Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
Association of Municipalities of the Western Costa del Sol
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tc Índice Saludos................................................... 3 Localización............................................. 6 Benahavís................................................ 8 Benalmádena............................................ 18
ÍNDICE
Casares................................................... 28 Estepona................................................. 38 Fuengirola............................................... 48 Istán...................................................... 58 Manilva................................................... 68 Marbella.................................................. 78 Mijas...................................................... 88 Ojén...................................................... 98 Torremolinos............................................ 108
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Presidente
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La Costa del Sol Occidental es un territorio que, aun estando compuesto por once municipios con sus propias características y su propia personalidad, cada vez va componiendo un espacio más unido, creando una interrelación que nos hace ver la zona como un todo.
SALUDO
Los municipios de la Costa del Sol Occidental comparten muchas cosas, entre ellas un capítulo tan importante como es la cultura. De ahí que debamos celebrar la intención de la Delegación de Cultura de la Mancomunidad de crear una Guía Cultural que abarque todo lo relacionado con la cultura de esta comarca y en la que se incluyan las actividades anuales más importantes, así como la historia, los monumentos y los lugares de interés de cada unos de los municipios que la forman. El ámbito geográfico que va desde Torremolinos a Manilva tiene unas peculiaridades culturales que lo hace único, y es un valor que debemos potenciar y rentabilizar, proporcionándole la mayor difusión posible para que vecinos y visitantes puedan disfrutarlo en su totalidad. Es por ello que saludamos desde estas líneas el nacimiento de esta guía, que estamos seguros va a ser un instrumento eficaz para seguir avanzando en la unión de los municipios que componen la Mancomunidad, lo que hará posible que alcancemos cualquier objetivo que nos propongamos.
Juan Sánchez García Presidente Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
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Delegada de Cultura
SALUDO
Desde la Delegación de Cultura de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, la cual tengo el honor de dirigir, me llena de satisfacción poder acogernos a la creación de la “Agenda-Guía Turística Cultural de los Municipios de la Costa del Sol”, que ha editado este organismo. Y, donde se han dado cita todos aquellos municipios mancomunados, pertenecientes a este Organismo Supramunicipal, interesados en ofrecer sus productos y servicios en el marco de un turismo de excelencias, del cual gozamos en todos los citados Municipios. Asimismo, y para darle aún mayor realce a esta guía, si cabe, hemos programado el amplio abanico de actividades lúdicas y festivas, así como el patrimonio cultural y todo cuanto ha sido útil como complemento de esta magna exposición, para ampliar la información del municipio en cuestión. El diseño de esta Agenda Turística y Cultural está orientado, fundamentalmente, a propiciar que los residentes y no residentes, encuentren canales diversos de ocio y entretenimiento, y vías adecuadas para ocupar su tiempo libre principalmente, además de conocer nuestros municipios y todos sus encantos haciéndolos más cercano y afín al turismo que nos visita. Recibid en nombre del equipo de Cultura, y en el mío propio un cordial saludo.
Noelia López Aragón Delegada de Cultura Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
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Delegado de Turismo
Desde nuestro departamento, pensamos que el trabajo servirá para acercaros a la Historia, las tradiciones, la gastronomía y todas las actividades culturales y turísticas que podéis disfrutar en cada uno de nuestros municipios. Y queremos, por último, mostrar nuestra gratitud a todas las poblaciones por su colaboración, que ha sido fundamental para conseguir la excelente Guía que ahora ponemos a vuestra disposición.
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SALUDO
Desde la Delegación de Turismo de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, supone un placer presentaros una nueva “Guía Turística Cultural de la Costa del Sol Occidental”. El motivo de dicho documento no es otro que el de realzar la gran variedad de alternativas de ocio y amplísima oferta cultural que atesoran los once municipios que forman parte de esta Mancomunidad. En este sentido, nuestra voluntad es la de poner a vuestra disposición un documento ágil y ameno con el que poder descubrir todos los atractivos y encantos de nuestros pueblos y ciudades.
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Esperamos que os sea de gran utilidad y que a aquellos que nos visiten, les permita disfrutar mejor la Costa del Sol.
Antonio Sánchez Pacheco Delegado de Turismo Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
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LOCALIZACIÓN
La Mancomunidad de Municipios tiene su sede en el término municipal de Marbella, con la intención de buscar el centro geográfico de una comarca que se extiende a lo largo de casi 100 kilómetros de litoral y engloba también a algunas localidades ubicadas en la cercana serranía. La Costa del Sol es desde hace cuatro décadas uno de los destinos turísticos más atractivos del mundo. La belleza de sus playas y las bondades de la naturaleza son factores clave que, junto a las importantes infraestructuras hoteleras, de comunicaciones y de ocio que se han desarrollado a lo largo de los años, han hecho de la provincia de Málaga un lugar de vacaciones capaz de satisfacer la demanda más exigente en cualquier época del año. Desde Torremolinos a Manilva, once municipios concentran la más importante oferta turística, que abarca, además de recursos de primer orden de sol y playa, el golf, la hípica, instalaciones para congresos, puertos deportivos, parques acuáticos y de atracciones, acuarios, parque de la naturaleza, hipódromo y un sinfín más de posibilidades que convierten la zona en un paraíso para el deporte y el ocio. Playas extensas y recoletas calas configuran el centenar de kilómetros del litoral occidental. Al amparo del clima y de la naturaleza, en los últimos años la Costa del Sol ha desarrollado también una nueva faceta de su oferta: el golf. Los once municipios de la Costa occidental concentran la mayor cantidad de campos de golf de Europa. A pocos kilómetros de la Costa, la Naturaleza ofrece un tesoro inigualable cual son los pueblos blancos, cada día mejor comunicados y dotados para aquellos que prefieren una alternativa al sol y la playa y optan por deportes de montaña. En el interior Ojén, Istán, Benahavís, Manilva o Casares, ofrecen una riqueza natural que se manifiesta en todo su esplendor. En la costa y en el interior se alternan tradición con desarrollo turístico, coexisten puertos deportivos con los puertos pesqueros, la alta cocina internacional con la cocina tradicional más deliciosa, las modernas urbanizaciones con la conservación y promoción de las costumbres autóctonas, el bullicio del turismo con la tranquilidad del pueblo y la luminosidad de la cal, la vida alegre del ajetreo nocturno con la paz y el sosiego de la naturaleza. En la Costa del Sol que atrae y cautiva al visitante: sus gentes, que prodigan su hospitalidad y empeño en hacer sentirse bien al que se desplaza a esta tierra.
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LOCALIZACIĂ“N Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
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BENAHAVÍS
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Índice
Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
BENAHAVÍS
Orígenes e historia..................................... 10 Monumentos y patrimonio cultural.................. 11 Fiestas y eventos turísticos y culturales............ 13 Sabores de la tierra.................................... 15 Entre lo desconocido.................................. 16 Más información........................................ 17
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BENAHAVÍS
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Orígenes e historia
Los orígenes de Benahavís se remontan a la época árabe, cuando se construyó el Castillo de Montemayor, anterior al siglo X, y entorno a él empezó a crecer el pueblo. Otro poblado cercano y que hoy día pertenece al término municipal de Benahavís fue la villa de Daidín. Tras la toma de Marbella en 1485, toda la zona fue conquistada por los Reyes Católicos y se confirió su jurisdicción al conde de Ribadeo. Años más tarde, fue entregado al conde de Cifuentes por su ayuda en la conquista de Granada, hecho que provocó una fuerte tensión entre Benahavís y Marbella, a la que había pertenecido anteriormente. En 1572 el rey Felipe II otorgó la carta puebla a Benahavís, logrando su total independencia de Marbella. Durante la Guerra de la Independencia contra los franceses, la zona del Castillo de Montemayor y el Cerro de Alcuzcuz fueron escenario de fuertes enfrentamientos.
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Monumentos y patrimonio cultural
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Casco histórico. Típico pueblo andaluz de casas blancas y calles estrechas que desembocan en soleadas plazas, pudiéndose saborear su pasado árabe.
Ayuntamiento. El edificio que lo alberga es un palacio del siglo XVI con un pequeño patio interior porticado y cuya arquitectura sigue los cánones del estilo nazarí. Ermita Ntra. Sra. del Rosario y San José de Alcuzcuz. Su construcción en 2001 se hizo en honor a la patrona del pueblo, cuya romería se venía celebrando desde hacía años en la finca donde ahora está ubicada.
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Iglesia Parroquial Virgen del Rosario. Construida en el siglo XVIII. Es un edificio con una sola nave, que se ha visto sometido a numerosas restauraciones a lo largo de su historia.
Castillo Montemayor. De origen árabe y anterior al siglo X, aún se conservan en buen estado parte de sus murallas. Dentro del recinto se conserva la Torre de la Reina donde quedan vestigios de lo que fueron aposentos y un pozo.
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Monumentos y patrimonio cultural
Torre Leonera. Se conserva en muy buen estado y en la actualidad se ha construido un parque entorno a ella. Desde el mirador del parque se puede apreciar una magnífica vista de Las Angosturas, por donde discurre el río Guadalmina. Torres medievales. Se conservan vestigios de algunas de las torres almenaras de época nazarí que formaban parte de la barrera defensiva de Benahavís, como la torre Campanillas, Tramores, Estéril y Daidín. Golf. Cuenta con ochos campos de golf reconocidos a nivel nacional e internacional. En varios campos de golf del municipio se jugarán a lo largo de este año torneos del Circuito de Golf “Reciclamos por tí”, organizado por la empresa pública Acosol y la Delegación de Turismo de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental.
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Fiestas y eventos turísticos y culturales g
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Semana Santa (Marzo – Abril). Lo más destacable son los mayordomos, costumbre que consiste en nombrar a dos chicos y dos chicas solteros del pueblo que son los encargados de colaborar con la Iglesia en la organización de la Semana Santa y entre otras cosas, preparan una comida para todos los vecinos del pueblo con productos robados de las huertas. Durante la semana se prepara el Huerto del Niño, una cabaña donde se deposita una imagen del Niño, y el Domingo de Resurrección las mayordomas encargadas de custodiar la imagen del Niño, invitan a los vecinos a tomar dulces y licores a cambio de unas monedas que serán para la Iglesia, mientras los mayordomos rifan y venden los productos de la huerta y animales que les han dado los vecinos del pueblo. Este día los muchachos del pueblo cuelgan de un eucalipto un muñeco, hecho por las mayordomas y que representa a Judas, y al que se dispara durante todo el día como muestra de castigo por su traición. Romería de San José (19 de marzo). Se viene celebrando desde 2008 y consiste en una jornada de convivencia en el campo.
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tc Fiestas y eventos turísticos y culturales
III Jornada Gastronómica Escuela de Hostelería de Benahavís (entre mayo y junio). Jornadas en las que los hoteles y restaurantes de la localidad preparan menús degustación en la Escuela. Noche de Pop (Julio). Concierto gratuito, participarán grandes artistas de diversos géneros musicales. Feria de Benahavís (Agosto). Cinco días de fiestas en honor a la patrona, la Virgen del Rosario. Empieza con el encendido del alumbrado y durante todos los días se puede disfrutar de bailes en las plazas del pueblo con música en directo. Romería Virgen del Rosario (7 de octubre). Los vecinos acuden en carrozas o a pie a la Ermita de Ntra. Sra. del Rosario, donde se celebra una misa tras la cual empieza una jornada de fiesta en las distintas carpas colocadas para la ocasión.
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Sabores de la tierra
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Entre sus platos más típicos destacan el chorizo al agua, el conejo al ajillo, el arroz con conejo, el guiso de cordero y la perdiz, el rabo de toro y el solomillo de ternera en adobo o a la brasa. Los postres más populares son los roscos de aguardiente, el arroz con leche, el flan casero, el tocino de cielo y las tartas caseras.
Roscos de aguardiente En una sartén se fríe el aceite, la matalauva y la cáscara de limón. Después se cuela el aceite en un recipiente junto con la canela, la raspadura de limón, el zumo de naranja y el aguardiente. Luego se añade la harina con el bicarbonato y se mezcla. Una vez hecha una masa se hacen los roscos y se meten al horno entre 25-30 minutos. Para terminar se les espolvorea el azúcar. Medio vaso de azúcar. Dos kilos de harina. Zumo de una naranja. Cáscara de limón. Una cucharada de matalauva.
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Ingredientes: Un litro de aceite. Dos cucharadas de canela. Una cucharadita de bicarbonato. Raspadura de limón. Un cuarto de litro de aguardiente seco.
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Entre lo desconocido...
BENAHAVÍS
El “Comedor de la Costa”
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Benahavís cuenta con más de 30 restaurantes que ofrecen una gran variedad de platos típicos. En la Avenida Andalucía nos encontramos con la Fundación Escuela Hispano Árabe de la Dieta Mediterránea, Restaurante Rufino, La Sartén, Mesón de Benahavís, El Molino, Las Rosas y al fondo El Fogón de la Aldea. En la Plaza de España se sitúan el Restaurante La Torre, Las Cañas Viejas, El Mirador, Las Cañas de Eugenio y Lindaraja Grill. En Calle Málaga nos encontramos con Los Amigos, Los Abanicos, Los Faroles y La Escalera. En Calle Marbella está La Cocina. También contamos con los restaurantes del Hotel Amanhavís y del Gran Hotel Benahavís. En las afueras están Cortijo de Torres y Restaurante Álvarez. En la carretera de Ronda están situados La Parada, Venta Los Almendros, Mesón El Coto, Lords Sea Food, Gestión Hotelera, La Taberna del Alabardero y La Casita de La Heredia. Son muy reconocidos también los bares, tascas y bodegas que ofrecen variadas y exquisitas tapas como Bodeguita El Chico, El Paisano, El Ambiente, Bodega Villa Josefa, Donde Kike, La Brasserie, La Alacena, Tasquita Paca y La Bodega. Por otro lado, nos encontramos con los restaurantes de los ocho campos de golf de Benahavís y el resto de hoteles situados en su término municipal: Los Arqueros Golf, Marbella Club Golf & Resort, La Cantina del Campo de Golf Flamingos, Casa Club del campo de golf La Zagaleta, Casa Club La Quinta Golf, Los Arcos, La Veranda del Hotel Villapadierna y Casa Club de Montemayor.
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Más información
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Web www.benahavis.es www.circuitoreciclamosporti.es www.webmalaga.com www.visitacostadelsol.com www.pueblosandaluces.com www.malaga.es www.andalucia.org
Teléfonos 952 85 50 25 952 85 50 25 952 78 72 30 952 86 90 90 952 85 55 44 091 952 85 55 27 062 061 952 78 70 79
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BENAHAVÍS
Ayuntamiento Área de turismo Oficina de Turismo F. del Espanto Taxi Benahavís Policía Local Policía Nacional Guardia Civil Guardia Civil (Urgencias) Urgencias Sanitarias Bomberos Marbella
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BENALMﾃ．ENA
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Índice
Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
BENALMÁDENA
Orígenes e historia..................................... 20 Monumentos y patrimonio cultural.................. 21 Fiestas y eventos turísticos y culturales............ 23 Sabores de la tierra.................................... 25 Entre lo desconocido.................................. 26 Más información........................................ 27
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BENALMÁDENA
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Orígenes e historia
Se sabe que en Benalmádena hubo asentamientos prehistóricos del Paleolítico Superior, fenicios, griegos, cartagineses y romanos. Se han encontrado restos fenicios y romanos, especialmente en la costa. Después de las invasiones centroeuropeas, llegaron los árabes, a quienes se debe el nombre del municipio. Tras la conquista de los Reyes Católicos, el municipio quedó prácticamente despoblado, y no fue hasta 1491 que se inició su repoblación. A partir del siglo XVIII el municipio empieza a vivir un importante auge económico gracias al cultivo de la vid y a la llegada del genovés Félix Solecio quien creó toda una industria de papel. La plaga de filoxera hundió a la población hasta la primera mitad del siglo XX. A partir de este momento comienza el desarrollo turístico de la localidad.
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Monumentos y patrimonio cultural
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Centro Histórico de Benalmádena Pueblo. La construcción del núcleo urbano data del siglo XV, y aún mantiene el sabor de los pueblos blancos andaluces con calles estrechas y fachadas adornadas con flores. Iglesia de Santo Domingo de Guzmán. Ubicada en los Jardines del Muro, en Benalmádena Pueblo, se construyó en el siglo XVII y fue reformada en el siglo XX. En su entorno hay un mirador con espectaculares vistas a la costa. Museo Arqueológico Municipal y de Arte Precolombino. Está situado en Benalmádena Pueblo, acoge restos hallados en el municipio y posee una de las colecciones de arte precolombino más completa fuera de América.
Jardín de las Águilas. En la cumbre del Monte Calamorro se encuentra esta reserva dedicada a la cría y recuperación de aves rapaces, búhos, águilas, halcones, buitres y otras especies. Parque de la Paloma. Situado en Benalmádena Costa. Tiene un lago artificial donde se pueden observar patos, pelícanos, pavos reales, tortugas y otras especies, un pequeño zoológico y un jardín de cactus. Plaza de España de Arroyo de la Miel. Origen del núcleo urbano de Arroyo de la Miel, fue levantada en el siglo XVIII y aún conserva la configuración original y un arco de piedra a la entrada de la misma.
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Estupa de la Iluminación. Uno de los templetes budistas más grandes de Occidente. Se pueden admirar espléndidas vistas al mar.
Castillo de Bil Bil. Construcción de estilo árabe de principios del siglo XX. Es sede de numerosos actos culturales, exposiciones, conciertos y conferencias. Destaca el color rojo de su fachada. Castillo de Colomares. Construido en la segunda mitad del siglo XX, es un tributo a Cristóbal Colón y el descubrimiento de América. Destacan especialmente las vidrieras en el interior.
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Monumentos y patrimonio cultural Torres Vigías. Son tres torres dispuestas a lo largo de la costa. La Torre Bermeja es de origen musulmán, mientras que Torre Quebrada y Torre Muelle fueron construidas por los cristianos.
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Paseo Marítimo. Se extiende a lo largo de todo el municipio. Destacan los dibujos realizados en el pavimento y las esculturas que se pueden encontrar a lo largo del recorrido. Además hay una variada oferta de restaurantes, comercios y heladerías. Puerto Marina. Complejo deportivo, residencial y de ocio, referente internacional en cuanto a campeonatos de pesca y regatas. Por su arquitectura ha sido reconocido en varias ocasiones como “Mejor Marina del Mundo”. Playas. Cuenta con 15 playas de características variadas, pudiendo elegir entre playas extensas y arenosas o pequeñas calas. Las playas más populares son Santa Ana, Malapesquera, y Las Yucas para el buceo. Teleférico y Selwo Marina. El teleférico une Arroyo de la Miel con el Monte Calamorro, donde se pueden practicar diversas actividades. Selwo Marina está en el Parque de la Paloma, y se puede disfrutar de un delfinario y del único pingüinario de hielo de toda Andalucía. Tivoli World. Situado en Arroyo de la Miel, es el parque de atracciones más emblemático y el único de la Costa del Sol. Ofrece una gran variedad de actividades, atracciones, espectáculos de baile, actuaciones musicales y restaurantes. Sealife. Parque temático enclavado en Benalmádena Costa, junto al puerto deportivo y que ofrece la posibilidad de conocer la flora y fauna marinas del entorno. La niña de Benalmádena. Escultura de una niña en bronce situada en el centro de la fuente de la Plaza de España en Benalmádena Pueblo. Se ha convertido en símbolo del municipio.
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Fiestas y eventos culturales
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Festival de Tango (Enero). Su objetivo es acercar el tango a los vecinos y visitantes y cuenta con la participación de prestigiosos artistas nacionales e internacionales. Carnaval (Febrero). Durante varios días las calles de Benalmádena y Arroyo de la Miel se llenan de disfraces, bailes, desfiles, pasacalles y concursos.
Semana Santa (Marzo – Abril). Además de las procesiones por las calles de Benalmádena y Arroyo de la Miel, el Jueves Santo se representa la Pasión de Cristo. Corpus Christi (Mayo). Se celebra en Benalmádena Pueblo y destaca la alfombra de pétalos de flores y de hierbas aromáticas que elaboran los propios vecinos para que discurra por ella la procesión.
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Feria del Marisco (Marzo). Tiene lugar en Puerto Marina y durante varios días se ofrecen degustaciones de diferentes tipos de marisco.
Feria de San Juan (24 de junio). Se celebra en Arroyo de la Miel y son varios días de esparcimiento y convivencia. La noche del 23 al 24, se encienden hogueras por toda la costa del municipio. En estos días se celebra también una romería en honor a su patrón San Juan. Festival de Verano de Benalmádena (Julio – Septiembre). Durante estos meses se organizan numerosas actividades de danza, teatro y música.
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Fiestas y eventos culturales Día de la Rana (Julio). Encuentro entre profesionales y aficionados a la terrariofilia, en el que se organizan exposiciones y conferencias.
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Veladilla del Carmen (16 de julio). Procesión marinera en Benalmádena Costa que comienza con una misa y la entonación de la salve marinera. Zoco Ben-al-Madena (Agosto). Las calles de Benalmádena Pueblo se convierten en un gran zoco árabe con puestos de artesanía, talleres, cuentacuentos y espectáculos de baile y música. Fiestas de la Virgen de la Cruz (alrededor del 15 de agosto). Fiestas de Benalmádena Pueblo en las que se organizan numerosas actividades lúdicas y culturales. Día del Turista (27 de septiembre). Jornada de convivencia con variadas actividades en homenaje a los turistas y visitantes de la localidad. Benalmádena Blues Festival (Octubre). Participan algunos de los mejores artistas del panorama nacional e internacional interpretando distintos estilos del blues. Festival Internacional de Cortometraje y Cine Alternativo de Benalmádena (Octubre). Pretende dar a conocer las proyecciones que no llegan a las salas de cine, sirviendo también como lanzadera para los nuevos creadores.
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Sabores de la tierra
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La gastronomía de Benalmádena se basa principalmente en el pescaíto frito, el espetón de sardinas, la cazuela cachorreña, las migas con leche y la carne mechada. Entre los pescaítos fritos los más típicos son los boquerones, los jureles y los salmonetes. Destacar la Escuela de Hostelería La Fonda, una de las más prestigiosas de Andalucía, en el Hotel La Fonda, y que ofrece al visitante la posibilidad de degustar los platos más típicos y sabrosos de la cocina andaluza.
Pescaíto frito
Ingredientes: Pescado blanco variado (merluza, pijotas, chocos, calamares). Pescados azules (boquerones, sardinas). Harina. Sal. Limón en rodajas. Aceite de oliva.
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Se corta el pescado en trozos pequeños y se le echa un poco de sal. Luego se reboza en harina y se fríe en abundante aceite. Se escurre y se sirve junto a las rodajas de limón.
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Entre lo desconocido...
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Ibn-al-Baytar
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Fue un médico y botánico andalusí nacido hacia el año 1190 en Benalmádena y murió en 1248 en Damasco. Está considerado uno de los más importantes botánicos y farmacólogos de la Edad Media. Comienza sus estudios en Sevilla de la mano de los grandes sabios del momento y es aquí donde empieza su colección de plantas. Hacia 1220 recorre el norte de África hacia Oriente Medio, de donde no regresó jamás. Se estableció en El Cairo donde fue nombrado botánico jefe de Egipto. Allí estudió las propiedades medicinales de las plantas. Dos siglos después de su muerte, el armenio Amir Dowlat se basa en su obra para redactar su enciclopedia médica. Su obra sería traducida y estudiada durante toda la Edad Media, siendo su trabajo más destacado el Libro de medicinas y productos alimenticios simples. Nombró las plantas y describió el uso de más de 1400 especies.
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Más información
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Web www.benalmadena.com www.esp.andalucia.com www.benalmadenabluesfestival.com www.ficcab.es www.visitacostadelsol.com www.pueblosandaluces.com www.malaga.es www.andalucia.org www.andalucia.org
Ayuntamiento 952 57 98 00 Tenencia Alcaldía Arroyo de la Miel 952 44 46 89 Tenencia Alcaldía Benalmádena Costa 952 56 37 79 Oficina de Turismo 952 44 24 94 / 952 44 12 95 Radio Taxi 952 44 15 45 Policía Local 092 Policía Local Arroyo de la Miel 952 56 21 42 Policía Local Benalmádena 952 87 98 49 Policía Nacional 091 Policía Nacional Arroyo de la Miel 952 44 29 24 Protección Civil 952 56 26 55 Bomberos 952 56 34 29 / 080 Emergencias 112 Emergencias Sanitarias 061
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Teléfonos
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Índice
Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
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Orígenes e historia..................................... 30 Monumentos y patrimonio cultural.................. 31 Fiestas y eventos turísticos y culturales............ 33 Sabores de la tierra.................................... 35 Entre lo desconocido.................................. 36 Más información........................................ 37
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Orígenes e historia
Sus orígenes se remontan a la Prehistoria, como atestiguan los restos encontrados en las cuevas de Ferrete, Crestellina y Utrera. Gracias a su posición estratégica muchos pueblos se asentaron en la zona: fenicios, íberos, romanos y árabes. Casares es de origen musulmán, y aún se pueden apreciar las huellas de esta cultura en el entramado urbano del pueblo. Jugó un importante papel en la expansión de los almorávides. En 1361, se concentraron en Casares las tropas de Don Pedro I El Cruel y Mohammed V para ayudar a éste a recuperar el trono de Granada. A finales del siglo XV fue conquistada por los Reyes Católicos. Durante la dominación francesa fue muy significativo su papel, poniendo en jaque a las tropas invasoras hasta que en 1813 se retiraron sin haber conseguido someter la villa. En 1885, Casares fue cuna de Blas Infante, el padre de la patria andaluza. Escritor del Ideal Andaluz, impulsor de la autonomía andaluza y creador del himno y la bandera. Murió fusilado en 1936, en los inicios de la Guerra Civil.
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Monumentos y patrimonio cultural
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Ruinas de la Muralla y Castillo Árabe. De época árabe, se han conservado, además de restos de la muralla, partes de los muros y torres del Alcázar, algunas de las puertas de acceso, el Arco de la Villa y el Arco del Arrabal. Cementerio. Situado dentro del recinto del Castillo destaca por su construcción circular y por la costumbre casareña de encalar los nichos.
Ermita de la Vera Cruz. Ubicada en el recinto del Castillo, fue construida en el siglo XVI. Se conserva una parte de la nave. Museo de Etnohistoria. Su objetivo es dar a conocer la historia y la forma de vida de los antiguos pobladores de Casares. Se exponen restos arqueológicos y utensilios pertenecientes a la vida cotidiana desde el Neolítico hasta el siglo XX.
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Iglesia de la Encarnación. Fue construida en el siglo XVI en el recinto de la fortaleza árabe. Los restos mejor conservados pertenecen a una torre mudéjar.
Casco urbano. Declarado Conjunto Histórico-Artístico. En este típico pueblo blanco andaluz resulta imprescindible pasear por sus laberínticas calles, que aún conservan el sabor andalusí. Actual Iglesia de la Encarnación. Originariamente fue convento franciscanocapuchino. La torre, de origen mudéjar, es del siglo XVI. En el patio trasero se encuentra un jardín del antiguo convento. Iglesia de San Sebastián. Ermita del siglo XVII que alberga la imagen de Ntra. Sra. del Rosario del Campo, patrona de Casares.
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Monumentos y patrimonio cultural Fuente de Carlos III. Construida en 1785 bajo el reinado de Carlos III, se encuentra en el centro de la Plaza de España.
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Museo Casa Natal de Blas Infante. Sede de la oficina de información turística, alberga, además, piezas de la vida y obra de Blas Infante. Baños de La Hedionda. Declarados Bien de Interés Cultural, son baños sulfurosos ferruginosos de origen romano y remodelación árabe. Puente Acueducto de los Baños. Fue construido en el siglo XVI para el riego y el paso de personas entre los Baños y el Camino del Vallecillo. Los Molinos Harineros. De tradición morisca, se conservan ocho molinos de agua que fueron concesiones del duque de Arcos en 1508 y 1512. Algunos de estos molinos conservan elementos característicos de la molienda. Torre de la Sal. Situada en el litoral casareño, también conocida como el “salto de la mora”, fue utilizada por los árabes, aunque sus orígenes se remontan a la época fenicia. Ciudad Romana de Lacipo. Se conservan restos de la muralla, un ara a la Juventud y otro a la Fortuna Augusta, cuatro puestos de vigilancia y dos pequeños torreones. Los visigodos la utilizaron como lugar de enterramiento. La Ermita de la Virgen del Rosario. Situada entre el cruce de los ríos Genal y Guadiaro. En invierno puede llegar a quedarse incomunicada con la crecida del río Genal. Playas. Tiene 2.2 Km. de playas divididas en tres playas bien diferenciadas, Playa Ancha, Playa La Sal y Playa Piedra Paloma.
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Fiestas y eventos culturales
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Carnaval (Febrero - Marzo). Pasacalles infantiles por la tarde y de adultos por la noche, concursos de disfraces y fiesta durante todo el día. Semana Santa (Marzo – Abril). Destaca el momento en que se levanta al Cristo de la Buena Muerte en la Plaza del Castillo y se reza por los hermanos difuntos. Un detalle singular es que las mujeres son también portadoras de tronos. Semana Cultural (Abril). Se organizan numerosas actividades, juegos tradicionales, juegos de mesa, concursos, bailes, rutas de senderismo, pases de modelos y una verbena popular.
Verano Cultural (Julio – Agosto). Durante estos meses se organizan conciertos, espectáculos flamencos, de baile y cine de verano. Feria del Secadero (Julio). Días de fiesta con pasacalles y fiestas infantiles, actuaciones musicales, concursos y una gran sardinada.
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Romería de la Virgen del Rosario (último sábado de mayo). Las mujeres acompañan a la imagen de la Virgen desde la iglesia de San Sebastián hasta la Ermita de la Virgen del Rosario, haciendo un recorrido de 11 kilómetros.
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tc Fiestas y eventos turísticos y culturales
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Mercado Medieval (Julio). Se recrea el ambiente de este tipo de mercados, donde se ofrecen utensilios, productos y alimentos artesanos. También se organizan cuentacuentos, exhibiciones de viejas artes como la cetrería y se monta una taberna medieval. Feria de Agosto (primera semana de agosto). Durante cuatro días se organizan desfiles de caballos, concursos, recitales, conciertos de flamenco, música alternativa y bailes populares como el fandango casareño. Fiesta de Nuestra Señora de la Virgen del Rosario del Campo (primer sábado de septiembre). Se festeja la Natividad de la Virgen. Feria del Santo Cristo (mediados de septiembre). Coincide con la culminación de la siega estival y son tres días de música y baile en un ambiente muy íntimo. Tostón de Castañas (1 Noviembre). En la Ermita de la Veracruz junto al Cementerio a partir de la media tarde se reparten castañas asadas, roscos de anís, café, infusiones, anís y aguardiente.
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Sabores de la tierra
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Destacan los pucheros con “pringá”, la fritá de cabrito, la morcilla de chivo, el conejo a la montañesa, el guisado de patatas con cabrito, la sopa de maimones, el gazpacho casareño que se puede acompañar con los quesos de Sierra Crestellina, de leche de cabra y realizados de forma artesanal, y los panes cocidos al horno de leña aderezados con manteca colorá. De la zona de Costa el plato típico es la moruna de sardinas. Entre los postres se pueden elegir las tortas fritas, especialmente en el otoño, y los bizcochitos casareños rociados con miel o chocolate.
Sopa de Maimones
Ingredientes: Dos o tres dientes de ajo. Pan. Aceite de oliva. Sal. Agua.
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Se remoja el pan y se escurre, se pone aceite en una sartén y se añaden los ajos troceados, el pan y la sal. Cuando el pan esté un poco frito y los ajos dorados se añade un poco de agua y se remueve hasta que hierva. Se come con aceitunas.
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Entre lo desconocido... Sierra Bermeja, Sierra Crestellina y Canuto de Utrera
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Sierra Bermeja es un macizo montañoso de origen volcánico, que recibe su nombre del color rojizo de las peridotitas, dando lugar a que las plantas que pueden crecer sean consideradas endémicas, como el pinsapo. Sierra Crestellina debe su nombre a sus cimas coronadas por crestas inaccesibles y elegidas por los buitres leonados para anidar, espectáculo que puede verse desde el castillo de Casares. La unión de las rocas calizas y peridotitas de ambas sierras da lugar al Monte del Duque, con frondosos bosques de encinas, alcornoques y quejigos. El Canuto de Utrera es un paraje espectacular, réplica del Torcal de Antequera, surgido de las profundidades del océano, formado por un laberinto de relieve kárstico donde habita el águila perdicera.
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Más información
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Web www.casares.es www.webmalaga.com www.malagapueblos.com www.visitacostadelsol.com www.pueblosandaluces.com www.andalucia.org www.malaga.es www.a-andalucia.com
Teléfonos 952 89 41 26 952 89 55 21 952 89 72 63 952 85 40 78 952 89 40 21 / 660 47 92 83 952 89 50 14 952 80 44 83 952 89 51 60 952 89 40 47 952 89 40 44
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Ayuntamiento Oficina de Turismo Oficina Casares Costa Tenencia de Alcaldía El Secadero Policía Municipal Guardia Civil Bomberos Estepona Centro de Salud Farmacia Taxi
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ESTEPONA
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Índice
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ESTEPONA
Orígenes e historia..................................... 40 Monumentos y patrimonio cultural.................. 41 Fiestas y eventos turísticos y culturales............ 43 Sabores de la tierra.................................... 45 Entre lo desconocido.................................. 46 Más información........................................ 47
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Orígenes e historia
La historia de Estepona se remonta al Neolítico y a las edades del Cobre y del Bronce, mezclándose con asentamientos fenicios y romanos, destacando las ruinas halladas en la desembocadura del río Guadalmansa, que podrían pertenecer al municipio romano de Salduba. Es en el siglo X, durante el Califato de Córdoba, cuando se fundó la ciudad de Estebbuna, origen de la actual Estepona. En 1456 la conquistó el rey Enrique IV de Castilla y, poco después, fue destruida por completo. A principios del siglo XVI, los Reyes Católicos mandaron reconstruir la ciudad motivados por su excelente ubicación estratégica y la repoblaron con 30 familias. En 1729, Estepona obtuvo el Privilegio de Villazgo concedido por Felipe V, siendo entonces una próspera población de más de 600 vecinos que ha continuado creciendo hasta la actualidad.
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Monumentos y patrimonio cultural
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Plaza de las Flores. Durante el siglo XIX se desarrolló el urbanismo en la ciudad de Estepona creándose esta gran plaza. Destacan sus casas señoriales del siglo XIX, una gran fuente central y un jardín repleto de flores. Restos del Castillo de San Luis. Fue construido por orden de los Reyes Católicos en los primeros años del siglo XVI, y destruido en 1810 por las tropas francesas. Los restos conservados corresponden a una torre y a la muralla sur. Ayuntamiento. Conocido antiguamente como “La Casa de los Aljibes” después de que se encontrara un aljibe en el patio central. Este edificio, de planta rectangular, está cubierto por una bóveda de medio cañón.
Iglesia de los Remedios. Construida en el siglo XVIII, fue en sus orígenes convento franciscano. Plaza de Toros. Inaugurada en 1972, tiene un diseño asimétrico que la hace totalmente singular.
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Torre del Reloj. Originariamente fue alminar de una mezquita. Cuando los cristianos conquistaron la villa convirtieron la mezquita en iglesia y tras el terremoto de 1755, la iglesia fue derribada conservándose solo la torre. En el siglo XVIII se añadió una cúpula de estilo neoclásico.
Torres Almenaras. Los cristianos desarrollaron un sistema defensivo basado en una serie de torres. Se conservan 7 de estas torres, de origen musulmán y castellano, repartidas a lo largo de la costa. Paseo Marítimo Pedro Manrique. Construido en los años 20 del siglo pasado, está adornado con fuentes y espacios ajardinados permitiendo disfrutar del paseo o el descanso frente al mar Mediterráneo. Cuenta, además, con numerosos restaurantes, chiringuitos y heladerías por todo su recorrido.
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Monumentos y patrimonio cultural Puerto Deportivo. Conjunto urbano de especial aire marinero donde residentes y visitantes pueden pasear relajadamente y disfrutar de los numerosos restaurantes y comercios instalados en él. Museo Etnográfico. Fue creado con el propósito de mostrar y divulgar las costumbres, economía y demás aspectos de la vida de la comarca durante los últimos siglos. Cuenta con más de 2.000 objetos de interés etnográfico.
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Museo Taurino Antonio Ordóñez. Se pueden admirar multitud de objetos relacionados con la tradicional fiesta taurina: fotografías, cartelería, cabezas de toros y trajes de luces de los mejores toreros de España. Museo Municipal de Paleontología. Cuenta con la más importante colección de fósiles del Plioceno, provenientes de la cuenca de Estepona. También podemos encontrar réplicas de dinosaurios argentinos de la era Mesozoica más importante de Europa. Centro de Interpretación de la Necrópolis Prehistórica de Corominas. Recrea la topografía del yacimiento e incluye los cinco dólmenes encontrados en su posición original, con una antigüedad de, aproximadamente, 5.000 años. De los restos encontrados, destacan las cuentas de collar, realizadas con piedras semipreciosas. Museo Imagen y Sonido Luis García Berlanga. Museo dedicado a la historia cinematográfica y musical de la localidad. Destaca, una extraordinaria colección de cámaras y proyectores datados desde finales del siglo XIX hasta la década de los 90. Golf. Tiene 8 campos de golf de gran prestigio nacional e internacional. Algunos de estos campos, como Atalaya Golf & Country Club y Valle Romano Golf & Resort, acogen competiciones internacionales. Playas. Se extienden a lo largo de más de 21 Km. ofreciendo un total de 17 playas. Destacan la Playa de la Rada por estar situada frente al casco urbano y ser la más extensa, así como las Playas del Cristo, de la Galera y Bahía Dorada.
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Fiestas y eventos turísticos y culturales g
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Carnaval (Febrero). Jornadas de disfraces, comparsas y chirigotas por las calles de la ciudad con concursos y actuaciones de las agrupaciones locales. Semana Santa (Marzo – Abril). Procesiones religiosas de las cofradías locales, original por sus pasos de costaleros y portadores. Destacan los encuentros de tronos durante el recorrido y el encierro.
San Isidro Labrador (15 de mayo). Romería en honor a San Isidro hacia la ermita en Los Pedregales. Hay concursos de ganado, exposiciones de maquinaria agrícola y productos del campo. Festival de Cine Español de Estepona (Mayo – Junio). Semana dedicada a la proyección y presentación de películas españolas junto con numerosas actividades.
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Fiesta del Día del Residente Extranjero (Abril). Jornada de convivencia en la que participan todos los residentes extranjeros de Estepona con muestras de su gastronomía, su cultura y su folklore.
Quema de los Bigotes de San Juan (Noche del 23 de junio). Noche de moragas y hogueras en la playa que culmina a medianoche con la quema de muñecos y escenas en los diferentes barrios de la localidad. Feria y Fiestas Mayores (Primera semana de julio). Días de feria con desfiles de carrozas y jinetes, espectáculos musicales y folclóricos
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Fiestas y eventos culturales en el recinto ferial, donde se pueden degustar los platos típicos en las numerosas casetas. Virgen del Carmen (16 de julio). Fiesta organizada por los pescadores en honor a su Patrona la Virgen del Carmen, a la que procesionan por tierra y mar.
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Feria del Libro (Julio – Agosto). A lo largo del paseo marítimo, se instalan puestos de libros antiguos y de ocasión. Virgen Santa María de los Remedios (15 de agosto). Antigua patrona de Estepona, sale en procesión por las calles de la localidad. Estepona Rock Festival (Agosto). Festival de rock donde acuden conocidos grupos nacionales e internacionales. Día del Turista (Agosto). Fiesta para homenajear al turismo de Estepona en la que se organizan diversos actos. Semana Internacional de Cine Fantástico y de Terror (6 al 11 de septiembre). Muestra de una selección de las mejores películas del género, que este año se dedicará a la figura del monstruo de Frankenstein, realizando una serie de actos con este personaje como eje central.
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Sabores de la tierra
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Sus platos más típicos son la sopa campera, las sardinas al espeto, la ensalada de anchoas, pimientos y tomates asados, la gallineta, los boquerones fritos, los salmonetes, el ajoblanco, la fritura malagueña y el gazpacho. De su repostería sobresalen los borrachuelos y los roscos de vino. Destacar el queso de cabra esteponera, de elaboración propia, premiado a nivel nacional e internacional.
Sopa Campera de Estepona Se hace trocitos el pan y se echa en una fuente de barro. En una sartén se echa aceite y se añaden los ajos, luego el pimiento y la cebolla troceados y por último, el tomate también troceado. Se remueve el sofrito y se va añadiendo agua para que quede caldoso. Al final se le añade el huevo sobre el sofrito para que cuaje y se vierte todo sobre el pan.
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Ingredientes: Aceite de oliva virgen. Cebolla. Tomates. Pimientos. Dos dientes de ajo. Pan cateto del día anterior. Huevo. Sal.
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Entre lo desconocido... El color rojizo de Sierra Bermeja
ESTEPONA
Este peculiar color que da nombre a la sierra se debe a la existencia de unos de los mayores afloramientos de rocas peridotitas del mundo. Esta peculiar roca de color bermejo dota a este territorio de unas características propias que le confiere un alto valor geológico, botánico, faunístico y cultural, favoreciendo la presencia de numerosas especies vegetales endémicas, entre las que destacan el pinsapo y el pino negral. Posee, así mismo, una gran importancia científica para ayudar a comprender cómo funciona la capa superficial de la tierra, el origen de volcanes y de terremotos.
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Más información
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Web www.estepona.es www.estepona.com www.infoestepona.com www.esp.andalucia.com/provincia www.a-andalucia.com www.webmalaga.com www.visitacostadelsol.com www.pueblosandaluces.com www.malaga.es www.andalucia.org
Teléfonos 952 80 11 00 952 80 44 83 952 80 05 37 952 80 65 42 952 80 02 49 952 80 10 87 / 062 952 80 20 02 952 80 80 40 / 092 952 79 83 00 / 091 952 79 14 12 952 80 29 00/ 952 80 29 04 952 50 50 61 / 061
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FUENGIROLA
FUENGIROLA
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Índice
Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental
FUENGIROLA
Orígenes e historia..................................... 50 Monumentos y patrimonio cultural.................. 51 Fiestas y eventos turísticos y culturales............ 53 Sabores de la tierra.................................... 55 Entre lo desconocido.................................. 56 Más información........................................ 57
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FUENGIROLA
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Orígenes e historia
Fue fundada por los fenicios, aunque se cree que anteriormente hubo un poblado íbero. La presencia romana fue la más importante, conservándose restos de unos baños, la villa de la Finca del Secretariado y unos saladeros de pescado. A principios de la Edad Media, la villa fue abandonada por causas desconocidas hasta que la zona fue conquistada por los árabes, pasando a llamarse Sohail y como testimonio se conserva el castillo. En 1485 fue conquistada por los Reyes Católicos y pasaría a depender de Mijas hasta que en 1841 consigue la independencia de este municipio. A partir de la década de los años 30 del siglo XX comienzan a llegar los primeros turistas a Fuengirola, cambiando por completo la estructura urbana y económica del municipio.
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Monumentos y patrimonio cultural
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Castillo Sohail. Construido por Abderramán III en el siglo X. Fue destruido tras la conquista cristiana y posteriormente restaurado en el siglo XVIII. Los alrededores del Castillo, los jardines y las vistas al mar son visita obligada. Ruinas Romanas Finca del Secretariado. Los restos pertenecen al período comprendido entre el siglo I al V d.C. Se encuentra en la margen derecha del Arroyo Pajares y se han encontrado numerosos utensilios agrícolas, la Venus de Fuengirola y las termas. Termas de Torreblanca. Además de las termas del siglo I d.C., se han encontrado las ruinas de una factoría de salazón de pescado del siglo IV d.C. y una necrópolis visigoda con 32 tumbas.
Iglesia Ntra. Sra. del Rosario. Data de mediados del siglo XX y destaca la portada barroca formada por dos pilastras y un frontón partido con una hornacina en la parte superior. Iglesia Ntra. Sra. del Carmen. Fue construida en el siglo XX, es por lo tanto muy reciente. Es conocida por muchos como la parroquia del parque. El interior es amplio y diáfano y alberga la imagen de la patrona de los pescadores.
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Torreblanca. Esta torre vigía declarada Bien de Interés Cultural constituye un elemento defensivo típico de la costa utilizado para alertar de los ataques por mar.
Museo de Historia. Reúne las piezas encontradas en los yacimientos fenicios y romanos del municipio, así como utensilios de oficios tradicionales como la pesca, el campo, el comercio, el transporte y la artesanía. Monumento a la Peseta. Escultura que recuerda a la peseta, antigua moneda española, que se encuentra en el Paso Marítimo Rey de España.
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Monumentos y patrimonio cultural Monumento Romano. Portada de un templo romano situada en el paseo marítimo, junto a la Plaza de Castilla, conocida ahora como San Rafael.
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Paseo Marítimo. Con una longitud cercana a los ocho kilómetros, el paseo marítimo de Fuengirola dispone de numerosos restaurantes, cafeterías y comercios. Puerto Deportivo. Situado en el mismo paseo marítimo, junto al puerto pesquero, cuenta con numerosas terrazas y restaurantes. Además organiza variadas actividades como avistamiento de delfines, buceo, pesca deportiva y actividades náuticas. Zoológico de Fuengirola. Catalogado como uno de los más modernos de Europa, está ubicado en pleno centro de la localidad. Desarrolla más de 35 programas de reproducción de especies amenazadas. Playas. Todas las playas son de carácter urbano. Tiene un total de siete playas repartidas en sus ocho kilómetros de costa, caracterizadas por ser bajas y arenosas y de aguas tranquilas. Las más populares son Los Boliches, Torreblanca y El Castillo.
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Fiestas y eventos turísticos y culturales g
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Carnaval (Febrero). Durante varios días los concursos de disfraces y las actuaciones de agrupaciones de comparsas y chirigotas llenan las calles de la localidad.
Semana Santa (Marzo – Abril). Todas las cofradías salen del interior de los templos, momento de gran recogimiento para todos los participantes en estos actos. Un momento muy emotivo es la liberación del preso la noche del Viernes Santo durante la procesión del Cristo Adyacente, que tiene lugar delante del Ayuntamiento. Cruces de Mayo (Mayo). Los vecinos confeccionan cruces con flores y celebran varios días de fiesta. Fiestas de San Juan (23 de Junio). Noche mágica en la que se queman los “júas”, muñecos que simbolizan todo aquello que se quiere desechar. Se celebran actividades durante varios días y un concurso de “júas”.
FUENGIROLA
Feria Internacional de los Pueblos (Abril). Se celebra en el recinto ferial y durante cuatro días se mezclan culturas, religiones y tradiciones de más de 30 países, que muestran su gastronomía, arte y folclore.
Ralley Europeo de Harley Owners Group (Junio). Más de 5.000 motocicletas se concentran durante varios días y organizan custom bike shows, acrobacias, desfiles fiestas. Fiestas del Carmen (16 de Julio). Muy arraigada en Los Boliches, barrio marinero por excelencia, donde se procesiona a la Virgen del Carmen por el mar y se organiza una gran moraga. Festival de Música y Danza (Julio). De reconocido prestigio, se celebra en el Castillo Sohail y ofrece un amplísimo programa de actuaciones que nos acercan a las grandes figuras de la música y la danza. Festival Noches del Castillo (Julio – Agosto). Dedicado especialmente a
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tc Fiestas y eventos turísticos y culturales los jóvenes, se celebran importantes eventos musicales y lúdicos. Festival de Teatro Musical Costa del Sol (Julio – Agosto). Este festival toma como sede el Castillo Sohail.
FUENGIROLA
Festival Ciudad de Fuengirola (Julio – Agosto). Festival dedicado especialmente a las programaciones clásicas en el entorno del Castillo Sohail. Festival de la Cerveza (Agosto). Tiene lugar en el Castillo Sohail y emula al tradicional Oktoberfest de Munich, donde se pueden degustar las cervezas y productos más típicos de la región bávara. Mercado Medieval (Agosto). Zoco medieval en el Castillo Sohail con numerosos puestos de artesanía, gastronomía y folclore. Veladilla del Veraneante (Agosto). Es el preámbulo a la Feria del Rosario, la fiesta grande de Fuengirola. Romería de la Virgen del Rosario (Octubre). Comienza con una misa de romeros para después encaminarse al recinto ferial, donde se ofrecen degustaciones de platos típicos. El desfile es amenizado por bandas musicales y coros, y los vecinos acuden a pie, a caballo o en carrozas. Palacio de la Paz. Recinto multiusos que acoge todo tipo de espectáculos teatrales, conciertos, danza, ferias de muestras y otros eventos culturales. Feria del Rosario (Octubre). Durante una semana se puede disfrutar de los productos típicos, baile, música y desfiles de caballos en el recinto ferial. También se organizan corridas de toros para la ocasión.
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Sabores de la tierra
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Lo más típico es el pescaíto frito, el espeto de sardinas, el pescado a la sal o al horno y el arroz con marisco. También son platos típicos el salmorejo de bacalao, la pipirrana, el ajoblanco, el gazpacho, la ensaladilla de huevas, la sopa colorá, la sopa emblanco, el gazpachuelo, las papas con choco, las papas con cazón, el potaje de garbanzos con jibia, las cazuelas de pescado, los boquerones en vinagre o en escabeche, el cazón en adobo, las pescadillas enroscás y los calamares rellenos. Los postres tradicionales son las torrijas y las tortas de Fuengirola.
Boquerones en escabeche
Ingredientes: Un kilo de boquerones. Diez cl de vinagre. Cuatro dientes de ajo. Aceite de oliva. Cuatro hojas de laurel.
Harina. Pimentón dulce. Sal.
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Se limpian los boquerones, se salan y se pasan por harina para después freírlos en una sartén con aceite. Se van colocando en una fuente honda. En el mismo aceite de freírlos, se calientan los ajos cortados en rodajitas y se le añade el pimentón, el laurel y el vinagre, y se vierte todo sobre los boquerones. Dejarlo macerar no menos de 10 horas.
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Entre lo desconocido... Sohail, el brillo de una estrella
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Sohail, denominación actual del Castillo, es el nombre que los musulmanes le dieron a la población conocida como Suel por los fenicios y como Fuengirola en la actualidad. Según cuenta la leyenda, esta denominación se debe a la estrella Sohail (Canopus para los romanos), la más brillante del hemisferio Sur y guía de navegantes, y que sólo podía observarse desde esta fortaleza, situada sobre un cerro junto al mar a 38 metros de altura.
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Debido a su ubicación estratégica y su cercanía al mar, Fuengirola ha sido ‘visitada’ por fenicios, púnicos, romanos, árabes, cristianos y ¡hasta por piratas! Entre los ataques piratas que sufrió, destacan los dirigidos por el legendario Barbarroja, temido corsario turco del siglo XVI. Para frenar sus ataques el rey Carlos I mandó construir el foso.
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