HARICOT PLAT
Destiné à l’export, il gagnerait à conquérir aussi le marché local Le haricot vert plat et filet occupent actuellement en termes de superficie, de production et d’exportation la deuxième position parmi les cultures maraichères produites dans le Souss, après la tomate. Le calendrier de production peut s’étaler sur toute l’année, mais le plus gros de l’export est concentré pendant le mois de novembre et entre les mois de mars et de mai. L’essentiel des exportations est destiné au marché européen, notamment l’Espagne pour le haricot plat, et la France et la Hollande pour le haricot filet. Le Maroc a pendant longtemps été un intervenant majeur du marché du haricot, grâce à des atouts économiques et logistiques qui l’ont rendu compétitif face à ses concurrents. Mais ces dernières années de nombreuses difficultés ont fait que cette culture est devenue de plus en plus compliquée sur les plans de la production et de la commercialisation.
Difficultés de production
La tension récente entre le Maroc et l’Espagne est venue couronner une année d’une grande complexité au cours de laquelle les problèmes causés par la météo entre janvier et mars, la crise sanitaire et l’augmentation des coûts (Les coûts du plastique et du carton ont explosé), entre autres, ont obligé les exportateurs qui approvisionnent le marché européen à faire preuve de beaucoup de résilience. Force est de constater que le haricot n’est plus cette culture facile que l’agriculteur peut produire dans des serres anciennes, mal équipées ou avec une gestion moyenne. D’après les professionnels interrogés, le climat de cette campagne a été marqué par des périodes de chaleur intense pendant le jour et de froid pendant la nuit. Ces amplitudes thermiques se répercutent négati-
32
Agriculture du Maghreb N° 137 - Juillet / Août 2021
vement sur le développement des plants. En hiver, plus la température est basse plus la pollinisation se fait mal et le pourcentage de fruits déformés augmente. On assiste même à des chutes de fleurs. Par ailleurs, plus l’hygrométrie est élevée plus les conditions sont favorables à l’installation des maladies fongiques, notamment la pourriture grise, l’alternaria, l’anthracnose et l’oïdium. En été, le premier problème de la culture est le TYLCV, virus transmis par la mouche blanche, et qui affaiblit la plante et la rend très sensible aux attaques fongiques. La production de haricot dans la région du Souss connait pas mal de contraintes agronomiques liées à la production sous serre. Les sols deviennent pauvres en matière organique suite à la succession de la même culture sur les mêmes parcelles. Cette monoculture entraine la fatigue des sols dont les
paramètres physico chimiques ne conviennent plus à la culture des haricots. Le deuxième problème est l’état d’infestation des sols par les nématodes très actifs dans les sols sablonneux et par temps chaud, causant des chutes de production considérables. La désinfection des sols au fil des années a fait que les sols sont devenus très pauvres en microorganismes. De ce fait, les sols ne sont plus un milieu vivant et deviennent juste un support stérile. Les producteurs sont appelés à remettre l’activité biologique aux sols pour la pérennité de leur activité. Des solutions existent actuellement et il suffit de s’adresser aux entreprises spécialisées. Par ailleurs, le pH des sols est devenu très basique, ce qui ne permet pas une absorption optimale des éléments nutritifs par les plants. Les producteurs sont ainsi contraints lors de chaque fertigation à veiller
www.agri-mag.com
