1
Zomer 2015
AERIAL MEDIA COMPANY
2
foto: Wigo Worsseling (zie Exploring Urban Secrets)
3
Beste lezer, Terwijl we de inleiding schrijven bij de zomeraanbieding 2015 worden de eerste boeken van onze uitgeverij verscheept voor lancering in Groot BrittanniĂŤ en USA. Een spannende volgende stap na ons eenjarig bestaan. Voor BelgiĂŤ en Nederland hebben we onze nieuwe uitgaven voor de zomerperiode verzameld in deze catalogus. Verschillende genres en vele boeken zowel in het Nederlands als Engels. Ook hier is er vraag naar Engelstalige edities van onze uitgaven en u vindt daarom bij de technische gegevens ook deze informatie. Ze zijn gewoon te bestellen bij de uitgeverij. Mocht u na het bekijken van deze aanbieding verdere informatie willen kunt u ons altijd bereiken via de gegevens achter op de catalogus. Een mooie zomer gewenst. Peter van Haaften & Hans Janssen
4
Machteld van Zalingen Machteld van Zalingen (1973) is freelance redacteur en tekstschrijver. Vanaf het moment dat ze kon lezen is ze verslaafd aan boeken. Toen bleek dat er zelfs een hbo-opleiding voor boekhandel & uitgeverij bestond, was de keuze dan ook snel gemaakt. Na een tijd in de uitgeverswereld gewerkt te hebben, ontdekte ze dat ze zelf schrijven en redigeren toch wel het leukste aspect van het boekenvak vond. In 2009 verscheen haar eerste boek Geboren in 1980, waarna nog een aantal non-fictie titels volgden. In 2007 is ze na een cursus thriller schrijven, en diverse andere schrijverscursussen begonnen met haar eerste spannende boek Wraakzusters: ‘Het eerste idee voor het boek kwam door een droom. Ik vond het zo intrigerend dat het is blijven hangen in mijn hoofd en ik er zelf een verhaal omheen bedacht. Verder was ik zo onder de indruk van de schoonheid van Noorwegen, dat ik dat land graag een rol wilde laten spelen in mijn boek. Hetzelfde geldt voor het mooie landschap van de Veluwe, wat voor mij natuurlijk bekend terrein is. Het Solse Gat en de verhalen daaromheen hebben me altijd geïntrigeerd.’ Machteld is getrouwd met haar jeugdliefde, samen hebben zij drie kinderen. Ze wonen in een dorp op de Veluwe.
Wraakzusters dingt mee naar Hebban Thriller Debuutprijs 2015
Wraakzusters
V
ier studenten zijn een weekend samen op stap. Ze mogen gebruik maken van
het vakantiehuis van de ouders van een van hen op de Veluwe. Onder invloed van drank en drugs besluiten ze een hoertje in te huren. De stemming verandert abrupt als een van de jongens in alle opwinding per ongeluk de jonge vrouw doodt. Drie jonge meisjes zijn op datzelfde moment getuige van de moord op het hoertje. Peter-Paul, de dader, weet niet dat hij gezien is en besluit samen met zijn vrienden het lichaam weg te werken. De studenten komen overeen om te zwijgen over hun daad, maar de drie meisjes ook. Vijftien jaar later komt Peter-Paul door een auto-ongeluk om het leven. De begrafenis vormt de aanleiding voor Juliet om terug te keren naar haar geboortegrond en het verleden af te sluiten.
Wraakzusters Machteld van Zalingen 978-94-0260-045-2 Paperback € 19.95 Aantal pagina’s: 272 13 x 21,5 cm NUR 305 Verschijnt juni 2015 978-94-0260-067-4 E-book € 9,99
5
6
Amanda Prowse Amanda Prowse is al haar hele leven bezig geweest met korte verhalen schrijven en notities bijhouden voor romans. Een aantal jaren geleden nam ze ontslag als management consultant en besloot ze full time te gaan schrijven. Haar eerste boek Haar naam is Poppy Day publiceerde ze zelf in oktober 2011 als e-book en werd toen door een Engelse uitgeverij opgemerkt. Er werden er meer dan 300.000 van verkocht! Al haar verschenen boeken behoren tot haar ‘No Greater love serie.’ Ze bevatten een hedendaags liefdesverhaal, vrouwen zijn altijd de hoofdpersonen in het verhaal en bevinden zich ‘in extraordinary situations for love’. Amanda Prowse’s ambitie is verhalen te schrijven die de lezers weerhoudt het slaapkamerlampje uit te doen; het neerzetten van verhaallijnen en hoofdpersonen die de lezer in iedere stap wil volgen en het onmogelijk wordt een ander verhaal te lezen voordat de herinnering aan haar verhaal enigszins is verminderd. Amanda woont in het zuiden van Engeland met haar man en twee zonen.
lekker lezen in de zomermaanden
actie: 3 = 2 vraag naar de actievoorwaarden
Een beetje liefde derde druk
Wat heb ik gedaan? tweede druk
978-94-026-0015-5
978-94-026-0017-9
Paperback NUR 302
Paperback NUR 302
Reeds verschenen
Reeds verschenen
Haar eerste boeken Een beetje liefde en Wat heb ik gedaan? zijn door de pers en lezers lyrisch ontvangen.
7
Verhaal van een moeder
8
J
essica’s trouwdag was net een sprookje. In haar met kristallen bezaaide bruidsjurk
was ze het stralende middelpunt. Haar vader overwon zijn zenuwen en hield een toespraak die iedereen raakte, en haar prachtige echtgenoot Matthew verklaarde dat hij de gelukkigste man op aarde was. Samen hebben Jessica en Matthew het ge-
voel dat ze de hele wereld aankunnen. Maar als hun mooie kindje is geboren, wordt Jessica gegrepen door paniek en angst. Ze kan aan niemand vertellen hoe ze zich voelt, zelfs niet als het uit de hand begint te lopen. Dit is haar verhaal. Het verhaal van Jessica, een moeder. ‘Indrukwekkend…kan ik er nog meer over zeggen. Wat heb ik gedaan? is zeker te weten net zo goed als Een beetje liefde, dat ik ook heb gelezen.’ – Gerda van Drunen, Hebban.nl.
Verhaal van een moeder Amanda Prowse 978-94-026-0064-3 Paperback € 17,95 Aantal pagina’s: circa 348 13.5 x 21 cm NUR 302 Verschijnt in juni 2015
Haar naam is Poppy Day 978-94-026-0040-7 Paperback NUR 302 Verschenen in april
E-book €9,99 978-94-026-0065-0
Clovers kind
A
9
ls de achttienjarige Dot haar Sol ontmoet, heeft ze het gevoel dat ze eindelijk de
ware liefde heeft gevonden... Solomon Arbuthnott is een knappe soldaat van Saint Lucia. Dot is een verkoopster uit een arme buurt in Londen. Samen dromen ze van een gedeelde toekomst: leven onder een blauwe hemel met zonneschijn, vreugde en liefde. Maar in 1961 is het niet gepast dat een East Endse meid verkering heeft met een jongen uit West-Indië, laat staan dat ze met hem het land verlaat. Ze gehoorzamen hun ouders en laten hun leven door hen bepalen. Ook al breekt het hun hart...
Clovers kind Amanda Prowse 978-94-026-0061-2 Paperback € 17,95 Aantal pagina’s: circa 348 13.5 x 21 cm NUR 302
Luister naar At last
Verschijnt in juni 2015
van Etta James
E-book €9,99 978-94-026-0063-6
10
Machteld van Zalingen en Kim den Dulk Machteld en Kim leerden elkaar kennen tijdens een cursus illustreren, waarbij het Machteld al snel duidelijk werd, dat zij beter was in schrijven en Kim in tekenen. Het idee om samen een kinderboek te maken, was snel geboren. Met Machtelds voorliefde voor kinderen, schrijven en lekker eten en Kims talent voor tekenen, lesgeven en knutselen, ontstond het idee voor het eerste prentenboek Oliver & Charlie - Het muizenfeest.
Kim den Dulk (1990) is illustratrice en docente beeldende kunst en vormgeving. Al van jongs af aan was Kim druk bezig met tekenen en schilderen. Als klein meisje heeft ze ooit een kwast met rode verf in haar mond gestopt. Niet erg handig, maar blijkbaar klopt het spreekwoord ‘liefde gaat door de maag’ wel. Na de havo volgde ze de opleiding docente Beeldende Kunst en Vormgeving aan ArtEZ, Hogeschool voor de Kunsten in Zwolle. Tijdens haar opleiding kwam ze erachter dat haar hart lag bij illustreren, vooral voor prenten- en kinderboeken. Na haar afstuderen is ze cursussen gaan geven in illustreren, animatie en tekenen. Daarnaast is ze werkzaam bij Blond Amsterdam als creatief medewerker illustratie. Machteld van Zalingen (1973) is freelance redacteur en tekstschrijver. Vanaf het moment dat ze kon lezen is ze verslaafd aan boeken. Toen bleek dat er zelfs een hbo-opleiding voor boekhandel & uitgeverij bestond, was de keuze dan ook snel gemaakt. Na een tijd in de uitgeverswereld gewerkt te hebben, ontdekte ze dat ze zelf schrijven en redigeren toch wel het leukste aspect van het boekenvak vond.
Oliver & Charlie Het muizenfeest
A
lle dieren in het bos weten dat de muizen een feest gaan geven. Ze worden steeds
nieuwsgieriger. Dat die brutale muisjes het op durven te nemen tegen Zwijn, wie had dat gedacht? Oliver en Charlie brengen ’s avonds de uitnodigingen rond. Iedereen mag komen, ook Zwijn. Charlie schuift snel de kaart onder de deur en sprint ervandoor. De vrolijke muizen Oliver en Charlie zorgen voor veel leesplezier voor jong en oud. De avonturen in het dierenbos hebben vaart en nodigen telkens uit om opnieuw te lezen. Van Oliver & Charlie bestaat ook een Engelstalige versie!
Oliver & Charlie Het muizenfeest Machteld van Zalingen & Kim den Dulk 978-94-0260-068-1Nederlands 978-94-0260-070-4 Engels Gebonden € 12,50 Aantal pagina’s: 32 23 x 25,3 cm NUR 273/274 Verschijnt juni 2015
11
12
Sanne de Bakker en Dadara Sanne de Bakker heeft met haar boek De kleine Mozart op wereldreis definitief haar naam gevestigd. Met haar debuut Bang voor meester Tark?! heeft ze de Hotze de Roos debutantenprijs van de Nederlandse Kinderjury gewonnen. Haar boeken zijn vertaald in het Duits, Servisch, Engels, Frans en Spaans en ze heeft al meer dan 30 boeken op haar naam staan. Op scholen geeft ze muzikale en/of educatie voorleesvoorstellingen, ze geeft jeugdproza aan de Schrijversvakschool te Amsterdam, ze schrijft voor de Tina en voor het educatief onderwijs. Dadara werd bekend met het ontwerpen van folders, hoezen van platen en cd’s, het maken van schilderijen, totempalen, cartoons, installaties en performances. Grotere bekendheid kreeg hij met Greyman, Statue of No Liberty (grijze man, on-vrijheidsbeeld), een 9 meter hoog standbeeld dat in 1999 op het Museumplein bij het Rijksmuseum in Amsterdam werd neergezet. Sindsdien is hij betrokken bij verschillende grote projecten in binnen- en buitenland.
Vanaf 2010 treedt Dadara op als directeur van de Exchanghibition Bank. De Exchanghibition Bank is een rondreizend wisselkantoor, dat opduikt op culturele plekken als Paradiso en het Stedelijk- en Rijksmuseum, maar ook in de publieke ruimte. Publiek kan daarbij zijn geld wisselen in biljetten van o.a. Nul, Miljoen, en Oneindig. Ook is de bank op het Burning Man Festival in Nevada geweest, gebaseerd op een gift-economy, waar geld niet bestaat. Het nieuwste Art as Money project is de Transformoney Tree. Een boom waaraan de Exchanghibition Bankbiljetten hangen, terwijl de boom zelf door bezoekers vol met geld wordt geplakt. De biljetten verliezen daarbij hun financiĂŤle waarde, maar krijgen hier andere waardes voor terug. En zijn de mooiste dingen in ons leven tenslotte niet onbetaalbaar?
Een biljet van oneindig
13
Een concept van de internationaal bekende kunstenaar Dadara en kinderboekenschrijfster Sanne de Bakker. Dadara is directeur van de Exchanghibition Bank. Bij deze bank kunnen geldbiljetten worden ingeleverd voor biljetten van Nul, Miljoen, Oneindig, Liefde en meer. Dadara doemt zelf ook op in het boek als een belangrijk figuur die de twee hoofdpersonen een nieuwe kijk op waarde geeft. Nadat meneer Ping ontdekt dat zijn vermogen heerlijk smaakt, en hij elke keer na het nuttigen van zijn biljetten op verschillende plekken in het bos van Transformania zijn maaltijd er weer uitbraakt, groeien er ineens overal geldbomen. Meneer Utopie, die iets verderop in zijn huisje zijn dromen verzamelt, grijpt na het aantreffen van verschillende geldbomen de kans om zijn dromen te verwezenlijken. Als hij op een dag een knoert van een geldboom ontdekt, kan
Een absurdistisch en
eindelijk zijn grootste droom in vervulling gaan.
humoristisch avontuur
Utopie uiteindelijk bij elkaar en dat heeft ramp-
over de vraag wat de waarde van geld is.
Een biljet van Oneindig Sanne de Bakker Dadara 978-94-0260-066-7 Nederlands 978-94-0260-071-1 Engels Gebonden € 17,95 Aantal pagina’s: 144 23 x 25,3 cm NUR 270/280 Verschijnt juni 2015
Deze droom brengt meneer Ping en meneer zalige gevolgen…
14
Michael Bond De Britse schrijver Michael Bond is wereldberoemd geworden met zijn verhalen over Beertje Paddington. De beer werd vernoemd naar het Londense station Paddington, want daar werd hij op een dag gevonden door de familie Brown. Michael Bond begon met schrijven tijdens zijn diensttijd in Egypte. In 1958 verscheen het eerste boek over de beer Paddington, A Bear Called Paddington. In 1959 verscheen dit voor het eerst in het Nederlands. In de loop der tijd verschenen nog tien boeken over Paddington, met in elk deel zeven korte verhaaltjes. De verhalen over Paddington zijn in meer dan dertig talen vertaald en er zijn ruim dertig miljoen boeken van verkocht. De avonturen van de beer zijn ook verfilmd en verkrijgbaar op video/dvd. De bioscoopfilm, van de producers van Harry Potter, was een groot succes en trok ook in Nederland en BelgiĂŤ volle zalen. Bond schreef nog meer boeken, voor kinderen en voor volwassenen, bijvoorbeeld de reeks detectives over Monsieur Pamplemousse en zijn trouwe hond Pommes Frites. Michael Bond kreeg in 1997 een koninklijke onderscheiding voor zijn verdienste voor de jeugdliteratuur.
Paddington gaat voor goud! Beertje Paddington gaat met familie Brown naar de zomerse sportdag in de buurt en is absoluut van plan te winnen. Hij zet zijn beste pootje voor. Maar dat is voor een beer natuurlijk niet zo eenvoudig. Het geven van het startschot, het vlaggen aan de finishstreep, de hardloopwedstrijd…..het gaat allemaal niet zoals het zou moeten. Zou Paddington wel een medaille kunnen winnen?
Paddington gaat voor goud!
Reeds verschenen:
Michael Bond
Paddington de tuinman
Paddington het filmverhaal
978-94-026-0078-0
978-94-026-0058-2
978-94-026-0057-5
Gebonden € 11,95 Aantal pagina’s: 32 27 x 26,5 cm NUR 273 Verschijnt juli 2015
15
Mark Teijgeler
16
Mark Teijgeler (1972) is bedrijfseconoom, ex investeringsbankier, ex topwindsurfer, mindfulness- en meditatietrainer en persoonlijke energiemanagementtrainer. In zijn aanpak combineert Mark zijn meditatie, mindfulness en persoonlijke energiemanagement kennis en ervaring met
P HO T O G R A P H Y SI M O N E V E L L E KO O P
zijn jarenlange ervaring in het bedrijfsleven en topsport.
• Hoe zorg je ervoor dat je op het examen op je allerbest kan gaan presteren? • Hoe kan je beter leren focussen en omgaan met afleidingen en weerstand? • Hoe kan je beter leren omgaan met zenuwen, stress en emoties? • Hoe zorg je ervoor dat je zowel fysiek als mentaal in topvorm komt? • Hoe kan je effectiever en efficiënter gaan studeren en de voorbereiding op het examen optimaliseren? • Doe vele nuttige tips en levensvaardigheden op die je behalve voor het examen ook de rest van je leven nog veel plezier gaan opleveren.
De examenatleet Examen doen kent vele overeenkomsten met het bedrijven van topsport. Als je examen gaat doen word je uitgedaagd om zowel op een stressbestendige wijze met de druk van examen doen om te gaan als om op het moment suprême een goede prestatie neer te zetten. De belangen die daarbij op het spel staan kunnen net als in de topsport groot zijn. In De examenatleet pakken we daarom de kunst van het examen doen professioneel aan. We volgen een aanpak waarin alle belangrijke factoren die van invloed zijn op het examen doen aan bod zullen komen. Daarbij maken we handig gebruik van de kennis en ervaring die in de topsport, het bedrijfsleven en de wetenschap beschikbaar is om je helpen om op het examen zowel stressvrij als op je allerbest te kunnen gaan presteren. Het resultaat zal zijn dat je optimaal voorbereid op het examen of tentamen zult aankomen en als prettige bijkomstigheid ook een mega sprong in je persoonlijke ontwikkeling hebt gemaakt.
De examenatleet Mark Teijgeler 978-94-0260-073-5 Paperback € 14,95 13,5 x 21 cm Aantal pagina’s: 160 NUR 840 Verschijnt augustus 2015 978-94-0260-074-2 E-book € 7,99
Van Mark verscheen eerder dit jaar: ABC van Meditatie 978-94-0261-080-2
17
18
Sandra van Schijndel Sandra startte haar werkzame carrière met het geven van danslessen. Enkele jaren was ze bezig met choreograferen van hiphop tot latin. Op haar 19de kwam ze bij toeval in aanraking met andere sporten. Ze begon op een sportschool vanwege een afwezige docent en werd in het diepe gegooid: een zaal vol leden die graag wilden sporten. Mensen tot de limit pushen was haar nieuwe doel. Ze verbreedde zichzelf en werd een allround sportinstructrice met de nadruk op krachttraining. Vervolgens werkt ze enkele jaren op Mallorca en in Italië en na terugkomst start ze wederom als sportinstructrice. Na de bevalling van haar dochter krijgt ze wat vage lichamelijke klachten. Na vele onderzoeken werd niets gevonden. Dus dacht ze dat het tussen de oren zat. Ze zocht zelf naar mogelijke oplossingen en vond die in het bewuster omgaan met voeding; weten wat je eet. De stap naar andere, echt pure voeding was een openbaring. Dat wilde ze graag vastleggen. Haar ervaringen en vooral het gevoel van fitheid in een makkelijk te volgen programma. Dat was het begin van haar eerste boek; Let’s go paleo! dat inmiddels een groot succes is en ook in het Engels internationaal verkrijgbaar is Na een try-out in printvorm blijkt er veel behoefte te zijn aan meer informatie. Ze organiseert in samenwerking met haar sportschool bijeenkomsten waar ze voorlichting geeft over voeding, het Paleo principe en de bijeenkomsten worden zelfs uitgebreid met heuse kook- en proefavonden waaraan zowel vrouwen en mannen enthousiast deelnemen.
‘De boeken van Sandra zijn zeer toegankelijk en geven een uitstekende introductie tot paleo zonder belerend te zijn!’
Yo kids, Let’s go paleo! Na het grote succes van Let’s go paleo!, het eerste boek van Sandra van Schijndel, verschijnt deze zomer het vervolg voor kinderen. Yo Kids, let’s go paleo! is op dezelfde frisse manier vormgegeven en bevat vele recepten en suggesties voor ouders met kinderen die graag eten volgens het paleo principe. Of, op een relaxte wijze kennis willen maken met het oerdieet. Het bijzondere aan dit boek is dat het veel meer biedt dat enkel recepten. Het boek geeft ouders een leuke introductie om hun kinderen te vertellen over paleo. En de recepten worden thematisch aangeboden in diverse thema’s: kinderfeestjes, schoollunches, partysnacks en wat te doen op feestdagen als Pasen en Kerstmis. En, ook de aankleding en extra activiteiten komen uitgebreid aan bod. Een boek dat perfect aansluit bij Let’s go paleo!
Yo kids, let’s go paleo! Sandra van Schijndel 978-94-0260-069-8
Reeds verschenen:
Paperback met flappen € 19,95 Aantal pagina’s: 168
Let’s go Paleo!
19,5 x 24 cm
978-94-026-0002-5 Nederlands
NUR 440
978-94-026-0077-3 Engels
Verschijnt september 2015
(verkrijgbaar vanaf juni 2015)
Let’s go paleo! wordt ook uitgegeven in het Engels!
19
Thug Kitchen
20
Gezond eten is een trend. Vele blogs, websites en kookboeken schreeuwen uit dat we meer kool moeten eten, dat gember ontstekingen remt, hoe we microgreens moeten klaarmaken of nog erger, brandnetels… Boordevol pretenties: gezond, gezond, gezond….!! Maar de meeste mensen kunnen dit soort hypefood niet betalen. Thug Kitchen staat met beide benen op de grond. Geen gezeur, moreel geleuter en hun eerste kook-
Thug Kitchen wants to show everyone how to take charge of their plates and cook up some real f*cking food.
boek is volgestopt met meer dan 100 vegetarische recepten die het meest gewaardeerd worden op hun site en blogs. En,…gewone mensentaal, recht voor z’n raap en vooral duidelijk. Maar ook simpele kooktechnieken zonder dure fratsen en exclusieve kookapparaten.
‘Thug Kitchen has the same approach to cooking as Jamie Oliver, minus the ‘political correctness!’ Jamie has been telling us for years why we should stop eating processed crap, but in an ever so polite British manner. Thug Kitchen, on the other hand, pulls no punches – Stop eating that shit! It’s going to kill you!’
Thug Kitchen
21
De enorme populariteit van Thug Kitchen begon in Amerika via hun website waar ze mensen inspireren groenten te eten en gezonder te leven. Nadat Gyneth Paltrow (actrice) het in 2013 uitriep tot Best new food blog groeide de populariteit enorm en ook hun facebook pagina heeft meer dan een half miljoen fans. En na Amerika volgt Europa en nu is het tijd voor Nederland en België. Het officiële kookboek staat al tijden in de bestsellerslist en er zijn al ruim 200.000 exemplaren van verkocht. De hilarische boek trailer werd meer dan 1 miljoen keer bekeken en Thug kitchen heeft een enorme grote aanhang fans waaronder Jamie Oliver, Rachael Ray, Guy Fieri, Mark Bittman en Gwyneth Paltrow. Dit boek is echter niet voor iedereen geschikt… Niet voor de kakkers, omhooggevallen soeplepel fans met een keukenmachine van 1500 euro. Dit kookboek is een uitnodiging voor iedereen die zijn kooktalenten wil verbeteren. Geen bullshit
Thug Kitchen kookboek wordt
over gezond eten (ketchup en pizza’s zijn geen
ondersteund door de mega
groenten). Geen afhaalrestaurants meer en de
website, Facebook campagnes en
vers hoek in de supermarkt niet meer vermijden.
merchandise artikelen.
Thug Kitchen kookboek Thug kitchen 978-94-0260-075-9 Gebonden € 24,95 20 x 23,5 cm Aantal pagina’s: 240 NUR 440 Verschijnt augustus 2015
Dit is het echte werk.
22
Voor vaders/mannen geschikt: • stoere vormgeving • echte mannen recepten • gezond eten • veel vlees recepten • Australische (man) topchef
Urban Cook Mark Jensen Gebonden met stofomslag Aantal pagina’s: 288 19 x 26 cm 978-94-026-0022-3 NUR 440
Mark Jensen
Urban Cook
23
Urban Cook speciaal voor mannen in de maand juni!
200
Dit stoere kookboek van Mark Jensen is bij uitstek geschikt als vaderdag cadeau. En dan speel je ook nog helemaal in op de duurzaamheidstrend van dit moment.
MET EEN EIGEN VLEESMOLEN KUN JE VLEES VAN GOEDE KWALITEIT KOPEN EN ER ZELF GEHAKT VAN MAKEN. KOOP VOOR DIT RECEPT HELE STUKKEN LAMSBORST; ALS JE DIE MAALT, HEB JE DE PERFECTE BALANS TUSSEN VLEES EN VET.
PIKANT LAMSGEHAKT 4 PORTIES / HOOFDGERECHT 500 g lamsgehakt 2 eetlepels plantaardige olie 4 rode sjalotjes, fijngesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 theelepel fijngehakte gember
SCHOUDERKARBONADE IN VIETNAMESE STIJL
2 kleine pepers (rawit), in heel dunne plakjes 3 eetlepels ketjap manis 2 theelepels maggi
6-8 PORTIES / HOOFDGERECHT 3 lente-uien, in ringetjes 125 ml Shaoxing-rijstwijn 3 eetlepels sojasaus 2 eetlepels hoisinsaus 2 eetlepels fijne kristalsuiker 2 eetlepels plantaardige olie 2 kg schouderkarbonades 1 1/2 eetlepel Chinees vijfkruidenpoeder
GEGRILDE LAMSKARBONADE GEMARINEERD IN ZIJDEN TOFU
Doe de lente-uien, rijstwijn, sojasaus, hoisinsaus, suiker, olie en 4 eetlepels water in een grote kom en meng grondig. Doe de karbonades erbij, meng zodat ze met een laagje bedekt raken en laat een nacht in de koelkast marineren. Verwarm de oven voor op 200 °C (gasstand 6). Haal de karbonades uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Bewaar de marinade voor straks. Meng het vijfkruidenpoeder, de knoflook, gember, het zout en de witte peper door elkaar. Wrijf de karbonades met dit mengsel in en laat ze 30 minuten marineren op kamertemperatuur. Zet ondertussen de bewaarde marinade in een steelpan op middelhoog vuur en kook met de helft in. Zet een braadslee (bekleed hem met aluminiumfolie om afwas te besparen) op het onderste rek van de oven en leg de karbonades op de rekken erboven. Bak de karbonades 30 minuten; trek de ovenrekken elke 10 minuten iets naar voren en bedruip het vlees royaal met de ingekookte marinade. (Het kan een beetje rotzooi geven, dus het is een goed idee om een oude theedoek op de geopende ovendeur te leggen om de druppels op te vangen.) Haal de karbonades als ze gaar zijn uit de oven en laat ze 10 minuten rusten. Leg ze op een serveerschaal en garneer met de koriander en rode peper.
4 PORTIES / HOOFDGERECHT
206
1 eetlepel vissaus 1 eetlepel suiker 2 eetlepels plantaardige olie 1 kg lamsschouderkarbonade
207
192
193 VARKEN & LAM
VARKEN & LAM
Stamp de knoflook, lente-ui en chilipeper tot een pasta in de vijzel. Doe de zijden tofu in een kom en voeg de lente-uienpasta toe met de vissaus, suiker en plantaardige olie, en meng door elkaar. Voeg de lamskarbonades toe en meng, zodat ze gelijkmatig bedekt raken met de marinade. Zet ze in de koelkast en laat 1 tot maximaal 4 uur marineren. Verwarm de ovengrill voor op middelhoge warmte. Leg de karbonades in een enkele laag op het rooster en gril ze ongeveer 3 minuten aan elke kant tot ze rosĂŠ zijn, of langer naar eigen smaak.
DE URBAN COOK
2 tenen knoflook, fijngehakt 6 lente-uien, alleen het wit, in dunne plakjes 1 rode Spaanse peper, in dunne plakjes 100 g zijden tofu
3 tenen knoflook, fijngehakt stukje gember van 4 cm, fijngehakt 1 theelepel zout 1/2 theelepel witte peper koriandertakjes, voor garnering 1 rode Spaanse peper, in ringetjes, voor garnering
DE URBAN COOK
Breng 2 liter water aan de kook in een wok of steelpan en voeg dan het lamsgehakt toe. Giet zodra het water weer kookt het water en het gehakt door een zeef die boven een kom hangt. Bewaar het lamsgehakt voor straks. Laat het vet stollen op het water, schep het er dan af en gooi het in de vuilnisbak voor je het water weggiet. Veeg de wok schoon en zet hem op middelhoog vuur. Doe de olie erin en bak de sjalotjes, knoflook, chilipeper en gember 1-2 minuten, tot ze lekker gaan geuren. Voeg het lamsgehakt toe, roer om te vermengen en roerbak dan een paar minuten. Voeg de ketjap manis en maggi toe en schud alles door elkaar om de smaken te combineren. Serveer met rijst.
24
Hans en Nuno Clauzing Hans Clauzing fotografeert en schrijft voor verschillende groenen tuinmagazines als Groei & Bloei, Tuinseizoen, Tuin & Landschap en Home and Garden. Daarnaast geeft hij lezingen met zijn beeld over tuinen, of groen gerelateerde onderwerpen en verzorgt hij workshops botanische fotografie in onder andere de Hortus Botanicus in Leiden. Nuno Clauzing (Gouda 1995) volgde na de middelbare school de opleiding toerisme. Al van jongs af aan heeft hij, net als zijn vader, een grote passie voor reizen en fotograferen. In 2014 is Nuno in zijn vaders voetsporen getreden en werkt als zzp-er met zijn eigen bedrijf Nuno Clauzing Photography. De Verenigde Staten, waar Nuno voor dit boek New York vastlegde met zijn camera, heeft een bijzondere aantrekkingskracht op hem. De afgelopen jaren reisde hij meerdere malen Amerika door en genoot hij van de verscheidenheid, de skylines van de steden en mooie natuur.
Urban Gardening
25
Je hoort de term steeds vaker: urban farming of gardening, oftewel stadstuinieren. Zelf je groenten, fruit en kruiden verbouwen in je stadstuin, op je balkon of zelfs op het dak. En het liefst gezamenlijk, want er zijn ook steeds meer initiatieven om tussen de bebouwing, op braakliggende lapjes grond, volkstuinen te creëren of een daktuin op een flatgebouw. De trend is ontstaan in Amerika en is langzamerhand overgewaaid naar Europa. In steden wordt veel ruimte niet benut, terwijl er heel veel mogelijkheden zijn om groenten en fruit te verbouwen. Door de ligging van deze urban farmingprojecten zijn het ook belangrijke sociale ontmoetingsplekken in de stad geworden. Hans en Nuno Clauzing begonnen hun fotografische zoektocht naar urban farming in New York en raakten zo enthousiast dat ze daarna de meest bijzondere plekken opzochten;
Urban farming: trend, hype en duurzame innovatie
Berlijn, Amsterdam, Gent, Rotterdam, Haarlem, Manchester, maar ook Zaltbommel. Ze fotografeerden de mensen en hun tuinen en dit boek is daar de bijzondere weerslag van.
Urban farming Hans en Nuno Clauzing 978-94-0260-072-8 Gebonden € 26,95 Aantal pagina’s: 192 24,5 x 24,5 cm NUR 424 Verschijnt augustus/september 2015 Reeds verschenen: Inspirerende tuinideeën 978-94-026-0044-5
26
Wigo Worsseling Wigo Worsseling is sinds de jaren 80 bezig met fotografie. Mysterieuze gebouwen hebben hem altijd aangetrokken. Deze voorliefde werd alleen maar groter in de jaren die volgden. Na de intrede van de digitale camera kon hij zijn eigen stijl verder uitwerken. Het ontwikkelen van een foto werd voortaan op een computer gedaan en daarmee ontstonden oneindige mogelijkheden. Na jaren van experimenteren besloot Wigo dat het tijd was om een fotografische opleiding te volgen. In 2007 startte hij met de vakopleiding aan de Fotovakschool. In deze periode was hij al bekend geraakt met urban exploring (urbex) en kon hij de vaardigheden uit de opleiding direct toepassen. Na de afronding van de vakopleiding ging Wigo verder als fotografisch kunstenaar met als specialisme ‘urban exploring fotografie.’ Deze vorm van fotografie wordt ‘urbex’ genoemd. De fotografen zijn per definitie nieuwsgierig naar onbekende en vergeten plekken en dat zijn vaak gevaarlijke of verboden plekken. De mix van fotografie en spanning is voor Wigo de drijfveer en hij kwam zo ook in contact met andere urbex-fotografen. Er werden meetings georganiseerd en men wisselde informatie aan elkaar uit. De urbex-fotografen uit deze periode zijn pioniers en hielden de scene zo veel mogelijk underground. Een bekende maar belangrijke regel die door deze harde kern wordt gehandhaafd is take nothing but pictures, leave nothing but footprints. Locaties krijgen een urbexnaam, soms met een kleine verwijzing, soms is het complete onzin. Wie een nieuwe locatie vindt, heeft de eer om een naam te verzinnen.
Exploring urban secrets
27
Wigo Worsseling is al ruim 10 jaar op zoek naar verlaten en vergeten plekken. Hij zoekt voortdurend naar de schoonheid van verval en sporen uit de geschiedenis om deze in al hun facetten vast te leggen. Voor zijn foto’s bezoekt hij onder andere vervallen industrieterreinen, ziekenhuizen, kastelen en woonhuisjes in verschillende Europese landen. De fascinerende combinatie van vergankelijkheid, verval en nieuw leven leveren bijzondere foto’s op. Nadat enkele foto’s werden opgenomen in de collectie van een galerij werd duidelijk dat hier veel interesse voor was. Diverse publicaties en exposities verder is het tijd om zijn werk in een prachtig fotoboek uit te geven. Fascinerende foto’s van locaties in heel Europa in de periode 2009 – 2015, ingeleid door korte verhalen.
– Abandoned and forgotten –
Exploring urban secrets Wigo Worsseling 978-94-0260- 076-6 Gebonden € 29,95 30 x 30 cm Aantal pagina’s: 160 NUR 653 Verschijnt september 2015
28
Wigo Worsseling
Exploring urban secrets
Hoogovencomplex ‘Forges de Clabecq’ is voor mij de
stof zich over de hele streek. De bevolking was zich in die tijd
locatie waar ik altijd aan zal terug denken. Het was voor mij
niet bewust van de gevolgen en de staalarbeiders wasten
de eerste kennismaking met urbex.
zich met water uit het naastgelegen kanaal. Dit kanaal was zo
Op deze dag kwam er een einde aan mijn zoektocht tussen
zwaar vervuild dat er geen enkele vis meer in leefde.
de verschillende disciplines binnen de fotografie.
Vele arbeiders leden aan kanker. Om de totale ontmoediging
De keuze was gemaakt! Ik ging het ongeplaveide pad van
en depressie te vermijden werden de arbeiders door de
urban exploring bewandelen.
artsen aan het werk gezet.
De fabriek was ooit de trots van de Belgische staalindustrie,
Door grote financiële problemen in de jaren ’90, gevolgd door
gebouwd in 1888 op het terrein van een smederij uit 1752. Ooit
grote vakbondsstakingen, ging het bedrijf uiteindelijk in 1996
werkten er 6000 mensen voor deze indrukwekkende fabriek.
failliet.
De risico’s en gevaren waren groter dan in de mijnen. Ieder
Het zwaar vervuilde terrein heeft er nog jarenlang stil en
jaar waren er een aantal doden en duizenden gewonden te
verlaten bijgelegen, het werd langzaam door de natuur over-
betreuren.
genomen. De grauwe, sombere uitstraling van de omliggende
In de jaren ’80 liet men filters installeren om de uitstoot van
dorpjes is nog steeds aanwezig. In 2008 is de sloop begon-
stof op te vangen, hierdoor ving men 7000 kg stof per dag op.
nen en zijn de foto’s de stille getuige van deze gigantische
Maar gedurende de voorafgaande 100 jaar verspreidde dit
metalen reus.
29
Verschenen: 30
Verschijnen in:
JUNI
JUNI
AU G U S T U S / S E P T E M B E R
JUNI
JULI
SEPTEMBER
JUNI
AU G U S T U S
SEPTEMBER
31
JUNI
AU G U S T U S
32
Aerial Media Company Newtonstraat 6 4004 KD Tiel www.aerialmediacom.nl E-mail: info@aerialmc.nl E-mail: peter.vanhaaften@aerialmc.nl telefoon: +31612695355 E-mail: hans.janssen@aerialmc.nl telefoon: +31612694785 Verkoop: Willem Jansen E-mail: willem.jansen@aerialmc.nl telefoon: +31627421684
Voor BelgiĂŤ: AGORA NV Ninovesteenweg 24 9320 Aalst T. +32 (0)53 78 87 00 F. +32 (0)53 78 26 91 E-mail: info@agorabooks.com www.agorabooks.com VERKOOP BUITENDIENST Martine De Smet telefoon: +32 (0)473 67 76 53 E-mail: martine@agorabooks.com Lin Louage telefoon: +32 (0) 475 23 06 38 E-mail: l.louage@agorabooks.com Debbie van Wassenhove telefoon: +32 (0)497 25 15 11 E-mail: d.vanwassenhove@agorabooks.com VERKOOP BINNENDIENST Marisa Braem & Gerda Vandenplas telefoon:+32 (0)53 78 87 00 Email: info@agorabooks.com PR & PROMOTIE BELGIE Wouter Claes telefoon: +32 (0)479 63 07 59 E-mail: w.claes@agorabooks.com
Š Copyright 2015: Aerial Media Company, Tiel Alle rechten voorbehouden. Prijzen en verschijningsdata in deze catalogus zijn onder voorbehoud.