Magazine Peso Perfecto n°06 by Léa Daniel

et aussi : des idées de menus, des recettes, du shopping, une escapade au CHILI

nutrition & bien-être trimestriel · NuMéRO # 6 hiver 2009 Prix UE : 2,40 E · Usa: $2,99

Patricia

Kaas

L’étoile continue son ascension témoignages depuis

la rochelle - Royan

41 14 26

en moins

Aix-en-provence

en moins

Mode

Les 6 tendances de l’hiver

En forme L’hiver en maillot

bIEN-êTRE

Je maigris donc je suis

éditorial

ET AUSSI : DES IDÉES DE MENUS, DES RECETTES, DU SHOPPING, UNE ESCAPADE AU CHILI

NUTRITION & BIEN-ÊTRE TRIMESTRIEL · NUMÉRO # 6 HIVER 2009 PRIX UE : 2,40 % · USA: $2,99

Patricia

KAAS

L’étoile continue son ascension TÉMOIGNAGES DEPUIS

Mode

LA ROCHELLE - ROYAN

41 14 26

LES 6 TENDANCES DE L’HIVER

EN MOINS

En forme

L’HIVER EN MAILLOT

EN MOINS

AIX-EN-PROVENCE

EN MOINS

BIEN-ÊTRE

JE MAIGRIS DONC JE SUIS

Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Olivier Roques Direction Technique : Natacha Alonso-Gil Direction Marketing & Communcation : Céline Valatx Conception et rédaction : Ageel 18, rue des Couteliers 31000 Toulouse Tél. : 05 61 14 78 31 Coordination : Céline Valatx Chef de projet : Léa Daniel Rédaction : Natacha Alonso-Gil, Gwenaelle Conraux, Youness Hamelat, Nicolas Mathé, Baptiste Ostré, Alix Taguer. Remerciements aux diététiciennes nutritionnistes des centres Naturhouse, pour leurs contributions aux différentes rubriques de Peso Perfecto. Mise en page : Cécile Fauré, Christophe Gentillon Maquette : Ageel Iconographie : Lorette Fabre, Luc Clamaron, Sypa Phot, Sylvain Suquet, Istock Photo, Fotolia, Archives

Objectif

bien-être C’

est la superbe Patricia Kass qui nous présente ce nouveau numéro de PesoPerfecto. Elle revient sur le devant de la scène, en femme épanouie. Notre rubrique Bien-être se penche sur la question de l’image que l’on a de soi : « Je maigris donc je suis ». Car au delà des transformations physiques, c’est toute la représentation psychique qui évolue quand on perd du poids… L’estime de soi est grandie et le capital bien-être renforcé. Vous retrouverez toutes nos explications sur ce phénomène, ainsi que celles de personnes qui sont passées par-là et qui nous livrent leur témoignage. Les professionnels de la diététique et de la nutrition qui les ont accompagné prennent également la parole, en direct de La Rochelle, de Royan et d’Aix-enProvence. Les résultats positifs de ces transformations confirment que

les soins sont aussi nécessaires que l’amour et le soutien que nous pouvons nous porter. Notre image fait partie intégrante de notre identité, la manière dont nous percevons les autres et dont nous sommes perçus par eux est essentielle dans nos vies quotidiennes. Notre magazine est un encouragement pour tous les lecteurs, à améliorer leur qualité de vie et leur bienêtre personnel. Nous vivons dans une époque où tous ces aspects sont devenus essentiels, c’est pourquoi nous tenons à travers PesoPERFECTO à amener notre contribution. L’équipe de PesoPERFECTO vous souhaite ses meilleurs voeux pour l’année à venir, qui nous l’espérons remplie de bonnes résolutions (et aussi de bonnes recettes). Joie, bonheur et santé pour 2010. l

Éditeur : Naturhouse Sarl 9, rue François Arago - 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 ISSN 1968-0716 Impression : Ediciones Reunidas Grupo Zeta C/Consejo de ciento 425 08009 Barcelona Abonnements : Naturhouse Sarl 9, rue François Arago 81000 Albi Tél. : 0820 08 07 06 Dépôt légal à parution - en cours Tirages : 25 000 exemplaires Contact : redaction@pesoperfecto.fr Peso Perfecto est une marque déposée

www.pesoperfecto.fr Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellé des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta Directrice de PESO PERFECTO

Sommaire

42 3

éditorial

6 courrier des lecteurs

Un problème ? Une idée ? Une question ? Envoyez-nous vos lettres, nous les publierons.

8 la spécialiste vous répond 10 actualités

Toutes les nouveautés santé et diététique.

12 portrait

Patricia Kaas

Après de longues années d’absence, Patricia Kaas est revenue sur le devant de la scène avec une tournée triomphale. Alors qu’elle s’apprête à faire son « Kabaret » au Casino de Paris, la quadra a bien voulu se prêter au jeu du portrait. Attention, femme fatale à l’horizon !

16 1 KG de moins, 1 espoir en plus

Audrey explique comment elle a perdu ses kilos en trop à Aix-en-Provence. Patrick a perdu 41 kg, il témoigne depuis La Rochelle (p. 20). Evelyne a enfin réussi à retrouver sa ligne, elle en parle depuis Royan. (p.22).

18 interviews Naturhouse

Laurence, gérante du centre Naturhouse d’Aix-en-Provence Claire, gérante des centres de La Rochelle et Royan (p. 24).

26 bien-être

Je maigris donc je suis… 32 bien manger

Les bienfaits des aliments de saison Grenade, litchi, choux-fleur ou encore patate douce... Cet hiver, on mise sur les légumes de saison.

NUTRITION & bien-être

Nº

34 menu 14 jours

Un plan diététique, équilibré, sain et savoureux concocté par une professionnelle de la nutrition, à suivre pendant 2 semaines.

36 focus

Café, thé... santé !

Chacun son camp ! Les buveurs de café et les amateurs de thé sont différents et pourtant ces boissons ont toutes les deux des vertus parfois méconnues.

38 recettes

Cocktail santé, chapon aux épices, macarons et pain d’épices : quatre idées de saison faciles à réaliser, savoureuses et diététiques.

42 En forme

L’hiver en maillot

Natation, aquagym ou spas... l’eau remet le moral au beau fixe et les muscles aussi !

44 beauté

10 étapes pour avoir des yeux de biche cet hiver

Du côté du maquillage, la tendance de l’hiver est à l’œil charbonneux. Alors, pour réussir ce geste beauté incontournable, suivez les 10 étapes de Lorette, maquilleuse professionnelle pour les cosmétiques MAC.

48 mode

Les six tendances de l’hiver Vamp, comme un garçon, ou encore casual... cet hiver tout le monde s’y retrouve !

52 Horizon

Le Chili : pour prolonger l’été Le Chili fourmille d’arguments à faire valoir. La seule évocation du nom incite à la rêverie et sur place, la diversité est telle qu’il n’y a que très peu de chance d’être déçu.

56 Culture

Le guide culturel, pour ne rien manquer des sorties cinéma, films, livres, musique... à apprécier seul ou en famille.

58 en vitrine

Zoom sur des produits en vue

Bien-être, diététique, forme… Le guide d’achat essentiel pour bien se repérer dans les étals de l’hiver.

60 rendez-vous avec...

Jeannie Longo

Jeannie Longo répond aux questions de Peso Perfecto et revient sur sa forme exceptionnelle.

66 le prochain numéro

52 5

Courrier des lecteurs La rédaction de Peso Perfecto répond à toutes vos questions. Il suffit de les envoyer à redaction@pesoperfecto.fr

Avec le froid, le sang n’arrive plus au bout de mes doigts et je ne les sens plus, est-ce normal et comment y remédier ? Jessica Englebert, Metz (57)

+Il s’agit certainement de la maladie

Quels sont les antibiotiques naturels les plus courants ? Mérédith Pisculichi, Le Puy-en-Velay (43)

Parmi les plus répandues, on trouve la propolis, une sorte de « glu » résineuse fabriquée par les abeilles à partir de leurs sécrétions aussi performante que les principaux antibiotiques. Les graines de pamplemousse contiennent également des substances antibiotiques. Une multitudes de germes y sont sensibles (staphylocoques, salmonella, légionella, herpès). L’ail est utilisé depuis l’antiquité pour lutter contre les infections grâce à l’allicine qu’il contient et le thym a des vertus antiseptiques tout comme la sauge qui est aussi bactéricide. Enfin, le vin, de par son acidité, agit sur les bactéries Escherichia coli et Salmonella qui contaminent parfois la viande. l

de Raynaud, un trouble de la circulation du sang vers les extrémités qui apparaît en cas de changement de température ou plus rarement de stress. Les parties touchées deviennent blanches, froides, insensibles ou engourdies et une crise peut durer de quelques minutes à quelques heures. Il est bien évidemment conseillé de se protéger du froid en portant des gants. Le tabac est fortement déconseillé, du fait de ses propriétés hypertensives, tout comme le café. L’alcool au contraire, du fait de ses propriétés vasodilatatrices, peut sembler avoir un effet bénéfique, mais c’est à très court terme et n’est pas réellement

conseillé. Une solution simple consiste à plonger les doigts dans de l’eau tiède et des traitements homéopathiques ou à base de médicaments existent aussi. l

Mon fils est asthmatique. Il veut absolument faire du sport, dois-je le laisser faire ? Jean-Paul Bonnafous, Millau (12)

+À part en cas de contre-indication formelle du médecin, le sport n’est pas incompatible avec l’asthme. De nombreux sportifs en souffrent. Il y a toutefois des habitudes à prendre comme respecter le temps d’échauffement, arrêter progressivement l’activité et éviter toute pratique en période de forte pollution, de pollens ou de froid sec. Les sports en salle sont donc plus conseillés, mais de manière générale, sauf la plongée sous-marine, aucun sport n’est interdit et cela peut même être un moyen de ne pas se sentir stigmatisé par la maladie. l

Que puis-je faire pour atténuer le syndrome prémenstruel, y a-t-il une alimentation particulière ? Emma Globine, Gonfreville-Caillot (76)

Déjà, il faut savoir que peu de femmes échappent à ces troubles liées au syndrome prémenstruel (migraine, irritabilité, douleurs, poussée d’acné, rétention d’eau...). Ils sont en grande partie dus aux variations du taux d’hormones, mais l’alimentation, l’hygiène de vie et le stress peuvent aggraver ou atténuer le syndrome. Il est recommandé de réduire sa consommation de sucre raffiné et de produits laitiers car ils limitent l’ab-

sorption du magnésium, rendant ainsi plus vulnérable au stress. Attention au sel également, surtout si on a tendance à « gonfler », ainsi qu’aux matières grasses et aux protéines d’origine animale. À l’inverse, les fibres et les acides gras essentiels sont un parfait rempart contre le syndrome, il suffit d’augmenter les apports en légumes verts, légumes secs et en céréales complètes, et de consommer des huiles de première pression à froid et des oléagineux (amandes, noix...). Les acides gras qu’ils contiennent jouent un rôle dans la fabrication de nos hormones, très actives contre le syndrome prémenstruel. l

La spécialiste répond

VOUS AVEZ DIT LOCAL

Qu’est ce qu’un Locavore ? Mélanie Jeanjean, Béziers

Être locavore, c’est choisir de consommer uniquement des produits locaux, d’où l’association du mot « local » avec le suffixe « vore ». À l’inverse du distavore, qui lui ne consomme que des produits ayant parcouru une grande distance avant d’arriver dans son assiette, le locavore se nourrit uniquement de produits alimentaires de proximité. Cela dans une démarche écologique : réduction des dépenses d’énergie, réduction des émissions de gaz à effets de serre, relance des micro-terroirs ou encore respect des saisons. Plus d’informations sur www.consommerdurable. com et sur www.reseau-amap.org l

LE MENU ANTI-GRIPPE

Que manger pour prévenir la grippe et le rhume ? Martin Rougelle, Chilly-Mazarin

Pour renforcer vos défenses immunitaires rien ne vaut une alimentation variée et équilibrée, qui vous aidera à prévenir l’infection pendant que le virus rode. Une bonne alimentation accélérera également le processus de guérison. Conseils simples : • Buvez beaucoup en priorité de l’eau ou des tisanes mais aussi des jus de fruits frais, chocolats chauds, lait d’amande ou de riz… • Augmentez votre apport en vitamine C (acide ascorbique) qui stimule les défenses immunitaires, mangez des fruits et légumes frais, vous pouvez aussi compléter avec des compléments alimentaires. • Consommez de l’ail cru ou cuit qui a des vertus antiseptiques • épicez vos plats : les épices ont des vertus stimulantes et antiseptiques surprenantes (anis, badiane, cannelle, cardamome, curcuma, gingembre, muscade, girofle, piment, safran...) • Mangez des pro-biotiques et des prébiotiques, alliés majeurs du système immunitaire et de votre flore intestinale (pommes, agrumes, groseilles, coings, artichauts, chicorée, asperges, tomates, bananes, ail, miel, oignons, blé, orge et les aliments riches en magnésium, calcium, lactose, fructose) • Mangez léger afin de ne pas surcharger vos organes de digestion et d’élimination. En cas de forte fièvre ou de grippe déclarées : buvez encore et encore

Natacha Alonso-Gil Directrice technique Naturhouse Nutrition & Diététique Expert en rééducation alimentaire Posez toutes vos questions à notre spécialiste : redaction@pesoperfecto.fr eau et tisanes, pensez aux soupes et bouillons de légumes variés de saison à volonté, ail et oignons (crus de préférence) et boire le jus d’un 1/2 citron par jour. Cette diète permettra à votre organisme de se ressourcer et de mieux lutter contre l’infection. l

CONTRE L’ALZHEIMER

J’ai entendu dire que l’alimentation pourrait aider à se prémunir de la maladie d’Alzheimer ? Adeline Jacquemin, Versailles

+Les

liens entre alimentation et maladie d’Alzheimer sont très étroits : de nombreuses études (EVA, PAQUID) tendent à prouver que l’alimentation peut diminuer de manière très significative le risque de maladie d’Alzheimer. Le régime méditerranéen (dit aussi « crétois ») est au cœur de la prévention. Il conseille, entre autres, la consommation de 7 portions de fruits, légumes, crudités et un verre de vin par jour, qui sont riches en flanoïdes, de puissants antioxydants qui protègent les cellules nerveuses et bloquent la formation des plaques amyloïdes responsables de la maladie. Les acides gras monoinsaturés contenus notamment dans l’huile d’olive améliore la mémoire, les acides gras polyinsaturés « omégas 3 » et surtout la DHA (dérivé des omégas 3) présents dans les poissons gras, et dans les huiles de noix et de colza, ont une action reconnue contre les maladies

neurovégétatives. La lécithine de soja est riche en phospholipides, posphatidycholines, vitamines B, acides aminés qui sont tous des constituants importants pour les neurones et neurotransmetteurs. Le sélénium, l’ail et l’oignon semblent également protéger du déclin des fonctions cognitives. Lorsque la maladie est déclarée, elle retentit énormément sur le comportement alimentaire des malades. Les pertes de repères et de mémoire vont engendrer des difficultés pour la personne à se nourrir, à faire ses courses, à choisir les aliments et à les conserver correctement (froid ou pas), à préparer ses repas, à penser à se nourrir… tout cela va devenir compliqué. Des carences et un apport nutritionnel insuffisant vont accélérer le processus de dégradation physique et cognitif. C’est pourquoi il est essentiel de veiller au comportement alimentaire des malades d’Alzheimer. La perte de poids est souvent un des facteurs qui permet de poser le diagnostic de la maladie. l

ANTI-ADHÉSIVES : ATTENTION ! Quelles sont les alternatives aux poêles et casseroles anti-adhésives en PFOA ? Marie Theremin, Vierzon

+Les poêles en PFOA (acide perfluorooctanoïque), principal constituant du Téflon, sont de nouveau mises en accusation pour leur impact sur la santé (cancérigène probable et baisse du taux de spermatozoïde). Voici les alternatives présentes sur le marché sans danger pour notre santé, pour nos ustensiles de cuisine : • L’inox stabilisé (18/10) ou acier inoxydable • Céramique • Pyrex • Fonte brute • Terre cuite • Cuisson vapeur, papillote, pierrade Un label maison « ECO-Logic by Beka » vient d’être lancé pour faciliter le repérage des produits respectueux de la santé, de l’environnement et des économies d’énergie. De nouveaux revêtements dits écologiques, ou anti-adhésifs minéraux font leur apparition, restons réservés en l’absence de recul et d’étude sur leur non-toxicité. l

Actualités Les ondes encore en cause

Game over pour les jeux vidéo

ne étude américaine publiée dans l’American Journal of preventive medicin, signale que les adultes amateurs de jeux vidéo auraient un poids plus élevé que les non joueurs. Les femmes, elles, présentent de graves signes de dépression. « Les adultes jouant aux jeux vidéos présentent également les signes d’une moins grande ouverture vers l’extérieur, en cohérence avec les recherches effectuées sur les adolescents qui lient les jeux vidéos à la vie sédentaire, au surpoids et aux problèmes de santé mentale », analyse le Dr James Weaver qui a participé à l’étude. n

’Agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du travail (Afsset) recommande d’éviter l’exposition aux ondes électromagnétiques à défaut de connaître leur véritable effet sur la santé. Chargé par le gouvernement depuis 2005 d’expertiser les effets de la téléphonie mobile (téléphones et antennes) et des radiofréquences (Wifi, Wimax, téléphones sans fil, radios, microondes...), l’agence suggère un usage modéré des technologies sans fil. Les experts ont noté que si une majorité des études ne relevaient pas d’effets des ondes, un petit nombre constataient des effets notamment sur les fonctions cellulaires. n

Alzheimer vs Oméga 3

es personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer doivent-ils se préparer à ne manger que du poisson et boire du vin ? Deux études, l’une du King’s College of London, l’autre de l’université américaine de Wake Forest de Winston-Salem (USA), assurent que la consommation de ces produits réduirait les risques de démence chez les personnes âgées. D’après les chercheurs, les Omégas 3 contenus dans le poisson favorisent la protection des neurones. Le vin, lui (consommé avec modération bien sur), réduirait la probabilité d’être victime de la maladie. n

Les interdictions de fumer réduisent les risques de cancer.

our l’institut américain de Médecine, l’interdiction de fumer dans les lieux publics réduit les risques des fumeurs passifs. En effet, selon un rapport publié récemment, les non-fumeurs exposés passivement à la fumée de cigarette, même brièvement, sont davantage sujets à des maladies cardio-vasculaires. Les experts de l’institut affirment que la réduction de l’incidence des crises cardiaques liées aux interdictions de fumer va de 6 à 47% aux Etats-Unis. n

Des pignons qui laissent sans goût

ela fait maintenant quelques mois que la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), ainsi que les centres antipoison ont enregistré des cas d’amertume après consommation de pignons de pin. La graine de la pomme de pin serait à l’origine d’une perte de goût quelques jours après ingestion. Sans danger toutefois, cet effet indésirable proviendrait d’une variété de pignons importés de Chine ou du Pakistan. n

L’oxycholestérol menace notre cœur

elon une étude réalisée par des chercheurs chinois, une nouvelle forme de cholestérol représenterait un danger encore méconnu pour la santé du cœur. L’oxycholestérol, c’est son nom, se forme par une réaction d’oxydation entre l’oxygène et les matières grasses, notamment lorsque les aliments les plus gras sont chauffés (friture, grillade). Deux groupes de hamsters ont été soumis à un régime oxydé et non oxydé. Le premier groupe a vu son taux de cholestérol sanguin augmenter de 22% ! Amateurs de fast-food vous ne pourrez pas dire que l’on ne vous avait pas prévenus. n

Bébé cherche son sein

La France, mauvais élève de la vaccination

es Français auraient-ils peur des aiguilles ? D’après le site web Destinationsante.com, la couverture vaccinale contre l’hépatite B des nourrissons de deux ans est de 29%. Un indicateur qui perturbe les autorités compétentes qui s’attendent à une recrudescence du nombre de cas en France. Autre inquiétude, l’augmentation de cas de rougeole ces deux dernières années, conséquence encore de la faiblesse des couvertures vaccinales. Plus de 500 cas ont été relevés depuis le début de l’année. n

e mois dernier eu lieu la semaine mondiale de l’allaitement maternel et la grande tétée à laquelle ont participé 2400 mamans allaitantes. En France, le bilan est loin d’atteindre les préconisations de l’OMS (allaitement exclusif jusqu’à 6 mois). Alors que 75% des françaises souhaiteraient allaiter, elles ne sont que 56% à pouvoir le faire. Loin derrière les Finlandaises ou les Norvégiennes qui allaitent à plus de 90%. En cause, des congés maternités trop courts et les difficultés de concilier travail et allaitement. n

Les boissons lactées n’ont plus la côte

e World Cancer Research Fund (WCRF), l’un des deux principaux bailleurs de fonds de la recherche médicale au Royaume-Uni, a publié le mois dernier une étude qui dénonce le taux caloriques excessifs de produits à base de lait proposés pas les grandes chaînes comme Starbuck ou Caffé Nero. Ces boissons pourraient être impliquées dans la survenue de certains cancers. Pour le Dr Rachel Thompson, directrice scientifique du WCRF, « qu’il puisse y avoir un café glacé sur le marché contenant plus du quart de la ration calorique quotidienne d’une femme est une notion alarmante. C’est la quantité de calories d’un repas du soir ! » n

La recherche de la vie éternelle vaut un Nobel

e 5 octobre dernier a été décerné le prix Nobel de médecine 2009 à un trio de chercheurs américains : Elizabeth H. Blackburn (Université de Californie, San Francisco), Carol W. Greider (Johns Hopkins University School of Medicine, Baltimore) et Jack W. Szostak (Harvard Medical School ; Massachusetts General Hospital, Boston). Ces derniers ont découvert une enzyme, la télomérase, qui jouerait un rôle dans la protection des chromosomes. Ainsi, cette trouvaille pourrait avoir une incidence dans divers domaines, notamment en matière d’espérance de vie. n

Des myrtilles contre l’hépatite C

es feuilles de myrtilles pour lutter contre la progression du virus de l’hépatite C ? C’est en tout cas ce que démontre une étude du Dr Kataoca de l’université de Miyazaki. À la recherche d’un complément alimentaire capable de ralentir ou d’arrêter l’infection, les scientifiques ont passé au crible prêt de 300 produits agricoles. Ils ont découvert qu’une variété de myrtille du sud-est des Etats-Unis, la vaccinium virgatum ou « myrtille œil-de-lapin », contiendrait de la proanthocyanidine, un antioxydant puissant. Contenu également dans le thé, le raisin ou le cassis, ce tanin condensé, utilisé en complément alimentaire, pourrait opérer efficacement sur les foies malades. n

Portrait

Patricia

Kaas

« J’avais envie d’être femme sans savoir comment il fallait s’y prendre. » Depuis 1988, et la sortie de Mademoiselle Chante le Blues, son premier album, Patricia Kaas a su sublimer son talent pour devenir une artiste accomplie. Elle a également réussi à devenir une femme épanouie, nous dirions fatale, même si elle repousse humblement ce qualificatif. Portrait d’une étoile. Texte Alix Taguer Photos DR - Gilles-Marie Zimmermann - Vyacheslav Krasovski

À la demande de France 3 Patricia Kaas a été choisie pour représenter la France à la 54e édition de l’Eurovision. C’était à Moscou en mai dernier, une ville qui voue une admiration sans borne à notre star de la chanson française. C’était le jour de l’anniversaire de la mort de sa mère, décédée prématurément. Une date vraiment spéciale puisque depuis 20 ans elle s’était refusée à chanter ce jour-là. Et si elle n’a pas gagné, ces « petits signes » lui ont pourtant porté chance. Car la huitième place qu’elle a décrochée est une jolie performance, la France

n’avait jamais gagné autant de points. C’est donc la Norvège qui est sortie vainqueur du concours, mais avec 5,7 millions de téléspectateurs et une part d’audience établie à 32,2%, Patricia Kaas a gagné son pari. « Tous les gens que j’ai eu au téléphone m’ont dit qu’ils étaient super contents, super fiers et qu’on pouvait partir la tête haute », avait-t-elle déclaré. Elle est comme ça, Patricia Kaas. Toujours juste.

Une enfant sur scène

Quand elle a commencé à chanter, elle avait à peine 8 ans. Cadette d’une

famille de 7 enfants, sa mère d’origine allemande et son père mineur de fond vont très vite l’aider à donner ses premiers concerts. Just Gigolo, New York New York, ou encore des standards de la chanson française font partie de son répertoire. Son ascension continue et alors qu’elle fête à peine ses 13 ans, elle signe pour chanter tous les samedis dans un cabaret réputé de Sarrebrück en Allemagne. La puissance de sa voix étonne autant qu’elle emporte son public. Les hasards de la vie, font que Gérard Depardieu et sa femme Elisabeth la

Patricia Kaas, revient après quelques années d’absence avec un album conceptuel.

Portrait

« Le succès m’est tombé dessus très vite ; à peine sortie de l’adolescence. »

Fille fragile, femme fatale, cœur sensible, Patricia Kaas assume toutes les facettes de sa personnalité.

remarquent et décident de produire sa première chanson, Jalouse. Mais le succès n’arrivera que deux ans plus tard quand Didier Barbelivien lui offre la chanson désormais célèbre, Mademoiselle Chante le Blues. C’est l’explosion ! Elle fait l’Olympia en première partie de Julie Piétri. En 88, son premier album s’écoule vite et bien. « Le succès m’est tombé dessus très vite ; à peine sortie de l’adolescence. Ensuite, ma mère est morte et j’ai continué à vivre dans le respect de sa

mémoire. J’avais continuellement à l’esprit ce qu’elle aurait voulu que je fasse dans telle ou telle situation. »

L’âge de « raison »

20 ans de carrière plus tard, 8 albums de mieux, et surtout 16 millions de disques vendus dans le monde, Patricia Kaas a atteint ses 43 ans, l’âge de raison, avec élégance et talent. Boulimique de travail, elle s’est quand même arrêtée presque trois avant de produire Kabaret, « j’avais besoin

de vivre ma vie » dit-elle simplement quand on lui demande les raisons de cette longue pause. Mais ce « repos » a été du meilleur auspice, elle est prête désormais à repartir sur les routes pour une tournée internationale avec un spectacle qui révèle plus que jamais le renouveau artistique de la chanteuse. « C’est un hasard, poursuit-elle sur une chaîne de télévision moscovite où elle a commencé pendant la tournée. J’ai commencé par écouter des chansons et une des premières que j’ai voulu faire a été La chance jamais ne dure, une adaptation d’une chanson allemande, dans un genre jazz, un peu “cabaret berlinois”. Avec l’équipe, ça nous a plu et puis on s’est rendu compte que dans les années 1930 il y avait le jazz à Saint-Germain, le Tango à Buenos Aires et que ça nous permettait d’élargir ce voyage dans le passé avec des ambiances un peu différentes. Mais à aucun moment je ne me suis dit “Qu’est-ce qu’on attend de moi ? C’est quoi le truc du moment ?” Je me suis dit, peut-être égoïstement, “T’as 40 ans, 20 ans de carrière. Fais et tu verras”. »

Une femme fatale

Dans cet album de la maturité, elle aborde des sujets très personnels comme la disparition de sa mère. Car même si Patricia Kaas est connue pour son éternelle discrétion et sa réserve naturelle, elle réussit depuis peu à donner de l’intime sans pour autant abandonner sa délicate pudeur. Le résultat est sans faille. Sa musique, ses interviews, ses performances, ses apparitions télévisuelles la montrent toujours aussi fatale. Son image évolutive atteint aujourd’hui son apogée. Elle se fait photographier par Solve Sunsbo, artiste incontournable de la beauté, de la mode et de la publicité. « J’étais très timide, aime-t-elle répéter. J’ai longtemps traîné ce côté fille-à-maman-avec-un-accent-allemand. Ça m’empêchait d’être spontanée. Pourtant j’avais envie d’être femme sans savoir comment il fallait s’y prendre. Pendant des années, les stylistes s’en sont donnés à cœur joie

« j’avais besoin de vivre ma vie. » avec mon image… » Au risque de perdre son identité et de se voir attribuer une étiquette qui ne lui correspond pas. « Heureusement, les années ont passé et aujourd’hui, me connaissant mieux, je parviens à vivre pour moi. C’est un apprentissage de la liberté. » Perfectionniste à l’extrême, elle est très attentive à son attitude : « dans ma passion de chanter, je me suis longtemps cherchée, tiraillée entre qui j’étais vraiment et un grand perfectionnisme qui me faisait peut-être adopter des rôles ou des attitudes qui n’ont en réalité rien à voir avec moi. » Aujourd’hui, elle est sortie de la chrysalide, pour devenir une femme fatale, à la hauteur des héroïnes à qui elle rend hommage de Chanel à Dietrich. « Des femmes fortes qui ont cassé ce côté de femme-objet ! » Amoureuse depuis peu du chef étoilé de l’hôtel Meurice, Yannick Alléno, elle s’épanouit toujours un peu plus sous le regard bienfaisant de ces pairs et surtout de son public. n

◗ Sa date de naissance : le 5 décembre 1966 ◗ Sa chanson préférée : Madame rêve d’Alain Bashung ◗ Son surnom : Pat’ ◗ Ses prochains rendez-vous : dès le 20/12 au Casino de Paris (voir p.56) ◗ Son plat préféré : le vol au vent

Un Kilo de moins, un espoir en plus

« À présent, je me sens plus en phase avec l’image que j’ai de moi. »

Pendant tout le temps de mon régime, vraiment co nscience de mon change je n’avais pas ment de silh ouette.

Audrey

Kg en moins Aix-en-Provence

(Bouche-du-Rhône - 13) Nom : Volery Age : 24 ans Taille : 1,77 m Profession : représentante Poids de départ : 99,5 kg Poids actuel : 73,4 kg

lles sont géniales », s’exclame Audrey quand on lui parle des diététiciennes-nutritionnistes du centre Naturhouse. Grâce à leur suivi hebdomadaire, la jolie jeune femme a réussi à se débarrasser de ses rondeurs et à retrouver son poids-santé. Témoignage

Elle a perdu

26 kg

Temps écoulé 25 semaines

Texte LÉA DANIEL PHOtos Lorette Fabre

En perdant mes kilos en trop, j’ai pu changer de style de vêtement, être plus féminine et laisser de côté les tuniques trop amples.

ieux dans sa peau, voilà Audrey transformée après son rééquilibrage alimentaire. Elle nous raconte comment s’est déroulée cette métamorphose. Comment avez-vous découvert la méthode Naturhouse ? Ma mère a perdu 35 kg en suivant la méthode Naturhouse. J’avais un a priori positif, mais pour être honnête je ne savais pas si le suivi allait marcher pour moi. Je n’étais pas trop convaincue. Au final je suis passée du 46 bien serré au 40 bien large. Vous avez tout de même fait le pas... Oui, je suis allée voir, Marie, la diététicienne-nutritionniste du centre d’Aix. Mais je lui ai dit que je voulais avoir un résultat tangible au bout d’un mois, sinon j’arrêterais. Connaissiez-vous l’origine de votre surpoids ? À l’époque, je n’en n’avais aucune idée ! Je ne grignotais pas trop, j’étais et je suis restée très active. J’avais seulement un bon coup de fourchette et j’aimais bien faire la fête. Votre diététicienne a mis le doigt sur ce qui n’allait pas dans votre alimentation ? En effet, lors de l’enquête alimentaire que Marie a menée, nous nous sommes rendues compte que mes repas

« Je suis passée du 46 bien serré au 40 bien large. » n’étaient pas si équilibrés que ça. Je ne mangeais pas toujours des fruits, j’oubliais trop souvent les légumes. Avez-vous trouvé ça difficile ? La première semaine, j’étais invitée à un anniversaire. Je croyais que mes « obligations » alimentaires allaient me frustrer, mais ça a été tout à fait gérable. C’est alors que j’ai été voir Marie pour la seconde fois dans le cadre de notre suivi diététique. Elle m’a annoncée que j’avais perdu du poids. J’étais très fière. Est-ce que ça a été rapide ? C’est allé assez vite. je n’aurais pas pensé que ça aurait marché aussi bien. Il faut dire que j’étais très motivée, d’abord pour prouver à ma mère que j’en étais capable, mais aussi pour retrouver mon poids-santé. Perdre du poids, ça a changé quoi ? À présent, je me sens beaucoup plus à l’aise. Beaucoup plus en phase avec l’image que j’ai de moi. Pendant tout le temps de mon régime, je n’avais pas vraiment conscience de ma perte

de poids et de mon changement de silhouette. Par contre, tous les samedis, j’allais m’acheter un vêtement à ma taille. C’était mon petit plaisir. Du coup, en perdant mes kilos en trop, j’ai pu changer de style de vêtement. Être plus féminine et laisser de côté les tuniques trop amples. Je me suis mise à porter des habits plus seyants, plus colorés. ■

Interview Naturhouse C’est dans le centre Naturhouse

d’Aix-en-Provence qu’Audrey Volery a perdu 26

Laurence Ferrarini Gérante des centres Naturhouse d’Aix-en-Provence et La Ciotat

« Mon rôle est de montrer aux gens que c’est possible de changer » Texte nicolas mathé photos lorette fabre

Directement concernée par le surpoids, Laurence Ferrarini a été sensible à la méthode Naturhouse. C’est donc tout naturellement qu’elle s’est lancée dans l’aventure en 2006 en ouvrant le premier centre Naturhouse de la région Provence Alpes Côte d’Azur. Et après trois ans d’expérience, Laurence n’en démord pas : « cela marche pour tout le monde ».

On fait également un point sur l’alimentation. Cela permet de passer du stade du simple régime à une vraie philosophie de vie. Quel est votre rôle a vous en tant que gérante d’un centre Naturhouse ? Au niveau des patients, c’est l’accueil. Beaucoup de gens arrivent en ayant

fait plein de régimes. Qui ont tous échoué. Je dois les mettre en confiance, leur montrer que c’est possible de perdre du poids. Il faut établir une relation de confiance pour atteindre l’objectif : le poids-santé. Cette relation est la clef du succès. Nos clients, au fil des semaines, sont fiers de venir nous montrer leurs progrès. n

Est-ce que la méthode Naturhouse peut s’appliquer à tout le monde ? Franchement oui, parce que le fait de s’adapter à chaque personne est un des trois principes de la méthode avec le suivi diététique hebdomadaire et la qualité des produits. Il suffit de voir, notre plus jeune patient est un garçon de 13 ans, et le plus vieux est un monsieur de plus de 80 ans. Cela fonctionne vraiment pour tous, quel que soit l’âge ou le sexe. N’y a t-il pas un risque de rechute après une perte de poids aussi spectaculaire comme celle d’Audrey ? On fait tout pour qu’il n’y en ait pas, déjà parce que la perte de poids est liée à un changement profond d’habitudes alimentaires et ensuite, il y a ce que l’on appelle la période de stabilisation. Une fois le poids stabilisé, un suivi à long terme peut être mis en place pour réconforter les gens qui ont effectivement peur de cette rechute.

Aix-en-Provence (13) 39, rue des cordeliers 04 42 38 44 80 Plus de 1700 centres, voir pages 64 et 65

Marie Boulic

Diététicienne nutritionniste du centre Naturhouse

« C’est tellement une récompense de voir les gens passer du survêtement à la jolie robe rouge » Avant de rejoindre Naturhouse en 2006, Marie était diététicienne volante dans les hôpitaux, quotidiennement confrontée aux problèmes de boulimie et d’anorexie. Descendue dans le sud en quête de soleil, elle y a rencontré Laurence et la méthode Naturhouse qui, de son propre aveu, lui offre une totale liberté et l’épanouit pleinement.

tant donné l’enthousiasme qui se dégage de Marie lorsqu’elle parle de son métier, on comprend qu’Audrey ait mis toute sa volonté pour suivre les conseils de sa diététicienne. Marie revient pour Peso Perfecto sur leur première rencontre et évoque le plaisir qui est le sien de voir Audrey devenir de plus en plus coquette. Depuis quand êtes-vous chez Naturhouse ? Je suis là depuis l’ouverture en 2006. C’était alors le sixième centre en France et le premier en PACA, on peut dire que je fais partie des anciens. Avant cela, j’ai travaillé dans beaucoup d’hôpitaux en tant que diététicienne volante, je me suis retrouvée chez Naturhouse un peu par hasard mais j’ai de suite trouvé le principe génial et par rapport à mon ancien travail, j’ai ici une grande liberté. Vous souvenez-vous de la première rencontre avec Audrey ? Oui bien sûr, elle était complètement effrayée, manquait de confiance en elle et était très fataliste du genre, « je suis grosse et je le resterais ». Elle appelait même la balance « Cruella ». Le premier objectif était bien sûr de la rassurer de lui expliquer toutes les étapes. C’est une jeune fille de son temps, elle s’était juste laissée aller, elle n’était pas très coquette, mais maintenant, elle l’est devenue.

Laurence et les deux diététiciennes-nutritionnistes du centre d’Aix-en-Provence, Marie (à gauche) et Marlène (à droite).

Pensez-vous qu’elle en a définitivement terminé avec les problèmes de poids ? Il n’y a pas de raisons pour qu’elle reprenne à nouveau du poids. Elle a acquis de bonnes habitudes alimentaires, en revanche, elle sait et on lui a bien dit qu’elle devra se maintenir toute sa vie. Dans tous les cas, elle peut venir nous voir régulièrement si elle en ressent le besoin. C’est cette relation avec les patients qui fait le sel de votre métier ?

C’est pour ça que je suis là. C’est tellement une récompense de voir les gens passer du survêtement à la jolie robe rouge. Le cas d’Audrey a particulièrement été un plaisir, elle a vite été très motivée, elle s’est bien tenue à Noël, il y a eu une grande confiance, elle se disait « si ma diététicienne le dit, je le fais ». Il y a toujours des réticents, mais on a beau donner tout ce qu’on a, si derrière il n’y a pas de déclic, de démarche personnelle, ça ne marche pas. n

Un Kilo de moins, un espoir en plus

« Être suivi toutes les semaines m’a énormément aidé »

« J’ai comm encé à avoir à marcher. du mal à re J’étais mal spirer et d alors décid é de chang ans ma peau et j’ai er. »

Patrick

Kg en moins La Rochelle

(Charente-Maritime - 17)

Nom : Smets Âge : 21 ans Taille : 1,86 m Profession : commercial

es problèmes de poids de Patrick étaient liés à des soucis personnels. Et après maintes tentatives de régime qui se sont avérées vaines, c’est totalement par hasard que sa route a croisé le centre Naturhouse de La Rochelle. Le résultat est spectaculaire, en 10 mois, le jeune homme a perdu près de 41 kg. Aujourd’hui il savoure le fait d’avoir retrouvé confiance en lui.

20 16

Poids de départ : 130 kg Poids actuel : 89 kg

Il a perdu

41 kg

Temps écoulé 39 semaines Texte Nicolas mathé PHOtos Luc Clamaron

spécial 2 témoignages

Après de nombreuses tentatives de régime, à chaque fois soldées par des échecs, Patrick a perdu 41 kilos en suivant la méthode Naturhouse.

ien décidé à changer de comportement alimentaire, Patrick a trouvé chez Naturhouse la méthode parfaite pour accompagner sa motivation. Il nous explique comment chaque taille de pantalon en moins, a décuplé son envie de retrouver un corps en phase avec les aspirations de sa jeunesse. À quoi était dû votre surpoids ? Disons que j’avais des problèmes familiaux. Mais j’ai vraiment commencé à prendre du poids quand je suis arrivé à La Rochelle. Avant j’habitais en Picardie et quand on a déménagé, c’est allé très vite et je me suis retrouvé à peser 130 kg. Quel a été le déclic pour commencer un régime ? Tout simplement, à un moment donné, j’ai commencé à avoir du mal à respirer et à marcher. J’étais mal dans ma peau et j’ai décidé de changer. Je suis allé voir une diététicienne avec qui ça s’est mal passé puis j’ai fait d’autres régimes grâce auxquels j’ai perdu du

poids dans un premier temps avant de reprendre et de me retrouver à la case départ. C’est là que vous vous êtes tourné vers Naturhouse ? En effet. Je passais devant le centre de La Rochelle, ça m’a interpellé, je suis rentré pour me renseigner et là on m’a tout bien expliqué, le suivi hebdomadaire, les produits. J’ai été attiré par le fait que tous les produits étaient naturels. À partir de cet instant, j’ai pris la décision de me donner à fond. Ça n’a pas été si dur. Le fait d’être suivi toutes les semaines m’a énormément aidé. Y a t-il eu des moments difficiles au cours de votre régime ? Honnêtement non. Dès la première semaine, j’ai eu des résultats satisfaisants. J’ai juste eu à surveiller mon alimentation tout en prenant des repas équilibrés. Et au fur à mesure que je perdais des tailles de pantalon - je suis tout de même passé du 60 au 46/48 - cela me donnait encore plus envie de continuer.

Aujourd’hui, avez-vous peur de l’effet yoyo ? Non je n’ai pas peur de reprendre du poids car je sens que je suis vraiment stabilisé. Il me suffit de faire un petit peu attention et je me permets même des petits plaisirs de temps en temps. On va dire que je me surveille. Et puis surtout, je vais beaucoup mieux dans ma tête. J’accepte le regard des gens beaucoup plus facilement qu’avant. Par exemple, aujourd’hui je fais des sorties en boîte de nuit alors qu’avant je ne le faisais jamais. J’ai vraiment repris confiance en moi. ■

Un Kilo de moins, un espoir en plus

« Le système de suivi personnalisé m’a convaincue. » « Je me sent ais enflée de partout. »

Évelyne

Kg en moins Royan

(Charente-Maritime - 17) Nom : Del Grande Age : 49 ans Taille : 1,52 m Profession : commerçante

es régimes elle en a essayés. Mais toute seule, Évelyne n’était pas parvenue à se défaire de ses kilos en trop. D’un autre côté, très entourée et souvent sollicitée pour des repas entre amis, elle n’avait pas trop l’intention de se priver. Le juste équilibre, elle l’a trouvé avec la méthode Naturhouse qui lui a permis d’atteindre son poids santé sans pour autant se couper de toute vie sociale. Portrait.

Poids de départ : 63 kg Poids actuel : 49 kg

Elle a perdu

14 kg

Temps écoulé 15 semaines

Texte LÉA DANIEL PHOtos SYPA PHOT

spécial 2 témoignages

Ses kilos superflus envolés, Evelyne Del Grande peut voir la vie autrement.

velyne a commencé à prendre du poids à la suite d’une opération et n’avait pas réussi à retrouver la ligne. Préoccupée par sa santé et après avoir ressenti quelques douleurs articulaires, elle a essayé de se mettre à la diète, mais sans succès. Il a fallu qu’elle apprenne à mieux manger. Le reste s’est fait, presque tout seul... Connaissiez-vous Naturhouse avant d’entamer votre rééquilibrage alimentaire ? Non. J’ai vu une publicité. Et pour moi qui avait grossi à la suite d’une opération et qui n’arrivait plus à perdre du poids même avec des régimes très stricts, c’était une vraie aubaine. Qu’est-ce qui vous a poussé à prendre rendez-vous dans un centre ? C’est le système de suivi personnalisé qui m’a convaincue. Et par la suite, ça m’a beaucoup motivée. J’avais envie de venir voir ma diététicienne et lui annoncer que j’avais encore perdu du poids. Aviez-vous un objectif ? Pour l’objectif, nous nous sommes mises d’accord à la suite d’un entretien très poussé sur mes habitudes alimentaires et sur mon mode de vie. Atteindre ce poids santé, a-t-il été difficile ?

Difficile ? Pas vraiment. J’ai suivi les conseils alimentaires de ma diététicienne et je n’ai jamais ressenti la faim. En revanche ce qui me faisait le plus peur, c’était de reprendre du poids. Avez-vous regrossi ? Absolument pas. Mon passage à Naturhouse m’a appris beaucoup de choses, notamment à gérer mes rations sur toute la semaine pour palier le moindre excès. Parce que ça, on ne sait pas le faire en général. Quelles étaient vos motivations ? Je voulais perdre mes kilos en trop pour des raisons de santé, je commençais à avoir très mal au genou. Et puis je me sentais mal dans ma peau, j’avais l’impression d’être enflée de partout. Êtes vous contente de votre nouvelle image ? Oui, elle correspond bien plus à celle que j’avais de moi. Qu’est-ce qui a changé le plus ? Mes vêtements (rires) ! J’ai tout viré, je ne veux plus les voir. J’ai perdu trois tailles de pantalon et c’est trop pour tout reprendre. Et puis j’ai changé de style. À présent, je mets des jeans, des petits hauts plus féminins. ■

« J’ai appris beaucoup de choses avec mon passage à Naturhouse. Comment associer les aliments par exemple. »

Interview Naturhouse C’est dans les centres de Royan et de

La Rochelle qu’Évelyne Del Grande et Patrick Smets ont perdu 14 et 41 kg

Claire Olive

Gérante de trois centres Naturhouse à La Rochelle, Royan et Saintes

« On s’adapte à la personne et à sa façon de vivre pour allier régime et plaisir. » Texte léa daniel photos Luc Clamaron et Sypa Phot

AVANT DE PRENDRE LA TÊTE DE TROIS CENTRES NATURHOUSE, CLAIRE OLIVE ÉTAIT, CADRE DANS UN TOUT AUTRE SECTEUR. DÉJÀ PASSIONNÉE PAR LA DIÉTÉTIQUE, ELLE S’EST ALORS DÉCIDÉE DE TOUT quitter pour reprendre ses etudes de dieteticienne-nutritionniste. DEUX ANS DE COURS DU SOIR PLUS TARD, ELLE A RENCONTRÉ NATURHOUSE. ET CE FUT LE DÉBUT D’UNE LONGUE HISTOIRE. La méthode Naturhouse connaît un vif succès, comment l’expliquez-vous ? C’est une conjonction de plusieurs facteurs. D’abord notre méthode de rééquilibrage alimentaire est très efficace dans la lutte contre les kilos en trop. Ensuite le suivi hebdomadaire que nous proposons répond au besoin des gens d’être coachés. Et quand nos clients sont motivés, la méthode Naturhouse fonctionne à tous les coups. Naturhouse, c’est avant tout des professionnels qualifiés et diplômés qui sont au service des gens qui veulent maigrir ? En effet, nous sommes des professionnels de la santé, nous sommes là pour faire perdre du poids dans le cadre d’une recherche du mieux-être et pour se prémunir contre toutes les pathologies qui peuvent survenir en situation de surpoids. On s’adapte à la personne et à sa façon de vivre pour allier régime et plaisir. Vous êtes donc très à l’écoute des gens qui viennent vous voir ? Bien sûr ! Vouloir maigrir peut parfois devenir une souffrance. Nos diététiciennes-nutritionnistes sont très effica-

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ces pour appliquer notre méthode et en même temps elles sont très douées d’empathie. C’est donc un savant mélange de bons conseils alimentaires combiné avec une écoute personnalisée, qui vient à bout des kilos superflus. Naturhouse n’est donc pas que du coaching ? Pas seulement. Nous utilisons le pouvoir des plantes sous forme de compléments alimentaires efficaces. Notre connaissance du corps humain permet d’anticiper ses réactions et donc d’aider à la perte de poids. Ces produits à base de plante viennent en complément de nos conseils alimentaires et de notre suivi hebdomadaire. n

La Rochelle (17) 9, bd André-Sautel 05 46 09 64 25 Royan (Charente-Maritime) 78, av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 Plus de 1700 centres, voir pages 64 et 65

Marine Racouet

Élise Clerc

Diététicienne-nutritionniste du centre de La Rochelle

Diététicienne-nutritionniste du centre de Royan

« C’est le rapport humain qui est si important dans la méthode Naturhouse. »

« Naturhouse est une école du rééquilibrage alimentaire. »

MARINE A ACCOMPLI AVEC PATRICK SMETS UN VÉRITABLE EXPLOIT. ENSEMBLE, IL A PERDU PLUS DE 41 KILOS SANS TROP D’EFFORT. ELLE NOUS RACONTE COMMENT CE DÉFI A ÉTÉ RELEVÉ.

COMPRENDRE LES RAISONS QUI ONT MENÉ EVELYNE DEL GRANDE À ACCUMULER LES KILOS, C’EST PAR LÀ QU’ÉLISE CLERC A COMMENCÉ SON SUIVI DIÉTÉTIQUE. SEMAINE APRÈS SEMAINE, LE PROFESSIONNALISME DE L’UNE A ACCOMPAGNÉ LA MOTIVATION DE L’AUTRE DANS UN COMBAT CONTRE LE SURPOIDS, QU’ELLES ONT FINALEMENT GAGNÉ MAIN DANS LA MAIN.

Vous vous rappelez de votre première rencontre avec Patrick Smets ? Oui, Il était très motivé à perdre du poids. Et comme il ne cuisine pas, il est arrivé avec sa maman. Et puisque c’est elle qui fait ses menus, sa présence était indispensable. Avez-vous compris l’origine de son surpoids ? Il avait une alimentation très mal équilibrée. Situation aggravée par des antécédents familiaux. Il était très motivé ? C’était une démarche qui venait de lui, pour se sentir mieux dans sa peau et cette envie l’a beaucoup aidé. Comment s’est déroulé son rééquilibrage alimentaire ? Il avait un rythme de perte de poids très régulier et sans fatigue. Il a suivi à la lettre mes préconisations. C’est en cela que l’on peut dire qu’il était un client modèle. Vous avez fini par bien connaître Patrick ? En effet au bout de 10 mois, j’ai appris à très bien le connaître ; on a établit un lien de confiance ténu. En plus nous sommes du même âge, ça facilite les choses. C’est le rapport humain qui est si important dans la méthode Naturhouse. Finalement, il a réussi à perdre ses kilos en trop, qu’est-ce que ça a changé dans sa vie ? Il a gagné en estime de lui. La preuve, il a repassé des concours, s’est senti mieux accepté et finalement il a trouvé du travail. n

Qu’avez-vous fait pour aider Evelyne Del Grande ? Lors de la première consultation, qui est la plus importante, j’ai essayé de mieux comprendre sa situation grâce à une enquête alimentaire détaillée et des mesures impédancemétriques précises. Pourquoi est-elle venue vous voir ? Evelyne Del Grande s’est rendue compte qu’elle avait pris du poids, et qu’elle n’arrivait plus à le perdre. C’est une femme très sollicitée, très sociable qui faisait beaucoup de repas entre amis. Le régime que vous lui avez prescrit ne l’a-t-elle pas exclue du cercle de ses amis ? Nous avons trouvé un compromis. Pendant les 14 semaines qu’a duré son rééquilibrage alimentaire, elle s’autorisait quelques écarts et puis le lendemain elle savait tout de suite comment réagir. Nous avions établi un programme complètement adapté à elle. C’est donc complètement personnalisé... En effet, on ne peut pas dire que la méthode Naturhouse soit un régime. C’est plutôt une école du rééquilibrage alimentaire qui sait s’adapter à chaque cas. Nos clients font trois repas par jour avec deux collations et nous faisons toujours en sorte qu’ils ne ressentent pas de manque et surtout qu’ils apprennent à se gérer par eux même. n

Bien-être

Je maigris, donc je suis ! Quand la perte de poids permet de se réconcilier avec son image, ça augmente le capital bien-être. Toutes nos explications sur ce phénomène.

Bien-être

TextE Gwénaëlle Conraux PHotos fotolia & istock photo

Un kilo de moins sur la balance et nous sautons de joie. Un jean un peu moins serré et nous voilà tout sourire, prête à affronter une nouvelle journée. La perte de poids agit sur notre moral, mais surtout sur l’image et l’estime que l’on a de soi. Maigrir permettrait ainsi de faire coïncider l’image que l’on a, avec celle que l’on renvoie. Et ainsi de se réconcilier avec nous-même. Bilan des courses !

uand on demande à Michel ce que sa perte de poids moins 29 kg - a changé dans sa vie, il répond en rigolant : « la taille de mes vêtements ! ». Le témoignage de cet ingénieur de 41 ans est évocateur. Le changement d’image est plus tangible dans le dressing que devant le miroir. Très rapidement, les pantalons ou jupes paraissent plus larges, moins serrés. Après quelques mois d’effort,

certains devront renouveler complètement leur garde-robe. Sandrine, assistante maternelle de 33 ans, a perdu 12 kg. « Je n’avais pas beaucoup de kilos à perdre, mais ça a quand même complètement changé ma silhouette et l’image que j’avais de moi », raconte la jeune femme qui est passée de la taille 44 au 38. « C’était très important, car je suis très coquette. J’aime bien m’habiller et avec tous ces kilos en trop, mon corps ne

me plaisait plus du tout. » Une fois son poids santé atteint, Sandrine a pu se faire plaisir en renouvelant son stock de vêtements. Mais ce n’est pas tout : « moralement, perdre du poids a tout changé. Je suis plus souriante, plus épanouie et je ressens une réelle joie de vivre. Sur les photos, je peux enfin me regarder sans rougir. » Ce sentiment de mieuxêtre est partagé par Jean-Luc. « Avant, j’avais tendance à rester chez moi, à avoir

« Il n’est pas rare de voir certaines personnes avoir besoin de se faire accompagner pour apprendre à accepter leur nouvelle image »

mauvais caractère. Maintenant, je refuse de rester assis. Je travaille, je peins et donne des cours de peinture. Bref, je suis plus ouvert aux autres et plus actif. » La perte de poids a été chez eux comme la mue d’un lézard, permettant ainsi de « renaître ». Autre point positif d’une perte de poids : les bienfaits sur la santé. Après avoir perdu 24 kg, JeanLuc a retrouvé une meilleure hygiène de vie et a dit adieu à son cholestérol. Il s’est également remis au sport : « Fini le laisser-aller, je suis très dynamique », clame le quinquagénaire. Même écho du côté de Michel : « Avant je souffrais dès que je jardinais ou que je faisais du sport. Aujourd’hui j’ai repris le sport et je me sens bien mieux dans mon corps. » Terminés les problèmes de dos ou d’articulations liés au surpoids, le corps est libéré des kilos supplémentaires et peut enfin retrouver son aisance. Bref, se débarrasser de ses kilos en trop ça fait du bien à la tête et au corps, mais ça soulève surtout une question d’image et de représentation de soi.

Miroir et représentation psychique

« Manger, c’est beaucoup plus que s’alimenter, c’est aussi se rassurer, se consoler, se faire plaisir, se récompenser, vaincre la solitude », détaille Michèle Freud, psychothérapeute dans son livre Mincir et se réconcilier avec soi. Pour elle, « il y a souvent un énorme décalage entre le corps que nous avons et celui que nous désirons. Nous nous appréhendons rarement tels que nous sommes », poursuitelle. « La perception de notre corps est le fruit de nos pensées et de nos expériences. » Ainsi deux personnes de corpulence identique, donc de même taille et de même poids, peuvent avoir une perception de leur corps très différente.

Pour des raisons morphologiques mais surtout à cause des rapports complexes existant entre la personne et son image corporelle ! Alors que se passe-t-il donc quand la perte de poids donne ses premiers résultats et que la période de stabilisation est concluante ? Que se trame-t-il quand on dit adieu à l’effet yoyo et que le surpoids n’est plus qu’un souvenir appartenant au passé ? La

réponse tient en quelques mots : il faut se construire une nouvelle image de soi qui correspond mieux à ce nouveau corps. « Pendant toute la période de perte de poids, je ne me suis pas rendue compte que je changeais, se souvient Béatrice, 46 ans et commerciale dans la vie. Je ne me pesais pas. Et même si je me regardais dans le miroir, je ne voyais pas mon

Maigrir et se transformer Dans son ouvrage Maigrir, la transformation de soi, Annie Lacuisse-Chabot, médecin endocrinonutritionniste, montre que « maigrir, ce n’est pas seulement perdre des kilos ». C’est ce que montrent douze parcours de vie d’hommes et de femmes en quête de mieux-être dans leur corps. Tout autant que de poids et d’alimentation, il est question de transformation personnelle, de féminité, d’image du corps ou de confiance en soi retrouvée… Au fil du récit, on pioche ça et là des conseils et petites astuces pour accompagner sa perte de poids. Vous apprendrez par exemple qu’un chien peut avoir une incidence positive sur un régime, qu’une position plus ou moins confortable à table permet d’éviter de se resservir plusieurs fois, etc. Autant de parcours qui permettent de se rassurer, de comprendre que l’on n’est pas seul face à son surpoids et surtout que faire un régime est avant tout changer ses habitudes et ses relations face à l’alimentation.

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Bien-être

« Il n’y a pas que la psychothérapie qui peut aider à retrouver confiance en votre corps » corps changer. Et puis un jour, j’ai mis mon pantalon fétiche. Mais il ne m’allait plus. Trop grand ! C’est là que j’ai pris conscience que j’avais maigri. » Pas facile donc de voir que l’on change ni même de faire complètement siennes les modifications corporelles qu’un régime induit. Et Béatrice de poursuivre : « au début quand je passais devant un miroir, j’étais toujours surprise ; je ne m’attendais pas à me voir mince. » Il n’est pas rare de voir certaines personnes avoir besoin de se faire accompagner pour apprendre à accepter leur nouvelle image. Pas facile effectivement de combattre seul ses kilos. « L’analyse a l’avantage d’apprendre aux personnes à être au mieux avec elles-mêmes et avec les autres », estime André Yhuellou, psychiatre et psychanalyste. Même analyse du

côté de Stéphane Clerget, psychiatre et auteur de Les kilos émotionnels. Comment s’en libérer ? Pour lui, c’est dans l’enfance que se construit l’estime de soi et l’assurance. « Des critiques réitérées vont être intégrées par l’enfant comme des vérités », indique-t-il, même s’il reste positif et pense que l’« on peut changer à tout âge ». Jean-Philippe, 44 ans, a perdu 24 kg en 24 semaines. Il reconnaît avoir eu besoin d’un double suivi : « le plus important a été la base de l’alimentation définie par la diététicienne, mais également le suivi psychologique qu’elle a assuré ». Et il n’y a pas que la psychothérapie qui peut aider à retrouver confiance en votre corps. « Des gens qui ont maigri et regrossi n’ont souvent plus conscience de leur gabarit, de leur silhouette. Le mouvement et le toucher permettent de remettre en lien les différents territoires du corps, de se les réapproprier, de reprendre les commandes », estime Pierre Dalarun, psychomotricien. Se masser ou se faire masser, pratiquer le yoga permettent souvent de retrouver la sensation de votre « vrai » corps. n

Se réapproprier son corps Michèle Freud, psychothérapeute liste différentes formes de thérapie qui permettent de se réconcilier avec son corps. ◗L es thérapies d’inspiration analytique (analyse transactionnelle, Gestalt-thérapie, thérapies de groupe…) ont lieu sous forme de jeux de rôle. Elles permettent de revivre des scènes du passés et de comprendre les émotions qu’elles avaient suscitées. ◗ La thérapie comportementale permet à l’individu de reconnaître les sensations de faim et de satiété. ◗ La thérapie cognitive permet de « rétablir la vérité » sur le poids, l’image ou la façon de s’alimenter du patient. Elle est souvent associée à une thérapie comportementale. ◗L es techniques de relaxation (comme la sophrologie) peuvent aider à mieux connaître son corps.

Bien manger

Fruits et légumes

d’hiver

Non, il n’y a pas que les patates en hiver. Grenades, pamplemousses, litchis apportent à la rude saison une douceur agréable. Et alors que les choux-fleurs se préparent de mille et une façons, la patate douce s’invite à l’entrée, au plat mais aussi au dessert. Moralité, le marché de quartier a encore de jolis produits à proposer. TextE léa daniel PHotos fotolia & istock photo

PomÉlo

> Digestion assurée Le pomélo est, à juste titre, la star d’une alimentation équilibrée. Il n’apporte que peu de calories, et les variétés actuelles se consomment facilement sans avoir à y rajouter du sucre. Au programme : vitamine C, minéraux et oligo-éléments comme le potassium, le calcium et le magnésium. Sa saveur acidulée et un tantinet amère stimule les sécrétions digestives. Il est donc préférable de le servir en début de repas. Ses propriétés alcalinisantes permettent de compenser les effets acidifiants de certains aliments comme la viande, le poisson ou les farineux. Curiosité : cru oui, mais cuit aussi.

Litchi

> Vitaminé ! En Chine d’où il est originaire, les récoltes se tiennent en décembre et janvier. Et un fruit en hiver, il ne faut pas s’en priver ! Surtout qu’il est connu pour ses propriétés astringentes, antalgiques, stomachiques (douleurs gastriques, transit intestinal) et tonique. En effet, le litchi est source de fibres tout en étant riche en vitamine C, pour se défendre contre les infections : 80gr couvrent 87 % des besoins quotidiens en vitamine C et 16 % des AJR en vitamine B9 ! Curiosité : Ce fut en envoyant un panier rempli de litchis frais et juteux à la belle Yang Kwei Fei que l’Empereur Hsuan Tsong tenta d’apprivoiser son cœur. Depuis, en Chine les litchis sont le symbole de l’amour.

Chou-Fleur

> Disponible toute l’année Sa valeur énergétique modérée, associée à un apport minéral et vitaminique bien diversifié, fait du chou fleur un basique accessible toute l’année. Sa richesse en vitamine C est étonnante et mal connue. Il fournit également des fibres très efficaces sur le transit intestinal, et sa tolérance, la meilleure parmi les légumes de la famille des choux, est augmentée si on le blanchit à l’eau bouillante, et qu’on ne l’oublie pas sur le feu trop longtemps. Curiosité : Dès la fin du XIXe siècle, près de 20 variétés de choux-fleurs étaient produites en France. Depuis peu on voit apparaître des chouxfleurs orange ou violet plus riches en beta-carotène et en tanins.

Patate Douce

> Rester jeune La patate douce s’associe parfaitement aux poissons : riche en glucides, elle complète les plats et en améliore l’effet rassasiant. D’apport calorique relativement modéré, elle contient des micronutriments essentiels et assez rares par ailleurs, les caroténoïdes en particulier. Un composant connu pour ses vertus antioxydantes qui pourraient nous protéger contre les maladies liées au vieillissement. Curiosité : La patate douce n’a jamais été trouvée à l’état sauvage. On ne sait donc pas son origine avec exactitude. C’est en 1750 que la variété fit son apparition en France. Louis XV en fut tellement friand qu’il la fit cultiver dans des serres chaudes.

ÉPINARD

> Cure de vitamines Son intérêt vitaminique est incontestable : un plat d’épinards (200 g cuits) apporte au moins 8 mg de provitamine A et en moyenne 30 à 40 mg de vitamine C soit la moitié de l’apport quotidien conseillé. Il permet aussi de couvrir près des 3/4 des besoins en acide folique (cette vitamine B souvent déficitaire dans l’alimentation). En ce qui concerne le fer de l’épinard, on sait que son absorption théorique est de l’ordre de 5 %. Mais ce taux s’accroît sensiblement lorsque l’épinard est consommé en même temps que la viande (dont environ 15 % du fer est absorbé). Curiosité : au XIIe siècle, on utilisait l’épinard pour soigner les maux de foie et d’estomac.

Grenade

> Un don pour le coeur Modérément sucrée et assez peu calorique,. elle fournit un apport appréciable de vitamine C, parfait contre la fatigue. Sa teneur en vitamine B6 (vitamine dont le besoin augmente chez les femmes qui prennent la «pilule»). Enfin, grâce à ses nombreux minéraux et oligo-éléments, elle contribue au bon équilibre minéral de l’alimentation, et en particulier à sa richesse en potassium dont on pense aujourd’hui qu’il joue un rôle hypotenseur bénéfique pour la santé cardio-vasculaire. Curiosité : il existe une devinette dans le Sud Ouest de la France autour de la grenade. Mille dames dans un château qui n’a ni porte ni portillon ; le portier en est le couteau. Vous avez deviné ?

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LUNDI

PETIT • Thé Rouge* DéJEUNER • 2 Tranches de pain au son

• 2 càc de confiture Kiluva* • Yaourt nature

ENCAS • 2 Clémentines DéJEUNER • Salade de mâche

• Escalope de dinde grillée • Purée de potiron • 1 Tranche de pain aux céréales • Cantal + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Drenanat Instant*

GOÛTER • 1 Poire

*disponibles dans les centres Naturhouse (voir p64 et 65) > Demandez conseils à nos diététiciennes-nutritionnistes ** les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base de portions alimentaires standards c. à c. = cuillère à café ; c. à s. = cuillère à soupe

DÎNER • Bouillon de poule dégraissé

aux vermicelles • 2 Œufs sur le plat • Laitue • Fromage blanc (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

MARDI

MERCREDI

• Cacao Apinat* • 1 Tasse de lait ½ écrémé • Céréales • Mandarine

• Café Vert Apinat* • Fromage blanc (20%mg) • 6 biscuits Fibroki*

• Drink au choix* • 3 biscuits Fibroki*

• 1 Verre de jus de poire (100% pur jus)

• Carottes râpées citronnées • Lapin à la moutarde • Brocolis vapeur • Riz sauvage pilaf • Faisselle + 2 càs de Redunat Fibres* • Café Vert Apinat*

• Choux fleur vinaigrette • Bavette de bœuf • Poelées légumes de saison (carottes, celeris, champignons, navets) • 1/6 de Baguette au sezame • Yaourt au soja + 2 càs de Redunat Fibres* • Thé Vert Infunat*

• 2 Kiwis

• 1 Pomme vanillée (au four)

• Salade de hareng aux pommes de terre • Champignons sautés à l’ail et au persil • 2 Petits suisses (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Crevettes sautées à l’ail et au citron • Pâtes Farfalles • Laitue • Yaourt aux fruits + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Infusion Infunat au choix* • Yaourt nature • 2 biscottes Kiluva* • 2 càc de confiture Kiluva*

• Cacao Apinat* • 1 Tasse de lait ½ écrémé • 6 biscuits Fibroki*

re 1 semaine

PETIT • Thé Vert Infunat* DéJEUNER • 2 Petits suisses (20%mg) • Céréales

ENCAS • 1 Compote (sans sucre ajouté) DéJEUNER • Carottes et pommes rapées en salade • Truite grillée • Tagliatelles • Fromage blanc (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Drink au choix*

• 1 Verre de jus de pomme (100% pur jus) • Brocolis vinaigrette • Rôti de porc • Purée de panais • Pâte de fruits + 2 càs de Redunat Fibres* • Café Vert Apinat*

• Salade de fruits d’hiver (pomme, poire, clémentine, kiwi…)

GOÛTER • 2 Clémentines DÎNER • Épinards à la crème (2 càc

allégée) • Omelette auxs champignons (2oeufs) • 1 Tranche de pain multicéréales • Yaourt aux fruits + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Velouté de potiron au curry • 2 Tranches de blanc de dinde • Boulgour • Faisselle + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• 1 Poire • Salade de Betteraves • Caille rôtie • Poellée de petits navets • 1 Tranche de pain au son • Roquefort + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Levanat Instant

• 2 Kiwis • Taboulé • Filet de Carrelet • Mousse de choux fleur et celeri rave • Yaourt aux fruits + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

e 2 semaine

NOTE : 3 Cuillère à Café d’huile d’olive vierge / jour + vinaigres Balsamique, Framboise, Pomme…

Lipides

Cette année on passe l’hivers sans prendre un gramme ! Avec ses 14 jours de menus équilibrés, on savoure local, on se régale de produits frais de saison, tout en limitant notre impact sur l’environnement. Que vous suiviez ces menus à la lettre ou qu’ils soient source d’inspiration, faites vous plaisir !

JEUDI

26 %

15 %

Protides

59 %

Glucides Étude nutritionnelle de la semaine 1609 kcal (en moyenne sur 14 jours)

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

• Infusion Infunat* • Yaourt nature • 2 Biscottes kiluva* • 2 càc de confiture Kiluva*

• Thé Vert Infunat* • 2 Petits suisses (20%mg) • Céréales

• Café, Thé ou Infusion • 2 Tranches de pain au maïs • 2 càc de confiture Kiluva* • Yaourt aux fruits

• Cacao Apinat* • 1 Tasse de lait ½ écrémé • 6 Biscuits Fibroki*

• 1 Pomme

• 1 Poire

• Salade de fruits d’hiver (pomme, poire, clémentine, kiwi…)

• 1 Verre de jus de pomme (100% pur jus)

• Méli-mélo de carottes et céleri sauce yaourt • Gratin de poireaux au jambon (1 tranche) • Yaourt au chocolat + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Levanat Instant

• Poireaux vinaigrette • Brochettes de crevettes à la coriandre • Purée de topinambour • 1 Tranche de pain multicéreales • Brie + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat*

• Betteraves sauce citron • Filets de canard grillés • Gratin de choux-fleurs et pommes de terre • Fromage blanc (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Thé Rouge*

• Salade d’endives aux noix • Filet de merlan en papillote • Salsifis persillés • Riz au lait • Café vert Apinat*

• 1 Compote (sans sucre ajouté)

•1 Mandarine + 2 Noix

• 2 Clémentines

• 1 tranche de pain d'épices • 1 Verre de jus de fruits frais

• Soupe de potiron et châtaignes • Filet de limande grillé • Endives braisées • 1 Tranche de pain au son • Faisselle + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Vélouté de carottes au tapioca • Champignons farcis au dés de jambon • 1 Tranche de pain de mie • Yaourt aux fruits + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Mouliné de légumes de saison (navets, carottes, poireaux…) • Aile de raie au court-bouillon • Lentilles vertes • Macarons au chocolat • Infusion Infunat au choix*

• Salade de mâche • Cuisse de pintade rôtie au citron • Fromage blanc (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Thé Rouge* • 2 Tranches de pain au son • 2 càc de confiture Kiluva* • Yaourt nature • Pomme

• Café vert Apinat* • Fromage blanc (20%mg) • 6 Biscuits Fibroki*

• Cacao Apinat* • 1 Tasse de lait ½ écrémé • Céréales

• Café, Thé ou Infusion • 2 Tranches de pain au maïs • 2 càc de confiture Kiluva* • Yaourt aux fruits

• 2 Mandarines pressées

• 1 Compote (sans sucre ajouté)

• Cocktail Anti-Rhume

• 1 Verre de jus de carottes (100% pur jus)

• Salade de choux mélangés • Blanc de dinde • Jardinière de saison (carottes, celeris, oignons, endives…) • 1 Tranche de pain de seigle • Faisselle + 2 càs de Redunat Fibres* • Café Vert Apinat*

• Chicorée frisée ail et anchois • Sauté de lapin aux carottes • Riz complet • Yaourt nature + 2 càs de Redunat Fibres* • Thé Rouge*

• Poireaux à la vinaigrette • Jambon à l’os grillé • Endives braisées • Semoule au lait + 2 càs de Redunat Fibres* • Drink au choix*

• Salade de Mâche • Chapon aux épices • 1 Tranche de pain aux céréales • Yaourt nature + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Drenanat Instant*

•1 Verre de jus de fruits + 2 Noix

• 2 Mandarines

• 1 Pomme

• Velouté de mâche • 2 Œufs sur le plat •P ommes de terre Vitelotte vapeur •2 Petits suisses (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Salade de hareng pommes de terre, poireaux et oignons • 1 Tranche de pain de mie complet • Yaourt nature + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Salade de jeunes pousses d’épinards • Nouilles chinoises aux noix de St Jacques • Fromage blanc (20%mg) + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

• Drink au choix* • 3 biscuits Fibroki* • Scarole • Moules au curry • Riz blanc • Yaourt au citron + 2 càs de Redunat Fibres* • Infusion Infunat au choix*

Focus

café, thé…

santé ?

Texte Baptiste ostré photos Fotolia

Si les vertus du thé sont communément reconnues, le café pâtit encore d’une réputation douteuse. Pourtant, le petit expresso du matin ne manque pas de bienfaits. Alors, thé ou café ? Au-delà des questions de santé, c’est sur le rayon philosophique que les deux boissons se départagent.

« Le thé est la deuxième boisson la plus bue au monde, après l’eau »

epuis des siècles, le thé et le café excitent la recherche scientifique. Ces deux boissons ont très tôt été utilisées pour leurs vertus médicinales. Au café de traiter variole et rougeole, au thé d’améliorer la digestion et l’hydratation. Depuis, si le petit noir est devenu le bien de consommation le plus échangé au monde, juste derrière le pétrole (et désormais produit phare du commerce équitable, qui y a trouvé un symbole particulier), le thé est, lui, la deuxième boisson la plus bue au monde, après l’eau : 15 000 tasses seraient consommées par jour dans le monde. Mais les études, pour nombreuses quelles soient, sont aussi bien souvent contradictoires et restent soumises à caution.

Cocktail énergique...

Paré de la philosophie zen de son pays d’origine, le thé est généralement admis comme une boisson aux bienfaits indéniables. Pour deux tasses, son action antioxydante serait équivalente à sept verres de jus d’orange et 20 verres de jus de pomme ! Ces propriétés en font un cocktail santé particulièrement recommandé. Bon pour le corps : grâce à l’action combinée de la théine et de la catéchine, le thé vert participerait à réduire et réguler le poids lors d’un régime. S’il partage des points communs avec le

Mais au rayon médical, le café possède plusieurs longueurs d’avance. En boire deux tasses par jour protégerait de la maladie de Parkinson. De plus, selon des travaux de chercheurs américains rendu publics en octo-

bre dernier, trois tasses quotidienne réduiraient de 53 % le développement d’une Hépatite C, et protégeraient contre l’apparition de Diabète type 2. Avant cette étude, d’autres travaux témoignaient des bienfaits du café contre la sclérose en plaque, le cancer du foie ou encore la cirrhose. Mais le café souffre d’une réputation autrement moins glamour que le thé. Contrairement à ce dernier, associé à un exotisme lénifiant, le café est inconsciemment l’étendard d’une vie urbaine stressante et agressive. À tort ? Pas forcément. Car descendre plus de quatre tasses de café par jour rendrait irritable et agressif. Alors gare aux excès et surtout laissez le sucre au placard ! n

Les effets quotidien du thé

Les effets quotidien du café

café (augmentation de la vigilance, stimulation de la concentration…), le thé serait de surcroît capable de ralentir l’apparition de maladies telles que le cancer. Avec le thé noir, le risque de voir apparaître un cancer du sein pour les femmes ou de la prostate pour les hommes diminuerait. Ses vertus apaisantes sont aussi bénéfiques pour le cœur : trois tasses par jour réduiraient de 11 % les risques cardiovasculaires.

…contre café protecteur

De 5 à 10 gr par jour

De 1 à 4 tasses par jour

De 4 à 8 tasses par jour

Relaxant

+ de 10 gr par jour Palpitations cardiaques

Concentration

Anxiété

Hydratant

Acouphènes

Vigilance

Tremblements

Vigilance

Trouble de la vue

Dynamisme

Irritation

Amélioration de la mémoire Diminution de la fatigue

Problèmes de digestion Problèmes de sommeil

Aide à la Aggravation digestion des ulcères Réductiondesrisques Céphalées cardiovasculaires

Recettes

Cocktail Santé

Des vitamines et des minéraux pour jeter les petits rhumes sur le banc de touche ! Voilà ce que vous propose ce cocktail santé à base de légumes que vous pourrez déguster dès le saut du lit ou bien avant un bon repas. Tonique et dépurative cette boisson propose aussi de délicates vertus aphrodisiaques. Ne dit-on pas « si les femmes savaient ce que le céleri vaut à l’homme, elles en feraient chercher jusqu’à Rome »

pour 4 verres INGRÉDIENTS 2 branches de céleri 200 g de jeunes pousses d’épinard 4 carottes 4 tomates pelées en boîte Sel, poivre du moulin

valeurs nutritionnelles par personne 67 kcal lipides 2% protides 19% glucides 79%

◗ Brisez les branches de céleri en deux et retirez les feuilles. Des petits filaments apparaissent, retirez-les. Ceci fait, coupez-le céleri en petits morceaux.

◗ Passer les feuilles de jeunes pousses d’épinard. sous l’eau pour les laver puis taillez-les grossièrement.

◗ Avec un économe pelez les

carottes puis passez-les rapidement sous l’eau pour retirer les salissures. Coupez-les ensuite en petites rondelles.

◗ Pour les tomates, éliminez les pépins, coupez la chair en morceaux.

◗ Dans un blinder, mixez tous les légumes jusqu’à obtenir un beau jus lisse et sans morceaux. Ajoutez

éventuellement un peu d’eau si c’est trop épais.

◗ Versez-le tout dans une carafe et assaisonnez de sel de céleri et de poivre du moulin. ◗ Gardez au frais. Au moment de servir, vous pouvez agrémenter vos verres d’un petite brochette de tomates cerise.

Chapon aux épices

Un chapon est un spécimen de l’espèce Gallus gallus domesticus mâle qui a été castré afin d’atteindre une plus grande tendreté et une plus grande masse. Ses pattes sont bleues, sa peau fine et nacrée. Le chapon est élevé au minimum 150 jours !

1 JOURNÉE de préparation pour 8 personnes INGRÉDIENTS 1 beau chapon 1 oignon 2 tablettes de bouillon de volaille 1 clou de girofle 1 bâton de cannelle 3 étoiles de badiane 1 cuillère à soupe de 4 épices 1 bouquet garni 50 cl de vin blanc moelleux 3 bottes de carottes fanes 16 petits navets 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 brins de coriandre Sel, poivre La veille Déposez le chapon dans une grande marmite. Ajoutez l’oignon piqué d’un clou de girofle, les tablettes de bouillon de volaille, les épices, le bouquet garni. Versez le vin blanc, complétez avec de l’eau pour que le châpon soit largement recouvert. Cuisez doucement pendant 1h15. Égouttez le chapon, enveloppez de papier aluminium et réservezle au réfrigérateur. Filtrez le bouillon et mettez-le aussi au réfrigérateur.

valeurs nutritionnelles par personne 409,5 kcal lipides 6% protides 67% glucides 27%

Le lendemain

◗ Épluchez les carottes et les petits navets. Taillez les carottes en gros biseaux.

feuille de papier d’aluminium et laissez-le reposer 10 minutes.

◗ Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

◗ Faites-les revenir dans un sautoir avec 1 cuillère d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les navets, cuisez encore 5 minutes. Puis mouillez à hauteur avec du bouillon. Cuisez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement évaporé. Rectifiez l’assaisonnement.

◗ Versez 2 bonnes louches de bouillon dans son plat de cuisson. Déglacez bien. Faites réduire ce jus jusqu’à ce qu’il devienne un peu onctueux. Rectifiez son assaisonnement.

◗ Mettez le chapon sur la plaque à rôtir du four ou dans un grand plat. Au bout de 10 minutes, ajoutez 1 louche de bouillon. ◗ Cuisez-le encore pendant 50 minutes en l’arrosant régulièrement.

◗ Sortez le chapon, recouvrez-le d’une

◗ Dressez le chapon entouré de ses légumes. Parsemez un peu de coriandre ciselée. Servez la sauce à part.

Recettes

Des macarons

La petite histoire du macaron remonte au années 900... En effet, toujours composés d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs, les macarons sont probablement nés au cours du viiie siècle dans les cuisines des monastères vénitiens. « Macarone » signifie « pâte fine » en italien. Bien des siècles plus tard, c’est à Paris, que le petit-fils de Louis-Ernest Ladurée a eu l’idée de les accoler par deux en les garnissant d’une ganache.

1 heure Pour 30 macarons pour 8 personnes INGRÉDIENTS 125 g de poudre d’amandes 225 g de sucre glace 20 g de cacao en poudre 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel 30 g de sucre semoule (attention : prévoyez de vous munir d’une poche à douille n°10 ; si vous n’avez pas de poche à douille, prenez une petite cuillère)

valeurs nutritionnelles par personne 240 kcal lipides 18% protides 10% glucides 72%

◗ Mixez tout ensemble : poudre d’amande, le sucre glace et le cacao. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faîtes passer le tout à travers un chinois. ◗ Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel en ajoutant peu à peu le sucre semoule en fin de fouettage.

◗ Ajoutez les blancs très délicate-

ment au mélange poudre d’amande / sucre glace / cacao. Mélangez jusqu’à

obtenir une pâte homogène et un peu coulante.

◗ Tapissez une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisé. ◗ Munissez-vous de la poche à douille équipée d’une douille n°10. Versez-y la pâte que vous déposez ensuite en petite boule sur la feuille de papier sulfurisé. Formez une ligne en laissant un espace de 3 cm environ entre chaque boule.

◗ Laissez reposer pendant 20 min. Pendant ce temps, préchauffez pendant 10 minutes le four à 170°C. ◗ Enfournez la plaque pour 10 à 15 min. Sortez la plaque, laissez tiédir. Avec une spatule, décollez deux demimacarons et collez-les l’un contre l’autre. Déposez le macaron sur un plateau et continuez ainsi. ◗ Dégustez !

Pain d’épices

Il existe à Gertwiller, l’actuelle capitale du pain d’épices, le Musée du Pain d’Epices et de l’Art Populaire Alsacien qui retrace son histoire. On y trouve aussi des moules anciens, des emporte-pièce, des images ainsi que du matériel qui servait à sa fabrication.

45 minutes pour 8 personnes INGRÉDIENTS 350 g de farine complète (de froment par exemple) 200 ml de lait écrémé 200 g de miel liquide 2 sachets de levure chimique 2 cuill à café de canelle en poudre 1 cuill à café de gingembre en poudre 1 gousse de vanille

◗ Mélangez la cannelle, le gingem-

pas de réchauffer votre four à 150°C.

◗ Faites fondre le miel pendant 20 secondes au four à micro-ondes, puissance maximale.

◗ Verser la pâte dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé, pour éviter que le pain ne reste attaché au moule. Enfournez et faites cuire 35 minutes.

bre, la vanille avec la farine et la levure dans un saladier.

◗ Incorporez le à la farine.

valeurs nutritionnelles par personne 272 kcal lipides 1% protides 10% glucides 89%

◗ Versez le lait. Fouettez avec vigueur et malaxez. Vous pouvez passer l’ensemble au blinder. Laissez reposer quelques minutes, n’oubliez

En forme

TextE Nicolas Mathé photos Fotolia & DR

L’hiver

en maillot de bain Il faut se faire une raison, l’hiver est là. En plus du retour en force des pulls en laine dans nos dressings, ce sont les bonnes résolutions sportives de l’été qui en ont pris un coup. Vous êtes nostalgique du maillot de bain ? Pas de problème, rendez-vous à la piscine !

uel meilleur remède au petit coup de blues post-estival que de narguer le froid en emportant partout avec soi son maillot de bain. Durant la pause déjeuner, après le boulot où encore le week-end, de manière sportive où pour se relaxer, les possibilités sont nombreuses et les bienfaits ne sont plus à prouver. Exercice physique par excellence, la natation, en plus de solliciter tous nos muscles, présente l’immense avantage de ne provoquer aucune courbature. On le sait depuis Archimède, le corps immergé comme en apesanteur est soulagé de 80% de son poids. Nager, où le seul fait d’être dans l’eau est ainsi bénéfique dans toutes les situations (surpoids, grossesse...). Et comme toute activité physique, la natation s’avère être un excellent anti-stress en plus de favoriser la circulation sanguine. Bref, pas besoin d’en dire plus, il ne reste maintenant plus qu’à s’armer de courage pour envisager d’enlever quelques couches de vêtements et surtout trouver l’activité adéquate.

Il est prisé par de nombreux sportifs de haut niveau ! Une pratique accessible à tous sans trop d’efforts et qui en plus, de par la pression de l’eau sur le corps (800 fois supérieure à celle de l’air) équivaut à un massage prompt à améliorer la circulation du sang et lutter contre la cellulite. La garantie, une fois sorti de l’eau, de se sentir à la fois relaxé et plein d’énergie.

Eau dynamisante

Activités originales

On citera en premier l’aquagym, parfait compromis entre détente et exercice physique. Faussement réputé comme une activité uniquement réservée au troisième âge, la gym aquatique est un vrai sport qui muscle harmonieusement l’ensemble de la silhouette.

On se la coule douce !

Ce qu’il y a de magique avec l’eau, c’est que même restant relax, notre corps peut tout de même ressentir des effets bénéfiques. On comprend donc ceux qui préféreront se la couler douce dans des spas. L’action des multiples buses de massage d’eau chaude décontracte chacun des muscles, favorise la circulation du sang et l’élimination des toxines de l’organisme. Ajouter à cela les actions sur le diabète, l’arthrite, le sommeil et de manière générale le bien-être, les spas représentent sans conteste le rapport le plus avantageux entre taux d’effort et bienfaits sur la santé.

Moins d’efforts pour plus de résultats, on ne sera pas étonné aussi de voir se développer sur l’eau une multitude de sports d’ordinaire « terrestres ». Aquastretching, aquabuilding (musculation) où encore aquajogging (en appui sur des planches où des frites),

les dérivés aquatiques ne cessent de proliférer dans les piscines. Plus surprenant encore, il existe même dorénavant l’aquabiking. Sur un vélo posé au fond de la piscine, les coups de pédales demandent plus d’efforts du fait de la résistance, mais se font plus doux et amples. Et puis le fait d’être dans l’eau donnent tout de même un côté plus ludique à toutes ces activités. Voilà si ce n’était déjà fait, il est temps de ressortir le maillot de bain des cartons ! ■

À NOUS LA BALNÉO ! En plein cœur des Pyrénées, à Loudenvielle plus exactement, dans la vallée du Louron, Balnéa s’impose comme un véritable havre de détente. Ouvert toute l’année, c’est en hiver quand les grandes baies vitrées permettent de mesurer le contraste entre les montagnes enneigées qui entourent le site et la chaleur de l’eau dans laquelle on se détend que le lieu prend toute sa dimension. L’endroit idéal pour faire disparaître les courbatures après une rude journée de ski où pour passer du bon temps en famille quand le temps se fait maussade, le site comprenant un espace pour les enfants. Hammam, sauna, banquettes chauffantes, bain musical, etc, le centre de balnéothérapie a regroupé les eaux de tous les bains du monde et possède tout ce qu’il faut pour se relaxer dans un cadre assez enivrant. Des cours d’aquagym sont évidemment dispensés et il est à noter également, « l’espace tibétain » pour les soins personnalisés (massages, etc...). Balnéa Génos-Loudenvielle 65510, 08 91 70 19 19, www.balnea.fr

Beauté

Maquillage :

10 étapes pour avoir des yeux de biche cet hiver Texte Gwénaëlle Conraux photos sylvain suquet

NOTRE SéLECTION Du côté du maquillage, la tendance de l’hiver est à l’œil charbonneux. Alors, pour réussir ce geste beauté incontournable, suivez les 10 étapes de Lorette, maquilleuse professionnelle chez les cosmétiques Mac. Pour elle, une seule règle doit présider le choix du maquillage : se faire plaisir. Suivez le guide !

l faut prendre le maquillage comme un jeu et l’adapter à ses envies, son humeur et ses vêtements, conseille Lorette, maquilleuse professionnelle. Il ne faut surtout pas se dire : “ je dois trouver mon maquillage ” ». Cependant quelques règles de bases sont très utiles à connaître. Avant de poser le moindre produit cosmétique sur son visage, il faut s’occuper de son teint car c’est lui qui donnera de l’éclat à votre peau. Hydrater, lisser et poser le fond de teint, interdiction de zapper l’une de ces étapes : « c’est la réussite de toute mise en beauté », certifie Lorette, maquilleuse professionnelle chez les cosmétiques Mac.

suffit pour l’ensemble du visage mais si vous avez la peau sèche et déshydratée, n’hésitez pas à en mettre un peu plus. Les peaux mixtes et grasses devront, elles, avoir la main plus légère. Deuxième geste : l’hydratation du contour des yeux. Attention, appliquez le produit uniquement en dessous car l’hydratant ferait gonfler les paupières en les graissant. Terminez en hydratant vos lèvres par un baume de cacao ou de karité.

2 1

L’hydratation, c’est la base

1-Crème hydratante

L’hydratation est un geste fondamental qui permet de poser un film lumineux sur votre visage, favorisant ainsi l’éclat de votre peau. Appliquez-la crème au pinceau car cela stimule la circulation de la peau. Une noisette de produit

Comme la prunelle de mes yeux

La peau du contour des yeux, extrêmement fine et vulnérable, demande un soin particulier. Exceptionnellement concentré en liposomes ADN Marins et vitamines, ce gel fluide non gras lutte efficacement contre le vieillissement, estompes les poches, lisse et tonifie le contour de l’œil. Idéal avant le maquillage. Matin et/ou soir sur une peau assainie. Déposer par petites touches et faire pénétrer en effleurant du coin interne vers le coin externe de l’œil. Crème contour des yeux aux liposomes, 32,29 € le flacon pompe 30 ml. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse, 0 820 08 07 06

Le teint célestin

2-Base lissante

Le premier réflexe est de poser une base lissante sur l’ensemble du visage pour camoufler les pores dilatées et dissimuler les petites imperfections. L’atout de ce geste beauté est également de fixer le fond de teint. Une toute petite noisette de produit suffit. Patientez quelques instants entre l’hydratation et le teint si votre soin est riche (ce qui est souvent le cas en hiver puisque la peau a besoin d’une plus grande protection contre le froid).

Bonne mine garantie !

Aux extraits de sureau, d’hibiscus, et d’airelles, ce concentré de vitamines nourrit votre peau de l’intérieur, oxygénée elle retrouve luminosité et vitalité. De plus ce complexe anti-oxydant prévient la rétention d’eau et agit comme un booster sur l’organisme. Complément alimentaire à diluer dans de l’eau ou un jus de fruits.Oxyjeune Réactive, 31,59 € les14 flacons de 10 ml. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse, 0 820 08 07 06

Beauté

3-Fond de teint

Pour choisir la bonne couleur de fond de teint, testez-la sur votre maxillaire et surtout ne la comparez pas à la carnation de votre poignet ou du dessus de votre main. « Il ne faut pas hésiter à demander conseil car nous n’avons pas assez de recul pour juger de la teinte qui nous va le mieux », estime Lorette. En choisissant la bonne teinte, cela évite les démarcations disgracieuses. Plus besoin non plus d’en appliquez sur le cou. Mettez une bonne noisette de produit sur votre main et prélevez-en petit à petit avec un gros pinceau souple. Fondez-le en effectuant de petits ronds sur l’ensemble de votre visage. Evitez le contour des yeux (vous y appliquerez un soin spécifique) et la paupière (cela fait « filer » le maquillage). Petit rappel d’importance : la durée de vie d’un fond de teint oscille entre 18 et 24 mois. Lorette déconseille d’utiliser une éponge pour appliquer le fond de teint. »On perd trop de produit ; ce n’est pas hygiénique ;

notre Sélection

5-Poudre

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le nettoyage est difficile et la durée de vie d’une éponge est très courte »

4-Correcteur

Autre étape : atténuer les cernes. « Le mieux serait de ne pas en avoir mais qui peut se vanter de toujours se coucher tôt, de ne pas fumer ou de ne jamais boire d’alcool... », plaisante la maquilleuse. Lorette a trois astuces : bien se démaquiller la veille, poser un coton imbibé de lait sur chaque œil, pendant dix minutes le lendemain matin d’une grosse fête et bien s’hydrater car cela donne un coup de peps à la peau. Le correcteur se pose de l’intérieur vers l’extérieur de l’œil jusqu’à la racine des cils. Ici, pas question de faire des petits ronds, il faut lisser le produit. Autre avantage du correcteur : il peut être utilisé pour dissimuler toutes les petites imperfections que le fond de teint n’a pas cachées.

Dernière étape pour un teint parfait : déposez une fine couche de poudre pour fixer et unifier le teint. Attention à ne pas appuyer trop fort sur le pinceau pour ne pas écraser le fond de teint. Commencez par le milieu du visage et poursuivez vers l’extérieur. Insistez un peu plus sur les ailes du nez qui ont tendance à « briller ». L’astuce de Lorette pour fixer le fond de teint est de vaporiser une légère brume d’eau enrichie en sucre, caféine et vitamines. Si votre teint nécessite quelques raccords au cours de la journée, optez pour une poudre de retouche sans talc qui évitera les surcharges de produit sur votre peau.

Les yeux de biches

6-Fards

Concernant les yeux, la règle est simple : il faut au minimum deux fards ! Un clair (beige ou faux blanc) et un

Klorane Patch au bleuet

Les laboratoires Klorane ont mis au point une nouvelle génération de patchs au support inédit spécialement adapté à la zone fragile du contour de l’œil. La forte hydratation apportée par ce système favorise la diffusion juste et précise des actifs végétaux de façon ciblée. Les traits sont immédiatement lissés, reposés, les cernes atténués, les poches décongestionnées, le contour de l’œil est éclairci. 2 1

Lancôme Ôscillation Powerfoundation

Voilà une révolution : un fond de teint en poudre minéral dont l’éponge applicatrice vibre ! Le mécanisme produit non moins de 7000 micro-vibrations à la minute qui permettent d’écraser les pigments minéraux tout en les faisant pénétrer parfaitement dans la peau, pour un fini impeccable et invisible. Lancôme promet une finition digne du maquillage « airbrush » ainsi qu’une tenue record de 14 heures !

Les tendances de l’hiver Quatre tendances se partagent cet hiver. ◗ Premier look : le noir, presque gothique. Osez le porter sur les lèvres, les ongles ou encore les yeux pour faire ressortir votre personnalité mystérieuse. ◗ Deuxième tendance : le romantisme et l’aspect nude. Teint de pêche et peau de porcelaine pour un aspect « non maquillé » très travaillé et un effet bonne mine. ◗ Les années 80 font leur grand retour cet hiver avec des couleurs flashy. Osez les bleus électriques, les jaunes poussin et autre roses fuschia.

◗ Enfin, la tendance « Madame, Saint-Germain-des-Prés », très classique, reste une valeur sûre. Dans ce cas, travaillez les couleurs ocre et terre et sculptez votre blush.

foncé. Pour obtenir un œil charbonneux, il est possible de jouer avec du noir, du gris, du prune, du brun sombre et même du vert foncé. Pour ne pas accentuer les défauts, Lorette conseille à celles qui ont une paupière bombée, d’opter pour une poudre mate alors que celles aux paupières creusées, préféreront les fards irisés. Avec un pinceau plat, appliquez le fard clair juste en dessous du sourcil, à partir du circonflexe jusqu’au coin externe. Cette technique permet de donner un coup d’éclat aux yeux. Sur la paupière mobile, posez le fard noir, de préférence en crème (meilleure tenue au séchage). Arrêtez-vous juste au dessus du creux de l’œil. Dégradez ensuite ce fard en effectuant des petits ronds avec un pinceau souple. Pour le dessous de l’œil, utilisez un pinceau crayon et tracez une fine ligne juste sous les cils. Ne sautez pas cette étape car c’est elle qui termine le maquillage. Prenez ensuite le fard poudre sombre avec le pinceau plat et posez-le sur le fard crème. Effectuez les mêmes gestes qu’avec le noir.

7- Crayon

Attaquez-vous maintenant au crayon noir. Pour ne pas trembler, Lorette conseille d’utiliser le plat du crayon et non pas la pointe. « Accrochez-le » dans la racine des cils et arrêtez-vous avant le coin interne de l’œil. Si votre crayon dérape, rattrapez le trait grâce au pinceau crayon de manière à flouter votre trait.

8- Sourcils et cils

Brossez vos sourcils pour bien les replacer et enlever l’excédent de poudre. Utilisez un crayon à sourcils et dessinez de petits traits dans le sourcil pour combler les espaces (un peu comme si vous vous épiliez). L’idée est de le redensifier pour redonner du caractère à la ligne de sourcil. Terminez le maquillage des yeux avec un mascara noir. Partez de la racine des cils et faites un mouvement en zig-zag avec la brosse pour bien les séparer. Pour un maquillage naturel, ne mettez pas de mascara sur les cils du bas de l’œil. L’astuce de Lorette en cas de tâche ou de pâté est d’attendre que le mascara sèche, puis de gratter avec un coton-tige sec.

9- Blush

Des lèvres brillantes 10– Lèvres

Puisque ce maquillage met l’accent sur les yeux, là encore, comme pour le blush, pas la peine de prendre un rouge à lèvre qui attire le regard. Optez pour la discrétion et le naturel grâce à un beige rosé. Pour redessiner la lèvre et avoir une meilleure tenue de votre maquillage, appliquez un contour des lèvres de la même couleur que votre rouge à lèvre. Ne tirez pas sur votre bouche en faisant des grimaces. Avec le biais de votre crayon (et pas la pointe), partez des commissures extérieures de la lèvre supérieure pour aller vers l’intérieur. « Cela fait une bouche plus ronde et plus jolie car on tire les commissures vers le haut », glisse Lorette. En bas, partez du milieu de la lèvre pour rejoindre les commissures. Enfin, posez le rouge à lèvres au pinceau (il permet une meilleure tenue) en partant du milieu de la bouche pour ensuite l’étirer sur toute la longueur. Pour donner un peu de volume et une touche de fantaisie, appliquez une pointe de gloss au milieu de la lèvre.

« Pas la peine de se faire des joues de poupées russes lorsqu’on se fait des yeux charbonneux », prévient la maquilleuse de chez Mac qui conseille un blush rosé. Pour ne pas faire de fausse note, souriez et posez le blush en partant du bord de la pommette pour l’étirer jusqu’au haut de l’oreille. En fonction de la forme du visage, modulez votre blush. Les visages ronds l’étireront jusqu’à l’oreille pour agrandir le visage tandis que les visages larges ou carrés se contenteront de le poser sur le haut de la pommette. Si vous utilisez un pinceau plat, faites un mouvement franc pour étirer le blush. Si vous optez pour un pinceau rond, posez-le par petits ronds.

Lorette promet que toutes ces étapes sont réalisables en dix à vingt minutes selon la dextérité. Elle rappelle également que les yeux charbonneux conviennent à toutes. À vos trousses de maquillage ou alors rendez-vous dans une boutique de cosmétiques pour un cours particulier. n Merci à Macha, notre modèle, à Lorette et à toute l’équipe de la boutique Mac de Toulouse.

Mode

Hiver :

les 6 tendances de la mode Cette année, comme jamais, il y a de grands courants qui se dégagent des défilés et plus encore, de nos rues. Laine ou cuir, baggy ou slim, robes ou cardigan... Les formes sont inventives et les couleurs jouent sur toutes les gammes. Quand l’épure et les belles matières fricotent avec le retour en force des années 80, c’est une multitude de « modes » qui voient le jour de sorte que tout le monde pourra y piocher son style. Pour vous y retrouver, faîtes le tour des grandes tendances qui feront l’hiver avec Peso Perfecto comme guide. Choississez la vôtre ou adoptez les six en alternant ! TextE léa daniel PHotos dr

Ungaro

Minority

emmes des années 80’s

Bleu électrique, manche chauvesouris, robes et vestes à épaulettes, jupes tulipe en cuir. Il vous reste de bons souvenirs des années 80, dans la tête et dans le placard, c’est donc le moment de les dépoussiérer. Ne lésinez ni sur les tailleurs courts et stricts, ni sur les robes ultramoulantes et surtout n’oubliez pas les accessoires flashy (sacs H&M pochettes, bijoux en plastique, bottines...). ■

H&M

Ungaro

H&M

Vous aimez les matières nobles. Vous préférez les tons sur tons aux couleurs trop soutenues. Vous êtes sensibles aux charmes des « first lady ». Votre dressing doit absolument avoir quelques classiques pour passer l’hiver sans faute de goût : petites vestes en tweed, sacs en cuir - croco ou matelassé - avec sa anse en chaînette, chemisiers et tops manches gigots ou ballons, superpositions de cardigans manches kimono sur souspulls, mocassins, gros nœuds, salomés, jupes tulipe, chaussettes... L’originalité des formes compensera la douceur des couleurs. ■

Manoush

Only Chic

À vous les treggings, leggings zippés, et autres accessoires cloutés qui viendront souligner les jeans bleached ou destroy gris ou noirs retrouvés dans les greniers. Au bout des pieds vous adopterez des bottines plates et pointues ou bien des bottes à l’esprit rangers appuyé. Pour affronter le froid rien de tel qu’une veste perfecto avec ou sans manche et des petites mitaines. Mais dans cette rock’n roll attitude n’oubliez surtout pas le chic et l’élégance, sans quoi vous auriez tôt fait d’avoir le look « récré ». ■

Cacharel

ockeuse dans l’âme

Paul&Joe Sister

Ikks

H&M Ungaro

Robert clergerie

everyday Casual

Pour vous l’important, c’est le confort. Adoptez donc le style casual. Assise derrière son bureau ou sur son vélo, pour courir après un métro ou ses enfants, c’est un style tout terrain qui permet enfin d’associer élégance et bien-être. Les pantalons larges seront de rigueur et associé avec des grand cardigans ou une chemise. Du tout-terrain ! ■

Paul&Joe Sister

omme un garçon

Paul&Joe Sister

amp for ever

Il fait froid, certes ! Mais il n’est pas question de se couvrir de trop. Cet hiver, les robes sexy sont de sortie. Elles se parent de rouge et de couleurs vives, dévoilent les formes et s’entourent de brillance. Des robes fendues, des fourreaux ultra-moulants, de la soie, du lurex, des collants plumetis, du court très court et des cuissardes. Du long très long avec des escarpins toujours plus hauts. Vous pouvez y aller de toute votre fantaisie ! ■

H&M

Ikks

Paul&Joe Sister

Sinequanone

Non, cette année, on ne se déguise pas en garçon ! On « pique » à son homme quelques vêtements que l’on porte et que l’on associe en toute féminité. Le jeans boyfriend retroussé accompagne des bottines compensées, Les vestes type blazer ou smocking relèvent avec tact une jupe droite. Pas de scrupule, tout est bon à prendre dans la penderie de son gars : pantalons droits retroussés, imper’, manteau d’uniforme. Du côté des accessoires, vous pourrez épicer une tenue trop fade avec un chapeau en feutre, une « trop » grosse montre ou des chaussures à petits talons lacées. ■

H&M

Mode

Lanvin H&M

H&M

Men in black

Homme

enfant

L’hiver des polissons

C’

Cet hiver du côté des plus petits, le vêtement est toujours aussi ludique. Fini le total look copié sur la garde-robe de maman ou de papa, les plus jeunes ont désormais leur mode et un style bien à eux. Des pointes de fausse fourrure autour du col donnent un petit air d’esquimaux à nos bambins, les pulls sont colorés et répondent avec harmonie aux collants de laine qui réchauffent les gambettes. Quel que soit leur âge, un seul mot d’ordre : amusez-vous ! ■

Marithé & François Girbaud

Kid Saw

Diesel Kids

a mode ethnique restera au placard car l’hiver 2010 marque le grand retour du complet trois pièces mais aussi de la cravate. Les hommes seront élégants ou ne seront pas ! Le costume est un indispensable qu’il est important de se procurer rapidement. Lignes pures, sobriété des couleurs et authenticité des matières feront le style. Les formes seront ajustée pour une plus grande élégance. Des coupes très italiennes apporteront une touche de modernité à un costume que même la plus jeune génération s’arrache. Si le complet est aujourd’hui plus in que jamais, la tradition d’en porter, elle, remonte à loin. À la fin du xixe siècle plus précisément. Et comme on dit, la mode est un éternel recommencement. ■

Horizons

Chili

Pour prolonger l’été

Changer d’hémisphère, une fois l’hiver venu, à la poursuite du soleil ! Voilà une idée terriblement séduisante. Et parmi les nombreuses destinations susceptibles d’offrir ce luxe, le Chili fourmille d’arguments à faire valoir. La seule évocation du nom incite à la rêverie et sur place, la diversité est telle qu’il n’y a que très peu de chance d’être déçu. Texte Nicolas Mathé Photos DR

n comparaison avec l’Argentine, le Brésil et même le Pérou, le Chili n’est pas forcément le premier pays auquel on pense pour expliquer le tropisme de nombreux voyageurs ou simples rêveurs pour l’Amérique du Sud. Pourtant, cette mince bande de terre de 4300 km qui se répand le long du pacifique est bel et bien l’un de ses fleurons. Car ce pays incarne parfaitement l’imaginaire romantique latino-américain. Cette géographie si particulière y est pour beaucoup, offrant du nord au sud des paysages aussi spectaculaires que variés. Quel pays peut se targuer

de receler à la fois l’un des points les plus secs du monde - le désert d’Atacama - et l’un des plus humides - l’île de Chiloé ? Sans compter les noms à l’évocation plus familière comme la Patagonie à l’extrême sud ou l’île de Pâques à 3700 km des côtes. Bref, une chose est sure, c’est qu’il est à la fois dommage de rester sédentaire au Chili, mais impossible de tout voir d’un coup. Des choix s’imposent...

De Santiago à Valparaiso

Capitale et véritable centre névralgique du pays, Santiago est inévitable.

Ne serait-ce que par sa situation, en plein centre du pays, mais surtout parce que la ville compte plus de 7 millions d’habitants, soit le tiers de la population et abrite la majorité des institutions culturelles. Le centre historique se parcourt à pied au gré des cathédrales et des musées, dont celui de l’art précolombien. La maison de Pablo Neruda se situe, elle, dans le quartier Bellavista et une petite ascension de la colline Cerro San Cristobal offre un point de vue à couper le souffle. À seulement 120 km, Valparaiso est le port historique du pays depuis son indépendance. Escale obligée

Santiago du Chili

1 1 - Parinacota 2 - Sur les hauteurs de Valpairaiso 3 - Relique 4 - La Serena

pour les navires allant de l’Atlantique au Pacifique, la ville est aujourd’hui la capitale touristique chilienne grâce notamment à la beauté de ses plages. Mais le mystère et le charme de Valparaiso tiennent aussi de sa configuration particulière avec une partie plate, qui comprend le port, dominée et entourée par quelques 40 collines où la majorité de la population vit et qui se visitent grâce à des funiculaires. Si ces deux villes sont des passages obligés, pas question de quitter le Chili sans découvrir son aspect plus sauvage. Deux options pour cela, le désert d’Atacama au nord, coincé entre la fosse pacifique et la cordillère des Andes, avec ses volcans, ses geysers et la ville de San Pedro d’Atacama, particulièrement prisée pour son architecture d’origine inca. Au Sud, la Patagonie offre une vision de la nature dans sa version la plus brute. L’occasion de faire des randonnées à pied ou à cheval dans le parc national Torres del Paine ou une petite croisière dans les fjords aux alentours de Puerto Natales. Nord ou Sud, un choix cornélien ? Pas si on se dit que quoi qu’il arrive, la partie délaissée sera l’occasion d’un nouveau voyage.

Horizons

Pratique

Logement : Moyen idéal et économique de se loger dans n’importe quel pays, le camping l’est aussi au Chili où il permet au mieux de profiter des grands espaces et de la nature. Ils sont nombreux dans les parcs nationaux notamment. Les « hospedajes », des maisons de particuliers louant des chambres à prix modeste sont très répandues et les « Bed and breakfast » sont en train de se développer principalement à Valparaiso et San Pedro d’Atacama. En moyenne, il est possible de se loger pour 15 € par jour et par personne.

Transports : Principale compagnie à desservir Santiago, Iberia propose des vols depuis Paris à partir de 750 €. Les autres aéroports du pays servent surtout pour les vols intérieurs. n

MA LIGNE EN VACANCES La mer étant proche de n’importe quel point du Chili, les fruits de mer et poissons sont évidemment les clefs de voûte de la cuisine locale, même si dans la région des lacs par exemple, la viande n’a rien à envier à sa voisine argentine. Parmi les spécificités, on citera les traditionnelles « empanadas al horno », sortes de chaussons fourrés de viandes hachée, d’oignons et olives que l’on trouve parfois avec du fromage ou des fruits de mer. La « cazuela » est un bouillon de poulet ou boeuf avec pommes de terre, maïs et légumes également très prisée. Enfin, contrairement à ce que l’on pourrait penser, la cuisine chilienne, de manière générale, n’est pas très relevée. Les épices sont toujours servies à part.

Votre centre au Chili voir pages 64 et 65.

1 - Petrohue 2 - Torres de Payne 3 - Artisanat et laine 4 - Un port typique

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12/09

Culture Expo

Enfant

Ubuesque

Au vert

Le personnage Ubu a longtemps inspiré le peintre espagnol Joan Mìro qui y voyait une sorte d’allégorie du régime franquiste. Métaphore justifiée ou muse surréaliste, l’artiste a décliné cette image du personnage sous plusieurs formes. Une centaine de pièces allant de l’illustration à la gravure en passant par la sculpture ou le théâtre investissent le musée Matisse du Cateau-Cambrésis. Une exposition qui croise également un nouveau pan de la donation Alice Tériade (livre de peintres, céramique d’Ubu). De 3 à 7 euros - Tous les jours sauf le mardi, de 10h à 18h, jusqu’au 31.01 Musée Matisse, Le Cateau-Cambrésis

Veillez sur ses enfants la nuit, ça n’a pas de prix. L’électricité par contre, si ! Alors, pour les petits bouts qui ont peur du noir, Papili a aussi pensé à votre consommation et à la planète. l’Ecolumidoux. Doudou photoluminescent, il suffit de le mettre à proximité d’une source de lumière pour le recharger et s’éteint progressivement en même temps que bébé s’endort. Ecolumidoux, Papili, 22€.

L’exposition Beauté Monstre regroupe plus de 200 œuvres autour de la représentation iconographique des monstres. Dürer, Callot, Fontana, Carracci, Grandville, Ernst ou encore Orlan. Tous les jours, sauf le mardi, de 10h à 18h, jusqu’au 25.01 - Musée des Beaux-Arts, Nancy

Salon Bric à broc chic

C’est devenu le rendez-vous incontournable des chineurs d’objets tendances et pas chers. Le salon Tradexpo réunit 3 fois par an plus de 350 exposants dans 4 univers différents : Inside pour l’intérieur de la maison, Outside pour l’extérieurs, Jouet pour les enfants et Destock pour les produits de grandes consommations. Entrée Gratuite, du 8 au 12.01 au Bourget, Paris. **MAIS AUSSI…**

Estampillé salon bio et style de vie, le salon Respirez la vie fera escale dans plusieurs ville de France dès le 22 janvier prochain : de l’alimentation à l’habitat en passant par les cosmétiques et le tourisme. Quelques dates : du 22 au 24.01 à Vannes, du 29 au 31.01 à Brest, du 12 au 14.02 à Rennes et du 20 au 22.02 à La Rochelle.

Noël est là, il faut vite des idées de cadeaux originales. La Machine à Eaux en fait partie. Avec ce coffret d’assemblage, les enfants vont apprendre que l’eau peut devenir une incroyable source d’énergie. Avion à hélice, chariot élévateur, tractopelle, dragster, hélicoptère, une fois ces engins montés, leurs mécanismes se mettront en marche grâce à un moteur à eau sous pression. En vente chez Nature & Découvertes, 29,90 €, dès 7 ans

**MAIS AUSSI…**

Musique Patricia Kaas

Après avoir écumé la planète pour la tournée mondiale de son album Kabaret, la demoiselle de Forbach terminera son périple au Casino de Paris pour une série de trois concerts où sa voix rauque rendra hommage aux années 30. Des chansons inédites ainsi que des classiques de la chanteuse, pour un spectacle de variété des plus élégants. Le 8, 9 et 10 janvier au Casino de Paris. **MAIS AUSSI…**

Le Tour 66, la « der des ders » de Johnny Hallyday, continue en 2010 son circuit hexagonal : le 8 et 9 janvier à Amiens, le 11 et 12 à Caen, le 14 à Lille, le 15 et 16 à Rouen, le 19 à Rennes, le 22 et 23 à Nantes, le 24 à Tours et les 9,10 et 12 juillet à Paris.

Livre

CinÉma

Trois femmes puissantes

Romance au lit

Récompensé par le prestigieux prix Goncourt, le roman de Marie N’Diaye croise les histoires de trois jeunes femmes d’Afrique. Norah, Fanta et Kadhy Demba ou trois femmes qui ont su dire non. La première a délaissé Paris, sa famille et son travail pour rendre visite à son père en Afrique. Chemin inverse pour Fanta qui a quitté son Sénégal natal pour suivre son mari, Rudy, en France. Enfin le veuvage, la pauvreté et la solitude contraigne la dernière, Kahdy Demba, a emprunter la route de la clandestinité. Trois

Le moins que l’on puisse dire, c’est que Matt Aselton a su très bien s’entourer pour son premier long métrage. Un casting enrichi de deux étoiles montantes du cinéma américain. La belle Zooey Deschannel, aperçue dans Yes Man et Phénomène, donne la réplique à l’excellent Paul Dano (Little Miss Sunshine, There Will Be Blood). L’histoire : un jeune célibataire, employé dans un magasin de literie et mal dans ses baskets face à la réussite de ses frères aînés, vît à travers sa quête d’adoption d’un enfant chinois. Jusqu’à sa rencontre avec une demoiselle endormie sur un de ses lits. Gigantic, Sortie le 6.01.10.

femmes puissantes, Marie Ndiaye. Gallimard **MAIS AUSSI…**

La vérité sur Marie de Jean-Philippe Toussaint, a été récompensé par le prix Décembre 2009. Derniers volet d’un triptyque littéraire rondement mené avec Faire l’amour (Minuit 2002) et Fuir (Minuit 2005, Prix Médicis), ce chapitre décrit, en flux tendu, une histoire d’amour contrarié, entre rupture et retrouvaille.

**MAIS AUSSI…**

Le maître es film d’arnaque, Guy Ritchie, s’essaye à l’adaptation de l’œuvre du britannique Arthur Conan Doyle, Sherlock Holmes et de son fidèle acolyte Watson. Dans les rôles titres, Robert Downey Jr interprètera le célèbre détective privé et Jude Law enfilera le costume de son assistant pour revivre les aventures du duo d’enquêteurs dans le Londres du XIXe siècle. Sherlock Holmes, Sortie le 3.02.10.

DVD This is it

Le roi de la pop n’a pas fini de faire parler de lui. Après la sortie retentissante du film au cinéma, le voici qui débarque sur nos lecteurs DVD. This is it est un kaléidoscope sur la vie de Michael Jackson. Images d’archives, séquence coulisse, répétition, interview de son entourage, le contenu riche et inédit de cette galette ravira les fans à coup sur. À noter également la sortie d’une version collector. Sortie le 1er mars, Sony Pictures

CD Carmen Maria Vega

Avec ce premier album éponyme, la jolie lyonnaise souffle un vent d’insolence qui renvoie au placard la niaiserie planant sur la chanson française actuelle. Le single « La menteuse » n’y est d’ailleurs pas étranger avec ses paroles corrosives et son swing d’un autre temps. Carmen raconte des histoires et dresse des portraits pour le moins caustiques. Une artiste à suivre. Carmen Maria Vega | Az / Universal.

Entertainment, DVD et Blu-ray.

**MAIS AUSSI…**

Ex-membre de Paris Combo, Belle du Berry et David Lewis se retrouvent pour un disque intitulé Quizz puisant leurs inspirations dans les musiques du monde, du jazz au rock en passant par la pop. Quizz, TA-DAH MUSIC/l’Autre Distribution.

Ponyo sur la falaise, de Miyazaki c’est l’histoire d’un jeune garçon, Sosuke, qui découvre un beau matin une petite fille poisson rouge dans un bocal de confiture. Sortie le 23.12, Warner Bros. Pictures, Heyday Films. DVD et

Blu-ray.

En vitrine

Air pur

Fruit du rapprochement entre la science et le design, Andrea est le seul purificateur d’air qui utilise les qualités naturelles des plantes. Il agit comme un filtre végétal qui absorbe et dégrade toutes les pollutions qui envahissent l’air de la maison, tout naturellement. Andrea agit en silence et sans émettre d’ozone. > Andrea d Nature & Découvertes, 149 €.

Déli... cieux ! Avis aux gourmandes ! La gamme des biscuits FIBROKI s’enrichit avec le cacao. Des biscuits croquants riches en fibres qui favorisent le transit et parfaits pour votre ligne, car très peu caloriques... Idéal au petit-déjeuner mais ils peuvent s’emporter partout pour un petit creux. Existe aux cinq céréales, feuilleté, pomme grenade ou anis. > Fibroki Biscuits cacao, 4,85 € les 300 gr. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse, 0 820 08 07 06

Du jus On ne le répétera jamais assez. L’hiver est l’occasion rêvée pour faire une cure de vitamine C. Dès le saut du lit ayez le réflexe jus d’orange, mais n’oubliez pas non plus en cours de journée le citron pressé (sans sucre s’il-vous-plaît). > Le presse-citron, 10,50 € - Le Torchon à carreaux

Défenses renforcées Natubiotic est un complément alimentaire à base de propolis, de thym et de sauge. Cet « antibiotique naturel » va vous aider à renforcer vos défenses immunitaires. En cure avant et pendant l’hiver et à tout moment de baisse de forme ou début de rhume > Natubiotic, 30,23 € les 20 ampoules. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse, 0 820 08 07 06

Thé à volonté Le thé, c’est excellent pour la santé, c’est beau à regarder... et c’est un super cadeau de Noël, car l’inspiration est grande et le style varié. > Quelques idées en vrac : la théières K-maïeu de Theodor 149 € ; les boules à thé chez Le Torchon à carreaux 15,50 € pièce ; le thé blanc du 25 décembre de Théodor 50 g, 24,50 €

Astuce jeunesse

Sources d’antioxydants, le Café Vert Apinat agit de l’intérieur pour réduire le stockage des graisses. Grâce au chrome, les envies de grignotage « sucré » sont limitées. Un café décaféiné, au goût subtil et léger, apprécié par celles qui préfèrent habituellement le thé. Complément alimentaire à diluer dans de l’eau ou du lait écrémé. > Apinat Café Vert Décaféine Instant, 13,29 € les 14 sachets. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse, 0 820 08 07 06

Cuisine ludique

Des paniers à linge au grille-pain extra plats... la marque Bodum n’est pas en panne d’idées pour faciliter la cuisine et agrémenter la maison. Et du côté des couleurs, il y a de quoi égayer son intérieur. > Prix sur demande.

Comme un gant

Fresh attitude

Finies les épluchures plus épaisses qu’un doigt. Pour les légumes nouveaux ou fragiles, une petite friction avec les gants éplucheurs et le tour est joué. > Gants éplucheurs, 9 € Karis (02 54 53 00 00)

Fraîches, les herbes aromatiques déploient des trésors diététiques. Un bienfait malheureusement difficile à conserver. Dans de l’eau ou du coton ? Les recettes de grand-mère ne manquent, mais elles ne sont pas toujours efficaces. Pour être sûrs de garder leur saveur et leurs nutriments, rien de tel que le conservateur d’herbes. > Conservateur herbes, 19,50 € Le Torchon à Carreaux

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Jeannie

Longo L’usure, mentale où physique, que tout sportif normalement constitué ressent à un moment de sa carrière, Jeannie Longo ne la connaît pas. En témoigne ses 30 ans de compétition et son palmarès vertigineux qui fait d’elle la sportive française la plus titrée de l’histoire. Pour Peso Perfecto, elle explique l’origine de sa force de caractère incroyable et évoque entre autres sa vie après le vélo. Texte Nicolas Mathé Photos DR

Jeannie Longo, vous avez terminé 10e du contre-la-montre et 48e de la course en ligne au dernier championnat du monde, comment vous étiez-vous préparée ? J’ai participé à des courses qui correspondaient exactement au profil du championnat du monde. Car il faut savoir que le parcours de la course en ligne est assez dur par opposition au contre-la-montre qui est plutôt plat. Sur le plan psychologique, je n’étais plus très sûre de moi. Je n’avais pas beaucoup de repères, j’étais un peu dans le flou, capable du meilleur comme du pire. Votre approche des grands événements a-t-elle changée avec le temps? Oui bien sur, au début j’étais comme

une gamine devant un grand événement. Maintenant je gère bien mieux l’approche. En revanche ce qui n’a pas changé, c’est l’envie. Vous avez le plus beau palmarès du sport français, est-ce que vous avez l’impression que cet état de fait est reconnu a sa juste valeur ? Oui je n’ai pas de problèmes avec ça, l’histoire du palmarès est toujours reprise et par rapport au public, c’est assez incroyable ! Je reçois des mails quotidiennement. Et par rapport aux médias ? Là c’est différent, mais ce n’est pas forcément lié à mon cas personnel. De manière générale, le sport féminin est toujours dans l’ombre. On finit par s’ha-

bituer, moi j’ai une capacité à me relever à chaque fois, mais c’est vrai qu’au début, ça m’a beaucoup frustrée. Je pense tout simplement que les médias ne sont pas en phase avec le goût des gens. Car quand les spectateurs regardent du sport féminin, ils sont intéressés. D’ailleurs, il n’y a pas de raison qu’ils ne le soient pas. Selon vous, le fait que vous soyez encore au haut niveau après tant d’années, est-ce un exploit de votre part ou le signe que la discipline stagne ? Non, selon moi le cyclisme féminin évolue normalement. Il y a régulièrement de grandes championnes qui émergent mais ce qui est vrai par contre, c’est que beaucoup de choses ont changé depuis mes débuts et pas toujours de

« Je suis de la montagne, je me relève tout le temps, toute ma famille est comme ça » Jeannie Longo, après 30 ans de compétition a acquis une expérience et une sagesse hors-pairs

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« Un gentil supporter est celui qui vous aide à gagner, qui partage votre joie et qui vous aime autant quand vous perdez ! » manière positive. Il y a eu l’apparition des équipes de marque, les distances se sont allongées. Au niveau tactique, ça a changé beaucoup de choses, avant c’était plus un sport individuel alors qu’aujourd’hui le travail collectif a pris une part importante dans les courses. Ce qui a tendance à cadenasser les sportifs et à limiter les prises d’initiatives personnelles. Ce n’est pas très bon. Vous sentez-vous aussi performante qu’à vos débuts ? C’est difficile à dire. Le fait est qu’aujourd’hui, mentalement, je n’ai pas envie d’être tout le tout le temps loin de chez moi. Je cible mieux les courses. Malgré le nombre incroyable de succès, y a t-il des courses qui vous ont résisté ou des regrets particuliers au cours de votre carrière ? Non pas spécialement, je regrette juste les changements de réglementation, notamment sur piste qui font qu’aujourd’hui je n’ai plus mes chances. À l’inverse, y a-t-il des victoires qui vous tiennent spécialement à coeur ? Il y a bien sur la médaille d’or aux JO d’Atlanta en 1996 et aussi le tour de France que j’ai gagné trois fois. C’est vraiment quelque chose de particulier de porter le maillot jaune sur les routes de France surtout qu’à l’époque on partait avant les hommes, il y avait du monde au bord de la route. Malheureusement, ça n’a pas duré longtemps. Vous attribuez votre longévité à votre hygiène de vie, en quoi consiste-t-elle concrètement ?

Premièrement, il faut savoir qu’en hiver, beaucoup se laissent aller à des sollicitations de toutes sortes. Moi je suis très vigilante à tout ça, à la gestion de ma carrière et surtout à la qualité de l’entraînement. Pour ce qui concerne l’hygiène de vie, c’est simple, je fuis tous les produits chimiques et je suis très méticuleuse sur l’hygiène tout court. Par exemple, toutes les recommandations que l’on nous donne en ce moment pour la grippe A, moi ça fait longtemps que je les applique et que je suis habituée à me protéger. Il y a des fois par exemple ou j’hésite à aller sur Paris à cause de la pollution, de la foule, etc... Ensuite il y a l’alimentation mais là encore, rien d’extraordinaire, je mange très simple et très qualitatif et puis il y a les compléments nutritionnels. Cela fait partie de ma vie quotidienne et je pense que si tout le monde prenait des vitamines bien dosées, les gens seraient bien plus en forme.

ment contemplative. J’aime beaucoup lire aussi. Comment envisagez-vous l’après vélo ? Je ne sais pas encore précisément. Ce que je sais, c’est que ce ne sera pas forcément une activité mercantile. Je fais souvent des activités gratuites. Je me vois bien donner des conseils, en tout cas je n’envisage pas d’avoir un métier avec des horaires à respecter. Je veux être maître de moimême, libre. n

Pour rester au top, cela nécessite aussi un mental à toute épreuve, est-ce quelque chose que vous travaillez ou c’est tout simplement votre caractère ? C’est mon caractère. Je suis de la montagne, je me relève tout le temps, toute ma famille est comme ça. Après, c’est mon mari qui m’a plus donné l’esprit de compétition et le côté perfectionniste. Vous avez débuté par le ski, comment êtes vous venue au vélo ? Habitant dans les Alpes, j’ai toujours pratiqué le vélo, l’été en famille. Je faisais aussi des contre-la-montre gentiment pour m’amuser. Encore une fois c’est mon mari qui connaissait mieux le milieu du vélo que moi et qui m’a amené vers la compétition. Serez-vous aux JO de Londres ? Non, c’est trop loin dans le temps. Vous avez fait des études de mathématiques, de gestion économique, vous avez avez un professorat de sport et vous pratiquez le piano, on ne vous imagine pas à la retraite à ne rien faire ? Oh vous savez, il y a des jours ou je peux ne rien faire du tout, être simple-

Jeannie Longo en quelques mots Si elle n’avait pas été championne cycliste, elle aurait aimé être pianiste, boulanger au four à bois, naturaliste ou garde forestier. ◗ Son pays préféré : les USA grâce au massif montagneux des Rocheuses. ◗ Son meilleur souvenir : Atanta 96, « ce fut un élan d’amitié, une onde de bonheur pour tous, parents et amis. Et le record de l’heure 96 ».

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