ANTIPAST Bolinho Trufado Profiteroles com queijo brie Camarão e lula crocante
ENTRADAS Couvert Opcional por pessoal Burrata Caprese Salada Verde com queijo grego e manga Salada Caprese Insalata di rúcula, lascas de grana padano, amêndoas torradas e vinagrete de mel Berinjela parmegiana e crispys de panceta Carpaccio gratinado , shitake, funghi e azeite trufado Ceviche de peixe branco e camarões Tartare de atum com creme de burrata e tangerina Carpaccio Clássico Polenta com Ragu de cordeiro
PASTA Penne integral com molho pomodoro e creme de burrata Fettuccine al frutti di mare, tomatinhos frescos e hortelã Spaghetti Carbonara Tagliatelle com tiras de mignon, cogumelos Paris e tomates frescos Gnocchi de batatas, fonduta di formaggio, rúcula orgânica e proschiutto Ravioloni recheado de gema de ovo, ricota de búfala e creme trufado Tortelli de vitelo, sugo porcini seco e lascas de grana padano Ravioli recheado de maçã e shimeji ao leve creme de gorgonzola dolce Agnolotti recheado de burrata, limão siciliano e sugo de tomate fresco Ravioli de ervilhas fresca e queijo pecorino romano e molho de camarão Ravioli recheado com queijo mascarpone, toque de laranja, molho burro & sálvia e pistache torrado Lazanha bolognese al forno Ravioli de queijo brie e compota de figo fresco com redução de vinho do porto Capeletti de carne com fonduta de queijo taleggio Pappardelle ao ragu de rabada
RISOTOS Risoto de gorgonzola italiano Dolce, aspargos frescos e presunto cru Risoto de camarão, zucchini e peppe Risoto de pato selvagem e toque de laranja Risoto de frutos do mar grelhado Arroz Negro com lula salteada DI MARE Namorado em crosta de amêndoas com molho de manjericão e risoto de abobrinhas Atum em crosta de gergelim, purê de batata e gengibre Polvo grelhado com purê de curry Bacalhau gadus morhua com arroz vermelho CARNI Assado de paleta de cordeiro e cuscuz siciliano Brasato al barolo com polenta cremosa Peito de frango assado ao azeite de ervas e risoto ao limone Confit de pato com molho de azeitona verde e purê de mandioquinha Carré de cordeiro grelhado com molho de ervas frescas e alho com talharine, manteiga, salvia e parmesão Medalhão de filé mignon ao molho de gorgonzola e shitake com risoto de rúcula Stinco de leitão com batata rústica e brócolis
SOBREMESAS
Petit Gateau de goiabada com sorvete de queijos Napoleão desconstruído com sorvete de doce de leite Torta de maçã folhada com sorvete de canela Torta mousse de chocolate Panqueca de banana caramelizada com sorvete de vanilla Semifreddo de mascarpone e farofa de pistache crocante Crema brullée de doce de leite e sorvete de limão Sorvete (2 bolas) Frutas da estação
Horário de Funcionamento Terça a Quinta das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 00:00 Sexta e Sábado das 12:00 às 17:00 e das 19:00 às 00:30 Domingo e Feriado das 12:00 às 17:00