LA CASTAÑA
De sabor agradable y dulce, la nuez del castaño es un fruto seco pobre en grasa.
Propiedades de las castañas Posee un alto contenido de fibra, proteínas e hidratos de carbono. Además, contienen vitamina E, C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6 B9), así como compuestos fenóli-
cos con propiedades antioxidantes. También son una buena fuente de minerales, como el magnesio, potasio, hierro, fósforo y calcio de origen vegetal. Por los taninos que contiene, no se deben consumir crudas, ya que pueden ocasionar trastornos digestivos.
