2013年（第6卷）第3期 (总第27期)
可持续农业
中 国 科 学 院 昆 明 植 物 研 究 所
KUNMING INSTITUTE OF BOTANY CAS
云南省生物多样性和传统知识研究会
CENTER FOR BIODIVERSITY AND INDIGENOUS KNOWLEDGE
未来农业人才的培养
资助
发展与农村创新硕士 （MSc Development and Rural Innovation） ● 为具技术、生命科学或管理背景的学生提供国际化社会学课程； ● 研究如何将知识应用到社会变革中，促进技术创新； ● 在荷兰学习两年，英语授课； ● 三大理论的学习：交流与创新、技术与土地发展、农村发展社会学 要了解更多详情，可以到瓦赫宁根参加开放日（具体情况 见：www.wageningenuniversity.eu/meetus）；或者通过www. wageningenuniversity.eu/mdr了解有关农村发展与创新硕士相关情 况；也可以与Marleen van Maanen-Nooij女士联系。 Email: mdr.msc@wur.nl
职业提高 从事生产实践的人、政策制定者、企业家可以通过参加我校举行的“35＋短期课程”提高自己在职 业方面的知识、技能及领导能力。 即将开设的课程： ● 在自然灾害前如何避开风险； ● 种子一体化发展； ● 生产者组织的优化； ● 遗传资源保护利用现代技术； ● 气候变化下社区在恢复植物遗传资源和种子中的作用； 有关项目培训、建议及合作方面的更多信息，请访问我们的网站（http://www.wageningenUR.nl/ CDI,）或者发邮件联系（ info.cdi@wur.nl）。
文章介绍 通过农民田间学校培训 提高农民田间病虫害综合管理能力 孙宇杰 罗孙荣 何孺武 2009年以来，中国与联合国粮农组织（FAO）合作开展了“东南亚国家之间蔬菜病虫害可持续综合 防治技术（简称IPM）培训”。墨江县针对农民举办农民田间学校12班，培训农民753人。 采用国际上先进的培训方式，注重以人为本，以农民为中心，以田间为课堂，以实践为手段，通过 参与式成人非正规培训，向广大农民推广蔬菜有害生物综合防治新技术和综合防治新理念，培训农民学 会根据个体情况进行科学决策，注重培养农民发现问题、分析问题、自我解决问题的能力，最终提高农 民的综合素质，实现蔬菜生产可持续、健康发展，促进农民增收和农村经济的发展。
3
教育是农业转型的关键
4
通过农民田间学校培训提高农民田间病虫害综合管理能力
7
全球气候变化应纳入农业教育体系
9
农作物病虫害非化学防治技术介绍
编辑部寄语
Loes Witteveen and Jorge Chavez-Tafur
孙宇杰 罗孙荣 何孺武
J.G. Timmerman, F. Jaspers, R. Giordano, et al.
——物理防治 吕建平
11
干旱地区水土保持经验分享
17
通过农民田间学校提高农户的作物育种水平
20
如何将高等教育与小规模农业联系在一起
23
未来农业人才的培养
24
在实践中提高农业知识
26
从实践中反思
28
十字花科作物根肿病防治技术
Ackermann, K.，Nill, D.，Schöning, A.，et al.
SEARICE
Heitor Mancini Teixeira, Isabela Fabiana da Silva Ladeira and Lucas Reis Bittencourt
Miguel A. Altieri and Clara Nicholls
Mundie Salm, Ayesha Sabri
Fernando Landini and Vanina Bianqui
杨莲 代玉华
目 录
2
为农业教育的发展而努力
为农业教育的发展而努力
编辑部寄语
未
来农业属于年轻人吗？在我们生活的时代，如果 农业仍然是由几个大型跨国公司或农业企业控 制，政策制定者依然只考虑全球化和工业化农业
的发展模式，而忽视小规模农业，那么农业对年轻人不再有 吸引力。农业的发展离不开千百万小规模农户，离不开教 育。 如果我们看到的世界是：成千上万的家庭农场，无论 是现在，还是将来都生产出多种多样的健康食品，受到农村 和城市居民的欢迎，满足了不断增长人口的需要；且与周围 的生态系统和谐相处，保持了美丽的景观，尊重传统文化。 同时，城市居民也了解食物的生产历程，知道粮食的来之不 易，农村孩子在自家农场就有机会了解基本的生态过程。 其实，只要从教育抓起，这种情况是完全可以实现的。 通过教育，农业才可能向更绿色、更环保的方向发展，教育 是其中一个关键的驱动因素。教育并非一定要在学校，许多 非正式的场所同样可以成为人们学习的地方，学习适应气候 变化的方法，认识生物多样性的重要性，了解当地的食物和 植物的营养价值，及可持续农业发展和消费者的关系等等。 在正式或非正式的学习过程中，人们可以探讨农业传统 知识，观察生态系统、昆虫的特征，研究不同种子的特点。 在农民田间学校，学生、教师和农民可以广泛交流，探索新 的方法和研究解决方案。 为了人类的食品安全、美丽的自然环境、传统文化的 保存及孩子的教育，作为地球村的村民，我们有义务做出选 择。本期杂志，介绍了来自世界各地农业教育的经验，尽管 这些地方环境、文化等方面不尽相同，但远见卓识的工作极 大地促进了农业生产和农村社会的发展。让我们加入其中 吧，获得灵感，激发潜能，为可持续农业的发展做出贡献。
欢迎访问《可持续农业》中英文网站下载电子版： www.sus-farming.com www.agriculturesnetwork.org 2
可持续农业 2013/3
教育是农业转型的关键 Loes Witteveen and Jorge Chavez-Tafur 最近的数十年里，教育在农村发展的作用越
产。其实正是他们，为全世界生产了50%的粮食。
来越得到了人们的认可，在不少村庄可以看到新
如何才能吸引这些年轻人更好地从事农业生产
建的校舍、农民田间学校等。尽管如此，在许多
呢？
国家教育投入仍然不足，尤其是农村地区，难以
我们应该先确定我们需要什么样的农业。目
满足当地居民的需求。在一些地方，由于作物产
前，农民不得不在全球化的工业农业和生态农业
量持续降低、经济衰退，贫困是个普遍的问题。
之间进行选择，二者存在根本上的差别：生态农
为了生计，很多年轻人不得不背井离乡到城里打
业强调小规模农业的多功能性、多样性，在应对
工。教育究竟需要解决什么问题呢？现有的教育
贫困和营养不良、生物多样性丧失和气候变化中
体系难以解决农户面临的资源退化、气候变化的
的作用，而工业化农业则相反。如果选择生态农
挑战，也不利于农户生计改善。教育改革势在必
业，农民田间学校在提高农民素质方面有着非常
行，只这样，教育才能在农业的可持续发展中发
重要的作用：它注重提高农民分析农业生态系统
挥应有的作用。
的能力。农民的能力提高以后，才能根据实际情 况做出自己的判断，而不是依赖别人告诉他们该
众所周知，教育在人类发展中发挥着非常
怎么做，这有利于生产的可持续发展。
重要的作用，所以教育不仅是一个人的基本权 利，而且是一个人生活改善的重要途径。与城市
技术与价值
相比，教育在农村发展很慢。虽然与过去相比，
正如发展的内容不限于经济增长一样，农
现在的农村孩子有更多受教育的机会，但是教育
业是多方面的，作物生产和销售只是其中一小部
资源还是相当有限，所以很多国家面临的一个大
分。农业不仅仅是一种单纯的技术活动，而是改
的问题就是：教育如何满足农村的需求，尤其社
变社会、文化和自然的力量，甚至影响着城市的
会日新月异。人们在思考：教育是满足目前的需
发展，毕竟城市离不开农村。
求，还是为将来作准备？在工业化国家里，只有
如果教育要促进农村的转型，那么教育就
很少的小孩长大后会当农民，或生活在农村，而
不能仅仅服务于农业，例如限于教农民如何耕种
发展中国家，许多孩子从学校毕业以后，不得不
等。从本期杂志刊登的文章中可以看出，农业教
务农。城市生活吸引着这些年轻人，他们觉得务
育有着广泛的目标群体，而不仅仅限于年轻人，
农意味着贫困。不论很多人意识到与否，现在的
这一点是十分重要的。通过正规和非正规的教
教育是鼓励年轻人离开农村到城市生活。
育，更多的农户得到了提高，具有从事可持续生
对很多人来说农业是根本，是基本的生活 来源，是重要的经济活动，即使那些被遗弃的村
产、营销产品的能力；并且有兴趣推动农村变 革。
庄仍是文化遗产的一部分。尽管城市化进程十分
农民在农村发展中扮演着关键角色，然而在
迅速，不过很多人依然在农村，过着日出而作、
一些人看来，从事农业工作也是不得已而为之，
日落而息的生活，盼望年年有好的收成。如何才
一旦有机会，就想放弃农业。遗憾的是，当今的
能将发展与贫穷、耕地越来越少的现状、及被遗
教育还加深了这种观点。教育应该改变这种观
忘的传统知识结合起来呢？目前，在农村仍有很
点，增强农户从事农业的自信心和自豪感，全社
多人没有受教育的机会，即使受过教育的年轻人
会应认可小规模农业在人类发展所做的贡献。
也由于种种限制，同父辈、祖辈一样从事农业生
要实现上述目标，那些负责教育和农业推 2013/3 可持续农业
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广项目的人，特别是那些负责制定国家政策和实
业生产中面临着种种危机，农村教育必须进行创
施国家项目的人士，应改变过去的观点。例如，
新，才能推动农业的可持续发展！
在教师培训中，鼓励教师重视妇女、少数民族或 牧民的看法或建议，与他们一起挖掘潜力、开发
作者简介
新方法，促进小规模农业的发展。实践表明，当
Loes Witteveen co-ordinates the Master’s
培训内容与当地的知识和经验很好地结合在一起
programme in Rural Development and
时，根据农户的需求及生产中面临的挑战，开展
Communication (RDC) at Van Hall Larenstein
培训，能取得积极的效果。
University of Applied Sciences. Jorge Chavez-
在农村，开展教育时，一些教学内容倾向
Tafur is the editor of Farming Matters. The
于将年轻人与农村环境、当地文化隔裂开来，结
authors thank Mary Abokyi, Tesfaye Gemechu
果加深了城乡差别。教育在支持农村青年探索未
Amesa, Walid Mahuob, Tegegn Molla, Murtiti
来发展机会的同时，内容应该结合农村现状、小
Muharamiah, Grace Tambo and Muditha
规模农业的发展潜力，利用农业生态学原理解决
Palliyage, graduates of the RDC programme, for
生产中面临的紧迫问题。本期杂志抛砖引玉，希
their support in producing this issue.
望能引起人们对农村教育的重视。当前，全球农
通过农民田间学校培训 提高农民田间病虫害综合管理能力 孙宇杰 罗孙荣 何孺武 2009年以来，中国与联合国粮农组织
目标作物生产情况
（FAO）合作开展了“东南亚国家之间蔬菜病虫
墨江是全国唯一的哈尼族自治县，地处东
害可持续综合防治技术（简称IPM）培训”。墨江
经101°58′—102°04′，北纬22°51′—23°59′
县针对农民举办农民田间学校12班，培训农民753
之间，全县国土面积5312平方公里，99.8%为山
人。
区，北回归线从县城穿过，横贯中部，立体气候 采用国际上先进的培训方式，注重以人为
本，以农民为中心，以田间为课堂，以实践为手
明显。现有耕地70余万亩，是一个以粮食作物为 主，各种经济作物并存的典型山区农业县。
段，通过参与式成人非正规培训，向广大农民推
该县常年种植水稻13万余亩，其中杂交稻9.95
广蔬菜有害生物综合防治新技术和综合防治新理
万亩左右，占水稻总面积的76.5%，常年发生病
念，培训农民学会根据个体情况进行科学决策，
虫害30万亩左右，常年发生危害的几种病害有：
注重培养农民发现问题、分析问题、自我解决问
稻瘟病、稻白叶枯病、细菌性基腐病、水稻纹枯
题的能力，最终提高农民的综合素质，实现蔬菜
病、稻曲病、胡麻叶斑病和细菌性条斑病等。害
生产可持续、健康发展，促进农民增收和农村经
虫主要是稻飞虱、稻螟虫等。
济的发展。
全县蔬菜种植面积5.8万余亩，主要品种有白 菜、萝卜、番茄、辣椒、瓜类、豆类等。种植农
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可持续农业 2013/3
● 学员和培训地点的选择： 在项目实施过程中，首先调查了解墨江县蔬 菜、水稻、茶叶主要生产区域和生产情况，再通 过进村、组调查及入户访谈，了解生产中面临的 主要问题，并对农户的需求、参与的积极性、生 产劳动习惯开展调查，最后确定办学地点与参训 人员。以2009年为例，共培训146人，男学员81 人，占总数的55%，女学员65人，占总数的45%。 ● 作物选择： 培训现场 户较多，菜地分散，成片种植的较少。 主要病虫
通过调查及访谈，以在种植过程中存在问题 和困难多、且很难解决的水稻、番茄、辣椒、茶 叶作为目标作物。
害有白菜霜霉病、炭疽病、软腐病、叶斑病、番
2. 培训方式
茄疫病、青枯病、辣椒疫病、病毒病、青枯病、
在开办“农民田间学校”的过程中，围绕病
瓜类白粉病、炭疽病、蚜虫、菜青虫、斑潜蝇
虫害可持续综合防治技术理念，开展全作物生长
等。
周期的学习及下地实践系列培训活动，让农民学 墨江县是普洱茶主产区之一，茶叶是县内主
员理解IPM理念，了解坚持IPM的四项原则的重要
要的经济作物之一。随着普洱茶的发展，墨江县
意义(即种植健康作物、保护利用天敌、每周下田
的茶叶面积不断扩大，产量不断提高，至2008年
调查和使农民成为专家)。
底，全县茶园面积达23.16万亩，采摘面积达12.34
3. 培训内容
万亩，每年茶叶产量达2000余吨，茶叶收入成为
在本次培训中，以农田生态系统分析与决策
山区农民增收的主要来源。近年来茶叶病虫害
(简称AESA)的调查与制作为主线，定期观察作物
发生较为严重，主要有茶叶炭疽病、茶云纹叶枯
生长及病虫害发生情况，分析决策将要采取的农
病、茶饼病、茶芽枯病、苔藓、茶藻斑病、茶小
事活动，组织农民自己进行简单的试验研究，如
绿叶蝉、茶二叉蚜、茶蓟马、油桐尺蠖等。
植物导管试验、堆肥试验、土壤特性试验、土壤 质地试验、噻嗪酮类药剂对稻飞虱的药效试验，
培训的过程
制作病害圃4个，昆虫园4个。中间穿插专题讲座
1. 培训班准备工作
（包括：农业基础知识，高产栽培技术，作物生
参与式学习
田间测试学员 2013/3 可持续农业
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3. 增强了农民的环境保护意识。 通过农药知识的讲解、堆肥试验和田 间病残体及包装物处理的实践，减少 了病原物，保护了农田生态。 4. 开辟了农民培训新思路。农 民田间学校的成功举办，为我县今 后的农业培训找到了出路。在以后的 培训中充分调动农民的兴趣，发展其 动脑、动口、动手能力，让农民自己 做，自己讲，加深记忆，达到事半功 倍的效果。 5. 增加了农民收入。农民田间学 参与式学习
校设有专门的试验基地，选择种植了 当地常规难以生产的品种。通过试验
长与土壤肥料，病虫综合防治技术、主要病虫害
基地IPM区（综合防治区）和FP区（农民自防区）
的识别技术，农药基础知识等）。结合团队建
的经济分析，IPM区比FP区投入少，产出多，并且
设，培养农民的活力、凝聚力。在培训过程中，
商品性状有良好改善。
采用参与式、互动式、启发式的非正规成人教育
6. 提高了农民的组织协调能力，培养了农民
方法，多动手、多动脑，使每个农民参与田间管
的团结协作精神。农民田间学校的团队活动、小
理，从中学到科学的管理技术。
组活动等形式，为学员创造轻松的学习气氛和生
4. 培训效果测试（简称BBT测试）
产经验交流的机会，在寓教娱乐中得到启发。
在开班后不久和结业前各进行一次，测试由
7. 学员掌握IPM技术的能力明显提高。根据培
辅导员出题，题目尽量用实物或标本表示，也用
训前后田间测试（BBT）的结果对比，学员掌握的
某块地存在的问题加以测试，训前测试的目的是
专业知识得到大幅度提高。
了解学员的基础，从而因材施教，训后测试则起 到评估效果的作用。
作者简介： 孙宇杰，昆明市永兴路19号云南省植保植检
培训效果 1. 提高了学员的病虫害综合防 治决策水平。通过每周一次的田间实 践活动，使农民树立了农田生态系统 的概念，学会了农田生态系统的调查 和分析的方法，懂得了保护和利用天 敌，以天敌控制害虫，能够识别过去 混淆不清的蔬菜病虫害，做到对症下 药，盲目用药和使用高毒农药的现象 得以控制。 2. 帮助学员树立了市场经营的理 念。通过培训的农民基本懂得了按市 场需求生产蔬菜，避免了供过于求。
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可持续农业 2013/3
站（650034），email: yncbfz@163.com
全球气候变化应纳入农业教育体系 J.G. Timmerman, F. Jaspers, R. Giordano等 前 言
熟悉各种极端天气及减轻影响的办法，然而，随 着极端天气的不断加剧，农户知道必须长期采取
根 据 政 府 间 气 候 变 化 专 门 委 员 会
应对措施才行。
（Intergovernmental Panel on Climate Change,
在越南的项目点，农户对当地灾害的发生及
IPCC）的报告，全球气候正在发生变化：全球平
其危害十分熟悉，一直希望能减轻灾害带来的不
均气温和海洋温度升高、雪和冰的大面积融化导
利影响，所以减灾项目开始实施时，人们的积极
致全球海平面上升。通过计算机模型，人们预测
性相当高。获取的很多经验表明，减灾项目提供
到全球变暖会给世界带来种种危机，尽管很多地
的天气信息必须符合农户的需要，即有利于作物
方危机的程度不一，不过清楚的是，适应气候变
的管理。抽象的信息只有变得简单易懂、实用，
化是必要的。在很多地方，未来伴随着降雨量的
对农户和农业部门工作人员才有参考意义。面对
变化的同时，强降雨和洪水、台风、龙卷风和飓
气候变化，农户一般是根据以往的经验，尤其是
风及干旱发生的频率将不断增加，病虫害的发生
传统知识，来探索新的适应措施。在越南，当地
越来越严重。此外，海平面上升将淹没沿海的低
少数民族具有丰富的传统知识，将它们与作物改
矮地区，造成海水倒灌，相反，在一些地方地下
良技术有机地结合起来，更好地适应了极端的干
水位会逐渐降低，特别是在集约农业大量用水的
旱和低温，且农户受到的教育越多，对信息吸收
情况下。农民是最先感受到气候变化的人。
的越快。 从加勒比地区的案例中，人们可以看到信息
全球气候变化将影响粮食安全和农民收入，
的重要性。在加勒比地区，农户的生计依赖于干
特别是以干旱农业为生的农户。解决干旱农业面
旱农业，天气预报尤为重要。根据气象预报，农
临的问题需要长期的投入。因此，农业对全球气
户决定种植作物的种类及种植时间。政府部门认
候变化的适应，必须以低成本的技术和易掌握的
识到气象信息的重要性以后，加大了这方面的投
知识为基础。农户对气候变化的适应，不仅取决
入。目前，在加勒比地区，气象部门为农户提供
于自身条件，而且与推广体系的服务有关。适
各种天气信息，如未来三个月降水情况，预报的
应，其实就是将本土经验和科学知识结合起来，
形式也是多种多样，有广播、移动电话、小册子
将正式和非正式的教育融合在一起，为气候变化
等等。
下农业的可持续的发展打下基础。
不过，要注意的是信息的针对性要强。在加
本文介绍的经验主要来自于欧盟资助的
勒比地区，世界银行曾经为当地老百姓开展过一
“CATALYST”项目，该项目的目标是：在自然
个培训，然而由于培训内容设置过于复杂，使得
灾害频繁发生的情况下，提高不同行业从业人员
参加培训的推广人员、农户难以理解，结果效果
灾害预防和适应的能力。通过对不同地区的经验
并不好。可见，信息筛选是十分必要的，必须符
总结，本文以案例分析的形式，介绍了农村对气
合农民的需求。
候变化的适应过程，及如何将教育和能力发展结 合在一起，更多详情见欧盟网站（www.catalyst-
适应与能力的关系
project.eu）。
随着信息的增加，农民对气候变化有了更全 面的认识。通过学习，人们可以从新观点和创新
从全球气候变化到田间措施
中不断受益。在尼泊尔和越南，宣传气候变化和
对广大农民而言，要应对气候变化，首先要
推广新方法的最好地方是学校，孩子接触这些知
了解气候变化可能带来的影响。在实践中，农民
识后，回到家喜欢与家人一起分享，当父母的文 2013/3 可持续农业
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化低时，更愿意倾听和了解孩子在学校学到的东
灾害中，人们从多个方面开展救助。首先，向受
西，并乐于接受他们的建议。
害的家庭和村庄提供食品、厨房用品、衣物及毯
在洪都拉斯，农民田间学校显著提高了农民
子等援助。其次，提供心理上的支持，减少灾难
在病虫害综合防治和生态农业方面的知识，为应
引起的恐惧和焦虑。第三，提供种子及短期生长
对不稳定降雨打下基础。在萨尔瓦多和尼加拉瓜
作物恢复生产。第四，开展灾害预防教育，增强
等中美洲国家，山区农业可持续发展计划大力推
对不良气候的适应能力。
广土壤和水资源管理方法。 正式及非正式农业教育取得的经验
在全世界，农业推广作为一种非正式教育的 手段得到了人们的广泛认可。在应对气候变化的
从上述案例中，大家可以看出农业对气候变
过程中，推广体系应将农户及所在的社区作为目
化的适应受多种因素的影响，尤其是国家政策的
标，从整体上考虑社区的需求，通过知识和经验
影响，符合国情的政策将提高人们的适应能力。
的分享增强人们的适应性。例如，气候变化后，
然而，国家政策通常是自上而下的，从全面考
水稻适宜的种植时间是什么时候？村里人可以集
虑，并不一定符合某一地点的实际情况，难以解
思广益，一起讨论。通过讨论，大家更容易共同
决当地遇到的实际问题，于是一些农户对政策不
采取措施应对气候变化。此外，对气候变化的适
信任。农业教育和社区行动在气候变化的适应中
应与农户间的合作分不开，例如印度尼西亚juwana
发挥着重要的作用。通过农业教育可以使农户从
流域的管理：在干旱阶段，农户从河里抽水灌
更广泛的角度看问题，认识到创新的必要性；另
溉农作物，而下游潮汐会导致河水受到海水的污
外，农业教育有助于农民根据自己的具体情况选
染，因此，农民在抽水前，要确保水不是咸的才
择适宜的措施，例如有的技术尽管效果好，但是
行。在生产中，通过合作，大家各施其职，确保
价格昂贵，不适用；相反，有的方法成本低，不
生产的有序进行。
过因缺乏气候知识和创造性的经验，难以实施过
在适应气候变化的过程中，要重视集体的
程。
力量，这是因为与个人相比，集体更容易对政府
社区行动有利于改善当地环境。社区行动以
产生影响。例如，在印度尼西亚，为了保证有水
传统知识为基础，实施效果较好；且社区内部的
灌溉作物，农户以集体的形式成功说服地方政府
互动促进经验的传播。民间社会团体在促进能力
从八月开始水库水源的分配，而不是以往的十一
建设和社区发展方面发挥着重要作用。国家政策
月，若以个人的名义这几乎是不可能实现的；地
必须从全国范围综合考虑问题，同时应结合自下
方政府还承诺进行河道清淤，以减少洪水泛滥。
而上的方法，确保适用性。例如，政策倡导处理
从上述例子中可以看到，政府在气候变化的
后废水的循环利用，然而当地社区担心可能发生
适应中发挥着核心作用。国家政策往往是自上而
环境污染，对人体健康有影响。通过教育，改变
下的，与具体实践联系不大，好的政策环境才能
了农民污水灌溉的态度。
促进农民对气候变化的适应。推广服务只有在贯
在许多发展中国家农民地处偏僻、信息不
彻国家政策的基础上，与具体环境相结合，满足
便，对发展信心不足，是重要的制约因素。推广
农户的需求。
服务部门根据农户的需求调整工作计划十分必
农村社区可以采取集体行动应对气候变化。
要，鼓励他们充分利用所掌握的资源。同样重要
如在孟加拉国，一些村子培育出了耐盐、耐旱的
的是，要让农民面对气候变化，树立信心，相信
作物，或在洪水淹没区引入飘浮菜园方式（floating
自己完全有能力应对气候变化，摆脱贫穷。
gardening）；一些农民还引种生长期短、早熟的水 稻品种。尽管目前取得了一定的成就，不过很多 农村还缺乏知识以适应不断变化的环境。 实践中，教育往往和其它措施结合在一起以 应对气候变化。例如，在菲律宾最近发生的严重
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可持续农业 2013/3
作者工作单位：National Research Council (CNR)- Water Research Institute (IRSA), Via De Blasio, 5 - 70132 Bari (Italy)
农作物 病虫害非化学防治技术介绍 ——物理防治 吕建平
1. 物理防治的概念
出液诱集；地老虎和斜纹夜蛾等成虫具有极强的
物理防治就是采用物理的方法消灭害虫或改
趋味性，对酸、甜味很敏感，用这一特性可配制
变其物理环境，创造一种对害虫有害或阻隔其侵
糖醋毒浆诱杀；灯光可以诱杀多种害虫，但以鳞
入的一种方法。这种方法也是近年来我国常用的
翅目害虫为最多，其次为直翅目、半翅目、鞘翅
控制害虫的方法。
目等害虫。 案例一：黄板诱杀斑潜蝇及蚜虫。斑潜蝇
2. 常见的八种方法
及蚜虫是云南省冬春蔬菜、花卉的主要害虫之
（1）捕捉法
一，特别是辣椒、黄瓜、番茄、豆类受害较为严
根据害虫的生活习性进行捕杀。如用铁丝钩
重。近几年来，经过试验研究，田间或者大棚内
捕树中的天牛幼虫；用拍板和稻梳捕杀稻蝶；用
悬挂黄板诱杀斑潜蝇及蚜虫已经成为一项农民普
粘虫兜捕杀粘虫；把带虫原木的树皮剥下，集中
遍使用的技术，其诱虫效果好，既控制了害虫的
烧毁；采用摇树振枝法，将梦尼夜蛾幼虫振落而
危害，又可降低用药成本，达到无公害生产的目
集中消灭；在蛹期人工翻挖树干周围土壤，可消
的。主要技术要点：
灭部分蛹；冬季可摘除枯叶上的山楂绢粉蝶的虫 巢。
①黄板的制作：采用规格30×40厘米的纸板 或层板先涂上黄色油漆，再涂上一层黄油即制成
（2）诱集法
黄板。也可以向公司直接购置。
农作物的许多虫害，其成虫都具有趋黄性、
②黄板放置：将黄板悬挂在竹竿、棍子上插
趋味性和趋光性等特性，利用害虫的这些特性采
在田中，大棚作物可以悬挂在棚竹架上，黄板离
取相应的方法进行诱蛾，即可聚而歼之。粘虫喜
植株30厘米左右，每3-4米悬挂一块，每亩需悬挂
欢在黄色枯草上产卵，利用这一特性可将虫蛾诱
30块左右，7-10天重涂一层黄色油漆，或者换新
集到草把上产卵，将草把搜集并烧毁；蚜虫和黄
黄板。
曲条跳甲有趋黄性，可用黄板诱集；豌豆潜叶蝇 有趋甜性，可用浓度3%红糖液或甘薯、胡萝卜煮
以上方法简单易行，但是要求连片联防才能 达到良好效果。 2013/3 可持续农业
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案例二：频振式杀虫灯诱杀害虫。利用昆虫
辐射法主要用于贮粮、食品、中草药，图书
的趋光性，应用灯光诱杀农业害虫是一项有效的
档案和商品检疫等方面的害虫防治。如用6万伦琴
物理防治措施，也是综合防治的重要组成部分。
以上，可以阻止芒果核象的成虫羽化。
近年来，云南省生产上推广了频振式杀虫灯，对
（8）机械防治
害虫诱杀量大，种类多。由于应用的是光源，减
病害防治：
少了农药使用量，减少了对天敌的杀伤，对环境
①种子汰选：可用清水、盐水或筛子、风车
无污染，对人畜安全，有利于生态平衡，是无公
进行汰选，把混杂在植物种子中的菌核、虫瘿等
害农产品生产中较为理想的一项植保技术。主要
病原物清除掉。
技术要点： ①将杀虫灯吊挂在田间固定支架上。吊挂高 度在作物生长前期为1.5米，后期略高于农作物。 ②按照频振式杀虫灯的规定电压（交流电 220v或380v、直流电12v或24v）接通电源，打开开 关，指示灯发亮即进入工作状态。如果是太阳能 杀虫灯，可以直接放置田间使用。 ③每年害虫成虫高峰期前开灯，这样能做到
②外科手术：处理茎干或根部病害时，刮 除、砍除病部的方法等。 虫害防治： ①人工机械捕杀：如摘除虫苞、虫瘿或直接 捕杀害虫。 ②设置障碍物杀虫：如在树干上涂白刷剂可 以防止某些害虫迁逃或产卵，撒石灰粉可形成蜗 牛的阻隔带。
大量诱杀成虫。 ④每天在19点开灯，次日凌晨5点关灯。
3. 物理防治技术的优缺点
（3）声控法
与化学防治相比较，物理防治使用范围广
主要用于监测的研究，农产品的出口检验及
泛，作用特殊，能杀死隐蔽为害的昆虫，对环境
存储检验。如声诱捕蚊子、声测森林中白蚊以及
无污染等。但是，物理防治方法需花较多的劳
水果和谷物中的害虫等。
力或巨大的费用，有时对人、动物和天敌也不安
（4）阻隔法
全。这2种方法有一定的局限性，特别是在害虫暴
依据害虫生活习性，设置各种障碍物，防
发时，应与其他防治方法结合起来使用。
止其为害或阻止其蔓延。如使用防虫网、树干刷 白、果实套袋、粮囤表面覆盖惰性粉等。用粗沙
作者简介：
或细炉煤渣屏障可有效地防治白蚁入侵。我国蔬
吕建平，昆明市永兴路19号云南省植保植检
菜、药材、烟草、水稻防虫网覆盖栽培也比较普
站（650034），email: ljp4141005@163.com
遍，防虫效果良好。 （5）高、低温处理法 如温汤浸种、日晒消毒、湿热空气消毒等。 干热处理防治马铃薯线虫和芒果果核象甲；冷藏 法防治地中海实蝇、桔小实蝇、瓜实蝇卵和幼虫 等。 （6）气调法 气调储藏是指通过改变储藏环境中的气体成 分来防治害虫的新技术。它包括CO2储粮、沼气储 粮、CO储粮、减压储粮、降氧储粮等。当CO2浓度 高于20%或O2浓度低于3%时，均能使害虫致死。 （7）辐射法
10
可持续农业 2013/3
黄板诱杀斑潜蝇及蚜
干旱地区水土保持经验分享 Ackermann, K.,Nill, D.,Schöning, A, Trux, A., Van den Akker, E., Wegner, M. 1. 前言
降低有利于恢复能力的提高。针对两个概念的不
萨赫勒地区位于撒哈拉沙漠的南部边缘，
同，Frankenberger (2012)提出了恢复力和脆弱性
包括乍得、马里、毛里塔尼亚、尼日尔、塞内加
途径的概念。通常认为能够适应意外事件和逆境
尔等国家，该地区遭受了多年的干旱。2010年，
（适应性），逐渐减少脆弱性的家庭正处于恢复
萨赫勒地区1000多万人遭遇了粮食危机(Gubbels,
阶段。恢复的整体构架将人道主义援助，风险的
2011)。2012年，粮食危机再次袭来，加上马里
降低和气候变化的适应和发展结合起来，适于指
北部的冲突加剧，许多人被迫离开了自己的家
导长期的、多部门的干预(Gubbels, 2011)。
乡。在西非萨赫勒地区，大约1800万人正面临饥
生态农业不局限于某一生产，可以包括混
饿的威胁(欧委会, 2012)。萨赫勒地区粮食危机
农林业、畜牧业及水土保持等，生态农业利于农
的发生具有周期性，原因复杂多变，通常与自然
村恢复能力的增加，在萨赫勒农村地区，这一
灾害的发生有关，如飞蝗的大面积发生与干旱有
优势经常为人们所提及。生态农业复合体系的引
关（Sendzimir et al., 2011)。众所周知，持续干旱
入，有助于作物产量的稳定增加、自然资源的再
会导致饥荒的周期性发生，例如1942-1949年，
生以及增收，从而促进粮食危机的解决(Gubbels,
1968-1973年以及1982-1984 (Reij et al., 2009)。
2011)。 本文就影响萨赫勒地区农村生计脆弱性和恢
同其它地方一样，萨赫勒地区年际气候变化
复力的一些关键因素进行分析；并根据德国发展
是干旱地区的一个典型特征。随着时间的推移，
合作的实践经验，从水土保持以及土壤保护和恢
人们学会应对和适应永久性的水资源匮乏、不稳
复(SPR)等方面探讨了可持续土地管理措施的潜
定的降雨和气候变化带来的危机，然而大面积的
力。
贫困，社会经济、政治环境的改变，人口增长以 及自然资源的退化，使得传统策略难以奏效，
2. 决定萨赫勒农村地区脆弱性的主要因素
导致人们在土地管理中采用了一些不持续的做法
萨赫勒地区局势不稳定，原因复杂，例如生
(UNCCD et al., 2009)。面对土地退化，一些国家
产力低下、食品和卫生医疗不足、营养不良、社
从政治和经济上进行了改革，一些曾经被忽视的
会保障体系缺失、基础设施匮乏(Mertz et al., 2009;
传统方法重新得到了人们的认识，这一点可以在
European Commission, 2012)，生态系统的退化、气
尼日尔农民管理自然资源的更新案例中得到证实
候变化。贫富差距大和公共机构薄弱进一步降低
(Sendzimir et al., 2011; Reij et al., 2009)。
了当地的恢复力。下面，就影响萨赫勒农村地区
在萨赫勒地区，气候变化加剧了生计的不稳
脆弱性的因素进行介绍。
定。在干旱地区，老百姓的适应能力较低，对气
2.1 人口增长
候变化更加敏感；农户对自然资源的高度依赖、
过去60年里，非洲人口以每年2.5%的速度增
干旱生态系统很脆弱、大面积的贫困及不利的政
加，人口从1950年的1亿8千600 万增加到2010年
治环境等使得生计更加脆弱(Sörensen et al., 2009)。
的8亿5千 600万(UNDP, 2012)，而萨赫勒农村人口
要提高萨赫勒地区农村生计的恢复能力，就
年增长率更高，甚至大于3%，预计到2050年非洲
必须着力提高贫困家庭的适应能力，即充分利用
的人口很可能达到20亿，其中东非和西非人口增
土地等自然资源应对各种干扰(Frankenberger et al.,
长率预计是最快的。人口的增长、饮食结构的改
2012: 3)。恢复力和脆弱性紧密相连，脆弱性的
变，对食品、肉和乳制品需求增加，给粮食系统 2013/3 可持续农业
11
和自然资源施加了更大的压力。 预计，未来数十年食品的需求量将增加一倍
难以为续，导致过度利用（过度放牧，采伐森林 和过度利用植被）；
(UNDP, 2012; Foley et al., 2011)，与之相适应的是扩 大粮食种植面积，然而热带地区农业过度扩张引
土地所有权不明晰，土地的可持续利用不为 人们所重视；
发人们对土地无法持续利用的思考。经验表明这
气候危机的出现
种扩张对全球粮食供应的并贡献不大，相反负面
土壤贫瘠，土壤肥力不足是农业可持续与否
影响却是深远的。目前，新增农业用地中的80%来
的关键(Kandji et al., 2009)。
自于森林，森林砍伐后导致生物多样性降低、生
2.3 气候变化
态系统服务功能减弱、温室气体的排放增加(Foley
强烈的气候变化、无规律的降雨（降雨量
et al., 2011)。因此，要维持和增加粮食生产，只有
从200到600 mm不等）是萨赫勒地区气候的主
提高耕地的生产力。
要特征。干旱和多雨年份的演替很典型，气候
2.2 土地退化
变异大是当地粮食安全的最大障碍(Kandji et al.,
人们通常根据定性的假设和科学模型来估算
2006)。1951- 2001年间，西非的气温平均增加了
荒漠化程度，不过由于采集的数据和标准的不同
0.5-0.7°C，最低温增加了0.7°C，最高温增加了
使得研究结果多样。
0.35°C (Sarr & N’Djafa Ouaga, 2009)。
据Zika & Erb (2009)研究，全球大约23% 旱地 受荒漠化的影响。一些学者的统计数字更高，达
通过降雨量分析，我们可以看到萨赫勒地区 的气候变化特点：
到71% (Dregne u. Chou 1992)。非洲受荒漠化影响非 常严重，公认的研究非洲土地面积的10%正受到荒
● 1950-1968年: 降雨期大，逐年呈下降趋 势；
漠化影响(Oldeman et al 1991)，不过10年后，Reich
● 1968-1993年: 为干旱年份，年变化大；
et al. (2001)提出了一个更令人担忧的数据，他认为
● 1993-2006年: 特别干旱年份，潮湿与干旱
非洲46%的土地正受到荒漠化的影响，而气候变
年份交替，年际变化非常高。
化及人口增长更加剧了这一变化。例如：1990到 2025年，非洲撒哈拉以南地区人均土地面积降低 了61%，为0.63公顷 (Norse et al 1992)；在尼日尔， 由于土地退化，一些地方有50%左右的土地已经完 全丧失生产力(Gubbels, 2011)。 萨赫勒地区的土壤非常脆弱，营养匮乏，易 受侵蚀。夏季雨量集中，而土壤水分吸收能力有 限，有的地方降雨时地表径流达到 40%，使得土 萨赫勒地区的降雨量
壤容易遭受到雨水侵蚀，出现板结。由于降雨， 每年的土壤流失率达每公顷100吨。而且有些地方 风蚀将额外带走150吨/公顷的土壤。于是，风和雨
据气候预测：非洲地区未来气候将变暖，每
水的侵蚀被认为是萨赫勒地区农业可持续性最主
十年增加0.2-0.5°C，温度增幅增大的地区是萨赫
要的限制因子，导致了土地大规模的沙化(Kandji et
勒腹地及南非的中部地区(Kandji, 2009)，高温导致
al., 2009)。
的蒸发量增加，旱情可能会加重。未来降雨具有
此外，很多原因导致土地退化：
更多不确定性，降雨量变化较大。尽管存在众多
缺少土地规划，有的地方即使有规划也没有
不确定因素，不过对未来的气候特征，可以作出
引起人们的重视； 人口过度的增加，自然资源管理的传统方法
12
可持续农业 2013/3
以下预测： ●气温更高、热浪更频繁；
●年降雨量下降，北非和南非的地表径流降 低，东非则增加； ●旱情在北非和南非加剧，而东非有所减 轻；
入，有助于减少风险。在社会方面，提高农村基 层组织的管理水平，合理利用自然资源，避免破 坏大自然，有助于恢复地下水，更容易满足人、 畜利用。在环境方面，减少土壤侵蚀，增加土壤
●整个非洲大陆降雨强度增加;
肥力和保护生物多样性，利于改善当地的生态条
即便非洲干旱地区年降雨量总的变化不大，
件。因此，SWC / SPR可以为那些生活在干旱和半
降雨强度也会变大，干旱和洪涝等极端气候变得
干旱地区的老百姓提供了更稳定谋生之道，减少
更加频繁，这些导致土壤侵蚀和植被破坏风险的
气候变化等不利因素带来的负面影响，提高他们
加大(Mertz et al., 2009; Kandji et al., 2009; Sörensen et
应对不利环境的能力。
al., 2009)。
SWC / SPR措施从整个流域出发，将高原、坡 地等多种地形考虑在内。这些地形在土壤类型、
3. 萨赫勒地区的德国发展合作项目
植被、用途、归属上各不相同。
自上世纪80年代起，德国发展机构在尼日
高原地区的土地土层浅、贫瘠、石块多，多
尔、布基纳法索、乍得和毛里塔尼亚等国家的农
属于集体用地，可以用于放牧和收集木材、草、
村地区实施了一些水土保持项目，为当地提供水
水果、树皮等。由于过度使用，高原的土地和植
土保持经费和技术上的支持，有效地减少了水土
被退化严重。
流失。
坡地分布的土壤土层浅、石块多，适宜草本
项目的实施为大面积的土地保护、避免沙漠
和灌木的生长。由于地表径流的长期冲刷作用，
化做出了一定贡献。项目与农户展开合作时，用
陡坡上形成了沟渠，山体出现滑坡。坡地可以作
“书面协议”明确双方的权力和义务，以减少不
为放牧的公共用地，应避免过度利用。
必要的麻烦，联合国粮农组织、瑞士合作组织等 国际组织均采用了类似的方法。 半干旱地区的老百姓生计具有脆弱性和贫
麓原面位于高原的山麓地带，地势平缓、 土层较深、土壤肥沃，是种植旱作作物的主要地 区。小块的土地被农户用来种植粮食作物，秸秆
困的特点，国际机构在实施项目时，宜采用以食 品或现金形式来支付农户报酬。从短期来看，这 样能吸引更多的农户参加到项目之中；从长远来 看，有利于老百姓对环境有更深的了解。土地恢 复后，可以开展农业，畜牧业和林业，使得生计 多样化，这利于提高农村家庭对干旱、气候变化 的适应力。 水土保持、土壤保护和恢复是德国合作组织 在萨赫勒地区开展项目时优先考虑的重点，下面 就此展开讨论。 4. SWC/SPR SWC / SPR主要实现以下目标：(i)完善水资源 管理； (ii)提高耕地、林地和牧场的生产力；(iii) 利用可持续管理的方式促进环境、社会和经济的 发展。对于目标群体，通过提高农产品质量、生 产多样化，保证粮食安全。农民从多渠道增加收
干旱地区水土保持经验分享
2013/3 可持续农业
13
干旱地区水土保持经验分享 可用作家畜饲料。这种类型的土地易发生地表径
5. 挡水堰（挡水坝）
流，表土冲下坡地而导致片状侵蚀和沟状侵蚀的
恢复退化山谷的一项较新的技术是挡水堰
形成。
（Water spreading weirs，参见www.giz.de/Themen/en/
没有一个一刀切的解决办法，必须考虑地貌
dokumente/E-Water-spreading-weirs.pdf），这项技
特征及随后的利用状况，来确定适宜的措施。对
术产生于90年代后期，由瑞士和德国发展组织引
流域进行全面评估（降雨，地形，土质和结构，
入萨赫勒，过去10年中得以改进。挡水堰现已在
退化的类型，植被覆盖，流域影响等），才能选
布基纳法索，尼日尔和乍得广泛实施，并有进一
择适用于某一生态条件的技术与方法。这个方法
步扩大的潜力。
具有一定的灵活性、显而易见直接的效果，对农 民来说才有吸引力。
挡水堰是从山谷的一侧延伸到另一侧，是用 石头与水泥修建的建筑，通常建一系列用以加固
SWC/SPR措施中的方法相对简单，主要是减
整个山谷。在洪水爆发时，可以从堰溢出。由于
缓或停止地表径流，增加了地面的水渗透，从而
水流速度降低，肥沃的土壤可以沉积下来；水渗
减少雨水和肥料（厩肥和化学肥料）的损失，因
入地下，可将地下水位提高几米，这样即使在原
此，有更多的雨水被栽培和野生植物利用。渗透
来退化的土地上，农民也可常年（雨养和灌溉）
水储存在土壤或排水沟里，可补充地下水，提高
种植作物，有利于改善粮食危机。
地下水位。
虽然详尽的成本效益研究仍在进行中，但资
SWC/SPR措施成功的关键是：流域所有用户
料表明每公顷恢复成本在400到2000欧元之间，一
都参与到流域的诊断评估之中，甚至下游地区用
些情况作物一年的额外收成即可收回成本，当然
户的参与。这样有关土地使用权的潜在冲突、及
这取决于退化程度、山谷和地区的类型。
某些自然资源的利用问题都会摆在桌面上，尤其 村与村之间的边界问题。
无论如何，建一个挡水堰的成本比建一个大 坝低得多。
在执行SWC/SPR措施中，相关利益群体的积
挡水堰要成功建成，并长期得到利用，需
极参与是调动大家主动性的有效手段，能降低项
要当地居民的参与，需要结合土地利用规划。另
目运行成本，取得好的效果。利益群体的密切参
外，需要明确土地权属，以及建成后的维护事
与也有助于加强组织和管理能力及熟悉SWC/SPR
宜。如果没有大的损害，堰维护的成本很低。在
技术。
技术层面上，对当地负责修建的人、及负责的政 府工作人员进行培训十分必要，通过经验的分享
14
可持续农业 2013/3
促进挡水堰的可持续管理。
题，应设计出包括后期评估在内的整套方案。通
总之，挡水堰是防止水土侵蚀和恢复农业
过技术和方法的整合，有利于家庭个别问题和整
土壤的有效手段，能恢复退化的坡地。通过改善
个社区问题的解决，从而使解决方案具有很强的
水、土资源管理，促进生产的提高。挡水堰不是
可持续性。农民对农民的交流和培训能促进经验
一个独立的技术，需要与其它措施相结合，例如
的有效推广。
与山谷斜坡上和高原上的防侵蚀措施相互补充，
总的建议
他们构成流域管理的主要部分。这些技术的使用
脆弱生态系统的恢复及其可持续管理是一种
范围更广，适于萨赫勒地区之外的其他半干旱地
长期措施，是解决生计脆弱的根本，他们应该在
区。
当地的长远规划中得到体现。土地使用权、传统 的土地利用和资源的管理制度，以及现代产权制 6. 结论和政策建议
度必须是一个优先行动。
生态农业技术，如SWC / SPR措施，具备有效 减少气候变化影响的潜力，可以为农村群体提供
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更安全的生计，促进他们生活的改善。在更大范
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GIZ[ The Deutsche Gesellschaft für
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16
可持续农业 2013/3
sustainable and effective solutions in political, economic and social change processes mainly commissioned by the German Federal Ministry for Economic Cooperation and Development (BMZ).], Bonn, Germany. E-mail: klaus.ackermann@giz. de, dieter.nill@giz.de, alexander.schoening@giz. de, anneke.trux@giz.de, elisabeth.akker-van@ giz.de, martina.wegner@giz.de
通过农民田间学校 提高农户的作物育种水平 SEARICE Oxfam Novib and Hivos发起了以世界各地农
流。在交流中，不难发现农户的想法是多种多样
民的知识和经验为核心,创造和分享农业生物多样
的，有的喜欢种植有特殊芳香味道的水稻品种，
性保护的项目。
有的则喜欢生长周期短的品种。我们的培训方案 就是协助农民选育自己需要或喜好的品种。
为了提高抗灾和防灾的能力，满足不同的消
作为农民田间学校内容的一部分，农民在第
费群体和市场需求，农户需要从多种多样的植物
一个季节就要根据植物育种过程开展试验，例如
中选择出适合自己的种类。在东南亚地区，通过
开展品种评价、种子活力检测、杂交等。在完成
农民田间学校的推广，SEARICE与农户及广大组
第一个季节的学习后，农民再根据自己的想法有
织合作形成了一套提高农民育种和种子筛选能力
重点地试验。例如，有的农户希望选育出适宜当
的方法。
地环境的品种，于是开展品种比较试验：首先将
自从绿色革命以来，“现代品种”得到了
若干个自己喜欢的品种种植在示范田，然后根据
大面积栽种，尽管粮食产量得到了一定的提高，
这些品种表现进行选择；或者从表现好、稳定材
然而也带来极大的负面影响，如造成了农业生物
料中选择优良株系。接下来，开展种子选择，即
多样性丧失，农户越来越依赖于中间商和种子公
农民选择高质量的种子，来恢复纯度和质量已经
司，这些方面引起了人们的广泛关注。幸运的
有所下降的品种。培训的第四部分内容，与农民
是，偏远地区的一些农户仍然在坚持老品种的种
开展新品种选育有关：农户利用前期选择的优良
植，这直接或间接地促进了植物遗传资源的保
品系，或亲本材料进行杂交育种。
护。另外，一些草根组织和国际机构致力于农业
在生长季节末，作物即将收获的阶段，我
生物多样性的保护，东南亚社区能力发展中心就
们举办了为期一天的田间日：人们从四面八方赶
是其中一个组织。在不丹、泰国、柬埔寨、老
来了解品种的试验情况，评价哪些品种具有利用
挝、越南和菲律宾等国，该中心与农业技术推广
潜力。这一天同时也是试验户及邻居为下个季节
部门、农业研究中心、学术机构、民间社会组织
选种的好时机。田间日还要向整个村汇报试验情
和农业社区展开合作，有力促进了以社区为基础
况，这是宣传的好机会。在这一天，通常要邀请
的作物资源的保护、利用，他们采用的一个重要
政府官员和政策制订者来了解农户开展的试验的
方法就是组织和推广农民田间学校的理念。
情况，探讨将来支持的可能性。在一些情况下， 当地媒体会被邀请参加，这有利于促进经验的传
学习育种
播。
针对农民的需求，农民田间学校制定了一
我们希望通过农民参与品种选育为未来的
套较为灵活的培训方法，这与农业推广技术人员
种子生产打下基础。目前，在很多地方，科研单
为主导的培训存在较大的区别。通过农民田间学
位是品种选育的主力军，然而，研究人员多基于
校的学习，农户提高了自身能力，更加重视植物
自己的想法开展育种工作，通常只是在选育过程
遗传资源的保护。在培训中，农户针对正在种的
结束时征求农户的意见。相比而言，以农户为主
品种、那些已经丧失的品种及想种的品种展开交
导的育种中，农户参与了整个育种过程，根据自 2013/3 可持续农业
17
改变观点 东南亚社区能力发 展中心自身并不开办农民 田间学校，而是推动众多 的机构参与。通过与地方 组织和国家机构的广泛合 作，扩大了农民田间学校 的影响，有更多农民参与 到农民田间学校之中，并 从中受益。除了培训当地 推广技术人员外，我们还 从感兴趣的民间社团组织 和学校中培养积极分子开 办农民田间学校。通过培 训，学员了解了成人教育 的特点、开办农民田间学 校的基本步骤、参与式方 法、与植物育种和植物遗 传资源保护有关的技术。 地方政府可以提供土地等 资源来支持开办农民田间 学校；而研究中心在提供 种子、品种选择材料方面 发挥着重要作用。 与政府部门、科研 机构的合作，有助于改变 他们的工作方式，使他们 与农民的合作更密切。遗 憾的是，这些机构中主导 的工作模式经常是自上而 下，随时准备将自己的观 点强加到农民身上。在与 整个育种过程是建立农户自己的标准和需求上，育出的品种是农户真正 政府机构、其他组织合作 想要的。 时，当他们看到田地中的 试验结果，观点才会逐渐 己的需求进行新品种选育，最终育成的品种是农
改变。经验表明，发展中心提供三个以上季节的
户真正想要的。我们发现，第一阶段的试验结束
支持，效果好。不过，我们希望在第三个季节结
后，很多农户对未来的育种方向有清晰的思路，
束后，在没有外部直接支持下，农民有足够的兴
希望育种工作能继续下去。
趣和热情来继续开展试验，此时发展中心不再发 挥主导作用。
18
可持续农业 2013/3
作为政策倡导的一部分，我们以大学为目
农民告诉我们，他并不太担心自然灾害导致作物
标，寻求与主流农业教育的合作，影响教育方
的歉收:“我知道即使我的庄稼被一场灾难毁坏，
法，如在教学过程中引入参与式方法。农业大学
但我仍然能继续培育出优良的水稻品种弥补缺
的学生积极参与到社区的研究之中，协助农民进
失。”
行生产的记录、计算。同时，改变了大学生的观 点，鼓励他们同农民一起探讨如何解决问题，而
知识共享
不是采取自上而下的办法。
在关注农业生物多样性的过程中，机构间可 以相互学习。例如，在发展中心，我们讨论了哪
促进农业推广方式的转变
些市场元素能保证农民的权利，有利于生物多样
农业推广人员首次开办农民田间学校时，多
性的保护。共同的兴趣，使我们能够探索可能的
少有些犹豫，毕竟这是全新的。发展中心倾向于
解决办法。从更广泛的意义上来说，国际知识交
与那些熟悉和支持农民田间学校的人一起工作，
流有助于经验分享，引起人们对小规模农业的重
同时尽力以那些对农民田间学校持怀疑态度的人
视，将农户放在国家政策和农业教育的中心。
交流。刚开始时，一些农业推广人员对农民田间 学校不太相信，直到亲眼看到所取得的成就时看
机构介绍
法才有了改变。我们向农民田间学校的培训人员
东南亚社区能力发展中心(SEARICE)，是一
提供技术支持，尤其是那些脱颖而出的人才。在
个民间社团，总部设在菲律宾，旨在促进以社区
菲律宾合作伙伴积极主动地将农民田间学校推广
为基础的保护、发展及植物遗传资源的可持续利
到了多个地区，甚至为学校儿童举办了农业知识
用。E-mail:searice@searice.org.ph.想了解更多信
培训。发展中心能提供的资源毕竟是有限的，面
息，请联系Sarah Doornbos,E-mail: Agrobiodiversity@
对取得的积极成果，很多合作伙伴积极主动地从
knowledged; s.doornbos@hivos.nl
其他渠道获取资源。 与我们一起工作的不少人，最初认为，只有 那些具有博士学位或在农业研究中心工作的人才 能从事育种工作。当我们为农户提供这方面的培
农民田间学校介绍
训时，大多数人都不接受，然而当他们看到农户
农民田间学校是一种培训方法，即农民在
真的有能力时开展育种时，才改变了看法。这就
自己的田地上开展试验，从实践中学习的方法。
是为什么农民田地日十分重要，是一个鼓舞人心
它源于上世纪九十年代初，由印度尼西亚水稻种
的日子，因为它突出了农民学到的知识，及从事
植户开发的，现在广泛用在各种领域中。最初，
这项工作的潜力。通过农民田间学校，我们已经
开发目的是教农民采用病虫害综合防治，以减少
培养了一批农民育种家，且他们已取得了积极的
农药的使用，这个策略同样适合其他生态措施。
成果。在菲律宾， 一个名字叫的Jerry Demon的农
在农民田间学校，学员在每周都要系统观察作物
民，育出了新的玉米品种，产量与转基因玉米不
生态系统，根据观察结果，决定采取下一步的行
相上下。
动。农民田间学校采用参与式学习方法，而不是
这一过程不仅帮助其他人认识农民的能力，
常见的自上而下的农业推广方法，农业推广人员
而且帮助农民认识了自己，与农民交谈，感觉到
充当协调员的角色。通过互动式的学习和田间实
他们思路的变化。在菲律宾北部，农民育出了适
验，农民学习到解决问题的技能，减少对外部机
合做米糕的水稻新品种，以前他们都是从省外
构的依赖。理想的结果是，从农民田间学校毕业
买米。在与这些农民育种家交流时，他们高兴地
的学员，在社区中传播知识时发现新的方法。
说：“我们可以育出你们想要的品种”。另一位
（摘自Learning AgriCultures, Module 7, ILEIA.) 2013/3 可持续农业
19
如何将高等教育与小规模农业 联系在一起 Heitor Mancini Teixeira, Isabela Fabiana da Silva Ladeira and Lucas Reis Bittencourt
小
规模农业在巴西粮食安全等很多方面发
等教育所面临的问题之一。从那以后，这一举措
挥了极其重要的作用。尽管农民的贡献
得到了多所大学的肯定，并吸引了很多大学的学
巨大，然而教育机构的开发和研究与
生。学生在农村实习期间，与农户一起工作、生
农民的传统知识之间几乎没有联系。大多数高等
活，对农村有了更深的了解。
教育机构主要面向大规模工业化农业开展理论研 究，造成了研究与农业生产实际间的差距。本文
跨学科的实践
介绍了巴西的一群大学生如何将高等教育与小规
1996年，在替代技术研究中心的支持下，
模农业联系在一起，改变高校研究与生产脱节的
Viosa联邦大学展开了农村实践活动。随后，在多
现状。
个机构的支持下，农村实践项目成了大学的正式 项目，虽然在大学里它不是一门专门的课程，但
上世纪80年代，巴西开展的经济、政治体制
它是要求所有学生必须参加的课外活动。
改革极大地促进了社会的发展，推动了农业由大
农村实践项目遵循三个原则。其一是伙伴关
规模工业化向生态农业的发展。1984年民众还成
系：高等院校与多个社会组织成为了合作伙伴，
立了“失地农民组织”（Landless Rural Workers
通过项目活动，促进了大学生和农民之间的联
Movement, MST），致力于倡导土地改革、教育系
系。其二是，跨学科的合作。农村的现实情况是
统改革，这与巴西高等院校长期受到了“绿色革
一个复杂的问题，超出了任何一门学科的范围。
命”的影响有关。
只有不同领域的学生一起分享观点时，才可能对
为了改变高等教育与农业生产脱节的现状，
农村问题有更全面的看法。第三个是尊重原则。
1989年“失地农民组织”与巴西全国联合会的农
我们认为大学生实习应该深入基层，尊重主人家
学院合作，在马托格罗索州的多拉杜市开展了农
的传统和习俗，实习期间不要试图去改变这些习
业实践项目（Estágio de Vivência），旨在增进不
惯。农村实践的目的是提高认识，促进不同观点
同学科间的沟通。不同学科间缺乏交流是巴西高
和信息的交流，而不是为解决特定问题提供技术
20
可持续农业 2013/3
与农民沟通、交流的技巧之类。接下来，学生将 去各自的农场实习13天。这期间，与农户一起吃 住，了解农村的现状，发现生产中面临的问题和 威胁，同时分析农户的优势和劣势。农村实习结 束后，学生们将再次聚在一起，进行为期四天的 评估，即交流实习经验，讨论所学到的东西，提 交研究成果。通常，大家对学习过程进行反馈， 对个人和专业发展的意义进行交流。按照要求， 每个人要准备一份介绍农场、社会、环境、文 化、经济和政治方面的报告。 最后，实习生与组办方再次进行综合评估， 同时为招收第二年的实习生做准备。一般，新实 习生的招收任务由先前完成社会实践活动的学生 承担。另外，还会接收实习生的农户也会应邀介 绍学生实习的情况。 硕果累累 目前，有400多名学生参与了社会实践项目， 干预。
通过农村实习，能力得到了很大的提高。有很多
社会实践项目构成 农村实践通常在3月开始，暑假收假时结束， 这样不影响新学期的学习。由于实习涉及很多准 备活动，相关机构的工作要开始的早一些。在实 习前，要举办一系列由学生、老师和项目的主要 合作伙伴参加的研讨会，确定实习主题。在会议 上，首先对该项目上一年度的成果进行回顾，然 后提出本年度要实现的目标，同时强调实习期间 要遵守的原则等等。 另外，每年举办四次研论会，使学生从更广 泛的角度讨论社会实践，而这种研讨会在上学期 间是很少举行的。前期准备中，接收实习生农场 的挑选工作也在同步进行，通常根据农场生产情 况、社会面貌进行挑选。 每年有25个左右的学生参加社会实践项目， 实习时间持续三周，包括三个阶段：（a）准备， （b）农场实习，（c）集体评估。在第一阶段， 所有的学生参加为期五天的讲座，内容包括农业 生态、性别问题、土地改革、农业推广和交流技 艺等；会上，同时讨论实习遵守的基本原则，及
大学生在农户家开展实践 2013/3 可持续农业
21
人毕业后，在非政府组织、大学或当地或联邦政
农村实践项目实施了一些年后，对农民的观
府工作，致力于小规模家庭农业、生态农业的发
点也产生了一定的影响。一些农民开始谈论组织
展，有部分学生发挥了极为重要的作用。虽然农
一个“自下而上”实践，通过实践项目把农民的
村社会实践只是大学经历的一小部分，但人们认
孩子带到大学里“体验生活”，参加学生、讲师
识了它的重要性，将高等院校的研究与小规模农
举办的培训和活动。这个想法希望能打破大学与
业的发展联系起来，满足了农户的需求。其中一
农村社会间的壁垒，努力建立一个更加大众化、
个学生是这样评价的：“农村实践弥补了大学教
民主化的大学。
育中欠缺的知识，使我得到了提高，敢于参与讨
我们自豪地看到农村实践项目得到了国际社
论。我学会了如何更好地工作，如何同组员分享
会的认可，荷兰的Wageningen大学正在开发类似的
我的意见。最主要的是，能够理解农民的感受和
课程。在学生和合作伙伴的共同努力下，2013年8
需求”。
月正式发布了农村实习计划，我们相信获得的成
毫无疑问，学生受益了，那么农民受益了
果会越来越多！
吗？短期内，效果不明显，毕竟大学生只是去农 村学习和体验生活，而不是解决农业上存在问
作者简介：
题。然而，我们看到，许多学生工作后又回到曾
Freitas, A.L, C.T. Ferrari, M.G. Silva
经实习过的村庄，从事农业推广，或开展研究；
and F.V. Zanelli, 2009. Analise dos principios
一些参加过实习的学生在国家层面上工作，间接
e metodologias no Estagio Interdisciplinar
促进了农业发展，例如为小规模农户制定适宜的
de Vivencia - EIV. V Simposio Nacional de
政策。此外，参与该项目的农户与大学的联系更
Geografia Agraria, Niteroi.
密切，例如Joao Donizete已参加大学举办的养蜂、
Heitor Mancini Teixeira, Isabela Fabiana
药用植物种植培训，他说：“在来之前，我们对
da Silva Ladeira and Lucas Reis Bittencourt are
大学的看法是只有精英才能来，而今通过农村实
undergraduate students at the Federal University
践项目拉近我们的距离”。
of Vicosa, Brazil.
下一步的发展？
E-mail: heitorteixeira_5@hotmail.com
实践前的准备
22
可持续农业 2013/3
盖生态农业学(如生物多样性、生态系统恢复性 等）、农村可持续发展（如传统知识和土地改革 等）和研究方法（指标、实验设计）。学习的方 式多样，有讲座、阅读、小组讨论及书面和口头 报告等。另外，培养方案强调“从行动中学习的 方法”（Action learning approach），还安排了农场
未来农业人才的培养 Miguel A. Altieri and Clara Nicholls
实习，实习地点主要在学生的家乡。学员与当地 的农民及农民组织一起工作。在研究中，学员对 整个农业生态进行全面的分析，确定可持续性或
在拉丁美洲，不少大学的课程设置沿袭了
恢复力研究指标。通过研究，提出建议使得农场
狭窄的学科门类，使得学生无法全面了解复杂的
能更好应对外部变化。博士论文研究必须针对学
食品和天然资源系统。为了解决高校教学中面临
生所在国家农业面临的问题，尤其是影响农村生
的问题，拉丁美洲农业生态学协会（The Latin
计的关键问题。
American Scientific Society of Agro-ecology,
通过上述方案的实施，使得学生毕业后，具
SOCLA）与哥伦比亚麦德林市安蒂奥基亚大学、
备有强大的理论背景，掌握了各种分析方法和实
尼加拉瓜马那瓜农业大学一起合作，探索未来农
践技能。我们的目标是培养毕业生能认识农业生
业人才的培养。
态系统中纷繁复杂的相互关系，能够设计、管理 和评价农业生态系统的多样化和弹性；毕业生能
数十年来，拉丁美洲的农业生态学家一直致
认识传统农业的优势，从而利用传统知识、技术
力于农业的发展。研究的内容，不仅有农艺学，
推动当地农业的发展。另外一个重要目标是发展
还包括农业发展的社会、政治、文化和经济因
技能，赋权社会群体，提出有利的政策，并对当
素。在拉丁美洲，人们希望通过农民运动能解决
地发展经验进行总结，扩大影响。
土地问题。在很多人看来，农民的生产、生活离 不开土地，农民有权利使用土地、水资源及农业
学生情况
生物多样性。
在尼加拉瓜课程是今年才开设的，而在哥伦
拉丁美洲农业生态学协会认为：农户及农民
比亚安蒂奥基亚大学有8个不同国家的45名同学参
组织倡导的变革，应该与学术、科研机构的研究
与了学习。这些学生大多来自于不同的大学，他
结合在一起；植物保护、土壤生态学等生态学原
们的参与有助于推动与农业相关课程在不同大学
理应融入到大学生教育之中，弥补农业教育中的
的交流。在研究机构工作的博士研究生，通过学
缺陷；应综合考虑农业、社会系统和全球环境，
习使他们的研究更符合小规模农业的需求，有利
促进高校课程设置的创新，促进大学生的能力
于促进工业化农业向生态农业的发展。从长远来
建设，为应对未来的挑战打下基础；采用社会平
看，更加增进粮食主权，维护小农户的利益。
等、文化多元、经济效果好的方法提高生产，促 进自然资源、生物多样性的保护，推动农业的正
作者简介：
确发展。
Miguel A. Altieri is SOCLA’s president. Clara I. Nicholls is the co-ordinator of the Latin
高校课程设置的建议
American Doctoral Programme at Colombia’s
拉丁美洲生态学会的博士培养方案包括三块
Universidad de Antioquia.
内容，在哥伦比亚麦德林市大学和马那瓜大学学
E-mail: agroeco3@berkeley.edu
习，每个大学学习的时间为一个月，学习内容涵 2013/3 可持续农业
23
在实践中提高农业知识
在阿富汗，75%以上的人生活
考试，但是在教学中老师们发现学生缺乏农业实
在农村，农业是主要的收入来源。
践经验，缺少新的学习方法。另外，学习依赖于
经过三十多年的战争和社会动荡
死记硬背，以理论为主，没有实际耕作经验和田
后，国家的发展逐渐走向正轨，农
间实践。可以想象，如果学生不是在农村长大，
业教育在其中发挥了重要的作用。
相当缺乏农业生产的经验，即使当了老师，仍然
有越来越多的年轻人希望从事农业
难以指导农业生产。
职业教育，尤其是妇女。然而当地 性别歧视严重，为了提高妇女的地
实用技能的学习
位，人们正在不懈地努力。
在农业职业教育学院，老师们采用的一个 有效方法就是从实践中学习，鼓励这些未来的教
Mundie Salm, Ayesha Sabri
师实践新的教学方法。为此，学校在一公顷左右
农业是阿富汗的支柱产业，小
的土地上修建了试验地和和温室，鼓励学生利用
规模农业占主导，种植的作物种类
所学的课堂知识开展试验，例如比较不同耕作办
主要有小麦、大麦、水果和坚果。
法、开展地膜覆盖和堆肥试验等。阿亚兹穆罕
阿富汗以山区为主，一半左右的山
默德是大学二年级的学生，对这个方法非常满
区可以用作季节性牧场，特点适合
意，他说：“在高中时，我们对农业的理解停留
小型反刍动物的饲养。然而，三十
在理论上。而今，我们边干边学，从修剪、 嫁
多年的战争和局势动荡使得农业基
接、温室内外种植蔬菜等方面，学到了很多知
础设施和农业服务机构不复存在，
识。很高兴我将来可以指导人们从事这些实践。
导致农业生产知识、技术陈旧、
2013 年初，21名教职工在菲律宾农村重
落后，难以适应当前的生产需要。
建国际研究所(the International Institute of Rural
阿富汗政府认识到了这个问题的严
Reconstruction, IIRR)接受了参与式教学方法培训，
重性，将全国农业教育作为重建重
内容包括互动式教学、 角色扮演、 辩论、 实地访
点，以提高年轻人受教育的程度，
问等。该校教育和培训顾问——米歇尔格伦看
推动整个农业行业的创新。为此，
到这些新方法引入课堂后，带来了很多好处，说
在全国范围内实施了农业技术职业
道：“这些方法首次在我们学校利用，学生们参
教育培训(the Agricultural Technical
与后一旦克服胆怯，表现出了很大的热情。事实
Vocational Education Training,
上，我们二年级的学生希望与老师之间展开更多
ATVET)项目。
的互动”。
阿富汗农业教育
培养更多的女学生
过去的三年里，阿富汗的农业职业教育发
在阿富汗，尽管妇女从事了包括家禽和乳制
展很快，职业学校的数量从2011年的30所发展到
品在内的大多数农业活动，然而农业依然以男性
2013年的100所。为了进一步促进农业职业教育的
为主。虽然有越来越多的女生对提高自身知识和
健康发展，阿富汗政府2011年在喀布尔成立了农
技能感兴趣，然而只有少数女生在农业教育机构
业职业教育学院，为农业职业学校的老师提供两
学习，阿富汗社会目前仍倾向于男女分别授课，
年培训。目前，学院里有30名老师、275名学生，
教师职业属于少数几个能由妇女承担的工作。要
学生来自阿富汗的多个省份。今年即将走向教育
鼓励更多的妇女到农业职业学校学习，培养更多
岗位的毕业生中有19名女生。
的女教师尤为必要。
尽管进入学院学习的学生经过了严格的入学
24
可持续农业 2013/3
除了女教师数量少外，还有一些因素限制
了女性到大学学习。其中，一个重要的因素是，
说，取得的成果仅仅是开始。在不稳定和不确定
学生家庭不希望女儿远离开家，到学校住宿。针
的社会环境下，引入新方法，改变旧思想充满了
对这些方面，农业职业学院首先从喀布尔招收女
挑战。无论困难大小，不过毫无疑问，阿富汗农
生，这样她们上学期间可以住在家里。其次，为
业教育正发生着积极、显著的变化。
打算学习农业的女生，提供预备课程学习农业的 基本知识。另外，还针对当地的习俗，采用男女
作者简介：
单独授课的方式。
Ayesha Sabri is the Training and Education
这些努力逐渐奏效。女孩们在学习农业基
Director at NAEC, Kabul. E-mail: sabri.ayesha@
础知识之后，参加了大学入学考试，人们发现，
yahoo.com. Mundie Salm (mundie.salm@wur.
她们的考分很高，赢得了人们的赞许。首批19名
nl) is curriculum developer for the same project,
女生学习非常努力，学院从这些女孩身上看到了
based in Wageningen. More information on
成功，希望那些的障碍能一个接一个地消除。例
this project: http://www.wageningenur.nl/en/
如，通过建立女生宿舍使得更多的女孩能从来自
show/improving-agricultural-education-in-
全国各地。
afghanistan.htm
对于农业职业教育学院及各地的职业学校来
女生参与实践 2013/3 可持续农业
25
从实践中反思 Fernando Landini and Vanina Bianqui 长期以来，同大多数发展中国家一样， 拉丁美洲在农业技术推广中采用的是技术转移 （Transfer of technology, TOT）的方法，旨在 将现代、以外界投入为主的技术传播给农民，也 称为“传播论”，这个观点认为知识是由专家掌 握，而农民被视为文化低、守旧和拒绝新事物。 尽管在实践中TOT模式并不成功，然而TOT模式 仍然影响着农业推广计划和推广项目。在巴拉 圭，笔者与农民和推广人员努力试图促进农业推 广模式的改革。 技术转移模式（TOT）受到许多学者和农业 从业者的广泛批评，因为它将小规模农户和农村 贫困的从业者放到了被动参与的位置，被动地接 受外来的技术。最早的批评者是巴西的教育家保
反映小规模农户的需要。
罗弗莱雷。早在上世纪60年代和70年代，他就提
为此，迫切需要出台一个培训方案，帮助
出要将农村推广定义为“平等交流的过程”，旨
卡萨帕推广工作者改变现有的工作方式，为其他
在为农村问题找到解决的方法。遗憾的是，许多
地区提供借鉴。在巴拉圭，通过调查问卷，笔者
年过去了，农业推广人员的思维方式仍然是这种
对与农业推广有关的三个部门工作人员进行了调
“自上而下”的模式，基于参与式和平等对话的
查，了解了他们的兴趣、喜欢的培训方法及田间
推广模式面临着很大的挑战。
遇到的最常见问题。在确立培训方案的初步指导 方针后，我们与卡萨帕工作的农村推广者一起开
培训方案
会，介绍调查的结果，分析和调整培训方案。
为了增强巴拉圭农村推广，农业和畜牧业部
2011年5月—12月，30名左右的推广工作者参
门成立了农业推广委员会，与反饥饿行动（Action
加了在卡萨帕举办的培训。培训内容包括八个模
Against Hunger）的国际组织一起，以卡萨帕省
块，每个月学习一个模块，内容涉及农村推广方
为重点对公共推广体系进行改革试点，选择卡萨
法、大众教育、参与式方法、组织和合作、性别
帕的原因是：当地贫困程度高，家庭农户占的比
问题在农村推广中的作用、教育学、推广人员和
例大。当地农户大多种植树薯粉（或木薯）和玉
农民的关系、技术的吸收过程等。鉴于当地土壤
米，有时候也种芝麻、棉花。当地土壤贫瘠，土
肥力严重下降，其中一个模块从生态农业系统的
地面积低于全国平均水平。
角度就这一问题进行了详细讨论。
在访问小农户的过程中，人们进行了大量交
为了增加农业推广者的理论知识，从根本上
流，对主要的困难达成了共识：在TOT模式的推
改变农业推广的理念，我们将田间发现的问题作
广活动中，专家占主导地位，农户只是被动地接
为培训内容，即方法论的第一部分。培训中，将
受；受访问的不同利益相关群体几乎都希望采用
所有参与者的经验与我们已经准备好的资料有机
参与式的农业推广模式，因为该方法可以更好地
结合，从而产生适宜的解决方案。在每个模块结
26
可持续农业 2013/3
束前，采用参与式评估，了解学习效果，为下一
进一步发展
阶段的培训做准备。评估时，大家讨论下一个模
这些积极的结果使得农业推广委员准备在
块的内容，鼓励参与分享想解决的实际问题。这
全国其他地方开展类似的工作，遗憾的是由于新
些意见反馈给培训的老师，以便他们准备相关的
国家政府的上台，这些想法中止了。然而，邻国
内容。
阿根廷开展一个类似的培训过程，这是令人鼓舞
协调员是培训取得成功的关键因素之一。好
的：虽然我们觉得这种方法不一定适合他们的
的协调员在培训班开展的各项活动中发挥着积极
环境，不过我们的经验对他们是有用的。再次重
作用。这一点非常重要，许多培训专家，尽管是
申，其中很重要的一点，就是在新环境下不能完
某个领域的权威，但不能够与学员间实现真正的
全复制、照搬别人的模式，必须基于推广人员的
互动。根据课程情况，协调员可以调动人们的积
经验和实践、面临的需求和挑战，根据发现的问
极性，从集体行动上反思实践中遇到的问题，例
题，采用用参与式、平等的方法探讨可能的解决
如分析推广工作者的信念。又如，在第一个模块
办法。
培训阶段，当介绍田间工作时遇到的常见问题， 很多人说小规模农民是“守旧的”和“拒绝新东
作者简介：
西”，潜在的意思是这些因素使得农民不接受他
Fernando Landini (landini_fer@hotmail.
们的方法。这时，协调员可以将推广工作者的注
com) works as a researcher in the National
意力转移讨论：农民做了什么，没有做什么的，
Council of Scientific and Technological Research
而不是强调他们自己的角色和作用。
(CONICET), the Universities of Buenos Aires and Cuenca del Plata. He leads a research
利用
group in the Psychology of Rural Development
实施这样一个过程并不容易。首先，根据建
which supports extension practice. Vanina
议提出的具体方法很难，把这些机制付诸实践更
Bianqui is completing a Ph.D. in psychology at
难。不过，所有与会者都认为培训是值得的，因
the University of Buenos Aires, where she also
为这能帮助他们用不同的眼光看待自己的工作，
lectures.
让他们改变自己的工作方式。他们能够仔细剖析 自己该如何与农民打交道，有助于理解为什么有 时他们的工作不能达到预期效果。 培训对推广者以后的工作将产生积极意义。 经过培训，学员将推广工作更多的看作是一个对 话的、平等的、参与式的过程。培训结束几个月 以后，我们询问了学员对培训过程的看法，发现 最重要的方面是大家有机会一起讨论问题，且提 出的建议清晰、易于实施。有趣的是，在早期的 学习模块中，参与者看到他们对农户的工作态度 造就了自己的行为，于是想改变TOT的工作模式， 却没有可以依赖的替代模式，显得有点着急。幸 运的是，随着时间的推移，培训帮助他们发展一 种不同的方法，正如一个学员说，“我们以前的 观念是，推广人员必须提供所有的解决方案。但 在课程中我们了解到，这是不同的。” 2013/3 可持续农业
27
十字花科作物根肿病防治技术 杨 莲 代玉华
4. 加强肥水管理：增施腐熟的有机肥如猪 粪、牛粪等，选择施用偏碱性的化肥、生物肥。 如，用碱性的碳铵提苗，中性的尿素和复合肥追 肥，并提倡用草木灰盖塘或撒施土壤，适当提高 土壤的pH值，调整到碱性，营造不利于病菌生存 的土壤环境，抑制病害的发生。 5. 土壤酸碱度调控 在调查中发现：酸性土壤发病比较严重，需 要调整土壤pH值到碱性。用1%的爆石灰水灌塘 （根）是预防根肿病的另一种成本低、效果好的 根肿病俗称大根病，是由真菌引起的病害。 近年来，该病在十字花科作物（青菜、白菜、芥 蓝、菜心、白花菜、青花菜、萝卜、油菜等）上 发生较普遍。
防治方法。蔬菜在施足有机底肥后，用1%石灰水 在播种或移栽时、三-四叶期、六-七叶摆盘期浇 塘3次；油菜则在播种时用1%石灰水浇塘，定苗 时再浇施一次，调节土壤pH值到7以上即可。但 是，石灰水不宜施用过多，以免破坏土壤，导致
根肿病主要危害作物根部，苗期即可受害发 病，发病初期地上部症状不明显，随着病情的加 重，植株边叶中午时失水萎蔫，早晚可恢复，之 后植株生长缓慢、矮小僵化，严重时枯萎死亡。 根肿病在夏秋季节（3-10月）发病比较严 重，冬春发病轻，酸性土壤条件有利于病害的发 生和发展；带病的菜秧苗、病残体和病区的水 流、土壤是主要传播病源。最近几年，红塔区植 保植检站对病害发生规律及防控技术进行试验示 范，取得较好防治效果，主要绿色生态控制技术 如下: 1. 合理布局：统一规划，合理布局。发病严 重的区域，改种其他作物。 2. 及时处理病残体：加强发病植株病残体的 管理，带病的枯叶以及根肿不能乱丢，特别是不 能丢到排水沟里，要集中用石灰或药剂处理后深 埋。 3. 培育健康苗：用无菌土育苗，培育无病壮 苗。
28
可持续农业 2013/3
板结。 作者简介： 杨莲，玉溪市红塔区红塔大道25号红塔区植 保植检站，邮编：653100，ht-zb@yxag.gov.cn
本期杂志推荐书目
Diversifying food and diets: Using agricultural biodiversity to improve nutrition and health J. Fanzo, D. Hunter, T. Borelli and F. Mattei, 2013. Routledge, Oxon. 275 pages. With 868 million food insecure people, 2 billion suffering from micronutrient deficiency and 1.4 billion overweight, something is not quite right with our global food system. Agriculture, this book argues, needs to play a new role. One that will improve dietary diversity and create value chains that are more nutrition-sensitive. Agrobiodiversity plays a key role here as it can improve dietary diversity, provide a safeguard against hunger and strengthen local food systems. The first part of the book looks at approaches that provide stronger links between agriculture, biodiversity and nutrition. The second looks at creating an enabling environment to mobilise agrobiodiversity for improved food and nutritional security. This is complemented by a third section which presents successful case studies. Investing in smallholder agriculture for food security: A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security HLPE, 2013. Rome. 110 pages. The High Level Panel of Experts on Food Security is back with another publication.Upon request of the Committee on World Food Security, this report seeks to identify the constraints to investment in smallholder agriculture and ways to overcome them. The report elaborates on some essential but often overlooked issues. This includes the delicate task of defining smallholder agriculture, understanding what it covers and what the scope and purpose of investments should be. The report shows the many obstacles that make it difficult for farmers to access assets, markets and institutions. It also elaborates on strategies that have proved effective in overcoming these obstacles and provides a set of policy recommendations. Restoring the soil: A guide for using green manure/cover crops to improve the food security of smallholder farmers R. Bunch, 2013. Canadian Foodgrains Bank, Winnipeg. 94 pages. Green manures and cover crops are back in favour, but the challenge for farmers is to pick the right ones: this is no easy task. More than a hundred different cover crops and hundreds of covercropping systems are currently used by farmers. Cover crops are used for different purposes including fertilisation, weed control and as a source of food. Many factors must be taken into account to select an appropriate crop, from the existing cropping system to land ownership patterns. This book is a guide to selecting the appropriate cover crop and is based on the rich and diverse practices of smallholder farmers around the world.
中国科学院昆明植物研究所 中国科学院昆明植物研究所以“原本山川 极命草木”为所训，旨在认识植物、 利用植物、造福于民。研究所立足云南和我国西南，面向东南亚和喜马拉雅，以植 物多样性和植物资源为研究对象，通过多学科的创新和集成，为我国植物科学的发 展、生物多样性保护、生物资源持续利用和生物经济发展做出重大贡献。
云南省生物多样性和传统知识研究会
《可持续农业》杂志简介
云南省生物多样性和传统知识研究会成立
《可持续农业》杂志倡导利用本地资源，
于1995年，是一个非营利性民间学术团体。研
按照自然规律从事农业生产；支持农户、社区采
究会致力于生物多样性的保护及其在云南省少
用参与式方法进行能力建设，提高适应环境的能
数民族生计中的可持续利用。为此，研究会与
力；提倡将本地传统知识和现代知识结合起来，
生物多样性丰富的地区的少数民族社区成员合
农户选择适宜的生态方法增产增收。
作进行行动研究，并与相关政府、非政府以及
《可持续农业》杂志的出版以可持续农业
研究机构进行合作。研究会希望能够起到社区
研究中心（ILEIA）出版的《Farming Matter》为
和政策决策者之间的桥梁作用，从而改善影响
基础，为我国广大的农村发展工作者提供发表经
生物多样性和生计的政策。研究会的工作强调
验、分享经验的平台，让更多的政府机构、民
了将少数民族的乡土知识和文化资源作为保护
间社团及广大的农户了解国内外在可持续农业方
与发展措施的基础。
面取得的成果，为相关政策的制定提供参考，促
研究会的宗旨为：“通过政府机构和民间 社团间和谐的伙伴合作，改善民族社区生计，
进农业的可持续发展。本期杂志得到了社区伙伴 （PCD）的大力支持。
传承民族文化，保护生物多样性和可持续地管
《可持续农业》杂志，每年出版四期，以
理文化和生物资源，努力实现物质文明、精神
内部资料形式向相关单位和个人赠阅，欢迎来
文明和生态环境的协调发展。”
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可 持 续 农 业 (季 刊) 2013年第3期 编辑委员会 顾 问 李德铢 编 委 钱 洁 周 兵 主 编 钱 洁 责任编辑 任 健
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