Despensa Viva, pág. 6.7. Crema de Zanahoria cruda, pág. 9. Aliño de Avellanas de la chacra, pág. 11. Jugo Verde, pág. 13.
Bebida de Zuchinis, pág. 15. Granola de Sésamo encocada, pág. 17. Pudding de Banana y Chía, pág. 18. Dulzura de Girasol, pág. 21. Rectángulos de Trigo Sarraceno, pág. 22. Ensalada Semicruda, pág. 25. Batida de Sabores y Texturas, pág. 27.
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2 paltas 4 zanahorias cúrcuma jugo de limón germinados de alfalfa 1. Licuar las paltas con jugo de limón a gusto. 2. Agregar la cúrcuma y las zanahorias cortadas en rodajitas. 3. Seguir licuando hasta obtener la consistencia deseada de crema. 4. Servir acompañada de germinados de alfafa.
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100 g de avellanas 1 tomate 4 caeitunas negras orĂŠgano 2 futillas 1. Licuar el tomate con las aceitunas, el orĂŠgano y las frutillas, hasta generar la consistencia de una sopa. 2. Agergar por Ăşltimo las avellanas y licuar. Perfecto aliĂąo para ensaladas, verduras, y cereales cocidos y/o germinados, nota.... si se trituran, la consistencia va a ser mas granulosa y presente la avellana.
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1 hinojo, 1 rodaja de jengibre un pu単ado de rucula un pu単ado de espinaca Procesar con una juguera de prensado lento.
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1/2 litro de leche de almendras 2 zuchinis aceite de oliva salvia Licuar los ingredientes y servir con una lรกmina de zuchinis frescos y gotas de aceite de oliva.
Ola 15.
500 g de sĂŠsamo integral activado 200 g de miel 1 cucharada sopera de aceite de coco 150 g de coco rallado 1. Licuar 250g de sĂŠsamo con la miel y el aceite de coco. 2. En un bowl vuelco la preparacion y agrego el resto del sĂŠsamo sin licuar y el coco rallado. 3. Mezclar hasta generar una pasta. 4. Extender en flex y llevar al deshidratador por 8 horas. en caso de no tener deshidratador, consumir como untable o con frutas frescas como crema dulce
200 g de chia activada 2 bananas freezadas azĂşcar mascabo a gusto canela 1. Licuar la chia hasta generar una crema donde no se vea la semilla. 2. Agregar las bananas freezadas y el azĂşcar mascabo, y terminar de licuar. 3. Servir en copones y espolvorear con canela.
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200 g de chia activada 400 g de girasol activado 100 g de frutilla 100 g de azúcar mascabo 2 cucharadas de cacao amargo 1. Licuarla chia hasta generar una crema. 2. Agregar las frutillas, el azúcar y el cacao, y volver a licuar. 3. Por último agregar el girasol activado y licuar hasta que se trituren las semillas. no lleagr hasta una pasta asi se conserva la textura crujiente de la semilla con esa pasta, genero dulzuras tipo bocaditos... espolvoreo con escamas de coco tambien se puede estirar la preparacion en flex y llevar al deshidratador por 10 horas, para obtener una galleta de girasol.
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300 g de trigo sarraceno germinado 150 g de dátiles activados 1. Licuar 200 g de trigo con los dátiles hasta formar una una crema. 2. En un bowl, mezclar el resto del trigo sin licuar con la crema. 3. Esparcir sobre papel flex y marcar rectangulos. 4. Deshidartar por 10 horas Si no cuentan con deshidaratdor, se puede comer la pasta acompañada con fruta fresca
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medio repollo grande 100 g tomates cherries 50 gr de almendras perejil aceite de oliva sal marina calabaza hervida Cortar el repollo en trozos chicos o a gusto, macerar por 10 minutos con sal marina corto en daditos zapallo previanemnte hervido aparte... licuo las almendras con el perejil , aceite de oliva y agua necesaria para obtener una salsa en una ensaladera mezclo el los ingredientes y agrego la salsa.... decoro con hojas de laurel.
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leche de avellanas frutillas cacao amargo dรกtiles brotes de girasol 1. Licuar las frutillas, el cacao y los dรกtiles con la leche. 2. Servir en vaso de boca ancha y decorar con los brotes por encima, para disfrutar su textura crujiente.
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