Trabalhos sobre Alimentação Saudável

ALERTA SAL Os alimentos processados encontram-se na seguinte tabela: Alimento

Quantidade de sal por 100g

Atum

1,5g

Salsichas

1,8g

Nata culinária

0,10g

Manteiga

1,05g

Maionese

2,0g

O sal, apesar de necessário ao nosso organismo, quando é consumido em exagero pode provocar malefícios à saúde como o aumento da pressão arterial, o surgimento de pedras nos rins e aumento dos riscos de AVC. Para reduzir o consumo de sal podemos substituí-lo por ervas aromáticas, especiarias, vinho ou sumo de limão e usar produtos frescos em vez de conservados.

Clara Antunes da Silva n.º 5 do 6.º2

“Venho das ondas do mar Nascido na fresquidão Não sou água nem sou sol, Trago tempero na mão.”

ALERTA SAL Alimento

Quantidade de sal por 100 gr

Salsichas (enlatadas) Batatas Fritas (pacote) Creme vegetal barrar (Planta) Feijão cozido (enlatado) Creme avelãs e cacau (Nutella)

1,6 1,5 1,4 0,5 0,107

O sal grosso ou de mesa é constituído essencialmente por cloreto de sódio. A OMS (Organização Mundial de Saúde) refere o limite de consumo de 5 g de sal por dia para os adultos e 3g para as crianças com mais de 2 anos.

O sódio é um mineral importante para a manutenção da nossa saúde devendo, no entanto, consumir-se com moderação.

O seu consumo em excesso está associado ao aumento do risco de contrair doenças cardiovasculares, renais e ósseas sendo a mais comum o desenvolvimento da hipertensão.

Uma das formas muito simples de minimizar o consumo de sal em casa é moderar o consumo de produtos salgados como enlatados e dar sempre preferência a produtos frescos.

Rodrigo Santos 8º2 Nº18

ALERTA SAL!

comida

quantidade de sal

manteiga

1g

bolinhos

0,98g

farinha

0,82g

ColaCao

0,34g

Frutos secos

0,02g

Como combater o sal?

O sal é um componente vital para a saúde humana. O sódio, obtido através dele, auxilia a regular a pressão sanguínea e a mantê-lo hidratado. No entanto, o consumo excessivo pode levar ao surgimento de problemas de saúde, como pressão alta e risco aumentado de infarto ou derrame. Para diminuir os níveis de sódio no organismo, mantenha-se hidratado, faça exercícios regularmente e planeje uma alimentação equilibrada em sal.

Margarida Patrício nº12 8º2

Produtos Cereais de trigo com chocolate (375g)

Quantidade de sal

0,1g-2%

Massa espirais (500g)

0,01 g por 100 g

Leite meio gordo (1 L)

0,13g por 100 Ml

Salsichas (250 g) 1,4g por 100 g Atum em óleo vegetal (110 g) 0.7g

Malefícios do consumo excessivo de sal

 Hipertensão  AVC  Demência  Osteoporose  excesso de peso.

O sal em excesso pode aumentar o risco de várias doenças Conselhos para reduzir o sal no consumo diário

✓ Reduzir a quantidade de sal nos alimentos a confecionar/temperar ✓ Ler os rótulos dos alimentos e evitar os que tenham derivados do Sódio ✓ Substituir o sal por ervas aromáticas e especiarias

8º2

Desafios: “ECO-ESCOLAS”

COZINHAR EM FAMÍLIA

Bolo de cenoura na caneca - ficha técnica Ingredientes

Quantidades

farinha

40 g

fermento

1 ml

miolo de noz

15 g

açúcar

30 g

ovo

 55 g

cacau

1 ml

óleo

30 ml

cenoura

40 g

Link do vídeo: https://youtu.be/iv2TV_bKMT4

Teresinha Calmeiro Fernandes Agrupamento de Escolas Afonso de Paiva - Castelo Branco 6º ano Turma 4 número 20

Inês Jana, 8º 4

João Zarro, 8º 4

Rafael Gonรงalves, 8ยบ4

Alerta Sal! Alimento Manteiga vegetal

Quantidade de sal por 100g do alimento 1,2g

Fiambre fatiado

2,5g

Queijo fatiado

1,4g

Salsichas Enlatadas

1,7g

Atum enlatado

1,38g

O consumo excessivo de sal provoca o aumento da tensão arterial o que pode provocar um ataque cardíaco, um AVC, o rompimento de uma artéria, etc…

Para diminuir o consumo de sal podem-se usar, na confeção dos alimentos, ervas aromáticas.

Rodrigo Cardoso, 8º4

Alexandre Inรกcio, 8ยบ4

Ementa Diária - Confinamento

Eduarda Mendes, 8º 4

As figuras são meramente ilustrativas. Não deve servir como inspiração para a ementa.

Receita Saudável - Confinamento Nome da receita: Salada Rica Ingredientes: 2 folhas de alface 1 tomate (cebola) Milho doce 1 ovo cozido

azeite vinagre flor de sal

Preparação: Numa saladeira começamos por colocar a alface migada.

De seguida colocamos o tomate e a cebola às rodelas.

Tempo de confeção: Depois colocamos duas colheres de milho doce.

Por cima 1 ovo cortado às rodelas.

Temperamos com uma pitada de flor de sal, um fio de azeite e por fim vinagre a gosto.

Eduarda Mendes, 8º4 Imagem do prato (opcional):

Receita Saudável - Confinamento Nome da receita: Salmão no Forno com Especiarias e Lima Ingredientes: 1 salmão • 1 salmão com cerca de 1,2 kg ou 4 postas grandes • 1 colher de chá de tomilho seco • 1 colher de chá de alho em pó • 1 colher de chá de alecrim seco • 1 colher de chá de coentros moídos Tempo de confeção: 20 minutos • 1 colher de chá rasa de louro em pó • 1 colher de sopa de flor de sal Preparação: Numbranca almofariz, coloque a flor de sal, as especiarias e pimenta branca a gosto.

• Pimenta Esmague tudo com o almofariz até que tudo fique bem misturado.

• Sumo de 3 limas Tempere o interior do salmão com metade da mistura.

• 125 ml de azeite Por cima, espalhe metade do restante tempero. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo 2/3 do azeite.

Tempo de confeção: No tabuleiro, coloque o salmão com a parte temperada virada para baixo.

Tempere a parte de cima do peixe com o restante tempero.

Guarde no frigorífico e deixe tomar gosto durante 2 horas. Passado o tempo, regue cuidadosamente o salmão com o restante azeite e um pouco de sumo de lima. À volta do peixe, coloque o restante sumo.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadamente 35 minutos.

Caso opte por postas, deixe assar aproximadamente 20 minutos.

A meio do tempo, regue o peixe com o próprio molho.

Depois do peixe assado, retire-o do forno e sirva.

João Rodrigues, 8º4 Imagem do prato (opcional):

Alerta Sal! Tabela do sal Alimentos: Manteiga Maionese Ketchup Salsichas Atum

0,5g por 250g 0,7g por 414g 2,5g por 450g 1,5g por 100g 0,78g por 100g

Sal em exagerado faz mal tenham cuidado não exagerem.

Sal em exagero pode fazer muito mal á saúde, mas também têm de comer um pouco de sal para o tempero.

Mafalda Esteves Nº18 Turma 8º4

Ementa Diária - Confinamento

Tatiana Silva, 8º4 As figuras são meramente ilustrativas. Não deve servir como inspiração para a ementa.

Ementa Diária - Confinamento

As figuras são meramente ilustrativas. Não deve servir como inspiração para a ementa.

MAIO/MÊS DO CORAÇÃO

Feito por: Lourenço Antunes

A FUNDAÇÃO PORTUGUESA DE CARDIOLOGIA (F.P.C) INSTITUCIONALIZOU O MÊS DE MAIO COMO O «MÊS DO CORAÇÃO», A PENSAR NA SENSIBILIZAÇÃO DOS CIDADÃOS PARA AS PROBLEMÁTICAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES E PREVENIR O SEU APARECIMENTO ATRAVÉS DE HÁBITOS SAUDÁVEIS. EM PORTUGAL AS DOENÇAS CARDÍACAS ATINGEM CERCA DE 400MIL PESSOAS. ASSIM, A F.P.C, E TODOS OS SERVIÇOS LIGADOS À SAÚDE, AS CÂMARAS MUNICIPAIS, JUNTAS DE FREGUESIA, A CRUZ VERMELHA PORTUGUESA E OUTRAS ENTIDADES, ASSOCIAM SE, PARA QUE NO MÊS DE MAIO AS ATIVIDADES FÍSICAS, ALIMENTAÇÃO E DE INFORMAÇÃO, CHEGUEM À POPULAÇÃO COM MAIOR DESTAQUE.

EU GOSTO DE PRATICAR DESPORTO E COMER ALIMENTOS SAUDÁVEIS, POR ISSO, PARA ALÉM DE DIZER ÁS PESSOAS PARA FAZEREM EXERCÍCIO FÍSICO, DIGO-LHES TAMBÉM PARA COMER MENOS SAL, MENOS AÇÚCAR E MAIS FRUTA E LEGUMES. DEIXO AQUI, PARA EXEMPLO, UMA RECEITA DE UM ALMOÇO SAUDÁVEL.

FRANGO COM LEGUMES (SALADA) INGREDIENTES: 1 CHÁVENA (CHÁ)

DE FRANGO GRELHADO DESFIADO ½ CHÁVENA (CHÁ) DE CENOURA COZIDA EM RODELAS 2 CHÁVENAS DE ALFACE CORTADA ½ DE UM PIMENTO VERMELHO ½ DE UM MILHO 3 COLHERES DE SOPA DE AMÊNDOA LAMINADA 2 FATIAS DE ANANÁS CORTADO EM PEDAÇOS

PREPARAÇÃO: GRELHAR DOIS PEITOS DE FRANGO COZER A CENOURA CORTAR A ALFACE GROSSEIRAMENTE CORTAR UM PIMENTO EM TIRAS FINAS QUANDO TODOS OS ELEMENTOS ESTIVEREM QUASE FRIOS,CORTAM-SE A GOSTO E DEITAM-SE NUMA TAÇA SALADEIRA.DEPOIS CORTAM-SE AS FATIAS DO ANANÁS EM PEDAÇOS E MISTURA-SE À SALADA, POR FIM JUNTA-SE MILHO. TEMPERA-SE COM MOLHO DE SOJA, DE YOGURT OU OUTRO A GOSTO. NO FINAL PÕE-SE EM CIMA DA SALADA A AMÊNDOA LAMINADA QUE DEVE ESTAR BEM TOSTADA E CROCANTE. ACOMPANHE COM UM SUMO NATURAL A GOSTO OU UM COPO DE ÁGUA.

Como Fazer Quadradinhos de Chocolate Alerta Sal Cidadania e Desenvolvimento – Tiago Metrolho 6º3 Tiago Metrolho - 6º3

1

Receita - Massa • 6 colheres de sopa de açúcar (podes por menos para ser mais saudável!)

• 6 ovos

• 6 colheres de sopa de farinha • 1 colher de chá de fermento • Chocolate em pó, açúcar e coco ralado para a cobertura

Tiago Metrolho - 6º3

2

Passo 1 • Separar as gemas das claras e colocar em recipientes diferentes • Adicionar o açúcar às gemas.

Tiago Metrolho - 6º3

3

Passo 2 • Bater o açúcar com as gemas até ficar homogéneo.

• Juntar a farinha e o fermento.

Tiago Metrolho - 6º3

4

Passo 3 • Bater as claras em castelo e adicionar ao resto.

• Envolver bem!

Tiago Metrolho - 6º3

5

Passo 4 • Untar uma forma quadrada ou retangular.

• Vai ao forno a cozer.

• Quando arrefecer corta-se aos cubos pequenos.

• Passa-se no final por calda de chocolate e por coco ralado.

Tiago Metrolho - 6º3

6

Final • Podes comer os teus quadradinhos de chocolate.

• Bom apetite!

Tiago Metrolho - 6º3

7

Receita

Saudável

Aluna: Joana Caria Dionísio Número: 6 Turma: 6º 3 Disciplina: Cidadania

Bolachas de banana, Aveia e Coco

Ingredientes •

2 bananas maduras;

• 1 chávena de coco ralado; • ½ chávena de aveia em flocos;

preparação • Esmagar 2 bananas com um garfo; • Juntar o coco ralado; • Juntar a aveia em flocos; • Misturar bem; • Moldar a massa para formar as bolachas; • Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º C, cerca de 20 minutos;

E aqui estĂŁo elas, prontas a comer

Receita Saudável - Confinamento

Nome da receita: Panquecas Ingredientes: Farinha de coco 2 Ovos Farinha de linhaça Farinha de alfarroba Preparação: Mistura-se uma colher de sopa de farinha de coco, uma colher de sopa de farinha linhaça, uma colher de sopa de farinha de alfarroba e ovos.

Mexe-se tudo e de seguida leva-se a uma frigideira com um fio de azeite.

Imagem do prato (opcional):

ALERTA SAL Alimentos/Produtos

Quantidade de sal presente/100gr

Granola Muesli 4 Cereais, Cem Por Cento 0,2gr

Manteiga Flora

Feijão enlatado Auchan

Farinha Pensal

Iogurte liquido banana/moran go Auchan

1,8gr

0,45gr

0,40gr

0,10gr

Malefícios do uso excessivo do sal

Minimizar o sal

Hipertensão: o excesso de sal ingerido faz o corpo reagir com uma maior retenção de água para manter o equilíbrio, desta forma aumentando o volume de sangue que está em circulação e, consequentemente, a tensão arterial.

A dieta é uma boa opção para evitar ou ajudar a tratar a hipertensão arterial, sobretudo através da ingestão de mais fruta, legumes, cereais, leguminosas, sementes, produtos lácteos (magros), carnes magras e peixe. Substitua o sal, nos temperos, por ervas aromáticas. De fora ficam as gorduras saturadas e colesterol, assim como os doces e bebidas açucaradas. Verifique a informação no rótulo relativo ao conteúdo de sal ou sódio. Escolha alimentos frescos.

Limite os alimentos curados ou fumados e os alimentos embalados em salmoura (pickles, legumes em conserva, azeitonas). Não use sal de mesa.

Cancro do estômago: há uma grande associação entre o consumo de sal e a prevalência desta forma de cancro.

Peso corporal: maior apetite estimulado pelo consumo de sal e maior palatabilidade associada aos alimentos salgados.

Fonte: https://www.publico.pt/2017/10/16/sociedade/opiniao/os-perigos-do-sal-1788795, acedido em 11/05/2020

Alexandre Inácio

Nº2

Turma: 8º4

Beatriz Rodrigues, nยบ 3 do 8.ยบ6

Maria Liliana, nยบ 13 do 8ยบ6

Mariana Mantesso, nยบ 14 do 8ยบ6

Rodrigo Ramos, nยบ18 do 8ยบ6

Alerta Sal O consumo diário de sal recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 5g para um ser humano adulto, e de 3g para corpos ainda não totalmente desenvolvidos. Com isso, este trabalho serve para alertar e informar sobre o consumo do sal nos alimentos. Seguem alguns dos alimentos que eu e minha família consumimos com frequência e suas adições de sal: Pepinos em conserva Freshona – 2,70g de sal por 100g do conteúdo Queijo flamengo Terra dos Ventos – 1,20g de sal por 100g do conteúdo Polpa de tomate Auchan – 1,13g de sal por 100g do conteúdo Molho de mostarda com grãos Pingo Doce – 2,0g de sal por 100g do conteúdo Rúcula selvagem Auchan – 0,40g de sal por 100g do conteúdo O consumo excessivo de sal pode causar diversos problemas de saúde como gota, hipertensão, pedras nos rins, entre outros.

Uma das formas mais simples de diminuir o consumo do sal é explorando outros sabores nas comidas; utilizando especiarias para tempera-las e preparando-as de forma criativa com produtos naturais.

Giuliano Cruz, nº 21 do 8º6