R E S TA U R AT I O N
Du 1er au 7 Avril 2013, API RESTAURATION participe à la Semaine du Développement Durable. Les produits locaux sont à l’honneur dans vos menus : plus c’est près, plus c’est frais ! Retrouvez toutes les informations sur les produits locaux d’API.
MENUS du 4 Mars au 12 Avril 2013
LUNDI 4 MARS Céleri mayonnaise Emincé de poulet méditerranéenne Bâtonnière de légumes aux carottes PdT rissolées Camembert Liégeois chocolat LUNDI 11 MARS Salade d’endives à la ciboulette Sauté de bœuf aux carottes Mat. : Fricadelle de bœuf
Torsade - Fromage râpé Emmenthal Salade de fruits frais LUNDI 18 MARS Salade verte Paupiette de veau forestière Purée au lait Rondelé nature Fruit de saison Pâtisserie sèche
MARDI 5 MARS Velouté de poireaux Rôti de bœuf Bercy Coquillettes Fromage râpé Mat. : Paupiette de veau
JEUDI 7 MARS REPAS BIO
VENDREDI 8 MARS Toast au fromage maison
LUNDI 25 MARS Taboulé
MARDI 26 MARS Méli-mélo de crudités
JEUDI 28 MARS Velouté de champignons
Salade verte
Plein filet de hoki pané
Escalope de porc barbecue
Fricadelle de bœuf soubise
Penne regate provençale
Hachis Parmentier
Epinards à la crème
Pommes de terre noisettes
Cantal
Pommes de terre persillées
Salade verte
à la volaille
Riz pilaf
Fromage râpé
Rondelé nature Fruit de saison
Compote de pommes
Petit Suisse sucré
Edam
Rondelé nature
Biscuit
Fruit de saison
Pâtisserie sèche
Petit filou chocolat
MARDI 12 MARS Choucroute Saucisse - Saucisson sauce dijonnaise Chou - PdT vapeur Tomme blanche Fruit de saison Pâtisserie sèche
JEUDI 14 MARS Salade de betteraves
VENDREDI 15 MARS Carottes râpées
Escalope viennoise
au gouda
Petits pois
Marmite de colin basquaise
PdT boulangères
Riz pilaf
MARDI 19 MARS Soupe de potiron Rôti de porc milanaise Ratatouille Semoule Samos Petit filou aux fruits
Mimolette
Fraidou
Yaourt aromatisé
Gâteau aux noisettes maison
JEUDI 21 MARS REPAS BIO Carottes râpées BIO (local) Haut de cuisse de poulet mironton - Macaroni Fromage râpé Petit Suisse sucré Fruit de saison
VENDREDI 22 MARS Pizza maison Pavé de lieu à la dieppoise Jardinière de légumes Coulommiers Crème dessert vanille
LUNDI 1er AVRIL
FÉRIÉ
MARDI 2 AVRIL Salade de tomates Jambon blanc Ketchup Frites Petit Cotentin Fruit de saison Pâtisserie sèche
LUNDI 8 AVRIL Salade pékinoise Fricassée de volaille marengo Semoule Bâtonnière de légumes aux haricots plats Tomme noire Yaourt brassé aux fruits
Tomme blanche Fruit de saison
MERCREDI 3 AVRIL Macédoine de légumes
MARDI 9 AVRIL Salade montana Gratin façon tartiflette Camembert Pâtisserie sèche
Raviolis gratinés Emmental Duo de crème
VENDREDI 29 MARS Salade à l’emmental Nuggets de poisson sauce Tartare Carottes Vichy Pomme de terre au thym Petit moulé Gâteau de Pâques maison
JEUDI 4 AVRIL REPAS BIO Soupe de légumes du Nord Filet de poulet sur os sauce chasseur Coquillettes Fromage râpé Yaourt nature sucré Fruit de saison
JEUDI 11 AVRIL Salade de tomates vinaigrette Rôti de bœuf sauce aux herbes Mat. Normandin de veau
PdT et petits pois à la forestière Gouda Yaourt nature sucré
VENDREDI 5 AVRIL Friand fromage Dos de colin à la ciboulette Purée de légumes Vache Picon Fruit de saison
VENDREDI 12 AVRIL Céleri à la mimolette Duo de saumon et poisson blanc à la normande Riz d’or Petit Suisse aux fruits Tarte pâtissière à la fraise maison
Gâteau de Pâques réalisé en collaboration avec le pâtissier Monsieur Norbert VANNIER, meilleur ouvrier de France Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements
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