Revista Pecuaria & Negocios, Nº 104. Marzo 2013 by Artemac

La Expo Curuguaty completó su segunda edición. La organización no solo salió satisfecha por el suceso alcanzado, sino que ahora aspira a constituirse en un evento internacional. Los negocios superaron los 5 millones de dólares y va por más, mientras haya viento a favor de la producción. En la foto, la gran monarca Nelore, raza que mantiene su hegemonía en la zona. AÑO 9 | Nº 104 MARZO 2013 PARAGUAY

EXPO CURUGUATY 2013 LA OCTAVA EXPO NACIONAL BRAFORD SUPERÓ LAS METAS CONSEJOS PARA LA SELECCIÓN DE TOROS EN RODEOS LECHEROS

Busca unir fronteras

PECUARIA & NEGOCIOS

Marzo 2013

Sumario

Editorial

Edición Nº 104 | Marzo 2013 EXPO CURUGUATY 2013

Busca unir fronteras

LA OCTAVA EXPO NACIONAL BRAFORD SUPERÓ LAS METAS CONSEJOS PARA LA SELECCIÓN DE TOROS EN RODEOS LECHEROS

USO RACIONAL DE ANTIMICROBIANOS

El pasado 8 de marzo se desarrolló el “Seminario sobre Estrategias para el Uso Racional de Antimicrobianos en Animales de Consumo”. La organización estuvo a cargo del Senacsa; la multinacional Alltech y las ﬁrmas locales Disprovet Mainumby e Indabal. El evento tuvo lugar en el salón auditorio del Senacsa.

La octava Expo Nacional Braford Paraguay abrió con optimismo las puertas de los eventos ganaderos del 2013, ya que tuvo buena cantidad de animales en competencia y óptimo volumen de negocios. Esta muestra organizada por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford se desarrolló del 4 al 12 de marzo y concluyó con ventas de 600 millones de guaraníes.

Para conocer qué nivel genético tiene su rodeo, analizar e implementar cualquier programa de mejora genética sustentable en el tiempo, el registro genealógico es una herramienta determinante que está al alcance del productor lechero paraguayo. La doctora Lilian López, Técnica Aprole-ORZ/ARP, brinda detalles sobre este servicio y las ventajas que ofrece.

OCTAVA EXPO NACIONAL BRAFORD

HOLANDO, REGISTRO DE CRÍA

LA GANADERÍA EN EXPOAGRO 2013

La ganadería también tuvo su espacio en la edición 2013 de Expoagro. La muestra agropecuaria organizada por el Grupo Clarín y La Nación de Argentina se desarrolló del 5 al 8 de marzo en la estancia La Flamenca, Baradero (Buenos Aires). La pecuaria estuvo representada por ejemplares bovinos, ovinos y porcinos, además de un sinnúmero de tecnologías y capacitación.

Triste y silencioso aniversario

uizás por la alta concentración de atención y debate de la ciudadanía hacia otros temas como el electoral haya sido una de las razones del “olvido” del aniversario. Quizás por la forma en cómo nos trataron en los últimos meses, justamente hace que no haya motivos para festejar. Quizás porque hasta ahora no se notó realmente sus beneficios para el país. Lo cierto y concreto es que este mes el Mercado Común del Sur (Mercosur) cumplió 22 años en medio de críticas que campean más que los puntos a favor. Y no solo porque como país, siendo miembro fundador del bloque, los “socios” nos hayan sancionado (sin tener siquiera una defensa digna). No solo porque se aprovechó de la ausencia paraguaya para la incorporación de otros miembros, a los que justamente las autoridades paraguayas negaban la anexión, por lo que el país constituyó en la piedrita en el zapato de los poderosos. Los motivos para no festejar vienen desde hace más tiempo. Desde aquellas acciones que se mostraron en abierta arbitrariedad al país, cuando, aprovechando de la condición de mediterraneidad, se cerraban fronteras para el paso de mercaderías paraguayas. O cuando sucedía algún inconveniente sanitario en la frontera, el culpable siempre era el “hermano menor”. Si buscamos algún beneficio, por ahí se puede tomar como el hecho que estando en el bloque, se pudo acceder a otros mercados, pero solo fue por una cuestión de facilitar el intercambio bilateral. ¿O acaso Paraguay siendo uno de los líderes en exportación de soja o de carne, aún con la sequía o la aftosa, no tiene para ofrecer alimentos a un mundo que cada vez más busca superar el hambre? Desde aquel 26 de marzo de 1991 la balanza pareciera que se inclinó más a frustraciones que a satisfacciones. Es por ello que existe la necesidad de pensar si es conveniente o no seguir en esta asociación imperfecta. Si es así, entonces necesariamente se deberá exigir una reformulación del Tratado de Asunción para actualizar el marco normativo, al menos si realmente se quiere insistir con una integración plena. La otra opción es mirar afuera del bloque, ver otras alianzas, iniciar las posibilidades para una negociación bilateral entre países. Es que en estos 22 años el Mercosur todavía muestra que es una empresa inconclusa, que pareciera estar más estancada y desgastada antes que evidenciar avances y fortalecimiento. Así, al final pareciera que no hay motivos para el festejo, sino que hay un balance que apunta más a un recordatorio triste y silencioso. Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríﬁcas, empresas comerciales relacionadas, entes ﬁnancieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

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COYUNTUR A ROBERTO RODRIGUES, ex ministro de Agricultura de Brasil, durante la conferencia que tuvo el respaldo del Foro Brasil Paraguay y de la ARP.

Rodrigues: “Falta más compromiso oﬁcial”

l ex ministro de Agricultura de Brasil, Roberto Rodrigues, realizó una conferencia magistral en el salón Enrique Riera (ex Tattersal) de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso. El evento tuvo el respaldo del Foro Brasil Paraguay y del gremio ganadero. El presidente de la ARP, Germán Ruíz, dio unas palabras de bienvenida. También el titular del Foro Brasil Para-

La conferencia llevó por título “Perspectivas para el consumo de alimentos a nivel mundial. Qué debemos hacer para estar preparados”. guay, Raúl Baginski, destacó la importancia de la conferencia y de los aportes que realiza la organización para estrechar los vínculos entre ambos países. Entre los presentes se pudo observar a autoridades nacionales y a referentes de otras nucleaciones productivas. La conferencia llevó por título “Perspectivas para el consumo de alimentos a nivel mundial. Qué debemos hacer para estar preparados” y el conferencista resaltó la necesidad de un mayor compromiso

por parte de los gobiernos para un desarrollo productivo y, por ende, nacional. Advirtió como una falencia la falta de políticas públicas e instó a que los recursos naturales sean utilizados de manera racional y adecuado. Estos recursos, como agua, suelo, en fin todo el ambiente, deben complementarse con valores agregados de logística, insumos, cuidados culturales, técnicas y comercialización, con una cadena sostenida y sustentable.

El conferencista compartió la mesa con los organizadores en un salón repleto de participantes.

“Nosotros decimos algunas veces que no existe suficiente fuerza del sector productivo para lograr buenos resultados en calidad y volumen, pero lo cierto es que la situación va mucho más allá porque si no tenemos una política pública fuerte, basada en la situación y propuestas reales, no podremos llegar nunca a las respuestas esperadas”, advirtió. Recordó que para el caso brasileño se debió realizar una adecuación de la política pública, pues se observó que ofrecía una visión desfasada, cuando lo que se debía apuntar hacia otras estrategias.

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LIDERAZGO. Lamentó la ausencia de liderazgos y del problema que puede resultar esto para consolidar las democracias y expuso la necesidad de un proyecto global que abarque la seguridad alimentaria y energética con sostenibilidad y la economía verde. Indicó que existen ventajas que se pueden aprovechar para enfrentar los desafíos tales como la tierra disponible, los recursos humanos y la tecnología. Cuestionó a sectores que se oponen al crecimiento y a las investigaciones tecnológicas, cuando el mundo requiere justamente de respuestas a sus demandas, en especial de alimentos. Consideró que la empresa de alimenta a la población global cada vez es más complicado. También abordó la impor-

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COYUNTUR A tancia de los granos como elemento determinante en los alimentos e instó a trabajar en un mayor incentivo de su producción. Entre los problemas que avizora en el corto plazo está la oferta global del Mercosur que podría saturar la logística y subir los costos y esto se dio por no prever inversiones en infraestructura o quizás se reaccionó muy tarde. De todas formas, se mostró optimista en que ante esta “crisis” se debe “agradecer porque

GERMÁN RUÍZ, presidente de la ARP, dio unas palabras de bienvenida. ayudará a superarla”. Instó a trabajar en un tranding regional para tener mejor margen de negociación en el comercio internacional y que un Mercosur unido puede enfrentar a EEUU. No quiso ahondar en el problema político del bloque regional y consideró por ahora difícil pensar en una moneda común. “Los desafíos son los mismos, por lo que se debe trabajar de manera conjunta. No Paraguay por su lado, Argentina o Brasil por el otro. La verdad es que no somos organizados, cuando deberíamos estar juntos y las políticas públicas se deberían negociar entre nosotros para que la práctica solidaria acompañe al discurso solidario. Hoy el mundo espera de nosotros.

R AÚL BAGINSKI, presidente del Foro Brasil Paraguay, destacó la importancia de la conferencia y los aportes que realiza la organización para estrechar los vínculos entre ambos países.

Campaña ampliada

l Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó de la prórroga de vacunación contra la fiebre aftosa hasta el 22 de marzo y el período de inscripción hasta el 5 de abril. Se trata de la primera campaña de inmunización del 2013. La medida se tomó por la Resolución 900, de fecha 8 de marzo. La acción abarca a todo el rebaño bovino y bubalino en el territorio nacional, para las categorías terneros y desmamantes (machos y hembras). La decisión se dio bajo el argumento de las imposibilidades de cumplir cabalmente con la inmunización general debido a las condiciones climáticas adversas que afectaron a diversas zonas del país. Además se consideró que el programa de vacunación contra la aftosa es de alta prioridad y, ante los problemas climáticos, el trabajo se vio afectado.

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El mundo nos pide, por favor, que el hambre no aumente. Es un desafío que debemos encarar. También está el componente de la inversión privada. No es solo cuestión de los Gobiernos. No tendremos políticas públicas sin inversión privada”, sostuvo. Al finalizar su presentación destacó las cualidades del productor y que la visión de la población urbana debe cambiar para mostrarse más agradecida por la tarea que se desarrolla en el campo.

Desigual aplicación de cláusula democrática

a Federación de Asociaciones Rural del Mercosur (FARM) denunció las amenazas contra el orden democrático, advirtió un informativo de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), miembro de la organización. Según el documento suscrito en Buenos Aires el 14 de marzo, la FARM expresa su profunda preocupación por el deterioro institucional a través del espionaje político y social, que se está verificando en entidades asociadas a esta Federación, impactando negativamente en el desarrollo del sistema de garantías individuales y cercenando la libertad de funcionamiento de las instituciones”. El documento fue presentado al Consejo Agropecuario del Sur (CAS), integrado por los ministros de Agricultura de los países de la región. En otro párrafo, la FARM subrayó la insatisfacción “sobre la desigual

interpretación de la cláusula democrática que recibieran los países hermanos del Paraguay y Venezuela, por razones políticas, por parte de los gobiernos del bloque regional”. Además del punto político, también se aprovechó la oportunidad para abordar el tema de sanidad animal. En la declaración se puntualizó “la importancia para nuestros países de consolidar las acciones en materia de la sanidad animal con el fin de posicionar al bloque como el mayor proveedor mundial de alimentos de origen pecuario”. Se resaltó el trabajo desarrollado en Paraguay, con apoyo regional, en la lucha contra la fiebre aftosa que “demostró la ausencia de circulación viral. Este resultado fortalece y ratifica la importancia del esfuerzo coordinado a nivel regional para erradicar esta enfermedad”.

COYUNTUR A mente se deba a que todavía se registraron movimientos en temporada de vacaciones. Habrá que ver cómo se desempeña en los siguientes meses. La menudencia vacuna exportada sumó 3,8 mil toneladas, por un valor de 17,5 millones de dólares, cifras que triplicaron y cuadruplicaron a las registradas en idéntico período del 2012. En otras carnes solo hubo registro de porcinas que movilizó unas 167 toneladas por un monto de 389 mil dólares, pero al mismo tiempo representó justamente una novedad, pues en el bimestre inicial del 2012 no hubo movimiento alguno de este sector.

Envíos siguen ﬁrmes

as exportaciones de productos de origen animal mantienen su firmeza conforme reportes del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). En ese sentido, según el informe a febrero, las exportaciones del complejo cárnico, con derivados y sub productos alimenticios y no comestibles reportaron un movimiento de 51,5 mil toneladas con un valor FOB de 208,8 millones de dólares, valo-

res superiores en 115% y 112%, respectivamente, con relación al primer bimestre del 2012. Solo en carne bovina se embarcaron 28 mil toneladas, por un monto de 148 millones de dólares, prácticamente el doble del año pasado y 11% más que en el período enero-febrero 2011, el de mejor ingreso en los últimos años, hasta ahora. Rusia mantiene su liderazgo al frente de los principales importadores y la nómina sigue con Brasil, Israel, Hong Kong y Chile. Este último todavía sin despegar y constituirse en mejor protagonista. Posible-

EXPORTACIÓN de carne y menudencia bovina por año desde el 1 al 28 de Febrero 180.000.000,00 160.000.000,00 140.000.000,00 120.000.000,00 100.000.000,00 80.000.000,00 60.000.000,00 40.000.000,00 20.000.000,00 0,00 2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Volumen

25.840.153,32

21.436.841,86

20.899.064,46

23.632.013,08

Valor FOB

54.087.219,46

51.321.613,76

66.240.593,59

65.185.920,79

2013

26.591.295,69

30.112.078,24

16.566.858,92

32.706.106,59

96.721.096,01

141.116.843,01

78.077.518,64

165.630.382,24

Fuente: SE N AC SA.

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Asambleas en las regionales e incorporadas

omo es tradicional y siguiendo con las disposiciones vigentes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), continuaron las distintas asambleas de las regionales del gremio ganadero, así como las de entidades incorporadas. Entre los temas que más sobresalieron, además de aprobar las memorias y balances estuvieron aquellos relacionados a la sequía, las inundaciones, la inseguridad, la infraestructura, en especial de caminos, los trabajos en sanidad animal y también los desafíos del negocio y el crecimiento de la producción, así como el fortalecimiento de exposiciones. Incluso también en la regional Itapúa resaltó la decisión de dar más impulso a las ferias ganaderas. En otras, como en Central y Ñeembucú Norte hubo cambio de timón y en la mayoría hubo renovación de directivos y elección de delegados para la gran asamblea general de la ARP, prevista para fines de abril.

EMPRESA S & PRODUCTOS

DÍA DE NEGOCIOS COTRIPAR

Con opciones para ganadería

EL PASADO 21 DE MARZO LA EMPRESA COTRIPAR REALIZÓ SU TRADICIONAL “DÍA DE NEGOCIOS”. Fue la cuarta edición y se desarrolló en su sucursal de Nueva Esperanza, departamento de Canindeyú, donde como todos los años ofreció precios promocionales de las variadas maquinarias e implementos para la actividad agropecuaria. El evento congregó a unas 600 personas.

ese a la inclemencia del tiempo Cotripar realizó su jornada de negocios donde los invitados pudieron observar toda la variedad de líneas y productos que Cotripar cuenta, además de compartir una jornada amena con show, premios y fabulosos descuentos. Bruno Vefago, responsable de la firma, comentó que durante la jornada pre-

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segadoras, niveladoras y las roto enfardadoras para heno y forrajes, máquinas

sentaron varias opciones para ganadería, con las marcas que Cotripar representa como Krone e Ipacol. Krone es líder mundial en productos para forraje. En la ocasión se contó con las BRUNO VEFAGO, responsable de Cotripar, comentó que durante la jornada presentaron varias opciones para ganadería.

EMPRESA S & PRODUCTOS Diferentes momentos del Día de Negocios Cotripar.

autopropulsadas, las cuales la representante destacó que cuentan con maquinarias vendidas en las colonias como Sommerfeld, Friesland, y Neuland en el Chaco. Con Ipacol dispuso toda la gama de mixers para mezcla de silaje u otros alimentos. Según Vefago, esta fue una máquina que en el día de negocios llamó mucho la atención por la facilidad de trabajo que ofrece para productor. Además Cotripar cuenta con maquinarias grandes y pequeñas, productos para el sector lechero y para productores de confinamiento de ganado.

“El objetivo de Cotripar con el día de negocios fue dar a conocer a los productores el potencial que poseen las maquinarias que presentan en dinámica, a su vez mostrar la calidad y la tecnología que ofrece cada producto, con varias opciones para el productor pecuario y agrícola”. Bruno Vefago Vefago manifestó que el objetivo de Cotripar con el día de negocios fue dar a conocer a los productores el potencial que poseen las maquinarias que presentan en dinámica, a su vez mostrar la calidad y la tecnología que ofrece cada producto, con varias opciones para el productor pecuario y agrícola. Igualmente adelantó que el próximo 25 de abril tendrán por primera vez el Día de Negocios Cotripar en la ciudad de Santa Rita, Alto Paraná. En la jornada también los productores pudieron 16

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observar los tractores Agrale, las sembradoras y plantadoras de Jumil, las tolvas graneleras y cabezal maicero de GTS, tractores de Yto, tolvas de Ascanelli y toda la línea de la marcas de Jan, Baldan, implementos agrícolas de Civemasa, Lavrale, Apollo Agrícola, Grazmec entre otros. Este año, en asociación con la empresa Agrotec, se presentó una parcela demostrativa, donde informaron y demostraron 6 híbridos de maíz de la marca Pioneer.

Cotripar como empresa familiar y con el fi rme compromiso de apoyar y colaborar con el trabajo de los productores, desarrolla actividades de responsabilidad social empresarial con la Fundación Apamap la cual brinda atención a personas discapacitadas, la colaboración consistió en donación de abrigos y frazadas además parte de la recaudación de la venta de repuestos durante el día de negocios.

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EMPRESA S & PRODUCTOS

ABREN UN JOHN DEERE EXPRESS EN FILADELFIA

Automaq reaﬁrma su compromiso con productores del Chaco

on el objetivo de acortar distancias con sus clientes del Chaco Central, Automaq S.A.E.C.A. y John Deere abren las puertas de un nuevo punto de venta en la ciudad de Filadelfia. De esta manera, la con-

El pasado 22 de marzo la ﬁrma inauguró su John Deere Express Filadelﬁa, nombre con el que son conocidas estas tiendas en las que el cliente tiene la posibilidad de encontrar maquinarias, servicios y repuestos. cesionaria apuesta al crecimiento y a la excelencia en la calidad de servicios que tiene a disposición en la zona. El pasado 22 de marzo la firma inauguró su John Deere Express Filadelfia, nombre con el que son conocidas es20

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tas tiendas en las que el cliente tiene la posibilidad de encontrar maquinarias, servicios y repuestos. Federico Callizo, directivo de Automaq S.A.E.C.A., dio algunas palabras en la ocasión. Dijo que Filadelfia representa un eslabón importante para la firma. “Estamos aquí para reafirmar nuestro compromiso con los productores del Chaco, para ayudarlos a crecer, para escucharles y saber cuáles son

sus necesidades”, expresó. En ese sentido, estimuló a los agricultores a que hagan llegar sus inquietudes de tal manera a encontrar las soluciones más productivas. Reconoció el trabajo de los productores chaqueños, el conocimiento del detalle que estos han sabido trasmitir para llegar a la situación en que se encuentran en la actualidad. También valoró la relación de la concesionaria con las cooperativas de la

Entrega de reconocimiento a las cooperativas del Chaco.

FEDERICO CALLIZO durante el acto de inauguración.

Vistas del nuevo local.

región. “Con nuestra presencia en Filadelfia, esperamos que ese vínculo sea aún más fuerte”, dijo al respecto.



JOHN DEERE EXPRESS. Consiste en un centro de ventas de la concesionaria, un punto de enlace entre el cliente y la sucursal Automaq-John Deere más próxima a la zona. Un John Deere Express otorga al cliente la posibilidad de tener una tienda Automaq más cerca del lugar en que se encuentra; la de obtener las refacciones que se necesitan en un tiempo menor, sin necesidad de trasladarse largas distancias; la de encontrar más variedad de productos John Deere a

través de una tienda de autoservicio Automaq. Además tiene a disposición un lugar profesional donde hacer negocios; un lugar que le permite vivir la experiencia

Un John Deere Express otorga al cliente la posibilidad de tener una tienda Automaq más cerca del lugar en que se encuentra. John Deere en cada una de sus visitas; un lugar en el que encontrará instalaciones más cómodas e innovadoras; y uno en el que tendrá un enlace con la sucursal Automaq más próxima. 21

N O TA T É C N I C A

Cinco consejos prácticos para la selección de toros en un programa de apareamiento correctivo en rodeos lecheros A mi criterio el objetivo a alcanzar se resume en una palabra clave: Longevidad, significa vacas que se preñan todos los años, duran muchas lactancias y producen altos volúmenes de leche, o sea vacas Rentables, verdaderas máquinas de dar leche!. Este punto es clave al determinar los toros a utilizar.

3. SELECCIÓN DE LOS TOROS

1. EVALUACIÓN GENERAL DE LAS

CARACTERÍSTICAS DEL RODEO El primer paso a seguir en un programa de apareamiento es la evaluación general del rodeo. Se debe analizar las virtudes que tiene en general y los defectos a mejorar, hay algunas características que debemos respetar, considerando el ambiente y sistema de producción. No podemos dejar de considerar de imprimir en la descendencia de nuestras vacas producción de leche y sólidos (grasa y proteína), ubres, fortaleza lechera, aplomos correctos y tamaño corporal moderado.

2. FIJAR UN OBJETIVO A ALCANZAR

Este punto es muy importante, tener en claro cuál es el mejor tipo de vaca para nuestro rodeo. En este punto el análisis debe hacerse en conjunto entre el técnico y el productor quien conoce perfectamente las características de su rodeo y a dónde quiere llegar.

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Una vez fijado el objetivo de qué tipo de vaca queremos lograr para nuestro tambo y tenemos en claro las virtudes y defectos de nuestro rodeo, pasamos a la elección de los toros, donde debemos tener en cuenta aspectos tales como: • Prueba de producción, esta debe ser alta en leche, grasa y proteína con alta confiabilidad. • Prueba de tipo, acá debemos tener en cuenta algunas características fundamentales como ubres, patas y pezuñas, fortaleza lechera y tamaño, características directamente relacionadas con la alta producción, longevidad y reproducción. También debemos tener en cuenta la alta confiabilidad para la prueba de tipo. • Recomiendo en la selección de los toros el uso en un porcentaje de to-

Carlos Paliano Especialista en preparación de ganado lechero de exposición y asesor genético de Genetambo

ros genómicos ya que tenemos disponible en este tipo de padres la genética más avanzada del momento.

4. DESIGNACIÓN DE LOS SERVICIOS

Ya fijados los objetivos y seleccionados los toros, pasamos a asignar individualmente los servicios a cada vaca. Este trabajo debe hacerlo un técnico capacitado para esta tarea, donde las diferentes compañías de IA disponen de programas de apareamientos muy eficientes para tal fin. En los que se le fijan consignas de todo tipo y el programa hace un muy buen trabajo.

5. CHEQUEO DE LA TÉCNICA DE

INSEMINACIÓN ARTIFICIAL CON EL PERSONAL ASIGNADO PARA TAL FIN Este punto es fundamental para el éxito de nuestro programa. Recomiendo que el veterinario a cargo del establecimiento haga un repaso de la técnica de inseminación con el personal asignado a esta tarea antes de comenzar con el periodo de servicios, no solo en la técnica de la IA, sino que es muy importante la detección de celos para defi nir el momento de la inseminación.

Teniendo un claro objetivo a alcanzar, con un análisis exhaustivo de las características de nuestro rodeo, y cumpliendo los puntos anteriormente señalados, obtendremos un rodeo eficiente desde el punto de vista productivo y reproductivo.

EVENTOS

LA MUESTRA LLEGA A SU 19ª EDICIÓN

Expo Rodeo Neuland tiene programa para su versión 2013

l evento que abre la agenda de exposiciones del Chaco paraguayo arranca el martes 21 de mayo y se extiende hasta el domingo 26 del mismo mes. El Club Rodeo Neuland, organizador de la Expo, ya tiene fijado el cronograma a seguir para los seis días de la decimonovena muestra del Chaco Central. Las tareas de juzgamiento del sector ganadero, una de las principales actividades, están marcadas para el segundo y tercer día de la exposición. Con la entrada, admisión y pesaje de ganado para exposición darán apertura a La Expo Rodeo Neuland 2013, el martes 21 de mayo. Los organizadores tienen previsto la participación de

El Club Rodeo Neuland, organizador de la Expo, ya tiene ﬁjado el cronograma a seguir para los seis días de la decimonovena muestra del Chaco Central que arranca el martes 21 de mayo y se extiende hasta el domingo 26. ejemplares bovinos, equinos, ovinos y caprinos en la competencia. Para un día más tarde, el programa marca el inicio de las tareas de juzgamiento, que siguen hasta el jueves 23. La tercera jornada de la muestra culmina con una cena de confraternidad y la entrega de premios al sector ganadero. Otra de las grandes propuestas que presenta la muestra chaqueña, que generalmente disfruta de una gran concurrencia, tiene fecha punteada para el 24 de mayo. Se trata de la demostración de maquinarias agrícolas, que en los últimos años se ha transformado en uno de los principales atractivos para los productores de la región. Durante el cuarto día de feria se tiene programado habilitar tres actividades que con24

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forman el cronograma oficial: la exposición comercial, industrial y de servicios; la exposición de animales menores; y el parque infantil. Para la jornada del viernes también se prepara el remate de reproductores de varias razas y un evento ecuestre. La inauguración oficial de la decimonovena edición de la Expo Rodeo Neuland está anunciada para la mañana del sábado 25 de mayo, acto en el que se dará la palabra a las autoridades presentes y contará con el tradicional desfile de campeones. En el penúltimo día de la muestra se tiene previsto el desfile de Amazonas y Jinetes del

Club Rodeo Neuland, seguido por una demostración ecuestre, doma de toros y otras competencias. La noche está reservada para una velada artística, además de una exhibición pirotécnica que cerrará la jornada. Para el cierre de la edición número 19 de la Expo está confirmado un certamen automovilístico (Superprime), que contará con la presencia de los mejores pilotos nacionales. Nuevamente se prevé el desfile de Amazonas y Jinetes del Club Rodeo Neuland, además de una competencia de rodeo con la participación de varios clubes de jinetes del Chaco Central.

EVENTOS

Uso racional de antimicrobianos en animales de consumo MANUEL BARBOZA, del Senacsa, dio la bienvenida a los disertantes y participantes del evento.

EL PASADO 8 DE MARZO SE DESARROLLÓ EL “SEMINARIO SOBRE ESTRATEGIAS PARA EL USO RACIONAL DE ANTIMICROBIANOS EN ANIMALES DE CONSUMO”. El objetivo fue demostrar que es posible poner en práctica el uso racional de antimicrobianos, sin tener mayores problemas ni incrementar los costos de producción. Estuvo dirigido a trabajadores de las industrias elaboradoras de productos biológicos e interesados relacionados al sector. La organización estuvo a cargo del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Alltech, Disprovet Mainumby e Indabal. El evento tuvo lugar en el salón auditorio del Senacsa. 26

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n el acto de apertura el doctor Gabriel Gualdoni, encargado del Cono Sur para la Alltech, explicó que esta compañía de biotecnología tiene foco en la nutrición animal. Su objetivo es encontrar en la naturaleza microorganismos que permitan obtener soluciones para la nutrición animal. Manifestó que la compañía tiene una trayec-

GABRIEL GUALDONI, encargado del Cono Sur para la Alltech.

toria de 32 años en el mercado y se ubica entre las siete empresas más importantes de nutrición y salud animal. Afirmó que es importante dejar de pensar que estamos tratando animales y ser conscientes de que se producen alimentos y salud. “Cuando estamos alimentando a un animal tenemos que ver dónde termina el animal. Si termina en una góndola o en la heladera del consumidor, que no solo requiere de nutrientes sino también de salud y de inocuidad”, dijo.

Durante la reunión los disertantes presentaron diversos temas técnicos y legales. También cómo trabajar sin Antibióticos Promotores de Crecimientos (APC). Comentó que la iniciativa de desarrollar este tema en un seminario surgió de una conversación que tuvo con profesionales del Senacsa sobre las diversas problemáticas que se tienen en los mercados. Aclaró que el seminario no se trata de hablar en contra del uso de antibióticos, ya que estos son herramientas fundamentales para la producción animal. Pero afirmó que es importante tener mucho cuidado para utilizarlo de la manera correcta y en el momento apropiado.

“El tema es que cada vez las dosis de antibióticos son más altas, y cada vez son menos los antibióticos que son efectivos. Todos los que estamos involucrados en la industria tenemos que ser conscientes de que tenemos que cuidar esta herramienta”, expresó. Durante la reunión los disertantes presentaron diversos temas técnicos y legales. También cómo trabajar sin Antibióticos Promotores de Crecimientos (APC), las experiencias locales exitosas y otros. Una de las especialistas fue la doctora Tania Bona, coordinadora de Registros Latinoamérica de Alltech, quien tuvo a su cargo el desarrollo del “Marco legal mundial y latinoamericano sobre el uso de antibióticos promotores de crecimiento”. El doctor Anderson Veiga, gerente de soluciones de Alltech, expuso sobre “Resistencia bacteriana y programas alternativos”. El ingeniero Alejandro Aranda, de Indabal, propuso el tema las “Nuevas soluciones para el uso de antibióticos promotores de crecimiento”. El doctor Gabriel Resquín, gerente general de Gaos Farma S.R.L., quien desarrolló el tema “Terapéutica antimicrobiana racional”. Y la doctora Gertrudis Martínez, jefa del Departamento de Registros de Senacsa, que tuvo a su cargo la “Normativa nacional sobre alimentación animal”. El seminario contó con la presencia de más de 40 personas relacionadas a la industria de la nutrición y de la salud animal. El doctor Gabriel Gualdoni, quien es presidente de la Cámara de Empresas de Nutrición Animal (Caena) 27

EVENTOS de Argentina, al finalizar el seminario, comentó a los participantes que existe un proyecto importante a nivel Latinoamérica, denominado Feedlatina. Se trata de un proyecto para la unión y armonización de los países como bloque económico que garantice la competitividad, inocuidad y seguridad alimentaria en los mercados nacionales, regionales e internacionales. Para que Paraguay pueda participar en el emprendimiento se necesita la reactivación o conformación de una cámara de empresas locales que trabajan en la nutrición animal. Destacó que es fundamental que exista un gremio que atienda los intereses de este sector. “Esto permitirá que las mismas regulaciones que tienen en Paraguay, también se tengan en Brasil, Argentina, Centro América, de manera que todos podamos tener un estatus sanitario similar, lo que nos posicionará como región proveedora de alimentos. Además permitirá que las empresas tengan los mismos requerimientos y que un registro hecho en el Senacsa de Paraguay, pueda servir en Argentina, Brasil y otros países”, explicó.

Marco legal mundial y latinoamericano sobre uso de APC

a coordinadora de registros en Latinoamérica para Alltech, médica veterinaria Tania Bona, en el transcurso de su exposición realizó un análisis de las reglamentaciones y normativas a nivel mundial. Mencionó además las tendencias y prohibiciones de los Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) en la nutrición animal. La profesional manifestó que las principales razones por la que se pretende prohibir los Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) es por la resistencia bacteriana. Comentó que este es un tema amplio sobre el que existen muchas divergencias en el campo científico y una presión pública muy grande. Esto, debido a que en la actualidad las tendencias apuntan a volver a lo natural, utilizar la menor cantidad de químicos posible. En este aspecto destacó que esta situación se

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da principalmente por la seguridad alimentaria. “La seguridad alimentaria es el nutriente más importante para el animal, porque el animal es nuestro alimento”, comentó. Afirmó que la Organización Mundial de la Salud en 1997 sugirió un vínculo entre el uso de los antibióticos en los animales de consumo y el manejo de la resistencia de los antimicrobianos en los humanos. Europa es la región más

Las principales razones por la que se pretende prohibir los Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) es por la resistencia bacteriana. preocupada por el problema de la resistencia de antibióticos. Suecia es el país con la reglamentación más restrictiva de todas, que desde 1986 prohibió el uso de todos antibióticos como promotores de crecimiento. En el año 1995, otros países prohibieron la avoparcina, y en el 1998 la virginamicina, también la recitracina, espiramicina y otras. En 1999 la Comisión

La Organización Mundial de la Salud en 1997 sugirió un vinculo entre el uso de los antibióticos en los animales de consumo y el manejo de la resistencia de los antimicrobianos en los humanos. Europea, mediante la observación de un comité científico, hizo el primer dictamen que estableció que el uso de los antimicrobianos como promotores de crecimiento, que pueden ser utilizadas en la medicina humana o veterinaria debe ir rediciéndose lo más pronto posible y, por último, suprimiéndose. En el 2001, este comité hizo el segundo dictamen ya confirmando la necesidad de prever un tiempo suficiente para reemplazar los antimicrobianos con productos

alternativos. “Desde entonces, desde hace más 10 años están buscando los productos alternativos también”, agregó. En el 2003, la comisión europea realizó un reglamento donde solicitó un plazo para que en un periodo de 3 años se suprima el uso de todos los antibióticos promotores de crecimiento. A partir del primero de enero del 2006 determinaron que el uso de todos los antibióticos y aditivos alimentarios estaba prohibido. Europa sigue siendo cada vez más restrictiva sobre este tema. En la actualidad las principales empresas que producen alimentos tienen como punto de referencia a Europa. En cuanto a Estado Unidos, expresó que la FDA no prohíbe el uso de los antibióticos con promotores de crecimiento, pero si prohíben el uso cuando las empresas utilizan los antibióticos como un todo y no solo como APC. La FDA tiene una serie de moléculas de los antibióticos que no se pueden utilizar fuera de las recomendaciones específicas de los fabricantes. Comentó que en Asia, tiene informes de que en Bangladesh y Corea del Sur no utilizan los APC. En otros países como China, Japón, Australia, Tailandia y Nueva Zelanda se prohíbe el uso cuando el animal va a ser exportado a Europa. Respecto a Latinoamérica, comentó que Colombia no restringe el uso de los antibióticos. Argentina prohíbe el uso de antibióticos promotores de crecimientos cuando el producto será exportado a Europa. En Brasil existen reglamentos que prohíben el uso de algunas moléculas en animales de consumo y actualmente el Ministerio de Agricultura está evaluando la restricción de otras. “En este caso

TANIA BONA, médica veterinaria, coordinadora de registros en Latinoamérica para Alltech.

EVENTOS las empresas que exportan a Europa no utilizan estos productos porque la presión de Europa sobre Brasil es muy grande, porque exporta un volumen muy importante para ellos”, dijo. En Chile también existen moléculas prohibidas; Uruguay recientemente prohibió todos APC para bovinos y ovinos; y en Paraguay también está prohibido el uso de algunos antibióticos. La profesional afirmó que la tendencia mundial, a raíz de las exigencias del consumidor, es la reducción del uso de los APC. “Para qué prevenir con una molécula que puede traer problemas, si tenemos alternativas”, cuestionó.

Resistencia Bacteriana y las alternativas

l doctor Anderson Veiga, gerente de soluciones de Alltech, expuso sobre “Resistencia bacteriana y programas alternativos”. En la ocasión presentó los riesgos del mal uso de los antibióticos y mostró una alternativa natural y eficiente para la sustitución de los APC. Entre los principales puntos que destacó durante su exposición, el especialista manifestó que la posición no es en contra de los antibióticos y que la propuesta es trabajar de una forma más racional. Esto significa tener antibióticos para producción animal por un largo periodo de tiempo y que los mismos funcionen. Uno de los puntos importantes en el proceso de control de estos productos es la utilización, que puede ser de manera terapéutica y como promotores de crecimiento. Entre los beneficios que permiten el uso de esta tecnología destacó el mejoramiento de la ganancia de peso, la sobrevivencia de los animales en las granjas y la respuesta financiera de las empresas que hacen que se tenga un mejor proceso en la producción de carne. Con respecto al uso de los antibióticos se realizan muchos estudios para saber lo que es y lo que no es bueno. “Sabemos que nunca vamos a poder dejar de trabajar con antibióticos, porque en la producción industrial y comercial se necesita mucha respuesta de las defensas del animal”, expresó.

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ANDER SON VEIGA, gerente de soluciones de Alltech, expuso sobre “Resistencia bacteriana y programas alternativos”. A partir del año 2006 se prohibió el uso de muchas moléculas de antibióticos en granjas. Manifestó que es importante saber cómo trabajar con estos productos de forma racional. Afirmó que el proceso de la resistencia ocurre básicamente mediante tres mecanismos que hacen que las bacterias reconozcan el proceso del antibiótico y ya no acepten el producto. Estos mecanismos son la mutación, destrucción de activación y un proceso que se llama bomba de flujo. En cuanto a las alternativas, mencionó que trabajan en la búsqueda de oportunidad para hacer que los antibióticos tengan una larga vida. Entre las alternativas mencionó una gama de aditivos, con los que se está reduciendo el proceso de

Anderson Veiga concluyó que la resistencia de los antibióticos es un hecho y es un problema que se tiene en todos los países. La producción animal necesita de estos productos, pero con un uso racional. resistencia de antibióticos, que permite una mayor fuerza para que el antibiótico empiece a funcionar mejor, con una serie de procesos de limpieza a través de otros mecanismos. En este aspecto, comentó que desde hace 8 años trabajan con los pre bióticos en el proceso de investigación de cómo hacer para reducir el proceso de resistencia bacteriana a los productos. Afirmó que trabajan con el promotor de crecimiento natural Bio-Mos, que se obtiene a partir de una cepa específica de levadura y que mejora el desempeño del animal. “No estamos trabajando para sacar los antibióticos de la noche a la mañana. Lo que buscamos es matar lo que es sensible a los antibióticos y hacer un tratamiento para hacer la limpieza de esas bacterias patógenas que quedaron y que el antibiótico no fue capaz de matar. Es un trabajo de largo y mediano plazo que tiene una

duración de aproximadamente unos 6 meses, para luego ver que hay un cambio bastante fuerte”, agregó. El gerente de soluciones Alltech afirmó que para garantizar los productos que salgan al mercado y a los productores, desarrollaron una técnica para evaluar si el producto que sale de la planta de producción es eficiente o no. El proceso de reducción de la resistencia a los antibióticos es importante porque se limpia la bacteria, que luego pasa a ser inviable y pierde la capacidad de causar infección, de pegarse a la mucosa intestinal y causar daño, además de perder su capacidad de multiplicarse fuera del animal y de transmitir la información genética a otra bacteria. El profesional concluyó que la resistencia de los antibióticos es un hecho y es un problema que se tiene en todos los países. La producción animal necesita de estos productos, pero con un uso racional. Resaltó que la producción animal industrial necesita del producto para tratamiento terapéutico porque solo así se consigue eliminar las enfermedades. Recomendó la implementación de acciones para el uso racional, así como mantener la eficiencia y la acción efectiva de los mismos. Sugirió además trabajar con los antibióticos de manera más consciente, porque el mal uso de los productos es uno de los principales causantes de la resistencia. “Existe la forma de lograr esto, hay protocolos y laboratorios que están acostumbrados a hacer todo el proceso de evaluación. En Brasil hay varias empresas. Todos sabemos que existe la resistencia, pero saber cómo eliminar eso aún estamos aprendiendo”, dijo.

EVENTOS Soluciones para el uso de antibióticos promotores de crecimiento

l ingeniero Alejandro Aranda, de Indabal, propuso el tema las “Nuevas soluciones para el uso de antibióticos promotores de crecimiento”. Expuso las experiencias que tiene Oleaginosas Raatz con la no utilización de los Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC) y los trabajos que desarrollan con alternativas naturales, sin perder eficiencia y desempeño de los animales. El profesional comentó que Indabal busca adecuarse a las tendencias, las nuevas normativas y reglamentaciones con respecto al uso de antibióticos. Advirtió que si todo se deja para último momento, los costos son mayores. La empresa adoptó algunas políticas para ir definiendo gradualmente algunas pautas frente a estos problemas. La primera decisión que adoptó fue dejar utilizar harina de carne en la formulación de los balanceados, lo que permite que los alimentos no tengan una contaminación cruzada, con relación la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). En cuanto al uso de los antibióticos, se decidió dejar de utilizar los antibióticos, como promotores de crecimiento o como terapéuticos, en las formulaciones desarrolladas en la fábrica de alimentos balanceados, para brindar alimentos seguros e inocuos. Para afrontar los problemas por el uso de antibióticos, optaron por capacitar a los técnicos de la firma. “Cuando hay presión de antibióticos es por algún problema de manejo o alguna deficiencia

en las instalaciones. Por ello preparamos a los técnicos para que se instruyan más en la parte de manejo de la producción y puedan ver si las instalaciones cumplen con los mínimos requerimientos para que pueda producir lo que cada una produce, ya sea carne, huevo o leche”, expresó. Destacó que los sistemas productivos actuales son cada vez más intensivos. Por lo que se comenzó a utilizar los APC, lo que empezó a dejar residuos en la producción de carne, huevo o leche. Los europeos fueron los primeros que detectaron este tipo de problemas y comenzaron a poner sus barreras. Por estas razones, los técnicos de planta de balanceados comenzaron a indagar sobre las alternativas para sustentar la producción intensiva, pero ya sin el agregado de los antibióticos como promotores de crecimiento. Los riesgos del mal uso de antibióticos y el uso crónico en animales, según los estudios producen un cambio de la flora intestinal en el ser humano, se detectaron reacciones de hipersensibilidad especialmente a la penicilina y otros. El desarrollo de la resistencia a los antibióticos que se consume. También afirmó que muchas veces uno cree que al cocinar la carne el antibiótico desaparece, pero no, porque los residuos siguen quedando en el alimento. El doctor Alejandro Aranda comentó que el año pasado participó en un congreso sobre producción porcina en Curitiba, Brasil. En la ocasión presentaron estudios sobre los antibióticos que se pueden utilizar y los que no, por la resistencia. “Hay algunos antibióticos como la tetraciclina y estreptomicina, que están teniendo una resistencia del 100% junto con otros antibióticos más”, dijo. Además, teniendo en cuenta que en la zona donde está instalada la fábrica, existen muchos productores de cerdos, se realizaron investigaciones en tres granjas, donde también se detectó la resistencia con amoxicilina en un 100%, o tetraciclina que ya no tiene efecto, entre otros. Advirtió que lo mismo que pasa en Brasil, está pasando acá. Para seguir manteniendo la producción intensiva, el objetivo es utilizar los

ALE JANDRO AR ANDA, de Indabal, propuso el tema “Nuevas soluciones para el uso de antibióticos promotores de crecimiento”. 32

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promotores de crecimiento del tipo no antibióticos. Estos promotores tienen los mismos objetivos que los antibióticos normales, como mejorar el aprovechamiento de los nutrientes, disminuir las enfermedades, incrementar los índices productivos. Tienen que ser naturales, para evitar problemas posteriores. Para ello consideran el uso como posibles reemplazos de los antibióticos, de los prebióticos y pro bióticos. Existe una gran variedad de promotores no antibióticos en el mercado que se pueden usar y que no van a dejar residuos en la carne, huevo y leche. Entre estos promotores, Indabal evalúa el uso de pro biótico, prebiótico, acidificante orgánico, encimas y los extractos vegetales. Estos productos permitirán obtener beneficios de mejor crecimiento y conversión alimenticia, son opciones muy válidas para sustituirlos porque no tienen tiempo de retiro, se pueden utilizar hasta el final. No presentan efectos residuales y no causan mutaciones bacterianas o resistencia. Manifestó que para la producción de leche, huevo y carne, hay una combinación de varios factores que son la genética en un 10%, prácticas de manejo en un 40% y la nutrición en un 50%. El mayor costo en la producción se lleva la planta de balanceados o el alimento. Afirmó que Indabal se puso como meta ofrecer al productor un buen alimento, que sea productivo, seguro e inocuo. Destacó que la empresa decidió reemplazar el uso de ionóforos (antibióticos) por una levadura viva. Explicó que el efecto de la levadura viva es estabilizar el pH ruminal. Este cambio en el rumen puede provocar el incremento de la ingestión de la fibra y el incremento de la producción de acido propiónico. Resultados de diversas investigaciones sobre la levadura viva muestran que hay incremento en la producción de leche, incremento del consumo de la materia seca, por la mejor ingestión de la fibra. El disertante expresó que el uso de las nuevas tecnologías en alimentos tiene un horizonte infinito. Ayudan a desarrollar nuevos productos, con materias primas tradicionales y no tradicionales, con valor agregado. Además de generar alimentos inocuos para la salud humana y amigable al medio ambiente.

EVENTOS

Paraguay será sede del Seminario Regional de Fiebre Aftosa Asunción, con la idea de poder realizar un seminario técnico y poder discutir sobre lo que se debe realizar en todo sentido para lograr mantener el estatus de libre aftosa con vacunación y sin vacunación. “Paraguay tiene una larga historia de colaboración fuerte con la OIE y de ahí en más empezamos a edificar esta propuesta, sumamos al seminario técnicos, un taller de capacitación de puntos focales”, manifestó Barcos.

el 8 al 9 de abril se llevará a cabo en nuestro país el Seminario Regional sobre Fiebre Aftosa: Acciones necesarias para alcanzar y mantener el estatus de libre de fiebre aftosa. El evento se desarrollará en las instalaciones del Hotel Resort & Casino Yacht y Golf Club Paraguayo y es organizado por La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) con el apoyo del gobierno nacional y entidades financieras ligadas al sector ganadero. Recientemente en el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) los organizadores brindaron detalles del próximo evento. El presidente del Senacsa, Hugo Idoyaga, manifestó que el mismo será de suma importancia ya que permitirá al país y a todos los interesados vinculados al rubro pecuario acceder a conocimientos relevantes dictados por altos exponentes internacionales. Igualmente explicó que el seminario será desarrollado durante dos días, posteriormente del 10 al 12 abril se llevará a cabo el Taller Regional Avanzada en la segunda versión de WAHIS Y WAHID,

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el cual estará dirigido a los delegados y puntos focales nacionales de notificación de enfermedades animales de la OIE, de todos los servicios veterinarios de América Latina y el Caribe. En la ocasión agradeció a la OIE por elegir el país para realizar el evento y a los entes que harán posible la realización del seminario. Por su parte, el Dr. Luis Barcos, representante regional de la OIE para las Américas, mencionó que la organización ha lanzado un programa mundial de rehabilitación de la fiebre aftosa y el puntapié inicial de este programa será en Representantes del Senacsa, de la OIE y del sector privado.

En la oportunidad unos 14 oradores expertos disertaran sobre distintos temas relacionados muy fuertemente con la aftosa, desde normas de la OIE, mantenimiento de estatus de libre de la ﬁebre aftosa, sobre normas de la Organización, el comercio internacional, además del rol de sector privado y el trabajo en conjunto con los servicios veterinarios, y el impacto económico de la ﬁebre aftosa en Paraguay. En la conferencia explicó sobre los temas y los puntos a tratar durante el seminario. La participación en el mismo será libre para todas las personas involucradas en el sector pecuario o interesadas en el área. En la oportunidad unos 14 expertos disertarán sobre distintos temas relacionados muy fuertemente con la aftosa, desde normas de la OIE, mantenimiento de estatus de libre de la fiebre aftosa, sobre normas de la organización, el comercio internacional, además del rol de sector privado y el trabajo en conjunto con los servicios veterinarios, así como el impacto económico de la enfermedad en Paraguay, entre otros puntos de gran importancia que podrán ser encontrados en el pagina web del servicio pecuario nacional.

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EXPO CURUGUATY

El deseo de abrir la tranquera internacional

LA EXPO CURUGUATY 2013 SE DESARROLLÓ DEL 1 AL 10 DE MARZO, SUPERANDO CON CRECES LA EDICIÓN PASADA. En este segundo año ya dejó en claro que pretende constituirse en una muestra internacional, con presencia de expositores de otros estados. Los negocios superaron los 5 millones de dólares en este evento del departamento de Canindeyú.

a Asociación de Productores Agropecuarios de Curuguaty (Apadec), con la organización de Cordeiro Negocios Agropecuarios, realizó la segunda edición de la Expo Curuguaty (Canindeyú). El lema fue “¡Trabajando, aportamos desarrollo!” y además

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de los negocios, sirvió para recibir a más de 30 mil personas, durante los 10 días de duNEVERCINDO BAIRROS CORDEIRO, uno de los coordinadores de la expoferia, resaltó que el evento puede albergar en el futuro cercano a delegaciones de expositores internacionales.

ración. El predio de la Apadec, a unos pocos kilómetros del centro de la ciudad, fue de vuelta el campo ferial para esta muestra. Los niveles de negocios fueron más que extraordinarios y destacados por la organización. En ese sentido, el volumen de transacciones comerciales superó los 5 millones de dólares, en donde se destacaron las promociones en maquinarias. Además, los remates de animales, se ofrecieron unas 4 mil cabezas, reportó una bolsa global de 1 mi-

“En materia de participación, de unos 70 locales en la edición pasada, a la cita del 2013 se presentaron unos 120 stands, sin incluir los puntos de gastronomía, artesanías, bijouterie y otros”. Nevercindo Bairros Cordeiro llón de dólares. Hubo más de 100 expositores, lo que superó a la cantidad del primer evento y la presencia de las más de 30 mil personas, fue muy destacada por los organizadores, quienes resaltaron que los números artísticos y los atractivos también fueron vitales para captar el interés del público. Pero la organización ya piensa no solo en crecer sino también en expandir su presencia con la apuesta de delegaFábrica Paraguaya de Sierras.

Banco Regional.

Chacomer.

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ciones o expositores brasileños de estados vecinos, de manera a constituirse en una muestra internacional. Nevercindo Bairros Cordeiro, uno de los coordinadores de la expoferia, resaltó que el evento puede albergar en el futuro cercano a delegaciones de expositores internacionales, empezando por los vecinos de Brasil. Eurocar.

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Entre los puntos que abonan la propuesta está la cercanía con la frontera, a un poco más de 100 km hasta Salto del Guairá, con el Estado de Paraná y Mato Grosso do Sul y a unos 90 km de Ypehú, frente a Mato Grosso do Sul. También que se encuentra en un área de explosión económica, con una dinámica atractiva Vision Banco.

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de un nuevo polo de desarrollo, con un sector productivo en crecimiento. Otro aspecto resaltado fue la incorporación paulatina de los colonos menonitas de la zona, que a su vez van incorporando más tecnología en sus diversas producciones. En materia de participación, de unos 70 locales en la edición pasada, a la cita Oro Verde.

del 2013 se presentaron unos 120 stands, sin incluir los puntos de gastronomía, artesanías, bijouterie y otros, recordó el entrevistado. El precio de los locales se incrementó este año y con todo, hubo más participación, recalcó el coordinador por Cordeiro Negocios Agropecuarios. En donde se notó una disminución fue en la cantidad de ejemplares para las actividades ganaderas. No obstante, indicó que la diferencia no es tanto y más bien obedeció a que coincidió con la campaña de vacunación contra la aftosa que tiene sus reglamentos, antes, durante y después de la sanitación. De todas formas en torno a 100 cabezas concurrieron a la muestra, entre bovinos, equinos y ovinos. Estos últimos con una interesante cantidad, con más de 300 ejemplares. Los remates también tuvieron valores atractivos, con interesantes promedios. Nicodemus Ruiz Ortiz fue el comisario general del sector ganadero. Mencionó que este año la Expo registró la participación de las razas bovinas Nelore (mocho y astado), Brangus y Brahman, con una leve disminución de cantidad inscriptos con relación al año anterior. Indicó que la raza Nelore encabezó en cantidad con más de 40 animales admitidos, más 8 de la variedad Mocha. Brangus participó con 7 ejemplares y Brahman ofre-

AGUSTÍN PÍO R AMÍREZ, presidente de Apadec. ció animales de un solo expositor, que llevó 4 bovinos. En equinos estuvieron Cuarto de Milla, que además del juzgamiento en pista realizaron otras actividades como la competencia de tambor y baliza. Destacó la presencia de ovinos, que abarrotaron el galpón destinado para esta especie con una buena cantidad de cabañeros socios de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO). Entre puros de pedigrí y puros por absorción comparecieron las razas Dorper, Dorper, Hampshire Down, Santa Inés y Texel. El comisario resaltó la calidad de los anima-

“La raza Nelore encabezó en cantidad con más de 40 animales admitidos, más 8 de la variedad Mocha. Brangus participó con 7 ejemplares y Brahman ofreció animales de un solo expositor, que llevó 4 bovinos”. Nicodemus Ruiz Ortiz les presentados, así como el trabajo para los ejemplares destinados para remate. Finalmente, el presidente de Apadec, Agustín Pío Ramírez, recordó que la inversión en esta oportunidad rondó el millón de dólares, sobre todo para infraestructura y bienes enclavados en el predio. Las mejoras se observaron en caminos, sanitarios y distribución de energía eléctrica, además de reacondicionar los galpones para animales. De todas formas reconoció que todavía queda mucho por hacer, principalmente en la parte de caminos (para

NICODEMUS RUIZ ORTIZ, comisario general del sector ganadero. Muebles Schaefer.

Senacsa.

evitar el barro en días de lluvia), la pista para las competencias ganaderas y otros. De todas formas, hubo satisfacción por los resultados atendiendo que la inversión inicial ampliamente fue cubierta. La inauguración fue el sábado 9 de marzo. Se aprovechó la plataforma para expresar algunas inquietudes del sector productivo, así como destacar el futuro de la actividad en la zona. Entre los pedidos estuvieron la necesidad de mejorar las vías de comunicación con otras comunidades, para lo cual se aguarda la conclusión de rutas asfaltadas que unan Caaguazú-Curuguaty y Curuguaty-Ypehú, este último para acercar más el intercambio con Brasil. La posición geográfica de Curuguaty también fue comentada y resaltada puesto que se encuentra en la zona con mayor potencial de la actividad económica del departamento, que con las carreteras concluidas dará su definitivo despegue. Entre los atractivos, la organización ofreció números artísticos internacionales. La creatividad de los expositores también fue premiada con la elección del Mejor Stand, distinción que recayó en la Cooperativa Capiatá Ltda. Otros shows incluyeron la Miss Expo Curuguaty, rodeos americanos, además de las agendas propias de los expositores, con brindis y agasajos a clientes y amigos. Target.

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Los mejores en la vitrina GRAN CAMPEÓN Nelore.

GRAN CAMPEONA Nelore.

unque hubo una menor cantidad de ejemplares, con respecto a la primera edición, se realizaron las justas en el sector ganadero. La actividad se desarrolló íntegramente el jueves 7 de marzo. Fue comisario general Nicodemus Ruiz Díaz. La vitrina de los mejores quedó integrada de la siguiente forma.

 NELORE. La raza bovina más numerosa fue la Nelore. En la variedad astada participaron ejemplares de 5 expositores: Agropecuaria Chacurrú S.A., AgropeGRAN CAMPEÓN Nelore Mocho.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Nelore.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Nelore.

cuaria Campo Verde, Fabio Rodríguez Andrade, Towers y Eulalio Gómez. Gus-

tavo Salinas fue el jurado de calificación. El gran campeón recayó en el RP 1316. Y el reservado de gran campeón, para el RP 645. En hembras, el primer lugar fue para la RP 9525 y en segunda ubicación quedó la RP 234. Todos los ejemplares galardonados fueron de Agropecuaria Campo Verde.

GRAN CAMPEONA Nelore Mocho.

 NELORE MOCHO. La variedad de Nelore Mocho también fue calificada por Gustavo Salinas. Se inscribieron ejemplares de las expositores Towers, Fabio Rodríguez Andrade, Agropecuaria Campo Verde y Nevercindo Bairros Cordeiro. En hembras, quedó en primer puesto la RP 453, de Agropecuaria Campo Verde. La reservada de gran campeona fue para la RP 14, de Fabio Rodríguez Andrade. En machos, en el podio más alto quedó el RP 195, de Towers y, en segunda plaza, el RP 60 de Fabio Rodríguez Andrade. RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Nelore Mocho. 42

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RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Nelore Mocho.

 BRAHMAN. En Brahman, Raúl Appleyard fue el jurado de la raza. Concur-

E X P O C U R U G U AT Y GRAN CAMPEÓN Brangus.

GRAN CAMPEONA Brangus.

saron cuatro ejemplares, tres hembras y un macho. Todos expuestos por Marcelino Almeida de Oliveira. El gran campeón fue el RP 341. En hembras, la gran campeona fue la junior (mayores de 24 meses) RP 326 y su reservada la RP 306.

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BRANGUS. En Brangus inscribieron ejemplares las cabañas de Rainer Bendlin, Agoganadera Pañetey S.A., Yhaca S.A. Agrícola y Ganadera y Towers S.A. Los primeros puestos en hembras fueron para ejemplares de Rainer Bendlin. El primer lugar correspondió a la vaquilla mayor (de 18 a 20 meses) con RP 843. Su reservada también de la misma categoría fue la RP 841. La jura estuvo a cargo de

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Brangus.

Gustavo Salinas. En machos, el RP 191, de Rainer Bendlin, también se llevó el Gran Campeonato. El reservado de gran campeón fue el RP 31 de Towers S.A.

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CUARTO DE MILLA. La especie equi-

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Brangus.

na estuvo representada por la raza Cuarto de Milla. Ofició de juez de calificación Raúl Appleyard. Fueron inscriptos ejemplares de los expositores Miguel Franco, Estancia Concepción, Oscar Piris, Venancio Rosemir y Crishian Cordeiro.

GRAN CAMPEÓN Brahman.

GRAN CAMPEONA Brahman.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Brahman.

GRAN CAMPEÓN Cuarto de Milla.

GRAN CAMPEONA Cuarto de Milla.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Cuarto de Milla.

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E X P O C U R U G U AT Y DORPER.

HAMPSHIRE DOWN.

cabaña Don Beco y en segunda ubicación quedó la RP 71, de Estancia San Ernesto. En machos, el RP 317 y el RP 292 fueron al frente, ambos ejemplares de cabaña San Roque. SANTA INÉS (P.P.). Solo se entregó el Gran Campeonato en hembras a la RP 3, de cabaña Don Beco.

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DORPER (A.O.). Las mejores ejemplares fueron la RP 608 y la RP 601, ambas de cabaña Doña Ana. En machos, también del mismo expositor fueron considerados como mejores ejemplares los RP 15 y 16.

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El ejército ovino

de los animales por absorción (a.o.) se galardonaron como los Mejores Ejemplares.

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os ovinos fueron en gran cantidad. Seleccionó a los mejores Diego Campos. Además, el recientemente electo presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), Mustafá Yambay, destacó que esta expoferia ya puntúa para el ranking de la entidad incorporada a la Asociación Rural del Paraguay, como una forma de fomentar la cría de esta especie, con gran potencial. Las distinciones fueron en dos grupos. Para los puros de pedigrí (p.p.) se otorgaron los Grandes Campeonatos. Para el caso

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HAMPSHIRE DOWN (A.O.). La mejor

DORPER (P.P.). En hembras, la gran campeona fue la RP 11 y su reservada de gran campeona la RP 47. En machos, el gran campeón fue para el RP 21 y el reservado de gran campeón para el RP 46. Todos los animales de cabaña Doña Ana. HAMPSHIRE DOWN (P.P.). En hembras, el primer puesto fue para la RP 73, de

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MUSTAFÁ YAMBAY, presidente de la APCO, destacó que esta expoferia ya puntúa para el ranking de la entidad incorporada a la ARP.

SANTA INÉS.

ejemplar en hembras resultó la RP 205, de Don Beco. En machos, los destacados fueron el RP 134, de Don Beco, y el RP 780, de San Roque. SANTA INÉS (A.O.). En hembras, la mejor ejemplar fue la RP 1010 y la segunda mejor ejemplar la RP 1006. Ambas de Don Beco. En machos, el mejor ejemplar fue el RP 278 de cabaña Casa Vieja y el segundo mejor ejemplar fue para el RP 2000 de Don Beco.

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TEXEL (A.O.). Solo hubo un mejor ejemplar, fue el RP 34, del Cond. Luis Villasboa.

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TEXEL.

Yambay además resaltó que la evaluación de los ovinos en la muestra fue más

“Estamos muy satisfechos con esta primera Expo del año. Arrancamos el 2013 de la mejor manera. La cría ovina es una opción muy buena. En esta zona bien se puede desarrollar”. Mustafá Yambay que satisfecha para la APCO. “Estamos muy contentos con la presencia de caba-

ñeros. Vemos que los animales son buenos, excelente presentación y una cantidad estupenda para un juzgamiento de la mejor manera”, sostuvo. Valoró la calidad de los ejemplares y que eso fue resaltado por el propio jurado de calificación. “Estamos muy satisfechos con esta primera Expo del año. Arrancamos el 2013 de la mejor manera para continuar con los proyectos. La cría ovina es una opción muy buena. En esta zona bien se puede desarrollar, tanto en forma intensiva con los granos o extensivas aprovechando las estupendas pasturas del departamento de Canindeyú”, concluyó.

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Agro Altona con Storti y otras propuestas

Kurosu & Cía. ofreció las opciones de John Deere

gro Altona repitió su presencia en la Expo Curuguaty como lo hiciera en la primera edición, el año pasado. Como siempre ofreció un importante abanico de sugerencias, que para el sector pecuario se pueden resaltar el mixer Storti, aunque también se destacaron otras propuestas como enfardadoras, picadoras de forrajes y demás implementos y maquinarias, también para la agricultura.

urante la expoferia, la firma Kurosu & Cía. contó con tractores de origen brasilero y mexicano. Entre estos, el tractor 5065, de 3 cilindros, la propuesta 5075 y la 5725, de 90 HP de potencia. También ofreció el cargador frontal 553, diseñado para operadores con menos de 300 horas de uso anual, bajo las condiciones de trabajo moderado. La unidad es aplicable a tractores John Deere 5045D, 5045E, 5403, 5605 y 5705. Entre sus características está el aprovechamiento total del sis-

tema hidráulico y acople perfeto, amplia visibilidad, rigidez estructural y cilindros de alta calidad, sistema Quick-Change para un fácil y rápido acople de accesorios, sistema Quick-Tatch con pedestal para acople y desacople rápido. Durante la exposición, Kurosu ofreció promociones especiales a los visitantes.

Massey Ferguson de la mano de DLS

Motormarket con mucha potencia

Copeg premia a clientes

a Compañía Petrolera Guaraní S.A. (Copeg) estuvo en la Expo Curuguaty 2013 con atractivos para los clientes. La empresa inició la promoción de ganar puntos para luego canjear por algún obsequio o souvenir. La relación es por cada litro de alguno de sus productos combustibles se adjudica un punto. La promoción es válida en todas las estaciones del emblema. Los productos incluyen las naftas Súper95 y Econo85, el gasoil, el fuel oil, el kerosen, alcohol carburante. También está Gopeggas.

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or primera vez estuvo en la muestra de Curuguaty la empresa De La Sobera (DLS). En esta participación inicial ofreció toda su línea de maquinarias Massey Ferguson disponibles en el mercado. En materia de tractores, se observaron unidades de 50 HP a 190 HP, también con tres líneas de tractores, una línea de procedencia india; tractores pequeños, de 50 HP a 75 HP. Además la serie 200, que en la ocasión propuso unidades de 90, HP, 95 HP y 107 HP, así como la línea de 4000, hasta 130 HP, y tractores de la línea 7000. Entre otros implementos estuvieron unidades como enfardadoras. De La Sobera también ofreció un pequeño brindis para compartir con los clientes, quienes además disfrutaron de sorteos.

otormarket llevó a la Expo Curuguaty 2013 todo el potencial disponible en maquinarias, con destaques tales como las unidades de Mahindra, Deutz-Fahr, Foton, SLDG y otros. En tractores se destacaron las propuestas de DeutzFahr de 101 HP hasta 160 HP, con cajas sincronizadas, con inversores de marcha, totalmente ajustado a lo que el productor necesita en el campo, así como los Mahindra de 65 HP hasta 95 HP. También estuvo la línea de construcción, con las palas cargadoras de la marca china SLDG. Durante la muestra de Curuguaty, la fi rma Motormarket anunció próximas novedades en línea de tractores Deutz-Fahr.

Cotripar expuso Agrale

otripar llevó a Curuguaty sus propuestas en maquinarias para las tareas del campo. Entre ellas, ofreció el tracto BX6150 de Agrale, cabinado, con trasmisión sincronizada con 12 y 4 marchas, para adelante y atrás, respectivamente, tracción en cuatro ruedas con bajo índice de patinaje y otras características. La empresa reconocida por sus implementos agrícolas, repuestos, forrajeras, máquinas agrícolas y accesorios igualmente expuso un tractor de origen chino YTO X804. Otras sugerencias fueron de la marca Krone, entre las que se destacaron la rotoenfardadora Belli-

Camaq y sus sugerencias en maquinarias pesadas

BBVA tuvo su noche

Ciabay con novedades y más potencia en la Expo Curuguaty tra de las empresas presentes fue Ciabay. En materia de tractores llevó como novedad el T8 360, americano, de 305 HP, con más potencial adicional de 55 HP, transmisión Full Power Shif, cabinado. Otra sugerencia fue el tractor T8 6070, de 142 HP, transmisión Power Shif, cabina con suspensión.

amaq destacó varias propuestas durante la muestra curuguateña, de entre las que se puede mencionar la línea de maquinarias pesadas para construcciones, como la pala cargadora SEM 639 C, un nuevo modelo, con motor de 4 cilindros, perkins y un consumo de 8 litros por hora. Posee turbo intercooler, cabina con aire acondicionado y cucharones reforzados. Así como otras unidades tales como la SEM 616 de 63 HP de potencia y capacidad del cucharón de 0,9 m3 y pala cargadora la SEM 650.

irectivos y funcionarios del banco BBVA agasajaron a clientes y amigos durante la Expo Curuguaty 2013. Durante la “Noche BBVA” se realizó un encuentro social para brindar y charlar sobre varios proyectos. Francisco Noria, gerente de la sucursal Curuguaty, recordó que el banco volvió a acompañar a la muestra tal y como lo hiciera en la edición primera, el año pasado. Comentó que para los productores existen múltiples beneficios y líneas que ofrece la entidad, atendiendo que en la zona se desarrolla de buena forma la producción, resaltando la ganadera en una región con al menos unas 600 mil cabezas. En promociones durante la exposición, el BBVA ofreció créditos para la adquisición de maquinarias de la marca John Deere, con tasas de interés atractivas y pagos semestrales, en la forma que más se adecue al ciclo productivo de cada cliente.

ma, que produce pacas de forraje, heno y paja de grandes densidades, con un sistema de atado con doble cuerda que reduce el tiempo de inactividad de la máquina, aumenta el rendimiento por hora, ahorra combustible y costos de mano de obra. La empresa también invitó a su Día de Negocios, previo al 21 de marzo, en Nueva Esperanza.

H. Petersen llevó los destacados de Cat y Landini

a firma H. Petersen estuvo en la muestra con unidades de marcas reconocidas por el productor. En materia de tractores, llevó los italianos Landini, con motores ingleses, de bajo consumo, con tractores desde 50 HP hasta 160 HP, con y sin cabina. Incluso estuvieron exhibidas maquinarias de 100 HP y de 140 HP con especial interés de parte de los productores. En propuestas para construcciones, la marca Caterpillar resaltó con la retro excavadora 416 E y un mini cargador. Además, hubo asistencia en materia de repuestos, filtros, aceites de la línea Caterpillar y un purificador de combustible de la marca AK, una marca nueva de la firma, cuyo rol es el de retener todas las impurezas del combustible. Esto permite proteger mejor el motor de la máquina. 49

EMPRESA S & PRODUCTOS

Los minerales y la reproducción bovina

a mayor expectativa de una estancia de cría es cuando se hace la palpación de las vacas y se llega al porcentaje de preñes, resultante de un año de arduo trabajo y esfuerzo de todos los involucrados en el sistema, capataz, personal de campo hasta el propietario, pasando por los técnicos y gestores de la estancia, la espera y la voz de “preñada” suena como recompensa para todos. Pero para que este resultado final sea realmente compensador, todos tienen que cumplir con sus actividades y desempeñar un buen papel en cuanto a compromiso y dedicación a la actividad ganadera. Tratándose de la cuestión nutricional, la suplementación en el ganado de cría no tiene solamente la finalidad de mitigar carencias o cumplir con las exigencias mí-

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nimas. El suplemento mineral cumple un papel específico y exclusivo en cuanto al desempeño reproductivo de los bovinos. Como la reproducción es el último eslabón fisiológico de la vaca, o sea, la vaca se torna fértil si todas las condiciones am-

El suplemento mineral cumple un papel especíﬁco y exclusivo en cuanto al desempeño reproductivo de los bovinos. bientales están dadas para tanto. Mantener el animal bien nutrido, con aporte de nutrientes en cantidad y calidad óptima puede hacer el trabajo de palpación bastante gratificante.

Lote de 331 vacas con 95,2% de preñez.

La calidad del suplemento se puede considerar teniendo en cuanta las fuentes utilizadas y la inocuidad de la materia prima, la tecnología de los minerales quelatados, los conocidos minerales orgánicos, le confiere un mayor valor biológico, porque son utilizados por el animal de forma más eficiente cuando en comparación al mismo mineral en la fuente inorgánica. Detalle importantísimo cuando se habla de desempeño reproductivo de un rebaño bovino.



LA SUPLEMENTACIÓN MINERAL PUEDE SER UNA HERRAMIENTA IMPORTANTE EN LA REPRODUCCIÓN POR LOS SIGUIENTES MOTIVOS: • Aumenta el consumo de materia seca de la vaca, debido a un mejor performance de la fermentación ruminal. • Mejora los procesos fisiológicos relacionados a la ovulación y nidación del embrión. • Disminuye el estrés oxidativo (proceso fisiológico nocivo al embrión recién fecundado). • Aumenta la respuesta inmunológica del animal, haciéndolo menos expuesto a desafíos patológicos.

VICTOR CONIGLIARO, JULIANO SOUZA MACIEL y DIEGO ANDRÉS CONIGLIARO VALDEZ.

En resumen, resulta en propiciar al rebaño mejores oportunidades de manifestar su potencial, sea en la palpación y por consecuencia en un mejor desempeño en la marcación de terneros, en mayor número y mejor condición de desarrollo.

Datos reproductivos de Estancia Sarita

l Establecimiento Estancia Sarita está ubicado en la compañía Toldo Cue, Departamento de Concepción, donde se dedican a la ganadería de cría, utilizando las mejores tecnologías para obtener los resultados esperados después de un año intenso de trabajo. El MV Diego Andrés Conigliaro Valdez, del Establecimiento Sarita, relató que la propuesta era de exponer las vacas a un servicio de 60 días, basado en IATF, enlatado de terneros, mamada restringida y medición de resultados. Como programa de suplementación mineral, utilizó el sistema de Creep Feeding, con Fosbovi Reproduçao para las Vacas y Fosbovinho para los terneros. Al inicio de la estación de servicio, el clima

fue beneficioso, con lluvias regulares y buen crecimiento de la pastura natural, que es la base de la alimentación del sistema, pese a eso, las vacas presentaban condición corporal de 2,8 de promedio, lo que parecía un desafío grande. La planificación de las estrategias de manejo reproductivo estuvo a cargo del Dr. Félix Otazú, el cual diseñó en conjunto con el MV Diego Conigliaro, el manejo a ser realizados para asegurar los resultados. A los 40 días post parto, las vacas eran loteadas y sometidas a una palpación para evaluación del desarrollo del aparato reproductivo. “La diferencia encontrada con años anteriores fue en la preparación de las vacas para el inicio del servicio, en años anteriores habían alrededor de 30 a 40% de vacas diferidas (apartadas por insuficiente evolución ovariana) y en este año pudimos arrancar el servicio con 96,7% del total de vacas con buen desarrollo del aparato reproductor. Hay que acordar que todo o hicimos sobre campo natural pobre, no tenemos pastura cultivada”, manifestó el Sr. Víctor Conigliaro. Otro resultado interesante se obtuvo en un lote de vaquillas solteras para re-

concepción, de un total de 331 vacas se apartaron solamente 16 vacías, o sea un porcentaje de 95,2% de preñes, con una IATF y 2 celos en monta natural. El zootecnista Juliano Souza Maciel, asistente técnico comercial de la empresa Tortuga, resalta que es importante idealizar el sistema de cría con una visión amplia de todos los pequeños detalles que al final cuando tenidos en cuenta, llevan al suceso del ganadero. También pone de relieve que la empresa cuenta con una equipe técnica de campo, que está preparada para dar soporte, difundir tecnología y planos nutricionales, con los productos ofrecidos por Tortuga en beneficio de la ganadería nacional.

O C TAVA E X P O N A C I O N A L B R A F O R D

La Octava Expo Nacional Braford super贸 las metas

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LA OCTAVA EXPO NACIONAL BRAFORD PARAGUAY ABRIÓ CON OPTIMISMO LAS PUERTAS DE LOS EVENTOS GANADEROS DEL 2013, YA QUE TUVO BUENA CANTIDAD DE ANIMALES EN COMPETENCIA Y ÓPTIMO VOLUMEN DE NEGOCIOS. Esta muestra organizada por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford se desarrolló del 4 al 12 de marzo y concluyó con ventas por 600 millones de guaraníes.

iversas fueron las actividades desarrolladas en el marco de la Octava Expo Nacional Braford Paraguay. Arrancó con el concurso de novillos gordos, hubo calificación de animales de bozal y a campo y concluyó con un exitoso remate, cuya venta superó la meta establecida por la Asociación Paraguaya de Criadores de Bradord, organizadora del evento. La cifras confirman el éxito, ya que además de generar una bolsa de 600 millones de guaraníes, la ejemplar de bozal mejor vendida se cotizó en 49 millones de guaraníes y el ejemplar de campo mejor adquirido fue por 40 millones de guaraníes. Los promedios fueron considerados excelentes por los organizadores,

ya que superaron los 16 millones de guaraníes. En pista compitieron 122 ejemplares y se ofertaron 70 bovinos hembras y machos en la subasta. El interés por las ofertas confirma el auge de la raza. El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford,

JUAN C ARLOS FERR ARIO, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford. 53

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Juan Carlos Ferrario, destacó que todas las expectativas fueron superadas, hubo buena venta de los animales en la feria, mejor de lo esperado, récord de animales en pista y buena cantidad de público. Mencionó satisfacción por la participación y por la cantidad de criadores nuevos, ya que en esta exposición se presentaron tres

“La Asociación crece cada vez más en volumen de socios y la raza se adapta a cualquier zona del país. Al cierre de 2012 la Asociación contaba con 100.000 cabezas de animales registrados y 208 socios”. Juan Carlos Ferrario cabañas debutantes. Destacó además la presencia de público de todas las zonas del país, una señal de que la raza está creciendo. Ferrario dijo que la Asociación crece cada vez más en volumen de socios y la raza se adapta a cualquier región. Al cierre de 2012 la Asociación contaba con 100.000 cabezas de animales registrados y 208 socios. 54

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Entrega de premios y remate durante la muestra.

En otro momento el presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Bradord destacó que Paraguay hoy tiene

una raza Braford que no tiene nada envidiar a ningún país del mundo. Esta es avalada por profesionales extranjeros

O C TAVA E X P O N A C I O N A L B R A F O R D Los destacados en el juzgamiento a campo.

que vinieron a juzgar animales en Paraguay y están cada vez más convencidos de que el Braford paraguayo es uno de los mejores del mundo. Destacó que actualmente los ejemplares son animales más adaptados al trópico, a los parásitos, muy funcionales y con buen desempeño en el trópico. También resaltó el éxito de la carne con marca Braford, que suma adeptos entre los consumidores por la calidad y despierta cada vez mayor interés de los productores, ya que le permite un plus por los ejemplares comercializados en Frigochaco.

“Veo realmente una evolución en la calidad de los animales, creo que los criadores están caminando por la senda para mejorar día a día y eligiendo un biotipo de animal que se comporte bien en nuestro medio”. Miguel Serrati

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CALIDAD DESTACADA EN PISTA. Un juzgamiento con mucho público se dio el pasado 10 de marzo durante la Octava Expo Nacional Braford, en la pista central de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) en Mariano Roque Alonso. Los jurados fueron Miguel Serrati y Gustavo Salinas. Unos 122 ejemplares compitieron por las escarapelas de los grandes campeonatos. El jurado Miguel Serrati destacó la evolución en la calidad de los animales Braford. Dijo que es la primera vez que realiza el juzgamiento de la raza Braford

en Paraguay, pero que siempre acompañó la evolución de la misma. “Veo realmente una evolución en la calidad de los animales, creo que los criadores están caminando por la senda para mejorar día a día y eligiendo un biotipo de animal que se comporte bien en nuestro medio”. Entre los criterios que hizo primar en su calificación dijo que buscó ejemplares de tamaño moderado, que no sean excesivamente grandes, que tengan buenas características sexuales, tanto las hembras como los

MIGUEL SERR ATI, uno de los jurados en la Octava Expo Nacional Braford. 56

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machos, que tengan buena estructura ósea, que tengan fertilidad las hembras y que los machos demuestren buenas características reproductivas que son la circunferencia escrotal, la conformación del testículo, buen desarrollo muscular y la precocidad que le permita una pronta terminación para que sus crías vayan rápido al frigorífico. “Nosotros buscamos que estas exposiciones sean donde se produzcan los padres de cabañas que van a ir a mejorar los planteles de las distintas ganaderías del Paraguay y algunos toros pueden ir a congelar semen para que sea usado en programa de inseminación artificial”, dijo.

GRAN CAMPEÓN.

GRAN CAMPEONA.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA.

Los elegidos

omo gran campeona fue electa GDA Santa RP 2066 criada y expuesta por Ganadera Don Atilio S.A. La reservada de gran campeona fue RSD Rancho TERCER MEJOR MACHO.

Rosalba RP D 13, expuesta por José Salomón Pérez y tercera mejor hembra fue ENE RP A 212, criada y expuesta por Energo S.A.

El gran campeón fue SOF Sofia Paysano RP A4776, criado y expuesto por Ganadera Sofía S.A. El reservado de gran campeón fue MMM Cosworth, RP A 702, criado y expuesto por Rancho Tajy S.A. y el tercer mejor macho fue CFC FIV, RP D445,D criado y expuesto por Carlos Alberto Franco Croskey. TERCER MEJOR HEMBRA.

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PRIMER MEJOR LOTE de novillos Braford 3/8 de Issos Grienﬁeld.

Concurso de “Novillos Gordos”

n el marco de las actividades desarrolladas durante la octava edición la Expo Nacional Braford se realizó como primera actividad el concurso de novillos gordos en las instalaciones de Frigochaco el pasado 5 de marzo. Los jurados del concurso fueron el Ing. Albert Gunter y el Dr. Fernando Fernández Baruja,

ambos evaluaron los lotes con más de 137 animales divididos en dos categorías raciales, animales de 3/8 y animales de 1/2 sangre, con dos etapas en pie y faena. Las ganaderas que participaron del concurso fueron Hacienda Las Marías S.A., Gosen S.A. e Issos Greenfield International S.A.

SEGUNDO MEJOR LOTE de novillos Braford 3/8 de Gosen S.A.

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La evaluación final en pie estuvo a cargo por el Ing. Albert Gunter, donde tuvo en cuenta tres parámetros, como raza, homogeneidad y terminación. “Vale la pena explicar que la raza se refiere a reunir todas las características raciales del animal Braford, homogeneidad a que todos los animales cuenten con un tamaño, edad, peso, pareci-

TERCER MEJOR LOTE de novillos Braford 3/8 de Hacienda Las Marías.

PRIMER MEJOR LOTE de novillos Braford 1/2 sangre de Issos Greenﬁeld.

SEGUNDO MEJOR LOTE de novillos Braford 1/2 sangre de Hacienda Las Marías.

Momento de la faena.

Jurados del concurso.

do y terminación, que sea un animal pulposo, tenga bien desarrollado el tren posterior,

Los jurados del concurso, el Ing. Albert Gunter y el Dr. Fernando Fernández Baruja, evaluaron los lotes con más de 137 animales divididos en dos categorías: animales 3/8 y animales de 1/2 sangre, con dos etapas en pie y faena. el ojo de bife lleno entre otros”. El mejor lote entre ambos cruzamientos fue Issos Greenfield International S.A., 3/8, lote 28.

Lote ganador en faena de Gosen S.A.

En la faena, el Dr. Francisco Fernández evaluó, los siguientes parámetros: cobertura de grasa, dentición, peso vivo, peso al gancho, rendimiento al gancho (%) y si el animal presentaba contusión y absceso. El mejor lote entre ambos cruzamiento fue de Gosen S.A., 3/8, lote 27. Como segundo mejor lote en pie 3/8 fue Gosen S.A. lote 27, quedando en tercer puesto el lote 29 de Hacienda Las Marías. En 1/2 sangre como mejor lote en pie fue Issos Greenfield Internacional S.A. lote 38, quedando en segundo lugar el lote 39 de Hacienda Las Marías.

N O TA T É C N I C A

Holando, registro de cría

no de los elementos que incide en la rentabilidad de una empresa lechera es la implementación de un sistema de recolección y análisis de la información de los diferentes procesos que integran el sistema de producción a los efectos de maximizar el uso de los insumos y minimizar costos. Los programas de mejoramiento genético inciden directamente en el resultado económico ya que la vaca lechera es la maquina que convierte los insumos (alimento) en producto. En la medida que logremos vacas más eficientes esto se refleja directamente en el resultado económico de la empresa. Para conocer qué nivel genético tiene nuestro rodeo, analizar e implementar

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Para la raza Holando el registro genealógico oﬁcial del país es el que lleva la Asociación Rural del Paraguay a través de su oﬁcina de registros zootécnicos (ORZ/ARP),quien delega a la Asociacion de productores de leche. cualquier programa de mejora genética sustentable en el tiempo, el registro ge-

Dra. Lilian López Técnica Aprole-ORZ/ARP

nealógico es una herramienta determinante que está al alcance del productor lechero paraguayo. Para la raza Holando el registro genealógico oficial del país es el que lleva la Asociación Rural del Paraguay a través de su oficina de registros zootécnicos (ORZ/ ARP),quien delega a la Asociacion de productores de leche. El objetivo del libro de Registro es la identificación única y precisa de los animales y su genealogía. La información genealógica del animal proporciona un valor agregado. El conocimiento del pedigrí de los animales hace posible establecer programas de selección que eviten consanguinidad y mejoren las características productivas de la progenie. Esto se com-

• Tatuar las hembras en oreja derecha con Nº RP. • Solicitar Técnicos habilitados para la inspección del rodeo. • Llevar libros de servicios y nacimientos en orden correlativo. • Enviar toda la información de eventos mensuales (Servicios y nacimientos) a la Oficina de Registros. • Re-chequear la documentación resultante de los procesos.



plementa con los resultados de los programas de calificación y evaluaciones genéticas. El Registro de Cría inscribe todas las hembras no pedigrí, propende el mejoramiento de la raza, con los siguientes beneficios: • Mayor pureza (individual y del rodeo). • Mejoramiento productivo (individual y de rodeo). • Mejoramiento genético. • Posibilidad de cuantificar la raza. • Valor agregado a la hacienda.

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QUÉ DEBE HACER EL PRODUCTOR • Inscribirse en la ORZ/ ARP y obtener numero de rebaño y siglas de criador.

QUÉ DEBE HACER LA ENTIDAD DE CONTROL • Inscribir al propietario. • Inspeccionar la totalidad del rodeo. • Recoger los datos para la inscripción inicial. • Chequear el resultado del proceso. • Recoger la información de eventos mensuales.

Por ultimo, remarcar la importancia para el país y para el sector lechero paraguayo de contar con una base de datos con el mayor número de registros posibles a partir de la cual se puede realizar distintas investigaciones que contribuyen al desarrollo del sector. El registro genealógico es una base de datos que colecta y procesa información de animales de las diferentes realidades y sistemas de producción del país y contribuye al desarrollo del sector. 61

EVENTOS

CENCOPROD

Esfuerzos conjuntos para un gran potencial de desarrollo LA CENTRAL DE COOPERATIVAS DE PRODUCCIÓN (CENCOPROD) INAUGURÓ SU PLANTA PROCESADORA DE HARINA DE CARNE Y HUESOS ESTERILIZADA Y GRASA INDUSTRIAL. Un nuevo emprendimiento que muestra la fortaleza de la unidad de empresas. La inversión rondó 7 millones de dólares.

a Cencoprod Ltda. tuvo sus inicios el 23 de junio del 2007. Arrancó como un proyecto conjunto de las tres cooperativas más grandes del Chaco central: Fernheim, Neuland y Cortitzer. La propuesta inicial fue una planta procesadora de cueros bovinos. Esta empezó a operar el 15 de junio del 2009.

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planta procesadora de harina de carne y huesos & grasa industrial. Ubicada en el kilómetro 26,5 de la ruta Transchaco, en la localidad de Villa Hayes (Presidente Hayes), la fábrica dispone de una capacidad de 12 toneladas

Así se fue consolidando la primera alianza comercial de las cooperativas chaqueñas que, conforme pasó el tiempo, incrementó su actividad y creció en proyectos. Así el 8 de marzo del 2013 subió otro peldaño más al inaugurar la FERDINAND KELHER, gerente general de la unidad fabril.

Vistas de la nueva planta procesadora de harina de carne y huesos esterilizada y grasa industrial.

por hora. La actividad es de 6 días a la semana y se pueden completar tres turnos, dependiendo de la necesidad. El predio cuenta con una superficie de 52 hectáreas, dentro de las cuales unos 2.000 m 2 son de construcción, la sala de máquinas tiene unos 550 metros, al igual que los depósitos y una capacidad de 200 mil litros en tanques. La planta cuenta con todas las habilitaciones de las autoridades sanitarias y ambientales.

La planta está ubicada en el kilómetro 26,5 de la ruta Transchaco, en la localidad de Villa Hayes (Presidente Hayes), la fábrica dispone de una capacidad de 12 toneladas por hora. El acto contó con presencia de autoridades nacionales e incluyó palabras del gerente general de la unidad fabril, Ferdinand Kelher y del presidente de Cencoprod, Andreas Neufeld. También habló en la oportunidad Esmilce Tellez, directora de la escuela básica 6553 “San Jorge” de Remansito. Es que la empresa contribuye con un rol social también en la zona, como la asistencia y apoyo al establecimiento educativo. Después de las bendiciones de las obras, se procedió al corte de cinta y el recorrido por las instalaciones.



PROCESO. Las tres cooperativas de la alianza son las proveedoras de la materia prima, tales como cueros frescos, huesos y sebo, resultante de la faena diaria, indicó el gerente general. Resaltó la calidad de la ganadería chaqueña y de los subproductos obtenidos por la actividad pecuaria. “El ganado proviene del Chaco central y son animales criados en pasturas cien por

ciento naturales, en ambientes cálidos y secos que proporcionan las condiciones ambientales para que el ganado vacuno desarrolle una piel sana, libre de parásitos y el resultado; el mejor cuero Wet Blue de Paraguay”, refirió.

“Producimos calidad y tenemos la habilitación de las autoridades veterinarias y ambientales en un 100%. Es una muestra y un modelo para el país. De aquí sale a mercados exigentes, tales como la industria tapicera automotriz o muebles a destinos que pagan bien como Italia y otros”. Andreas Neufeld Kelher explicó igualmente el proceso que se desarrolla en la industria, que aprovecha los subproductos de la faena diaria de los animales en los frigoríficos chaqueños y sintetiza los huesos y grasas en harina de carne y huesos para los balanceados de

ANDRE A S NEUFELD, presidente de Cencoprod Ltda.

animales no rumiantes y en grasa industrial para productos tales como jabón. Resaltó que la planta cuenta con un procesador continuo y un digestor esterilizador, con un proceso término hasta ahora único en el país. Con esto además se cumplen las exigencias de mercados internacionales a los que se pretende llegar. La tecnología aplicada “no solo garantiza máximos rendimientos del producto resultante, sino también al reciclar y procesar las mermas que surgen durante el proceso de elaboración tanto de los frigoríficos, como de la misma planta, el desecho se reduce a vapor de cocción. Este vapor de cocción; gases, son extraídos y absorbidos por un sistema de aerocondensadores que los reduce a agua, que finalmente es tratada en la planta de tratamiento de efluentes, reduciendo así toda posibilidad de contaminación”, resaltó. En otro momento explicó que con esta planta igualmente se cierra el círculo de producción ganadera que se inicia en el Chaco en una perfecta alianza de socios ganaderos de las cooperativas con la interacción de estas mismas para un solo fin.

 MODELO VÁLIDO. El presidente de Cencoprod Ltda., Andreas Neu63

EVENTOS Acto de inauguración y corte de cinta.

feld, también resaltó la iniciativa que en pocos años de vida ya demostró resultados favorables. Con una inversión de 7 millones de dólares, el proyecto conjunto de la alianza de las tres cooperativas del Chaco central “es la muestra que la unión de cooperativas puede convertirse en un gran potencial de desarrollo”, resaltó. Consideró que las cooperativas constituyen el “modelo válido, casi diría el mejor para desarrollar el país. Unidos contrarrestamos tendencias monopólicas de trasnacionales y esta unidad sirve para generar equilibrio en la economía”, puntualizó.

El proceso que se desarrolla en la industria, que aprovecha los subproductos de la faena diaria de los animales en los frigoríﬁcos chaqueños y sintetiza los huesos y grasas en harina de carne y huesos para los balanceados de animales no rumiantes y en grasa industrial para productos tales como jabón. Citó como ejemplos empresas S.A. con capital de cooperativas, como Bancop y Ecop. Recordó que el primer paso fue la industria de cuero. Agregó que la planta cumple con las exigencias nacionales e internacionales de primer nivel, cuenta con tecnología de punta, procedente de Italia, Brasil y otros países. “Producimos calidad y tenemos la habilitación de las autoridades veterinarias y ambientales en un 100%. Es una muestra y un modelo para el país. De aquí sale a mercados exigentes, tales como la industria tapicera automotriz o muebles a destinos que pagan bien como Italia y otros”, refirió. Vistas de las instalaciones en Villa Hayes.

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Con este segundo proyecto, de la harina de carne y huesos y grasa industrial, se mantienen los mismos principios de

una unidad que opera con la mejor tecnología y calidad “para poder lucirnos como paraguayos en el mundo”. El objetivo es claro. “Con esta industria pretendemos habilitaciones para exportar al primer mundo los subproductos derivado de animales. La ventaja de esta planta es que no existen desechos. La materia prima entra y salen dos productos: la grasa y la harina. Eso es un orgullo para nosotros, que podamos absorber lo que en otra parte es residuo”, dijo. Recordó que antes los huesos se debían quemar o no eran reutilizados. “Aquí es procesado y convertido en producto comerciable de

Industria de cuero en plena faena.

primer nivel. Es la primera industria que esteriliza el producto. Una vez entregado las muestras y los primeros envíos, vamos a intentar exportar de manera más continua a mercados como Chile, Europa y otros”. Al tiempo de destacar que la alianza apuesta al desarrollo del país reiteró que la industria agrega valor. “Permite que no exportemos materia prima. Permite que podamos agregar energía paraguaya, permite contratar mano de obra paraguaya, permite usar know how y un montón de valor agregado paraguayo”, sintetizó que el auditorio correspondió con un cerrado aplauso.

 RESPONSABILIDAD SOCIAL. Además de generar más valor económico y ofrecer alternativas de desarrollo al país, al no exportar solo materia prima, también se tienen en cuenta otros aspectos en la Central de Cooperativas de Producción Limitada (Cencoprod Ltda.), indicó su presidente Andreas Neufeld, durante la inauguración de la nueva planta procesadora de harina de carne & huesos esterilizada y grasa industrial. Y es el respeto al ambiente y el apoyo a la comunidad. “El olor característico de industria que trabajan con productos de origen animal

es totalmente controlado en esta planta y en un nivel optimo, según el dictamen de los técnicos de la Secretaría del Ambiente (Seam)”, manifestó con respecto al componente ambiental. Pero también explicó las acciones en materia de responsabilidad social. “Los empleados aquí no solo reciben un salario mínimo sino que también

“El olor característico de industria que trabajan con productos de origen animal es totalmente controlado en esta planta y en un nivel optimo, según el dictamen de los técnicos de la Secretaría del Ambiente (Seam)”. Andreas Neufeld tienen otros beneficios. Incluso aumentamos los menores salarios y lo nivelamos por arriba del mínimo establecido. También ofrecemos capacitación al personal en la administración de su dinero. Hacemos chequeo médico gratuito todo el año. El almuerzo es compartido por directivos y empleados en un mismo comedor. El uniforme completo es proporcionado a

EMILCE TELLEZ, directora de la escuela básica Nº 6553 “San Jorge”, de la comunidad de Remansito.

los trabajadores, incluidos guantes, botas y todo lo que necesiten. Se cumple con bonificación familiar y los hijos tienen el kit escolar todo el año”. En ese sentido, recordó el aporte que desarrollan a la escuela de la zona, la básica Nº 6553 “San Jorge”, de la comunidad de Remansito. Emilce Tellez, directora del establecimiento educativo, habló en la oportunidad y agradeció a Cencoprod por el soporte. “Se debe agradecer a quienes invierten en Educación. A la empresa por depositar la confianza en nosotros. En 10 años como institución pudimos encontrar muchos obstáculos, pero también están las personas que nos tuvieron en cuenta. Hay que recordar que los alumnos de esta escuela también son niños paraguayos. Y el aporte que nos dan, nos permite mantener la fuerza para seguir creciendo. Estas personas (Cencoprod) no hicieron esto para aparecer en los medios o para que los agradezcamos, pero somos agradecidos. Quizás quien da nunca se acuerda, pero el que recibe nunca debe olvidar”, concluyó. Finalmente realizó un reconocimiento a la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD) por financiar la procesadora de cuero y contribuir con un 50% de las necesidades financieras de la nueva industria. Además de la contribución y el soporte financiero de otros bancos privados e internacionales. 65

NEGOCIOS

LOS PATOS SON ANIMALES MUY PRODUCTIVOS, CUYA CARNE PERMITE LA ELABORACIÓN DE EXQUISITOS PLATOS, ADEMÁS DE ORNAMENTAR LA GRANJA. Sin embargo su producción es poco explotada en nuestro país. Algunos fanáticos le sacan provecho criando para vender con ﬁnes ornamentales y para consumo. También forma parte de la seguridad alimentaria de algunas familias campesinas, pero su explotación comercial es materia pendiente.

CRÍA DE PATOS

Prometedora y poco explotada 66

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os patos más conocidos en nuestro país se dividen en dos grupos cuya denominación tradicional son los patos criollos y patos marruecos, también se los suele denominar como patos sudamericanos y patos mallard. Los patos criollos machos son notablemente más grandes que las hembras de la misma raza y apreciablemente más grandes que los patos marruecos. Los patos pueden ser una importante fuente alimentaria, pero en nuestro país los criadores lo hacen de hobby o para diversificar la gastronomía familiar. En muchas fincas rurales también forman parte de la seguridad alimentaria, sin embargo, puede ser un importante negocio

Los patos pueden ser una importante fuente alimentaria, pero en nuestro país los criadores lo hacen de hobby o para diversiﬁcar la gastronomía familiar. para proveer carnes a restaurantes y en los supermercados. Javier Franco es un conocido granjero que hace negocio con los patos. Cría y comercializa patitos en su negocio y también vende carnes de pato sobre pedido. Asegura que tiene demanda y la mayoría lo adquiere con fines ornamentales o para sumar variedad en la granja. Los marruecos constituyen una de las variedades del plantel de patos de Franco. Estos pueden ser criados para ornamento y para cruzar con el pato criollo o el pato pekín (pato chino), que permite ejemplares híbridos de pronta terminación para faena y con mayor volumen de carne.

Estos patos machos presentan un aspecto más llamativo, tienen la cabeza color verde azulado y las hembras de color marrón. Franco mencionó que dispone de cuatro tipos de patos en su granja comercial, además de marrueco cuenta con el criollo, el mandarín y el carolina. Estos dos últimos son de porte muy pequeños exclusivamente ornamentales. Mencionó que en el país se tiene aproximadamente 8 clases de patos pero ningunos se produce en forma comercial. “Nosotros criamos y vendemos las crías en nuestro negocio y los adultos comercializamos sobre pedidos. La gente compra, porque no es usual encontrar patitos para la venta, es novedoso y lleva para completar la gama de su granja y para su consumo propio”, dijo.

JAVIER FR ANCO, granjero, asegura que la demanda mayormente es con ﬁnes ornamentales.

La granja tiene una población de 150 patos de las diferentes variedades. Los patitos los vende a 7.000 guaraníes cada uno y la carne a unos 30.000 el kilogramo. La reproducción es prácticamente todo el año, pero en mayor proporción en

“Nosotros criamos y vendemos las crías en nuestro negocio y los adultos comercializamos sobre pedidos. La gente compra, porque no es usual encontrar patitos para la venta”. Javier Franco primavera y verano. La alimentación lo realiza con balanceados para gallinas. Franco concluyó que para ellos el pato es negocio porque todo lo que se reproduce se vende. 67

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La ganadería en Expoagro 2013

a pecuaria no pudo estar ausente en Expoagro 2013, se hizo presente con animales de diversas especies, tecnologías en maquinarias e insumos y por sobre todo capacitaciones constantes promovidas por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna en Argentina (IPCVA). La muestra mostró ejemplares bovinos, porcinos y ovinos. En cuanto a las tecnologías las maquinarias se impusieron con toda la potencia mostrándose en estática y dinámica a los visitantes.

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Marzo 2013

LA GANADERÍA TAMBIÉN TUVO SU ESPACIO EN LA EDICIÓN 2013 DE EXPOAGRO, LA MUESTRA AGROPECUARIA ORGANIZADA POR EL GRUPO CLARÍN Y LA NACIÓN DE ARGENTINA SE DESARROLLÓ DEL 5 AL 8 DE MARZO EN LA ESTANCIA LA FLAMENCA EN BARADERO, PROVINCIA DE BUENOS AIRES. La pecuaria estuvo representada por ejemplares bovinos, ovinos y porcinos, además de un sinnúmero de tecnologías y capacitación. En maquinarias hubo picadora de forrajes, hileradoras, mixers, ensiladoras, entre otras que llamó la atención del pú-

blico en sus demostraciones diarias que se realizó durante todas las mañanas de los cuatro días de Expoagro.

También se desarrolló remates por pantalla a través del consignatario Campos y Ganados S.A. y entretenimientos interesantes para el hombre de campo como fue la competencia de alambradores. Durante las charlas promovidas por el IPCVA se pudieron rescatar datos interesantes de la situación ganadera en el vecino país. Uno de ellos fue el importante avance que dio Argentina en el 2012 en cuanto a índices de parición. Los datos dados a conocer demostraron que en el 2012 la relación ternero/vaca pasó al 69

E X P O A G R O 2013 Ensilado de granos.

Desensilado de granos.

63,8% dejando atrás la histórica cifra del 50 y 55%. Este avance fue atribuido por los directivos de IPCVA por las inversio-

Durante la muestra se dio a conocer que uno de los nuevos proyectos del IPCVA es el de “carnicerías saludables”, que cuenta con dos publicaciones. Un cuadernillo con información técnica orientado a autoridades de organismos de bromatologías y profesionales y una guía para los frigoríﬁcos y carnicerías con consejos sobre los cuidados para evitar riesgos sanitarios. nes en las tecnologías disponibles para la producción y reproducción bovina. Durante una de las charlas, Jorge Torelli, del Frigorífico Mattievich, anticipó Momento del remate por pantalla.

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Demostración de mixer.

que las proyecciones plantean un escenario optimista para la cadena de la carne hacia el 2020. Considerando escenarios con tres niveles de consumo promedio anual de carne por habitante: bajo (55 kg), medio (60 kg) y alto (65 kg) y, aun con el aumento poblacional previsto, se darían saldos exportables muy importantes. También durante la muestra se dio a conocer que uno de los nuevos proyectos del IPCVA es el de “carnicerías saludables”, que cuenta con dos publicaciones. Un cuaderni-

llo con información técnica orientado a autoridades de organismos de bromatologías y profesionales y una guía para los frigoríficos y carnicerías con consejos sobre los cuidados para evitar riesgos sanitarios. Para esta institución es muy importante continuar trabajando en el avance cuantitativo y cualitativo del sector, ya que la industria cárnica en Argentina, según los datos del IPCVA significa 2 millones de puestos de trabajo en forma directa e indirecta. Concurso de alambradores en la muestra.

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