Pecuaria & Negocios, edición enero 2014. by Artemac

La genética ovina local se refresca con la inyección de sangre de Poll Dorset. Originaria de Australia, tiene características carniceras atractivas. La Cabaña Don Vicente amplía su plantel, tras la primera experiencia positiva en el 2009 y apunta a su difusión local. En la foto, un bello ejemplar carnero encabeza el lote. AÑO 10 | Nº 114 ENERO 2014 PARAGUAY

POLL DORSET

EXPERIENCIA DE LECHERÍA Y APICULTURA COMBINADA AMBIENTE ADECUADO PARA MAYOR BIENESTAR DE CABRAS

Genética refrescada

PECUARIA & NEGOCIOS

Enero 2014

Sumario

Editorial

Edición Nº 114 | Enero 2014 POLL DORSET

EXPERIENCIA DE LECHERÍA Y APICULTURA COMBINADA AMBIENTE ADECUADO PARA MAYOR BIENESTAR DE CABRAS

Genética refrescada

PLAN NACIONAL PARA ATP

Una jornada técnica sobre el Plan Nacional para el Aumento de la Tasa de Procreo (ATP) se realizó en Presidente Hayes, en calidad de lanzamiento oﬁcial, tras los resultados observados en el piloto desarrollado en Paraguarí, tiempo atrás. La meta está diseñada para elevar los indicadores en un plazo de cinco años, en ocho departamentos.

Una delegación de altos ejecutivos de DSM Tortuga visitó al Chaco Central. La intención fue profundizar las relaciones y trazar proyectos de negocios más ﬁrmes para la zona y para todo el país, a lo que se sumó el contacto directo con la realidad, tanto productiva como la labor social, de la cooperativa Chortitzer, para acrecentar los lazos.

Conocer algunos datos del trabajo que despliega la Agroganadera JG en Arroyos y Esteros (Cordillera) resulta enriquecedor para compartir con otros establecimientos que igualmente desarrollan la actividad pecuaria en terrenos bajos. Su foco se centra en cría y, más recientemente, en mejoramiento genético.

VISITA DE EJECUTIVOS DE DSM TORTUGA

CRÍA EN TERRENOS BAJOS

GRANJA ECOTURÍSTICA YVAMBOPI

Desde hace unos 8 años, cada verano, la Granja Ecoturística Yvambopi abre sus puertas para el público que busca descansar en un ambiente tranquilo y natural. Ubicada a la altura del km 152 en Coronel Oviedo, en el departamento de Caaguazú, esta microempresa familiar ofrece varios atractivos a los visitantes.

Es inútil si queda en papeles

uando en enero del 2002 se daba el certificado de defunción del antiguo código agrario se abría una gran expectativa de lo que podría proponer una redacción más actualizada y una legislación más acorde a las necesidades modernas. La Ley 1863 se aprobó el 30 de enero, para justamente dejar sin efecto a su predecesora vigente desde 1963. Mirar hoy, más de un decenio, parecería que poco o nada se avanzó en su cometido. Siguen los problemas de ocupaciones, continúan las demandas de titulación y, por la falta de un registro o catastro, el caos mantiene su excelente estado de salud, lastimosamente. La legislación incorporó conceptos modernos para la época, como la superficie ecológicamente útil, se trazaron preceptos y lineamientos para atender situaciones como el uso racional de inmuebles rurales y surgieron términos como la unidad básica de economía familiar. Pero sin dudas algunas uno de los factores o distintivos más positivos en la paternidad de esta herramienta legal fue justamente la variedad de los sectores involucrados. Los nuevos tiempos que parecían soplar desde el cambio de régimen de 1989 establecieron canales de diálogo anteriormente inimaginables. Se sentaron alrededor de una misma mesa representantes de segmentos no solamente diversos, sino de histórica rivalidad. Y lo hicieron por más de siete años. Para muchos el resultado fue un conjunto de disposiciones inviables. Para otros, principalmente para el estamento oficial, fue un gran paso. Lo cierto es que todavía siguen las disputas, todavía hay problemas acuciantes que enfrentan a sectores y, si bien es totalmente comprensible que hay situaciones tan enraizadas que difícilmente puedan cambiar de la noche a la mañana y que requiere de un proceso, hoy pareciera que no hay un rumbo definido. Sabemos que queda mucho por hacer, pero un primer paso se debe dar con señales de un interés concreto por mejorar. Por lo menos que haya algo claro y tangible de lo que se quiere. De lo contrario, seguirá el mismo destino que varias leyes, lindas palabras, inaplicables en la realidad. Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404–660 984–621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríﬁcas, empresas comerciales relacionadas, entes ﬁnancieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

DIRECCIÓN

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Bruno Jara REDACCIÓN

Noelia Riquelme Sadith Penayo Miguel Castillo Liliana Salinas

DISEÑO

Marco Florentín Oscar Ayala Daniel Riquelme GERENCIA COMERCIAL

Emilio Romero PUBLICIDAD

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COYUNTUR A

En marcha inmunización 2014 del hato bovino

El ministro Jorge Gattini durante la vacunación simbólica en Arroyos y Esteros.

n Arroyos y Esteros, departamento de Cordillera, se realizó el acto de lanzamiento del primer período de vacunación contra la fiebre aftosa y se procedió a la inoculación del biológico de manera simbólica por parte de las autoridades del sector y de dirigentes de la producción. La campaña de inmunización va del 13 al 28 de febrero, con un plazo para asentar la práctica sanitaria en los registros hasta el 14 de marzo. Aunque se establecen estas fechas, en varias oportunidades anteriores se flexibilizó el calendario por algún impedimento o afectación importante, principalmente por cuestiones climáticas, como anegamientos, sequías y otras causas. La tarea apunta a todo el rebaño nacional de bovinos (incluidos animales de la especie bubalina) y que podría contribuir a actualizar la hacienda global, estimada en más de 12,5 millones de cabezas. El evento fue el martes 14 de enero en el establecimiento JG, en Arroyos y Esteros. Para el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el éxito de una buena inmunización de los animales es una de las acciones encaradas para el pronto retorno a la Unión Europea, mercado suspendido desde el 2011.

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Productores de la zona y autoridades ganaderas compartieron el acto.

Durante el acto protocolar varias personas hicieron uso de palabra. Entre ellas, el titular de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), regional Cordillera, Carlos Maggi. Instó a los ganaderos a cumplir íntegramente con la cruzada sanitaria. De extracción y formación militar, exhortó a sus pares a emplear la jeringa como una nueva arma para “aniquilar al enemigo”, en alusión a la aftosa y de esta

La campaña de inmunización va del 13 al 28 de febrero, con un plazo para asentar la práctica sanitaria en los registros hasta el 14 de marzo. manera seguir cosechando logros en todo el sector pecuario y que la carne paraguaya sea un verdadero orgullo nacional. A su turno, el presidente del Senacsa, Hugo Idoyaga, resaltó el entusiasmo de los productores y recordó que está próxima la visita de los técnicos de la Unión Europea, por lo que es importante hacer bien los trabajos. El funcionario estimó que la meta es cubrir al menos unos 14 millones de vacunos. Para medir el impacto, reme-

moró la contribución de la actividad en la economía paraguaya. Solo en el 2013 se exportaron cárnicos por valor de 1.366 millones de dólares, un record absoluto para el país. “El trabajo de posicionar sanitariamente al país no es solo del Estado. Es de todos. Nuestra meta debe apuntar a dar a conocer al Paraguay como lugar serio, donde se realizan los controles sanitarios”, enfatizó. A su criterio además de pensar en volúmenes los objetivos deben estar en los principales mercados. “Paraguay no necesita vender en grandes cantidades, sino en aquellos destinos donde mejor se paga por la carne. Esto seguirá reportando buenos dividendos a la economía y no se descuidará la demanda interna, pues no habrá desabastecimiento local”, reflexionó. Otro de los oradores fue el titular de la comisión directiva central de la ARP, Germán Ruíz. El empresario ganadero instó a una estricta vacunación de la hacienda y también indicó la próxima auditoría europea. “Con eso podemos acceder a nuevos mercados, pero para eso tenemos que trabajar todos juntos y cuidarnos entre todos. Si hay que denunciar, denunciemos que no se está haciendo bien la vacunación”. El momento culminante fue cuando se le pidió al ministro de Agricultura y Ganadería, Jorge Gattini, a proceder a la vacunación simbólica de la hacienda. Además se entregó un chaleco con el nombre del presidente Horacio Cartes, similar al que emplean los vacunadores oficiales. De igual manera, Gattini también dirigió algunas palabras. Sintetizó que la importancia del apoyo coordinado, mutuo y complementario que ya se instaló en el pasado como una alianza público privada con notable suceso. “La intención, además de erradicar la enfermedad, es cooperar entre todos para llegar a ser quinto exportadores mundiales de carne vacuna en el 2018”. Hábil con los números, el funcionario mencionó que la mayor parte de la colaboración económica se da fuera de una estancia. “La industria más importante del Paraguay es la cárnica, pues representa el 25% del espectro industrial. Alrededor del 10% de la cartera de crédito está ubicada en la ganadería”, dijo. La jornada culminó con un almuerzo de camaradería.

COYUNTUR A

UE viene en abril

unque todavía no hay fecha definida ya se maneja como un hecho extraoficial que la Unión Europea agendó para abrir la misión de sus técnicos para evaluar los trabajos en la recomposición de la producción cárnica, desde el último episodio de aftosa en enero del 2012 hasta la restitución del estatus de país libre de aftosa con vacunación, dada el año pasado por organismos internacionales. El propio presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Germán Ruiz Aveiro, informó al respecto. “Estamos otra vez calificados como libre con vacunación y a eso se suma la próxima visita de la UE, que representa a su vez la posibilidad de mejorar los precios y de negociar mejor con otros mercados”, subrayó. De ser positiva para Paraguay la visita y se recupere el bloque comunitario como destino de las carnes, el siguiente paso deberá apuntar a negociar sobre la factibilidad de incrementar la cuota Hilton otorgada al país, por ser desfasada. Otro desafío para mediano y largo plazo es acercarse más al mercado de EEUU, para lo cual ya hubo contactos a nivel de servicios sanitarios, informó. “Tiene su proceso pero es importante para nuestro estatus estar ahí”. El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Hugo Federico Idoyaga, igualmente destacó el paso dado hacia la recuperación del mercado comunitario, aunque instó a trabajar con optimismo y prudencia. Añadió que es necesario seguir paso a paso con las recomendaciones y que primero está el examen de la auditoría prevista para abril, antes de la Semana Santa. El mercado de la UE en términos de volumen puede no representar una gran cantidad, pero permite acceder a otros destinos. Tener el aval de la UE es como contar con un pasaporte para ofrecer el producto a otros compradores con mayores beneficios para nuestro país, en la óptica de Idoyaga. Como en visitas anteriores, la misión europea incluiría en su agenda la visita a establecimientos de producción, comer-

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cialización y faena, así como analizar toda la documentación requerida. De igual forma se aprovechará para mostrar los avances informático y de resguardo sanitario. Finalmente cabe recordar que tras la visita se deberá habilitar un periodo para intercambio de informaciones adicionales, si es necesario, por lo que demandará a su vez un tiempo establecido en la rutina de las normativas comunitarias vigentes.

En síntesis, de darse la visita en abril, antes de fi nalizar el tercer trimestre ya se podría tener novedad al respecto. Como datos complementario se puede informar que en enero se realizó la visita de los técnicos de Rusia para corroborar la situación de las empresas frigoríficas proveedoras de cárnicos a su mercado. Rusia terminó como principal destino de los envíos de carne paraguaya en el 2013.

Otra meta más para la carne

no de los proyectos que se viene analizando desde hace tiempo es incrementar la oferta carnicera local. En ese sentido, las actuales administraciones de Agricultura y Ganadería y de Industria y Comercio realizan permanentes reuniones con vistas a seguir escalando posiciones en el comercio internacional de carne. Paraguay cerró el 2013 como séptimo exportador mundial de cárnicos, compartiendo créditos con Canadá. La meta asumida apunta a lograr avanzar cuanto mucho dos peldaños más en el mediano y largo plazo. Es por ello que periódicamente se desarrollan encuentros de técnicos y autoridades en ambas secretarías de Estado, alternando las localías. Participan además representantes de diversas instituciones públicas y privadas. Se pretende diseñar el esquema de acciones que permitan contar con las líneas de trabajo para ubicar al país como quinto exportador mundial de carne. Los enfoques se centran en mejorar los índices de producción, entre ellos aumentar la tasa de procreo y conseguir un apoyo a productor más significativo. A grandes rasgos se busca integrar y beneficiar a más de 100 mil productores ganaderos, principalmente pequeños y medianos, y lograr para el 2018 un volumen exportable de 600 mil toneladas. El 2013 cerró con 325 mil toneladas embarcadas. En años pasados se tomó como referencia el 2020 para incrementar los negocios

Reunión interinstitucional en el Ministerio de Agricultura y Ganadería.

pecuarios y carniceros paraguayos en el concierto de las naciones. Aunque hubo problemas como aftosa y pérdidas de mercados, se comprobó la rápida recuperación del sector y que se mantiene prácticamente inalterable la tasa de crecimiento de la ganadería bovina en torno al 5,5% por año, que ayuda a pensar en positivo para adelante. Así como se aguarda que miles de productores sean beneficiados, el plan igualmente apuesta por crear 12 mil puestos de trabajo.

N O TA T É C N I C A

Ambiente adecuado para el bienestar animal en cabras

P OR

Dra. Cynthia N. Zárate B. Encargada del Dpto. de Caprinocultura de la Unidad de Asistencia a la Producción Pecuaria. Coordinadora de la Mesa Caprina del Viceministerio de Ganadería.

n aspecto que está ganando terreno en la producción ganadera mundial es, sin dudas, la realización de prácticas que contribuyan al bienestar del animal. Este es un punto sumamente abordado en varias esferas, puesto que incluso representa requisito por parte de algunos mercados a la hora de establecer criterios para el comercio internacional. Así, a la lista de estatus veterinario o sanitario del país, inocuidad y otras garantías en alimentos y trazabilidad, el bienestar animal se suma a esa serie de

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demandas acordadas en las negociaciones internacionales. La propia Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) ha emitido varios documentos e incluso desarrolló una conferencia regional sobre el tema y el comercio internacional, en octubre pasado, en

Las cabras son especiales. Se diferencian entre otros aspectos de las vacas porque necesitan un espacio de esparcimiento y de juego. Montevideo (Uruguay). De igual manera se trabajó en adecuar y elaborar especificaciones técnicas para las normas ISO, así como el apoyo de organizaciones privadas, como las industrias, para la aplicación de esta práctica. También entre los productores aumenta la concienciación al respecto.

Pero toda esta cruzada está orientada más a la ganadería bovina. Sin embargo, también los demás sectores requieren CYNTHIA N. ZÁRATE, especialista en caprinocultura.

N O TA T É C N I C A El estrés puede aumentar en conﬁnamientos. Los animales se vuelven más agresivos.

de igual atención sobre el punto, aunque justamente se diferencien por no tener siempre el mismo manejo e idénticas necesidades. Es el caso de los caprinos. Como animal en producción requiere de todos los cuidados, pero que no precisamente son idénticos a los bovinos. Es por ello importante conocer el comportamiento, atender sus reacciones, sea en campos abiertos o en confinamiento, para identificar sus necesidades, diferentes a otras especies. Las cabras son especiales. Se diferencian entre otros aspectos de las vacas porque necesitan un espacio de esparcimiento y de juego. Es importante que puedan contar con lugares e infraestructuras que las permitan trepar, que puedan jugar. Un enemigo temible es el estrés. Sobre todo en confinamiento. Si están muy estresadas, se vuelven más agresivas. Son animales muy propensos a infligirse mutuamente. Hubo casos locales de peleas en donde se pueden agarrar con un individuo hasta de-

jarle sin comer, sin tomar agua y golpeándolo hasta matarlo. Aquí es donde la figura del dueño, del técnico o del personal también es importante que esté alerta. Cuando sucede

No hay que olvidar que los caprinos en granjas todavía tienen muchas cosas en común con sus parientes más salvajes.

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ese movimiento brusco en los corrales, inmediatamente se debe identificar al ejemplar molestado, es el más débil. Entonces, se recomienda apartarlo a otro corral, caso contrario se corre el riesgo de enfrentarse a una nueva baja en el establecimiento. Otras actitudes parecieran que les hiciera justicia a la frase “loca como una cabra”. Entre sus “locuras” hacen cosas impensables y otras más graciosas, como que aprenden a abrir sus portones o destruyen sus corrales. Y todo eso pasa justamente por no contar con un ambiente adecuado y es cuando se recomienda cambiar de corral. También es importante que el personal entienda que es otra especie diferente a la bovina, porque muchas veces quieren tratar a ambas por igual y más de una oportunidad con patadas o pegadas. Finalmente no hay que olvidar que los caprinos en granjas todavía tienen muchas cosas en común con sus parientes más salvajes. Es por ello que entre las sugerencias para un ambiente adecuado está la instalación de desniveles, pues les gusta estar arriba de algo, o algún artículo que les permita trepar, saltar, en síntesis, jugar. Hay más cuestiones a tener en cuenta y muchas otras que sólo se pueden identificar mirando su comportamiento, dándole seguimiento, estudiando sus pasos y actitudes, aunque ello lleve horas, pero es la mejor forma de ir conociendo a sus animales, cuáles son sus necesidades y cómo se pueden satisfacerlas.

EVENTOS

San Ignacio se prepara para la primera Expo Sur

l calendario de exposiciones rurales del 2014 se le suma una muestra más. Se trata de la Expo Sur, que tendrá lugar en el Centro Agropecuario de la Gobernación de Misiones, ubicado en la ciudad de San Ignacio. Esta será la primera edición y se tiene previsto que arranque el próximo 9 de abril con un programa que abarque temas relacionados a la forestación, agricultura, ganadería, fruticultura y horticultura. Durante 4 días, del 9 al 12 de abril, la Expo Sur será el escenario en el que empresas de diversas ramas podrán presentar sus propuestas para las actividades del campo. El principal objetivo es mostrar y acompañar a los productores del Sur del país a través de muestras dinámicas de cultivos. También se tiene previsto que el programa incluya conferencias, charlas y seminarios. De esta forma se busca dar a conocer las últimas novedades en tecnología aplicada a la producción y manejo de los cultivos. Expo Sur presentará una temática profesional, en el que se incluye un programa cargado de de temas de interés para los sectores involucrados. La muestra además pretende convertirse en un cen-

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tro para cerrar negocios entre productores agropecuarios y empresarios vinculados al sector. Busca hacer conocer y promocionar las tecnologías de producción, de industrias y de servicios relacionadas a actividades forestales, silvopastoriles, agrícolas, frutícolas y hortícolas. La organización de la muestra espera a un público altamente especializado

Del 9 al 12 de abril, la Expo Sur será el escenario en el que empresas de diversas ramas podrán presentar sus propuestas para las actividades del campo.

predio para la primera edición del evento. Este cuenta con 10 hectáreas y actualmente está en una fase de ajuste para poder recibir a miles de personas. Para esta primera edición se espera la participación de unas 150 empresas relacionadas a las actividades del campo. “Se busca impulsar a los productores, tanto forestales, agrícolas, pecuarios, hortícolas y frutícolas”, explicó Cristian Lagier, coordinador general de la muestra. La exposición cuenta con el apoyo de la Gobernación de Misiones y la municipalidad de San Ignacio.

como técnicos, ingenieros agrónomos, futuros profesionales, propietarios de las explotaciones de la región, directores de empresas del agro, productores de los tres departamentos del Sur del país, entre otros. El Centro Agropecuario, ubicado a 5 kilómetros de San Ignacio y a 20 kilómetros de San Juan Bautista, será el CRISTIAN L AGIER, coordinador general de la Expo Sur.

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JORNADA TÉCNIC A

PLAN NACIONAL PARA ATP

Comienza el desafío

UNA JORNADA TÉCNIC A SOBRE EL PL AN NACIONAL PAR A EL AUMENTO DE L A TA SA DE PROCREO ( ATP ) SE DESARROLLÓ EN PRESIDENTE HAYES, EN C ALIDAD DE L ANZ AMIENTO OFICIAL, TR A S LOS RESULTADOS OBSERVADOS EN EL PILOTO DESARROLL ADO EN PAR AGUARÍ, TIEMPO ATR Á S. La meta está diseñada para elevar los indicadores en un plazo de cinco años, en ocho departamentos y con más de 700 productores. 18

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JAROSLAW HARASYMOW YCZ, docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, explicó detalles del trabajo.

l evento se desarrolló el 11 de diciembre en la gobernación local, en la ciudad de Villa Hayes. Con el salón repleto, se realizó la apertura protocolar, para luego desarrollar íntegramente la jornada. Se expusieron algunos datos de lo que fue el plan piloto de ATP en Paraguarí y la presentación del Plan Nacional ATP para el quinquenio 2013-2018.

Buena concurrencia hubo en la jornada.

Los discursos del acto protocolar se centraron en las metas del plan.

El plan apunta a mejorar varios índices de la hacienda bovina, tales como tasa de preñez y cantidad de desmamantes. Con esto se busca aumentar la cantidad de animales y mantener el buen crecimiento del sector. El plan incluye a departamentos tanto de la región Oriental como del Chaco, entre estos Concepción, San Pedro, Cordillera, Guairá, Caazapá y Ñeembucú, además de Paraguarí y Presidente Hayes. Si bien es el Viceministerio de Ganadería el que lidera, la iniciativa arrancó en la Asociación Rural del Paraguay, justamente ante la preocupación de varios indicadores bajos para las pretensiones de seguir escalando peldaños en el comercio mundial de la carne. Ante la necesidad de aumentar el volumen de bovino, se identificaron varios aspectos a mejorar y entre ellos,

apareció la tasa de procreo. Según proyecciones, con un crecimiento de 5,5% anual en el rebaño, el país podría ir aumentando su oferta de cárnicos de pasar de 320 mil toneladas a 600 mil toneladas. La decisión tuvo en cuenta las fortalezas de la ganadería en el país, así como los vientos favorables con reaperturas de mercados y, por sobre todo, la aceptación por la calidad del producto paraguayo. La intención igualmente apunta a lograr mayor inclusión con pequeños y medianos productores, quienes conjuntamente con los grandes pueden alcanzar las metas y contribuir en todos los eslabones de la cadena productiva para mejorar la productividad.



PILOTO. En setiembre se presentaron algunos datos de lo que fue la primera etapa, que se inició en el 2011. La base fue realizar el diag19

JORNADA TÉCNIC A DÉBORA MA AS, técnica del Senacsa, durante la presentación del Plan Nacional.

nóstico de la situación, identificar problemas y empezar a debatir eventuales propuestas. La iniciativa fue de la ARP, a las que se sumaron instituciones tales como el Viceministerio de Ganadería, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El piloto fue de agosto del 2011 a junio del 2013, para tener al menos dos “zafras”. Entre las cifras dadas a conocer en la oportunidad se destacó que los niveles pasaron de 47%, el primer año, al 60%, en el 2012 y al 71% al finalizar el plan. Otro aporte fue la publicación de un Manual para Aumentar la Tasa de Procreo Bovino, en octubre, un material didáctico de amplia distribución. La financiación corre por cuenta de varias instituciones, pero los principales recursos provienen del Programa Nacional de Fomento Pecuario (Pronafope), con algunos años ya de vigencia y provee principalmente insumos. Al trabajo igualmente se sumaron las gobernaciones de los departamentos y el sector académico.

 PLAN NACIONAL Y ATP. Durante la jornada en Villa Hayes, a la presentación del Plan Nacional, a cargo de

Débora Maas, técnica del Senacsa, le siguió el desarrollo de la ATP en tres etapas, encaradas por Jaroslaw Harasymowycz, docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA. Ahí se explicó que serán beneficiados 737 productores, principalmente tenedores de ganado bovino entre 11 y 100 cabezas. Las fi ncas serán seleccionadas de entre las que se encuentren en los extremos de fi nanciación (de 11-20 cabezas y de 51-100 cabezas), según la clasifi-

Comprometidos

as reacciones fueron favorables, en donde los productores asumieron la oportunidad para comprometerse con cumplir con las recomendaciones y las prácticas. Por el lado de las autoridades igualmente se destacó la oportunidad que tienen los ganaderos, sobre todo

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los pequeños, de incrementar sus rentabilidades y mejorar sus condiciones de vida. Instaron a aprovechar al máximo la capacitación y a no descuidar ningún detalle, puesto que la ATP es considerara como la herramienta más importante para el combate a la pobreza a través de la cooperación que se pueda dispensar a los pequeños y medianos productores, según dejaron entrever. Al tiempo de insistir a los pecuaristas a no desistir en el empeño por mejorar los niveles de productividad. Según anticiparon las autoridades, de cumplir con este plan se estará igualmente avanzando el escalar posiciones dentro del comercio internacional de carne, en donde Paraguay está en el top ten mundial.

cación del 15% del total para las de 11 a 20 cabezas; el 70% para las fi ncas que cuenten con rebaños entre 21 y 50 cabezas; y el 15% restante para los establecimientos de 51 a 100 cabezas. Los técnicos asistirán a campo a los productores beneficiarios, llevando tecnología y capacitación para mejorar sus niveles productivos, además de dejar una capacidad instalada, de forma a que en cinco años, se puedan continuar los trabajos. Además de la cantidad de cabezas, serán requisitos igualmente que los animales estén al día con sus vacunaciones, que estén dentro del sistema Sigor del Senacsa, que cuenten con infraestructura básica (alambrado perimetral, energía, eléctrica, agua, etc.) para lograr mejores resultados y elevar la rentabilidad. Durante la presentación se explicó que la tasa de procreo en el ganado bovino es un indicador que mide la eficiencia de la producción, la cantidad de desmamantes sobre vacas y permite diseñar otras estrategias para elevar la productividad. De igual manera se aprovechó para presentar el manual y se insistió en la didáctica del material que ofrece recomendaciones y puntos fáciles de captar y de cumplir. Los puntos desarrollados durante la charla técnica fueron: manejo reproductivo; nutrición y suplementación, sanidad, infraestructura básica y registro de datos.

N O TA D E TA PA

Poll Dorset llega para aportar calidad de carne 22

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LA CABAÑA DON VICENTE REALIZÓ LA IMPORTACIÓN DE OVINOS DE LA RAZA POLL DORSET. EL PROPÓSITO ES MEJORAR CADA VEZ MÁS LA PRODUCCIÓN DE CARNE. A FINES DE ENERO ARRIBÓ EL ÚLTIMO LOTE PROCEDENTE DE URUGUAY. Este año, los productores tienen previsto promocionar la raza en algunas de las exposiciones nacionales. La nueva genética se encuentra en el establecimiento de la ﬁrma pecuaria, ubicado en la ciudad de Valenzuela, en el departamento de Cordillera.

on Vicente cuenta en Valenzuela con un total de 150 hectáreas, de las cuales unas 50 hectáreas son utilizadas exclusivamente para la producción ovina de carne con un manejo semi-intensivo. El resto de la superficie está en desarrollo. El lugar cuenta con otras razas como Santa Inés, Dorper, Hampshire Down y Texel, a las que ahora se suma la Poll Dorset, así como cruzas que fueron incorporadas a fines del 2013 e inicios de este año.

N O TA D E TA PA

Poll Dorset

Bernardo Ceuppens del establecimiento San Rafael de Limitour S.R.L. de Uruguay, que trabaja con la línea genética de la firma Tattykeel, una de las cabañas más importantes de

Australia en lo que se refiere a genética y producción de corderos. Manifestó que el objetivo de traer esta raza fue para mejorar cada vez más la pro-

“El objetivo de traer esta raza fue para mejorar cada vez más la producción de carne. La Poll Dorset es la más utilizada en Australia para la producción de corderos pesados y su principal característica es la habilidad materna”.

oll Dorset tuvo su origen en Australia entre 1937 y 1954, a partir del cruzamiento de Dorset Horn con las razas mochas. Es la raza carnicera más utilizada en su país originario para la producción de corderos con calidad de carne Premium. En Uruguay, la raza se introdujo en año 2002. Entre sus principales características se puede mencionar el largo de tronco, con carcasas largas y carne magra. Los ejemplares son mochos (hembra y macho), con cara descubierta, de piel rosada, lana con pelo corto y no tienen pigmentación. Entre sus ventajas resalta su capacidad de crecimiento. Son animales que pueden producir car-

El doctor Bernardo Ceuppens, responsable de la cabaña Don Vicente, afirmó que importaron de unas 550 borregas media sangre, 300 puras por cruza con cría y 15 puras de pedigrí y 14 carneros

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casas pesadas de calidad, con niveles bajos de espesor de grasa. Tienen una estación de cría larga, lo que permite la producción de corderos en diferentes épocas del año y también se destacan por su habilidad materna.

ducción de carne. Afirmó que la Poll Dorset es la más utilizada en Australia para la producción de corderos pesados y que su principal característica es la habilidad

materna, además de una buena producción de leche durante la lactancia, lo que permite destetar un cordero pesado. De igual forma se obtiene lana de estos ejemplares. Entre las razas con lana, esta es la que tiene un periodo de ciclo más prolongado, aunque Don Vicente no apunta tanto a esta actividad, pues más se concentrará en la producción carnicera.

“Esta raza ofrece animales grandes de alrededor de 70 kilogramos y –en condiciones adecuadas– es mellicera. La Poll Dorset tiene la particularidad y la ventaja de ciclar casi 8 meses en el año”. Bernardo Ceuppens Ceuppens afirmó que esta raza ofrece animales grandes de alrededor de 70 kilogramos y –en condiciones adecuadas– es mellicera. “La Poll Dorset tiene la particularidad y la ventaja de ciclar casi 8 meses en el año”, indicó. Sin embargo no es la primera experiencia que tiene Don Vicente con este tipo de ovinos. El entrevistado comentó que en el 2009 se importa-

ron unos 50 ejemplares de esta raza, de las cuales todavía tiene un buen porcentaje de lotes y la mayoría de sus hembras son utilizadas como receptoras de embrión. El buen resultado obtenido determinó la decisión de realizar una nueva importación, pero esta vez de una mayor cantidad de animales. Afirmó que la cabaña tiene un acuerdo comercial con la firma uruguaya para seguir importando animales. Esto permite refrescar la genética y mantener así el vigor del rebaño con el cruzamiento entre linajes. En cuanto a la nutrición, es básicamente a campo y con una pequeña suplementación de maíz molido para que puedan entrar a la etapa reproductiva con buena condición corporal. El establecimiento cuenta con cuatro potreros de 6 hectáreas cada uno, donde tienen Brizantha consorciada con Kumandá Yvyra’í y un poco de Aruana. Según el criador y productor, se optó por utilizar el Kumandá Yvyra’í porque ofrece a los animales un buen tenor de proteína, ayuda a descompactar el suelo y aporta materia orgánica. En esta área de 24 hectáreas realizan la rotación de unos 1.100 ovinos. Adelantó que el proyecto de la empresa es establecer una 25

N O TA D E TA PA La nutrición es básicamente a campo.

kilogramos y 35 kilogramos de peso vivo. Esto que permitiría un rendimiento de 46% y lograr así una res de alrededor de 15 kilogramos. La reproducción se efectuará mediante inseminación a tiempo fijo con White Dorper y el repaso con Poll Dorset, concluyó.

 DEBUT EN LAS EXPOSICIONES. Para promocionar la nueva raza ovina, la cabaña Don Vicente preparará ejemplares para participar en las exposiciones del país. El responsable del establecimiento afirmó que si concluyen los trámites de las documentaciones de Poll Dorset, no habría mayor inconveniente para llevar animales a las principales ferias, como la de Otoño, en mayo, la Internacional de Mariano Roque “La idea es sacarle más lana al Poll Dorset, que de por sí ya tiene menos lana y darle más rusticidad con el White Dorper, además de aprovechar el vigor hibrido, para sacar corderos pesados”. Bernardo Ceuppens

cabaña de Poll Dorset para producción de vientres. Entre las opciones analizadas está realizar el cruzamiento de un rebaño Poll Dorset con otro White Dorper. Con esta hibridación se busca disminuir la lana y aumentar la rusticidad. “La idea es sacarle más lana al Poll Dorset, que de por sí ya tiene menos lana y darle más rusticidad con el White Dorper, además de aprovechar el vigor hibrido, para sacar corderos pesados”, explicó. Comentó que el proyecto de la cabaña Don Vicente es realizar la faena al destete, con animales que alcancen entre 32 BERNARDO CEUPPENS junto al encargado del establecimiento en Valenzuela, AVENEGO AYALA. 26

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Alonso, a celebrarse en julio y la Nacional de Primavera, hacia noviembre. En paralelo y para a difundir la genética durante la Expo comenzarán por comercializar algunas hembras. “Vamos a tratar de ir a todas las muestras que podamos para promocionar la nueva raza y también las otras con las que trabajamos, como Dorper y White Dorper”, explicó Bernardo Ceuppens. Comentó que próximamente los animales entrarán en etapa reproductiva y realizarán las tareas de evaluación de su comportamiento durante el transcurso de este año. A partir del próximo año los animales ya estarán disponibles para venta, con los todos resultados que le interesan al productor, como el tiempo de destete, con qué peso desteta el cordero, el porcentaje de mellizos, de preñez y otros aspectos e índices importantes para corregir y mejorar la producción.

EMPRESA S & PRODUCTOS

GABRIEL ÁLVAREZ y JULIO BUSCHMANN, directivos de la ﬁrma.

Nutrianimal incursiona en bovinos y mascotas

utrianimal es una empresa chilena que se inició hace unos 5 años con varias líneas para responder a las exigencias de la demanda por acceder a productos Premium de última generación en nutrición y salud animal. El desembarco en Paraguay, la segunda plaza, la primera fuera de Chile, fue hace un año y tras encajar en el mercado de equinos ahora incursio-

La ﬁrma representa a varias marcas de Argentina, Brasil, Estados Unidos y España. La sugerencia actual, apuntando a la producción bovina es el Muscle Bovis, un generador de masa muscular, recomendado principalmente para ejemplares de cabaña. na en nuevos ámbitos, principalmente en bovinos y mascotas, indicó Julio Buschmann, gerente general de la firma. La firma representa a varias marcas de Argentina, Brasil, Estados Unidos y España. “Son productos en general muy específicos. De bastante valor agregado y con un fin bien específico y nutricional”, refirió. 28

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La sugerencia actual, apuntando a la producción bovina es el Muscle Bovis, un generador de masa muscular, recomendado principalmente para ejemplares de cabaña. La decisión de instalarse en Paraguay fue un proceso que se inició tras los primeros vínculos bilaterales. “Teníamos relación con gente del país y vimos que está

creciendo mucho, pero todavía hay mucho por hacer. Entonces nos enfocamos acá con muy buenas proyecciones y con planes y metas para el corto y mediano plazo”, continuó. Admitió que llegar al país coincidió con una época difícil para la ganadería, pero como el mercado principal estuvo orientado a cabañas y equinos no se sintió mucho la reducción de la dinámica pecuaria de meses atrás. Destacó que actualmente se está armando el canal para el segmento de mascotas y que en bovinos ya empiezan a tener resultados favorables, como lo fue con equinos. “Tenemos buena proyección. Son nichos distintos. Tenemos planes para cada uno de ellos y vamos a enfocarnos con la importancia que revista cada uno de ellos”, concluyó. Algunas propuestas que ofrecen en plaza son productos de Equidiet, compañía argentina que se dedica a la nutrición equina; del grupo Organnact, compañía brasileña que se enfoca en el bienestar animal; Hercosul Alimentos, firma brasileña para los animales de compañía, en Paraguay está con las marcas Three Dogs, The Cats y Adore (canes y gatos); y Total Alimentos, otra empresa brasileña para sugerencias nutricionales para mascotas, que llega con las líneas Max y Equilibrio. Parte de los productos que ofrece Nutrianimal.

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EMPRESA S & PRODUCTOS

EJECUTIVOS DE DSM TORTUGA EN EL CHACO

Presencia más directa, vínculos más fuertes

UNA INÉDITA VISITA SE DIO ESTE MES CON L A LLEGADA DE UNA DELEGACIÓN DE ALTOS E JECUTIVOS DE DSM TORTUGA AL CHACO CENTR AL. La intención es profundizar las relaciones y trazar proyectos de negocios más ﬁrmes para la zona y para todo el país, a lo que se sumó el contacto directo con la realidad, tanto productiva como la labor social, de la cooperativa Chortitzer, para acrecentar los lazos. 32

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iércoles 22 de enero. El tranquilo aeropuerto de Mariscal Estigarribia (Boquerón) de pronto rompe su monotonía. El Cessna 525B Citation CJ3 acaba de aterrizar con media hora de anticipación. Varios curiosos siguen con su mirada el recorrido final y sinuoso de la aeronave hasta su parada final. Pero más allá del espectá-

Recorrido por el frigoríﬁco.

culo, el jet privado trae en su interior a una importante delegación de la DSM Tortuga con un propósito bien claro: instalar el canal para un contacto más fluido entre la compañía y la cooperativa Chortitzer y analizar eventuales negocios conjuntos. La comitiva está integrada por Antonio Ruy V. Freire, presidente de DSM para Latino América; Carlos Roberto Ferreira da Silva, director Comercial y de Marke-

ting, de la compañía; y Rodrigo Costa, gerente técnico de la Línea Leche Tortuga. A ellos se integran los profesionales compatriotas Ramón Ayala y Osvaldo Arza, expertos contratados por la empresa para encarar diversos trabajos. En representación de Chortitzer da la bienvenida su gerente general, Leonard Wiebe. Finalizado los trámites de rigor, el traslado es a Loma Plata. Un breve paso

Gustav Sawatzky, Leonard Wiebe y Antonio Ruy V. Freire, durante la visita a Frigochorti.

por el hotel para el check in deriva luego en el almuerzo de bienvenida con la presencia del presidente de la cooperativa chaqueña, Gustav Sawatzky.

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GIRA INICIAL. Sin mayor pérdida de tiempo y siguiendo el estricto horario acordado el grupo se encamina a la planta industrial de Frigochorti, el frigorífico local. Los responsables brindan una Inversiones en reservorios de agua.

EMPRESA S & PRODUCTOS La planta de balanceados por dentro.

breve reseña del trabajo y luego se recorre las instalaciones de la fábrica, en donde se puede apreciar el proceso que integra alta tecnología, cuidados sanitarios y una actividad incesante, que mantiene las 800 faenas por día de animales, atendiendo sobre todo buenas prácticas de manufactura y bienestar animal. Para mantener esa infraestructura se requiere de un buen reservorio de agua, toda una odisea para la región, en donde el déficit de agua es periódico. Para ello, se cuenta con una ingeniería de gran envergadura. La siguiente parada es en la fábrica de balanceados, en donde se intercambian experiencias, mientras se observa todo el proceso, con alta automatización. La planta es una de las inversiones más recientes de Chortitzer. La primera jornada culmina con una reunión en las oficinas centrales de la cooperativa. Es ahí donde, tras la presentación de todo el complejo de la empresa solidaria, se exponen varias posibilidades de encauzar eventuales negocios. Hay una lluvia de ideas, algunas incluso adelantando el proceso natural de las negociaciones, pero predomina la cordura sobre el entusiasmo. Y en ese marco de respeto, siguen las conversaciones. A la noche, una cena de confraternidad en donde, además de establecer vínculos para discutir propuestas comer-

ciales, también se comparte el momento distendido, en donde igualmente importante resulta estrechar la relación huma-

Reunión en las oﬁcinas de la cooperativa, en Loma Plata.

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na, como factor clave para continuar con los proyectos futuros.

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RECORRIDO FINAL. En el segundo día y manteniendo la puntualidad, la comitiva se traslada hasta la planta industrial de lácteos. El gerente técnico de la industria, Harold Th iessen, da una breve introducción y explica los inicios de la actividad lechera y de cómo en un comienzo los primeros colonos se volcaron al sector lechero como un rubro para generar ingresos diarios. Leonard Wiebe agrega que con el tiempo se cambió el objetivo y se intensificaron las tareas a un plano más industrial. La visita guida por las instalaciones permite no solo ver en funcionamiento sino conocer futuras inversiones. Una de ellas, el sector en donde se pretende construir la fábrica de leche en polvo, la segunda del país y que se aguarda igualmente dinamizar la producción.

EMPRESA S & PRODUCTOS La delegación también estuvo por la industria láctea.

Luego se visita la chacra experimental, en la zona de Isla Po’í. El técnico investigador Jenny Dueck, acompaña al grupo a recorrer algunas parcelas demostrativas, en donde se pueden observar trabajos con sésamo, caña de azúcar, además de maní, sorgo, maíz y algodón. También se preparan parcelas para otro año más de estudios del comportamiento de la soja. La última parada en el campo es en el centro genético de alta calidad Tambo Chacra experimental Isla Po'i.

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Modelo y Cabaña, más conocido como Tamyca, en Laguna Capitán. Ahí se conoce la tarea del laboratorio, el mejoramiento genético y otros detalles, que sirven para conocer mejor el trabajo desplegado por la cooperativa en este ámbito pecuario.

 FACTOR SOCIAL. Los visitantes igualmente tienen ocasión de conocer el otro perfi l de los cooperativistas, pues también cuentan con una Asociación Ci-

Predio para futura fábrica de leche en polvo.

vil Chortitzer Komitee. Y la labor que despliega es significativa para toda la comunidad. Entre algunos puntos recorridos se pueden citar el hospital y el hogar de adultos mayores, en donde se visibiliza un aporte no siempre visible o difundido. Modernos equipamientos y una reestructuración para brindar mayor comodidad a los pacientes en el hospital, que igualmente está abierto a todo público, tiene convenio con el Instituto de Previsión Social (IPS), con la Ayuda Mutual Hospitalaria (AMH) de indígenas y ofrece cobertura pre paga. Además de Loma Plata, cuenta con clínicas periféricas en Campó León, Lolita y Paratodo, indica Jerry Sawatzky, director. El 70% de las consultas son de asegurados de la Asociación Civil, además de realizar otras especialidades y estudios, así como cirugías programadas. En cuanto al hogar de ancianos, es un albergue en donde se respira respeto y sosiego. Es un sitio que proporciona habitaciones personalizadas a aquellos abuelos que desean pasar cómodamente el resto de sus vidas. Está dividido en tres grupos: las personas que pueden moverse por sí solas, las que piden asistencia y las que necesariamente requieren apoyo. Hay

La unidad de Tamyca fue la última parada.

oficios religiosos y gente especializada en los cuidados, a los que se suman los “padres” y las “madres”, personas encargadas de asistir. Todo esto financiado por la Asociación Civil.

Evaluación y proyección

oco antes de emprender el retorno, Antonio Ruy V. Freire, presidente DSM para Latinoamérica, desarrolla su evaluación de lo que significa esta experiencia. “Es la primera vez que visito y estoy muy impresionado porque no solo producen, sino también tienen en consideración el ambiente y una visión social”, refiere. Considera que los índices de producción son buenos y que se observa un futuro promisorio. “La compañía puede

contribuir mucho en el crecimiento a través de la tecnología en nutrición y salud animal que tenemos. Seguramente vamos a llegar a algún acuerdo para aprovechamiento mutuo, de manera muy profesional, pues tenemos que poner mucho énfasis para desarrollar la relación al futuro de las dos compañías”. Recuerda que DSM adquirió Tortuga en el 2013, siendo abril el primer mes de operaciones y que ahora la compañía vive una segunda etapa. “El plan de integración se

ANTONIO RUY V. FREIRE, presidente DSM para Latinoamérica. 37

EMPRESA S & PRODUCTOS Modernas instalaciones fueron observadas en el sanatorio.

está cumpliendo, pues a pesar de diferencias culturales y de procesos, va bien. Hay buena complementación de portafolios de productos. Como DSM somos muy importante en el segmento de pollo, cerdos y pet foods. Al adquirir Tortuga, con peso fuerte en rumiantes en Brasil y América latina, nos da un poder extremadamente mayor de lo que teníamos, eso hace que la integración sea más fácil”. En el intercambio igualmente comenta que Tortuga integra a la compañía la tecnología en minerales que DSM no disponía y que ésta, a su vez, complementa con tecnologías de vitaminas, enzimas, aditivos para alimentos (para aumentar la performance en animales) y otros. Esta combinación contribuye a aumentar productividad y utilidad. De Paraguay considera un socio estratégico. “El volumen de negocios está entre 30 y 40 millones de dólares, pero en cinco años, con alianzas como las que pretendemos con las cooperativas, fácilmente podríamos duplicar esa facturación”. Adelanta que hay varios planes para el país. “Las posibilidades de crecimiento son

de dos dígitos. En un plazo de 2 a 3 años, vamos a invertir más. Vamos a poner una estructura independiente, con más gente trabajando y vamos a combinar portafolios de ambas compañías para seguir adelante con los objetivos que tenemos para este mercado”. Añade que se pretende mejorar

“En Brasil tenemos 250 técnicos veterinarios, agrónomos, zootecnistas que ayudan a mejorar nuestro portafolio diferenciado. Algo de eso queremos implementar, pero de manera proporcional a este país. Estamos contratando gente nueva y vamos a reforzar”. Antonio Ruy V. Freire la estructura en Paraguay. “En Brasil tenemos 250 técnicos veterinarios, agrónomos, zootecnistas que ayudan a mejorar nuestro portafolio diferenciado. Algo de eso queremos implementar, pero de manera proporcional a este país. Estamos contratando gente nueva y vamos a reforzar”, subraya.

C ARLOS ROBERTO FERREIR A DA SILVA, director Comercial y Marketing de la compañía. 38

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La facturación a nivel global de la compañía ronda los 9,3 mil millones de euros. Latinoamérica representa un volumen de 1,1 mil millones de dólares. Se destaca el liderazgo en el mercado de vitaminas, nutrición y pre mezcla, agrega. “Tenemos 16 plantas en Latinoamérica, operamos en todos los países de la región, sin excepción. Contamos con plantas en Brasil, Argentina, Uruguay, Ecuador, Colombia, Venezuela, México, Costa rica, Guatemala y otros. Estamos bien distribuidos”. Como factor determinante para lograr el liderazgo cita la apuesta a la investigación. “Creemos mucho en esto. Tenemos un alto plantel de personas trabajando en investigaciones y desarrollo de productos nuevos en Basilea (Suiza), nuestra casa matriz. Nos diferenciamos por ofrecer productos con innovación, que garantizan la mejor productividad y aumentan los beneficios, solo así podemos progresar. El precio no es problema, la mayor visión es aumentar la utilidad de los clientes. Eso hace que sea una compañía exitosa”. El mensaje final que deja tiene que ver con la experiencia vivida. “Me voy impresionado por la visita. Vemos gente preocupada por mejorar y crecer. También con oportunidades de negocios, mejorar la calidad de productos

y, por sobre todo, abiertos a colaboraciones futuras”. En tanto, Carlos Roberto Ferreira da Silva, director Comercial y Marketing de la compañía, destaca la importancia de estrechar lazos más cercanos. “Esta posibilidad vivida me sorprendió. Si me hubieran dicho todo lo que hacen, sin venir, hubiera tenido una visión equivocada o incompleta”, explica. En cuestión de oportunidades de negocios sostiene que

“Con todo lo vivido se abrieron mil posibilidades de negocios. Hubo atracción mutua de respeto, afecto y también para complementar negocios”. Carlos Ferreira da Silva observa una buena apertura por parte de la cooperativa. “Con todo lo vivido se abrieron mil posibilidades de negocios. Hubo atracción mutua de respeto, afecto y también para complementar negocios. Un negocio sin el respeto no se torna buen negocio. En síntesis, fue maravillosa la visita”. De las propuestas que ofrece la compañía recuerda que se trata de tecnología que puede dar respuestas a situaciones críticas o problemáticas para desarrollar la producción

en la zona y ello sin alterar la producción chaqueña, pues todos los artículos del portafolio de la empresa tienen certificaciones internacionales que ayudan a facilitar el comercio exterior. Anticipa finalmente que para este año habría nuevos lanzamientos por parte de la firma. Entre tanto por el lado de Chortitzer hay igualmente satisfacción por este primer paso. Gustav Sawatzky, presidente del consejo de administración de la cooperativa, agradece a los visitantes por los conceptos vertidos y comenta que esto representa un primer momento. “Vienen para observar cómo trabajamos. Seguramente luego seguiremos hablando de otros puntos y veremos qué posibilidades de concretar operaciones podríamos tener e, incluso, qué proyectos en conjunto podríamos desarrollar para el futuro”. Las nubes empiezan a ganar espacio en el cielo azul chaqueño. El vuelo puede ser muy movido si se asocian las condiciones de la siesta con el viento Norte. A buscar las maletas y a emprender el regreso a Mariscal Estigarribia. Ahí aguarda el Cessna Jet para decolar. Últimas fotos, los trámites de rigor y un fuerte apretón de manos entre las partes antes de la despedida que, sin dudas, se volverán a ver.

Vista de una habitación individual en el hogar para adultos mayores.

NEGOCIOS

AGROGANADERA JG

Experiencia de cría y cabaña en la “Esmeralda de la Cordillera”

CONOCER ALGUNOS DATOS DEL TRABA JO QUE DESPLIEGA LA AGROGANADERA JG EN ARROYOS Y ESTEROS (CORDILLERA) RESULTA ENRIQUECEDOR PARA COMPARTIR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS QUE IGUALMENTE DESARROLLAN LA ACTIVIDAD PECUARIA EN TERRENOS BA JOS. Su foco se centra en cría y, más recientemente, en mejoramiento genético. Se emplean técnicas como creep feeding y el desafío apunta a mejorar las pasturas.

oco antes de llegar al km 90 de la Ruta 3, Elizardo Aquino, en las afueras de Arroyos y Esteros, el paisaje ofrece un cuadro que integra a de campos naturales para ganadería con parcelas de arroz, cañaverales

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y otros rubros agrícolas que ratifican el apodo otorgado a la zona como la “Esmeralda de la Cordillera”, debido al predominio del verde en las diferentes unidades productivas, tanto de pequeños como de medianos y grandes.

En esa área geográfica está Agroganadera JG, dedicada a la cría y a la cabaña, aprovechando las condiciones del terreno, proclive a anegamientos por ser campos bajos. El emprendimiento lleva más de 11 años desde que asumió el desafío de

desarrollar las actividades pecuarias citadas. Se inició con cría y desde el 20082009 arrancó con mejoramiento genético, con buenos resultados. Cuenta con 5.780 hectáreas, prácticamente todo natural, en 93%. Ante las condiciones del terreno, se optó por usar genética Braford, que lentamente fue ganando terreno a los tradicionales cebuínos, tanto para meter sangre híbrida en la cría, como para desarrollar animales puros en la cabaña. Existen 383 cabezas en cabaña y hacienda general se registraron 3.234 cabe-

zas, con lo que totalizan 3.617 animales. La distribución de la propiedad incluye 82 potreros, con una media de 70 hectáreas por potrero. Actualmente incluso se incorporó más terreno alquilado de vecinos. Una de las técnicas empleadas es la de creep feeding, una suplementación diferenciada que recibe el ternero al pie

Agroganadera JG cuenta con 5.780 hectáreas, prácticamente todo natural Ante las condiciones del terreno, se optó por usar genética Braford. de la madre, pues además de la lactancia, también recibe una alimentación complementaria con forraje u otra suplementación. Con esto se pretende mejorar las ganancias de peso por día de los terneros, más todavía en lugares como el visitado, de campos bajos o de pasturas de limitada calidad o insuficiente disponibilidad.

NORMAN Z AVAL A, administrador de Agroganadera JG.

Todos los potreros de hacienda de cría cuentan con esta técnica, así como en la cabaña, en los saleros. Además de la ganancia diaria de peso, también están logrando índices de preñez muy buenos. El siguiente paso es mejorar las pasturas. Si bien se avanzó en infraestructura, que fue lo que urgió completar en el inicio, todavía hay mucho por hacer. Los caminos internos igualmente sirven de dormideros, que representan una opción válida durante las épocas de lluvias, por las condiciones del campo bajo. Entre las experiencias con pasturas, varía según la especie. Hasta el momento los mejores resultados se dieron con dictyoneura y un poco de humidícola. Sin embargo, el desafío es buscar pasturas de gran performance, que permitan tener un mejor desempeño. Si bien la base es la cría y cabaña, igualmente se desarrolla la recría e invernada, pero este engorde no es en forma intensiva, sino apunta más bien a las vacas flacas o a las vaquillas de descarte, que por lo general van directo a frigorífico. “Hace 11 años que estamos en 41

NEGOCIOS Los animales híbridos dan buena respuesta a los terrenos bajos.

esto. El trabajo es diario y la inversión no termina. Permanentemente se reinvierte en el establecimiento, en las mejoras. Jamás retiramos utilidades y reinvertimos totalmente”, sintetizó Julio Gorostiaga, propietario de Agroganadera JG, a quien agradecimos por haber abierto sus portones y tranqueras para la visita.

cedernos en costos. Hacemos creep feeding a todo lo que es el ternero al pie de

 SUPLEMENTACIÓN Y PREÑEZ. Para conocer otros detalles de la faena diaria, Norman Zavala, administrador del establecimiento, explicó algunos aspectos. Recordó que la parte de suplementación es siempre estratégica. “Buscamos no ex-

Julio Gorostiaga

Uno de los aspectos más destacados de la unidad ganadera fue la buena tasa de preñez. “Estamos con 85,3% como promedio anual, tomando los últimos tres años”.

la madre y lo hacemos de manera estratégica, desde los 60 días después de nacido hasta el destete. Sacamos un promedio de

Cabaña

a cabaña es una actividad más reciente. Emplea el Braford, por ser una genética apta para campos bajos, donde se requiere de animales híbridos, comentó el propietario del establecimiento. “Hace cuatro años, para empezar, fui a Corrientes y traje 200 animales. Cuando eso había muchas facilidades, precios bajos y sin tantas trabas. Ahora te permiten traer solo animales registrados de ciertas categorías y los impuestos por los problemas con el tipo cambiario del peso con el dólar hacen imposible traer animales en pie. De todas formas una buena

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opción son las pajuelas, sobre todo de campeones de Corrientes y Palermo, las exposiciones ganaderas más importantes de Argentina, que siempre están a disposición y siempre utilizo”, dijo. No obstante, admitió que sin dudas la genética paraguaya también es de primer nivel. “Sin dudas es mejor comprar internamente animales en pie”, refirió. Con respecto a la raza dijo que siguen con los trabajos para hacer la línea. Finalmente indicó que el lugar no da para invernada, se pueden hacer algo de sorgo, pero que la zona no es ideal para el engorde.

alrededor de 200 kg pero con un creep feeding liviano. Entre machos y hembras, los machos arriba de 200 kg y las hembras 190 kg”, indicó. Uno de los aspectos más destacados de la unidad ganadera fue la buena tasa de preñez. “Estamos con 85,3% como promedio anual, tomando los últimos tres años. El trabajo está distribuido en dos servicios, en primavera y en otoño y está bien esquematizado. En ambos servicios hacemos primero inseminación de toda la hacienda que está en condiciones, que son las vacas solteras y vaquillas. Luego se realiza el repaso de toros y también toro directo lo que es vaca con cría”. La tarea de inseminación se hace con inducción. “No hacemos inseminación a tiempo fijo, que es con dispositivos, sino desarrollamos la inducción. Esto nos permite que para la primavera, en total no pase de 90 días y en otoño está en torno al 60 días”, finalizó.



MEDIDAS APLICADAS, ÉXITO ASEGURADO. Julio Gorostiaga, anfitrión durante la visita, comentó que en estos años aprendió la importancia de cumplir con las recomendaciones técnicas para mejorar los índices productivos y pensar en mayores resultados económicos. En tres años, prácticamente logró duplicar algunos índices, como la preñez, que pasó de 40% a 80%, “pero aplicando todas las medidas”. Con el terreno alquilado disponen de unos 90 potreros, solo para cría y suman unas 6.500 hectáreas entre propias y arrendadas. En cuanto a disponibilidad de materia prima, no realiza ningún trabajo sino que compra del mercado y según indicación, así puede adquirir coco, maíz, afrecho, sojilla y, con el arroz, también afrecho de arroz. “Lo único que piden los técnicos es que tenga la proteína mínima necesaria”. De igual modo cuentan con todo el protocolo sanitario, que ayudó a disminuir la mortandad, pues en la zona abundan varias enfermedades que afectan al ganado. Como productor indicó que la mala temporada ganadera de meses atrás, afectó más a los “engordadores” y no a los “criadores”. “Por todo el tema sanitario la afectación

habrá sido de 2 a 1, dos engordadores por cada criador que resintió el golpe. Pero lo que más afectó en esta zona fueron las heladas. Mató animales y bajó el peso de toda la hacienda. Esto fue más perjudicial que la mortandad, pues tras las heladas llegaron calores sofocantes que contribuyeron negativamente en el peso. Con respecto a la carga, en las 6.500 hectáreas están entre 3.500 y 4.500 cabezas. Queda pendiente el tema de las pasturas de mayor des-

“El creep feeding se puede hacer con 1, 2, 5, 50 o 1.000 cabezas. El sistema es aplicable. También con la inseminación para mejorar la preñez”. Julio Gorostiaga empeño, mientras destacó que la decisión de hacer potreros de grandes dimensiones y luego alambrarlos y dividirlos en unidades más pequeñas fue una medida acertada pues favoreció la rotación. “Así, el campo natural tiene más capacidad de carga. Es la mejora que hicimos. Agua tenemos en todos lados, debido a las condiciones de la zona, de hecho estamos en Arroyos y Esteros, no tengo muchos esteros, pero

tengo mucha agua, por suerte”, bromeó finalmente.

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APLICABLE A DIFERENTES ESCALAS. Los resultados observados en el establecimiento igualmente pueden ser logrados en otras fincas incluso de pequeños productores, en la opinión de los entrevistados. Señalaron que no representa mucho costo, pues se ajusta en la proporción de la unidad o de la cantidad de hacienda. “El creep feeding se puede hacer con 1, 2, 5, 50 o 1.000 cabezas. El sistema es aplicable. También con la inseminación para mejorar la preñez”, dijo Gorostiaga. Del costo indicó que varía según lo que se pretende desarrollar, pues no es lo mismo un toro puro para exposición, que un desmamante para engorde o lo que fuera. Sin embargo, comentó que pese a los precios diferenciados, en el caso del creep feeding, macho, hembras y hembritas de reposición pueden tener bajo costo. “Creo que estaría 50 mil guaraníes por animal”, ensayó como valor. En cuanto a infraestructura, indicó que para esta suplementación diferenciada en su caso muestran estructuras simples, hechas con postes de karanda’y, techo de zinc y comedero adentro. El karanda’y evita a la madre ingresar y solo el ternero come.

JULIO GOROSTIAGA, propietario del establecimiento.

EVENTOS

Agrodinámica pecuaria

or primera vez se realizará una muestra netamente para el segmento pecuario en el predio de Agrodinámica, en Hohenau (Itapúa). La muestra se desarrollará los días 30 y 31 de mayo y no se descarta una tercera jornada para remates ganaderos, informó Eitel Simon, presidente de la empresa Nordeste S.A. que con la cooperativa Colonias Unidas conforman la organización del evento. La intención es aprovechar el área ya destinada para la pecuaria en las ediciones anteriores de Agrodinámica, que en su última edición volvió a demostrar el crecimiento del sector ganadero, además de las novedades en genética, insumos y maquinarias para la agricultura. Sin embargo la organización consideró oportuno dar más protagonismo a la ganadería. “Vimos cómo viene creciendo la actividad y creemos necesario mostrar

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las diversas opciones que ofrece incluso para nuestra zona (Sur) en donde hay una buena producción de granos y esa podemos convertirla en carne”, refirió Simon. Por de pronto no se incluye competencia ganadera, pero sí habrá ejemplares ex-

La muestra se desarrollará los días 30 y 31 de mayo y no se descarta una tercera jornada para remates ganaderos.

hubo presencia de Brangus, Limousim, Hereford, Polled Hereford y Fleckvieh, razas con buena respuesta a la conversión alimentaria (granos en carne). Además hubo gran impulso a programas como la promoción de ganado lechero y las novedades con cerdos y aves. La propia infraestructura requirió

puestos para su difusión y para compartir experiencias con las genéticas presentes. De hecho en la edición de diciembre de Agrodinámica ya se pudo observar un buen incremento de participación. Sólo en materia de cabañas de bovinos de carne EITEL SIMON, presidente de la empresa Nordeste.

EVENTOS Buenos precios hubo en la feria de Agrodinámica 2013.

ampliar sus instalaciones y todo ello es lo que se pretende desarrollar más a futuro. En la parte estática del predio, también las empresas podrán ofrecer sus novedades principalmente para forrajes. Es por ello que los interesados ya deben ir contactando para acordar el lugar y empezar con las tareas de implantación de variedades. De igual forma, Simon adelantó que se pretende desarrollar la dinámica de equipos con demostraciones de maquinarias e implementos. “Se puede pensar como una mini exposición, pero lo importante es mostrar las alternativas que ofrece la pecuaria para la zona”, reiteró. En materia de orientaciones también se está trabajando para elaborar el temario de las charlas, que abordarían principalmente aspectos vinculados con engorde, nutrición, sanidad, buen manejo y otros. “Queremos enfocarnos en el potencial que tiene la ganadería de emplear granos, sobre todo de zafriña, donde rendimiento y calidad son menores y eso hace que se eleven los costos de producción. Entonces resulta la opción de producir forrajes, a partir de estas materias primas y dar valor agregado a esos granos”, indicó. Esa oportunidad de incrementar ingresos también se puede tomar como “una alternativa para la gente del campo que tiene que prepararse para pagar más impuestos. Entonces esto va dirigido al

productor para que vea cómo puede tener más utilidades”, refirió. Sobre la fecha elegida indicó que justamente lo que se quiere evitar es que compita con otra muestra. “Por ejemplo, la gente

Solano Gamarra, Eitel Simon, José Endler, Agustín Konrad y Armin Hamann.

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que está saliendo de la Expo Santa Rita ya puede ir programando para pasar luego a este evento”, explicó. Justamente eventuales superposiciones de calendario son los motivos por los que todavía no se plantea desarrollar competencia ganadera. “De todas formas estamos analizando la posibilidad de hacer un remate de ejemplares el 1 de junio”, adelantó. Y esto no es una mala idea ya que en diciembre, durante la Agrodinámica 2013 el volumen de negocios estuvo rayando los 1.000 de guaraníes, con más de 600 animales vendidos. Cabe recordar que el lanzamiento de este evento se realizó durante la Agrodinámica 2013, en diciembre pasado y contó con la presencia de Agustín Konrad, presidente de la cooperativa Colonias Unidas; Eitel Simon, de la firma Nordeste S.A.; José Endler, coordinador general de la comisión organizadora de Agrodinámica; Solano Gamarra, por la Asociación Rural del Paraguay, regional Itapúa y Armin Hamann, ex viceministro de Ganadería y conocido productor de la zona.

NEGOCIOS

FINCA DON BLAS

Dulce combinación

ESTEBAN RENAUT, con “Xuxa”, una de las primeras Jersey del establecimiento.

PARA QUIEN NO TEME EXPLORAR OPCIONES, PUEDE ENCONTRAR SORPRESAS MUY GRATAS. Fue lo que impulsó a los componentes de la familia Renaut, de la Finca Don Blas, en Villa Hayes a optar por encarar de manera conjunta apicultura y lechería, actividades que responsablemente encaradas dan buenos resultados. 48

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Se respeta la distancia de las cajas con el resto del predio.

roveniente de una familia que sufrió persecución política en el siglo pasado, Esteban Renaut dejó atrás sus años en que recorría con alguna cámara fotográfica o trabajaba para la hoy también extinta revista “Ñande”. Fue justamente por motivos políticos que emigró -como muchos otros- a Argentina. Esa situación le permitió conocer aspectos vinculados a la producción y le sedujo aquello que tenga que ver con actividades en tambo y apicultura. Una vez instalado de vuelta en Villa Hayes, su padre, don Blas, le hizo prometer que cuide un terreno, en donde actualmente se yergue un nicho en honor a su hermano asesinado. Su espíritu emprendedor hizo que no solo sea el guardián del predio sino que empiece a explotarlo racionalmente, aprovechando los recursos. Así se decidió a iniciar las tareas de lechería en 1993 a la que rápidamente integró la apicultura. Adquirió tres lecheras de la raza Jersey y fue tal el apego de toda la familia, que aquellas integrantes del primer lote siguieron produciendo hasta los últimos días de sus vidas. Una quedó, a la que llaman cariñosamente “Xuxa” y que a pesar del tiempo transcurrido, sigue brindando su pequeño aporte, con unos 3

litros de leche por día. “Cuando mi señor padre me dejó el terreno, comenzamos con el conocimiento que tuve de apicultura y manejo de hato lechero. Hoy puedo decir

El tambo incluye 10 vaquillas, 12 terneros y 10 vacas en producción. En apicultura cuenta con 15 cajones, con una producción por arriba de 15 kg. Si bien el tamaño de su producción le permite costear sus gastos, considera que pasando 50 cajones se puede pensar en un buen margen de ganancia. satisfactoriamente que tenemos resultado de vacas puras por cruza de distintas genéticas, canadiense, uruguaya, americana, argentina, etc.”, indicó como introducción.

ESTEBAN RENAUT, productor.

Cerca del portón está un estante, el antiguo sistema de acceso a predios, previo incluso a la tranquera en varios establecimientos. “Los postes son originales, de karanda’y y quebracho. Decidí instalar en la entrada para no olvidar esta estructura a la que hoy fácilmente se cambia por un portón a control remoto”, reflexionó. El poste horizontal sirve para colgar el cartel “Finca Don Blas”. Al interior está la base típica en estructura de tambo artesanal. Galpón, lugar de ordeñe y área para guardan implementos, como picadoras de forraje, para aparcar un tractor y un depósito bajo llave para destinar los cajones de apicultura que requieren alguna reparación y otros equipos.

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Presentación de la miel.

También se diversiﬁca con especies forestales en forma experimental.

El establecimiento cuenta con 20 hectáreas, de las cuales 80% son pasturas y, permite la divisoria en potreros, todos con alambrado eléctrico. De igual forma, el área apícola está aislada con un cerco electrificado, que mantiene alejado a los animales. También mantiene unos 100 metros de la vivienda para respetar la distancia recomendada. Realiza dos ordeñe por día, en el caso de la lechería, y, para la apicultura, la cosecha iniciará en las próximas semanas, adelantó. Su plantel de animales para el tambo incluye 10 vaquillas, 12 terneros y 10 vacas en producción. En apicultura cuenta con 15 cajones, con una producción por arriba de 15 kg. Si bien el tamaño de su producción le permite costear sus gastos, considera que pasando 50 cajones se puede pensar en un buen margen de ganancia. En el tambo, la producción promedio va entre 12 a 15 litros por vaca. “Sabemos 50

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que el potencial es mayor, pero es necesario hacer las cosas paso a paso. Lo que sí pudimos comprobar que este sistema es perfectamente aplicable en fincas familiares. Es decir, miramos y encontramos que

“Hay gente que tiene dinero o por necesidad se mete al tambo. Compra animales y no tiene ninguna orientación. No es solo tener la vaca, sino hay muchos aspectos a tener en cuenta, alimentación, sanitación, bienestar”. Esteban Renaut es factible la apicultura con la lechería. Es un rubro más dentro de la finca”. Explicó que no hay mayor secreto sino aplicar el conocimiento. “Mucha gente no conoce y ahí se debe reforzar. Si hay proyec-

tos o recursos, entonces se debe enseñar”, sostuvo. Insistió mucho en la capacitación, a la que sumó experiencia, pues muchas veces las personas están con intención de lanzarse de lleno a la actividad, sin haber “palpado” bien la actividad. “Hay gente que por iniciativa, por necesidad o por contar con recursos sin saber cómo emplearlos se mete en apicultura y dice: ‘voy a comprar 50 cajones’. Es probable que se tropiece con muchos problemas. Por eso, a veces también colaboro con cursos y recomiendo empezar con una caja. Es la forma en que va a ir midiendo los aspectos a conocer y va a poder sacar las conclusiones. Entonces va a ver qué corregir para hacer rentable, si puede aguantar las picaduras, si tiene buena producción por la zona. Una vez que conozca la realidad, entonces puede ampliar a más cajones”. Y eso también es aplicable a la lechería. “Hay gente que tiene dinero o por necesidad se mete al tambo. Compra

NEGOCIOS El pasto Camerún es la base para forrajes.

animales y no tiene ninguna orientación. No es solo tener la vaca, sino hay muchos aspectos a tener en cuenta, alimentación, sanitación, bienestar. El ganado lechero requiere un ambiente favorable, tranquilo y sin sobresaltos. Eso ayuda a producir mejor. El inversionista debe conocer además otros detalles y el lugar para su producción. Aquí por ejemplo hay problemas de tristeza bovina, garrapata o del clima”, indicó. En ese sentido, comentó que por la ubicación y las características climáticas

Instalaciones, equipos y depósito.

optó por Jersey. Además de su adaptación al clima, también aplasta menos el campo

“Del clima indicó que azota con fuerza en la zona y que no todos los animales se pueden adaptar, pues incide en abortos”. y sus gastos son más económicos que la Holando y presenta mayor contenido de

Desafíos

l carácter inquieto de Renaut hace que piense en más desafíos y por eso ya está estudiando la posibilidad de incluir también la piscicultura entre sus actividades. Está acondicionando un tajamar para ello. Además le “gusta experimentar”, con varias plantaciones de frutales, por lo que permanentemente planta alguna nueva especie para ver cómo responde a las exigencias del teTajamar para piscicultura.

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rreno y del clima. En tanto, en ganadería el siguiente paso es trabajar más para ofrecer lecheras. “Me estoy jugando a Jersey, hay muchos interesados. Si el proyecto sale bien, podría vender 5 vaquillas al año”, admitió. Ya en su casa, en la ciudad, instó a las autoridades y a los técnicos a desarrollar más proyectos y cuestionó iniciativas pasadas que fueron o mal concebidas o mal administradas, cuando bien se pudo sacar mejor provecho de los recursos. Dejó finalmente algunas reflexiones, como insistir en apoyo mutuo para salir adelante todos. “No debemos ser mezquinos con el conocimiento. Lo que aprendimos, debemos dar a los demás”, dijo mientras abría las puertas para conocer bellezas de muebles del siglo pasado y varios discos de vinilo, para compartir finalmente el dulce producto con la visita.

materia grasa, estimada entre 4,5% y 5%, mientras que las proteínas logradas llegan a ubicarse entre 3% y 3,5%. Del clima indicó que azota con fuerza en la zona y que no todos los animales se pueden adaptar, pues incide en abortos. “Aquí estamos saliendo de una seca. Si se ve algo verde en los campos, fue gracias a la lluvia que tuvimos recientemente. Sin esa lluvia esto hubiera sido peor. Tuvimos unos 30 mm que nos ayudó bastante. El pasto Camerún se resintió mucho, así que también debemos complementar con balanceados. Al menos algunas plantaciones pudimos salvar. Pero es necesario que se conozca el ambiente. Muchos dicen que quieren tal o cual raza, pero lo importante es ver si puede desarrollar su producción, que se adapte y que gane resistencia”, subrayó. Por el tamaño de la finca y la actividad trabaja netamente con la familia. “Tengo el apoyo de toda la familia, de mi señora, de mis hijos. Tratamos de emplear el modelo israelí de cooperar entre todos y vemos que hay buenos resultados. Si podemos nosotros, por qué otra gente no puede hacer lo mismo”, reflexionó. De todas formas, cuenta igualmente con un personal. El canal de ventas, debido al volumen, es netamente en su domicilio. Ahí se ofrecen leche y sus derivados y la miel es vendida bajo la marca “Abeille”, abeja en francés para no olvidar sus raíces. Su abuelo fue un inmigrante francés, que siguió a sus anteriores compatriotas instalados en el siglo XIX en la colonia Nueva Burdeos, uno de los tantos nombres de la actual Villa Hayes.

NEGOCIOS

GRANJA ECOTURÍSTICA YVAMBOPI

Un ambiente familiar en contacto pleno con la naturaleza 54

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Con la producción caprina, la granja empezó a tener más ingresos.

a Granja Ecoturística Yvambopi es un emprendimiento de los hermanos Rosa, Margarita y Tomás Fernández. La empresa brinda servicios de hospedaje y cuenta con entretenimientos para los visitantes. Entre esos, se pueden mencionar canchas de vóley y futbol, parque, arroyo, zoológico, áreas para acampar, práctica de pesque y pague y otros. Ofrece una alimentación saludable, con productos ecológicos. Los hermanos Fernández pasaron toda su infancia en este lugar y posteriormente emigraron a la ciudad para seguir con sus estudios. Más tarde regresaron al lugar que los vio crecer, con la idea de

La principal actividad de renta de la Granja Yvambopi es la producción caprina con la raza Saanen, para la producción de leche. recuperar el campo e instalar una granja, para realizar las reuniones familiares de tanto en tanto y producir alimentos para autoconsumo. Con compra de una parcela lindante ampliaron el inmueble. En los inicios ya tenían unos ejemplares de cabras de la raza Saanen. Comenzaron por realizar la planificación de la finca, instalaron estanques para cría de peces y cultivaron la tierra para producir alimentos. Poco a poco la granja se fue convirtiendo en un atractivo turístico. “Los amigos que invitamos para que nos acompañen en nuestras reuniones familiares en

la granja, nos iban haciendo sugerencias para ir haciendo más cosas. Nos gustaban las ideas e íbamos haciendo siempre un poco más, hasta que se nos fue hacia la parte turística sin darnos cuenta”, recordó Rosa Fernández. Comentó que necesitaba una fuente de ingresos económicos para poder sostener la granja. Por ello, decidieron ampliar la producción caprina con la raza Saanen,

DESDE HACE UNOS 8 AÑOS, CADA VERANO, LA GRANJA ECOTURÍSTICA Y VAMBOPI ABRE SUS PUERTAS PARA EL PÚBLICO QUE BUSCA DESCANSAR EN UN AMBIENTE TRANQUILO Y NATURAL. Ubicada a la altura del km 152 en Coronel Oviedo, en el departamento de Caaguazú, esta microempresa familiar ofrece varios atractivos a los visitantes. Cuenta con producción caprina, elabora una variedad de subproductos de la leche de cabra y también desarrolla otras actividades como apicultura y piscicultura, además de contar con un zoológico, para el deleite de todos los visitantes.

para aumentar la producción de leche. Actualmente, esta es la principal actividad de renta de la Granja Yvambopi. Con acompañamiento técnico, capacitaciones continúas y cumpliendo con todas las exigencias para la comercialización, empezaron a envasar la leche de cabra y a elaborar los subproductos como yogurt de frutilla, coco y durazno, para lograr valor agregado. Por pedidos especiales elaboran queso y dulce de leche de cabra. Elaboran otros productos que no salen al mercado y se consumen solo en granja, como el arroz con leche, crema de leche, y el nuevo producto que ofrecen a partir de este año es el helado de leche de cabra. Los productos envasados con la marca Yvambopi y con código de barra son comercializados en importantes supermercados de las ciudades de Coronel Oviedo y Villarrica y en una conocida chipería en la ciudad de Eusebio Ayala (Barrero). La granja también ofrece el servicio de delivery, a lo que se suma como otro punto de venta la feria que organiza la Cooperativa Coronel Oviedo, en la plaza de la ciudad. En el área de producción caprina cuentan con 50 hembras en producción se55

NEGOCIOS La novedad del año son los helados de leche de cabra.

mi-estabulada, de las cuales unas 25 están en producción. Realizan dos ordeñes por día, cada cabra tiene producción de 2 y 3 litros por día. En total alcanzan una producción de 25 litros de leche por día. Rosa Fernández afirmó que la infraestructura actual no permite aumentar la cantidad de animales, por lo que el objetivo es ser cada vez más eficientes en el manejo, para incrementar la producción de leche sin incrementar el número de cabras. Manifestó que la reproducción se realiza por monta natural. Teniendo en cuenta que la reproducción de las cabras es estacional, implementan un programa para preñar los animales fuera de tiempo, de tal manera que se puedan tener pariciones antes del invierno. “Tenemos 20 cabras preñadas, y la parición se prevé para los primeros días de abril”, dijo.

Yvambopi participa en exposiciones y jornadas para promocionar sus rubros.

Plantaciones de frutales.

En cuanto a la nutrición caprina, comentó que por la mañana los animales tienen la oportunidad de ir al campo a seleccionar el alimento y, por la tarde, se les proporciona alfalfa, rastrojo de maní y hojas de mandioca en los corrales. Afirmó que cuentan con ejemplares registrados que participan en las

El turismo es otra actividad de renta para la granja. Ofrecen sus instalaciones al público interesado en descansar, disfrutar de la naturaleza y degustar diversos platos elaborados a base de la producción de la granja. competencias de las exposiciones nacionales. “Participamos en las exposiciones para promocionar Yvambopi y difundir nuestro pequeño emprendimiento”, agregó. Por su parte, Margarita Fernández indicó que la huerta incluye rubros como poroto, poroto manteca, cebollita, perejil, zanahoria, remolacha, pepino, locote y ROSA, TOMÁS y MARGARITA FERNÁNDEZ se encargan personalmente de los trabajos en la granja y la atención a los visitantes.

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La huerta permite el autoabastecimiento.

entre otros. También cuentan con plantaciones de frutales, maíz y sorgo. Actualmente el turismo es otra actividad de renta para la granja. Rosa Fernández manifestó que ofrecen sus instalaciones al público interesado en descansar, disfrutar de la naturaleza y degustar diversos Habitaciones de Granja Ecoturistica Yvambopi.

NEGOCIOS La granja cuenta con un zoológico propio para deleite de los visitantes.

platos elaborados a base de la producción de la granja. Esta apertura se da los días sábados, domingos y feriados. En el lugar también se realizan encuentros familiares, cumpleaños, casamientos y otros acontecimientos. La Granja Ecoturistica Yvambopi tiene convenios con escuelas agrícolas y facultades de agronomía y veterinaria para difundir e intercambiar experiencias.

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PISCICULTURA Y APICULTURA. La piscicultura es otra actividad de renta de la granja. Trabajan con un total 27 estanques, con producción tilapia, carpa, bagre, pacú, dorado y surubí. El establecimiento también cuenta con un área destinada de la producción apícola. La miel de abeja es envasada y comercializada. Al respecto, Tomás Fernández comentó que actualmente tienen 15 cajones con abejas de la línea africana. Explicó que esta actividad aún está en desarrollo, ya que reciben capacitación técnica para ir aumentando la producción y para obtener los subproductos (propóleos, polen y cera). Por el momento comercializan la miel de abeja en presentaciones de medio litro y un cuarto, así como en panales.

 ZOO YVAMBOPI. A partir de este año habilitaron un zoológico, que cuenta con el permiso de la Secretaria del Ambiente (Seam) para la tenencia de los animales silvestres. Este sector de la granja es una de las atracciones principales para los visitantes. Se pueden observar tortugas, monos, pumas, mofeta, cuatí, mapaches, zorro, comadrejas, kure ka’aguy, jabalí europeo, Tatú bolita, carpincho, ñandú guazú, tapir y venado. También una variedad de aves, entre las que se pueden mencionar tucán, halcones, gallinas, pavos, patos y faisanes. Se pretende acondicionar el lago para otro atractivo.

Cada uno de los animales recibe una alimentación acorde a sus requerimientos, La diversiﬁcación incluye miel de abeja.

para lo que disponen de carne, balanceados, pasturas, frutas, vegetales, maíz, sorgo, triguillo y realizan silo torta para disponer de alimentos en momentos críticos.

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PROYECTOS A CORTO PLAZO. Los hermanos Fernández tienen proyectos de ampliaciones que permitirán mejorar cada vez más las instalaciones de la granja. Para el próximo año Yvambopi realizará importantes inversiones para la instalación de una piscina, modificaciones en el lago para hacer playa y mejoras en el zoológico.

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