Pecuaria & Negocios, febrero 2015 by Artemac

El Chaco seco tiene un potencial dormido que requiere de mayor atención para su despegue. Una prueba de esta capacidad productiva se vivió durante una salida de campo en la estancia Esperanza, con inversiones interesantes incluso para fomentar la agricultura y pensar en una actividad combinada para más adelante. En la foto, uno de los lotes visitados en la jornada. AÑO 11 | Nº 127 FEBRERO 2015 PARAGUAY

CHACO OESTE

SHOW RURAL COOPAVEL 2015 CÓMO ELEGIR UNA PROTEASA

Asoma el potencial

PECUARIA & NEGOCIOS

Febrero 2015

el Chaco seco tiene un potencial dormido que requiere de mayor atención para su despegue. una prueba de esta capacidad productiva se vivió durante una salida de campo en la estancia esperanza, con inversiones interesantes incluso para fomentar la agricultura y pensar en una actividad combinada para más adelante. en la foto, uno de los lotes visitados en la jornada. AÑO 11 | Nº 127 Febrero 2015 PARAGUAY

Sumario

Editorial

Edición Nº 127 | Febrero 2015 CHACO OESTE

sHoW rural CoopaVel 2015 Cómo elegir una proteasa

asoma el potencial

FERIAS POR PANTALLA DE LA ARP

Tras algunas temporadas sin remates de animales organizados por la Asociación Rural del Paraguay (ARP), según el titular Germán Ruiz, el gremio retoma esta actividad esta vez introduciendo novedades como las ferias por pantalla, gracias a la alianza acordada con Everdem. El calendario ya está ﬁjado y la primera edición fue exitosa.

La presencia de DSM Tortuga ganó protagonismo en el último año en el país en zonas productoras como el Chaco central, gracias a la alianza estratégica con la cooperativa Chortitzer, para aﬁanzar el posicionamiento. En febrero otra misión ejecutiva de alto nivel vino al país en donde se destacó la apuesta de la compañía en el mercado local y su visión a futuro.

Con más de tres décadas a cuesta y con una organización renovada pero con la misma entrega que las generaciones anteriores, se realizó la Fiesta de la Tradición Misionera 2015, con una buena cantidad de público, con participación internacional y con la ﬁrme intención de trabajar para lograr una plaza en Jesús María, Córdoba, para estar entre los mejores de la región.

DSM TORTUGA AFIANZA ALIANZA

FIESTA DE LA TRADICIÓN MISIONERA

NUEVA CUENCA EN EL HORIZONTE

Un ambicioso proyecto para incluir a pequeños tamberos se desarrolla en conjunto entre varias instituciones que desean instalar una nueva cuenca lechera en localidades del departamento de Paraguarí. Hasta el momento se tienen identiﬁcado a unos 700 productores quienes podrían beneﬁciarse con la iniciativa.

No desatender la casa

os buenos vientos muchas veces generan dinamismos continuos de las actividades productivas. Es lo que se pretende, que se siga generando riqueza y, a la vez, no decaer en inversiones, para seguir manteniendo la competitividad. Pero a la vez, también es necesario no olvidar al mercado local. Antes de seguir avanzando, es bueno resaltar las señales positivas que todavía emite la macroeconomía, con un desempeño económico sin grandes tropiezos estimados. Y conste que a pesar de la desaceleración de economías vecinas, las perspectivas para Paraguay son mejores. Las primeras proyecciones plantean un crecimiento por lo menos similar o en un nivel próximo a los 4% del 2014. También siguen siendo atractivos los bonos emitidos por el Gobierno, que permiten elevar el interés en la economía paraguaya, desde los mercados internacionales. Pero un golpe terrible fue para las familias locales el alza de varios rubros de la canasta familiar, principalmente de hortalizas y verduras. Hasta el punto que algunos especialistas advierten que se puede estar viviendo la pérdida de la soberanía alimentaria. Aunque esto más bien es algo coyuntural, puesto que luego volvió a aumentar la oferta, quedó en evidencia la vulnerabilidad del consumidor que ante el mínimo pestañeo puede sentir en lo más profundo de su bolsillo. Mientras, aparece una región con gran potencial para constituirse en polo de desarrollo, como lo es el Chaco Oeste, tema que se desarrolla en estas páginas. Aunque todavía con esfuerzos casi individuales, hace falta un mayor apoyo a esas iniciativas para realmente sacar provecho de una de las tantas zonas olvidadas pero con la posibilidad de entrar a ser clave para la producción en un futuro no muy lejano. Dotar de más infraestructura y acompañar la actividad más de cerca son esenciales para seguir cerrando temporadas con buenas performances económicas.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404–660 984–621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríﬁcas, empresas comerciales relacionadas, entes ﬁnancieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

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COYUNTUR A

Empresarios y dirigentes de la producción en debate sobre inseguridad

El salón Enrique Riera albergó a empresarios y dirigentes de la producción.

l 10 de febrero se realizó una reunión en la sede de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) sobre inseguridad, en la que se sumaron numerosas asociaciones, cámaras, federaciones, centros, bancos y otros sectores en un encuentro histórico que concluyó con la unificación del manifiesto intergremial. Bajo el título “Queremos el Paraguay del trabajo no el de la violencia”, las organizaciones presentes repudiaron “cualquier forma de violencia y particularmente, aquella ejercida por bandas armadas al servicio del narcotráfico que atacan a personas indefensas sin distinción de ningún tipo con el objetivo de instalar zonas donde los paraguayos no podamos recibir del Estado sus funciones básicas de protección a la vida de las personas, la libertad y el derecho de trabajar y de intercambiar libremente los bienes y servicios para beneficio de toda la población”. En otro momento se expresó que desde hace un tiempo muchas personas inocentes y humildes “han sido asesinadas en nombre de supuestas reivindicaciones sociales, otras han sufrido el temor, fruto de las amenazas y el amedrentamiento para con sus familias y sus hijos y en algunos casos el robo, la extorsión y el secuestro, todo esto como parte de un plan de insta-

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lar supuestas zonas liberadas”, advirtieron los empresarios.

Posteriormente en otro apartado los firmantes exigieron “un Estado firme que en el marco de la ley ejerza su rol garantizando los derechos consagrados en la Constitución, a la vida, a la libertad, al trabajo y a la libre circulación de personas bienes y servicios. Queremos que nuestros hijos vayan seguros a las escuelas y regresen a sus casas en paz, que los ingresos de cada ciudadano sea el fruto de quienes trabajan en el campo y la ciudad sean para sus familias y no para pagar rescates o “peajes” ilegales, exigidos por criminales”. Finalmente se destacó que para construir una sociedad en paz “necesitamos un Estado que la garantice, que aplique la Ley y persiga a aquellos que viven al margen de ella y necesitamos también una sociedad comprometida con su país, con los valores de la libertad, la democracia y el estado de derecho”, concluyó el manifiesto.

Más plazo para vacunar

ebido a las situaciones climáticas adversas que afectan a distintas zonas del país, las autoridades en salud animal determinaron ampliar el plazo del primer período de vacunación contra la aftosa, que en principio estaba previsto para fines de febrero y se pasó para el 13 de marzo.

El plazo del primer período de vacunación contra la aftosa, que en principio estaba previsto para ﬁnes de febrero y se pasó para el 13 de marzo. Según la argumentación, las condiciones del tiempo no fueron las más benignas para el desempeño normal de la inmunización, dado principalmente la anegación de los campos, que impidió la correcta ejecución de la actividad sanitaria. Además, de igual forma se dispuso correr el plazo para registrar las

vacunaciones hasta el 20 de marzo. Las autoridades veterinarias recordaron que la inmunización de bovinos y bubalinos se constituye en una estrategia fundamental, para el cumplimiento del Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa, por lo que es de vital importancia y de prioridad nacional practicarla eficazmente, así como trabajar en la prevención de la referida enfermedad, como acciones esenciales de la institución.

COYUNTUR A La comitiva vietnamita durante el encuentro con ganaderos. Fotos GENTILEZA ARP.

Delegación oﬁcial vietnamita en el gremio rural

a Asociación Rural del Paraguay (ARP) agasajó a la delegación oficial de la República Socialista de Vietnam durante su visita al país este mes. La reunión igualmente sirvió para desarrollar una reunión de trabajo y compartir un almuerzo de camaradería, según un informativo del gremio ganadero.

Al frente de la comitiva estuvo el embajador del país asiático ante el gobierno local, Nguyen Dinh Thao, en compañía de Le Thanh Xuan, segundo secretario y encargado de Asuntos Consulares, Culturales y Prensa; Duong Binh, tercer secretario y encargado de Asuntos Políticos, Relaciones Bilaterales y Multilaterales; y Le Thanh Van, agregada Comercial.

Avicultura pretende retomar dinamismo

l presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), Hugo Idoyaga, informó que la institución está trabajando de forma conjunta con los productores de modo a “posicionar de nuevo a la industria avícola dentro de la cadena exportadora”, teniendo en cuenta el importante crecimiento que experimenta actualmente el sector, informó la agencia oficial de noticias IP. El despacho recogió declaraciones del funcionario vertidas en la emisora radial 970 AM. Según los datos, la industria avícola nacional “está en un progreso muy importante”, con inversiones “muy fuertes” en el sector productivo y con instalaciones de muy alta tecnología. En otro momento se destacó que, en la actual situación, ya se genera un “excedente de producción” que ahora se busca colocar en el mercado interna-

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cional. Paraguay dejó de exportar carne avícola desde hace aproximadamente cinco años. “Estamos trabajando de un tiempo a esta parte intentando posicionar de nuevo a la industria avícola dentro de la cadena exportadora. Hemos tenido varias reuniones, tenemos una mesa técnica avícola en la que estamos trabajando desde hace un año aproximadamente”, informó IP. Señaló que están diseñando un plan sanitario “mucho más reforzado” y procurando que los frigoríficos se adecuen a los estándares internacionales en materia de procedimientos requeridos. “También estamos viendo la posibilidad de abrir algunos mercados en el sentido de realizar los acuerdos sanitarios. Estamos viendo en los países del África, que son los más fáciles al no tener mayores objeciones sanitarias, pero tam-

Por parte de la ARP, acompañaron varios directivos y el miembro de la Comisión Técnica y de la Comisión de Carne, Darío Baumgarten, fue el encargado de presentar el material audiovisual acerca de la ganadería paraguaya, según se informó. También estuvieron representantes de entidades como el Fondo Ganadero y la Cámara Paraguaya de las Carnes, así como representantes de Cancillería, del servicio veterinario oficial y de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex). bién estamos viendo en Chile y Rusia”, reveló igualmente, según el informativo dado a conocer.

NEGOCIOS

De la mano de Everdem, ARP retoma ferias con innovaciones

ras algunas temporadas sin remates de animales organizados por la Asociación Rural del Paraguay (ARP), según el titular Germán Ruiz, el gremio retoma esta actividad esta vez introduciendo novedades como las ferias por pantalla, gracias a la alianza acordada con Everdem. El calendario ya está fijado y la primera edición fue exitosa. Los primeros contactos se iniciaron a principios del año para luego, anunciar este mes la realización de once ferias entre ARP y Everdem. En conferencia de prensa se destacó que se tratará de lotes de invernada y que incluso hay posibilidad para establecer vínculos de las regionales del gremio rural con la firma rematadora, como el caso de Chaco Central y de Concepción, en donde ya hubo experiencias positivas. La totalidad de las ferias serán los días lunes y se trasmitirá igualmente por televisión por cable. Además, para los interesados en realizar sus primeras ofertas ya podrán hacerlo accediendo a los sitios en internet de ambas entidades, tanto al www.everdem.com.py como a la web de la rural, www.arp.org.py, refirieron los responsables del acuerdo. Para la firma del documento estuvo el presidente de la ARP, Germán Ruiz, y el directivo de Everdem, Rodrigo Artagaveytia. El sistema de remate por pantalla fue una innovación de la firma y ganó suceso rápidamente por las ventajas que ofrece, tales como el ahorro de tiempo y de recursos para no realizar varios movimientos de hacienda y evitar gastos de fletes o inconvenientes innecesarios para los lotes de animales. Como es costumbre, Everdem anunció que realizarán certificaciones para avalar la calidad de los ejemplares a subasta, con su plantel de técnicos. No quisieron pronosticar un volumen global esperado a final de temporada, pero coincidieron en que se estarán superando los niveles de años pa-

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sados, cuando la Comisión de Ferias de la ARP organizaba los remates. Entre los presentes igualmente estuvo Oscar Vielman, de la regional Chaco Central y miembro de la comisión, según se supo. El dirigente ganadero destacó la alianza y recordó que incluso su regional tuvo experiencias positivas con este tipo de asociación. Por su lado, Artagaveytia resaltó la apuesta a la innovación y otras ventajas más para el ganadero, como la posibilidad de salir de su aislamiento, puesto que muchas veces le dificulta acceder a las ferias. Con este sistema, además de ahorrarse el traslado a los recintos feriales, le permite dar a conocer su hacienda que en otros casos sería más complicado, sostuvo. Así como cono resaltar el aval de la certificación de calidad de los ejemplares. Añadió que a pesar de contar con algún tiempo en el mercado y la experiencia acumulada, al menos unos catorce años, el sistema de venta por pantalla todavía está en sus comienzos en el país, comparando con otras plazas. Más todavía con

RODRIGO ARTAGAVEYTIA y GERMÁN RUIZ tras el acuerdo.

la posibilidad de crecimiento al que aspira la ganadería local, que sin dudas se verá beneficiado con las ventas de hacienda para fortalecer la actividad, puntualizó. En otro momento igualmente se agradeció la apuesta de las entidades financieras, como el caso de Banco Itaú que apoyará con financiamientos durante la comercialización, para lo cual el inte-

NEGOCIOS Autoridades de la producción participaron de la primera feria por pantalla organizada por la ARP.

Público presente en la jornada inaugural en el salón social del gremio ganadero. Fotos GENTILEZA.

resado podrá acceder a los beneficios gracias a la tarjeta Pro Campo, con una oferta de hasta 10 cuotas sin intereses y con vencimientos acorde a la actividad ganadera. Por otra parte, Germán Ruiz se mostró confiado en dar mayor dinamismo al sector con este tipo de eventos. Recordó que en las últimas temporadas no hubo ferias organizadas por la ARP y que con esta alianza se recupera protagonismo. Calificó de histórico el acuerdo dado que además de volver a las subastas, también se introduce la novedad de la pantalla.

 PRIMERA SUBASTA. El lunes 23 de febrero se realizó el primer remate tras el acuerdo ARP – Everdem. En la oportunidad se ofertaron más de 1.600 ejemplares con una bolsa global por arriba de 2.880 millones de guaraníes en ventas, según las informaciones recibidas. El evento se dio en el salón social del gremio ganadero y en la oportunidad, Germán Ruiz dio la bienvenida a los presentes y agradeció la participación de los productores como un gesto de apoyo a la decisión gremial.

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RODRIGO ARTAGAVEYTIA fue responsable de dar las explicaciones en la oportunidad.

De más de 1.600 cabezas ofertadas fueron comercializados 1.418 animales, con un global de transacciones de 2.887.860.000 guaraníes, más de 600 mil dólares al cambio de la época. El propio Artagaveytia fue el rematador de la velada. Oscar Vielman a su turno calificó de exitosa esta primera experiencia de las once previstas para el año, pese a dificultades tales como las malas condiciones de caminos por las lluvias para la clasificación de los lotes. También se resaltó el hecho de introducir la novedad de la pantalla en un mercado en donde todavía prima el tradicionalismo y que en cierta forma puede llevar al escepticismo de algunos, pero que al final se demostró la eficiencia del sistema, según

destacaron los responsables. En ese sentido, para Artagaveytia la primera jornada sirvió como una muestra que el objetivo se puede lograr. Consideró como un exitoso evento en donde se cumplió con lo previsto y en donde hubo satisfacciones de las partes involucradas. Informó que si bien la media es del 70% de ventas vía telefónica en la primera noche se realizó con un 52% de compras por parte de los propios presentes en la ARP. En la oportunidad, discriminando, fueron subastadas 124 vaquillas de 1 año, 157 vaquillas de 2 años, 41 vacas, 80 vacas y vaquillas preñadas, 65 terneros hasta 180 kilogramos y 135 terneros que superaron los 180 kilogramos. Además de 694 machos de 1 año y 122 ejemplares machos mayores de 2 años, lo que corresponde al 89% de los lotes inscriptos para la feria, conforme los datos. La próxima edición será el 9 de marzo con la Regional San Pedro y con la ARP, el calendario quedó de la siguiente forma, 23 de marzo; 27 de abril; 25 de mayo; 22 de junio; 13 de julio; 17 de agosto; 21 de setiembre; 26 de octubre; 16 de noviembre y 14 de diciembre.

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Ya llega el servicio de otoño. Programe sus inseminaciones con tiempo.

Tala 4238 Mariscal Estigarribia

Brahman

JDH Mr Mosley Manso 368/1 x JDH Elliot Manso 761

Brangus Colorado

cX Excalibur 19/M x Jak chaps 392J2

cural Malal 214 ciriaco

Mariscal/Ebano 7401

Brangus Negro

fortin Rifles 7343 faraon x Transformer Of Brinks 784E6

Braford

Neimen 355 XpO x Dos Equis

Lazy 3 Statesman 100s

cural Malal 214 ciriaco Brangus Colorado

Tala 73 FIV

Centinela 1139

Brangus Negro

Ebano 4045 Gladiador TE x Alegria 3244

Kcl Wpf The professor 7110 ET Hereford

Edengarry Emperor

Th 71u 719t Mr Hereford 11X x cS Boomer 29f

Edengarry 1622 x Harriett Valley TE

cachamay

Magno

Brangus Colorado

la Dicha 4803 Yacaré x Guasunchos 10AAB: c076375

Braford

Tehuelche/ Doble hache

Braford

Tala 3888

Angus Colorado

Gue Glen Regalon x la Segunda 7686 Driver

Alberta light foot 792 (canberra) X Tc capt 9389 “captain”

Brahman

JDH Sir Tobe Manso 309/1 x Tala 2598

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EMPRESA S & PRODUCTOS

Estratégica alianza entre Inpagas y Dueck satisface demanda industrial en el Chaco

ndustrial Dueck S.A. realizó una fuerte inversión en su planta en Colonia Menno para contar con instalaciones que le permitan la carga de gases para uso industrial de la reconocida marca Inpagas S.R.L. para toda la región del Chaco Central.

La provisión de Oxígeno (O2) gas y líquido y Dióxido de Carbono (CO2) para los requerimientos de las plantas fabriles de la zona no es una actividad nueva para Industrial Dueck S.A., pues desde hace años está como proveedora de estos productos, pero con la novedad que desde ahora también dispone del equipamiento tecnológico y el personal capacitado para realizar las recargas de los cilindros, con lo que el cliente gana en tiempo, pues se acorta su espera. Además, también se aprovechan los envases ya existentes sin necesidad de cambios muy periódicos y con todo lo que implica el transporte de los tubos. A ello se suma la posibilidad de tener incluso ya en stock los cilindros, dado que las insta-

DAVID DUECK, directivo de la ﬁrma. 16

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laciones tienen una capacidad de llenar 25 unidades por hora. David Dueck, directivo de la firma, resaltó que para mantener la calidad y ofrecer toda la garantía de Inpagas S.R.L., GABRIEL UNR AU, de Industrial Dueck S.A.

EMPRESA S & PRODUCTOS Equipos y cilindros para las recargas en la industria.

fueron los propios técnicos de esta empresa los encargados de realizar todas las instalaciones del moderno equipamiento. Entre las especificaciones técnicas, el O2 es un líquido y gas oxidante, altamente refrigerado (-183 ºC a presión atmosférica), bajo presión. En su estado gaseoso es incoloro, inodoro y no tóxico y como líquido presenta propiedades criogénicas y de característica inodora. En cuanto al CO2, se trata de un gas inerte, incoloro e inodoro. No es inflamable ni irritante, con una temperatura del líquido de -20 ºC, un líquido refrigerado. El campo de acción de estos productos es amplio e incluyen a dar soluciones a equipos automotrices y de transporte, químicos, energéticos, medicina, producción de metal, tratamiento de aguas residuales, soldaduras y metalmecánica, entre otros. Lo que hace indispensable para una importante industria del Chaco Central, como es la metalmecánica, así como para plantas de tratamientos de residuos de algunas grandes fábricas de la zona. Gabriel Unrau, de Industrial Dueck S.A., igualmente destacó los números favorables del desempeño del negocio, comparativamente con meses atrás. El hecho de contar con una planta propia en la zona y la facilidad de recargas de los envases favoreció un mayor dinamismo en la actividad. Las tres grandes cooperativas del Industrial Dueck es referencia en el sector metalmecánico.

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Chaco Central, Chortitzer, Fernheim y Neuland también figuran como clientes importantes para la firma y, a pesar de las distancias, hay aldeas y comunidades con algunos talleres o industrias que precisan igualmente de estos productos.



PIONEROS Y CON VISIÓN. Industrial Dueck S.A. es una reconocida empresa familiar de la zona que fue ganando respeto y consideración a lo largo de su vida. Se inició hace más de cuatro décadas, cuando Johan Dueck, padre de David, con un hermano, decidieron trabajar

en soldaduras, ofreciendo servicios de reparaciones y mantenimientos. Contaban con equipos limitados, propio de la época y de las posibilidades limitadas de conseguir de otros lugares. Entre sus servicios a la comunidad está el hecho de haber sido la proveedora de energía eléctrica para la colonia, a través de líneas provisorias para llevar la corriente hasta los hogares y los comercios. Así, con el paso del tiempo, fue ganando el liderazgo en el mercado metalúrgico y con líneas exclusivas para varias actividades. Entre ellas la más reconocida, la fabricación de molinos de viento. Pero la diversificación es otro punto fuerte de la empresa. Entre los demás sectores asistidos figuran trabajos con traíllas, de la marca Terra Chaco, así como tanques, subsoladores, extractores, carros, rotativas, defensa frontal y otras propuestas en hierro. También tiene experiencia con equipos e infraestructura para tambos. Y todo esto, con el cuidado del ambiente, con tecnología de avanzada y excelente servicio en postventa. Las distancias no son obstáculos para sus productos, por ello hay clientes de Caaguazú, Ciudad del Este y Santa Rita, así como incluso contactos con Bolivia y Brasil “Nuestro objetivo es servir adecuadamente y satisfacer a la gente. Nos importa mucho el trabajo serio y responsable porque siempre buscamos satisfacer al cliente”, concluyó Dueck.

EVENTOS

Cuarta experiencia en Curuguaty

a Expo Curuguaty llega a su cuarta edición en un programa totalmente modificado con respecto a ediciones anteriores, según anticiparon sus organizadores, integrantes de la Asociación de Productores Agropecuarios de Curuguaty (Apadec). El evento va del viernes 6 al domingo 15 de marzo, en su predio tradicional. Para la jornada inicial además de la apertura de portones para el público en general se anunció el primer remate de invernada del grupo Apadec. Para el sábado se agendó la cabalgata desfi le inaugural con diferentes asociaciones, estancias y establecimientos de la zona. Ese mismo día quedó fijada la apertura oficial de la muestra, desde las 11. El domingo se programó una picada de tractores, seguido de espectáculos populares, con torín incluido, y la segunda feria de invernada del grupo Apadec en

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el recinto ferial. El lunes 9 se incluyó el cierre de ingreso de animales para exposición y competencia y un festival folclórico y cultural. Desde el martes, siguen las actividades para el sector ganadero como el pesaje y admisión de bovinos, equinos y ganado menor para exposición y competencia, así como el inicio de las charlas técnicas a cargo de los expositores y la primera noche de rodeo americano. El miércoles 11 se da inicio a las tareas del

jurado de calificación de los animales para exposición y competencia de las distintas razas, así como la elección de los mejores stands de la muestra, entre otros atractivos. El juzgamiento concluye el jueves 12 y se realiza el remate de reproductores puros y a campo de varias razas y criadores. El viernes está prevista la competencia de tres tambores y momentos artísticos. El sábado se realizará la inauguración oficial de la cuarta Exposición Nacional de Ganadería, Agricultura, Industria, Comercio y Servicios Expo Curuguaty 2015, seguido del desfi le de grandes campeones y recorrida de las autoridades, así como varias premiaciones. El domingo se realiza la competencia de velocross como atractivo central y el lunes se cierran los portones después del retiro de expositores en general.

N O TA T É C N I C A

Cómo elegir una proteasa CÓMO ELEGIR UNA PROTEASA Maximizar la Proteína: En ingredientes convencionales solo el 80-90% de los aminoácidos son digestibles, 10-20% permanecen sin digerir y representa una oportunidad para una proteasa.

 QUÉ ES UNA PROTEASA. Las Proteasas son enzimas secretadas por los animales para cumplir con los procesos fisiológicos como la digestión de la proteína del alimento. Cualquier incremento en las necesidades de proteína (aminoácidos) para mayor crecimiento, a una genética superior, ha sido compensado tradicionalmente adicionando más proteína (o aminoácidos sintéticos) en el alimento. Esta medida estaba facilitada por un costo relativamente bajo de la mayor parte de los ingredientes ricos en proteína como la soja, lisina, metionina y treonina. De este modo, una proteasa exógena (como un suplemento del alimento) no se consideraba esencial hasta hace poco tiempo. Actualmente, no sólo tenemos el problema de alimentar animales con un potencial genético en crecimiento y requiriendo dietas cada vez más ricas en aminoácidos, sino también un aumento 22

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de precios de los ingredientes, dejando un margen más pequeño de rentabilidad. Entonces, se considera esencial buscar mejorar el valor nutritivo de los ingredientes existentes reduciendo los costos del alimento. Naturalmente, la proteína, siendo uno de los componente más costoso del alimento, ha recibido una considerable atención mundial, además, ha colaborado la preocupación por el impacto ambiental negativo de los residuos de animales ricos en nitrógeno (componente básico de todas las proteínas). Debe notarse que las proteínas naturales del alimento nunca son digeridas en un 100% por el animal. Para las especies monogástricas, la proteína en la harina de soja es aproximadamente un 87% digestible mientras que la proteína en el maíz es sólo el 81% digestible; el resto se excreta al medio ambiente. Es por esto que hay una significativa parte de la proteína del alimento que es claramente desaprovechada en vez de utilizarse para la producción de carne, huevos y leche. Las razones de esta ineficiencia son variadas e incluyen el tamaño de partícula del alimento, la tasa de pasaje de alimento a través del tracto digestivo, la edad del animal, su condi-

P OR

Javier Ameri

javier.ameri@dsm.com

Osvaldo Arza Spinzi osvaldo.spinzi@dsm.com

Belén Cáceres

belen.caceres@dsm.com

Horacio Cavani

horacio.cavani@dsm.com

Giancarlo Ioli

giancarlo.ioli@dsm.com

ción fisiológica y de salud. Todas estas variables son difíciles de controlar pero la suplementación del alimento con enzimas exógenas promueve una mayor eficiencia si se realiza de manera rentable. Anteriormente la actividad de cualquier proteasa en las mezclas de enzimas era parte de subproductos inevitables provenientes de la producción de otras enzimas. Actualmente existe en el mercado proteasas como la (Norcadiopsis Prasina) que puede utilizarse con cualquier fuente proteica y en cualquier tipo de formulación aún en dietas con un bajo contenido de proteína! Resultados basados en trabajos de investigación indicaron que esta proteasa aumenta la digestión de la proteína de



SELECCIONANDO LA PROTEASA CORRECTA. La experiencia y la ciencia han demostrado que para seleccionar una proteasa es esencial que sean consideradas las características necesarias para lograr una óptima eficiencia en el tracto gastrointestinal del animal y durante el procesamiento del alimento. Abajo se detalla una corta lista que ayudará a los productores y sus asesores a asegurar la elección de la proteasa correcta para lograr un óptimo efecto en el alimento. 1. Reduce la carga de nitrógeno en el tracto gastrointestinal y, a su vez, reduce la cantidad de sustrato disponible a bacterias potencialmente patógenas. Así, la carga bacteriana se reduce con potenciales efectos beneficiosos para la salud del animal, la seguridad alimentaria, y la utilización total del alimento. 2. Con una menor cantidad de nitrógeno en la dieta, las aves beben menos agua (hasta 2,7% menos) resultando esto en un efecto positivo en la calidad de la cama de los pollos parrilleros. Tales beneficios pueden reducir la severidad de ciertos parámetros de bienestar animal económicamente importantes como son la pododermatitis y las lesiones de tarso. 3. ¿Los datos del producto, están basados sólo en resultados in vitro (laboratorio) o ha sido probado in vivo? Para una completa evaluación de cualquier producto es esencial lograr resultados en condiciones comerciales. Cualquier trabajo publicado (en revistas científicas) aumentará la credibilidad.

GRÁFICO 1. Mejora de digestibilidad de Aminoácidos con uso de proteasa exógena en materias primas. 125% Mejora Aminoácidos (%sobre el control)

un 4% a 6% (dependiendo del aminoácido específico en cuestión este número puede ser mayor o menor). (Gráfico 1).

120%

115%

110%

105%

100% Lys

Met

Cys

Thr

Harina de soja

Canola

Soja desactivada

Harina de carne y hueso

Harina de visceras

Harina de plumas

4. ¿Puede utilizarse la proteasa para mejorar la digestibilidad de los aminoácidos en una gran variedad de alimentos? Una proteasa que sólo es efectiva en determinados ingredientes o clases de ingredientes ofrece una menor flexibilidad para ser utilizada y otorga un menor valor para el usuario! También, una proteasa debe ser capaz de utilizarse en una gran variedad de formulaciones de dietas (aún en dietas de bajo contenido proteico). En un ensayo de rendimiento de pollos parrilleros desde el día 7 al día 22 Angel et al. (2011) redujo la proteína, lisina, aminoácidos azufrados (en inglés, TSAA) y treonina en un 10% y metionina en un 15% y se adicionó la proteasa monocomponente (Niocardiopsis Prasina); los resultados muestran que el uso de la proteasa facilitó a los animales contrarrestar el efecto negativo sobre la ganancia de peso (BWG) y la tasa de conversión de alimento (FCR) como

P ≤ 0.05

Mejora (%control)

115%

110%

105%

100% Ser

Gly

His

Arg

Thr

Ala

Mejora de digestibilidad aparente de Amino ácidos.

Pro

Tyr

Val

M+C

Leu

DDG's maíz

120%

Glu

Ile

Maíz

GRÁFICO 2. Comparativo de mejora de digestibilidad.

Asp

Val

Ile

Leu

Phe

Mejora de digestibilidad verdadera de Amino ácidos.

Lys

Arg

resultado de una dieta baja en niveles de proteína (Gráfico 2). En otro ensayo similar realizado en 2009 en INTA Pergamino, Argentina, se comprobó el efecto positivo de la matriz de la proteasa monocomponente (Niocardiopsis Prasina) con la reducción de un 6% de proteína y aminoácidos con resultados en mejoras de incremento en 1,92% en Peso y reducción de un 3,03% la conversión alimenticia para los tratamientos con proteasa vs. no usar proteasa. 5. ¿Es capaz la proteasa de soportar condiciones de bajo pH tal como aquel encontrado en el tracto gastro intestinal de las aves? La estabilidad con un pH bajo es esencial en el caso de necesitar que la enzima actúe en el intestino delgado para lograr el efecto hidrolítico deseado. ¡La estabilidad varía enormemente de un producto a otro! 6. ¿Existe alguna evidencia de que la proteasa actúe en sinergia con las proteasas endógenas (pepsina y pancreatina)? Es esencial que se complemente con aquellas enzimas proteasas ya presentes en el animal. 7. Lo que el animal ingiere es el resultado de muchos desafíos a través del procesamiento y almacenamiento del alimento, debido a que los tiempos de acondicionamiento y las temperaturas son cada vez más altas y prolongados, todas las medidas tomadas para mejorar la estabilidad de las enzimas tales como el encapsulado, son muy importantes. ¿Existen estudios de estabilidad disponibles para evaluar pérdidas durante el 23

N O TA T É C N I C A procesamiento (termoestabilidad) del alimento y en condiciones de almacenamiento? ¿Cuáles son las características físicas del producto? niveles de polvo y granulado, capacidad de mezclado, fluidez, tamaño de partícula y cantidad de partículas por gr? ¿Es segura la proteasa para los trabajadores durante su manipulación? La seguridad constituye un bien muy preciado! (Gráfico 3. 8. Medio ambiente: Utilizando una proteasa podemos lograr una reducción de la emisión de amoniaco y hasta 35% menos excreción de Nitrógeno al ambiente.

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EFECTO SOBRE CALIDAD DE PROCESAMIENTO DE SOJA. La utilización de la soja desactivada o extrusada representa en algunas ocasiones una buena oportunidad de ahorros en formulación. Existe la constante preocupación sobre origen y calidad del procesamiento y los efectos adversos que pueden generar sobre el animal. Para analizar estos efectos se hacen análisis indirectos y rápidos de marcadores como el método de colorimetría de la Actividad Ureásica; dejando de lado una medición más precisa como los Inhibidores de Tripsina, que proporcionan una visión más clara del procesamiento. Se conoce que los inhibidores de Kunitz y Bowman Birk desafían el páncreas y pueden reducir la digestibilidad de la proteína y la Lectina causa irritación del tejido epitelial, desafiando el sistema inmune y conduciendo a reducción de ganancia de peso. (Nielsen P. et al, NoGRÁFICO 3. Termoestabilidad de la proteasa Niocardiopsis Prasina bajo condiciones de peletizado y almacenamiento.

Retención (% inicial Harina)

100

99 96

99 95

94 92

20 70 ºC

80 ºC

90 ºC

Después de procesado. Después de 3 meses de almacenado.

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vozymes 2013). El Dr. Ruiz aclara sobre la relación que hay entre Actividad Ureasica e Inhibidores de Tripsina, que arriba de 2,80 mg/g de Inhibidores de Tripsina en Harina de Soja y un delta de pH de 0,06 se puede presentar un brote de transito rápido. (RUIZ, 2012), debido a esto se necesita saber mejor cual es la cantidad de Inhibidores de Tripsina en la soja y dieta final. Hay diversos estudios sobre el control de inhibidores de tripsina por medio de distintos procesamientos del poroto de soja (extrusado, desactivado con vapor, calor directo, etc.) y actualmente se está trabajando sobre el efecto de las proteasas sobre estos factores adversos. Se observa en la Gráfico 4. el efecto de degradación de inhibidores por la proteasa monocomponente (Niocardiopsis Prasina) en comparación al marcador, sin enzima y tripsina endógena, encontrándose efecto positivo sobre la degradación de factores antinutricionales en ensayos in vitro por esta proteasa. En un ensayo realizado en Francia (Umar Faruk. et al) se encontró un efecto positivo significativo utilizando la proteasa (Niocardiopsis Prasina) con una mejora de 4%, 2% y 3% sobre el peso de pollos parrilleros con la inclusión de 0%,10% y 20% respectivamente de soja cruda en una dieta de 0 a 21 días. Ensayo en Argentina: Un ejemplo práctico realizado en instalaciones de INTA Pergamino evaluando el efecto in vivo de una proteasa (Niocardiopsis Prasina) sobre Inhibidores de Tripsina (IT) en soja sobre 540 parrilleros machos Cobb a 49 días, alimentados en 4 fases de alimento peleteado (1-7 días), (8-21 días), (22-42días) y (43-49días). Con los siguientes tratamientos: 1. Control: Soja Bajo IT (10.4 UTI). 2. Soja Bajo IT+ proteasa. 3. Soja alto IT (30.5 UTI) 4. Soja alto IT + proteasa. Los resultados presentaron mejoras en el peso de entre un 1% a 2% en las sojas con alto valor de IT y una reducción de conversión también entre un 1% y 2% usando estas sojas con alto valor de IT e incorporando la proteasa.

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EFECTO SOBRE RENTABILIDAD. El uso de una proteasa puede utilizarse como una herramienta para absorber en parte los aumentos en los precios de las

GRÁFICO 4. Efecto de degradación de inhibidores por la proteasa monocomponente (Niocardiopsis Prasina) en comparación al marcador, sin enzima y tripsina endógena. 100

29 11 Lectín

4 Kunitz

Bowman Birk

Niocardiopsis Prasina Tripsina Endogena

materias primas utilizadas para la alimentación. El uso de una proteasa como (Niocardiopsis Prasina) resulta en un ahorro de costos de formulación de US$1 a 2 /TM de alimento balanceado con los precios de materias primas actuales, y se amplifica cuando los precios de estas materias primas aumentan. Los ahorros también son mayores en dietas con altos requerimientos proteicos y/o energéticos.

 CONCLUSIÓN. Resumiendo, podemos decir que una proteasa no sólo mejora la rentabilidad de una empresa avícola o porcina, sino que también colabora en preservar la salud animal, su bienestar y cuidar el medio ambiente. RE FE RE NCIA S BIBLIOG R Á FIC A S _ Angel, C.R., Saylor, W., Vieira, S.L. and Ward, N. Effects of a monocomponent protease on performance and protein utilization in 7- to 22-day-old broiler chickens. Poult. Sci. October 2011 vol. 90 no. 10 2281-2286. _ Nell Francois. 2012. Efecto de una proteasa monocomponente en los costos de alimentación y la inﬂuencia del costo de la materia prima en el mercado global. DSM Nutritional Products South Africa. _ Umar Faruk. Et al. 2013. Effect of unprocessed raw soybeans and the inﬂuence of an exogenous protease on broiler performance. Village-Neuf, France. _ Ruiz, N. 2012. Tránsito Rápido tied to soybean. Feedstuff paper. Ga. USA. _ CME Group. Grain & Soybean prices 2013-2014.

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JORNADA GANADERA ESPERANZA

El Chaco Oeste muestra su potencial

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Bienvenida por parte de los anﬁtriones.

Explicación inicial sobre el trabajo.

UNA EXPERIENCIA MUY ENRIQUECEDOR A FUE L A VIVIDA EL VIERNES 20 DE FEBRERO EN L A GANADER A ESPER ANZ A, REFERENCIA DEL POTENCIAL DEL DENOMINADO CHACO SECO O CHACO OESTE. Por mucho tiempo olvidada y a base de la perseverancia de productores ejemplares, la zona comienza una nueva etapa de desarrollo, en donde, la posibilidad de incluir sistema de riego subterráneo permite pensar en un crecimiento de la producción combinada de agricultura y ganadería.

a jornada se desarrolló con un día de retraso, dado que en principio se anunció para el jueves 19, pero la torrencial lluvia, celebrada por toda la región, conocida como Chaco seco, impidió el normal desplazamiento de los vehículos desde los principales centros urbanos del Chaco Central hasta el establecimiento.

No obstante, el día de descanso obligado fue aprovechado al máximo y permitió completar la agenda plenamente durante la jornada de campo. Entre otros aspectos se destacaron los primeros indicios para desarrollar la zona, con las limitaciones propias de la época y que actualmente propone una nueva oportunidad para seguir con el crecimiento productivo.

Esto gracias al avance de la tecnología que se sumó al arrojo de los lugareños en no claudicar frente a las adversidades. La suma de ambos factores permiten proyectar un escenario más favorable para la región que tuvo en este día de campo una experiencia fabulosa para conocer más sobre el potencial productivo local. Tras sortear los todavía embarrados caminos y, no 27

N O TA D E TA PA mitió mostrar parte de las actividades y proyectar las posibilidades de producción del Chaco Oeste. De ahí los grupos se trasladaron hasta los hatos de ganado vacuno en donde el administrador del establecimiento, Helmut Toews, brindó los detalles. El mismo se encargó de dar otros comentarios sobre el trabajo con las pasturas, en donde igualmente se pudo observar el verdor por un trabajo excelente desarrollado a pesar de las limitaciones. La jornada concluyó con un almuerzo de confraternidad, antes que de vuelta el cielo empezara a cargarse y amenazara con volcar todo el caudal pluvial sobre los campos chaqueños.

en pocos puntos charcos formando verdaderas lagunas, los participantes empezaron a llegar al lugar de encuentro. La actividad arrancó con la llegada de los participantes y el refrigerio ofrecido por los anfitriones, la familia Kauenhowen. El programa incluyó palabras de bienvenida y presentación del establecimiento, a cargo del ingeniero forestal Norman Toews, cuñado de Alwin Kauenhowen, con quien además tiene otro emprendimiento a unos 20 km. al oeste de Esperanza. También el profesional agrónomo Wilbert Harder, de la cooperativa Chortitzer realizó algunas apreciaciones previas del sistema de riego con agua subterránea, con trabajos en parcelas de algodón. Posteriormente la comitiva se trasladó hasta el campo para observar lo expuesto 28

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verbalmente. Ahí se pudo notar las ventajas de introducir el sistema de riego en

“Ganadera Esperanza es un emprendimiento de la familia Kauenhowen y en su estructura y función presenta un establecimiento típico de la zona. Iniciado en el 2005, con las primeras picadas, en este tiempo se desarrolló una producción ganadera y actualmente se está iniciando con agricultura”.

 FOMENTAR PROYECTOS. La finalidad de compartir la experiencia de Ganadera Esperanza además de mostrar parte de las actividades desarrolladas en la unidad productiva, también sirvió como una excusa para reunir a productores e interesados en trabajar en la zona, como una forma de integrar a los vecinos y potenciales socios para desarrollar proyectos comunitarios en el futuro, indicó el ingeniero forestal Norman Toews, quien habló en representación de los anfitriones. Recordó que la Ganadera Esperanza es un emprendimiento de la familia Kauenhowen y en su estructura y función presenta un establecimiento típico de la zona. Iniciado en el 2005, con las primeras picadas, en este tiempo se desarrolló una producción ganadera similar a la que se realiza en la región y actualmente se está iniciando con agricultura. En ese sentido, destacó la persistencia de las familias de la zona, que

una zona habitualmente seca. La experiencia fue más que satisfactoria pues perNORMAN TOE WS, ingeniero forestal.

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durante muchos años hizo grandes esfuerzos para el progreso en los alrededores, puesto que en los primeros años existía picada, pero actualmente se observan caminos anchos, no siempre en buen estado, pero con otros puntos positivos, como la instalación del tendido eléctrico vital para el crecimiento de la región. “La línea eléctrica trajo un valor agregado a la zona, pues facilitó de una manera magnifica los procesos productivos. La llegada de la línea de electricidad es una muestra de trabajo en conjunto, entre los productores de la zona y el Estado y esto puede servir de ejemplo para otros proyectos en el futuro”, subrayó.

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CARACTERÍSTICAS. La zona se caracteriza por el bosque xerofítico de Que30

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bracho blanco y Coronillo. Los paloblancales y peladares de palo cruz y palo santo se encuentran en formas dispersas, el suelo predominante de una textura limosa es desperdiciado por muchos, “pero gracias a la labor incansable de algunos productores ejemplares, se ha desarrollado hasta cierto grado, siendo hoy un importante núcleo de producción en aumento”, sostuvo Toews. La propiedad tiene un total de 5.359 hectáreas, de las cuales 2.844 hectáreas son de pasturas implantadas, con un poco más de 100 hectáreas de área agrícola y unas 1.850 hectáreas de bosques de reserva, siendo la principal actividad ganadera de la unidad productiva la cría y el engorde.

Visita a las parcelas de algodón para observar el sistema de riego.

Si bien geográficamente la distancia es lejana de los centros urbanos del Chaco Central, hay posibilidades de crecer igualmente, siempre y cuando el Estado también siga apoyando con la construc-

HELMUT TOE WS, administrador del establecimiento.

ción de rutas todo terreno o asfaltado para conectar con Argentina y Bolivia, que están terminando de pavimentar los accesos hasta la frontera con Paraguay. “El Estado paraguayo debe posibilitar cubrir las necesidades básicas como caminos, escuela, salud para así fomentar un desarrollo sustentable del Chaco y de esta zona. El buen desarrollo de nuestro amado Chaco ha sido y debe ser nuestro primer objetivo. Buen desarrollo quiere decir con política de sustentabilidad, respetando los aspectos ambientales y sociales, pero sin olvidar los económicos”, refi rió. La reciente primavera y el inicio de verano se presentaron de su lado más seco y caluroso en la zona. Sin embargo, previamente a la jornada hubo lluvias importantes para la región que posibilitaron la recuperación de cultivos y pasturas. “Podemos afirmar que estos son suelos fértiles y la disponibilidad de buena agua, hacen posible también pasar las sequías severas”, puntualizó.

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POTENCIAL. A criterio de los dueños de casa, la región tiene un potencial muy importante. “Lo que mostramos es el inicio de un proceso largo y extenso para un desarrollo de la zona. No decimos que es lo

perfecto, pero es una opción, regar con agua subterránea. Es lo que queremos resaltar en este día de campo, luego de varias preparaciones mentales y materiales y visitas a proyectos situados en el mismo acuífero de países vecinos, hoy podemos mostrar lo logrado: regar un cultivo aplicando tecnología de riego de primera”, puntualizó como aspectos favorables para pensar en crecer productivamente. En cuanto a la parte agrícola, el ingeniero agrónomo Wilbert Harder, de la cooperativa Chortitzer, realizó una exposición de los trabajos. Entre otros aspectos resaltó que el proceso incluyó criterios de selección de cultivos, para identificar como rubro potencial aquel que reúna condiciones de alto valor comercial, alto potencial productivo y alta respuesta al riego. Entre las especies proyectadas inicialmente estuvieron algodón, sésamo, soja y trigo, siendo el algodón por el que fi nalmente se optó. De igual forma en cuanto a plantas gramíneas, generadoras de cobertura de suelo se trabajó por desarrollar cultivos de invierno o de primavera y que por lo menos uno de ellos genere algo de renta. Para ello se pensó en trigo y sorgo forrajero. En este sentido, el maíz también puede ser tenido en cuenta dentro de procesos de agregar valor a la ganadería, para potenciar la conversión a carne, así como que brinde alta respuesta al riego y que sea apto para el otoño. Con esto se estaría teniendo dos cultivos anuales. Entre las conclusiones del trabajo agrícola, el experto destacó el sistema y diseño WILBERT HARDER, ingeniero agrónomo, asesor de la agricultura. 31

N O TA D E TA PA Uno de los lotes de animales observados durante el recorrido.

de riego; la importancia de la programación del riego, dado que el diseño contempló rotar los equipos de riego por parcelas, dependiendo de la época de siembra y necesidades; el comportamiento observado de los cultivos, en donde el algodón fue el que mejor perfil tiene para seguir con el proyecto y la rotación para no hacer doble siembra de una misma especie. Ya en el campo el administrador del establecimiento, Helmut Toews, mostró los diversos lotes de animales, tales como terneros, hembras inseminadas y vacas con cría al pie. La parte de forrajes se dio durante el recorrido, sin parar en ningún punto. Con alrededor de 2.700 animales, los potreros se dividen entre 48 y 52 hectáreas. Aunque en menos dimensiones se pueden lograr más producciones, por ahora implicaría gastos adicionales, sostuvo. El mantenimiento de las parcelas se hace con riper y rolo y la intención es hacer un trabajo de rotación de potreros cada cinco años. Se trata de evitar la cuchilla porque afectan todas las pasturas. Esto se realiza con un tractor extra y antes que las malezas crezcan muy altas y que la tierra se tape, porque al taparse la tierra, el agua provocada por la lluvia no fi ltra, sino que desborda por los lados y eso no beneficia a las pasturas, por eso se prefiere remover la tierra para ayudar a brotar el pasto. Participantes de la jornada.

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En materia de rodeo, se hace una selección de terneros, los cebuzados, van como toros blancos para servir a vacas cruzas. Entre los resultados observados,

Con alrededor de 2.700 animales, los potreros se dividen entre 48 y 52 hectáreas. se registró un incremento de 10 kg de peso más con este sistema que al revés. También se trabaja con Braford y la mayor parte de las vacas son Brahman y cruzas Brahman con raza europea.

“Con el tiempo nos resultó bajar la cantidad de animal por hectárea y mantener bien los piquetes. Es un buen resultado que podemos ver ahí. El mantenimiento de piquetes es lo más importante, además de la rotación de animales cada segunda semana. Puede ahorrar mucha pastura”, sostuvo. Los novillos para faena actualmente están con 360 o 370 kg En el destete se registran pesos de 258 kg para los cebuzados, frente a los 248 kg en promedio de los cruzados, la ya mencionada diferencia de 10 kg a los 20 o 22 meses se logran unos 440 kg Con respecto al lote de inseminadas, el grupo de vaquillas presentada fueron inseminadas por el toro 2728 de Laguna Capitán. El control se realizó del 20 de octubre al 20 de noviembre, con un porcentaje superior al 80% de hembras que entraron en celo. El resto repitieron en algunos casos. Además, toda la tarea de vacas de cría y engorde se maneja con dos personales, indicó. Con respecto a mortandad, la tasa es muy baja, en torno al 1%. Aquellas hembras secas, van al frigorífico, explicó. El último grupo observado fue de vacas con cría. Para más adelante no se descarta que de lograr buenos resultados con la producción de maíz se siga desarrollando la producción con la conversión de granos en carne y fortalecer sistemas como el fed loot, concluyeron los organizadores.

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DSM TORTUGA AFIANZA ALIANZA

El foco en agregar valor e impacto social

Participantes de la reunión en Loma Plata.

ace apenas un año que altos ejecutivos de la firma realizaron un viaje directo al corazón del Chaco. En aquella ocasión no solo evitaron escalas internas, sino que fueron directo a la zona, también sentaron las bases para una alianza sin intermediaciones entre DSM Tortuga y la cooperativa Chortitzer como referencia de alianza corporativa.

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LA PRESENCIA DE DSM TORTUGA GANÓ PROTAGONISMO EN EL ÚLTIMO AÑO EN EL PAÍS EN ZONAS PRODUCTORAS COMO EL CHACO CENTRAL, EN DONDE SIN DUDAS LA DECISIÓN DE APOSTAR POR UNA ALIANZA ESTRATÉGICA CON LA COOPERATIVA CHORTITZER AFIANZÓ EL POSICIONAMIENTO. En febrero otra misión ejecutiva de alto nivel vino al país en donde se destacó la apuesta de la compañía en el mercado local y su visión a futuro. Desde entonces, hubo notorios cambios y el foco del negocio en Paraguay

ganó mayor preponderancia. De hecho la compañía reorganizó su estructura y de-

Fábrica de balanceados.

cidió incluir al mercado paraguayo dentro de sus operaciones en el Cono Sur, conjuntamente con Argentina y Uruguay. Una movida más que estratégica puesto que significó un posicionamiento fuerte de la plaza local en la región. Dentro de esa agresiva campaña de mantener el liderazgo en el país, de ver cómo van los trabajos y de establecer nuevos vínculos, del 18 al 20 de febrero se confeccionó un programa de actividades para reforzar las tareas. Encuentro con referentes de la ganadería local.

Esta vez encabezó la comitiva José María Hernández, responsable del negocio de Nutrición Animal y Salud de DSM Productos Nutricionales para Argentina, Uruguay y Paraguay. Y para dar una ventana para establecer mayores oportunidades de vínculos con Holanda, país original de DSM, acompañó a la gira Bart Vrolijk, consejero agrícola del Reino de los Países Bajos para Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay.

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L A PREVIA. Antes del viaje, la agenda igualmente estuvo cargada de activi-

dades. Así, el miércoles 18, se realizó un almuerzo de negocios con representantes de la sociedad rural y por la tarde, la cita fue con representantes del Gobierno. El ejecutivo compartió su satisfacción por la concordancia de ideas que apuntan en la misma dirección entre lo que propone DSM Tortuga y lo que expusieron los locales, sintetizado en una “recepción buena” en algunos proyectos como apoyo en la calidad de leche, mejora de la eficiencia productiva del ganadero a través de la nutrición mineral y otros que probablemente avanzarán en los próximos meses. A la noche, el salón auditorio de la Universidad San Carlos fue sede del Seminario Internacional entre Paraguay y Países Bajos, evento presentado por DSM y CRV Lagoa y auspiciado por la Universidad. Se realizaron cuatro charlas para exponer diferentes ángulos y perspectivas sobre el tema desarrollado. El agregado agrícola fue el disertante inicial quien abordó sobre la experiencia de Holanda como país innovador en el sector agrícola. Lo siguió Hernández con la presentación de la innovación en nutrición para la ganadería del siglo XXI. Las dos últimas intervenciones estuvieron a cargo de CRV. Henrique Brinckmann, médico veterinario de la firma 37

NEGOCIOS Visita a planta láctea.

en Brasil, compartió algunas consideraciones acerca de la producción de carne y leche en los trópicos y, finalmente, Fokko Harnen Tolsma, gerente de negocios de la compañía en América Latina, cerró con sugerencias prácticas para aumentar el desarrollo y la producción de carne. La velada concluyó con una cena para los agasajados de la noche.

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AL CHACO. La comitiva esta vez con presencia de reconocidos profesionales de DSM Tortuga Paraguay se trasladó temprano el jueves a Loma Plata. Ahí, Gustav Sawatzky y Leonard Wiebe, directivos de Chortitzer, y referentes de las áreas láctea, carne y balanceado de la cooperativa, aguardaron para un almuerzo de confraternidad, pero que igualmente sirvió para resaltar lo avanzado que está la alianza ente ambas corporaciones. En el encuentro se abordaron diferentes aspectos y se evaluó lo que fue el primer año como socios estratégicos. También se intercambiaron ideas para mejorar la producción y ganar en eficiencia, así como buscar mecanismos para intercambiar el comercio paraguayo – holandés e identificar nuevas oportunidades de negocios e inversiones. Por el lado del acuerdo entre DSM Tortuga y Chortitzer se plantearon algunas propuestas a futuro según las exigencias del mercado y del productor. Tras el almuerzo se inició la gira por la zona. El recorrido incluyó visitas a la planta frigorífica, a la industria láctea y a la fábrica de balanceados. Al finalizar la tarde, igualmente se aprovechó para un momento social de confraternidad. Al día siguiente partieron de vuelta a la capital, vía terrestre, para completar la agenda que incluyó una reunión final, evaluaciones y análisis de propuestas de acción después de lo observado para el futuro inmediato y otras tareas a mediano plazo, en donde se ratificaron los buenos resultados logrados en tan corto tiempo tanto en lo comercial, dado por el valor añadido a la producción, como el compromiso social de la compañía por su enfoque del impacto socioeconómico, por lo que se resaltó la importancia de seguir trabajando por fortalecer más la alianza.

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Protagonistas 

MEJORAR ÍNDICES EN INVIERNO. Para Gustav Sawatzky, presidente de la cooperativa Chortitzer, la alianza con DSM Tortuga es de fundamental importancia. “Trabajamos fuertemente en un programa de núcleos nutritivos para los animales y el Chaco es una región con muchas peculiaridades. Tenemos muchas cosas que hacer científica y tecnológicamente”, relató. Con la adquisición de Tortuga por parte de DSM se logró igualmente acceder a trabajos de investigación de muchos años, añadió. “Esos resultados están a la vista. Ahora estamos en la fase de aplicar esa investigación científica que significa que debemos adaptar a nuestra situación en tres ámbitos fundamentales, uno que es el sector lácteo, donde estamos trabajando con

núcleos desde el 2014, con DSM Tortuga, en donde estamos viendo el resultado. Por otro lado, la recría de las lecheras que tienen otro capítulo que es igual al de los desmamantes y el capítulo que queremos entrar ahora es justamente los núcleos proteicos para los novillos en fase de desarrollo y de terminación”, adelantó. Esta intención no es sino enfocarse en acciones que permitan mejorar los índices de ganancia de peso en invierno.

GUSTAV SAWAT ZK Y, presidente de la cooperativa Chortitzer.

Obras en la futura planta de leche en polvo.

Sawatzky indicó que al trabajar en el capítulo mencionado se daría énfasis a atacar la baja y la pérdida de peso que tienen los animales de engorde, desde julio hasta la primavera. “Esos núcleos son de fundamental importancia. Para nosotros significa que a partir de ahora, la cooperativa Chortitzer va a evolucionar en temas tales como producción láctea y también en el sector cárnico”, resaltó. De los beneficios observados recordó que eso se evidenció en actividades tales como una competencia a nivel local. “Fue muy interesante ver los resultados cuando uno trata nutricionalmente con núcleos proteicos y otros que tienen insuficiencia. Uno puede ver el resultado”, refirió. También resaltó la competitividad que presenta Paraguay frente a otros proveedores. “Por ejemplo, el sector lácteo se puede hacer sobre la base de pasto, de ensilaje y el costo está más bajo que en Argentina, Brasil y otros vecinos. Ni que decir de Europa”, argumentó. Recordó que los precios al productor siguen entre 1.950 y 2.000 guaraníes por litro, que calificó de bueno y competitivo. En cuanto a la ganadería de carne, subrayó que existe mucha superficie y se dispone de tecnología que permita desarrollar más la zona. “Un crecimiento en el Chaco no debería ser difícil, comparativamente con EEUU y otros países avanzados tenemos muchas ventajas. Paraguay cada vez es más interesante para inversores, ganaderos e industriales”, manifestó. Afirmó que la cooperativa de igual forma apuesta por desarrollar la cadena completa, formar clusters. Finalmente destacó la alianza por las ventajas de operar directamente. “Nuestra fi losofía es tener contactos directos con empresas, sin intermediarios. Este tipo de acuerdos

Sistema de toma de agua para el frigoríﬁco.

es un paso más que avanzamos las cooperativas de lograr esa relación directa, una relación comercial hablada cara a cara. Donde hay una relación, un diálogo, hay una ventaja para ambas partes. Y lo que ya encontramos con DSM Tortuga es una

“Paraguay no deja de sorprenderme por el potencial que tiene. La gran calidad productiva demostrada en la cooperativa y lo mucho que tiene por crecer en un ambiente político y económico estable y predecible, que es lo que buscamos como compañía”. José María Hernández relación persistente que también tiene sostenibilidad en el tiempo”, concluyó.

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“PARAGUAY NO DEJA DE SORPRENDERME”. José María Hernández, director de DSM Nutrición Animal para

Argentina, Paraguay y Uruguay, consideró que la gira fue más que productiva. A su criterio se proyecta la continuidad del crecimiento en el sector productivo de proteína animal y que la mayor parte de ese crecimiento está enfocado a la exportación, incluso a nuevos mercados, con valor agregado, con un enfoque interesante en cuanto a la eficiencia productiva y, sobre todo, con una idea de crecimiento sostenible. “Paraguay no deja de sorprenderme por el potencial que tiene. La gran calidad productiva demostrada en la cooperativa y lo mucho que tiene por crecer en un ambiente político y económico estable y predecible, que es lo que buscamos como compañía”, subrayó. Sobre las actividades en el último año, el entrevistado consideró que para DSM se dio una oportunidad muy interesante. Se abrió una vía muy importante para estar cerca del productor ganadero, vacuno y de leche”. Precisamente esa cercanía fue destacada por Hernández. “Tener Charlas en la Universidad San Carlos.

NEGOCIOS las inversiones, que son muchas y que están interesadas en el país, puedan desembarcar en el corto plazo. Igualmente auguró éxitos a la industria paraguaya de agroalimentos a seguir por el camino de beneficios alcanzado hasta ahora, para cosechar mayores logros, en donde incluso las propias empresas o compañías pueden apoyar el crecimiento.

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Recorrido en la planta frigoríﬁca.

información de primera mano, de dónde quiere llegar y la apertura de la gente es algo nuevo. Muchas veces cuesta crear esa relación que va más allá de lo comercial o estratégico a largo plazo. Este último año vi que tenemos proyectos a largo plazo, donde compartimos la información de manera transparente y hacemos proyectos no solo de vender algo el mes que viene, sino algo estratégico para los próximos años. Es lo que cambió. No esperaba que sea tan rápido en Paraguay”, reconoció. Y justamente ese vínculo más allá de lo económico es otra fortaleza de la compañía. “Para DSM es importante contribuir a beneficiar a la sociedad en donde nos encontramos presentes. La empresa tiene un afán de conseguir un beneficio para los accionistas, para seguir invirtiendo en tecnología y demás, pero queremos de alguna manera también beneficiar el lugar donde estamos. Para nosotros es clave la capacitación de las personas. Nos gusta y creemos en la colaboración con la universidad, con la academia, con las ins40

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tituciones públicas, porque primero pensamos que podemos aprender mucho de ellos y contribuir a desarrollar un conocimiento internacional”, sentenció. Aunque no adelantó proyectos futuros, compartió algunas ideas particulares, que bien podrían tomarse como algunos tips para tener presente en un horizonte más ampliado. Indicó que en Latinoamérica prácticamente Bolivia y Paraguay son los únicos países que no existen industrias para

“Por eso viajo mucho, veo lo que hay en el campo, los cambios y las oportunidades e informar lo que pasa”. Bart Vrolijk

SORPRENDIDO POR EL NIVEL TECNOLÓGICO. El consejero agrícola del Reino de los Países Bajos para Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, Bart Vrolijk, se mostró maravillado por lo observado durante la gira. “Luego de un viaje largo, de unos 500 km, en el Chaco, en donde casi no hay nada, aparece un nivel de producción y tecnología aquí impresionante”, admitió. Reconoció que luego de viajar horas y horas uno no espera encontrar este nivel de tecnología. “Es impresionante lo que se logró en la colonia”, afirmó e instó a trabajar en un mayor marketing de Paraguay para que se conozca más afuera por el potencial y los atractivos que tiene. Sobre su participación en el recorrido sostuvo que su función es asistir a empresas holandesas en el rubro agroalimentario, que quieran algo en la región, entendido como información para exportar o invertir, así como trasladar a las empresas de Holanda lo que está pasando en el país. “Por eso viajo mucho, veo lo que hay en el campo, los cambios y las oportunidades e informar lo que pasa”, refirió. También comentó el buen nivel observado en la noche anterior en la Universidad San Carlos, con una concurrencia importante. “Fue un buen momento para mostrar lo que se puede contribuir para

la pre mezcla de los productos que la compañía ofrece. Además de posicionar al país en la región, que tiene un lugar geográfico atractivo y de gran influencia, como el Norte de Argentina y Bolivia, para pensar en desarrollar acciones más adelante. Como empresa internacional igualmente consideró importante que desde el Gobierno se mantengan las reglas claras, sin cambios y que sea predecible para que JOSÉ MARÍA HERNÁNDEZ, director de DSM Nutrición Animal para Argentina, Paraguay y Uruguay.

mejorar más la producción pecuaria local”, manifestó. Desde su punto de vista, en el interés de Paraguay hay dos asuntos a tener en cuenta. Por una parte, la posibilidad de retornar al mercado de la Unión Europea con la carne y, de concretarse esto, Holanda siempre está abierto para el comercio. “Somos pequeños pero fuertes en exportación e importación. Tenemos el puerto de Rotterdam, es el más grande en Europa y destino importante para productos agrícolas de Suramérica”, dijo. Pero por otra parte, si bien no hay muchos lugares en el mundo tan eficientes en la producción agrícola como Suramérica, Brasil Argentina, Uruguay y Paraguay, siempre hay aspectos que pueden contribuirse para ganar más valor en la cadena, así como otros rubros para diversificar las actividades económicas, además de los granos y la parte pecuaria. Con relación a la situación de la balanza comercial, es favorable a Paraguay. “La exportación de Paraguay en el 2014 aumentó bastante hacia Holanda con relación a años anteriores. Llegó a 474 millones de dólares, aunque de ese total, casi todo correspondió al complejo sojero. Otros rubros que importamos es el concentrado de jugos de fruta. Mientras, lo que viene

desde Holanda es de 122 millones de dólares”, sostuvo. De las oportunidades de negocio dijo que se puede pensar en ofrecer equipos para plantas lácteas, así como semillas de rubros hortícolas, simientes híbridas de alta producción. Al margen de estos productos, también resaltó el gran componente de ventas de cerveza al mercado paraguayo. Con respecto a futuras inversiones dijo que es un campo propicio para desarrollar negocios, aunque indicó que muchas veces hay empresas de gran tamaño que directamente negocian sin intervención de la estructura oficial, como serían embajadas y otras dependencias. Como mensaje final para el público paraguayo fue que se sigan por el buen trabajo desarrollado hasta ahora y, de ser posible, que se compartan más las experiencias. Recordó el caso de grupos como los del movimiento CREA (Consorcio Regional de Experimentación Agrícola), también presentes en Paraguay. “Es un sistema muy bueno porque uno recibe también críticas positivas de colegas y eso ayuda a crecer. Compartir información es algo importante para el futuro”, sostuvo. Y el mensaje que llevaría a los Países Bajos sería que Paraguay es una tierra de oportunidades. “Poca gente en Holanda sabe de Paraguay desde el punto de vista de lo que pasa o propone. De cómo se desempeña su economía, del desarrollo de los últimos 5 o 10 años”, sostuvo. Indicó que con experiencias personales en Perú, Brasil y Argentina observó las diferencias que hay entre países. Pero “Paraguay hizo uno de los mejores performances en los últimos años y poca gente sabe. Esto hay que contar”, finalizó. BART VROLI JK, consejero agrícola de Holanda. 41

EVENTOS

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CON MÁS DE TRES DÉCADAS A CUESTA Y CON UNA ORGANIZACIÓN RENOVADA PERO CON LA MISMA ENTREGA QUE LAS GENERACIONES ANTERIORES, SE REALIZÓ LA FIESTA DE LA TRADICIÓN MISIONERA 2015, con una buena cantidad de público, con participación internacional y con la ﬁrme intención de trabajar para lograr una plaza en Jesús María, Córdoba, para estar entre los mejores de la región.

a 36ª edición de la Fiesta de la Tradición Misionera se revivió en Santiago del viernes 30 de enero al 1 de febrero. Este año corrió una semana más por cuestiones de organización y de agenda de los artistas, según las explicaciones de referentes del Club de Leones de Santiago, entidad responsable de la fiesta. Dividido en varias jornadas, el evento arrancó el viernes con diversos atractivos en la plaza Fulgencio Yegros, de la ciudad. Una noche por demás bendecida por un clima agradable y el deleite de la comunidad y de los visitantes durante la peña folklórica. Al día siguiente se desarrolló el tradicional desfile ecuestre de las familias tradicionales. El sábado se realizó el festival artístico, con una buena concurrencia, estimada en más de 20 mil personas.

FIESTA TRADICIÓN MISIONERA

Busca el salto al clasiﬁcatorio sudamericano Finalmente, el domingo fue la jornada de campo. Desde tempranas horas

la gente aguardó la apertura de los portones y la asistencia fue creciendo 43

EVENTOS Banditas y payasos animaron el evento.

El día acompañado de un fuerte sol fue amenizado por animadores, payasos, banditas y otros. La prensa local respaldo todo el evento con transmisiones en di-

recto, así como medios de otros lados. En el ruedo central se apreciaron las habilidades y prácticas en el manejo de hacienda de antaño.

Seguir la tradición

A NICOLÁS MEMBRIANI, payador argentino.

en cantidad conforme pasaron las horas y el espectáculo cobró color, en donde además de los números y de las competencias se pudo degustar del tradicional almuerzo de la zona, el asado a la estaca, acompañado por batiburrillo, ofrecido en los puestos gastronómicos dentro del predio. La organización previó lugares con media sombra o cubiertos con toldos y techos de paja y forrajes a la usanza de los antiguos ranchos en donde el público pudo compartir el almuerzo, que estuvo a punto. Además, se instalaron puestos para otros comerciantes, en donde se pudieron encontrar igualmente varias propuestas. 44

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lejandro Gil, presidente del Club de Leones de Santiago, Misiones, destacó la responsabilidad que tiene la entidad de servir a la comunidad y de acompañar la tradición. “El club actualmente está compuesto por 37 personas. Llevo la presidencia desde hace dos años y como León estoy hace seis años. La mayoría somos jóvenes y somos gente que seguimos la tradición de los ancestros. Queremos fomentar la tradición y la cultura de este pueblo y queremos servir a la gente. Es el principal objetivo de la institución”, subrayó. Comentó que el evento no busca lucrar sino generar recursos para luego reinvertirlos en la sociedad. Reconoció que también se destinan fondos para ofrecer comodidades al público, aunque agradeció el apoyo de la Gobernación local para la construcción

de otro bloque de gradería. Igualmente consideró que la Fiesta de la Tradición ya forma parte del calendario de actividades que se impulsa incluso desde la Secretaría de Turismo, con lo que se deben preparar para recibir una buena cantidad de personas. Es por ello que además de los lugareños y vecinos, se observan vehículos particulares y buses repletos de la gente de otros puntos.

ALE JANDRO GIL, presidente del Club de Leones de Santiago.

En el escenario los animadores explicaban además las diferentes labores. El payador Nicolás Membriani, de Argentina, dio el toque gaucho a la fiesta, de la que esta heredó de sus pobladores pioneros, de la zona Sur de Brasil, de Argentina y de Uruguay, mientras banditas Amanecer y Santa Cecilia impusieron el agregado paraguayo, que diferencia a eventos similares de la región. El torín se inició con la cuadrilla “El Coloso Paraguariense”, en una demostración de habilidades y trucos que a diferencia de otras corridas de toros, aquí no

se sacrifica al animal. El siguiente número fue la volteada de ternero, una antigua práctica que se realizaba para faenas como Detalles e inscripciones para competencias.

la marcación y otras, sin contar con las ventajas actuales. Al promediar la mañana se realizó la enlazada de terneros, en donde se ofrecieron diversas técnicas para lograr el objetivo y antes del almuerzo, el domador argentino Jorge Raúl Ariztegui, realizó una monta especial con el potro Monte fino, en la categoría Crina limpia. A la siesta se reanudaron las competencias que incluyeron aparte de terneros, gurupa surera, basto abierto, doma de novillos, carrera con sillas y carrera de mamadera. Completaron los números, carrera con tambor, carrera con cuero y otros. 45

EVENTOS Ya avanzada la tarde se iniciaron las finales, para luego ofrecer un agradable cierre.

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CAMINO AL CLASIFICATORIO. En los inicios de los 80, el Club de Leones de Santiago Misiones concibió la idea de realizar la Fiesta de la Tradición, recordando a los pioneros pobladores de comienzos del siglo XX, procedente principalmente de las áreas gauchas del Cono Sur. Este tipo de eventos es desarrollado en varias comunidades, teniendo a Jesús María, en Córdoba, como uno de los centrales de la región en cuanto a festivales de doma y folklore. De hecho, este año completó cincuenta ediciones y participaron representantes de Argentina, Uruguay, Chile y Brasil. Fue así que para fiesta concurrieron directivos del Club de Leones para empezar a trabajar en la posibilidad de contar con presencia paraguaya en ediciones futuras. “Queremos que esta sea la sede de la clasificación para el festival de doma de Jesús María. Hablamos con la organización de allá. Hicimos el viaje y creemos que la posibilidad está latente. Estamos esperando el llamado y para el año que viene estaremos ahí presente haciendo flamear la bandera, ya que el único país del Mercosur que no tiene representatividad es Paraguay”, dijo Alejandro Gil, presidente del Club de Leones de Santiago Misiones. El tradicional asado a la estaca fue uno de los preferidos por el público.

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Evento en crecimiento

nalía Gil, pro tesorera del Club de Leones, resaltó que la Fiesta de la Tradición Misionera en Santiago, es un evento que cada día crece, acompañado por el incremento igualmente del número de visitantes. “También queremos apoyar con crecimiento en infraestructura y en mejoras para tratar de servir mejor a la gente cada año que viene”, refirió. La organización se prepara para asistir a no menos de 20 mil visitantes, dada las experiencias anteriores con participación incluso de delegaciones internacionales. “Organizar esto lleva mucho tiempo. Este es un Club de Leones pequeño con respecto a otros en el país. Con todo, las familias que estamos en esto, hace meses que venimos trabajando y es lo que vemos al final, cuando se corona el fruto del esfuerzo con el éxito de la edición”, acotó.

Agradeció el apoyo de las firmas auspiciantes por poner su granito de arena para apoyar la tradición y la cultura. Finalmente resaltó el impacto que tiene la fiesta para la comunidad y el país. “Lo que más rescato es que mantiene las tradiciones, la unidad familiar. Es el mensaje que ofrecemos, que la gente que viene ve y comparte, sea alrededor del asado o en un día familiar. Es el reencuentro familiar lo que más uno ve en esta fiesta”.

ANALÍA GIL, pro tesorera del Club de Leones. Expuso que de avanzar en las tratativas, el clasificatorio tendría que empezar quizás a mediados de año. En cada provincia

argentina se realizan con varios meses de anticipación y aquí se debería pensar en qué fecha organizar, ya que también forma parte del calendario turístico del verano paraguayo y coincide con el evento de Jesús María. Gustavo Bolla, “Domador” del club de Leones, también forma parte de la organización. Al respecto del circuito dijo que por ahora todavía es algo muy local, aunque atrae a varias personas por los premios que se otorgan. “Estuvimos por Jesús y María para hablar sobre la representación de Paraguay. Conversamos con las autoridades y nos dio esperanza que se pueda dar. Estamos en contacto y hay posibilidad que Paraguay también tenga su representante el próximo año”, sostuvo. Además de conversar sobre las fechas y otros detalles también se debería tener en cuenta cómo sería el puntaje y si tendrían que venir jueces de Jesús María para fiscalizar la competencia. Pero por de pronto los jóvenes dirigentes leoninos confían en que en un futuro no muy

EVENTOS La organización previó espacios para dar mayor comodidad al público.

lejano Paraguay también forme parte del circuito suramericano.

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ORGULLO PARA SANTIAGUEÑOS. Entre los presentes estuvo Jesús Larré, reconocido profesional en el sector productivo local y que apoya en lo que puede a la organización. “Soy nacido y criado en Santiago –dice orgullosamentey aunque tengo mis actividades por otras partes del país, como santiagueño, misionero, apoyo nuestra tradición”, refirió. Indicó que la organización actualmente está a cargo de los jóvenes, quienes igualmente tienen el respaldo de los padres. “Están haciendo honor a lo que era la tradición de nuestros abuelos. Es un orgullo para los santiagueños. Es una fiesta que no da muchos lucros, pero lo más importante que los hijos y nietos vean lo que eran sus antepasados, que principalmente en Santiago fueron inmigrantes que vinieron de la Argentina, de Uruguay a poblar lo que fue el Sur del Paraguay, en los primeros años del siglo XX”, indicó. Con respecto a la presente edición indicó que se observan grandes mejoras con

Valioso grupo humano

ustavo Bolla, “Domador” del Club de Leones local, es otro componente de la organización. Sostuvo que la fiesta completó 36 ediciones y que la mayoría son integrantes nuevos con algunas experiencias acumuladas. “Trabajamos hace cinco años y con mucho esfuerzo, porque esta fiesta realmente es muy grande y se necesita mucho grupo humano. Lo bueno es que justamente contamos con ese gran respaldo y estamos aquí como voluntario, ayudando en lo que se pueda”, afirmó. Comentó que al interior del predio es necesario realizar varias inversiones. “Es nuestro objetivo ir mejorando en infraestructura para ir dando comodidad a la gente, que se merece eso. Vienen, pagan sus entradas para dis-

relación a años anteriores. Se cuentan con graderías para 3.000 personas. El ruedo está acondicionado para el tipo de actividades y sin envidiar a otras plazas similares. El predio tiene 12 ha. y fue adquirido hace unos 20 años, con anuales inversiones. Solo en el caso de las graderías hubo una inversión más de 100 mil dólares, explicó. Como referente de la producción igualmente resaltó lo que ofrece la zona.

frutar el espectáculo y lo mínimo que se merecen es la comodidad”, subrayó. Indicó que se establecieron lugares para unos 20 a 25 expositores y locales comerciales, con preferencia a los locales para dar mayor beneficios a la comunidad. También se invirtió en ornamentaciones e infraestructura para albergar a la gente.

GUSTAVO BOLL A, “Domador” del Club de Leones local. 48

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“Misiones es un departamento que tiene una tradición principalmente ganadera. Es una de las más tradicionales de cría del país, pero actualmente se está desarrollando mucho la agricultura, principalmente el arroz en los campos bajos y también soja y trigo en las lomas misioneras. Es un departamento que está recibiendo el empuje de departamentos cercanos como Itapúa y Alto Paraná, en cuanto a la agricultura, pero tradicionalmente es un departamento de ganadería de cría extensiva”, manifestó. Dijo que esto no significa un retroceso de la ganadería, sino una complementación de las actividades. “Es un departamento que se está posicionando. Cada campo da la utilidad que le corresponde y la ganadería convive con ambas producciones (arroz y soja)”, concluyó. JESÚS LARRÉ, reconocido profesional en el sector productivo local.

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Resultados de la ganadería planiﬁcada

Lote de vaquillas de 17 meses (categoría cabeceras) con 328 kilogramos al 4 de febrero del 2015 en Estancia San José.

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Lote de terneros que pasaron por el destete precoz (categoría chicos).

urante una visita a dos estancias que forman parte de la empresa Ganadera 51 S.A. nuestra revista pudo conocer el método de trabajo que desarrollan en el lugar, donde la planificación estratégica, el uso de tecnologías, la optimización de recursos y el manejo hacen posible un sistema productivo más eficiente. Al no poder crecer en superficie, sus propietarios apuntan a mejorar la producción. Entre los objetivos a mediano plazo, buscan aumentar la obtención de carne al menor costo posible y lograr 1400 terneros con 1900 vientres. Con unas 4580 hectáreas útiles de un total de 6390 hectáreas, compuestas por dos campos de cría y uno de recría, la firma se adaptó a las exigencias actuales de la actividad pecuaria. La ganadera

Plantel de machos de 17 meses.

tiene un manejo empresarial, donde todos los componentes son minuciosamente estudiados. Nada está hecho al azar, y todas las acciones apuntan a una mayor eficacia en la producción cárnica. El cuidado de los recursos forrajeros, la implementación de agricultura para proveer alimentos en momentos críticos, el uso de balanceados y núcleos minerales, y la anticipación del servicio a los 18 meses, son solo algunos de los procedimientos que emplea la empresa. El ingeniero agrónomo Víctor José Romero, presidente de Ganadera 51 S.A., explica que la empresa tiene muchos gastos de inversión, pero estos están bien direccionados y permiten resultados satisfactorios. En este sentido la alimentación de los animales es primordial, sobre todo la planifica51

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Plantel de toros.

ción para periodos donde las pasturas no son suficientes. Entre el 2013 y 2014, la empresa destinó más de 1000 millones de guaraníes con el objetivo de almacenar comida para la estación invernal. Esto incluyó sales minerales, forraje y ensilado. La ganadera emplea un programa de nutrición específico para cada categoría. Se tiene especial atención a las hembras para reposición en el primer invierno con un sistema de autoconsumo de ensilado compuesto por sorgo, maíz y un núcleo específico para confinamiento. En los campos de cría se maneja a los terneros bajo un método de suplementación diferencial (Creep Feeding).

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ESTRUCTURA Y RECURSOS FORRA JEROS. Ganadera 51 S.A. está formada principalmente por tres unidades productivas. San José, donde se realiza la recría en un área útil de 1050 hectáreas. En el lugar se alimenta a un promedio de VÍC TOR JOSÉ ROMERO, presidente de Ganadera 51 S.A. 52

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Silos para autoconsumo en invierno del establecimiento.

1680 cabezas. Este establecimiento es un campo loma, ubicado en Santa Rosa, Misiones. La superficie cuenta con 736 hectáreas de la variedad brizantha Marandú, 210 hectáreas de brizantha MG4, 30 hectáreas de humidicola, y 69 hectáreas de verdeo. Además cuenta con 35 hectáreas de pastura natural. Sobre la ganancia de peso bajo pasturas cultivadas, Romero señala que no se logra superar los 450 gramos por día. “Para que lo animales suban entre 600

Lote de terneros que pasaron por el destete precoz (cat. grande).

y 700 gramos, que es lo que queremos, se les debe ofrecer un concentrado”. Los potreros de la unidad San José no sobrepasan las 5 hectáreas cada uno. En relación a los recursos hídricos, un sector es surtido con agua que proviene de un pozo artesiano. También cuenta con un tanque australiano que se suministra de un arroyo, y luego se distribuye por gravedad a otra parte del establecimiento.

Lote de vaquillas de 17 meses (cat. media) con 280 kilogramos, pesadas el 4 de febrero en la estancia San José.

Un sistema rotativo y la reserva forrajera para el invierno permiten mantener los potreros en excelentes condiciones. Esto último permite que las pasturas descansen durante la estación invernal. “Nosotros usamos al máximo nuestras pasturas, pero hasta la primera helada. Después las dejamos de usar”, señala. Hacienda en pastura.

NEGOCIOS Vaquillas con cría en sistema Creep Feeding en la estancia Viña.

El confi namiento es la herramienta que permite liberar las pasturas en invierno a la ganadera. Sin embargo, Romero asegura que el sistema no funcionaría si tuviesen que comprar todos los insumos. En ese sentido, desde hace unos años la empresa tiene áreas destinadas al cultivo de maíz y sorgo, con el objetivo de hacer ensilaje. “Si solamente analizas la ganancia de peso, quizás salgas empatando. El beneficio es la recuperación de las pasturas, que es el principal recurso”, aclara. En el lugar utilizan un novedoso encierre de autoconsumo desde silo bolsas. El sistema permite que el animal acceda a al alimento en forma independiente. Se utiliza una estructura de rejas móviles en ambos extremos de la bolsa. La ración Vaquillas y terneros que pasaran por el destete precoz en la estancia Viña.

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Vacas de 39 meses para tercera cría en la estancia Viña.

está compuesta por ensilado de maíz o sorgo, un concentrado proteico energético a base de pellets de algodón, burlanda, entre otros ingredientes.

Los establecimientos de cría son Viña y Hugua Guazú, ambos campos bajos. El primero cuenta con 2530 hectáreas utilizadas y un promedio anual de 1417 cabezas, principalmente formado por el plantel de matrices. Los establecimientos de cría son Viña y Hugua Guazú, ambos campos bajos. El primero cuenta con 2530 hectáreas utilizadas y un promedio anual de 1417 cabezas, principalmente formado por el plantel de matrices. El 99,3% es campo

natural. El resto está formado por la variedad humidicola. El segundo tiene una superficie de 2700 hectáreas, aunque solamente 1000 hectáreas son útiles para la actividad ganadera. Aquí se maneja un promedio anual de 1095 cabezas. Ambos están dentro del distrito de Santa Rosa. La empresa además tiene otro establecimiento en Caapucú, Paraguarí, donde se realiza la invernada de vacas CUT (cría de último ternero).

 EFICACIA PRODUCTIVA. En relación a los porcentajes reproductivos de la fi rma, el promedio general de preñez es del 78,6%. Si se clasifica por categoría, los números son mayores. En vacas adultas con cría, la media llega a 93,4%. “Gracias al destete precoz”, explica el presidente de la fi rma. En vaquillas de primer servicio, en el año 2013, se logró un 72% en otoño. Las que no quedaron preñadas durante este periodo con 18 meses, volvieron a ser servidas con 24 meses, con un porcentaje positivo de 97,3%. La firma busca cubrir la reposición con animales de 18 meses. “Inclusive ahora se estará cubriendo la reposición y se tendrá un excedente de vaquillas de 18 meses preñadas, que podrán ser comercializadas”. Uno de los objetivos principales de esta empresa ganadera es aumentar la presión en la selección de matrices. Es decir, dejar solamente las vaquillas que quedan preñadas con 18 meses para su plantel de madres. Este es un manejo diferenciado, que selecciona el ganado por fertilidad. Otro procedimiento llevado a cabo en el

VÍCTOR JOSÉ ROMERO, acompañado de funcionarios de la ﬁrma DSM Tortuga en un recorrido por el establecimiento San José.

lugar es el destete precoz, con el cuál buscan que las vacas no entren a una situación de estrés y vuelvan a quedar preñadas con mayor facilidad. Este método, pese a representar costos elevados, permite lograr resultados muy positivos. En este sentido la nutrición tiene un papel fundamental. Durante el recorrido por el establecimiento San José, el presidente de la firma mostró lotes de vaquillas de 17 meses, cualitativamente seleccionadas. El primer grupo, formado por las mejores, promedió 328 kilogramos el pasado 4 de febrero. Los terneros que fueron destetados en forma precoz el pasado 16 de octubre, actualmente tienen una media de 161 kilogramos. Otro grupo, que fue destetado el 19 de noviembre, actualmente tiene un promedio de 119 kilogramos. En la estancia Viña, exhibió un lote de vaquillas de 39 meses servidas para tercer cría y un grupo de terneros en Creep Feeding. Uno de los objetivos más próximos de la empresa es la estabilización de la producción de terneros. Buscan logar 1400 con 1900 vientres, con el 75% de preñez y 10% de merma tacto-destete. Por otra parte, pretenden mejorar la receptividad con más agricultura para mantener la carga. El manejo del rodeo también es otro factor que

buscan mejorar, mediante la clasificación por tamaño de preñez, ajuste de carga por potrero, reagrupación según la fecha de parición, control de lactancia, entre otros.

 CAPACITACIÓN PERMANENTE. El adiestramiento del personal que maneja los campos, las reuniones técnicas y las recomendaciones profesionales son aspectos sumamente importantes para la empresa.

Ganadera 51 S.A. forma parte del Consorcio Regional para la Experimentación Agropecuaria (CREA)-Misiones. Mediante esta asociación tienen la posibilidad de recibir recomendaciones y conocer experiencias, positivas y negativas, de otros productores ganaderos. La firma también recibe el acompañamiento y asistencia profesional de la compañía DSM Tortuga desde haces varios años.

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SHOW RURAL COOPAVEL 2015

Tecnologías que suman agricultura y ganadería

LA VIGÉSIMO SÉPTIMA EDICIÓN DE SHOW RURAL COOPAVEL FUE DESARROLLADA DEL 2 AL 6 DE FEBRERO DEL 2015. En la oportunidad la muestra contó con grandes lanzamientos de maquinarias y novedades para todo el sector productivo, en donde una vez más cerró superando el record de visitantes, en más de 230 mil personas que concurrieron al evento. 56

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on más de dos décadas de vigencia, el Show Rural Coopavel constituye la cita obligada a comienzos del año para observar las novedades y proyectar cómo sería la tendencia en los próximos meses para una de las zonas más productoras de la región. No es un dato menor que se trata de una de las muestras más representativas de los agronegocios de esta parte del globo, por lo que es común observar camiones y delegaciones de distintos y lejanos puntos interactuando con los locales. En su tradicional sede, en Cascavel, en el estado de Paraná (Brasil) y organizada por la cooperativa local, el evento ofrece un festival de oportunidades para los negocios y para acercar las tecnologías de última generación a los productores. Año a año, el Show Rural crece, superando el promedio de 200 mil visitantes por temporada. Esta edición no fue la excepción e incluso superó los números históricos al registrar 230.904 personas ingresadas en los cinco días, quienes recorrieron los más de 700 mil metros cuadrados en parcelas, áreas de exposición estática, dinámica y experimental, en donde un ejército de profesionales y representantes de las firmas expositoras y de la organización brindaron las orientaciones puntuales, con una asistencia impecable para el público. En su edición 27ª, la muestra permitió orientar a diversos productores de la región en las innovaciones de producción para aumentar rendimientos y reducir costos en el campo. Como es habitual esta gran muestra logró destacar las mejores tecnologías en maquinarias para la

agricultura y ganadería así como también lanzamientos de variedades de semillas para los cultivos de soja, trigo y maíz, con presencia de entidades de investigaciones como la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), el Instituto Agronómico del Paraná (Iapar) DSM Tortuga.

y la Empresa de Asistencia Técnica y Extensión Rural del Gobierno del Distrito Federal (Emater). Estas entidades expusieron en la muestra las nuevas tecnologías que disponen para pequeños y grandes productores. A ellas se sumaron las grandes empresas Reafrío.

que apuestan día a día a la búsqueda de una agricultura de precisión y sustentable en el tiempo. De hecho, se estimó una participación de 480 firmas ligadas al agronegocio. Además, este año contaron con una central de informaciones en español, italiano e inglés así como tamAgromarau.

COBERTUR A INTERNACIONAL Parcelas para forraje y sector hortícola.

bién en infraestructura para una recorrido más cómodo para los visitantes.



PUNTO DE REFERENCIA. “Show Rural Coopavel es un punto de referencia donde se encuentran las mejores tecnologías del mundo para pequeños y grandes productores”, aseguró Dilvo Grolli, presidente de Coopavel, entidad organizadora. Añadió que el evento reunió a importantes empresas mundiales con tecnologías disponibles para el agricultor así como también para el segmento pecuario donde el principal objetivo fue dar a conocer al productor todas las principales novedades tecnológicas. Destacó que el evento es un lugar donde los productores pueden decidir sobre las siembra y colecta para los materiales del 2016, donde se informan sobre las novedades en el mercado de semillas, fertilizantes, herbicidas, insumos en general y, sobre todo, las maquinarias de las marcas más renombradas, cuyo objetivo primordial fue la capacitación de todas las novedades que ofrecen

las distintas empresas para el desarrollo e incremento de productividad en sus campos. “Es importante que el productor tenga conciencia de que precisa aumentar la productividad, la cual se logra con nuevas tecnologías y puede buscar esas nuevas tecnologías en Show Rural Coopavel. Un

“Es importante que el productor tenga conciencia de que precisa aumentar la productividad, la cual se logra con nuevas tecnologías y puede buscar esas nuevas tecnologías en Show Rural Coopavel”. Dilvo Grolli productor pequeño y gran productor puede utilizar la misma tecnología en semilla, fertilizantes, herbicidas e insecticidas así como también en maquinas las tecnologías. La tecnología está abierta a todos los productores pero deben estar consientes de que deben de producir más, independientemente

DILVO GROLLI, presidente de Coopavel. 58

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del precio final. Aumentando la producción a través de la productividad, se puede combatir la oscilación del precio”, finalizó.

 PECUARIA. La muestra ofreció interesantes atractivos para la pecuaria en general, abarcando varios ámbitos como la ganadería bovina de corte y de leche, la avicultura, la porcinocultura, piscicultura y otros, así como los trabajos en material genético para pasturas y forrajes. En ese sentido, Embrapa presentó parcelas de pasturas y sorgo, además de diversas charlas sobre forrajes y su integración con la agricultura y ganadería. Los profesionales explicaron cómo una combinación en la producción puede ser incluso benéfica para el control de plagas, además de mejoras en la siembra directa. Las informaciones fueron brindadas principalmente por las investigaciones resultadas de Embrapa Ganado de Corte, con sede en Campo Grande, Mato Grosso do Sul. En cuanto a Emater, la entidad ofreció importantes alternativas sustentables entre ellas sobre apicultura, piscicultura y vacas lecheras. En el local de Iapar, se observaron diversas novedades de sus principales proyectos de investigación.

Entre sus propuestas, Iapar ofreció una vez más el área demostrativa con la raza bovina Puruna, animal compuesto con base genética de Angus, Canchim, Charoles y Caracú. Así mismo su introducción en el proyecto de integración de agricultura y ganadería donde se presentaron resultados de la ganancia anual de carcasas, con Puruna así como también productividad de soja, resultados de investigación sobre forrajes de invierno, sistema de irrigación y tecnologías para la recuperación de pasturas degradadas en zonas montañosas. Otras empresas ofrecieron diversas propuestas para amplios ámbitos de la pecuaria. Entre ellos se puede destacar los equipamientos novedosos de tanques lanza bomba de “despesca”, para el manejo de piscicultores. También estuvieron las empresas que ofrecieron sus líneas de nutrición animal, algunas con énfasis en cerdos y bovinos de leche. Y obviamente estuvieron las firmas que acompañan las industrias como la lechera, con propuestas equipos para tambos y fábricas lácteas, en donde igualmente se anunciaron trabajos para crear nuevas cuencas o fortalecer las ya existentes con gran impacto entre los pequeños tamberos o los asociados a cooperativas.

El sector avícola también estuvo de parabienes con las novedades de las expositoras para esta actividad, con lanzamientos en equipamientos, como cintas transportadoras, sistemas de refrigeración para

galpones, picos y comederos automáticos y muchos otros, también disponibles para la producción de cerdos. En balanceados las propuestas además abarcaron a cerdos, aves, equinos y otros.

Case IH con una atención especial para el mercado paraguayo

l mercado de Paraguay para Case IH merece atención especial por la importancia de los negocios, según Rodrigo Oliveira, del departamento Comercial de Operaciones para Latinoamérica (OLA). Según las explicaciones, la plaza paraguaya es la mayor Suramérica, pues representa un 40% de todo el volumen de la región, saliendo de Brasil y Argentina. “Es el mercado más moderno y el de mayor tecnología. En su mayoría son emigrantes de Brasil con conocimiento de la tecnología”, sostuvo. Añadió que aunque siempre fueron reconocidos por el segmento elite de la producción, ahora llegan a Paraguay con tractores de menor porte. “Hoy ya contamos con tractores desde 45 CV hasta 600 CV, con los equipamientos más básicos y algunos ya vienen preparados con pala delantera que ya vienen de fábrica para este nicho de mercado. Estamos enfo-

cados en el segmento ganadero de Paraguay”, enfatizó. Case IH está ampliando la cobertura local con dos distribuidores. “Están creciendo y habilitando nuevas sucursales en diferentes puntos del país. Algo que nosotros insistimos mucho desde fábrica es la importancia de estar cerca del productor para conocer mejor sus necesidades y atenderlos de forma más eficiente y rápida”, explicó.

Recordó que hace unos 10 años se inició la nuestra relación comercial en Paraguay, primero de la mano de Ciabay y luego incorporamos un segundo distribuidor que es CAISA. “Ambos con excelentes resultado ya que en muy poco tiempo la marca se está posicionando en el mercado. Primero en un segmento elite y actualmente estamos también entrando con los tractores de menor porte”, reiteró finalmente.

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Jumil con propuestas para rebaños más productivos en leche y carne

icardo Canova, gerente de Exportación de Jumil, responsable por Paraguay, atendió a nuestro requerimiento sobre las expectativas y las propuestas que ofreció la firma durante el Show Rural Coopavel 2015. “Jumil siempre en constante búsqueda de dar a los productores soluciones para tener rebaños más productivos en leche y carne presentó la JMCF 3000, cosechadora de forraje con capacidad de trabajo para producir hasta 40 ton/hora”, explicó. Las unidades permiten tamaños de corte de 5, 10, 15, 25, 35, 45 y 50 mm. Su sistema de corte es de engranajes, con pico de salida accionado por sistema hidráulico en la cosechadora, con ángulo giratorio de 240º. La dirección con accionado eléctrico, rotor picador de 40 cuchillas, 1 barra con 2 cuchillas con doble corte y regulación individual. Además, 2 rollos dentados estriados superiores, 1 rollo dentado inferior y 1 rollo liso inferior. La cosechadora puede operar con plataforma para gramíneas, como la JM C-4,

utilizado en Mombasa, Braquiaria, Mileto, avena y otras. Su largo útil es de 3,80 metros y cuenta con sistema de corte con cuchillas dentadas de alta durabilidad. Su sistema de recolección emplea molinetes con rotación y altura regulable. También puede ser empleada con la plataforma área total JM AT-270 para cultivos como maíz y sorgo. Su largo es 2,70 metros de 7 líneas de 45 cm. Su sistema de corte incluye 2 discos, con cuchillas segmentadas, 2 tambores dentados con rotación regulable y opción de reverso, sistema de rosta sinfin en los laterales

de la paltaforma para levantar la caída del maíz con regulador de rotación. “La JMCF 3000 ayuda al ganadero a producir su ensilaje en la hora cierta, reduciendo su costo de operación y valorizando su inversión, optimizando el uso de la cosechadora. Además esta máquina reduce el alto índice de quiebra de los granos, hasta 80% de eficiencia. En Jumil siempre la tecnología es la fuerza que nos mueve por eso estamos seguros que con esta máquina el productor paraguayo producirá más leche, más carne y por ende tendrá mayor rentabilidad”, concluyó.

Massey Ferguson anticipa enfardadoras de alta productividad

na de las fi rmas pioneras y modernas presentes en el Show Rural Coopavel fue Massey Ferguson. Diego Acuña, gerente de Ventas para Paraguay, anticipó que se preparan varias propuestas para este año. “Proyectamos grandes novedades para el mercado de Paraguay y que ya lo vamos a tener para la Expo Santa Rita. Entre ellas, la enfardadoras de alta productividad. Ideal para la producción de heno, para la alimentación animal”, sostuvo. La marca presenta los modelos MF 1837 para grandes fardos cuadrados, y MF 1745, de fardos cilíndricos. Entre las máquinas expuestas, la empacadora MF 1837es un equipo configurado para proporcionar una alta productividad en toneladas/hora, menos carga en el pistón inferior, lo que reduce la energía utilizada y, por lo tanto, una mayor economía de combustible. El modelo permite fardos compactos y homogéneos, lo que

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facilita su acomodación para el transporte, además de tener fácil costos de operación y mantenimiento. Del mismo modo, la propuesta MF 1745, de fardos cilíndricos es una enfardadora referencia en los Estados Unidos. Es un equipo versátil, que se utiliza principalmente para la biomasa. Tiene cámara de prensado variable que permite la producción de diferentes tamaños, que pueden variar entre 762 mm. y 1524 mm. de diámetro. Con este fin, los rodillos y

las correas de goma permiten la buena compactación y enrollado del material, además de ajustarse para dar cabida a la cantidad recibida. Por último, el equipo ofrece sistema de amarre automático, con accionamiento eléctrico. “Sabemos que ahora es extremadamente importante para mejorar y profesionalizar la ganadería debido al aumento en el potencial genético de los animales y la dificultad de mano de obra calificada. Por lo tanto, ofrecemos confiabilidad, calidad y facilidad de operación, todo alineado con la tradición familiar de Massey Ferguson”, subrayó. En Paraguay, la marca llega gracias a su representante De La Sobera, que hace su apuesta al mantenimiento y a la estabilidad del mercado, introduciendo todas estas nuevas líneas al mercado local, con la seguridad que estas maquinarias reúnen todas las ventajas y garantías que el productor se merece.

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Nueva cuenca en el horizonte

l proyecto se inició para trabajar con pequeños productores de la zona de Mbuyapey para luego sumarse los de Carapeguá, ambas comunidades del noveno departamento. Intervienen en la alianza el Viceministerio de Ganadería, la Asociación de Productores de Leche y Criadores de Razas Lecheras (Aprole) y la firma Agro Industrial Guarapí S.A. para los lácteos Doña Ángela, entre toras entidades. Fernando Figueredo, presidente de la Aprole, destacó que la iniciativa surgió

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UN AMBICIOSO PROYECTO PARA INCLUIR A PEQUEÑOS TAMBEROS SE DESARROLLA EN CONJUNTO ENTRE VARIAS INSTITUCIONES QUE DESEAN INSTALAR UNA NUEVA CUENCA LECHERA EN LOCALIDADES DEL DEPARTAMENTO DE PARAGUARÍ. Hasta el momento se tiene identiﬁcado a unos 700 productores quienes podrían beneﬁciarse con la iniciativa que incluye además a una planta industrial con lo que se aseguraría la comercialización del alimento. gracias al dinamismo de instituciones tales como el Viceministerio, con el apoyo de otras organizaciones y programas. Explicó que en Mbuyapey existen unos 400 pequeños productores que podrían beneficiarse a los que

se sumarían eventualmente otros 300 de Carapeguá. “Son productores que de alguna u otra forma ya tienen sus vaquitas lecheras y que con el apoyo de este proyecto podrían

tener más beneficios. El trabajo igualmente se conoce como Programa 70 : 30, pues existe un componente de fondos no reembolsables que se tramitan a

través del Programa Nacional de Fomento Pecuario (Pronafope), que cuenta con recursos obtenidos por los bonos soberanos colocados”, explicó. 63

NEGOCIOS Demostración de las buenas prácticas de ordeñe.

El 30% restante es lo que el productor debe aportar. Para ello debe calificar para acceder a préstamos otorgados por el Crédito Agrícola de Habilitación, en condiciones accesibles y convenientes, como ser a 5 años con 10% de interés, resaltó Figueredo. La inversión apunta a mejorar en infraestructura y genética, así como en cultivos para el forraje.

 SUSTENTABLE. Figueredo calificó de un proyecto sustentable desde el momento en que igualmente una empresa, en este caso la fábrica de lácteos Doña Ángela, participa directamente en la alianza. La empresa entrará a comprar el producto con precios de mercado, aseguró. Además, se comprometió con un tanque de frío de 3.700 litros. “La firma lo único que pide es contar con un mínimo de 2.500 a 3.000 litros de leche por día, pues se debe tener en consideración que la distancia entre la zona productora, la futura cuenca, y la planta procesadora fácilmente hay más de 100 km. lo que implica un costo de flete de más de 200 km”, advirtió. Por ello, la fábrica para que cierre sus números y pueda seguir comprando la leche, necesita de al menos 2.500 litros por día. Estaría yendo día de por medio, de manera a optimizar sus vehículos con tanques con capacidad de 5.000 litros, conforme las consultas realizadas. De lograr el objetivo, se podrá cubrir varios frentes. No solo el mercado, sino que además el productor necesariamente debe contar con asistencia técnica, en donde entraría a actuar con más fuerza el Viceministerio de Ganadería.

Recorrido por la ﬁnca.

En tanto, la Aprole como tal participaría para certificar la calidad de los animales. “Muchas veces hubo malas experiencias en donde figuraban venta de lecheras de alta genética, pero que al final resultaron ser de menor calidad productiva. Nuestra presencia como gremio es para garantizar que las vaquillas y vacas sean verdaderamente productoras de leche, por lo que estaremos acompañando en lo que podamos. Existe genética disponible”, puntualizó.

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DINAMISMO. Para que esto funcione es necesario el compromiso de varios sectores, resaltó el entrevistado, quien ade-

FERNANDO FIGUEREDO, presidente de la Aprole. 64

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más, destacó el dinamismo del Viceministerio de Ganadería, de los responsables OMAR SOSA, director de Pronafope.

El correcto transporte de la leche evita cortar la cadena de frío.

de Pronafope y del Proyecto Paraguay Inclusivo (PPI). En ese sentido, citó el apoyo directo y el compromiso formal del viceministro Marcos Medina, de Omar Sosa, director de Pronafope y de Blanca Guanes, del PPI. Una de las primeras acciones desarrolladas de cara a instalar la nueva cuenca lechera consistió en reuniones con productores para explicar el alcance del proyecto y los eventuales beneficios. El director de Pronafope igualmente está a cargo del denominado programa Equipamiento de la Producción Agropecuaria

FELIPE FIGUEREDO, representante de Doña Ángela.

(EPA), que es justamente el ya mencionado Programa 70 : 30. Por el lado de la firma láctea, el proyecto igualmente es atractivo, para mantener el dinamismo en la producción.

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JORNADA EN LAS MARÍAS. Dentro de las actividades para fomentar la nueva cuenca se realizó una jornada de campo en el establecimiento Las Marías, en Yaguarón (Paraguarí) el sábado 21 de febrero con una buena cantidad de productores de las zonas de Mbuyapey, Carapeguá y Río Verde (San Pedro).

Tras la presentación inicial a cargo del dueño de casa, Fernando Figueredo, habló igualmente el representante de Doña Ángela, Felipe Figueredo. Posteriormente el director de Pronafope, Omar Sosa expuso detalles del proyecto Equipamiento para la Producción Agropecuria (EPA) en Paraguay, en qué consiste y en qué etapa está. En ese sentido, se adelantó que ya existe un listado inicial, pero que tiene que revisarse y llevará su proceso. Con apoyo de Amelio Rodríguez y Wildo Pérez Quintana, este último profesional de vasta trayectoria resaltado por Felipe Figueredo.

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ROBERTO ROJAS, de la firma Agrotambo.

Siguiendo el orden del día, Roberto Rojas, de la firma Agrotambo, expuso sobre buenas prácticas de ordeño mecánico. Esto apuntando a la necesidad de producir leche de calidad, siguiendo los requerimientos mínimos de la industria receptora. Este tipo de orientación es válida dado el hecho que se espera mejorar igualmente la calidad genética de las vacas, con un potencial por arriba de 20 litros de leche por cabeza, que implica mejor manejo y tecnología. Por una cuestión de ganar tiempo, se realizó igualmente la demostración práctica de ordeñe con los equipos. Acompañó en todo momento doña Felicita de Guerrero, quien con su marido, don Leoncio son los responsables directos del

trabajo en el tambo visitado. Luego retomó la intervención Fernando Figueredo para exponer sobre aspectos básicos de la producción lechera en la unidad lechera. Posteriormente Leticia Ruíz Díaz, técnica del Viceministerio de Ganadería, fue la responsable de abordar sobre el manejo y la infraestructura básica para la producción. Finalmente, en la parte de las disertaciones, Juan Luis González, gerente de la planta de acopio de Doña Ángela en Río Verde, compartió sobre buenas prácticas en el manejo de la leche, desde el ordeñe hasta la planta de acopio. Luego se compartió un almuerzo entre los presentes y se realizó un recorrido final por el establecimiento para observar

LETICIA RUÍZ DÍA Z, técnica del Viceministerio de Ganadería. 66

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FELICITA DE GUERRERO, productora tambera.

detalles del manejo, la distribución de lotes, piquetes y forrajes, así como conocer la infraestructura del tambo. JUAN LUIS GONZÁLEZ, gerente de la planta de acopio de Doña Ángela en Río Verde.

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