Pecuaria & Negocios, Junio 2012. by Artemac

La decisión del grupo Ceuppens de trasladar el plantel lechero del Bajo Chaco a la región Oriental no solo fue un desafío, sino que apunta a fortalecer la cuenca lechera de la zona de Arroyos y Esteros. La cabaña Loma Verde constituye así un paso importante para la producción lechera nacional. En la foto, la sala de ordeñe del establecimiento. aÑo 8 | nº 95 JUnio 2012 paraGUay

impacto EconÓmico dEl Uso dE sEmEn sExado 28ª EdiciÓn dE la Expo rodEo isla poi

loma vErdE

de proyecto a realidad

PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

IMPACTO ECONÓMICO DEL USO DE SEMEN SEXADO 28ª EDICIÓN DE LA EXPO RODEO ISLA POI

LOMA VERDE

De proyecto a realidad

Su m a r i o

E d i t o r i a l

Edición Nº 95 | Junio 2012

Aprovechar bien el tiempo que queda

Uso de semen sexado

El semen sexado es una tecnología aplicada a la producción lechera, cuya difusión está en franco crecimiento, debido a los sólidos fundamentos productivos y reproductivos. En esta edición, el médico veterinario Fernando Figueredo brinda detalles.

Charlas sobre lechería

En el marco de las conmemoraciones por el Día de la Leche, la empresa de nutrición animal Tortuga, realizó una serie de jornadas técnicas en las principales cuencas lecheras del país desde el 18 al 22 de junio, acompañados de especialistas en nutrición y manejo de ganado lechero.

Expo Rodeo Isla Poi

A pesar de la incertidumbre que causó en la gente las inundaciones registradas en buena parte del territorio chaqueño, incluida la zona central, el desarrollo agropecuario del Chaco no conoce de pausas. Así, se llevó a cabo la 28ª Expo Rodeo Isla Poi en la Colonia Menno.

Día de la Leche

ueden haber divergencias sobre cómo y por qué se dio, pero el Tribunal de Justicia Electoral declaró a Federico Franco como presidente “legítimo” del Paraguay. En tanto, mientras siguen las discusiones, es necesario repensar el país y establecer las líneas para una armonización de las acciones de cara a establecer las bases de lo que podrían ser políticas de Estado. No se puede hablar de un nuevo Gobierno desde un punto de vista puramente técnico, pues asumió la primera magistratura quien fuera el segundo en línea de sucesión. Es la continuación del mismo mandato asignado el 20 de abril del 2008 a una chapa presidencial. Entre tanto, el mensaje dado inicialmente apunta a una mejor relación Ejecutivo y Legislativo, lo que sugiere que es un momento propicio para establecer esos lineamientos. Quedan unos pocos meses antes del recambio de mandato, por lo que se debe aprovechar bien el tiempo que queda. Temas siempre controvertidos como reforma agraria, renta personal, incentivos a la industrialización de materias primas, matriz energética y otros, bien se pueden establecer en un diálogo nacional que apunte a sentar las bases de esas políticas del Estado, tan necesarias para que el Gobierno de turno, del signo político que sea, realice la continuación de las tareas. Así se podría evitar empezar siempre de cero o aplicar el síndrome de Adán, que no admite trabajos anteriores. Son culturas que en lo posible se deben desechar y pensar de manera más positiva hacia el futuro del país, todos juntos. Es lo que el sector productivo aguarda de su clase política, que esté a la altura de los hechos. Pues los productores, saben que a ellos, al menos, no tienen otro camino que trabajar y trabajar. Ahora es el turno de los políticos, de ponerse de acuerdo en objetivos nacionales, antes que particulares.

Dirección Teresa Riquelme de Romero Edición Noelia Riquelme Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

Redacción Sadith Penayo, Miguel Castillo, Bruno Jara, Liliana Salinas Diseño y Compaginación Marco Florentín, Hugo Esquivel, Daniel Riquelme Gerencia Comercial Emilio Romero

Publicidad Gloria Oviedo Cel: (0971) 918 600/(0981) 274 597 Mavelli Gutierrez Cel: (0971) 918 500 Reina Noelia Gaona Cel: (0985) 440 650 Nelly Lacasa Cel.: (0982) 848 502 Arturo Homeniuk Cel.: (0982) 868 109/(0991) 945 483

C o y u n t u r a

Implicancias de la crisis política Foto: 7 días en diputados

l Congreso destituyó al presidente Fernando Lugo sometido a un Juicio Político y asumió el cargo el vicepresidente Federico Franco. El hecho histórico se dio el viernes 22 de junio y tras la votación, que arrojó un total de 39 votos a favor de la remoción, incluido a ex aliados, el cesado Ejecutivo emitió un mensaje a la ciudadanía aceptando el resultado, con posteriores cuestionamientos. El fin de semana, Franco completó su gabinete, en donde retocó parcialmente su equipo económico, pues mantuvo al presidente del Banco Central, pero con cambios en Hacienda. Los sectores que apoyan a Lugo advirtieron que se trató de una jugada orquestada por los partidos tradicionales y contrarios a la línea del destituido presidente, así

como cuestionar parte del procedimiento en el Juicio Político. En tanto, los partidarios del cambio de mando consideraron que se procedió dentro de lo que está estipulado en la Constitución, por lo que no se puede hablar de un quiebre institucional ni mucho menos de golpe. El siguiente paso fue tratar de salir a explicar a la comunidad de naciones lo sucedido, con suerte dispar. Entre los primeros inconvenientes fue el no reconocimiento de países socios y vecinos, como el Mercosur y Unasur. Sin embargo, otros gobiernos tomaron una postura más abierta. Incluso hacia el final del mes una delegación de la Organización de Estados Americanos (OEA) realizó una visita oficial para evaluar lo sucedido.

Existe preocupación porque esta crisis política tenga sus consecuencias económicas. Mientras, Franco adelantó que priorizará el trabajo interno, arreglar la casa, para luego seguir con las tareas internacionales, con más fuerza, porque de hecho se trabaja en ambos frentes. La intención de enjuiciarlo a Lugo viene desde hace tiempo. Se habla que hubo al menos una veintena de tentativas, hasta la semana previa al Juicio Político, cuando a raíz de una masacre en un procedimiento de desalojo de ocupantes de tierras. A este hecho luctuoso se sumaron entre los argumentos en contra del ex obispo el empleo de cuarteles para reuniones de jóvenes socialistas, la firma del Protocolo conocido como Ushuaia II, así como otros aspectos relacionados a la inseguridad. También pesó en la decisión de los parlamentarios el nombramiento del ex fiscal Rubén Candia Amarilla, de extracción colorada, dejando de lado a sus hasta entonces aliados del Gobierno. Los días posteriores significaron la recomposición de los nuevos inquilinos del Gobierno y una resistencia pacífica de apoyo al destituido Lugo. También en el discurso de posesión del cargo de Franco, entre sus primeras manifestaciones apuntaron a fortalecer algunas acciones de su antecesor, así como dar como señales que apuntará a dar prioridad a la reforma agraria, la seguridad, mejor calidad de salud y educación, combate a la pobreza. Entre los lineamientos para mantener dinámica la economía planteó la necesidad de apurar obras civiles y viales. También dejó algunos indicadores que apuntan a revertir las secuelas del mal año agrícola. Foto: 7 días en diputados

Sesión del Congreso y jura de Federico Franco. 6

PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

c o y U n t U r a

volumen, en niveles de hace 5 años; precios, mejores que antes

n el informe acumulado de exportaciones de carne y menudencia bovina al final de mayo, los datos oficiales señalan que se exportaron 65.860 toneladas de estos productos de origen animal por un valor de 312,4 millones de dólares, cifras que se ubican por debajo de lo acontecido a idéntico período del 2011, cuando el acumulado fue de 79 mil toneladas con un valor FOB de 389 millones de dólares. Esta caída se debe principalmente por la desaceleración de las exportaciones, consecuencia de los cierres de mercado por la reaparición de aftosa en el país. Si se hace una mirada más extendida, se tiene que los volúmenes embarcados se sitúan solo por arriba del 2007, siendo negativo con respecto a las siguientes temporadas. Pero en términos de valor, los números muestran un gráfico que ubica los ingresos en tercer lugar en el acumulado de enero a mayo de los últimos 7 años. Esto demuestra que los precios en promedio mejoraron

GrÁFico. Exportación de carne y menudencia bovina por año desde el 1 de enero al 31 de mayo. 400.000.000,00 350.000.000,00 300.000.000,00 250.000.000,00 200.000.000,00 150.000.000,00 100.000.000,00 50.000.000,00 0,00 Volumen Valor FOB

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

72.931.655,56

58.934.247,13

80.822.800,76

75.890.614,69

80.775.867,77

79.617.890,02

65.860.986,41

161.716.662,14

141.451.755,91

267.587.132,19

217.733.241,48

con respecto a ejercicios pasados, a excepción del 2010 y 2011. Si se toma el universo de las exportaciones de todos los productos y subproductos de origen animal por año, el periodo enero–mayo 2012 se ubica como segundo mejor periodo, detrás del 2011. El informe, proveído por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), revela que en estos primeros cinco meses del año se

postura de ruralistas en rio+20

a Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) Ampliado emitió un comunicado ante los temas abordados en la reciente Cumbre sobre el Desarrollo Sustentable Rio+20. Entre los principales puntos destacados fue que la región ocupa un rol fundamental en la alimentación a nivel mundial como exportador neto de productos agrícolas y gestados de la actividad rural. La FARM Ampliada difundió el manifiesto que contempló un recuento de lo acaecido desde la Cumbre de Río de 1992, hace veinte años, cuando el debate mundial se sitúo en la famosa ciudad brasileña para establecer estrategias que permitan renovar los compromisos en favor al desarrollo sustentable, realizar un balance de los avances y las dificultades vinculadas a la implementación de acuerdos e incorporar a la agenda, nuevos y emergentes desafíos de la sociedad. Dos décadas después, la agenda de la nueva cumbre se focalizó en promover una economía verde con vistas a un desarrollo

PECUARIA & NEGOCIOS JUNIO 2012

Fuente: sEnacsa.

sustentable, la erradicación de la pobreza y en la creación de un marco institucional para lograrlos. Muchos de esos nuevos y emergentes desafíos están vinculados a los sectores productivos, lo que motivó la necesidad de debatir al interior de los gremios rurales de la región. Entre las inquietudes del estamento rural, fueron expuestas algunas preocupaciones, tales como impulsar el concepto de desarrollo sustentable, contemplando los aspectos económicos, sociales y ambientales más amplios que el concepto de “economía verde” que prioriza solo los ambientales. Además, destacaron la importancia de circunscribir las discusiones sobre sustentabilidad en organizaciones y agencias especializadas, como Naciones Unidas, como ámbito de análisis y tratamiento de los problemas globales de mediano y largo plazo. También expresaron la necesidad de trabajar para evitar que medidas ambientales y sociales, sin bases objetivas, se con-

311.401.634,76 389.413.790,92 312.460.724,21

exportaron 95.330 toneladas de productos y subproductos de origen animal. Como dato no menor se destaca la reactivación de los envíos de carne porcina, que llevan acumulados 139 toneladas por un valor de 450 mil dólares, puesto que a idéntico período del 2011 no se registró embarque alguno para este tipo de proteína animal. La contrapartida negativa constituye la carne aviar, que mantiene un nulo movimiento. viertan en nuevas barreras a la producción y al comercio. Así como preservar la institucionalidad constituida por la Organización Mundial de Comercio de un posible desgaste en controversias por prácticas que traban el comercio. En otro momento añadieron que los productores asumieron su compromiso de una producción sustentable. Al respecto, manifestaron que la amplia comunidad de ruralistas de la región apuesta por incrementar la producción y productividad de alimentos en forma sustentable, en beneficio de la humanidad. Es por ello que plantearon que la creatividad, innovación y transferencia de tecnología pueden ser las respuestas a los nuevos conceptos de una economía basada en procesos productivos sustentables. En este sentido el desarrollo tecnológico pasa a ser un desafío estratégico en la respuesta de los países agroexportadores ante los nuevos conceptos y/o exigencias productivas. Sin embargo, abogaron que para lograr el éxito en esta materia debe ser acompañado por prácticas de libre acceso a los mercados.

EmprEsas & prodUctos

Una corrEcta tErapia dE sEcado

Uso de pomos intramamarios “

¿Es productor de leche o técnico en lecherías? Lea este artículo porque le puede ayudar a entender cómo controlar algunos problemas de mastitis.

esde hace muchos años se viene trabajando a campo, codo a codo con lecheros, encargados y dueños en lo que respecta a Calidad de la Leche, pero aún no se ha tomado una real conciencia de la importancia de la terapia de secado. Actualmente es muy poco utilizado este manejo sanitario, que nos puede ayudar a controlar problemas de mastitis. En épocas de crisis económicas es cuando más evidente se hace esta falta de conciencia, ya que una de las primeras medidas implementadas por parte del productor es dejar de utilizar el tratamiento para vaca seca o bajar los costos adquiriendo productos de bajo precios y de eficacia no comprobada.

¿QUé Es la tErapia dE sEcado?

Consiste en la aplicación de un pomo en cada pezón (Antibiótico intramamario especial para la época seca) para el control de las mastitis subclínicas existentes o para evitar casos de mastitis que puedan suceder en ese periodo. Es fundamental tomar conciencia que el estado de la vaca seca no significa el final de la lactancia, sino el comienzo de la siguiente. Si las vacas paren lo más sanas posibles, tenemos menos obstáculos para que el animal desarrolle su máxima producción de leche, que es el objetivo de una correcta terapia de secado. El período de vaca seca es un momento de descanso productivo, que tiene como objetivo la regeneración y recuperación del tejido secretor glandular, por lo tanto, debe ser identificado como un punto crítico de control de patógenos en glándula mamaria, pues logrando la eliminación o prevención de nuevas infecciones intramamarias se puede lograr una completa regeneración y 10 PECUARIA & NEGOCIOS JUNIO 2012

recuperación del tejido secretor. La mastitis subclínica es más dañina que la forma clínica porque muchas veces no se constata ninguna alteración clínica en la glándula mamaria y es posible por cada caso de mastitis clínico pueden existir varias mastitis subclínicas en otros animales. ¿Por qué es tan importante aprovechar este período de descanso (vaca seca) para el tratamiento o prevención de mastitis? Porque es el único período en la vida productiva de los animales en el cual podemos lograr altas concentraciones de antibiótico por tiempo prolongado (25-30 días) lo que nos permite controlar infecciones clínicas y subclínicas.

vEntaJas dE la tErapia dE sEcado

• Existe una mayor tasa de curación de cuartos infectados, comparada con la terapia en lactancia. • El tejido dañado puede regenerarse antes de la parición. • Como el antibiótico no es eliminado por

Por: dr. rafael pineda Gerente Regional de Merial en Paraguay y Bolivia el ordeñe se logran concentraciones altas y persistentes, las cuales son necesarias para un mejor control de algunas bacterias por ejemplo Staphilococcus aureus. • Disminución de nuevas infecciones intramamarias durante el período de vaca seca, porque uno de los períodos de alto riesgo de contraer nuevas infecciones son los primeros quince días luego del secado. • Mas producción de leche.

¿cÓmo dEbE sEr El procEdimiEnto dE colocaciÓn dE los pomos dE sEcado? 1. Seleccione productos de excelente calidad, seleccione Novantel Secado, producto Merial. 2. Ordeñe totalmente cada cuarto, que no se quede residuo de leche. 3. Hacer un sellado de los pezones, limpie y desinfecte cuidadosamente la punta de los pezones, poniendo particular cuidado al orificio del pezón. 4. Utilice una toallita (con desinfectante) especial para este manejo, utilizar una toallita individual para cada pezón. Cada pomo de Novantel Secado trae una toallita para la desinfección de cada pezón. 5. Aplicar un pomo de Novantel Secado por cada pezón y hacer masaje para que el producto se expanda por

toda la ubre. (Masaje da abajo para arriba del pezón). 6. Después de la aplicación de Novantel hacer un nuevo sellado de los pezones.

N o t a

t é c n i c a

Impacto económico del uso de semen sexado

Por: Dr. Fernando Figueredo ferfedefigue@gmail.com

a producción lechera es una actividad bio-económica, basada en procesos biológicos que pueden ser modificados en parte mediante la bio-tecnología, con alto impacto en la productividad y en la rentabilidad de los tambos. Ejemplos de la aplicación de la bio-tecnología son el uso de la somatotropina bovina para aumentar la producción Figura 1. Producción de crías hembras y machos mediante la combinación de cromosomas X e Y.

¿Macho o hembra? x Y

Espermatozoide x Y

Hembra x x

12 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

x x

Óvulo x

Macho x Y

de leche después del pico de producción, logrando de esa manera aumentar la persistencia de la producción lechera; la inducción hormonal a la lactancia, que consiste en lograr, mediante un coctel hormonal, que vacas que no están gestando ni en lactancia (animales totalmente improductivos, resultado de fallas reproductivas) inicien lactancias como si hubieran parido, aunque no se alcancen los niveles productivos de lactancias precedidas por partos. El semen sexado es otro ejemplo de tecnología aplicada a la producción lechera, cuya difusión está en franco aumento, debido a sólidos fundamentos productivos y económicos, que abordaremos en este artículo. En efecto, sabemos que en una situación normal el 50% de los partos producirán hembras y el otro 50% machos, debido a la segregación normal de los cromosomas X e Y en los espermatozoides, que son los que determinan el sexo de las crías. En efecto, cada espermatozoide puede contener un cromosoma “X” o uno “Y”, mientras que el óvulo siempre portará un cromosoma “X”. Para que se produzca una hembra (XX) un espermatozoide X deberá fecundar el óvulo; por el contrario, si fuera un espermatozoide Y el que fertilice el óvulo, se tendrá un macho (XY) (Figura 1). El semen sexado, entonces, no es otra cosa que material seminal que contiene solamente espermatozoides con cromosomas X. Bueno, en realidad el proceso de producción de semen sexado no es perfecto, por lo que quedan aproximadamente 10% de espermatozoides con cromosomas Y. Es decir que aún usando semen sexado exclusivamente, existe una probabilidad del 10% aproximadamente de que las crías sean machos. El sexado del semen se realiza por medio de un procedimiento llamado “citometría”, que fue desarrollado por el Dr. Lawrence Johnson y patentado por el USDA en 1992. El método aprovecha el hecho de que en

el bovino, el espermatozoide X tiene 3,8% más ADN (ácido desoxiribonucleico) que el espermatozoide Y. El procedimiento es el siguiente: el material seminal se tiñe con un colorante fluorescente, el cual se unirá a cada espermatozoide de acuerdo con su contenido en ADN. Luego se hacen pasar a los espermatozoides en un flujo muy delgado a través de la máquina separadora, que mediante un láser ilumina a los espermatozoides a medida que éstos pasan individualmente a través de la corriente. Cuanto mayor contenido en ADN, mayor será el Figura 2. Proceso de sexado de semen bovino. Desde computadora a cargador de gotas

A la computadora Laser Detector

– Y

brillo del colorante fluorescente debido a la acción del láser; así, los espermatozoides X brillarán más que los Y, debido a su mayor contenido en ADN. Una computadora clasifica a los espermatozoides en tres grupos: los que llevan cromosomas X, los que llevan cromosomas Y y una población mixta de portadores de X y de Y (que no pudieron ser clasificados con absoluta claridad). Aquel fino flujo de espermatozoides se fracciona entonces en pequeñísimas gotitas conteniendo un espermatozoide cada una de ellas, pasando por un dispositivo que les asigna una carga eléctrica positiva o negativa, de acuerdo con la clasificación realizada previamente por la computadora. Finalmente se les hace pasar por un campo magnético donde son atraídas por polos de cargas opuestas, segregándose de esta manera los espermatozoides X, que formarán parte del semen “sexado”. Este proceso es ilustrado en la Figura 2. Debido al tremendo estrés sufrido por los espermatozoides durante el proceso, la fertilidad del semen sexado es menor que la del semen convencional.

Impacto económico del semen sexado

En artículos anteriores habíamos resaltado la importancia de la eficiencia reproductiva en producción lechera; de hecho, la rentabilidad del tambo está marcada por la eficiencia reproductiva alcanzada. Esto es así porque la vaca es una “máquina biológica” que primero debe preñarse y parir para después producir leche. Esto no es un hecho desfavorable para el productor, todo lo contrario, ya que este orden natural asegura la continuidad de la producción, ya que la vaca se perpetúa en el tiempo: en efecto, es una máquina que cuanto más uso tiene (más lactancias) aumenta su producción de leche y se reproduce, asegurando un flujo continuo de producción. Si se usa semen convencional, en inseminación artificial, o monta natural, aproximadamente la mitad de los partos darán hembras y la otra mitad, machos. Con el uso del semen sexado, aproximadamente el 90% de los terneros nacidos serán hembras. Si se considera una vida útil promedio de cuatro lactancias, precedidas indefectiblemente por cuatro partos, se tiene que la vaca producirá por lo menos dos vaquillas en el caso del se13

N o t a

t é c n i c a

Tabla 1. Semen convencional. Estimación de la producción de vaquillas para reposición y venta, por vaca adulta, según los parámetros dados. Vida útil % Reposición Anual IEP (Intervalo entre partos) % parición anual % hembras nacidas al año Nacimientos de hembras por año % mortandad hembras Hembras muertas Hembras disponibles al año para reposición y venta Vaquillas necesarias para reposición (asume hato estable) Vaquillas excedentes para venta

lactancias

25%

(100%/4)

Meses

86% 50%

Semen convencional o monta natural

0,43

86% * 50%

Mortandad normal durante la recría

0,01

o 1 Vaquilla por cada 100 vacas

0,42

o 42 Vaquillas por cada 100 vacas

0,25

o 25 Vaquillas por cada 100 vacas

0,17

o 17 Vaquillas por cada 100 vacas

men convencional, y cuatro vaquillas en el caso del semen sexado. Podemos usar estos datos para estimar los ingresos por venta de vaquillas de reposición para el semen convencional y el sexado, según el esquema presentado en las Tablas 1 y 2. Según la Tabla 1, con un IEP de 14 meses, se tendrá una tasa de nacimientos del 86%. De esos nacimientos, normalmente la mitad serán hembras. Así tenemos que al año estarán naciendo 43% de hembras, o expresado de otra forma, por cada 100 vacas en el hato, tendremos 43 hembras nacidas. Asumiendo una mortalidad de las terneras del 2%, quedarían disponibles al año aproximadamente 0,42 hembras por vaca o 42 vaquillas por cada 100 vacas. Con una reposición del 25%, es necesario dejar 25

Tabla 2. Semen sexado. Estimación de la producción de vaquillas para reposición y venta, por vaca adulta, según los parámetros dados. Vida útil % Reposición Anual IEP (Intervalo entre partos) % parición anual % hembras nacidas al año Nacimientos de hembras por año % mortandad hembras Hembras muertas Hembras disponibles al año para reposición y venta Vaquillas necesarias para reposición (asume hato estable) Vaquillas excedentes para venta

vaquillas por cada 100 vacas a reemplazar eventualmente, por lo que quedarían disponibles para la venta 17 vaquillas. Si se asume un hato estable, sin crecimiento, se puede estimar este nivel de vaquillas disponibles para la venta, año tras año, para fines presupuestarios. La Tabla 2 muestra los indicadores técnicos para el caso del semen sexado. Con el uso del semen sexado, se tienen 33 vaquillas adicionales para venta por año (después de cubrir las vaquillas necesarias para reposición del hato). Con esos datos se puede realizar un análisis costo-beneficio del uso del semen sexado (Tabla 3). El análisis costo-beneficio revela la elevada rentabilidad de la inversión en semen sexado, expresada en la razón beneficiocosto (7), que indica que por cada guaraní

lactancias

25%

(100%/4)

Meses

86% 90%

Semen sexado

0,77

86% * 90%

Mortandad normal durante la recría

0,02

o 2Vaquillas por cada 100 vacas

0,75

o 75 Vaquillas por cada 100 vacas

0,25

o 25 Vaquillas por cada 100 vacas

0,50

o 50 Vaquillas por cada 100 vacas

invertido en esta tecnología, se obtiene un retorno de 7 guaraníes. Este análisis excluye los demás costos variables involucrados en la crianza y venta de las 33 vaquillas adicionales disponibles para venta cada año (por cada 100 vientres) aproximadamente al año de edad; en realidad pueden venderse a cualquier edad, con las correspondientes variaciones de precios de venta. Si se logra una eficiencia reproductiva razonable y la cría y recría eficiente de las vaquillas adicionales, el uso del semen sexado es una tecnología altamente rentable para el productor lechero. Tabla 3. Análisis costo/beneficio del uso de semen sexado. Beneficio Vaquillas adicionales para venta

Precio unitario de venta

5.000.000 (+)

Beneficio bruto adicional

165.000.000

Costo Costo adicional por pajuela

207.000 (*)

Dosis adicionales para lograr una preñez

1,3 (*)

Costo adicional por preñez

269.100

Preñeces (por cada 100 vacas)

Costo adicional del semen

23.142.600

Beneficio neto

141.857.400

Razón Beneficio/Costo (*)

Ver Tabla 4

7 (+)

Asume venta a los 12 meses

Tabla 4. Parámetros técnico-económicos para la comparación. Semen Semen convencional sexado Dosis por preñez Costo unitario pajuelas (Gs)

14 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

2,2 69.000

3,5 276.000

E v e n t o s

Llega la Expo 2012 con mayor participación Del 7 al 22 de julio será la cita del evento mayor de la actividad económica nacional puesta en vidriera. En su tradicional predio, en Mariano Roque Alonso, se desarrollará la XXXI Exposición Internacional de Ganadería, Industria, Agricultura, Comercio y Servicios y la LXVII Exposición Nacional de Ganadería, con expectativas por ofrecer lo mejor tras la pérdida del estatus veterinario por la reaparición de la aftosa.

a principal muestra de la actividad económica, la Expo 2012, llega una vez más de la mano de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y la Unión Industrial Paraguaya (UIP), con aires renovados en varios frentes empezaron las tareas más puntuales en el último tramo previo al arranque de la feria. En momentos en que el predio ferial se está adecuando para recibir a los miles de visitantes, la expectativa por conocer los nuevos atractivos crece, así como algunos cambios de último momento, con reasignaciones de lugares, para ver cómo albergar a los más de 1.200 expositores. La concurrencia en el 2011 fue de 700 mil personas. Para este año se aguarda como mínimo mantener esa afluencia. La entrada mantendrá su costo en 15.000 guaraníes, con el acceso gratuito de menores de 12 años, así como los día habilitados para el ingreso de grupos de estudiantes.

Ganadería

En materia ganadera está armada la columna vertebral sobre la que girarán todas las demás actividades. De hecho se habla de una mayor cantidad de animales inscriptos, en torno al 5%, en general, y del 10% para el caso de los bovinos. Al respecto, durante una conferencia de prensa realizada el 18 de junio, la Comisión Central de Exposiciones (CCE) detalló al respecto. Para este año se inscribieron 2.030 animales, frente a 1.929 de la edición anterior. En bovinos se anotaron 1.363, frente a 1.242 del 2011. En cuanto a la distribución por razas, en Bovinos participan 15, con el liderazgo en cantidad de Brangus,

16 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

calEndario pEcUario

que llegó a registrar 408 vacunos (17% más que en la anterior muestra). Entre los más inscriptos en bovinos están Brahman (292 anotados), Braford (254) y Nelore (180, entre astados y mochos). También se presenta ganado lechero con Holando y Jersey, por citar algunos. En Equinos, se anunciaron 236 ejemplares de 5 razas, una disminución, si se tiene en cuenta que el año pasado se presentaron 256 animales. Las razas más numerosas son Cuarto de Milla (129) y Criollos (81). En las especies menores, en caprinos se inscribieron 36 cabezas y 124 ovinos. Además los animales para concurso incluyeron a 172 ovinos y 100 conejos.

Para el jueves 5 se habilitan los portones para el ingreso de los reproductores para exposición y competencia. El sábado 7 se inician las tareas de admisión, hasta el lunes 9. Esa noche del lunes se realizará la feria de campo de ovinos y caprinos, desde las 20:30. El martes 10, será el pesaje de animales desde las 8 y el jurado de Admisión atenderá los casos de reprechaje. A las 14, habrá juzgamiento de animales de campo de Brahman y a la noche, la feria de los animales de campo Brahman. El miércoles 11 se inician las competencias ganaderas en el ruedo central. Ese día competirán Nelore Astado y Mocho, Cuarto de Milla, Paint, Criolla, Hereford, Polled Hereford, Fleckvieh, Senepol y Santa Gertrudis. La feria a la noche será con reproductores Brangus. También esa noche, desde las 20:30 habrá una cena de confraternidad y entrega de premios en la Hereford. El jueves 12, entrarán a competir Brangus, Braford, Holando, Jersey, Angus, Limousin, Braford y Caprinos. Esa noche será la feria de campo

de Brangus. El viernes 13, se tendrán los grandes campeones de Brangus, Brahman, Apaloosa, Árabe y ovinos. El remate a la noche será de ejemplares de campo de Nelore, tanto astado como mocho. El sábado 14, a las 10 será el acto inaugural de la muestra y a las 12, habrá una feria de campo y de bozal de Holando. El domingo 15, a las 10, será el remate de bozal de Criollos y a las 21, la entrega de Premios ARP-UIP. El lunes 16, la actividad pecuaria incluirá la elección de mejor biotipo y progenie. A las 9, de la raza Braford y a las 14, de Brahman. A las 20:30, los remates de campo y bozal de Braford. El martes 17, a las 20:30 el remate de Brahman, el miércoles 18, la feria será de Brangus, el jueves 18, la Noche ORZARP, desde las 18, y el remate de Equinos a las 20:30. El viernes 20, las ventas de animales de campo y bozal de Angus, Hereford, Polled Hereford, Senepol y Santa Gertrudis. El sábado 21, feria de ovinos y caprinos de bozal, asi como Nelore de bozal. El 22 la feria de campo de Equinos y el lunes 23, retiro de los animales. También se aguarda la confirmación de eventos tradicionales como la Noche de la Carne y otros.

pEsE al GolpE

Hasta la edición pasada el escenario paraguayo era diferente, con un estatus de país libre de aftosa con vacunación. Sin embargo, con los casos de la enfermedad confirmados oficialmente, primero en setiembre 2011 y, luego, en enero 2012, la situación varió. A pesar del golpe de la pérdida de la certificación sanitaria, e incluso con un cuadro que se agravó para la producción con la sequía en la campaña de los principales cultivos de verano, los productores no bajaron la guardia en sus trabajos, indicó Jorge O. Lamar, presidente de la CCE. El empresario ganadero también mencionó la importancia que los productores demostraron con su encomiable actitud, “una fuerte apuesta al mejoramiento de la pecuaria nacional, exponiendo sus animales de elite con mayor cantidad que años anteriores”, refirió. Entre tanto, la organización prevé dos ferias más que el año pasado y la expectativa de los precios apuntan a que sean buenos y equilibrados, según se supo. Una activi-

Miembros de la Comisión Central de Exposiciones (CCE) y de la ARP.

dad no menor es el seminario que se desarrollará para nuevos comisarios. En ese sentido, el comisario general, Ramiro García, indicó que este año se realizará la capacitación que culminará con una evaluación para la selección de los más sobresalientes, pensando para las competencias ganaderas.

En cuanto a la Comisión de Admisión, una vez más presidida por Domingo Rehnfeldt, esta activará con 55 personas para las tareas previas al ingreso. El presidente de la ARP, Germán Ruíz, también anunció que entidades financieras ofrecerán interesantes promociones durante la muestra. 17

18 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

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N a c i o n a l

LA NACIONAL DE OTOÑO

Concepto que se fortalece La Exposición Nacional de Otoño concluyó su versión 2012 con una mayor participación, por la presencia de más criadores. Con buenos resultados en sus ferias ganaderas y, pese a inconvenientes como las inundaciones en el Chaco, este evento demostró que es un concepto que se fortalece y apunta a continuar en la senda de los éxitos.

20 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

or segundo año consecutivo, la “Exposición Nacional de Otoño” se desarrolló en el predio feria de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso. Sucesora de aquellas primeras ediciones en la segunda mitad de la década pasada, cuando el recinto de la firma El Rodeo fue la sede inicial, rápidamente prendió en el interés de los criadores, quienes supieron interpretar las ideas trazadas al comienzo y volcarlas de lleno al desafío de ajustar la muestra a los nuevos tiempos.

El dinamismo de un grupo de productores contagió a otros hasta converger en un evento que aglutinó a ejemplares de las razas bovinas Braford, Brahman, Brangus y Nelore; de los ovinos y de los equinos Criollos y, desde este año, Cuarto de Milla. El evento se desarrolló del 18 al 28 de mayo, con una inscripción superior a 500 cabezas. El mal tiempo, con las zonas anegadas principalmente en el Bajo Chaco y en área de influencia de la cuenca del Pilcomayo, puso el condimento picante a la muestra que pese a ese desafío y la deser-

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ción de algunos, no restó el brillo con el que finalmente terminó cubriendo todo el acontecimiento. Rápidamente se ajustaron algunos plazos y se flexibilizaron algunas disposiciones para que la fiesta sea completa, con la conformación de un atractivo calendario, en donde además de la agenda pecuaria, se estableció una plataforma para otras reuniones y encuentros, sean de negocios o más informales y de camaradería. Entre las actividades se realizaron el concurso de novillos gordo, las competencias del Freno de Oro, la feria especial “La Noche de Ellas” de Nelore, el remate televisado de Brahman y la fiesta ferial 22 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Ternerazo de la Brangus, las celebraciones continuas de Braford tras su exitoso Congreso Mundial, por citar algunos ejemplos. El comisario general, Ramiro García, confirmó que por la lluvia, la feria prevista para el viernes 25, pasó para el lunes 28. Esta variación dio tiempo para sacar mejor resultado, que se pudo observar según los números finales de las ferias: se vendieron 1.202 animales, por un valor global de 3.793,3 millones de guaraníes, unos 850 mil dólares. Discriminado el cuadro se tiene que el remate de Brangus sumó 608 ejemplares con una bolsa superior a 2.245 millones de guaraníes. Este grupo incluyó además de reproductores, desmamantes y

animales a campo. En la jornada especial “La Noche de Ellas”, los neloristas tuvieron un buen desempeño con 804,4 millones de guaraníes de recaudación, por la venta de 380 animales. Brahman cerró su jornada ferial con 457,7 millones de guaraníes, por la subasta de 110 animales, que dio uno de los mejores promedios en los totales. Como novedad se dio la trasmisión por televisión de la feria a Gran Asunción y las colonias del Chaco Central. El sector ovino también tuvo su buen momento de negocios con 286,2 millones de guaraníes por el remate de 104 ejemplares. Los demás juzgamientos en la búsqueda de los grandes campeones se desarrolla-

ron los días 22, 23 y 24. De martes a jueves, para las razas bovinas Nelore, Brangus y Brahman, en ese orden. Los ovinos entraron en pista también el miércoles 23, en coincidencia con los ejemplares Brangus y el único día en que el cielo se cubrió de gris para dar un matiz diferente a la muestra. El resto de las jornadas fue con días despejados, pero que requirió de luces artificiales para iluminar a los grandes campeones, que empezaron a salir entrando la tarde. La agenda incluyó otras actividades, en las que se pueden destacar las equinas. En este sentido, la experta brasileña Heloísa Bruna Grubits ofreció una amena charla el martes 22 sobre “movimiento del caballo y jinete” en la sede de “Cuarto de Milla”. También hubo doma racional y orientaciones de Horsemanship (montadas). Otras actividades fueron desarrolladas los dos sábados. El primero con Criollos y el segundo con Cuarto de Milla. Un evento muy concurrido fue el desarrollado el viernes 25, con las charlas dentro del marco del cierre del proyecto Inserción Laboral Juvenil en la actividad ganadera, en un seminario organizado por la ARP, la fundación Tierranuestra y el respaldo de la Unión Europea. También hubo una orientación en paralelo sobre preparación de herraduras. Quizás el punto flojo comentado durante la pista fue la ausencia de las principales autoridades de la ARP, quizás por la ausencia del recientemente electo presidente, Germán Ruiz, quien viajó a París para la asamblea de la Organización Mundial de Sanidad Animal, aunque al menos en una de las jornadas estuvo el vicepresidente segundo, Carlos Pereira, acompañando las premiaciones. También, durante el acto del viernes, en el seminario de inserción laboral juvenil, brindó unas palabras de ocasión el vicepresidente primero, Fidel Zavala. Como puntos destacados se pueden reiterar en esta edición la presencia de otra asociación más, en este caso la de criadores de Cuarto de Milla y el crecimiento de los ovinos, estimado en un 80% en cuanto a animales inscriptos entre puros de pedigrí y por absorción. En síntesis, de seguir en esta dirección, la Exposición Nacional de Otoño como concepto se está fortaleciendo, pues representa una opción atractiva para la actividad y se instala en las actividades del calendario anual de eventos pecuarios.

Remate de Brahman. 23

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Campeones de Otoño

La muestra de mayo en el predio ferial de la ARP completó sus jornadas de grandes campeonatos. Participaron ejemplares bovinos, equinos y ovinos, con un destacado trabajo por parte de los profesionales y expertos que oficiaron de jurado, tanto nacionales como invitados internacionales.

Gran Campeón Braford.

Reservado de Gran Campeón Braford. 24 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Braford. En la raza Braford fue

jurado Mustafá Yambay. Otorgó el primer puesto en hembras a ALO FIV RP D3, criada y expuesta por Cabaña El Álamo. En segundo lugar quedó JUN La Conquista F.R. MTE, criada y expuesta por Juan Néstor Núñez. En machos, la elección para ocupar el podio más alto recayó en VIR Guavirá New Corby TE, criado y expuesto por Viradolce. El segundo lugar correspondió a ISS Antar 3317 FIV, criado y expuesto por Issos Greenfield International.

Gran Campeona Braford.

Reservada de Gran Campeona Braford.

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N a c i o n a l

Gran Campeón Brahman.

Reservado de Gran Campeón Brahman.

Brahman. Tomás Acha fue el en-

cargado de elegir a los mejores de esta raza. En hembras, la gran campeona fue PAH La Esperanza 4944 TE, criada y expuesta por Paraguay Agricultural Holding S.A. En tanto, RLL Tala 3711 TE, de ganadera El Fogón, fue electa como reservada de gran campeona. En machos, el gran campeón fue PMR FIV RP 2198, criado y expuesto por Puerto Max. Ganadera El Fogón quedó con el reservado de gran campeón de la mano del ejemplar RLL Tala 3888FIV.

Gran Campeona Brahman.

Reservada de Gran Campeona Brahman.

Brangus. La competencia en canti-

Reservado de Gran Campeón Brangus.

Gran Campeón Brangus. 26 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

dad más numerosa se dio en Brangus. Para elegir a los mejores, fue encomendada la tarea a Mauricio Groppo. En hembras ganó la pulseada GAH RP 2965/4ª, criada y expuesta por Alto Hondo. La siguió PUK TE RP 81, criada y expuesta por Agroganadera Pukavy. En machos, el gran campeón fue VIR Guavirá Gladiador TE, de Viradolce, que también se llevó el segundo puesto con VIR Guavirá Zacatecas.

Reservada de Gran Campeona Brangus.

Gran Campeona Brangus.

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Gran Campeón Nelore.

Reservado de Gran Campeón Nelore.

Rdo. de Gran Campeón Nelore Mocho.

Gran Campeón Nelore Mocho. 28 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Nelore. En la raza Nelore, variedad

astada, quedó electa como gran campeona VIR Paso Itá Visor TE RP 1091, de Viradolce. Reservada de gran campeona fue RSD Rancho Rosalba RP A3030, criada por Sucesores de Rogelio Salomón y expuesta por José Salomón Pérez. En machos, el gran campeón fue RSD Ranchero TE RP 3090, criado por Sucesores de Rogelio Salomón y expuesto por José Salomón Pérez. El reservado de gran campeón recayó en GPJ Ysapy del Porvenir, de ganadera Porvenir. Fue jurado de calificación Daniel Rehnfeldt.

Nelore Mocho. El jurado Daniel Rehnfeldt concedió la escarapela de gran campeona a RSD Rancho Rosalba RP 3019, criada por Sucesores de Rogelio Salomón y expuesta por José Salomón Pérez. La reservada de gran campeona fue JCW RP 4161, de Goya. En machos, el primer lugar fue para RSD Ranchero RP 3044, criado por Sucesores de Rogelio Salomón y expuesto por José Salomón Pérez. El reservado de gran campeón fue JCW Napegue Mocho RP 3343, de Goya.

Gran Campeona Nelore.

Reservada de Gran Campeona Nelore.

Rda. de Gran Campeona Nelore Mocho.

Gran Campeona Nelore Mocho.

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Gran Campeón Criollo.

Reservado de Gran Campeón Criollo.

Criollo. Esta raza tuvo como jue-

ces de calificación a los hermanos Miguel y Ricardo Marticorena, quienes otorgaron el premio de gran campeón al ejemplar Chake el Bombero, RP 2659, expuesto por Cobaner y Ricardo Matho Garat. Entre las hembras, resultó electa gran campeona la yegua Ortiguerea II Da Escondid, RP 971, expuesta por Cobaner S.A. La escarapela de reservado de gran campeón fue para el padrillo Basco Presepio, RP 158, de Roberto Samaniego y la reservada de gran campeona terminó en poder de Miguel López, gracias a Del Siete Amargura, RP 2467.

Gran Campeona Criollo.

Reservada de Gran Campeona Criollo.

Paint Horse. En esta raza fueron

Gran Campeón Paint Horse.

30 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

premiados los ejemplares MMB Boss Conected Renda, RP 2, y MMB Hortencia Gun Renda, RP 26, con las distinciones de gran campeón y gran campeona respectivamente. Ambos animales, fueron expuestos por Margarita Buey Arietti. Kenny Knoulton ofició de juez.

Gran Campeona Paint Horse.

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Cuarto de Milla. Kenny Knoulton

Gran Campeón Cuarto de Milla.

Rdo. de Gran Campeón Cuarto de Milla.

calificó los ejemplares Cuarto de Milla que desfilaron en la exposición de otoño. Otorgó el trofeo de gran campeón al padrillo UFP Sierras Smart Chic, RP 41, expuesto en la ocasión por Rolando Pedra Escobar; y de gran campeona, a MMB Miss Patrick Renda, RP 9, de Margarita Buey Arietti. El premio de reservado de gran campeón fue para Héctor Capurro y Ruiz A. Delfín por el ejemplar DRA Jerry Harmony, RP 129. La yegua expuesta por Juan Carlos Olmedo, LF Miss Sierra Conclusión, RP 02, fue electa como reservada de gran campeona del certamen.

Gran Campeona Cuarto de Milla.

Rda. de Gran Campeona Cuarto de Milla.

Ejemplares compitieron por los premios de la AQHA

n hecho novedoso dentro del ruedo central fue el evento de conformación AQHA (American Quarter Horse Association), que traducido al castellano sería la Asociación Americana de Caballos Cuarto de Milla (APCM). En la ocasión, el juez estadounidense Kenny Knoulton, concedió también premios a los mejores ejemplares AQHA. Según comentó Jorge Lamar, presidente de la Asociación Paraguaya de Cuarto de Milla, la calificación se realiza con parámetros similares a los utilizados a nivel local, pero está reservada a caballos que tienen doble inscripción. Es decir, los que están dentro de los registros genealógicos de Paraguay como también en los registros de la AQHA. Para pertenecer a la AQHA los animales deben cumplir ciertas condiciones. EnKenny Knoulton. tre estas, el ADN 32 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Gran Campeón AQHA. hecho, tienen que responder a las características fisonómicas de la raza, además de pagar una cuota que exige, explicó. El titular de la APCM adelantó también que tienen proyectos para seguir con el desarrollo de instrucciones en el manejo para el mejoramiento del caballo. En ese sentido, tienen planes de cerrar en el 2013 un convenio con la AQHA y la Universidad de Nuevo México de Estados Unidos, quienes enviarían al país a unos diez técnicos para ofrecer enseñanzas en distintas disciplinas. “Este asesoramiento es para el criador y su personal. Nosotros lo vamos a hacer de for-

Gran Campeona AQHA. ma abierta, pero con un costo diferenciado para el asociado”, comentó.

Campeones AQHA

Juan Carlos Olmedo se llevó dos trofeos en esta competencia, el de gran campeón y gran campeona, por los ejemplares SM Doc Benito, RP 954 y LF Miss Sierra Conclusión, RP 02, respectivamente. Resultó reservado de gran campeón, el caballo DISH Gene SBP 6782, del Principado Agropecuario Estancia Americana; y el premio de reservada de gran campeona fue para JOL Miss Delicated, RP 90, de Agropecuaria M.R.5 S.A.

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Ovinos

l triple jurado de calificación de esta especie estuvo conformado por Ramón Ramírez, Jacobus Brits y Raimundo Vargas que fue alternando según las razas, Estas incluyeron tanto las puras de pedigrí como las puras por absorción. Una buena cantidad de ejemplares pasaron por pista para demostrar que la actividad mantiene su dinámica.

Dorper. En hembras, la ganadora fue CDA

TE RP 5, seguida por CDA TE RP 16, ambas criadas y expuestas por Cabaña Doña Ana. En machos, el gran campeón fue SBO Afrit de SB TE RP 11, criado y expuesto por Granja San Bernardo. El reservado de gran campeón fue CDV TE RP 3, criado y expuesto por cabaña Don Vicente.

Hampshire Down. En hembras la gran ga-

nadora fue CSR Jhaviyu NZ Nacha, RP 290, criada y expuesta por Cabaña San Roque, que también quedó con la segunda mejor con CSR Jhaviyu RP 265. En machos, el primer puesto fue para RVF

Gran Campeón Hampshire Down. Kurundu 3149, criado y expuesto por Raimundo Vargas Finestra. El segundo lugar fue para CSR Jhaviyu, criado por Horacio y Carlos Lloret y expuesto por Sucesores del Ing. Patiño Benítez.

puesta por Hugo Schaffrath, quien igualmente llevó los dos primeros galardones en machos, con GSB Mbarete de SB, RP 43 y GSB Mbarete de SB RP 34, ambos borregos de 2 dientes.

Santa Inés. El gran campeonato de hem-

Texel. Hugo Schaffrath además logró alzarse

bras fue para BJC Perlita de Don Beco 2, criada y expuesta por Juana Flores de Vera. La reservada de gran campeona fue para GSB Cuñatai de SB, RP 53, criada y ex-

Gran Campeón Dorper.

Gran Campeona Dorper. 34 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Gran Campeona Hampshire Down.

con los primeros lugares en Texel, ya sea en hembras con GSB SB Anai RP 52 y con GSB SB Anai RP 54; como en machos, con GSB SB Rapai RP 53 y GSB SB Rapai RP 58.

Gran Campeona Santa Inés.

Gran Campeón Texel.

Gran Campeón Santa Inés.

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Inserción laboral juvenil

ntre las actividades que se desarrollaron a la par de la Expo Nacional de Otoño estuvo el cierre del proyecto de inserción laboral juvenil, seguido de un seminario panel, el día 25 y que dio un especial calor al salón social de la ARP, con buena cantidad de participantes, principalmente jóvenes. Estuvieron estudiantes de universidades, escuelas agrícolas, así como profesionales y referentes del gremio ganadero y del ámbito académico. Entre los detalles del programa de capacitación para el trabajo de los adolescentes en la actividad ganadera se recordó que contó con el apoyo de la Unión Europea y la fundación Tierranuestra. Entre las metas estuvo llegar a 500 jóvenes con orientaciones para técnicos auxiliares de estancia, especializaciones en sanidad animal para vacunadores, trazabilidad, buenas prácticas y técnicas de producción y administración entre otros puntos. Los beneficiarios viven en el campo, en 5 departamentos (San Pedro, Concepción, Guairá, Caazapá y Presidente Hayes), en áreas de influencia de 6 escuelas. El acto incluyó la presentación de la bolsa de trabajo, por parte de la directora ejecutiva de Tierranuestra, Luisa Abbate, así como la reedición del libro “Prácticas recomendadas en el manejo de un rodeo de cría”, de autoría de César Prieto.

Buena presencia de jóvenes en la jornada.

La mesa integrada para el seminario panel. Entre los oradores estuvo el presidente en ejercicio de la ARP, Fidel Zavala. Expresó su satisfacción por los logros alcanzados e instó a mejorar la actividad ganadera para contribuir con el país. Lamentó que en el campo exista una gran ausencia de técnicos de mandos medios, que fue el motivo que impulsó la realización de este proyecto.

Seminario panel

Sonia Samaniego, presidenta de la Asociación Rural de Jóvenes del Paraguay. 36 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

La actividad fue hasta el mediodía y se dividió en dos momentos, después de la clausura del proyecto. En una primera etapa, el seminario que incluyó orientaciones tales como “Demanda de alimentos y perspectivas de empleo rural en el mundo y en Paraguay” y “Liderazgo y emprendeduris-

mo rural para responder a desafíos”. Luego del receso de media mañana, la segunda fase implicó un panel, con participación de representantes de diferentes entidades, quienes expusieron sobre sus actividades, misiones y reflexiones. En este sentido compartieron sus experiencias Silvio Torres, vice director de la Dirección de Educación Agraria, del Ministerio de Agricultura y Ganadería; Sonia Samaniego, presidenta de la Asociación Rural de Jóvenes del Paraguay; Víctor Hugo Ayala, productor ganadero y socio de la ARP; Eustacio López, reconocido profesional veterinario y docente de la Universidad “San Carlos” y César Talavera, director general de Extensión de la Universidad Nacional de Asunción.

Premiaron características de animales para frigorífico

entro de la agenda de actividades de la Exposición Nacional de Otoño 2012, la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN) desarrolló un concurso de novillos gordos. Para el certamen se presentaron un total de 418 animales, agrupados en 15 lotes. La faena de los novillos se llevó a cabo en el frigorífico Frigomerc. Esta actividad fue desarrollada por la asociación para calificar el ganado en pie. Especialmente el peso, la buena conformación de grasa, la terminación, entre otras características que busca el mercado en la actualidad. Actuaron de jueces el zootecnista Rafael Texeira, quién se desempeña como técnico de Nelore Natural en la Asociación Brasileña de Criadores de Nelore y Alberto Gunther, de la Comisión Técnica de la APCN. Luego de las evaluaciones del jurado, resultó vencedora del concurso del ganado en pie la estancia Maringá, que se adjudicó los dos primeros lugares. El tercer puesto fue para la estancia Kai Rague S.A. El rendimiento de los animales tuvo un promedio de 55%, que es la diferencia entre su peso y la carne limpia obtenida para el frigorífico.

Momento de las calificaciones en frigorífico. 37

N o t a

t é c n i c a

Usos múltiples

Bosques implantados Por: Lic. Luis Alberto Giménez Raidán Biólogo. Asesor de Negocios Forestales de Raizes Eco Forestal

l inicio de los cultivos de árboles a nivel extensivo en Paraguay con una intención de explotación industrial, se da con la aprobación de la Ley 536/95 “De fomento a la forestación y reforestación”. A mediados de los años setenta en la zona del Alto Paraná se dieron experiencias interesantes. En aquel entonces fue el pino la especie seleccionada para el cultivo. Los propietarios de estos tipos de bosques (forestaciones y reforestaciones), salvo raras excepciones, desconocían los tratamientos silviculturales que debería realizarse en sus parcelas y a consecuencia de ello los proyectos fracasaron. Pasaron los años y la aplicación de la tecnología en el rubro forestal, sumado a la aparición de empresas dedicadas al sector fue creciendo tanto como cualquier otro rubro del campo, lo que dio como resultado mayor rendimiento de las plantaciones y el aumento de los negocios de bosques implantados en Paraguay. Como actualmente la especie más utilizada para reforestar en 38 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

nuestro país es el Eucalyptus, veremos una forma de manejo para usos múltiples de esta especie (Tabla 1). Como se puede observar en la Tabla 1, la densidad utilizada es de 1.000 árboles/

hectárea. Un sistema para aplicar raleos de cuatro en cuatro años hasta llegar a la cosecha en 16 años. En el último corte se obtendrán 300 metros cúbicos de madera aserrable o laminable por hectárea, de los 125 árboles que restaron al final del ciclo. Del primer raleo todavía no existe una compensación económica interesante, pero es necesario esta intervención para dar lugar al crecimiento en volumen de los individuos que quedaran en la parcela. El segundo y tercer raleo ya son económicamente importantes, pues ya se obtienen productos comercializables. Estamos viendo el ejemplo de una plantación donde además de los raleos, también deben realizarse las podas para la obtención de madera libre de nudos, esto significará mejor precio a la hora de vender la madera. Hay que considerar que en el sistema de usos múltiples las densidades son más bajas porque se necesita una producción volumétrica mayor por individuo a una plantación con fines energéticos. Donde la necesidad es producción de energía, el tiempo de cosecha es menor y las intervenciones también menos trabajosas. ¿Por qué entonces estaríamos haciendo manejo para usos múltiples en vez de fines energéticos, si para producción energética

Tabla 1. Manejo de Eucalyptus para usos múltiples Edad

Número de árboles

Volumen m3

Inicial

Cosecha

Final

Inicial

Cosecha Restante

1.000

500

160

500

250

240

120

250

125

280

140

125

300

se realiza menos intervenciones y el tiempo de cosecha es más rápido? Primero. Son proyectos distintos. Aunque estaríamos sacando leña de una plantación para usos múltiples en los raleos, el fin principal será la producción de madera sólida. Segundo. Como cualquier proyecto de inversión, donde mayor inyección de capital se realice (podas, raleos, mantenimientos, etc.), mayor será la rentabilidad al final del proyecto. Queremos decir con esto que la producción de madera sólida, aserrable o laminable, sigue siendo el mejor negocio de un cultivo de árboles. Los nuevos modelos de manejo (sobre todo para implementar en nuestro país), surgen para dar valores agregados a los productos obtenidos de las plantaciones forestales. Estos valores se expresan en la calidad de maderas aserrables en la cosecha final de la parcela y en los aprovechamientos comerciales de lo obtenido a partir del segundo raleo en delante. Leña, rajas, postes de distintos metros y espesores son productos que darán ese valor agregado a nuestro proyecto si se respetan los tiempos de las intervenciones culturales en la parcela.

El eucalipto es la especie más usada para reforestar. Cuando el proyecto llegue a su ciclo de corta final (en este ejemplo 16 años), la madera cosechada servirá para un sinnúmerode productos de alto valor en el mercado. Madera aserrada propiamente, molduras, puertas y ventanas, pisos, terciadas, cabo de herramientas, muebles, etc. La creciente deman-

da de estos tipos de productos, asociada a la imposibilidad de los bosques nativos para cubrirla, debido al deterioro de estos, suponen que las maderas de bosques implantados y manejados entraran cada vez más fuerte en el comercio maderero, y por consiguiente serán cada vez más rentables para sus productores.

40 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

E v e n t o s

12º Congreso PANAMERICANO DE LA LECHE

Continente con fluido blanco en sus venas

urante tres días se analizaron e intercambiaron comentarios de la realidad del sector lechero en la región, es que Paraguay recibió a numerosas delegaciones del continente para ser sede del 12º Congreso Panamericano de la Leche. Hubo además interesantes actividades en forma simultánea

Cooperativa Chortitzer.

42 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Del 5 al 7 de junio, Paraguay fue sede del debate continental de todos los actores vinculados al sector tambero. Al finalizar el encuentro, se suscribió la Declaración de Asunción, que entre otras cosas destacó el potencial de crecimiento que todavía tiene América para desarrollar la actividad lechera, con vistas a dar respuestas a una cada vez mayor demanda mundial de alimentos. y en paralelo, además de eventos previos y posteriores vinculados al quehacer del blanco alimento líquido.

Banco Regional.

Pero fue sin dudas la Declaración de Asunción, al final del evento, la que dejó algunas pistas para evaluar al sector en el continente. Este documento suscrito por los componentes de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), organizador conjuntamente con la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) del

Rodao Plast.

congreso, fue categórico al destacar las condiciones propicias de América para seguir ofreciendo soluciones a las demandas regionales y mundiales del alimento líquido. Con la presencia de delegaciones de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Chile, Cuba, Ecuador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, México, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela, más la participación de comitivas de extra zona como Australia, Dinamarca y España, se procedió a debatir y suscribir el texto de la declaración. Primeramente para recordar que la producción de alimentos requiere de un 60% adicional para el 2050, cuando la población mundial estimada rondaría los 9 mil millones de habitantes y dentro de esas demandas, la lechería juega un papel importante. En lo que la región se refiere, según los estudios y análisis, el continente reúne las condiciones para producir el alimento líquido y sus derivados, como para poder hacer frente a los requerimientos del mercado americano interno como al resto del mundo. Esto está amparado en el hecho que cerca de un tercio de la tierra apropiada para una expansión sostenible se encuentra en la región. Además, es un continente con las mayores reservas de agua dulce del planeta, a lo que se suman los conocimientos de avanzada en materia agropecuario que convirtieron a algunos de los países como referentes de la “revolución alimentaria”.

Merienda ofrecida con productos Lactolanda. 43

E v e n t o s La diversidad de climas son aprovechados para producir leche, debido a la adaptación genética y a los manejos adecuados para la actividad tanto en zonas templadas, como en tropicales y subtropicales. Su factor social igualmente es importante, pues representa una actividad para arraigar a las personas a un entorno rural, sin necesidades de migraciones traumáticas y, por el contrario, para provocar un efecto multiplicador mediante la fuerza de trabajo joven con vínculos familiares. La conclusión principal destacó que se vive un momento muy promisorio para la lechería regional, al tiempo de asumir que los retos requieren del apoyo de todos los sectores vinculados a la producción, así como de los miembros de la Fepale. A ello se sumó que dentro de las perspectivas de crecimiento para la región, es necesario que los gobiernos den el rol preponderante que tiene la leche por su implicancia positiva en el plano económico y social. Entre tanto, otros aspectos desarrollados durante el encuentro incluyeron la asamblea de la Fepale que renovó autoridades, asumiendo el costarricense Bernardo Macaya la presidencia, quien sucede al brasileño Vicente Nogueira. El centro de convenciones de la Conmebol fue el escenario para el foro internacional, que contó con la presencia de al menos unas 800 personas. Varias firmas patrocinaron el Congreso y se dispuso de un área de stands para exponer

Gustav Sawatzky, de Fecoprod, en la disertación. las diversas propuestas de las empresas y organizaciones. Hubo brindis y momentos para compartir entre los participantes, tales como la merienda organizada por la coope-

Tradicional brindis con leche.

rativa La Holanda. La organización previó salidas de campo justamente para conocer experiencias productivas en el Chaco y en la región Oriental. Igualmente, ya que se realizó posteriormente al Día Mundial de la Leche, el 1 de junio, durante el acto de inauguración se procedió al tradicional brindis blanco, con el vaso de leche. Las charlas estuvieron a cargo de destacados profesionales de Paraguay, de la región y de extra zona. También se pudo observar el incesante movimiento de las personas detrás de algún contacto para potenciales negocios, así como la presentación del próximo congreso, en México, dentro de dos años.

Tetra Pack.

Agrotambo.

Cooperativa La Holanda.

Petropack.

Aprole.

Fabripar.

44 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

N o t a

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t a p a

46 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

LOMA VERDE

Extensión del éxito

Adolfo Pereira brinda informaciones de la cabaña.

El campo fue propicio para bicada a 90 kilómetros de iniciar las actividades en un preAsunción, en la cordilleCabaña Loma Verde es la reciente apuesta de la dio de 550 hectáreas. La disrana localidad de Arroyos exitosa familia Ceuppens, que desde hace casi metribución incluye 130 hectáreas y Esteros, Cabaña Loma dio siglo inició sus actividades tamberas. Conforma la para cultivo de corte para silo, 15 Verde es el nuevo proyecunidad productiva en un sistema intensivo con alta cahectáreas de sorgo de pastoreo, 90 to del grupo familiar Ceuppens, lidad, para proveer leche de forma exclusiva a la planhectáreas de pastura colonial, 70 que hace casi 50 años inició las ta industrial del grupo para los lácteos “La Pradera”. hectáreas de Brizanta Marandú, actividades tamberas en un pe50 hectáreas de pasto natural para queño establecimiento en la todaLa posibilidad de llevar la experiencia pastoreo y producción de heno, 50 hectávía poca urbanizada Fernando de la Mora. El antecedente más inmediato de Loma positiva, pero a un nivel más intensivo en reas de pasturas bajo el sistema silvopastoVerde es el emprendimiento de la cabaña la región Oriental, derivó en la decisión de ril y 135 hectáreas de reservas de bosque. Según Adolfo Pereira, asesor técnico instalada en el Bajo Chaco, que dio base adquirir un predio en Arroyos y Esteros, para desarrollar el ganado de leche con ani- que con la ruta 3 favoreció una provisión de la empresa, la unidad cuenta con más de males adaptados, rústicos, pero con un alto de leche no muy distante entre la unidad de 700 animales, de los cuales, unas 300 vacas están en producción. Estos ejemplares de la nivel genético. producción y la fábrica procesadora. raza Holando nacieron y fueron recriados en la cabaña del Bajo Chaco, iniciando su traslado el 14 de diciembre, del año pasado. Así, la intención de Loma Verde es producir leche bajo sistemas intensivos y estacionales, optimizando los recursos nutricionales, ambientales y las épocas del año. Y todo esto, con animales de alta calidad genética, que a su vez pueden constituir en una opción válida para los demás productores interesados en desarrollar la actividad. Pereira destacó que la posibilidad de crear una nueva cuenca lechera con los tamberos vecinos podría darse en un corto plazo. De hecho, la empresa incentiva el uso de la genética de primer nivel a los productores para lo cual propone ventajas en la oferta de machos. Durante un recorrido por el establecimiento se pudo observar igualmente al patriarca de la tradicional familia tambera, Daniel A. Ceuppens, acompañado por una 47

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Las actividades en el centro de alimentación.

de sus hijas, Violeta Ceuppens, alta directiva de Saprocal, la planta que fabrica los lácteos “La Pradera”, como una estampa que el éxito no solo muestra su continuidad, sino también se extiende a otros puntos del país.

Un paseo por la historia

Cuando un joven Daniel Ceuppens inició sus actividades tamberas hace casi medio siglo lo hizo con la convicción que sería un camino largo y sacrificado, pero

Daniel Ceuppens y Violeta Ceuppens. 48 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

que en el balance final se ve ampliamente superando por las satisfacciones y los logros. En todo este caminar, la importancia

de contar con el soporte familiar fue determinante. Empezando por la compañera de su vida, Blanca Talavera Spinzi, que además de apoyar el trabajo en el pequeño tambo en Fernando de la Mora, fue clave para seguir con los siguientes desafíos, como cuando se trasladaron a Capiatá, para seguir con el tambo y otros rubros. En lo que concierne a la lechería, en 1987 se incorporó biotecnología y genética de primer nivel, importados de Canadá, Estados Unidos y otros países. El reconocimiento a este esfuerzo se dio a nivel local entre otras ocasiones en exposiciones y muestras ganaderas, en donde la empresa Avatí S.A., del grupo familiar, ganó en numerosas oportunidades varios de los principales premios. Siendo uno de los logros en genética más destacados el Pentacampeonato de la raza Holando, en 1995, distinción entregada por única vez, según se supo. El emprendimiento en el Bajo Chaco

consistió en establecer un establecimiento tambero de primer nivel, obteniendo un animal rústico y altamente adaptado al lugar. Finalmente, el proyecto Loma Verde se inicia en el 2011, cuando comienza el traslado de todas las vacas lecheras del Bajo Chaco, animales de genética superior que acompañados con la última tecnología, busca aprovechar los recursos disponibles en el establecimiento de Arroyos y Esteros. Además, se logra un mejor manejo nutricional, así como ofrecer un confort a los ejemplares en la búsqueda de un mayor rendimiento y una leche de alta calidad.

Recorrido en cinco paradas

on motivo del 12º Congreso Panamericano de la Leche, Cabaña Loma Verde, fue uno de los establecimientos que abrió sus puertas para compartir el trabajo con las delegaciones visitantes, locales y extranjeras. El recorrido incluyó cinco paradas, previa reunión para ofrecer los detalles de la unidad. El primer punto visitado fue el tambo, ahí se ofrecieron detalles del trabajo, los equipos utilizados, la periodicidad y algunos números, en donde se evidenciaron los resultados de una actividad en sistemas intensivos y estacionales, así como responder a las preguntas de los presentes. La segunda parada fue la sala de ordeñe, equipada con una máquina línea intermedia de 20 bajadas, próxima a 24, con una capacidad de ordeñe de 150 a 180 vacas por hora, equipado con las últimas tecnologías. 49

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Aprovechando las piedras de la zona se hizo el silo. Según el material de difusión, la máquina tiene las cualidades que al colocar las pezoneras masajea los pezones para la bajada de leche del animal por algunos segundos, tiene brazos de posicionamientos, con los colectores IQ , que ordeña los cuartos en forma individual, evitando así alguna contaminación de un pezón a otro en el momento del ordeño, mide la producción electrónicamente a través de los vasos del Dematron, muestra la producción de cada vaca en el mando del Dematron, también puede medir la conductividad de la leche, por último chequea flujo de leche de la vaca y cuando llega a una cantidad mínima retira automáticamente la unidad de ordeño. La máquina se lava automáticamente a través del programador de lavado, que hace todos los procesos, incluso dosifica auto-

máticamente los productos químicos de limpieza, de esta manera se utiliza la dosis correcta para no dañar ni el suelo ni las napas de agua, así mismo para el lavado de la máquina se utiliza productos totalmente biodegradable para no dañar el ambiente. La preparación de los animales para el ordeño incluye el lavado y una pre desinfección de los pezones, se seca los pezones con toallas descartables individuales, de esta manera se ordeña pezones totalmente desinfectados y esterilizados, luego del ordeño se aplica un sellador para proteger la ubre entre el ordeño de cualquier contaminación. La parte de climatización incluyen el mojado de los animales en la sala de espera a través de los picos aspersores, moja los animales por algunos minutos y luego

Preparativos en la sala de ordeñe. 50 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

entra a trabajar los ventiladores que son de muy alto caudal de viento, de muy bajo nivel sonoro para no perturbar y así evitar el estrés a animales y ordeñadores. En la parada 3 se observaron los comederos. Disponen de dos galpones destinados al consumo de la ración completa de todos los animales, por categoría y por grupo de producción. Con capacidad de 250 animales por galpón y equipados con ventiladores y aspersores para el refrescamiento en las épocas de calor. Dependiendo de la categoría entra una o dos veces a recibir su ración completa que es distribuida a lo largo del comedero por un mixer, con una capacidad de 1.800 kilogramos por preparado. La parada 4 correspondió a la unidad de cría de terneros. Este opera bajo el sistema de crianza en jaulas individuales, desde el nacimiento del animal hasta los 30 días, alimentados con calostro natural, congelado o fermentado hasta 90 días, acompañados con un concentrado comercial a voluntad, heno de Pangola y pastoreo en potreritos de pasturas (Brizanta Marandú). Al destete continúan con su concentrado comercial y pastoreo. Las terneras en su etapa de cría y recría cumplen un plan sanitario preventivo estricto. La jornada concluyó con la quinta parada, el centro de alimentación, el lugar de preparación de la ración completa y almacenamiento de los ingredientes. Equipado con dos mixer, con capacidad de preparación de 1.500 kilogramos por cada preparado, un tractor con pala frontal y un tractor mezclador. El centro cuenta con su propio molino para molienda de diversos tipos de insumos. La disponibilidad de piedras en la zona igualmente fue aprovechada para construir silos con estos materiales.

E v e n t o s

Tortuga realizó jornadas técnicas para ganadería lechera en todas las cuencas En el marco de las conmemoraciones por el Día de la Leche en el mes de junio, la empresa de nutrición animal Tortuga realizó una serie de jornadas técnicas en las principales cuencas lecheras del país desde el 18 al 22 de junio, acompañados de especialistas en nutrición y manejo de ganado lechero, llevando así información y conceptos novedosos a este segmento de la producción.

Charla en la zona de Campo 9.

as charlas se desarrollaron en la Universidad de San Carlos, Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción, el Servicio Agropecuario de Loma Plata, en el local de Agrodinámica en Hohenau –Itapúa, en la sucursal de la Cooperativa Colonias Unidas de Santa Rita y en el local de la Cooperativa La Holanda en J. Eulogio Estigarribia. En estas jornadas disertaron el doctor Rodrigo Costa, gerente técnico de Bovi52 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Jornada en Santa Rita.

Encuentro en Loma Plata. nocultura de Leche de Tortuga Brasil y el doctor Eduardo Bernardes, asistente técnico de Tortuga Mercado Exterior. Al término de las jornadas, Juliano Maciel, asistente técnico de Tortuga Paraguay y uno de los coordinadores de las jornadas, manifestó la finalidad de estas capacitaciones fueron traer conceptos novedosos como la Medicina de la Producción, que busca traer soluciones definitivas para problemas bastante comunes y perjudiciales al tambo. También la utilización de los balanceados de forma específica a cada situación es un concepto que también tiene como intención traer más rentabilidad al productor de leche. “La transmisión de tecnología al sector lechero del país es un compromiso de la empresa, ya que el objetivo es traer, además de nutrición de alta tecnología, las informaciones para lograr el mejor resultado en el sistema de producción”, dijo. Resaltó que las jornadas terminaron con éxito ya que parti-

Rodrigo Costa, gerente técnico de Bovinocultura de Leche de Tortuga Brasil.

ciparon en ellas más de 400 personas entre productores y técnicos del sector lechero. “Con esto Tortuga demuestra una vez más el acompañamiento al productor, la constante búsqueda de soluciones rentables para así contribuir a lograr la mayor eficiencia a la producción lechera nacional”, dijo.

Medicina de producción

Durante las jornadas técnicas, el gerente técnico de Bovinocultura de Leche de Tortuga Brasil, Rodrigo Costa, abordó la medicina de la producción, en donde compartió su experiencia y brindó algunas orientaciones de cómo utilizar los datos clínicos como herramienta para diagnóstico del sistema de producción lechera. Explicó que la medicina de producción para ganado de leche es la integración de todos los componentes para mejorar los rendimientos. Se atienden elementos tales como calidad, tecnología, economía, en fin estrategias que permitan dar más ingresos en las unidades de producción. Compartió trabajos en donde resaltó la importancia de atender detalles que tienen que ver con la nutrición, el manejo y el confort de los animales. Indicó que son desafíos permanentes, pues los animales requieren de adecuación constante en las técnicas de manejo y de proveer los nutrientes según las necesi-

dades particulares. Indicó que si bien una vaca de buena calidad necesita un manejo adecuado, también es bueno atender a otras vacas del hato. Pues siempre se requerirán de mejores estrategias para lograr mejores resultados. “La naturaleza no hizo vacas para producir 50 litros, nosotros lo hicimos. Entonces por eso tenemos que alimentar más, saber qué minerales necesita, qué complemento es el más indicado”. En el caso de los macronutrientes dijo que no hay mayores inconvenientes, pero en los micronutrientes sí se perciben disponibilidades bajas en los alimentos. No todos los alimentos disponen de una buena cantidad de zinc, cobre, selenio y ahora también entró a pesar el cromo. “Hay estudios en donde se establecen que las vacas necesitan más de estos elementos”, refirió. También abordó el trabajo en el período pre parto. Así como la importancia de

Eduardo Bernardes, asistente técnico de Tortuga Mercado Exterior. 53

E v e n t o s

Con alumnos de la Universidad San Carlos. igualmente proveer alimentos buenos a todos los animales y no solo a aquellos que están en el pico de producción, dejando los alimentos de menor calidad para el resto. Hay que ver la condición corporal como un indicativo para una buena nutrición, pues no todos los animales requieren del mismo balanceado o de idénticas proporciones. En otro momento resaltó las facilidades que en la actualidad proporciona la tecnología. En ese sentido, recordó que existen aparatos portátiles para medir el pH por menos de 100 dólares en Brasil, también los equipos que usan los diabéticos como una forma de tomar otros datos a partir de una colecta de sangre de los animales. “Todo eso con resultados más rápidos”. Pero sin dudas el tema del confort es el punto clave que insistió en varios pasajes de la charla. “El punto es propiciar el mejor

Con productores y técnicos de Colonias Unidas. 54 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

confort para la vaca, por ejemplo en climas como los tropicales, la cuestión de la humedad, es peor una alta humedad que la temperatura, que el calor”, sentenció.

Calidad de balanceados

El asistente técnico de Tortuga Mercado Exterior, Eduardo Bernardes, durante las jornadas de orientación, abordó el tema de la “Calidad de balanceados como suplemento para el voluminoso disponible en el tambo”. Desarrolló aspectos del trabajo que realiza la empresa y algunas experiencias en Brasil, así como los datos que maneja de Paraguay, además de la importancia de buenas prácticas de manufacturas. Empezó con algunos datos de una cuenca lechera en Brasil, para luego pasar por una caracterización de los establecimientos, sean productores grandes o pe-

queños, con animales de alta o baja productividad. Recordó que se hizo una encuesta hace unos años en el vecino país en donde se observó que la edad promedio de los productores tamberos fue de 60 años de edad. “Quiere decir que en los campos, en los tambos no hay una generación de nuevos productores. No hay un recambio generacional”, alertó. En cuanto a la caracterización actual del sistema de la producción de leche recordó que existe un aumento de costo de la tierra, un incremento del costo de la producción, una competencia por el área para otros cultivos, como se da en Brasil con avances de cañaverales para alcohol, en detrimento de la leche; con competencias internacionales, que se ve agravado porque el tambero requiere mejorar su eficiencia y aumentar la producción de leche por hectárea para mantener la rentabilidad. “Conocí a un señor con más de 70 años. Me dijo que su su padre producía 70 litros por día. Ese sacrificio permitió que se capacite, así como sus hermanos culminen sus carreras, uno como ingeniero, otro médico, el tercero, no recuerdo, quizás abogado, y que hoy con una producción de 900 a 1.000 litros por día le es difícil pagar la facultad de sus nietos”. Esta adecuación de la actividad también requiere de un cambio de perfil genético del ganado o de las demás exigencias. “En el mundo surgen más exigencias, pero muchos tambos no cambian en su forma de trabajar. Se debe ser consciente que se trabaja con otro tipo de animal, diferente al que se tenía en el pasado y esto se da en

todos los frentes, en la sanidad, en la nutrición, en el manejo”. En cuanto a la nutrición, recordó la importancia de atender los criterios como los niveles de materia seca, el valor nutritivo, la cantidad de proteína o de fibra y de otros elementos cuya proporción definen un buen alimento, según las necesidades. Es que el consumo de elementos se dividen en tres mecanismos que van desde ofrecer respuestas del comportamiento a cuestiones fisiológicas, con equilibrio nutricional, pasando por el mecanismo físico. Y este esquema debe atenderse para casos como la ganadería de leche en el trópico, condicionante para nuestros tambos. Entonces al consumo de materia seca también se suman las exigencias de mantenimiento y producción que a su vez requieren de alguna entrada adicional de nutrientes a través de forrajes, con lo que se pasa a la suplementación. En la calidad de balanceados, así, es necesario conocer qué clase de balanceados requiren las vacas y para eso, hay que conocer a las vacas y cuál es la calidad del alimento voluminoso.

Rodrigo Costa ofreció la única charla en la FCV-UNA. Recordó que el forraje es la base de la alimentación, la función del balanceado es complementar el forraje, proporcionando los nutrientes que el alimento voluminoso no tiene. Finalmente expuso algunos ejemplos, al realizar ejercicios con vacas de 550 kilogramos de peso, con 120 días de produc-

ción con unos 20 litros y otras con 30 litros, con alimentación de pasto duro (Brachiaria vieja), con proteína baja, frente a nutrición con otros silajes. Abogó por último por la necesidad de trabajar menor en la cantidad de proteínas, así como el déficit del estándar de etiquetas en las bolsas ofrecidas al tambero.

Neg o c i o s

El Chaco

Un recurso inexplorado

Pastura de Gatton panic implantada en el Oeste del Chaco en diciembre de 2011.

Por: Ing. Norman Toews normantoews@hotmail.com

n el siguiente artículo quiero reflexionar brevemente sobre la realidad del Chaco paraguayo, viendo este como un recurso inexplorado y en muchos aspectos olvidado. El Chaco, con sus 85 años de ser habitado, muestra actualmente un gran potencial en la producción agropecuaria. Tierra que para muchos era imposible de labrar, produce hoy gran cantidad de la producción total nacional. En aquella vez, en Paraguay posiblemente nadie se imaginaba que el 56 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Chaco en el año 2012 será uno de los grandes centros económicos del país. El Chaco alberga hoy a diferentes culturas que viven pacíficamente en una misma tierra. Esto no es mérito de una sola cultura o de algunas pocas personas, sino cada cultura y cada persona que ha laburado (generando producción) en el Chaco merece un reconocimiento. El Chaco con su interesante clima y condiciones extremas que al ser humano muchas veces pone ante situaciones que dan la posibilidad para experimentar y buscar soluciones, es nues-

Bosque xerofítico zona P. P. Peña, enero 2012.

tra casa. En ella nos sentimos bien, compartiendo y trabajando. El Chaco, casi en su totalidad, es habitable para el ser humano. Es diferente como en muchos otros países. No tenemos montañas, esteros u otros elementos naturales que nos impiden habitar la tierra. Esto significa que existe la posibilidad de habilitar prácticamente toda la superficie para la producción. Por esa razón se redactaron leyes para proteger ciertas especies naturales y, parcialmente, las áreas normales, 25% para reservas y las cortinas rompevientos. En base a eso debe avanzar el desarrollo. Ocurre que últimamente muchos se preocupan por el avance de la frontera agropecuaria. Justificado en las zonas donde no se respeta las leyes. Pero en condiciones normales no podemos parar el desarrollo y mantener el resto del Chaco como una reserva de nadie. Sabemos hoy, que tierra con bosque, que no tiene dueño, es siempre un punto de conflicto entre diferentes grupos y personas. La política y la ideología en el país no están preparadas para mantener extensas superficies boscosas que sirven como reservas o parques nacionales. Ejemplos hay. A nosotros los ganaderos y agricultores se nos culpa ser destructores. Pero, como pueblo paraguayo queremos progresar todos. Los que viven en la ciudad como también los que viven en el campo. La gente que vive en la ciudad vive de lo que el productor produce en el campo. El productor necesita a la gente de la ciudad para manufacturar sus productos. No hay nada comestible en la ciudad que no proviene del campo. Ni la más pequeña chipa se puede producir sin que el productor en el campo haya producido. No podemos parar la frontera agropecuaria, sino debemos desarrollar el país de acuerdo a las leyes que existen. Hasta hoy, ningún país industrializado, desarro-

Aguada, zona picada 500, marzo 2010.

llado, ha parado un proceso de desarrollo. Es una utopía, que la mayor parte de Chaco debería quedar bajo bosque nativo. Los lugares de trabajo son escasos en nuestro país y nosotros nos damos el lujo de parar procesos de producción y disminuir lugares de empleos. Seamos conscientes de que si existe la posibilidad de trabajar en nuestro país, debemos aprovechar esto y buscar más empleos aún. Con el avance de la frontera agropecuaria es lógico que se habilite miles de hectáreas de tierra para implantar la pastura y empezar a labrar el suelo. Esto en el vocabulario vulgar se llama “desmonte”. El desmonte no es ningún secreto, ya que es el trabajo inicial y quizá el trabajo más pesado para habilitar un terreno. Es cierto que en un mes se tumba cantidades de árboles y animales pierden su hábitat, pero, ¿no es esto un proceso natural que caracteriza a la humanidad desde que está en esta tierra? Ahí donde está situada nuestra capital Asunción, en algún día también era un área cubierto de árboles grandes donde habitaban pueblos indígenas y muchos animales silvestres. Hoy día estos pueblos indígenas viven en la orilla de la ciudad en condiciones por los cuales nadie quiere responsabilizarse. En los tiempos pasados los pueblos más primitivos limpiaron el suelo para sembrar semillas y producir algo para comer. Por eso creemos y estamos convencidos que habilitar tierras en el Chaco no es un perjuicio que estamos haciendo a la humanidad. Cada uno que no cumple la ley, debe sufrir las consecuencias. La ley es el organismo que tiene potestad sobre cualquier infracción que se está cometiendo en el país y para apoyar a los que tratan de cumplirla y aplicar en práctica lo que se le exige de las instituciones estatales. No podemos parar la producción en el Chaco. La gente ha trabajado duro para sobrevivir hasta hoy día y ha invertido mucho capital en el campo. Y hagámonos la siguiente pregunta; ¿qué es mejor que invertir el dinero en la producción? Imagínense si los empresarios depositan todas sus ganancias en una cuenta bancaria y hacen su vida de los intereses que le genera este dinero. ¿Quién tendrá un provecho de este dinero? El empresario y su familia. Y nadie más. ¿Qué harán todas esas personas que nunca tendrán la

oportunidad de abrir un negocio y vender algún producto, considerando que tenemos un mercado muy limitado? ¿Quién dará a comer a los indígenas del Chaco que no quieren y no vivirán más en el monte como silvícolas ya que el Paraguay se está civilizando y se está preparando para ser uno de los mayores productores de productos agropecuarios en el mundo? ¿De dónde el estado y las ONGs ambientalistas y humanistas reciben sus finanzas para poder existir? Provienen de la producción, quizá de un país europeo que trata de mitigar sus impactos negativos al ambiente con enviar algunos pocos Euros, que aquí en nuestro país valen mucho, a una ONG que está obligado a presentar por lo menos sobre papel algunas actividades que está haciendo para proteger el medio ambiente. Parar la producción es igual a retroceder, ya que nuestros vecinos avanzarán. Ahora las instituciones públicas y algunas ONGs ambientalistas dirán; ¡pero no desmontar en estas magnitudes como ocurre actualmente! Nosotros los chaqueños estamos muy dispuestos a respetar las leyes que rigen, ya que son leyes buenas. Ley 422/73, Ley 294/93, Ley 352/94 para mencionar algunos. Esas leyes se debe cumplir y para la fiscalización de las licencias expuestas, la mejor forma es buscar el dialogo con el productor y llegar a un consenso que es aceptable en el marco de la ley para los dos. Si la Ley 3001/2006 fuera una ley que funciona, los productores estarían más a favor aún de dejar los 25% como reserva de bosque nativo. Aquí quiero invitar a estudiar la Ley 3001/2006. El Chaco paraguayo tiene una superficie total de 24.692.500 ha. Parques nacionales, reservas privadas y un monumento natural componen una superficie total de 1.947.576 ha. Si además cada uno de los que habilitan tierras deja sus 25% de reserva forestal como exige la ley 422/73 o reforesta su parte, tendremos otra superficie de 5.686.231 ha de monte. Sumando a esto las franjas rompe vientos que constituyen aproximadamente un 15% de la superficie total, 3.411.738 ha, tendremos un total de monte de 11.045.545 ha de monte nativo en el Chaco. Esto representa un 44,7% de todo el territorio chaqueño. A esto se suma las franjas de protección al costado de los recursos hídricos que resultan algunos

Producción ganadera en el Oeste del Chaco, febrero 2011.

Producción ganadera en el Oeste del Chaco, junio 2011.

Producción ganadera en el Oeste del Chaco, enero 2012. porcentajes más y se debe restar lo que son caminos y rutas. Con esto quiero destacar que al final mantendremos una gran cantidad de hectáreas boscosas. Y como ya se ha mencionado en otras ocasiones, controlar el cumplimiento de esto no se puede hacer con resoluciones hechas en la capital, sino se debe ir al sitio mismo y ver la realidad y entrar en dialogo con los productores. En los años 80 y 90, especialistas del sector ambiental nos profetizaron que si el desarrollo siga el ritmo, el Chaco se convertiría en un desierto para el 2010. Hasta la fecha actual no lo tenemos, tampoco hay indicios de esto. Lo contrario, el Chaco es un paraíso con una fauna y flora interesante a pesar del desarrollo que se lleva por delante. Queremos un Chaco donde hay paz entre sociedades, rentabilidad, calidad y cantidad en la producción, considerando el ambiente en que vivimos. 57

Expo Rodeo Isla Poi

28ª edición de la muestra chaqueña

El clima no debilita a la Expo Isla Poi

esta edición, los principales a muestra, organizada por el Club Rodeo Isla A pesar de la incertidumbre que causó en la gente las inundaciones referentes de la organización Poi y con cercano apo- registradas en buena parte del territorio chaqueño, incluida la zona destacaron de forma especial yo de la Cooperativa central, el desarrollo agropecuario del Chaco no conoce de pausas. el trabajo de los expositores Chortitzer, exhibió El trabajo continua, y junto a éste, las exposiciones ganaderas. Así, y sus cabañeros, dado que una gran cantidad de anima- en medio de un escenario climático infrecuente, se realizó la 28ª las circunstancias climáticas les en la competencia gana- Expo Rodeo Isla Poi en la Colonia Menno, del 11 añ 16 de junio. ya conocidas no ayudaron. dera, y además tuvo el acom“Merece un especial elogio la pañamiento de numerosas labor de los que trabajan día empresas. El gran atractivo de la exposi- tica de los ejemplares que se presentan para a día con los animales, que dieron lo mejor ción sigue siendo la excelente calidad gené- competir en el campeonato ganadero. En para presentarlos de la mejor manera”, dijo

Automaq. 58 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Senacsa.

Motormarket.

sin dudar el doctor Orlando Harder, quien se desempeña como presidente de la Comisión Ganadera del Club Rodeo Isla Poi. En total, fueron 193 los animales inscritos. Con relación a la edición anterior, se registró un incremento del 10% al 15%, en cuanto a la inscripción y presentación de ejemplares. El fenómeno climático incrementó el número de ejemplares inscritos que finalmente no fueron presentados, ya que muchos productores no pudieron trasladar los suplementos requeridos durante la pre-

Galpón de aves.

Rudi Krahn, presidente del Club Rodeo Isla Poi.

Rieder & Cía.

paración de estos animales de competencia y prefirieron no presentarlos. Brahman nue-

Básculas Chaco.

vamente fue la raza mayoritaria en el ruedo. Se apuntaron unos 103 animales, más del

Tracto Repuestos. 59

Expo Rodeo Isla Poi

50% del total en la muestra. Holando y Santa Gertrudis fueron otras de las razas con buena participación en cuanto a números. Participaron además, en la sección de bovinos, las razas Braford, Brangus, Hereford, Nelore y Tabapúa. La parte equina estuvo representada por la raza Cuarto de Milla.

Con relación al ánimo de los expositores y los miembros de la Comisión Ganadera, Harder dijo que los vio contentos luego de culminar la competencia ganadera, y con los campeones electos. “Estamos muy conformes con el trabajo de los jueces. Todo se pudo desarrollar de acuerdo al

cronograma, creo que fue todo un éxito”, manifestó. No solo la competencia ganadera reúne a la gente en la muestra. La Expo fue acompañada por un buen número de empresas, muy similar a la del 2011, con diversas opciones para los habitantes de la región central del Chaco. Rudi Krahn, presidente desde este año del Club Rodeo Isla Poi, comentó que el número de firmas que presentaron sus productos y servicios no disminuyó con relación a la edición anterior. Dijo que el galpón de animales menores es otro de los atractivos de la muestra. Otra de las interesantes propuestas que expone, durante cada edición, son las maquetas creadas por técnicos del Servicio Agropecuario de la Cooperativa Chortitzer. Vale destacar que dentro del programa del evento se realizó una dinámica de implementos agrícolas, donde varias firmas demostraron equipos para la actividad agropecuaria. La lluvia registrada previa a la Expo repercutió en algunas actividades,

De La Sobera.

Industrial Schroeder.

Ciabay.

Kurosu & Cía.

Sancor Seguros.

H. Petersen.

60 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Maquetas presentadas en el galpón de Cooperativa Chortitzer. como la competencia de novillos gordos y desmamantes. Ambas fueron suspendidas por la dificultad de acceso de vehículos pesados.

El reino Brahman

La muestra de Isla Poi nuevamente registro una gran cantidad de animales de esta raza cebuina, inclusive superando a la edición anterior. Manuel Bobadilla, presidente de la Asociación

Paraguaya de Criadores de Brahman y juez de calificación de la raza en el evento ganadero, manifestó satisfacción por la calidad genética de los ejemplares presentados en la competencia. “En cada año está subiendo. Esta gente, aparte de ser expositores, son sus mismos cabañeros y están muy involucrados en el trabajo”, comentó. Resaltó de forma especial la precocidad Manuel Bobadilla. de los ejemplares expuestos.

Se observaron vaquillas preñadas con 12 y 13 meses de edad, con el peso adecuado. Manifestó que la Brahman está en condiciones de competir con cualquier otra raza en el Chaco, ya que es el habitad ideal y tiene la ventaja de ser mucho menos susceptible a ciertas enfermedades. “Aparte es un animal mucho más longevo, ofrece preñar en menos tiempo y durante mucho tiempo. Es un animal que resiste más y te puede dar una cría cada año”, agregó. Aseguró que el 80% de la cabaña del Chaco Central pertenece a la raza.

Expo Rodeo Isla Poi

Destacados de Isla Poi

Gran Campeón Santa Gertrudis.

Rdo. de Gran Campeón Santa Gertrudis.

Santa Gertrudis. Sin dudas, la Santa Gertrudis es otra de las razas que goza de gran difusión en la región central del Chaco paraguayo. El doctor Georg Bench se encargó de juzgar a los animales de ésta raza que compitieron en la muestra de Isla Poi. Concedió el gran campeonato, tanto en machos como hembras, a Werner Wall y Estancia Toro Rojo, por la presentación del macho junior RP 882 y la vaquillona RP 781. Arnol Unger e Hijos se llevó las escarapelas de reservado de gran campeón y reservada de gran campeona, por los ejemplares RP 1151 y RP 1242 respectivamente.

Gran Campeona Santa Gertrudis.

Gran Campeón Tabapúa.

Tabapúa. El doctor Gustavo Salinas

Rda. de Gran Campeona Santa Gertrudis. 62 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

se desenvolvió como juez de calificación en esta raza, en la que Rudi Krahn consiguió llevarse los premios por gran campeón y reservado de gran campeón, gracias a los ejemplares RP 34 y RP 38 respectivamente.

Reservado de Gran Campeón Tabapúa.

Expo Rodeo Isla Poi

Gran Campeón Brahman.

Brahman. Manuel Bobadilla califi-

Gran Campeón y Reservado de Gran Campeón Braford.

Reservado de Gran Campeón Brahman.

Braford. Francisco Parcerisa se

Gran Campeón Hereford.

Reservada de Gran Campeona Brahman.

Gran Campeona Brahman. 64 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

có a los animales y otorgó la escarapela de gran campeón al RP 3618 y la de gran campeona, a la RP 1653, expuestos por Cabaña Paratodo y Jacob Kroeker respectivamente. El RP TE 2967, expuesto por la Cooperativa Chortitzer Ltda., fue la reservada de gran campeona. El reservado de gran campeón fue el RP 2695, de Cooperativa Col. Multiactiva Fernheim Ltda. llevó los premios de gran campeón y reservado de gran campeón, gracias a los ejemplares RP D923 y RP D777 respectivamente. Los ejemplares Braford fueron juzgados por Fernando Arza.

Hereford. Esta raza fue juzgada por Fernando Arza. Francisco Parcerisa se hizo con tres de los cuatro premios principales; por los ejemplares RP 746, como gran campeón; RP 816, gran campeona; y el animal con RP 990, como reservada de gran campeona. El reservado de gran campeón fue el RP 2633, expuesto por la Cooperativa Chortitzer Ltda.

Reservado de Gran Campeón Hereford.

Reservada de Gran Campeona y Gran Campeona Hereford.

Expo Rodeo Isla Poi

Gran Campeón Holando.

Reservado de Gran Campeón Holando.

Holando. Eduardo Knelsen tuvo a su cargo el juzgamiento de la raza Holando, que pesar de los fenómenos climáticos, estuvo representada por un buen número de ejemplares. Rodney Derksen/Cabaña y Tambo Lluvia de Oro se llevó los trofeos de gran campeón y reservada de gran campeona, gracias a los ejemplares RP 141 y RP 265 respectivamente. El juez de calificación distinguió a la vaquillona con RP 4141, de la Cooperativa Chortitzer Ltda., como gran campeona del certamen. La escarapela de reservado de gran campeón fue para el ternero con el RP 147, de Alfred Harder.

Gran Campeona Holando.

Reservada de Gran Campeona Holando.

Nelore. La calificación estuvo a

cargo del Dr. Gustavo Salinas quien otorgó las escarapelas de gran campeón y reservado de gran campeón a los ejemplares RP 677 y RP 702 respectivamente, de Helmut Harder.

Reservado de Gran Campeón Nelore.

Gran Campeón Nelore. 66 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Cuarto de Milla. Humberto Osnaghi concedió las escarapelas de gran campeona a la yegua con RP 93, y de reservada de gran campeona a la RP 104. Ambas expuestas por la Cooperativa Chortitzer Ltda.

Rda. de Gran Campeona Cuarto de Milla.

Gran Campeona Cuarto de Milla.

Expo rodEo isla poi

dinámica de máquinas en isla poi

Como ya es tradicional, en el marco de la Expo Isla Poi se llevó a cabo una demostración de máquinas. En la oportunidad, varias empresas presentaran herramientas que buscan facilitar el día a día de los productores chaqueños. La actividad se desarrolló en la mañana del 15 de junio y reunió a un buen número de personas.

a exposición organizada por el Club Rodeo Isla Poi está más identificada por la competición ganadera que ofrece. No obstante, la dinámica de implementos agropecuarios ha ganado gran interés de los productores de la zona y representa una gran oportunidad para que las empresas dedicadas a la representación de máquinas inicien relaciones con ellos. La edición número 28 no fue la excepción y nuevamente tuvo buena concurrencia. Más de cinco equipos, para diversos fines, se presentaron en la jornada.

que tenga un lanzado más largo en el acoplado. Esta máquina está en el mercado paraguayo desde hace tres años, y como la gente estaba solicitando y querían observar

KUrosU & cía.

La firma presentó dos máquinas de la marca que representa en el país, la John Deere. En la oportunidad, Dirceu Frohlich fue el encargado de explicar las características de los implementos agrícolas. Primeramente indicó y demostró el funcionamiento de una picadora de forraje, modelo 3955, en una parcela de maíz. La picadora 3955 viene con un cilindro cortador de 36 cuchillas de corte individual y posee un lanzador con dos opciones regulables a 722 rpm y 1.000 rpm. “Es para 68 PECUARIA & NEGOCIOS JUNIO 2012

Dirceu Frohlich, de Kurosu & Cía.

su trabajo en maíz, lo estamos demostrando en Isla Poi”, comentó. También mostraron una nueva enfardadora que Kurosu tiene para la producción de alimentos compactados. Se trata de una máquina que cuenta con un novedoso sistema atador de red. La enfardadora dispone de dos rodillos, donde se coloca la bobina de la red. La instalación puede ser ejecutada por técnicos de la firma representante de John Deere e inclusive puede ser realizada a campo antes de su puesta en acción. En comparación con el tradicional sistema con hilo, este nuevo método desarrollado por John Deere, busca mantener más compactado el fardo, evitar pérdidas y dar mayor durabilidad en el campo. Entre sus características, la red impide que el rollo se desarme, facilitando su manipulación y trasporte. Otra de las ventajas destacables del sistema que Dirceu Frohlich mencionó durante su explicación consiste en el tiempo que se demora para amarrar el fardo. “Con hilo se requiere de 45 segundos. Con el atador de red se requiere de 4 a 6 segundos. Se puede tener un rendimiento mucho ma-

Enfardora John Deere 468 con sistema de red. yor en la elaboración del fardo, sin perder tiempo. Por eso estamos incorporando el atador de red a Paraguay. Esta es la primera muestra que estamos haciendo. Los ensayos de este sistema fueron hechos en la Universidad de Wisconsin de Estados Unidos”, dijo.

motormarKEt

La empresa presentó en la ocasión una sembradora Kuhn, específicamente el modelo PV 700 Plus. Luis Farina, supervisor de posventa de Motormarket, comentó

La picadora John Deere 3955 en plena acción. algunas de las principales características del implemento. Una de ellas es la autonomía al tener gran capacidad, tanto de abono como de semillas. “Esto ofrece al productor la posibilidad de parar menos para reabastecer la máquina”, dijo. Destacó la robustez del implemento, hecho que le otorga una mayor durabilidad. Además, el productor puede armar la sembradora de acuerdo a sus necesidades. “Tiene la opción de contar en la parte delantera discos de corte de 17, 18 y 20 pulgadas; las pivotadas pueden ser desencontradas o ali-

neadas; o la línea pantográfica”, mencionó. Por último subrayó el servicio técnico que ofrece Kuhn en el país, donde presta un soporte especializado para su marca. “Es muy importante para nosotros tener un soporte técnico de la fábrica dentro del territorio nacional”, manifestó.

Ema

Desde el 2003 esta empresa acompaña el desarrollo del sector agropecuario, primeramente con semillas, para luego iniciar con la representación de implementos

Expo Rodeo Isla Poi

La cosechadora de algodón Dolbi Javiyú despertó mucho interés en los participantes.

Carlos Vechetti, de EMA, explica las características de la sembradora Fercam. agrícolas de procedencia argentina. En la ocasión mostraron tres diferentes tipos de máquinas. Una sembradora, un pulverizador y una cosechadora de algodón. Carlos Vechetti, propietario de EMA S.A., expuso sobre las características principales de la sembradora Fercam. Esta cuenta con una configuración especial para la región. Es de 7 líneas a 45, y deja 4 líneas a 90 para el maní. Dispone de una caja fertilizadora independiente. “Por pedido de los técnicos de la Cooperativa Chortitzer, se configuró la plantadora de esta manera”, explicó. Destacó además que la sembradora viene con 58 cambios, lo que permite una variante enorme en la posibilidad de siembra. Para mover el implemento se requiere un tractor con potencia de 65 a 70 HP. Otra herramienta demostrada por la empresa fue el pulverizador Caimán 3000 Serie A. Vechetti comentó que el implemento está destinado para el cultivo de arroz, aunque

Luis Farina durante la presentación de la sembradora PV 700 Plus de Kuhn. 70 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Juan Carlos Dolzani, representante de Dolbi. también se lo puede utilizar en chacras con suelos muy desparejos. Una de sus particularidades es que cuenta con una lanza de cuatro tacos independientes, que permite absorber todo el movimiento del tractor.

Por último, mostraron la cosechadora de algodón Dolbi Javiyú. La máquina, con nombre de modelo en guaraní, tiene entre sus principales características el hecho de ser tirada por tractor y el bajo costo de mantenimiento. Juan Carlos Dolzani, de la empresa argentina Dolbi, viajo hasta la muestra chaqueña para explicar las características del implemento en el día de campo. Esta cosechadora requiere de un tractor con potencia de 60 HP a 90 HP, según las condiciones del cultivo. “Para un cultivo de 1.500 kilogramos, se utiliza uno de 60 HP; y con uno de 400 kilogramos se requeriría de un tractor de 80 HP”, ejemplificó. Posee un sistema de extracción de algodón y un equipo de limpieza integrado a la unidad de limpieza. Dedicó un buen tiempo a las recomendaciones que ofrecen para el cultivo de algodón en el vecino país. “Nosotros decimos que se debe acercar los surcos, bajar de lo normal, 50 centímetros o menos, según la sembradora que puedan tener. También hablamos de aumentar la población, de 180 mil a 240 mil plantas por hectárea”, manifestó. Dolzani explicó que con esto se logra regular su el crecimiento. También comentó que es fundamental el uso de reguladores de crecimiento para evitar que sobrepasen 70 centímetros de altura. “En Argentina se logró levantar el rendimiento con este sistema de surco estrecho, con reguladores, y así bajar los costos de cosecha, que es lo principal que se pregona”, manifestó. La Javiyú fue patentada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina y la fabricación de las máquinas está cedida a la empresa Dolbi, que es otra de las marcas representadas en Paraguay por EMA S.A.

E v e n t o s

Con sobrados motivos, la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod) celebró el Día de la Leche el pasado 21 de junio. La anfitriona fue la cooperativa La Holanda, entidad que celebró 30 años de industrialización de la leche y la habilitación de su planta de leche en polvo. Los sucesivos oradores felicitaron la inversión de La Holanda y destacaron el rol de las cooperativas en la producción lechera nacional.

Día de la Leche con nuevo producto

a Cooperativa la Holanda fue la sede de la tradicional celebración del Día de la Leche organizada por Fecoprod. La anfitriona cumplió este mes 30 años de industrialización de leche y abrió las puertas de la primera industria que fabrica leche en polvo en nuestro país. La inversión fue felicitada por los diferentes sectores que tuvieron la oportunidad de hacer uso de palabra en la ocasión: Los presentes pudieron realizar el recorrido por la instalación de la nueva planta. Abrió la lista de oradores en la ocasión David Thiessen, presidente del consejo de 72 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

administración de la Cooperativa La Holanda, quien dio la bienvenida a los presentes y resaltó la alegría de celebrar 30 años de lanzar en el mercado productos lácteos de calidad y de alto valor nutritivo. Destacó la visión de los pioneros quienes proyectaron con miras a un ideal para asegurar su futuro y el de sus familias la creación de una cooperativa a finales de 1970 lo que dio origen en 1982 a una pequeña planta que comenzó procesando 5.000 litros de leche diario. Mencionó que el progresivo crecimiento que La Holanda ha experimentado des-

de entonces hace posible que actualmente esté procesando en promedio 460.000 litros de leche por día, que representan unos 2.760.000 litros de leche por semana y 11.040.000 litros de leche por mes. Esto hace que la cooperativa La Holanda ocupe el

David Thiessen, presidente de la Cooperativa La Holanda.

primer lugar entre las industrias lácteas nacionales en producción y comercialización. Dijo además que la Cooperativa la Holanda está en la búsqueda constante de satisfacer las necesidades del mercado, por ello invierten continuamente en la adquisición de nuevas y modernas tecnologías.

La planta de leche en polvo

En la oportunidad se refirió a la nueva planta de leche en polvo habilitada en la ocasión. Esta industria cuenta con capacidad de 450.000 litros por día equivalente a 32 toneladas de leche deshidratada por día. Thiessen comentó que la inauguración oficial de esta industria será postergada hasta que concluya la planta de leche condensada, que será igualmente el primer producto de esa línea. Destacó que en unos días más los consumidores podrán disfrutar la leche en polvo Lactolanda, que estará disponible en supermercados, despensas y almacenes de todo el país. “De esta manera cumplimos el compromiso de priorizar el mercado nacional, aunque en un plazo no muy largo podríamos comenzar a exportar leche en polvo a mercados de la región y otras partes del mundo”, resaltó. Enfatizó que sin dudas este es un sueño hecho realidad, aun más si se tiene en cuenta que Paraguay ha sido siempre un país importador de diferentes marcas de leche en polvo. Aprovechó la ocasión para pedir a los gobernantes que estimulen el consumo de leche a través de programas o proyectos que tiendan a crear conciencia sobre la importancia de este alimento. Por otro lado pidió a los poderes del Estado que los habitantes de este

Recorrido y vistas de la industria de leche en polvo. país cuenten con la paz y la seguridad necesaria para seguir apostando para que continúe invirtiendo en el desarrollo, porque bien sabemos que es imposible vivir en zozobra.

Con sabor especial

En representación de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), el tesorero Sieghard Duck, expresó que el encuentro del Día de la Leche este año tiene un sabor más que especial para el sector productivo cooperativizado

y para la cooperativa anfitriona por los 30 años de incursión en la producción industrializada de lácteos. Homenajeó a los colonos pioneros que a finales de la década de los 70 y principio de los 80 decidieron unificar sus esfuerzos en torno a objetivos e ideales comunes que hoy día, ha convertido a esta cooperativa en una de las industrias lácteas más importantes del país y que sigue creciendo a pasos agigantados con la noble misión de acercar a la mesa de las familias paraguayas

Participantes en el Día de la Leche. 73

E v e n t o s

Momento del brindis en la Cooperativa La Holanda. productos con calidad de exportación. Resaltó que este mismo ejemplo se puede ver y palpar con la experiencia de otras marcas de origen cooperativo como Trébol, Co-op y Los Colonos. Destacó que uno de los mayores logros de La Holanda es la creación de la primera fábrica de leche en polvo en el Paraguay. “Gracias a La Holanda vamos a disfrutar de un producto de origen nacional, elaborado a partir de materia prima paraguaya y mano de obra calificada paraguaya”. Mencionó que la inversión fue de más de

El desafío es exportar

El presidente de la Cámara Paraguaya de industriales lácteos (Capainlac), Erno Becker, durante su alocución dijo que la celebración del Día de la Leche fue especial, porque se es-

Erno Becker, presidente de la Capainlac.

74 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Área de depósito y productos terminados.

8 millones de dólares y alabó la instalación de la primera fábrica de leche condensada, tán dando momentos muy importantes en el quehacer lechero nacional. Felicitó a la cooperativa La Holanda por sus 30 años de trayectoria en la actividad lechera y la inversión en la planta de leche en polvo. Destacó que en este momento el desafío para el sector lechero es organizarse para juntarse y formar un ente exportador, porque si bien actualmente los precios a nivel internacional están en caída, Paraguay está en muy buena posición para encarar esta etapa, ya que Paraguay está en un constante crecimiento en la lechería, que supera el 7% anual, que es el máximo en la región. “Esto dependerá de la eficiencia de las industrias y la esperanza está en que la Holanda nos ayude a todos. Confío en Dios, en los organismos y la gente que va a ser posible que conquistemos un mercado de exportación para colocar esos excedentes y permitirnos seguir creciendo”, resaltó.

también de marca nacional, con el sello Lactolanda. También resaltó la ampliación de la fábrica de la línea larga vida, la modernización tecnológica aplicada en todos los procesos de industrialización, la ampliación de su planta de efluentes en el marco de un compromiso responsable y serio en el cuidado del medio ambiente, entre otros proyectos que se materializarán en breve. Comentó que Paraguay importó en el 2011 3 millones de kilogramos de leche en polvo, por valor de 10 millones de dólares y de enero a mayo de 2012 adquirió del exterior 1.275 toneladas de este producto, por valor de 4,8 millones de dólares, por lo que dijo que este es un nicho que toca al sector cubrir a nivel nacional y, en segundo lugar apuntar a la exportación. Aprovechó la oportunidad para pedir paz y seguridad para seguir trabajando.

Sieghard Duck, tesorero de la Fecoprod.

Empresas & productos

Eleva sus índices productivos

Estancia Primavera

a empresa pecuaria está ubicada en el Departamento La Estancia Primavera cuenta con un total de de San Pedro. Su trabajo 1.250 hectáreas. Se dedica a la ganadería desde se enfoca en la cría, recría hace más de 25 años. Implementa un sistema de y terminación de ganado manejo racional semi intensivo, con la aplicación de para carne. Desde hace aproxiherramientas que provee el mercado. Las tareas madamente 10 años, el propieapuntan a un constante mejoramiento genético, satario, Emiliano García realiza la nitario y nutricional, buscando una mayor economía terminación de los animales en la en el proceso de producción, con animales a campo. estancia. Para el mejoramiento y la El establecimiento también produce reproductores mayor eficiencia en los niveles de de las razas Nelore y Brangus para la venta. producción, desarrollan diversos trabajos en los aspectos nutricional, genético, sanitario y manejo. El médiRecordó que iniciaron las tareas para co veterinario Ernesto García, especialista mejorar estos índices incorporando la inseen reproducción bovina y encargado del minación artificial de forma convencional. área reproductiva de la Estancia Primave- Hace unos 3 años comenzaron a implera, manifestó que desde hace 4 años está mentar la Inseminación Artificial a Tiem- rando la selección en vaquillas y en vacas abocado a los trabajos en el establecimien- po Fijo, que permitió mejorar el manejo adultas, descartando las que no preñaban, to, en busca del mejoramiento del nivel del ganado por la comodidad y practicidad por peso, por fenotipo y otros. A partir de de producción, mediante las herramientas de su aplicación. “Desde que iniciamos los ahí fuimos trabajando con herramientas disponibles actualmente, en el periodo de trabajos hasta hace unos 6 años atrás los genéticas y reproductivas”, comentó. servicio y en la genética que se utiliza. De índices de producción, el de preñez prinEsta empresa familiar trabaja como esta forma buscan mejorar los porcentajes cipalmente no pasaban los 75% en un hato base con la raza Nelore, luego fueron inde terneros nacidos y destetados, para re- casi completamente Nelore, cebú difícil de crementando el uso de Angus, y en la acducir las pérdidas. trabajar en algunos casos. Fuimos mejo- tualidad cuentan con un plantel de vacas Nelore que utilizan para sacar reproductores. También utilizan Angus sobre las vacas cebú y acebusadas, además de Brangus sobre vacas hibridas más avanzadas. El profesional explicó que en el aspecto nutricional, disponen de pasturas cultivadas de Brizantha, Mombasa, Colonial y Tanzania, que administran de acuerdo a las necesidades de cada categoría. En total cuentan con 1.200 hectáreas de pasturas, donde mantienen una relación de 1.6 unidad ganadera de 400 kilogramos por hectárea. Destacó que la suplementación mineral es un factor que no se debe descuidar en toda la región oriental. En este sentido, afirmó que trabajan con la línea de productos Bellman (Bellnutri, Bellisco SV, Lambiski S y Bellboy) que suministran Lote de vacas destetadas y preñadas. a los animales de acuerdo a los requeri76 PECUARIA & NEGOCIOS Junio 2012

Novillos en terminación. mientos de cada categoría, y con el asesoramiento de los técnicos del Grupo Covepa. “El suplemento mineral en batea esta de forma permanente, atiendo siempre que no le falte al animal para que en realidad obtengamos los resultados que queremos y hoy estamos alcanzando. Claro, hay un conjunto de actividades que hacemos, pero me animo a culparle a los suplementos minerales que estamos utilizando como factor importante, además de las herramientas y los manejos que aplicamos, de llegar hasta un 88% de preñez, inclusive disminuyendo el tiempo de servicio, de los 6 meses anteriores pasamos a hacer entre 105 y 120 días de servicio”, agregó. Manifestó que la evolución que registró en los índices de preñez, parición y la condición corporal de los bovinos, es bastante significativa para la Estancia Primavera porque producen mayor kilo de carne al destete, mayor kilogramos de novillos terminados con mejor peso y en menor tiempo. En cuanto a la sanidad el doctor Ernesto García expresó que el establecimiento está ubicado en una zona subtropical, propicia para la parasitación de los animales y con carencia de minerales. Por ello se abo-

can principalmente al control de parásitos en todas las categorías de los animales. “La estancia tiene un programa sanitario anual, donde trabajamos con los técnicos del Grupo Covepa, con los productos Vallée (Absolut, MOV, Ranger, entre otros) que ellos nos proveen”, dijo. El manejo es otro de los factores que permite al establecimiento alcanzar sus ob-

jetivos. Al respecto, recordó que empezaron con la categorización de los animales, para hacer un mejor enfoque en cada una de las categorías y satisfacer los requerimientos de cada una de ellas, en sanitación y nutrición, lo que ayuda a mejorar los índices. Estos trabajos incluyeron la capacitación del personal de campo, curso “Producción Racional de Bovinos” dictado por técnicos del Grupo Covepa, para el mejoramiento de la mano de obra del establecimiento. El especialista en reproducción bovina afirmó que la Estancia Primavera se basa en un plan básico, en el marco de la producción de carne, con lo que obtienen mejores índices de preñez y terneros destetados con mejor calidad fenotípica y de peso, porque pasaron de un promedio de 170 kilogramos a 200 kilogramos por desmamante. Entre otros buenos resultados, resaltó que obtienen novillos entre 24 y 27 meses con 450 y 470 kilogramos de promedio. “Nunca tuvimos desmamantes con este peso, así como la calidad de este animal como un todo. Esto hace que tengamos la certeza de querer mejorar cada día más, haciendo las inversiones necesarias, independiente de los percances que la actividad rural en nuestro país que está confrontada, confío en la capacidad productiva del hombre del campo”, afirmó Emiliano García.

El equilibrio entre los principales eslabones de la producción es clave

Por su parte, el doctor Ramón Ayala, gerente comercial del Grupo Covepa y asesor técnico de Bellman, afirmó que la gana-

Terneros destetados Cbo. 2 77

Empresas & productos dería racional busca equilibrar los factores de la producción bovina, como la genética, que significa elegir el animal más adecuado para el medio ambiente de cada zona, que transforme todo alimento disponible en máximo de ganancia de peso. El medio ambiente también es la condicionante en la producción del forraje para los animales. En la medida que se realice un buen cuidado sanitario de los bovinos, se logra que los mismos estén en perfecto funcionamiento del metabolismo, esto hace que consigamos una mayor eficiencia productiva. “Cuándo se logra equilibrar los factores de producción: genética, nutrición, sanidad y manejo, asi como lo hace el doctor Ernesto García, se obtienen estos resultados que siempre están por encima del promedio de la región. Se notó un cambio importante en poco tiempo en la Estancia Primavera, en aproximadamente 2 años. Además del mejoramiento de los índices productivos, tiene una mejora en la selección de hembras”, destacó. El responsable de la estancia, Ernesto García agregó que la consecuencia de acortar el periodo de servicio fue el nacimiento de terneros durante menor periodo de tiempo y ayuda a mejorar el peso de los

Proyectos y metas

Para este año cuentan con un proyecto de implementación de Creep Feeding, para continuar mejorando la calidad de los terneros. La Estancia Primavera además produce toros a campo

Ernesto García, encargado del área reproductiva de la Estancia Primavera.

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Vaquillas Cbo. 0 preñadas. terneros al destete, porque tienen la posibilidad de obtener el mejor alimento juntamente con las madres en la mejor épode las razas Nelore y Brangus para satisfacer la demanda que tiene en la zona. Ernesto García afirmó que la cantidad de reproductores que producen aún es limitada porque son muy exigentes en la producción de una calidad genética superior, que pueda satisfacer las expectativas de los compradores. “Tenemos el proyecto de ampliar la producción de reproductores para venta y para nuestro uso. La exigencia en la selección de los animales, machos y hembras, es para obtener ejemplares de nivel superior”, aclaró. Resaltó también que pretenden continuar con la coordinación del trabajo conjunto que desarrollan con los técnicos de cada área del Grupo Covepa que asesoran y asisten en genética, nutrición, sanidad y manejo (4 Pilares de la producción Ganadera). “Conformamos un equipo técnico, que en cada área aporta lo suyo para el mejoramiento de la producción”, dijo.

ca del año. Afirmó que están contentos y optimistas con el sistema de producción que implementan y los niveles alcanzados. Comentó que son consientes que el sistema de producción a nivel nacional presenta índices productivos que caracteriza baja extracción, principalmente por causa de la falta de una buena nutrición y sanidad de los animales, lo que hace que los índices a nivel nacional no superen los 60% de preñez y destete de terneros.

Ramón Ayala, gerente comercial del Grupo Covepa.

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