Pecuaria & Negocios, julio 2014 by Artemac

La Expo Internacional Mariano Roque Alonso cerró su edición 2014 con un ganadería fortalecida y que se apresta para seguir escalando en el negocio global de la carne. Existe una conﬁanza en lograr el objetivo, por lo que las inversiones en genética y en todo el sector pecuario local siguen su rumbo. En la foto, la gran campeona Santa Gertrudis con la promoción del Mundial de la raza en Paraguay. AÑO 11 | Nº 120 JULIO 2014 PARAGUAY

EXPO MRA 2014

GRANJAS ACUI-AGRÍCOLAS INTEGRALES CUARTO SEMINARIO DE PISCICULTURA

Proyección mundial

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

la expo internacional mariano roque alonso cerró su edición 2014 con un ganadería fortalecida y que se apresta para seguir escalando en el negocio global de la carne. Existe una confianza en lograr el objetivo, por lo que las inversiones en genética y en todo el sector pecuario local siguen su rumbo. en la foto, la gran campeona santa Gertrudis con la promoción del Mundial de la raza en Paraguay. AÑO 11 | Nº 120 julio 2014 PARAGUAY

Sumario

Editorial

Edición Nº 120 | Julio 2014 EXPO MRA 2014

proyección mundial

Granjas acui-aGrícolas inteGrales cuarto seminario de piscicultura

L ANZ AMIENTO SEPI – AVES

Durante el Primer Seminario Especializado para Incubatorios (SEPI 2014), realizado el 30 de julio en el remozado Hotel Guaraní de Asunción, se presentó una propuesta para mejorar la relación comercial en el sector avícola. Se trata del programa “Protegiendo con Avipar”, un nuevo concepto que apunta a ofrecer más servicios a empresas y avicultores.

EXPO MR A 2014, MÁ S QUE SOLO CUESTIÓN DE PESO

La Expo 2014 cerró con números en positivo. Si bien mermó la cantidad de público, el tiempo acompañó para además crear las condiciones para un excelente clima de negocios. En materia ganadera, hubo importantes puntos altos, que evidencian el momento en alza que vive el sector.

LOS MONARC A S DEL PODIO INTERNACIONAL

Concluida la Expo Internacional 2014 en Mariano Roque Alonso, la mejor genética de la ganadería nacional coronó a los nuevos grandes campeones. Congregó a más de 1.600 ejemplares de diferentes razas y especies. El comisario general de la muestra, Ramiro García, destacó una vez más la calidad de la genética expuesta.

MANE JO DE PA STUR A S Y RODEO DE CRÍA

104

El Centro de Estudiantes de la Universidad San Carlos, con el apoyo de la ﬁrma Brusquetti Pecuaria S.A. y de la casa de estudio, organizó un seminario el pasado 19 de julio en el salón auditorio de la entidad educativa. Estuvo dirigido a estudiantes de las diversas carreras que tiene la institución.

Entusiasmo moderado

ea por los sucesos sanitarios todavía frescos en la memoria de los ganaderos, sea las incertidumbres que genera el comportamiento climático o sea los efectos de los campos anegados, lo cierto y concreto es que se percibe un entusiasmo más moderado por parte de los productores. En el primer semestre se evidenció esto, con una menor agresividad en materia de inversiones, tanto para bienes de capital como para consumo. En especial en cuanto a infraestructura y maquinarias, según se supo.

Otros apostaron un poco menos que lo habitual y algunos, más mediáticos, empezaron a adoptar un perfi l más bajo. Lo cierto y concreto es que hay menos fervor y, quizás, más atención. Y no es que el escenario sea antagonista. Muy por el contrario, es más que favorable. Es por ello que, sin perder la cordura, el sector rural presenta un entusiasmo más moderado, pero –y lo que vendría a ser importante– no se detiene, sino que continúa.

Esto se refleja en los anuncios que se están dando de cara al futuro. Hay avances, por citar, con la comercialización de la carne de cordero, hay más interesados en ampliar sus negocios con carne Premium bovina, hay interés de instalar programas de trazabilidad en aves y hay proyección para crecer en cerdos y lograr una mayor conversión de materia prima local en proteína animal. Sí, el sector está más conservador, más moderado. No está mal. Lo malo sería que no quisiera volver a tener las motivaciones para seguir adelante. Y eso, hasta ahora, no se perdió y eso es lo que no se debe olvidar. Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404–660 984–621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríﬁcas, empresas comerciales relacionadas, entes ﬁnancieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

DIRECCIÓN

Teresa Riquelme de Romero EDICIÓN

Bruno Jara REDACCIÓN

Noelia Riquelme Sadith Penayo Miguel Castillo

DISEÑO

Marco Florentín Oscar Ayala Santiago Riquelme Mora GERENCIA COMERCIAL

Emilio Romero PUBLICIDAD

Gloria Oviedo Cel: (0971) 918 600 (0981) 274 597

Nelly Lacasa Cel.: (0982) 848 502 Arturo Homeniuk Cel.: (0982) 868 109 (0991) 945 483

COYUNTUR A

Carne paraguaya en supermercados de Brasil productores mundiales como los anfitriones, además de México, Canadá, Australia y Nueva Zelanda, quienes conforman un bloque al que se podría incluir en la brevedad posible a Paraguay Ruiz confirmó, sigue el informe, que el Paraguay contará con un embajador agropecuario a fin de representar a nuestro país en todas las ferias de la carne. “En el 2018 pode-

mos llegar al quinto puesto de exportadores de carnes”, señaló, además de indicar que el próximo año, nuestro país puede formar parte del grupo selecto de exportación de carne. Finalmente resaltó el trabajo conjunto entre el sector privado encabezado por la ARP, y el público, liderado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), para lograr el status sanitario y de calidad que requiere el comercio internacional, y para que la carne paraguaya sea considerada a nivel mundial.

Respaldo a gestión pecuaria local

U C

omerciantes de Brasil acordaron con productores paraguayos de modo a proveer carne vacuna nacional a una cadena de supermercados con más de 120 sucursales en el vecino país, confirmó Germán Ruiz, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), según un despacho de la agencia de noticias oficial IP Paraguay, que tomó el dato de la emisora 920 A.M. Conforme el texto, “una de las propietarias de una cadena de supermercados de Brasil quiere comprar carne paraguaya”, expresó. Resaltó que cada vez más gente valora la excelente calidad de la carne paraguaya ya que justamente esta cadena brasileña quiere compra de picaña paraguaya debido a su excelente calidad. El empresario destacó este paso y recordó que existen otros en carpeta. “Nos visitó el embajador de Nueva Zelanda y nos invitó a un congreso en Texas”, añadió. El mes de julio fue particularmente fructífero para instalar y fortalecer vínculos comerciales, aprovechando la realización de la Expo Internacional 2014, en Mariano Roque Alonso. El ganadero citó a colegas uruguayos, colombianos, ecuatorianos, argentinos, quienes mostraron su interés en la carne nacional. Además, recordó que para el congreso de Texas (Estados Unidos) participarán grandes

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

na de las visitas más destacadas del mes para el mundo ganadero fue la protagonizada por el director general de la Organización Mundial de Salud Animal (OIE), Bernard Vallat. Entre otras actividades visitó la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, en donde compartió su mensaje, ocasión en que destacó el trabajo local, gracias entre otros aspectos a la labor conjunta del sector privado con el oficial. Recordó que hasta este año Paraguay lleva acumulado varias certificaciones positivas. Entre ellas, el estatus de país libre de aftosa con vacunación, de la peste bovina, de la peste equina y de riesgo insignificante de BSE o vaca loca, el nivel más alto que se puede lograr y que solo algunos pocos países tienen en materia de combate a esta denominada Enfermedad Espongiforme Bovina. Todos los estatus fueron reconocidos por los 180 miembros de la OIE. “Sin dudas, estos logros son gracias al trabajo serio de una política nacional en materia de salud animal”, implementado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), con estrecha colaboración de los productores. En este sentido, igualmente resaltó el avance de Paraguay como proveedor de proteína animal en el comercio mundial y que actualmente ocupa el séptimo puesto como exportador de carne bovina, con más de 1.100 millones de dólares generados.

Reiteró que estos altos estatus permitieron el acceso a mercados de países de alto nivel económico, por lo que instó a mantener en alto las defensas. “Recomiendo especialmente a Paraguay que mantenga las inversiones en salud animal y las incremente en las áreas que sean necesarias, según lo que ha recomendado la OIE”, finalizó. En la oportunidad se resaltó otro hecho favorable para Paraguay y es la confirmación de Maris Llorens como embajadora de buena voluntad de la OIE. “La OIE solo tiene dos embajadoras en el mundo: la princesa de Jordania y ahora la señora Maris Llorens”, anunció. Cabe recordar que la Fundación Maris Llorens suscribió un acuerdo con el Fondo Mundial de la OIE para contribuir a mejorar la sanidad animal local y en la región.

COYUNTUR A Foto GENTILEZA SENACSA.

Resultado favorable de visita de EEUU

ara el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la visita de una delegación de la autoridad veterinaria de Estados Unidos tuvo resultado favorable. Según un informativo oficial, en la reunión fi nal, los técnicos compartieron algunas indicaciones y vertieron algunos comentarios, que para sus pares locales representaron aspectos positivos. El miércoles 16 de julio se realizó el encuentro final entre autoridades del Senacsa con los integrantes del Servicio de Inspección de Sanidad Agropecuaria (APHIS, por sus siglas en inglés), dependencia del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, en inglés), órgano del nivel de una secretaría de Estado o ministerio. La delegación estuvo compuesta por Silvia Kreindel, Roberta Morales y César Orozco Quezada. Durante la visita, el programa incluyó una verificación técnica del sistema de trabajo del servi-

cio veterinario oficial y del Programa de Fiebre Aftosa. Por el lado paraguayo, se tomó este acercamiento como un primer paso hacia el restablecimiento de las negociaciones para la apertura del mercado norteamericano a envíos cárnicos paraguayos. Al respecto, el titular del Senacsa, Hugo Idoyaga, consideró que esta visita forma parte del proceso que llevará su tiempo concluir. “Estimamos que en uno o dos años se podría pensar en enviar nuestro producto, pero para ello se deberían dar ciertas condiciones, en especial en materia de reglamentaciones”, refirió. A su turno, Silvia Kreindel manifestó que la reunión fue bastante productiva. “Apreciamos la cooperación y la transparencia del Senacsa, así como también el profesionalismo que demuestran y el esfuerzo que han puesto para responder las preguntas que hemos realizado”. Explicó que la presencia de la misión fue gracias a las gestiones del servicio veterinario oficial para abrir el mercado de carne fresca y congelada a EEUU. “Hemos evaluado la información. Realizamos verificación del proceso del programa de lucha contra la aftosa, cómo funciona y ver si Paraguay puede o no cumplir las condiciones que reglamenta EEUU. Evaluaremos todas las informaciones recopiladas y elaboraremos un estudio de riesgo”, añadió. Sobre sus apreciaciones del recorrido y salvando el hecho que tiene que entre-

SILVIA KREINDEL, técnica del APHIS del USDA.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

gar un informe, se excusó en dar mayores detalles. Sin embargo, refirió que “encontramos varios puntos positivos durante nuestra visita. Destacamos el esfuerzo y el trabajo conjunto entre el Senacsa y la Asociación Rural del Paraguay, así como con las Comisiones de Salud Animal. Apreciamos el programa de vacunación contra la fiebre aftosa que es muy importante para el control y prevención de la enfermedad y también valoramos los informes de venta records de la producción de carne bovina paraguaya que se encuentra bien mantenida”, subrayó. De las facilidades del trabajo admitió que hubo acceso fácil, tanto a nivel central como en las oficinas locales del Senacsa. “Destacamos que el Sistema SIGOR III es muy eficiente para el control del movimiento de animales y también como inventario de la población animal. Con respecto al control de movimiento de animales, encontramos que existe un alto nivel de cumplimiento de los requerimientos para disminuir los movimientos ilegales, también nos dimos cuenta que el laboratorio del servicio oficial ha mejorado el control de la calidad y capacidad de diagnóstico, procedimientos, control de la vacuna y bioseguridad”, concluyó.

EVENTOS

Todo listo para la Expo Trébol 2014

a se ultiman detalles para que la Asociación Rodeo Trébol abra sus portones para la Expo Rodeo Trébol 2014, que tiene por peculiaridad completar cuarenta ediciones, siendo además de una de las pioneras, reflejo del desarrollo de una zona otrora difícilmente habitable. La muestra va del 10 al 17 de agosto en el campo de exposiciones de la entidad organizadora, en el área de influencia de Loma Plata y Filadelfia. Es la cita en donde convergen todo el potencial productivo del Chaco Central, pues tienen participación las tres principales colonias de la región Menno, Fernheim y Neuland. Es la vidriera más tradicional de esa zona y que permite mostrar en su real dimensión los logros en las distintas áreas y evaluar los resultados para seguir avanzando, refiere un texto informativo sobre la muestra. El programa oficial incluye la entrada de animales y la Cabalgata de Integración 10

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

por los Caminos de los Pioneros, para el domingo 10. La habilitación oficial de la muestra y de los stands industriales, la muestra de Autos antiguos y el desfi le de apertura, con una fiesta inaugural a cargo

de amazonas. La jornada se cierra con un concierto a cargo de la Orquesta Intercolonial de Viento. Para el lunes 11 se prevé el pesaje y la admisión, con el primer remate de razas (Gelbvieh, Compuesto, Bonsmara y Santa Gertrudis). Desde el martes arrancan las competencias ganaderas y habrá otra feria, con Angus, Braford, Hereford y equinos. La velada incluye un concierto a cargo de la Orquesta del Ejército. Para el miércoles se anuncia el concurso de toro tipo frigorífico y concurso vaquilla futura. El remate será con ejemplares Nelore, Brahman y equinos. El concierto tendrá un cariz más folklórico con grupos locales. Del lunes al miércoles se anuncian demostraciones con maquinarias. Para el jueves, se aguarda concluir el juzgamiento y realizar el remate de ovinos. Se agendó la entrega de premios del sector industrial en el salón de eventos y se prevé un espectáculo por el Día del Niño. A la noche será el remate elite a bozal. El viernes se prevé la primera competencia de rienda en el ruedo auxiliar, seguido del tradicional desfile de maquinarias. Al mediodía será la entrega de premios del sector ganadero y a la noche, la Orquesta Sinfónica de Loma Plata hará su presentación. El sábado 16 es la inauguración oficial, desde las 10. El domingo se realizará la segunda competencia de rienda y otras con equinos. Además de números que incluyen shows acrobáticos de motos y cuadriciclos. La clausura será a la noche.

N O TA T É C N I C A

Granjas agro-acuícolas integrales Primeramente se deben identificar o trazar las líneas de base para el trabajo con el productor. Una vez obtenidas, es importante definir si es necesario o no realizar adecuaciones para beneficiar más el manejo y, preferentemente, integrar los sub-sistemas, en este caso agrícolas y/o pecuarios, que sean más pertinentes en función de las condiciones y cultivos locales. Es importante, en este sentido, recordar que la rentabilidad de un monocultivo de pequeña escala- sea agrícola, pecuario o acuícola- es relativamente baja, comparada con la integración productiva, pues esta permite la suma de las rentas generadas por cada monocultivo, con costos y riesgos disminuidos. En otro aspecto, el productor al disponer en su finca una variedad de productos de consumo familiar, reduce su gasto por el costo de oportunidad de su alimento. En cambio el ingreso se debe a: a) Venta de pescado. b) Venta de verduras y hortalizas. c) Venta de animales: Aves o cerdo.

as granjas agro-acuícolas integrales demostrativas consisten en integral la producción acuícola a otras producciones como ejemplo: cerdos, aves (ponedoras, parrilleros), horticultura, con lo cual se logra reducir el costo, tornando aún más rentable la

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

producción y logrando la diversificación económico-productiva de los productores rurales, quienes se benefician con el incremento de su productividad agroacuícola; además del mejoramiento de la competitividad de los mismos mediante el uso sostenible de los recursos naturales.

Existen múltiples diseños de sistemas integrados. Lo importante es definir la mejor integración, dimensión, materiales, y diseño, de acuerdo con las siguientes consideraciones: a) La instalación y habilitación se basa en las mejoras y procesos realizados en los estanques, construcción de casetas para animales, trabajos realizados en la huerta, provisión de insumos y peces; b) La habilitación propiamente dicha se cita con la siembra de peces los estanques respectivos, la ubicación de las aves y cerdos en las casetas, la

Dra. Susana Barúa Directora Dirección de Acuicultura Sostenible del Paraguay Viceministerio de Ganadería

N O TA T É C N I C A

Se recomienda la correcta ubicación de las casetas.

Incorporación de la acuicultura

Asociatividad Habilidades gerenciales Procesamiento + valor agregado

GRANJA AGRO -ACUÍCOL A

Acceso a mercados/ incorporación a cadenas de valor Fondos revolventes para capital de trabajo

Sistema agro-productivo tradicional local

con 15% de pendiente y compuesto de zinc. Los soportes serán de madera dura (lapacho o similar), el armaje de ybyrápyta y paredes de bambú.

Acuicultores de Recursos Limitados (AREL) Acuicultores Micro y Pequeños Empresarios (AMYPE)

Tecnología

IRRADICACIÓN/REPLICACIÓN

ESQUEMA de un sistema integral.

EXTENSIONISMO AUTOGESTIVO

siembra y trasplantes en las huertas y la utilización de los depósitos para los alimentos; c) Adecuación de los estanques: Los ajustes realizados a los cuerpos de agua disponible en finca fueron: Limpieza de impurezas del fondo, remoción de la vegetación de taludes y corona del estanque. Además la reparación del desagüe, la construcción del canal de drenaje, reparación y perfi lado del talud interno; d) Construcción de casetas: en el estanque se ubicó la caseta para los cerdos y aves, en el sitio de ingreso de agua; para permitir la distribución de los nutrientes desechados por los mismos al cuerpo de agua y la materia fecal propiamente se utilizara para la producción de alimentos naturales a través de la fotosíntesis. Características de la Caseta: Dimensión: 1.5 m de ancho, 2.5 de largo, 1.6 m en la cumbrera y 1.3 en el alero. El techo

En cuanto a la preparación de los estanques para siembra, se debe tener presente algunas experiencias o sugerencias: a) Antes de iniciar el llenado se realizó la prueba de estanqueidad; cargando los estanques de agua por unos días, verificando el nivel en la mañana y la tarde. Luego los cuerpos de agua fueron vaciados, encalados (200 g/m 2) y vueltos a llenar hasta el borde superior, ahí se dan las condiciones para la siembra de peces; b) Siembra de peces: Previo a siembra, se controlaron los parámetros de calidad de agua en los estanques para garantizar la sobrevivencia de los peces, se realiza la técnica de captura de los contenedores, de aclimatación y liberación de los alevines en el agua (2 por metro cuadrados para el caso de tilapia); c) Ubicación de animales en la caseta: La incorporación de los cerdos en la caseta se realizó en forma individual para facilitar el tiempo de ajuste para cada animal. Los lechones (2 lechones para un estanques de 300 metros cuadrados) pueden ser de la raza LargeWhite. En la integración con aves 26 pollitos por estanques de 300 metros cuadrados, se requerirá de 105 pollitos (5% mor-

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

N O TA T É C N I C A El sistema permite combinar varios rubros como hortalizas o ganadería de aves y cerdos.

tandad) para 4 camadas de pollos parrilleros, 20 gallinas ponedoras para el uso sobre los estanques. Para la preparación de la huerta se sugiere una preparación del suelo del predio a la siembra de verduras En el sitio se ha preparado el almácigo de variadas verduras dependiendo de la demanda del mercado (productos obtenidos con un valor agregado ya que no se utiliza fertilizante). Con respecto a los alimentos para animales, en el caso de las aves para los pollitos al comienzo se alimentarán con balanceado denominado iniciador, luego se utilizarán de crecimiento y por último de terminación. En total balanceados para un ciclo es de 150 kg, por lo que se requiere 2450 kg para 4 ciclos. Para el ofrecido del alimento a las aves, se requiere 3

comederos. Así también 3 bebederos para asegurar la provisión constante de agua. Otro aspecto a tener en cuenta es el control sanitario de las aves. En el proceso de producción de los pollos, se requiere realizar controles sanitarios. En dicho aspecto, se debe realizar manejos preventivos, que consiste en las desinfecciones de la caseta y utilización de las va-

RUBROS DE RENTA que genera la producción integrada. RUBRO

kg m2

PRODUCCIÓN

Peces 2 m2 572 kg 200 kg Cerdo 1/100 m2 Repollo 40 320 kg Lechuga 5 125 m Perejil 5 120 m Culantro 5 120 m Rabanito 35 175 kg Acelga 5 120 m Remolacha 35 280 kg Cebolla 5 60 m Zanahoria 40 320 kg Área Total de Estanque: 572 m2 1 caseta para cerdo: 200 kg por ciclo 1 huerta: 175 m2 16

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

RUBRO

kg m2

PRODUCCIÓN

Peces 2 1027 kg Pollo / carne 7 aves/m2 200 kg Repollo 12 96 kg 2 106 m Lechuga 4,27 m 106 m Perejil 4,27 m2 102 m Culantro 4,27 m2 2 50 Rabanito 10 m 102 Acelga 4,27 m2 80 Remolacha 10,9 m2 51,4 Cebolla 4,27 m2 80 Zanahoria 10 m2 Área Total de Estanque: 1.027 m2 1 caseta para pollos parrilleros: 25 kg por ciclo 1 huerta: 63,36 m2

cunas correspondientes para los pollitos y pollos. El cuidado sanitario de los peces consiste en las observaciones de las conductas diarias para detectar situaciones anormales que indiquen la presencia de enfermedades. Sin embargo, en la mayoría de los casos no existen patologías que ponen en riesgo la producción piscícola. En relación con la alimentación de cerdos, al comienzo se alimentarán con balanceado denominado iniciador, luego se utilizarán de crecimiento y por último de terminación. Del control sanitario se recomienda para la producción de cerdos, la realización de controles sanitarios permanentes. En dicho aspecto, se debe realizar manejos preventivos, que consiste en las desinfecciones de la caseta y utilización de las vacunas (vacuna contra la peste porcina). Finalmente, el cuidado sanitario de los peces consiste en las observaciones de las conductas diarias para detectar situaciones anormales que indiquen la presencia de enfermedades. Sin embargo, en la mayoría de los casos no existen patologías que ponen en riesgo la producción piscícola.

EVENTOS

SEPI 2014

Concepto nuevo que desea contribuir con la avicultura

l evento se desarrolló íntegramente el miércoles 30, con una buena cantidad de participantes, algunos procedentes de Ciudad del Este, entre ellos empleados, técnicos y directores o gerentes de firmas vinculadas a la actividad avícola. En una jornada

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

DURANTE EL PRIMER SEMINARIO ESPECIALIZADO PARA INCUBATORIOS (SEPI 2014), REALIZADO EL 30 DE JULIO EN EL REMOZADO HOTEL GUARANÍ DE ASUNCIÓN, SE PRESENTÓ UNA PROPUESTA PARA MEJORAR LA RELACIÓN COMERCIAL EN EL SECTOR AVÍCOLA. Se trata del programa “Protegiendo con Avipar”, un nuevo concepto que apunta a ofrecer más servicios a empresas y avicultores.

El seminario se desarrolló en el remozado Hotel Guaraní con una interesante cantidad de participantes.

un producto terminado bueno, la calidad debe estar presente en toda la cadena, arrancando desde el primer eslabón, en este caso los incubatorios. Así, la agenda SEPI 2014 incluyó la bienvenida a cargo de Nelly Martínez de Amarilla, de Avipar S.A., seguida por la introducción a cargo de Rafael Pineda, de Merial, quien abordó detalles sobre el evento y una presentación de la compañía que representa. Posteriormente, Nelly Amarilla desarrolló aspectos del programa “Protegiendo con Avipar”, desde el punto de vista de un nuevo concepto de relación comercial.

interactiva, se compartieron experiencias, se analizaron puntos a mejorar y evaluaron acciones que permitan mejorar las tareas. Organizada por la firma Avipar S.A., distribuidora oficial de biológicos para aves y cerdos de la compañía internacional Merial, el seminario tuvo sus momentos. Por una parte se presentó el programa en

sí, luego se brindaron explicaciones sobre las empresas y los servicios y, finalmente, la agenda se completó con disertaciones enfocadas principalmente en las plantas incubatorias, pues si se pretende ofrecer NELLY MARTÍNEZ DE AMARILL A, de Avipar S.A.

EVENTOS Tras la introducción se desarrolló la agenda completa con presencia de varias empresas, muchas del interior.

A su turno, el especialista brasileño, Victorio Chiaramonte abordó sobre el Programa de Asistencia Laboratorial, para luego dar paso a las disertaciones de la especialista brasileña en incubatorios, Ana Caselles. Ella orientó sobre la producción de pollitos de buena calidad. El evento concluyó con un momento para intercambio de opiniones, preguntas y otras experiencias. Cerró la jornada el director presidente y Country Manager para Brasil, Bolivia y Paraguay de Merial, Jorge Espanha. Finalmente, los presentes compartieron un almuerzo.

l PRIMERA VEZ. Nelly Martínez de Amarilla, propietaria de Avipar S.A. destacó que el evento se constituyó en el primer seminario especializado para plantas incubadoras que propone la firma. “Es la primera vez que se dio y el primero de los varios que queremos repetir año tras año, pues es necesario avanzar hacia el objetivo de lograr pollitos cada vez de mejor calidad. Es un tema que engloba muchos otros”, subrayó. Añadió que se aprovechó la presencia de técnicos, profesionales y empresarios para intercambiar experiencias, en una actitud de buscar sumar para crecer, comentó. De la empresa, la calificó de familiar y joven, con unos 8 años en el mercado, “pero con una visión que no se limita solo a la venta por venta, sino también llegar al productor de manera diferente, organizando seminarios, dando apoyo técnico, de diferentes formas”, dijo. 20

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

No ocultó su satisfacción por los logros obtenidos, puesto que en el corto tiempo de vida cuenta con el 65% del mercado de biológicos avícolas en el país, al proveer localmente vacunas de la línea Merial. “Es una empresa que nació dedicada al sector avícola exclusivamente. Hoy además tenemos productos para cerdos y más adelante apuntamos a otros rubros”, refirió.

“Se habla de proyectos de trazabilidad. Quizás no empiecen hoy ni mañana, pero ya hay un proyecto, ya se tiene hacia dónde ir y eso es algo admirable. También en los últimos años, coincidiendo con las exportaciones de carne roja, la producción de carne de pollo prácticamente se duplicó y eso igualmente es destacable”. Rafael Pineda

aunque cuenta con experiencia de más de 100 años porque inicialmente se formó de otra firma francesa. Con respecto al evento, destacó el hecho que se trata de una jornada especializada para la avicultura y, dentro de esto, con enfoque en la planta de incubación, así como el lanzamiento del programa “Protegiendo con Avipar”, que tiene algunas similitudes a otras iniciativas regionales, pero que es perfectamente aplicable en el plano local. “Se trata de una prestación de servicio que se amplía de lo meramente comercial de productos. Busca ofrecer más servicios. Diría que no es exactamente igual a otras propuestas, porque siempre hay que respetar las características de cada mercado, de cada país. Pero Merial trabaja con productos similares, por lo que en esencia mantiene directrices adaptadas localmente”, refirió. De Paraguay comentó que se trata de una plaza importante. “Todos los mercados son importantes para la compañía. Independientemente del valor o del tamaño. Desde un punto de vista, se puede decir que el mercado avícola paraguayo es de menor tamaño si comparamos con otras producciones, como la brasileña, argentina o colombiana. Pero goza de la misma importancia para Merial. Es tan importante como los demás”, refirió. Durante su presentación, Pineda destacó las oportunidades para el sector avícola. “Se habla de proyectos de trazabilidad. Quizás no empiecen hoy ni mañana, pero ya hay un proyecto, ya se tiene hacia dónde ir y eso es algo admirable. También en los últimos años, coincidiendo con las exportaciones de carne roja, la producción

l APLICABLE LOCALMENTE. Rafael Pineda, responsable de Negocios de Merial para Bolivia y Paraguay, recordó que se trabaja en varios frentes para las demandas avícolas, bovinas, mascotas y porcinas. La compañía internacional lleva unos 12 años de vida como Merial y actualmente forma parte del grupo Sanofi, JORGE ESPANHA, director presidente y Country Manager para Brasil, Bolivia y Paraguay de Merial.

EVENTOS de carne de pollo prácticamente se duplicó y eso igualmente es destacable”, subrayó. Sobre Merial añadió que opera con productos terapéuticos y biológicos y que sus propuestas siempre son recibidas en el mercado y que, en muchos casos, se constituyen en líneas que revolucionan el mercado. Como compañía ocupa a unos 6.200 empleados, con una facturación de 2.000 millones de euros, con presencia en 150 países, con 13 centros de investigación y 17 centros de producción. Además de contribuir con varias organizaciones como con la OIE (Organización Mundial de Salud Animal). “Trabajamos mucho en la parte de investigación, en procura de productos de calidad para el consumidor final, que genere su satisfacción y permita mejorar la producción”, concluyó.

LANZAMIENTO DEL PROGRAMA. La presentación del Programa “Protegiendo con Avipar” estuvo a cargo de Nelly Martínez de Amarilla y de Victorio Chiaramonte, especialista de Merial. Según las explicaciones, el programa no es sino un concepto moderno que pretende una nueva forma de relacionamiento con los clientes. “Lanzamos el programa Protegiendo con Avipar S.A. el gran desafío es tratar a los clientes de una forma diferente, porque son diferentes. Iniciamos con tres pilares que sostendrán todo el trabajo. Se trata del Programa Especializado para Incubatorios (PEI), del Programa de Asistencia Técnica (PAT) y del Programa de Asistencia Laboratorial (PAL), comentó la empresaria. Para el caso del PEI, se recordó que en todo proceso de producción hay pun-

R AFAEL PINEDA, responsable de Negocios de Merial para Bolivia y Paraguay. tos críticos. La planta de incubación es un punto crítico en la cadena productiva. Con este seminario se lanzó el programa que pretende incluir visitas técnicas a las plantas de incubación, de manera a guiar a empleados y dejar recomendaciones en diversos aspectos, que incluye igualmente orientaciones para el proceso de vacunación. En tanto, el PAC apunta a mantener el contacto directo con el equipo técnico de las empresas. La intención es llegar de la

“Vamos a atender dos aspectos. Un objetivo técnico, que apuntaría a conocer y a diferenciar los beneﬁcios. Se trabajaría en incubatorios, con criterios de seguridad, con el monitoreo de la vacunación y el uso de serología como termómetro del proceso. Es lo que nos va a medir cómo está el trabajo. La otra parte es lo económico, pues siempre buscamos mejores resultados para el productor. Por ello se debe integrar el trabajo laboratorial con la experiencia en el campo. Deben estar complementados”. Victorio Chiaramonte

mejor manera a quienes deben responder las exigencias de los productores. Busca ayudar al productor, con la transferencia de tecnología a quienes deben acompañarlos. Aquí aparecen las asistencias técnicas de los consultores. Finalmente, el PAL desea ofrecer la herramienta al cuerpo técnico para realizar análisis y saber qué acciones se podrían tomar, conforme a los resultados obtenidos. Se incluye un programa de serología, a desarrollar con la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional, en especial con especialistas del laboratorio de Patología de Aves. También habrá aseso-

VIC TORIO CHIAR AMONTE, especialista de Merial. 22

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

ramiento de profesionales de Merial para hacer un seguimiento a ese trabajo. Victorio Chiaramonte también compartió algunos conceptos. Explicó que para el caso del PAL, como programa serológico permite acompañar el desarrollo de la condición sanitaria de los pollos parrilleros y ayuda a evaluar la situación sanitaria del galpón. Con el tiempo, esto puede permitir formar un banco de datos. Dijo que si bien se desarrolló por técnicos internacionales, su ejecución íntegramente se dará en Paraguay. Cada actor tiene una labor. Así, mientras la FCV integre y recibe las informaciones y trabaja en algún protocolo o diseño para colecta de datos, Merial se encargará de dar el soporte técnico y Avipar será la receptora de toda la información. Todo se centralizará en Avipar. Añadió que una de las principales metas es producir informaciones, que representan insumos valiosos para ayudar a la empresa a tener buena sustentación comercial para trabajar con los clientes. “Vamos a atender dos aspectos. Un objetivo técnico, que apuntaría a conocer y a diferenciar los beneficios. Se trabajaría en incubatorios, con criterios de seguridad, con el monitoreo de la vacunación y el uso de serología como termómetro del proceso. Es lo que nos va a medir cómo está el trabajo. La otra parte es lo económico, pues siempre buscamos mejores resultados para el productor. Por ello se debe integrar el trabajo laboratorial con la experiencia en el campo. Deben estar complementados”, refirió. Entre las recomendaciones instó a tener presente las características diferentes de cada granja, concluyó.

ANA CASELLES, coordinadora técnica Vacunación en Huevos, de Merial, durante la charla.

A su turno, la empresaria resaltó que este programa es la nueva forma de trabajar. “No queremos ofrecer simplemente un producto por ofrecer. Queremos hacer el seguimiento, asistiéndoles en todo lo que podamos, juntos vamos a ir para adelante. Es una nueva forma de relación, entre las empresas, los granjeros, el cuerpo técnico de diferentes empresas, que constituimos desde Avipar. Hagamos una parcería, una alianza, es lo que buscamos”, finalizó.

l CALIDAD DESDE EL INICIO. Ana Caselles, coordinadora técnica Vacunación en Huevos, de Merial, realizó su disertación en dos momentos. En la primera parte habló que como objetivo final se busca la calidad del pollito. “Eso no se da si no hay calidad de huevo y por ello, se deben tomar todos los cuidados en la planta”, dijo. Instó a tomar más cuidados con la calidad de huevo, que no presente fisuras, que no sean ubicados “al revés”, que la cáscara sea buena para dar comodidad. También de cómo avanza la tecnología, pues en algunos lugares ya existe automatización del trabajo. Recordó que con el paso del tiempo la genética también fue evolucionando. Para 1925 se podría terminar un pollo con 1.035,1 gramos, a los 112 días y con un 18% de mortandad. Para el 2005, el peso logrado subió a 2.451,6 gramos, a los 44 días, con 4% de mortandad. Sobre la planta de incubación instó a tener en cuenta su importancia estratégica, el crecimiento de la producción avícola y la alta competitividad, así como el aumento de la responsabilidad por el impacto que la incubación tiene en los pollitos y en la producción avícola y como responsable por la calidad de pollitos de 1 día de vida hasta la primera semana. Entre los aspectos a no olvidar en una planta de incubación están la bioseguridad e higiene, el mantenimiento preventivo de equipos, la climatización, el personal, el impacto ambiental, la vacunación centralizada, buscar el potencial genético, un mejor desempeño y a bajo costo. También recordó en cuanto a la sanidad que existe un alto ritmo de contaminación en la cáscara. Al momento de la

postura del huevo, hay de 350 a 500 bacterias en la superficie. A los 15 minutos, pasan a una franja de 1.500 a 1.800 bacterias y a la hora, ya superan entre 20.000 y 30.000 bacterias. En cuanto a infraestructura y equipos se deben monitorear la sala de huevos, realizar análisis de densidad, el control de peso, evitar colocar mal y realizar evaluaciones en la clasificación. Para esto se recomienda analizar por lote, de a dos y en forma semanal.

Como punto ﬁnal en esta parte, para tener una idea del impacto económico, Ana Caselles comentó que a veces la gente menosprecia el daño y piensa que es “solo un huevo” roto, dañado o inutilizado. Puede representar un 2% que a la larga suma. Compartió algunas pruebas, tales como las observadas para determinar los índices de eclosión de huevos con defecto de cáscara. Según el estudio, se observaron 48% de rupturas; 37% en forma invertida; y 15% con cáscara fi na. Todos los pollitos nacidos fueron de baja calidad. Como punto final en esta parte, para tener una idea del impacto económico, comentó que a veces la gente menosprecia el daño y piensa que es “solo un huevo”

roto, dañado o inutilizado. Puede representar un 2% que a la larga suma. Ejemplificó que en una incubación semanal en una planta con capacidad de un millón de unidades por mes, con una media de 1.31% de huevos que terminen por dar buenos nacimientos, se habla de 248 mil unidades de huevos que arrojarían unos 3.260 pollitos que dejan de nacer. “Es la cantidad menos que tenemos al fi nal del mes. Si analizamos por 52 semanas del año, representan más de 169,5 mil pollitos que no nacieron, a un valor de 0,5 dólar por cabeza, suman unos 84,7 mil dólares que la granja deja de recibir al año por no haber tomado las precauciones o no haber corregido los problemas”, apuntó. En la segunda parte habló de los procesos de incubación, del transporte, de la preparación y aplicación de vacunas. Instó a cuidar la temperatura, como factor para mantener la calidad en la producción de pollitos. También a cuidar todos los aspectos, como no dejar otros materiales que no sean para la preparación del trabajo u objetos que puedan ser contaminantes. Para la aplicación de la dosis es importante respetar la posición correcta del pollito y otras recomendaciones. Destacó que es la primera vez que está en Paraguay y ponderó que exista interés por desarrollar la actividad, que apunta a crecer mucho, por lo que es necesario seguir buscando informaciones. 23

EMPRESA S & PRODUCTOS

Merial refuerza lazos con más información y entrenamiento

ste mes estuvo por nuestro país el director presidente y country manager para Brasil, Bolivia y Paraguay de la compañía Merial, Jorge Espanha. En un par de días realizó múltiples actividades y mantuvo diversas reuniones y visitas con clientes y representantes en el país de los productos que la firma fabrica, en especial en biológicos. De esta forma se destacó el apoyo renovado de la empresa del grupo internacional Sanofi, pues coincidió además con eventos de entrenamiento e intercambio de información. Una de las visitas fue en el local de Consult-Pec en donde compartió unos minutos con directivos de la firma. Recorrió las instalaciones y mantuvo una provechosa reunión. También participó en el Seminario Especializado para Incubatorios (SEPI 2014), en donde acompañó el lanzamiento del programa “Protegiendo con Avipar”. En un momento de su cargada agenda compartió algunos conceptos con nuestra hoja. Explicó que dentro del programa que se desarrolla en Merial, el objetivo apunta permanentemente “a traer más información técnica y entrenamiento para el aumento de productividad”. Comentó estas acciones como elementos que favorecen reforzar los vínculos comerciales, de las empresas con sus

proveedores locales y con el mercado paraguayo. Justamente, al respecto destacó el potencial económico del país. “Creemos que Paraguay tiene carne de excelente calidad, tiene productividad excelente para seguir despertando interés en el

“Creemos que Paraguay tiene carne de excelente calidad, tiene productividad excelente para seguir despertando interés en el mercado internacional. Cuenta con espacios para avanzar, porque hay países que están dejando lugar y Paraguay tiene esa oportunidad de entrar a esos mercados”. Jorge Espanha mercado internacional. Cuenta con espacios para avanzar, porque hay países que están dejando lugar y Paraguay tiene esa oportunidad de entrar a esos mercados”, subrayó.

JORGE ESPANHA, director presidente y country manager para Brasil, Bolivia y Paraguay. 24

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

Directivos de Consult-Pec invitaron a los visitantes a recorrer por las instalaciones.

Subrayó igualmente que el intercambio de informaciones, los entrenamientos y los lazos comerciales permiten dar más fuerza para ayudar a los productores con técnicas de aumento de productividad. Con respecto a lo que representa el mercado paraguayo para Merial comentó que sin dudas es una plaza más que interesante. “Vemos que avanza, tiene la capacidad y el interés por adoptar tecnología, dispone de una producción intensiva y de calidad. Todo esto atrajo a muchos emprendedores en los últimos años, principalmente en ganadería y no solo bovina, también en porcinos y avicultura”, manifestó. Concluyó que Paraguay es un escenario favorable y dejar de lado implicaría no tener en cuenta a una gran pata. “Es como si no pudiéramos trabajar con un estado brasileño, con todo lo que implica eso. Más todavía con un futuro promisorio, con tendencia a duplicar sus producciones en los próximos años. Además, tenemos la ventaja que es muy similar a algunos estados del sur, que absorben mucha tecnología y eso permitirá dar pasos firmes de manera rápida”, finalizó.

E X P O M R A 2014

EXPO MRA 2014

Más que solo cuestión de peso

L A EXPO 2014 CERRÓ CON NÚMEROS EN POSITIVO. SI BIEN MERMÓ L A C ANTIDAD DE PÚBLICO, EL TIEMPO ACOMPAÑÓ PAR A ADEMÁ S CREAR L A S CONDICIONES PAR A UN EXCELENTE CLIMA DE NEGOCIOS. En materia ganadera, hubo importantes puntos altos, que evidencian el momento en alza que vive el sector. La muestra fue escenario que acogió a destacadas ﬁguras internacionales. Demás está decir la satisfacción ﬁnal por parte de la organización, tanto de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), como de la Unión Industrial Paraguaya (UIP). 26

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

el 12 al 27 de julio los portones del campo ferial, “Don Juan Carlos Pereira”, en Mariano Roque Alonso (Central) se abrieron con grandes expectativas por una edición positiva de la mayor vidriera de la actividad económica nacional. Pero Record Electric.

nadie se imaginaba que el final superó las proyecciones iniciales. Ciertamente, el punto flojo fue la menor concurrencia de la gente. Y eso que el clima se dio durante las dos semanas. Quizás influenciaron aspectos tales como menos espectáculos masivo, el incremento Diesa.

de las entradas, menor publicidad o alguna situación en particular de la economía. Unas 650 mil personas acudieron a la muestra. Unos cien mil menos que la edición pasada. Entre los puntos altos, sin dudas el negocio ganadero se ubicó entre los priFondo Ganadero.

E X P O M R A 2014

meros lugares, al reportar más de 11 mil millones de guaraníes en la bolsa global de remates, unos 2,5 millones de dólares, en torno al 10% más que la edición 2013. Quizás pudo haber sido mayor, pero los efectos por los caminos en mal estado o intransitables por desbordes y campos anegados impidieron una mayor presencia de animales, que sumaron más de 1.600 en el predio. Otro salto destacado fue la Expo Rueda de Negocios, que se desarrolló los días 22 y 23. Si bien se mide la intención comercial, esta se ubicó en torno a los 220 millones de dólares de expectativa de negocios. Casi tres veces más que el año pasado, cuando se estimaron operaciones por unos 75 millones de dólares. Se registraron 600 participantes, con una presencia activa de unas 400 firmas. Entre los rubros coL'acerie.

PECUARIA & NEGOCIOS

Diversos atractivos ofreció la muestra.

mercializados se incluyeron agroalimenticios, cueros, confecciones y otros. Hubo presencias inéditas de empresas. Otras que volvieron o que ampliaFibrac.

Julio 2014

ron su espacio. El sector de rodados se complementó con algunas propuestas en materia de maquinarias e implementos Consult-Pec.

El ruedo central se constituyó en la mayor vidriera de la genética ganadera paraguaya.

para el campo y la construcción. Aunque, defi nitivamente, este segmento tiene menor presencia que en años anteriores. No así las oportunidades para los negocios, que siguen siendo elevadas. Los remates superaron los 11 mil millones de Guaraníes en ventas.

AG Representaciones.

Como hechos resaltantes para la historia de la Expo de Mariano Roque Alonso se pueden citar las presencias de personalidades internacionales. Entre ellas, el presidente de Uruguay, José Mujica, y la del director general de la Organización

Pabellón de mascotas.

Mundial de Sanidad Animal (OIE), Bernard Vallat. En el primer caso se aprovechó para fortalecer los vínculos con Uruguay, socio del Mercosur, con el que se comparten varios emprendimientos y alianzas, por las similitudes de los países y el tamaño de sus economías. Con respecto a Vallat se tomó como un guiño por parte de la máxima autoridad en salud animal mundial a los trabajos locales de cara a seguir escalando posiciones en el comercio internacional de carnes, con el respaldo sanitario internacional. Además de los negocios, también hubo ocasión para realizar acuerdos, tales como los de la Secretaría del Ambiente para promocionar tareas de conservación de Cartones Yaguarete.

E X P O M R A 2014 La Expo Rueda de Negocios completó más de 600 participaciones.

recursos naturales, las competencias rurales, que apunta a incluir dentro de la malla curricular de la educación y otros. El sector manufacturero además acompañó desde el Pabellón Industrial, espacio tradicional para permitir a varias empresas exponer sus productos y cerrar negocios, como en otros stands, que buscaron ofrecer todo el potencial de productos y tecnologías disponibles en el país. La representación de la industria local incluyó a empresas nuevas, emprendimientos ampliados y una sed de seguir invirtiendo y creciendo en el país. El pabellón Uruguayo fue una de las novedades de la muestra. Justamente se aprovechó la presencia del presidente MuEl ejemplar más pesado de la Expo fue este Brangus.

jica para relanzar o iniciar los trámites para reactivar el grupo conocido como Urupa-

L A EXPO 2014

en números 645.598 1.600 220 11.171

PECUARIA & NEGOCIOS

millones de dólares en intención de negocios millones de guaraníes en remates ganaderos

246 1.098

kg registró el toro más pesado (Brangus)

750

kg registró la vaca más pesada (Brangus)

Perforagua.

Julio 2014

animales para competencias varias

millones de guaraníes el animal más caro (Reservada de Gran Campeona Brahman)

8 Friopar.

visitantes

razas de ovinos se inscribieron

bol, integrado por Uruguay, Paraguay y Bolivia, con la intención de hacer frente común hacia economías regionales más grandes. Las competencias ganaderas se realizaron del 16 al 18 y la inauguración oficial el sábado 19. En materia de eventos, los diferentes expositores mantuvieron permanentemente activos sus locales. Charlas, lanzamientos, brindis, premiaciones fueron desarrollados todos los días. En materia de espectáculos, los fines de semana congregaron más la atención del público y no hubo mayores inconvenientes de seguridad. Solo que se reitera la necesidad de analizar cuáles serían los mejores días para asignar a los grupos de estudiantes sus visitas. También es importante seguir trabajando más en la parte de limpieza, sobre todo en los alrededores del predio. Al interior, la Expomil, a cargo de las FFAA también logró concentrar a buen público en el ruedo central, con sus diversos números y actos. La organización, por de pronto, tras un breve descanso, ya adelanta que iniciará en breve los trabajos para convocar la próxima cita, en el 2015, cuando los portones del predio ferial, se vuelvan a abrir. Guayaki.

E X P O M R A 2014

Los monarcas del podio internacional

oncluida la Expo Internacional 2014 en Mariano Roque Alonso, la mejor genética de la ganadería nacional coronó a los nuevos grandes campeones. En una muestra que congregó a más de 1.600 ejemplares de diferentes razas y especies. El comisario general de la muestra, Ramiro García, destacó una vez más la calidad de la genética expuesta y de los animales que entraron en competencia. “En general

estamos viendo cómo mejora la calidad de la genética ganadera y de cómo eso se acompaña con una permanente suba en la cantidad de animales”, indicó. Además de razas tradicionales, este año retornó tras un breve paréntesis la Santa Gertrudis, en bovinos. En tanto, en ovinos hicieron su presencia inaugural Poll Dorset y White Dorper. Aunque hubo buena cantidad de genética, no todos alcanzaron los grandes campeonatos. Para el presidente de la Comisión Central de Exposiciones (CCE) de la Expo 2014, Juan Carlos Ferrario, para dar un mejor espectáculo, el clima acompañó y eso ayudó a coronar otro año exitoso. “Vivimos unos días maravillosos. La calidad de la hacienda observada es muy buena. Es lo que tenemos y debemos sentirnos orgullosos de esta genética, que no tiene que envidiar a nadie en el mundo”, subrayó. A continuación los campeones:

R AMIRO GARCÍA, comisario general de la muestra. 32

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

ANGUS. En la raza Angus, el juzgamiento estuvo a cargo de Billy Estrada, quien concedió la escarapela de gran campeón a PUK PUKAVY YAITA TE, RP 265, de Agroganadera Pukavy S.A. Ganadera Sofía se llevó los premios de reservado de gran campeón, con SOF SOJUAN C ARLOS FERR ARIO, presidente de la Comisión Central de Exposiciones.

GRAN CAMPEÓN Angus.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Angus.

TERCER MEJOR MACHO Angus.

GRAN CAMPEONA Angus.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Angus.

TERCERA MEJOR HEMBRA Angus.

FÍA FIEL DAY 1, RP 4015; y de reservada de gran campeona, con SOF SOFÍA BECKY 151, RP 4040. Manuel Eusebio Cardozo logró los galardones de gran campeona con EMC TRANQUERITA, RP 105; y de tercer mejor ejemplar macho, con EMC TIGRERO, RP 152. El pre-

mio de tercer mejor ejemplar hembra fue para LMP 04, RP 4, de Altona S.A.

BRAFORD. En la raza Braford, la calificación fue realizada por Carlos Ojea. La escarapela de gran campeón fue para RLL TALA 73 FIV, RP D73, de Beatriz Za-

vala e Hijos; la de gran campeona fue para GAH, RP A3267, de Altohondo S.A.I.C. El premio de reservado de gran campeón fue para PEZ MR WALLBY 9185, RP D9185, de Forestal Ganadera Don Pedro S.A. La reservada de gran campeona fue ACO, RP D1, de Agroganadera

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Braford.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Braford.

TERCER MEJOR MACHO Braford.

GRAN CAMPEONA Braford.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Braford.

TERCERA MEJOR HEMBRA Braford.

Concepción S.A. Ype Pora S.A. logró el tercer mejor ejemplar macho, con RLL TALA 62 FIV, RP D62; y de tercer mejor ejemplar hembra, con YPE TE, RP D108.

l BRAHMAN. En la raza Brahman ofició de jurado Doug Husfeld. En hembras concedió el primer lugar a GPF SARORY 62 FIV, criada y expuesta por el condominio Ganadera El Fogón – Gerardo Planás.

Como su reservada fue elegida PAH LA ESPERANZA 6143 FIV, criada y expuesta por Paraguay Agricultural Holding S.A. Cerró la nómina principal, EIW BOQUERONA 81 REINA FIV, criada y expuesta por Erland Wiebe. En machos, otorgó la presea principal a RLL TALA 4238 FIV, criada y expuesta por Ganadera El Fogón (Las Talas). En segunda ubicación quedó ERE MR CUMPLO RP 940,

criado por Heinrich Ratzlaff y expuesto por Tecnogen Ganadera. El podio se completó con ERE POLLED RP 847, criado y expuesto por Heinrich Ratzlaff.

BRANGUS. El jurado de la raza, Gastón García, otorgó las principales distinciones en hembras a PUK PUKAVY BEYONCE ANK TE RP 177,38D, criada por Agroganadera Pukavy

GRAN CAMPEÓN Brahman.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Brahman.

TERCER MEJOR MACHO Brahman.

GRAN CAMPEONA Brahman.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Brahman.

TERCERA MEJOR HEMBRA Brahman.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Brangus.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Brangus.

TERCER MEJOR MACHO Brangus.

GRAN CAMPEONA Brangus.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Brangus.

TERCERA MEJOR HEMBRA Brangus.

y expuesta por Agroganadera Pukavy – Condominio Marcela Núñez, que también se alzó con la tercera mejor ejemplar, con PUK PUKAVY SHAKIRA ANK TE RP 266 3,8D. La reservada de gran campeona fue PUK PUKAVY RANIA SPART TE RP 253,3/8D, expuesta por Rekfa-Daniel Franco-Cabaña Don Enrique. En machos, el gran campeón fue PUK KURUPI TE RP 90 3,8D, criado

y expuesto por Agroganadera Pukavy. El reservado de gran campeón fue QUILPO 2354 RELEVANTE, expuesto por Viradolce. Completó el podio, GSD SANTINO 562 MAXIMO, criado y expuesto por Domingo Riquelme Estigarribia.

HEREFORD. Esta raza, juzgada en pista por Peter John Charles Budler, tuvo como gran ganador a Luis Acosta Quevedo, quién

se llevó cinco de los seis premios posibles. El expositor logró las escarapelas de gran campeón por LAQ LAUTARO DE LA ESCOND, RP 5; y reservado de gran campeón gracias a SAN JUAN’S YARRAM 23-124, RP 3324. Además consiguió los galardones de gran campeona por SAN JUAN’S PIGEON 12-1, RP 3315; reservada de gran campeona con el animal LAQ MIMOSA DE LA ESCONDID, RP 8; y la otorga-

GRAN CAMPEÓN Hereford.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Hereford.

TERCER MEJOR MACHO Hereford.

GRAN CAMPEONA Hereford.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Hereford.

TERCERA MEJOR HEMBRA Hereford.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

GRAN CAMPEÓN Polled Hereford.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Polled Hereford.

TERCER MEJOR MACHO Polled Hereford.

GRAN CAMPEONA Polled Hereford.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Polled Hereford.

TERCERA MEJOR HEMBRA Polled Hereford.

da al tercer mejor ejemplar hembra, que fue para SAN JUAN’S WHEATH 12-1, RP 3365. El podio de machos lo completó el ternero FJP QUEBRACHO, RP 1170, de Francisco Parcerisa.

POLLED HEREFORD. Los ejemplares presentados en el ruedo central fueron calificados igualmente por Peter John Charles Budler, quién otorgó cuatro

escarapelas a Ganadera Sofía S.A. La empresa hizo un total en el podio de machos con SOF SOFÍA DELIVE.3154-1, RP 3668, electo gran campeón; SOF SOFÍA CAN-AM 5, RP 3809, distinguido como reservado de gran campeón; y SOF SOFÍA DELIVER 3154-15, RP 3841, como tercer mejor ejemplar. Igualmente, el juez de calificación concedió a la firma el galardón de gran campeona del certamen por la

ternera SOF SOFÍA MISS ROSE 140, RP 3847. La vaquillona FJP QUEBRACHO, RP 1239, resultó reservada de gran campeona; y la vaca joven FJP ITAPE, RP 990 completó el podio de hembras con la distinción de tercer mejor ejemplar. Ambas fueron expuestas por Francisco Parcerisa.

l HOL ANDO. En la raza Holando, Rancho Tacuaty fue merecedor de tres ga-

GRAN CAMPEÓN Holando.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Holando.

TERCER MEJOR MACHO Holando.

GRAN CAMPEONA Holando.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Holando.

TERCERA MEJOR HEMBRA Holando. 37

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEONA Jersey.

lardones con GRILLO 1255 FREDDIE CAVAN, RP1255, como el Gran Campeón; MZC ANTIA, RP 750, la gran campeona y la reservada de gran campeona, con ROLAND 7314 ZULEMO CUNITA, RP 5921. El reservado de gran campeón fue para FHH RP 1319, criado y expuesto por Tambo y Cabaña Hildebrand. El tercer mejor ejemplar macho fue DTH CAMPEON 349 GERARD DUN RP 349, criado y expuesto por Cabaña Lastaro, al igual que la tercera mejor ejemplar CARLA DUNDEE STARDUST KUK, RP 1749. La calificación estuvo a cargo de Martin Artucio Izaguirre.

JERSEY. En la raza Jersey, el jurado Martin Artucio Izaguirre concedió todos los premios logrados a la Lilia S.A. al elegir como gran campeona a MIRAMONTE BIGGY IATOLA 2515 TE, RP 138, como reser-

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Jersey.

vada de gran campeona a MIRAMONTE VINA JOSEPH 4654, RP 5247 y como tercera mejor ejemplar a MIRAMONTE PORTERA JOSEPH 913, RP 5188.

l NELORE. Esta raza fue juzgada en pista por Raúl Appleyard, quien concedió los trofeos en la variedad astada de gran campeón y gran campeona de la raza a Carlos Campos Riera, por el toro CCR KARAICHO 9705 FIV, RP 9705 y CCR EMILIANA, 9707 FIV, RP 9707. Ganadera Porvernir logró la escarapela de reservado de gran campeón gracias al ejemplar GPJ YSYRY DE PORVERNIR, RP 320. El tercer mejor ejemplar macho fue MRE MAINUMBY 4080, RP A4080, de Cabaña San José. Manuel Rodríguez Escobar, por MRE PANAMBI 4076, RP 4076, logró la distinción de reservada de gran campeona. En el tercer lugar de las hembras

TERCERA MEJOR HEMBRA Jersey.

quedó RSD RANCHO ROSALBA, RP A3428, de José Salomón Pérez.

l NELORE MOCHO. Dentro de esta variedad de la raza Nelore, Raúl Appleyard, dio la tricolor de gran campeón a ZTZ, RP 195 de Towers S.A. El toro JCW NAPEGUE MOCHO FIV, RP 4537, expuesto por Goya S.A., fue electo reservado de gran campeón. El podio de machos lo completó el ejemplar SOF SOFÍA SONOLENTO 3, RP 2239, de Ganadera Sofía. Viradolce S.A. consiguió la escarapela de gran campeona gracias a VIR PASO ITA TONEL TE, RP 1729; en tanto VCA, RP 665, de Agropecuaria Campo Verde S.A., se llevó la escarapela de reservada de gran campeona; y JCW, RP 4678, de Goya S.A., fue seleccionada como tercer mejor ejemplar. l

SANTA GERTRUDIS. La califi-

GRAN CAMPEÓN Nelore.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Nelore.

TERCER MEJOR MACHO Nelore.

GRAN CAMPEONA Nelore.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Nelore.

TERCERA MEJOR HEMBRA Nelore.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Nelore Mocho.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Nelore Mocho.

TERCER MEJOR MACHO Nelore Mocho.

GRAN CAMPEONA Nelore Mocho.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Nelore Mocho.

TERCERA MEJOR HEMBRA Nelore Mocho.

cación de la raza Santa Gertrudis corrió por cuenta de Mario Medina, quien otorgó a la Cooperativa Fernheim las escarapelas de Gran Campeón, con CCF PIONERO, RP 4462; y de reservada de gran campeona, con CCF PIONERA, RP 4830. Isla Alta S.A. se alzó con el premio de gran campeona, con GIA MODESTA, RP 520. El galardón de reservado de gran campeón fue para CNP TE, RP 124, de la Cooperativa Neuland.

Wilfried Neufeld e Hijos logró las distinciones de tercer mejor ejemplar macho, con WNF, RP 1985; y de tercer mejor ejemplar hembra, con WNF, RP 1983.

SENEPOL. Dulcimar Menezes calificó a los ejemplares de esta raza. Otorgó el galardón de gran campeón al toro AMA TE, RP 6686 y el de reservado de gran campeón a AMA TE, RP 6686. Ambos fueron pre-

sentados por Auley Invest Ment S.A. La distinción de tercer mejor ejemplar macho fue para LMG, RP 90, expuesto por Cabaña Las Marías S.A. En la parte de hembras, Ganadera Sesenta y Tres S.A. logró las tres principales escarapelas. La de gran campeona, por GST Arena 1056, RP 1056; la de reservada de gran campeona por GST Arena 1063, RP 1063; y GST Arena 946, RP 946, como tercer mejor ejemplar.

GRAN CAMPEÓN Santa Gertrudis.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Santa Gertrudis.

TERCER MEJOR MACHO Santa Gertrudis.

GRAN CAMPEONA Santa Gertrudis.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Santa Gertrudis.

TERCERA MEJOR HEMBRA Santa Gertrudis.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Senepol.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Senepol.

TERCER MEJOR MACHO Senepol.

GRAN CAMPEONA Senepol.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Senepol.

TERCERA MEJOR HEMBRA Senepol.

l ÁRABE. La jurado de la raza fue Marta Mojoli, quien distinguió en hembras a AHC NICOLETA 15 MISTRAL RP 15, como gran campeona, criada y expuesta por Amin Hijazi Hijazi y escoltada por VRD FARAH VENTURE SALAMUN RP 125, criada y expuesta por Tacuruty S.A. que con VRD MISKA AL JAMAAL KHEMO RP 122, como tercera mejor ejemplar, completó el podio.

En machos, fue gran campeón VRD EL SHALLA BAHRAVENTUR RP 86, criado por Víctor Rubén Dumot y expuesto por Eusebio Manuel Cardozo. El reservado de gran campeón fue para VRD FAISAL NAZEER IMPER RP 110., criado por Víctor Rubén Dumot y expuesto por Tacuruty S.A. El tercer mejor ejemplar fue para AHC AZAHAR MISTRAL RP 6, criado y expuesto por Amin Hijazi Hijazi.

CRIOLLOS. Más de ochenta ejemplares de esta raza fueron juzgados en pista por Mariano Oneto. El expositor Ricardo Matho Garat fue distinguido con el trofeo de gran campeón del certamen gracias al animal CHAKE EL FIGURÓN RP 2920. El primer puesto del podio de hembras fue para GUARANÍ LA GITANA, RP 180, de Ricardo Matho Meabe. La escarapela de reservado de gran campeón

GRAN CAMPEÓN Árabe.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Árabe.

TERCER MEJOR MACHO Árabe.

GRAN CAMPEONA Árabe.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Árabe.

TERCERA MEJOR HEMBRA Árabe.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Criollos.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Criollos.

TERCER MEJOR MACHO Criollos.

GRAN CAMPEONA Criollos.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Criollos.

TERCERA MEJOR HEMBRA Criollos.

fue colocada a BT BAYARD, RP 3108, de Luis Quevedo Pfnnl; y el tercer mejor ejemplar macho fue ARRAYAN LINDERO 1126, RP 1126, expuesto por Roberto Samaniego. Ganadera Sofía S.A. se llevó la distinción de reservada de gran campeona por GOLILLA VIGUILLA, RP 1281. En tanto, LMQ HAEVE LUCERO, RP 1299, de Mario Ballasch Quevedo, logró el tercer lugar en la plataforma de hembras.

l CUARTO DE MILLA. Unos cuarenta y dos expositores presentaron sus ejemplares al certamen, donde fueron calificados por Kenny Knowlton. Heinrich Ratzlaff consiguió las escarapelas de gran campeón y reservada de gran campeona, por NEXT BRIGHT SHINE, RP 102 y DC PLAY IN THE TRASH, RP 35 respectivamente. El premio de gran campeona fue para GES 02 LP, RP 561, de

Tahlia Cardozo Leoz; y la distinción de reservado de gran campeón fue otorgado a SEP DYLAN, RP 2 de Surubi Ecuestre S.A. Jorge Lamar obtuvo la distinción por JOL MR DOUBLE CLASS, RP 149, electo como tercer mejor ejemplar macho. El l podio de las hembras completo la yegua WFW LA MARIPOSA MISS GOCY, RP 50, expuesta por Werner Friesen.

GRAN CAMPEÓN Cuarto de Milla.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Cuarto de Milla.

TERCER MEJOR MACHO Cuarto de Milla.

GRAN CAMPEONA Cuarto de Milla.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Cuarto de Milla.

TERCERA MEJOR HEMBRA Cuarto de Milla.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Paint.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Paint.

TERCER MEJOR MACHO Paint.

GRAN CAMPEONA Paint.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Paint.

TERCERA MEJOR HEMBRA Paint.

PAINT. Esta raza también fue calificada por Kenny Knowlton, quien concedió cuatro escarapelas a María Margarita Buey. Los ejemplares de la expositora formaron el podio de hembras con MMB COLORD ME YARA RENDA, RP 39, como gran campeona; MMB HORTENCIA GUN RENDA, RP 26, electa reservada de gran campeona; y COLORD ME SNAZZY, RP 58 en el tercer lugar. Además se llevó el

galardón de gran campeón, por el padrillo MMB BOSS CONECTED RENDA, RP 2. La plataforma de machos lo completaron HEADMASTER BROTHER RS, RP 19, de Cabaña Don Enrique S.A.; y CDE APACHE PRINCE, RP 10, de Estancia Las Margaritas S.A.

l DORPER. El juzgamiento de esta raza de ovinos corrió por cuenta de To-

más Acha. En hembras, otorgó a Agroganadera Ita Ka’avo las escarapelas de gran campeona, con IKV 5 TE y de tercer mejor ejemplar, con IKV 15 TE. La reservada de gran campeona fue ABP, RP 320, de Antonio Brusquetti Pérez. En machos, Jacobus Brits, de Cabaña Doña Ana logró igualmente dos premios. El de gran campeón con CDA RP 111 y el tercer mejor ejemplar, con CDA RP 91.

GRAN CAMPEÓN Dorper.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Dorper.

TERCER MEJOR MACHO Dorper.

GRAN CAMPEONA Dorper.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Dorper.

TERCERA MEJOR HEMBRA Dorper.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Hampshire Down.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Hampshire Down.

TERCER MEJOR MACHO Hampshire Down.

GRAN CAMPEONA Hampshire Down.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Hampshire Down.

TERCERA MEJOR HEMBRA Hampshire Down.

El reservado de gran campeón fue para SBO VICTORIDZO DE SB TE, RP 21, de Granja San Bernardo.

l HAMPSHIRE DOWN. El jurado fue Norberto Paiva. Entregó el galardón de gran campeona a FUERZA MOR, RP 265, de Juan Caballero Molinas. La reservada de gran campeona fue BJC ENRIQU. DE DON BECO RP 71, de Cabaña Don Beco.

La tercera mejor ejemplar fue para FUERZA NZ, RP 212, de Mustafá Yambay. En machos, el gran campeón fue BJC VARON DE DON BECO, RP 82, de Cabaña Don Beco, seguido por ESFUERZO ABRO RP 213, de Juan Caballero Molinas, como reservado y como tercer mejor ejemplar a VIR GUAVIRA ESCOLAGRO RP 511, de Viradolce.

SANTA INÉS. En esta genética ovina

correspondió jurar a Tomás Acha, quien concedió la escarapela de gran campeona a BJC PERLITA DE DON BECO RP 2, de Cabaña Don Beco, como reservada quedó CVY, RP 6, de Mustafá Yambay y en tercera ubicación estuvo ABP, RP 12, de Antonio Brusquetti Pérez. En machos, el gran campeón fue GSB RP 92, de Granja Viñuales S.R.L., en segunda plaza para ABP, RP 1 y como tercer

GRAN CAMPEÓN Santa Inés.

RDO. DE GRAN CAMPEÓN Santa Inés.

TERCER MEJOR MACHO Santa Inés.

GRAN CAMPEONA Santa Inés.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Santa Inés.

TERCERA MEJOR HEMBRA Santa Inés.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014 GRAN CAMPEÓN Texel.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Texel.

TERCER MEJOR MACHO Texel.

GRAN CAMPEONA Texel.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Texel.

TERCERA MEJOR HEMBRA Texel.

mejor macho, ABP RP 9 ambos de Antonio Brusquetti Pérez.

TEXEL. Norberto Paiva ofició igualmente de juez de calificaciones en Texel. Eligió como gran campeona a ENB FLOR DEL MAINUMBY, RP 7, de Cobaner. Escoltada por DOBLE ZETA, RP 413, del condominio Luis Villasboa y otros. La tercera mejor hembra fue DON

AMILCAR TYSON RP 102, de Jacinto Francisco Riera Fanego. En machos, los tres premios fueron para la Cabaña Los Corderos, de Ramón Ramírez. El podio estuvo compuesto por DON AMILCAR, RP 123; MATAOJO 133 12 DOBLE Z, RP 133 y CACHIMBO, RP 396.

l BOER. El jurado de esta raza caprina fue José María Espínola. En hembras,

concedió el principal galardón a ANE RP 24, criada y expuesta por Alcione Neukamp. Mismo propietario se llevó el premio a la reservada de gran campeona de la mano de ANE RP 25. La tercera mejor hembra fue GBA RP 136, criada y expuesta por Guillermo Battochi Aquino. En machos, Guillermo Battochi Aquino se alzó con el primer puesto, gracias a GBA RP 70, y con el tercer mejor

GRAN CAMPEÓN Boer.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Boer.

TERCER MEJOR MACHO Boer.

GRAN CAMPEONA Boer.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Boer.

TERCERA MEJOR HEMBRA Boer.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

GRAN CAMPEÓN Saanen.

RESERVADO DE GRAN CAMPEÓN Saanen.

TERCER MEJOR MACHO Saanen.

GRAN CAMPEONA Saanen.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Saanen.

TERCERA MEJOR HEMBRA Saanen.

ejemplar, con GBA RP 80. El reservado de gran campeón fue para ANE RP 30, de Alcione Neukamp.

l SA ANEN. En Saanen se inscribieron tres expositores. La gran campeona fue FCV 45, criada y expuesta por la Facul-

tad de Ciencias Veterinarias (Universidad Nacional de Asunción – UNA), que también se quedó con el gran campeón, con FCV RP 74. La tercera mejor ejemplar de la raza fue IAE RP 24, criada y expuesta por Ignacio Espínola Escobar, de la Granja Ña Tranki. Completaron el po-

dio YVA MBOPI RP 60 e YVA MBOPI RP 58, con los premios de reservado de gran campeón y del tercer mejor ejemplar. Ambos animales criados y expuestos por Rosa Fernández Figueredo, que también se quedó con la reservada de gran campeona, con YVA RP 62.

E X P O M R A 2014 JORGE DEL C A STILLO, gerente de la Banca Agrícola y Ganadera.

BBVA presentó novedades a sus clientes de la Banca Agrícola y Ganadera

l BBVA ofreció una cena de agasajo a sus clientes de la Banca Agrícola y Ganadera. En la oportunidad, la entidad presentó novedades en productos adaptados a las necesidades del sector. El evento se realizó el 16 de julio, en su stand de la exposición internacional de Mariano Roque Alonso. El gerente de la Banca Agrícola y Ganadera, Jorge Del Castillo, manifestó que esta reunión con sus clientes llevó por denominación “El encuentro en la casa de la puerta azul”. El objetivo fue que los clientes se sintieran como en casa, cómodos y a gusto. En la ocasión, las autoridades de la empresa estimaron que pasaron por el local alrededor de 350 personas. De igual manera, presentó productos innovadores en el área de la financiación, llegando a la parte de consumo del sector agropecuario. “Tenemos nuevos productos para la financiación de vehículos y casas a plazos razonables, de 5 a 8 años, y con pagos de acuerdo a su ciclo productivo. Son productos que están bien ajustados a las necesidades del productor. Somos el primer banco en lanzar al mercado estos dos productos, con esta tipología”, resaltó. Entre las novedades, el gerente destacó que la entidad ofrece financiaciones a plazos más largos, entre 8 y 10 años para la compra de campos, infraestructuras y silos; además de otros productos fundamentales, como la financiación de capital operativo y stock. Manifestó que en el segmento de la Banca Agrícola y Ganadera, la entidad bancaria cuenta con más de 25 mil clien-

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

tes, que reciben una atención de Asunción y de las 15 sucursales de la empresa, dispersas en los principales puntos del país. Comentó que las sucursales del BBVA hacen banca universal, atienden los sectores agrícolas, pecuarios, además de comercial, industrial y consumo, dependiendo de la zona de influencia en la que se encuentren. l PRÉSTAMOS AGROGANADEROS PARA COMPRA DE VEHÍCULOS. Los préstamos están adaptados a los ciclos productivos y ofrecen la oportunidad de acceder al vehículo de manera cómoda y conveniente. Entre las características del producto, se encuentra que puede ser para automóviles 0 km o usados hasta 10 años, ciclos de amortizaciones anuales y semestrales, hasta 60 meses de plazo, los préstamos pueden ser en guaraníes o dólares y con tasas de intereses competitivas.

Del chaco, por primera vez, Carpintería Filadelﬁa

arpintería Filadelfia S.R.L. se presentó por vez primera en el marco de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso. En la oportunidad, la reconocida empresa expuso todos los productos que fabrica en sus instalaciones Filadelfia, en el departamento de Boquerón, en corazón del Chaco paraguayo. Leander Hildebrandt, gerente de la empresa, comentó que participaron de la exposición con la meta de mostrar a las personas todos los productos que son fabricados en la carpintería, donde cuentan con los excelentes diseños de muebles y todo lo que el productor ganadero necesite como casillas, cepos, casas pre fabricadas y otras, sea para instalación en el campo o para todas las diversas opciones que el cliente necesite de fabricación

NUEVOS PRÉSTAMOS HIPOTECARIOS AGRÍCOLAS Y GANADEROS. Este nuevo producto permite realizar la compra de una casa, abonando una cuota acorde al ciclo productivo. Las principales características del préstamo son: están destinados a la compra y construcción de vivienda, tiene hasta 96 meses de financiación, los plazos de financiación son de acuerdo a los ciclos de ingresos, el préstamo puede ser en dólares o guaraníes y la garantía es hipotecaria. y diseños propios “Estamos presentes para que nos conozcan mas, tenemos buena calidad con nuestros productos diferenciados,” fi nalizó.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

E X P O M R A 2014

Lactolanda presentó novedades en su noche blanca

urante la Expo 2014 de Mariano Roque Alonso, la Cooperativa La Holanda realizó su Noche Blanca, ocasión en que presentó nuevos productos lácteos de la línea Lactolanda. Además, aprovechó para informar a los presentes sobre sus inversiones constantes. La presentación de los nuevos productos estuvo a cargo de Ricky Neufeld, gerente comercial de Asunción, quien destacó la crema de leche larga vida, en su presentación de 200 gramos. La misma posee solo el 17% de materia grasa. También presentó el nuevo yogur Lactolanda y la base líquida para helado de crema sabor vainilla, una innovadora propuesta para el consumidor. A su turno Bernie Friesen, gerente general de la Cooperativa La Holanda,

Genética Debernardi suma en la ﬁesta del trabajo

enética Debernardi realizó su cuarta participación durante la Expo Internacional 2014, la empresa dispone para el sector ganadero de acondicionamiento de genética para inseminación artificial de todas las razas, la misma cuenta con el

enumeró las últimas inversiones realizadas. Entre ellas, la ampliación del área de producción de yogures, la incorporación de tecnología de punta a la planta de producción de leche larga vida y la ejecución de la planta de elaboración de leche condensada, cuya producción está prevista para fi n de año. Estas últimas inversiones significaron de 11 millones de dólares. Mencionó que hoy Lactolanda es la mayor industria láctea del país y procesa 600.000 litros de leche por día, que BERNIE FRIESEN, gerente general de la Cooperativa La Holanda, durante la presentación.

respaldo de hace 30 años en el mercado argentino, donde posee su matriz principal. Horacio Díaz Valdez, gerente de la empresa, manifestó que desde hace 4 años viene ofreciendo al mercado paraguayo genética de toros probados para todas las razas, principalmente para cruzamiento con Angus negro y colorado, Brangus y Braford y también las raza lechera Holando. Igualmente comentó que para la comercialización de semen de genética aprobada en Paraguay disponen de una oficina comercial y un banco de semen. También realizan un trabajo de campo importante en asignación de servicios, evaluación de rodeos y recomendaciones de los toros a usar. Destacó que es de suma importancia realizar esa evaluación ya que un error común cometido por los ganaderos es utilizar un toro que está de moda, o porque sobre salió en las competencias de juzga-

HOR ACIO DÍA Z VALDEZ, gerente de Genética Debernardi. 56

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

acopia de unos 1.000 productores. Friesen destacó que la mejor inversión de los últimos tiempos fue la planta de leche en polvo que está produciendo desde hace 2 años. Esta planta ofrece mayor seguridad de colocación de leche para los productores y está beneficiando también a otras industrias y a todo el país. Resaltó que en lo que va del año ya exportaron más de un millón de kilogramos de leche en polvo y su principal mercado actual es República Dominicana. La planta tiene una capacidad de 250.000 litros por día y está operando al 50% de su capacidad.

miento, cuando no en todos los rodeos un mismo toro es el más indicado. “El trabajo que hacemos es importante justamente de la evaluación de los rodeos y de asesoramiento en un plan de mejoramiento genético, no juntamos para que la gente compre un toro porque está de moda si no porque hacemos un trabajo de mediano a largo plazo”, señaló. Valdez agregó que la genética que disponen en el país, proviene de Argentina de la raza Brangus y Braford, un poco de Angus negro de Estados Unidos, algunos toros de Australia y de las razas lecheras Holando de Francia y Dinamarca.

La tradición se renueva en Fapasisa

na vez más se realizó la tradicional noche de confraternización entre directivos y empleados de Fábrica Paraguaya de Sierras S.A. (Fapasisa) y la dirigencia gremial de la Federación Paraguaya de Madereros (Fepama), en el marco de la expoferia de Mariano Roque Alonso. Pedro Zuccolillo, directivo de Fapasisa, recordó que este evento es uno de los pioneros con la muestra. “Es más que tradicional, pues se repite desde hace más de 30 años. Prácticamente desde la primera edición (de la Expo). Destinamos siempre el segundo lunes de la feria para compartir en nuestra Noche de Madereros, en el Directivos de Fapasisa y Fepama, compartieron “La noche de los madereros”.

stand, con un grupo de colegas celebrando el trabajo”, manifestó. Expresó su satisfacción de poder interactuar con tanta gente del sector ganadero y maderero en una fiesta como la Expo 2014, una verdadera vidriera para ver tanto la producción local como de otras partes del globo. En ese sentido, destacó el rol que Fapasisa vino a contribuir con el desarrollo del país, al volcarse a representar firmas de primer nivel internacional. “Tenemos 45 años en el mercado. Comenzamos cuando en el país no se conseguían tantos equipos y proveíamos todo cuanto se necesitaba para el sector forestal. Actualmente trabajamos con siete líneas internacionales. Como política de la empresa, trabajamos con marcas que son líderes mundiales en sus rubros. En ese sentido, no somos aparentemente la oferta más barata, pero somos una excelente oferta, porque tienen las mejores garantías y las máximas tecnología mundial, con productos americanos, alemanes, italianos. Todos los productores pueden trabajar con absoluta seguridad que las herramientas que están trabajando son las mejores del mundo”, recalcó.

En cuanto al sector ganadero, resaltó que fortalecieron las marcas para picadoras de forrajes. A ello se suman otras propuestas agropecuarias y forestales para ayudar a sectores como la industria láctea, la porcina, de pollo, apuntando a pequeños productores y todo cuanto pueda contribuir. Como atractivo para el público en general, ofrecieron en su stand un tallador con motosierra. “Es la cuarta vez que tenemos un tallador, pero hace mucho tiempo que no lo traíamos. Eso sí, este es el primer tallador nacional. Un joven que se inicia. Es un artista que comienza con motosierra y termina con otras herramientas, demostrando la versatilidad de los equipos”, finalizó.

E X P O M R A 2014

Senacsa destaca sus logros

n la Noche Senacsa directivos y funcionarios del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) compartieron con los invitados especiales un brindis por los logros obtenidos. Durante su discurso, el presidente de la institución, doctor Hugo Idoyaga, manifestó que la entidad se caracterizó siempre por apuntar a logros importantes. Destacó que la administración actual hasta el momento transmitió informaciones positivas en el plano local. “Como país estamos hoy jugando en las grandes ligas. Esto demuestra los resultados muy positivos que se lograron con las dos últimas auditorias que se tuvieron en el país, de la Unión Europea y de la Agencia de Sanidad Animal de Estados Unidos”, dijo. Agradeció el apoyo y la confianza del presidente de la república, Horacio Cartes, y del sector privado, representado por la Asociación Rural del. Paraguay (ARP), a través de las comisiones de salud animal, que ejercen la parte de operativa de vacunación antiaftosa. Ponderó que están realizando un trabajo eficiente. También a los organismos internacionales que colaboran con el servicio veterinario, como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) que brinda un respaldo importante con el reconocimiento

DSM Tortuga ofrece soluciones en nutrición animal

a compañía DSM Tortuga mantiene su misma ubicación desde hace años en la Expo Internacional. Para esta oportunidad se presenta una vez más como una firma con varias soluciones para la nutrición animal. Fernando Gamarra Köhn, supervisor técnico comercial de la empresa, destacó que desde la adquisición de Tortuga por DSM, se busca fijar la marca como líder mundial en nutrición animal. “Es por ello que traemos las propuestas

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

del estatus sanitario, así como a los jefes de servicio del Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP) que acompañaron los trabajos de manera eficiente. Mencionó además el papel preponderante que cumple el Centro Panamericana de Fiebre Aftosa, con la provisión de insumos, capacitación y técnicos de primer nivel. Valoró el apoyo de los veterinarios privados acreditados para certificar la producción con destino al mercado de Chile, que es importante para Paraguay, actividad gerenciada HUGO IDOYAGA, presidente del Senacsa.

más completas para monogástricos y rumiantes, teniendo para ello enzimas, pigmentos y otras líneas para la división Nutrición Animal”, destaca. Desde hace dos años DSM Tortuga está con una fuerte campaña para el liderazgo en su segmento, gracias a sus productos en líneas de rumiantes, tanto de carne como de leche, así como soluciones para la producción avícola, porcina y otras, todas expuestas en la muestra de Mariano Roque Alonso. Pero ahí no acaba todo. “Siempre tenemos lo que caracteriza a la empresa. Es ese servicio de asistencia técnica al productor;

por la Asociación de Ciencias Veterinarias del Paraguay. También a los productores que asumieron la responsabilidad, el respeto y aplicación de las normas sanitarias. Destacó que la responsabilidad de que cada uno, sector público y privado, asuman los roles. Esto permite que esta la alianza tenga los mejores resultados y prometen logros importantes para el futuro. En la ocasión se realizó la presentación de un documental institucional. Estuvieron presentes el ministro de Hacienda, Germán Rojas; viceministro de ganadería, Luis Goiburú; el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Germán Ruiz; la embajadora de la OIE, Maris Llorens; así como representantes de organismos internacionales, como el regional para las Américas de la OIE, el director del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa, el representante de la OPS en el país y el de la Agencia de Sanidad Animal de Estados Unidos en la Región. La velada incluyó a directores y funcionarios del Senacsa y productores, entre otros. además de la calidad del producto y la alta tecnología, que es lo que caracteriza a la compañía”, refiere finalmente.

FERNANDO GAMARR A KÖHN, supervisor técnico comercial de DSM Tortuga.

E X P O M R A 2014

Frigoríﬁco Concepción renovó apuesta por carnes Premium

l Frigorífico Concepción estuvo presente en la Expo Internacional 2014. Además de contar con un stand para acoger a clientes y amigos, contó con una agenda variada y muy apretada, ya que permanentemente compartió eventos con otros expositores. En ese sentido, su principal directivo, Jair Lima, destacó la importancia de seguir ofreciendo carne de calidad a los mercados exigentes, para

lo cual mantuvo permanentes reuniones con dirigentes de entidades incorporadas a la Asociación Rural del Paraguay, sobre todo para seguir con las apuestas de cortes Premium, mediante piezas seleccionadas cuidadosamente y que llevan el respaldo de las asociaciones de criadores. Así, se realizaron veladas en donde Lima destacó el éxito de trabajar con criadores de las razas Braford y Brangus, para ofrecer al mercado carnes con marcas de estos animales de primer nivel. Tanto en la presentación de los productos con el sello de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford, como con las sugerencias de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brangus, Jair Lima resaltó la calidad de las piezas y la satis-

JAIR LIMA, principal directivo de Frigoríﬁco Concepción.

Giménez Calvo con lanzamientos en la muestra

a firma Giménez Calvo realizó igualmente lanzamiento de varias novedades durante su presencia en la Expo 2014. Rubén Gamarra Giménez, asesor de Ventas de la empresa, explicó algunas de las nuevas propuestas. Entre ellas la “súper automática cortadora Bizerba, de procedencia alemana con un sistema de corte y apilado de quesos y fiambres. Tiene la posibilidad de brindar una gestión rápida y permite que se preserve la pureza del producto”, sostuvo. Debido a su automatización, se logran múltiples beneficios, desde ganar en rapidez hasta evitar innecesarios manoseos,

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

facción del consumidor por acceder a los productos Premium. Adelantó que seguirán con más inversiones como empresa, pues se apuesta a seguir expandiendo los negocios, atendiendo las buenas perspectivas del mercado, incluso internacional, para la carne paraguaya.

ganando en higiene e inocuidad. “Es una máquina completa. Se programa digitalmente, de forma apilada o escalonada, en escamas. Tiene programación de corte automático, velocidad de corte y también 90 programaciones distintas para hacer con este equipo. Puede cortar hasta carne asada o arrollados, según el manual. El aspecto es variado en aplicación”, resaltó. Comentó que la empresa responde con garantía, repuestos y servicios. “Somos representantes, pero aparte está el soporte y la capacitación del personal, ya que fuimos capacitados por técnicos de la propia fábrica de Alemania”, manifestó.

Para comparar su eficiencia, recordó que el sistema tradicional daría un corte de una pieza de queso o fiambre en 15 minutos. Con la máquina, se reduce a 5 minutos. “A eso sumamos una constante atención de un operador, que no se descuida o distrae con otra cosa, sino que igualmente optimiza su tiempo, pues una vez que programa y pone en marcha al equipo, luego queda libre para realizar otras funciones, como para el envasado. Además, de no estar manoseando piezas en forma constante”, finalizó. Giménez Calvo llevó a la expo equipos y productos de unas diez marcas representadas en el país, como herramientas Bellota, Imacasa, Stanley, JK, Ciser y otras. RUBÉN GAMARRA GIMÉNEZ, asesor de Ventas de la empresa.

E X P O M R A 2014

Kurosu & Cía. estrechó lazos con ganaderos

a firma Kurosu & Cía. compartió un momento especial con productores de la Asociación Paraguaya de Criadores de Brangus. En la oportunidad se ofrecieron charlas con orientaciones para henificación y forraje. Estuvieron presentes importantes miembros de la Asociación de Criadores de Brangus, así también el Gerente de Marketing Táctico y Promociones de John Deere Andrés Martínez, Directores, Gerentes y Funcionarios de Kurosu & Cía. Sucursal Mariano Roque Alonso. La noche empresarial fue exclusiva y sirvió para estrechar vínculos entre ambas organizaciones. Víctor Maehara, presidente anfitrión del evento agradeció el interés por acercarse a la asociación y dio la bien-

venida a los presentes. “Esta alianza de Kurosu con la Asociación de Brangus para nosotros es un orgullo. Gracias por el apoyo. Espero que podamos seguir realizando eventos, quizás por ahí alguna salida de campo, con maquinarias John Deere”, compartió sus expresiones de deseo. A su turno, Javier Valenzuela, gerente comercial de Kurosu & Cía., presentó a los integrantes de la compañía. También presentó un audiovisual y resaltó que existe mucho potencial de crecimiento. “Estamos en la región correcta, tomando decisiones correctas. Las necesidades de carne van a ser 65% más a futuro, por lo que Kurosu, desde sus orígenes, está comprometido con la agricultura, la ganadería y últimamente fuerte con la construcción, entendemos que también estamos en el negocio correcto”, subrayó. Posteriormente, Jaime Kurosu, director presidente de la firma, agradeció a los criadores de Brangus por el recibimiento y señaló el orgullo de formar parte de un gran emprendimiento. “Nuestro desafío es seguir creciendo con todos ustedes, con el compromiso de estar cerca de cada necesidad que tengan los productores agrícolas, ganaderos, de empresas de cons-

VÍC TOR MAEHAR A, presidente anﬁtrión del evento. 62

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

trucción. de todos. Eso hace parte del crecimiento del país”, dijo. Recordó la fi losofía de la firma de estar cerca del cliente. “Nuestro compromiso es estar en el campo, con presencia física cuerpo a cuerpo. Seguir creciendo con ustedes, con todo lo que realiza. Nuestro origen fue del interior y permanecemos en el interior, gracias al esfuerzo de ustedes podemos seguir creciendo”, reflexionó. Andrés Martínez, gerente de Marketing Táctico de John Deere Hispanoamérica, también compartió la velada. En una breve intervención reiteró la intención de seguir trabajando como lo vienen haciendo con la marca fuerte que representa Kurosu. “Queremos seguir de manera eficiente. Si bien vendemos fierros que permiten una producción eficiente, queremos decir que vendemos soluciones. Es lo más lindo de esto. Hay que estar cuando se usan los fierros, hay que repararlo, estar cerca y dentro del tiempo que esperan y requieren para la reparación. No solo vender y listo”, puntualizó. Felicitó a la representante por la apuesta dada a la producción. “Con once puntos de ventas, este distribuidor apostó mucho a la ganadería. Sabemos de lugares inhóspitos y tienen un distribuidor que está a la altura de las exigencias”, concluyó. Basilio Ramirez, director comercial de la firma, fue el último en hablar antes de la charla. “Me toca la mejor parte –inició. Esta noche queremos compartir todas las opciones y oportunidades que Kurosu puede dar. Estamos en once puntos en el país, pero somos los que más participaJAIME KUROSU, director presidente de Kurosu & Cía.

Hubo sorteo para los presentes.

ción del mercado tuvimos con tractores. No tengo dudas que esta alianza va a servir para estar cada día más juntos y de esa manera proveer las soluciones integrales que tiene la firma”, refirió. “Estamos con una gama de productos en donde podamos dar la solución que necesitan en todos los sectores y eso nos enorgullece y nos da la confianza que cada día podemos hacer más negocios. Vieron que estamos uno a uno con los clientes y esa es la forma nuestra de trabajar. Es como nos caracterizamos. En una reunión como esta compartimos no solo para hacer negocios. Fue lo que nos enseñaron, desde el fundador. El primer negocio se hace fácil, lo importante es hacer el segundo y el tercero. Ahí recién podemos demostrar qué tipo de empresa somos, con qué gente contamos y qué apoyo tiene para el cliente”, recalcó. Finalmente subrayó la importancia de mantener la alianza y dar todo el soporte. Añadió que durante la exposición presentaron promociones interesantes en líneas de tractores de 55 CV hasta 145 CV, con precios especiales. Además, compartieron en la oportunidad, por parte de Kurosu & Cía. Antonio López, Gerente de la Sucursal de Mariano Roque Alonso; Ángel Daniel Britos, Especialista de Heno y Forraje; Dirceu Frohlich, Gerente Comercial; Martín Ortiz, Gerente Comercial de la compañía, que atiende una región del país y Juan Manuel Santacruz, Gerente Comercial para la Región Norte, así como Pablo Benítez, Gerente de Post Venta.

ORIENTACIONES PARA HENIFICACIÓN Y FORRA JE. Ángel Daniel Britos, especialista de Heno y Forraje,

realizó una charla en la oportunidad. “Nos enfocamos en lo que es implementos y maquinarias para henificación y forraje, algunas soluciones para manejo de heno, silaje, implementos varios que tenemos”, explicó. “Estamos preparando varios accesorios para modernizar las máquinas para hacer silos y henificación, para dar más ventajas al productor. Fue un año muy atípico para lo que es la ganadería, gran parte de las zonas productoras están bajo agua, dificultando el manejo de animales, tanto como para la producción de silaje como heno”, subrayó. No obstante destacó que los ganaderos poco a poco van cambiando su mentalidad y se abren a tecnologías y novedades al tomarlas como herramientas para solucionar sus problemas. Entre otros aspectos durante la charla enfatizó sobre la elaboración de alimentos para el ganado. “Lo que buscan los productores es producir, en menor tiempo posible, alimentos de calidad y con un menor costo operativo. Por eso presentamos dos tipos de elaboración la confección de henos y silaje”, dijo. Entre las propuestas, presentó la segadora, acondicionadora MOCO 630. La unidad es accionada a barra de tiro, con régimen de toma de fuerza de 540 rpm, con una potencia mínima de 85 caballos de fuerza, no requiere mucha potencia y el consumo de combustible es reducido.

ÁNGEL DANIEL BRITOS, especialista de Heno y Forraje.

La segadora tiene una barra de corte de ancho de 3 metros. Viene con una barra de discos rotativos con cuchillas de oscilación libre. Esto favorece a que no haya atascamientos en la máquina y permite trabajar a velocidades mayores. Dentro de la barra de corte existe un fusible que es un cubo protector para el eje piñón de mando de cada módulo de disco. En este caso, funciona como fusible ante un impacto severo protegiendo todo lo que es el sistema de engranaje. Esta barra de corte viene con módulos separados. No es una barra rígida, viene en secciones, para facilitar el mantenimiento y el costo de mantenimiento en el caso que se requiere. En cuanto a rotoenfardadoras, citó diferentes modelos de la serie 9, sucesora de la serie 8. “Estos vienen con más refuerzos. La ficha técnica nos dice que son unidades que trabajan con un régimen de 540 rpm, con protección del embrague deslizante, la potencia mínima, de las unidades 449 y 459, podemos hacerla funcionar con una mínima de 65 HP. La rotoenfardadora de 469 es la que puede funcionar con 75 caballos de fuerza. Viene con rodados de alta flotación para trabajar en terrenos irregulares que tenemos en la zona, como así también para absorber los impactos del terreno, todos los modelos vienen con expulsor de fardo, sea mecánico o hidráulico, facilita y da rapidez para confeccionar fardos”, subrayó entre otras orientaciones finales. 63

E X P O M R A 2014 Presencia de autoridades veterinarias de Bolivia.

ROLANDO ALARCÓN (der.) entrega la donación a HUGO IDOYAGA.

Destacado aporte de Lauda para la defensa de la salud animal

n acto se realizó en el local del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) en la Expo 2014, en ocasión del evento conocido como la “Noche Lauda”. En esta oportunidad, se destacó el rol de cada sector en el combate a la fiebre aftosa, en contribuir para mantener la sanidad del rebaño y en las acciones a fortalecer a los estamentos vinculados. Además, hubo presencia de autoridades veterinarias de Bolivia, mercado con el cual Laboratorios Lauda S.A.P. mantiene vínculos. El presidente de la firma, Rolando Alarcón, agradeció a los funcionarios del Senacsa, por atender permanentemente las necesidades de la empresa. “Hay que reconocer que no vale el esfuerzo empresarial solo, al menos si no se tiene la colaboración del Gobierno. Para Lauda esa colaboración se llama Senacsa. Siempre hay buena disposición y las autoridades actuales permanentemente facilitaron las acciones, en esta difícil tarea que tiene la empresa por ofrecer un producto confiable, con calidad y de exportación, como son los biológicos para combatir la aftosa”. Resaltó que tras el camino andado como empresa y superada varias metas, se llega a una etapa en la que “uno se siente seguro de lo que hace. En esa etapa se está satisfecho con lo que se hace, mediante el esfuerzo permanente, continuado e inversión. En eso Lauda se caracterizó siempre. Año tras año incorporó tecnología, equipos, empleados y así llegamos a ser el primer laboratorio de la industria veterinaria

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

nacional para biológico con certificación en Buenas Prácticas de Manufactura y certificación ISO 9001:2008, Sistema de Gestión de Calidad. No solo para un área en especial, como podría ser el laboratorio o la administración. Es todo el conjunto, desde el primer minuto de la producción hasta la salida final del producto envasado con destino a Guayaki para su distribución” Recordó que eso costó mucho tiempo, mucho esfuerzo, mucha capacitación del personal. “Pero lo conseguimos y nos sentimos orgullosos y seguimos aportando nuestro producto, nuestro grano de arena para que el Paraguay siga siendo un país eminentemente agrícola–ganadero y con un potencial extraordinario de seguir exportando carne. Esa carne paraguaya está valorizada porque está libre de aftosa con vacunación. Ahí colaboramos con Senacsa ofrecemos un producto garantizado. Es lo que mejor que podemos hacer, garantizar la vacuna que sale”, refirió. La ceremonia ganó en emoción cuando el empresario realizó la donación de 30 mil dosis de biológicos contra la aftosa. “Queremos testimoniar el reconocimiento al Senacsa. Laboratorios Lauda quiere hacer entrega de un donativo de 30 mil dosis de vacunas antiaftosas, para los pequeños productores. Lo que vale tiene poca importancia, lo más importante es el gesto”, subrayó emotivamente. Tras unos segundos de silencio, retomó la palabra: “es importante que las empresas se acuerden de tener un sentido so-

cial, que es lo que más se reclama hoy. Ese sentimiento de estar cerca del semejante. De estar cerca de quienes nos ayudan a seguir adelante, como son los productores. Esas han sido las características del grupo Alarcón, estar cerca de sus empleados y ahora que tenemos una oportunidad de hacerlo, lo hacemos con satisfacción estar cerca del Senacsa, para que la institución pueda asegurar la vacunación de los más pequeños, de los más pobres, de los que menos tienen. No va a alcanzar, pero algo pusimos para que esta campaña en el Paraguay continúe con éxito”, concluyó. A su turno, el presidente del Senacsa, Hugo Idoyaga, agradeció el gesto. “Es una enorme satisfacción estar aquí, compartir esta noche y ser sorprendidos con este beneficio de estas 30 mil dosis, que van a llegar a buen destino”, comentó. A nivel de entidad recalcó el rol de colaborar con todas las instituciones. “Gracias a alianzas como esta, hemos conseguido notables éxitos en todo el tema sanitario. El buen trabajo de una institución igualmente se refleja en un importante reconocimiento internacional a todo lo que se viene realizando. Hoy estoy en un cargo que, como siempre digo, es totalmente coyuntural. Lo importante es seguir”, manifestó. Posteriormente realizaron breves interpretaciones las autoridades veterinarias de Bolivia presentes en la ocasión. La velada se cerró con una cena, con un buen número musical.

E X P O M R A 2014

Corral de Guardia y Cabaña Santo Domingo suman acciones

n el marco de la Expo Internacional 2014, en el salón social de los criadores de Brangus, se realizó la “Noche de Cabaña Santo Domingo y Corral de Guardia”. En la oportunidad, se informó de la alianza entre ambas empresas por realizar un remate el próximo sábado 9 de

agosto, en las instalaciones de El Rodeo, en Mariano Roque Alonso. La convocatoria arranca desde el mediodía, Alfredo Sisul, representante de la firma Corral de Guardia, cuya sede está en Argentina, destacó la primera feria en conjunto con la ganadera Santo Domingo, en Paraguay. “Es un orgullo, por la calidad de animales que posee y nosotros como empresa vamos a aportar calidad de genética”, resaltó. Comentó que habrá una interesante oferta de genética, en especial de Brangus y Braford, principalmente vaquillonas preñadas. Además, adelantó que otras cabañas paraguayas sumarán su presencia, tales como Alto Hondo, Viradolce, Pukavy, Energo, La Querencia y otras

ALFREDO SISUL, de la ﬁrma Corral de Guardia.

Nutroeste compartió con amigos e invitados

utroeste fue otra de las empresas que aprovechó la muestra de Mariano Roque Alonso para compartir con amigos, clientes e invitados. En una Parte del plantel de Nutroeste en Paraguay, durante la Expo.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

amena velada, representantes de la empresa aprovecharon la oportunidad para el brindis y la presentación de productos y líneas de Nutroeste. Su stand estuvo en dentro del pabellón de la Asociación

Representantes de las empresas organizadoras del evento.

que integran el circuito Brangus. Añadió que Corral de Guardia aporta material genético en cuanto a materiales seminales se refiere y que añadió posibilidades de negociar embriones, además de animales en pie. Entre tanto, por el lado de Cabaña Santo Domingo existe mucha expectativa por una jornada más que atractiva para los negocios ganaderos. Rural del Paraguay, Regional José María Bruguez, el viernes 25. Paco Pérez, administrador de la firma Nutroeste en el país recordó que la compañía desembarcó en la región hace unos 25 años, con un desarrollo más fuerte en Brasil y desde hace dos años, en Paraguay. “El principal grueso está en Brasil. Somos referentes en varios frentes. Es la segunda vez igualmente que participamos en esta exposición”, comentó. Añadió que además de participar en la muestra, la tarea se enfoca a cubrir todo el territorio paraguayo y, de ser posible, estar presentes en otras ferias. “La propuesta principal es que conozcan los productos y la eficiencia así como las características peculiaridades y específicas. Tenemos ciertos productos que se diferencian de la competencia, que logran mejorar la eficiencia y la ganancia de peso del animal, según estudios que llevamos viendo”, resaltó. Finalmente ponderó el mercado paraguayo. “Tiene un gran potencial de crecimiento. Paraguay conseguirá logros importante cuando salga al exterior como hace Uruguay, que es un referente”, concluyó.

E X P O M R A 2014 ANTONIO CARLOS DOS SANTOS, director titular de Itaú y MARIS LLORENS, presidenta de Viradolce.

Itaú y Viradolce reaﬁrmaron su alianza

n el marco de la Expo 2014, la entidad bancaria Itaú y las empresas Viradolce y Frigomerc reafirmaron su alianza estratégica, la cual lleva varios años de unión, por ello realizaron su tradicional noche para compartir y celebrar tan importante

acontecimiento. En la ocasión, Maris Llorens presidenta de la empresa Viradolce manifestó que año a año van reafirmando la unión con la entidad bancaria donde esperan que la misma siga por muchos años más. A su vez, Itaú sigue ofreciendo bene-

Metalúrgica Vera repite exitosa presencia

or cuarto año consecutivo, la firma Metalúrgica Vera estuvo presente en la Expo de Mariano Roque Alonso. San-

tiago Zorrilla, del área comercial de la empresa, resaltó que el objetivo fue continuar con la gira iniciada en el interior. “Participamos de varias exposiciones regionales y ahora volvemos a la internacional. La idea es seguir con la propuesta inicial de hacer conocer todos los productos y servicios que ofrece la empresa al público en general. Como la mayoría de clientes son profesionales y empresas de construcción, la idea es que llegue a todo público”, manifestó. De la participación en las muestras, enfatizó que hubo retornos positivos en la experiencia. “Pudimos conseguir una nueva cartera de clientes. Trabajamos sobre eso. Es un proceso lento pero creemos que va a tener resultados favorables”, admitió. Finalmente comentó que la vuelta a la internacional se enmarca dentro de ese

ficios a sus clientes en las distintas áreas en las que opera, entre ellas el segmento de la producción, área considerada importante por el banco para el crecimiento del país. La celebración contó con la presencia de directivos del banco y de la empresa Viradolce donde compartieron un ameno encuentro con una excelente cena para los presentes. objetivo. “Esto requiere tiempo. Queremos marcar presencia” y adelantó que seguirán el itinerario de otras muestras. “Queremos que la gente del interior conozca lo que es la empresa. Tenemos un prestigio ganado en Central queremos trasmitir al interior. Eso requiere permanencia y constancia. Es lo que realizamos”, concluyó. Metalúrgica Vera compone una de las tres empresas de un grupo y es la encargada de fabricación y montaje de estructuras metálicas.

SANTIAGO ZORRILL A, del área comercial de la empresa. 68

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

Participación inaugural de Alianza Agropecuaria

or vez primera desembarcó en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso, la empresa Alianza Agropecuaria. En el local del Fondo Ganadero dentro del predio ferial, la firma llevó sus propuestas a clientes y al público en general. El Dr. veterinario Richard Bernal y el Ing. Agr. Diego Del Puerto, explicaron los objetivos que persiguieron durante la muestra. Su participación con el Fondo Ganadero partió de un convenio con varias empresas. Tuvieron buena aceptación pues eso permitió dar visibilidad a la firma, que hace un par de meses abrió sus puertas a nivel nacional. Se destacó la participación de productos para grandes animales, procedentes del laboratorio argentino Zoovet, con que opera Alianza Agropecuaria, así como las propuestas en materia de genética que trabajan con la marca Debernardi y se pudo contactar con cabañeros, estancieros y pequeños productores, que son asistidos por el Fondo Ganadero. Los entrevistados igualmente resaltaron la buena aceptación de la gente, sobre todo por tratarse de la primera experiencia. Además de las firmas internacionales con la que ya opera, la intención apunta a dar igualmente soluciones integrales al sector lechero. Para ello, cuentan con la representación de De Laval y cerrando la parte sanitaria con productos específicos para la sanidad de la vaca lechera. Entre las promociones durante la Expo 2014, estuvo el kit reproductivo, que incluyó productos principalmente de Zoovet para sus líneas en materia de pre-servicios, antiparasitarios, minerales y una vacuna reproductiva, a lo que se sumó la parte de Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), con énfasis en lograr la meta de conseguir una vaca con cría al pie por año, con precios promocionales por apertura. Dada la satisfacción lograda, también se iniciaron contactos para ampliar la participación en otras muestras. Alianza Agropecuaria cuenta con un staff de profesionales veterinarios e ingenieros agrónomos, capacitados para brindar respuestas a las consultas referentes a producción agrícola ganadera, en un local bien equipado a modo que el cliente realice sus consultas en un ambiente agradable y encuentre la solución que requiera en un solo lugar. Se encuentra ubicada en Ruta Transchaco 2238 casi Lombardo. Teléfono 296 190 (RA). 69

E X P O M R A 2014

Microsules brindó con sus clientes de Paraguay y Uruguay

aboratorios Microsules organizó una cena de agradecimiento a la confianza de los clientes de Paraguay y Uruguay, en su stand ubicado en el galpón Nelore. La empresa uruguaya cuenta con 30 años de experiencia en el rubro del sector agropecuario de Uruguay, y está próxima a celebrar los 20 años de trayectoria en el mercado de Paraguay. El encargado de marketing y responsable de Microsules en Paraguay, Diego Aguiar manifestó que trabajan en el sector veterinario desde hace muchos años y la firma es líder en antiparasitarios inyectables, principalmente en garrapaticidas y parásitos internos. Microsules tiene un portafolio bastante amplio, donde cuenta con otras líneas de productos, antiparasitarios orales para bovinos y ovinos, vitamínicos, antibióticos y una línea de productos específicos para lechería. En Uruguay la firma maneja otras unidades de negocios, como la parte de agroquí-

micos y biológicos. Microsules quiere incursionar con esta línea de productos en el país. Los mismos en la actualidad están en proceso de registro en Paraguay. Afirmó que la empresa exporta sus productos a más de 40 países de todo mundo. “Es el mayor exportador del rubro veterinario de Uruguay. Y es la primera empresa en conseguir las certificaciones internacionales de calidad para exportar a todos esos mercados, como Brasil, Europa, Asia y África”, comentó. El responsable de la empresa manifestó que Paraguay es el tercer destino más importante de los productos en Sudamérica, después de Brasil y Venezuela.

DIEGO AGUIAR, encargado de marketing y responsable de Microsules en Paraguay. 70

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

Destacó que tiene un mercado que está en franco crecimiento y que tiene una ganadería fuerte. “Creo que lo que pasó en el año 2012 con el brote de aftosa, sirvió para concientizar al ganadero y para dar un empuje definitivo a la ganadería paraguaya, en la búsqueda de nuevos mercados en el exterior a través de mejoramiento de la calidad, genética y trazabilidad”, expresó. En el transcurso de la Expo de Mariano Roque Alonso Microsules ofreció promociones especiales a sus clientes. En el evento los directivos y funcionarios de la empresa compartieron con clientes de varias zonas de producción del país, además estuvieron presentes once clientes importantes de diversas zonas productivas de Uruguay, quienes visitaron la feria de la mano de Microsules.

E X P O M R A 2014 Market. Agregó que la alianza de ambas empresas lleva más de 10 años en el mercado, en lo que se refiere a toda la línea de pasturas que Dow AgroSciences ofrece al mercado. “Market es uno de nuestro mayores distribuidores. Por ello, compartimos todos los años con clientes y amigos de esta tradicional noche ofrecida para ellos”, culminó.

Dow y Market compartieron con clientes

as empresas Market S.R.L. y Dow AgroSciences compartieron una velada especial con clientes e invitados especiales en el marco de la Expo Internacional 2014, en Mariano Roque Alonso, quienes disfrutaron de una amena cena. El evento fue realizado en el patio de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore.

Claudia Bogado, encargada de la línea de pasturas de Dow, comentó que la actividad ya se incluye entre los encuentros tradicionales durante la muestra mayor de la producción ganadera, pues se viene desarrollando desde hace varios años. Es una reunión en donde comparten con clientes y amigos, gracias al buen trabajo que desempeña su distribuidor

Ciavet y Biogénesis Bagó con innovadora Aftosa Night

vacuna antiaftosa de Biogenésis Bagó, como representantes exclusivos”, manifestó. Explicó que el producto es muy demandado en el país. Se diferencia por no crear abortos y por ser de alta complejidad, añadió. Del laboratorio sostuvo que es líder en Argentina y eso posibilita traer tecnología de última generación y ofrecer óptima calidad de productos al mercado interno. Ciavet lleva 25 años en el mercado y trabaja con seis laboratorios para cubrir la especie bovina, equina, ovina y todo lo que sea campo. Con Biogénesis Bagó lleva unos 20 años de alianza comercial. A su turno, Paola Ferrari Cifani, gerente de servicios de Marketing, de Biogénesis Bagó, subrayó que para esa noche se resaltó la importancia de la vacunación antiaftosa. “Tenemos fresco las consecuencias que tiene y los mercados que se cierran por la aparición de este mal. Superado el último episodio, Paraguay está con un auge notable. Si bien, hoy atraviesa por otro tipo de problemas, como las inundaciones, en ganadería avanzó mucho. Hay buena tecnología y gran crecimiento”, comentó. Agregó que

Directivos y representantes de Ciavet y Biogénesis Bagó.

a empresa Ciavet S.R.L. y su representada en el país Biogénesis Bagó, para sus vacunas contra la fiebre aftosa, celebraron una amena velada durante la Expo 2014 de Mariano Roque Alonso, denominada “Aftosa Night”. Giannina Moro, gerente de Marketing de Ciavet, sostuvo que el evento fue para resaltar las tareas de vacunación del rebaño bovino en su tercer período del año. “Decidimos hacer esta noche para promocionar el producto que es la

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

CLAUDIA CODAS, PATRICIO PEDERZZANI y CLAUDIA BOGADO, representantes de Dow y Market.

eventos como este también crean conciencia de la importancia de la vacunación. “Como Latinoamericanos tenemos la responsabilidad y el orgullo de tener el rodeo comercial más importante del mundo y la población está en constante crecimiento. Para el 2050, va a crecer el 30% de la población mundial y la necesidad de alimentos va a crecer casi 100%. Ya que tenemos el rodeo comercial más importante, tenemos la responsabilidad de producir más con los mismos recursos y ser más eficientes produciendo”, reflexionó fi nalmente. En la velada, los participantes igualmente pudieron disfrutar de tragos, picaditas y un juego de dardos, en la que –según la puntuación lograda– se accedían a diversos premios.

E X P O M R A 2014

La ﬁesta de la carne paraguaya

EUGENIO SCHÖLLER, presidente de la Fecoprod, durante su mensaje.

omo ya es una tradición en la Expo de Mariano Roque Alonso, la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod) y la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) organizaron la “Noche de la Carne”, en el salón social de la ARP. Los anfitriones destacaron la situación actual del sector. También se degustó una variedad de cortes del cotizado alimento paraguayo, que fue acompañado con embutidos, sopa paraguaya, la infaltable mandioca, bebidas y una diversidad de postres. En el acto el vicepresidente de la CPC, Korni Pauls, afirmó que en los últimos años y al cierre del primer semestre de esta temporada el sector de la carne bovina y de la porcina es uno de los agentes más dinámicos dentro de la economía local. Indicó que según los datos de especialistas, más del 14% de la población económicamente activa trabaja en la cadena de valor de la carne. Comentó que según los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la ganadería presentó un crecimiento mayor al 5% anual en los últimos tres años; y la producción de cerdo creció más del 22% en el quinquenio pasado. Los datos de enero a junio de este año muestran que la industria frigorífica exportadora sacrificó más de 894.900 cabezas, lo que representa el aumento del 14%

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

en relación al año pasado y que apunta a superar los niveles históricos de faena. En el primer semestre, los industriales asociados a la CPC exportaron más de 121.000 toneladas de carne y más de 1.088 toneladas de carne porcina. Comentó que el crecimiento representa un volumen de más del 20% en carne bovina y 53% porcina. El primer trimestre las exportaciones de carne superaron los 547,5 millones de dólares. Resaltó que de seguir manteniendo esta tendencia, al final del año se podría superar los 1.000 millones de dólares. Destacó también la buena relación que existe entre el Senacsa y el sector privado,

que llevó a que Paraguay tenga hoy 30 mercados abiertos. “Estamos seguros que en poco tiempo más tendremos nuevamente acceso al mercado europeo y, con esto, se abrirán aún más los mercados”, dijo. Comentó que Paraguay produce carne de calidad y que los clientes que visitan el país notan el uso de buena genética. Pero también afirman que para tener acceder a los mercados Premium, o los segmentos que pagan por calidad, se tiene que intensificar las cruzas en el hato ganadero. Manifestó además que es una cuestión de costo beneficio para el productor. Recordó que los últimos logros de Uruguay en el mercado de cortes de alta calidad con la “Cuota 481”, indican que por este tipo de carne hay buena demanda y preferencias arancelarias. “La carne paraguaya es patrimonio de todos, es poder nacional, fuente de alimento y generadora de riquezas. En esta noche nos resulta muy placentero que se sirvan todos ustedes y que puedan disfrutarla”, expresó. El presidente de la Fecoprod, Eugenio Schöller, destacó que la producción nacional está en auge gracias al esfuerzo compartido entre el sector público y privado. Aprovechó la ocasión y afirmó que las cooperativas soportan una significativa incidencia en el esquema productivo y económico de nuestro país. Esto es gracias al crecimiento que cada año experimentan las industrias de carne leche y otros alimentos. Directivos de Senacsa, OIE, ARP y CPC, en el evento.

Comentó que datos del Senacsa muestran que hasta junio de 2014 fueron faenadas unas 894.989 cabezas de ganado, de las cuales unas 242.789 fueron reportadas por los frigoríficos de propiedad cooperativa, cifra representa el 27% del total. En el mismo periodo, Paraguay exportó carne por valor de 552.896.997 dólares, de los cuales el 20%, 113.720.641 dólares, corresponde a los frigoríficos de las cooperativas. Destacó que estos datos indican el buen trabajo que el sector realiza con el acompañamiento de las instituciones gubernamentales, como el Ministerio de Agricultura y Ganadería. “Nos encontramos en una etapa bastante constructiva trazando proyectos y nuevas estrategias en beneficio de la producción nacional y de miles de familias que trabajan día a día”, destacó. Manifestó además que las cooperativas de producción realizan importantes inversiones en genética e infraestructura, con el

objetivo de garantizar la calidad y trazabilidad de la producción, para satisfacer la expectativa de los consumidores más exigentes del mercado nacional y extranjero. Durante su discurso el directivo pidió a los responsables de promover las exportaciones, para que continúen con los trámites de apertura de nuevos mercados para la carne paraguaya. Agregó que recientemente una delegación de Fecoprod visitó Ucrania, un país con 60 millones de habitantes. Afirmó que es un mercado interesante para el sector, pero Paraguay no está habilitado para exportar a este país. A su turno el ingeniero Carlos Pedretti, director de la oficina de Registros Zootécnicos de la ARP, realizó una exposición sobre el tema “Paraguay, oportunidades y desafíos en el mercado mundial de la carne”. Participaron en la fiesta autoridades nacionales, directivos de la OIE y Panaftosa, productores e invitados especiales. 75

E X P O M R A 2014 En el salón social de la ARP se realizó la presentación de la muestra norteña.

Preparados para festejar 25 ediciones

n el marco de la Expo Internacional 2014 se presentó la XXV Exposición Nacional de Ganadería, Industria, Agricultura, Comercio y Servicios (Expo Norte 2014). La organización se prepara con todo con vistas a celebrar su Aniversario de Plata, con una participación amplia en expositores y en ganadería. La muestra tendrá lugar del 5 al 14 de setiembre en el campo de Exposiciones Nanawa, de la ciudad de Concepción. Durante el lanzamiento, Marta Bareiro de Mena, coordinadora, manifestó que la ciudad toda se encuentra de fiesta, ante la edición número 25 de la exposición. Existe un entusiasmo y una ansiedad por cerrar de vuelta con números positivos. La organización de la Expo Norte 2014, para esta edición, preparó diversos espectáculos. Por las noches se ofrecerán conciertos con artistas nacionales e internacionales, con grandiosas novedades en

el campo de exposiciones, así como también en nuevas estructuras edilicias y mejorías en el predio. En cuanto a expositores, la cantidad asciende a más de 160 empresas y la inversión realizada para mejoramiento del campo ferial ronda los 700 millones de guaraníes. “Realizamos reparaciones en las estructuras edilicias como el Tattersal, el salón social y la muralla del predio. Estamos contentos porque más y nuevas empresas están apostando a la Expo. Esperamos llegar a 200 empresas”, dijo. Entre otros atractivos, también se anuncia la primera Rueda de Negocios con la participación aproximada de unas 30 empresas, que incluyen la presencia de firmas de Mato Grosso y Campo Grande (Brasil), cuya realización se encuentran trabajando el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), la Unión Industrial Paraguaya (UIP) y la Asociación de Comerciantes de Entidades Industriales de Concepción.

l SECTOR GANADERO. Para el sector ganadero, la participación durante la exposición fue estimada en unos 400 animales, un número importante con relación a la cantidad de la edición anterior, manifestó Enrique Villasanti, presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Regional Concepción. MARTA BAREIRO DE MENA, coordinadora de la Expo Norte. 76

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

De igual forma, señaló que se encuentran preparando cinco ferias durante la exposición. En otro punto expreso que la actividad pecuaria en la ciudad de Concepción se encuentra en un escenario favorable, con una cantidad de 1.200.000 cabezas, las cuales el 70% son de grandes productores y el resto correspondería a medianos y pequeños productores. Esto se da gracias a las óptimas condiciones que se encuentra la ganadería en los campos con inversiones y excelentes pasturas. ENRIQUE VILL A SANTI, presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Regional Concepción.

E X P O M R A 2014

Foro debate el potencial del Norte del Chaco para su desarrollo

n foro con la presencia de representantes de varias entidades y fuerzas vivas de la zona más septentrional de la región Occidental se realizó durante la Expo 2014, en Mariano Roque Alonso. El evento fue organizado por la Asociación Rural del Paraguay (ARP), regional Alto Chaco y la gobernación de Alto Paraguay y contó con el apoyo de la gobernación de Boquerón, de la Asociación para el Desarrollo del Chaco (ADC) y la ARP Regional Boquerón. De igual forma, auspiciaron el encuentro las firmas DSM Tortuga, Fábrica Paraguaya de Sierras S.A. (Fapasisa), Blacksoil, Frigorífico Neuland y Dow AgroSciences. El foro incluyó palabras de ocasión de los gobernadores de Boquerón y de Alto Paraguay, Edwin Pauls y Marlene Ocampo, respectivamente. También intervino el titular de la ARP, Germán Ruiz. El presidente de la ARP, Alto Chaco, Nevercindo Bairros Cordeiro, ofició de moderador y presentador. Además, compartió algunos detalles sobre el tema. Las charlas posteriores incluyeron al potencial del Norte del Chaco, a cargo de Egon Neufeld; de las oportunidades que se presentan, por Marcos Medina y los proyectos de expansión del servicio de energía eléctrica, desarrolló Trifilo Jara, de la Administración Nacional de Electricidad (ANDE). En la ocasión, Bairros Cordeiro resaltó el carácter productivo del departamento de Alto Paraguay, que de 198 mil cabezas creció en el decenio hasta unos 1.500.000 animales. Esos 1.300.000 bovinos representó más de 250 millones de dólares en inversiones. En todo el Chaco, el rebaño está en 6 millones de cabezas, que es el NEVERCINDO BAIRROS CORDEIRO, presidente de la ARP, Alto Chaco.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

41% de la hacienda nacional. “Con este rebaño se produce el 45% de la carne exportada y el 55% de la producción láctea del país, que generan ingresos por 700 millones de dólares al año”, comentó. Pero lamentó que mientras este punto realza la producción de la región, la contribución chaqueña para el desarrollo incluso del país no pudo expresar todo su potencial

“Tenemos más de 70 mil novillos terminados y listos para faena, pero nuestro mayor problema es que no podemos sacar por falta de camino de todo tiempo”. Nevercindo Bairros Cordeiro por falta de rumbo, apoyo y obras. “Lastimosamente existe una carencia en políticas públicas. En especial de la infraestructura que no acompañó al crecimiento económico de la zona en los últimos años”, refirió. Comentó que mientras el sector privado apostó e invirtió, “tuvimos varios gobernadores y diputados que por falta de recursos muy poco hicieron por el departamento”, apuntó. Y los desafíos y problemas son permanentes. “Tenemos más de 70 mil novillos

Autoridades y productores abordaron sobre el potencial de la zona Norte del Chaco.

terminados y listos para faena, pero nuestro mayor problema es que no podemos sacar por falta de camino de todo tiempo”, indicó. Para tener una idea del potencial, subrayó que la región cuenta con una producción suficiente “para proveer materia prima a uno o dos frigoríficos en la zona, lo que generaría un alto impacto en puestos de trabajo y oportunidades de vida digna a cientos de familias. Sin embargo, la falta de infraestructura (caminos, energía eléctrica) y otros aspectos básicos de una política de desarrollo impiden que las inversiones industriales se instalen en el lugar”. En otro momento instó a mantenerse unidos y a no olvidar el sentido de responsabilidad social y ambiental. “El Chaco paraguayo es una región netamente pecuaria y agrícola. Tenemos que incentivar la producción, para producir más alimentos para el mundo. Pero al mismo tiempo, no podemos olvidar de hacer una producción ecológicamente sustentable, respetando las leyes ambientales”, subrayó.

Gigantesco paso para avicultura local

unque todavía esté muy distante su aplicación, ya se dio el primer y más importante paso hacia la concreción de contar con un sistema de trazabilidad avícola. El anuncio se dio durante la Expo 2014, en el stand del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y estuvo a cargo, entre otras personas, de la titular de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Pollo (APPEP), Pilar Zubizarreta. La empresaria destacó que con este paso se logrará instalar un sistema similar al implementado en bovinos y el sector avícola se constituiría en la segunda producción de proteína animal en adoptar la trazabilidad en el país. Recordó que el proyecto tiene apoyo de la Unión Europea (UE), gracias a un concurso en la que el planteamiento paraguayo se impuso frente a otros. El sector avícola puede ser el segundo en contar con el sistema de trazabilidad, según lo resaltado en la oportunidad.

El sistema básicamente repetiría conceptos ya implementados en el sistema SIGOR que se aplica a la ganadería bovina. Para ello se activó el modulo para aves. El término SIGOR se acuñó como siglas que representan al Sistema Informático de Gestión de Oficinas Regionales (actualmente bajo la denominación de Unidades Zonales). Para el sector bovino se realizaron permanentes actualizaciones, hasta llegar a lo que se conoce como SIGOR III, pues permite una interacción entre las unidades zonales, los puestos de control, las ferias y los frigoríficos, a los que la última versión añadió los módulos de las casas expendedoras de vacuna y una interacción con la comisión interinstitucional, el productor ganadero y datos estadísticos. Esta adaptación del SIGOR para la producción de pollos permitirá trazar la carne con un etiquetado para identificar los lotes y conocer su proceso de producción, el tratamiento sanitario recibido, si tuvo algún episodio de enfermedad, el tipo de alimentación y los pasos hasta la faena y de ahí, hasta los lugares de comercio mayoristas o expendios al público. Al mismo tiempo, además de favorecer al ordenamiento interno y brin-

PIL AR ZUBIZ ARRETA, titular de la APPEP.

dar las garantías a los consumidores, una vez alcanzado el objetivo se podría pensar en seguir escalando posiciones y lograr mejorar la presencia de la carne blanca paraguaya en el comercio internacional. El ordenamiento interno a su vez, facilitará el trabajo de auditorías externas, sobre todo de aquellos mercados más exigentes y, por ende, mejores pagadores. Además se podría pensar el recalar en un destino como Chile, que además de constituirse en comprador atractivo, podría representar un trampolín para extender la presencia de la carne aviar paraguaya en mercados del Pacífico y de Asia. Con respecto al desempeño del sector en el plano local, resaltó que gracias a la reactivación de las exportaciones bovinas, el primer semestre cerró favorablemente para la avicultura y hay posibilidades de crecer hasta un 15% al final de la temporada, pues se podría acercar a las 60 millones de cabezas faenadas. También adelantó que existen novedades en las plantas industriales locales, que podrían generar nuevas fuertes inversiones para el 2015, como la instalación de matrices reproductoras de pollo, que representaría otro salto para la avicultura criolla. En la oportunidad se ofreció una charla para conocer las etapas en que se divide el proyecto y la situación actual. En ese sentido, se destacó que hasta el momento está en fase de prueba el trabajo a nivel de establecimiento y de casas expendedoras. Se está desarrollando la parte correspondiente a los trabajos para la vacunación y está en el punto de análisis, lo concerniente al movimiento. 79

E X P O M R A 2014

El desafío de dar continuidad al negocio familiar

OMAR NOGUERA, directivo de IPEF, durante la presentación de la charla.

n el marco de la expoferia internacional de Mariano Roque Alonso, se realizó una charla sobre los negocios familiares. Organizado por el Instituto Paraguayo de la Empresa Familiar (IPEF), de reciente formación, con el apoyo de los criadores de Brangus Paraguay. El tema fue desarrollado por Diego Parra Herrera, consultor senior colombiano, con vasta trayectoria en la asesoría a firmas de esta naturaleza. El martes 22 se desarrolló el encuentro en la sede social de Brangus Paraguay, ocasión en la que igualmente se presentó el IPEF, de la mano de Omar Noguera, directivo de la entidad. Realizó una breve introducción al respecto y comentó los objetivos de la nucleación, tales como in-

centivar el relacionamiento de los miembros de las empresas familiares para el intercambio de experiencias, la formación de sus integrantes y la búsqueda de acciones comunes que permitan su fortalecimiento. De igual forma apuesta por desarrollar una red de profesionales de diferen-

“En Paraguay se tiene que dar lo mismo que en toda América Latina. De buscar dar esa sostenibilidad a los negocios, pues enfrenta varios desafíos. Además de ser familiares, se pueden acabar, porque a veces todo gira en torno a una persona, el fundador y no se preparan a eventuales sucesores”. Diego Parra Herrera tes disciplinas que acompañen en forma solvente y eficaz a las empresas familiares en su proceso de profesionalización y, finalmente promover el estudio y la investigación interdisciplinaria sobre las problemáticas de la empresa familiar. Ya durante la disertación central, Diego Parra Herrera, destacó que la charla

DIEGO PARR A HERRER A, consultor senior colombiano. 80

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

apuntó a ver el manejo y la continuidad del negocio familiar. “En Paraguay se tiene que dar lo mismo que en toda América Latina. De buscar dar esa sostenibilidad a los negocios, pues enfrenta varios desafíos. Además de ser familiares, se pueden acabar, porque a veces todo gira en torno a una persona, el fundador y no se preparan a eventuales sucesores”, advirtió. En ese sentido, compartió algunos tics, para preparar una sociedad hacia ese traspaso sin mayores traumatismos. “La tendencia más grande que se ve es la dependencia hacia los fundadores. Es la mayor tendencia. Esto convierte a estos negocios a empresas personalistas. Es decir, el proveedor, el cliente, el banco, el empleado solo busca relacionarse con ese empleador. No con otro. Ni siquiera con los hijos”, subrayó. Añadió que una de las sugerencias es trasmitir a hijos y herederos esa posibilidad de compartir e interactuar con las personas vinculadas a las empresa. Con esto se evitará depender de una sola figura. Admitió que el modelo en general se puede aplicar para cualquier otra empresa. Sin embargo, advirtió que para el ganadero o el emprendimiento agrícola y rural es muy particular. “En Paraguay pasa lo mismo que en Colombia o en otros países con estructuras fuertemente vinculadas al campo. Son negocios que pueden acabar más rápido por algo muy sencillo: cuando muere el fundador, los herederos solo dividen tierras. Es más fácil partir el negocio del agro que el industrial”, dijo. Ante esta fragilidad propuso a los negocios del agro, buscar mecanismos que les permitan un buen blindaje, que le permita seguir transitando a largo plazo. “Esto se hace mediante una herramienta: el protocolo familiar. Es una serie de reglas para toda la familia, que es sometida bajo ciertos parámetros, que obligan a cumplir con el objetivo que los negocios se mantengan. Es una regla que se pacta entre el fundador con sus herederos, pero tiene que ser algo serio, un acuerdo pactado, firmado, pues a la vez también resguardará la relación intrafamiliar”, concluyó.

E X P O M R A 2014 DULCIMAR MENEZES, profesional brasileño, resaltó las cualidades del Senepol y su importancia para los rodeos paraguayos.

Impacto de Senepol en la Ganadería Paraguaya

urante la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso 2014, entre las diversas actividades que contó la Asociación Paraguaya de Criadores de Senepol, estuvo la organización de una charla con el jurado de calificación invitado para la feria, Dulcimar Menezes, profesional brasileño quien compartió con los presentes sobre las experiencias de la raza en su país y sobre su impacto en la ganadería paraguaya. La disertación inicio con los origines de la raza y las características. Luego abordó sobre la formación del Senepol y los resultados de la raza en cuanto a cruzamientos se refiere y, sobre todo, a la calidad de su carne. Otro aspecto destacado fue su adaptación en el país. Menezes manifestó que la raza Senepol ha crecido ampliamente en los últimos 5 años en Brasil tanto en números de criadores, ventas de semen y números de remate. Por ello destacó que Paraguay también cuenta con las mismas condiciones climáticas del vecino país para que la raza pueda seguir creciendo localmente. En otro punto, el disertante expresó que el crecimiento más rápido del Senepol no se da en el país porque los criadores paraguayos son muy tradicionales con ciertas razas. Esto les cuesta introducir otra genética a sus haciendas. “Yo pienso que existe mucho tradicionalismo porque las condiciones para criar están dadas. La raza es apta para estas condiciones climáticas y las pasturas son buenas” aseguró.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

Igualmente, Menezes indicó que lleva trabajando muchos años con la Senepol y ratificó que la raza tiene mucho que crecer en la ganadería paraguaya. Alentó a criar dado que se trata de un animal total-

mente apto y con futuro para el Paraguay. “Es una raza que no se puede descuidar. El reproductor es una animal adaptado a manejos simples realizados en las haciendas. Solo se debe trabajar con cariño y con toda seguridad para ver luego cómo el Senepol devolverá eso con resultados favorables”, finalizó.

La carne paraguaya, avances y desafíos

urante la Expo 2014, la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore y la firma Covepa ofrecieron una charla sobre carne y economía con la disertación del economista Manuel Ferreira Brusquetti. El profesional presentó los logros y los desafíos de este sector, que tiene un ambicioso proyecto de posicionarse en un mediano plazo como quinto exportador mundial de la proteína roja. El disertante, ex ministro de Hacienda, sostuvo que se dieron pasos importantes fundamentalmente en el crecimiento del hato ganadero, pero que es necesario aumentar la productividad. Expresó que aún hay mercados muy importantes por conquistar. Aseguró que las perspectivas para el mercado mundial de la carne son positivas, aunque es un producto que no estará fuera de la volatilidad, su demanda será creciente y proyecta sostenidos buenos precios.

Durante su intervención, Manuel Ferreira destacó que últimos años Paraguay se volvió importante en el mundo de la carne al posicionarse como octavo exportador y décimo sexto productor mundial. También el sector está pisando fuerte en la economía del país y es bien visto por el sector financiero que gradualmente dispone de mayor cartera para el sector. Asimismo dijo que Paraguay aporta mucho al crecimiento ganadero de la región, ya que nuestro país del 2005 al

MANUEL FERREIR A BRUSQUET TI, disertante, ex ministro de Hacienda.

2013 incrementó 5,6 millones de cabezas y representó el 68% del crecimiento de la región. Basado en estos hechos, Ferreira Brusquetti dijo que mucho se hizo en el crecimiento del hato ganadero, sin embargo hay mucho por hacer aún. Una gran materia pendiente donde hay poco avance es en la tasa de extracción. En esto solo se pasó del 12% al 14%, con lo cual se sigue con el nivel más bajo de la región, mirando a Argentina con el 25%, Uruguay 17% y Brasil 15%. Dijo además que aún hay mucho camino por recorrer en la conquista de mercados y mostró mercados Premium a donde aún no estamos como ser: Unión Europea, Estados Unidos, Japón y otros. Mencionó que el hato ganadero a fines del 2013 fue de 13,4 millones de cabezas, el área de pastoreo es de 17,8 millones, con una tasa de ocupación de 1,32 hectáreas por cabeza, la faena anual registrada de 1,9 millones de cabeza y una producción anual de carne de 617 mil toneladas. Hasta fi nes del 2013, el 56% de la producción era exportada, el 44% se consumía localmente y el consumo per cápita interno fue de 270.000 toneladas,

siendo el consumo per cápita por habitante de 30 kilogramos.

l DEMANDA MUNDIAL Y PRECIOS. Según Ferreira, las inversiones en ganadería fueron motivadas por los buenos precios de la carne. Considera que esta tendencia debe seguir y que la demanda mundial por la carne también irá aumentando fundamentalmente por el incremento de consumo de los países emergentes. Dijo que Paraguay tiene gran potencial para continuar expandiendo su industria ganadera; se percibe un panorama muy alentador para el sector y el objetivo inmediato es acceder a mercados más competitivos. “Veo que Paraguay tiene una gran oportunidad para entrar a esos mercados, donde hay demandas que pocos pueden responder”, resaltó. Haciendo alusión al objetivo de la Asociación Rural del Paraguay de convertirse en el quinto exportador mundial de carne en el 2018, dijo que esto significará superarle a Nueva Zelanda, un productor de altísima eficiencia, con tasas de extracción del orden del 40%. Entre los desafíos reiteró la necesidad seguir creciendo con un incremento de la extracción. “Cada 1% que se incrementa

la tasa de extracción implica 140.000 animales nuevos faenados y 18.200 toneladas nuevas exportadas”, resaltó. También adelantó que en el futuro posiblemente habría una mayor intensificación de la ganadería, fundamentalmente para lograr cosechar más kilogramos de carne por hectárea. Esto implicaría adoptar otros modelos. Mencionó que el feed lot es muy insipiente aún en Paraguay. Estimó que de las 2.000.000 de cabezas faenadas en el año, solo unas 50.000, en algún momento de su vida, tuvieron alguna suplementación de algún tipo y consideró que esto irá cambiando en el tiempo. Añadió que hoy hay muchísima más disponibilidad de forrajes para eso y que las propias plantas procesadoras de soja que se instalaron produjeron una gran cantidad de proteína vegetal que anteriormente no se podía disponer y al precio con que se puede tener actualmente. El economista concluyó que existen muchos factores que van a hacer que la gente empiece a pensar de otra manera y encarar de otra manera la ganadería que apunte a cosechar más kilogramos de carne por hectárea.

E X P O M R A 2014

Diversiﬁcar los mercados

a ganadería paraguaya va recuperando el terreno perdido luego de la crisis que provocó el brote de fiebre aftosa unos años atrás. El sector logró volver a mercados importantes con un gran volumen exportado. Además está expectante a la apertura de nuevos destinos y al regreso a la Unión Europea. En ese sentido, el Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA) creyó oportuno conocer más a fondo la actualidad del mercado mundial de la carne. Es por ello que invitó a Pablo Caputi, director del área de análisis económico del Instituto Nacional de la Carne de Uruguay (Inac), quién ofreció una charla sobre el tema en el salón de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Al inicio de su presentación, Caputi dedicó un espacio para ofrecer algunos números de la ganadería uruguaya. Explicó que tienen muchos aspectos en común con la paraguaya. Uruguay cuenta con un hato de 12 millones de cabezas. Los dos países tienen una cultura y una vocación ganadera. Otra característica presente en uno y otro es el potencial de crecimiento, especialmente en lo referente a extracción. La importancia del sector ganadero en Uruguay es muy grande, señaló. Esta actividad genera 1600 millones de dólares al año. Igualmente mencionó la capacidad

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

de multiplicación que tiene el segmento en el resto de la economía. “Aspecto que muchas veces no se ve porque no se analiza el conjunto de las actividades que están relacionadas a la cadena”, explicó. Con respecto a la producción cárnica de Uruguay, dijo que está entre 560 mil y 570 mil toneladas. Un tercio se consumen el mercado interno. Dos tercios están destinada 120 mercados diferen-

“La producción cárnica de Uruguay está entre 560 mil y 570 mil toneladas. Un tercio se consumen el mercado interno. Dos tercios están destinada 120 mercados diferentes”. Pablo Caputi tes. “Tenemos una especialización exportadora muy fuerte. Nosotros exportamos de 350 a 400 mil toneladas todos los años, o bien esto no funcionaría”. Cuentan con 39 plantas frigoríficas; 18 de ellas habilitadas para la Unión Europea y Estados Unidos. El vecino país tiene 48 mil establecimientos. El 70% son campos naturales, complementados con verdeos invernales y de verano. La tasa de extracción industrial es del 18%, número que llegó a ser superior. Uru-

guay podría extraer 2.500.000 cabezas de ganado. Este porcentaje se logra al mejorar al mejorar los ciclos de cría y engorde, explicó. “Las tasas de extracción de nuestras ganaderías pastoriles nunca deberían ser menor al 20%. Es decir, si Paraguay tiene un hato de 12 millones, tendría que extraer 2.400.000 cabezas regularmente. Sin grandes cambios y ajustando pocas cosas se puede llegar a esos niveles de extracción en una ganadería pastoril”, afirmó. Con respecto a la producción mundial y la demanda de proteína roja, que fue el tema central de la charla, señaló a cuatro pesos pesados en la exportación: Estados Unidos, Australia, Brasil e India. Cada uno de estos productores oferta más de un millón de toneladas en el mercado global. India produce carne de búfalo y apuesta a la comunidad musulmana. Brasil exporta 1.500.000 de toneladas, pero no llega a segmentos considerados de alto valor. Estados Unidos y Australia envían sus productos a los compradores más exigentes y se disputan los mercados de Japón y Corea del Sur. “Trabajan muy fuerte en esos mercados y es muy difícil desplazarlos”, señaló Caputi. Luego de los considerados pesos pesados está Nueva Zelanda, que exporta descarte de ganado utilizado en la producción de leche. Detrás aparecen Uruguay, Paraguay, Canadá y Argentina. En el caso Argentina, si bien se cayó de la tabla, sigue siendo la marca más importante del mundo. Actualmente solo exporta alrededor de 200.000 toneladas. La oferta de carne para el mundo está corta, no sobra mucho y la demanda es firme. La aparición de China tiene mu-

PABLO C APUTI, director del área de análisis económico del Inac.

cho que ver en la actual situación, explicó. “No son muchos los países que puedan expandir la oferta de ganado vacuno. Es más fácil aumentar la producción de pollos o cerdos, pero la producción bovina no es tan fácil. Se precisa pastura, agua, ganaderos… Nosotros creemos que Paraguay está bien encaminado, está bastante avanzado. Si bien tuvo algunas dificultades con la aftosa, actualmente lo está superando”. Según la experiencia uruguaya, toda inversión que tenga que ver con la sanidad, inocuidad, trazabilidad y certificaciones asegura beneficios para la cadena de producción cárnica, manifestó. El funcionario del Inac recordó que durante el 2005, 77% de los envíos eran para el NAFTA, echo que calificó como una bomba de tiempo. “Estuvimos dependiendo absolutamente de la buena voluntad de ese mercado”. Luego, con el decaimiento de Argentina, los europeos empezaron a sustituir la carne argentina por carne uruguaya. Actualmente Uruguay también exporta a China y a Corea del Sur, quedando como gran desafío el mercado de Japón. Caputi señaló que el objetivo de Uruguay es llegar a la mayor cantidad de mercados posibles. Recomendó que Paraguay siga en esta misma línea, es decir, que no tenga una gran dependencia de ningún comprador. En el 2013, los productos cárnicos uruguayos llegaron a China (26%), NAFTA (19%), Unión Europea (15%), Federación Rusa (13%), Mercosur (12%), Israel (9%) y otros destinos (6%). China se ha convertido en el principal socio comercial de Uruguay, por encima de Brasil. El gigante asiático lleva casi toda la línea de productos cárnicos. En ese sentido, es una buena opción para los segmentos bajos, ya que puede valorizar bien los cortes no valorados en otros mercados. Por último, Caputi mencionó la estrategia uruguaya para hacer conocer su producto. El Inac tiene presencia en ferias internacionales realizadas en diversos lugares del globo. Apoya la franquicia internacional de restaurantestemáticos, el Uruguay Natural Parrilla Gourmet, que solamente vende y promociona la carne uruguaya. Gestionó la elaboración de cortos publicitarios en la que resaltan las virtudes de la carne natural, con la participación de famosas personalidades del vecino país.

Suplementación de concentrados con granos enteros

a Asociación Paraguaya de Criadores de Braford y la firma Indabal organizaron una charla sobre nutrición. Francisco Guggiari, asesor técnico de Oleaginosa Raatz – Indabal, fue el responsable de dar las orientaciones a los presentes, durante el evento que se desarrolló en el salón social de la Braford. Bajo el título de “Suplementación de concentrados con granos enteros”, se enfocó en el engorde a corral, con maíz en granos enteros, como otra técnica más para el productor, en sus acciones por un engorde intensivo con mayor simplicidad. Para esta práctica, se emplean dos componentes, el maíz y el concentrado. Conforme las explicaciones, se trabaja con granos enteros de primera, se mezcla 85% maíz y 15% de concentrados, que poseen suplementos proteicos, con vitaminas, minerales y probióticos y 40% derivados de la soja de alta digestibilidad, esto hace que se pueda digerir todo el pericarpio del maíz, utilizando esto como fibra y dejando libre los almidones para la energía, de esa forma se completa la dieta del animal. Su empleo se puede dar tanto en animales para engorde intensivo como para el aumento de peso de las vaquillas y someterles a un sistema de servicios. “El tema fue sobre el engorde intensivo. El concentrado que ofrecemos se mezcla con el maíz en una ración de 85% de maíz y 15% de concentrado. Es una técnica conocida mundialmente. Depende del precio del maíz para que sea rentable una herramienta como sería el encierro a corral. El animal obtiene ganancia de pesos importantes de 1,5 kilogramos por día. Con rendimiento de carcasa del 54%, mínimo, directo del corral. Es una herramienta financiera que permite terminar el animal entre 90 y 100 días”, destacó. Algunas recomendaciones básicas dadas en la ocasión fue aprovechar este

sistema, pues es un sistema simple de operar. “No necesitamos muchas logísticas ni mucha infraestructura en maquinarias, tractores o mixers”, refirió. Añadió que especial cuidado se debe tener con el agua y la humedad. “El barro es el enemigo de un sistema de feed lot. Es perjudicial porque el animal no descansa. Está demostrado que con barro hay una merma del 10%”, advirtió. Instó a realizar pendientes en el piso para que el agua escurra rápidamente. En infraestructura es muy ínfima, se pueden usar comederos de distintos tipos, alambrados convencionales, y bebederos no precisan ser muy grandes, puntualizó. “Normalmente recomendamos que se den de comer tres veces al día, buen desayuno, una media mañana y a la tarde. La dieta del animal debe estar en torno al 2,2% o 2.5% del peso vivo. En promedio, tiene rindes de hasta 54% de promedio que le ayuda al frigorífico a obtener mejor producción”, concluyó. Oleaginosa Raatz se encuentra desarrollando este suplemento hace dos años, es una técnica muy conocida mundialmente, como en Argentina y EE.UU. Es la única empresa que procesa en la planta, en otros casos se realiza importación directa de otros países. El productor puede encontrar este producto comercialmente como “Concentrados para granos enteros”. Está destinado en dos etapas: para el engorde de desmamantes. Puede ser inclusive desde un precoz hasta una terminación de 300 a 320 kg con este sistema debido al alto grado de engrasamiento del animal. O bien, comenzar otro de 250 kg hasta la faena con unos 450 kg.

FR ANCISCO GUGGIARI, asesor técnico de Oleaginosa Raatz – Indabal. 85

E X P O M R A 2014

Ultrasonografía para seleccionar rendimiento y calidad de carne

urante, la Expo 2014, en la sede social de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay se realizó un charla sobre “Utilización del ultrasonido para la selección del rendimiento y calidad de carnes en bovinos”, a cargo del catedrático de la Facultad de Agronomía de Rio Grande do Sul (Brasil), Jaime Urdapilleta Tarouco. El profesional del departamento Zootecnia de la mencionada casa de estudios destacó las ventajas de contar con esta tecnología. La técnica de ultrasonografía en tiempo real es limpia porque no deja residuos nocivos en los animales ni en la carne, refirió. Está –prosiguió- dentro del padrón de las normas de bienestar animal porque puede constituir en una herramienta importante para el buen manejo de animales, evitando así dolores o reduciendo los malestares a niveles mínimos durante la toma de la información.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

En Brasil, recordó, se inició hacia 1995, cuando se iniciaron los programas en el estado de Rio Grande do Sul, con razas Angus, Charoleis, Devon, Hereford y Braford. Dos años después se promovió el primer entrenamiento en bovinos y luego en ovinos, para 1998. El escenario actual determina que el 95% de la carne brasileña es producida a pasto y casi el 90% del rebaño es de bovinos con genotipo cebuíno. Además, gran parte de los animales faenados son machos enteros o castrados tardíamente. Admitió que falta una clara definición de los objetivos de selección para el mejoramiento de la composición corporal y calidad de carne, así como los valores ponderados de las características de composición corporal adquiridas por ultrasonido son bajos en los índices de selección. Esto último aumenta el tiempo necesario para la respuesta a la selección genética. En tanto, subrayó que se trata de una tecnología vital para el mercado brasileño. “Tenemos una producción de carne importante y con esta herramienta podemos ganar más mercados, además de otras ventajas por ofrecer un producto con valor agregado. Pero para ello, se necesita una buena selección de animales, con correctas

JAIME URDAPILLETA TAROUCO, docente de la Facultad de Agronomía de Rio Grande do Sul.

mediciones de ojo de fije, espesor de grasa en la tapa de cuadril y costillas”, subrayó. Además, dependiendo del grado de terminación y espesura de grasa de cobertura se puede lograr más precocidad, se puede evitar problemas de conservación de carcasas, tener un precio y auxilia en la toma de decisión para un mercado gastronómico, exigente. Entre tanto, un informativo institucional añade que en el vecino país se desarrollan programas de carne de calidad. Estos tienen especificaciones en los rasgos de canales, tanto en hembras como en machos. “Entonces el productor para tener más tempranamente las características o datos, el Ultrasonido se ha tornado en una herramienta muy importante. En esta Expo estamos haciendo el trabajo de divulgación entre los productores, para que ellos mismos evalúen la utilidad para la selección de sus ganados de origen”, concluyó.

Buen trabajo que anima a los cabañeros

l jurado sudafricano que definió los grandes campeones de las razas Hereford y Polled Hereford, Peter John (PJ) Charles Budler, compartió igualmente una charla con productores e invitados especiales en la sede de la raza Polled Hereford, durante la Expo Internacional, en su versión 2014, en la ciudad de Mariano Roque Alonso. Ofició de traductora la señora Marta Loizeau de Parcerisa, quien explicó que el profesional, en una nueva visita al país, ponderó los avances logrados en la genétiFRANCISCO PARCERISA, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Polled Hereford,dando la bienvenida.

ca mencionada. Dijo que se nota un buen trabajo local y que se evidencia la calidad, que bien puede impresionar a más de uno. Compartió algunos comentarios sobre la docilidad del animal y su fácil mantenimiento, así como otros índices favorables para esta raza, a la hora de la conversión en carne. De igual forma expresó otras ventajas que sin dudas alientan a los cabañeros a seguir con la sangre Polled Hereford para refrescar permanentemente la ganadería local. El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Polled Hereford, Francisco Parcerisa, agradeció la presencia del jurado internacional y subrayó que a nivel local se debe destacar el nivel del invitado, pues es una figura más que respetada en el Mundo Hereford y Polled Hereford. Al interior de la asociación, Parcerisa destacó que este año, para la muestra internacional, la participación de la raza prácticamente duplicó a la edición pasada. La entidad lleva más del cuarto de siglo de vida institucional y con

PETER JOHN CHARLES BUDLER, jurado sudafricano.

esta presencia se evidencia que es un gremio que funciona y perdura en el tiempo. Alentó a seguir apostando por esta genética, que sin dudas está ganando igualmente terreno en el Chaco, en donde se observa un crecimiento sostenido, en especial en la zona Central de la región Occidental. “La raza, lejos de caer, está aumentando en registro. Quiere decir que el rebaño es importante y que solo falta motivar y trabajar mejor en registros”, destacó.

JORNADA TÉCNIC A

Enfoque a la calidad lechera para excelentes productos

UN TALLER DE DOS DÍAS TUVO POR NORTE ABORDAR ASPECTOS VINCULADOS A LA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DE LA LECHE, DADA SU INFLUENCIA PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE EXCELENCIA. El evento se desarrolló en la sede de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), que con la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) fueron las organizadoras.

os días 30 y 31 de julio se desarrolló el evento que apuntó a debatir aspectos vinculados a la calidad de la leche y trabajar para conciencia sobre la importancia del consumo de los productos lácteos. Se trata de un tercer taller que se desarrolla en el país de la mano de Fecoprod y Capainlac, bajo los auspicios de la Federación Panameri-

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

cana de Lechería (Fepale), indicó Ariel Londinsky, uno de los disertantes y gerente de la organización regional. En esta ocasión, el enfoque se dio en la calidad de la leche y su influencia para la elaboración de productos de calidad. Estuvo dirigido a profesionales del sector técnico de las industrias lácteas a nivel nacional y se da dentro del marco del proyecto de

“Mejoramiento de la calidad de la leche, mediante implementación de sistemas analíticos garantizados”, apoyado financieramente por la Unión Europea (UE). El programa incluyó varios aspectos. Arrancó con el rol de América Latina en el contexto lechero mundial, a cargo de Londinsky, y luego Reynaldo Martínez, experto y consultor uruguayo, desarrolló

temas tales como la aptitud de la leche para la elaboración de productos lácteos, con enfoques en los factores que inciden en la calidad de la leche cruda; una vista a la microbiología de la leche cruda y su incidencia sobre la composición de la leche y la higiene y manejo del alimento líquido desde su obtención hasta la planta, en una primera parte. En la segunda mitad del día uno, se explicaron sobre los factores condicionantes de la actividad de los microorganismos en la leche; la incidencia de las células somáticas; los inhibidores en leche, problemas y detección; las toxiinfecciones alimentarias y las nociones de higiene y buenas prácticas de manufacturas aplicadas. En la última jornada se incursionó en la producción de quesos de calidad, que incluyó la preparación de la leche, las correcciones a las leches de baja

calidad antes de procesar, la aptitud de la leche para la fermentación por flora láctica, los cultivos lácticos, la aptitud para la coagulación, los procesos de transformación del queso, los cuidados a tener en cuenta desde la producción hasta la comercialización y los principales defectos de los quesos madurados. Como estuvo dirigido a profesionales del área técnica de las industrias lácteas, el curso abordó aspectos fundamentales en la calidad de la leche, en donde se tuvo en cuenta la importancia de contar desde el primer momento con una materia prima buena para pensar en seguir avanzando hacia los productos procesados de excelencia. Es por ello que se apuntó al enfoque de un producto con aptitud de alta calidad para su industrialización y la influencia que tiene para mantener productos con estándares elevados de calidad. El hecho que centrar gran parte de las charlas en un producto (el queso) fue justamente para explicar la estrecha relación entre la materia prima de alta calidad y la obtención de derivado lácteo de excelencia. Esta fue la tercera convocatoria. El último curso apuntará a dar espacios para los responsables ARIEL LONDINSK Y, gerente de Fepale. 89

JORNADA TÉCNIC A del sector comercial, con lo que culminarían los talleres.

l AMÉRICA LATINA. Ariel Londinsky, además de ser gerente de Fepale desde hace unos diez años, es médico veterinario uruguayo y con varias especializaciones en el exterior, así como experiencia en consultorías internacionales. Fue quien inició las disertaciones, con un enfoque sobre las perspectivas de la región en el contexto internacional de lechería. “América Latina tiene la gran oportunidad para proveer lácteos a un mercado internacional creciente. La región tiene oportunidades para aumentar la producción y generar excedentes para volcarlos al mercado internacional. Cuenta con tierra disponible, calidad de agua, ambiente conservado y una situación agroecológica favorable para la producción de leche, entre otras ventajas”. Uno de los grandes desafíos es aumentar el consumo. Las recomendaciones de organismos internacionales apuntan a superar el mínimo de 150 litros por persona por año. En la región, solo cuatro países están por arriba de ese piso: Uruguay, Argentina, Costa Rica y Brasil. Londinsky adelantó que en expectativa están otros países que en breve superarían el mínimo. Entre estos están México, Colombia y Chile. Otro dato llamativo fue que según las informaciones proporcionadas por Capainlac, Paraguay ya estaría en el orden del 120 litros por persona por año. De confirmarse implicaría un salto interesante, dado que durante años estuvo por menos de 100 litros per capita. Si bien todavía es deficitario para las pretensiones, el consumo local demostró tendencia alcista. “Son las últimas cifras que manejamos. Esto se habría dado por el crecimiento económico en el último tiempo y gracias a los programas de merienda escolar, en donde la leche es uno de los alimentos ofrecidos”, añadió. Además resaltó la participación de las cooperativas de producción en el sector industrial, así como las perspectivas favorables para el país, con crecimiento sostenido y que apunta a más. En ese aspecto reiteró el trabajo de las cooperativas y de 90

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

las empresas privadas del ramo. Con respecto a América Latina en general reiteró que ofrece un nivel de producción más alto que el observado en el plano internacional. “La región se posiciona mejor en el sector a nivel internacional. Siempre cuidando otros aspectos como nutrición, genética, calidad, sanidad del ganado y otros, pero también todo lo que tiene que ver con el bienestar animal, ambiente, calidad del trabajo en el sector rural, la permanencia de jóvenes y productores y evitar la migración del campo a la ciudad, son las nuevas tendencias que el sector productivo aborda”, sintetizó. En cuanto a otros desafíos, reiteró la importancia de la calidad de la leche, a lo que no debe descuidarse la capacitación de recursos humanos, que debe ser indispensable y constante, además de acompañar el crecimiento lechero con inversiones en infraestructura y tener en cuenta aspectos tales como la alta movilización de camiones pesados, que requieren de buenos caminos, la demanda energética y otros elementos, así como la difusión de programas de promoción del consumo. Finalmente citó varias nuevas exigencias más allá de las habituales de los consumidores y mercados internacionales. Incluyó temas como bienestar animal, trazabilidad, cuidado del ambiente y todo lo que tiene que ver manejo de efluentes, gases invernaderos y las demandas por leches producidas en sistemas pastoriles. “Son los aspectos que ganan terreno en el comercio. Son elementos multifactoriales que empiezan a jugar y que los productores y sobre todo la institucional de la producción lechera tienen que tener en cuenta a la hora de hacer programa de capacitación, fomento, marcar políticas, es mejor estar preparados”, concluyó.

docente uruguayo, consultor y asesor de empresas lácteas fue el responsable de desarrollar otros temas. “Trabajamos en la calidad de la leche. En todos los aspectos para tener en cuenta y de cómo repercute el tema de la calidad en la cadena. El trabajo fue interactivo, la idea fue que en estas dos jornadas los participantes, principalmente técnicos, reciban un pantallazo general, una información de cómo se trabaja en Uruguay y qué se puede hacer aquí para mejorar la calidad de la leche en sus industrias”. Resaltó que varios puntos son más fáciles de aplicar en nuestro país tomando como base la experiencia uruguaya, dado que se trata de países similares. “La diferencia básicamente se da en el clima en verano. Aquí es muy subido de temperatura y quizás se requieran ajustes en el manejo, pero en cuanto a estructura del país, tipo de pastura, ganado, alimentación, somos muy similares y las experiencias fácilmente se pueden trasladar”, subrayó. Entre las recomendaciones incluyó la importancia que los técnicos no solo participen, sino que capten lo mejor para aplicarlo en sus unidades productivas. “Conversamos sobre glándulas mamarias, ordeñe, manejo, higiene, sistema y máquinas de ordeñe, equipos de frío, cómo deben funcionar y ser óptimos en función de la calidad de la leche”, explicó. En la segunda jornada se centró más en cuestiones vinculadas a la quesería, al sistema de producción del queso y del por qué es importante tener presente la calidad desde la materia prima como un primer paso favorable para lograr finalmente un producto de excelencia.

CALIDAD DE LA PRODUCCIÓN A L A MESA. El taller tuvo un enfoque principalmente de calidad, pero tomando la calidad en todo el abordaje del proceso y de la cadena, desde la producción hasta la mesa del consumidor. Reynaldo Martínez Smilianky, técnico en Lechería, RE YNALDO MARTÍNEZ SMILIANK Y, técnico en Lechería.

EVENTOS

4º SEMINARIO DE ACUICULTURA

Datos para entusiasmar

UNA NUEVA EDICIÓN DEL SEMINARIO DE ACUICULTUR A SE REALIZÓ EL MES PA SADO CON UN AMPLIO DEBATE SOBRE DIVERSOS A SPECTOS QUE PERMITEN PENSAR EN POSITIVO PAR A ENTUSIA SMAR AL SECTOR. Aunque falta mucho todavía para llegar a tu techo,surgen las oportunidades. Durante dos jornadas se destacaron la experiencia local y el interés de jóvenes estudiantes para una mayor atención a esta actividad. 92

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

n atípico fin de semana se vivió los días 21 y 22 de junio con empresarios, productores, técnicos y estudiantes quienes se volcaron de lleno a participar del 4º Seminario de Acuicultura, organizado por la Asociación de Acuicultores del Paraguay y que contó con el apoyo de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la cátedra de Acuicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción. El evento se desarrolló en dos momentos. El primero fue el sábado 21, con disertaciones desde distintos puntos de vista, en la sede de la ARP, en Mariano Roque Alonso. El segundo, con demostraciones varias en el club ecológico Isla Valle, en Areguá. Durante el acto inaugural el primer día, el titular del gremio de los acuicultores, Hernán Codas, ponderó las ganas y el profesionalismo para organizar el evento. Agradeció el apoyo de la ARP, organización a la cual están asociados como entidad incorporada y a la gente del MAG, en especial del Viceministerio de Ganadería y de su dependencia, la Dirección de Acuicultura Sostenible. “En menos de un día pudimos organizar todo el evento y que finalmente cerró de manera eficiente y con las metas logradas”, subrayó. Destacó la importancia de mantener alianzas con otros segmentos, como el gubernamental y el académico para seguir avanzando hacia nuevas metas y enfrentar renovados desafíos. Para el viceministro de Ganadería, Antonio Goiburú, la acción oficial se enmarca dentro de un trabajo serio. “Demostramos con servicios veterinarios fuertes y unas directrices que apunta a privilegiar a los técnicos en entidades técnicas. Tenemos que entender que lo político y técnico deben estar separados y no como hace

GERMÁN RUIZ, titular de la ARP, instó a potenciar el sector.

Degustación de platos a base de pescado.

poco, cuando políticos se disfrazaban de veterinarios. Ese es un primer cambio para un país que pretende seriedad”. Sobre la importancia de la acuicultura en general y la piscicultura en particular, recordó que cambió mucho la manera en que se la ve en el país. A diferencia de un par de décadas atrás, hoy representa una oportunidad válida para las unidades productivas de constituirse en alternativa de renta. Finalmente instó a trabajar en equipo: “No hay triunfo individual, sino colectivo”, concluyó. En representación de la ARP, habló el asesor de la comisión técnica, Hugo Sánchez. Destacó el trabajo conjunto y que la Rural como entidad matriz acoge a todas sus afiliadas con las mismas oportunidades. Instó a aprovechar las instalaciones más periódicamente. “Alentamos este tipo de eventos. Que sigan con fuerza para contribuir al desarrollo del sector. Que trabajen, promocionen y aprovechen”, comentó. Más tarde se sumó el titular de la ARP, Germán Ruiz, quien estuvo por el interior. De igual forma, saludó y felicitó a los presentes por la intención y el entusiasmo de encarar acciones para esta actividad. Instó

de igual forma a aprovechar la jornada y la oportunidad de intercambio de experiencias. “El Viceministerio de Ganadería trabaja en alianza estratégica con la Comisión de Acción Social de la ARP para mejorar la calidad de vida de muchas comunidades, en especial indígenas. Estamos en numerosas comunidades en donde proponemos la piscicultura como opción rentable y para seguridad alimentaria”, destacó. El salón social de la ARP acogió a una buena cantidad de personas. Especial destaque tuvieron los alumnos de la carrera de Ingeniería Acuícola, provenientes del Sur del país, quienes se constituirían en la primera camada de profesionales para este sector a nivel local. La primera jornada cerró con un panel de productores invitados para compartir sus experiencias. Participaron entre otros, Ronald Drieguer, de Ocho Fuentes (Campo 8); Luc Van Ruymbeque, de Granja Aída (Acahay); Miguel Toñanez, cooperativa San Antonio de Padua (Acahay); Paulo y Matheus Giacommi, de Ypacaraí (Ypacaraí) y Juan Pío Rivaldi, de Isla Valle (Areguá). El domingo 22, algo más distendidos, los participantes pudieron observar técnicas diversas para aprovechar los recursos ictícolas. En ese sentido, se realizaron visitas guiadas por las instalaciones, se explicó sobre el proceso de despesca y se realizó una demostración de limpieza y fi leteado, así como orientaciones con recetas y un completo abanico de posibilidades que tiene esta actividad. Los números y datos compartidos durante las dos jornadas permitieron trazar un

panorama alentador para la actividad piscícola nacional, que aunque todavía dio pequeños pasos, disponen de un potencial enorme. Algunas cifras que demuestran esta situación favorable incluyen un crecimiento en producción que de unas 200 toneladas en una década, pasaron a 5.000 toneladas, con un incremento de 150% de la producción en estanques, lo que está cambiando de manera germinal una práctica exclusiva de extracción de los recursos naturales acuícolas. Otro punto destacado en la oportunidad fue el crecimiento gradual del consumo per cápita de pescados en el país y que llega a casi 7 kg por persona por año, aunque todavía muy lejos de los requerimientos recomendados internacionalmente. Los impulsores de diversos proyectos confían en que ese nivel, de seguir fomentando el consumo, acompañando con acciones público – privadas, podrían casi triplicar en el mediano plazo.

ACUICULTURA MODERNA Y BENEFICIOS. El propio Hernán Codas realizó un par de presentaciones. Una de ellas apuntó a la abordar sobre HUGO SÁNCHEZ, asesor de la ARP.

HERNÁN CODA S, titular del gremio de los acuicultores. 93

EVENTOS Diversos productores expusieron sobre sus experiencias en la cría de peces.

la acuicultura en el siglo XXI. Partió de varios conceptos y de la importancia de manejar bien los términos y conocer las diferencias, como que acuicultura y piscicultura no son sinónimos, sino que aquella engloba a varias actividades, como la cría de peces, la piscicultura propiamente, de camarones, de moluscos, de algas y de otros organismos acuáticos. Comparó varias definiciones, para luego recordar lo convenido entre autoridades públicas y demás referentes locales del sector. “La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas, que implica la intervención del hombre en el proceso de cría para aumentar la producción, en operaciones como la siembra, alimentación, protección de los depredadores, etc. La actividad de cultivo también presupone que los individuos o asociaciones que la ejercen son propietarios de la población bajo su cultivo”. Explicó que es diferente al hecho de una pesca Demostración de limpieza y ﬁleteado.

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

como captura o extracción. Indicó que esto apoya a la iniciativa privada pues la acuicultura hace referencia específica a la propiedad individual o empresarial. “No vamos a tocar el tema de pesca y captura, porque justamente con la acuicultura queremos mitigar o ayudar a preservar los

recursos ictícolas nacionales. Y dentro de la acuicultura, entra con mayor énfasis en estas jornadas la piscicultura. Eso no significa que no hay experiencias con otras actividades y que el potencial es amplio”. Resaltó que Paraguay se encuentra en un lugar privilegiado, al situarse en una Mesopotamia atractiva. Solo en los ríos y otras superficies de agua a nivel país, albergan a unas 260 especies comestibles y explotables. De estas, solo 21 están domesticadas, por lo que las posibilidades son amplias. Recordó que incluso se introdujeron especies exóticas al país, como la tilapia y la carpa, entre los años 60s y 70s del siglo pasado. También instó a no desaprovechar otras oportunidades de la acuicultura, como la algocultura, que desarrolla sistemas productivos con base en algas, tanto las macro como microalgas y que estas últimas en su mayoría tienen buen porcentaje de proteínas, incluso más que la soja o bien pueden aprovecharse para biocombustibles. Otro aspecto comentado fue el excelente rendimiento y la óptima convertibilidad de la tilapia. “Se da un kilogramo de alimento y produce un kilogramos de carne, mientras que la relación del pollo es de 5 o 6 veces, el cerdo 6 veces. Por eso el éxito del pescado, en especial de la tilapia”. Citó que gracias a programas de investigación, se lograron excelentes resultados en Brasil al transformar a algunas especies de sus hábitos. Así pudieron convertir a algunos de nocturnos a diurnos, de car-

EVENTOS nívoros a omnívoros y de estar en el fondo a buscar alimentos en la superficie. “Todavía no se explota todo el potencial. Disponemos de unos 13 mil km 2 de agua. Imaginémonos si fueran tierras. Hablamos de unas 13 millones de hectáreas que no se explotan”, ejemplificó. Dentro del amplio abanico de oportunidades sumó la acuiponía. “Es otra disciplina que se emplea en lugares que no existen excesos de tierra. Es la mezcla de la hidroponía con la acuicultura. Combina peces y plantas, pues la idea es criar aquellos y aprovechar el agua para el riego, por ejemplo de jardines u huertas, bajo el sistema hidropónico”, refirió. En otro momento de la jornada igualmente compartió algunas informaciones generales del sector. En ese sentido, abordó aspectos del panorama mundial y decir que prácticamente la mitad de la acuicultura era desarrollada por la piscicultura, China por lejos ocupa el principal puesto de producción, con más de 34 millones de toneladas por año y América registra crecimiento en la actividad, siendo Chile el principal motor. Estados Unidos, Brasil, México, Ecuador y Colombia están en los primeros lugares en la región. También expuso sobre la disponibilidad de recursos. De todo el globo, el 3% es agua dulce y de esta cifra, el 79% está congelada porque corresponde a los polos; un 20% es subterránea y solo el 1% es superficial. En tanto el cuerpo humano está mayoritariamente compuesto de agua. Un bebé tiene 85% de agua, el adulto joven un 75% y el mayor un 50%, por la deshidratación. Destacó los beneficios de consumir pescados, tales como su riqueza

LUC VAN RUYMBEQUE, director de la granja Aida, en Acahay. en vitaminas (B1, B2, B6, B12, A y D y otras), combate el raquitismo, su contribución con minerales (fósforo, yodo, sodio, potasio y calcio) y otros, por lo que lo ideal es consumir dos veces por semana. Además, previene enfermedades cardiovasculares y del sistema nervioso central. Otro aporte es su beneficio para el cerebro. Estudios de la Universidad de Pittsburg (EEUU), comentó, confirmaron que quienes comen pescado al horno o grillé, no frito cuentan con beneficios en las áreas del cerebro responsables de la memoria y el aprendizaje, además de representa una zona sensible por el alto riesgo de padecer Alzheimer. “A mayor consumo de carne de pescado, el riesgo de esta enfermedad se redujo cinco veces en cinco años, tras los escáneres cerebrales. Este hallazgo fue sorprendente al hallarse el efecto de comer pescado apenas entre una y cuatro veces por semana. Hablamos apenas de media porción por día y este sería un cambio muy pequeño en el estilo de vida que puede afectar el riesgo de enfermedad durante mucho tiempo. Comer pescado, literalmente, impide que el cerebro se encoja”, concluyó. Muchas otras ventajas compartió y resaltó como aspecto favorable el crecimiento paulatino, aunque todavía lejos de los niveles recomendados, en el consumo per cápita local. En 1998 el consumo fue de 3,6 kg por persona por año, para el 2003 se llegó a los 5,1 kg En el 2008 se avanzó a 5,8 kg y al cierre del 2013 se estima un nivel de 6,8 kg por persona por año. “Es un informe de un estudio del Viceministerio de Ganadería. Es bueno, pero lejos de la meta. Tenemos que llegar por lo menos a 20 kg”, finalizó.

l ASPECTOS TÉCNICOS. Juan Pío Rivaldi, técnico del Viceministerio de Ganadería y administrador del Club Ecológico Isla Valle, también abordó varias charlas. Entre ellas aquellas relacionadas a los proyectos e inversiones para la pisciJUAN PÍO RIVALDI, técnico del Viceministerio de Ganadería y administrador del Club Ecológico Isla Valle. 96

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

cultura, o los sistemas y tipos de cultivos y la acuicultura comercial y turística. Destacó la importancia de un buen acompañamiento técnico a los emprendimientos y aplicar todas las recomendaciones al respecto, sea para el diseño del proyecto de inversiones o para desarrollar la cría controlada de peces en un cuerpo de agua. Brindó detalles de lo que se necesita, los requisitos y de algunas dimensiones para construir estanques, además de otras sugerencias que permitan una cría fácil y con un vaciado de estanques sin complicaciones. El tipo de suelo igualmente requiere ser tenido en cuenta. Lo ideal es que sea arcilloso, aunque también se puede emplear el semiarcilloso. Estos tipos de suelo son recomendados para no utilizar plásticos u otros materiales que podrían elevar los costos. En cuanto a la topografía del terreno, habló de las inclinaciones más favorables. “Lo ideal sería una inclinación de 0,5% a 1% para construir estanques, pero que pueden ser utilizados aquellos que alcanzan hasta el 2,5%”. Con relación al tratamiento de estanques, recordó que el color ideal del agua es verde, debido a la presencia de algas microscópicas de color verde. “Estas sirven de alimentos a los peces e incorporan oxígeno al agua por medio de la fotosíntesis”. También compartió números con respecto al suministro de balanceados y las raciones, así como los eventuales costos a tener en cuenta. Destacó que el pescado tiene la mejor conversión de alimento al lograr un promedio de 1,96 y que se podría pensar en unos 30 millones de guaraníes para invertirlos en seis meses para dos espejos de agua.

JUAN PÍO RIVALDI realiza las orientaciones durante la visita a Isla Valle.

EXPERIENCIAS EN EL DESARROLLO DEL PROYECTO. Luc Van Ruymbeque, director de la granja Aida, en Acahay (Paraguarí) abordó sus experiencias resumidas en un cuarto de siglo de trabajar en la actividad. Compartió aspectos relacionados con el desarrollo del proyecto. Indicó que a veces se pueden estimular a las inversiones y ante el entusiasmo no se observan otros aspectos que pueden ser negativos. En ese sentido, dijo que a veces las pérdidas pueden ser mayores, no como uno piensa. Comentó que trabajar con tilapia gris y roja y que hay muchas otras especies para explotar. Indicó que de estos peces se obtiene buen crecimiento, pues a los 6 meses ya tiene un peso interesante. Entre las amenazas está el clima. El invierno es muy riesgoso en el país. “Muchos productores perdieron casi el 50% de su producción. Esto se puede dar entre los meses de julio y agosto, porque es la época que aparecen las heladas o las temperaturas bajan. Son meses peligrosos porque a menos de 21 ºC (temperatura del agua), los peces ya no se reproducen; a los 17 ºC, ya no se alimentan y a los 9 ºC, mueren”, explicó. Recordó que las tilapias así como tienen la ventaja de la buena conversión alimenticia, también son muy afectados por esa variación de la temperatura, ya que su estructura impide acumular mucha grasa o quemarla porque prácticamente no tienen. En contrapartida hasta el momento las tilapias muestran resistencia a enfermedades. Eso se da porque no se registran mucha mortandad por enfermedad. Otra ventaja es su fácil reproducción, aunque a veces es tan prolífica que resulta un problema por la alta densidad que sobrepasa lo recomendable. Una hembra logra su madurez sexual a los 3 meses y ovodepone entre 500 y

2.000 huevos. Las tilapias tienen un rápido crecimiento y se puede ser muy aprovechado, no solo su carne, también su piel, que puede sustituir al de la víbora. Además de ser una carne de alto valor nutritivo y sabrosa (se asemeja a la merluza), presenta poca grasa. Su alta producción permite pensar en unos 10 mil kg por año por hectárea. Un número potencial, porque hasta el momento su experiencia en el mejor de los casos registró unos 7 mil kg por hectárea. También importa la calidad del balanceado. Indicó que en el país hay poca variedad para la piscicultura y que si bien hay mejores desde el exterior, eso no significa que sea lo más rentable. “Puede que el balanceado local no sea tan bueno como otros, pero lo más caro de afuera no significa que va a ser rentable. Al contrario, incrementa el costo de producción, se puede producir más rápido, pero es más caro producir y eso debe atenderse bien”, dijo. La sobrevivencia de la cría es muy alta. Va de 85% a 95% y es fácil de alimentar. Si hay posibilidades, conviene la suplementación o la administración del balanceo. “El suplemento es una mezcla que se aproxima a los requerimientos y el balanceado tiene todo el requerimiento”. Insistió en que las pérdidas varían mucho. Una cifra optimista sería del 10%, pero normalmente se registran entre 20 e

SUSANA BARÚA, directora de Acuicultura Sostenible, del Viceministerio de Ganadería.

incluso 30%. Comentó que hubo casos de hasta 50% o 60% de pérdidas. Si bien no es muy susceptible a enfermedades debe enfrentar otras amenazas como los depredadores. Están reptiles que pueden incursionar en los estanques y también aves, como el mbiguá, que puede recoger hasta 30 alevines por día. Aunque también hay otros, como el humano, finalizó de manera jocosa.

l NUTRICIÓN EN PISCICULTURA. A Susana Barúa, directora de Acuicultura Sostenible, del Viceministerio de Ganadería, le cupo realizar un resumen sobre la alimentación en la piscicultura. Recordó que en nuestro país y a nivel mundial, la limitante es la alimentación, por el costo y la disponibilidad que requiere. En Paraguay, dos empresas fabrican estos 97

EVENTOS insumos nutricionales pero tienen como aspecto deficitario que no diferencian ni por especie ni por categoría de pez. “Solo tenemos balanceado para pez”, lamentó. Destacó la importancia de una buena alimentación, así como fomentar la nutrición natural que contribuye con dos funciones, incorporar oxígeno y alimento de alto valor nutritivo y disminuye el costo de producción. Explicó que entre los tipos de alimentos utilizados en estanques de peces están los naturales (Fitoplancton y Zooplancton) y artificiales (suplementarios y completos). El sistema de producción de la granja puede definirse en función del tipo de alimento que se suministra a los peces. Así se tienen el extensivo: la producción de peces depende exclusivamente de alimentos naturales; el semi intensivo: la producción de peces depende de alimentos naturales y de alimentos suplementarios se pueden criar más peces en el estanque; y el intensivo: la producción de peces depende exclusivamente de alimentos completos, y la tasa de población no depende ya de la disponibilidad de alimentos, pasa a depender de otros factores, por ejemplo, la calidad del agua. De los alimentos suplementarios comentó que se pueden utilizar muchos tipos de materiales para los peces, por ejemplo: vegetales terrestres: hierbas, legumbres, hojas y semillas de arbustos y árboles leguminosos frutas y verduras; plantas acuáticas: lechuga acuática, lenteja de agua; pequeños animales terrestres: lombrices, termitas, caracoles; animales acuáticos: gusanos, renacuajos, ranas, peces de descarte; arroz: quebrado, pulido, salvado, cáscaras; trigo: harinilla, salvado; maíz: pienso de gluten; harina de gluten; tortas oleaginosas de la extracción de aceite de semillas de mostaza, coco, cacahuete, palmera africana, algodón, girasol, soja; caña de azúcar: melazas, tortas de filtrado, bagazos; semillas de algodón; desechos de cervecerías y levadura; desechos de comida; desechos de mataderos: asaduras (menudillos), sangre, contenido del rumen; e incluso estiércol: de gallina y de cerdo. Los alimentos suplementarios se encuentran disponibles en dos formatos: secos y húmedos. Recomendó adaptar el 98

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

tamaño de las partículas de alimentos al tamaño de la boca del pez a fin de reducir pérdidas y optimizar su utilización triturado o molido de alimentos secos para juveniles, cortado de materias vegetales en pedazos pequeños para peces herbívoros. Sobre la cantidad, indicó que no es fácil determinar para el caso de los alimentos artificiales a distribuirse regularmente en cada estanque para obtener los mejores resultados. Los problemas más comunes que se deben evitar son: la subalimentación, que lleva a pérdidas en la producción de peces y la sobrealimentación, que es poco económica y puede resultar en una mala calidad del agua y pérdidas de producción. En condiciones normales de cría es preferible alimentar a los peces al menos una vez al día. Conviene alimentarlos más a menudo, si es posible, en particular a los juveniles, enfatizó finalmente.

CONOCER SOBRE SANIDAD. Viviana Ríos, especialista en Salud Piscícola y técnica de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desarrolló la sanitación. Comentó que se trata de un aspecto a veces no muy agradable de abordar, pero que necesariamente representa una de las patas vitales para todo emprendimiento productivo, pues en unas horas se pueden perder todos los esfuerzos, la ilusión y el dinero depositado en un proyecto. “Es importante manejar bien el tema sanitario, más todavía cuando nos encontramos con la enfermedad ya firme. Es una desgracia, cuando lo ideal es buscar la prevención. Eso se da en todas partes, en salud pública, en otras actividades. Siempre prevenir va a ser mejor que tratar”, sostuvo. Arrancó realizando algunas aclaraciones conceptuales. Así, recordó que patología es el estudio de las enfermedades de organismos y que la ictiopatología es el estudio de enfermedades de los peces o de los organismos acuáticos. Admitió que a diferencia de otros casos, la cuestión sanitaria es menos fácil cuando

se trata de peces u otro organismo acuático. “No es tan fácil saber si un individuo está sano o enfermo. Difícilmente pueda saber o distinguir a un enfermo”, subrayó. No obstante explicó algunas características del sano. Se trata de un individuo que no presenta heridas, con córnea traslúcida y sin parásitos externos a simple vista, que se traduce en mucho vigor. Recordó que la salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, por lo que no solo es meramente una ausencia de enfermedad. Entendida esta como una desviación negativa demostrable del estado de salud de un organismo. También abordó sobre la calidad del agua, aunque reconoció que se trata de un término no siempre bien definido. “La calidad no es una terminología absoluta. Es relativa. Calidad de agua es muy diferente para los parámetros, por ejemplo, que requiere un bebé o un pez, para el aseo o para el consumo”, dijo. Subrayó que para darse una enfermedad, se requiere de una serie de situaciones. Debe existir un individuo que sea el hospedero, el ambiente y el patógeno. “Existe una relación de equilibrio muy fina, fácilmente se puede perder. En condiciones naturales existe el equilibrio entre estos tres elementos, el individuo, el ambiente y el patógeno. Si se rompe el equilibrio, se presenta la enfermedad. Por lo que no solo la presencia de una enfermedad es motivo, sino que necesariamente debe darse un desequilibrio de las condiciones”. Para el caso de los peces indicó que son causadas por aspectos no infecciosos y por infecciosos. En el primer gru-

VIVIANA RÍOS, especialista en Salud Piscícola y técnica de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

EVENTOS

po están características físico-químicas, como calidad del agua, interacción con

otros peces, golpes, ataque de aves, temperatura, presencia de amonios y otros químicos, etc. Las infecciosas son producidas por agentes biológicos, como bacterias, virus y parásitos. En cuanto al ambiente, se puede perder el equilibrio cuando en un escenario natural hay altos niveles de contaminación, hay depredadores, hay grados de toxicidad. En un ambiente artificial existen problemas cuando aparecen altas densidades, al existir más peces de lo que se puede soportar en un área determi-

MAGNO BARRETO, de la cátedra de Acuicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias. 100

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

Buena presencia de estudiantes en la jornada doble.

nada. Esto conduce al estrés del animal. También pueden existir problemas por la calidad de oxígeno disuelto. Para el caso de la tilapia puede aguantar hasta 4 ppm. La temperatura del agua también es otro factor a tener presente en los estanques y la materia orgánica. Así como el manejo. Finalmente compartió algunos signos que indican enfermedades de los peces. Incluye dejar de comer, pérdida de equilibrio, nado en espiral, errático o letárgico, producción excesiva de moco, coloración anormal, branquias inflamadas. También debe llamar la atención cuando los peces se frotan contra el fondo

y paredes del tanque, presentan erosión de aletas o piel, un abdomen hinchado y lleno de líquido claro, ojos con “cataratas”, boqueo en superficie, hinchazón o pérdida de escamas, movimientos nerviosos (saltan fuera del agua, etc.), úlceras, lesiones o hemorragias en piel o músculos y parásitos externos visibles.

APROVECHAMIENTO EN ESTANCIAS Y GRANJAS. Otro aspecto analizado fue la acuicultura en estancias y granjas. Magno Barreto, de la cátedra de Acuicultura de la Facultad de Ciencias Veterinarias, compartió algunas inquietudes con los presentes. Comentó que muchas veces existe un potencial no aprovechado en los establecimientos. “Se debe entender que existen recursos o lugares que pueden representar una oportunidad para lograr una producción alternativa. Y esto se da porque es atípico ver en algunos establecimientos aprovechar el potencial para desarrollar esta actividad”. Dijo que en la mayoría de los casos, la gente que se dedica a la piscicultura realiza inversiones para contar con estanques e infraestructura acorde a la producción. Sin embargo, existen otras formas de criar peces. “Están los estanques, pero también hay otros espejos de agua. Lo más convencional son los tajamares y en otros casos, están las construcciones de diques o presas. Y estas estructuras son buenas para desarrollar la piscicultura y complementar una producción”, dijo. “En el interior del país, muchas estancias o granjas disponen de tajamares, presas o tanques para abrevaderos, riego y otros usos, algunos hasta para ciertas necesidades como para lavar, con lo que

se deja de aprovechar esta infraestructura que puede dar un ingreso adicional”, comentó. Exhibió varias imágenes en donde mostró, por ejemplo, un espejo de agua con camalotes, cuando bien puede criar peces. “Es lindo, bonito, pero ¿genera alguna renta? Entonces, puede ser lindo, pero no da provecho. Mejor es producir peces para comer o para vender”, subrayó. No obstante instó a tomar ciertas recomendaciones, como cuidar visitas indeseadas de depredadores. O bien, construir algún muro o pequeña elevación que impidan desbordes. Otra idea es contar con pequeños tubos para desaguar y mantener a nivel controlable (aclaró que debe existir una malla o red para evitar que se escapen los peces). “Es bueno aprovechar la infraestructura disponible, sea nueva o antigua para engordar peces en los tajamares. Puede dar un beneficio adicional y los ajustes que requieren son de bajo costo”, reiteró. De los cuidados previos a la siembra de alevines instó a pensar en el sistema de desagüe de manera a convertir el tajamar en un estanque. Para espejos con camalotes, recomendó emplear un cercado. Esto no solo es para atajar el avance de estas plantas acuáticas, sino también como una barrera para el caso de parásitos o predadores. Instó a realizar análisis de la calidad del agua. Esto es importante para definir qué especie será la mejor para criar y cómo sembrarla. Citó el caso de varias especies que pueden criarse, en especial las autóctonas por ser las que ya están adaptadas al ambiente. Alguna inversión adicional podría ser la construcción de estanques pequeños cerca de la casa. Se emplearían como áreas de pre engorde, antes de sembrar los peces ya más grandes en los tajamares o estanques definitivos. También se pueden invertir en jaulas o plataformas, son opciones con varias facilidades, pero que ya pasan a constituirse en un sistema intensivo de producción con todo lo que ello implica. Concluyó varias ventajas de este aprovechamiento, tales como una producción alternante de carne blanca a la carne roja

FERNANDO ARTECONA, consultor de gestión, con especialización en marketing.

tradicional en estancia, proporcionar posibilidad de pesca (diversión), permitir fuente de ingreso económico adicional (fácilmente podría representar unos 40 millones de guaraníes al año) y más variedad de comida saludable.

l OPCIONES DE FINANCIACIÓN. Sin estar en el programa inicial y a instancias de la organización, Fernando Artecona, consultor de gestión, con especialización en marketing, realizó una intervención sobre opciones de financiación para proyectos acuícolas. Básicamente hizo hincapié en la posibilidad que ofrece la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD) a través de bancos de plaza para desarrollar las actividades. “Para acceder a un crédito, tiene que demostrar que existe, que cuenta con documentación, una empresa tiene que tener su IVA al día, su contabilidad, constatable, verificable para acceder a eso. Estos créditos, están disponibles en bancos y cooperativas”, inició. Admitió que no siempre se dan a conocer estas oportunidades porque quizás las “entidades financieras no promueven estos créditos porque no ganan plata”. Instó a presentar un buen proyecto, para lo cual es importante saber bien lo que se quiere. “Para el caso de la cría de tilapia, hay bancos que financian desde la compra de alevines, hasta la compra de equipamiento, maquinarias, adquisición de inmuebles, para reproducción, ampliación y mejoramiento de infraestructura, incorporación de tecnología y procesos y compra de vehículos utilitario para el negocio. Es lo que cubre, desde la compra de alevines, hasta la comercialización y transporte final de productos”. Comentó que son créditos blandos, pues no pasan del 10% y a largo plazo. “Hay hasta 150 millones de guaraníes disponibles por proyecto a 10 años y dos de gracia. Eso significa que los beneficiarios deben demostrar que pueden producir unos 15 millones de guaraníes al año. Además, cubren el 100% del proyecto”. Finalmente comentó que existen flexibilidades en algunos casos, pues permite pagar en guaraníes o dólares. Incluso que existen líneas mayores, pero que necesariamente ya requiere de una buena justificación para la inversión. 101

EMPRESA S & PRODUCTOS

A la amplia línea de productos de Lhisa se sumarán novedades nutricionales en breve.

Lhisa, a través de Rural Vet, anuncia novedades en línea nutricional

aboratorio Hispanoamericano S.A. de C.V. (Lhisa) fortalece su presencia en el mercado mediante su representante local, Rural Vet, y anuncia novedades en breve para la línea nutricional. Lisandro Mendoza, gerente de ventas de Lhisa, estuvo de visita por el país. Aprovechó la estadía para realizar reuniones con clientes y giras por el interior del país. En su balance final de esta oportunidad, compartió algunas expresiones con nuestra hoja. Indicó que están presentes en esta plaza desde hace tres años. “Estamos con el desarrollo de la línea y, a través de Rural Vet, logramos ingresar a este mercado, que la representante nos proporcionó gracias a su importante carpeta de clientes”, arrancó primeramente. A renglón seguido, anticipó que en breve habrá más novedades de las líneas que el laboratorio, con sede en El Salvador, ofrece. “Tenemos lanzamiento de

102

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

productos nuevos en un par de meses. Enfocados más hacia la línea nutricional, con especial énfasis en el segmento de ganadería”, compartió. Añadió que además se trabajará fuertemente en la promoción de los productos. “Pretendemos seguir manteniendo las reuniones con los clientes y desarrollar charlas técnicas con un público amplío, que incluya a los señores ganaderos y a todos los referentes de los agronegocios para incrementar, para ver si la cartera puede ir teniendo su soporte significativo”, manifestó. Estas reuniones se darían en el segundo semestre, quizás en los próximos 90 días. Se aprovechará igualmente el espacio para evacuar cualquier inquietud de los clientes y reiterar que cuentan con todo el soporte adicional de parte del laboratorio y de la representante. “Quere-

mos que se sientan cómodos”, puntualizó. Finalmente, el gerente de Ventas evaluó el trabajo desarrollado en el país. “Vemos que el crecimiento, de acuerdo a lo que logramos, se da en un proceso lento, pero con una gráfica creciente”, destacó, al tiempo de señalar que esto es más que significativo para toda empresa en un mercado nuevo.

LISANDRO MENDOZ A, gerente de ventas de Lhisa.

103

EVENTOS

EL CENTRO DE ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD SAN CARLOS, CON EL APOYO DE LA FIRMA BRUSQUETTI PECUARIA S.A. Y DE LA CASA DE ESTUDIO, ORGANIZÓ UN SEMINARIO EL PASADO 19 DE JULIO EN EL SALÓN AUDITORIO DE LA ENTIDAD EDUCATIVA. Estuvo dirigido a estudiantes de las diversas carreras que tiene la institución y se enfocó en temas de gran importancia en la producción ganadera, como el manejo de la reproducción bovina, la implantación de pastura de corte y pisoteo y los métodos de conservación de forraje.

Manejo de pasturas y rodeo de cría L a primera disertación fue sobre la implantación y manejo de pasturas, para corte y pisoteo. Estuvo a cargo del Ing. Agr. Tomás Sotelo. Señaló que la preparación del suelo es un aspecto de fundamental importancia en este sentido, ya que permite el correcto desarrollo posterior del vegetal.

104

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

el campo en situaciones que presenten exceso de alimento. Previo al análisis de suelo, la extracción de la muestra es una tarea a la que se debe prestar especial atención, explicó. En caso de que no sea correcta, podrá arrojar resultados equivocados. Mediante este trabajo se podrá conocer las particularidades que tiene y, en caso de que exista

El paso inicial es el análisis del suelo, tarea que tiene una gran relevancia en cualquier cultivo. El profesional enfatizó en las técnicas de conservación de forraje, métodos que deben ser aprovechados en TOMÁ S SOTELO, profesional agrónomo, disertante.

Organizadores del evento junto a los charlistas.

déficit, contar con las informaciones para poder corregirlos. La calidad de la semilla es otro aspecto importante en la implantación de pasturas, ya sea si el objetivo es la utilización mediante el corte o el pastoreo directo por pisoteo. Para caña de azúcar o pasto camerun, cultivos utilizados con fines de corte, recomendó conocer las edades de los semilleros. Dijo que lo ideal es que estén en un rango de 10

“En nuestro país son muy pocos, si es que existen, los suelos donde no se pueden cultivar. Es cuestión de adecuar el cultivo; y en base a ese cultivo, adecuar el suelo”. Tomás Sotelo a 12 meses, con el objetivo de un rápido prendimiento. Otra de las indicaciones que dio fue la relacionada a la densidad poblacional. Para pasturas de corte se recomienda un espaciamiento de 1 metro a 1 metro y 20 centímetros entre hileras. Para las áreas de pisoteo, donde se utilizan semillas botánicas, recomendó entre 10 y 15 kilogramos por hectárea al voleo. Para esta última situación, recomendó una buena distribución.

El lapso entre corte y corte oscila entre 60 y 70 días. Luego de este periodo, la pastura alcanza el nivel máximo de crecimiento. “Pasado este lapso ya empieza a lignificarse y a producir más fibra”. Las pasturas de pisoteo, dependiendo de la germinación que tenga la semilla, pueden ser cargadas luego de 70 a 90 días. Lo ideal es contar de 35 a 40 potreros, utilizar cada uno durante un día o como máximo dos y luego rotar. De esta forma, al llegar al número 40, habrá pasado un tiempo adecuado para que el pasto se recupere. Con relación a las características del suelo paraguayo, dijo que la región Oriental mayormente es arenosa con tendencia a la acides. En la zona del Chaco paraguayo es alcalino, con presencia de sal. “En nuestro país son muy pocos, si es que existen, los suelos donde no se pueden cultivar. Es cuestión de adecuar el cultivo; y en base a ese cultivo, adecuar el suelo”, explicó. Sobre los métodos de conservación de alimentos explicó las características del ensilado y el henificado. La primera técnica tiene la ventaja de mantener los valores nutricionales del vegetal. Sin embargo su elaboración requiere de mayor cuidado. La mala elaboración del silo puede echar a perder totalmente el alimento y causar grandes pérdidas 105

EVENTOS Representantes del Centro de Estudiantes de la USC y responsables de BPecuaria junto a los charlistas.

económicas. El heno, en cambio, conserva el material en forma seca y la ración pierde su calidad nutritiva.

l MANEJO DEL RODEO DE CRÍA. La otra presentación durante el seminario estuvo a cargo del Dr. Rubén Mendoza, quién enfatizó sobre los aspectos básicos a tener en cuenta en el manejo de un rodeo de cría. Explicó las etapas de la vida útil de las vacas y destacó el papel del forraje como determinante de la producción. Igualmente se enfocó en la condición corporal del animal y los periodos de mayor exigencia nutricional. La inseminación artificial como método de mejoramiento genético fue otro de los puntos que presentó en su charla. El manejo del rodeo de cría es el determinante del provecho económico para el productor. De esto depende la generación de ingresos y rentabilidad, señaló. En este sentido presentó cuatro claves: nutrición, manejo, sanidad y genética. “Mientras no consigamos que esos cuatro factores funcionen dentro de nuestro establecimiento, en nuestras condiciones, será difícil obtener buenos resultados”, manifestó. Recomendó manejar los recursos y, de acuerdo a ellos, incorporar nuevas tecnologías toda vez que sea posible. Entre las claves que facilitan la obtención de buenos resultados, el aspecto nutricional es uno de los más importantes. La vaca de cría tiene un alto requerimiento en este sentido, dependiendo de la etapa fisiológica de la misma. El periodo de postparto demanda mayor calidad nutritiva, ya que además de mantener su estado debe alimentar a su cría y volver a generar nutrientes con el objetivo de otra preñez. Es el momento más crítico, señaló el profesional.

En pre-parto también presenta un alto requerimiento. En medio de estos dos están las etapas de preñez y lactación y la de mantenimiento. Ambas de menor exigencia. Durante los periodos de pre-parto y post-parto, la vaca debe expresar su máximo potencial. “Son los momentos fisiológicos más importantes”. El doctor recomendó manejar el recurso disponible en el establecimiento. Otro punto importante a tener en cuenta es la condición

“Es poder administrar conceptos técnicos, que son básicos. Fuera de la nutrición, el manejo es un punto fundamental”. Rubén Mendoza corporal. Recomendó una lectura rápida para determinar las categorías que estén con mayor requerimiento nutricional, de acuerdo a su etapa reproductiva. Sobre el manejo, dijo que es la conjunción de saber determinar la condición corporal y la vida útil de la vaca. Además, insistió en tener conocimiento de los recursos disponibles para poder llegar en tiempo y forma al servicio. “Es poder administrar conceptos técnicos, que son básicos. Fuera de la nutrición, el manejo es un punto

RUBÉN MENDOZ A, orientó sobre el manejo del rodeo de cría. 106

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014

fundamental”, explicó. Con relación a la sanidad no existe una receta única. Se debe estudiar la situación geográfica del establecimiento y, de acuerdo a eso, elaborar un calendario sanitario para un campo específico. Recomendó recurrir a la ayuda de un profesional veterinario, quién podrá presentar un plan sanitario adecuado para el lugar. Dentro de las tecnologías que otorgan un valor agregado a un establecimiento ganadero, señaló la práctica de inseminación artificial. Esta técnica que introduce material genético de alto valor presenta ventajas y desventajas. Por un lado otorga un valor agregado a la productividad del establecimiento, con animales más precoces, pesados y fértiles. Sin embargo exige un alto costo de inversión al inicio y requiere de personal calificado. Igualmente necesita un cambio en el manejo tradicional de la hacienda. Es decir, los productores deben adecuar su trabajo a esta técnica. “El productor debe entender que es una ayuda para mejorar los coeficientes de producción. Es la manera más rápida para obtener un mejoramiento genético”. Mendoza señaló el poco uso de la inseminación artificial en nuestro país, que solo llega a un 6% a nivel nacional. La escasa difusión de la técnica entre los productores pecuarios se debe, principalmente, al desconocimiento sobre la misma. La introducción de genética en un rodeo no ofrece resultados inmediatos, concluyó.

107

108

PECUARIA & NEGOCIOS

Julio 2014