EVENTOS · Promueven adopción de sostenibilidad en la ganadería

Promueven adopción de sostenibilidad en la ganadería

A fin de promover la adopción de prácticas amigables con el medioambiente en el terreno de la ganadería, dieron a conocer los trabajos y avances en el marco de la producción sostenible.

La iniciativa es promovida por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID/ Paraguay), en conjunto con la Alianza para el Desarrollo Sostenible.

La organización, junto a sus socios, gestiona desde el 2016, temas relacionados a la gestión de agua, bosques y otros ecosistemas; inclusión social, conservación de la biodiversidad, bienestar animal y planificación del negocio ganadero.

La intención es demostrar que con el esfuerzo colectivo se puede implementar sistemas productivos basados en la eficiencia, la conservación y la gobernanza del territorio, promoviendo así modelos pro-

ductivos sostenibles y posibilitar el desarrollo económico, utilizando racionalmente los recursos naturales. “Estamos trabajando con organizaciones, asociaciones de producción, cooperativas, sector industrial y el Gobierno”, mencionó Cristina Morales, directora de la Alianza para el Desarrollo Sostenible.

Asimismo, detalló que con la Cooperativa Neuland, tienen un relacionamiento desde hace cinco años, que consiste en apoyar a los más de 300 socios en sus planes de gestión ambiental, y que a su vez puedan transmitir los conceptos de sostenibilidad de la producción.

Actualmente, están avanzando hacia una certificación de paisajes productivos sostenibles de la mano de WCS, organización de conservación de vida silvestre. “Entonces ahí hay mucho potencial para que ellos puedan ofrecer una carne diferenciada”, describió.

También, trabajan con la Asociación Agropecuaria de Agua Dulce APAD), cuya agrupación tiene impacto en el norte del Chaco, en una superficie de 1 millón de hectáreas, donde a su vez buscan obtener una certificación de la producción de carne sostenible. Los criterios con los que se trabaja fueron establecidos por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible.

Al mismo tiempo, apoyan las tareas, socios de la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), la Corporación Financiera Internacional (IFC), ala privada del Banco Mundial, y la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible, donde además cuentan con una aplicación para que el productor pueda autoevaluar sus buenas prácticas.

También, anunció que se desarrollará la premiación a los campeones de la sostenibilidad, que será en diciembre, basados en la aplicación mencionada.

“Lo que todavía nos falta son mejorar los sistemas de trazabilidad y transparencia para que se pueda demostrar con hechos y documentos la forma en que se produce un animal o que el que adquiere un producto en una góndola de supermercado, pueda tener un sistema que le informe de dónde viene ese producto y si cumplió con los criterios sostenibles”, detalló.

El Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (SENACSA), está desarrollando un esquema de trazabilidad, pero tenemos que incorporar los componentes sociales y ambientales; también incorporar transparencia desde la industria, con sistemas de verificación de cumplimiento de estándares de bienestar animal, laborales y ambientales”

Igualmente, la organización acompaña a las municipalidades del Chaco Central, de modo a generar planes de ordenamiento territorial. De este modo se podrá saber dónde se hallan las áreas de producción y conservación biológica, núcleos urbanos. Así, se generará confianza en futuras inversiones.

“Mucho avanzamos pero hay mucho todavía por recorrer. El Servicio Nacional de Salud y Calidad Animal (SENACSA), está desarrollando un esquema de trazabilidad, pero tenemos que incorporar los componentes sociales y ambientales; también incorporar transparencia desde la industria, con sistemas de verificación de cumplimiento de estándares de bienestar animal, laborales y ambientales”, señaló.

Manifestó que con estos datos de transparencia, los precios finales serán más justos para el consumidor.

Destacó que estos trabajos son muy relevantes al contexto mundial, considerando que cada vez se pide más información del origen y tratamiento de la materia prima.

Comentó que según la ley, en el Chaco, 45% de naturaleza se debe respetar. En tanto que en la región Oriental, ya hay una ley de deforestación cero, de la que se parte para una trazabilidad. “Nuestro desafío es demostrar que somos sostenibles y no solo decir”, expresó.

El proyecto tiene por objetivo contribuir a la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero, por medio de una mejor gestión del uso de suelo y protección de los remanentes de bosques en el Chaco.

La Alianza para el Desarrollo Sostenible, fue conformada en el marco del Proyecto para la Conservación de Bosques y la Agricultura (FCAP, por sus siglas en inglés), financiada por la USAID e implementada por WWF-Paraguay y sus socios.