فبراير 2022
ملحق العدد 141 مجلة مهنية مختصة بقطاع اخلضر و الفواكه ،احلبوب ،الزراعات السكرية و تربية املواشي
www.agri-mag.com
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
1
www.agri-mag.com
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
2
الفهرس إنتاجالبطيخ للسوقاحمللي زراعة احلبوب تذكير بأهم
4
مجموعة حسن الدرهم
10
األمراض الفطرية الكبريت ،دوره يف تغذية النباتات و
12
agriculturemaghreb@gmail.com
www.agri-mag.com
حتسني التربة جتعد أوراق اخلوخ: العالجات الفعالة
14
الئحة اإلشهارات 9 2 16 7 5 www.agri-mag.com
BASF CMGP MAMDA RIJZ ZWAAN SYNGENTA
أرشيفنا على اإلنترنت
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
3
إنتاج زراعي
إنتاج البطي خ للسوق احمللي
يعتبر البطيخ واحد ًا من الفواكه الصيفية احملببة للمستهلك املغربي ويتركز الطلب يف السوق احمللي على ثالث أنواع رئيسية وهي البطيخ األصفر والكاليا (السويهلة) وبطيخ األناناس .وتقدر املساحة املخصصة للبطيخ األصفر الكناري بحوالي 8000 - 6000هكتار مقابل 2500هكتار لنوع كاليا و 3000هكتار لنوع األناناس .و تختلف فترات و مناطق اإلنتاج من صنف إلى اآلخر.
بطيخ كاليا
يزرع نوع كاليا بنسبة 90٪يف احلقول املكشوفة ،يف البذر املبكر ويف اإلنتاج املوسمي ،خاصة يف مناطق احلوز (ثلثاها مبكر) ،الغرب (سيدي سليمان ،سيدي قاسم ،تيفلت حتت األنفاق الصغيرة) ، دكالة ،الفقيه بن صالح وبني مالل وأكادير (حتت البيوت املغطاة) .و تتم زراعة البطيخ بشكل عام بني يناير وفبراير يف البيوت املغطاة يف أكادير ويف احلقول املكشوفة يف مناطق أخرى .ومع ذلك ،يف السنوات األخيرة كانت هناك هجرة البطيخ املوسمي (الزراعة من فبراير إلى مارس) إلى البطيخ املبكر (الزراعة يف ديسمبر) بفضل ربحيتها للمنتجني .و قد مت تسهيل ذلك من خالل توافر أنواع جديدة هجينة. يف منطقة مراكش على سبيل املثال ،بدأوا بتغيير مواعيد الزراعة يف احلقول املكشوفة ويف األنفاق الصغيرة بدالً من نهاية شهر يناير ،حيث قاموا بالزراعة من 10إلى
4
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
15ديسمبر .النتيجة :مراكش اليوم يف هناك صعوبة أخرى ،هي كون جودة وحجم منافسة مع أكادير (حتت البيوت املغطاة) النوع املبكر أقل يف الظروف الباردة. من حيث اجلودة (التلوين ،الطعم ،مستوى السكر) بفضل اإلنتاج املبكر .بشكل عام ،أصفر الكنارى يفسر تفضيل اإلنتاج املبكر نظرا لربحيته ،تبدأ زراعة األصفر الكناري بشكل عام يف ولكن ً أيضا من خالل إمكانية احلفاظ على فبراير ومتتد عبر املناطق املختلفة حتى احملصول يف املوجتني الثانية والثالثة بدالً أغسطس ،أكثرها إبكارا أكادير وزاكورة من الزراعة املوسمية أو املتأخرة .أما فيما وكلميم ،بينما املتأخرة هي شيشاوة (سيدي يخص اإلنتاج املتأخر فاملنتجون يحسنون املختار) ،تادلة ،سايس ،الغرب وتيفلت تدبيره نظرا للظروف املناخية املواتية التي وسيدي قاسم والشمال وبركان. تساعد على النمو اجليد و االثمار. و هناك فرص لتصدير البطيخ من هذه املنطقة .تتغير مساحاتها حسب هطول و من بني عيوب بطيخ كاليا ،عدم وجود األمطار والفيضانات يف الشمال والتي ميكن أصناف مناسبة للتطعيم ،لذلك يوصى أن تقلل بشكل كبير من زراعتها .يهم إنتاج بإنتاجها على اراضي جديدة .مشكلة األصناف املهجنة بشكل أساسي مناطق أخرى تظهر يف كاليا ولكن ً أيضا يف نوع الغرب والعرائش ومراكش وشيشاوة والقلعة األناناس هي تعفن الفاكهة يف فترة التطريز وأكادير .يصل البطيخ األصفر الكناري (البروضاج) ،وال يزال السبب غير معروف املوسمي (أصناف مجعدة) إلى األسواق حتى يومنا هذا على الرغم من اجلهود خالل أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر. والتحليالت التي تقوم بها شركات البذور .يحظى هذا النوع من البطيخ بالتقدير ملا
www.agri-mag.com
يوفره من مزايا وخاصة قدرته التخزينية اجليدة بعد النضج وبعد اجلني ،مما مينح املنتجني والوسطاء مزي ًدا من الوقت للتسويق .باإلضافة إلى ذلك ،ساهمت مقاومتها اجليدة لألمراض ودرجات احلرارة املرتفعة بفضل نباتها القوي يف انتشار انتاجها. ولالشارة فان مطالب السوق تتغير باستمرار .فقد تطور شكل الثمرة يف السنوات األخيرة .فبعد إدخال األصناف الهجينة ،فان السوق يفضل تارة الفواكه ذات القشرة الناعمة والتطريز اخلفيف ،و تارة أخرى الشكل اخلشن الذي كان سائدا ساب ًقا،ال سيما يف منطقة العرائش
www.agri-mag.com
ويف الشمال بشكل عام .و بالفعل جتم ع األصناف اجلديدة بني الشكل اجلذاب وصفات مهمة وال سيما مقاومة األمراض واحلفظ اجليد يف احلقل بعد النضج وبعد اجلني.
بطيخ األناناس
يُزرع بطيخ األناناس من يناير إلى مارس بشكل رئيسي يف منطقة احلوز (مراكش، ً أيضا يف شيشاوة ،القلعة) ،لكنه يوجد مناطق أخرى مثل دكالة و تيفلت و زاكورة (مبكر) وبركان .يحظى هذا البطيخ بتقدير من قبل املستهلك ملذاقه احللو ولبه الذائب، كما يقدره املنتج إلمكانية التطعيم (پورط
ݣريف) ،وسهولة االنتاج والربحية :إنتاج عالي ،حجم ( 3.5إلى 4كجم) ،إنتاج مبكر... وهذا ما يفسر التقدم الذي أحرزه هذا النوع من البطيخ الذي أخذ حصة يف السوق من نوع كاليا لفترة من الوقت .ومع ذلك ،فإنه يحتوي ً أيضا على بعض العيوب مثل احلفظ الضعيف و نسبة عالية من الفواكه املتعفنة. يعد بطيخ األناناس مناس ًبا للتطعيم وهو أحد احللول التي يعتمدها املنتجون ملكافحة األمراض خاصة يف املناطق التي تعاني من ً وأيضا إلنشاء محاصيل مبكرة إجهاد التربة باستخدام حامل الطعم (پورت ݣريف)
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
5
إنتاج زراعي منتج ،وف ًقا ملتطلباته ،الصنف النباتي املناسب ملنطقته وفترة اإلنتاج التي يختارها (مبك ًرا، موس ًميا ،متأخ ًرا ،إلخ) .وهكذا ،بالنسبة ملنتجي بطيخ األناناس والبطيخ كاليا املبكر على سبيل املثال ،فمن بني أكثر جوانب التي تهم املنتج مقاومة التعفن والظروف الرطبة يف أبريل ،و التي تتوافق مع بدء اجلني يف بعض املناطق املبكرة مثل مراكش.
التي توفر أفضل حتمل للبرودة .ومع ذلك، فهي تتطلب تقنية جيدة من جانب املنتج ، خاصة حسن تدبير املياه واألسمدة.
ظاهرة تبكير االنتاج
بشكل عام ،يف املواسم األخيرة ،ظهرت مشكلة املياه أكثر فأكثر يف مناطق إنتاج البطيخ مثل مراكش .وقد أدت هذه املالحظة إلى قيام بعض املنتجني باإلكثار من النوع املبكر (يناير) و تقليل النوع املتأخر من أجل تقليل االحتياجات املائية إلنتاجهم .يهدف البحث عن اإلنتاج املبكر ً أيضا إلى جتنب الدخول احملتشد إلنتاج للمناطق املختلفة ،والذي يحدث عمو ًما خالل املوسم بني مايو وأغسطس ،مما يؤدي إلى ارتفاع العرض و إلى انخفاض األسعار .و لقد كان االمر كذلك خالل هذا املوسم ،حيث كانت األسعار مناسبة بالنسبة للفترة املبكرة ،لكنها انخفضت بالنسبة لإلنتاج املوسمي وأواخر املوسم. ومع ذلك ،فإن اإلنتاج املبكر له نصيبه من العيوب ،مبا يف ذلك انخفاض االنتاج، واألحجام الصغيرة للفواكه (كاليبر)، وزيادة مخاطر األضرار الناجمة عن األمراض والطقس القاسي. بالنسبة للمحاصيل الصيفية ،فإن الطقس احلار هو الذي ميكن أن يؤثر على جودة ولون وطعم البطيخ .وجتدر اإلشارة ً أيضا إلى أن انخفاض األسعار املسجل يف الصيف ينتج ً أيضا عن تنوع املعروض من الفاكهة يف السوق خالل هذه الفترة. 6
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
اختيار األنواع إلرضاء السوق بشكل أفضل يبحث املزارع أوالً وقبل كل شيء عن أنواع منتجة تسمح له باسترجاع ثمرة جهوده و .بالنظر إلى حقيقة أن البيع يتم بشكل عام يف احلقل ،فإنه يبحث ً أيضا عن أنواع مختلفة قادرة على إغواء املشترين الذين يأتون لزيارة احلقول ،وذلك بفضل نضارة نباتاتها وحجم فواكهها ولونها اجلذاب. بالنسبة للمزارعني ،فإن الصنف اجليد هو ً أيضا النوع الذي يُظهر مرونة يف اإلنتاج مع توزيع الغلة على فترة اإلنتاج بأكملها، ومظهر خارجي متجانس ،و مذاق جيد (الروائح ومستويات عالية من السكر)، ونفس اجلودة أيا كانت منطقة اإلنتاج. كما تعزز قابلية التخزين اجليدة وخشونة وصالبة القشرة تدفق الفاكهة إلى األسواق البعيدة عن مناطق اإلنتاج .و من مزايا األصناف اجلديدة أنه حتى بعد النضج الكامل ميكن للفاكهة أن حتفظ بعد اجلني حتى تصل إلى املستهلك .وهذا يعطي املنتج مرونة أكبر يف تسويق إنتاجه .وبالتالي فهو أقل حساسية للضغط من املشترين والوسطاء. و جتدر اإلشارة إلى أنه من أجل تلبية التوقعات التي يعبر عنها منتجو البطيخ، يتم إجراء الكثير من أعمال االختيار والتجارب باستمرار من قبل شركات البذور يف مناطق مختلفة من اململكة ،فيما يتعلق بفترات اإلنتاج املختلفة من أجل العثور على اإلجابات املناسبة .الهدف هو تقدمي مجموعة من األصناف بحيث يجد كل
عناية خاصة و جتدر اإلشارة إلى أن األختيار اجليد ألنواع البطيخ ضروري لضمان محصول جيد وجودة جيدة للفاكهة ،ولكن هناك عوامل أخرى تساهم ً أيضا يف جناح املوسم مبا يف ذلك املناخ وجودة التربة واملاء والرعاية التي يقدمها املنتج (الري والتسميد وحماية الصحة النباتية ومرحلة اجلني و ما إلى ذلك) .من بني اجلوانب الرئيسية التي يجب إتقانها: ضمان توازن و نظام نباتي قادر على حتملكل حمولة الفاكهة، ً ً إدارة الري والتي تلعب دورا أساسيا يف منعتفجر الثمار، اإلدارة اجليدة للتخصيب بالنيتروجنيلتجنب اإلجهاض وحتسني متاسك الفاكهة تتطلب إدارة االنتاج يف فترة الشرقي عنايةخاصة لتجنب فقدان الثمار بسبب حروق الشمس. و فيما يتعلق بصعوبات الصحة النباتية التي يواجهها منتجو البطيخ بشكل عام ،ميكننا االستشهاد مبا يلي: ظاهرة املوت املفاجئ للنباتات خاصة يفمنطقة الغرب والتي ال يزال سببها مجهوالً، األمراض الفيروسية التي تنتقل عن طريقحشرات املن والذباب األبيض و التي تسبب تغير اللون مما يجعل الثمار غير صاحلة للتسويق. البياض الدقيقي و هو مرض فطري يتطلبعالجات متكررة. العفن (امليلديو) الذي ميكن أن يتسببيف أضرار جسيمة يف ظل ظروف الرطوبة العالية، هجمات الرتيلة ( ، )acariensخاصة يفالزراعة املتأخرة عندما تكون درجات احلرارة مرتفعة. www.agri-mag.com
سعيد ايت بيه
اختصايص البطيخ /رشكة رايك زوان املغرب
وافد جديد يفرض نفسه
ُيع َرف املغرب بزراعة أربع أصناف من رمغ ان القسط االكرب من االنتاج يباع يف البطيخ :السوهيلة ،االناناس ،البطيخ مدينة مليلية احملتلة. االصفر و الاكنطلوب ،هذا األخري توقف التعامالت التجارية مع مليلية يف ُمصص بالدرجة االوىل للتصدير .اىل السنوات األخرية ،دفع بالفالحني الجياد هذه األصناف ينضاف اليوم واف ٌد جديد وهو البطيخ األخرض أو مايمسى Pielحلول و اسواق بديلة لسلعهتم ،وهنا de Sapoوالذي يعين باالسبانية جلد تبدأ قصة بداية االنتشار هلذا الصنف يف االسواق املغربية االخرى ( فاس ، الضفدع. مكناس ،الرباط والدار البيضاء)…، هذا الصنف هو االكرث اسهتالاك يف اجلارة المشالية اسبانيا ،وهو يف احلقيقة إكتشاف املسهتلك املغريب جلودة البطيخ ً شيئ ليس جبديد عىل املغرب ،فهو ُيزرع منذ األخرض ج َع َل اإلِق َبال هيلع يزداد ً فشيئ حيث يمتزي البطيخ األخرض ُعومًا مدة طويلة يف المشال مبنطقة الديوش ُ حيث ُيسهتلك كثريًا، قرب مدينة الناظور َّحمل مقارنة َ مبذاق َجِّيد و ِب ُقدرة عىل الت ُّ
www.agri-mag.com
باالصناف االخرى ،اليشء الذي جعله منافسا قو ًيا لألصناف التقليدية االخرى ً رشكة رايك زوان الرائدة يف جمال البطيخ واملتخصصة يف بيع البذور ،حققت يف السنوات االخرية جناحا باهرًا بفضل صنفها املمتزي ميسورة ، Mesura RZ املذاق ُ احللو واملُ َمَّي وكذا قابلية التَّخزِين
يف احلقل أو بعد اجلين وممزيات أخرى َجعلت من ميسورة
Mesura RZ
الصنف األكرث َمبي ًعا يف السوق ِّ
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
7
وقاية النباتات
زراعة احلبوب
تذكير بأهم األمراض الفطرية
يف كل موسم فالحي من الواجب على املزارعني اتخاذ احلذر و االستعداد من أجل حماية محاصيلهم من األمراض التي تتلف االنتاج و تنقص من املردود ،خاصة األمراض الفطرية .و نذكر فيما يلي إثنني من أهم االمراض التي تشكل تهديدا على زراعة احلبوب يف املغرب ،و التي تتمثل يف املرضني الفطررين :السيبتوريوز و الصدأ اللذان قد يظهران فجأة و ينتشران بسرعة. الشيء الذي يستلزم مراقبة دائمة و دقيقة للحقول و التعرف على األعراض املميزة يف الوقت املناسب من أجل الشروع يف مكافحتها و احلد من انتشارها.
السيبتوريوز
يف البداية سوداء ثم تتحول لنخور (بقع ميتة من النسيج النباتي) .تظهر األبواغ (جيوب حتمل العضو التناسلي للفطر) على األجزاء امليتة من األوراق .و تأخذ مظهر نقط سوداء ،أحادية كروية أو بيضوية( .صورة ) 1
يعتبر مرض تبقع األوراق أو املعروف عامة مبرض احلراكية ،من أهم األمراض الفطرية التي تصيب أوراق القمح خاصة خالل املواسم املمطرة .و يسبب املرض نوعني من الفطر« :سيبتوريا تريسي»، التي تصيب األوراق و» سيبتوريا سيبتوريوز الساق نودوروم» التي تصيب الساق. تظهر األعراض على األوراق و كذلك على الساق ،على غالف األوراق و العقد .و األعراض تكون أعراض سيبتوريا نودوروم ،على سيبتوريوز األوراق تتمثل األعراض على شكل بقع ممدة األوراق مميزة و تتمثل يف بقع بيضوية بأحجام مختلفة على األوراق .تكون البقع بنية (صورة ،) 2مع اصفرار جانبي .و
صورة : 1أعراض مرض السيبتوريوز على أوراق القمح
8
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
ميكن لهذه البقع أن تتواجد بكثرة على األوراق و تتطور و تنتشر لتكون بقع كبيرة. يف حالة اإلصابة القوية ،يصيب املرض السنبلة ،خاصة اجلزء األعلى على شكل نخر بني و متثل احلبوب املصابة أعراض لفحية. حماية القمح من السيبتوريوز ترتكز حماية جيدة للقمح من السيبتوريوز على استعمال متكامل لكل الوسائل الوقائية وكذلك العالجية .و يتمثل هذا باتباع التقنيات الفالحية املالئمة، األصناف املقاومة ،االستعمال العقالني
صورة : 2اإلصابا األولية ملرض الصدأ األصفر www.agri-mag.com
9
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
www.agri-mag.com
وقاية النباتات الصدأ األصفر
صورة : 3أعراض اإلصابة بالصدأ البني
للمبيدات الفطرية إضافة ملعاجلة البذور يف حالة سيبتوريا نودوروم. - 1التقنيات الفالحية متكن دورة زراعية ثنائية من اجتناب عدوى مبكرة مبسببات مرض السيبتوريوز ،التي تختبأ يف ساق الزراعة .و ُيكن احلرث العميق من دفن بقايا الزراعة السابقة و بالتالي التقليل من خطر العدوى. 2ذ األصناف املقاومة تبقى مقاومة األصناف الطريقة الفعالة و االقتصادية الجتناب أمراض أوراق القمح .لكن جل األصناف التي يتم تسويقها يف املغرب و املوجودة باألسواق حساسة لهذا املرض. - 3احملاربة الكيماوية التقلبات السنوية لألحوال الطقسية جتعل من الصعب رصد برنامج عالجي ضد األمراض التي تصيب أوراق القمح. و يبقى اللجوء للمحاربة الكيماوية إذن مرهونا بحضور خطر اإلصابة. قبل التفكير يف احملاربة الكيماوية ،يجب األخذ دائما بعني االعتبار خطر اإلصابة باملرض ،قدرة الصنف على اإلنتاج، 10
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
نسبة حساسية الصنف مع املرض ،نسبة بزراعة احلبوب و خاصة مبناطق عبدة، العدوى يف حالة كانت الزراعة السابقة دكالة ،الشاوية ،الغرب ،و اللكوس هي القمح ،حتديد األعراض األولية لإلصابة ،الظروف املناخية و أخيرا كلفة أعراض مرض الصدأ الصدأ البني :تظهر األعراض علىالعالج. شكل بثور صغيرة دائرية برتقالية أو بنية، مرض الصدأ و تظهر غالبا على سطح األوراق، يعتبر مرض الصدأ ثاني أهم األمراض -الصدأ األصفر :على شكل بثور متسلسلة الطفيلية التي تصيب احلبوب ،بعد على طول العروق مشكلة جتاعيد السيبتوريوز .و يصيب القمح ثالثة أنواع من هذا املرض :الصدأ األصفر ،البني محاربة مرض الصدأ و األسود. ترتكز محاربة مختلف أنواع الصدأ على لكن من أهمها و األكثر انتشارا يبقى استعمال أصناف مقاومة ،أو محاربة مرض الصدأ األصفر كيماوية يف حالة أصناف حساسة مع خطر تطور الصدأ البني أو األصفر .و الصدأ األصفر ميكن تقييم هذا اخلطر باألخذ بعني ميكن لهذا املرض أن يكون وبائيا و االعتبار قدرة إنتاج األصناف ،حتديد معديا .لإلشارة فخطر انتشار مرض األعراض األولية ،الظروف املناخية الصدأ األصفر مرتفع يف داخل البالد املتواجدة و تكلفة اإلنتاج. (تادلة ،سايس و زعير) بحكم أن أصناف القمح الطري األكثر استعماال حساسة حتديد خطر اإلصابة لهذا املرض. يرتكز حتديد خطر الصدأ البني على اكتشاف أولي لبثور املرض على الورقتني الصدأ البني األخيرتني .أما خطر الصدأ األصفر أما الصدأ البني فهو مرض سنوي و يبقى فيتمثل يف حتديد أول إصابة يف احلقل محليا و يوجد يف كل املناطق املعروفة .يختلف تطور املرض باختالف املناطق www.agri-mag.com
صورة : 3أعراض الصدأ األصفر
و فترات الرطوبة (أمطار ،ندى ،ضباب) يحدد تقييم خطر الصدأ األصفر عند األوراق و الصدأ البني و األصفر .و نشير حيث يكون ما بني منتصف فبراير و نهاية ظهور بؤر اإلصابة األولى يف احلقل .أيضا أنه ميكن ملادة فعالة أن تغطي كل تظهر هذه البؤر عادة عند مارس أبريل .و أبريل. األمراض التي تصيب األوراق ،لكن عند حتديديها يجب الشروع مباشرة يف املعاجلة باملبيد خاصة إذا كان القمح بني تبقى درجة فعاليتها متغيرة من مرض املرحلة الصعبة من إصابة القمح ميثل الصدأ البني و األصفر انتشارا مرحلتي االنتفاخ و اإلزهار. آلخر .مما يستوجب معرفة هذه املعلومة واسعا منذ مرحلة التفريخ ،إذ يأثر لتمكني الفالحني من اختيار املبيد املالئم املرض باخلصوص على امتالء احلبوب .عدد املعاجلات الحتياجاته .ويف غياب استراتيجية فعالة لذا فاستراتيجية احملاربة الكيماوية يجب حتدد عدد املعاجلات عبر املبيد عبر أن تهدف حلماية 2إلى 3أوراق األخيرة قدرة إنتاج احلقل و كذلك خطر انتشار الستعمال املبيدات الفطرية ،فخطر للقمح ،بتطبيق مبيد فطري عند اخلروج أهم األمراض الفطرية من السيبتوريوز تطور املقاومة ضد هذه املواد يكبر. و الصدأ .فمعاجلة واحدة أو معاجلتني الكامل آلخر ورقة. تكفي عادة من أجل محاربة األمراض عدد املعاجلات الفطرية. وقت استعمال املبيدات يف حالة استعمال معاجلتني ،فاألولى يبلغ عدد املعاجلات من 1إلى 2حسب السيبتوريوز عند التعرف على أولى اإلصابات على يجب أن تتم ما بني مرحلة عقدتني و درجة إصابة املرض .و يجب القيام عادة األوراق القاعدية ،فإن قرار استعمال تستهدف مرض السيبتوريوز .أما املعاجلة باملعاجلة األولى عند التفريخ و املعاجلة املبيد يتوجب عندما تكون الظروف الثانية فتتم بعد اإلزهار و تستهدف الثانية عند الصعود. مالئمة النتشاره ،بالنسبة للسبتوريوز الصدأ األصفر .يف جميع احلاالت متكن فإن األمطار تشكل العامل األساسي احلماية الناجحة من اجتناب خسائر تستهدف املعاجلة الثانية خاصة و يف نفس الوقت أمراض فطرية أخرى و التي لالنتشار .املرحلة املثالية الستعمال املبيد تتراوح ما بني 25و 50 % هي عندما ظهور عقدتني على الساق تصيب األوراق ،خاصة الصدأ .يف جميع و إذا كان ضغط املرض كبيرا فيمكن اختيار املبيدات الفطرية األحوال ،فاحلماية اجليدة لزراعة القمح املعاجلة عند عقدة واحدة. متنح املبيدات املرخصة مجال فعالية واسع ضد أهم األمراض التي تصيب من األمراض الفطرية ،متكن من اجتناب الصدأ األصفر األوراق .و تهم التراخيص سيبتوريوز خسائر قد تصل إلى 30 % www.agri-mag.com
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
11
تخصيب
الكبريت،
دوره يف تغذية النباتات و حتسني التربة
املهندس الزراعي خالد الفالح
يعتبر الكبريت ( )Sمن العناصر األساسية بالنسبة للنباتات .ويأتي ترتيبه ،من الناحية الكمية ،مباشرة بعد العناصر الكبرى الثالت والتي هي األزوت و الفوسفور والبوتاسيوم .وبالرغم من إعتباره عنصرا ثانوي ًا ،فإن حاجة النباتات إليه تعد موازية وأحيانا تتجاوز حاجتها إلى الفوسفور . و إلى حدود عقدين من الزمن مضيا ،كان اخلصاص يف الكبريت بالزراعات حالة نادر ًة نسبياً؛ إال أنه مع بداية ثمانينيات القرن املاضي ، بدأت اإلختالالت يف عنصر الكبريت أكثر بروزاً ، وقدمت عدة تفسيرات لذلك ،منها: وضع تشريعات للحد من إنبعاثات ثاني أكسيدالكبريت يف الهواء مما قلص كثيراً من كميات الكبريت املتساقطة مع األمطار. إستعمال األسمدة املعدنية املنقاة بجرعاتعالية من األزوت والفوسفور والبوتاسيوم مع القليل أو من دون مادة الكبريت.
مصدر الكبريت الذي متتصه النباتات
هناك عدة مصادر قادرة على إمداد النبات بعنصر الكبريت: * الغالف اجلوي :بإستطاعة النباتات إمتصاص الكبريت املتساقط مع األمطار أو إمتصاص ديوكسيد الكبريت من اجلو مباشر ًة. * التربة :من خالل متعدن املواد العضوية، باإلمكان توفير من 20إلى 80كغ من الكبريت
12
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
يف الهكتار الواحد وذلك بحسب نوعية التربة والظروف احمليطة (حرارة،رطوبة). * مياه السقي. * األسمدة املعدنية التي تتضمن عنصر الكبريت.
دور الكبريت بالنسبة للنباتات
يلعب الكبريت دوراً رئيسياً يف منو وتطور النباتات، ويتم إمتصاصه بصفة شبه كلية عن طريق اجلذور بعد حتلله يف التربة إلى أيون الكبريتات .وتتصف وظائف الكبريت بكونها جد لصيقة بوظائف األزوت بحيث يعمل كال العنصرين بشكل تكاملي. يعتبر الكبريت مكوناً أساسياً لبعض األحماضاألمينية مثل السيستني وامليتونني ،وبالتالي فإنه يدخل يف تركيب البروتينات. من مكونات الكلوروفيل واألنزميات وبعضالفيتامينات مثل البيوتني،الثيامني والغلوتاثيون. مسؤول عن رائحة وطعم بعض النباتاتكالزنبقيات (بصل،ثوم،كرات) والصليبيات (كولزا،خردل،ملفوف) -يلعب دوراً أساسياً يف تك ٌون العقيدات اجلذرية
لدى البقوليات. يدعم ميكانيزمات الوقاية عند النباتات سواءمن خالل تواجده يف املكونات النباتية للمبيدات احليوية مثل الغليكوسينوالت واأللني ،أو من خالل إنبعاث مكونات مكبرتة طيارة عبر األوراق والتي لها تأتيرات مهمة كمبيد فطري.
تسميد الزراعات بالكبريت
تتفاوت كثيراً حاجة مختلف الزراعات من: الكبريت هناك زراعة ذات إحتياجات منخفضة (من 10إلى 20كغ /هكتار) وهي الزراعات التي يعد إنتاجها من البروتينات ضعيف نسبياً كاحلبوب والشمندر السكري. زراعات تنتج قدراً كبيراً من البروتني وحتتاجبالتالي إلى كبريت أكثر ( 20-50كغ /ه) مثل فول فصة،نفل،حمص،جلبان، البقوليات: ،صوجا.... زراعات تخلَق إضافة إلى البروتني ،مكوناتمكبرتة خاصة .وتعتبر حاجتها إلى الكبريت مرتفعة و تتعدى يف غالب األحيان 60أو حتى 80كغ /ه .ويتعلق األمر هنا بالصليبيات (كولزا،
www.agri-mag.com
خردل) ،و بالزنبقيات (بصل ،كرات) و باخليميات (كرفس). ولإلشارة فإنه من الضروري ضمان عالقة متوازنة بني الكربون واألزوت يف كل مراحل الدورة النباتية .وعلى سبيل املثال فإن هذه العالقة بالنسبة للشعير يجب أن تكن كتالي 1 :مقابل 3 للنبتة الكاملة ،و 1مقابل 4للحبوب؛ أما بالنسبة للقمح فتكون العالقة يف احلالتني 1مقابل 2.5 .أما الكولزا الغنية بالكبريت ،فتكون العالقة بالتتابع1 :مقابل 0,8و 1مقابل .0,9
نقص الكبريت
بصفة عامة تشبه أعراض نقص الكبريت أعراض اخلصاص يف األزوت ،وتتجلى يف إصفرار األوراق وقصر السالميات (املسافة بني العقد) ويف ضعف منو املجموع اجلذري .فتعرف البقوليات مثال صعوبات كبيرة يف تكوين عقود جذورها ،ويتأخر منو األفرع يف زراعات احلبوب؛ أما بالنسبة للفواكه فإن مرحلة اإلثمار تتأخر .أما الكولزا التي تتطلب الكثير من الكبريت ،فإن اخلصاص يظهر عند إقتراب مرحلة اإلزهار من خالل إصفرار الوريقات احلديثة التكون وتيبس القرون وإجهاض البذور .
إستعمال الكبريت إلصالح التربة
يعد الكبريت من املواد النادرة التي بإمكانها من خالل إندماجها يف التربة ،إيجاد حل ملشاكل ال pHالقاعدي وامللوحة الصودية ،والكلس أو اإلفراط يف الكالسيوم .ويعتبر الكبريت اخلام على شكل حبيبات ،األسهل إستعماالً .وذلك عن طريق خلطه بالتربة ورشه باملاء ،بحيث تنقسم احلبيبات إلى جزيئات دقيقة جدا .لهذا يجب احلرص على أن تظل التربة رطبة طيلة فترة األكسدة التي عادة ما تستمر بضعةأسابيع .أما إذا كانت التربة أكثر قاعدية أو أكثر حموضة، فإنها تكون بطيئة وتتطلب بضعة أشهر.
التربة باألحماض .لكن هذا األسلوب مكلف على غسل أيونات الصوديوم مبنطقة اجلذور، وتأتيره عابر وسريع الزوال .و هناك طريقة إذ يعمل اجلبس (كبريتات الكالسيوم) على غسل إقتصادية أكثر وفعالة وتتمثل يف نشر الكبريت الصوديوم بإعتباره املسؤول عن امللوحة الصودية . اخلام على الزراعة .وهو مادة ال تتحلل يف املاء وتتوقف عمليات تأكسده كثيرا على حجم جزيئاته؛ فكلما كانت دقيقة أكثر كلما متت هذه وهكذا سيتم غسل الصوديوم على هيئة كبريتات العملية بسرعة .ويتفاعل مع املاء (رطوبة التربة) الصوديوم وتعويضه بالكالسيوم الذي يساعد يف واألوكسجني ليتحول إلى حمض الكبريتيك ؛مما احلفاظ على البنية اخللوية وصالبة األنسجة،مما يسمح بتخفيض درجات pHبشكل منتظم ،مع يؤثر إيجابياً على صالبة الثمار ذاتها ويساعد مرور الوقت. على تخزين أفضل للفواكه خاصة بالنسبة لتلك ويتم تسريع هذا التفاعل بفضل وجود بكتيريا من التي تتعفن بسهولة. نوع ثيوباسليس. ويقوم هذااحلمض بوظائف عدة من بينها: تغذية النباتات :مصدر لأليونات املكبرتة.بالعناصر حالة الفواكه احلمراء حتميض الوسط :إن إمداد النباتاتالتوت وتوت العليق من الفواكه احلساسة للملوحة املغذية يرتبط كثيراً مبستوى pHالتربة ،ففي احلاالت القصوى لهذا املستوى تتم إعاقة وتقدر عتبة املقاومة لديها يف حدود 800جزء إمتصاص هذه العناصر من قبل النبات .ويغلب من املليون(.)800ppmوتظهر أعراض أضرار على التربة يف املغرب الطابع القاعدي مبا لذلك امللوحة على األوراق عندما يتجاوز محتوى من إنعكاسات سلبية على متثيل العناصر املغذية .الصوديوم والكلور بالتتابع 0.2%و.1.5% وبصفة عامة فإن املستوى األمثل لل pHهو أن يكون ما بني 6و .7وتعتبر عملية خفضه إجراءاً بطيئاً بشكل عام وأكثر سرعة يف التربة الرملية .حتسني اخلاصية الوقائية وميكن حتديد مقادير الكبريت الواجب اضافتها إن مزايا إضافة الكبريت إلصالح التربة مهمة من خالل حتاليل التربة . جداً بالنسبة لعدة أمراض فطرية مثل الفيزاريوم، والتي ميكن معاجلتها بتطبيق الكبريت اخلام حالة الفواكه احلمراء (نسبة نقاء )90%على قاعدة 25كغ /هكتار يجب اإلهتمام جداً ب ال pHأثناء إعداد التربة خاصة بالنسبة للتوت األزرق الذي يتأخر يف النمو بالنسبة لعشب ملعب الغولف ،و 100كغ/الهكتار إذا جتاوز ال pHمستوى .5أما بالنسبة للتوت بالنسبة للمناطق املقصوصة بشكل خفيف. وتوت العليق األحمر فإن ال pHاألمثل هو .6,5و يعتبر القبأ احلولي نباتاً عشبياً حوليا مضراً من
كيف يتمكن الكبريت من حتييد الكلس؟
إن حامض الكبريتيك الناجت عن تفاعل الكبريت مع الرطوبة و األوكسيجني يقوم بتحييد الكلس.
كيف يؤثر الكبريت كيف يعمل الكبريت على يف امللوحة الصودية؟ زيادة حموضة التربة إن معاجلة التربة املاحلة بالكبريت
لتخفيض مستوى ،pHميكن اللجوء إلى حقن
www.agri-mag.com
ال يساعد فقط على تخفيض ال ،pHإمنا يعمل أيضاً
الفصيلة النجيلية ،يهاجم عشب مالعب الغولف بصفة خاصة .وميكن احلد من عدواه بنسبة 60%بعد سبع سنوات من معاجلته بالكبريت على قاعدة 160إلى 250كغ/الهكتار مقسمة على 5مرات.
هذا املقال ليس إنتاجاً شخصياً خالصاً ،100% بل هو خالصة بحث يف مجموعة من املراجع.
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
13
وقاية النباتات
جتعد أوراق اخلوخ: العالجات الفعالة
جتعد أوراق اخلوخ هو مرض فطري يتسبب يف تشوه األوراق واألغصان الصغيرة. يتطور هذا املرض الفطري بشكل تفضيلي يف الظروف الرطبة عن طريق إضعاف أشجار اخلوخ و الشهدية عن طريق تقليل التمثيل الضوئي .ميكن أن تتدهور احملاصيل و جودة الثمار بشكل خطير. يظهر املرض بشكل رئيسي على األوراق واألغصان ،و نادراً على الفاكهة و الزهور. يتجلى جتعد األوراق بشكل خاص يف فصل الربيع من خالل تكوين بثور (انتفاخات) بيضاء مائلة للصفرة على األوراق التي تتحول إلى اللون األحمر و األخضر يف حالة حدوث هجوم قوي .يتباطأ منو البراعم الصغيرة ،مما يؤدي إلى تكوين كتل من األوراق املتقرحة .درجة احلرارة املثلى لتطور الفطر هي 10إلى 21درجة
مئوية. ميكن أن يعاني اخلوخ من التشوه إذا كان ضغط الفطريات شدي ًدا .ميكن أن يتسبب املرض يف سقوط أوراق الشجرة و منع تكوين الثمار عن طريق موت الفروع الطرفية .و بالتالي ،يتم تقييد إنتاج الفاكهة ،أو حتى القضاء عليها يف حالة حدوث هجوم قوي .ميكن أن تستمر العدوى من موسم إلى آخر و ميكن أن تتسبب يف النهاية يف موت الشجرة.
التعرف على جتعد أوراق اخلوخ يؤثر هذا املرض بشكل أساسي على أنواع مختلفة من أشجار اخلوخ و لكن ميكن أن يؤثر ً أيضا على أشجار املشمش أو اللوز. أعراضه املميزة هي: تظهر بثور (انتفاخات) يف الربيع علىاألوراق، تأخذ األوراق اللون األصفر و البرتقاليو األحمر قبل أن تتحول إلى اللون البني و تتساقط ، تتشوه األغصان و ال يبقى لها مظهرهاالطبيعي. دورة جتعد أوراق اخلوخ يقضي فطر جتعد أوراق اخلوخ الشتاء يف البراعم و جتاويف كأ بو ا غ ا أل غصا ن . مبجر د أ ن
14
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
www.agri-mag.com
يناير مارس
ابريل
تصل درجة احلرارة إلى 10درجات، يتطور الفطر عن طريق إنتاج عدد كبير من اجلراثيم .و مثل العديد من أنواع الفطر ،فإنها تظهر يف الطقس احلار إلى حد ما ،بينما ال يزال الهواء احمليط رط ًبا. لذلك ،قبل هذه الفترة ،يف نهاية الشتاء أو يف بداية الربيع ،من الضروري التدخل و لكن ً أيضا يف اخلريف ،عندما تسقط األوراق .للتذكير ،بالنسبة لتجعد أوراق اخلوخ ،ال شيء يحل محل العالج الوقائي، و هو العالج الوحيد الفعال ضد هذه الفطريات .يف الواقع ،عندما يظهر جتعيد أوراق اخلوخ ،غال ًبا ما يكون قد فات األوان.
ماي
يونيو
الدواء بالتساوي على األشجار وعلى أي شيء على األرض .وهكذا فعند عند تساقط األوراق نستعمل منتجات تعتمد على الزيرام أو املانكوزب .هذه اخلطوة ضرورية لتقليل خطر ظهور املرض يف الربيع. الشتاء :بعد التقليم وقبل تفتح البراعميستخدم املنتجون بشكل عام منتجات حتتوي على النحاس الربيع :يوصى بتدخل وقائي يف بدايةالربيع (قبل تفتح البراعم) .يبقى العالج الكيميائي الطريقة الوحيدة للتعامل مع هذا الفطر .بشكل عام ،بعد تفتح البراعم ،يستخدم املشتغلون منتجات تعتمد على الزيرام أو املانكوزيب .يجب جتديد التداوي مع مراعاة استمرارية عمل املنتجات واملطر (غسل املنتجات). يتم رش جميع األوراق حتى ينفد اخلليط.
يوليوز-دجنبر
العناية الدورية بشجرة اخلوخ تهدف هذه العناية إلى تقوية األشجار املثمرة و بالتالي حتسني اإلثمار .لذلك من املهم ،كل شتاء ،إجراء تقليم اإلثمار. على شجرة اخلوخ ،من الضروري مع ذلك جتنب التقليم املفرط لتجنب إضعاف الشجرة .كما يُنصح بإضافة السماد العضوي يف الربيع.
العوامل املواتية يساعد الشتاء الرطب و احلرارة املعتدلة يف احلفاظ على األعضاء املعدية (اإلنبات األمثل بني 13و 18درجة مئوية) .يساعد ً أيضا منع انتشار املرض يف الربيع الرطب البارد على تطور املرض .من املهم يتوقف اإلنبات فوق 26-30درجة مئوية .البستان عن طريق تطهير أدوات العمل والعالج عند االنتقال من قطعة أرض املراقبة واحملاربة مصابة إلى منطقة سليمة. لسوء احلظ ،ال يوجد عالج لتجعد أوراق اخلوخ .ميكنك فقط منع انتشاره جتعد أوراق اخلوخ و جني الفواكه بالعالجات بني اخلريف و الربيع .من إذا حدث هجوم يف وقت مبكر ج ًدا من املهم احترام هذه الفترات الثالث: املوسم ،فقد يؤدي ذلك إلى تدمير أي اخلريف :يوصى عمو ًما بجمع األوراق فرصة جلني اخلوخ .على العكس ،إذاوحرقها ملنع املرض من قضاء فصل الشتاء ظهرت االثار عندما تكون الثمار قد يف البستان .لكن من الناحية العملية ،من تشكلت متا ًما ،فمن احملتمل ج ًدا أال يتم الصعب حتقيق ذلك .يجب على املزارعني التأثير على محصول اخلوخ. الذين يستعملون الة الرش أن يرشوا www.agri-mag.com
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
15
www.agri-mag.com
Agriculture du Maghreb N° 141 - Février 2022
16