TORTILLA DE ALCACHOFA
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M
INGREDIENTES:
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HUEVOS ALCACHOFAS ACEITE DE OLIVA SAL AGUA CARBONATADA
ELABORACION PASO A PASO PASO 1
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Primero, limpia las alcachofas dejando solo los corazones. Los corazones los cortas en cortaditas finas. Echas los corazones cortados en una sartén con un chorreón pequeño de aceite de oliva virgen y una pizca de sal, lo haces a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que estén un poco con color.
PASO 2 En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y aĂąades las alcachofas
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PASO 3
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5
Con la paleta la vas chafando hacia abajo para que cuaje y con un plato o una tapa le das la vuelta a la tortilla, asĂ sucesivamente hasta que cuaje y no quede huevo crudo. Lo ideal es que quede jugosa, con el huevo bien cuajado por dentro pero sin estar seca.
PASO 4
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6
Así nos quedara la tortilla.
UTENSILIOS
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7
SARTEN PLATO CUCHILLO TABLA ESCURRIDOR ESPUMADERA CUCHARA DE PALO