Pecuaria & Negocios, Nº 94 by Artemac

La décimo octava edición de la Expo Rodeo Neuland superó todos los pronósticos. La muestra tuvo un crecimiento pese a los problemas climáticos del Chaco y el interés por la tecnología es cada vez mayor. Los productores se preparan, apuestan por mejores tiempos y se interesan por nuevas herramientas. año 8 | nº 94 mayo 2012 paraguay

VigéSima Edición dE la Expo Santa rita SimpoSio cuatro pilarES dE la ganadEría

Expo rodEo nEuland

apuesta por tiempos mejores

PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

VIGÉSIMA EDICIÓN DE LA EXPO SANTA RITA SIMPOSIO CUATRO PILARES DE LA GANADERÍA

EXPO RODEO NEULAND

Apuesta por tiempos mejores

S u m a r i o

E d i t o r i a l

Edición Nº 94 | Mayo 2012

Tienen su peso y requieren más apoyo

Vigésima Expo Santa Rita

Del 4 al 13 de mayo se llevó a cabo la vigésima Expo Santa Rita. La fiesta del trabajo, en esta edición contó con un total de 450 empresas expositoras. El sector pecuario fue totalmente renovado en infraestructura y ofreció una alta calidad genética de los ejemplares.

Manejo estresante

Manejo estresante es el tema desarrollado en esta ocasión por el médico veterinario Marco Jure Wolf. El mismo afirma que el manejo bruto intenso/frecuente/prolongado de la hacienda genera inevitablemente pérdida de la capacidad productiva, consecuencia del estrés generalizado.

COSALFA 39

Paraguay fue sede por tercera vez de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa). En el evento se destacaron los avances en la región, el esfuerzo paraguayo tras el rebrote de la enfermedad, la inquietante ausencia venezolana y la adhesión de Panamá al bloque.

Simposio cuatro pilares

Nutrición, genética, sanidad y bienestar animal fueron los temas desarrollados durante el 2º Simposio 4 Pilares de la Ganadería. El evento organizado por el Grupo Covepa tuvo lugar en el salón auditorio del Sheraton Asunción Hotel, el pasado 21 de mayo y reunió a unos 500 participantes.

n sus expectativas del desempeño de la economía, el Banco Central del Paraguay advierte de la caída del PIB, pero también deja un dato ahí flotando, un punto interesante a tener en cuenta: la evolución de la “otra” agrupación en el segmento ganadería. En el país muchas veces se habla de la pecuaria como sinónimo de ganadería de corte. Sin embargo, existen otros segmentos que hacen al todo. Ciertamente no tienen el mismo impacto o no pesan con la fuerza de la carne vacuna, pero en su conjunto cuentan con una ponderación nada despreciable. Hablar de la ganadería menor no es solo hablar de porcinos, aves, ovinocultura, acuicultura o apicultura. Es también incluir aquellos sectores como huevos y hasta la propia actividad lechera, que representan el 40% de toda la pecuaria. En años malos como este para la producción, la diversificación es la salida para evitar que la caída sea mayor. El golpe se resiente, pero un descenso brusco que encuentre algún “colchón” atenúa el impacto. Los “rubros grandes” obviamente inciden en el desempeño de los “menores”. Un caso de aftosa, por ejemplo, repercute en los demás sectores o una sequía, en la agricultura, tiene sus complicaciones. Es por ello que se requiere de una política que pueda integrar decidida y definitivamente a este conglomerado. Es necesario que cuente con el apoyo vital para su desarrollo. Que tenga líneas y facilidades de créditos, que encuentre el sostén de las instituciones públicas en materia de sanidad y de producción para no dejar escapar la posibilidad de seguir creciendo. Incluso en algunos casos, los productores previsores o que diversificaron admitieron que las pérdidas hubieran sido peores si no contaban con el respaldo de los demás rubros. Otros incluso hicieron una pequeña migración de la carne a la lechería, en el sentido de dar más énfasis a la actividad, sin dejar, obviamente, lo otro, porque encontraron en el tambo una oportunidad de mantener el dinamismo. También están aquellos que no pueden hacer un cambio brusco, por ejemplo de la agricultura a la ganadería, sino replantear las tareas agrícolas y buscar con cultivos de época superar los problemas pasados, es por ello que se podría dar una expansión mínima tal vez, pero una suba al fin de superficies como la canola o trigo. Es la forma natural en que el campo se regenera para superar las heridas, pero sería bueno que también estas actividades menores cuenten con el apoyo externo al sector para seguir constituyendo una alternativa válida para la producción.

Dirección Teresa Riquelme de Romero Edición Noelia Riquelme Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

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Redacción Sadith Penayo, Miguel Castillo, Bruno Jara, Liliana Salinas Diseño y Compaginación Marco Florentín, Gustavo Rivas, Daniel Riquelme Gerencia Comercial Emilio Romero

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C o y u n t u r a

Ruiz toma la posta

a Asociación Rural del Paraguay (ARP) realizó su asamblea general ordinaria el 29 de abril. En la oportunidad, el presidente saliente, Juan Néstor Núñez, evaluó su gestión y recibió la aprobación de los asambleístas quienes avalaron la memoria y el balance de la directiva de mandato concluido. Para regir los destinos del gremio se presentaron dos listas, encabezadas por los dos vicepresidentes, aunque la votación favoreció ampliamente a Germán Ruiz, quien tomó la posta al frente de la poderosa entidad de empresarios ganaderos. La asamblea arrancó con unos minutos de tolerancia y aunque en líneas generales se desarrolló de manera normal, hubo una primera confrontación de pareceres a la hora de instalar la mesa escrutadora, que finalmente se conformó por Antonio Vasconsellos, Miguel Cano Melgarejo y Ricardo Brunelli, a quienes acompañaron el tesorero, Sixto Miranda, y el secretario de Coordinación, Jorge Lamar. La lectura abreviada de la memoria y del balance fue seguida por un momento de micrófono abierto a los presentes. En su discurso de despedida al frente del gremio por este período, Núñez recordó lo realizado en cuatro años de gestión, que tuvo como punto fuerte un trabajo de acompañamiento que llevó a posicionar a la carne paraguaya entre los 10 primeros a nivel mundial. Si bien es cierto también le tocó bailar con la más fea al final del camino, con la aparición de casos de aftosa, consideró que cumplió con su misión, lo que fue avalado por los aplausos de los asambleístas. Lo positivo fue que en cuatro años se mantuvo la condición de libre de aftosa con vacuna-

Fidel Zavala, Germán Ruiz, Carlos Pereira y Juan Néstor Núñez. 6

PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Hubo buena concurrencia en la asamblea. ción, y se dió un crecimiento histórico de 15% del PIB en el 2010. Además se abrieron más de 60 países al producto paraguayo. “Lastimosamente sobrevino la aftosa, pero esa coyuntura, antes que amilanarnos, nos dio más fuerzas para seguir adelante y enfrentar la situación con mucha entereza y seriedad. Este es el momento que podemos decir que la situación de riesgo pasó, ahora queda recuperar el estatus sanitario para reencauzar la senda de los niveles históricos de producción y crecimiento”. Entre los puntos favorables con que arrancó el 2012 y antes de despedirse resaltó el aumento de las exportaciones de carne, como una señal de recuperación, que sin dudas se podría dar en los próximos meses. Finalmente recordó la tarea de responsabilidad social del gremio y agradeció el apoyo de la mesa directiva y de los consocios ganaderos. En el momento central de la jornada, la conformación de nuevas autoridades, se presentaron las dos listas. Por un lado: el movimiento “Fuerza Pecuaria”, que en el último tramo de la carrera electoral logró fusionar las candidaturas de Germán Ruiz y Fidel Zavala, quienes a través de una consulta terminaron por firmar la alianza que le brindó la energía necesaria y la cantidad de votos requeridos. Por otra parte, el movimiento “Una Rural para todos” fue encabezada por el hasta entonces vicepresidente segundo, Eusebio Manuel Cardozo. Entre tanto, si bien la sala estaba atestada de gente, con más de 500 personas, no alcanzaron los 220 electores habilitados por la comisión escrutadora. Se procedió al cuarto intermedio para la votación, aprovechando el horario de almuerzo y arrancó el maratónico acto que se inició al mediodía y culminó cercano a las 21:00. Conforme al sistema de votación del gremio, prime-

El conteo se siguió por un circuito cerrado. ramente se eligió a los miembros titulares y suplentes. Este paso fue determinante, pues si bien Cardozo ya tenía asegurado su cupo, Ruiz y Zavala, así como Carlos Pereira requerían ingresar a la comisión directiva central para luego pelear por la presidencia y vicepresidencias primera y segunda, respectivamente. El resultado fue ampliamente favorable a “Fuerza Pecuaria”, pues lograron un contundente 12 a 1 de los cargos en pugna para titulares. En tanto en miembros suplentes, fue netamente ganador “Fuerza Pecuaria”. Ahí se presentó otro escenario. Mientras “Fuerza Pecuaria” aseguró su terna de cara a la siguiente votación, “Una Rural para todos” solo pudo habilitar al candidato a presidente y a vicepresidente segundo, a saber Manuel Cardozo y José Galeano, pues José Martín Palumbo, aspirante a vice primero no pudo ingresar como miembro titular. Esto derivó en que Zavala tuviera asegurada la vicepresidencia primera y se procediera a analizar opciones antes de la segunda vuelta a las urnas. Pero esta también benefició a Ruiz, quien se alzó con 114 votos, en una diferencia de al menos 6 puntos más que Cardozo. El ocasional adversario reconoció el triunfo de su oponente y se procedió al cierre de la jornada. Ruiz prometió innovaciones y cambios en el gremio y recordó que parte de su promesa en campaña fue “menos ladrillos”, como una forma figurativa de indicar la necesidad de apuntar más al trabajo de fortalecimiento institucional antes que destinar recursos en varias obras. También hablaron Zavala, quien llevó más votos que los demás (120), y Pereira (115 votos). Como es tradicional participaron invitados especiales y autoridades. Un punto novedoso fue la incorporación del sistema de conteo de voto con circuito cerrado, que permitió a los presentes acompañar el escrutinio a través de pantallas gigantes.

C o y u n t u r a Fotos: gentileza

La comitiva con referentes del servicio veterinario israelí.

Reunión con representantes del Banco Mundial.

Contactos en París

PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

También se mantuvieron contactos con referentes de Chile y Venezuela, entre otros, además de eventuales conversaciones con otros potenciales mercados para la industria cárnica del país. La comitiva nacional estuvo conformada por el presidente del Senacsa, Félix

Otazú; directores generales del servicio; el titular de la ARP, Germán Ruíz; el asesor técnico de la ARP para la FARM, Marcos Medina; el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Luis Pettengill, así como directivos del gremio industrial, entre ellos Maris Llorens y Roberto Blummenfeld.

Fallo histórico en abigeato

na condena en un caso por abigeato ocurrido en el Norte hace más de un año hubiera pasado como un episodio más de no haber sido porque se resolvió mediante examen de ADN bovino. El mes pasado se concretó el fallo judicial que sentenció por tres años a Anastasio Florentín Alcaráz, procesado por un tribunal de San Pedro de Ycuamandyyú, por el delito de robo de ganado bovino en noviembre del 2010, según un informativo de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). El texto resalta la experiencia positiva para resolver esta práctica desleal con el uso del ADN bovino. El administrador de la afectada estancia “La Blanca”, Silfrido Baumgarten, destacó el hecho y resaltó la labor de la policía de la jurisdicción para este caso, así como el papel que le cupo al fiscal de la zona, Balta David Martínez. Durante el operativo se tomaron como evidencias y elementos probatorios

Foto: gentileza

a delegación público-privada de Paraguay aprovechó la asamblea de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) en París (Francia) para mantener contactos con mercados suspendidos de la carne paraguaya, por la pérdida del estatus consecuencia de episodios de aftosa, según refieren comunicados del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y de la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Uno de los encuentros fue con el Servicio Veterinario de Israel. Durante un almuerzo de trabajo, se ofrecieron las garantías para volver a vender carne bovina a la plaza israelí, que llegó a ocupar el quinto lugar entre los compradores del producto de origen animal antes del brote aftósico y que en el 2011 cerró con más de 6 mil toneladas de carne importadas, por valor de 46 millones de dólares. Entre los argumentos se esgrimieron las modificaciones introducidas para la vacunación contra la enfermedad. Otra reunión dada fue con el encargado del Departamento de Desarrollo Sustentable para América Latina y el Caribe del Banco Mundial, Laurent Msellati. En este encuentro se debatió un eventual apoyo del organismo multilateral para la recuperación de la certificación de país libre de aftosa con vacunación. Es que existe un crédito aprobado para el desarrollo rural de unos 4 millones de dólares, que incluye una parte a la salud animal.

Germán Ruíz con miembros de la delegación brasileña.

algunas muestras de pelo y piel, tanto de la escena del robo como en el domicilio del sospechoso, que tras ser sellados, fueron enviados para su análisis al laboratorio del Centro de Biología Molecular del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, a cargo de Graciela Russomando. El resultado fue la comprobación del mismo perfil genético de ambas muestras. A la par, se desarrolló un taller de ADN en la lucha contra el “cuatrerismo” en la ARP Regional San Pedro.

C o y u n t u r a

Evolución de la faena

l cierre del primer cuatrimestre del 2012, se reportaron 339 mil faenas en frigoríficos, según datos oficiales. Las reses faenadas para exportación sumaron más de 331 mil cabezas y aquellas para el mercado interno, por arriba de 7 mil bovinos. El mes más dinámico fue marzo, con 118 mil reses, mientras que febrero fue el menos activo con 66 mil cabezas. En categorías, en promedio el Novillo participó con 55%. Su mejor performance se dio justamente en abril con un peso del 61% en el total de las faenas. Cabe recordar que las cifras oficiales del 2011 registraron al cierre del primer cua-

trimestre de esa temporada 414 mil faenas, aunque se especificó que fueron incluidas las reses tanto para consumo interno como para exportación. En el caso puntual de exportación, se faenaron 413 mil cabezas. Esto refleja dos aspectos, por un lado la caída del 18% en la faena, al comparar los cuatrimestres analizados; por el otro, el alto porcentaje de faena de frigoríficos para exportación, con todo lo que ello implica. En el 2011 además las faenas en frigoríficos se situaron por arriba del millón de reses sacrificadas. Las expectativas apuntan a que para el segundo semestre se puedan recuperar o abrir más mercados con lo que la dinámica en los frigoríficos sería mayor. En exportaciones, los datos oficiales seña-

Evolución de faena en frigoríficos. Hasta Abril de 2012 Mes

Novillos

Vacas

Fuente: Senacsa.

Toros

Total/Mes

Enero

35.911

21.959

12.240

70.110

Febrero

37.678

18.240

10.854

66.772

Marzo

63.535

38.329

16.136

118.000

Abril

51.643

23.153

9.693

84.489

188.767

101.681

48.923

339.371

Total General

10 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

lan que al cierre de abril se acumularon en cuatro meses 70.256 toneladas de productos de origen animal, con una participación de 44 mil toneladas de carne vacuna, más 5 mil toneladas de menudencias bovinas y unas 27 toneladas de carne porcina, sin contar los subproductos. Como es de esperar se mantienen negativas las cifras de volumen al comparar con el año pasado, pero los precios mejoraron en menudencias. Además, al observar el histórico de 2010, 2009, 2008, 2007 y 2006, los valores por la venta de carne bovina, en promedio, son mejores esta temporada.

E m p r es a s & p r o d u c t o s

Invet presentó nuevos productos La firma Invet S.R.L. realizó el lanzamiento de nuevos productos para la especie equina de Laboratorios Vencofarma. Aprovechó la ocasión para anunciar una nueva representación, la de Productos Agroganaderos S.R.L. de Argentina.

as novedades presentadas por Invet en nuestro mercado son de la línea biológica equina de Laboratorios Vencofarma, el pasado 21 mayo, en el Carmelitas Center de Asunción. En la ocasión, se ofreció una charla sobre enfermedades respiratorias equinas. El doctor Carlos Bresanovich, socio-gerente Invet, indicó que los nuevos productos son el Lepto Equus, Herpes Horse, Lexington 8, Influenza Horse y el Encefalogen. En la oportunidad el doctor Luis Dos Santos, técnico del Laboratorio Vencofar-

Los novedades de Invet se presentaron en el Carmelitas Center. ma, ofreció una charla sobre las prevenciones de las enfermedades respiratorias equinas.

La ocasión fue propicia para el encuentro de clientes, amigos y directivos de la firma local y de las empresas aliadas.

Nueva representación

Representantes de Laboratorios Vencofarma.

12 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Invet también oficializó una nueva representación. Se trata de la alianza con la firma Productos Agroganaderos S.R.L. de Argentina. El doctor Claudio Panpinella indicó que las líneas que ofrecen son enfocadas a la reproducción animal, como ser insumos para la inseminación artificial a tiempo fijo. Panpinella indicó que, además de los insumos para reproducción, está en proceso de registro otra gama de productos para el uso cotidiano en bovinos y para pequeños animales.

Claudio Panpinella, de Productos Agroganaderos S.R.L.

Expo Santa Rita

20 años promoviendo el desarrollo de la producción

Del 4 al 13 de mayo se realizó la vigésima Expo Santa Rita, conocida como Universo de Agronegocio en el país. El evento es organizado por el Centro de Tradiciones Gaúchas, en su parque de exposiciones, de la ciudad de Santa Rita, departamento de Alto Paraná. La fiesta del trabajo, en su vigésima edición, albergó a 450 empresas expositoras. El sector pecuario fue totalmente renovado en infraestructura y ofreció una alta calidad genética de los ejemplares.

l evento considerado como uno de los mayores del agronegocio paraguayo, este año sumó una mayor cantidad de empresas expositoras de los sectores agrícola, pecuario, industrial, comercio y servicios. A pesar de la crisis en el sector agropecuario, las firmas participantes mostraron las innovaciones que disponen en insumos y maquinarias para seguir avanzando en las actividades agropecuarias, con una mayor y mejor producción. En esta edición la comisión organizadora invirtió un total de 250 mil dólares en 14 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

la construcción de un nuevo sector ganadero totalmente renovado e independiente, dentro del predio ferial. Esta nueva área incluye un galpón de bovinos, ovinos y equinos, un galpón para aves. Un local para el aseo de los animales, para pesaje y también una nueva pista de juzgamiento. Además

esta zona cuenta con un portón de ingreso para el desembarque y salida de los animales. El presidente de la comisión ganadera de la Expo, Juacir Repossi, explicó que el principal objetivo de la instalación de la nueva infraestructura en el área ganadera fue mejorar la organización y brindar mayor seguridad y comodidad para el personal que está a cargo del cuidado de los animales, así como para la atención a los visitantes. Agregó que en los últimos años la muestra tuvo un crecimiento importante en el número de expositores, por lo que en algunas partes del

predio los caminos quedaron desordenados. “Todo lo recaudado con la exposición se vuelve a invertir en la propia Expo para que cada edición sea mejor. Para poder hacer todo lo que hicimos, invertimos 250 mil dólares, no solo en los galpones sino en varias otras cosas. Con los cambios que se hicieron ganamos más espacio para vender a los expositores”, aclaró. En el sector ganadero participaron unas 12 cabañas, que presentaron para exposición y competencia un total de 96 ejemplares bovinos puros de pedigrí, de las razas Nelore, Nelore Mocho, Brahman, Brangus, Braford, Blonde D’ Aquitaine y Jersey. La especie equina estuvo representada por la raza Criollos, con 9 animales. En

ovinos participaron 17 ejemplares de las razas, Dorper, Hampshire Down y Santa Inés. El coordinador del sector ganadero, Samuel Porfirio, afirmó que como una de las principales atracciones de la muestra es

Nuevo galpón ganadero.

la ganadería, la organización realizó una importante inversión en nuevas infraestructuras, para tener mayor diversificación y comodidad en este sector. “Tenemos un nuevo galpón de bovinos y ovinos con una capa-

Nuevo galpón avícola. 15

Expo Santa Rita cidad para más de 120 animales, también el galpón de aves y la pista de juzgamiento. Para el próximo año vamos a seguir haciendo mejoras en el área pecuaria”, expresó. Manifestó que el objetivo de la organización es difundir las diferentes opciones que tienen los productores para el trabajo pecuario. Teniendo en cuenta que esta zona del país se caracteriza por ser mayormente agrícola, se promueve la consorciación agrícola-pecuaria, entre los pequeños, medianos y grandes productores, para diversificar los riesgos. La Expo Santa Rita esta vez no contó con un salón de remates. Pero ofreció una feria por pantalla donde subastaron 800 animales, en un predio ubicado cerca del

estacionamiento. El entrevistado Comentó que también subastaron 46 reproductores, 150 desmamantes en vivo, con una recaudación de alrededor de 1.500 millones de guaraníes. El programa de la muestra estuvo cargado de actividades, con más de 56 shows, músicas, danzas, el teatro y artistas humorísticos.

técnica pecuaria de los productores, principalmente sobre confinamiento. Destacó que el productor agrícola reconoce que es

Falta capacitación pecuaria en la zona

Juacir Repossi, presidente de la comisión ganadera.

Juacir Repossi afirmó que en la zona falta capacitación en el área pecuaria. “La mayoría de los productores de esta zona, no vinieron sabiendo sembrar soja, sino que aprendieron aquí, porque se realizó mucha inversión en seminarios, reuniones y charlas técnicas de capacitación. Sin embargo para la producción pecuaria nunca se hicieron charlas técnicas”, dijo. Expresó que están conscientes de que se necesita trabajar más en la capacitación

Samuel Porfirio, coordinador del sector ganadero.

Automaq.

Cotripar.

Fapasisa.

Rural Genetic.

Setac.

Tracto Repuestos.

16 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

muy arriesgado apostar toda la inversión en una sola actividad productiva y que es ideal la diversificación. “Notamos que está incrementando el interés de los productores de conseguir bovinos para mejorar su plantel o para instalar un área ganadera en su propiedad”, comentó.

Piden inclusión en proyecto a nivel país con visión de futuro

Durante el acto de inauguración el presidente de la comisión directiva de CTG Indio José, Luiz Carlos Ribeiro, agradeció a los expositores por su participación y el respaldo a la Expo Santa Rita, que todos los años permite que la ciudad se convierta en la capital del agronegocio de Paraguay. Afirmó que la muestra celebra dos décadas de existencia y que cada año se fortalece más. Esto obliga a los organizadores a seguir en la búsqueda de estímulos que aseguren su continuidad y para que todos los sectores, agrícola, ganadero, comercial, industrial y servicios, encuentren en esta Expo los componentes necesarios para afrontar la cada vez más exigente competitividad. “Santa Rita tiene una enorme riqueza que deriva del sector de la producción primaria y necesita del impulso de las administraciones públicas, para favorecer el establecimiento de industrias, que contribuyan al desarrollo integral del mundo rural”, dijo. Manifestó que durante los diez días el parque de exposiciones sirve de escenario para animales de alta calidad y tecnología avanzada de maquinarias e implementos, que contribuyen a la modernización y competitividad de las estructuras productivas. El directivo destacó que el objetivo de hoy, en un sentido amplio, es aportar para lograr un mañana distinto, donde los productores estén incluidos en un proyecto a nivel país y donde el objetivo sea agroindustrial, integrador, moderno y con visión de futuro. “Esto nos obliga a aprovechar la oportunidad para pedir públicamente a los representantes de los poderes públicos garantías y la seguridad jurídica y física para todos los pobladores de nuestro país. Que no se permitan actos lamentables de invasiones a las propiedades privadas. Consideramos que el rol del Estado es promover el orden”, agregó. En otro momento resaltó que el camino es el diálogo, el acercamiento y la búsqueda de consensos que deben prevalecer, representados por el aporte de soluciones. “Al final cultivar el suelo es una forma de servir a la patria, seguiremos comprometidos con la producción, con Santa Rita y con Paraguay”, concluyó.

Luiz Ribeiro durante su discurso en la inauguración. 17

Expo Santa Rita

Los mejores de Santa Rita 2012

Gran Campeón Brangus.

Reservado de Gran Campeón Brangus.

Brangus. En la raza Brangus el

juzgamiento fue realizado por el ingeniero Alexander Laratro, quien concedió las escarapelas de gran campeón a Che Dragón 276, RP 501 y de gran campeona a Vir Paso Ita 2565, RP 4606, de Viradolce. El reservado de gran campeón fue JCA, RP 93 de Joaquín Clavel; y la reservada de gran campeona fue JBZ Bambina, RP 77 de Juan Andrés Bolf.

Gran Campeona Brangus.

Reservada de Gran Campeona Brangus.

Braford. En la raza Braford la ca-

Reservado de Gran Campeón Braford.

Gran Campeón Braford. 18 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

lificación estuvo a cargo del doctor Luís Peña, quien concedió a Viradolce los premios de gran campeón con Vir Guavira, RP A 38 y de gran campeona con Vir Guavira Grandioso, RP D 30. El reservado de gran campeón fue para GAH, RP D3046, de Altohondo y el de reservada de gran campeona para Iss Aabla, RP D5991de Issos Greenfield Internacional.

Reservada de Gran Campeona Braford.

Gran Campeona Braford.

Expo Santa Rita

Gran Campeón Brahman.

Reservado de Gran Campeón Brahman.

Brahman. El juzgamiento de la

raza Brahman corrió por cuenta de Mario Pereira, quien entregó a Yoichi Shimakura los galardones de gran campeona, con SDR Hiroshima, RP 418 y de reservado de gran campeón, con SDR Hiroshima, RP 409. El gran campeón fue PAH La Esperanza, RP 5280 y la reservada de gran campeona Bas Lisa Manso, RP 36, ambos de Viradolce.

Gran Campeona Brahman.

Reservada de Gran Campeona Brahman.

Blonde D’ Aquitaine. En la raza

Rdo. de Gran Campeón Blonde D’ Aquitaine.

Gran Campeón Blonde D’ Aquitaine. 20 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Blonde D’ Aquitaine el jurado Mario Pereira otorgó todos los premios a la única cabaña participante, Sociedad de Explotación Monday S.R.L. La escarapela de gran campeona fue para Sem TE, RP 301; la de gran campeón para Sem TE, RP 261; la de reservada de gran campeona para Sem TE, RP 286 y de reservado de gran campeón para Sem Marangatu, RP 341.

Rda. de Gran Campeona Blonde D’ Aquitaine.

Gran Campeona Blonde D’ Aquitaine.

Gran Campeón Nelore.

Gran Campeona Nelore.

Nelore. En Nelore la califica-

Reservado de Gran Campeón Nelore.

Rdo. de Gran Campeón Nelore Mocho.

Gran Campeón Nelore Mocho.

ción estuvo a cargo de Luís Peña, quien concedió a Agropecuaria Campo Verde los premios de gran campeón, con EMB Yabaete de la Yerra, RP 80 y la gran campeona MRE Panambi, RP 3629. Viradolce se llevó los premios de reservado de gran campeón, con Vir Paso Ita Sonolento TE, RP 1157 y de reservada de gran campeona con Vir Paso Ita Visor TE, RP 1091.

Nelore Mocho. En Nelore Mocho entregó los premios de gran campeón a JCW Napegue Mocho, RP 3343 y de gran campeona a JCW, RP 4161 de Goya. El reservado de gran campeón fue Vir Paso Ita Xavante TE, RP 1069 de Agropecuaria Campo Verde; y la reservada de gran campeona Gabarita, RP 421 de Neversindo Bairros Cordeiro.

Reservada de Gran Campeona Nelore.

Rda. de Gran Campeona Nelore Mocho.

Gran Campeona Nelore Mocho. 21

Expo Santa Rita

Gran Campeón Jersey.

Jersey. En Jersey el jurado, ingenie-

Gran Campeona Jersey.

ro Walter Zaldívar otorgó los premios de gran campeón a SDR Hiroshima, RP 283; de gran campeona a SDR Hiroshima, RP 259; de reservado de gran campeón a SDR Hiroshima, RP 270; y de reservada de gran campeona SDR Hiroshima, RP 278 de Yoichi Shimakura.

Reservado de Gran Campeón Jersey.

Equinos

Reservada de Gran Campeona Jersey.

Criollo. En la raza Criolla la cali-

Reservado de Gran Campeón Criollo.

Gran Campeón Criollo. 22 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

ficación corrió por cuenta del ingeniero Rene Ferreira, quien otorgó las escarapelas de gran campeón a Basco Presepio, RP 158 de Daniel Vaccotti; de gran campeona a FMB Sofia de Ita Poty, RP 1 de Juan Quevedo y Rene Ferreira. El de reservado de gran campeón fue para Carrasco Da Camila, RP 366 de Manresa; y el de reservada de gran campeona Chake Flechilla, RP 2980 de Núcleo Ita María.

Reservada de Gran Campeona Criollo.

Gran Campeona Criollo.

E ve n t o s

Expo Norte 2012

Lanzan la mayor fiesta de la producción del Norte del país sus productos. En la ocasión, agradeció a los patrocinadores y auspiciantes por la confianza que depositan en el evento. “No los defraudaremos, es nuestro compromiso proveer el marco adecuado para que todos los participantes se sientan como en su casa y que todos puedan concretar buenos negocios”, destacó. El directivo anunció novedades, con un programa de actividades con diversidad de atractivos y shows especiales, cuyas negociaciones se van concretando. Manifestó que en el sector ganadero cuentan con mejoramientos, que realizan con el objetivo de lograr un crecimiento año tras año. “Esto nos muestra que hay mayor cantidad y mejor calidad de hacienda, lo que siempre garantiza el éxito El pasado 30 de mayo se realizó el lanzamiento de la vide las ferias”, agregó. gésima edición de la Expo Norte 2012. La muestra de Valoró la decisión de la junta ganadería, agricultura, industria, comercio y servicios departamental de la Gobernación on el eslogan “Comproesta vez se llevará a cabo del 31 de agosto al 9 de sede declarar de interés regional la metidos con el trabajo tiembre, en el campo de exposiciones Nanawa, de la AsoExpo Norte, porque genera una vamos por más” los orciación Rural del Paraguay (ARP), Regional Concepción. gran cantidad de mano de obra ganizadores afirmaron e importantes ingresos para el la convicción de que la Expo Norte tendrá el brillo característico to. Expresó que la meta apunta a alcanzar departamento. El acto de lanzamiento se de todos los años. Durante el acto de lanza- e incluso superar el éxito del año pasado. desarrolló en el Club Concepción. Estumiento, el presidente de la ARP Regional, Afirmó que están consientes de la difícil vieron presentes autoridades del primer deJosé Galeano, manifestó que existe mucho situación por la que atraviesa el departa- partamento, de la ARP, productores, entre optimismo, fe y esperanza de cara al even- mento de Concepción y el país, pero las otros invitados especiales. personas que están al frente de este emprendimiento no se amilanan ante los problemas. “Sabemos que cada edición es un desafío”, dijo. Resaltó que con el esfuerzo mancomunado de todos, empresarios ganaderos, artesanos y de los de una u otra forma trabajan la tierra de esta zona, mosJosé Galeano, presidente de Momento artístico trarán al país y al mundo la ARP Regional Concepción. en la presentación. el potencial y la calidad de

24 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Jornada de campo

Cabaña de Los Mochos

Difunde genética Santa Gertrudis El remate de la Cabaña de Los Mochos se ha convertido en un acontecimiento tradicional para la región central del Chaco paraguayo. A cada edición, llegan productores ganaderos con el firme propósito de llevarse a sus respectivas fincas la genética desarrollada en este establecimiento. Este año no fue la excepción y nuevamente acudieron al lugar un buen grupo de ganaderos, donde colocaron en remate un total de cincuenta animales de las razas Santa Gertrudis, en mayor porcentaje, y Brangus.

ntes de adentrarnos en las características de los animales rematados, sería importante repasar la historia de la cabaña. A inicios de la década del 70, don Wilfried Neufeld, dueño del establecimiento, inicia su actividad de producción ganadera al adquirir la propiedad de su padre. Al principio, la hacienda comercial trabaja con animales híbrido-criollos. Entre 1974 y 1975 ingresan los primeros reproductores del tipo Santa Gertrudis, con un 3/4 de pureza. El doctor 26 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Egon Neulfed, administrador de la estancia, comenta que en ese entonces se inicia el cruzamiento de Santa Gertrudis con animales cebú. “Esto dio muy buenos resultados por el vigor de crecimiento”, explica. En 1978, Don Wilfried adquiere el primer reproductor puro de la Cabaña Riacho Negro. De

este ejemplar, mocho, viene el nombre del establecimiento. “A partir del 79 ya entramos con el registro absorbente, de manera a iniciar la cría pura de Santa Gertrudis. Los primeros animales puros fueron adquiridos de la Estancia Barrerito y en compra de otros remates a inicios de 1980”, cuenta Egon Neufeld.

Los interesados observan los ejemplares.

Wilfried Neufeld y familia. 27

Jornada de campo Actualmente la estancia tiene cerca de 450 animales, entre terneros, vacas, toros y vaquillas. Del total, el 80% es Santa Gertrudis, raza por la cual se caracteriza y es reconocida la hacienda. El restante 20% son ejemplares Brangus. En cuestión de superficie, Cabaña de Los Mochos dispone de unas 400 hectáreas. En el lugar llevan a cabo la reproducción mediante la inseminación artificial y repaso con toros. El manejo se realiza totalmente a campo, a excepción de los animales que compiten en exposiciones. Estos son suplementados durante algunos meses, para luego ser liberados nuevamente en pasturas.

Remate

Entre 1986 y 1987 se realizaron las primeras ferias de la cabaña. “Después se suspendió por muchos años y ahora venimos por el cuarto año consecutivo en que realizamos el remate en el predio del campo”, comenta el administrador del establecimiento. La edición 2012, llevada a cabo el pasado 5 de mayo, colocó en subasta un total de 34 lotes, compuesto por 18 machos puros y 20 hembras Santa Gertrudis. Además, 5 machos puros y 10 hembras Brangus, los ejemplares rematados cuentan con garantías reproductivas. Egon Neufeld resaltó la calidad de las hembras rematadas. “Estas van a permitir, a diferentes personas, adquirir una genética de primer nivel, criada por nosotros. Hoy ofrecemos hembras con crías y preñadas por grandes campeones de Australia, Brasil y Estados Unidos. No es un descarte del establecimiento, realmente ofrecemos material genético de primera calidad”, manifestó. Consultado sobre el aspecto sanitario de los animales, el profesional indicó que tienen la obligación de haber pasado por

Ejemplares puestos en subasta. vacunaciones oficiales que establece el país. Además, para realizar una feria, se requiere la habilitación por parte del Senacsa. “Existe una exigencia mucho más grande cuando se hace una feria que en un comercio directo”, agregó. Los ejemplares subastados están vacunados contra la aftosa, brucelosis, tuberculosis, leptospirosis y vibriosis. Además, los terneros tienen protección contra la tristeza bovina. “En este sentido, pensamos que podemos ofrecer animales saludables”, subrayó. En la ocasión también fue expuesto un grupo de animales, con la intención de reve-

Hembras con crías y reproductores Brangus. 28 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

lar las líneas genéticas que la cabaña utiliza y la tendencia de la selección que realizan dentro de ella. Este grupo, compuesto por ejemplares premiados en exposiciones, fu exhibido ante las personas que acudieron al remate.

Características que buscan en la raza

Para la ganadería del Chaco, sobre todo la región central y el Alto Chaco, el rango de importancia está encabezado por la adaptación que pueda tener el animal. Deben estar adecuados a la temperatura, tipo de pastura y parásitos de la zona. En

ese sentido se buscan animales rústicos, capaces de trasladarse de un lugar a otro con estructura preparada para aguantar largas caminatas. Otra de las características que se aprecia es la pigmentación fuerte de la boca, para comer el pasto seco de invierno. “Si no está adaptado no sirve, independientemente de la raza que sea”, manifestó el doctor. Otro factor de gran importancia y que persiguen con el trabajo que llevan a cabo en la Cabaña de los Mochos es la búsqueda de precocidad en el crecimiento y la reproducción de sus ejemplares. En el establecimiento todas las vaquillas son inseminadas desde los 14 meses; a más tardar, a los 18 meses. “Santa Gertrudis es una raza fértil si se la trabaja. Cuando el manejo del hombre no es el correcto ni la nutrición la adecuada, cualquier raza es infértil”, explicó. Agregó que es una raza precoz, de muy buena conformación carnicera. El doctor también señaló el cuidado del aspecto del prepucio en los machos de la raza, punto que han conseguido corregir a través de los años sin pérdida de peso. “Es un tema correlativo y se debe cuidar, al ganar peso, no alargar en demasía el prepucio”, aclaró.

Egon Neufeld, criador de Santa Gertrudis.

Criadores con grandes proyectos

En su carácter de presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Santa Gertrudis, Egon Neufeld, comentó los proyectos que tienen para desarrollar más la raza en Paraguay. Entre ellos se destaca la organización del Congreso Mundial de la raza en el 2015, para la que llevarán la candidatura del país a la edición 2012 del evento que se desarrollará en Australia en el mes de agosto. “A nivel Mercosur

Momentos del remate.

es un hecho la realización en el 2015, en agosto lo llevamos a presentar en el Congreso Mundial de Australia, y allá se definirá si se acepta la candidatura de Paraguay”, confesó. El proyecto es traer la organización del evento al Norte de Argentina, Sur de Brasil y Paraguay. Siguiendo los pasos de otras asociaciones, los criadores de la raza proyectan tener una marca propia. Ya tienen firmado un proyecto con un frigorífico para lanzar la marca Santa Gertrudis. Además, la marca ya está registrada en Chile. “Queremos entrar como carne diferenciada a ese mercado, una vez que se reabra el comercio con Chile”, adelantó. Otro proyecto, no menos importante, es la creación de una página web para la asociación, donde todos los criadores puedan ser incorporados. También tienen planes de organizar capacitaciones para jurados de la raza, y contar con una central de prueba de toros. En cuanto al desarrollo de la raza dentro del territorio nacional, el Chaco sigue siendo la región con mayor producción. Neulfeld comentó que existe una gran cantidad de productores brasileros que utilizan semen de Santa Gertrudis para el cruzamiento con Nelore, con muy buenos resultados en el departamento de Alto Paraguay. “Creo que el Santa Gertrudis chaqueño es una raza rústica, de alta producción carnicera y eso queremos aprovechar y difundir”, comentó. En la zona del bajo Chaco es utilizada para su cruzamiento con Brangus, ya que Santa Gertrudis es una de las razas que mejor cruza con Brangus. Mantiene el biotipo y la precocidad. 29

N o t a

t é c n i c a

Manejo estresante o manejo condicionado irracional

Próxima nota Etología y manejo racional

lizado (por más que la respuesta al estrés sea individual), ya que la hacienda destina reservas orgánicas como mecanismo de defensa ante dicho estresor (manejo bruto), con tal de sobrevivir a la amenaza, pero comprometiendo su capacidad inmune, su capacidad reproductiva, su capacidad alimenticia, etc. En lo personal puedo afirmar que mi manejo bruto con la hacienda fue una costumbre que terminaba siendo catalogada como “normal”, sin considerar las consecuencias negativas que ello acarreaba y sin corregir, hasta entonces, La guapeza del hombre de campo no tiene que las causas de tal manejo. Tantas veces ver con la rudeza. Más guapos somos, cuanto habré galopado detrás de un novillo más racional es nuestro trabajo con los animao ternero que se fugaba debido a la les, y es ahí donde el comportamiento natural de mala presión que yo le ejercía a la i estamos en un rodeo (en los animales que producimos se convierte en una hacienda para arrearlos. Tantas veces el potrero o en el callejón) y ayuda clave en la racionalización del manejo que habré pecheado con mi montado a queremos apartar un bovino impartimos a éstos para que produzcan mejor. una vaca o a un toro viejo para que para llevarlo al corral solitaentre al corral o a la báscula sin darriamente, éste nos complicará el trabajo enormemente, ya que estamos que imponemos pudiese ser lo más racional me cuenta que un perro (o cualquier otro distractor o novedad) estaba estorbando la desatendiendo una premisa: el bovino es un posible dentro del contexto productivo. animal de manada; por lo tanto, el aparte y El manejo condicionado irracional es entrada. Tantas veces habré golpeado, pila soledad son factores sumamente estresan- el conjunto de prácticas impuestas a los caneado o roto la cola de los animales para tes para este animal y tratará por supuesto animales en miras del producto que nos que entren a la manga sin darme cuenta de resistirse aplicando otra premisa: el bovi- darían, pero a partir de la fuerza bruta (re- que reculaban asustados por un sombreno es un animal de huida que responde a su sultado de la incapacidad racional para do- ro colgado del árbol próximo a la manga. Éstos y muchos ejemplos más practicados condición evolutiva de presa, en este caso, minar al animal). Dentro del ámbito productivo son varias por mí y vistos en otras estancias hacen a frente a nosotros. Ambas premisas conductuales del bovino deben ser consideradas y las condiciones practicadas a los animales la “realidad del campo”. Por supuesto que atendidas para que el manejo condicionado que tratan justamente de brindarles mejor salud (vacunaciones, desparasitaciones), mejor alimentación (rotación de potreros, suplementación), mejor genética (cruzas dirigidas, selección de futuros reproductores, castración), pero la forma de imponer o condicionar es lo que por lo general pasamos por alto, ya sea por desconocimiento de las premisas antes mencionadas o por la falta de valoración de la intangibilidad del manejo estresante o la mala costumbre. El manejo bruto intenso/frecuente/prolongado de la hacienda (extrapolable también a otras especies productivas) genera inevitablemente pérdida de la capacidad Por: Dr. Vet. Marco Jure Wolf Reg. Prof. N° 2.124 productiva, consecuencia del estrés genera-

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este manejo bruto se vuelve casi inevitable en varias ocasiones mientras se trabaja con la hacienda (hace calor, quiero tomar tereré, me pican los mosquitos, son muchos los animales que tenemos que vacunar todavía…), pero esto no debiera servir de excusa para no empezar a hilar fino en cuanto a un manejo más racional de los animales de producción, por lo menos en los puntos evitables (ya que la castración a cuchillo pudiese ser un ejemplo excepcional). La tensión o el estrés es natural, necesario para afrontar las amenazas, pero puede llegar a ser patológico en casos de estrés intenso/ frecuente/prolongado. Animal estresado (nervioso) es aquél que está en alerta constante y termina sufriendo un desgaste fisiológico que compromete su bienestar. Por lo tanto, el manejo estresante (bruto, violento, irracional) afecta negativamente al sistema inmune, la reproducción, la alimentación, el comportamiento (todos interrelacionados): • Cuanto más estresado (nervioso) esté el animal, más se deprime su sistema inmune, quedando a merced de cualquier patógeno circulante. Claro que la patología puede ser diagnosticada y tratada (no siempre), pero la verdadera “puerta de entrada” pudo no ser identificada, como lo es el manejo estresante (bruto, violento, irracional). Lo mismo puede darse en ciertas fallas vacunales, donde el biológico (vacuna/bacterina) genera una pobre o nula reacción inmune prevista o termina generando una reacción adversa.

• Cuanto más estresado (nervioso) esté el animal, más se deprime su capacidad reproductiva. Una serie de sustancias secretadas (glucocorticoides, etc.) y cambios de los parámetros fisiológicos generan problemas de fertilidad o anidación embrionaria, problemas gestacionales varios, líbido atenuado y que pudiesen ser considerados como “normales”, pasándose por alto una vez más el manejo estresante (bruto, violento, irracional) previamente aplicado. • Cuanto más estresado (nervioso) esté el animal, más se deprime su capacidad alimenticia, traduciéndose en menor ganancia de peso. Esto ocurre ya que el animal tarda más en tranquilizarse y ponerse a pastar, rumia ineficientemente, etc. Basta con extrapolar esto a nuestra vida cotidiana: si estamos nerviosos tendemos a perder el apetito, tendemos a comer mal, tendemos a digerir mal. • Cuanto más estresado (nervioso) esté el animal, más agresivo se vuelve (independiente de la raza o propósito). Un bovino nervioso en el corral es una seria amenaza hacia la integridad del operario, del montado, de la instalación, de la hacienda en general. El animal tratará de sobrevivir huyendo (si es que le damos la posibilidad de huir) o atacando (si violamos su zona de fuga y no le damos escapatoria ni tiempo), ya sea pateando, cabeceando, saltando el brete o el corral, saltando sobre terneritos, reculando, atropellando al personal, guampeando a nuestro montado, etc. y sin mencionar las contusiones/machucones/fracturas que pueda autoinfringirse.

Desde el punto de vista productivo todo indica la relación directa que existe entre el bienestar del animal, bienestar del productor y bienestar del consumidor, respondiendo al sentido común en el que un animal condicionado racionalmente produce mejor (tanto en cantidad como en calidad), rentabilizando el proceso de producción impartido por el productor (y los operarios) y congeniando saludablemente con la necesidad nutricional del consumidor (sea mercado interno o externo). Así como en sanidad humana y animal es mejor prevenir que curar, el estrés animal debería ser abordado preventivamente antes de empezar a paliar las pérdidas (consecuencias) de lo considerado “normal”. Al estrés animal hay que tomarlo como cualquier patología sub-clínica, imperceptible y traicionera que nos va quitando dinero del bolsillo sin darnos cuenta. Existen productores familiarizados con el buen trato animal, poniendo en práctica un manejo cada vez más racional, capacitando a sus personales de campo y realizando las modificaciones necesarias de las instalaciones para una maniobrabilidad más eficiente, acorde a las premisas conductuales del animal y logrando generar una hacienda mansa (muy provechosa). Las excepciones buenas deben ser mencionadas para que aquellos que pudiesen estar renuentes o “acostumbrados” a un manejo más bruto puedan de a poco ir teniendo en consideración ciertos cambios de hábitos que les permita producir mejor. ¿Cuáles son los hábitos del personal de campo que podríamos ir corrigiendo?, ¿cuáles son típicos problemas de infraestructura?, ¿puede el comportamiento bovino (etología) ayudar en el manejo de la hacienda?, ¿pueden evitarse o no los “accidentes de campo” (ternero asfixiado, vaquilla despaletada, personal fracturado)?, ¿pueden evitarse o no ciertas pérdidas “normales”? Cada establecimiento es un mundo aparte (con su propia realidad), tanto en recursos humanos, condiciones climáticas, instalaciones, razas, propósitos. Tratar de diferenciar entre lo bueno y lo malo, y terminar haciendo lo bueno nos permite estandarizar el manejo ético de cada “realidad”. 31

32 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

E ve n t o s

Día de Negocios Cotripar

Novedades y ventajas para el sector pecuario

l gerente comercial de la zona Sur de la empresa, Cotripar desarrolló su tercer Día de Negocios el pasado Juan Carlos Rojas afirmó 29 de marzo, en su casa central ubicada en Nueva Espeque incursionan en el ruranza, departamento de Canindeyú. Durante el evento bro pecuario, con maquiimplementos para la agricultura, la firma ofreció a sus clientes interesantes ofertas, novenarias e implementos para facilidesde hace un tiempo atrás viedades y ventajas en equipos y repuestos. En la ocasión, tar las tareas de los productores. nen incursionando fuertemente anunciaron que amplían su cartera de equipamientos Manifestó que Krone es una en el mercado de equipos para para ganadería, con la incorporación de la marca alemarca de origen alemán, recoganadería. Agregó que Cotripar mana Krone a su lista de representaciones exclusivas. nocida en el mercado mundial y dispone de una alta variedad de de primera línea. Contarán con máquinas e implementos para productos como enfardadoras y forrajeras el desarrollo del trabajo agropecuario. “La autopropulsadas. “Conozco productores integración agrícola pecuaria es la tendenque realizaron la importación de forma cia, porque el sector agrícolas tiene sus particular el año pasado. Son productos impases, por los factores climatológicos o con buena receptividad y conocidos por su sociales, es importante tener un pulmón ficalidad por muchos pecuaristas del país. nanciero. Depender solamente de un rubro Hoy la posibilidad de contar con esta máno siempre da buenos resultados a los proquina el campo esta más cerca de la mano ductores”, dijo. de Cotripar”, expresó. Por su parte, responsable de la empresa, En cuanto a la logística de la reposición Bruno Vefago manifestó que Cotripar busde repuestos, explicó Krone trabaja con alta ca fortalecerse en el sector pecuario, porque calidad y tecnología. Cotripar también traParaguay tiene un potencial importante en baja en la preparación de sus técnicos para la producción pecuaria. Por ello el año paofrecer el excelente servicio de posventa, sado incorporaron a su línea de productos que ya caracteriza a la empresa. Adelantó Ipacol y este año los equipos de la marca que durante la Expo Santa Rita realizarán alemana Krone. “La empresa se está enfoBruno Vefago, director el lanzamiento de la nueva representación cada a crecer en el mercado pecuarista del comercial de Cotripar. exclusiva de Cotripar de equipos los Krone. país. Actualmente tenemos disponibilidaPor otra parte, recordó que cuentan con des de tres líneas de productos muy buenos otras alternativas para la pecuaria de leche y carne, como la línea de origen brasilera como son Jumil, con los vagones forrajeros; Ipacol. El gerente comercial destacó que disponen de los mezcladores Mini Mix. En este aspecto también esperan contar con novedades en la muestra de Santa Rita. Cotripar viene difundiendo desde hace tiempo las herramientas para la ganadería de la línea Jumil, como las cortapicadoras pequeñas de arrastre, y los equipamientos de Agrale. Juan Carlos Rojas comentó que si bien Los clientes interesaLa jornada tuvo la empresa es más conocida por la represendos en las ofertas. masiva convocatoria. tación y distribución de las maquinarias e 34 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Ipacol, con los mixers y Krone, con máquinas autopropulsadas para cosecha y rotoenfardadoras, para heno y forraje. Todas estas máquinas pueden ser incorporadas a los tractores Agrale”, resaltó. De esta manera Cotripar apuesta por el crecimiento del sector, aportando nuevas opciones en herramientas que faciliten el trabajo en la producción lechera y carnica. Destacó que Cotripar es una empresa familiar que tiene un gran compromiso con los productores a nivel país, con la comercialización de productos de alta calidad, buenos precios, una excelente servicio de posventa y del asesoramiento en repuestos. El objetivo de este evento es

la confraternización entre los funcionarios y directivos de la empresa con los clientes de los diferentes puntos del país. Durante el día de negocios los participantes accedieron a un descuento de 35% por la compra de repuestos. En el marco de su responsabilidad social, este año la firma apoyó a la Fundación Apamap, que brinda atención a personas con discapacidad, mediante la donación de una parte de la recaudación que logró con la venta de repuestos durante el Día de Negocios. La jornada incluyó dinámica de maquinarias, donde los participantes observaron los equipos en plena tarea. Entre otras marcas, presentaron implementos y maquinarias de Agrale, Jumil, GTS, Pla, Jan, Baldan, Ascaneli y otros. Los organizadores estimaron que el evento contó con la participación de alrededor de 500 personas.

Juan Carlos Rojas junto a un mezclador de Ipacol. 35

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Ne u l a n d

La décimo octava edición de la Expo Rodeo Neuland superó la expectativa de los organizadores y visitantes. Se presentó con mayor cantidad de expositores en todos los sectores. La muestra organizada por el Club Rodeo Neuland se desarrolló del 15 al 20 de mayo en el Chaco Central.

18ª Expo Rodeo Neuland

Exitosa contra todos los pronósticos

36 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

os problemas no amilanan los ánimos de los chaqueños. Con la filosofía que después de los tiempos malos, vienen los mejores, los productores y expositores apostaron con todo por la Expo Rodeo Neuland y que mostró un crecimiento del 30% en la ganadería y en los demás sectores. La última edición de la Expo Rodeo Neuland fue la mayor y creció contra todos los pronósticos aunque el volumen de negocios fue menor que en las ediciones anteriores. El sector ganadero se presentó con unos 280 animales inscriptos, entre bovinos, equinos y ovinos. Hubo novedades en pista como la raza Tabapúa y Girholando. Los diferentes jurados realzaron la calidad genética puesta en vidriera. También formaron parte de la vitrina pecuaria aves, peces y mascotas.

Reinhard Franz, presidente del Club Rodeo Neuland. 37

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Ne u l a n d

Quedó además plasmada la voluntad del fortalecimiento de la apicultura con la presentación de los primeros pasos de la firma Apicultura del Chaco S.A. (Apicsa), un emprendimiento que se propone forjar la producción de miel y otros productos apícolas para generar un gran impacto socioeconómico. El sector de maquinarias y servicios también se presentó con más énfasis en la muestra. El incremento en estas áreas fue también del 30%. Hubo nuevas propuestas fundamentalmente para conservación de forrajes. La capacitación no estuvo ausente, se dictaron charlas sobre temas de interés para los productores y en la jornada de campo las diferentes representantes de maquinarias y un productor de la zona orientaron sobre estas herramientas muy utilizadas en la región con nuevas tecnologías que permiten facilitar el trabajo. Una vez más, Neuland mostró su potencial y las ganas que hay en la región de hacer bien las cosas con conocimientos y tecnologías con miras a un futuro más próspero.

La mejor Expo

Para el presidente del Club Rodeo Neuland, Reinhard Franz, la última edición de la Expo Rodeo Neuland fue la mejor, por el incremento en cantidad y calidad de expositores. Mencionó que el incremento

fue del 30% y la organización tuvo que extender aproximadamente el 20% el área de stand, fundamentalmente porque los expositores solicitaron espacios más ampliados, porque presentaron mayor cantidad de maquinarias. En ganadería se presentaron unas 40 cabañas y en el área de servicios también estuvieron unas 40 empresas. Según el presidente de la organización la gente sigue animada. “Aquí es así, si hay un tiempo pesado pensamos que después viene un tiempo liviano y con esperanza. Nosotros aquí somos así, después del pro-

blema de la aftosa, y las inundaciones va a venir un tiempo lindo”, dijo. Destacó que el foco de fiebre aftosa afectó mucho la economía de la región, pero los chaqueños están acostumbrados a luchar y seguirán trabajando con la esperanza de coyunturas más favorables. Comentó que hace 18 años se inició la Expo Rodeo Neuland con 10 animales en exposición. En esta oportunidad unos 300 ejemplares estuvieron expuestos y una gran cantidad de expositores en maquinarias y servicios. “Estamos orgulloso con nuestra exposición”, concluyó.

Stahl.

Lácteos Co-op.

Senacsa.

Comercial Boquerón.

Elf.

Nuevo Diseño.

38 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

“Una fiesta familiar”

Alfred Friessen, presidente de la comisión central de exposiciones, destacó el crecimiento de la exposición y que la muestra de Neuland más que una feria es una fiesta familiar, ya que la exposición cada vez es más alegre y más participativa. En el sector pecuario resaltó la presencia inaugural de la raza Tabapúa y el crecimiento de la presencia de la raza Nelore. Dijo además que los animales están muy bien preparados y como dijeron algunos jurados en pista la genética expuesta en Neuland se puede presentar en cualquier Expo en nuestro país y del Mercosur. Destacó además de la evolución de los equinos cuarto de milla en la región, ya que los cabañeros están importando nuevas genéticas de Uruguay y Alfred Friessen, presidente de la comisión Argentina. El mercado de los central de exposiciones caballos está en el deporte. 39

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Ne u l a n d

Competencia de toro tipo frigorífico

urante la última edición de la Expo Rodeo Neuland también se realizó la competencia del toro tipo frigorífico con una gran participación de ejemplares jóvenes de bozal que concursaron en la exposición. Los ganadores fueron en primer lugar un ejemplar Brahman BAS Wesly Manso, RP 47, el segundo lugar fue para el Santa Gertrudis el RP 882 y el tercer lugar el ejemplar Brangus RP 309. El juzgamiento estuvo a cargo del doctor Orlando Harder

Carpintería Filadelfia con toda su calidad

arpintería Filadelfia expuso toda su calidad en trabajos en maderas durante la Expo Neuland 2012. Algunas destacadas fueron la batea para fardos, casa prefabricada y el cepo de fácil manejo y traslado recomendado por los veterinarios. Carpintería Filadelfia tiene una trayectoria de 52 años en trabajo sobre madera. Utiliza materia prima de árboles nativos y reforestados. La firma desarrolló muchos productos acordes a las exigencias de los clientes.

40 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

con la cooperación de los doctores Randolf Sawatzky y Eval Friesen. Orlando Harder explicó las cualidades que se consideran en un toro tipo frigorífico y dijo que antes que nada debe ser un toro reproductor que se defienda a campo, que tenga un frame intermedio, que produzca novillos entre 450 a 500 kilogramos. Además mirando el interés de los frigoríficos buscan un novillo con buena calidad de carne, un toro armónico, con mucha musculatura en el lomo,

El podio. (De der. a izq.) Primero, segundo y tercer puesto en la competencia.

Gran Campeón Toro Tipo Frigorífico. en el cuarto trasero, en la grupa y buena profundidad.

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Ne u l a n d

La fuerza puesta en los forrajes Máquinas Jhon Deere presentadas por Kurosu.

marca Yomel, Automaq con Kunh, n la mañana del 18 de mayo, Motormarket con Mahindra e imnumerosos productores de la Durante la demostración de maquinarias desarrollaplementos Sigma 4. También el colonia Neuland se congreda en la Expo Rodeo Neuland las potencias estaban productor Viktor Bechthold que garon en la jornada de demostrafijadas hacia la conservación de forrajes. Las diferenmostró una potente máquina de la ción de maquinarias. Las difetes marcas mostraron innovaciones que garantizaban marca Krone. rentes marcas que estuvieron allí eficiencia para preservar la comida del ganado. Alapuntaron a la conservación más gunas marcas puestas en escena fueron Krone, John eficiente de los forrajes. Se preKurosu & Cía. Deere, Kunh, Mahindra, Yomel, entre otros. sentaron nuevas propuestas para Abrió la jornada Kurosu & Cía. enfardado, hilerado, desmalezacon la demostración de la enmiento de los campos y la gran sensación Las empresas que demostraron sus fardadora John Deere 468 y como novedad fue la Krone con el plastificado de los far- equipos fueron Kurosu & Cía. con equipos destacó la enfardadora 448, un modelo que dos, en la práctica un ensilado. de John Deere, Tracto Repuestos con la permite hacer un fardo más chico de 1,2 me-

José Jara presenta las máquinas de Motormarket. 42 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Kurosu & Cía. está incorporando a partir del mes de junio en Paraguay. La ventaja que ofrece es que se puede hacer mucho más rápido el fardo y con la tela protectora que va al fardo le da mucho más durabilidad para dejar a campo. Esta empresa también mostró la cortadora, hileradora y acondicionadora MoCo 630.

Mixer Euromix 1270 de Kunh en la demostración.

Viktor Bechthold

La máquina Krone Combi Pack Milti-cut en operación.

La segunda máquina puesta en escena fue la Krone Combi Pack Milticut 1500 V presentada por el productor Viktor Bechthold. La máquina sirve para realizar heno y silaje. Este sistema de hacer sijale del fardo fue un gran atractivo para los participantes.

Motormarket

tros de ancho, por 1,35 de altura. Puede hacer fardos hasta 400 kilogramos de materia seca, explicó Direceu Frohlich, representante de ventas de la firma. Comentó además que las enfardadoras John Deere tienen hoy la opción del sistema de atado con red que

Posteriormente la firma Motormarket presentó el tractor Mahindra de 95 HP, es la 9200, que viene a ser el top de potencia de esa marca, explicó José Jara, asesor de ventas de la sucursal de Loma Plata de Motormarket. Esta empresa también presentó las palas frontales Sigma 4 con gran capacidad de levante, para ser adecuado a los tractores Deutz-Fahr.

Tracto Repuestos

Asimismo, estuvo presente Tracto Repuestos y demostró el rastrillo HR-7 de Yomel. El mismo de 7 soles, con ancho de trabajo que puede alcanzar los cuatro me-

tros, explicó Jorge Valdez, gerente de ventas de Tracto Repuestos. También presentó la rotativa 4330 Yomel, que es la desmalezadora trituradora articulada de 4,30 metros de ancho de trabajo y plegable, para poder transportar por los caminos y pasar por los portones.

Automaq

Cerró la demostración Automaq con la demostración del mixer Euromix 1270 de Kunh de 12 metros cúbicos, con descarga lateral a cinta del lado derecho con báscula programable para descarga y carga de procedencia francesa.

Rastrillo y rotativa Yomel presentadas por Tracto. 43

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Los destacados en la Expo Rodeo Neuland

Gran Campeón Brahman.

Reservado de Gran Campeón Brahman.

Brahman. La raza Brahman una

vez más fue mayoría en la Expo Rodeo Neuland. Compitieron 11 cabañas y casi un centenar de ejemplares. La calificación estuvo a cargo de Ismael Llano quién distribuyó las escarapelas de la siguiente manera: La de gran campeona fue para EIW Boquerona, RP 38 y la reservada de gran campeona fue para EIW Boquerona, RP 50, ambas de Erland Wiebe e Hijos. El de gran campeón fue para el RP 775 de Heinz Ratzlaff y el de reservado de gran campeón para el RP 5279 de Paraguay Agricultural Holding.

Gran Campeona Brahman.

Reservada de Gran Campeona Brahman.

Braford. El jurado Elder Otazú

Mejor Ejemplar Macho Braford. 44 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

concedió el galardón de mejor ejemplar al RP 4550 y el segundo mejor ejemplar de la raza fue el RP 51 ambos de Paraguay Agricultural Holding.

2º Mejor Ejemplar Macho Braford.

Gran Campeón Santa Gertrudis.

Rdo. de Gran Campeón Santa Gertrudis.

Santa Gertrudis. Una de las razas de

mayor preponderancia en esta muestra fue la Santa Gertrudis que se presentó con 59 ejemplares en pista de 8 cabañas. El jurado fue el doctor Marcos Medina quien otorgó tres premios a la Cooperativa Colonizadora Fernheim por la gran campeona CCF Pionero Pionera RP 4031, el gran campeón CCF Enterprice Pionero RP 4034 y el reservado de gran campeón Pionero Pionero RP 4328. La reservada de gran campeona fue la RP 61 de la Cooperativa Multiactiva Neuland.

Gran Campeona Santa Gertrudis.

Rda. de Gran Campeona Santa Gertrudis.

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Gran Campeón Gelbvieh.

Reservado de Gran Campeón Gelbvieh.

Gelbvieh. La raza Gelbvieh como

siempre tuvo una importante presencia. Los jurados fueron Herbert Janz y Anton Friesen quienes premiaron con el título de gran campeona a ERE RP 321 y de gran campeón al RP 328, ambos de Heinz Ratzlaff. La reservada de gran campeona fue CNP RP 105 y el reservado de gran campeón RP 517, criados y expuestos por Estancia Postdam de la Cooperativa Multiactiva Neuland.

Brangus. Tres cabañas compitie-

ron en la raza Brangus. El jurado Elder Otazú otorgó el galardón de gran campeón al RP 254 de Wilfried Neufeld e Hijos. El de reservado de gran campeón fue para el RP 2012 de Paraguay Agricultural Holding.

Gran Campeona Gelbvieh.

Reservada de Gran Campeona Gelbvieh.

Charolais. En esta raza la calificaReservado de Gran Campeón Brangus.

Gran Campeón Brangus. 46 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

ción estuvo a cargo de Elder Otazú quien otorgó el título de gran campeón al RP 400 de Cabaña Kroeker y el de reservado de gran campeón fue el RP WLR1 de Wilfried L. Wen.

Reservado de Gran Campeón Charolais.

Gran Campeón Charolais.

Gran Campeón Nelore.

Nelore. En esta raza, el doctor El-

der Otazú, jurado de la raza, otorgó la escarapela de gran campeón al RP 92883 de Edwin Pauls-Cabaña Ñu Guazu y el de reservado de gran campeón al RP 677 de Helmut Harder. La mejor ejemplar hembra de la raza fue la RP 691 de Helmut Harder.

Gran Campeona Holando.

Angus. El mejor ejemplar de la raza Reservado de Gran Campeón Nelore.

Angus fue el RP 279, de Cabaña La Rosa. El jurado de la raza fue el doctor Elder Otazu.

Mejor Ejemplar Macho Holando.

Holando. En la raza Holando el jurado Héctor Gil concedió la escarapela de gran campeona a la RP 6751 y reservada de gran campeona a la RP 3149, ambas de Tambo Oro Blanco. En machos fue merecedor del galardón de mejor ejemplar el RP 50 de Eduardo Knelsen. Mejor Ejemplar Hembra Nelore.

Mejor Ejemplar Macho Angus.

Jersey. Héctor Gil también calificó

la raza Jersey y otorgó el galardón de gran campeona a la RP 22 y la de reservada de gran campeona a la RP 1131, ambas de Eduardo Knelsen.

Reservada de Gran Campeona Jersey.

Gran Campeona Jersey. 47

E x p o

Ne u l a n d

Gran Campeón Cuarto de Milla.

Rdo. de Gran Campeón Cuarto de Milla.

Cuarto de Milla. La especie equina

estuvo representada en la muestra por la raza Cuarto de Milla. La calificación corrió por cuenta de Humberto Osnaghi, quien concedió los cuatro premios a Heinz Ratzlaff por la gran campeona SM. Suggestive Voodoo RP 1097, la reservada de gran campeona ERE Miss Apartadora RP 48, el gran campeón Chic Olena Watch y el reservado de gran campeón. ERE Mrs. Frostis King RP 18.

Ovinos

Gran Campeona Cuarto de Milla.

Mejor Ejemplar Macho Dorper.

L Rda. de Gran Campeona Cuarto de Milla. 48 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

os ovinos se presentaron con las razas Dorper y Santa Inés. El jurado fue el doctor Silvestre Esteban Casuriaga, quien designó como mejor ejemplar Dorper al RP 1 de Cabaña Mun Petit. Como mejor ejemplar hembra Santa Inés eligió a la RP 75 y mejor ejemplar Santa Inés macho fue el RP 3, ambos de Jakob Dyck.

Ejemplares Santa Inés.

Nuevo emprendimiento apícola

urante la décimo octava edición de la Expo Rodeo Neuland fue presentado el emprendimiento Apicultura del Chaco S.A. (Apicsa), una empresa privada que busca fortalecer la apicultura en el Chaco Central con miras a la exportación. Juan Carlos Martínez, gerente técnico de Apicsa, comentó que ya se empezó a construir la nueva planta procesadora de miel, con proyecciones a producir miel para el mercado local e internacional. La empresa tiene previsto invertir en una primera etapa 250.000 dólares. Apicsa es un emprendimiento que fue creada por la Fundación Meda el año pasado, es un proyecto integral para desarrollar la apicultura en el Chaco, comercializar la miel en el mercado interno, exportar, abastecer de insumos, vender abejas reinas, paquetes de abejas, ceras estampadas y otros. Actualmente está en proceso de construcción la planta procesadora de miel y los laboratorios. Su programa de desarrollo integral consiste en que la empresa comprará la miel producida y proveerá cajones para desechar la miel exprimida a mano. Además garantizará asistencia técnica. Martínez comentó que la firma ya compró miel desde el año pasado y el 80% fue adquirido de comunidades indígenas. En otro momento el especialista uruguayo comentó que Paraguay desde el punto de vista apícola no existe y comparó que el Uruguay que es la mitad de Paraguay en superficie el año pasado exportó 17 millones de kilogramos de miel, cuando este país tiene menos floración. “La apicultura no está desarrollada en el Paraguay y el potencial es gigantesco”, dijo. El gerente técnico de Apicsa comentó que en la Expo Neuland ya lanzaron los diferentes envases. Aseguró que van a solucionar la comercialización de la miel y darán las tecnologías a los productores para transformar la apicultura rústica en apicultura moderna. Resaltó que en el mundo hay un mercado gigante y Paraguay tienen un gran potencial de abastecer porque cuenta con muchos montes naturales.

Juan Carlos Martínez, gerente técnico de Apicsa. 49

E m p r es a s & p r o d u c t o s

Bovicort Premium, suplemento eficaz para la productividad ganadera

a empresa Multi Agro S.A. representa y distribuye para todo el país desde hace 2 años la línea Bovicort Premium, un suplemento mineral, que se utiliza como añadido a la sal mineralizada. El producto está destinado a la producción de ganado vacuno, tanto de corte como para la producción lechera. La introducción del producto, se realiza con acompañamiento de profesionales en zootecnia y vendedores especializados que se encargan de brindar toda la información y acompañamiento desde la fase de prueba del producto. En esta oportunidad el productor de leche Haroldo Ernst Geymonat, quien utiliza el producto ya desde hace un año, señala, como su mayor beneficio, la desenvoltura de manejo que permite sobre el animal. “Antes del consumo del Bovicort Premium no tenía esa facilidad. Además de la sanidad, los animales se notan más tranquilos y estos resultados ya se observan desde la primera semana de consumo”, comentó el productor. La experiencia de 18 años en el rubro lechero dan a este productor un amplio pa50 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

norama sobre la actividad. “Conozco bastante sobre el manejo del ganado lechero. Utilizo Bovicort Premium desde hace un año y no hubo rechazo al consumo por parte de los animales, al contrario, la satisfacción del ganado al consumir el producto, más la facilidad de manejo, compensan el

costo del suplemento”, agregó. En términos productivos, el ganadero aseguró un importante aumento que va del 15% al 20% en la obtención de leche, resultado considerado bastante satisfactorio por el productor a lo que se le suma los demás beneficios para la salud del animal.

Haroldo Ernst Geymonat junto a su plantel de lecheras.

E ve n t o s

COSALFA 39

Paraguay fue sede por tercera vez de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa). Durante el desarrollo del evento se destacaron los avances en la región, el esfuerzo paraguayo tras el rebrote de la enfermedad, la inquietante ausencia venezolana y la adhesión de Panamá al bloque.

Avances en la región, ausencia preocupante y nuevo miembro

n su 39ª reunión ordinaria, la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa) desarrolló una variada y apretada agenda que culminó con casi un decenio de resoluciones, además de incluir otros encuentros colaterales y bilaterales. Representantes de los países miembros concurrieron al Centro de Convenciones de la Conmebol (Luque) para participar de la cita que incluyó un seminario previo los días 7 y 8, con más de 350 personas, para dar paso a las jornadas oficiales los días 10 y 11, que convocó a unos 200 representantes. 52 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Así como en 1983 y en 2001, Paraguay volvió a ser anfitrión del encuentro. Aunque cuando su elección como sede se realizó con otro ambiente más favorable, la coyuntura actual no fue impedimento para que las sesiones se desarrollen con un alto grado de buena organización. Para esta ocasión, los puntos fuertes se concentraron en los recientes acontecimientos en América del Sur, además de las futuras acciones para el Plan de Acción 2011-2020, a nivel hemisférico, con vistas a fortalecer la lucha contra la enfermedad. La Cosalfa 39 fue promovida por el Cen-

tro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa), el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Asociación Rural del Paraguay (ARP). Participaron representantes de los servicios veterinarios oficiales de países miembros, más delegaciones y referentes de entidades públicas, privadas e internacionales.

Venezuela

Las sesiones oficiales arrojaron como resultado nueve resoluciones, algunas de carácter más protocolar u organizacional. Sin embargo, se pueden detallar otras.

Es el caso de la Resolución I, por la que se deja constancia de la preocupación de los miembros por la ausencia de Venezuela. A esto se suma la inquietud de Cosalfa ante el no cumplimiento del país mencionado en lo que hace al envío oportuno y sistemático de los datos sobre la ocurrencia y la distribución de enfermedades vesiculares, así como de informes sobre medidas de intervención que se realizan para erradicar la aftosa. La ausencia fue tanto a nivel de participantes del sector público como privado, en los últimos años. Esto preocupa a la comisión suramericana pues sin los informes ni la participación existe un desconocimiento de la real situación de la enfermedad y de los programas de prevención y de control en ese país. Por ello se encomendó a la presidencia de Cosalfa el envío de una comunicación oficial a las autoridades político-técnicas venezolanas, pues esas ausencias conllevan negativas consecuencias para todo el continente. También se solicita a Venezuela a una manifestación expresa de su posición con relación al cumplimiento de los compromisos acordados dentro de Cosalfa y al plan hemisférico (PHEFA). Otras resoluciones abordadas fueron la iniciativa global de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para el control de la aftosa; la aprobación de las tareas del grupo de gestión y seguimiento del PHEFA; y la convalidación del Plan Operativo Bienal 2012-2013 de Cooperación Técnica de Panaftosa.

Paraguay

En su Resolución V también como destaque se da el apoyo a Paraguay. En este punto se planteó la situación de emergencia sanitaria en el país. Según el texto resolutivo se “reconocen los esfuerzos desarrollados por Senacsa para resolver la emergencia sanitaria y la erradicación de la enfermedad en el país, apoyadas por la voluntad política gubernamental y del sector privado”. También se subrayó la importancia de instar a la autoridad sanitaria nacional a seguir con las acciones recomendadas por Panaftosa y el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP) para la recuperación de la condición sanitaria (país

Inicio del seminario internacional.

Representantes de naciones miembros del Cosalfa. libre de aftosa con vacunación). Para ello se tuvieron en cuenta la ocurrencia de focos en Paraguay, las acciones desarrolladas por Senacsa, las misiones de cooperación técnica y los informes oficiales. En otra resolución, igualmente se dejó constancia del agradecimiento a las autoridades paraguayas, al grupo técnico y administrativo del Senacsa y al sector ganadero que contribuyeron para “la relevancia política y excelentes condiciones asignadas” para el evento.

Panamá

Una de las decisiones igualmente fue la modificación del Estatus Orgánico de Cosalfa. El cambio radicó en la nominación “Sudamericano” por “Americano”, como una forma de ampliar el campo de acción de la comisión. Esto dio pie a la Resolución VII por la que se admite a Pa-

El seminario

Antes de las jornadas oficiales, se realizó los días 7 y 8 de mayo un seminario internacional bajo el lema “El proceso de erradicación y los desafíos del mantenimiento del estatus de libre de fiebre aftosa”. Según la organización este encuentro tuvo su importancia desde el punto de vista de ofrecer insumos y herramientas para elaborar el plan estratégico para la erradicación de la enfermedad en el continente. Del cónclave participaron técnicos, científicos y miembros de prestigiosos organismos internacionales como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y otros. namá como nuevo miembro del bloque, a raíz de la solicitud formal de Panamá en 53

E ve n t o s

Félix Otazú, titular del Senacsa y de la 39 Cosalfa. nota del 2 de mayo del 2012, además es un país limítrofe a Colombia, integrante

Mayoría libre

El presidente de la 38 Cosalfa, Guilherme Marqués, recordó que a pesar del tropiezo de Paraguay, el 85% de todo el ganado bovino de la región sigue libre de aftosa. Reconoció que los desafíos para la erradicación en Suramérica todavía son mayores, por lo que se debe insistir más en el control y la vigilancia. Entre las prioridades están Ecuador y Venezuela, aunque admitió que en las últimas décadas hubo un giro favorable, en donde se atienden casos puntuales y no como antes que se debían enfrentar grandes brotes. Entre las sugerencias, expuso la necesidad de fortalecer más los servicios veterinarios. En conferencia de prensa igualmente Luis Barcos, representante de la OIE para las Américas, y Gideon Bruckner, director de la Comisión Científica de la OIE, también expusieron algunas reflexiones. Aunque no

Guilherme Marqués, presidente de la 38 Cosalfa.

54 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Gideon Bruckner y Luis Barcos, referentes de la OIE. de Cosalfa, así como de poseer un convenio de cooperación técnico bilateral; otros quisieron adelantar nada con respecto a la situación paraguaya, en cuanto a la recuperación del estatus de país libre con vacunación, expusieron otros comentarios. Para el caso paraguayo lo concreto es que si hay alguna novedad y convencen los argumentos, además de cumplir con todo el protocolo técnico, es muy probable que la Comisión Científica restituya la certificación al país. Esto podría darse en setiembre de este año, para que la próxima asamblea de la OIE, en mayo del 2013, confirme ese aval. De todas formas, una vez que la comisión apruebe, ya se podrían encaminar las negociaciones para recuperar otros mercados. Entre las reflexiones brindadas por ambas personalidades, destacaron la importancia de invertir en sanidad animal. Bruckner igualmente destacó la situación sanitaria de los países, en donde se observaron avances en la región. Además, la cooperación regional a Sudamérica representa un modelo para compartir a nivel mundial en el programa de erradicación de la enfermedad. También destacó la importancia del trabajo del CVP. Por su parte, Barcos resaltó el trabajo público-privado como uno de los ejemplos más satisfactorios en la región. Con buenos resultados y fortalecimiento mutuo y de toda la sanidad animal. Sin embargo, admitió que hacen falta corregir algunos detalles.

puntos a favor fueron la participación de delegaciones panameñas en reuniones de la comisión, así como la importancia del PHEFA de mantener zonas libres sin vacunación dentro del estatus. Ecuador dio el voto de respaldo, con la aceptación unánime de los concurrentes. En la Resolución IX se estableció como próxima sede, justamente a Panamá, que podría ser en marzo del 2013.

Discursos

Ya durante el acto inaugural de Cosalfa 39, el presidente del Senacsa, Félix Otazú, brindó las palabras de bienvenida a los participantes, quienes, según reportes recibidos, sumaron unas 500 personas, entre jefes y directores de servicios veterinarios, además de técnicos y empresarios ganaderos. Otro que habló en la oportunidad fue el ministro de Agricultura y Ganadería, Enzo Cardozo. Estuvo presente el presidente de la República, Fernando Lugo. Otros oradores fueron el titular de la ARP, Germán Ruíz y representantes de organismos internacionales. Entre los puntos destacados se pueden mencionar las palabras de Ruíz quien sostuvo que los casos recientes de aftosa en Paraguay terminó por afectar a unos 50 mil empleos, ocasionó un freno a las inversiones en torno a 1.000 millones de dólares y redujo las exportaciones en un 29%, sin determinar todavía el impacto indirecto. También se destacó la gestión de la Asociación Coordinadora Nacional de Salud Animal (Aconasa), en su labor de promover y financiar tareas y obras de cara al combate de la aftosa, incluso a nivel regional, contribuyendo con un Fondo Fiduciario.

56 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

E ve n t o s

2º Simposio 4 Pilares de la Ganadería

Covepa capacita sobre los ejes de una ganadería de precisión Salud, nutrición, genética y manejo animal fueron los temas desarrollados por los expertos de Paraguay y Brasil, durante el 2º Simposio 4 Pilares de la Ganadería. El evento fue organizado por el Grupo Covepa, en el marco de su programa de transferencia de tecnología. Tuvo lugar en el salón auditorio del Sheraton Asunción Hotel, el pasado 21 de mayo. Reunió a 500 participantes productores, técnicos, estudiantes, entre otros del sector pecuario.

l presidente del Grupo Covepa, ingeniero Luiz Fernando Godoy Novaes manifestó que el objetivo del simposio impulsado por la empresa, es difundir los conocimientos que son claves para alcanzar la eficiencia en la producción pecuaria, lo que permitirá salir de la crisis que atraviesa el sector. Destacó 58 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Ramón Ayala, gerente comercial del Grupo Covepa durante el evento.

que el evento propone ideas, discusiones técnicas, experiencias y soluciones adecuadas. “Estamos seguros de que los productores que realizan un trabajo eficiente en cada uno de los cuatro pilares de la ganadería van a sentir menos los efectos de los momentos críticos. Al ser eficientes van a producir más terneros, que serán terminados más rápido, con mayor peso y van a tener una mayor rentabilidad y sustentabilidad de la actividad”, dijo. Afirmó que la elección de los temas se realizó teniendo en cuenta el trabajo que desarrolla el Grupo Covepa en el país, que gira en torno a los cuatro pilares de la ganadería. La salud, nutrición, genética y manejo animal fueron los puntos abordados por los especialistas de Paraguay y Brasil. La presencia de los disertantes fue posible, mediante el apoyo de sus proveedores Beckhauser, Cepos y Básculas; Idea, Identificación Animal; Vallée, Productos veterinarios; Bellman, Nutrición Animal; y Alta Ciale, genética. En el evento también estuvieron presentes los directivos de cada una de las empresas proveedoras. Entre ellos el presidente de Bellman-Nutreco, el ingeniero Marcos Mantelato, quien afirmó que apoyan la realización del Simposio de Covepa porque facilita información útil para que el pecuarista pueda tener mejores resultados en establecimiento. Comentó que Bellman hizo posible la presencia del doctor Gustavo Rezende, investigador del APTA, un centro experimental muy importante de Brasil. En otro momento el gerente del área de exportación de Vallée S.A., Laércio Gi-

Luiz Fernando Godoy Novaes, presidente del Grupo Covepa.

Marcos Mantelato, presidente de Bellman-Nutreco.

Laercio Gisondi, Iveraldo Dutra y Ramon Ayala. sondi expresó que están satisfechos con los resultados de este evento. Destacó que se nota el interés que existe sobre la capacitación en el sector pecuario, por la importante cantidad de asistentes. “La calidad de los disertantes es lo que despierta cada vez más interés. Tengo la seguridad de que el Simposio 4 Pilares de la Ganadería pasó a formar parte de uno de los eventos de gran importancia para la ganadería, porque se volvió fundamental y necesario para los productores y aquellos que quieren recibir informaciones sobre los avances tecnológicos”, comentó. Por su parte, el doctor Ramón Ayala, gerente comercial del Grupo Covepa, expresó que la firma viene desarrollando su “Programa de Transferencia de Tecnología”, enfocada hacia una ganadería de precisión, que incluye la capacitación a través de conferencias. Agradeció la colaboración del Banco Itaú y de sus proveedores de productos que comercializan en el país. “Este es un momento de cosecha de información, que si no es procesada no se transforma en conocimiento. Lo que produce el cambio es la aplicación de los conocimientos. Queda el desafío en cada uno de ustedes, de tener la actitud para lograr el cambio con la aplicación de estas nuevas tecnologías disponibles”, dijo. La participación en el evento fue gratuita y las inscripciones estuvieron abiertas a todo el público relacionado al sector. El Simposio finalizó con la entrega de certificados a alrededor de 500 participantes. En la oportunidad se realizó el lanzamiento del 3er Simposio 4 Pilares de la Ganadería, que se llevará a cabo el próximo año.

Eficiencia productiva con suplementación en la recría y la terminación

l zootecnista e investigador del APTA, en Colina-Brasil, Gustavo Rezende Siqueira desarrolló el tema de la nutrición como factor de aumento de la eficiencia productiva en la recría y terminación de bovinos de carne. Durante su presentación destacó la suplementación en el periodo de sequía, en periodos de aguas y sobre la interacción de la suplementación en ambos en momentos. En la sequía, la suplementación es casi una obligación ofrecer a los animales, por la deficiencia forrajera (cantidad y calidad) en ese periodo. En estos momentos, el animal pasa hambre y pierde peso. Para sobrellevar esto, se recomienda una suplementación proteica, que permita al bovino aprovechar mejor el pasto que consume. Destacó que con esta estrategia nutricional y su uso constante en cualquier categoría, se mantiene o eleva el peso corporal, entre 15 y 45 kg en 150 días en periodo de sequía. La suplementación permite corregir las deficiencias del pasto, contiene aditivos, aumenta el CMS, tiene gran potencial para la terminación de bovinos y eleva la rentabilidad del sistema productivo. En cuanto a la suplementación en periodos de aguas, mostró las ventajas para fortalecer el proteinado de verano. Comentó que la suplementación proteica energética, es el primer paso tecnológico de suplementación que el productor pue59

E ve n t o s de adoptar, y así salir de lo tradicional, la sal mineral y pasa a un nuevo concepto de producción animal con el proteinado. El profesional resaltó que la suplementación en periodos de aguas busca maximizar la ganancia corporal entre 60 y 75 kg por periodo, y así producir kilogramos con bajo costo. Manifestó que si el ganadero cuenta con buena pastura y además de eso utiliza proteína vía suplemento, los beneficios son mayores porque esta proteína tiene un mejor valor biológico. El suplemento tiene un conjunto tecnológico de minerales que proporciona al animal una nutrición equilibrada, en cuanto a nutrientes que requieren diariamente, además, cuenta con aditivos, que permiten alcanzar un mejor desempeño del animal y en cuanto a ganancia de peso. Las técnicas de suplementación a más de promover la ganancia de peso, permiten un mayor rendimiento del animal al año. “Si el animal está bien suplementado está ganando proporcionalmente más en carcasa, que un animal no suplementado. Es un plus que ofrece esta tecnología”, agregó. El investigador sugirió que incorporen un sistema de nutrición planificado en la vida del animal. Teniendo en cuenta que una vez que se mejora la nutrición, es importante seguir ofreciendo un aporte nutricional adecuado durante su vida. Afirmó que la adopción de esta tecnología, principalmente en la sequía, está consolidada, tiene una relación beneficiocosto positivo el negocio. Enfatizó la importancia de medir los resultados de la suplementación incorporando el uso de la balanza en el establecimiento y realizando el pesaje de los animales, como mínimo dos veces por año, a final de la sequía y del periodo de aguas.

Selección y su impacto económico en la producción ganadera

Gustavo Rezende, zootecnista e investigador del APTA, en Colina-Brasil. 60 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

odos los trabajos que se realicen en genética tienen un gran impacto en el momento y sobretodo a lo largo del tiempo. Es posible que los machos sean comercializados al destete, pero las hembras quedan en el rebaño y cargan la genética escogida. Se estima que una genética buena o errada tiene un efecto de aproximadamente 10 años, entre el momento de vender los terneros y de mantener la

reposición de las hembras producidas, dijo el ingeniero agrónomo Manuel Ávila, especialista en producción animal y director internacional de Alta. El profesional, quien también se desempeña como jurado efectivo de la Asociación Brasilera de Criadores de Cebú, tuvo a su cargo el desarrollo del tema Selección y su impacto económico en la producción. Durante su exposición destacó las principales características que tienen importancia y que afectan los resultados económicos en la explotación ganadera, que son la producción y la fertilidad. Mostró los resultados de la elección de una buena genética, que incorpore estas características deseables, en comparación a la elección del cualquier

toro que no cuente con valor genético. “Lo que normalmente se realiza en la producción de carne, es que el productor que hace cría tiene el peso al destete para conocer la producción de sus terneros. El que recría pesa los animales al año o en el momento de enviar a faena. Todos estos índices son afectados por la genética de los animales. Desde el momento de escoger entre los toros A o B, se marca el destino de los animales que quedan en el establecimiento. Hay que saber elegir y medir eso para ver el impacto que tiene”, afirmó. Manifestó que la selección implica dos factores, el primero es la evaluación visual para identificar si los animales tienen características adecuadas para cumplir su función y trasmitir a sus descendientes. La segunda es la información genética o de producción para saber si los parámetros de producción son adecuados a los objetivos del productor, que pueden ser para destete, peso al año o para producir reposición de hembras.

Manuel Ávila recordó que las características que se buscan en los animales varían de acuerdo al objetivo de la producción. En la cría uno de los principales factores económicos es el peso al destete porque es de alta heredabilidad. Para engorde, el peso al año o del sobre año es una característica importante, y también el peso de la carcasa. Agregó que en la medida que la exportación de carne bovina sea importante para el país, la calidad de carne es otra característica que irá ganando mayor interés, para acceder a mercados con mejor valor agregado. En otro momento comentó que a diferencia del ganado de leche, la genómica todavía no es muy efectiva para el ganado de carne por la falta de información. Además que las nuevas tecnologías e investigación, como secuenciación de la nueva generación y epigenetica, tienen un potencial enorme para el avance genético. El especialista valoró el trabajo de capacitación que difunde el Grupo Covepa entre los productores. “La divulgación de este tipo de información no

Manuel Ávila, especialista en producción animal y director internacional de Alta. siempre está disponible al productor. Con esto la empresa muestra la filosofía de que si el productor no produce bien, la empresa tampoco esta bien. Es la forma de buscar la sustentabilidad del negocio a través del tiempo”, dijo.

La eficiencia del manejo racional como base de una producción sustentable

a implantación de las buenas prácticas de manejo y bienestar animal, va más allá de las cuestiones ecológicas e ideológicas, y tiene incidencia directa en la rentabilidad y en la calidad de la carne. Muchos estudios demuestran que las prácticas operacionales y de manejo aseguran un mayor bienestar animal y logran mejores resultados económicos, evitando la ineficiencia y pérdida de valor en toda la cadena producción bovina, afirmó el doctor Renato Do Santos, especialista brasilero en manejo racional y bienestar animal. Manifestó que es importante que el pecuarista sea un profesional en su negocio, y tenga el conocimiento adecuado sobre el trabajo que se desarrolla, para proporcionar los buenos resultados. El manejo tiene una gran influencia en la calidad de los animales y en la expresión del potencial genético, que exige la capacidad de producción y calidad del producto final, que es la carne. Aclaró que los establecimientos de producción bovina tienen la responsabilidad de producir materia prima de primera calidad, porque es ahí donde se consigue esto y no en la industria.

“Hoy nuestro objetivo es facilitar un poco de conocimiento para que los ganaderos, entiendan que sus decisiones tienen influencia fuera de su estancia, en la industria y en el consumidor. El manejo racional no es un bicho de siete cabezas, sino que es un sistema de fácil implementación, es cuestión de elegir lo que funciona y aplicarlo en la estancia”, dijo.

Renato Do Santos, especialista en manejo racional y bienestar animal.

Durante su exposición el especialista enfatizó que la capacitación no puede ser solo a nivel de los propietarios, administradores, supervisores o gerentes de una empresa pecuaria, sino que tiene que llegar a todo el personal de la estancia. El entrenamiento de la mano de obra es clave, porque hace posible la práctica del manejo racional. Como ejemplo, mencionó que el personal que cuida los lotes de animales, tiene que conocer lo suficiente sobre el comportamiento de los animales, para lograr un manejo con inteligencia y racionalidad. El bienestar animal es un manejo que permite que los animales estén libres de maltratos innecesarios. “Para el productor el bienestar consiste en evitar el maltrato, eliminar pérdidas y reducir el riesgo de accidentes en el trabajo con el ganado”, destacó. Afirmó que los resultados de un buen manejo son mejor inmunidad del rebaño, menos morbilidad y gastos en medicamentos, reducción de la mortandad, mejor ganancia de peso y un ganado menos reactivo. A esto se suma menores costos en mantenimiento de infraestructura, re61

E ve n t o s

ducción del esfuerzo físico, mano de obra calificada, menos desgaste de los animales durante los trabajos y producción de carne de buena calidad. Entre otros puntos fundamentales, el especialista recomendó realizar los manejos en horarios en que los animales no se alimentan, para no cortar el ciclo de ganancia de peso. Expresó además que alcanzar un manejo racional de los animales lleva tiempo, pero se tiene 365 días del año para planear el manejo, sin que esto provoque pérdida de peso en el ganado. “El estrés del animal conspira directamente contra la calidad y la terneza de la carne”, agregó. Las investigaciones ya demostraron que el comportamiento de los trabajadores de un establecimiento tiene una influencia muy grande en el animal. Con algunos manejos de reproducción se pueden obtener índices satisfactorios de preñez de un rebaño. En el aspecto sanitario, el ejemplo más común es que el ganadero realiza manejos conjuntos, como el destete y el manejo sanitario, en un mismo día. “Si sabemos que el destete es un factor de alto estrés y el animal va a estar produciendo hormonas, como cortisol, inyectar una vacuna en el ternero en ese momento es contraproducente (la vacuna tendrá deficiente efecto inmunizante). Hay que programar la sanitación para otra ocasión, de tal forma que resulte menos estresante”, dijo. Renato Do Santos sugirió a los productores que capaciten a la mano de obra de los establecimientos para alcanzar los mejores resultados. La conducción de los animales hacia el embudo, brete o cepo tiene que ser realizado por un personal que conoce el comportamiento de los bovinos y evita la confrontación que causa estrés. La selección de temperamento fue otro de los puntos destacados por el experto, ya que es una herramienta más para maximizar los resultados. Manifestó que los animales deben ser amansados en el destete, mediante el contacto humano, con el corral y los equipos. “Las vaquillas aclimatadas entran más temprano a la pubertad y en el engorde, el temperamento tiene un gran impacto”, agregó. Comentó que existen propiedades en Brasil, que utilizan este sistema de trabajo y consiguen rendimientos de carcasa superiores a la media de 51%, llegando hasta un 57% de rendimiento. 62 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012

Iveraldo Dutra durante su presentación en el Sheraton.

Importancia económica del control de enfermedades en producción bovina

tro tema expuesto durante el Simposio fue las buenas prácticas en salud animal. El doctor Iveraldo Dutra, docente de la Unesp de Sao Pablo, Brasil afirmó que es fundamental conocer las enfermedades más importantes y las medidas para una buena prevención y control. Entre algunos de los principales problemas sanitarios en rebaños bovinos mencionó, la Fiebre Aftosa; enfermedades reproductivas, como la Brucelosis, Tuberculosis, las parasitosis, que son algunas de las causas de mortandad animal y de perjuicios económicos en los establecimientos. Resaltó que las enfermedades clostridiales también son de importancia en la ganadería a nivel América del Sur. Por ello, explicó detalladamente qué son, cómo aparecen, su importancia como causa de mortalidad y cómo reducirla en las propiedades rurales. En este aspecto afirmó que el uso correcto de la tecnología es seguro y agrega valor y beneficios, que hacen frente a estos problemas. “Una buena vacuna tiene tanta tecnología como una increíble máquina. No se compara el precio, pero

se puede reconocer su valor. Hay que aprender a reconocer el valor de la tecnología, producto y proceso, y a darle un buen uso para lograr los objetivos”, dijo. En la oportunidad presentó los resultados de un estudio de evaluación de costos de producción pecuaria en productos veterinarios, que se realizó en el marco de un proyecto de Buenas Prácticas en Salud Animal. Participaron en el mismo unas 23 propiedades rurales de la región Sureste de Brasil. La evaluación demostró que los costos antes de iniciar las buenas prácticas en los establecimientos eran un 40% de prevención, 60% de tratamiento y 0% de capacitación. Luego de la aplicación de las recomendaciones de la BPS, el costo de un buen programa sanitario fue 60% de prevención, 30% tratamiento y 10% de entrenamiento. “El costo total de la producción, con un buen programa sanitario en un establecimiento representa entre 3 y 5% del costo de producción. El especialista recomendó a los productores que se informen sobre las enfermedades para poder reconocer cada una en el momento oportuno, además de realizar una buena elección y uso de la tecnología, para lograr los mejores beneficios. Expresó que se debe generar confianza en la actividad pecuaria, porque los productores cumplen una función social fundamental en la producción de alimentos, que es importante para la economía y para el bienestar humano.

64 PECUARIA & NEGOCIOS Mayo 2012