Monopolis Kulinarny przewodnik

Monopolis od kuchni

Zjemy tu pieczoną ośmiornicę, ślimaki morskie w sosie pomidorowym, ramen w kilku wydaniach, rewelacyjne sushi, doskonałe steki z najlepszej wołowiny, filety z sandacza na paprdelle, ariancini grzybowe, ręcznie robione ravioli, najlepszą pizzę neapolitańską w Łodzi oraz doskonałe śniadania.

I dla łasuchów coś się znajdzie – doskonałe ciasta i wypiekane na miejscu pieczywo.

Gości zapraszają: Arteria, Indian Steak, La Mia Fabbrica, Mono Cafe&Bistro, Piekarnia, Sendai Sushi, Trattoria.

Warto tu zajrzeć i miło spędzić czas z przyjaciółmi, rodziną, wybrać się na romantyczną randkę czy biznesowe spotkanie. Każda z restauracji z chęcią przygotuje też dedykowane przyjęcie.

Zabieramy Was w kulinarną podróż po Monopolis. Róże koncepty, różne kuchnie i jeden wspólny mianownik – raj dla podniebienia.

Arteria

Arteria to restauracja z klimatem. To także nowa jakość w kulinarnym świecie – połączenie ogromnej pasji do gotowania i szacunku do sztuki. To wreszcie przestrzeń, gdzie przychodzi się po to, by dobrze zjeść, poznać interesujących ludzi, posłuchać muzyki na żywo i obejrzeć ciekawą wystawę. Można tu także zorganizować eleganckie przyjęcie czy wystawną kolację. Na takie okazje kucharze przygotowują specjalne menu dostosowane do potrzeb klientów. Arterię stworzyli Anna Rubaj i Artur Schutter. W lokalu króluje kuchnia śródziemnomorska i goście codziennie zabierani są w kulinarną podróż do Hiszpanii, Portugalii, Włoch i Grecji. Ważną częścią Arterii jest ArtBar, który proponuje wyjątkowe koktajle i doskonałe wina, m.in. z winnicy Dom Jantoń. Nie brakuje także polskich wódek, do spróbowania których zobowiązuje historia miejsca.

Śródziemnomorska uczta to obowiązkowo owoce morza. Z przystawek można skosztować krewetek w białym winie. Jest też wątróbka z gęsi z wiśnią i piernikiem. Zupy to przede wszystkim consomme wołowe, krem z dyni i cebulowa. Z dań głównych na pewno będą smakowały filet z sandacza na papardelle, kurczak kukurydziany z borowikami i pljeskavica gurmanska. Do wyboru są też makarony – pangrattato z szynką dojrzewającą albo z jarmużowym pesto dla wegetarian.

Godziny otwarcia: pon. 13.00-20.00 wt., śr., czw. 13.00-22.00 pt. 13.00-23.00 sob. 12.00-23.00 niedz. 12.00-20.00 Szef kuchni: Michał Błaszczyk i Michał Zieliński tel. +48 603 161 462 e-mail: restauracja.arteria@artkombinat.pl www.restauracja.artkombinat.pl

Indian Steak

Indian Steak to miejsce, które stworzyli Lech Domagała i Zbigniew Stempień. Obaj są fanami motocykli, a szczególnie jednej amerykańskiej marki – Indian. Stąd też nazwa restauracji. Obaj myśleli też wcześniej właśnie o takim koncepcie gastronomicznym. Lokal został doskonale przyjęty i cieszy się sporym powodzeniem. Zebrane doświadczenie sprawia, że wspólnicy doskonale wiedzą, co i jak zrobić, żeby było dobrze i żeby goście restauracji byli zadowoleni.

Warto wiedzieć, że z początkiem kwietnia w restauracji wprowadzona będzie nowatorska, amerykańska metoda smażenia/grillowania steków, burgerów, warzyw, owoców i różnego rodzaju sosów. Tym bardziej warto się tam wybrać. Atmosferę w restauracji robią ściany z czerwonej cegły, łukowe sklepienia i żeliwne słupy pofabrycznego budynku. Uwagę gości przyciąga zabytkowa, ceglana arkada, na której wspiera się cały budynek i otwarta kuchnia.

W menu Indian Steak rządzi najlepsza w Polsce długodojrzewająca, krucha, soczysta wołowina firmy Konkret. Zajmuje ponad 70 procent wszystkich propozycji, a resztę uzupełniają, dziczyzna i ryby. Warto spróbować doskonałe Rib Eye Steak i T-Bone Steak, burgery, a także Tomahawk Steak i Fiorentina Steak. Do dyspozycji gości są też doskonałe desery, lody rzemieślnicze własnej produkcji, z naturalnych składników i bez konserwantów.

Godziny otwarcia: pon., wt., śr., czw. 12.00-23.00 pt., sob. 12.00-00.00 niedz. 12.00-23.00 Szef kuchni: Patryk Okraska tel. +48 573 560 056 e-mail: restauracja-monopolis@indiansteak.pl www.indiansteak.pl

La Mia Fabbrica

La Mia Fabbrica mieści się w zrewitalizowanych wnętrzach stuletniego magazynu i łączy włoską nazwę z fabrykanckim duchem miejsca. Pizzeria gwarantuje rodzinną atmosferę i najlepszą neapolitańską pizzę w Łodzi i nie tylko! Składają się na to odpowiednio dobrane składniki oraz tradycyjny, wysokiej jakości piec do pizzy Stefano Ferrara Forni. Warto wiedzieć, że La Mia Fabbrica przygotowuje się do certyfikacji AVPN (Zrzeszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej z Neapolu). W Polsce tylko 16 pizzerii posiada taki certyfikat, a na świecie około 900. Jest szansa, że jeszcze w marcu La mia Fabbrica stanie się jedyną pizzerią z certyfikatem AVPN w Łodzi, a Wiktoria Sobiech, szefowa kuchni, zostanie pierwszą kobietą Pizzaiolo Verace AVPN w Polsce.

W menu pizzerii oprócz gotowych, skomponowanych już pizz na prostym, aromatycznym, idealnym cieście jest też pięć pizz, do których można swobodnie dobierać dodatki i komponować własną. Warto wiedzieć, że wszystkie dodatki są sprowadzane bezpośrednio od włoskich rolników. Choć pizza jest tu królową, w karcie La Mia Fabbrica nie brakuje innych dań. Goście mogą spróbować najwyższej jakości oryginalnych produktów – długo dojrzewającej szarpanej wołowiny z komina, podawanej w Sakwie Zibiego, najlepszego burgera w Łodzi, w którym tradycyjną bułkę zastępuje ciasto do pizzy. Na gości czekają makarony, lasagne, suszone pomidory i najlepsza oliwa.

Godziny otwarcia: pon., wt., śr., czw. 12.00-22.00 pt., sob., niedz. 12.00-22.30 Szef kuchni: Wiktoria Sobiech tel. +48 603 727 374 e-mail: biuro@lamiafabbrica.pl www.lamiafabbrica.pl

Mono Cafe & Bistro

Mono Cafe & Bistro to miejsce inspirowane włoską, francuską i hiszpańską kulturą i stylem życia. Jego właścicielami są Anna i Jakub Zając, influencerzy i podróżnicy. Włoska Vespa, aromat najlepszej francuskiej herbaty i włoskiej kawy, barwny wystrój inspirowany Andaluzją, ale także lokalne akcenty – właśnie to oferują wnętrza lokalu. Mono Cafe & Bistro to nowoczesna kawiarnia, do której przychodzi się nie tylko na kawę z deserem, ale też, żeby coś zjeść i posłuchać muzyki na żywo. Przygotowując dania, kucharze chętnie sięgają po produkty lokalne, a same potrawy dostosowują do sezonu, dzięki czemu zmieniające się pory roku widać również na talerzu. W lokalu mile widziane są maluchy. Właśnie z myślą o nich powstała Kawiarenka czyli kącik dla dzieci. Drewniane, ekologiczne zabawki nie tylko pobudzają wyobraźnię, ale i cieszą oko. Najmłodsi mogą bawić się w odgrywanie ról, skorzystać z książeczek czy pokolorować kolorowanki. W Mono Cafe & Bistro mile widziane są też psy.

Kuchnię tego uroczego bistro zdominowały dania śródziemnomorskie i europejskie, które są uzupełniane gastronomicznymi ciekawostkami z innych regionów świata. Kucharze Mono Cafe & Bistro wszystkie dania wykonują samodzielnie. Specjalnością lokalu są przede wszystkim ręcznie robione makarony. Bistro zaprasza na śniadania, lunche i kolacje. W lokalu zawsze można wypić doskonałą kawę i skosztować pysznych makaroników.

Godziny otwarcia: pon., wt., śr., czw. 10.00-21.00 pt., sob. 10.00-23.00 niedz. 10.00-20.00 tel. 518 039 031 e-mail: kawiarnia@monocafe.com.pl www.monocafe.com.pl

Piekarnia Łódź

Piekarnia to lokal pełen smaków i zapachów. Można w nim rozpocząć dzień pysznym śniadaniem, później zjeść dobry obiad, a zakończyć oryginalną kolacją. W lokalu wypiekane jest także naturalne pieczywo na zakwasie – chleb tradycyjny, razowy, graham, orkiszowy, żydowski, z maślanką, gryczany, a nawet bananowy.

Oprócz tego dostępne są bagietki, ciabatty, chałki, brioszki i drożdżówki ze świeżymi owocami. Co ważne, świeże pieczywo można kupić również w niedzielę.

Wnętrze Piekarni wpisuje się w pofabryczny charakter Monopolis. Cegła i takie detale, jak łopaty do chleba, wspólny stół z kolorowymi deskami, worki mąki czy rolka papieru z wypisanymi pozycjami menu nadają miejscu przytulności. Kuchnia Piekarni zmienia się wraz z sezonem – inne smaki szef kuchni proponuje klientom wiosną, a inne na lato, jesień zimę.

Śniadania dostępne są tu przez cały dzień – klasyczne zestawy z jajkami czy kiełbaskami, pasty do smarowania, omlety, tosty francuskie z syropem klonowym czy jaglanka. Dużą popularnością cieszą się dania na ciepło – Stefka, czyli grzanki z jajecznicą, wędzonym boczkiem, awokado i chilli oraz szakszuka ze słodkim pomidorem, chrupiącą papryką dla jaroszy i z chorizo dla pozostałych.

Godziny otwarcia: pn., wt., śr., czw., pt. 8.00-20.00 sob., niedz. 9.00-20.00 Szef kuchni: Justyna Szalwa tel. 600 964 064 e-mail: monopolis@piekarnia.eu www.piekarnia.eu

Sendai sushi & ramen

Sendai sushi & ramen to rodzinna restauracja z pięknym wystrojem i autorskim menu. Na gości czeka klimatyczne wnętrze i piękny ogród. To wszystko sprawia, że jest to świetne miejsce na firmowy lunch, spotkanie z przyjaciółmi i rodziną. O kuchni japońskiej mówi się, że to nie tylko jedzenie, lecz także filozofia jedzenia. Właściciel restauracji i jednocześnie szef kuchni zgłębia ją od wielu lat, a co więcej potrafi i chce dzielić się swoją wiedzą z innymi. Jest trenerem sushi w różnych szkołach kulinarnych i mentorem, wprowadzającym kucharzy w tajemniczy świat tej wyjątkowej kuchni. Dania przygotowane są bezpośrednio przed podaniem i w tradycyjny sposób. Tutaj jakość i różnorodność sprowadzanych ryb i innych produktów jest najważniejsza.

Ucztę z kuchnią japońską można zacząć od przekąsek. Wołowina gyu no tataki albo rolki szefa na początek doskonale pokażą możliwości twórcze sushi mastera. Potem ramen, choć możemy mieć kłopot z wyborem, bo jest w kilku wydaniach. Problem robi się jeszcze większy, gdy trzeba wybrać sushi. Dlatego interesującym i polecanym sposobem na poznanie kuchni japońskiej w Sendai sushi & ramen są przygotowywane przez Michała Przybysza kolacje degustacyjne z autorskim menu. Z alkoholi warto spróbować wyselekcjonowane sake i shochu, które przyjechały do Łodzi z japońskich manufaktur. Minideser mochi lub torcik

Godziny otwarcia: pon., nieczynne wt., śr., czw. 12.00-21.00 pt., sob. 12.00-22.00 niedz. 12.00-21.00 Szef kuchni i właściciel: Michał Przybysz tel. 606 467 644 www.sendaisushi.pl

Trattoria Italiana

We włoskiej kulturze trattoria to miejsce, w którym można poczuć się jak w domu – spędzić miło czas, zjeść pyszny obiad i wypić doskonałe espresso. We włoskiej trattorii zazwyczaj babcia albo mama przygotowują potrawy według własnych przepisów i ze specjalnie dobranych produktów. Trattoria Italiana, prowadzona przez Monikę i Francesco Mameli to autorska, rodzinna restauracja, której specjalnością są owoce morza i mięsa. Nie ma tam klasycznej karty dań, ponieważ najważniejszy jest aktualnie dostępny produkt. I to właśnie Francesco podpowie, co warto aktualnie zjeść, a nawet za nas wybierze, przygotuje i poda posiłek w prostej, bezpretensjonalnej formie.

Trattoria Italiana pracuje od czwartku do niedzieli. Tak zdecydował Francesco, szef kuchni i jednocześnie menedżer. Aranżacja lokalu przywodzi nadmorskie klimaty – dominuje biel i błękit, ozdobami są dzioby łódek, a sale przedziela duże akwarium.

Są pozycje, które w Trattori dostępne są prawie zawsze jak tatar z tuńczyka. Z kuchni Sardynii można wybrać ślimaki morskie w sosie pomidorowym. Sycylię reprezentuje pieczona ośmiornica z ziemniakami, pomidorami, oliwkami i kaparami. Środkowo-północne Włochy można posmakować w formie pappardelle z kawałkami miecznika, sosem ze smardzami, borowikami, podgrzybkami i białą truflą.

Godziny otwarcia: pon., wt., śr., nieczynne czw. 13.00-21.00 pt., sob. 13.00-22.00 niedz. 13.00-20.00 Szef kuchni: Francesco Mameli tel. 42 230 96 08 e-mail: woronicza@wp.pl www.woronicza.wixsite.com/trattoria-italiana