Pecuaria&n #112 noviembre 13 by Artemac

La alianza entre las cooperativas Neuland y Friesland representa una opción válida para el beneﬁcio mutuo, que con el sistema integrado inyecta un plus productivo y, por ende, monetario. En la foto, ganado de la estancia Morotî, en San Pedro, bajo la modalidad de semiconﬁnamiento. AÑO 10 | Nº 112 NOVIEMBRE 2013 PARAGUAY

EL CONGRESO CEA 2013 DÍA DE CAMPO APROLE

Avalancha de beneﬁcios

PECUARIA & NEGOCIOS

Noviembre 2013

Sumario

Editorial

Edición Nº 112 | Noviembre 2013 EL CONGRESO CEA 2013 DÍA DE CAMPO APROLE

Avalancha de beneﬁcios

CHARLA TÉCNICA EN LA APCN

Un evento sobre tecnología e información para mejorar la genética del ganado fue desarrollado el 12 de noviembre en el salón social de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), en Mariano Roque Alonso. En la oportunidad, expertos de las brasileñas Aval y ANCP desarrollaron los temas con varias novedades.

Coopaﬁol Ltda. organizó una charla técnica sobre “Utilización de semillas certiﬁcadas en implantación de pasturas”. La capacitación estuvo a cargo de la técnica agropecuaria Edina Ferreira, directiva de la empresa Semillas Pastosul. Fue el 15 de noviembre, en el salón de eventos de la cooperativa, en la ciudad de Coronel Oviedo.

Diversas propuestas mostró la Primera Feria Cientíﬁca de Ciencias Veterinarias, los días 30 y 31 de octubre en el campus de la Universidad Nacional de Asunción (UNA). Forrajes hidropónicos, biogás, producción de alimentos, técnicas para la piscicultura y otros aspectos formaron parte de las propuestas de esta loable iniciativa.

SEMILLAS DE PASTURAS CERTIFICADAS

MUESTRA CIENTÍFICA EN VETERINARIA

ESTANCIA LUNA BLANCA

Un tiempo atrás, Luna Blanca se planteó llegar a las 2.200 matrices Nelore registradas. Luego de varios años de trabajo esa meta parece más próxima y, probablemente, se concrete durante el 2014. Hoy día el establecimiento ya supera 1.800 vientres. Además, el plantel de la estancia está cerca de la calidad genética buscada.

Procurar dar longevidad a la primavera ganadera

uchos buscan la primavera eterna. Es utópico alcanzar eso. Pero por lo menos se puede pelear por mantener una condición favorable de la manera más sostenida posible. Es lo que se plantea a partir de la recuperación del estatus de país libre de fiebre aftosa con régimen de vacunación. Echar mano del término “primavera” va mucho más de su acepción tradicional referida a un cuarto de año, a esa estación intermedia entre invierno y verano. Coincidentemente en esta parte del globo estamos en este periodo en momentos en que el reconocimiento sanitario vuelve a sonreír al país. Es una época de viento a favor. De ahí que el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Luis Pettengill, haya logrado sintetizar esa sensación: la ganadería está iniciando una primavera de negocios. Primavera entendida aquí como el tiempo de mayor esplendor de algo. Entonces, dependerá hacer bien los deberes para sostener esta condición, que ubica –una vez más– al país en un sitial privilegiado. Paraguay dio muestras que –aun con el estatus cancelado- es un jugador importante en el comercio internacional de proteína animal. Este año de vuelta se ubicará entre los primeros 10 exportadores de carne roja. Este año registrará un nuevo récord en generación de divisas por los envíos del complejo de productos de origen animal, comestibles o no comestibles. La nueva situación ofrece un nuevo escenario al país. Puede empezar a recuperar mercados con un precio ofertado mayor que la media de los compradores del circuito aftósico. Puede aspirar a seguir avanzando, en el ranking y en las preferencias de los consumidores internacionales. Pero –una vez más reiteramos desde estas páginas- debemos aprender a hacer bien los deberes. No se logrará una eterna primavera, pero por lo menos hay que procurar darle longevidad a este logro.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404–660 984–621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríﬁcas, empresas comerciales relacionadas, entes ﬁnancieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

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COYUNTUR A

Recuperación de estatus permite mirar a otros mercados

ste mes se dio la confirmación de la restitución del estatus de país libre de fiebre aftosa con régimen de vacunación, según decisión del comité científico de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). De inmediato, referentes del sector público y privado empezaron a analizar el nuevo escenario que se plantea para el sector cárnico nacional. Entre los primeros en abordar el tema estuvo el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Hugo Federico Idoyaga, quien anticipó que esta coyuntura permite proyectar las negociaciones hacia otros mercados no habituales como China. Además de permitir volver a aquellas plazas cerradas por cuestiones sanitarias. En ese sentido, adelantó que estarían en lista Venezuela y la Unión Europea (UE), aunque esta última tendrá su proceso burocrático más largo, posiblemente, pero que se daría en el transcurso del año que viene. También se volvería a Taiwán, que al parecer ya empezaron las conversaciones. Sin embargo, llamó la atención lo expuesto por el funcionario de pensar en China continental. Si bien es el gran mercado al que todos apuntan, Paraguay no tiene vínculos diplomáticos con el gran país asiático, además de tener relaciones con Taiwán, Gobierno que mantiene diferencias de su par continental. El orificio de ingreso bien podría ser Hong Kong, destino al que llegan mercaderías paraguayas vía Proveeduría Marítima. Con el país caribeño ya hubo experiencias en el pasado, incluso con otras proteínas de animal, como carne aviar. “Tenemos que empezar a trabajar”, sostuvo Idoyaga. Con el caso de la Unión Europea, los trámites de rigor llevarán su tiempo, pero confía en retornar rápidamente. Se requerirá de gestiones como auditorías y visitas de técnicos del bloque comunitario, pero hay confianza en superar los exámenes. De volver a la UE, también se estaría restituyendo la posibilidad de enviar cortes con preferencias arancelarias, bajo el régimen de la cuota Hilton, que otorga a Paraguay un cupo

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Momento de la conferencia de prensa entre autoridades públicas y privadas del sector ganadero.

de hasta 1.000 toneladas por ejercicio (de julio a junio). La misión podría recalar en el primer semestre del 2014. Otros destinos probables son los del Golfo Pérsico. Mercados como Irán, Irak, Kuwait y Jordania son buenas opciones para las transacciones del negocio carnicero internacional, consideró el funcionario.

 OIE. La confirmación de la recuperación del estatus se dio tras la aprobación de la OIE, el 7 de noviembre. Se tuvieron en cuenta las documentaciones técnicas del Senacsa y los informes de las misiones desarrolladas. Las autoridades veterinarias de inmediato convocaron a los medios de prensa para dar a conocer esta información. Idoyaga comparó el retorno con jugar en la “Ligas Mayores”. Indicó que si bien se da “el festejo de todos”, a partir de ahora “nuestras responsabilidades en el manejo de la fiebre aftosa serán diferentes a las anteriores. Tenemos que pensar en un futuro que permita realmente sostenibilidad del sistema sanitario paraguayo y oportunidades de mejoras”. 

PRIVADOS. El optimismo igualmente fue compartido con los empresarios y

productores vinculados a la actividad ganadera. Para Luis Pettengill, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, se avizora una “primavera” para el negocio, que a su criterio no variaría en términos de volumen exportable, pero sí en nuevos destinos con aprovechamiento en los ingresos, por precios más convenientes. Para Germán Ruíz, titular de la Asociación Rural del Paraguay, se cumplió una fase. La prioridad del año era volver a tener la certificación internacional con el estatus recuperado. Instó a trabajar para corregir eventuales debilidades para evitar volver a caer o por lo menos lograr mayor sostenibilidad de la condición privilegiada alcanzada por la carne actualmente. Finalmente, el principal referente de la Asociación Coordinadora Nacional de Salud Animal (Aconasa), Antonio Vasconsellos, igualmente consideró que es un momento importante para la ganadería local y destacó el trabajo desarrollado a nivel local, de manera seria, participativa y responsable para responder todos los requisitos de todas las auditorías y misiones que desarrollaron desde la detección de la aftosa, en setiembre del 2011, cuando el país perdió su estatus sanitario, con los consabidos problemas y perjuicios.

COYUNTUR A

Se integra nueva instancia apícola

uedó integrada la Mesa Ejecutiva de trabajo del Consejo Nacional de Apicultura, compuesta por técnicos del Viceministerio de Ganadería, la Dirección de Extensión Agraria (Deag), el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), productores, cooperativas, comerciantes y empresarios. La primera acción fue debatir sobre temas sectoriales y algunas estrategias para su fortalecimiento. Entre las opciones surgió la propuesta de desarrollar mayor diversificación de los productos, así como lograr la certificación según calidad, inocuidad y sanidad.

Entre las inquietudes expuestas afloraron la preocupación de la fumigación masiva con agroquímicos, que afecta la apicultura y, por otra parte, las oportunidades que surgen desde la posibilidad de dar valor agregado a la cadena apícola. El experto paraguayo en apicultura, Carlos Escobar, disertó en la oportunidad. Abordó sobre el aporte económico de la actividad, el valor ambiental, el mantenimiento de ecosistemas, la bioseguridad, el sistema de polinización, la utilización de la abeja como centinela del ambiente, la producción de miel para el consumo local y como opción para los pequeños productores. Según un informativo proporcionado por el Senacsa, los productores solicitaron asistencia técnica en el área y una mayor difusión de manera a alentar a los jóvenes en la actividad, explicando sobre las oportunidades económicas que ofrece. Otras propuestas apuntaron a centralizar los trabajos en una sola oficina y regionalizar la producción. Participaron apicultores de Alto Paraná, Itapúa, Cordillera, Amambay, Paraguarí, Caaguazú y San Pedro.

Periodo de vacunación contra la aftosa

empranamente las autoridades veterinarias del país dieron a conocer el calendario de vacunación contra la fiebre aftosa. Conforme los datos, el primer periodo de inmunización para el rebaño bovino y bubalino, en todo el territorio nacional, va del 13 de enero al 28 de febrero del 2014,

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con un plazo para el registro hasta el 14 de marzo. Esta actividad sanitaria se enmarca dentro de las tareas estipuladas en el Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa y se constituye en una estrategia fundamental para su cumplimiento, señala un informativo oficial del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Según el material, este programa “es de vital importancia y de prioridad nacional”, ya que la prevención de la enfermedad “se constituye en una acción esencial de la institución”. Senacsa recordó igualmente a los productores la vigencia de la Ley 808/96: “Que declara obligatorio el Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa en todo el territorio Nacional”.

Interés taiwanés por el pacú

na misión técnica de Taiwán mantuvo contactos con autoridades nacionales en el Viceministerio de Ganadería de Paraguay, despacho a cargo actualmente de Luis Antonio Goiburú. La reunión se enmarcó dentro del proyecto de la cría de pacú en el país. Es por ello que participaron expertos en piscicultura de entidades competentes de ambos países. El proyecto apunta a ofrecer una opción a los pequeños productores, de manera a lograr, por una parte, la seguridad alimentaria y, por otro lado, la posibilidad de comercializar los productos y generar ingresos. Con esto también se busca combatir la pobreza, explicaron los responsables. El plan contempla impulsar más actividades en el Centro de Alevinaje (producción de alevines) y su posterior distribución a la población. Los puntos de interés de la misión taiwanesa fueron requerimientos financieros, plazos para desarrollar la actividad, producción proyectada y cantidad estimada de beneficiarios. La elección por el pacú tuvo en cuenta varios factores, tales como ser una especie nativa y la aceptación en el mercado. El proyecto igualmente contempla un programa de sanidad piscícola, además de las capacitaciones para asociaciones, comités, grupos y otras organizaciones de productores, incluidos los de comunidades indígenas. La comitiva taiwanesa realizó visitas al Centro de Alevinaje en Eusebio Ayala (Cordillera), a una finca en Ypacaraí, a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción, a las cooperativas de San Antonio de Padua y la estación piscícola Eco Pez (Paraguarí) y a la finca Hildebrand (Caaguazú). Otras reuniones fueron con piscicultores de Caaguazú, con comerciantes de las pesquerías de la zona de influencia del río Paraguay y con supermercadistas.

EVENTOS

AGRODINÁMICA 2013

Se adelanta y ofrece más shows en su 19ª edición

La jornada del viernes 6 será dedicada a la ganadería durante la muestra.

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PROGRAMA. La organización determinó un extenso programa. En la parte de ciclo de charlas para el martes 3 se anuncia temas vinculados a la yerba mate. Será toda la mañana, con expertos locales y extranjeros. Para las 15 se prevé el acto inaugural del Primer Encuentro de Agronegocios “Contexto y Oportunidades”, organizado por la Universidad Autónoma de Encarnación (UNAE), sede Colonias Unidas. A la tarde

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Foto ARCHIVO.

a cooperativa Colonias Unidas tiene todo listo para una nueva versión de la Agrodinámica, su fiesta anual que ofrece en su predio del km. 38,5 de la ruta 6, en Hohenau. Sin embargo, en esta oportunidad se decidió adelantar el evento. Así, se anunció que se desarrollará del 3 al 6 de diciembre, con lo que cambió su tradicional fecha más próxima a la mitad del mes. La Agrodinámica Colonias Unidas busca promover y difundir la tecnología disponible y actualizada a los visitantes, preferentemente productores, que en los últimos años incluyó a grupos de diferentes partes del país e incluso delegaciones internacionales. Se observan aspectos vinculados a la genética, insumos y maquinarias, además de la permanente transferencia de tecnología, mediante el ciclo de charlas más completo. La cooperativa asigna la organización a un cuerpo integrado por varios destacados socios, profesionales y con trayectoria en la empresa solidaria. La actual conducción está integrada por José Endler, como presidente; Griselda Cardozo, como coordinadora general y Orlando Gallas, como responsable de campo, entre otros cargos. En ediciones anteriores, la muestra se desarrollaba en tres días y luego se pasó a experimentar con cuatro jornadas. De vuelta este año serán cuatro, con la diferencia del anticipo ya mencionado.

se anuncian disertaciones que apunten más a aspectos tributarios y de mercados. Para la primera noche, se agendaron actividades artísticas, con presentaciones como el ballet de Ijui (Brasil) y la presentación de la Orquesta de Instrumentos Reciclados de Cateura, bajo los auspicios del Banco Regional. Para el miércoles, la jornada apunta a aspectos agroambientales, con varias mesas de diálogos además de los charlistas asignados. Luego del almuerzo se abordarán puntos vinculados a la política energética, con presentaciones de proyectos y el debate al respecto. A la tarde se expondrá sobre el proyecto de un sistema de monitoreo y pronóstico agrometeorológico. La última charla abordará sobre perspectivas climáticas y sus efectos en la agricultura paraguaya. Al final del encuentro habrá entrega de certificados. Más tarde, la organización ofrecerá un show de motos y una carrera de autorradio controlado, ambos auspiciados por el emblema de combustible de las cooperativas, ECOP. Para el jueves, la jornada apunta tener como tema central el aspecto em-

presarial. Las disertaciones, por la tarde ahondarán sobre mercado de maquinarias agrícolas, fisionutrición del cultivo, fertilizantes organominerales, riego por goteo y un espacio del Banco Regional. A la noche, un espectáculo con el grupo cómico nacional Ab Ovo, auspiciado por Tecnomyl. En la jornada final, el viernes 6, se tendrá por tema central la producción pecuaria. Entre los temas a desarrollar por la mañana figuran: tecnología para producción de ensilaje, uso de sustitutos lácteos, calidad de leche y otros. A la tarde, se agendaron presentaciones varias a cargo de ECOP y Rediex. Para las 18 se programó el sorto de premios a practicantes y un momento artístico. A la noche será el remate ganadero. Mientras, a lo largo de los cuatro días el predio estará abierto para conocer las diversas novedades y las innovaciones más recientes para el mercado local a través de las parcelas estáticas y también se aguardan algunas demostraciones. Por lo propuesto para esta edición, además de adelantar la fecha, habrá más espacio para los shows.

JORNADA TÉCNIC A

CHARLA EN LA APCN

Tecnología e información para mejorar genética

n evento sobre tecnología e información para mejorar la genética del ganado fue desarrollado el 12 de noviembre en el salón social de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), en Mariano Roque Alonso. En la oportunidad, expertos de las brasileñas Aval y ANCP desarrollaron los temas con varias novedades para los productores, como la ultrasonografía de carcasa. Auspiciado por Covepa y con el apoyo de la APCN, el evento fue dirigido a ganaderos, empresas y técnicos del sector. La bienvenida estuvo a cargo de Mário Antônio da Silva Jr., médico veterinario

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de Aval Servicios Tecnológicos. Recordó que conforme pase el tiempo habrá mayor demanda de alimentos por el incremento de la población mundial. “Para el 2050 se estima que una hectárea deberá alimentar a 7 personas. Y lo más importante es que hasta ese entonces, el 77% del incremento de la producción va a ser por aumento de productividad y solo un 9% de participación de nuevas áreas”, reflexionó. Antes de dar la palabra a los conferencistas centrales, reiteró la importancia de estar preparados para los nuevos desafíos,

más aún cuando será la región la encargada en gran medida de dar abastecimiento

MÁRIO ANTÔNIO DA SILVA JR., médico veterinario de Aval Servicios Tecnológicos.

JULIANA F. LEITE, gerente técnica de la ANCP, explicó sobre la generación de información y tecnología para los criadores.

a la población mundial. “De ahí la importancia de estas personas. Ellos vienen a hablar de mejoramiento genético y el mejoramiento genético está relacionado directamente con productividad. Y necesariamente para los cambios en el mundo en el 2050, vamos a tener que apuntar a mayor productividad”, subrayó. La primera en desarrollar su tema fue Juliana F. Leite, gerente técnica de la Asociación Nacional de Criadores e Investigadores (ANCP, por

La ANCP trabaja con razas Nelore, Brahman, Guzerá y Tabapuá. Realizan evaluaciones genéticas y se toman 28 características para evaluar cada individuo. sus siglas en portugués). De profesión zootecnista, abordó sobre la generación de información y el desarrollo de tecnología para los criadores y cómo funcionan las diferencias esperadas entre progenie (DEP’s). Recordó que la organización trabaja con razas Nelore, Brahman, Guzerá y Tabapuá. A lo largo de su vida institucional se fueron incorporando los servicios y las herramientas para facilitar y apoyar la tarea del ganadero. Realizan eva-

luaciones genéticas y se toman 28 características para evaluar cada individuo. Entre los servicios y propuestas figuran ANCPNet, sistema en red; asesorías para ferias y remates; consultorías, precocidad sexual; programa de emparejamiento (Acasalmento) de individuos, evaluaciones por ultrasonografía y otros. Mostró la página web, de sus links y de cómo acceder a informaciones, algunas incluso disponibles para el público en general. Expuso que las propuestas representan oportunidades para desarrollar la actividad en países como Paraguay que tiene mucha genética en común con Brasil. El sistema en internet facilita mucho también la interacción y la actualización. “Lo que se haga en Brasil, se sabrá aquí”, sostuvo. El programa también ofrece gráficos y, con el PAG (Programa Acasalamentos Optimizados) se pueden emparejar individuos en la búsqueda de los mejores toros con las mejores vaquillas o vacas. Esa ayuda permitirá luego del apareamiento obtener los mejores hijos, gracias al sistema en internet y a los datos genéticos, completados con 28 características de cada individuo. Agregó que para el PAG se dispone de una base de datos de 6 mil toros evaluados y cada hacienda adherente 13

JORNADA TÉCNIC A La concurrencia estuvo muy participativa e interactuó con los profesionales.

tiene sus matrices registradas para buscar el emparejamiento más adecuado, “en cuestión de segundos”, subrayó. En Paraguay hay dos criadores que están trabajando con la ANCP. A su turno, Fabiano Araújo, propietario de Aval Servicios Tecnológicos y pro-

“Con la ultrasonografía a través de la selección de carcasa, buscamos más características de rendimientos, el acabamiento, el marmolado, la grasa y todo gracias a nuestra tecnología denominada Nano Beef”. Fabiano Araújo fesional con estudios superiores en Estados Unidos, abordó sobre “Evaluación de carcasa por ultrasonografía y su uso en el mejoramiento genético”. La alianza Aval y ANCP lleva 13 años en donde gracias al intercambio tecnológico e informativo lograron resultados óptimos en la pecuaria de los clientes.

La evaluación se realiza en la carcasa, en el área de bife y se analizan peso de carcasa caliente, peso de porción comestibles y, más recientemente marmoleado. “En Brasil tenemos un know how más orientado a criadores para una selección que permita mas rendimientos. Con la ultrasonografía a través de la selección de carcasa, buscamos más características de rendimientos, el acabamiento, el marmolado, la grasa y todo gracias a nuestra tecnología denominada Nano Beef ”, subrayó. Comentó que con los datos y las informaciones acopiadas se puede conforman lotes según el potencial de cada grupo, aplicable incluso para confinamientos, además de ayudar a una mejor logística a la hora de definir la compra de insumos de

FABIANO AR AÚJO, propietario de Aval Servicios Tecnológicos y profesional con estudios superiores en Estados Unidos.

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comercialización. En estos 13 años en conjunto igualmente se trabajó con las DEP’s para la selección de animales, se logró un banco de datos importante y se llevan almacenados informaciones de tres generaciones evaluadas por ultrasonografía. Para conocer el impacto en términos de rentabilidad, comentó que esta tecnología permitió incrementar, en promedio, 2% en rendimiento de carcasa, así como analizar área de bife, musculatura, potencial genético y otros datos. “Para nosotros, en Brasil, es vale al menos 27% más en lucro y en términos monetarios hablamos de 50 a 60 dólares por año”. El trabajó se expandió a otros países, incluso fuera de la región, puntualizó. Además de las charlas, se aprovechó la presencia de los expertos para entablar una reunión con el Grupo Covepa para analizar posibles nuevas alianzas, con más servicios a Paraguay.

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EMPRESA S & PRODUCTOS

Socil ingresa al mercado paraguayo

La presentación se desarrolló en la ciudad de Pedro Juan Caballero.

CON SU LÍNEA DE NUTRICIÓN ANIMAL, LA FIRMA BRASILEÑA SOCIL INICIA SU PARTICIPACIÓN EN ESTE COMPETITIVO SEGMENTO DEL SECTOR PECUARIO LOCAL. Esta marca pertenece al grupo francés Invivo y su ingreso al país se da través de la empresa Maktub Import Export S.A. La presentación se desarrolló en el local Devilla Eventos, ubicado en la ciudad de Pedro Juan Caballero, el pasado 1 de noviembre.

esde 1940 esta firma participa en el mercado de nutrición animal de Brasil. Actualmente cuenta con un amplio porfolio de productos en este segmento. En forma inicial, el sector pecuario paraguayo podrá disponer de las soluciones que Socil tiene para la ganadería de corte, leche, como también para equinos. “Con nuestro local de Pedro Juan Caballero pretendemos cubrir a todas las zonas productivas del país”, adelantó

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ductos tecnológicos y soluciones para el ganadero, y atenuar esa necesidad es precisamente el objetivo que se plantean con la entrada de la marca al país. Señaló que en esta división no solamente se trata de vender el producto, sino que además es indispensable ofrecer soluciones al productor, de modo a que éste pueda desenvolver su actividad con la mayor eficiencia posible. “Estamos seguros de poder llenar la expectativa del sector, ya que tenemos un producto con tecnología y vamos a prestar un servicio al ganadero”. Además de las soluciones para bovinos y equinos que inicialmente estarán disponibles a través de Maktub Import Export S.A. en Paraguay, existe la intención de contar con la línea que Socil tiene para los sectores avícola y porcino. Esta marca brasilera también actúa con productos para la piscicultura del vecino país. Delson Guimarães de Araújo señaló que la principal estrategia de presentación de la marca se dará a través de los representantes alrededor del territorio nacional. “Queremos que estén presentes y lleven la tecnología a los ganaderos de cada zona”, sostuvo. A su turno, Flavio José Da Silva, gerente de exportación de Invivo, señaló a Paraguay como uno de los países con mayor potencial para producir proteína animal. En ese sentido, destacó la importancia que significa la presencia de la marca Socil en nuestro país. Igualmente, dijo que el proyecto que tiene el grupo francés es bastante grande, ya que la empresa decisión expandir su presencia alrededor de América del Sur.

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LA MARCA Y SU TENDENCIA. Como ya se mencionó, Socil está presente

Delson Guimarães de Araújo, directivo de Maktub Import Export S.A. y representante de la marca Socil en Paraguay. Agregó que pretenden contar con representantes que atiendan en cada departamento. Para Guimarães, Socil llega en un buen momento para la ganadería nacional. Dijo que se requiere de más proDEL SON GUIMAR ÃES DE AR AÚJO, directivo de Maktub Import Export.

EMPRESA S & PRODUCTOS Parte de la línea de productos que la empresa ofrece al mercado.

NEWTON TEODORO, gerente de productos para rumiantes de Invivo, destacó que se focalizan en la tecnología y el conocimiento.

en el mercado brasileño desde 1940. Actualmente pertenece a Invivo, grupo francés que se sitúa entre las grandes firmas de nutrición animal a nivel global, con 74 plantas industriales en 18 países diferentes. Solo en territorio brasileño este conglomerado cuenta con 10 fábricas, y mediante 520 distribuidores, están presentes en 2100 distritos. Socil ha traspasado la frontera de Brasil. Está en los mercados de Uruguay, ahora en Paraguay, y también en otros países de Sudamérica y Centroamérica. Newton Teodoro, gerente de productos para rumiantes de Invivo, explicó durante el lanzamiento de la marca Socil que el principal objetivo del grupo es la búsqueda de soluciones para producir alimentos. La empresa se focaliza en el conocimiento y la tecnología para lograr esta meta. Es preciso crear tecnologías y nuevos conceptos para la producción pecuaria, indicó. Durante su presentación, expuso los pilares que deben ser atendidos para lograr productividad en la ganadería: sanidad, genética, manejo, instalaciones y nutrición.

“Todo esto, más un buen gerenciamiento, permiten la productividad y el lucro”, dijo. Agregó que en los dos últimos años, gran parte del trabajo desarrollado por la empresa se basaron en aspectos de nutrición y precisión, ya que actualmente el costo es un factor cada vez más presente en la actividad productiva. Esta situación obliga a no desperdiciar. En ese sentido dijo que la nutrición y precisión otorgan una información certera de las necesidades reales del campo. La ganadería actual requiere de productores eficientes, continuó. Esta eficiencia debe estar presente en los aspectos sanitarios, genéticos, de manejo, de infraestructura y nutritivos. “La búsqueda de profesionalismo y eficiencia son los desafíos actuales”, señaló.

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EL PASTO Y SU DEFICIENCIA MINERAL. Ya específicamente dentro del aspecto nutritivo, Newton Teodoro dijo que en países como Brasil o Paraguay, la base siempre será el pasto. Este recurso es el que permite mayor competitividad en la actividad pecuaria, frente a otros grandes productores de carne como Australia o EE.UU. América Latina, en forma general, tiene capacidad natural de producir muy buen pasto y goza de estaciones bien defi nidas, mencionó. “La base, y en lo que realmente se debe invertir es el pato”, recomendó. En esta parte del mundo, las praderas tienen dos fases bien definidas. En época de agua es posible obtener pasto, de calidad y en cantidad. Durante los periodos secos,

FL AVIO JOSÉ DA SILVA, gerente de exportación de Invivo 20

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si bien se puede lograr buen volumen de pasto, la calidad disminuye en gran medida. Ese es el momento en que el productor ganadero debe corregir la situación a través de una suplementación estratégica, explicó. La marca Socil cuenta con una línea completa de sales minerales y suplementos proteicos energéticos, señaló. Newton destacó la importancia de los minerales, ya que todos los procesos del animal dependen, en gran medida, de ellos. Dijo que el aspecto negativo de las pasturas, tanto de Brasil como de Paraguay, es la deficiencia de minerales. “Si se pretende producir de forma eficiente, es necesario corregir la deficiencia mineral”, explicó. Recomendó prestar especial atención a la falta de fósforo, ya que es uno de los elementos más ausentes. Dijo que los minerales más deficientes en los campos, además del ya citado, son: zinc, sodio, cobre, cobalto y selenio. Socil, con su denominada línea blanca, busca equilibrar la falta de los minerales mencionados. “Esta línea es solamente de suplementación básica, pero tiene mucha importancia”, dijo. En el caso de los productos energéticos, además de corregir la deficiencia mineral aportan energía y proteína. La firma tiene un completo porfolio, que cubre adecuadamente cada categoría, señaló. Newton comentó también sobre las tecnologías que utilizan en la elaboración de los productos que ofrecen. Por un lado, dijo que poseen un compuesto que les permite mejor aprovechamiento del suplemento. Además hacen uso de un fosfato granulado, que les otorga ventajas técnicas y operacionales.

N O TA D E TA PA

Beneﬁcios en conjunto

EL ACUERDO DESARROLLADO ENTRE LAS COOPERATIVAS NEULAND Y FRIESLAND REPRESENTA UNA OPCIÓN VÁLIDA PARA EL BENEFICIO MUTUO. Los chaqueños aseguran hacienda para su frigoríﬁco y los sampedranos tienen garantizada la comercialización. Además, el sistema integrado inyecta un plus productivo y, por ende, monetario. El manejo en conﬁnamiento también empieza a dar resultados. 22

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Alfred Fast, presidente de la cooperativa Friesland, ponderó esta situación y reconoció. “Después del incremento en el 2012, pensamos que la actividad iba a ser menos. Creíamos que por el salto que dio en ese año iba a bajar. Sin embargo, grande fue nuestra sorpresa cuando la tendencia fue a la suba. Según los reportes hasta setiembre del 2013, casi 13 mil cabezas fueron a frigoríficos”, sostuvo, durante una visita a la estancia Morotî, el segundo establecimiento adquirido por la empresa solidaria hace más de dos décadas y donde se concentran una

n el 2007 se inició una alianza estratégica entre la cooperativa chaqueña Neuland y su par sampedrana Friesland. El pacto se basó en la posibilidad de proveer hacienda al frigorífico de la primera, instalada en Villa Hayes, y la segunda, para tener incentivo y seguir con la producción ganadera. Ambos objetivos fueron cumplidos en estos seis años, incluso a pesar de los problemas sanitarios que golpearon a todo el sector pecuario un par de temporadas atrás. El primer año de vigencia representó la entrega de 6.411 cabezas para faena, entre lo que proveyó la cooperativa Friesland y sus socios. Para el siguiente ejerció aumentó 7,6% en cantidad y ya para el 2010 la provisión al matadero casi alcanzó los 10 mil animales. Es más, pese a la pérdida del estatus veterinario en el 2011 y siendo justamente el departamento de San Pedro uno de los más afectados, la merma fue de casi 7 puntos porcentuales, pero en cantidad sumaron más de 8,9 mil vacunos. Es decir fue una buena entrega, ya que el promedio de los cuatro años anteriores, desde que se inició el acuerdo, se ubicó en torno a 7,6 mil vacunos. Una diferencia de 1.300 reses, con respecto a la media, un 17% más. Desde el 2012 y aún sin recuperar el estatus sanitario, la tendencia fue a la suba. El año pasado cerró con la entrega de 11,5 mil animales, un incremento del 28% con respecto a la temporada anterior.

“Después del incremento en el 2012, pensamos que la actividad iba a ser menos. Creíamos que por el salto que dio en ese año iba a bajar. Sin embargo, grande fue nuestra sorpresa cuando la tendencia fue a la suba. Según los reportes hasta setiembre del 2013, casi 13 mil cabezas fueron a frigoríﬁcos”. Alfred Fast importante actividad combinada entre agricultura, ganadería y forestería. El negocio entusiasmó a los socios quienes no solo mantuvieron activo el acuerdo sino que participaron más. Según los datos que compartió el dirigente cooperativo y profesional agrónomo, en el 2007, de las 6.411 cabezas vendidas a Neuland, 3.246 reses correspondieron a ganado proveniente de las estancias de la cooperativa. Es decir un 50% del total, compartido con los socios, quienes también pudieron vender directamente a Neuland. En lo que va de este año, la

ALFRED FA ST, presidente de la cooperativa Friesland. 23

N O TA D E TA PA participación de la cooperativa en el volumen global entregado cayó al 35%. Además, a través del apoyo en comercialización que desarrolla Friesland, se da un interesante comercio interno de ganado. También el acuerdo permitió favorecer a los socios con un comprador seguro. “Es un convenio que muestra un trabajo importante, pues dos cooperativas pueden hacer algo en conjunto”, concluyó Fast. Durante la jornada, una delegación de la cooperativa Neuland acompañó las actividades. Encabezados por el presidente de la organización, Edwin Reimer, la comitiva realizó los recorridos y pudo apreciar los trabajos del sistema de integración agrícolaganadero y silvopastoril, así como el manejo del ganado semiconfinado y en confinamiento. “Vinimos unas catorce personas para participar del evento ya que tenemos una alianza estratégica con Friesland. Son socios de la cooperativa y de ahí el gran interés por conocer y ver las innovaciones que introdujeron en sus campos”, comentó. Sobre el acuerdo explicó que empezó como una posibilidad para que la planta de Ciclo Uno de Neuland, en Villa Hayes, asegure la disponibilidad de animales. Y rápidamente se logró no solo contar con las reses sino además se abrió un punto de referencia en la zona. Con ello, la cooperativa chaqueña extendió su participación también en la Oriental. “Así, si tuviéramos problemas en el Chaco de lluvias, inundaciones, sequías y haya dificultad para proveer ganado a la planta, con este acuerdo podremos conseguir animales de la Oriental. Es una buena combinación”. Por lo expresado cayó de maduro lo que podría decir sobre la experiencia: “Es

VENTAS AL FRIGORÍFICO NEULAND de las estancias de Friesland. 14.000,0

11.541

12.000,0

9.632

10.000,0 8.000,0

6.411

6.897

7.678

PECUARIA & NEGOCIOS

Noviembre 2013

8.963

6.000,0 4.000,0 2.000,0 0 2007 (*)

2008

2009

Hasta el 30 de setiembre.

muy positivo. Para ambas partes, pues también incentivó a los colonos de Friesland de invertir en ganadería. Antes solo vendían desmamantes y otros terminaban los novillos. Hoy intensifican su labor. Invierten, engordan y comercializan animales terminados. Eso es valor agregado a la producción de esta colonia”, sintetizó.



SEMICONFINADOS Y CONFINAMIENTO. La jornada se realizó el 26 de octubre en la estancia Morotî. Es uno de

En semiconﬁnamiento están 852 animales. Cubren 75 hectáreas, distribuidos en piquetes chicos y dos en grupos de pastura. La dieta diaria que consumen es de 10 kg de silaje de maíz, más 2 kg ensilaje grano húmedo y 0,7 kg de balanceado. los tres establecimientos de la Sociedad Cooperativa Agrícola Friesland Ltda. (CAF). Ubicada en el área de influencia de Guayaybi (San Pedro) y próxima a la frontera con Canindeyú, la propiedad fue adquirida en los 90's en un sector y luego fue ampliándose. Actualmente, además de desarrollar ganadería, destina campos para agricultura y reforestación. Fast explicó que en materia de ganadería también tienen experiencias en genética pensada cruzas para el hato co-

WOLFGANG BERGEN, administrador de Morotî, brindó detalles sobre el manejo. 24

12.833

2010

2011

2012

2013(*)

Fuente: C A F.

mercial. Trabajan con 7 razas, aunque separan el Angus Negro del Rojo. Según los resultados observados, conforme el peso ajustado a los 205 días, los animales con sangre continental arrojaron un porte mayor, que se tradujo en crías de tamaño grande, con mejores pesos al destete, con 182 kg de peso ajustado a los 205 días para las cruzas de Charolais y de 180 kg para los animales con genética Fleckvieh. El promedio de las razas al peso ajustado fue de 186 kg, con una media de ajuste de peso por día de 673 gramos. Pare de las cruzas se pudieron observar durante el recorrido, bajo el sistema de feed lot. El administrador de Morotî, Wolfgang Bergen, brindó detalles del manejo semiconfinado y confinado en el lugar. Disponen de 95,5 hectáreas de pasturas y en total 1.052 animales. La preñez en vacas es del 92% y del 96% en vaquillas. En cuanto a pariciones, en un periodo de tres meses se logró el 80%. Resaltó que es importante en el destete para lograr una parición bien justa. En el caso concreto del manejo en semiconfinamiento indicó que están 852 animales. Cubren 75 hectáreas, distribuidos en piquetes chicos y dos en grupos de pastura. La dieta diaria que consumen es de 10 kg de silaje de maíz, más 2 kg ensilaje grano húmedo y 0,7 kg de balanceado. El costo diario por animal es de 4.333 guaraníes. Solo en lo que se refiere a dieta. Falta agregar el costo de personal y del tractor, agregó. En cuanto al aumento de peso observado comentó que se logra 1,17 kilogramos por día, Para el caso del confinamiento intensivo, la unidad registra 200 animales

Lote actual en conﬁnamiento y con proyección de ampliar la infraestructura.

encerrados. Son novillos “coleros” C2, más la “cabecera” C3. Su ración diaria es de 8,6 kg de silo de maíz, más 6,2 kg ensilaje grano húmedo y 1 kg balanceado. El costo diario por animal incluye 1.200 guaraníes por horas tractor, 300 guaraníes por mano de obra y 6.920 guaraníes por alimento. Totaliza 8.420 guaraníes por animal, por día. Y la ganancia de peso es de 1,48 kg. Para conocer la rentabilidad, se toma como ingreso 11.100 guaraníes por cabeza, menos el costo da un resultado positivo de 2.680 guaraníes por animal en confinamiento.



EXPERIENCIA INICIAL, EXPECTATIVA FAVORABLE. Alfred Fast también indicó que el sistema integrado de agricultura y ganadería y silvopastoril todavía es muy nuevo como para tener mayores datos, pero la experiencia

observada en propiedades de varios colonos y socios alienta a pensar en resultados más que auspiciosos. En cuanto a la prueba con el engorde intensivo arrojó información vital para tener en cuenta. “El primer lote de animales que se fue a frigorífico Neuland la vez pasada fueron animales muy lindos. Este tipo de hato difícilmente podríamos tener sin un engorde intensivo en esta época. Sería imposible porque no tendríamos pasto. Es uno de los grandes beneficios del feed lot”, compartió. Entre los informes proporcionados en cuanto a engorde intensivo recordó que tomaron 31 animales, con un peso inicial de 242 kg y terminados con 282 kg al mes, después de un periodo de adaptación. Aumentaron 40 kg, a la razón de 1,17 kg por día ya mencionado. En confinamiento, igualmente fueron 31 animales, ejemplares pesados, con 25

N O TA D E TA PA

Raciones de balanceados para el semiconﬁnamiento.

un peso inicial de 405 kg al 29 de agosto y de 454 kg al 1 de octubre. El aumento en el período fue de 49 kg, con un aumento de peso diario de 1,48 kg. En frigorífico esto se tradujo en 242 kg de carne al gancho, con lo que el rendimiento fue del 53,2%. “Fue lo calculado al hacer el pesaje. No bajamos nada. Si bajáramos un porcentaje, este rendimiento subiría entre 2% y 3%. Eso hay que acotar”, dijo.

Morotî, modelo de integración

omo la jornada de campo se desarrolló en Morotî se brindaron más detalles del trabajo desplegado en el lugar. Se recordó que el uso actual del suelo registra 27% de agricultura, 40% de pastura sobre monte, 2% de campo natural, 4% de reforestación y 26% de bosque nativo.

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Richard Fast, director del Departamento Agropecuario de la cooperativa Friesland, abordó parte de la experiencia lograda en este tiempo y compartir datos obtenidos con trabajos en establecimientos de otros socios. En cuanto a pastura degradada se dijo que hay varias formas de recuperación y algunas son muy costosas. Por ello se miró a la agricultura, pero necesariamente se deben seguir criterios técnicos. “Algunos pasaron disco, no fertilizaron y quedó pelado el terreno. Salieron malezas y así no funciona. Hay que tener en cuenta que en una pastura tradicio-

Para el sistema rotativo dentro de la propiedad también sugirió intercalar ganado en parcelas de soja. Explicó que se puede practicar la rotación agrícola-ganadera con varios cultivos. nal, con ganadería, hay cuestiones como el traslado del animal, con un terreno en pendiente hacia la aguada y un suelo arenoso, con las lluvias y el paso del animal en pocos años se tienen zanjas”, advirtió. Entonces se observaron experiencias y se aplicaron algunas medidas. En una pastura degradada se desecó, se realizó un pequeño ajuste con canales de pisoteo y se sembró soja tempranera, en el primer año. Al cosechar la oleaginosa, se cultivó maíz zafriña, combinado en febrero del siguiente año con Brachiaria ruzizien-

sis. Esta quedó como cobertura de suelo, no para pastoreo. La recomendación es luego dejarla crecer, desecarla y sembrar una soja de ciclo medio. Después de la cosecha, en el siguiente año, que sería el tercero, ya puede entrar algún abono verde, como nabo forrajero. Luego maíz zafra con Brachiaria brizantha y se cierra el círculo con la pastura mejorada. Esto lleva entre 2,5 y 3 años bajo el sistema de rotación, indicó. Aclaró que se pueden adaptar modelos según las necesidades y las condiciones. Para el sistema rotativo dentro de la propiedad también sugirió intercalar ganado en parcelas de soja. Explicó que se puede practicar la rotación agrícola-ganadera con varios cultivos. “Se mete buena cantidad de animales. Se deja crecer el pasto y sembrar soja. En el siguiente año, se pasa a la siguiente parcela. Después del último año en la rotación, con el maíz, por ejemplo, se observan las diferencias. Se cosecha el maíz y el pasto está implantado y listo para el pastoreo”, sostuvo. Agregó que es bueno dividir en piquetes para hacer dentro de la propiedad un mejor manejo y permitir una buena rotación. Compartió resultados de dos productores vecinos, quienes durante 3 años realizaron actividades tanto en sistema tradicional como integrado. Las diferencias fueron notorias. En cantidad de carga de animales, mientras con el sistema tradicional máximo se logró 2 animales por hectárea, con el sistema integrado se incluyó hasta 6 cabezas. En uno de los casos, la terminación fue de 450 kg de peso final a los 30 meses, con el tradicional, mientras que el integrado logró el mismo peso a

RICHARD FA ST, director del Departamento Agropecuario de la cooperativa Friesland.

N O TA D E TA PA La estancia Morotî desarrolla una producción que integra agricultura, ganadería y reforestación.

los 24 meses. Incluso uno de los productores tuvo que vender animales con solo 430 kg a los 30 meses en el sistema tradicional. Otro beneficio fue que el productor 1 logró en el sistema tradicional 307 kg de carne por hectárea por año de peso vivo, que al dividir con 2 animales, da 153,5 kg por cabeza. En cambio, con el integrado, los 6 animales arrojaron una media de 215 kg de carne por hectárea por año de peso vivo. El productor 2, con el tradicional obtuvo una media de 138,5 kg de carne por hectárea por año de peso vivo. Y el sistema integrado le permitió alcanzar 252,6 kg de carne por hectárea por año de peso vivo por animal. En cuanto a rentabilidad, con datos de cinco años, en el sistema tradicional, el productor 1 tuvo un ingreso neto anual de 1.509.650 guaraníes. El productor 2, logró 1.116.802 guaraníes. Solo en agricultura, ambos caso arrojaron un resultado de 2,5 millones de guaraníes, con soja y maíz. Con el sistema integrado, la ganancia neta promedio fue de 2,6 millones de guaraníes para el productor 1, que representaría en 5 años más de 13 millones de guaraníes. El productor 2, incluso logró 4,2 millones de guaraníes por año, que en 5 años sumarían 21,3 millones de guaraníes. “Se nota la alta rentabilidad. Por eso optamos entrar en ese sistema más eficiente, productivo y mejor, además de permitir recuperar el suelo con

la agricultura”, concluyó no sin antes dar algunas últimas indicaciones.



SILVOPASTURA Y REFORESTACIÓN. La profesional técnica de la CAF, Lilian Martens, también aprovechó la jornada para exponer los trabajos desarrollados en el ámbito forestal. Indicó que la superficie total ronda las 3.288 hectáreas, actualmente. En 1973 el área boscosa fue de 3.217 hectáreas, y por reserva legal obligatoria, el 25% deberían dejar unas 804 hectáreas, cuando en realidad tienen un área boscosa actual de 863 hectáreas. Para este año se quiere completar 149 hectáreas de reforestación. “Trabajamos reforestación con el sistema silvopastoril. Entramos cerca de las parcelas donde se inicia la agricultura y aprovechamos las partes del terreno pendiente para trabajar con reforestación”, explicó. Recordó que las primeras experiencias arrancaron en el 2005 con 12,5 hectáreas

LILIAN MARTENS, profesional técnica de la CAF, orientó sobre los trabajos silvopastoriles.

de eucaliptos grandis. Desde el 2012 están con el sistema pastoril. También plantaron especies nativas en las partes más bajas, pero se concentran en las exóticas para completar las 149 hectáreas reforestadas a fin de año. En los bordes se empieza a trabajar con agricultura

 AVANCES. Wolfgang Bergen, administración de Morotî, habló de varias actividades en el establecimiento. Recordó que el sistema integrado de agricultura y ganadería empezó en el 2010. Cuando eso el mapa tenía las siguientes referencias. Un área reforestada de 12,5 hectáreas, unas “Trabajamos reforestación con el sistema silvopastoril. Entramos cerca de las parcelas donde se inicia la agricultura y aprovechamos las partes del terreno pendiente para trabajar con reforestación”. Lilian Martens 1.140 hectáreas de pasturas, más de 417 hectáreas de bosques y una infraestructura que demandó unas 37 hectáreas. En total hubo más de 1.600 hectáreas. En el 2011 arrancó la agricultura con 100 hectáreas. El resto fue todo pastura. El rendimiento inicial fue bajo. No pasó la media de 1.500 kg de soja por hectárea. Para el 2012 la superficie agrícola avanzó hasta 550 hectáreas. La productividad fue mejor, dobló la anterior, con 3.036 kg de soja por hectárea y 5.207 kg de maíz zafriña por unidad de superficie, en unas 440 hectáreas. La tendencia sigue en el presente. Para este año se pretende llegar a 810 hectáreas de soja y el área agrícola llegaría a 1.300 hectáreas.

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N O TA D E TA PA 

PERSPECTIVAS. Para Alfred Fast, presidente de la CAF, hay buenas perspectivas para mejorar la producción con los trabajos desarrollados. Las inversiones siguen y los desafíos también. En ese sentido, admitió que se busca ampliar el confinamiento. “Se quiere duplicar la cantidad actual. Quizás probemos con algo más rústico para comparar los sistemas”, reconoció. Agradeció públicamente al anterior colaborador de la estancia Morotî, Heinrich Bergen. “Parte de la vida queda donde uno trabajó mucho tiempo”, sostuvo. Y tampoco se olvidó de los directivos de la CAF en los principios de los 90's. “Hay

ESTANCIAS de la CAF. ESTABLECIMIENTO Ibate Morotî Ypané TOTAL Agro Willy (*) TOTAL (*)

USO ACTUAL DEL SUELO 1.499 3.288 5.253 10.040

Apuesta al futuro

lfred Fast, presidente de la Cooperativa Friesland, admitió que si bien todavía no existen experiencias de muchos años, el trabajo de combinar la producción es “algo que va a funcionar”. Por ello desarrollar la integración agricultura-pecuaria, el sistema silvopastoril con reforestación y el confinamiento de bovinos. Indicó que son varios los desafíos. En la producción pecuaria está la recuperación de pastura degradada. Tema que desarrolló Richard Fast, director del Departamento Agropecuario de la cooperativa. En cuestión ambiental están los cuidados para una producción sustentable, por lo que se desarrollan programas de disposición final y reciclaje de envases de agroquímicos y reforestación. “En Morotî se van a notar en los próximos años los resultados. Tenemos

experiencias de otros socios que este tipo de sistemas integrados funcionaron bien. Hicimos números y nos convencimos que es una buena opción, además de los números, evita mayor erosión, cuida el ambiente y es más productivo”, refirió. Con respecto a los beneficios indicó que existe un plus. “La ganadería sola, a la larga, no funciona. La agricultura sola funciona. Pero con la alta producción de carne que se puede obtener sobre pastura renovada, damos un plus a la agricultura, pues ganado y pasto entran como parte del sistema de rotación del sistema de siembra directa”, expuso. Para Edwin Reimer, presidente de la cooperativa Neuland, aliada a Friesland en negocios ganaderos, indicó que el trabajo observado durante la jornada permitió compartir muchas experiencias. “En la combinación entre agricultura y ganadería hay mucho que investigar. Cada desarrollo o descubrimiento nuevo es interesante. Y ellos (Friesland) están avanzando con el tema. Es válido para compartir”, reflexionó. Indicó que con estas prácticas se evita una monocultura, permite mayor rotación entre los tipos de producción. No solo de cultivos. “Uno enriquece al otro, más todavía si incluimos como tercer agregado el tema de la reforestación”, subrayó.

EDWIN REIMER, presidente de la cooperativa Neuland. 30

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1.774 3.783 6.162 11.719 412 12.131 Fuente: C A F.

En arrendamiento.

que reconocer a la gente que tuvo la idea de comprar estas tierras en aquella época. Solo lo hacen las personas visionarias,

HATO GANADERO

porque habría qué ver cómo era llegar desde la colonia hasta aquí. Hoy quizás no se sienta tanto con los avances, pero en aquel entonces era muy lejos y con muchas dificultades que sortear”, concluyó.

Las estancias de la CAF

a Sociedad Cooperativa Agrícola Friesland Ltda. (CAF) está asentada en la colonia homónima, en el distrito de Itacurubí del Rosario, en San Pedro. Es la primera comunidad menonita en la Oriental y la sociedad lleva más de seis décadas. Con el paso del tiempo se fue extendiendo y creciendo, teniendo como actividad principal la producción. Eso hizo que adquiera una primera estancia, en los 70's en el centro de la colonia. Dos décadas después adquirieron Morotî y más recientemente el establecimiento Ypané, en Concepción. Así, actualmente dispone de tres estancias propias, Ibate, Morotî e Ypané, más una propiedad arrendada, conocida como Agro Willy, ya en el departamento de Canindeyú. Para tener un resumen de las estancias, en cuanto al uso actual del suelo, en total disponen de 10 mil hectáreas. Del total, 9% es agricultura, 44% pastura sobre monte, 10% campo natural, 5% pastura sobre campo, 2% de Guaviramí (una especie de vegetación diferenciada en Concepción), 1% de pastura sobre Guaviramí, 1% de reforestación y 27% de bosque nativo. En cuanto a ganadería, la estancia Ibate cuenta con un hato de 1.774 cabezas; Morotî con 3.783 cabezas e Ypané con 6.162 cabezas. A este rebaño se suman los 412

Mejoras en el establecimiento Agro Willy, arrendado por la cooperativa Friesland.

animales de Agro Willy con lo que actualmente disponen de un hato de 12.131 individuos. El 24% son vacas; el 13%, vaquillas; 19% de novillos; 2% de toros; 16% de desmamantes machos y 12% de hembras; y 14% de terneros.



AGRO WILLY. El establecimiento Agro Willy se ubica en el distrito de Curuguaty, ya en el departamento de Canindeyú, cerca de Morotî. En cuestiones de meses fue arrendado por la cooperativa. “No por necesidad, sino vimos una oportunidad. El propietario no tenía arrendatario. Hablamos con él, acordamos buenos términos y cerramos el trato por cinco años”, sostuvo, Alfred Fast, presidente de la CAF. Explicó que el acuerdo incluye que el propietario pague inversiones fijas, tales como alambradas, cañerías, bebederos, sistemas de agua, etc. Mientras, durante los cinco

años, la cooperativa va a desarrollar integración agrícola pecuaria. Además, correría por cuenta de Friesland la alambrada eléctrica. En cuanto a las tareas ya desarrolladas, disponen de unas 450 hectáreas de agricultura y un lote de animales, con una pastura formada. Además ya desarrollaron 62 hectáreas de infraestructura con alambrados eléctricos, nuevos piquetes, 20 piletas, 12 mil metros de cañerías. En total el establecimiento cuenta con más de 1.700 hectáreas. De las cuales más de 1.000 están libres para agricultura y ganadería. El resto para monte. La idea de la CAF de trabajar con estancias además permite brindar fuentes de trabajo a los vecinos, con lo cual además de producir y respetar el ambiente, desarrollan una actividad social, para lograr una buena vecindad. 31

EMPRESA S & PRODUCTOS

Semillas de pasturas certiﬁcadas en la implantación mitad después de por lo menos 60 y 80 días del plantío. El primer movimiento de suelo se puede mediante el arado, incorporando todo el material vegetal existente en la superficie. Luego se efectúa la labranza del suelo, nivelación de la superficie y la eliminación de las malezas. Edina Ferreira expresó que el abono se también se debe aplicar en base al resultado del análisis de suelo y al tipo de pastura

“Para que la formación de pasturas tenga un buen inicio, se necesita tener por lo menos 20 brotes bien distribuidos por metro cuadrado para los pastos Brachiaria”.

EL COMITÉ DE PRODUCCIÓN DE LA COOPERATIVA MULTIACTIVA DE PRODUCCIÓN, CONSUMO Y SERVICIOS COOPAFIOL LTDA. ORGANIZÓ UNA CHARLA TÉCNICA SOBRE “UTILIZACIÓN DE SEMILLAS CERTIFICADAS EN IMPLANTACIÓN DE PASTURAS”. La capacitación estuvo a cargo de la técnica agropecuaria Edina Ferreira, directiva de la empresa Semillas Pastosul. Tuvo lugar el 15 de noviembre, en el salón de eventos de la cooperativa, en la ciudad de Coronel Oviedo, departamento de Caaguazú.

urante la exposición la disertante afirmó que como en cualquier otro cultivo para la implantación de pasturas es importante realizar un análisis de suelos. Explicó que se toman las muestras de varios puntos del área de siembra, que luego se envían al laboratorio especializado. Los resultados permitirán al técnico hacer las recomendaciones específicas de encalado y fertilización, y sobre la variedad de pas-

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Edina Ferreira que se va a utilizar. Indicó que la aplicación de fertilizantes, como el superfosfato por ejemplo, se realiza antes la primera nivelación o entre la primera y la segunda nivelación, para una mejor incorporación del producto. Para conservación de suelo, recomendó evaluar la necesidad de una curva de nivel, terrazas o franja contención. Sugirió además considerar las posibilidades de éxito de estos trabajos. Expresó que para que la formación de pastu-

tura que más adecua a las condiciones del suelo, para la siembra. Manifestó que el encalado se realiza con la orientación de un ingeniero agrónomo y depende de los resultados del análisis de suelo. La mitad de la cantidad total de la piedra caliza se recomienda aplicar en el área antes del arado, y la otra EDINA FERREIR A, técnica agropecuaria, directiva de la empresa Semillas Pastosul.

Representantes de Semillas Pastosul mostraron las alternativas en pasturas.

ras tenga un buen inicio, se necesita tener por lo menos 20 brotes bien distribuidos por metro cuadrado, para los pastos Brachiaria brizantha, Brachiaria decumbens, y Brachiaria humidicola. Mientras que para los Panicum, como Tanzania, Mombasa y otros, es necesario tener unos 40 brotes por metro cuadrado. En cuanto a la época de siembra de las semillas, señaló que se debe realizar en temporadas de lluvia, entre setiembre y marzo. “Hay que evitar sembrar durante las primeras lluvias, porque pueden ocurrir veranillos que pueden causar perjuicios a las semillas y plantas germinadas”, dijo. La técnica indicó que cualquiera sea el método de siembra escogido, se debe lograr una distribución uniforme de las semillas en toda la superficie. Recomendó respetar las indicaciones de espaciamiento y profundidad de siembra. En la siembra en línea, se debe cumplir con las mismas exigencias de la siembra al voleo, con un espaciamiento entre líneas de 13 a 40 cm dependiendo del equipamiento y la especie forrajera que se utilice. Agregó que la profundidad de siembra debe ser de 1 a 2 cm. El tapado de las semillas se puede realizar a través del disco nivelador, totalmente cerrado. Como alternativa se puede utilizar el rolo compactador de hierro o cubiertas viejas, para reducir las pérdidas por daños causados por las hormigas y aves, en los espacios entre el suelo y las semillas. Comentó que esta forma se disminuye la cantidad de oxigeno, se logra uniformidad de la base de la plantas, acelera la germinación y favorece la retención de humedad.



CALIDAD DE SEMILL AS. La directiva de Pastosul afi rmó que la semilla JOSÉ PAUL GODOY, presidente del Comité de Producción de Coopaﬁol.

es el primer y el principal eslabón para obtener los mejores resultados en la formación de pasturas, por lo que el origen de las semillas es muy importante. Comentó que Brasil solo puede vender el 50% de semillas de valor cultural de las Brachiarias, y el 36% del valor cultu-

“La semilla es el primer y el principal eslabón para obtener los mejores resultados en la formación de pasturas, por lo que el origen de las semillas es muy importante”. Edina Ferreira ral de los Panicum Maximum (Tanzania). Manifestó además que la bolsa de semillas debe tener el número de lotes, la estampilla del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (Senave) para semillas importadas y para

la producción nacional. En cuanto a los beneficio del uso de semillas fiscalizadas, resaltó que hay que tener en cuenta que la inversión en semillas es a largo plazo. Por ello, la elección de semillas de buena calidad es muy importante. También se deben considerar diversos factores en la evaluación de semillas forrajeras. Entre algunos de ellos mencionó la ausencia o presencia de un número pequeño de semillas de malezas toleradas, y de un número pequeño de semillas de otras especies de gramíneas forrajeras. Además cuando las semillas son cosechadas del suelo deben ser fisiológicamente maduras, que dependiendo de la especie tienen una germinación rápida y uniforme, siempre que cuente con las condiciones ambientales adecuadas. Destacó que las semillas fiscalizadas tienen el resultado garantizado, por su poder germinativo, vigor, sanidad, desarrollo rápido y cultivos uniformes, identidad de la variedad y mayor profundidad.



GESTIÓN DE FORMACIÓN. Durante su presentación la técnica agropecuaria de Semillas Pastosul comentó que el primer pastoreo, se puede realizar en 60 a 120 días cuando el pasto esta listo para el corte, dependiendo de la especie. Para este caso, recomendó a los productores que utilicen animales más jóvenes y livianos para pastorear, de manera que realicen solo una poda y no se arranquen las plantas.

Una nueva opción para los ganaderos

emillas Pastosul es una nueva empresa, que representa y distribuye los productos de la firma brasilera Sementes Sertão, en Paraguay. En la oportunidad la Edina Ferreira presentó un material audiovisual sobre la trayectoria de la empresa brasilera productora de semillas de pastura. Manifestó que disponen de todas las variedades de pasturas Brizantha marandú, MG-4, MG-5, humidícola y llanero; también los Panicum Mombasa, Tanzania y otras. En el servicio de posventa, resaltó que cuentan con un equipo especializado que ofrece todo el soporte y acompañamiento necesario a los clientes. La casa central de Semillas Pastosul está instala-

da en Coronel Oviedo, desde donde atenderán a los clientes y realizarán la distribución de los productos para todo el país.

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NEGOCIOS

LÁCTEOS DOÑA ÁNGELA

Nominación con sabor a reconocimiento Fotos GENTILEZA.

UNA GRATA SORPRESA Y FELICIDAD GENERÓ A LA EMPRESA DOÑA ÁNGELA LA DISTINCIÓN DE LA ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS CRISTIANOS (ADEC ) DE INCLUIRLA ENTRE LAS CANDIDATAS A MEJOR EMPRESA DEL AÑO. La ﬁrma cumple 30 años de agregar valor a la leche obtenida inicialmente de su establecimiento Guarapí, en Paraguarí, que lleva medio siglo en la actividad tambera.

i bien hasta fin de mes se reciben las postulaciones y en diciembre se dan a conocer a los premiados por la ADEC, Lácteos Doña Ángela ratifica su compromiso de seguir ofreciendo lo mejor de su producción, porque forma parte de la filosofía de trabajo, que se inició hace

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varias décadas y que sigue vigente. Previo a la industrialización, el ahora grupo Guarapí tuvo sus comienzos como muchas otras historias, de una modesta pero laboriosa granja. De la mano del gran patriarca como lo fue el capitán (SR) Federico Figueredo, toda la familia se involucró en la actividad.

Así, en las ventas de portón en portón inicialmente no pasaban de 100 litros comercializados por día. Con el tiempo, la tecnología y otros elementos la iniciativa empezó a fortalecerse. El tambo creció, incorporó genética y desarrolló animales que puedan lograr excelentes resultados de adaptación, con el consiguiente incremento de la producción. Actualmente se desempeña como Tambo y Cabaña Guarapí, como referencia de la actividad tambera nacional. Pero la inquieta familia Figueredo quería más. Así, hace 30 años y otra vez con el Capitán Figueredo (como ya se lo conocía y se lo recuerda siempre) como animador, los hijos dieron el siguiente paso: procesar la materia prima. Fue una forma también de continuar con la filosofía de trabajar y producir. Con esto empezó a constituirse lo que actualmente es la Agroindustrial Guarapí S.A. Las inversiones continuaron y recientemente inauguraron su nueva planta industrial, en Villeta, con una capacidad de procesamiento de 125 litros de leche por día. La amplia gama de propuestas incluye unas 20 líneas de productos, sean leche pasteurizada, leche chocolatada, yogures, crema de leche, postres y sugerencias light. La venta inicial de cinco hermanos pasó a cobijar a más de 300 empleados en la fábrica y operar con varias decenas de pequeños productores de su área de influencia.

 MOMENTO IMPORTANTE. La distinción de la ADEC en nominar a Lácteos Doña Ángela como una de las candidatas a quedarse con el galardón de Empresa del Año, en coincidencia con la vigésima edición de los premios, se da en un momento importante para la compa-

ñía. “Nos costó mucho pelear y ocupar el sitial en donde estamos, sabiendo como fundador de todo esto, que nuestros inicios fueron muy modestos, donde no existía el grado de exigencia tan competitivo como lo tenemos en la actualidad”, indicó José Figueredo, vicepresidente de la firma.

“Nos llevó todo ese tiempo hacer bien las cosas y hoy nos encontramos disfrutando de este hermoso momento”. José Figueredo Destacó que con tesón y celo en la calidad, se llegó al alcance del objetivo. “Nos llevó todo ese tiempo hacer bien las cosas y hoy nos encontramos disfrutando de este hermoso momento”, compartió. En la actualidad, la empresa cuenta con toda la tecnología

necesaria y moderna para encarar los desafíos de esa plaza competitiva y exigente. Ello fue reflejo de la decisión de crecer y no apearse de los lineamientos en calidad, seriedad, responsabilidad, que significan su mejor carta de presentación para asegurarse nichos del mercado en zonas del Gran Asunción, Paraguarí, Caaguazú y Misiones. “Desde nuestros inicios tuvimos en cuenta que lo que nos permitiría seguir presente y creciendo en el mercado, sería la calidad. Esta sigue siendo nuestra principal prioridad”, indicó. La historia sigue. Hay conversaciones para iniciar exportaciones de postres a países de la región, pero no se quiere descuidar la demanda interna. Y toda esta mezcla de sentimientos se da en momentos en que también se recuerda al Capitán Figueredo, quien este mes dio su paso a la eternidad. Una triste pérdida para todo el mundo lácteo paraguayo. Los cinco hermanos ven cómo las siguientes generaciones se van involucrando en esta actividad. Así como ellos, cada uno según sus aptitudes, buscaron cómo acompañar a la empresa. Esa empresa que comenzó hace unas décadas atrás de la mano del Capitán Figueredo y de su amada esposa: Doña Ángela Nicora. JOSÉ FIGUEREDO, directivo de Doña Ángela. 37

EVENTOS

CONGRESO CEA 2013

Alta participación de pecuaristas

CONCLUYÓ CON ÉXITO EL X XI CONGRESO INTERNACIONAL DE TR ANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA CEA 2013, ORGANIZ ADO POR EL CONSORCIO DE GANADEROS PAR A EXPERIMENTACIÓN AGROPECUARIA (CEA). El evento este año abordó temas relacionados a la “Invernada y Administración Agropecuaria”. Se realizó los días 4 y 5 de noviembre, en el salón de eventos del Sheraton Asunción Hotel. Reunió a 400 participantes y a destacados expertos nacionales e internacionales. 38

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omo es costumbre, el CEA realizó la clausura de sus actividades del año con dos días de intensa capacitación sobre temas de interés para el sector de la producción de carne bovina del país. El licenciado Daniel Chase, presidente del directorio del CEA, manifestó que después de pasar por años difíciles de bajos precios y pérdidas de mercados, donde no faltaron la incertidumbre y las

Durante el receso, las empresas auspiciantes compartieron con los participantes.

dudas, se destacó la fortaleza del ganadero. Afirmó que el productor nunca dejó de apostar al sector agropecuario ni de interesarse por adquirir conocimientos y, sobre todo, de transferir tecnología, aun en estás condiciones. “Una vez más este año comprobamos que a pesar de los momentos de crisis el productor nunca bajó los brazos. Esto se nota con este congreso con las 400 personas inscriptas que confían en este emprendimiento”, dijo. Expresó que la confianza depositada en el CEA motiva para seguir organizando este tipo de capacitación, que permite seguir apostando económicamente, colaborando con el desarrollo pecuario y generando mano de obra en el campo.

Los temas propuestos durante el congreso fueron desarrollados por reconocidos especialistas e investigadores nacionales y algunos países miembros del Mercosur. Comentó que todos los años el consorcio realiza cursos, seminarios y charlas, dirigidas a sus asociados y funcionarios con el objetivo de llegar a la eficiencia productiva de los establecimientos con la aplicación de tecnología avanzada. Resaltó que la institución tiene como compromiso y exigencia adquirir nuevos métodos de diferentes prácticas agropecuarias, desarrollar, crecer, mejorar la eficiencia productiva e incrementar el hato ganadero, optimizando los indicadores físicos de producción de esta actividad. Durante su discurso expresó que en la actualidad “soplan nuevos vientos”. Comentó que las condiciones climáticas son favorables para gran parte del país y

Rieder & Cía.

las instituciones que respaldan la actividad realizaron bien los trabajos. Se tuvo una recuperación importante del mercado de la carne, se ganaron nuevos destinos y se aumentó el volumen de envíos en los países con los cuales se venían comercializando. Resaltó que la carne paraguaya es producida en gran parte a pasto, en condiciones ideales. “Vamos por buen camino”, enfatizó. Los temas propuestos durante el congreso fueron desarrollados por reconocidos especialistas e investigadores nacionales y algunos países miembros del Mercosur. El médico veterinario Osvaldo Balbuena, especialista en nutrición animal del EEA INTA Colonia Bení-

DANIEL CHA SE, presidente del directorio del CEA.

Banco Regional.

tez, Chaco (Argentina) tuvo a su cargo la conferencia sobre “Ejemplos de tecnologías disponibles para recría y engorde en el NEA”. El ingeniero agrónomo Wagner Pires, especialista en manejo de pasturas de Brasil, desarrolló “El manejo de pasturas para alta producción de forraje y carga animal”. “Modelo de invernada de alta producción con tecnologías de intensificación de la producción en suelos de mediana fertilidad de la región Oriental” fue la propuesta del ingeniero agrónomo Fernando Cáceres, especialista en manejo de pasturas de Paraguay. El ingeniero agrónomo Bruno Carneiro, especialista en ciencia animal y en pasturas de Brasil, abordó el tema “Integración de cultivos, ganadería y bosque”. El experto en agronomía, ingeniero agrónomo Pablo Carrasco, 39

EVENTOS de Uruguay, presentó el tema “Desde el inversor a la góndola. El caso de la conexión ganadera de Uruguay”. El ingeniero agrónomo Vladimir Antonio Laura, experto en agronomía y representante de Embrapa, Brasil, propuso “Los sistemas silvopastoriles y la integración de cultivos, ganadería y bosque”. El tema “Invernada en condiciones semiáridas del Chaco central. Manejo, carga y selección por adaptación en la Estancia Nepolhing”, estuvo a cargo del ingeniero agrónomo José Sánchez, especialista en manejo de pasturas de Paraguay. La “Visión y expectativas a futuro del negocio mundial de la carne”, abordado por el ingeniero agrónomo Claudio Maluff

El congreso contó con el auspicio de 25 empresas, que durante el evento participaron con la presentación de productos y servicios durante los recesos. Haddad, experto en forrajicultura y nutrición animal de Brasil. La serie de exposiciones concluyó con una charla de motivación “Venciendo desafíos y proyectando el futuro” que fue desarrollada por Claudio Luciano Dusik, especialista en educación de la Universidad Federal de Rio Grande Do Sul y Universidad Aberta do Brasil, quien con su experiencia de vida demostró que “Nada es imposible en la vida”. El congreso contó con el auspicio de 25 empresas, que participaron con la exposición de productos y servicios durante los recesos. El evento finalizó con el sorteo y entrega de varios premios, gentileza de los auspiciantes, y la entrega de certificados. Automaq.

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Ventajas, experiencias y recomendaciones sobre la actividad agrosilvopastoril

a integración de la agricultura, pecuaria y la reforestación, según las experiencias de Embrapa fue el tema desarrollado por el ingeniero agrónomo Bruno Carneiro e Pedreira, especialista e investigador de Embrapa, Brasil. Durante su exposición afirmó que la Integración Agrícola, Pecuaria y Forestal (iLPF, por sus siglas en portugués) es una estrategia para lograr una producción sustentable, que integra actividades agrícolas, pecuarias y forestales realizadas en la misma área con cultivo consorciado en sucesión o rotación. Este sistema de producción busca efectos sinérgicos entre los componentes del agroecosistema, contempla la adecuación ambiental, la valorización de la persona y la viabilidad económica. Destacó que la asociación de estas tres actividades es una complementariedad de la sinergia entre los componentes bióticos y abióticos, de tal forma que los medios de producción disponibles sean utilizados de manera más eficiente. Es una forma ambientalmente adecuada del uso de la tierra, que también permite tener ventajas sobre la pastura. Respecto al potencial de uso del sistema, expresó que los requisitos son suelo favorable para la producción de granos y madera, con buen drenaje y apto para mecanización. La infraestructura y almacenamiento para la producción, los recursos fi nancieros propios o el acceso a créditos para las inversiones en la producción, además del

BRUNO C ARNEIRO E PEDREIR A, especialista e investigador de Embrapa, Brasil. Grupo Covepa.

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dominio de la tecnología para la producción de granos, pecuaria y floresta. Manifestó que otro requisito importante es el acceso a mercado para la compra de insumos y comercialización, con precios que justifiquen económicamente la adopción de esta práctica. El acceso a la asistencia técnica y las posibilidades de arrendamiento de la tierra o de asociación con productores tradicionales de granos. Durante su presentación el especialista mostró varios modelos de experiencias en iLPF desarrolladas en Mato Grosso, Brasil. Entre algunos de ellos, los trabajos de la Hacienda Certeza, en Querencia; de Hacienda Dona Isabina del año 2005, en Santa Carmem; y Hacienda Gamada, en Nova Canaa en el Norte de Mato Grosso, en el 2009. Realizó varias recomendaciones con relación la siembra, sobre espaciamiento entre líneas; y afirmó que los principales desafíos del sistema es el control de plantas dañinas y de plagas. En otro momento también sugirió a los productores interesados que realicen el estudio del ambiente que rodea al animal, considerando su espacio físico y social. Entre las ventajas de la Integración agrícola, pecuaria y forestal, el ingeniero agrónomo Bruno Carneiro resaltó que des-

Tecnomyl - Vicoza.

EVENTOS de la perspectiva de que el negocio principal sea la agricultura y ganadería, los beneficios son la construcción de un valioso patrimonio de árboles, la protección de los cultivos y pasturas, recuperación de nutrientes lixiviados. La posibilidad de formar alianzas para la producción de maderas asociadas con cultivos y ganado. Además de la oportunidad de negocios para que el productor agropecuario aumente su cartera de negocios, sin descuidar su actividad principal. En el caso de que el negocio principal sea la actividad forestal, resaltó que las ventajas son la aceleración del crecimiento de los árboles, la reducción del costo de la implantación por el menor número de árboles plantados y los ingresos por los componentes agricultura y ganadería, intercalados en la plantación forestal. También el mejoramiento de la calidad de la madera producida, garantía de cuidados y acompañamiento de la plantación forestal. Agregó que es una estrategia importante para la producción en sustitución de la explotación de maderas de bosques naturales que se tornan cada vez más escasa y de acceso limitado. Desde la perspectiva ambiental, mencionó que se obtienen ventajas de mayor eficiencia en el uso de la tierra, porque la producción total por unidad de área es mayor en la iLPF. Menor presión en la apertura de nuevas áreas. La creación de paisajes atractivos para favorecer al agro en ecoturismo, por el alto potencial innovador de paisajismo que tiene la iLPF, o que favorecerá la imagen del negocio rural. Mitiga el efecto invernadero, permite la protección del suelo y el agua, y favorece la biodiversidad. El disertante sugirió que para la implantación del sistema de integración agrícola, pecuaria y forestal es prudente realizar la división de la implantación en varias etapas (en por lo menos un proceso Dow AgroSciences - Market.

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Kurosu & Cía.

de duración de 5 o más años), en un área máxima de 500 hectáreas por etapa, con superficies delimitadas por cada módulo por el manejo de la pecuaria.

Cómo operar e interactuar para lograr alta producción y rentabilidad

l ingeniero agrónomo Pablo Carrasco, CEO de Conexión Ganadera de Montevideo, Uruguay tuvo a su cargo el tema “Desde el inversor a la góndola. El caso de conexión ganadera de Uruguay”. Durante su exposición, presentó las experiencias de Conexión Ganadera. Resaltó que hubo cambios en el precio de la tierra, y con esto en el valor del ganado, la relación flaco gordo, los valores relativos de la tierra-ganado, y la relación rentas versus ingresos de capital. Recomendó capturar el valor de la carne contando la historia, desde el origen para que el producto se valore. “La carne no es un commodity, la carne es vino. Lean las etiquetas de las botellas de vino, porque esa es la forma en que se va contar cómo se produce la carne y la manera en que se va a vender la carne del fu-

turo. Porque el animal feliz, a pasto, que va a donde quiere, tiene un valor”, dijo. Afirmó que los productores tienen que ser parte del valor apreciado por el consumidor, y que no deben apoyar otro emprendimiento en el cual no sean protagonistas. Señaló que es importante que se integren verticalmente, asumiendo actividades o por contratos, y que se realice una venta directa como Trader o como vendedor al público. Destacó que el contacto con el consumidor final es por lo que se va a competir. El especialista manifestó que existe un cambio en los valores de la propiedad de la tierra, y habrá un modelo agrícola en la ganadería. “Creo que esto va a pasar en Paraguay también”, agregó. Destacó además que van a cambiar los protocolos

PABLO C ARR A SCO, CEO de Conexión Ganadera, de Montevideo, Uruguay. BBVA.

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Tortuga DSM.

Estudio 3000.

EVENTOS de producción, se comenzará a apuntar a las grandes empresas, como productores grandes, como asociación o corporación ganadera; y se descomoditizará la carne, con más compradores de ganado.

Expectativas a futuro del negocio de la carne

a situación actual y las perspectivas de la ganadería de carne a nivel mundial fue el tema presentado por el ingeniero agrónomo Claudio Maluff Haddad, investigador y especialista en forrajicultura y nutrición animal por la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, de la Universidad de San Paulo, Brasil. En su presentación, el conferencista destacó que el incremento de la población mundial de 7,3 mil millones a 9,3 mil millones, generará la demanda de 50% más de los alimentos y 100% más de leche y carne bovina para el año 2050. Manifestó que los países ricos y con elevada población tienen una enorme necesidad de tierras. Actualmente África, China, Corea del Sur y Arabia Saudita son los principales compradores de tierras. Los fondos de inversión y los

grandes compradores de productos básicos, de países con mayores recursos, pretenden asegurar mercados de productos agrícolas, principalmente la soja, maíz y trigo. Afirmó que teniendo en cuenta que la ganadería es una actividad de baja eficiencia, algunos países pequeños y recursos naturales limitados como la Unión Europea, Cora del Sur, Japón, Singapur, Malasia y otros, tienden a abandonar la actividad de producción de carne bovina. Por ello, América Latina y en segundo lugar África, son lugares donde será posible continuar con la producción de carne bovina con menores costos. “A nivel mundial, solo tres países proveen carne bovina a su población menores recursos, y son Brasil, Bolivia y Paraguay. Este fenómeno se da porque la apertura de nuevas áreas de producción sin preocupaciones ambientales. Esta situación puede cambiar, porque las presiones externas aliadas al pago de servicios ambientales tienden a direccionar la carne bovina a mercados más exigentes y que ofrecen mejores precios”, dijo. En otro momento, el especialista manifestó que el subsidio a la producción de carne bovina, de los países más ricos iría disminuyendo, lo que generaría mayores volúmenes de importación de los países productores. Expresó que se espera que el escenario comercial en el futuro sea, que la Unión Europea, China, Rusia, Corea, Japón, sean países dependientes de la importación de carne de Estados Unidos y Canadá, que son importadores limitados y exportadores esporádicos. Australia estaría totalmente enfocada al mercado de Japón. Argentina, Uruguay y Nueva Zelanda, serán jugadores de menor relevancia, principalmente por problemas políticos o limitación de área de

CL AUDIO MALUFF HADDAD, investigador y especialista en forrajicultura y nutrición animal. Nutroeste.

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Septia.

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producción. Brasil, Paraguay y Bolivia serían los proveedores de carne bovina a los mercados más exigentes. Y se espera que India atienda de manera limitada los mercados más pequeños, como Asia y África. El especialista agregó que la pecuaria es una actividad de baja eficiencia en el uso del suelo, y no compite con explotaciones agrosilvopastoriles, únicamente se sostiene en el binomio calidad-precio. La reproducción es el factor limitante en la determinación de la rentabilidad de la ganadería de carne y leche; y mantener el la calidad de la condición corporal de las matrices es el factor principal que permitirá incrementar los niveles de fertilidad.

Silvopastura y la integración de sistemas de producción

l ingeniero agrónomo Valdemir Laura, jefe adjunto de investigación desarrollo de Embrapa Ganado de Corte de Brasil. Afirmó que la Integración Agricultura, Ganadería y Floresta (iLPF, por sus siglas en portugués) es una estrategia de producción que integra actividades, agrícolas, ganadera y forestales desarrolladas en la misma área, con cultivo consorciado, en sucesión o rotacional, buscando efectos sinérgicos y potencialdores entre los componentes del agroecosistema, de forma sostenible. Los principales problemas de la exploración ganadera de corte y leche son el tradisionalismo, las pasturas degradas, la baja productividad, altos costos del producción y baja rentabilidad, y la sustentabilidad. La deficiencia en cantidad y calidad de forraje en el periodo de sequía, por la degradación de pasturas, además del alto costo de la recuperación directa sin integración.

Syembra.

Los factores que influyen en la degradación de las pasturas y en la rentabilidad son la elección de las especies y variedades de pastos, la implantación de pastura, el manejo, control de plagas y malezas, la fertilización y eliminación de animales improductivos. Recomendó sustituir el tradicionalismo por la profesionalización. Para lograr eso, es ideal la instalación del sistema Integración Agrícola, Pecuaria y Forestal. Para ello se requiere disponer de suelo y clima adecuados, capacidad financiera para las inversiones, incorporación de tecnología en la infraestructura y mano de obra calificada. Además de contar con una estrategia para el acceso al mercado. Afirmó que la incorporación de este sistema, ofrece beneficios técnicos, como el uso más eficiente de los recursos naturales, energía, insumos, maquinaria y mano de obra. Beneficios económicos, con la reducción de riesgos en la agricultura y el mercado, mejor flujo de caja y aumento de los ingresos netos mediante la diversificación de las actividades. También beneficios ambientales, mediante la mejora del paisaje, la conservación de suelo, el bienestar animal, microclima, secuestro de carbono y biodiversidad. Y beneficios sociales, con la mayor demanda de trabajo, calificación de mano de obra y el mejoramiento de la calidad de vida.

En el sistema de iLPF es fundamental realizar una buena elección de los componentes. Entre ellos, el disertante mencionó la especie arbórea que será implantada, definir los espacios y la densidad adecuados y el propósito de la madera. En el caso de una madera fina el objetivo puede ser carbón, leña y cerca de piquete; y con la madera gruesa, para el aserradero y laminación. Mostró imágenes sobre trabajos realizados en Embrapa Arce, con árboles nativos y pasto; en Paraná, Sur de Brasil con Eucalipto y trigo. También instalaciones de eucalipto protegido por cercas eléctricas en pastura. Un sistema con cuatro años de trabajos con eucalipto y soja, y sorgo forrajero. Destacó también la selección de forraje, de la especie y raza de los animales. En la oportunidad Vladimir Laura mostró varias experiencias exitosas de sistemas de iLPF para la producción de carne en Brasil, y recomendó a los productores que realicen una buena planificación de sus proyectos, que utilicen mano de obra calificada, asistencia técnica y que realicen una gestión adecuada. Comentó que el Centro de Investigación de Ganado de Corte de Embrapa cuenta con varios productos. Entre ellos mencionó BRS piata, Capim tamzania, Capim mombasa, Capim massai, Estilosantes Campo Grande, Capim xaraés, Caim marandu y Estilosantes mineirao. Estos productos ocupan toda la región central y Norte de Brasil, y América Latina. Recordó que en el año 2012 se realizaron el lanzamiento del primer cultivo de Brachiaria humidícola BRS Tupi, y en marzo de este año se presentó la Brachiaria brizantha, BRS paiaguás. VALDEMIR L AUR A, de Embrapa Ganado de Corte. 45

EVENTOS

Muestra cientíﬁca en Veterinaria

DIVERSAS PROPUESTAS MOSTRÓ LA PRIMERA FERIA CIENTÍFICA DE CIENCIAS VETERINARIAS, LOS DÍAS 30 Y 31 DE OCTUBRE EN EL CAMPUS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN (UNA). Forrajes hidropónicos, biogás, producción de alimentos, técnicas para la piscicultura y otros aspectos formaron parte de las propuestas de esta loable iniciativa académica.

or primera vez la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA realizó el evento. Esta Primera Feria Científica de Ciencias Veterinarias fue el espacio ideal para intercambiar experiencias, conocimientos, actividades a través de trabajos científicos y tecnológicos relacionados con la carrera, en donde los alumnos fueron los principales exponentes, con la tutoría de sus profesores. También se desarrollaron charlas y se compartieron momentos artísticos. En la oportunidad, la doctora Lourdes Noemí Branda de Paredes, jefa del Departamento de Investigación Científica

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y Tecnológica de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV), se mostró satisfecha con el nivel alcanzando, atendiendo que fue un evento sin precedentes. La feria permitió difundir trabajos que constituyen los aportes singulares para toda la sociedad, desarrollados por los estudiantes del primero al sexto curso de la FCV, en las tres áreas que hacen a la profesión: área básica, pre profesional y profesional, contenidas dentro de las 60

asignaturas que forman parte de la malla curricular de la carrera. La modalidad permitió igualmente una interacción entre alumnos y profesores. Los estudiantes fueron los ideólogos y ejecutores, mientras que los docentes apoyaron y orientaron bajo el régimen de tutoría, atendiendo igualmente el rol de investigador que cumplen los académicos. De esta forma acompañaron como investigadores y colaboradores explicó la entrevistada. Añadió que este acontecimiento igualmente aportó como elemento constituirse en un difusor de la carrera, puesto que la

LOURDES NOEMÍ BR ANDA DE PAREDES, jefa del Departamento de Investigación Cientíﬁca y Tecnológica de la FCV.

Maqueta de la producción de biogás.

Trabajos con tilapia.

profesión de Ciencias Veterinarias es muy amplia y brindan a los alumnos un perfil generalista y una formación integral. Explicó que la institución tiene siete ejes de investigación y entre ellos se encuentran: producción animal, medicina veterinaria, industrias pecuarias, agua y animales acuáticos, animales silvestres y medioambientales, las ciencias básicas veterinarias y el impacto de las ciencias veterinarias hacia la sociedad. Profundizó que sobre estos ejes se desarrollan todos los trabajos de investigaciones, desde el primero al sexto curso de la carrera, con mayor énfasis en el sexto curso. Es que los estudiantes de último año deben elaborar su proyecto de investigación, procesar, tener los resultados y defenderlo en una tesis, como requisito para la habilitación a concluir la carrera y obtener el título de Doctor en Ciencias Veterinarias.

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TRABA JOS DESTACADOS. Entre los trabajos destacados, la doctora Branda resaltó en el área de producción animal la reutilización de la materia fecal del cerdo para convertirlo en biogás; el forraje verde hidropónico, que es una alternativa válida para la alimentación animal, ya que, de 1 kilogramo de semillas, se pueden obtener entre 8 y 10 kilogramos de forraje verde, en muy poco tiempo, dependiendo de qué variedad sea. Asimismo, destacó que el Departamento de Industrias Pecuarias presentó quesos artesanales como opciones de valor agregado, además de la importancia de cuidar la inocuidad en el proceso para elaborar embutidos. La docente reconoció que existen escasos recursos asignados a la Universidad para la investigación. No obstante, la Facultad de Ciencias Veterinarias tiene entregado al 47

EVENTOS Elaboración de balanceados.

La leche sustituta fue la propuesta de la División Ovino y Caprino.

mundo más de 1.100 trabajos de investigación. Son los invalorables aportes de este establecimiento educativo a la sociedad, a través de los estudiantes. Las financiaciones de los proyectos, en su mayoría, son personales, incluso de los propios estudiantes en coordinación con sus profesores. Agregó que a la par, se buscan alianzas estratégicas con empresas privadas. Mencionó que el 60% de su investigación son del tipo experimental, porque el trabajo experimental permite llegar al conocimiento, mediante los medios que se utilizan durante las investigaciones.

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FORRA JE HIDROPÓNICO. Uno de los temas destacados en la feria científica fue la producción del forraje hidropónico. Es un método que se utiliza para cultivar diversas variedades de semillas, como Forraje hidropónico fue otra de las propuestas de los alumnos.

Diversos productos lácteos del Departamento Industrias Pecuarias.

avena, maíz, soja o sorgo, explicó Lourdes Diana Servián, estudiante de quinto año de Orientación Producción Animal. Mencionó que el proceso se realiza en un espacio pequeño. No lleva mucho trabajo. Consiste en poner la semilla en

El forraje hidropónico tiene alto porcentaje de proteína, energía y se puede hacer en espacio pequeño. De 1 kilogramo de semilla se obtiene de 6 a 8 kilogramos de forraje verde. remojo, hacer el recambio de agua en 5 horas, después volver a llenar de agua y, en 24 horas, escurrirlo. Una vez logrado esto, se quitan las semillas flotantes, que son los materiales que no van a germinar. Se procede a llevar a las 48

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bandejas de germinación con las mallas para escurrir y las simientes empiezan a brotar. En caso de la avena tarda 72 horas; en caso del maíz, 48 horas, para que se formen las raicillas. Tras obtener ese tiempo de reposo, se tapa y se deja a oscuras. Una vez terminado ese proceso, se pesa un kilogramo de esa semilla, ya sea de la avena o del maíz. Se coloca un kilogramo, se extiende en toda la bandeja y se lleva a las estanterías para el riego constante. Debe mantener una humedad del 75%, a una temperatura de 25 grados. El proceso dura 10 días, desde el remojo hasta la cosecha. El producto tiene alto porcentaje de proteína, energía y se puede hacer en espacio pequeño. De 1 kilogramo de semilla se obtiene de 6 a 8 kilogramos de forraje verde, con lo cual se puede alimentar a diversas especies de animales.

JORNADA TÉCNIC A

DÍA DE CAMPO APROLE

Tecnología y experiencias para adoptar en tambos

xperiencias que enriquecen e innovaciones tecnológicas para contribuir a la competitividad lechera fueron los temas compartidos durante el día de campo organizado por la Aprole como cierre de actividades del año. La convocatoria fue en el tambo de Eldon Giesbrecht, en J. Eulogio Estigarribia, departamento de Caaguazú, donde se congregaron especialistas en diversos temas en producción lechera para orientar a los productores. Eldon Giesbrescht, es un productor que proyecta un crecimiento anual del 15% en el tambo, según compartió con los presentes. Además de la experiencia del anfitrión, estuvo como disertante el doctor

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L A ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LECHE Y CRIADORES DE R AZAS LECHER AS (APROLE ) CONVOCÓ A LOS TAMBEROS DE DIVERSAS CUENCAS DEL PAÍS A UN DÍA DE CAMPO EN J. E. ESTIGARRIBIA EL PASADO 22 DE NOVIEMBRE. En la oportunidad, los participantes observaron experiencias y recibieron orientaciones sobre tecnologías innovadas que contribuyan a la competitividad. Felipe Figueredo, quien orientó sobre las medidas para contrarrestar los efectos adversos del estrés calórico en vacas lecheras.

Se sumó igualmente el ingeniero Manuel Ávila, quien habló de la planificación genética en ganado lechero a través de la

FELIPE FIGUEREDO orientó cómo contrarrestar estrés calórico.

genómica. Una innovadora tecnología que permite acelerar el proceso de obtención de individuos deseados. Asimismo el doctor Mariano Peralta, médico veterinario argentino, expuso sobre tecnologías de crianza artificial de terneros en tambo, a través de un sistema hiperprecoz. Estuvieron también el doctor Robert Corbett, especialista estadounidense, que abordó sobre nutrición y manejo de vacas en transición para prevenir enfermedades metabólicas y el doctor Carlos Paliano, profesional que capacitó sobre selección y preparación de animales para exposición. Este tema tuvo su componente práctico el sábado 23 en el tambo de Enrique Friessen. Durante la jornada inicial, el presidente de la Aprole, doctor Fernando Figueredo, destacó que el 2013 cierra en positivo, no solo por la recuperación de precios, sino por las perspectivas de sustentabilidad que proyecta el sector, porque actualmente existe un trabajo conjunto en toda la cadena (producción primaria, la industria y la parte comercial). El gremialista destacó que esta situación permite proyectar al sector hacia los mercados internacionales, ya se está exportando leche en polvo y, cada vez, hay más

Los participantes durante el recorrido por el establecimiento.

FERNANDO FIGUEREDO, presidente de la Aprole, dando las palabras de apertura.

mercado, porque también se está haciendo buen trabajo para conquistar las plazas externas, aunque se debe trabajar en aumentar la producción hasta un nivel que permita garantizar la continuidad de la entrega. Por esta razón el objetivo es fomentar la

En la oportunidad se expusieron los últimos avances en producción lechera de la mano de disertantes de Estados Unidos, Argentina y Paraguay.

Refiriéndose a la jornada de capacitación, dijo que en la oportunidad se expusieron los últimos avances en producción lechera de la mano de disertantes de Estados Unidos, Argentina y Paraguay. Las charlas giraron sobre la nutrición de vacas lecheras en estrés calórico, crianza artificial de ternero con una ROBERT CORBETT, especialista estadounidense, habló sobre nutrición.

producción en forma sostenida durante todo el año. También dijo que existe la posibilidad de comercializar los animales lecheros, pero aún no hay suficiente oferta, lo que significa que el productor está conservando las vacas para ordeñarlas. MARIANO PER ALTA, médico veterinario argentino, expuso sobre tecnologías de crianza artiﬁcial de terneros en tambo. 51

JORNADA TÉCNIC A El establecimiento proyecta seguir creciendo y constituirse como referencia en la producción de leche, enfocándose en ganar mayor competitividad.

tecnología que permite un destete hiperprecoz a los 21 días y crianza acelerada de vaquillonas que permite inseminarlas al año de edad, entre otros. “Todo apunta a optimizar la eficiencia, acortar los plazos y que el producto gane más dinero y, por sobre todo, desarrollar sistemas a prueba de precios bajos. Esto se logra con la eficiencia. A menor precio, mayor volumen de producción, entonces compensa la disminución de precio”, explicó. En otro momento valoró que los productores estén asimilando las tecnologías y que el objetivo de la Aprole para el 2014 es realizar más jornadas de capacitación, contar con más animales registrados y mayor adopción de control lechero, para lo cual estarán contratando un nuevo software.

Con proyecciones de sumar litros

l anfitrión Eldon Giesbrecht celebró durante la jornada el logro de completar el 1.000.000 de litros de leche en lo que va del 2013, registro alcanzado en esa semana. Además, presentó sus resultados y las proyecciones de su actividad. Eldon es hijo de productores lecheros, pero de profesión profesor de matemáticas. Asumió la explotación del tambo, propiedad de su padre, bajo la figura de alquiler, en el 2011 y se proyecta a seguir sumando litros de leche para multiplicar las ganancias con competitividad. El tambo está asentado en una propiedad de 55 hectáreas. En otra propiedad de 100 hectáreas, también familiar, desarrolla agricultura cultivando soja para renta y

maíz para ensilaje. Actualmente el tambo tiene un plantel 145 vacas en producción de la raza Holstein, con un promedio de 23,5 litros cada una. El sistema aplicado es el semi estabulado ya que los animales reciben el alimento en los establos, pero luego salen a la sombra. Para el futuro proyecta un sistema totalmente estabulado. Las raciones se basan en silaje de maíz y balanceado comercial. En cuanto al manejo reproductivo el 100% lo realiza con inseminación artificial, en su mayoría con detección de celo natural

ELDON GIESBRECHT, propietario del establecimiento visitado. 52

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y en pocas ocasiones Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF). También utiliza semen sexado, principalmente con vaquillas. Giesbrecht comentó que estaría cerrando el 2013 con una producción 1.100.000 litros de leche en el año. La totalidad es acopiada por la industria Lactolanda. Comentó que además de las vacas alquiladas ya adquirió 100 ejemplares para capitalizar, porque su principal interés es crecer con la actividad a un 14% este año y 15% en el 2014. “Yo me veo obligado a crecer, trabajar intensivamente con mayor volumen, eso me dará más posibilidades de tener beneficios económicos, porque los costos son casi fijos, entonces, con

JORNADA TÉCNIC A mayor volumen, la rentabilidad va a ser mejor. Mi deseo en el futuro es comprar el tambo y eso sólo podré hacerlo con mayor volumen”, reconoció. Este productor calificó al 2013 como año bueno, los precios están repuntando, lo cual permite cubrir los agujeros del 2012 que para su modelo de producción en alquiler fue totalmente deficitario.

Tips para preparar animales

l doctor Carlos Paliano capacitó sobre selección y preparación de animales para exposición, durante la jornada de la Aprole en J. Eulogio Estigarribia. El profesional rabaja en esta actividad desde hace más de 20 años y su labor actual llega hasta en 8 países. Explicó que básicamente busca compartir consejos con la gente para esmerarse en la presentación de ejemplares en pistas o en exposiciones. “El objetivo es orientar sobre cómo preparar animales y presentarlos en ferias. Se desea ayudar a quienes quieran introducirse en el tema y además de hablar un poco del proceso para registrar individuos en las asociaciones y cómo ayuda la promoción en las exposiciones y de los rodeos, como una forma de generar negocios y generar valor agregado a la genética a través de los cuidados”. Para la comercialización de animales es fundamental la inscripción de sus animales. Tenerlos registrados y promocionar como cualquier producto. “Las vacas también se promocionan y el mejor lugar de promoción es en las exposiciones”, refirió. De esa forma compartió varios tips con los presentes. Recordó algunos con-

C ARLOS PALIANO, especialista en preparación de ganado lechero de exposición. ceptos básicos para encaminarse al objetivo. Para ello es fundamental tener un buen programa genético en el tambo. Un programa de toros orientado a conseguir animales superiores y también el cuidado que cada categoría de animales exige. “Por ejemplo, los animales no paridos lleva un cuidado especial, con dietas especiales y manejo especial y las vacas igualmente”, comentó. Las vacas son las fábricas que tienen que producir muchas crías y generar le-

“Es fundamental tener un buen programa genético en el tambo. Un programa de toros orientado a conseguir animales superiores y también el cuidado que cada categoría de animales exige”. Carlos Paliano che. “Generalmente los partos se programan para tener el animal que uno quiere exponer listo en el momento de la exposición en su pico de lactancia”. Añadió que si bien existen países donde la competencia es mucho más profesionalizada, también están las de menor exigencias. “Pero, en general, en todos hay que cuidar mucho el tema de la preparación ya en el campo, donde empieza todo”, citó. Recomendó por lo menos preparar el animal tres meses antes y pensar en el manejo con dieta diferenciada.

“Como en toda competencia, esto es muy competitivo. Hay tecnología permanente que se está usando para preparar animales, principalmente para llegar a los altísimos niveles de producción de calidad, fundamentalmente calidad de la alimentación, las materias primas, núcleos vitaminas, minerales, etc.”, sostuvo y recordó que además de las innovaciones aparecen tecnologías para equipamiento humano. Incluso existen prácticas y equipos que tienen presente la cosmética. “Algunas prácticas incluyen quitar los edemas de las ubres para hacer que la piel de la ubre se vea con más calidad y todo lo que lleva la cosmética, que permanentemente se innova”, recalcó. Otro aspecto mencionado guardó relación con la selección. Destacó que es fundamental una buena selección para una buena valoración del ganado lechero. “Se deben elegir animales con mucho estilo lechero. El animal de estilo lechero es más refinado. Combina fortaleza con calidad lechera y, en el caso de las vacas, tienen ubres bien adheridas y de mucha cali-

La parte práctica se desarrolló en la jornada de sábado. Fotos GENTILEZA.

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JORNADA TÉCNIC A dad. En el caso de animales no paridos, de terneros hasta vaquillas buscamos que sean animales de mucho estilo. Esto significa que tengan buenos aplomos, con adecuada fortaleza y calidad lechera”, sintetizó.

 TENDENCIA. Los cambios no son muy bruscos en la raza Holstein, la que marca la tendencia. Hace unos años atrás el paradigma eran animales más profundos. “Hoy, las vacas no son extremadamente profundas. Hoy se apuesta más al estilo, que tenga calidad lechera, no tan profundas y de muy buenos aplomos”, acotó. Si bien cada tanto se dan cambios en la raza, siempre se mantiene como fundamental que la vaca sea rentable. Que se preñe todos los años y que se llegue a muchos parto, con lo que se logra longevidad. Como reflexión final analizó la situación y los desafíos a nivel local. “Creo que “Tenemos la idea de poder ayudar a los productores para que quienes quieran iniciarse en las competencias ganaderas, puedan apoyarse en la Aprole. Aquí hay mucho por hacer. Hay muy buenas vacas, quizás falta que los productores tengan conciencia para registrar sus animales”. Carlos Paliano hay mucho por hacer en Paraguay. Tenemos la idea de poder ayudar a los productores para que quienes quieran iniciarse en las competencias ganaderas, puedan apoyarse en la Aprole. Aquí hay mucho por hacer. Hay muy buenas vacas, quizás falta que los productores tengan conciencia para registrar sus animales, porque también hay demanda de algunos países para comprar”, ratificó. Hizo hincapié en el trabajo de apoyo a los tamberos para avanzar en todo esto. “El verdadero negocio de una granja lechera es vender animales, además de vender leche. Es muy rentable vender animales, para eso se debe tener el conocimiento de cómo hacerlo. Aquí hay buena genética, pero hace falta pulirla para hacer un negocio más grande”, concluyó. 56

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Genómica, lo más nuevo y revolucionario

cio de universidades estadounidenses y las mayores empresas de inseminación, que es donde entra Alta Genetics.

 L A “PÓLVORA”. En sus explicaciones volvió a resaltar que se trata de una tecnología nueva, de cuatro años y con grandes avances. “Con la genómica se logra que, en tres o cuatro meses, cada vez que aparecen las pruebas, se logra avances genéticos en las características de leche, tipo y todas las estudiadas. Ella permite que por cada generación que aparece, sea 3 a 5 veces mayor de lo que era antes de esta tecnología. Es decir, si estábamos avanzando en el sector leche entre 200 y 300 puntos por año; en este momento los avances son de 1.000 puntos”, graficó. De la amplitud de uso igualmente comentó que como herramienta “analiza tantas características que nos da la capacidad de seleccionar en cualquier dirección que se nos ocurra. Porque hoy sabemos que no todos los mercados, situaciones y ambientes son iguales. Cada ambiente, situación necesita una selección diferente. Entonces esto se puede seleccionar según necesidad y el objetivo que pueda y quiera dar”, manifestó. Para concluir comparó el acceso a la genómica como el descubrimiento de la pólvora y de cómo impactó en la historia. “Para la gente especializada en genética y que le gusta esta parte del trabajo de selección de ganado se puede catalogar a la genómica como el mayor avance en genética animal en los últimos 30 años. Es cierta forma, exagerando, es como descubrir la pólvora en la selección animal”, finalizó.

anuel Ávila Chytil es un profesional paraguayo y actualmente ocupa el cargo de director internacional de Alta Genetics y encargado de Latinoamérica. Durante la jornada de la Aprole desarrolló el tema “Planificación genética en ganado lechero. Genómica”. Resaltó que toda la parte de genética y genómica se da en un momento muy interesante en la historia de la selección del ganado lechero. “Es una tecnología nueva. Existe desde el 2009 y la genómica mejoró la capacidad y la calidad de datos de evaluación genética del ganado lechero de una forma impresionante”, resaltó. Para tener una idea en cifras comentó que las pruebas pasaron de tener una precesión de entre 25% y 35% a otra entre 65% y 70%. “Esto hace que uno pueda confiar más en los resultados de estas pruebas y usarlos con más confianza”, sostuvo. Agregó que esto de igual manera permite una mejor planificación. “Así se pueden escoger animales o individuos jóvenes. Dejar aquellos con las características deseadas y, a partir de eso, imprimir una mayor selección y mayor intensidad de selección. De esa forma, el mejoramiento se vuelve más rápido”. Recordó que la genómica es el estudio del genoma bovino, basado en la información. “Por un lado, están los datos proporcionados a partir de las porciones del DNA. Por el otro, están los datos proporcionados por la fenotípica, como lactación, gordura, tipo y otras características que se toman en el ganado lechero. Esta tecnología (genómica) lo que hizo fue juntar esas dos informaciones, genoma y fenotípica, y analizarlas en las progenies. El resultado es contar con una previsión muy avanzada, precisa y exacta de la capacidad de producción o de la capacidad de trasmisión de animales”, subrayó. Aclaró que es un proyecto encabezado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) con un consor-

MANUEL ÁVIL A CHY TIL, director internacional de Alta Genetics y encargado de Latinoamérica.

EVENTOS

Reconocimiento de la comisión directiva a su presidente.

El premio a la Trayectoria fue para Tomás Romero Pereira.

Brangus Paraguay festejó 30 años y se prepara para más

a Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay realizó su cena de fin de año el 15 de noviembre en el salón social de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). En medio de los festejos, reconocimientos y distinciones, la organización celebró sus tres décadas de vida y la comisión directiva anunció más desafíos. En lo que fue el cierre de las actividades por las tres décadas de la asociación de criadores, el evento incluyó homenajes

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a socios fundadores, a ex directivos y a quienes ayudaron a fortalecer esta organización y a difundir la raza. También se aprovechó para dar a conocer la nómina de los galardonados en las diferentes categorías de los rankings que la Brangus Paraguay realiza anualmente. En esta oportunidad, acompañaron más de 300 socios, ex presidentes, miembros de la actual comisión directiva e invitados, como autoridades nacionales del sector y principales directivos de la ARP.

El presidente actual, José Costa, abrió la velada con su mensaje de bienvenida y lleno de reflexiones. Agradeció a los visionarios que impulsaron una nueva raza hace 30 años y que terminó por revolucionar el rebaño vacuno nacional. “Pasó el tiempo y los visionarios tuvieron razón. Tenemos una raza carnicera, fértil y adaptada al medio y seguimos creciendo”, comentó. Destacó que en 1.988 fue la primera entidad incorporada a la ARP en llevar los registros de sus animales y que en los

Gratitud a ex-directivos, socios fundadores y vitalicios.

últimos diez años registraron a 150 mil individuos identificados. “Somos la raza con mayor participación en la Oficina de Registros Zootécnicos, la mayor en participación en la cuota Hilton de la ARP y desde mayo concretamos una alianza estratégica con el Frigorífico Concepción con múltiples beneficios”, subrayó. Al respecto indicó que en siete meses ya proveyeron a la planta industrial unas 16 mil cabezas de ganado Brangus para faena, con un plus global para los productores de unos 300 mil dólares por la entrega de esa hacienda. “Eso permitió fortalecer más la cadena, que el criador reciba más por sus

terneros y el vendedor de genética más demandas por reproductores”, añadió. En su repaso por las tres décadas igualmente JOSÉ COSTA, presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay.

ponderó la adquisición de un galpón Brangus dentro del predio ferial de la ARP, que con el paso del tiempo permanentemente fue remodelando hasta ofrecer un sitio de primer nivel y acogedor, tanto para los asociados como para el personal.

EVENTOS Los premiados en el ránking de Mejores Productores a Campo.

Tampoco se olvidó de haber sido sede, en el 2009, del V Congreso Mundial de la Raza en Paraguay y anticipó como uno de los desafíos para abril del 2014 que el país organizará la II Jornada Latinoamericana de Brangus, “para seguir mostrando al mundo nuestro trabajo e interesar por lo que ofrece el país”. Comentó que ya empezó la difusión incluso a nivel externo. “Invitamos a potenciales compradores como Bolivia y Colombia, donde hace pocos días visitamos para promover el evento”. En el recorrido imaginario de las variadas actividades además mencionó la reciente visita del conocido genetista australiano Don Nicol, con quien se trazaron objetivos para mejorar la productividad, la calidad de carne, acortar ciclos y otros aspectos de manera a conseguir mercados más exigentes y responder a esa demanda de calidad y confiabilidad. Otro desafío dado a conocer fue que desde el 2014, la asociación instalará como uso obligatorio para las haciendas Brangus registradas en el país de las herramientas conocidas como DEP’s. “No solo debemos tener genética probada como la nuestra, sino también medible, científicamente probada, con datos, que podamos utilizar, intercambiar para mejorar el trabajo en el campo. Tenemos que facilitar el acceso a la información y seguir las tareas con una comisión comprometida y un Norte bien definido”, anunció.

Agradeció a todo el grupo humano de la Brangus Paraguay, personal administrativo, auspiciantes, técnicos, la ARP y “muy especialmente” a la comisión directiva. “A todos por la confianza. Todos hicimos lo posible para seguir el camino trazado hace 30 años” finalizó.

Los distinguidos en la categoría de Mejores Expositores.

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DISTINCIONES. Posterior al mensaje se realizó el reconocimiento a varias personas en su calidad de socios fundadores y vitalicios. Para ello fueron convocados los ex presidentes José Urrutia Zavala, Guillermo Holst, Andres Schuter, Carlos Talavera, Jorge Reinau, Daniel Franco, Tomás Romero Pereira y Jorge Johannsen, quienes acompañaron a José Costa para la ocasión. En esta entrega de reconocimientos fueron convocados los socios José Urrutia Zavala, Guillermo Holst, Alberto Sosa Gautier y otros. Entre los socios vitalicios recibieron la distinción Dirk Holst, Jorge Johannsen, Roberto Samaniego, José Pappalardo Saldivar, Roberto Zavala, Federico Robinson y otros. Para la entrega de los premios del Ranking Brangus 2013 pasaron al escenario las autoridades presentes, tanto públicas como de la ARP. Arrancó con la categoría de los Mejores Productores a Campo. El orden de los cinco fue: Feria Rural S.A.E.C.A., Viradolce, Tacuara, Miguel Reinau/Juan Carlos Baldwin y Jorge Reinau. En cuanto a los mejores expositores, fue el siguiente orden: Viradolce, Altohondo, Juan Andrés Bolf, Agroganadera

EVENTOS Los galardonados como Mejores Criadores.

Ita Ka’avo y Feria Rural S.A.E.C.A. En la categoría Criadores, la lista encabezó Viradolce, seguida por Altohondo, Juan Andrés Bolf, Agroganadera Ita Ka’avo y Agroganadera Pukavy. Finalmente, en Difusión de la raza fueron distinguidos: Viradolce, Juan Andrés Bolf, Altohondo, Lis S.A. y Domingo Riquelme Estigarribia. Como novedad, dada que desde este año se inició la alianza Brangus-Frigorífico Concepción, también se destacaron a los mayores proveedores de novillos de la raza a la industria. Previo a ello, José Costa reiteró la importancia de este trabajo conjunto pues permitió generar un adicional de 300 mil dólares de bonificación para más de 30 propietarios. También habló Jair de Lima, directivo del frigorífico. Comentó que el proyecto fue más que exitoso en la primera experiencia. “Comenzamos enviando carne Brangus a algunos cortes en Brasil. Hoy estamos en Chile y los clientes aumentan”, indicó. Abogó por seguir con este tipo de iniciativas y trabajar por mantener firme la raza. El listado de los galardonados fue Ganadera Alborada, Ganadera La ConLos ganadores por la Difusión de la raza.

cordia y el compartido entre Forestal y Ganadera Don Pedro/Agropecuaria Oro Verde. Durante la premiación los productores instaron a seguir igualmente mejorando la bonificación. Acto seguido, la comisión directiva formalizó un documento de recono-

cimiento de gratitud a José Costa, por su labor por fortalecer al gremio y por liderar los festejos por los 30 años de vida institucional. Costa bromeó y dijo: “también tendría que darles a ustedes un reconocimiento por haberme aguantado en este tiempo”, sonrió mientras recibía el obsequio de Jorge Johanssen, seguido del saludo de cada integrante del equipo. Y cuando parecía que todo terminó, se anunció otro reconocimiento: el premio a la Trayectoria, que recayó finalmente en Tomás Romero Pereira y se procedió a difundir un material audiovisual sobre el trabajo desplegado por el socio distinguido. La velada culminó con otras sorpresas y una cena de confraternidad. JAIR DE LIMA, directivo de Frigoríﬁco Concepción.

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JORNADA DE C AMPO

ESTANCIA LUNA BLANCA

Se aproxima a una de sus metas

UN TIEMPO ATRÁS, LUNA BLANCA SE PLANTEÓ LLEGAR A LAS 2.200 MATRICES NELORE REGISTRADAS. LUEGO DE VARIOS AÑOS DE TRABA JO ESA META PARECE MÁS PRÓXIMA Y, PROBABLEMENTE, SE CONCRETE DURANTE EL 2014. Hoy día el establecimiento ya supera las 1.800 vientres. Además, el plantel de la estancia está cerca de la calidad genética buscada, al iniciar el descarte de las vacas N1.

ace diez años Luna Blanca incorporaba el primer lote de animales, en ese entonces, a una superficie que no llegaba a las 600 hectáreas. Actualmente dispone más de 2.600 hectáreas para la cría, recría y terminación de ganado Nelo-

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re. Desde el principio el trabajo desarrollado en el lugar buscó un continuo mejoramiento genético de su hacienda. En ese sentido, el fi ltro selectivo que se realiza en el lugar ya inició a descartar los animales N1. “A partir del año que viene solo tendremos ejemplares N2, N3

y PP”, señala Adivan Soares, gerente administrativo de la estancia. El trabajo realizado en esta estancia ubicada en Yby Yaú (Concepción) ha iniciado a dar sus primeros beneficios. Uno de sus objetivo, el de llegar a 2.200 matrices, está a punto de ser realidad. Igual-

Lote de reproductores.

Desmamantes de entre 10 y 13 meses.

mente pretender lograr las demás metas en los próximos años. A pesar de que el mercado no acompañó a la producción ganadera en el último tiempo, Soares asegura que el establecimiento no dejó ni dejará de invertir para mejora la calidad genética de su hato. “El mercado puede cambiar, y cuando llegue un buen momento nos encontrará preparados”. La venta de reproductores de calidad superior es otra de las líneas de producción en este establecimiento. Durante el año pasado Luna Blanca comercializó alrededor de 44 toros Nelore, puros y 100% a campo. En este 2013 la venta se ha presentado con mayores dificultades, no obstante buscan Hembras primíparas con sus crías.

Luna Blanca tiene intenciones de instalar un área para mostrar ejemplares a bozal. “En el lugar vamos a tener toros, vaquillas y terneros. Serán entre 30 y 35 animales”. Adivan Soares llegar a 30 animales vendidos al finalizar el año. En este segmento, el objetivo es llegar a colocar en el mercado de 80 a 100 ejemplares por año. Para 2017 pretender llegar a estos números. “Siempre se busca vender más, pero también sabemos de la competitividad en el mercado. Tenemos que ser realistas”, indica. Entre otros proyectos, Luna Blanca tiene intenciones de instalar un área para mostrar ejemplares a bozal. “En el lugar vamos a tener toros, vaquillas y terneros. Serán entre 30 y 35 animales”, adelantó Soares. Esta iniciativa es una de las más próximas de la estancia, ya que ya estaría para principios del 2014.

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CRÍA DE EJEMPLARES CUARTO DE MILLA. Luna Blanca inició la formación de su haras de Cuarto de Milla y ADIVAN SOARES, gerente administrativo de la estancia y DIEGO AYALA, representante comercial de Tortuga.

busca producir ejemplares de alta calidad en la línea de trabajo de la raza, tanto para el uso dentro del establecimiento como para la comercialización del excedente en la región. Actualmente están con un plantel de 20 matrices, 6 de ellas importadas de Brasil y 1 de Estados Unidos de Norteamérica. El objetivo es llegar a 50 matrices en unos años más. Al tener en cuenta el alto porcentaje de preñez de los equinos, buscan producir alrededor de 47 potros por año, explicó el gerente administrativo de la estancia. Actualmente, están en la primera fase de este emprendimiento. Han incorporado los animales, adecuaron el área para el haras y contrataron los servicios de un profesional especializado en la cría de equinos. Con relación a la demanda de caballos existentes en la región, Soares sostiene que actualmente es muy alta. “Queremos hacer un buen trabajo, porque sabemos que solamente los productos buenos entran en el mercado”, agrega. 65

N O TA T É C N I C A

Una ración mezclada de calidad

CUARTA PARTE compara a menudo con la hierba joven de la primavera. Su proporción debe equilibrarse con la energía total que aporta la ración. PDIN(2) - PDIE(1) próximo Valor = =a5 ideal UFL Una carencia de nitrógeno soluble genera un descenso de la digestibilidad, mientras que el exceso de nitrógeno soluble es desencadenante de mamitis, abortos, diarreas, desordenes digestivos, etc. En determinadas situaciones, puede recomendarse la adición de urea. En caso de duda, y para evitar cualquier exceso, realice en primer lugar una dosificación de urea en la leche.

8. SÍ A LA PRODUCCIÓN LECHERA,

na ración completa de calidad es una ración segura que permite a cada animal del rebaño exteriorizar todo su potencial genético. En el presente texto se siguen abordando aspectos para tener en cuenta a la hora de controlar la alimentación del ganado de manera sencilla y eficiente. En esta cuarta entrega se abordan tres puntos más dentro de los diez criterios nutricionales recomendados técnicamente para lograr los objetivos trazados. Así se desarrolla de manera fácil los ítems sobre la necesidad de equilibrar energía y Nitrógeno en la ración; el

Ing. Agr. Santiago Chávez

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6. EQUILIBRE LA ENERGÍA Y EL

NITRÓGENO DE LA RACIÓN Este equilibrio, que se obtiene dividiendo el número total de PDIE(1) de la ración entre el número total de UFL, varía según el tipo de ración mezclada: 112 PDIE(1) UFL en ración Valor = completa y por 104 PDIE(1) ideal semicompleta.

7. NITRÓGENO SOLUBLE PARA

ACTIVAR LA FLORA MICROBIANA DEL RUMEN El nitrógeno soluble, necesario para una flora microbiana ruminal intensa, se

Especialista en Forraje Asesor, Automaq S.A.E.C.A.

valor ideal del Nitrógeno soluble para una flora del rumen intensa y la sugerencia para una buena regulación en la producción lechera. A continuación, los puntos 6, 7 y 8.

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PERO NO A COSTA DE LOS ÍNDICES Un aumento de la producción lechera no siempre se corresponde con la mejora de los índices. El efecto galactógeno es a menudo sinónimo de un fenómeno de dilución de los índices. Una buena regulación de estos dos criterios, determinantes para los ingresos obtenidos por la leche, se consigue del modo siguiente: PDIA(3) × 100 = 47 a 52% PDIE(1) En concreto, en el plano de la formulación de la ración mezclada, basta con dejar oscilar dos valores de degradabilidad de correctores: • Un corrector degradable: PDIN(2) – PDIE(1) próximo a 100 por kg bruto. • Un corrector protegido (by-pass): PDIN(2) – PDIE(1) próximo a 20 por kg bruto. (1) (2) (3)

PDIE = PDIA + PDIME PDIN = PDIA + PDIMN Proteínas alimentarias no degradadas en el rumen.

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