ANTONIA - MARGARITA
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Prรณlogo Hemos procurado simplificarlas y aclarar los puntos mas importantes. Creemos que estรกn al alcance de todos porque son sencillas, fรกciles yexactas. Si se siguen con atenciรณn y se observan las cantidades no puede fallar la elaboraciรณn del plato
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Utensilios para hacer bizcochos La reposterĂa, confiterĂa o pastelerĂa es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas.
Moldes
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Tarta de higos y almendras Ingredientes
Masa de hojaldre congelada 100. g. de almendras molida 75g. de azúcar 1 clara de huevo 200g. De higos maduros Como hacer tarta de higos y almendra Ésta es una receta de tarta casera fácil de higos y almendra, no es necesario hacer masa porque utilizaremos hojaldre preparado. Descongelar el hojaldre. Lavar los higos, pelar los partirlos por la mitad, reservar. Mezclar la almendra con el azúcar. Separar claras de los huevos y batir a punto de nieve, mezclar con el azúcar y la almendra. Extender el hojaldre y hacerle un borde de un par de centímetros de altura. Extender dentro la mitad de la masa, luego los higos y después la otra mitad de la masa. Pre calentar el horno a 220º y hornear durante 25minutos.
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PASTEL DE ALMENDRAS
Ingredientes 250 g. de almendras molida 3 yemas de huevo 3.huevos 250 g. de azúcar 100 g. harina ½ taza de agua 1 cucharada de mantequilla azúcar glas
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PREPARACIÓN
Hacer un almíbar con el agua, y dejarlo cocer hasta conseguir un almíbar espesito. Incorporar las almendras molidas y remover con una cuchara de madera para mezclar . Batir los huevos y las hiemas en cuenco y mezclar con las almendras y el almíbar. Agregar la harina y mezclar todo bien. Engrasar un molde con la mantequilla preferiblemente desmontable y verter en él el preparado para la tarta. En el horno Introducir previamente calentado a temperatura media y cocer durante treinta minutos o hasta que este cuajado. Desmontar el pastel ,dejarlo enfriar y servirlo espolvorearlo con azúcar glas
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ESTRELLA
DE
INGREDIENTES
100g. AzĂşcar 100g .Margarina 300g Harina 1 Cucharada de levadura en polvo 1 Huevo 3 Cucharadas de leche Vainilla en polvo una cucharadita
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VAINILLA
PREPARACIÓN Se hace un ruedo de harina y en el centro se pone la margarina fría, azúcar, se espolvorea con levadura, una pizca de sal , 3 cucharadas de leche,un huevo ( Se reserva un poco de hiema ) y la vainilla en polvo. Se trabaja con un tenedor primero y luego se termina con las manos hasta que al clavar el dedo no se pegue, a continuación se estira con el rodillo y la pasta se deja un grueso de 1/ 2 cm y se corta con moldes con formas de lagrimas y estrellas ect. En una bandeja de aluminio se unta de margarina, se ponen las pastas y se pintan con hiema y se pone al horno regular a fuerte 15 a 20 minutos si no están doradas se pone un poco el grill
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