Agro Orgánico Edición 33

EDICIÓN 33 • MAYO / JUNIO 2022 / $49.00

CONTROLAR UN VIRUS LETAL PARA EL TOMATE, DESDE LA SEMILLA

A TRES AÑOS DE OPERACIÓN PERSISTEN FALLAS EN “SEMBRANDO VIDA”

EL CRECIMIENTO DE LOS MERCADOS

IMPULSA LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

EDICIÓN 33 • MAYO / JUNIO 2022

El crecimiento de los mercados impulsa la certificación orgánica

• Controlar un virus letal para el tomate, desde la semilla • A tres años de operación persisten fallas en “Sembrando Vida”

4 EDITORIAL

Un mercado orgánico más eficiente y transparente

6 EN PORTADA

El crecimiento de los mercados impulsa la certificación orgánica

42,80 TECNOLOGÍA

• PTI presenta estrategia de sustentabilidad Pronatura • El sistema aeropónico: alternativa sostenible para el cultivo de minitubérculos

14, 28, 84 44,46,50 CULTIVO Y PRODUCCIÓN MERCADOS • México tiene oportunidad en

• A tres años de operación, persisten fallas en “Sembrando Vida” • Para frenar la inflación, necesario sembrar más frijol, arroz, maíz y otros alimentos • México produjo más de 63 mil toneladas de miel en 2021

exportación de frutas y hortalizas a EE.UU • Aprueba la comisión europea tratamiento en frío a cítricos importados • Aumenta 4% la venta de frutas y hortalizas orgánicas en EEUU

22,54 BIOTECNOLOGÍA 62 • Controlar un virus letal para el tomate, desde la semilla INSUMOS

• 5 Datos fascinantes sobre las plantas que quizás no conocías

Evaluación de biofertilizantes a base de microorganismos y lixiviado de vermicomposta en cultivos de interés económico en México

34 Certificación 86 El pasado, el presente y el futuro: perspectivas de los fundadores de EVENTOS OMRI en su 25º aniversario.

Organic Food busca ser el referente de la comida ecológica del sur de Europa

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EDICIÓN 33 • MAYO / JUNIO 2022

Agro Orgánico es una publicación bimestral editada por Glocal Comunicación S.A.S. Editor responsable: Ana Isabel Rodríguez Flores Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo del título, otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2016-080815455500-102.

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GLOCAL COMUNICACIÓN S.A. DE C.V. ANA ISABEL RODRÍGUEZ DIRECTORA EDITORIAL

UN MERCADO

ORGÁNICO MÁS EFICIENTE Y TRANSPARENTE

E

l aumento en la demanda de productos orgánicos ha empujado el crecimiento tanto de las certificaciones orgánicas como de las entidades autorizadas para otorgar los distintivos orgánicos.

Para las certificadoras, este crecimiento viene de la mano con la responsabilidad de llevar a cabo un cumplimiento más puntual y eficiente de las equivalencias, con base en la normativa y lineamentos internacionales.

En esta edición, especialistas en certificación orgánica nos comentan cuáles son las perspectivas para esta actividad y los beneficios que aporta la certificación orgánica, principalmente a los productores y al consumidor final.

También en este número, hablamos sobre los avances para controlar un virus letal en el tomate, una de las hortalizas con mayor valor económico y alimentario en el mundo.

El virus rugoso del tomate, descubierto fortuitamente en Israel, se ha diseminado por el mundo afectando a miles de productores, provocando incluso pérdidas totales en los cultivos.

Sin embargo, hoy es posible hacerle frente desde la siembra. Especialistas de la compañía neerlandesa Enza Zaden han logrado introducir en el tomate un gen resistente al virus. Sin dejar de lado prácticas de control, los productores de tomate pueden “blindar” desde la semilla sus cultivos y por lo tanto, sus inversiones.

Tanto en la certificación como en el desarrollo de soluciones fitosanitarias rentables y sostenibles hay un punto en común: ofrecer soluciones para garantizar una producción alimentaria sana, inocua y rentable.

En este sentido, la agricultura orgánica ha contribuido a incrementar la oferta de alimentos sanos. Sin embargo, el reto ahora es hacerla más accesible para los consumidores.

Que disfruten esta edición.

editorial@agroorganico.com.mx GLORIA ODILÓN

DIRECTORA COMERCIAL

comercial@agroorganico.com.mx SUSANA TAPIA CONTRERAS DISEÑO EDITORIAL

LEONARDO ROSAS CHÁVEZ SOLUCIONES DIGITALES

JENIRÉE ARIAS JIMÉNEZ REDES SOCIALES

COLABORADORES

ASTRID RIVERA REYNOSO SANTIAGO SALDIVAR CÓRTES VMG CONSULTORES ADMINISTRACIÓN

Ana Isabel Rodríguez Flores Directora Editorial Agro Orgánico

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E N P O R TA D A

EL CRECIMIENTO DE LOS MERCADOS IMPULSA LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA Regulaciones más estrictas, la apertura de mercados y el aumento en la demanda de productos orgánicos, han motivado un incremento de las certificaciones orgánicas, lo que también representa un reto para los organismos responsables de garantizar que estos productos cumplen estrictamente con la normatividad.

C

Por Ana Isabel Rodríguez

iudad de México. – En los últimos años el aumento de las certificaciones orgánicas se ha visto impulsado por la aceptación de los productos orgánicos prácticamente en todo el mundo. Y en México, al igual que en otros países, la certificación orgánica es una respuesta de los productores a las necesidades y demandas del mercado internacional, apunta Manuel Rodríguez Luengo, director general de Agricert.

“El mercado nacional de orgánicos ha crecido, pero en gran medida el impulso viene de la demanda en Estados Unidos, Europa, Corea y Japón, entre otros mercados”, explica en entrevista para Agro Orgánico.

Al respecto, Mauricio Soberanes, director general de Metrocert considera que la demanda de las certificaciones orgánicas también creció significativamente por el impacto de la pandemia de COVID-19 ante la preocupación de los consumidores por adquirir productos más saludables.

“Un indicador de esto es la cantidad de organismos de certificación en México que han solicitado ser aprobados por el Senasica (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria) para respaldar el cumplimento de la Ley de Productos Orgánicos. En el país hay 18 organismos autorizados para ello y me parece que ahora hay por lo menos tres más en proceso de aprobación”, agrega.

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E N P O R TA D A “UNO DE LOS PRODUCTOS QUE MÁS CERTIFICAMOS, POR LA REGIÓN EN LA QUE ESTAMOS (MICHOACÁN), ES EL AGUACATE. AQUÍ HAY UNA TRADICIÓN DE MÁS DE 20 AÑOS PRODUCIENDO AGUACATE ORGÁNICO, CON LO CUAL HAY MUCHO CONOCIMIENTO EN CAMPO Y TÉCNICO DE QUIENES MANEJAN EL CULTIVO. ENTONCES, SE HAN ACERCADO MUCHOS PRODUCTORES A NOSOTROS QUE YA TENÍAN UN MANEJO ORGÁNICO O ESTABAN EN PROCESO DE CONVERSIÓN, PERO QUE NO ESTABAN CERTIFICADOS”.

Por su parte, el director general de Agricert, señala que si bien durante la pandemia de COVID-19 creció la certificación, ésta no se orientó sólo a productos específicos sino a la presencia de nuevos operadores, sobre todo productores que no estaban trabajando bajo un esquema orgánico.

Además, Rodríguez Luengo considera que la búsqueda de la certificación orgánica por parte de productores de aguacate en estados como Jalisco o Nayarit se ha dado rápidamente porque la exportación a Estados Unidos ya está abierta para ellos.

“En esos estados hay varias huertas y empaques de aguacate orgánico certificados para exportar que ya enviaban sus productos a Japón o Europa. La producción orgánica y la certificación se van a incrementar mientras haya más estados autorizados para exportar, porque la diferencia de precios entre un orgánico de exportación y uno para México también es un aliciente para comercializar”.

Aunque excepcionalmente el costo de un producto orgánico puede

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estar a la par del convencional, la regla en el caso del aguacate orgánico –señala Manuel Rodríguez– es que éste se venda un 50% más caro que el convencional.

“En los países a los que se exporta hay un mercado con más recursos que está dispuesto a pagar un precio más elevado, independientemente de lo que cuesten. Al estar certificados, los productores mexicanos entran en un nicho con menos competencia, más exclusivo, más especializado, que les paga mejor”.

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Más claridad y transparencia Por otra parte, el director general de Metrocert considera que las últimas modificaciones a los Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias en México han contribuido para hacer más eficiente la aplicación de la regulación mexicana en la materia.

Además –señala– clarifican las equivalencias con otras regulaciones, particularmente con las de Estados Unidos, Canadá y Europa.

Otro de los aspectos en los que se avanzó en los lineamientos para la operación orgánica es la puntualización de las atribuciones de los órganos responsables de la certificación.

Por ejemplo, explica Mauricio Soberanes, respecto a las funciones del grupo de expertos del Consejo Nacional de Producción Orgánica (cnpo), se determinó quiénes y cómo evaluarían los insumos y las sustancias relacionadas con la producción orgánica; así como el etiquetado en el producto final que llega a los consumidores.

Asimismo, se incorporó la posibilidad de certificar la producción orgánica en contenedores, que anteriormente no estaba contemplada. Para los productores de hortalizas orgánicas, los lineamientos respecto al uso de semillas también son más precisos.

En regiones como el norte de México y el sur de Estados Unidos –donde hay pocos suelos cultivables para agricultura orgánica– el cultivo de hortalizas en contenedores es una alternativa porque a pesar de que la alimentación de las plantas no se realiza a través de la tierra, hay una proporción de suelo donde hay rizosfera, microorganismos entre la raíz y el sustrato donde se siembra.

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“Hoy en los lineamientos hay una clara diferenciación entre la lista nacional de sustancias permitidas para la producción orgánica y el listado de insumos o formulaciones comerciales. La redacción anterior de los lineamientos era confusa, creaba incertidumbre; y mientras esto no fuera claro no podíamos hacer equivalente nuestra regulación”, explica Mauricio Soberanes.

En cuanto al etiquetado, comenta que los lineamientos son mucho más precisos para definir categorías como “100% orgánico”, “orgánico” o “hecho con materiales orgánicos”.

“Hay que decirlo: falta trabajo por hacer, pero hay avances en la regulación vigente. Una tarea del Consejo Nacional de Producción Orgánica es identificar mientras tanto, cuáles son las siguientes mejoras que podemos proponer”.

Al respecto, explica que el cnpo está dividido en diferentes grupos de trabajo. Uno de éstos es el de Marco regulatorio, donde se realizan, entre otras actividades, la emisión de guías respecto a temas que aún puedan no ser muy precisos en la regulación, tales como la reducción del período de reconversión; o el reconocimiento de manejo orgánico previo.

“El grupo de Marco regulatorio del cnpo ha trabajado en guías que ya están listas para ser publicadas por el Senasica. Esto demuestra la posibilidad de que las autoridades y las certificadoras trabajen de manera coordinada para facilitar la comprensión y el manejo de la regulación orgánica. Finalmente, en México los organismos de certificación trabajamos como un organismo de coadyuvancia de la autoridad”.

E N P O R TA D A

El futuro de las regulaciones orgánicas

“ES NECESARIO QUE EL CONSUMIDOR TENGA LA SEGURIDAD Y LA CONFIANZA DE QUE ESE PRODUCTO QUE ESTÁ PAGANDO A UN PRECIO MÁS ALTO REALMENTE ES ORGÁNICO, PORQUE A PESAR DE LA DEMANDA TAN GRANDE, LA PERCEPCIÓN ES QUE NO HAY UNA CONFIANZA AL 100% EN ESTE TIPO DE PRODUCTOS”.

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Los ajustes en las regulaciones para el sector orgánico que han realizado las autoridades de mercados como Estados Unidos o la Comunidad Europea tienen una tendencia a ser cada vez más estrictos en el cumplimiento de las normas y la trazabilidad, apunta el director general de Agricert.

“Parte de los cambios del nuevo reglamento europeo están enfocados en tener más control sobre los productos orgánicos, porque hay mucho fraude a nivel mundial. La producción orgánica ha crecido tanto que creo que quizá se les salió de las manos a las autoridades y esto no es exclusivo de algún país”.

Por lo anterior en el corto y mediano plazo –agrega Manuel Rodríguez– la tendencia en la normatividad será asegurar al consumidor final, que paga un “extra” por un producto de mejor calidad, que éste realmente cumple con lo que indica la norma.

Otra tendencia que siguen las normas relacionadas con la producción orgánica es el énfasis en una agricultura más sostenible, no relacionada únicamente con la pro-

hibición del uso de agroquímicos, sino con prácticas que hagan un uso adecuado de los recursos naturales y sean respetuosos con éstos.

Por su parte, Mauricio Soberanes considera que el “boom” de los orgánicos luego de la pandemia de COVID-19 se mantendrá, estabilizando el crecimiento sostenido del sector, de hasta un 25% anual, aunque algunas estimaciones de organismos especializados apuntan una posibilidad de que la demanda de productos orgánicos crezca hasta 35%.

En cuanto a los cambios en las regulaciones de mercados como el europeo, señala que éstas apuntan hacia preocupaciones de los consumidores como la residualidad de sustancias como azufre, nitrógeno y cobre, principalmente, en los alimentos.

“Esto requiere que las certificadoras seamos más precisas en los cálculos de los residuos en la producción en general. Tenemos las herramientas para hacerlo y debemos entender que el crecimiento del mercado significa también el crecimiento de las exigencias”.

Ana Isabel Rodríguez Directora editorial de Agro Orgánico

C U LT I V O Y P R O D U C C I Ó N

A TRES AÑOS DE OPERACIÓN,

PERSISTEN FALLAS EN SEMBRANDO VIDA La falta de indicadores ambientales y de un mecanismo de evaluación para determinar los beneficios e impacto de esta política pública, así como su relación con la deforestación, son las principales debilidades de Sembrando Vida que advierten especialistas.

Por Astrid Rivera

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a actual política federal para el campo prioriza a los pequeños productores, con lo que los apoyos a la tecnificación de riego, impulso de tecnología en el campo, el aseguramiento de los cultivos, desaparecieron.

El presupuesto para el campo cada año disminuye más, mientras que el de uno de los programas estrella del Gobierno federal aumenta.

Puesto en marcha como una solución no sólo para la autosuficiencia de los pequeños productores, sino también para combatir la deforestación, Sembrando Vida es uno de los programas insignia del actual Gobierno; incluso, será trasladado a Centroamérica para revertir la migración. Sin embargo, a cuatro años de su funcionamiento persisten las debilidades en su operación.

La falta de indicadores ambientales y de un mecanismo de evaluación para determinar los beneficios e impacto de esta política pública, así como su relación con la deforestación, son las principales debilidades de Sembrando Vida que advierten especialistas.

Desde 2019 este programa ha recibido 109 mil 337 millones de pesos. Para 2022, cuenta con un presupuesto de 29 mil 903 millones de pesos. Con corte al 18 de abril de este año, este programa reportaba mil 107 millones 425 mil 479 hectáreas sembradas; 420 mil 256 beneficiarios y presencia en 20 estados del país.

Los beneficiarios de este programa deben contar con 2.5 hectáreas para trabajar un proyecto agroforestal; reciben 5 mil pesos mensuales y apoyos en especie (plantas, insumos, herramientas) para la plantación de árboles frutales y maderables, producción agroforestal y acompañamiento técnico para la implementación de sistemas agroforestales.

DESDE 2019 SEMBRANDO VIDA HA RECIBIDO 109 MIL 337 MILLONES DE PESOS. PARA 2022, CUENTA CON UN PRESUPUESTO DE 29 MIL 903 MILLONES DE PESOS.

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C U LT I V O Y P R O D U C C I Ó N

Desempeño “escaso” e irregularidades Al evaluar los programas sociales, el Índice de Desempeño de los Programas Públicos Federales (indep) realizado por la organización Gestión Social y Cooperación (Gesoc), determinó que Sembrando Vida es uno de los programas que obtuvo un “nivel de desempeño escaso”, ya que presenta condiciones de bajo nivel de cobertura de su población “potencialmente beneficiaria”, así como “valores bajos de calidad en su diseño y/o avances mediocres en su cumplimiento de metas”.

“EN ESTE TIPO DE PROGRAMAS NO SE JUSTIFICA NINGÚN INCREMENTO PRESUPUESTAL Y SE RECOMIENDA UNA REVISIÓN INTEGRAL PARA MEJORAR SU CAPACIDAD DE GESTIÓN ANTES DE PENSAR EN INCREMENTAR SU COBERTURA”, DESTACA GESOC.

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Además de esas limitaciones, este programa también ha presentado anomalías al ejercer los recursos que se le asignan. La Auditoría Superior de la Federación (asf) detectó irregularidades por 901 millones de pesos en el Programa Sembrando Vida.

De acuerdo con la tercera entrega de la revisión de la Cuenta Pública 2020, que corresponde al segundo año del gobierno del Presidente Andrés Manuel López Obrador, el programa no entregó documentación que comprobara el monto de los recursos ejercidos, además hizo “entregas en efectivo” y otorgó apoyos a personas de edad que no corresponden a productores agrarios activos.

La asf encontró apoyos otorgados bajo la modalidad de “entrega directa en efectivo” a 18,538 personas por un total de 243.8 millones de pesos sin presentar documentos que comprobaran que el dinero se entregó a los beneficiarios del programa. Bajo ese mismo esquema, también detectó que se entregaron a 19,743 personas por un total de 565.5 millones de pesos sin comprobarse que se aplicaron los recursos para los fines del programa.

SEMBRANDO VIDA ES UN PROGRAMA SOCIAL PERO NO AMBIENTAL, YA QUE NO CUENTA CON INDICADORES SOBRE EL IMPACTO AMBIENTAL NI SOBRE LA INCIDENCIA DE LOS ÁRBOLES PLANTADOS.

Faltan mecanismos de seguimiento Además de las anomalías en cuanto al diseño de este programa y la dispersión de los recursos, Sembrando Vida tampoco cuenta con mecanismos de seguimiento respecto al número de árboles plantados que sobreviven, ni tampoco datos desagregados sobre el tipo de especies frutales y maderables que se han sembrado.

Desde 2020, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) advirtió que el programa necesitaba “mecanismos de supervisión” que permitieran obtener información sobre los beneficiarios y dar seguimiento al uso que hacen de los recursos.

En la Evaluación de Diseño con Trabajo de Campo 2019-2020 realizada a 17 programas sociales prioritarios del actual gobierno, el organismo recomienda considerar que la entrega de “plantas, herramientas e insumos” sean compatibles con los ciclos productivos; pues de lo contrario se “genera un alto porcentaje de mortandad de las plantas”.

Alfonso de la Vega, investigador de la Universidad Autónoma de México (unam), detalló que no hay un seguimiento para conocer cuántos de los árboles plantados han sobrevivido, ni tampoco sobre qué tipo de árboles se han sembrado.

“No se habla de las implicaciones de la implantación de árboles.

Las especies que se plantan no son las ideales. La sobrevida de los árboles no es mucha. Ha habido casos exitosos como el del cacao sembrado en los estados del sureste del país, pero hay otros casos

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como los cítricos, los cuales no son nativos de México y no sobreviven mucho. No se habla de cuántos árboles sobrevivieron”, dijo.

Comentó que tampoco está claro que pasará cuando los árboles que sobrevivan comiencen a ser productivos, ya que no se ha detallado cuáles serán los canales de comercialización para los productos que resulten de estos árboles sembrados –tanto frutales como maderables– con el apoyo de este programa.

Resaltó que falta un plan a largo plazo sobre el futuro de los árboles sembrados, ya que un árbol frutal tarda en promedio 5 años, incluso más, en ser productivo; mientras que los maderables pueden tardar mínimo 12 años para contar con una producción que se pueda comercializar. Por lo que no queda claro qué pasará con las plantaciones.

Incentivo a la deforestación EN 2019, EL WORLD INSTITUTE RESOURCES (WRI) MÉXICO ELABORÓ UNA PLATAFORMA DE MONITOREO DE INDICADORES MEDIOAMBIENTALES Y ENCONTRÓ QUE EN LOS MUNICIPIOS DONDE SE APLICÓ SEMBRANDO VIDA HUBO UNA PÉRDIDA DE 72,830 HECTÁREAS DE COBERTURA FORESTAL.

Hasta abril de este año, Sembrando Vida reportaba mil 107 millones 425 mil 479 hectáreas sembradas. El secretario de Bienestar, Javier May Rodríguez, ha comentado que el programa tiene impacto en la generación de autosuficiencia alimentaria, pero además coloca al país como referente mundial en reforestación.

Sin embargo, la plantación de árboles no necesariamente es una solución a la deforestación. En 2019, el World Institute Resources (wri) México elaboró una plataforma de monitoreo de indicadores medioambientales y encontró que en los municipios donde se aplicó “Sembrando Vida” hubo una pérdida de 72,830 hectáreas de cobertura forestal.

“Si bien el análisis no es concluyente debido a la falta de acceso a información y coordenadas de las parcelas, sí alerta sobre que el programa pudo tener un impacto negativo en las coberturas forestales y el cumplimiento de las metas de mitigación de carbono del país durante su primer año de implementación”, señala el informe Análisis de los impactos en las coberturas forestales y potencial de mitigación de las parcelas del programa Sembrando Vida implementadas en 2019.

El análisis detalla que la pérdida de coberturas se concentra en sólo 22 municipios del país (50,981 hectáreas que representan el 70% de las pérdidas) y en regiones vulne-

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rables al cambio climático y de gran biodiversidad como Chiapas, Tabasco, Veracruz, Yucatán, Quintana Roo y Campeche.

“El programa tiene oportunidad de concentrar esfuerzos para tomar las medidas necesarias de mitigación de impactos a través de aspectos técnicos como el uso de especies adecuadas y el aseguramiento de la sobrevivencia de los árboles”, indica.

Javier Warman, director de Bosques del WRI, comentó que Sembrando Vida es un programa social pero no ambiental, ya que no cuenta con indicadores sobre el impacto ambiental ni sobre la incidencia de los árboles plantados.

“Hay que verlo como lo que es: un programa social. Se le presenta como el programa de reforestación más grande del mundo, pero no tiene indicadores de impacto ambiental. En un estudio que realizamos, encontramos que sí se generó una pérdida de cobertura arbórea en las zonas con mayor presencia de beneficiarios”.

Detalló que la manera en la que se promovió el programa provocó que la gente que tuviera un predio en el que estaba sembrando, eliminara la cobertura vegetal para poder recibir el apoyo. Esto porque una de las condiciones para ser parte del programa es contar con un terreno que no tenga cobertura forestal y se encuentre degradado.

Sin embargo, no se utilizan los mecanismos para asegurarse que el terreno cumpla con estas condiciones.

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“Hay muchas lecciones que aprender y si se toman estas consideraciones podría tener un impacto mucho más positivo, muy bueno, no sólo que no provocaría deforestación. Sino que también se generarían zonas con mayor conectividad ambiental para que las especies puedan moverse, puedan reproducirse y adaptarse mejor a las condiciones climáticas”.

El director de Bosques del WRI comentó que las principales áreas de oportunidad de Sembrando Vida son: contar con una mejor planeación respecto a los lugares donde se implementará el programa a fin de asegurarse que los terrenos de los beneficiarios sí estén degradados; así como la introducción de indicadores ambientales que den cuenta del número de árboles que sobrevivieron y si se logró reforestar el territorio.

LAS PRINCIPALES ÁREAS DE OPORTUNIDAD DE SEMBRANDO VIDA SON: CONTAR CON UNA MEJOR PLANEACIÓN RESPECTO A LOS LUGARES DONDE SE IMPLEMENTARÁ EL PROGRAMA A FIN DE ASEGURARSE QUE LOS TERRENOS DE LOS BENEFICIARIOS SÍ ESTÉN DEGRADADOS; ASÍ COMO LA INTRODUCCIÓN DE INDICADORES AMBIENTALES QUE DEN CUENTA DEL NÚMERO DE ÁRBOLES QUE SOBREVIVIERON Y SI SE LOGRÓ REFORESTAR EL TERRITORIO.

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Inversión para autosuficiencia alimentaria Tal y como lo señalan sus objetivos, Sembrando Vida ha sido planteado como una alternativa para mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores, incluso el gobierno del Presidente López Obrador ha propuesto introducir a este programa la siembra de maíz y frijol para atender la autosuficiencia alimentaria.

Juan Carlos Anaya Castellanos, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (gcma) detalló que esta propuesta es una “buena intención”, pero no resuelve el problema de la autosuficiencia alimentaria.

“Lo vemos como una buena intención, que mientras se dan los árboles se otorgue un ingreso y se genere el autoabasto. Pero son cantidades de autoconsumo de bajos rendimientos que no resuelven el problema de la autosuficiencia alimentaria”.

México tiene un déficit en maíz, trigo, sorgo y frijol. En el caso del maíz, Anaya Castellanos comentó que el déficit de nuestro país en este cultivo es de 39%, con lo que se importan al año más de 18 millones de toneladas. En los últimos tres años la producción del maíz disminuyó 1.6%.

“Lo que realmente requiere el país es un programa que incentive a aumentar en la misma superficie la producción en pequeños, medianos productores, y que podamos disminuir la dependencia de la importación”.

Destacó que en el actual gobierno disminuyeron los programas de fomento a la productividad, al financiamiento de seguros ante eventos climáticos, para la tecnificación de riego. Por lo que se requiere invertir en apoyos para aumentar la producción para reducir el déficit de México en granos y oleaginosas.

“El uso de paquetes tecnológicos puede generar que rendimientos entre 4 y 6 toneladas por hectárea, que impacten de manera favorable en la producción de maíz. Hay que trabajar sobre los productores medios para incrementar la producción en el corto plazo”, apuntó.

Astrid Rivera Reportera especializada en el sector agropecuario, principalmente en temas enfocados al desarrollo de nuevas prácticas agrícolas que sean más sustentables con el medio ambiente y más equitativas con los pequeños productores. astrid.rivera15@gmail.com

BIOTECNOLOGÍA

CONTROLAR UN

VIRUS LETAL

PARA EL TOMATE, DESDE LA SEMILLA

Uno de los retos fitosanitarios más importantes que ha enfrentado este cultivo es el virus rugoso del tomate (ToBRFV). Enza Zaden logró identificar un gen resistente al virus en variedades de tomate silvestre, mismo que ha incorporado a las variedades comerciales para garantizar su protección desde la semilla.

Por Ana Isabel Rodríguez

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l tomate es quizá la hortaliza con mayor importancia económica en el mundo. Durante las dos últimas décadas la producción mundial de tomate mantuvo una ligera tendencia al alza con base en tres parámetros principales: producción obtenida, superficie cosechada y rendimiento promedio.

De acuerdo con datos estadísticos de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (faostat) la producción mundial de tomate pasó de 106.7 millones de toneladas en 2001 a 180.7 millones de toneladas en 2019. Ese mismo año, el tomate ocupó el 10º lugar en cuanto a producción obtenida a nivel mundial, de un total de 162 cultivos de los que la fao presenta información anualmente.

Para México, éste es uno de los cultivos más rentables, con un crecimiento promedio de 9.5% en los últimos 10 años. Según cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en 2020 en el país se produjeron 3.27 millones de toneladas de tomate, en una superficie de más de 45,000 hectáreas.

El estado líder en la producción nacional es Sinaloa, que aporta el 20% del volumen nacional, seguido de San Luis Potosí, Michoacán, Zacatecas y Jalisco.

Un aspecto relevante es que anualmente la producción de tomate ha mantenido un rendimiento promedio, aunque la superficie cosechada ha disminuido. Esto se explica en buena medida porque es uno de los cultivos con mayor tecnificación: un tercio de la superficie sembrada de tomate está en agricultura protegida, de donde se obtiene el 67% del volumen nacional de producción.

Sin embargo, como sucede con otros cultivos, la producción de tomate no está exenta de riesgos. Uno de los retos fitosanitarios más importantes que ha enfrentado en los últimos años es el virus rugoso del tomate (tomato brown rugose fruit virus – ToBRFV).

Aunque el virus puede atacar en cualquier etapa fenológica del cultivo, la manifestación de éste inicia principalmente en las hojas jóvenes, formando manchas o “mosaicos” de color amarillo, alternadas con áreas muy verdes y arrugadas; además, la yema apical y brotes nuevos presentan marchitamiento.

Según investigadores, en algunos casos se han encontrado lesiones necróticas en los pedúnculos, pedicelos y en las hojas del caliz de la fruta.

Al afectar a la planta, este virus también daña el fruto. Estos pueden presentar un aspecto rugoso, con decoloraciones oscuras. Internamente, el fruto tiene un aspecto corchoso, seco o deshidratado, con lo cual el cultivo pierde su valor por completo.

Detectado por primera vez en 2014, este virus encendió las alarmas porque es muy estable fuera de la planta

BIOTECNOLOGÍA

En 2015, especialistas de Enza Zaden –empresa internacional dedicada al mejoramiento genético y desarrollo de hortalizas– recibieron muestras de tomate provenientes de Medio Oriente afectadas por un nuevo virus que “rompía” la resistencia al tobamovirus de las variedades con el gen Tm-2.

“DESDE EL PRINCIPIO, SUPIMOS QUE ESE VIRUS TENÍA EL POTENCIAL DE CONTAMINAR EL CULTIVO DE TOMATE A NIVEL GLOBAL. CON NUESTRO EQUIPO DE INVESTIGADORES COMENZAMOS UN TRABAJO DE INVESTIGACIÓN QUE DURARÍA AÑOS HASTA LOGRAR IDENTIFICAR UNA VARIEDAD DE TOMATE SILVESTRE RESISTENTE AL VIRUS RUGOSO, QUE NO MOSTRABA SÍNTOMAS DEL VIRUS Y NO PODÍA MULTIPLICARLO”, EXPLICA SERGIO DE LA FUENTE VAN BENTMEN, PLANT PATHOLOGY RESEARCHER DE ENZA ZADEN.

huesped. Las partículas del ToBRFV pueden sobrevivir en restos de cultivos, en la tierra, así como en implementos, estacas, alambres de enrejado, contenedores, bancas de invernadero y semilleros durante meses o años.

Este tipo de virus se transmiten mecánicamente en la savia de la planta infectada, lo que significa que cualquier cosa que transmita la savia infectada de una planta a otra puede propagar la enfermedad. Por lo tanto, el ToBRFV se puede propagar fácilmente durante el manejo del cultivo, incluyendo el trasplante, la poda, el entutorado, el enrejado, el atado, la pulverización y la cosecha.

Una solución desde la semilla Desde que se detectaron los primeros casos del ToBRFV en tomate y al encontrar que no existían variedades resistentes a éste, se consideró la prevención de la propagación del virus como el mejor medio para el control de la enfermedad.

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En entrevista para Agro Orgánico, el especialista dice que con el apoyo de un equipo de especialistas se llevaron a cabo varias pruebas hasta encontrar un gen similar al Tm-22, presente en variedades silvestres que aporta resistencia al virus rugoso.

Desde ese momento –agrega Sergio de la Fuente– trabajaron con los mejoradores para incorporar ese gen en todas las líneas de tomate de Enza Zaden. “Esto significó un gran esfuerzo para los mejoradores, pero teníamos claro que el objetivo era dar una solución a los productores en cualquier parte del mundo”.

En este contexto recuerda que cuando el virus se detectó en México, en 2018, estaban seguros de que el ToBRFV podría afectar a todas las regiones productoras de tomate.

Por esta razón, Enza Zaden ha incorporado el gen en todas las variedades de semillas para México; con el apoyo del equipo de la compañía en el país, las variedades de tomate resistentes al virus rugoso del tomate han demostrado que son eficaces en la práctica.

Prevención desde la semilla Si bien el descubrimiento del virus rugoso del tomate fue fortuito, ante las afectaciones a las plantas y al fruto detectadas en las muestras que Enza Zaden recibió en 2015, la compañía formó un equipo global con sus especialistas para dar seguimiento el avance del virus a otras regiones del mundo, como México.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) –como autoridad fitosanitaria a cargo de la vigilancia y control de plagas y enfermedades– detectó en 2018 la presencia de este virus y procedió a realizar los estudios y validaciones de acuerdo con los protocolos establecidos.

BIOTECNOLOGÍA

En este contexto, Enza Zaden consideró que la mejor defensa contra el ToBRFV sería la prevención y el correcto seguimiento de los protocolos fitosanitarios entre los que se incluyen el uso de semillas libres de virus.

Sin embargo, conforme los productores logren aplicar controles más estrictos en las medidas fitosanitarias de prevención, se prevé que estos daños puedan disminuir en los próximos ciclos.

El double check establecido en México

La alta resistencia como alternativa de solución genética al ToBRFV

La autoridad fitosanitaria (Senasica) estableció como medida para prevenir la dispersión del virus, la obligatoriedad de contar con semillas que fueran producidas y certificadas como libres de virus del ToBRFV previo a su importación a México; así como una prueba local en laboratorios acreditados antes de su comercialización.

Al respecto, Óscar Lara, senior product specialist de tomate para Enza Zaden México, enfatiza que la empresa sigue los más altos estándares de seguridad y control fitosanitario desde la producción de sus parentales, con lo que cumple de manera oportuna y segura con la regulación.

Incidencia y daños por ToBRFV El ToBRFV se dispersa más fácilmente en un invernadero porque al ser una planta indeterminada, necesita mayor manipulación mediante deshoje, raleos y cosecha, entre otras actividades.

Por otra parte, a campo abierto los cultivos son determinados y luego de ser plantados, la manipulación es mínima hasta la cosecha. Esto reduce la incidencia y el riesgo de dispersión del virus.

Aunque no existe un registro preciso de los daños que la presencia del ToBRFV ha ocasionado en México, se cuenta con información de regiones y productores que han sufrido afectaciones superiores al 50 % en la superficie establecida, lo que ha ocasionado severos daños económicos al limitar la cantidad y calidad de fruta disponible para su comercialización.

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La existencia de variedades con alta resistencia al virus son también un apoyo y alternativa viable para que los productores establezcan nuevamente sus cultivos de tomate, con mayor seguridad de lograr una cosecha sana y abundante para comercializar.

En este sentido, Óscar Lara destaca que Enza Zaden es la única empresa a nivel global cuyas variedades de tomate tienen el gen de la alta resistencia al virus rugoso del tomate. Hay compañías –agrega– que cuentan con variedades con resistencia intermedia que, bajo una presión intermedia o alta, van a presentar síntomas y daños invariablemente.

La alta resistencia al virus ToBRFV no sólo protege y garantiza la rentabilidad de los productores; también, asegura el suministro de alimentos saludables a los consumidores. Una variedad con alta resistencia es la diferencia entre generar ingresos o la pérdida de un cultivo.

Ana Isabel Rodríguez Directora editorial de Agro Orgánico

C U LT I V O Y P R O D U C C I Ó N

PARA FRENAR LA INFLACIÓN,

NECESARIO SEMBRAR MÁS FRIJOL, ARROZ, MAÍZ Y OTROS ALIMENTOS Alta importación de insumos, una de las causas de la actual escalada de precios en México Por Guadalupe Lugo García

C

iudad de México. – Disminuir la inflación que hoy aqueja a México y al mundo, no depende propiamente de la voluntad de un gobierno, sino de los dueños del capital y de los productos, es decir, de los intermediarios que dan prioridad al costo de la ganancia, esa es una ley del capitalismo que no cambiará de la noche a la mañana, afirmó Arturo Ortiz Wadgymar, académico del Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc).

Más que plantar árboles, apuntó, es necesario sembrar maíz, frijol, arroz y otros alimentos de primera necesidad que el país hoy importa, pues la producción de granos básicos es tan importante como la del petróleo y la energía eléctrica. Se requiere darle al campo su papel prioritario.

Al participar en la mesa redonda Informe del Banco de México 2022. El reto de la inflación, coordinada por Gerardo Minto Rivera, especialista del IIEc, señaló que la crisis económica y la inflación que hoy se viven en el mundo, como consecuencia de la pandemia por coronavirus, pero también por el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania generaron una escalada en los precios de diversas materias primas como petróleo y gas; pero

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también en granos básicos como trigo y maíz, además de insumos agrícolas como los fertilizantes.

Detalló que el proceso de inflación se debe, principalmente, a que la nación depende en alto grado de las importaciones de insumos, gracias al libre comercio que aplicaron los gobiernos mexicanos anteriores basados en la teoría Ricardiana, es decir, “para qué hacer en el país lo que se puede conseguir más barato en el exterior”. Hoy estamos pagando esa afirmación que muchos defienden, incluso hay quienes consideran que para poder seguir importando es necesario solicitar un préstamo al exterior.

Indicó que existen estimaciones de que la inflación podría rebasar el 10 por ciento, con un crecimiento del PIB inferior al dos por ciento, lo cual significaría que estamos dentro de lo razonable, incluso podría ser de hasta 1.5 por ciento. Sin embargo, el verdadero problema para la economía mexicana en este 2022 será su lucha contra una oposición capaz de fabricar una crisis para que le vaya mal al país y al gobierno. “Ellos no se tientan el corazón, no les importa, en un momento dado, fabricar o atizar una crisis interna”.

Puntualizó que la lucha por el poder que podría desatarse hacia el final del año, el Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) y el problema con los

amparos contra las obras que realiza el gobierno serán factores que podrían obstaculizar el crecimiento del PIB en México. “Será una lucha contra múltiples factores externos e internos, aunque las proyecciones no pueden ser definitivas habrá que esperar para ver cómo se comporta el PIB y todas las variables económicas de aquí a diciembre”.

Ortiz Wadgymar también consideró que las medidas del gobierno para contener la inflación podrían atenuarla un poco; sin embargo, es un proceso que no depende de los productores o de los gobernantes. Por ejemplo, quienes cotizan en las bolsas agrícolas de Chicago o Nueva York no se guían por cuestiones humanitarias, sino por las ganancias que puedan obtener de esta guerra controlada entre Ucrania y Rusia. El que se haya prolongado este conflicto es porque está resultando un negocio para muchos que deja grandes ganancias como ocurrió con la pandemia.

Retos y posibles soluciones Por su parte, Moritz Cruz Blanco, también especialista del IIEc, resaltó que la inflación en el mundo ha alcanzado niveles sin precedentes, situación que no se vivía en las últimas dos décadas no sólo en México sino a nivel global. El reto para controlarla es, sobre todo, a largo plazo.

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C U LT I V O Y P R O D U C C I Ó N

Todas las instancias internacionales, como el Banco Central de México, apuntan a que esta situación se debe a los problemas originados por la pandemia y a factores que se han sumado como el conflicto entre Ucrania y Rusia; además de otros que venía ya de décadas atrás y que ahora se han manifestado con fuerza, como la insuficiente oferta alimentaria, provocada por causas globales, en particular por el cambio climático y el aumento de los precios de los energéticos.

Resaltó que “poco se habla de que la crisis económica en México tiene aspectos estructurales, la solución a este problema inflacionario no pasa por respuestas convencionales, como frenar la demanda a través de la tasa de interés y evitar en teoría que la demanda sobrepase la oferta”.

Planteó que la solución llega, en particular, de esta inflación estructural proveniente del sector primario, pues se trata de un problema que viene desde hace 30 o 40 años, cuando México abandonó al sector primario en el

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ánimo del libre comercio y demás políticas neoliberales, hoy el campo vive esas consecuencias.

Por otra parte, dijo, el impacto del sector manufacturero en la inflación es novedoso, ni siquiera la propia actividad lo tenía considerado. Es un tema que también debería poner a pensar a las autoridades mexicanas en cómo prevenirla para futuras situaciones similares y no genere estragos en la inflación doméstica.

En ese sentido destacó que los alimentos tienen un gran peso en la inflación doméstica y se refleja en el índice inflacionario, ante lo cual la respuesta del Banco de México ha sido convencional y no ha contribuido a solucionar el problema.

No es casual que la inflación pegue en los alimentos, esto ocurre cuando la oferta en este sector es rígida, lo que se traduce en un incremento en sus precios y en una inflación estructural. “Los precios internacionales se canalizan a la inflación doméstica, de acuerdo con el mercado internacional; si son bajos, como ocurrió en

la década de 1990, no hay estragos en la economía internacional, porque los costos son bajos y los precios locales bajos”, comentó el académico universitario.

Cuando el escenario es contrario, ocurre lo que vemos hoy en la economía, un proceso que se ha vivido en el mundo desde 2001, con el registro de problemas a niveles de oferta por el crecimiento poblacional; pero que por los efectos ambientales ya no permiten satisfacer la producción, ahora se añade la guerra de uno de los principales productores de granos y fertilizantes, lo que agrava la situación global, prosiguió el universitario.

México es un país que depende de los alimentos producidos en el exterior, por lo que debe lograr su independencia alimentaria o, en todo caso, depender poco de importaciones. “Estamos viviendo el otro fenómeno que no se había visto, porque no habíamos experimentado una crisis como la que ahora cruza el mundo; además, siempre se habían destacado los beneficios de la globalización, sin haber descubierto cuándo ocurren cambios drásticos en este mecanismo, apuntó.

No es fácil contener esta inflación porque conlleva implicaciones difíciles, “obviamente, si no quieres verte afectado en esos procesos debes salir de la globalización o tratar de producir los insumos de manera local, ello se reflejaría en menores importaciones, pues éstas han sido un mecanismo para que se genere ese fenómeno de la economía”.

Guadalupe Lugo García Gaceta de la UNAM https://www.gaceta.unam.mx/para-frenar-la-inflacion-necesario-sembrar-mas-frijol-arrozmaiz-y-otros-alimentos/

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CERTIFICACIÓN

Para producción orgánica • OMRI.org

EL PASADO, EL PRESENTE Y EL FUTURO. PERSPECTIVAS DE LOS FUNDADORES DE OMRI EN SU 25º ANIVERSARIO. El servicio que ofrece OMRI son estas revisiones técnicas. Mentes muy sólidas, basadas en la ciencia, que pueden cimentarse, realmente pueden hacer que las personas entiendan un tema complejo. Si alguien puede hacerlo, OMRI puede hacerlo.

Por Matt Sircely (Traducción: César Cartagena)

L

a directora ejecutiva del Organic Materials Review Institute (OMRI), Peggy Miars, presentó un video foro el año pasado con cinco de los fundadores de OMRI. Para celebrar el 25º aniversario de la fundación de OMRI, nuevamente invitamos a los fundadores a considerar las lecciones aprendidas y los consejos a tener en cuenta mientras OMRI se enfoca en los próximos 25 años.

La miembro y fundadora de la Junta de OMRI, Emily Brown Rosen, describe que “cuando no había un programa nacional y existían múltiples sistemas de certificación sin acreditación, teníamos que depender mucho los unos de los otros […] para tratar de superar las brechas y las diferencias. Todo era muy básico y, a veces, la visión de túnel que tenía cada grupo causaba problemas”.

Los primeros comités de certificación ayudaron a resolver las diferencias regionales y los fundadores de OMRI buscaron intencionalmente una amplia representación geográfica. Brown Rosen se desempeñó como Directora de Políticas de la agencia de certificación Pennsylvania Certified Organic antes de trabajar en el Programa Orgánico Nacional (nop). La lección, acota ella, es “seguir construyendo o participando en nuevas alianzas y fomentar la construcción de consensos entre los diversos sectores donde sea posible”.

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LOS FUNDADORES DE OMRI BUSCARON ESTANDARIZAR LOS PROCEDIMIENTOS PARA REVISAR LOS MATERIALES AL CREAR UNA LISTA GENÉRICA NACIONAL, ARTICULAR LOS CRITERIOS UTILIZADOS REVISIÓN Y DOCUMENTAR LOS PASOS EN EL PROCESO.

Peter Murray, primer vicepresidente OMRI

EL TRABAJO INICIAL DE OMRI FUE CONVENCER A LOS FABRICANTES DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DEL VALOR DE COMPARTIR INFORMACIÓN CON UNA ENTIDAD CONFIABLE PARA GANAR UNA AMPLIA ACEPTACIÓN ENTRE LOS CERTIFICADORES.

En ese momento, cuando tenía poco más de veinte años de edad, Kim Dietz brindó la perspectiva de un manejador y el apoyo de la compañía de jugos de Bill Knudsen, que fue adquirida por Smuckers en 1984. Smuckers continuó financiando los primeros esfuerzos de OMRI, incluyendo la donación del diseño del primer logotipo de OMRI por Tawny Vernau. La revisión de materiales estaba “desarticulada” antes de la regulación federal, dice Dietz.

“La comunidad orgánica presentó los estándares al usda y, al mismo tiempo, con este grupo muy activo de personas, pudimos agregar una pieza faltante en la revisión de materiales. Siempre digo que empezamos el Programa Nacional Orgánico con un esqueleto y poco a poco le ponemos la carne a los huesos. Y fue duro”, dice ella.

“Todos brindamos diferentes capacidades a la discusión, y todos estábamos abiertos a escuchar […] Colectivamente acordamos cómo se debería fundar OMRI y la comunidad orgánica de la misma manera”.

En los días iniciales, Lynn Coody y la fallecida Yvonne Frost de Oregon Tilth ya estaban colaborando en las listas de materiales con Brian Baker y Zea Sonnebend de California Certified Organic Farmers (ccof). Coody explica que los fundadores de OMRI buscaron estandarizar los procedimientos para revisar los materiales al “crear una lista genérica nacional, articular

los criterios utilizados para revisar los materiales y documentar los pasos en el proceso de revisión de materiales.”

Si bien no fue fácil, dice ella, “había un entendimiento común entre los fundadores de OMRI de que necesitábamos llegar a acuerdos sólidos para apoyar la evolución de la infraestructura orgánica, así como una confianza crucial en la buena voluntad, la experiencia y la inteligencia de nuestros colegas.

Creo que algunos de estos elementos básicos de cooperación faltan en gran medida ahora, y volver a centrarnos en ellos es lo más importante que podemos hacer para prepararnos para futuros desafíos y oportunidades”.

UN MOMENTO CRÍTICO PARA LA COMUNIDAD ORGÁNICA Los primeros comités de certificación presentaron a Bill Wolf, entonces presidente de la junta de la Asociación de Producción de Alimentos Orgánicos de América del Norte (ofpana, por sus siglas en inglés, convirtiéndose más tarde en la Asociación de Comercio Orgánico) a los fundadores de la costa oeste de EE. UU. ofpana estaba desarrollando su propia lista de insumos orgánicos, al igual que la Asociación de Mejoramiento de Cultivos Orgánicos en la zona centro oeste de EE. UU., representada por el ahora fallecido Peter Murray. Bill Wolf fue elegido para ser el primer presidente de la junta de OMRI y Murray se convirtió en vicepresidente.

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CERTIFICACIÓN

Todavía cultivando en Virginia, Wolf dice que estamos en un “momento crítico en los intentos de tener armonía en la comunidad orgánica, porque la desarmonía se ha vuelto lo suficientemente conflictiva como para que no haya un buen vehículo para que las diferentes fuerzas y sistemas de creencias dentro del sector tengan una conversación. Y en cierto modo, OMRI sirvió desde el principio en ese rol, donde todos tenían una voz. OMRI podría buscar ser un facilitador para algo de eso[…] Así que ahí hay una oportunidad, no necesariamente para tomar una posición, sino para tener un lugar para el diálogo”.

Al estilo clásico de una empresa de arranque, Brian Baker manejó una camioneta con archivos de ccof en la parte trasera desde California hasta Eugene, Oregón, para abrir la primera oficina de OMRI en el garaje de Coody.

“OMRI tuvo que renunciar a su función de fomentar para construir una reputación de ser justo, objetivo y basado en evidencia en sus evaluaciones. Era un precio que valía la pena pagar. El desarrollo de estándares orgánicos fue un enfoque inclusivo y de abajo hacia arriba que fue abierto y transparente, por lo que OMRI encajaba en ese contexto.

Si bien no se basaron completamente en el consenso, los estándares reflejaron un amplio acuerdo en muchas áreas”.

Baker describe la unidad del movimiento orgánico en respuesta a la primera regla del Programa Orgánico Nacional propuesta por el usda en 1997. “La comunidad orgánica logró enfrentar esa amenaza de frente.

No se ha logrado ese nivel de unidad […]

Desde entonces, y la comunidad orgánica se ha dividido por temas de estándares, muchos de los cuales están relacionados con la revisión de materiales”.

Dietz dice que OMRI debería considerar cómo “subir al ring” para participar e incluso ayudar a facilitar. “El servicio que

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ofrece OMRI son estas revisiones técnicas.

Mentes muy sólidas, basadas en la ciencia, que pueden cimentarse, realmente pueden hacer que las personas entiendan un tema complejo. Si alguien puede hacerlo, OMRI puede hacerlo”.

COOPERACIÓN E INTERCAMBIO DE INFORMACIÓN Baker recuerda el trabajo inicial de OMRI para convencer a los fabricantes de productos orgánicos del valor de compartir información con una entidad confiable para ganar una amplia aceptación entre los certificadores. Ahora, él ve una necesidad similar de cooperación e intercambio de información: “El fraude de fertilizantes y pesticidas representa una amenaza que no se puede ignorar. OMRI no puede manejar esto solo.

Deberá colaborar con otras organizaciones de revisión de materiales, agencias reguladoras y de cumplimento de la ley.

Ahora está claro que el fraude orgánico es un problema persistente, no tan aislado como se pensaba, y que estamos tratando con el crimen organizado internacional. Se necesita cooperación internacional para abordar un problema global”.

Dietz trabajó en un grupo operativo del Organic Trade Association (ota) para desarrollar nuevas herramientas para combatir el fraude. “Nos hemos abierto a la vulnerabilidad en esas áreas”, dice Dietz, y señala que los precios orgánicos más altos invitan intrínsecamente al fraude. “Así que tenemos que proteger la cadena de suministro”.

Ella espera que el movimiento en todo el mundo vea al Programa Orgánico Nacional como una “buena base” para los estándares orgánicos. “Si un país toma su postura y dice: ‘No harás eso en nuestro país’, entonces se podrían cambiar las otras reglas, porque quieres que todos traten de ser lo

más armoniosos posible para el comercio.”

OMRI puede ayudar, dice, “en aquellas áreas donde hay controversia y aún no se ha resuelto”.

Con la vista puesta en el futuro, Baker destaca el “creciente número de productos OMRI Listed® que se fabrican, venden y utilizan en su totalidad en México. No está claro cuándo o incluso si el usda llegará a un acuerdo de equivalencia con México, o qué problemas deberán abordarse”. Él dice que una renegociación entre los EE. UU. y la Unión Europea (ue) es “casi segura” antes de 2025. “Los productores de los países en desarrollo se beneficiarían de estándares consistentes en los EE. UU. y la ue, y muchos de estos están relacionados con los insumos”, dice, y agrega: “Durante mucho tiempo yo he tenido la mira en Canadá y Australia como clave para la armonización de los estándares orgánicos internacionales”.

Brown Rosen aconseja: “Manténgase al tanto de los nuevos desarrollos a nivel nacional e internacional. Busquen socios y aliados que puedan expandir la presencia de OMRI”. Ella señala que OMRI debe involucrar a los consejos asesores de las agencias reguladoras estatales y federales en los EE. UU. y en el extranjero. “Ayudaría si OMRI es apreciado por más grupos reguladores agrícolas tradicionales, ya que lo orgánico se está generalizando cada vez más”.

Brown Rosen cita “preocupaciones constantes” sobre problemas de fumigación en

los cruces fronterizos, menciona “acuerdos recientes entre aphis, la Aduana de EE. UU. y el nop” y se pregunta “si hay algún papel que OMRI pueda brindar con educación, información o investigación”.

Baker explica cómo OMRI contrataría y confiaría en personas talentosas “y las promovería lo más rápido posible”, y agregó que el Consejo Asesor y el Panel de Revisión ayudaron a atraer experiencia.

MÁS Y MEJORES PROFESIONALES La industria orgánica está experimentando una escasez de personas calificadas y “la revisión de materiales requiere un conjunto especializado en habilidades que requiere capacitación. Todo se reduce a tener un equipo de personas talentosas y dedicadas que saben lo que hacen”.

Baker sugiere más alcance técnico “para capacitar a los agentes de extensión y productores para que comprendan el rol de los materiales dentro de un enfoque de sistemas ecológicos. El papel de OMRI en la investigación y la educación es vital”, dice él, para ayudar a los productores a “ser más exitosos y mejores administradores de la tierra, el agua y otros recursos naturales”.

“Fundamentalmente, lo orgánico se ha convertido en una industria que avanza mucho más rápido que hace 25 años”, dice Wolf. “Entonces, la capacidad de avanzar denominaciones y decisiones a través del sistema es realmente fundamental para OMRI”.

EL CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA ORGÁNICA REPRESENTA UN AUMENTO DE 60 VECES EL NÚMERO ORIGINAL EN UN PERÍODO DE TIEMPO RELATIVAMENTE CORTO. EL HECHO ES QUE EL SISTEMA NO FUE DISEÑADO PARA LIDIAR CON EL VOLUMEN QUE EXISTE HOY.

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CERTIFICACIÓN

Junta directiva OMRI El crecimiento de la industria orgánica representa un “aumento de 60 veces el número original en un período de tiempo relativamente corto, y para tratar de medir lo que eso significa y lo que tiene que suceder para cambiar el paradigma, el hecho es que el sistema no fue diseñado para lidiar con el volumen que existe hoy”.

El estándar propuesto para ingredientes inertes indica que muchas operaciones nuevas se incorporarán a la esfera de la verificación orgánica, y los requisitos de supervisión aumentarán para algunas revisiones de OMRI. La industria ahora produce “principalmente productos muy complejos”, dice Wolf.

Los “alimentos para mascotas, peces, estándares acuáticos” se encuentran entre las áreas problemáticas que “requerirán otro grupo de insumos y su entendimiento”. La racionalización de los sistemas es fundamental, dice él, y también sugiere flexibilidad en torno a la creación de una categoría de listado denominada “Varios” para acomodar productos fuera de las categorías estándares de listado. Al escuchar el nombramiento de OMRI, Wolf mantiene su idea original de incluir “Investigación” en el acrónimo.

OMRI podría proporcionar investigación de eficacia con “comparaciones, ensayos y pruebas para verificar que los insumos son exactamente lo que dicen que son”.

Coody sugiere que OMRI convoque un grupo de expertos para abordar los desafíos tanto “expansivamente” como “prácticamente”, incluyendo “veteranos en el sector orgánico para retener el conocimiento institucional”. En el futuro, OMRI debería ser un “participante proactivo en la estructura regulatoria del nop. La regulación del sector de insumos orgánicos se encuentra en sus primeras etapas, y OMRI puede ofrecer una amplia experiencia”, dice Coody, identifi-

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cando específicamente la “acreditación de mro [Organización de Revisión de Materiales, por sus siglas en inglés], auditoría mejorada de los sistemas de revisión de materiales y prevención e identificación de fraudes en el sector de la producción de insumos.

La experiencia técnica de OMRI es esencial para garantizar que los insumos se utilicen no solo de conformidad con las regulaciones orgánicas, sino también de acuerdo con los principios orgánicos”.

Brown Rosen recomienda una consulta más proactiva con las agencias de certificación. “Tal vez un pequeño comité de expertos en materiales de cada agencia miembro podría reunirse periódicamente”, identificar problemas no resueltos y aportar ideas sobre temas importantes al Consejo Asesor de OMRI. “Además de los expertos en materiales de los certificadores, sería bueno contar con algunos científicos universitarios con la experiencia adecuada.” Si es posible, “sería muy útil incorporar a una persona del nop al Consejo Asesor; yo lo hice durante un tiempo cuando estaba en el nop (como miembro sin derecho a voto), por lo que hay un precedente”. Ella dice que ayudaría a fomentar la comunicación y ofrecería “perspicacia sobre posibles áreas problemáticas que se avecinan”.

Para cada paso de la evolución orgánica, “tenemos que mantener la intención y volver a esos principios orgánicos.” Dietz describe una confianza cada vez mayor en el sector privado para actuar y liderar de acuerdo con los principios orgánicos: “Para que OMRI tenga éxito, para que el comercio tenga éxito, tenemos que seguir haciendo lo que creemos que es correcto”.

Dietz anima a los fundadores aún con nosotros hoy día: “¡Activos! Todavía estamos activos. Eso fue hace mucho tiempo, pero estamos tan entusiasmados como en aquel entonces. No hay diferencia. Todavía estamos peleando una buena batalla. Es divertido. Es bueno. Creemos en esto”.

Matt Sircely Organic Materials Review Institute https://www.omri.org

TECNOLOGÍA

P R E S E N TA

ESTRATEGIA DE SUSTENTABILIDAD

El objetivo de la empresa es disminuir la carga química de los pesticidas, evitando residuos tóxicos a la salud y disminuyendo la contaminación del medio ambiente, además de ayudar a los agricultores a prosperar.

Por Redacción Agro Orgánico

M

éxico. – PTI Grupo Ultraquimia, la empresa líder en biosoluciones más grande de México anuncia el lanzamiento de ProNatura, nueva estrategia de sustentabilidad que se alínea con el propósito del grupo: alimentar un mundo mejor a través de biosoluciones de protección y nutrición para los cultivos que beneficien con más ganancias a los agricultores.

Para PTI Grupo Ultraquimia, la sustentabilidad se relaciona con el planeta, pero también con la sociedad y las personas que la conforman. Su plan consiste en disminuir la carga química de los pesticidas, evitando residuos tóxicos a la salud y disminuyendo la contaminación del medio ambiente, además de ayudar a los agricultores a prosperar.

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Trasplante

Aplicación al follaje

Aplicación al suelo

Trasplante

Aplicación al follaje

Secadera de pántulas. Nemátodos.

Protección

Mosca blanca, Trips, Tizón temprano

Recomendación: Línea de protección Pronatura / Cultivo de tomate / Etapa fenológica: Trasplante

10 RAZONES PARA ADOPTAR BIOSOLUCIONES PRONATURA 1.

2.

Porque ofrece más beneficios al agricultor.

Mejora la capacidad de retención de nutrientes y agua del suelo.

3. Incrementa la biodiversidad de organismos benéficos del suelo.

4. Reduce la contaminación de las aguas subterráneas.

5. Reduce la carga química.

6. Inocuo a la salud y al ambiente.

7. Su uso evita el calentamiento global y el efecto invernadero.

8. Al no existir residuos tóxicos en los alimentos se mejora la salud humana.

9. Herramienta indispensable para cultivos de exportación y agricultura orgánica con cero días a cosecha.

10. Coadyuva en el manejo de poblaciones resistentes.

La empresa cuenta con recomendaciones de principio a fin para 11 cultivos de alto valor, tales como: • •

Hortalizas: tomate, chile, cucurbitáceas, berries, cebolla y papa.

Frutales: aguacate, mango, papaya, banano y cítricos.

Aplicación al suelo Generar raíz y pelos absorbentes.

Mejorar la absorción nutricional.

Nutrición

Adaptación a lugar (Anti-estrés)

Recomendación: Línea de nutrición Pronatura / Cultivo de tomate / Etapa fenológica: Trasplante

“Con esta nueva estrategia estamos contribuyendo de manera determinante a las iniciativas sociales y medioambientales actuales y futuras. Hace 18 años iniciamos nuestro camino para convertirnos en una empresa completamente regenerativa con compromisos claros y sólidos. Lo hacemos alineando los objetivos de negocio de pti grupo ultraquimia, contribuyendo a una alimentación más sana para un mundo mejor”, destacó José López, gerente de Marketing de la empresa.

Es así que la nueva estrategia plantea: • Ser una empresa innovadora en el mercado actual.

• Enfoque a nuevos productos estratégicos, nuevos mercados, nuevos usos.

• Obtener el máximo potencial de productividad y valor de los cultivos.

• Un modelo tecnológico exclusivo, sustentable y rentable.

• Soporte técnico especializado enfocado en ofrecer biosoluciones a los agricultores.

En resumen, ProNatura es un modelo tecnológico exclusivo de negocio rentable y sustentable que ofrece PTI Grupo Ultraquimia a los productores, con una amplia gama de biosoluciones enfocadas en una productividad a largo plazo, de mejor calidad y libre de cargas químicas.

Cabe recordar que además de México, PTI Grupo Ultraquimia realiza ventas en varios países, como Estados Unidos, República Dominicana, Belice, Guatemala, El Salvador, Nicaragua,Perú, Honduras, Costa Rica, Panamá, Colombia, Ecuador, Chile, Brasil, España, Georgia, Azerbaiyán, Armenia, Kenia y Sri Lanka.

Promotora Técnica Industrial – Grupo Ultraquimia https://www.ptigrupoultraquimia.com

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MERCADOS

Estados Unidos ha incrementado el volumen de las importaciones de hortalizas frescas año con año. Entre 2018 y 2021, este volumen pasó de 7.6 a 8.5 millones de toneladas métricas; mientras que el valor de dichas importaciones pasó de 8 mil a 10 mil millones de dólares, con un incremento de 21.7%.

H

Por staff ProducePay

MÉXICO TIENE OPORTUNIDAD

EN EXPORTACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS A EE.UU

istóricamente, México y Canadá cubren alrededor del 90% de las importaciones estadounidenses de hortalizas frescas, una cifra que difícilmente disminuirá en los siguientes años. Tan solo en 2021, México, Canadá y Perú representaron más del 93% del volumen total de las importaciones realizadas por este país.

Por su parte, Estados Unidos ha incrementado el volumen de las importaciones de hortalizas frescas año con año. Entre 2018 y 2021, este volumen pasó de 7.6 a 8.5 millones de toneladas métricas, un incremento de 11.1%; mientras que el valor de dichas importaciones pasó de 8 mil a 10 mil millones de dólares, con un incremento de 21.7%.

Dentro de estas cifras, México es el principal proveedor, pasando de 5.7 millones de toneladas métricas en 2018 a 6.4 millones de toneladas métricas en 2021; es decir, con un incremento del 12.6%. Además, solo en 2021 cubrió el 75.1% de las importaciones estadounidenses.

8,800,000 8,600,000 8,400,000 8,200,000 8,000,000 7,800,000 7,600,000 7,400,000 7,200,000

12,000 10,000 8,000 6,000 4,000

Valor (mdd)

Volumen (t)

IMPORTACIONES DE HORTALIZAS - ESTADOS UNIDOS

2,000 2018

2019 Volumen (t)

44 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

2020 Valor (mdd)

2021

0 FUENTE: USDA-ERS

Tecnología: la ventaja competitiva de México De acuerdo con un estudio realizado por la compañía de análisis de datos IRI, los precios de las frutas y hortalizas en marzo de 2022 subieron 10.1% con respecto al año pasado, ya que en ese mes el precio medio por libra de productos frescos alcanzó los 1.89 dólares, mientras que el promedio del año anterior fue de 1.72 dólares.

Dicho estudio demuestra también que el impacto inflacionario ha sido mayor para la fruta fresca, ya que en marzo de este año su precio tuvo un incremento de 7.7% con respecto a 2021; mientras que el incremento en el precio de las hortalizas fue de 7.0%.

La inflación que se presentó en México a finales de 2021 e inicios de 2022 fue mayor que la de Estados Unidos, lo cuál representaba una fuerte desventaja de los productores nacionales frente a los del país del norte. Tan solo en noviembre de 2021, los precios para el productor en Estados Unidos aumentaron 9.8%, mientras que en México el aumento fue de 9.9%; una diferencia mínima. No obstante, en diciembre estos incrementos fueron del 9.8% y 10.3% respectivamente, tendencia que continuó hasta enero.

10.4 10.3 10.2 10.1 10.0 9.9 9.8 9.7 9.6 9.5 9.4 9.3

INFLACIÓN AL PRODUCTOR (%) 10.3 9.9

9.8

9.8

Nov-21

Dec-21

México

Estados Unidos

9.8

9.7 Jan-22 FUENTE: INEGI Y DOL

A pesar de esta situación, los productores mexicanos tienen una gran oportunidad para continuar su actividad de exportación e incluso incrementarla, por medio del uso de la tecnología. En los últimos años, se han desarrollado soluciones tecnológicas para que puedan no sólo acceder a opciones de financiamiento adaptadas a la industria agrícola, sino también puedan comercializar sus productos de forma más sencilla y transparente.

Un ejemplo de esto es ProducePay, startup mexicana que por medio de su plataforma Marketplace conecta a productores con compradores de frutas y hortalizas en Estados Unidos; al mismo tiempo en que les permite recuperar su liquidez en 24 horas con su opción de financiamiento Quick-Pay+.

El uso de recursos tecnológicos en la industria agrícola del país podría ser la gran ventaja competitiva de los productores mexicanos frente el mercado internacional, adicional al beneficio indirecto de tener cadenas agroalimentarias más eficientes y un menor desperdicio de alimentos a largo plazo.

ProducePay https://es.producepay.com

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MERCADOS

APRUEBA LA COMISIÓN EUROPEA TRATAMIENTO EN FRÍO A CÍTRICOS IMPORTADOS

La medida entró en vigor el pasado 20 de junio

B

Por Redacción Agro Orgánico

ruselas. – La Comisión Europea (ce) aprobó en mayo pasado, a petición del Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos, una nueva normativa que obligará al tratamiento en frío de los cítricos importados, una fórmula que impide plagas como la falsa polilla (‘Thaumatotibia leucotreta’) en las frutas.

El ministro español de Agricultura, Luis Planas, manifestó su satisfacción después de que una mayoría cualificada de Estados miembros de la Unión Europea (ue) apoyara esta votación, reclamada por las instituciones valencianas para evitar plagas en los cítricos de la región.

El comité de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos, se encarga de emitir opiniones sobre medidas que el Ejecutivo comunitario tiene previsto adoptar en ámbitos como la seguridad alimentaria.

Estaba previsto que la votación sobre el tratamiento en frío tuviera lugar el viernes 20 de mayo, pero la ce eliminó ese punto de la agenda del encuentro en el último momento, lo que llevó a Planas a tratar el tema en un encuentro el 23 de mayo con la comisaria europea de Seguridad Alimentaria, Stella Kyriakides.

España también planteó la cuestión durante la reunión de ministros de Agricultura de los Veintisiete celebrada el 24 de mayo en Bruselas.

“Quiero señalar mi satisfacción por la aprobación en el comité permanente de la propuesta llevada a cabo por la Comisión Europea sobre el tratamiento en frío de los cítricos”, declaró Planas a la agencia informativa Efe en una conversación telefónica mantenida con motivo de su visita a la Universidad de Wageningen (Wageningen University & Research), en Países Bajos.

46 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

El titular de Agricultura dijo creer que los contactos mantenidos con Kyriakides y el debate planteado por España durante la reunión de ministros de la ue “han permitido clarificar la situación y obtener la mayoría necesaria para la aprobación de esta medida”.

Tras el respaldo de una mayoría cualificada de los Estados miembros en el comité permanente, la medida fue aprobada formalmente durante una reunión posterior de todos los comisarios europeos y entró en vigor el 20 de junio, antes del inicio de las campañas de importación procedentes de países terceros.

“Es muy importante desde el punto de vista de la aplicación de la nueva normativa en materia de sanidad vegetal y, especialmente, para un sector tan importante para España como es el sector de los cítricos”, indicó Planas sobre el apoyo a la aplicación del tratamiento en frío.

“(El de los cítricos) es un sector muy importante para nosotros. Somos líderes en exportación de producto fresco a la Unión Europea y presenta desde el punto de vista de sus características una vulnerabilidad a plagas procedentes del exterior que, como en este caso, intentamos evitar”, agregó.

Subrayó que la aprobación de la normativa supone “un paso adelante muy importante de Europa en la protección de sus productores de cítricos y, desde el punto de vista, evidentemente, de la sanidad vegetal”.

El 24 de mayo, durante la reunión de ministros de Agricultura de los Veintisiete, la comisaria europea de Seguridad Alimentaria, Stella Kyriakides, ya confiaba en que los Estados miembros pudieran votar “tan pronto como sea posible” la aplicación del tratamiento en frío.

“Estamos decididos a encontrar soluciones prácticas sobre la polilla falsa. Estamos trabajando para asegurar que nuestros expertos examinen la solución en el comité, y que el voto tenga lugar lo antes posible”, declaró entonces Kyriakides.

Redacción Agro Orgánico Con información de Efe

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MERCADOS

AUMENTA 4% LA VENTA DE FRUTAS Y HORTALIZAS ORGÁNICAS EN EEUU Las ensaladas envasadas dominaron las ventas de productos ecológicos, alcanzando un valor de casi 400 millones de dólares el primer trimestre del año

50 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

E

EUU. – Las ventas totales de frutas y hortalizas ecológicas en el primer trimestre de 2022 aumentaron un 4 por ciento con respecto al mismo período del año pasado, superando los 2.300 millones de dólares, según el Informe de desempeño de frutas y hortalizas ecológicas del primer trimestre de 2022 publicado exclusivamente por Organic Produce Network y Category Partners.

Si bien las ventas de frutas y hortalizas ecológicas continuaron creciendo en el primer trimestre, el volumen general disminuyó debido a los altos precios. La producción convencional mostró el mismo patrón, con ventas que subieron un 7% en el trimestre y el volumen disminuyó un 2,7%.

Un precio medio más alto en el primer trimestre es responsable de la mayoría de las ganancias, puesto que los precios medios de los productos convencionales aumentaron más del 10% en comparación con el primer trimestre del año pasado. Por el contrario, los precios de los productos ecológicos aumentaron un poco menos del 5%, lo que sugiere que han sido capaces de absorber más el aumento de los costos relacionados con el entorno inflacionario actual.

“Hay algunas conclusiones sólidas de los datos del primer trimestre, sobre todo que los volúmenes generales permanecen elevados desde el primer trimestre de

INSUMOS

2019, antes de que la pandemia de COVID impulsara las ventas de dos dígitos y las ganancias de volumen en el comercio minorist”, explica Tom Barnes, CEO de Category Partners.

“Creemos que el segundo trimestre de este año contará una historia similar a medida que nos alejamos de 2020, cuando la pandemia cerró la mayoría del foodservice, lo que hizo que las ventas de supermercados se dispararan”.

Las ensaladas envasadas continuaron dominando las ventas de productos ecológicos, alcanzando casi 400 millones de dólares para el trimestre, un incremento del 1,5% sobre el año pasado.

La categoría de frutos rojos (que incluye fresas, frambuesas, arándanos y moras) creció un 9,3% en ventas desde el primer trimestre de 2021. El volumen y el valor de ventas de las fresas se incrementaron más de 16%.

El valor de las ventas de los arándanos cayó un 7% y el volumen cayó un 19% con respecto al año anterior.

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“SI BIEN EL VOLUMEN DE FRUTAS Y HORTALIZAS ECOLÓGICAS DISMINUYÓ POR PRIMERA VEZ EN MUCHO TIEMPO, EL VALOR DE LAS VENTAS CONTINÚA DE ESTOS PRODUCTOS CRECIENDO INCLUSO DESPUÉS DE AÑOS CONSECUTIVOS DE CRECIMIENTO DEBIDO A QUE SON LOS QUE PRESENTAS PRECIOS MÁS ALTOS”, COMENTA MATT SEELEY, CEO DE ORGANIC PRODUCE NETWORK. “Aún hay margen para el crecimiento de los productos ecológicos siempre y cuando los proveedores sean conscientes no solo del aumento de los costos de estos productos, sino también de la oportunidad que presenta un aumento significativamente mayor en los precios de los productos convencionales”.

La región sur de los EE. UU. continuó mostrando la mayor mejora interanual, con un crecimiento en el valor de ventas del 8% y un aumento del volumen del 3,6%.

El noreste fue la región más débil, con una caída en el valor obtenido por las ventas del 1,1% y una caída en el volumen vendido del 7,7%.

El informe de rendimiento de productos ecológicos del primer trimestre de 2022 utilizó datos del retail obtenidos por Nielsen que cubren el total de ventas y puntos de venta de alimentos en los EE. UU. durante los meses de enero, febrero y marzo de este año.

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BIOTECNOLOGÍA

5 DATOS FASCINANTES SOBRE LAS PLANTAS QUE QUIZÁS NO CONOCÍAS

Las plantas compuestas de muchas células sólo existen desde hace unos 800 millones de años. Para sobrevivir en la Tierra, las plantas tuvieron que protegerse de la radiación ultravioleta y desarrollar esporas y luego semillas que les permitieran dispersarse más ampliamente.

H

Por Sven Batke

ace aproximadamente 4.500 millones de años, la superficie terrestre de nuestro planeta era estéril y carente de vida.

Se necesitaron otros 2.000 millones de años para que los primeros organismos unicelulares aparecieran en el océano, incluida la primera alga Grypania spiralis, que tenía aproximadamente el tamaño de una moneda de 50 centavos de dólar.

Las plantas compuestas de muchas células sólo existen desde hace unos 800 millones de años. Para sobrevivir en la Tierra, las plantas tuvieron que protegerse de la radiación ultravioleta y desarrollar esporas y luego semillas que les permitieran dispersarse más ampliamente.

Estas innovaciones les ayudaron a convertirse en una de las formas de vida más influyentes del planeta. Hoy se encuentran en todos los ecosistemas importantes y los científicos describen más de 2.000 nuevas especies cada año.

El nuevo documental de David Attenborough, The Green Planet, centra su atención en las plantas y su capacidad para inspirarnos. En solo un ejemplo reciente, ingenieros han copiado con éxito la forma de las semillas de arce aladas para diseñar nuevas turbinas eólicas.

Las plantas guardan muchos secretos que los científicos aún tienen que descubrir. Pero aquí hay cinco descubrimientos que nos ayudaron a ver a nuestros lejanos primos verdes bajo una nueva luz.

54 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

BIOTECNOLOGÍA

1. Las plantas “hablan” entre ellas Claro que las plantas no tienen cuerdas vocales, por lo que no pueden hablar como nosotros. Pero sí usan señales químicas y electrónicas para coordinar las respuestas a su entorno.

Cuando las células de las plantas se dañan, como la hierba cortada por una cortadora de césped, liberan fragmentos de proteínas que pueden ser detectados por las plantas circundantes.

Es como un sistema de vigilancia vecinal: cuando se daña una planta, se notifica a las demás que hay peligro cerca. Esto puede desencadenar una respuesta inmune u otras defensas.

De manera similar, las plantas pueden detectar polinizadores en su vecindad y liberar químicos para atraerlos. Estas señales hacen que las plantas sean comunicadores muy complejos.

2. Las plantas pueden moverse En su libro seminal “El poder del movimiento en las plantas”, publicado en 1880, Charles Darwin describió la capacidad de las plantas para alejarse o acercarse a la luz.

Los científicos llaman a esto fototropismo. Ahora se sabe que los movimientos de las plantas no solo están guiados por la luz, sino también por el agua, los nutrientes y en respuesta al pastoreo de los animales y la competencia de otras plantas.

Las plantas pueden parecer congeladas en su lugar, destinadas a permanecer donde germinan sus semillas. Pero, de hecho, las plantas ajustan constantemente sus hojas, raíces y tallos para mejorar sus posibilidades de supervivencia.

Por ejemplo, las partes de los tallos que quedan en la sombra se alargan para asegurar que la planta crezca hacia la luz en un proceso mediado por hormonas.

Las raíces muestran el efecto contrario, haciendo que crezcan lejos de la luz.

En algunos casos extremos, las plantas pueden incluso moverse a través de un bosque entero. Las enredaderas nómadas crecen hacia arriba desde la parte inferior del tronco de un árbol y luego se desprenden del suelo.

Posteriormente echan raíces aéreas y vuelven a descender, lo que les permite moverse entre los árboles.

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3. Las plantas pueden crecer en el espacio Cruzar el espacio y vivir en otro planeta es algo que la humanidad lleva mucho tiempo imaginando, pero aún no se ha encontrado otro con el mismo medioambiente de la Tierra.

Sabemos que las plantas son expertas en modificar entornos para adaptarse a las necesidades de una vida más compleja. Cuando los primeros bosques comenzaron a realizar la fotosíntesis, oxigenaron la atmósfera de la Tierra y extrajeron CO2, lo que hizo que el planeta fuera más habitable. ¿Podría el cultivo de plantas en planetas lejanos hacerlos más adecuados a nuestras necesidades?

Durante la carrera espacial entre la URSS y Estados Unidos en las décadas de 1950 y 1960, los científicos estudiaron cómo crecen y se desarrollan las plantas en el espacio. Hasta ahora, los expertos han cultivado 17 especies diferentes en cámaras especializadas, incluidas las de maíz, trigo, tomates y lechuga.

Siguen existiendo grandes desafíos para el crecimiento de las plantas de la Tierra fuera de nuestra atmósfera, incluida la radiación durante los vuelos espaciales y las diferencias en los movimientos de gas en el espacio en comparación con la Tierra.

Si crees que es difícil mantener viva una planta en casa, intenta hacerlo en el espacio.

Transformar un planeta para que sea habitable para la vida humana sigue siendo difícil, pero todo lo progresado con la ciencia de las plantas en los últimos años lo hace un objetivo alcanzable. Podríamos incluso llegar a verlo.

BIOTECNOLOGÍA

4. Una de cada 10 plantas crece sobre otra planta Con decenas de metros de altura, son algunos de los organismos más altos del planeta. Las secuoyas, por ejemplo, pueden alcanzar hasta los 10 metros de altura.

Los científicos comenzaron a estudiar las altas copas de los árboles entrenando monos o empleando a escaladores expertos para recolectar muestras. Algunos incluso usaron escopetas para derribar muestras.

No fue sino hasta la década de 1980 que la investigación del dosel se convirtió en una disciplina científica por derecho propio, tomando prestada del alpinismo la técnica de la escalada con cuerdas.

Más adelante, los científicos empezaron a echar mano de grúas, globos y drones.

Pero ¿por qué arriesgar la vida para trepar a un árbol? ¿Qué pasa allí?

Se estima que hasta el 80% de las especies viven toda su vida en el dosel forestal o arbóreo (el hábitat que conforman las copas).

Y una de cada 10 de todas las especies conocidas de plantas vasculares, especies que utilizan vasos en forma de venas para transportar agua y nutrientes por todo el cuerpo, crecen encima de otras plantas.

Se llaman epífitas y no son parásitos, sino que utilizan su anfitrión como soporte físico. Esto les da una ventaja sobre las plantas que crecen en el sotobosque, donde la luz es escasa.

La mayoría de las orquídeas crecen en los árboles y un solo árbol puede albergar hasta 50 especies de epífitas. A menudo, estas epífitas producen más hojas que su árbol huésped.

5. Las plantas pueden indicar cambios globales Los organismos son muy sensibles a los cambios en su entorno y las plantas en particular se han utilizado para detectar estos cambios durante siglos. Cuando en el otoño las hojas comienzan a cambiar de color, suelen anunciar con ello la llegada de meses más fríos y oscuros.

Ciertas especies de helechos son particularmente vulnerables a los cambios en su clima local. Los transparentes crecen en las regiones sombreadas de los bosques tropicales, generalmente cerca de las bases de los árboles o sobre rocas húmedas.

Dependen del agua y de las bajas temperaturas, y son buenos indicadores de la sequía que se avecina y del aumento de las temperaturas.

Desde la década de 1980, la temperatura media global ha ido aumentando como resultado directo de la quema de combustibles fósiles como el carbón, que fue depositado por las plantas hace millones de años durante la formación temprana de los bosques.

Vivimos en una época de cambios y comprender cómo responden las plantas a los cambios climáticos puede ayudarnos a prepararnos para el futuro.

Sven Batke Profesor de Biología de la Universidad Edge Hill, Reino Unido.

Esta nota fue publicada en The Conversation y reproducida bajo la licencia Creative Commons. https://theconversation.com/five-fascinating-insights-into-the-inner-lives-of-plants-174752

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INSUMOS

EVALUACIÓN DE BIOFERTILIZANTES A BASE DE MICROORGANISMOS Y LIXIVIADO DE VERMICOMPOSTA EN CULTIVOS DE INTERÉS ECONÓMICO EN MÉXICO

El lixiviado de vermicomposta contiene una combinación de sustancias excretoras y secretoras de las lombrices y micronutrientes; además, contiene ácidos húmicos y fúlvicos que regulan numerosas vías metabólicas involucradas en el desarrollo de la planta.

Por Carlos Esteban Guardiola, Carolina Senés y Adriana Pacheco

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E

l incremento masivo de la población y la creciente demanda de alimentos ha conducido a la intensificación de la agricultura, lo cual ha tenido consecuencias negativas en el medio ambiente. Actualmente, se diseñan estrategias dirigidas hacia la agricultura sostenible con rendimientos de producción competitivos mediante la aplicación de sustancias orgánicas y biofertilizantes.

El lixiviado de vermicomposta (VCL), también se conoce como “té de lombriz” o “té de humus”, es un líquido resultante del paso del agua a través de un sistema donde las lombrices producen la vermicomposta, generada por el proceso de descomposición de sustancias orgánicas complejas y de alta energía. El VCL contiene una combinación de sustancias excretoras y secretoras de las lombrices y micronutrientes y moléculas del suelo tales como potasio, nitrógeno, manganeso y zinc.

INSUMOS

EL LIXIVIADO SE USA DILUIDO PARA EVITAR EL DAÑO A LAS PLANTAS, YA QUE SE HA DEMOSTRADO QUE A ALTA CONCENTRACIÓN INHIBE LA GERMINACIÓN Y EL CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS, SIN EMBARGO, ESTA DILUCIÓN DISMINUYE LA CANTIDAD DE NUTRIENTES, POR LO QUE DEBE COMPLEMENTARSE CON FERTILIZANTES QUÍMICOS PARA OBTENER UN DESARROLLO ÓPTIMO DE LA PLANTA.

Además, contiene ácidos húmicos y fúlvicos que regulan numerosas vías metabólicas involucradas en el desarrollo de la planta. Esta mezcla además incorpora microorganismos involucrados en procesos de nitrificación, solubilización de minerales del suelo, degradación de materia orgánica y eliminación de patógenos.

Generalmente, el lixiviado se usa diluido para evitar el daño a las plantas, ya que se ha demostrado que a alta concentración inhibe la germinación y el crecimiento de las plantas, sin embargo, esta dilución disminuye la cantidad de nutrientes, por lo que debe complementarse con fertilizantes químicos para obtener un desarrollo óptimo de la planta.

Algunos investgadores encontraron que la aplicación de lixiviado de vermicomposta combinado con dosis de 140 a 170 g L-1 de fertilizante químico NPK Triple 17 incrementó el desarrollo y rendimiento de sorgo (Sorghum bicolor L.) y caña de azúcar (Saccharum sp.). Se ha reportado que el VCL tiene un efecto significativo en el rendimiento de espinaca (Spinacia oleracea) y cebolla (Allium cepa) utilizado en dilución 1:5 y 1:10 (v/v) en agua, respectivamente.

También se ha evaluado la aplicación de VCL en plátanos cultivados en condiciones de invernadero, concluyendo que la aplicación de diluciones 1:5 y 1:10 es positiva para la planta. Resultados similares fueron reportados en el rendimiento y desarrollo del frijol enano francés (Phaseolus vulgaris L.).

Otras investigaciones que atribuyen buenos resultados al efecto de VCL incluyen especies de Eucalyptus, Eucomis autumnalis, Tulbaghia ludwigiana y Tulbaghia

64 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

violacea, maíz (Zea mays L.), tomate, chile (Capsicum annuum) y cebolla (Allium cepa).

El lixiviado de vermicomposta también se ha asociado con la tolerancia al estrés abiótico, principalmente estrés salino, estrés hídrico y térmico. Debido a los efectos positivos reportados del lixiviado de vermicomposta en el crecimiento y desarrollo de las plantas, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de VCL en diferentes cultivos de interés económico en México. Así como probar diferentes formulaciones para aumentar la efectividad del VCL, incluyendo una dosis recomendada de fertilizante químico (NPK), una mezcla de microorganismos benéficos del suelo producidos comercialmente y melaza como aditivo para mejorar el desarrollo de los microorganismos aplicados a los cultivos.

INSUMOS

MATERIALES Y MÉTODOS Lixiviado de vermicomposta. Para la producción del lixiviado de vermicomposta (VCL) se cultivó lombriz roja californiana (Eisenia foetida) en una cama de cemento de 8.5 x 3.0 m y 0.8 m de profundidad. La estructura posee una pendiente de 0.4 m para facilitar la recolección del lixiviado, el cual es drenado hasta un contenedor de 1000 L, donde posteriormente es bombeado y filtrado para su utilización.

El sustrato para el compostaje consistió en 70% de composta de estiércol de vaca, 10% de cáscara de nuez y 20% de paja; cada 15 días se agregó una capa de 10-15 cm de espesor de sustrato nuevo.

Se instaló un sistema de riego por aspersión que fue activado cada 3 días durante 10 minutos. La temperatura se mantuvo entre 20 y 30°C, y la humedad entre 65 y 80%.El inóculo inicial fue de 10 sacos de 25 L de una mezcla de sustrato y lombrices Después de 2 meses, el lixiviado presentó un pH de 6.3, densidad de 1 g cm-3 , 0.34% de materia orgánica, 0.19% de carbono y 1.06% de nitrógeno total.

Compuestos químicos y biofertilizantes. El fertilizante químico se formuló a partir de urea, ácido fosfórico y sulfato de potasio en relación 3:1:1 (p/v/p), disuelto en 20 L de agua. Los compuestos fueron obtenidos a granel de Agroquímicos Palmar S. de R.L. (Guadalajara, Jalisco, México).

Se utilizó el producto Biobacil® como fuente de bacterias promotoras del crecimiento de las plantas, el cual posee como ingrediente activo 10 millones UFC mL-1 de Bacillus subtilis. El producto Glumix® formulado con esporas de Glomus geospo- rum, G. fasciculatum, G. constrictum, G. tortuosum y G. intraradices, fue empleado como fuente de hongos micorrízicos arbusculares. La melaza fue adquirida de Forrajera San Cristóbal S.A. de C.V. (Zapopan, Jalisco, México).

Formulación de tratamientos de fertilizantes. Los tratamientos de fertilizantes se prepararon en contenedores de 20 L según la demanda. La formulación de cada tratamiento se presenta en el cuadro 1, considerando 20 L como el 100%.

CUADRO 1. Porcentaje de cada componente en la formulación de los tratamientos Componente

a

Tratamiento1

Tratamiento 2

Tratamiento 3

Tratamiento 4

Lixiviado de vermicomposta

25%

25%

-

25%

Microorganismos

2.5%

2.5%

-

2.5%

Melaza

-

-

-

2.5%

Fertilizante químico (NPK)

-

65%

100%

-

Agua

72.5%

7.5%

-

70%

a

La dosis de microorganismos fue establecida según las indicaciones del producto.

66 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

INSUMOS

CUADRO 2. Familias y especies de los cultivos agrícolas evaluados Familia

Especie

Nombre común

Poaceae

Zea mays

maíz

Sorghum bicolor

sorgo

Fabaceae Cucurbitaceae Solanaceae

Phaseolus vulgaris

frijol

Pisum sativum

chícharo

Citrullus lanatus

sandía

Cucurbita pepo

calabaza

Solanum lycopersicum

tomate

Capsicum annum

chile

Diseño de experimento. El experimento consta de un total de 128 macetas (bolsa de plástico para invernadero de 20 x 20 x 30 cm) donde se evaluó el efecto de cuatro formulaciones de fertilizante a base de lixiviado de vermicomposta en 8 especies de cultivos agrícolas que representan cuatro familias de plantas (cuadro 2).

Se seleccionaron aquellos cultivos con un periodo de desarrollo aproximado de 2 a 3 meses. Cada experimento se realizó con cuatro replicas por cultivo. El efecto del fertilizante en el desarrollo de las plantas fue evaluado considerando los parámetros de altura de la planta (medida en centímetros) y número de hojas a las seis semanas de cultivo.

Establecimiento y cultivo de plantas en invernadero.

Cada maceta contenía una mezcla 3:1 perlita y turba (v/v). Se sembraron tres semillas por maceta, a una profundidad de 2 a 4 cm. Se emplearon semillas certificadas obtenidas de Distribuidora Rancho los Molinos, S.A. de C.V. (Jalisco, México).

El experimento se mantuvo en condiciones de invernadero sin control de temperatura, con una temperatura ambiental media de 26 °C. El riego se estandarizó a 500 ml dos veces por semana utilizando agua potable.

La fertilización se inició posterior a la emergencia de las dos primeras hojas verdaderas, inicialmente se aplicaron 500 ml de fertilizante semanalmente durante tres semanas. Luego, la dosis se incrementó a un litro por semana durante otras tres semanas, completando el experimento en un total de 6 semanas.

Análisis estadístico. Los datos de altura de la planta y número de hojas fueron analizados por especie, utilizando análisis de varianza (ANOVA) y la prueba de Tukey para comparar las medias y determinar si existe un efecto significativo de los tratamientos sobre el crecimiento de la planta. El nivel de significancia fue P<0.05.

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®

INSUMOS

50

Chile

20

a

40 Altura (cm)

b)

ab

30 bc

20 10

ab bc

5

T2

T3

T1

T2

abcd

T1

60 40 20

abcd

T2

T3

20 10

T1

Tratamientos

T3

20

T4

d

T1

bcd

80

bc

40 20 0

T3

T4

Sandía

100 ab

T2

Tratamientos

h)

Altura (cm)

Altura (cm)

T2

Calabaza a

ab

40

Tratamientos

80 60

abc

0

T4

g)

T4

a

60

0 T1

T3

Chicharo

80

abcd abcd

30

0

T2

Tratamientos

f)

abcd

40 Altura (cm)

Altura (cm)

20

T4

Frijol

50 abcd

80

T3

Altura (cm)

abcd

bcd

Tratamientos

e)

abc

0

T4

Maíz

a

40

cd

Tratamientos

abcd

ab

60

0 T1

100

80

10

cd

Sorgo

100

a

15

0

d)

c)

Altura (cm)

Tomate

Altura (cm)

a)

bc

ab

a cd

60 40 20 0

T1

T2

T3

T4

Tratamientos

T1

T2

T3

T4

Tratamientos

FIGURA 1. Altura de la planta (cm) como parámetro para cuantificar el efecto de las formulaciones de fertilizante. a) tomate, b) chile, c) sorgo, d) maíz, e) frijol, f) chícharo, g) calabaza, h) sandía

RESULTADOS Y DISCUSIÓN Se evaluó el efecto de cuatro tratamientos a base de lixiviado de vermicomposta en el crecimiento (altura y número de hojas) de plantas de tomate, chile, sorgo, frijol, chícharo, maíz, calabaza y sandía. En general, en cinco de los ocho cultivos (tomate, chile, sorgo, chícharo y calabaza), los tratamientos T1 (VCL, microorganismos, sin melaza y sin NPK) y T2 (VCL, microorganismos, sin

70 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

melaza y con NPK) fueron los que presentaron los valores más elevados en la altura de las plantas (figura 1). En los cultivos de maíz y frijol los tratamientos no tuvieron una diferencia significativa en la altura (figura 1d-e).

El mayor número de hojas se registró con T1 en los cultivos de tomate, sorgo, frijol, chícharo y sandía, y con T2 para el chile (figura 2). El número de hojas en los cultivos de maíz y calabaza no mostró un efecto

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INSUMOS

ab

80

c

60 40

T2

T3

c

10 d

5

T1

abcd

T2

T3

80

6 4 2

T1

f)

T3

abc

ab bcd

40 20

T1

Tratamientos

T2

T3

Chicharo

150

a ab

100

bc

50

cd

T4

T1

Tratamientos

Calabaza abcd abcd

25

abcd abcd

T2

T3

T4

Tratamientos

h)

No. de hojas

No. de hojas

11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

T4

0

T4

g)

T3

2200

0 T2

T2

Tratamientos

a

60

0 T1

d

2

T4

Frijol

abcd No. de hojas

No. de hojas

e)

ab

4

Tratamientos

Maíz abcd abcd

abc

0

T4

Tratamientos

8

a

6

0 T1

d)

8

15

0

Sorgo

b

20

d

20

c)

a

25

a

100

Chile

No. de hojas

No. de hojas

120

b)

No. de hojas

140

Tomate

No. de hojas

a)

Sandía a ab

20

bc

15

cd

10 5 0

T1

T2

T3

T4

Tratamientos

T1

T2

T3

T4

Tratamientos

FIGURA 2. Número de hojas como parámetro para cuantificar el efecto de las formulaciones de fertilizante. a) tomate, b) chile, c) sorgo, d) maíz, e) frijol, f) chícharo, g) calabaza, h) sandía

estadísticamente significativo de las diferentes formulaciones de fertilizantes (figura 2d, g).

En todas las plantas, el tratamiento T4 (VCL, microorganismos, melaza y sin NPK) fue el que mostró los menores rendimientos en altura y número de hojas (figura 1 y 2), provocando la muerte del 47% del total de plantas, donde los cultivos más afectados fueron tomate, chile y chícharo (figura 1a-b, f y 2a-b, f).

72 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

Las plantas de tomate alcanzaron una altura en promedio, según el tratamiento, en un rango de 3.4 a 39.8 cm, donde T1 y T2 presentaron los mejores rendimientos, sin diferencia estadística entre estas dos formulaciones de fertilizante (figura 1a). Sin embargo, T1 se diferenció estadísticamente de T3 y T4. Respecto al número de hojas, T1 y T2 también destacan significativamente en comparación con T3 y T4 (figura 2a).

INSUMOS

El cultivo de chile alcanzó una altura entre 2 y 16 cm, y el efecto de los tratamientos fue semejante al del tomate. Los tratamientos T1 y T2 mostraron el mayor crecimiento, pero únicamente T1 se diferencia estadísticamente de T3 y T4 (figura 1b). El número de hojas del cultivo presenta mejores resultados con T2, sin mostrar semejanza estadística con alguno de los tratamientos (figura 2b).

El crecimiento del sorgo se mantuvo entre los 26 y 86 cm, a pesar de que los tratamientos presentan efectos estadísticamente similares, el T2 resultó con una media de valores más altos (figura 1c), así como T1 respecto al número de hojas (figura 2c).

Respecto a las diferentes formulaciones de fertilizante, el maíz y frijol no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos con respecto a la altura (figura 1d-e). El número de hojas no resultó un parámetro significativo para diferenciar los tratamientos en maíz (figura 2d), sin embargo, en el cultivo de frijol si hubo una diferencia estadística, destacando T1 con los mejores resultados, que a pesar de tener el mismo efecto estadístico respecto a T2 y T3, hay una reducción en el número de hojas del 34 y 27%, respectivamente (figura 2e).

Las plantas de chícharo crecieron entre 14 y 71 cm, donde la mayor altura se obtu-

74 AGRO ORGÁNICO / www.agroorganico.info

vo con el tratamiento T1, a pesar de que no hubo diferencia significativa entre T1, T2 y T3, la media de la altura tiene una diferencia de 18 cm con respecto a T2 y 10 cm con T3 (figura 1f). El número de hojas exhibe valores máximos con T1, aunque no hay diferencia significativa contra T3 (figura 2f).

La calabaza mantuvo su desarrollo entre los 45 y 70 cm, mostrando una respuesta sobresaliente con T2 y T3 (figura 1g). El número de hojas fue similar entre todos los tratamientos (figura 2g).

Debido a la anatomía de la planta de sandía, los parámetros evaluados se midieron de manera paralela al suelo partiendo del eje central de la planta, alcanzando entre 49 y 98 cm. Los valores máximos fueron con T3, sin arrojar una diferencia significativa con T2 (figura 1h). T1 y T3 cuentan con los valores más altos de número de hojas (figura 2g).

En general, los tratamientos que destacaron por ser más efectivos en promover el crecimiento y desarrollo de los cultivos fueron T1 y T2. Su composición es con base en compuestos orgánicos (lixiviado de vermicomposta y la adición de microorganismos benéficos del suelo) y en el tratamiento T2 también se cuenta con una fracción química (NPK) del 65%. Esta formulación

INSUMOS

recomienda complementar el lixiviado de vermicomposta con una solución nutritiva de NPK para lograr alcanzar el máximo rendimiento de los cultivos. Al utilizar VCL como fertilizante líquido deben realizarse diluciones para evitar dañar a las plantas dado que el lixiviado puro contiene elevadas concentraciones de sales y ácidos húmicos que pueden comprometer el desarrollo de las plantas al reducir parcialmente la absorción de N, P y K. Esto es debido al incremento en los niveles de sustancias similares a auxinas y giberelinas presentes en el lixiviado que inhiben el metabolismo de sales y ácidos húmicos.

Por otro lado, diluir el lixiviado también puede restringir el crecimiento de las plantas debido a que se reduce la concentración de elementos esenciales. En contraste, en este estudio empleando la dilución recomendada 1:4 de VCL en el tratamiento T1 no se observaron síntomas de deficiencia nutrimental en las plantas. Por el contrario, fue uno de los tratamientos que lograron los valores más altos con efectos estadísticamente significativos en los parámetros cuantificados.

Este efecto podría atribuirse a la función del suplemento compuesto de microorganismos del suelo y a las condiciones controladas en las que crecieron las plantas (tipo de sustrato, riego y temperatura), ya que, de haberse llevado a cabo en campo, en suelos posible-

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mente degradados o con deficiencia de nutrientes, el aporte extra de NPK pudiera ser significativo.

Sin embargo, en suelos sobrefertilizados, o con un exceso de nutrientes, el efecto microbiano no se distinguiría. Cabe mencionar que se ha demostrado que el lixiviado de vermicomposta también se ha asociado con la tolerancia al estrés abiótico, principalmente estrés salino, estrés hídrico y térmico, por lo que las variaciones en las condiciones medioambientales pueden ser amortiguadas por el efecto del VCL. Los microorganismos del suelo colonizan las raíces y desempeñan funciones muy importantes para las plantas; mejoran la fertilidad y estructura del suelo, participan en la descomposición de materia orgánica, promueven el crecimiento de las plantas, combaten patógenos del suelo, etc. Específicamente, las bacterias promotoras de crecimiento, como la cepa de Bacillus subtilis utilizada en este estudio, facilitan la disponibilidad y captación de nutrientes mediante mecanismos de fijación de nitrógeno, solubilización de nutrientes minerales, producción de fitohormonas y mineralización de compuestos orgánicos.

Asimismo, los hongos micorrízicos arbusculares incrementan la movilización y transporte de nutrimentos, proveen tolerancia a estrés abiótico (estrés hídrico y salino),

INSUMOS

estimulan la producción de hormonas vegetales, optimizan el enraizamiento y establecimiento de las plantas y mejoran la fertilidad y calidad del suelo.

El uso excesivo de fertilizantes químicos es nocivo para el establecimiento de la microbiota del suelo dado que más del 50% del fertilizante aplicado no es aprovechado por las plantas y causa severos problemas de contaminación de agua, suelo y aire. Por tal motivo, la respuesta positiva de los tratamientos T1 y T2, que mostraron mejores rendimientos en la mayoría de los cultivos con respecto a T3 y T4, permite establecer que los biofertilizantes (T1 y T2) tienen efectos comparables en el rendimiento de las plantas con respecto al tratamiento T3 (NPK).

Si T2 se toma como referencia, significa que con una reducción del 35% en la dosis de fertilizante químico, combinándose con lixiviado de vermicomposta y microorganismos del suelo, se logra una respuesta igual o mayor en el desarrollo de las plantas con respecto al tratamiento de 100% de fertilizante químico (tratamiento 3).

Como se mencionó previamente, tanto los microorganismos como los ácidos húmicos presentes en el lixiviado de lombriz son de relevancia para mejorar la absorción y el aprovechamiento de micro y macronutrientes, y hacer posible la reducción de la dosis química.

Finalmente, argumentando el efecto negativo del tratamiento T4, que a pesar de ser muy similar a T1, el componente de la melaza fue el factor determinante en el bajo rendimiento de las plantas, posiblemente debido a la concentración empleada, siendo el 2.5% (0.5 L en 20 L). Se han reportado investigaciones que señalan que elevadas concentraciones de melaza reducen el crecimiento de las raíces y las plantas, posiblemente debido a la concentración de solutos en exceso y la modificación del pH de la solución.

Futuras investigaciones serán necesarias para evaluar el efecto del biofertilizante en suelos donde se practica regularmente la agricultura, ya que se estima que una cuarta parte de los suelos del planeta presenta algún grado de degradación; se trata de suelos con pérdida en la capacidad productiva y

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fertilidad, bajo porcentaje de materia orgánica y nutrimentos, desertificación y reducción de la biodiversidad. En este sentido, se plantea la hipótesis de que posiblemente en este escenario sí exista una diferencia más marcada entre la efectividad del tratamiento 1 y 2, ya que en estas condiciones prevalece la necesidad de aporte de nutrimentos debido al empobrecimiento del suelo.

CONCLUSIONES La agricultura sostenible es una práctica que ha ganado importancia en los últimos años debido al impacto ambiental generado por la agricultura tradicional. El uso de compuestos nutritivos como el lixiviado de vermicom- posta y los microorganismos benéficos del suelo ayudan a reducir el uso de fertilizantes químicos y a restaurar la estructura del suelo y los ecosistemas.

En este estudio, se llegó a la conclusión de que los dos tratamientos más efectivos para mejorar el desarrollo de los cultivos evaluados fueron T1 y T2, ambos biofertilizantes compuestos por lixiviado de vermicomposta, microorganismos del suelo –bacterias promotoras de crecimiento (Bacillus subtilis)– y hongos micorrízicos arbusculares (consorcio de especies del género Glomus), diferenciados únicamente por la dosis química presente en T2.

A lo largo del experimento, el T4, a pesar de ser muy similar al T1, diferenciándose únicamente por el contenido de melaza, produjo los peores efectos para las plantas, causando la muerte de un elevado porcentaje de ellas, atribuyendo este efecto a la cantidad de solutos adicionales al añadir la melaza, así como su influencia sobre el pH de la solución final.

Carlos Esteban Guardiola Carolina Senés Tecnológico de Monterrey, Centro de Biotecnología-FEMSA, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Campus Guadalajara.

Autor para correspondencia: carolina.senes@tec.mx Adriana Pacheco Tecnológico de Monterrey, Centro de Biotecnología-FEMSA, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Campus Monterrey.

TECNOLOGÍA

EL SISTEMA AEROPÓNICO: ALTERNATIVA SOSTENIBLE PARA EL CULTIVO DE MINITUBÉRCULOS

Este sistema diseñado por Neiker, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, permite obtener cultivos de mejor calidad en condiciones asépticas para evitar que cualquier enfermedad se pueda producir tanto en la semilla como en la planta.

Por Redacción Agro Orgánico

P

aís Vasco. – Neiker, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, anunció el desarrollo de diversas líneas de trabajo para que la agricultura 4.0. contribuya al salto cualitativo que el sector agrícola necesita.

La inteligencia artificial y la digitalización, destacó Neiker, son algunas de las palancas tecnológicas que están favoreciendo una auténtica revolución en la agricultura. Las oportunidades que brindan estas herramientas son diversas, pero, sobre todo, necesarias para impulsar el relevo generacional del sector, mejorar la calidad de los cultivos y ofrecer una respuesta a la demanda creciente entre los consumidores, cada día más concienciados por una producción más sostenible y respetuosa con el medioambiente.

Por ello, Neiker enfatizó el avance tecnológico de los últimos años y el hecho de que su correcta implementación puede resultar sumamente beneficiosa para el sector agropecuario.

En el caso concreto del cultivo de papa, uno de estos avances es el sistema de cultivo aeropónico, que se basa en regar el conjunto de las raíces de la planta durante unos segundos mediante nebulizadores, pequeña má-

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quina que convierte la solución nutritiva en vapor.

El sistema aeropónico está diseñado para obtener cultivos de mejor calidad en condiciones asépticas para evitar que cualquier enfermedad se pueda producir tanto en la semilla como en la planta. Asimismo, mediante este sistema se consigue optimizar la aireación o ventilación de las raíces, uno de los principales factores que favorecen el incremento de la producción de minitubérculos, en comparación con los métodos clásicos de cultivo en suelo.

Neiker explicó que el tiempo que permanecen las raíces sin agua les permite capturar el oxígeno más eficientemente. Este hecho permite incrementar tres veces la producción en comparación al sistema convencional de cultivo.

Como explica Natxo Ruiz de Galarreta, investigador del departamento de producción y protección vegetal de Neiker, “gracias a este sistema de cultivo aeropónico se pueden obtener entre 400 y 800 papas por metro cuadrado, frente a las 100 plantas que se pueden plantar empleando el sistema de cultivo tradicional”.

Del mismo modo, en este tipo de sistema de cultivo no es necesario el uso de sustrato, lo que supondría una reducción de costos, así como una mejora de la calidad

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medioambiental. Por ejemplo, a través de este sistema de cultivo el consumo de agua es mucho más eficiente, lo que llevaría a reducir el agua en los abonos entre un 30% y un 50%.

Neiker destacó su compromiso de ofrecer soluciones tecnológicas innovadoras al sector primario al encargarse del desarrollo del sistema de cultivo aeropónico para la producción de semillas de las principales variedades de papa que se siembran en Álava (País Vasco) y su transferencia al sector.

Neiker con los agricultores locales “Es una labor dedicada como apoyo al sector semillerista de papa para facilitar la producción de variedades demandadas por el agricultor y que en algunas ocasiones son más difíciles de conseguir. También se pretende reducir la importación de papa de siembra del exterior y así poder evitar la dependencia de otros países para el suministro de este tubérculo” comenta Natxo Ruiz de Galarreta.

Así las cosechas cultivadas mediante este sistema son más prácticas, limpias y permiten un mayor control del tamaño de la papa que las cultivadas con sistemas clásicos, ya que pueden realizar cosechas secuenciales, cuyos cultivos anuales se suceden en el tiempo.

Además, este sistema aeropónico está indicado para una instalación básica en invernadero dotado de un sistema automático de riego y unas estructuras de producción que sirven de soporte de las plantas.

Actualmente Neiker trabaja también en el diseño y desarrollo de este sistema para la reducción de uso de agua y fertilizantes mediante micropulverización de agua en las raíces de las papas. Sin embargo, también se está empleando, de forma experimental, en la producción de diferentes hortalizas como pimientos, lechuga, calabacín y tomate; en cereales como el trigo y en flores como el crisantemo, el clavel o la rosa.

Agro Orgánico Con información de Neiker. https://neiker.eus/es/

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C U LT I V O Y P R O D U C C I Ó N

MÉXICO PRODUJO MÁS DE 63 MIL TONELADAS DE MIEL EN 2021 Los principales estados productores de miel en el país son Yucatán, Campeche, Quintana Roo y Chiapas

M

Por Redacción Agro Orgánico

éxico. – En 2021 México produjo 63 mil 400 toneladas de miel, lo que significó un incremento de 17 por ciento en comparación con las 54 mil 200 toneladas registradas en 2020, informó la la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

En un boletín de prensa, la dependencia destacó la importancia económica y social de la apicultura nacional, en la que participan alrededor de 43 mil apicultores en todo el territorio nacional, registrados en 508 asociaciones ganaderas especializadas.

Agregó que la derrama económica que genera esta actividad beneficia a uno de los sectores rurales más desprotegidos, favorece el desarrollo de industrias conexas y genera empleos temporales durante las épocas de cosecha de miel.

Además, la apicultura aumenta la calidad y el rendimiento de los cultivos, lo que genera un incremento en alimentos de origen vegetal, materia prima textil e insumos agropecuarios.

Asimismo, en el marco del Día mundial de las abejas –conmemorado el 20 de mayo– la Sader recordó que en 2021 se presentó la Estrategia Nacional para la Conservación y Uso Sustentable de Polinizadores (encusp), con el objetivo de fortalecer una agricultura amigable con la biodiversidad que contribuya al derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad; a promover la agricultura sustentable y avanzar hacia la seguridad alimentaria.

Además, en coordinación con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), se integró el Atlas Nacional de las Abejas y Derivados Apícolas, el cual compila, por primera vez en un único sitio web, información sobre la apicultura en México, desde características de la miel hasta aspectos relacionados con la actividad económica en torno a las especies domesticadas.

Dentro de los insectos polinizadores –entomófilos– se encuentran las abejas y se estima que existen entre 21 mil y 25 mil especies de abejas en el mundo. Se agrupan en nueve familias, de las cuales seis están presentes en México con un estimado de más de dos mil especies.

La abeja melífera occidental es el polinizador más popular en todo el mundo y se estiman 81 millones de colmenas a nivel global, explicó la Sader.

Sin embargo, precisó que las abejas en su gran mayoría son silvestres y aunque no son aptas para gestión, desempeñan funciones importantes a nivel mundial en la polinización de los cultivos.

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EVENTOS

BUSCA SER EL REFERENTE DE LA COMIDA ECOLÓGICA DEL SUR DE EUROPA Este año el certamen contó con la visita de una delegación de representantes del sector de Latinoamérica impulsada por la Comisión Interamericana de Agricultura Ecológica (CIAO), con las vistas puestas en que Organic Food Iberia sea en el futuro “el puente” para comercializar productos americanos en Europa.

Por Redacción Agro Orgánico

M

adrid. – La tercera edición de la feria Organic Food Iberia (ofi), que abrió sus puertas el 8 y 9 de junio en el Recinto Ferial de Madrid (Ifema), “quiere ser la referencia del sur de Europa para el comprador de producto ecológico”, señaló a la agencia informativa Efeagro la directora del certamen, Susana Andrés Omella.

“Estamos muy contentos por cómo han ido todos los preparativos”, explicó tras señalar que este año fueron 350 el número de empresas que expusieron sus productos, “con un alto nivel de fidelización y

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más espacio medio por expositor” y con una “mayor presencia internacional” tras los peores meses de pandemia.

La directiva señaló que el Instituto de Comercio Exterior (icex) apoyó a la organización de la feria en el programa de compradores internacionales y que en sus estimaciones no descartan que la cifra de visitantes profesionales alcanzara los 7.000, frente a los 5.000 de la edición 2021.

Este año el certamen contó además con la visita de una delegación de representantes del sector de Latinoamérica impulsada por la Comisión Interamericana de Agricultura Ecológica (ciao), con las vistas

EVENTOS

ición 6a. Ed

puestas en que ofi sea en el futuro “el puente” para comercializar productos americanos en Europa.

Entre los pabellones internacionales destacaron el de Austria, que no ha faltado por ahora a ninguna de las citas de ofi, y el de Bélgica, que se estrenó en 2022, sumándose a la oferta de otras empresas de España, Portugal, Alemania, Países Bajos, Grecia, Italia, Polonia, Hungría, Lituania, Suiza, Sri Lanka y Argentina.

“En vez de irnos todos a Alemania a exponer, este año, todos a Madrid”, apuntó en referencia a que se ha pospuesto al verano la feria alemana Biofach.

Prestigio del producto ecológico español Sobre la reputación de la producción ecológica española en el exterior, comentó que ésta tiene “gran prestigio” y que, “de la conocida como Huerta de Europa, el comprador sabe que el producto es de muy alta calidad, el precio es bastante competitivo y está en constante adaptación a las nuevos requerimientos de los mercados”.

Desde mi punto de vista –puntualizó– “nos falta mejorar la parte de comunicación, marketing y diseño, más que de producto en sí, y en ello está trabajando la organización de Organic Food Iberia”.

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Como novedades, este año se colocó en los espacios expositores sellos distintivos que precisaran si sus productos con certificación ecológica son, por ejemplo, veganos, sin gluten (gluten free) o libres de… (free from…).

Además, se recuperó de la edición 2019 las demostraciones culinarias en directo (Show Cooking) de la mano del “ecochef” Miguel Ángel Mateos y el programa institucional Alimentos de España.

Dentro de las actividades programadas, destacó que Diego Canga, el impulsor en Bruselas del Plan de Acción para el Desarrollo de la Agricultura Ecológica en la Comisión Europea, analizara las fortalezas y debilidades del sector bio junto al secretario general de Ecovalia, Diego Granados.

La feria contó también con una nueva edición de sus premios a la innovación, “una de las mayores atracciones para el comprador”, según Andrés Omella, en la que se reconocieron los mejores productos ecológicos certificados, tanto frescos como elaborados, lanzados en los últimos doce meses.

Redacción Agro Orgánico Con información de Efeagro

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