momento. Mauger indicó que la presencia paraguaya en la muestra es justamente para atender a los compatriotas clientes que lleguen al evento, en un stand moderno, con presencia de técnicos y especialistas de fábrica para aclarar cualquier duda o ampliar las informaciones sobre los diferentes productos, piezas y las indicaciones de las mejores soluciones para cada tipo de producción. 65

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Massey Ferguson presente con su línea completa para forrajes

or primera vez en el evento Massey Ferguson presentó su línea completa de equipos para forraje con la nueva aplicación de gestión distancia AgCommand para la plataforma IOS además del modelo más versátil de cosechadoras, la MF32 SR, destacaron Narciso Riveros, gerente de la sucursal Itapúa y Ricardo Rivas, gerente de la sucursal Katueté, de De La Sobera. Coincidieron en señalar que el 2013 arrancó con buenas expectativas, pues se notó esa percepción en los clientes paraguayos participantes en la muestra en Coopavel y la actividad fue muy alentadora en el primer mes del año que cerró dentro de los parámetros de resultados esperados. Del evento afirmaron que es una referencia en materia de feria agrícola, principalmente por la expectativa que hay como el primer gran evento del año en Brasil, con fuerte incidencia en Paraguay, en coincidencia con la cosecha de los cultivos de verano. Permite buenas relaciones, intercambiar información sobre tecnología y tener una idea de lo que buscan los compradores. Es una buena oportunidad para dirigir el negocio, pues hay expectativa que el productor invierta en la modernización de la flota, que apueste por las últimas máquinas, con características como cabinadas, con recursos de la agricultura precisión u otras. Destacaron que cuando el agricultor hace una compra, adquiere tecnología y lo hace pensando en aumentar la productividad y porque quiere cosechar una mayor inversión en el mismo espacio.

 Línea

de tractores. En el segmento de tractores se puede mencionar la serie MF 8600 con los modelos más grandes y modernos. La incorporación de la última tecnología en los MF 8670 y MF 8690, de 320 CV y 370 CV, respectivamente, son los primeros en Brasil equipados con la transmisión CVT (transmisión Dyna-VT). El mismo concepto que tiene la comodidad y el ahorro de combustible en la mayoría de los coches modernos que se venden en el mercado.

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Tractores Massey Ferguson expuestos en Show Rural Coopavel.

Tractores equipados con piloto automático y función de serie DTM, para optimizar el rendimiento en el trabajo, el ahorro de combustible. Con esta máquina, todavía existe la posibilidad que el operador realice hasta 30 funciones con solo apretar un botón. Otro punto destacado guarda relación con su nuevo sistema de elevación hidráulico, así como el control remoto de la serie 7100. La serie 7100, que ya es conocido por su robustez y fiabilidad, añade más calidad a sus tractores con sistema hidráulico HUSCO.

 Equipos para forraje. Massey Ferguson ofrece a los agricultores y ganaderos dos nuevos modelos de empacadoras de pacas: el MF 1837 y el MF 1745, rectangular o cilíndricas. El MF 1837 empacadora se ha configurado para proporcionar una excelente productividad en ton/h y la seguridad operacional. Para pacas cilíndricas, MF 1745, de referencia en Estados Unidos, es versátil, se utiliza principalmente para el ensilaje, la biomasa y otros tipos de hierbas que trabaja con la proporción de 4 × 5. Posee cámara de fardo variable que permite la producción de diferentes tamaños (7621524 mm de diámetro) y pesos. Para esto, rodillos y correas de goma en la compresa y material de envoltura se ajustan para acomodar la cantidad recibida. Por último, la unidad también ofrece un sistema de amarre automático con accionamiento eléctrico. Los dispositivos vienen a la familia de empacadora MF 2170, puso en marcha en 2011, e incorporar

las tecnologías globales patentados por AGCO. Dos modelos de enfardadoras llegan a completar el mercado de opciones. Rectangular empacadora MF 1837 tres dimensiones de 3 × 4 se configurada para ofrecer una alta productividad en toneladas/hora y seguridad operacional. El equipamiento direccionado a las áreas de pastos y el flujo de forraje tiene poder directo y un sistema de recolección diferenciada, que cuenta con recolector pickup de perfil bajo y cámaras que prensan y distribuyen igual el material. En cuanto a fardos, la marca propone dos segadoras, la MF DM 1309 de siete discos de corte y la DM MF 1358 de cinco discos. Esta última tiene la posibilidad de acoplar un acondicionador de dedos KC MF 1358. Ambos modelos vienen con la tecnología y capacidad de corte, uniformidad del material y bajo consumo de energía. Para la recogida de paja picada y seco ofrece tres opciones hiladores, dos modelos de discos y sencillos, MFRK 3814 y DN MFRK 3802, y otro con un solo rotor además del modelo de los dos rotores, MFRK 3875. Diseñado para grandes propiedades y trabajos más pesados, el cortacésped MFDM 1358 ofrece características que proporcionan un alto rendimiento y productor de bajo costo. El modelo 1309 ofrece MFDM una solución robusta a las propiedades económicas de pequeño y mediano tamaño sin comprometer la calidad y el acabado. Ideal para los agricultores con tractores de baja potencia o una cantidad limitada de corte a realizar.

N o ta t é c n i c a

Integración de la producción en la pequeña granja

• Los requerimientos de materias primas e insumos de cada actividad. • Las posibilidades de complementar con otras actividades. • Las competencias por insumos, espacio con otras. • La distribución de las mismas en el tiempo, considerando principalmente los ciclos biológicos de las especies animales y vegetales a explotar. Con frecuencia se esgrime como argumento para la inacción para explotar una finca determinada su tamaño físico o el escaso espacio disponible. En esta oportunidad, y a manera de prueba de la inconsistencia de dicho argumento, se ex-

La planificación de las actividades productivas ocupa un capítulo clave y trascendente para el éxito o el fracaso de la unidad de producción considerada. pone el caso de la Granja González-Parini de Itá Enramada, que integra e implementa diversas actividades de producción granjera, principalmente con fines de autoconsumo, pero sin renunciar a la generación de renta por la comercialización de los excedentes de producción.

Descripción de las actividades

Vacas lecheras en la granja.

 Introducción.

El tamaño de la finca es una restricción física importante para la producción agraria, condicionando en cierta forma las actividades que pueda implementarse en ella, principalmente en cuanto a escala se refiere. Sin embargo, lejos de considerarlo o tomarlo como “no aprovechable”, ofrece una invalorable oportunidad para realizar diversas actividades de producción granjera, ya sea para generar renta o para el autoconsumo, conforme a las características propias de la finca, con sus fortalezas y debilidades, como las oportunidades y amenazas que emergen del entorno. La planificación de las actividades productivas ocupa un capítulo clave y trascen68

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dente para el éxito o el fracaso de la unidad de producción considerada, pues debe abarcar diversos ítems; tales como: • Objetivo de la producción granjera; generación de renta o autoconsumo. • Disponibilidad y características de los recursos; naturales, humanos, financieros y administrativos. • La asignación del espacio físico para cada rubro, considerando el volumen de producción pretendido.

Dr. Eustacio López Otazú Director de la carrera de Administración Agraria de la Universidad San Carlos.

n la Granja González-Parini, en un poco más de 2.250 m 2 se producen en forma integrada diversos rubros hortícolas, conejos, lombrices, vacas lecheras, cerdos, gallinas, abejas y peces, obteniéndose bienes tales como carnes diversas, humus, biogás, verduras y hortalizas, huevos, leche, queso, miel, etc. Las actividades vinculadas a la producción lo realizan los miembros de la familia; padres, hijos (8 hermanos, todos con formación universitaria, de los cuales 3 aun activan en la granja, aunque todos en su momento han pasado por las mismas etapas de ocupación en la granja), e incluso los jóvenes nietos, con el criterio de incorporar la menor cantidad posible

Conejos.

Lombricultura.

de materias primas e insumos, la de reciclar y aprovechar los subproductos y efluentes de cada rubro, y la de proveer a la dieta alimentos sanos y frescos en forma sostenible.

 Producción de conejos. Realizado en 2 conejeras, en base a 2 machos y 15 hembras, alimentados con balanceado comercial y la producción forrajera de la granja, suficientes para producir 10 conejos semanales, destinados al consumo familiar y la comercialización.  Producción de lombrices. Que se realiza en base a las deyecciones de los conejos como principal sustrato, y Distribución de instalaciones. Porquerizas

2 Conejeras 3 Estanque 4 Gallinero

5 3

6 Lombriceras 7 Depósito

Galpón de las vacas

N o ta t é c n i c a Cerdos.

los compostajes hechos con hojas secas y estiércol vacuno y porcino, y los residuos orgánicos de la granja. Los bienes que se obtienen son: el humus de lombriz (utilizado en la huerta familiar, y comercializados el excedente), y los núcleos de lombriz, comercializados para iniciar unidades de producción de lombrices.  Producción bovina de leche. En base a 4 vacas lecheras, que producen aproximadamente 45 litros de leche por día. Los animales son alimentados con balanceado comercial y producción forrajera de la granja; las crías hembras se destinan a reposición, y los machos son engordados para consumo.  Producción de “Queso Paraguay” y “Quesos Artesanales” (condimentados). Alrededor de 3 kg por día, que se realiza con la leche no comercializada o consumida por la familia, y que son comercializados a clientes fijos a precios también fijos (independientemente de la oferta y de la demanda, dado que son considerados “diferenciados”). Con el suero que se obtiene de la producción de quesos, se alimenta a los lechones de la granja.  Producción de cerdos. En base a 2 marranas y 1 verraco, que producen 20 lechones en promedio por año, que son comercializados o engordados para consumo y/o la comercialización. Los cerdos son alimentados (en base a balanceado Producción de Biogás.

comercial), y con el suero lácteo (para aprovechar el residuo de la producción de queso), complementados con maíz, afrecho de trigo, y restos de productos de la chacra (planta de repollo, planta de maíz y de batata, mandioca, etc.).  Producción de Biogás. Que se obtiene a partir de las deyecciones (materia fecal y orín) de los cerdos, obteniéndose con ello gas metano combustible (para aproximadamente 3 horas de llama diario), humus fertilizante y efluente líquido, utilizado para “abonar” el estanque de peces. El biodigestor artesanal es de construcción casera en base a mangas tubulares de polietileno con bocas de entrada y salida hechas con baldes de plástico.  Producción de peces. Realizado en un estanque de 28 m2 de espejo de agua, que alberga 100 tilapias aproximadamente, alimentadas con balanceado comercial, forrajes de producción propia, para com-

Gallinero.

plementar la alimentación basada en fito y zooplancton del estanque, “abonado” con efluente del biodigestor artesanal.  Producción de gallinas ponedoras. Incluye unas 30 gallinas, alimentadas con balanceado comercial y restos de la producción frutihortícola de la granja, incluso con lombrices vivas, produciendo 2 docenas diarias de huevo; consumidos y comercializados en la granja.  Producción Apícola. En base a 2 colmenas con “medias alzas”, que producen aproximadamente 30 kg de miel por año en tres cosechas, consumidos por la familia.  Producción frutihortícola. Diversos rubros; como mamones, cítricos, verduras (lechugas, repollos, acelgas, cebollitas, oréganos, perejil, etc.) y hortalizas (tomates, legumbres, zanahorias, pimientos, etc.), que pueden ser considerados como orgánicos, por prescindir de la utilización de agroquímicos sintéticos.

Conclusión

n la Granja González-Parini se llevan a cabo diversas actividades de producción agraria con el fin de proveer a la familia de alimentos sanos y frescos en forma sostenible, aprovechando los recursos disponibles en forma eficiente e integrada, con un criterio que puede considerarse como una verdadera “Cadena de Valor”. Las actividades propias de cada proceso productivo son llevadas a cabo integralmente por los miembros de la familia, prescindiendo del pago por las tareas realizadas. El valor agregado innegable está en la habilidad y la visión para integrar y dimensionar las actividades, de manera que

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estas sean eficientes técnica y económicamente, además de sostenibles en el tiempo.

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