1ª Edição Nutricionista Gisele Martins
DICAS DE SAÚDE Sua saúde depende de você. Tenha hábitos saudáveis.
ALIMENTAÇÃO Nesta edição reunimos alguns produtos essenciais para você ganhar mais saúde e longevidade.
DIETA Recomenda-se para quem quer perder peso simplesmente escolher a dieta que mais combine com seu estilo de vida.
RECEITAS
Produtos disponíveis nas lojas
SUCO DE CLOROFILA: Ingredientes: 1 polpa de Clorofila de Marchi; 1 colher sopa rasa de salsinha; 1 rodela de abacaxi; Meio limão espremido; 2 raspas de gengibre; 1 copo de água; Adoce com açúcar demerara a gosto. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Beba geladinho. Dica: pode adicionar 1 colher sobremesa de semente de chia dentro do suco já pronto.
PÃO DE QUEIJO SEM LACTOSE: Ingredientes: 3 xic. (Chá) polvilho doce; 100 g queijo minas lacfree ralado; 3 ovos inteiros; 1/2 xic. (Chá) de óleo de girassol; 1 xic. (Chá) de leite zero lactose; 1colh.de(chá) de fermento em pó sal a gosto. Modo de Preparo: Bata no liquidificador e põe nas forminhas por 30min. Dica: pode incrementar com semente de chia ou aromatizar com orégano a gosto
BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN NO LIQUIDIFICADOR: Ingredientes: 4 ovos; ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo; 4 colheres sopa de óleo de côco ou girassol (pode usar 3); 1 xícara de farinha de arroz integral (pode usar farinha de côco); 1 xícara de flocos de quinoa; ½ xícara de água (ajustar se necessário) Modo de preparo: Bata bem e reserve. Numa tigela misture 4 maçãs picadas e uva passas + canela a gosto, misture na massa batida, coloque 1colher sopa de fermento royal. Asse por 40 minutos.
GRILL CADENCE SAVORY GRL289
FRITADEIRA CADENCE MAX FRYER FRT520
Endereços do Koch: LOJA 1: Avenida Bayer Filho, 1695 • Centro • Tijucas/SC • Fone: (48) 3263-8200 LOJA 2: Avenida Bayer Filho, 725 • Centro • Tijucas/SC • Fone: (48) 3263-0790 LOJA 3: Rua Monte Agulhas Negras, 505 • Monte Alegre • Camboriú/SC • Fone: (47) 3363-8533 LOJA 4: Marginal Leste BR 101, 5335 • Meia-Praia • Itapema/SC • Fone: (47) 3368-4218 LOJA 5: Rua José Pereira Liberato, 1190 • São João • Itajaí/SC • Fone: (47) 3246-1279
LIQUIDIFICADOR CADENCE COLORS LIQ351
PANQUEQUEIRA CADENCE CREPS PNQ201
LOJA 6: Av. Nereu Ramos, 3855 • Meia Praia • Itapmea/SC • Fone: (47) 3248-5826 LOJA 7: Rua Rubens Alves, 1254 • Perequê • Porto Belo/SC • Fone: (47) 3369-8195 LOJA 8: Rua Oscar Vieira, 545 • Centro • Camboriú/SC • Fone: (47) 3365-6650 LOJA 9: Marginal Oeste BR 101, 554 • Casa Branca • Itapema/SC • Fone: (47) 3268-0523 LOJA 10: Rua Getúlio Vargas, 817 • Centro • São João Batista/SC • Fone: (48) 3265-0766
GLÚTEN FAZ MAL? BOLO AMINNA Faz mal para quem tem sensibilidade ou intolerância à proteína, presente em grãos como trigo, aveia, centeio, malte e cevada. O segundo grupo tem uma doença auto imune, a doença celíaca e não tolera mínimas quantias da substâncias. Quem tem sensibilidade apresenta melhora dos sintomas como dores de cabeça, diarréia, distensão abdominal, gases abdominais e inchaço, ao parar de ingerir produtos com glúten. Pessoas com inflamações articulares, com a retirada do glúten, tem uma melhora no quadro. Mas não há estudo conclusivo de que glúten faça mal para quem não se enquadra nos dois grupos.
PÃO AMINNA sem glúten e sem lactose 450g
PÃO DE AIPIM AMINNA
sabores 280g/ 450g
BISCOITO JASMINE sem glúten 150g
PÃO SCHAR CIABATTA sem glúten 200g
SUPLEMENTO VITAMÍNICO YAKULT TAFFMAN-E 110ml
sem glúten e sem lactose 450g
MASTIGAR MAIS DEVAGAR EMAGRECE? MISTURA PARA PÃO AMMINA sem glúten 350g
Produtos disponíveis nas lojas
Sim. Mastigar bem os alimentos libera substâncias responsáveis pela sensação de saciedade. Porém, isso só ocorre 15 minutos depois que começar a comer. Ou seja,se você engolir tudo muito rápido, vai acabar comendo mais do que deveria porque não dá tempo para o organismo reagir à ingestão. Pesquisas apontam que mastigar bem os alimentos, reduzem até 12% da ingestão de calorias na refeição.
PARA EMAGRECER É PRECISO PASSAR FOME? Não é verdade. Antes de emagrecer, pare de engordar à toa. Comece com uma alimentação variada. Não precisa sair cortando tudo, mas sim incluindo qualidade nutricional na sua rotina alimentar. O primeiro passo é pausar a contagem de calorias e comer direito, com mais nutrientes, mais cores, mais fibras,mais água e mais alimentos naturais ao invés dos industrializados. Se eles forem combinados de maneira equilibrada, você terá maior saciedade, melhor humor, menor ansiedade ao comer. Por isso é importante procurar um profissional habilitada na área da nutrição para melhor orientá-lo.
IOGURTE VERDE CAMPO LACFREE Sem lactose 500g IOGURTE TIROL zero garrafa 850g
BARRA BIO2 CASTANHA COM CÔCO sem glúten 25g
IOGURTE VIGOR GREGO Zero 100g
QUANDO UM MAIS UM DÁ MAIS QUE DOIS:
ARROZ INTEGRAL RÁRIS 500g
MASSA DE PIZZA AMINNA 250g
COCADA FLORMEL
ARROZ+FEIJÃO: a mais clássica combinação da cozinha brasileira é sábia. O arroz fornece um aminoácido (a metionina) e o feijão ( a lisina). Juntos, eles formam uma proteína – a cadeia de aminoácidos que formam nossos tecidos. Além de se completarem, auxiliam na saciedade e emagrecimento. Procure comer 3-4x/semana, arroz e feijão. Não se engane com os mitos que feijão engorda. O segredo é não exceder as quantidades consumidas por refeição.
sem adição de açúcar 75g
Produtos disponíveis nas lojas
ADOÇANTE CULINÁRIO LÍNEA 70g
QUAIS SÃO OS TIPOS DE EXAMES EXISTENTES PARA FAZER O DIAGNÓSTICO DE TOLERÂNCIA A LACTOSE?
1) Tolerância à lactose; 2) Hidrogênio exalado; 3) Deposição de ácidos ;
ACHOCOLATADO NATIVE ORGÂNICO
4) Exame genético.
400g
QUINOA JASMINE FLOCOS
RAP 10 INTEGRAL / FIT
s/ glutén 250g
330g
QUAIS SÃO OS SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE? Os sintomas mais comuns são a diarréia (ou às vezes constipação), distensão abdominal, gases, náusea e sintomas de má digestão. A severidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose ingerida assim como da quantidade de lactose que seu organismo tolera. Alguns casos mais crônicos, começam a apresentar disbiose intestinal (desequilíbrio da flora intestinal), azia, refluxo, etc. Produtos disponíveis nas lojas
BEBIDA LÁCTEA PIRACANJUBA
AÇÚCAR DEMERARA UNIÃO1kg
zero lactose Chocolate 200ml
ALFARROBA CAROB HOUSE (sabores: côco, banana) 75g
SUPLEMENTO VITAMINICO YAKULT HILINE 100ml
COMO TRATAR A INTOLERÂNCIA À LACTOSE (IL):
Produtos disponíveis nas lojas
Não existe na medicina cura para a intolerância à lactose, mas é possível tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Muitas pessoas com IL conseguem ingerir leites deslactosados e outros produtos com baixo teor de lactose sem sentir os sintomas da intolerância à lactose. Com o passar do tempo e uma adaptação aos hábitos alimentares, cada pessoa aprenderá sobre quais alimentos lácteos poderá ingerir sem ter sintomas. Uma outra opção bastante comum é o uso de cápsulas de lactase, um suplemento alimentar que auxilia na digestão da lactose.
SHOYO DAIMARU (fermentação natural)150ml
LEITE TIROL PREMIERE zero lactose 1l
LEITE PIRACANJUBA zero lactose 1l
LEITE PIA
MACARRÃO INTEGRAL BARILLA 500g
zero lactose 1l
BARRA LEVITTA SABORES 30g/ 36g/ 60g
REPOSIÇÃO DE CÁLCIO REQUEIJÃO VERDE CAMPO LACFREE sem lactose copo 220g
QUEIJO VERDE CAMPO MINAS PADRÃO s/ lactose kg
Uma das maiores preocupações para pessoas com intolerância à lactose é adotar uma dieta que suplemente os nutrientes encontrados no leite, principalmente o cálcio. Cerca de 70% do cálcio da alimentação humana vêm do leite e seus derivados. Por esta razão, é importante, na medida do possível, manter uma dieta com ingestão de pelo menos alguns produtos lácteos, mantendo uma quantidade que seja bem tolerada pelo seu organismo. Além disso, é importante a orientação de um nutricionista para auxiliá-lo na readequação de seus hábitos alimentares.
TAPIOCA: SIM OU NÃO? Ela é prática de preparar, versátil (permite diversos tipos de recheio e sabores), é possível transformá-la em panquecas e até em pizzas. Substitui o pão (fontes de carboidratos), fornece energia, pode ser aliada do café da manhã. Basta escolher o recheio mais adequado ao seu plano alimentar e necessidades nutricionais. Alternativa de lanche pré treino e pós treino, fornece energia mais rapidamente para o corpo, e também como recuperação rápida de energia no pós treino. Baixo teor de sódio, tem menor quantidade de sódio do que alimentos industrializados como pães e biscoitos. Além de ser livre de açúcares e gorduras.
IOGURTE DANÚBIO s/ lactose vidro 110g
CREME DE QUEIJO TIROLEZ MINAS LIGHT 220g
CREME DE RICOTA TIROLEZ LIGHT 250g
GOMA TAPIOCA DA TERRA EXPRESS 280g
POLPA DE MARCHI CLOROFILA 1kg
QUEIJO LACFREE COTTAGE s/ lactose 200g
MIX SEMENTES JASMINE 40g
AÇAÍ FROOTY pote 200g
COALHADA VERDE CAMPO s/ lactose 140g
Produtos disponíveis nas lojas
COOKIES VITALIN sem glúten 35g
GOJI BERRY NA DIETA:
Produtos disponíveis nas lojas
É uma frutinha dos países asiáticos, agora virou febre no Brasil. Tem uma potente ação antioxidante, alta concentração de vitamina C, que chega a ser 50 vezes maior do que a laranja. Tem ação protetora em pessoas com risco para doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. Essas frutinhas de modo geral, melhoram o metabolismo pelas suas substâncias bioativas. Considera-se como um coadjuvante importante na alimentação, mas nada é mágico. Ela deve ser integrada na alimentação de maneira moderada e frequente, ou seja usar regularmente, e não abusar nas quantidades, 1 colher de sopa tem em torno 50 calorias. Procure incluir de 1-2 colheres sopa no máximo ao dia, em sucos, iogurtes, bolos,etc.
BARRA NUTS BAR Castanhas & Frutas Banana Brasil 50g
BARRA NUTS BAR GELÉIA QUEENBERRYS 100%
Castanhas & Sementes Banana Brasil 50g
(sem adição de açúcar e sem adição de adoçantes) 280g
GOJI BERRY DESIDRATADO JASMINE 70g
RED BERRY JASMINE 70g
MIX FUITS JASMINE 70g
BENEFÍCIOS DO SUCO DE CLOROFILA NA ALIMENTAÇÃO: O suco de clorofila pode conceder diversos benefícios, um deles é a riqueza em fibras, por ser um suco composto em boa parte com alimentos ricos dessa substância. As fibras auxiliam o corpo a fazer uma boa digestão, inclusive melhorando o trabalho do intestino. Além disso, elas fazem diferença na hora de prolongar a sensação de saciedade e, portanto, fazendo com que a pessoa coma menos durante o dia. Ele é rico em vitaminas antioxidante, que auxilia a prevenção de doenças, envelhecimento e melhoram os processos circulatórios. Não podemos esquecer que o suco de clorofila também é desintoxicante! Então temos uma verdadeira bebida com benefícios para saúde corporal. Indicadíssimo para quem treina, está de dieta ou simplesmente quer manter a saúde em dia.