Tri” pa ra g ra nja Sa n Berna rd o Por tercer año la granja San Bernardo (Alto Paraná) se adjudicó en su categoría con la distinción “Lechón de Oro” frente a otros competidores de Latinoamérica. Esta fue la 12ª edición del proyecto de benchmarking ideado por la firma Agriness

12ª EDICIÓN “LECHON DE ORO ” “Tri” para granja San Bernardo

Por t ercer a ño la g ra nja Sa n Berna rd o ( Alt o Pa ra ná ) s e ad jud icó en s u cat eg oría con la d ist inción “Lechón d e Oro” f rent e a ot ros comp et id ores d e Lat inoam érica . Esta f ue la 12ª ed ición d el proyect o d e benchma r ing id ead o por la f irma Ag ri

ness . La premiación fue virtual dadas las restricciones sanitarias a nivel mundial por la pandemia del coronavirus Covid-19. De hecho, el lema fue “Nuevas oportunidades para superarse a sí mismo”.

La ceremonia de la 12ª edición del “Lechón de Oro” se realizó, por primera vez en su totalidad por internet, el 30 de abril. Bajo la denominación de “Premio Mejores de la Porcinocultura Agriness”, una vez más participaron granjas de Brasil, Argentina y Colombia, con clasificaciones exclusivas de cada país, además de la categoría Otros Países, que agrupa establecimientos de otros países de América Latina (Bolivia, Chile, Ecuador, México, Paraguay y Uruguay) utilizando la misma base de comparación y clasificación, según el relatorio que se indica en el Informe anual de desempeño de la producción de cerdos 2019 y que lleva la presentación de Cristina Gonçalves Bittencourt, socia directora de la firma organizadora y coordinadora del referido galardón.

En esta histórica premiación trasmitida por Youtube, en total participaron más de 2.042 establecimientos con más de 1 millón, quinientas mil madres de los países mencionados. “Un punto de referencia rico en información para los productores y el mercado, con granjas de diferentes tipos, realidades y prácticas, pero todas con el mismo propósito: evolucionar y prosperar”, se indicó en la presentación. También se mencionó que ya en la edición anterior se mencionaron los desafíos de un mundo “volátil, incierto, complejo y ambiguo. Un mundo voluble, lleno de incertidumbre y de cambios rápidos en el que hay que estar preparados para adaptarse y superarse”. Y esto no dio tregua ya que el 2020 presenta un mundo “aún más desafiante y, al mismo tiempo, lleno de oportunidades”, se refirió.

De ahí la importancia de tener la superación como la palabra clave y la 12ª edición de estos premios mostraron “que seguimos evolucionando, aprendiendo y superándonos, año tras año ¡Y que seguimos sobrepasando creencias y batiendo récords!”, se indicó. Esto se dio con mucha resiliencia, fuerza, competencia y deseo de crecer de parte de productores y empresas que decidieron manejar, pese al entorno cambiante y desafiante a nivel mundial, una porcinocultura con optimización de procesos, reduciendo residuos y elevando significativamente los resultados productivos. Con respecto a la competencia, entre otros indicadores se tomó la cantidad de destetados o desmamantes por hembra o madre por año (DHA o DFA en portugués).

Con relación a la participación, para el caso de Brasil, estuvieron 1.670 granjas y 1.352.363 hembras reproductivas. Las

categorías fueron “Record de productividad”, “Productor Evolución DFA”, “Hasta 300 Matrices”, “De 301 a 500 Matrices”, “De 501 a 1.000 Matrices”, “De 1.001 a 3.000 Matrices” y “Más de 3.000 Matrices”. En Argentina hicieron lo propio 207 granjas y 122.494 matrices. Las categorías fueron “Productor Evolución DHA” y “Clasificación general”. La parte de clasificaciones exclusivas cerró con Colombia, con 97 granjas y 42.475 madres. La nómina fue sobre “Clasificación general”. En el grupo “Otro países” fue donde granja San Bernardo se ubicó en primera colocación de entre 69 granjas y con el concurso de 72.108 madres. Las categorías fueron “Productor Evolución DHA” y “Clasificación general”.

Es de aclarar que en el caso de “Productor Evolución DHA” el premio “Lechón Perla” fue para la granja El Espino – Agrícola Santa Lucía Ltda., de Chile, al pasar de 27,45 destetados por hembra por año a 31,18 desmamantes por matriz por año. En cuanto con el “Lechón de Oro”, esta distinción fue a parar a “San Bernardo”, logrando así el tricampeonato en la competencia. Para ser merecedor de este galardón, se alcanzó un índice de 33,99 DHA. En tanto, el “Lechón de Plata” y el “Lechón de Bronce” 2019 fueron igualmente a tierras trasandinas, con Sucesión Salvador Yanine Abadi – Guillermo José Yanine Milad (32,33 DHA) y El Peumo – Maxagro Agrícola y Ganadera Chillán Viejo (31,76 DHA), respectivamente. Tras dar a conocer el resultado, Hugo Schaffrath, directivo de San Bernardo realizó algunos comentarios.

 Dist inción y expa ns ión. Aunque los 33,99 DHA pareciera ser un retroceso frente al índice de 34,4 DHA de la 11ª edición, correspondiente al 2018 y premiado el año pasado, en realidad es un triunfo mayor, ya que la temporada pasada San Bernardo optó por ejecutar un plan de expansión de matrices, explicó Schaffrath. “La caída en el 2019 fue porque se amplió la cantidad de madres. Pasamos de 2.068 a 3.100 hembras. Es decir, tuvimos más de 35% de incremento del plantel. A esto se sumó una gran cantidad de hembras de primer y segundo parto lo que estiró hacia abajo la cifra final y, aunque pensábamos que la diferencia iba a ser más grande, cerramos el año con mucha alegría porque el nú

mero fue muy satisfactorio. De pensar en una mayor caída, ahora ya cerramos por encima del acumulado del año pasado”, indicó.

“Este año tuvimos un logro aún más importante porque, aparte del premio del Lechón de Oro, si comparamos los números de todos los países, somos la granja más productiva encima de 3.000 madres en toda Latinoamérica”, indicó. En otro momento, destacó que este logro fue gracias al trabajo y al compromiso en la producción porcina. Explicó que para lograr este premio, la organización del concurso realiza una auditoria del software que las granjas disponen, donde compila datos y también en forma presencial, donde profesionales de las universidades que componen la organización van hasta la granja para constatar de manera física, comparando con las informaciones que se detallan en el software. Granja San Bernardo inició en el 2001 con 250 madres. Actualmente cuenta con una producción de más de 105.000 lechones al año.

La Granja es multiplicadora de Choice Genetics, una empresa genética de gran envergadura mundial, donde produce reproductores para su distribución en Paraguay, también produce lechones comerciales de los cuales el 70% son comercializados para la cooperativa Colonias Unidas, para su proyecto de producción. En tanto, los animales restantes son engordados en la propia granja y vendidos a diversos frigoríficos del país. Shaffrath, resaltó que este premio es un gran honor para la familia de la granja, pues premia los resultados del trabajo, la dedicación de todo el equipo humano que trabaja en el establecimiento, sobre todo una de las claves que suman es la genética invertida y la nutrición. Agregó que el logro también va dedicado a todos los productores de Paraguay.

“El equipo que tenemos es bien entrenado y capacitado, invertimos mucho en la capacitación de las personas que trabajan con nosotros y es un orgullo para nosotros esto, sobre todo porque estamos llevando Paraguay al lugar más alto de Latinoamérica. Esto fortalece cada día más a todo el grupo de trabajo que conforma San Bernardo”, resaltó. Sobre el sector a nivel local indicó que con este tipo de distinciones se demuestra una vez más que la producción paraguaya tiene mucho por crecer y alentó a otros porcinocultores a seguir produciendo más. “En nuestro caso, cerramos abril con un índice de 34,6 desmamantes por matriz. Es decir, ya superamos el nivel del año pasado y ahora vamos por más, queremos superar los 35,5 DHA”, finalizó el entrevistado, optimista por lograr el “tetra” en la siguiente calificación.

Mejores Ot ros Países. Clas ificación general

32,33 DFA Sucesion Salvador

Yanine Abadi

Guillermo José Yanine Milad

33,99 DFA

Granja San Bernardo

Granja San Bernardo S.A.

31,76 DFA Granja El Peumo

MAXAGRO Agrícola y Ganadera Chillán Viejo S.A.