Recettes de Cuicine d´Argentine Classe 2° 4° École Normal Dr Benjamin Gorostiaga La Banda, Santiago del Estero. Argentine Humita
Ingrédients Huile, 1 gros oignon, 1 cuillère de paprika, 10 choclos (jaune crémeux ou hybride), 800 g de courge, Sel, poivre, sucre au goût, Fromage
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Fritter Huile de tournesol, paprika, 3 oignons verts, poivre moulu. Préparation Faire cuire l'oignon haché dans le pot. Assaisonner avec du paprika et ajouter le maïs râpé et la courge. Saler et laisser cuire, en remuant toujours, pendant une demiheure. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu de soupe de courge ou de légumes (certains préfèrent le lait), mais seulement à la fin de la préparation (pas avant!). Lorsque la courge et le maïs sont râpés, suffisamment de liquide est généré pour ce plat traditionnel. Mélanger l'oignon haché avec l'huile, porter au feu et assaisonner. Servir l'humita dans une casserole avec du fromage et décorer avec le verte. Gâteau de pommes de terre
Ingrédients 1,5 kilos de pommes de terre, sel et poivre, 2
1 peu de lait, 100 grammes de saindoux, 1 une petite cuillère de muscade, 2 unités d'oignon, 1 ail 2 cuillères à soupe d'huile 750 grammes de viande hachée 2 unités d'œuf dur 150 grammes d'olives vertes Préparation : Peler les pommes de terre et les faire bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Filtrer, faire une purée et mélanger avec le lait, la moitié du beurre, le sel, le poivre et la muscade. Laisser refroidir et réserver 2ème: Pour la garniture: hacher les oignons et l'ail et les faire dorer dans une poêle avec le reste du beurre et l'huile. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient transparents 3ème: Ajouter la viande hachée et cuire 10 minutes. Retirer du feu, assaisonner et ajouter les oeufs durs râpés avec la râpe et les olives hachées 4e: Répartir la moitié de la purée dans un plat allant au four. Couvrir avec le remplissage de viande et couvrir d'une autre couche de purée. Si vous voulez, grattez la surface avec une fourchette 5 ° : Peindre le gâteau avec l'oeuf battu, saupoudrer de fromage râpé et cuire dans un four modéré pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et servir. 3
KEPEE
Ingredients 1/2 kg de viande hachée 1 tasse de burgol deblé déjà hydraté et prêt a l'emploi 1 gros oignon finement haché 1 petite cuillère de cumin, persil haché, sel et au poivre, graines de sésame. Préparation 15 minutes dans un bol mélanger le bœuf hache cru avec le burgol de blé, l'oignon et les épices, faire des pates homogènes et former des boulettes de viande. Recouvrir de graines de sésame et les faire frire dans l'huile ou cuire au four, jusqu’à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur. 4
Décorer avec des feuilles de persil ……………………………………………………………
Préparation du Lomo Pizza
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Recette de dulce de leche Ingrédients • Lait entier 1 lt. • Sucre 250 g. • Bicarbonate de sodium 1/2 c. • Essence de vanille 1 c.
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Préparation Placez le lait dans une récipient et portez á feu moyen jusqu' á ce qu'il commence à bouillir. Lorsque le lait est en ébullition, ajoutez le sucre et commencez à mélanger constamment avec une cuillère en bois afin que la base ne forme pas de grumeaux. Ajouter l'essence de vanille et le bicarbonate de soude en mélangeant la préparation. Ce processus prendra un certain temps et demande beaucoup de patience, mais si vous le souhaitez, vous pouvez placer 3 boules de verre dans le fond du pot pour empêcher la préparation de coller et de faire des grumeaux. Au début, vous verrez que le lait prend une couleur plus jaunâtre, semblable à celle du lait condensé Si à tout moment la préparation commence à faire bouillir la préparation, retirez quelques secondes de feu jusqu'à ce que la préparation diminue son volume et recommence à cuire. Au bout d'un moment, la préparation ressemble déjà plus à la couleur de douce de lait, bien que sa consistance soit encore liquide. Ne pas oublier d'arrêter de mélanger si vous n'avez pas 7
placé les boules de verre, ce processus dans lequel « le dulce de leche » prend au moins 1 heure. Pour déterminer le point exact auquel se trouve le dulce de leche, vous pouvez placer une petite portion sur une assiette et la dulce de leche ne doit pas être égouttée, mais doit avoir une consistance. Mais aussi, une autre façon de confirmer la pointe de la dulce de leche, est de passer le doigt au milieu de la cuillère avec laquelle elle se mélange et il faut former une rainure qui ne revient pas ensemble. Une fois que le dulce de leche est à son bon endroit, retirer du feu, retirer les boules de verre si elles ont été utilisées et laisser refroidir.
INGRÉDIENTS 2 tasses de farine de blé 50 grammes de margarine 1/2 tasse d´eau froide qui peut varier selon les conditions météorologiques 8
1 cuillère de café avec du sel La Pate à gout : fromage, jambon, poulet, etc. Huile de friture Ingrédients 1) Dans un bol, mettre la farine de blé et la margarine, si la margarine est froide, il faut la couper en petits morceaux puis, avec les mains, les joindre pour former une pâte. 2) Ensuite, l'eau est ajoutée petit à petit pendant le pétrissage. Il devrait être doux et ne devrait pas coller aux doigts. Et laissez reposer pendant au moins 10 minutes avant de l'étendre. 3) La masse coupé avec couteau ronds ou carrés Mettez la Patte de : Fromage, jambon, poulet, Les pointes sont jointes avec une fourchette mouillée d'eau. 4)Ensuite, ils sont frits dans de l'huile chaude abondante. Ou si vous préférez, il suffit de les découper et les faire frire dans beaucoup d'huile chaude. Serveur au goût
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Partie des travaux des élèves de 2° 4° pour travailler dans le jumelage Amitié San Frontière avec le Français 2017 En el Marco del Proyecto institucional "Cuidemos la vida" 10