SACHA INCHI HIGUERILLA
Luffa
PROYECTOS
Aceite de Higuerilla o Ricino
Cul>vo de Higuerilla El cul>vo de Higuerilla es cul>vo milenario, de origen Africano e India. De sus semillas se extrae un de los Aceites con mayores usos industriales, médicos y cosmé>co.
Producción en Costa Rica En los años 80 y 90 la producción de Higuerilla se dio de manera comercial en la Zona de Guanacaste. Posteriormente desapareció de la producción nacional y a par>r del 2010, se inicia a establecer plantaciones experimentales debido los avances en mejoramiento gené>co y las mejoradas en el paquete tecnológico de producción
Plantaciones en Costa Rica
Plantaciones en Costa Rica
Plantaciones en Costa Rica
Café-‐Higuerilla
Plantaciones en Costa Rica
Industrialización del Grano de Higuerilla en Costa Rica A par>r del 2015 se instalo en el país y Centroamérica
la primera planta integral para la extracción y refinado del Aceite de Ricino
Parámetros General del Aceite obtenido en el proceso de Extracción Parámetro
Valor Experimental Valor Típico
Unidades
Densidad
955,7
960
kg/m3
Punto de Inflamación
>170
270
°C
Índice de Yodo
82
81-‐97
g I2/ 100 g muestra
Índice de Saponificación
184,64
177-‐185
mg KOH/g grasa
Viscosidad Cinemá>ca a 40 °C
247,1
297
mm2/s
Ácidos grasos libres
0,84
3,0
%
Índice de peróxidos
0,0032
mmol I2/kg
Humedad
0,3
0,15-‐0,30
%
Biolubricante de Usos Varios
Generación de Productos de Valor Agregado
Aceite a Granel
Presentación: Gotero y Aerosol
Paste Luffa
Sacha Inchi -‐La Semilla de la Vida-‐ Omega, Proteína Libre de Gluten y Cosmé?cos
Aspectos • • • •
El mercado de Los Omegas Forma de Consumo del Sacha Inchi Sacha Inchi Generalidades Agronomía del Sacha Inchi
Agronomía
Agroindustria
Valor Agregado y Mercado
MERCADOS : OMEGAS
Fuentes de origen animal
Fuentes de origen vegetal
• Pescado • Krill 87%
• Linaza • Chia • Sacha Inchi
Por que Pensar en conver-r a la Agricultura en un proveedor de Omegas? • El mercado mundial de ingredientes omega-‐3 se es>mó en 25 mil toneladas en 2013, y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 13.7% del 2014 a 2020. (Al 2020 $7,32 mil millones). • Europa el mayor consumidor de ingredientes omega-‐3 en el 2013, representando más del 60% del consumo mundial y se espera que mantenga la posición de liderazgo hasta el año 2020. • América del Norte fue el segundo mayor consumidor, pero se espera que pierda cuota por regiones emergentes, como Asia Pacífico y América La>na. • Se espera que Asia Pacífico sea el mercado de mayor crecimiento durante el período proyectado, creciendo a una tasa compuesta anual de más del 15% del 2014 a 2020.
Aceptación Del Sacha Inchi: FDA y Nobel Food Europa
Referencias Web de las Beneficios Nutracéu:cos del Aceite de Sacha Inchi
Referencias Web de las Beneficios Nutracéu:cos del Aceite de Sacha Inchi
Referencias Web de las Beneficios Nutracéu:cos del Aceite de Sacha Inchi
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Principales Formas de Consumir Sacha Inchi
Por que el Sacha Inchi es SuperAlimento?
Beneficios Nutricionales: • No posee ningún componente tóxico o dañino para la salud • Tiene cualidades organolép>cas • An>oxidantes naturales • Cero Colesterol
Beneficios Sobre la salud: • An>oxidante natural • Regulador del nivel de azúcar • Regula la presión arterial • Combate el colesterol y los triglicéridos • Mejora el riego sanguíneo • Evita la presión alta durante el embarazo • Reduce los problemas hormonales y los síntomas de la menopausia • Posee propiedades an>inflamatorias • Beneficia el funcionamiento cerebral en todas las edades
Sacha Inchi vs. Aceite de Pescado • • • • • • •
Es un producto biológico Es más diges>ble que el pescado Tiene buen aroma y buen sabor No causa acidez ni irritación No causa gases ni eructos Se consume natural Es virgen y no se refina
Familia de Productos
Generalidades
Antecedente • El Aceite de Sacha Inchi se conoce y es consumido hace milenios. Época Pre-‐Incaica 3000 mil Años. • Fue Clasificada 1753 por Carlos Linneo • Se Reac>va el Interés 1980 • 2006, Se Realizan un Cambio estructural en el cul>vo • 2013 Se Inicia un Crecimiento y Expansión Global
Antecedentes • El género Plukene-a ha sido reportado en Malasia, Nueva Guinea, Bordeo, México, etc. (Biblioteca Conmemora>va Orton, 1987). • El número de especies reportadas en América Tropical varía de 7 a 12 (Stanley y Steyemark, 1949; Hutchinson, 1969). • En América del Sur, la presencia de Plukene>a volubilis L., ha sido registrada en la Amazonía Peruana, Bolivia, Ecuador y Colombia (Macbride, 1951).
Antecedentes • 1703 Fue Introducida en registros y dibujos de los primeros botánicos Europeos que pasaron por el caribe. • Entre ellos Charles Plumier (1703), la incluyo en su publicación, luego de su tercer viaje a las An>llas Francesas, y le dio el nombre del botánico Leonard Plukenet
Antecedentes • De las 19 especies reconocidas que se dis>nguen del genero, Plukene>a, 6 son consideradas, como na>vas del Caribe. • Plukene-a s-pellata, es endémica de Mesoámerica. • Plukene-a penninervia, se establece en áreas secas hasta húmedas desde el sur de México hasta Venezuela. • En la Cultura Maya, Plukene-a penninervia, era conocida como Itch much, que significa piel de sapo
¿Qué es el Sacha Inchi?
Botánica del Cul>vo Reino División Clase Orden Familia Género Especie Nombre CienIfico Nombre Común
Plantae Angiospermae Dyco:ledonea Geraniales (Gruinales) Euphorbiaceae Plukene:a Volubiles Linneo Plukene:a volubilis L. Sacha Inchi, Manñi del monte, maní Inca
Botánica del Cul>vo • •
Morfología Planta: Trepadora, voluble, semileñosa, de crecimiento indeterminado.
•
Hojas: Alternas, de color verde oscuro. El ápice es pun>agudo y la base es plana y semiarriñonada.
•
Flores: Las masculinas son pequeñas, blanquecinas, dispuestas en racimo. Las femeninas se encuentran en la base del racimo y se ubican lateralmente de una a dos flores.
•
Frutos: Son cápsulas de 3,5 a 4,5 cenvmetros de diámetro, con cuatro lóbulos aristados (tetralobados). Dentro de la cápsula se encuentran generalmente cuatro semillas, aunque algunas plantas presentan cápsulas entre cinco y nueve lóbulos.
•
Semilla: En la mayoría de los eco>pos, es ovalada, de color marrón oscuro, ligeramente abultada en el centro y aplastada hacia el borde. Su diámetro fluctúa entre 1,3 y 2,1 cenvmetros. (1)
Preparación del Terreno Conocer del Antecedente Agrícola del Terreno Se recomiendan una preparación de suelos convencional (aradura-‐cruce-‐retrocruce-‐ alistamiento y siembra). Se debe hacer un análisis químico y biológico, para detectar presencia de nemátodos y Fusarium spp en los suelos. Se pueden u>lizar tanto suelos planos, como con ligeras pendientes (no mayor a 70% de pendiente
Sistema de Tutores Tutores muertos Se pueden u>lizar postes de madera o concreto por su mayor resistencia. Debe tenerse en cuenta para la selección de tutores muertos, que estos tengan una vida ú>l de 8 a 10 años. (4) Tutores vivos En sistemas de tutores vivos se pueden u>lizar especies de rápido enraizamiento
Siembra Se siembran 1111 plantas por hectárea, 5) distancia de 3 x 3 metros. (4,1,
a una
Siembra directa Consiste en la u>lización de semillas para la siembra en el terreno preparado, aunque no es el método recomendado. Siembra indirecta La siembra indirecta con plántulas provenientes de viveros cuenta con dos etapas: pregerminar la semilla en cajas y sembrar las semillas germinadas (Figura 3) en bolsas negras de 12,5 x 20 cenvmetros para lograr plántulas de calidad. (4). La geminación de las semillas es de un 70% como promedio.
Asocio del Cul?vo
Fer>lización Corrección de Acidez
De Acuerdo Análisis de Suelo
Fer>lización de Siembra
Formula Completa
Fer>lización de Desarrollo
Formula Completa más agregado
Corrección de elementos menores Inducción Floral Prefloración y Floración Cuaje y Formación Llenado
Foliar Sachamul>flor Foliar Foliar Foliar
Podas Formación
Consiste el Corte del Punto de Crecimiento, para es:mular rebrotes
Rasurado
Consiste en la Eliminación de brotes basales
Producción
Consiste en la eliminación de Ramas produc>vas
Sanidad
Consiste en la eliminación de ramas viejas o con algún >po de enferma o con PROTANDRIA
COSECHA
Rendimiento Año Rendimiento 1 800-1000 kilogramos limpia/hectárea 2-10 2000-2500 kilogramos de limpia/hectárea !
semilla semilla
Secado
Descascarado