Año 4 · Coleccionable · Nº 44 · Paraguay · Noviembre 2014
SEGURO AGRÍCOLA
LA ÚLTIMA
DEFENSA
Poco se sabe de él, pero mucho se habla… sobre todo en tiempos en que el clima cambia más de lo acostumbrado. Pese a que hoy no supera el 10% del área cultivada, el seguro agrícola llegó a Paraguay para quedarse. Luces y sombras de un producto novedoso, que puede cambiar a nuestro campo aún más.
SOJA DE VERANO
PARAGUAY CONFIRMA POTENCIAL
HELICOVERPA ARMÍGERA FOSFITO DE POTASIO
LA ORUGA DE LOS FRUTOS
EFECTOS EN EL CULTIVO DE SOJA
Staff / Sumario
SUMARIO
Coleccionable Año 4 · Nº 44 · Noviembre 2014 · Paraguay
6| Editorial · Los buenos y los malos
Realizada por: Padre Kreusser 789 esq. Tte. Honorio González. Encarnación - Paraguay. Tel/Fax: +595 71 204 734. www.agrotecnologia.com.py
8| Seguro Agrícola · La última defensa Nota de tapa
Staff | Dirección Mirta Rodríguez · Cel: +595 985 700 781 · e-mail: mirta.rodriguez@agrotecnologia.com.py Gerente de Producción Lolia Benítez · Cel: +595 995 372 160 · e-mail: lolia.benitez@agrotecnologia.com.py Administración Fátima García · Cel: +595 995 363 067 · e-mail: fatima.garcia@agrotecnologia.com.py Redacción Zuny Bogado · e-mail: zuny.bogado@agrotecnologia.com.py Diseño Gráfico
12| Ya está sexto en la carrera · Un crecimiento esforzado
Darío Alderete · e-mail: d_grafico@agrotecnologia.com.py Akie Chiba · e-mail: akie.chiba@agrotecnologia.com.py Distribución Pamela López · e-mail: info@agrotecnologia.com.py Representante en Asunción Emilio Tellez · e-mail: emiliotellezc@gmail.com.
14| Las 6 16| Con base en maíz · Producción de forraje verde hidropónico 18| Helicoverpa Armígera · La oruga de los frutos 20| Fosfito de potasio · Efectos en el cultivo de soja 24| Biotecnología 26| Energía solar y fotosíntesis · Las algas captan más
Soporte técnico | Colaboración
Ing. Agr. Aurora Schlender · Ing. Agrp. Paulino Fernández Ing. Agr. Víctor Enciso · Nutricionista Lorena Benítez
27| Tecnología RR · Bayer también entra 28| Comunicado · Noble Paraguay S.A. 30| Futuros · Una mirada al mercado de la soja 34| Commodities · Oferta y demanda de productos agrícolas 38| 2º Foro De Agricultura De América Del Sur · El agronegocio internacional, tema de análisis 40| Breves 44| Premiando a sus clientes · Agroconsult cumple
Declaradas de Interés Ministerial por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en Resolución Nº 445 23/06/11; el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en Resolución Nº 980 23/06/11; y el Ministerio de Educación y Cultura (MEC) en Resolución Nº 28544 18/08/11
45| En Ciudad del Este · Syngenta inauguró un moderno depósito 48| Jornadas Técnicas de maíz · Dekalpar lanzó la zafriña 52| Soja de verano · Paraguay confirma potencial 54| Zafriña de soja en Paraguay · El comodín 58| 1º Expo Feria de Alimentos · Valorizando a quienes producen 61| Proteínas y vitaminas · Importancia de la carne de pollo
· Está prohibida la reproducción total o parcial de estos contenidos en cualquier formato sin autorización escrita de MR Producciones y Servicios. · Concurrimos a fuentes que se estiman son confiables, sin embargo la exactitud y actualidad en los valores indicados, cotizaciones, precios, rendimientos, intereses, cantidades, valores u otros, están expuestos a variación conforme a la situación del mercado entre la fecha de recepción de la información, el tiempo de producción y circulación de la revista. · Los artículos publicados en Agrotecnología representan la opinión de los autores, y no necesariamente reflejan el sentimiento u opinión de su Dirección. · Agrotecnología es una marca registrada. Todos los derechos reservados. © 2013
4 | Agrotecnología
A partir de esta nueva alianza, NOBLE PARAGUAY S.A. es miembro de NOBLE AGRI LIMITED. NOBLE PARAGUAY S.A. asume el desafío de transformar a la empresa en parte de la plataforma principal internacional de originación de COFCO, la mayor proveedora de productos agrícolas y alimentos de China, abriéndose un futuro promisorio para la división radicada en el país. En Paraguay, el equipo humano, recursos e instalaciones continuarán de la misma manera que hasta ahora como NOBLE PARAGUAY S.A., miembro de NOBLE AGRI. De igual manera, la atención, la provisión de productos y servicios y el relacionamiento en general de NOBLE PARAGUAY S.A. con sus distinguidos clientes no se verán afectados. Asimismo, la interacción con los proveedores y demás agentes del mercado no registrará cambio alguno tras este acuerdo. Mediante la compra del 51% del capital accionario de NOBLE AGRI por parte de COFCO, la participación en el acuerdo vinculante es de 51%/49%. La transacción fue efectuada con recursos propios de la Corporación y ha considerado una valuación del capital de NOBLE AGRI en 1,15 veces su valor de libros 2014. El Sr. Frank Ning, Presidente de COFCO, asumirá como Presidente de NOBLE AGRI y el Sr. Richard Elman, fundador y presidente de NOBLE GROUP desempeñará el cargo de Presidente Adjunto. En tanto, el Sr. Yusuf Alireza, CEO de NOBLE GROUP, será CEO interino y trabajará en estrecha colaboración con el actual equipo de liderazgo de NOBLE AGRI. NOBLE PARAGUAY SA agradece a los inversionistas, clientes y proveedores por la confianza y reitera su firme compromiso con la calidad y excelencia en sus productos y servicios.
Comunicado NOble.indd 1
05/11/2014 16:21:05
CENTRAL ASUNCIÓN: Av. Aviadores del Chaco 2462 c/ San Blas, Edif. AURA - Piso A, Tel.: 021 608 411/14.
SILO PALOMA: Ruta 10 Las Residentas Km. 383.
HERNADARIAS: Edif. Brisas del Este, Local 4, Paraná Country Club,
SILO CORPUS CRISTI: Ruta Guaraní, camino a Corpus a 1 km. de la ciudad.
Tel.: 061 571 574.
SILO TRONCAL 3: Ruta 3 km. 120 Súper carretera Itaipú.
ENCARNACIÓN: Silo Baelpa, Puerto Pacu Cuá, Av. Luis Irraztábal 211. Tels.: 071 204 005 / 203 097.
SILO MAGANIN: Colonia 8 de Diciembre, distrito de Minga Porá a 26 km. de la
SILO KATUETE: Ruta 10 Las Residentas Km. 352.
Colonia San Lorenzo, Troncal 3.
Editorial
Los buenos y los malos El reciente asesinato de Pablo Medina, corresponsal del diario ABC Color en Curuguaty, destapó un sórdido esque-
más que demostrado que sólo quienes trabajan honestamente defenderán a quienes hacen lo mismo.
ma delictivo formado por narcotraficantes, sicarios, policías, políticos y periodistas. No solo los que organizan y ejecutan
En el filme “Los buenos y los malos”, un western clásico
el tráfico de estupefacientes en la zona vieron sus nombres
de 1969, un curtido comisario (interpretado por el legenda-
en la prensa, sino también quienes los apoyan, promueven
rio Robert Mitchum) es jubilado a la fuerza por el alcalde del
y protegen. Todos asistimos estupefactos al desfile de inten-
pueblo. La excusa era que se venían tiempos nuevos y se ne-
dentes, concejales, diputados, senadores, jueces y fiscales
cesitaban otras habilidades. El verdadero motivo era que el
relacionados. Mucha gente con poder. Algunos incluso están
comisario, además de viejo, era honesto. El alcalde le echa
muy cerca del presidente del país.
un lindo discurso, le regala un reloj y lo manda a su casa.
Expresiones como narcopolítica,
narcoganade-
ros y mafia de la soja ya no sorprenden. Y a una parte de la culpa la tenemos quienes cubrimos las acti-
“La aparición de nuevos liderazgos en todas las áreas ya no es simplemente deseable. Se convirtió en una urgencia.”
Pero el comisario no le sigue la corriente. Le mete un tiro al reloj y sale a cazar a una banda de forajidos que asola la región. Gracias a su experiencia, los va atrapando o matando de a uno.
vidades del agronegocio, porque muchas veces metemos en la misma bolsa de “los
Cuando acaba con el peligro que se cernía sobre todos los
que trabajan” a quienes tienen una trayectoria comprobada,
ciudadanos, vuelve al pueblo llevando los restos de la banda.
a empresas con pasado tenebroso y a quienes aparecieron
Y hete aquí que el mismo alcalde que lo despidió echa un tre-
de la noche a la mañana con grandes capitales de dudosa
mendo discurso ante todo el pueblo, alabando al ex sheriff y
procedencia y difícil justificación.
devolviéndole su placa.
La percepción general es que todo está podrido. Los polí-
El final es típico del Hollywood de entonces: el hombre ti-
ticos demostraron su total inoperancia y deshonestidad, las
ra la estrella al suelo y se va caminando despacio por la ca-
fuerzas de seguridad son asociaciones lícitas para delinquir,
lle principal. El nuevo comisario, su antiguo joven ayudante,
la justicia se vende al mejor postor y todo parece tener pre-
se acerca corriendo y le pregunta cuál era el secreto para ser
cio para quien puede pagarlo. El Estado no hace práctica-
un buen comisario.
mente nada, y a lo que está bien hecho no lo hizo el Estado. Y el sector privado, tan enérgico a la hora de reclamar ante
Y Mitchum, mirando de reojo al alcalde que aún discursea-
los poderes públicos, muchas veces también participa alegre-
ba, le contestó. “Sólo tienes que aprender a distinguir a los
mente del festival de la corrupción.
buenos de los malos”. Algo que nosotros, como sociedad, todavía no hacemos.
La aparición de nuevos liderazgos en todas las áreas ya no es simplemente deseable. Se convirtió en una urgencia. Está
6 | Agrotecnología
Nota de Tapa
SEGURO AGRÍCOLA
La última defensa Poco se sabe de él, pero mucho se habla… sobre todo en tiempos en que el clima cambia más de lo acostumbrado. Pese a que hoy no supera el 10% del área cultivada, el seguro agrícola llegó a Paraguay para quedarse. Luces y sombras de un producto novedoso, que puede cambiar a nuestro campo aún más.
E
l 6 de septiembre de 2012, el ABC Rural traía un titular
y proveedoras de insumos. La idea era que estas empresas
inédito. “Seguro agrícola ya es realidad en el país”, decía;
“impusieran” la póliza a sus clientes, para ir extendiendo
destacando que Paraguay implementaba, para el cultivo de soja,
el incipiente sistema de protección. “El conocimiento y la
un producto innovador que ni Argentina ni Brasil habían probado
experiencia de campo nos permite ir avanzando en forma
hasta entonces de esa manera: el seguro agrícola de cartera
cautelosa y conservadora, pero con nuevos productos, no
para la siguiente zafra.
sólo para el agro sino también para la ganadería”, dijo en la ocasión Marcelo Torcida, directivo de la aseguradora. Torcida
Pese a que los seguros agrícolas ya se venían implementando
destacó que eran las empresas las que al final cargaban con el
desde hacía algunos años (en cultivos como el maíz), fueron
problema y tenían que refinanciar al productor, ya que la cadena
especialmente los últimos 4 los que presenciaron un crecimiento
productiva no podía cortarse. Y agregó que buscaban también
importante en materia de cobertura de diferentes rubros. En
incursionar en el seguro del algodón, sobre todo para que las
pocos años, un interesante camino fue recorrido: hoy ya son
extensiones volvieran a abarcar las superficies de las mejores
6 las empresas que operan en el segmento de los riesgos
épocas del textil.
agropecuarios, y referentes del sector destacan que las posibilidades de crecimiento son grandes pese a las limitantes del mercado nacional.
Un año después (2013) el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura destacaba que el seguro agrícola había crecido en 36,6% entre 2008 y 2010 en
La primera
Paraguay. La superficie cultivada ya alcanzaba al 30% del total
Fue la firma Garantía SA quien estructuró el primer
en 2013. “La protección de los cultivos contra los efectos de
producto para soja, destinado a empresas exportadoras, silos
sequías, heladas, inundaciones, granizos y otros fenómenos
8 | Agrotecnología
Nota de Tapa
impredecibles es un ejercicio que va tomando fuerza en
el mercado a nivel de seguros en general (ver TABLA 1). En
Paraguay”, decía en un informe el organismo.
dólares, el valor total de las primas supera los 12 millones.
Las primas agropecuarias emitidas (o los contratos entre
Tras las importantes pérdidas que generó la sequía en la
las compañías de seguro y los productores) ya sumaban 4,5
campaña 2012 (tanto en el campo como en toda la cadena de
millones de dólares en el 2010, mientras que 2 años antes
producción) comenzaron a ser incluidos nuevos rubros a las
llegaban a 3,8 millones.
Dicho índice de expansión estaba
coberturas. Los contratos ya no se limitan a la soja, el trigo y el
entre los más elevados del Cono Sur, pues Uruguay tuvo un
maíz, sino que incluyen también al sésamo, la caña de azúcar
aumento de 31,5% y Argentina bajó en 8,1%. Chile tuvo la suba
y el arroz.
más importante (225%), mientras que Brasil superaba el 59%. Pero dicho crecimiento no pudo mantenerse en el tiempo: hoy,
Participación de las aseguradoras en el sector agropecuario (junio 2014) 2% 0.15% 16%
el nivel de penetración en el país no supera el 10% del área sembrada. Y eso está muy por debajo de los indicadores de la región. Lo importante es cubrir
35%
Respecto a la cobertura del seguro agrícola, la proporción asegurada abarca específicamente a los rubros de cereales y oleaginosas (soja, maíz, trigo y girasol). Hasta 2008, la superficie sometida a las pólizas estaba en 781 mil hectáreas, de un total de 2,8 millones de hectáreas cultivadas. En otros países de la región, los índices de cobertura de el 60% de incidencia (pese a las bajas del último año). En
Sancor Seguros del Paraguay S.A.
contrapartida, Brasil y Chile están por detrás de Paraguay en
Mapfre Paraguay Compañía de Seguros
términos porcentuales (20% y 14%, respectivamente).
Aseguradora Tajy Propiedad Cooperativa S.A. de Seguros
Las que lo hacen Las
AIC Seguros S.A.
empresas
que
actualmente
ofrecen
seguros
Seguridad S.A. Compañía de Seguros
agropecuarios en el país son Mapfre Paraguay, Seguridad Seguros,
Sancor
24%
23%
seguro agrícola son más elevados: Uruguay y Argentina rondan
Seguros
Paraguay,
AIC
Seguros
Cenit de Seguros S.A.
SA,
Aseguradora Tajy SA (propiedad cooperativa) y Cenit SA de
FUENTE: Diario 5 días
Seguros. De ellas, 3 concentran aproximadamente el 84% de las primas para el campo y casi el 29% de la participación en
TABLA 1. Empresas que ofrecen seguro agropecuario en Paraguay (Fuente: Plus+, septiembre 2014) EMPRESA Mapfre Paraguay Seguridad Seguros
% AGROPECUARIO DE SU CARTERA
PARTICIPACIÓN EN MERCADO (*)
13.760.790.098
4%
20%
1.071.640.222
1%
4.6%
PRIMAS (G)
AIC Seguros S.A.
9.240.106.679
60%
0.9%
Aseguradora Tajy S.A.
13.727.446.204
19%
4.2%
Cenit S.A. de Seguros
79.184.051
0%
2.1%
Sancor Seguros Paraguay
20.617.941.944
26%
4.5%
TOTAL PRIMAS
58.497.109.198 (**)
(*) Seguros en general (todos los tipos) (**) Equivalente a 12.446.193,45 dólares americanos (tipo de cambio: 1700 guaraníes)
Agrotecnología
|9
Nota de Tapa
Competencia y crecimiento
en manos de las empresas privadas - cooperativas o no - la
El sistema asegurador paraguayo está compuesto por
responsabilidad de asumir los riesgos. Y si bien los sectores
34 empresas, entre nacionales y globales. Año tras año,
asegurados son probadamente generadores de renta, el factor
las aseguradoras van ganando terreno en la economía y
de toma de riesgos hace que el crecimiento de los servicios y la
crecen incluso por encima del PIB. Según los informes de las
cobertura sea más bien cauto.
calificadoras de riesgo, las aseguradoras cuentan con solvencia real, medida por indicadores que se han ido fortaleciendo.
El valor de prever
Existe aún un gran mercado por explotar, tanto en nuevos polos
Ante un mercado con alta competencia, el diferencial pasa
comerciales como en diferentes tipos de seguros… y el agrícola
hoy por la agilidad y calidad de los servicios, así como por el
es uno de ellos.
componente estructural. Esto lleva a constantes inversiones de las empresas en recursos humanos, plataformas tecnológicas
El sector asegurador paraguayo cuenta con una atomización
y acciones de marketing para hacer conocer los beneficios
importante en términos de cantidad de compañías. El mercado
del
se reparte en pequeñas porciones, haciendo que muchas
Los agricultores van conociendo de a poco las ventajas de
seguro
como
herramienta
estratégica
permanente.
aseguradoras se concentren en determinados nichos o en
protegerse… no sólo con los seguros a la producción, sino
una cartera fidelizada de clientes. Desde el ejercicio 2012,
también trabajando con novedosas herramientas de mercado
se aprecia un descenso anual en la tasa de crecimiento del
como las ventas a futuro.
primaje, llegando a niveles observados al cierre de 2010. Se puede manejar todo, menos el tiempo. Eso decía Confucio, En Paraguay, el Estado no ha establecido ningún mecanismo
un filósofo chino que también aprendió a leer la vida siendo
de protección a los agricultores, ya sea por medio de subsidios
agricultor. Los riesgos son muchos y todo recaudo es poco. Y
o de seguros (por pérdidas de la producción o baja de precios
como casi siempre ocurre, la mejor defensa es anticiparse.
de las materias primas). Esta situación ha dejado literalmente
10 | Agrotecnología
Nota de Tapa
YA ESTÁ SEXTO EN LA CARTERA
Un crecimiento esforzado En los últimos años, la estructura del sector asegurador paraguayo registró algunas modificaciones respecto a los principales productos: coberturas de automóviles, vida, incendios, riesgos y agropecuarios. Desde 2013, los seguros de automóviles disminuyeron su participación relativa en la producción total del mercado, mientras los agropecuarios ya son el sexto producto en la cartera.
S
egún datos de la Superintendencia de Seguros del
climáticas, que cada vez son más frecuentes e intensas (vientos
Banco Central (SIS-BCP), en lo que va de 2014 el
fuertes, granizo, exceso de lluvias y sequía principalmente).
mercado asegurador sigue en crecimiento. La producción de
Esto generó la creación de nuevos productos, como los
primas registró un aumento interanual de 14,42% de julio de
seguros ganaderos y seguros forestales, en cuyo desarrollo y
2013 a junio de 2014. El rubro que sigue liderando es el de
consolidación las empresas vienen apostando fuertemente.
automóviles, seguido del seguro de vida, incendio y riesgos varios. Pese a venir corriendo desde atrás, el seguro agrícola registró un aumento importante en los últimos años, llegando a alrededor del 4% del total.
Éramos pocos Comparando el área asegurada y la superficie cultivada, existe un desfasaje en materia de seguro agrícola. Las limitantes son varias, desde la escasez de compañías
Pero ese crecimiento tiene su contracara: analizando
aseguradoras que ofrecen el producto (lo que limita el factor
la evolución de la participación de las primas de seguro
competencia), hasta el costo que implica para el agricultor.
agropecuario sobre el total de las primas de los diversos tipos
A eso se le suma una bajísima “cultura del seguro”, que
de seguros existentes, se observa un descenso constante:
es tradicional en otros países pero que falta desarrollar en
desde el 6,76% (18,8 millones de dólares) a fines del ejercicio
Paraguay.
2011, hasta llegar al 3,33% (13,3millones) en el mismo período del año 2014. La suba de los costos productivos en general
En materia de ejemplos, la Aseguradora Tajy es la única
(principalmente de los insumos) se sumó a los costos de los
compañía que brinda cobertura a pequeños productores
seguros para frenar el crecimiento que se venía evidenciando
(excepcionalmente, otorga pólizas desde 1 hectárea de
desde el año 2008.
superficie). Contempla los rubros de soja, maíz y trigo para cobertura de sequía, helada, granizada, vientos fuertes,
El seguro agrícola es una herramienta con que cuenta el productor para proteger su inversión de adversidades
12 | Agrotecnología
inundación, efectos depresivos por altas o bajas temperaturas e incendios.
Nota de Tapa
En contrapartida, para Seguridad Seguros el cliente que califique deberá contar con un mínimo de 200 hectáreas de soja o trigo, pudiendo en esos casos contratar una póliza de cobertura directa o multi-riesgos. El objetivo de la compañía para la presente zafra sojera es cubrir 17 mil hectáreas. Otra compañía que dispone de seguro agrícola en Paraguay es Sancor Seguros, trabajando con los cultivos de soja, maíz, trigo, sorgo, caña de azúcar, arroz, tabaco, girasol y canola. Hoy, el seguro agrícola es costoso para el productor. Por otra parte, son solamente 6 las compañías que operan en este ámbito. El Estado está prácticamente ausente, especialmente en la asistencia a los pequeños productores ante desastres climáticos y coyunturas de bajos precios de los commodities.
DICCIONARIO ASEGURADO: Persona que firma la póliza con el asegurador
contra el pago de una prima. El reasegurado transfiere (una
y paga las primas. Propietario de los objetos que se aseguran.
parte o el total de) determinados riesgos tomados por él a un reasegurador, para que éste responda por la parte transferida
ASEGURADOR: Compañía de Seguros que emite la póliza,
en caso de que se presente el evento objeto del seguro.
cobra las primas y paga las indemnizaciones. Debe contar con autorización de la Superintendencia de Seguros para operar.
SEGURO: Contrato a través del cual una persona física o
BENEFICIARIO: Persona que tiene derecho a la indemnización
asegurador) a cambio de una suma de dinero (prima o cuota)
en caso de siniestro.
para cubrir una determinada pérdida (de bienes o vidas)
jurídica (el asegurado) transfiere un riesgo a un tercero (el
contemplada en el contrato. BENEFICIOS DEL SEGURO: Estabiliza los flujos de ingresos actividades
SEGURO AGRÍCOLA: Herramienta financiera que evita
agropecuarias, porque hace a los negocios agropecuarios
descapitalizaciones por parte de los productores y que puede
menos riesgosos. Permite recuperar parte de los costos de
ser utilizada como garantía para solicitar un crédito. Así,
producción. Favorece la continuidad del proceso productivo.
también los bancos pueden asegurar su retorno de capital en
Proporciona mayor seguridad en las inversiones. Mejora la
caso de siniestros. Permite a los agricultores traspasar a las
solvencia financiera de los productores y su calidad como
aseguradoras los daños provocados a un cultivo asegurado por
sujetos de créditos.
los riesgos climáticos que pueden afectar la producción agrícola.
OBJETIVO DEL SEGURO: Brindar protección ante las
SEGURO AGROPECUARIO: Producto diseñado para brindar
eventualidades dañinas a que está expuesto el ser humano, sus
protección y seguridad a las inversiones en el campo. En
actividades, sus bienes y su vida.
el ramo agrícola, se aseguran los cultivos contra factores
y
mejoramiento
del
financiamiento
de
las
climáticos (viento, inundaciones, sequías, granizo, helada, etc.) PRIMA: Suma de dinero que se paga (de una vez o en cuotas)
y en el pecuario se asegura al ganado bovino y porcino contra
para tener derecho a la cobertura del seguro. Se establece con
el riesgo de muerte (por accidente, enfermedad o sacrificio
valor anual en cada contrato.
forzoso por enfermedad irreversible).
REASEGURO:
Acuerdo
de
voluntades
por
el
cual
el
reasegurado (asegurador directo) transfiere a un reasegurador
SINIESTRO: Evento que produce la pérdida (parcial o total) de bienes o vidas. Causa motivadora del contrato de seguros.
una parte de uno o más riesgos tomados por el primero,
Agrotecnología
| 13
Nota de Tapa
Las 6 Solamente 6 empresas ofrecen actualmente el agro-seguro en Paraguay. Conózcalas. SANCOR SEGUROS PARAGUAY: Opera en el país desde 2008. Una de las pocas compañías internacionales de nuestro mercado, opera bajo formato de cooperativa en Argentina (donde nació para asegurar las actividades agropecuarias). En Paraguay, se constituyó como una sociedad anónima en la cual a Sancor
Asegurador La Segunda (aseguradora
Cooperativa de Seguros Limitada le corresponde el 1% del
mercado agrícola, con más de 4 millones de hectáreas de
capital social. Desde su primer año en Paraguay, empieza a
cultivos asegurados y también de propiedad cooperativa).
argentina líder en el
operar básicamente con el seguro agropecuario de soja, con cobertura multi-riesgo y de rendimiento. A nivel total, sus
AIC SEGUROS: Es una de las principales referentes del rubro
primas son de 18 millones de dólares y crecieron en 28%
asegurador agropecuario. Su principal accionista, Agrinational
sobre el ejercicio anterior. Los seguros agropecuarios son el
Insurance Company (99% de las acciones), es una firma que
segundo segmento de su cartera (26%), sólo superados por
forma parte de Archer Daniels Midland Company (ADM). Por
los de automotores (47%). Está en el primer lugar en términos
trabajar con el Grupo, no compite por captar nuevos clientes.
de cantidad de primas directas destinadas a la agricultura: en
Participa en los seguros agropecuarios con el 60% del total de
junio de 2014, registró 4,69 millones de dólares para el sector,
las primas, siguiéndole los seguros de transporte (21%) y contra
lo que significa una participación del 35,23% del total de primas
incendios (12%). Su principal fuente de ingresos proviene del
agrícolas. Asegura alrededor de 130 mil hectáreas en cultivos de
alquiler de barcazas. Logró un nivel de primas de 3,5 millones
verano (soja, arroz, maíz y girasol).
de dólares. Naviera Chaco SRL tiene el 1% de las acciones de la compañía.
MAPFRE PARAGUAY: Es la segunda mayor aseguradora en el sector, con primas por valor
CENIT DE SEGUROS: Constituida en 1989,
de 3,13 millones de dólares y una participación
realiza operaciones de seguros, co-seguros
del 23,55% del total. Es la aseguradora líder del mercado
y reaseguros contra toda clase de riesgos.
nacional, ocupando los primeros lugares tanto en ganancias
Cuenta con Casa matriz en Asunción y sucursales en Ciudad
(18% del sistema) como en primas directas (11 millones de
del Este, Encarnación, Colonia Obligado, Santa Rita, Itá, San
dólares). Los seguros de vehículos son su principal generador
Estanislao, San Ignacio, Choré y Villarrica. Su mayor cartera
de primas retenidas (50%). Pertenece al Grupo Mapfre, principal
es la de automóviles (45%). También cuenta con productores
asegurador de España y con fuerte posicionamiento en Europa y
independientes.
Latinoamérica. Se fusionó con real Seguros de Paraguay. SEGURIDAD ASEGURADORA COOPERATIVA):
TAJY Creada
(PROPIEDAD en
1997,
está
SEGUROS:
Constituida
en 1979, es propiedad de 5 accionistas pertenecientes a una sola familia. Su línea
conformada por 35 accionistas representados
de productos abarca principalmente los automóviles (49%),
en cooperativas y mutuales (32 son nacionales). Integra un
transporte (10%) e incendio (9%). En el último período, movió
grupo latinoamericano de reaseguros, compuesto por diferentes
primas por 18 millones de dólares, creciendo en 18% en
países y la intermediación de la Willis Re de EE UU. El agro
relación al año anterior. Los cultivos que asegura son trigo y
representa su segundo segmento (19%), con 3,12 millones
soja, a partir de 200 hectáreas. Empezó a operar en el ramo
de dólares y una participación del mercado de 23,48%. Sólo
en 2003, con una cooperativa de Itapúa. En 2005 conformó
es superado por el segmento de vehículos (43%). Logró 16
una alianza estratégica con una multinacional y lanzó el SAM
millones de dólares en primas. Inicia su incursión en el seguro
(Seguro Agrícola Multi-riesgo). Actualmente tiene presencia
agrícola en 2008, por la firma de un convenio con la Federación
en toda la zona productiva del país. En el año 2003 emitió la
de Cooperativas de Producción FECOPROD Limitada y el Grupo
primera póliza de seguro agrícola en Paraguay.
FUENTES: Suplemento ABC Rural (diario ABC Color); Diario La Nación; Diario Última Hora; Diario 5días; Revista Plus+; APCS (Asociación Paraguaya de Compañías de Seguros); Delfín Benítez (Tajy SA); Ignacio Attademo (Sancor Seguros); Roy Appel (Seguridad Seguros)
14 | Agrotecnología
Asistencia Técnica
CON BASE EN MAÍZ
Producción de forraje verde hidropónico
Investigadores: Carlos Mora, Nicolás Zárate, Víctor Portillo, Lourdes Coronel, Carolina Fosatti y Gloria Gálvez. Facultad de Ciencia, Tecnología y Arte (UNP)
La producción de forraje verde hidropónico (FVH) constituye el resultado de la germinación de granos de cereales o leguminosas. Se realiza durante un tiempo de 10 a 15 días, captando energía solar a través de la fotosíntesis y asimilando los minerales que se aportan durante el riego.
L
as semillas del rubro elegido, en este caso el maíz, corresponden a la variedad tupí. La producción de FVH se
sustenta en el aprovechamiento de las reservas contenidas en el gluten, el cual se potencia a través de la germinación y el proceso de la fotosíntesis. Al cabo de 15 días, se logra un crecimiento adecuado de unos 17 a 23 centímetros. El producto ahí está en condiciones de ser suministrado a los animales. A continuación, se evaluará el rendimiento del maíz (Zea mays) en condiciones semi hidropónicas, bajo riego de alta frecuencia y diferentes bio-estimulantes. El método
Figura 1: Maíz en bandejas, previo al riego
Primero se realiza la pre-germinación de la semilla, sumergiéndola en agua durante 48 horas y asegurando el cambio de agua cada 4 horas. A las 48 horas se extraen las semillas, se escurre el agua y se las coloca sobre un recipiente con buen drenaje, por 24 horas y en un lugar oscuro, para asegurar la humedad durante este periodo. Posteriormente se colocan en bandejas y éstas en estantes, protegidas por malla media sombra. Luego se procede al riego por micro-aspersión y alta frecuencia, manejado por un controlador automático y ajustado para que riegue por 3 minutos cada 4 horas, durante 15 días. Cabe destacar que el experimento fue llevado a cabo del 14 al 29 de octubre de 2014 con temperaturas cercanas a los 40°C y
Figura 2: Maíz en bandejas, en el enraizador
16 | Agrotecnología
sin precipitaciones durante todo el ciclo.
Asistencia Técnica
Gráfico 1. Altura media de los 3 tratamientos y el testigo con sus repeticiones Altura del Maíz 20 Altura Media (cm)
Te sti go
Po nti us
Bi oz ym eT F Fit ob oli c
15
Gráfico 2. Peso medio de los 3tratamientos y el testigo con sus repeticiones Peso del Maíz 2000
Te sti go
Po nti us
Bi oz ym eT F Fit ob oli c
Peso Medio (gr)
Figura 3: Maíz en bandejas tratadas con Fitobolic, a los 15 días
Para mostrar el potencial de los bioestimuladores, se ha aplicado una dosis homogénea diaria, con una concentración de 50 centímetros cúbicos por litro; aplicándose du-
Figura 4: Maíz en bandejas tratadas con Pontius, a los 15 días
rante los 15 días 3 litros de cada producto, mientras en el testigo se aplicaba solamente agua. Los productos utilizados fueron Biozyme TF, Pontius y Fitobolic.
• El Fitobolic mostró una tendencia positiva en relación al peso total, comparado con los demás tratamientos;
Conclusiones preliminares • Con relación a la altura, si bien el Pontius fue el de me• El aumento de 500 gramos de semilla a 1.683,3 gramos
nor desarrollo en altura, en compensación presentó un ex-
de semilla + follaje en 15 días es un resultado positivo;
celente desarrollo radicular.
Agrotecnología
| 17
Plagas
HELICOVERPA ARMÍGERA
Aurora Schlender
Ingeniera Agrónoma TROSISA S.R.L
La oruga de los frutos El cultivo de soja es el principal rubro en Paraguay y es afectado por varias plagas (directas e indirectas). En el ciclo 2012 ya hubo informes de apariciones de la oruga Helicoverpa armígera y en el ciclo 2013 afectó al cultivo de soja durante todo su desarrollo.
E
sta plaga se enfoca en las vainas: las perfora y se alimenta
poner hasta 1.500 huevos por ciclo. Éstos son blancos y se tornan
directamente de los granos, lo que la posiciona como una de
castaños durante la maduración, en 2 a 3 días.
las plagas que causan gran daño económico. Es de difícil control y pesa por las pérdidas que ocasiona en la producción. En este ciclo
La oruga tiene de 5 a 6 estadios de desarrollo. Su coloración es
nuevamente la tenemos presente en el cultivo, empezando a atacar
variable y reconocible por una banda dorsal verde oscura y otras
durante el estado vegetativo.
bandas más claras, con cerdas negras dispersas por todo el cuerpo con su base redondeada oscura. Se alimenta principalmente de hojas,
¿Qué es?
brotes, flores y vainas, perforando para afectar los granos. Llega a
Es una plaga polífaga y cosmopolita que ataca actualmente a varios
su maduración completa entre los 14 y 20 días, dependiendo de las
cultivos: soja, algodón, maíz, nabo, girasol, chía, cereales de invierno,
temperaturas.
cítricos, trigo, cebada, avena, sorgo, tomate, plantas ornamentales y malezas. Tiene más de 60 especies hospederas. Debido a esto, se decretó emergencia cuarentenaria en varios países.
Una vez completada la etapa de larva, la pupa en el suelo es un capullo terroso a unos 5 centímetros de la superficie. Allí entra en diapausia (interrupción del desarrollo) inducida por días cortos (11 a 14
En Paraguay fue reportada oficialmente en 2013, siendo que se
horas de luz por día), en 12 a 18 días.
han observado algunos focos de ataque durante el ciclo 2012-2013. En 2013 fueron identificadas positivamente muestras de orugas de diferentes estadios y adultos colectados en los departamentos de
Dispersión Los adultos pueden migrar largas distancias a través del viento,
Canindeyú, Itapúa, Alto Paraná y San Pedro. (SENAVE, 2013).
pudiendo desplazarse hasta 10 kilómetros en vuelos no migratorios.
Ciclo de vida
suelen ocurrir cuando disminuye el alimento en una región.
Los vuelos migratorios pueden recorrer de 250 a mil kilómetros y Su ciclo de vida depende de la temperatura, siendo condiciones óptimas unos 35 a 40 días por ciclo. Esto supone de 3 a 4 generaciones por ciclo del cultivo de soja.
Otro factor de dispersión es el comercio internacional, a través de plantas ornamentales y flores de corte, cápsulas de algodón y frutos de tomate.
La adulta es una mariposa de tamaño mediano. La hembra deposita los huevos de forma aislada, cerca de flores o sobre las hojas, y puede
18 | Agrotecnología
Plagas
Desde la izquierda, fase larval, adulto y en vainas de soja (Czepak et al., 2013)
Los daños
Los productos químicos con más efectividad que se han presentado
Esta plaga puede atacar hojas, brotes y flores, pero presenta una marcada preferencia por las vainas. Las perfora para alimentarse de
contra la plaga son los insecticidas del grupo de las Diamidas, Avermectinas y Spinosad. (AGRO S. F).
granos lechosos, por lo cual una baja población de esta plaga puede representar un alto riego de destrucción del cultivo (Candia, 2013). Ataca la parte vegetativa y las estructuras reproductivas de las plantas, con gran capacidad de movilidad entre los frutos. Las orugas presentan características agresivas y pueden llegar a ser caníbales. (Candia, 2013). Diferentes tipos de control El monitoreo es el principal factor a tener en cuenta para lograr un control satisfactorio de esta plaga, teniendo en cuenta diferentes aspectos del manejo integrado de plagas (MIP). Algunas herramientas que los agricultores pueden utilizar para su control:
FUENTES CONSULTADAS
• Sistema de alerta (trampas de luz y feromonas); • Control de hospederos, como las malezas;
• Candia, S. Manual de identificación de principales insectos e invertebrados en el cultivo de soja. Itapúa, Paraguay, 2013
• Uso de variedades resistentes (Bt o convencionales); • Destrucción de restos de cosecha;
• Czepak, Cecília; Cordeiro Albernaz, Karina; Vivan, Lúcia
• Control biológico natural y aplicado con Trichogramma sp.;
Madalena; Oliveira Guimarães, Humberto y Carvalhais, Tiago.
• El uso del agente microbiano baculovirus es recomendado en la
Comunicación científica. Primer registro de existencia de Helicoverpa
fase inicial, con larvas de 1 centímetro de longitud. En el caso del control químico, la alternativa más indicada para el control de Helicoverpa armígera es el monitoreo de la plaga y el uso
armigera (Hübner) (Lepidoptera: Noctuidae) en Brasil, 2013. • http://www.senave.gov.py/noticias-85-SENAVE-reafirma-suautoridad-en-materia-fitosanitaria.html
de insecticidas. Según recomendaciones de la Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA), los insecticidas químicos deben ser utilizados con los siguientes niveles de acción:
Desarrollo del cultivo Soja vegetativa Soja reproductiva
Nivel de acción para la oruga 7,5 orugas por m2
• www.portaldoagronegocio.com.br/ Helicoverpa armigera: nova praga desafia a pesquisa agropecuária brasileira • https://beetlesinthebush.wordpress.com/2013/03/30/bollwormsrising/ Bollworms rising!
1 a 2 orugas por m2
Agrotecnología
| 19
Asistencia Técnica
FOSFITO DE POTASIO
Paulino Fernández
Ingeniero Agropecuario Fundación Nikkei - Cetapar
Efectos en el cultivo de soja Resultados preliminares del ensayo de soja Se realizó un ensayo técnico de 4 productos comerciales en el cultivo de soja (Glycine max), aplicados en las etapas de floración y llenado de granos. La prueba se llevó a cabo en la parcela experimental de la Fundación Nikkei-CETAPAR (kilómetro 45 de la Ruta Internacional Nº 7, Colonia Yguazú, Alto Paraná).
A
ctualmente, la recomendación dada por las diferentes formuladoras de fosfito de potasio está orientada a mejorar el
Cómo se hizo
grado de lignificación de los tejidos, haciéndolos más resistentes a ataques de enfermedades fungosas y bacteriales. También se
El ensayo fue realizado bajo clima subtropical y sobre
lo relaciona como un inductor a la resistencia sistémica adquirida
un suelo Oxisol. El material utilizado fue la variedad
por la planta. Mucho se ha estudiado el efecto de la nutrición
NK7059 en bloques completamente al azar, con 4
de las plantas sobre su sanidad. En este sentido, es sabido
repeticiones. La siembra fue realizada el 12 de octubre de
que excesos o deficiencias en los contenidos de determinados
2013, a una distancia de 0,45 metros entre hileras y con
nutrientes repercuten en los aspectos sanitarios.
una regulación de la sembradora a 14 semillas por metro lineal. Se tomó como área útil 7,2 metros cuadrados.
En el experimento se evaluaron 4 productos comerciales a base de fosfito de potasio (a la dosis recomendada en sus respectivas
La aplicación de todos los tratamientos se realizaron
etiquetas) en el cultivo de soja variedad NK7059, para observar
en el estado de floración R1y en el estado de llenado
los efectos de los distintos productos aplicados en floración y
de granos R4, con la mochila pulverizadora CO2 para
llenado de granos. De los resultados obtenidos, la aplicación del
aplicación de agroquímicos, con una presión de 4 Bar y
producto con 552.0 gr/l de P2O5 + 138.0 gr/l de K2O solubles en
un caudal de 139 litros por hectárea. La cosecha (manual)
agua a una dosis de 300ml/ha en R1 y R4 (identificado como el
fue llevada a cabo el 10 febrero de 2014.
tratamiento T5) demostró el rendimiento más alto. de Potasio podría marcar una participación relevante a la hora Buscando mejores rindes
de obtener mejores rendimientos. Y si bien existen trabajos
En Paraguay, el cultivo de soja es el principal rubro de renta
sobre el tema en Argentina y Brasil (además de los generados
de los productores a nivel nacional y genera importantes
por las multinacionales), es sumamente importante producir más
ingresos a nivel país, con utilidades que se puedan reinvertir en
informaciones sobre estos productos a nivel local para poder dar
investigaciones. En ese marco, el producto denominado Fosfito
una recomendación adecuada a los productores.
20 | Agrotecnología
Asistencia Técnica
Figura 1. Condiciones climáticas registradas durante el ensayo.
250 200 150 100 50
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Precip
87.8
211.0
185.2
139.4
55.4
Media Tº máx.
28.6
30.6
31.9
32.5
33.9
Media Tº mín.
16.7
18.7
20.9
21.6
21.2
Tº máx. Registrada
35.1
36.9
35.5
35.6
38.4
Precipitación (mm)
Tº máx. y mín. (Cº)
45.0 40.0 35.0 30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0 0.0
0
(Fuente: Fundación Nikkei-CETAPAR, 2013-2014)
Los resultados La figura 1 nos muestra la precipitación y rangos de temperaturas registradas cada mes dentro del experimento
Tabla 1. Resultado de análisis de suelo (CETAPAR, 2014) Macronutrientes
Unidades
Resultados
Interpretación
5.5
Medio
realizado. Se puede apreciar una muy buena precipitación
pH (H2O)
durante todo el ciclo del cultivo. En cuanto a las temperaturas
Materia Orgánica
%
3.2
Alto
máximas y mínimas, no se observó un cambio radical entre las mismas y se comportaron como normales, tornándose más calurosas a medida que avanzaba el verano. De acuerdo a los resultados emitidos por el laboratorio de suelos en la Tabla 1, se puede apreciar un pH promedio de 5,5 con alto contenido de materia orgánica (3,2%) y alto contenido de Fósforo y Potasio. Anteriormente, en la parcela se encontraba
Calcio (Ca)
Cmol/LS
3.94
Medio
Magnesio (Mg)
Cmol/LS
1.32
Medio
Potasio (K)
Cmol/LS
0.73
Alto
Fósforo (P)
miligramos/LS
30.43
Alto
Azufre (S)
miligramos/LS
8.15
Alto
Arcilla
%
14.32
Aluminio
Meq/100g suelo
0.05
sembrado el cultivo de maíz zafriña, que dejó alta cantidad de rastrojos.
En la figura 2, observamos que de los 4 productos comparados con el testigo, los mejores rendimientos se obtuvieron con 2
La fertilización básica se hizo con 00-20-10 a una dosis de
productos comerciales a base de Fosfito de Potasio, que son los
150 kilos por hectárea en el área seleccionado para el ensayo.
tratamientos T5 y T4, que alcanzaron una diferencia de 200,6
En cuanto a los cuidados fitosanitarios, fueron manejados al
y 192,7 kilos más de producción por hectárea respectivamente
igual que una parcela comercial con 3 aplicaciones de fungicidas
en comparación al testigo, seguido en forma decreciente por los
(mezclas de Triazoles + Estrobirulinas). Los insecticidas fueron
tratamientos T2 y T3, con un coeficiente de variación del 6%.
aplicados de acuerdo a la necesidad.
Agrotecnología
| 21
Asistencia Técnica
Figura 2. Rendimientos comparados de los 4 tratamientos
En la figura 3, se aprecian los costos del insumo y del rendimiento obtenido por hectárea. Podemos observar que con
3550.0
3525.8
3533.7
3450.0
3395.7
3400.0
3.533,7 y 3.525,8 kilos por hectárea, en comparación con los otros productos aplicados (T3 y T2) y con el testigo (T1).
3355.4
3333.1
3300.0
Trat.
3250.0 3200.0
respectivamente) se obtuvieron los mayores rendimientos por hectárea en el cultivo de soja variedad NK 7059. Se alcanzaron
3500.0
3350.0
los tratamientos T5 y T4 (con un costo de 13,2 y 13,37 dólares
T1
T2
T3
T4
T5
Figura 3. Rendimiento y costo por tratamiento
Concentración (%)
Dosis Utilizada 0
T1
testigo
T2
00-54-36
1kg/ha
T3
00-30-20
2Lts/ha
T4
1.8% (p/v) quitosano +7.4% (p/v) K2O + 14.8% (p/v) P2O5
700ml/ha
T5
(552.0gr/l) P2O5 + (138.0gr/l) K2O
300ml/ha
3395.7
T1
T2
13.37 USD
16.40 USD
Para aplicar mejor A la hora de reducir gastos de aplicación, la recomendación será aplicar el Fosfito de Potasio en mezclas con fungicidas e insecticidas, y así evitar la doble pasada de maquinarias en la
T3
3533.7
3525.8
parcela. La aplicación debe realizarse siempre a primeras horas 3355.4
3333.1
25.80 USD
0 USD
13.20 USD
Rendimiento vs Costo del producto por Hectárea en dólares
de la mañana o al finalizar el día: como es un producto foliar, es propenso a volatilizarse por las altas temperaturas que se presentan en nuestro país desde noviembre a febrero.
T4
T5 Los resultados De acuerdo al resultado de análisis de varianza, no se observa una diferencia estadísticamente significativa. Sin embargo, de los resultados obtenidos en esta investigación podemos deducir que se obtuvo una respuesta positiva a la aplicación del producto denominado Fosfito de Potasio en cobertura. Se observó que 2 de los 4 productos sometidos a comparación presentaron una diferencia interesante con el testigo. Los rendimientos (en kilos por hectárea, y de mayor a menor) fueron de 3.533,7 (T5), 3.525,8 (T4), 3.395,7 (T2), 3.355,4 (T3) y de 3.333,1 (testigo). Es necesario realizar más ensayos para comparar diferentes años y así tener una información más precisa sobre estos productos.
22 | Agrotecnología
Biotecnología
CHINA
Gobierno lanza campaña informativa El gobierno de China ha lanzado una campaña en medios de comunicación sobre cultivos biotecnológicos. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura de China, el objetivo es hacer frente a la desinformación que rodea a esta aplicación tecnológica educando al público sobre la biotecnología a través de la televisión, los periódicos e Internet.
C
hina ha estado importando grandes cantidades de soja
China ha gastado miles de millones de yuanes en el
biotecnológica durante varios años, principalmente para
desarrollo sus propios cultivos trangénicos y ha aprobado
la alimentación y para el aceite vegetal. China consume cerca
para su comercialización 2 variedades de arroz y una de maíz
de un tercio de la soja mundial y es responsable del 65% de
resistentes a las plagas. Dichas aprobaciones se realizaron
las importaciones anuales de soja en el mundo. Según afirmó
en 2009 y ahora deben ser renovadas, por lo que las
el Ministerio de Agricultura en un comunicado, la campaña
autoridades consideran que el momento es importante para
busca crear “una atmósfera social que sea beneficiosa para el
que la sociedad conozca qué es realmente la biotecnología
sano desarrollo de la biotecnología agraria”, luchando contra
agraria y sus garantías de seguridad.
los argumentos difundidos por organizaciones ecologistas para sembrar el miedo en la sociedad, sin base científica.
TOMATES
Secuencian
genoma de 360
variedades U
n equipo de científicos internacionales dirigido por expertos de la Academia China de Ciencias Agrarias (CAAS) ha
publicado en Nature Genetics un estudio sobre la cría y evolución
las diferencias genéticas entre variedades de tomates grandes
del tomate en base a la secuenciación de 360 variedades,
y los tomates de procesamiento, tales como el Heinz 1706. Los
incluyendo especies silvestres y domesticadas. El estudio se basa
investigadores identificaron los genes responsables de este
en la Heinz 1706, la primera variedad de tomate cuyo genoma
fenotipo localizado en el cromosoma 5, en representación de una
fue secuenciado de forma completa en 2012. Para este proyecto,
firma genética del tomate procesado. “Hace 2 años sólo teníamos
los investigadores secuenciaron 333 variedades rojas, 10 especies
el genoma de un tomate y ahora tenemos más de 300 (…) Lo que
silvestres y 17 híbridos comerciales modernos de todo el mundo.
hace este trabajo es realmente importante para futuras mejoras del tomate. Ahora podemos encontrar los genes causantes de
Los investigadores encontraron que la masa del tomate
los rasgos que queremos”, afirma Harry Klee, un científico de
evolucionó a través de un proceso de 2 pasos, desde el pequeño
horticultura de la Universidad de Florida que estudia los tomates
tomate silvestre al tomate grande. El estudio también revela
pero que no participó en dicho estudio.
24 | Agrotecnología
Biotecnología
TRIGO LIBRE DE GLUTEN
La hora de los celíacos E
l investigador español Francisco Barro expuso recientemente
y sólo un 10 % o 15 % son proteínas. Estas últimas son las
las claves del desarrollo del trigo modificado genéticamente
encargadas de provocar la intolerancia en los celíacos, ya que
libre de gluten, que es apto para celíacos. “La celiaquía es
en ellas se encuentra el gluten. El gluten no es una proteína
una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una
en sí, sino que está formado por las gladinas y gluteninas que
inflamación de la parte próxima del intestino delgado en
provocan dicha intolerancia. La primera de ellas es la más
personas con predisposición genética, como consecuencia
importante. A través de técnicas biotecnológicas, el equipo
de la exposición del gluten de trigo, cebada y centeno. La
de Barro ha “silenciado” estas proteínas para que el trigo no
enfermedad se da más en mujeres que en hombres”, explica.
produjera intolerancias. Se ha conseguido así obtener un trigo apto para celíacos, que nutricionalmente no sólo conserva sus
Hoy, el 7% de la población mundial es celíaca, un problema que no tiene cura y que requiere un cuidado minucioso de
características sino que también, al contener más licitina, es más nutritivo que los originales.
la alimentación. Los celiacos deben llevar una dieta libre de gluten, el aditivo más usado por la industria alimentaria
Una vez pasados todos los controles de seguridad
después del azúcar. Una alimentación específica con un
pertinentes, actualmente la investigación se encuentra
mercado de productos que mantiene unos precios por encima
realizando pruebas con sujetos celíacos en colaboración con
del promedio de los productos generales con gluten, lo que
el Instituto de Agricultura Sostenible y el Hospital Reina Sofía
supone un esfuerzo económico para los afectados por dicha
de Córdoba. Antes de llegar a esta fase, se han realizado los
enfermedad.
pertinentes estudios de seguridad en laboratorio y ensayos de campo, así como estudios de calidad del producto procesado.
Ante este panorama, el equipo de Francisco Barro ha
Entre las pruebas realizadas se incluyó una cata a ciegas de 11
desarrollado un trigo transgénico libre de gluten que mantiene
catadores profesionales, que consumieron pan elaborado con
todas sus cualidades nutricionales y organolépticas. Es
harina convencional y pan con harina de trigo libre de gluten.
un desarrollo que supone una gran oportunidad para la
No se encontraron diferencias sustanciales de sabor entre los
comunidad celíaca y que no podría haber sido logrado través
distintos tipos de pan. Pedro Barro afirma que este avance
de técnicas de mejora clásica. Según explica Barro, la mayor
tiene aplicación a gran cantidad de productos.
parte de la composición del trigo son carbohidratos (70 %)
PARA DIVULGACIÓN BIOTECNOLÓGICA
de biotecnología en castellano que busca dar a conocer
Lanzan nueva
la historia, los avances y las nuevas investigaciones que
plataforma virtual C
la primera plataforma virtual de formación y divulgación
están revolucionando el sector. FEBiotec también lanza la guía educativa “Y tú, ¿eres biotecnólogo?”, un documento que pretende servir de ayuda a los estudiantes que están interesados en el ámbito científico. Es una guía que explica
la
de forma clara y rigurosa qué es la biotecnología y las
Biotecnología en España, la Federación Espanhola
salidas profesionales que ofrece. Diez biotecnólogos cuentan
de Biotecnólogos (FEBiotec) ha desarrollado Symbiotica,
en ella sus experiencias profesionales y educativas, dando
oincidiendo
con
la
celebración
del
Año
de
consejos a los más jóvenes. Un documento que ayuda a, según afirma la biotecnóloga Anna Riera, “mantener la mente abierta, no dejar nunca de formarse y emprender nuevos caminos”. FUENTES: Fundación Antama (España), Nature Genetics, The Scientist, Scientific American (EE UU)
Agrotecnología
| 25
Transgénicos
ENERGÍA SOLAR Y FOTOSÍNTESIS
Las algas captan más Las micro-algas son señaladas por especialistas como potenciales materias primas para la producción de biodiesel y otros productos químicos, una vez que presentan grandes tasas de acumulación de biomasa y de aceite y crecen de 2 a 10 veces más rápido que las plantas terrestres.
U
no
de
los
desafíos
para
volverlas
una
alternativa
Modulando las antenas
comercialmente viable para la producción de biodiesel es
Según la investigadora, para realizar la fotosíntesis las plantas
aumentar su eficiencia fotosintética, que es de 2 a 3 veces inferior
y las micro-algas utilizan centros de captación de luz solar -
al potencial del vegetal. “El aumento de la tasa de fotosíntesis de
llamados “antenas” - compuestos por pigmentos como clorofila.
micro-algas para la producción de biodiesel se convirtió en una
Esos pigmentos absorben la energía luminosa y la transfieren
cuestión crucial en la investigación sobre biocombustible”, dijo
para el fotosistema de la planta, para producir moléculas
Ángela Pedroso Tonon (División de Bio-ciencias del Laboratorio
enérgicamente activas que ayudan en la fijación de CO2 y,
Nacional de Los Álamos, EE UU). “Al aumentar la capacidad de
consecuentemente, en la producción de carbohidratos (energía).
absorción de energía solar por esos organismos es posible elevar
Al ser expuestos a una gran cantidad de luz (como en el verano,
la fijación de dióxido de carbono (CO2) y producir mayor cantidad
por ejemplo), esos centros de captación de luz solar quedan muy
de moléculas orgánicas, como carbohidratos. Esos carbohidratos
saturados y no realizan de forma eficientemente y coordinada
pueden
la captura de fotones y la transferencia de electrones para fijar
ser
transformados
en
proteínas,
aminoácidos
y
principalmente aceites”, explicó Tonon.
carbono.
Un grupo de investigadores del Departamento de Energía de
Por esa razón, las plantas pierden una cantidad significativa de
los Estados Unidos (DOE) desarrolló y está cultivando cepas de
energía de la luz captada en forma de calor o de fluorescencia
micro-algas genéticamente modificadas capaces de realizar
que podría ser utilizada para aumentar la fijación de CO2 y
fotosíntesis con mayor eficiencia que los organismos que no
la producción de carbohidratos (como azúcares), entre otras
sufrieron cambios genéticos. “Los resultados de la comparación
moléculas. Y aunque las micro-algas, que poseen grandes
de las cepas de micro-algas genéticamente modificadas con
antenas de captación de luz, sean muy eficientes en la captura
las salvajes indicaron que las transgénicas presentan un mejor
de fotones, no son tan productivas cuando están juntas con otras
desempeño fotosintético y mayor tasa de crecimiento que las
micro-algas. Cuando están en la superficie del agua, captan
cepas que no fueron genéticamente modificadas”, afirmó.
más energía de la luz solar de la que son capaces de usar para fijar carbono y disipan el exceso de energía para las micro-algas debajo de la superficie. “No le sirve a la planta tener una gran cantidad de pigmentos si, cuando absorbe la luz, no la transfiere
26 | Agrotecnología
Transgénicos
ni convierte toda la energía física de la luz capturada en energía
“Al regular la producción de esa clorofila, es posible controlar
química, porque el fotosistema se satura”, evalúa Tonon.
el tamaño de la antena de las micro-algas”. Para hacer esa regulación, los investigadores modularon la expresión de un gen
Para aumentar la eficiencia de la fotosíntesis de esos
responsable por la síntesis del pigmento, una enzima llamada
organismos, reduciendo el desperdicio de energía solar y llevando
“clorofila a oxigenase”. Disminuyendo la expresión de ese gen
a las micro-algas de la superficie y de las camadas más profundas
de esa enzima (y, consecuentemente, la cantidad de “clorofila b”
a absorber todos los fotones, los investigadores comenzaron a
en el sistema), generaron algas con diferentes capacidades de
modular el tamaño de las antenas de captación de luz de micro-
absorción de luz.
algas de las especies Chlamydomonas reinhardtii y Chlorella sorokiniana, entre otras. Con eso, el proceso de fotosíntesis
Los cultivos de algas transgénicas presentaron una tasa de
es realizado de forma más uniforme por diversas micro-algas
fotosíntesis 2 veces mayor que las cepas salvajes, medida por la
cultivadas en tanque, por ejemplo.
producción de oxigeno durante el proceso fotosintético. Además, tuvieron un crecimiento 30% mayor también en comparación con
“La idea es modular el tamaño de la antena de las micro-
los cultivos que no sufrieron modificación genética. “Al disminuir
algas, disminuyendo o aumentando la cantidad de pigmentos, de
la producción de clorofila b en la micro-alga, consiguieron
acuerdo con la estación del año”, dice Tonon. “Durante el verano,
aprovechar mejor la energía que capturan por la fotosíntesis
cuando hay una alta incidencia de rayos solares, la antena de las
y transferirla con mayor eficiencia, sin saturar el fotosistema ni
micro-algas no precisa tener una gran cantidad de pigmentos.
causar daños”, dice Tonon. “Cuando las micro-algas o plantas
Durante el invierno, cuando la energía solar es menor, captará
absorben mucha energía y no consiguen distribuir de forma
más energía si la cantidad de pigmentos fuera mayor. De esa
eficiente los electrones, esa energía se acumula en el fotosistema,
forma, podríamos hacer un ajuste de las cepas transgénicas en
causando una serie de daños como la foto-oxidación”.
las diferentes estaciones del año”, explicó. Controlando la clorofila b Para modular el tamaño de las antenas, los investigadores disminuyeron los niveles de “clorofila b” en los organismos. El pigmento absorbe luz en una longitud de onda diferente al de la “clorofila a”, también presente en las micro-algas y en otros organismos vegetales. Con eso, la “clorofila b” absorbe y transfiere más energía solar que otros pigmentos, dice Tonon.
“Las cepas de micro-algas transgénicas presentan un mejor desempeño fotosintético y mayor tasa de crecimiento que las cepas que no fueron genéticamente modificadas”
TECNOLOGÍA RR
Bayer también entra B
ayer CropScience va a lanzar en Brasil, dentro de
Además
de
esa
traba,
aproximadamente 2 años, su primera soja transgénica.
también el herbicida Liberty
La variedad llevará la marca Credenz y contendrá el gen
aguarda la aprobación de
Liberty Link (LL), que pretende ser una alternativa a la
registro.
tecnología Roundup Ready (RR) de Monsanto en lo referente
que
tenemos
en
Brasil
a la tolerancia a herbicidas. El “trait” (evento transgénico)
son
prácticamente
todas
Liberty Link ya está aprobado por la Comisión Técnica
RR”, resalta Marc Reichardt, líder global de operaciones
Nacional de Bioseguridad (CTNBio) desde el año 2010. Pero
comerciales de Bayer. Como diferencial, Bayer introducirá
“Las
variedades
ese gen tolerante al glifosato y a otros productos a base de
también en sus variedades transgénicas los genes Bt
glufosinato de amonio aún no fue introducido en ninguna
(Bacillus thuringiensis) para resistencia a insectos.
variedad comercial de soja de Bayer porque China aún no dio “luz verde” para la tecnología.
FUENTES: AGROLINK Y AGENCIA FAESP (BRASIL)
Agrotecnología
| 27
Reservado
COMUNICADO
NOBLE SUSCRIBIÓ ACUERDO CON COFCO L
a compañía NOBLE PARAGUAY S.A., parte de la
manera, la atención, la provisión de productos y servicios y el
familia NOBLE GROUP, se complace en informar a sus
relacionamiento en general de NOBLE PARAGUAY S.A. con
clientes, proveedores y al mercado en general que la empresa
sus distinguidos clientes no se verán afectados. Asimismo, la
internacional COFCO Corporation, líder en la provisión de
interacción con los proveedores y demás agentes del mercado no
productos diversificados y servicios de productos agrícolas y
registrará cambio alguno tras este acuerdo.
de la industria alimenticia de China ha suscripto un acuerdo vinculante con NOBLE GROUP, uno de los Grupos Internacionales
Mediante la compra del 51% del capital accionario de NOBLE
más reconocidos en la administración de cadenas de suministro
AGRI por parte de COFCO, la participación en el acuerdo
de productos agrícolas, energía, metales y minerales, con sede
vinculante es de 51%/49%. La transacción fue efectuada
en Hong Kong, dando así origen al joint venture NOBLE AGRI
con recursos propios de la Corporación y ha considerado una
LIMITED.
valuación del capital de NOBLE AGRI en 1,15 veces su valor de libros 2014.
A partir de esta nueva alianza, NOBLE PARAGUAY S.A. es miembro de NOBLE AGRI LIMITED.
El Sr. Frank Ning, Presidente de COFCO, asumirá como Presidente de NOBLE AGRI y el Sr. Richard Elman, fundador y
NOBLE PARAGUAY S.A. asume el desafío de transformar a
presidente de NOBLE GROUP desempeñará el cargo de Presidente
la empresa en parte de la plataforma principal internacional
Adjunto. En tanto, el Sr. Yusuf Alireza, CEO de NOBLE GROUP,
de originación de COFCO, la mayor proveedora de productos
será CEO interino y trabajará en estrecha colaboración con el
agrícolas y alimentos de China, abriéndose un futuro promisorio
actual equipo de liderazgo de NOBLE AGRI.
para la división radicada en el país. NOBLE PARAGUAY S.A. agradece a los inversionistas, clientes y En Paraguay, el equipo humano, recursos e instalaciones continuarán de la misma manera que hasta ahora como NOBLE PARAGUAY S.A., miembro de NOBLE AGRI. De igual
28 | Agrotecnología
proveedores por la confianza y reitera su firme compromiso con la calidad y excelencia en sus productos y servicios.
Commodities
FUTUROS
Una mirada al mercado de la soja
Víctor Enciso
Ingeniero Agrónomo Dpto. de Economía Rural Fac. de Ciencias Agrarias Campus San Lorenzo - UNA
(Periodo comprendido entre el 29 de setiembre y el 24 de octubre 2014)
En los últimos meses hicimos un seguimiento a un caso hipotético de 3 agricultores, que en el pasado mes de julio resolvieron buscar cobertura de precios operando en el mercado de futuros. Desde esta edición, además de presentar el estado de cuenta de estos agricultores, describiremos el comportamiento del mercado de la soja para ubicar el caso en el contexto en que opera el negocio.
E
l precio de los contratos de futuros de soja continúa
cosecha récord en EE UU, sumado a proyecciones similares
bajo en relación al promedio de los últimos años. Un
en el cono sur de Sudamérica, donde la siembra ya se
año atrás, en el mismo periodo que el analizado en esta
inició. En este periodo de tiempo, el precio del contrato
entrega, el precio del contrato más próximo (noviembre
más próximo (en este caso, noviembre 2014) incrementó su
2013) varió entre 481 y 465 dólares por tonelada (USD/t).
precio en un 6% en relación al precio de cierre del 29 de
En el presente año, el máximo estuvo en 365, mientras que
setiembre.
el precio más bajo llegó a 335. En términos de promedio, el año pasado fue de 473 y en el actual de 347 USD/t.
En términos nominales, el precio del contrato pasó de 339 a 359 USD/t (una diferencia de prácticamente 20 USD).
Sin embargo, en los últimos 25 días el precio del
En relación al contrato de mayo 2015, el aumento fue de
contrato de soja se ha incrementado, aunque limitado por
18 USD/t… igual a 5% entre el precio al 29 de setiembre
la expectativas (que se van traduciendo en realidad) de una
(349 USD/t) y el del 24 de octubre (366). Un año atrás, la
Gráfico 1: Precio en el mercado de futuros y contado de soja (USD/t) Futuro Noviembre 2014
Golfo de México
29 -0 30 9-20 -0 1 9 4 1- -20 10 14 2- 201 10 4 3- -201 10 4 4- -201 10 4 5- -20 10 14 6- 201 10 4 7-1 201 0- 4 8- 201 10 4 9- -201 10 4 10 -20 -1 14 13 0-2 -1 01 0 4 14 -20 -1 14 0 15 -20 -1 14 0 16 -20 -1 14 0 17 -20 -1 14 20 0-2 -1 01 0 4 21 -20 -1 14 22 0-2 -1 01 0 4 23 -20 -1 14 0 24 -20 -1 14 020 14
440 430 420 410 400 390 380 370 360 350 340 330 320
Fuente: CBOT para precios futuro e IGC para precios contado 30 | Agrotecnología
Commodities
Gráfico 2: Comparativo de cotización entre contratos de soja con vencimiento en Mayo 2014 y 2015 (USD/t) 480 470 460 450 440 430 420 410 400 390 380 370 360 350 340 330 320
Mayo-2015
24-Oct-2014
23-Oct-2014
22-Oct-2014
21-Oct-2014
20-Oct-2014
17-Oct-2014
16-Oct-2014
15-Oct-2014
14-Oct-2014
13-Oct-2014
10-Oct-2014
9-Oct-2014
8-Oct-2014
7-Oct-2014
6-Oct-2014
3-Oct-2014
2-Oct-2014
1-Oct-2014
30-Sep-2014
29-Sep-2014
Mayo-2014
Fuente: CBOT
cotización del contrato para mayo 2014 estaba alrededor
y poseen suficiente recursos, por lo cual su accionar es
de 100 USD/t (comparativamente a lo que actualmente se
frecuentemente tomado como una señal de hacia dónde
puede obtener para el vencimiento de mayo 2015). Esta
va el mercado. En las últimas semanas han apostado a una baja en el precio de la soja, tomando posiciones cortas no
diferencia se presenta en el GRÁFICO 2.
vistas desde mediados de 2010. Las posiciones netas surgen Comportamiento dispar En
el
mercado
disponible,
de la diferencia entre las posiciones compradas (“largas”, el
comportamiento
ha
que fijan un precio techo y por ende apuestan a un mercado
sido dispar. En el Golfo de México, la soja americana
alcista) y las posiciones vendidas (“cortas”, que fijan un
se ha comportado muy irregularmente pero tendiendo
precio piso y por lo tanto apuestan a un mercado bajista).
al aumento. Si bien la cosecha ya se ha iniciado en
Por la posición que están tomando los especuladores, todo
los EE UU, muestra hasta la fecha avances menores
apunta a un mercado en baja. Sin embargo, en las 2 últimas
al año pasado. Esto retrasa el ingreso del producto al
semanas los fondos han empezado a disminuir su posición
canal de comercialización, donde debe competir con la
neta negativa, volviendo a comprar posiciones largas y
fuerte demanda de exportación. Igualmente, en Rosario
dando señales de que se ha llegado a un precio piso.
(Argentina) la soja en el mercado físico se ha comportado al alza, debido a la reticencia de los agricultores argentinos de
Repunte verde
desprenderse de sus granos… que tienen guardados como
El dólar tiene muestra una firmeza que es contraria a
un seguro contra la devaluación de la moneda local, y a la
los precios de los granos, debido a que éstos se cotizan
vez esperando mejores precios.
en esa moneda. A mayor precio del dólar (reflejado por
Al contrario, en Brasil -según los datos del Puerto de
la tasa de cambio), hay que vender mayor cantidad de
Paranaguá desde finales de la primera semana- el precio ha
productos para adquirir la divisa con la que se hacen las
disminuido continuamente hasta el viernes 24 de octubre,
compras internacionales de otros bienes. En consecuencia,
cuando dio un fuerte salto y cerró a 8 USD/t por encima
se incrementa la oferta. Visto desde la perspectiva del
del precio del día anterior. En el GRÁFICO 1 se compara el
comprador, el dólar caro hace poco atractiva la demanda,
precio de cierre del contrato de futuro más próximo (en este
posponiendo las compras. Además, si el dólar se fortalece
caso, noviembre 2014) y el precio contado en el Golfo de
los especuladores venden su cartera de commodities e
México.
invierten en la divisa, para lograr más rentabilidad.
Fondos especulativos
los principales países exportadores.
A continuación, veremos la situación de los cultivos en El accionar de los fondos especulativos en la Bolsa tiene un rol muy influyente: manejan mucha información
Agrotecnología
| 31
Commodities
Cuadro 2. Beneficio de la cobertura Fila
A B C D E F G H I J K L M
Items
Agricultor A
Agricultor B
Operación en la Bolsa de Futuros Ganancia bruta al 24 de octubre 2014 ($) 41.175 95.175 Garantia de mantenimiento ($) 12.300 21.300 Aporte por saldo negativo ($) 1.313 2.625 Total egresos ($) 13.613 23.925 Ganancia por cobertura en la bolsa ($) 27.563 71.250 Operación en el silo o mercado físico Producción entregada al silo (t) 960 1.155 Ingreso bruto ($) 351.596 423.013 Descuento ($/t) 115.200 138.600 Ingreso neto ($) 236.396 284.413 Ingreso neto ($/t) 246 246 Resultado final (operación en la Bolsa y operación en el silo) Ingreso final ($) 263.958 355.663 Ingreso final ($/t) 275 308 Beneficio de la cobertura ($/t) 29 62
Agricultor C
142.763 30.300 3.938 34.238 108.525 1.240 454.144 148.800 305.344 246 413.869 334 88
Obs: Puntos indican decimales y comas miles * 29 de setiembre al 24 de octubre 2014 Fuente Elaboración propia
Estados Unidos Se ha llegado a cosechar el 53% de las 33,7 millones de hectáreas estimadas. Si bien se avanzó 13 puntos en
año pasado se sembraron 20,35 millones de hectáreas y cosecharon 19,5 millones para una producción de 55,5 MT. El USDA proyecta una producción de 55 MT.
la última semana, aún se encuentra por debajo del 66% (promedio de los últimos 5 años). En su informe de octubre,
Paraguay
el Departamento de Agricultura (USDA) estimó que el stock
Técnicos de la Cámara Paraguaya de Exportadores de
final de EE UU sería de 12,3 millones de toneladas (MT),
Semillas y Oleaginosas (CAPECO) informaron que al 20
poco más del doble de la zafra anterior (2,5 MT), con lo cual
de octubre la siembra de soja ya cubría el 75% del área
se recuperará de la situación de escasez que caracterizó al
estimada. El USDA proyecta una producción de 8,2 MT. En la
mercado americano en las 2 últimas zafras.
zafra pasada se sembraron 3,25 millones de hectáreas y se cosecharon 9,28 MT.
Brasil En su primera proyección para la actual zafra, la
Caso de cobertura
Comisión Nacional de Abastecimiento (CONAB) estimó la
En la presente entrega (que cubre del 29 de setiembre
superficie de siembra de soja entre 30,6 y 31,8 millones
al 24 de octubre), el resultado de las operaciones en el
de hectáreas, para una producción entre 88,8 y 92,4 MT
Mercado de Futuros de nuestro hipotético caso disminuyó
(inferior a los 94 MT previstas por el USDA). El año pasado,
levemente. En el mes pasado, los beneficios del agricultor
en Brasil se sembraron 30,2 millones de hectáreas y se
A fueron de 43,013 USD, mientras que en el presente mes
cosecharon 86,1 MT. A finales de la tercera semana de
descendió a 27,563 USD. ¿La causa? La diferencia entre
octubre, la siembra de soja llegó al 20,11% de la superficie
el precio de venta del contrato se redujo, por incremento
proyectada en Mato Grosso, mientras que en Paraná se ha
del precio del contrato de mayo 2015 al cierre de periodo
cubierto el 38%. Al 22 de setiembre, se había sembrado
que cubre esta entrega, con relación al del mes pasado.
aproximadamente el 11% de la superficie proyectada para
De liquidarse la posición al 24 de octubre y comercializar
la zafra 2014/2015.
el grano en el mercado físico (asumiendo que se tenga soja todavía), el beneficio por operar en el mercado hubiera
Argentina
sido de 29 USD/t (contra los 45 USD/t del mes pasado).
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires informó que la
De cualquier modo, la operación con los futuros sigue
siembra ha llegado al 2% de las 20,6 millones de hectáreas
cumpliendo su principal propósito, que es asegurar un
proyectadas para la presente campaña. De alcanzarse
precio al productor (ver CUADRO 1).
dicha superficie, se marcará un récord para Argentina. El
32 | Agrotecnología
Mercados
COMMODITIES
Oferta y demanda de productos agrícolas
Víctor Enciso
Ingeniero Agrónomo Dpto. de Economía Rural Fac. de Ciencias Agrarias Campus San Lorenzo - UNA
La producción mundial de semillas oleaginosas para 2014/2015 se estima en 528,4 millones de toneladas (MT). Esto implica un aumento de 0,4 MT desde el mes pasado, debido a una mayor producción de soja, maní y semilla de algodón (que fueron suficientes para compensar la reducción de la producción de girasol y canola). La producción mundial de soja se estima en 311,2 MT, con una suba de 0,1 MT.
SOJA
Stock en baja Entre los principales exportadores de soja, el informe del
un aumento de 33 kg/ha en relación al informe pasado. Si
USDA redujo el stock inicial de EE UU como reflejo de la
bien este aumento parece ínfimo, se vuelve importante al
sólida demanda de exportación y procesamiento local. Al
multiplicarlo por las 33,8 millones de hectáreas. Esto re-
mismo tiempo, incrementó (pero en menor cuantía) la pro-
presenta un aumento de 1,11 MT.
ducción, manteniendo sin cambios las demás variables. Esto dio como resultado una disminución del stock final, que
El precio de referencia se mantuvo invariable, en el rango
quedó en 12,26 MT. El rendimiento de la soja norteameri-
de 331 a 404 dólares por tonelada (USD/t). Entre los demás
cana está proyectada en 3.168 kilos por hectárea (kg/ha),
grandes productores (Argentina, Brasil y Paraguay) el in-
Stock final de soja (millones de t) 100.000 90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000
20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5
0
Fuente USDA
34 | Agrotecnología
Mercados
forme mantuvo invariables las proyecciones de producción,
El informe proyecta una disminución en el consumo de Chi-
pero redujo el consumo de Argentina (- 0,7 MT). Se proyec-
na (- 0,7 MT) y un aumento en la UE (+ 1,0 MT), elevando
tan variaciones en los stocks finales de Argentina y Brasil,
en 0,05 MT el consumo de los mayores importadores. Fi-
debido a menores existencias iniciales en ambos casos y al
nalmente, las existencias globales al término de la tempo-
cambio en el consumo ya señalado para Argentina.
rada 2014/2015 se proyectan en 90,67 MT… que comparativamente con el informe del mes pasado, representa una aumento de 0,5 MT.
TRIGO
Oferta en suba En su informe del 10 de octubre pasado, el USDA ele-
El comercio mundial de trigo sube, liderado por las ex-
vó los suministros mundiales de trigo 2014/15 en 0,3
portaciones (+ 1,2 MT) llegando en total a 156 MT. El
MT, como resultado de que la producción proyectada es
mayor aumento se da en la UE (+ 2,0 MT), por una ma-
mayor que la reducción de los stocks iniciales. La pro-
yor producción. Las exportaciones de México crecen
ducción mundial aumentó 1,2 MT, debido por un lado
en 0,5 MT, por un incremento en la oferta de trigo ti-
a un incrementos en la UE (+ 3,0 MT), Pakistán (+ 0,5
po durum y una fuerte demanda internacional. En el la-
MT) y Ucrania (+ 0,5 MT), mientras que por otro lado
do opuesto, se proyectan disminuciones en Kazajistán (-
se esperan disminuciones en la producción de Kazajis-
1,0 MT), Australia (- 0,5 MT) y Argentina (- 0,3 MT).
tán (- 1,0 MT), Argelia (- 0,8 MT), Australia (- 0,5 MT), Canadá (- 0,5 MT) y Argentina (- 0,3 MT). Los cambios
El consumo mundial de trigo para 2014/15 se eleva en
en los países del Hemisferio Norte se deben a la actua-
4,1 MT, llegando al récord de 714,1 MT. Esto refleja un
lización de los informes de cosecha y de las estadísticas
mayor consumo, tanto humano como animal. Debido a
oficiales, mientras que en Australia la sequía y en Ar-
que el consumo proyectado está por encima de la ofer-
gentina el exceso de humedad son responsables por las
ta, se reduce la existencia final (- 3,8 MT) la cual queda
reducciones indicadas.
en 192,6 MT.
Stock final de trigo. (Miles de toneladas) 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000
20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5
0
Fuente USDA
Agrotecnología
| 35
Mercados
MAÍZ
Crece el consumo La oferta mundial de maíz para 2014/2015 se proyecta en 1.164 MT, debido a un aumento de 3,17 MT en la producción, que compensa sobradamente la disminución en el stock inicial. Los cambios proyectados se deben a variaciones en los EE UU y en los principales importadores, ya que los datos proyectados para los otros grandes exportadores (Argentina, Brasil y Sudáfrica) permanecen invariables. La producción aumentó en los EE UU (+ 2,02 MT) y en la UE (+ 2,7 MT) y se redujo en Ucrania (- 1,0 MT), Bielorrusia y Rusia (0,5 MT en cada una). El resultado en las ex repúblicas soviéticas se debe al impacto de las altas temperaturas y a la sequía en las últimas etapas del crecimiento. El consumo mundial de maíz se incrementa en 9,35 MT, llegando a 973,11 MT como reflejo del aumento en el consumo de EE UU (+ 1,27 MT), además de Egipto e Irán. El comercio mundial de maíz se reduce este mes, debido principalmente a una disminución de 3,0 MT en las importaciones previstas por la UE. Las exportaciones se redujeron para Canadá y Rusia. Las existencias finales de maíz para 2014/2015 se proyectan en 190,58 MT (+ 0,7 millones con respecto al mes anterior).
Stock final de maíz (Miles de toneladas) 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000
20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5
0
Fuente USDA
36 | Agrotecnología
Mercados
ALGODÓN
Aumentos paralelos El USDA eleva en 800 mil fardos las existencias globales de la temporada 2014/2015, debido principalmente a stocks iniciales mayores. Así, los stocks a finales de la zafra llegarán a 107 millones de fardos (MF). En el informe, el incremento en la producción prácticamente se compensa con el aumento en el consumo. La producción llega a 119,37 MF (1,4 millones), incluyendo incrementos en China, India, y Pakistán, que se compensaron en parte por las reducciones de Brasil, Estados Unidos, Australia y Zimbabwe. El consumo sube 1,56 MF, debido a que se proyecta un aumento del consumo por parte de China (+ 1,5 MF) debido a que las industrias reducirán las importaciones de hilados para hilar algodón local. El consumo también se incrementó para el caso de Indonesia (debido a cambios en la serie de estimaciones históricas) y para Vietnam, pero se redujo para la India. El comercio mundial se redujo en cerca de 800 mil fardos, debido a las menores importaciones por parte de
da pasada, se espera que el stock en el resto del mun-
China por los motivos antes citados. El stock proyectado
do aumente a unos 45 MF, quedando la existencia glo-
para la India se eleva abruptamente en relación al mes
bal proyectada en 107,11 MF (un aumento de 820 mil
pasado, por una combinación de mayor producción y me-
fardos en relación al informe del mes pasado).
nor extracción. Con la proyección de una disminución de las existencias de China de 550 mil fardos de la tempora-
(Fuente: USDA)
Stock final de algodón. (Miles de fardos) 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000
20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5
0
Fuente USDA
Agrotecnología
| 37
Breves
POR CONFLICTOS AMBIENTALES
Monsanto cambia de estrategia El conflicto que mantiene la firma Monsanto en su planta cordobesa de Malvinas Argentinas motivó un giro en la comunicación de la compañía, acusada de contaminación en el procesamiento de las semillas de maíz. La multinacional (que tiene otras 4 plantas en Argentina) decidió adoptar una actitud más proactiva en defensa de su imagen.
D
esde el año pasado, grupos am-
local, Pablo Vaquero. Así lo expresó
de Zárate. La planta de Malvinas Ar-
bientalistas vienen organizando
en un encuentro con periodistas, en
gentinas ya recibió 60 millones de dó-
acampes y manifestaciones para re-
el que habló junto a Fernando Gianno-
lares, que fueron destinados a ampliar
pudiar la presencia de la planta que
ni (director de Asuntos Corporativos,
la producción. Pero la evolución del
procesa las semillas de maíz. El mo-
quien también acaba de llegar desde
conflicto con los manifestantes complicó
tivo argumentado es la utilización de
Paraguay). Los directivos anunciaron
el negocio, a tal punto que la firma (que
glifosato. “Tenemos que entender las
una inversión de 120 millones de dóla-
opera en 66 países) ya recibió ofertas de
preocupaciones que tiene la sociedad
res. Una parte de ese monto será pa-
otras provincias para instalar su planta,
y dialogar”, dijo Luiz Beling, el nuevo
ra la planta de Córdoba (que tiene una
como San Luis y Buenos Aires.
vicepresidente de Monsanto Latinoa-
posición estratégica para el cultivo del
mérica Sur que reemplaza al ex CEO
maíz) y otra para la planta bonaerense
SERVICIOS AMBIENTALES
Madereros L piden
a
Federación
del
modificar ley
al
Paraguay
ministro
de
de
Madereros
Hacienda,
un plan que les permita concretar
Germán
ese pedido, atendiendo a que los
Parlamento
proyectos de reforestación existentes
consensuado
son importantes. “Hay industrias que
para modificar la Ley de Servicios
quieren venir a instalarse, pero el
Ambientales. El titular del gremio,
problema de hoy es la financiación.
Juan Carlos Altieri, destacó que el
Estamos compitiendo con la soja, que
80% de la producción forestal ya no
cada 6 meses da plata, mientras que
depende de bosques nativos, sino de
la reforestación necesita de algunos
bosques reforestados… los que a corto
años para que se efectivice”, explicó.
plazo ya no darán abasto, porque se
Dijo que se necesita financiación a 10
están instalando industrias de alto
años, porque a los 3 años de iniciado
consumo (como la de chapas de fibras
el proyecto ya se tiene la primera
Rojas, un
que
proyecto
plantee de
ley
al
o de partículas) que requieren de una
cosecha, que es destinada para uso
mayor producción de madera.
energético.
Altieri
añadió
que
el
Rojas
los
derivó a la Agencia Financiera de
38 | Agrotecnología
Desarrollo (AFD) para trabajar en
pidió
(FEPAMA)
Breves
COMO “PLAGA MÁS NOTORIA”
Chinches pueden
sustituir a la Helicoverpa
D
esde 2012, la oruga Helicoverpa
adultos y ninfas (fase intermedia entre
los granos y causa pérdidas sensibles
armigera viene ocupando el pues-
la larval y la adulta). Otra característi-
en el rendimiento final”, concluye Ai-
to de “plaga más notoria” en la agri-
ca de la tecnología es ser micro-cap-
mar Pedrini, gerente de insecticidas de
cultura regional, por los perjuicios
sulada, lo que aumenta la seguridad
Syngenta Brasil. “Las áreas que no ha-
millonarios que ocasiona. Sin embar-
para el aplicador.
cen el tratamiento adecuado tienden a
go, especialistas de Syngenta des-
En la región, las 3 especies princi-
perder en promedio el 10% de los gra-
tacan que ese escenario cambiará y
pales de chinches consideradas no-
nos por daños irreversibles causados
que las chinches deben “robar la esce-
civas para el cultivo de la soja son la
por chinches”, completa. El control de
na” en la próxima zafra. En función de
verde pequeña, la verde y la marrón.
este tipo de plaga se da normalmente
eso, la multinacional presentó en Bra-
Cuando se alimentan, inyectan enzi-
en la segunda zafra, cuando hay más
sil “Engeo Pleno”, un producto que se-
mas digestivas en las plantas, marchi-
incidencia. Con los cambios climáticos
gún Syngenta representa un avance
tándolas y haciendo que los granos se
y la reciente introducción de tecnolo-
en relación a las alternativas existen-
vuelvan defectuosos. “Otra caracterís-
gías de control de orugas, la importan-
tes para el control de chinches porque
tica del ataque es la retención foliar,
cia del manejo de insectos chupadores
puede ser usado en diferentes culti-
haciendo que las plantas de soja ma-
como las chinches cobra cada vez una
vos. Actúa contra las plagas por más
duras queden con las hojas verdes, lo
mayor importancia.
tiempo, protegiendo la planta contra
que afecta directamente la calidad de
MAÍZ BIO-FORTIFICADO
Más vitamina A
U
n estudio divulgado en la revista
recibieron el maíz anaranjado y los su-
American Journal of Clinical Nutri-
plementos de vitamina A demostraron
tion confirmó la eficacia del maíz bio-
un aumento significativo en las reser-
fortificado para aumentar las reser-
vas totales de vitamina A en el orga-
vas de vitamina A en el organismo.
nismo, mientras que en el grupo que
Este maíz fue producido por méto-
recibió el maíz blanco no se verificó
dos convencionales (no es genética-
ninguna alteración.
mente modificado o transgénico), de
En Zambia (África) HarvestPlus tie-
modo a poseer niveles más eleva-
ne planes para que 100 mil agriculto-
dos de betacaroteno, una sustancia
res pasen a producir el maíz anaran-
que el organismo transforma en vita-
jado en 2015, que también tiene alto
mina A. En el estudio, diferentes ni-
rendimiento y es resistente a virus, en-
ños fueron aleatoriamente colocados
fermedades y sequías. La insuficien-
en 3 grupos de alimentación diferen-
cia de vitamina A provoca ceguera en
tes: recibieron maíz blanco, anaranjado
aproximadamente 500 mil niños todos
y un suplemento diario de vitamina A.
los años y aumenta el riesgo de muer-
Tres meses después, los grupos que
te por enfermedades.
Agrotecnología
| 39
Breves
ARGENTINA Y BRASIL
Recortan pronósticos para soja
L
a oferta mundial de soja sufrirá un
cosecha sojera de Brasil y la caída
recorte por la reducción en el aporte
prevista de 55 a 54 millones de
de Argentina y Brasil, mientras que la
toneladas para el caso de Argentina.
demanda se mantiene firme por el nivel
Según publicó la agencia DyN, en el
de consumo internacional de aceites
mercado mundial el valor de la soja
vegetales. Los datos fueron relevados
experimentó en el último año una
en el último informe realizado por
tónica bajista que llevó a recortar los
el centro de investigación Oil World
precios en un 21% anual. Para el ciclo
(Hamburgo, Alemania), que consignó
2014-2015 se espera un aumento del
que “hay una probabilidad creciente
8% respecto a la cosecha anterior, de
de que las plantaciones (de soja) serán
285 millones de toneladas.
menores de lo esperado en Brasil y Argentina”. En su estudio mensual,
Para el caso de Brasil, el análisis
Oil World aseguró que la producción
advierte que los productores sojeros
mundial rondaría los 307,8 millones de
están enfrentando “las peores condiciones
a poco menos del 10% de la cosecha
toneladas para el período 2014-2015,
climáticas en al menos 10 años, poniendo
nacional (cuando hace 5 años alcanzaba
cifra que se recortaría en 3 millones
en peligro las perspectivas de producción
el 28 %). Esto, sumado al recorte de 1
respecto al pronóstico del mes pasado.
no sólo para la soja sino también para
millón de toneladas de soja que Oil World
otros cultivos”. Allí, el calor y la falta
prevé para el caso de Argentina, hace
Dicha caída, según los analistas
de lluvias llevaron al productor sojero
que los especialistas consideren que las
del mercado oleaginoso, es atribuida
brasileño a no intensificar las coberturas.
exportaciones de soja de América del Sur
a la reducción de 92 a 89 millones
Eso resulta muy evidente en el caso
serán probablemente más bajas que las
de toneladas que se espera para la
de Mato Grosso, que redujo su aporte
concretadas en el período 2013-2014.
3,9). La merma se debió a la drástica
la incertidumbre impositiva que vivió
porque es cultivo de segunda zafra
disminución del área de siembra: este
el sector a inicios de la campaña. El
en el ciclo de enero a junio, cuando la
año fueron 649 mil hectáreas, un 34%
rinde por hectárea promedió los 5.079
cantidad de horas de luz que recibe el
menos sobre las 983 mil de 2013.
kilogramos (4 mil en 2013). Nuestros
cultivo se reduce y los materiales no
Productores y gremios lo atribuyeron
niveles de productividad aún son bajos
pueden demostrar todo su potencial.
a los bajos precios internacionales y a
comparando con Argentina o EE UU,
PESE A MEJORES RINDES
Cosecha de
maíz cayó 16%
E
l promedio nacional de rendimiento por
hectárea
del
maíz
mejoró
27% en este año, pero el volumen cayó en 16% y quedó en 3,3 millones de toneladas según la CAPECO (en la zafra anterior, había superado las
40 | Agrotecnología
Rﾃ．IO ARYSTA Arysta LifeScience
Select
2 EC
Breves
NUEVOS TRIBUTOS
Más recaudación
S
egún informes del sector productivo, un 62% del incremento regis-
trado en los ingresos tributarios tiene su origen en los 2 nuevos impuestos que gravan las actividades agropecuarias: ambos impuestos representan el 20,08% del total recaudado en lo que va del año. La recaudación del
IRAGRO representa las rentas generadas por los sectores agrícola y ganadero solamente del primer semestre de 2014, ya que por primera vez entra en vigencia la liquidación del año
de facturación de la explotación agro-
Agropecuario. La expectativa de re-
agropecuario en el mes de octubre, y
pecuaria. Paralelamente, la ley incor-
caudación adicional es de entre 200 y
no afecta a los resultados de 2013. La
pora el IVA a las ventas de ganado y
300 millones de dólares por ambos im-
reforma implementada en octubre de
productos agrícolas en general. El im-
puestos.
2013 modifica el sistema del Impuesto
pacto real de la aplicación del IRAGRO
a las Actividades Agropecuarias (que
se tendrá recién en el ejercicio fiscal
FUENTES: ABC Color, Última Hora (Paraguay),
estaba basado en el tamaño de la fin-
2015, cuando su implementación sea
Clarín, El Cronista, Futuros y Opciones (Argentina),
ca) para relacionarlo con los niveles
plena. Lo mismo ocurrirá con el IVA
Agrolink, Jornal de Comêrcio (Brasil), Biofort (EE UU).
Reservado
PREMIANDO A SUS CLIENTES
Agroconsult cumple
E
l premio le correspondió a Bruno Silvio Hut Schrameier, productor de
la localidad de Bella Vista, quien canjeó
La firma nacional Agroconsult SRL sigue premiando a sus clientes. En el marco
sus puntos por aceite. La entrega estuvo
de la promoción “¡Su compra vale dinero!”, el pasado viernes 7 de noviembre, en
a cargo del gerente de Agroconsult, José
el local de Ecop Colonias Unidas se realizó la entrega de un vale para ganador.
Villalba, acompañado por funcionarios de Ecop Colonias Unidas. En la oportunidad, Hut manifestó que la promoción de Agroconsult es muy oportuna y que va a seguir adquiriendo productos de la misma, para así sumar cada vez más puntos. La promoción consiste en acumular puntos por cada compra de 1 kilo o litro de producto de las líneas de Alquimia o Luxembourg y rige hasta el 28 de febrero de 2015.
42 | Agrotecnología
Eventos
2º FORO DE AGRICULTURA DE AMÉRICA DEL SUR
El agronegocio
internacional, tema de análisis El evento trae la perspectiva de los países sudamericanos, que producen más de la mitad de la soja del mundo.
L
a segunda edición del Foro de Agricultura de América
programación está formada por 3 grandes conferencias de temas
del Sur (Agricultural Outlook Forum South America) se realiza
transversales, paneles simultáneos enfocados en las principales
este año entre los días 27 y 28 de noviembre, en Foz do Iguaçu
cadenas productivas de América del Sur y debates sobre temas que
(Paraná, Brasil). El evento analiza al agronegocio mundial a partir de la
interesan al bloque. Las actividades continúan durante el almuerzo y
realidad sudamericana.
la cena.
La producción de soja en América del Sur creció un 56,9% en los
La 1ª edición del Foro de Agricultura de América del Sur se realizó
últimos 10 años. En 2004/2005, la zafra en el continente fue de 98,7
en 2013, con más de 500 participantes y 30 disertantes de 10
millones de toneladas (MT). En 2013/2014, alcanzó el récord de 154,9
países. Para este año, la expectativa es contar con más público. En
MT. En el ciclo actual, el bloque se consolida como el mayor productor
el último evento, fueron identificados 5 desafíos para el agronegocio
y exportador del grano, con previsión de producir el 52% de la soja del mundo (el equivalente a 163,3 MT), siendo que 63 MT deben ser exportadas. “La soja es el commodity con mayor liquidez después del petróleo”, destaca el gerente de Agronegócio Gazeta do Povo, Giovani Ferreira. Con este segundo foro, América del Sur amplía su participación en la discusión de políticas agrícolas y comerciales en el mercado global, que exige cada vez más innovación y sustentabilidad. “El agronegocio mundial vive un momento difícil, de súper oferta y precios reprimidos, lo que refuerza la importancia de un evento como éste”, concluye. Temas en debate Agricultura familiar, bioeconomía e infraestructura están entre los temas a ser abordados por los 30 disertantes invitados. La
Auspicio:
Apoyo Institucional:
Agrotecnología
| 43
Eventos
sudamericano: la necesidad de integración y de difusión de tecnologías,
24 de noviembre. Luego de esa fecha, solamente en la secretaría
la sustentabilidad, el poder de negociación en el mercado y la logística.
del evento, en el local de realización. El paquete completo para 2 días incluye 2 almuerzos, 1 cena y los coffee breaks, además de acceso
Los cuellos de botella de la salida de la producción están en la lista
irrestricto a todos los paneles y conferencias.
de temas a ser abordados. “A pesar de ser precaria, la infraestructura está mejorando, pero es preciso planear acciones conjuntas entre los
Servicio 2º Foro de Agricultura de América Del Sur
países”, resalta Ferreira.
Fecha: 27 y 28 de noviembre de 2014 El evento es realizado por Agronegocio Gazeta do Povo, que desde
Local: Hotel Bourbon Cataratas Convention & Spa Resort
2006 realiza levantamientos técnico-periodísticos del agronegocio
Avenida de las Cataratas, Km 2,5 - Foz do Iguaçu - Paraná
en Brasil y en el mundo. Las inscripciones pueden hacerse
Inscripciones y más informaciones: www.agrooutlook.com
anticipadamente desde el sitio www.agrooutlook.com, hasta el día Programación
DÍA 26 - MIÉRCOLES 14h a 20h
Inscripciones / Acreditación DÍA 27 - JUEVES
8h00
Recepción
8h30
Apertura (Keynote address)
9h00
Conferencia 1 - El agronegocio en el nuevo orden económico mundial
10h00
Coffee Break
10h30
Panel 1 - El futuro de la Bioeconomía: Biotecnología y bioenergía al servicio del campo y de la ciudad Panel 2 - Cereales de invierno: Oportunidades regionales en un mercado globalizado
12h30
Lunchon (Panel 3) - Agricultura Familiar: La revolución silenciosa y sustentable de la producción
14h30
Conferencia 2 - El papel del Estado en el desarrollo del agronegocio
15h30
Coffee Break
16h00
Panel 4 - El desafío de la sustentabilidad: La dimensión socioeconómica y ambiental Panel 5 - Comercio internacional: ¿Acuerdos bilaterales o negociaciones de bloque?
18h00
Dinneron (Panel 6) - Infraestructura y logística: El diferencial competitivo para la producción y exportación DÍA 28 - VIERNES
09h00
Panel 7 - Soja y maíz: Oferta supera demanda y rediseña el mercado de granos Panel 8 - Carnes y lácteos: El mercado de la sanidad y de la seguridad alimentaria
10h30
Coffee Break
11h00
Conferencia 3 - Los desafíos de la Sudamérica rural
12h30
Almuerzo de cierre
Sobre el Foro de Agricultura de América del Sur
El proyecto piloto del Foro fue realizado en 2013, fruto de una
El 2º Foro de Agricultura de América del Sur es una realización de
alianza estratégica entre AgroGP y el Consejo Agropecuario del Sur
Agronegocio Gazeta do Povo (AgroGP), plataforma de contenido del
(CAS), consejo de ministros que reúne a los ministerios de Agricultura
Grupo Paranaense de Comunicación (GRPCom) con sede en Curitiba
de 6 países (Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay).
(Estado de Paraná, Región Sur de Brasil). Enfocado hacia soluciones de
Ahora, con el tema “Innovación y sustentabilidad en el campo”, la
medios y comunicación para la promoción del sector, desde América
edición 2014 amplía el debate y pasa a analizar América del Sur como
del Sur a América del Norte, Asia, África y Europa, AgroGP se presenta
bloque. El objetivo es fortalecer el posicionamiento de la región como
como uno de los eslabones de la cadena productiva del agronegocio,
el gran player del lado de la oferta, con potencial y seguridad para
esencial para el desarrollo sustentable y ordenado de la actividad.
abastecer la creciente demanda mundial por alimentos y energía.
Official Hotel:
44 | Agrotecnología
Apoyo:
Empresas
EN CIUDAD DEL ESTE
Syngenta inauguró
un moderno depósito La compañía de agronegocios de origen suizo Syngenta inauguró el 28 de octubre un nuevo depósito acondicionado para el almacenaje de semillas y plaguicidas en Alto Paraná.
L
as modernas instalaciones, construidas en el predio
equipada para controlar la temperatura y la humedad del
de Almacenes Generales SA (ALGESA), superan los
ambiente.
4 mil metros cuadrados y cumplen con los más exigentes estándares para la protección de cargas, el manejo y el almacenaje de mercaderías. La inversión total asciende a un
En el lugar correcto En el acto de apertura, Rodrigo García (director comercial de Syngenta para Paraguay y Bolivia) manifestó que la fecha
millón y medio de dólares.
marca un hito desde la llegada de la compañía al país; con un A través de una alianza estratégica
con
proyecto logístico que se concreta 4 años después, mediante
Logistech
el desarrollo de alianzas estratégicas enfocadas hacia la
(operador logístico líder de la
comunidad y hacia las personas, generando puestos de
región), Syngenta se mantiene
trabajos en forma directa e indirecta.
a la vanguardia en materia de
Rodrigo García
tecnología aplicada al cuidado
Expresó que los estándares con los que se está trabajando
de los productos. Las nuevas
en el nuevo depósito son de altísimo nivel y afirmó que no
instalaciones
será la última inversión que realizarán en el país, ya que
disponen
de
una cámara de frío de 2 mil
cuentan con muchos proyectos por delante. “Desde el
metros cuadrados, que será
primer día que Syngenta llegó a Paraguay apostó a lo que
destinada al almacenamiento
hoy es una realidad, un país que tiene un potencial más allá
de semillas. La misma ha sido
de las coyunturas. Va a ser uno de los 10 países líderes en
Agrotecnología
| 45
Empresas
producción de alimentos, hoy está entre los 5 primeros en exportación de soja. Estamos en el lugar correcto, en el momento correcto y con la gente correcta”, subrayó. García destacó que el nuevo depósito de Syngenta en Ciudad del Este se convierte
en el
centro neurálgico de la actividad
logística, por lo que no descartan ampliar su capacidad en breve. Logística integrada Por
su
parte
Adrián
Denhan,
director
Supply
de
Adrián Denhan
José Omella
Federico Suárez
Regis Mereles
Latinoamérica Sur de Syngenta, sostuvo que en 2011 (cuando Syngenta decidió establecerse en Paraguay), asumió el desafío dentro del área de operaciones de diseñar una red logística para asegurar el más alto estándar en calidad de servicio al cliente. “Hoy gracias a la alianza estratégica con Logistech y luego de una inversión de más de 1 millón y medio de dólares, podemos decir que estamos cumpliendo nuestro sueño. Tiene una ubicación estratégica, con más de 7mil metros cuadrados y una cámara de frío de 2 mil metros cuadrados, que nos permite monitorear con tecnología de punta y en forma permanente cómo se encuentran nuestros productos
en
condiciones
de
humedad
y
temperatura
ambiente. Y desde aquí podemos entregar, dentro de las 48
José Omella, presidente de Algesa, auguró éxitos a la
horas, nuestros productos a cualquier punto de Paraguay.
empresa y manifestó que es de gran importancia la alianza
Nos enorgullece decir que el primer depósito de Syngenta a
con Logistech y Syngenta para habilitar el nuevo depósito que
nivel mundial que puede operar de forma eficiente un servicio
cumple con los máximos estándares de seguridad. Y Regis
logístico integrado -plaguicidas y semillas- está en Paraguay.
Mereles, presidente del SENAVE, destacó que la inversión
Esto se va a traducir en una mejor atención y foco hacia el
realizada en las nuevas instalaciones es motivo de orgullo
servicio al cliente, porque es el mejor de su clase”, enfatizó.
para el país. “Es lo que este gobierno espera para hacer un Paraguay diferente. Como gobierno tenemos que crear las condiciones y dar garantías para que empresas como
46 | Agrotecnología
Empresas
Syngenta vengan a invertir. Y que la inversión sea rentable, porque queremos que Paraguay sea rentable. Ojalá esto sea emulado también por otras multinacionales”, agregó. Federico Suárez, director de Logistech, expresó que están felices por la concreción del proyecto. Recordó que hace 2 años planteaban con Syngenta la posibilidad del desarrollo logístico en Paraguay, lo cual se convirtió en un gran desafío. Y esta fue la primera experiencia fuera de la Argentina. “Hoy es una realidad que nos emociona y nos enorgullece”, afirmó.
INNOVACIÓN LOGÍSTICA Syngenta inició formalmente sus operaciones en Paraguay
También estuvieron presentes Enrique Rojas Macedo
en 2011 y desde entonces ha realizado importantes
(director jurídico del SENAVE), César Jure (CAPECO), Enrique
inversiones para mejorar de manera constante la calidad
Molas (PARPOV), Justo Vera Díaz (CAFYF), representantes del
del servicio que ofrece. La innovación logística constituye
MAG y de los gremios de la producción; quienes recorrieron
una de las claves para generar una mayor integración en la
las nuevas instalaciones guiados por Hernán Fernando
cadena de valor, potenciando así el negocio de sus clientes y
Amancio, gerente de Servicios de Logistech.
la seguridad de sus operaciones.
Agrotecnología
| 47
Empresas
JORNADAS TÉCNICAS DE MAÍZ
DEKALPAR
lanzó la zafriña Una vez más, la Compañía Dekalpar abrió la campaña de maíz zafriña con un lanzamiento realizado en presencia de numerosos clientes de distintas regiones. Siguiendo con la línea de preservar el suelo para las futuras generaciones, durante el jueves 30 y el viernes 31 de octubre se realizaron 4 jornadas técnicas. ¿Los temas? La conservación de suelos y la importancia del maíz en la rotación de cultivos. ¿Los lugares? Santa Rita, Campo 9, Katueté y San Alberto.
L
os temas tratados fueron “el maíz como cultivo fundamental
tenemos muchos más materiales adaptados para el verano.
en la rotación con otros cultivos de renta”, “el cultivo de maíz
Indicó que en 1984 se registró la primera superficie de siembra
y sus efectos en los atributos del suelo”, “importancia y ventajas
de maíz zafriña en Brasil, con 325 hectáreas sembradas dicho
del cultivo de maíz en la mejoría de los suelos y aumento de los
periodo
rendimientos de cultivos posteriores”, “posicionamiento de los
11,88millones de hectáreas
híbridos” y “ventajas de sembrar Dekalb primero”, entre otros.
en zafra). Para 2011/2012,
(contra
cerca
de
por primera vez en la historia, Para la ocasión, se invitó a Antonio Carlos Silva (experto en
el área de zafriña de maíz
mejoramiento genético de Monsanto en Brasil y pionero en la
superaba al área de siembra
investigación de zafriña de maíz). El experto mencionó que se
de zafra. Y por una diferencia
tienen registros del maíz desde hace aproximadamente 6 mil
de
años, tomando hace cerca de mil años su forma actual. Esto
hectáreas.
más
de
2millones
de
demuestra que el cultivo se viene mejorando de acuerdo a las condiciones de verano, con la presión del ambiente, en forma
Silva
destacó
que
las
climáticas
son
empírica primero (por parte de los indígenas) y más delante de
condiciones
forma científica.
muy inestables en zafriña; por lo que, para destacarse,
Rompiendo la marca El mejoramiento en la zafriña se viene dando desde hace solamente 25 años de investigación, lo que explica por qué
48 | Agrotecnología
un
híbrido
debe
ser
bastante rústico y de amplia Antonio Carlos Silva
Empresas
Gráfico 1. Efecto de las variables climáticas sobre las fases vegetativa y reproductiva del maíz Verano Zafriña - 3 hs
Compr. Día
Compr. Día
- 3 hs
Temp
Llenado de granos
Temp
Verano Frentes Fríos Llenado de granos Heladas
M
A
M
Jun21
J
A
S
O
P
J
N
Dec21
F
M
A
J
M
Jun21
P C
A
S
C
Monsanto - Empresa Confidencial
adaptación. De esa forma, el clima minimizará su impacto en el
mencionó: según la Organización de las Naciones Unidas, la
potencial del material.
productividad agrícola puede caer en torno al 2% por década, pese a que para el año 2050 la demanda de alimentos subirá en 14%.
El principal factor climático que afecta al cultivo -y que la mayoría de las veces pasa desapercibido en la zafriña- son
La
insustentabilidad
se
debe
principalmente
al
suelo
los frentes fríos, los cambios bruscos de temperatura que
descubierto y al monocultivo, que acarrean serios problemas
suelen ocurrir a menudo en ese periodo. Por la fisiología del
como pérdida de agua y suelo, infestación de malezas, baja
maíz, sabemos que la planta se paraliza por debajo de 12ºC y
materia orgánica, escurrimiento, pérdida de nutrientes, erosión y
deja de translocar los nutrientes. Esto causa disturbios en el
baja productividad. Por todo ello, Caligari insistió en que debemos
funcionamiento normal de la planta y en casos extremos puede
crear una agricultura más inteligente.
llegar a matarla. Además, en este periodo del año tenemos en promedio de 2 a 3 horas menos de luz diurna, lo que hace que el material alargue su ciclo mientras más tarde sea sembrado.
Es propicio rememorar los factores que abarca un sistema de siembra directa (SSD) bien hecho. Pese a que Paraguay llegó a ser el país con mayor área porcentual de siembra directa a nivel
Sostenible y sustentable La firma también invitó a Ademir Calegari (investigador jubilado
mundial, en este último año se estima que el área bajo SSD cayó en 30. Y esto podría desencadenar la serie de problemas antes
de IAPAR, con amplia experiencia en conservación de suelos).
enumerados.
Calegari se refirió a la agricultura “sustentable y sostenible”,
es el principio fundamental
La
cobertura
dejando en claro que está en manos del productor decidir el
para lograr el equilibrio de
futuro de sus hijos y de la humanidad. Un dato alarmante que
los
micro-organismos
en
nuestros suelos y su valor es incalculable, ya que incide en muchísimos beneficios para la productividad agrícola. Las claves La rotación de cultivos y la biodiversidad son piezas claves para el éxito del SSD. El especialista mencionó varios ejemplos de cómo realizar una buena rotación, incluso con el uso de abonos verdes
Ademir Calegari
Agrotecnología
| 49
Empresas
para aumentar la cantidad de materia vegetal al suelo. “Debemos
parcelas con nemátodos (principalmente del género Pratylenchus
construir la materia orgánica”, especificó. La fertilidad biológica
brachiurus) es posible que la Brachiaria ruziziensis actúe como
es el camino de la nueva revolución agrícola mundial y el mayor
diseminador del organismo. Pero esto se puede reducir con el uso
desafío del SSD es mantener el suelo cubierto constantemente.
de abonos verdes, como la crotalaria.
Uno de los ejemplos que más llamó la atención al público en
Una de nuestras principales falencias es el diagnóstico
general fue la siembra de avena con maíz zafriña. Según Caligari,
equivocado o muy superficial de nuestro sistema productivo,
es una de las maneras más eficientes de mantener el suelo
destacó. Otro tema que se trató fue la inoculación de soja:
cubierto sin dejar espacios para las malezas. Y una vez cosechado
según 31 experimentos de EMBRAPA, se generaba una diferencia
el maíz, se tiene el suelo cubierto por avena. La recomendación
considerable al re-inocular, llegando incluso a 6 re-inoculaciones
es sembrar al voleo un 30% más de semillas que lo normalmente
con resultados positivos con ganancias de hasta el 25% más en
utilizado. Cuando el maíz llegue a V6 o V7 aproximadamente,
rinde.
sería el momento ideal para la siembra de avena. Por último, Caligari habló sobre las ventajas de hacer soja Otra posibilidad es integrar la explotación ganadera a la
luego de maíz zafriña. Según sus experiencias, se obtienen varios
agricultura con el Sistema Santa Fe, que utiliza la asociación del
beneficios: una ganancia entre 5% y 15% en rinde de soja, un
maíz con Brachiaria ruzziziensis. También se la puede aprovechar
mejor aprovechamiento de los efectos de los rastrojos del maíz en
para el pastoreo del ganado y se hace una rotación anual de
el suelo y menor riesgo de plagas y enfermedades. “Un sistema
explotación. Por otro lado, hay que tener en cuenta que en
sostenible no se adquiere, se construye año a año”, concluyó.
50 | Agrotecnología
Expedición Zafra 2014/15
SOJA DE VERANO
Paraguay confirma potencial
Estimaciones de la Expedición Zafra apuntan para 1 millón de toneladas más que en la zafra anterior.
D
espués de 3 semanas de sol y calor, los cultivos de Paraguay
La estimación de la Expedición Zafra es que la primera zafra
volvieron a recibir lluvias a finales de octubre e inicios de
de soja ocupa 3,2 millones de hectáreas. Esta superficie es 6,7%
noviembre. Con eso, se sustentan las estimaciones de producción
mayor que la del verano de 2013/2014. La segunda zafra de
de cerca de 1 millón de toneladas más de soja que en el último
soja de esta temporada, a ser sembrada en enero, está siendo
verano. Se pasaría de 8,4 a 9,5 millones de toneladas, según
reconsiderada por los productores.
el levantamiento realizado por la Expedición Zafra 2014-1015 en su Etapa Paraguay. Técnicos y periodistas de la Expedición, juntamente con personal de AGROTEC, verificaron en campo (junto a productores, cooperativas y empresas de servicios agrícolas) las condiciones de producción de la zafra en curso. Con la siembra en la recta final, Paraguay estima un crecimiento del 13% en el volumen a ser cosechado en 2 meses. El país es el cuarto mayor exportador de la oleaginosa, solamente por detrás de Brasil, Estados Unidos y Argentina. En este momento, más del 80% de la zafra ya fue sembrada. Técnicos de AGROTEC, empresa integradora de soluciones para el agronegocio, evalúan que el potencial de la zafra no fue afectado por el clima extremamente caliente de los últimos 15 días anteriores a la Etapa Paraguay de la Expedición. Con pocas excepciones, los cultivos de verano pueden superar las marcas de un año atrás, cuando hubo una sequía más prolongada.
52 | Agrotecnología
Expedición Zafra 2014/15
“Los cultivos paraguayos son los primeros de América del Sur
a la discusión sobre la actual coyuntura del sector: oferta en
en llegar a la fase de floración y están en buenas condiciones, a
crecimiento, presión sobre los precios y márgenes de lucro más
pesar de que el clima fue una preocupación. Con volúmenes que
apretados, stocks altos, cotizaciones en baja y oferta mayor que
varían entre 3 y 5 milímetros por día, las lluvias de fines de octubre
la demanda. Dicha coyuntura refuerza la importancia de ser cada
y principios de noviembre deben garantizar una producción de 9,5
vez más competitivos. Además de Brasil y Paraguay, en 2014/2015
millones de toneladas en la zafra de verano, un 13% más que en
la Expedición visitará Argentina, Uruguay, Estados Unidos, Polonia,
la anterior”, destaca Giovani Ferreira, coordinador de la Expedición
Rusia y Ucrania.
Zafra. Apoyo La ruta paraguaya
Apoyan esta edición el Gobierno de Paraná, New Holland, la
En la semana en que la Expedición recorrió Paraguay, se
Caja Económica Federal, Seara, AGROTEC (con Matriz en Ciudad
realizaron visitas de campo y eventos técnicos con la participación
del Este, Paraguay), la consultora FCStone, la Federación de la
de aproximadamente 500 personas, representantes de todos los
Agricultura de Paraná (FAEP), la Organización de las Cooperativas
eslabones de la cadena productiva. Finalmente, 1.500 kilómetros
de Paraná (OCEPAR), la Toyota de Brasil y el Crea-PR.
fueron recorridos juntamente con técnicos de AGROTEC. El trabajo de campo se inició en Bella Vista y siguió por las zonas de Santa
Sobre la Expedición Zafra
Rita, Campo 9, San Alberto y Nueva Esperanza. Además de visitas
Es un proyecto de Agronegocio Gazeta do Povo, desarrollado
a campo para acompañar la siembra y verificar el desarrollo de
desde el ciclo 2006/2007. Consiste en un levantamiento técnico-
los cultivos, el equipo participó de encuentros con productores e
periodístico de la producción de granos. Desde América del Sur
intercambió informaciones sobre las perspectivas de la zafra y sus
a América del Norte, el sondeo periódico recorre 15 estados
principales variables, como logística, clima y mercado.
brasileros más las regiones productoras de Estados Unidos, Paraguay, Argentina y Uruguay. Para ampliar la discusión sobre los
Eficiencia y competitividad
mercados, desde la temporada 2010/2011 la Expedición estableció
Con la temática “Eficiencia y competitividad, en el campo y en el mercado”, la Expedición Zafra 2014/2015 (que en los
recorridos extraordinarios con incursiones a Europa (Alemania, Holanda, Bélgica y Francia), China e India.
próximos 8 meses recorre 8 países en 2 continentes) contribuirá
Más informaciones: www.expedicaosafra.com.br Fuentes: Agronegocio Gazeta do Povo, Centro de Comunicación (Brasil), Comunicación AGROTEC (Paraguay)
Agrotecnología
| 53
Expedición Zafra 2014/15
ZAFRIÑA DE SOJA EN PARAGUAY
El comodín A pesar de problemas puntuales, los cultivos de verano van bien. Las discusiones se concentran en la segunda siembra de soja, que se consolida como apuesta de peso y gana la posición de “zafra comodín”. Eso, porque puede ser ampliada o reducida en la competición con el maíz, dependiendo de las cotizaciones de diciembre.
N
eimar Schuster produce soja en 950 hectáreas irrigadas: apuesta
Son 3,15 millones de hectáreas cultivadas en este verano (con
al material registrado, que hoy cubre un tercio de los cultivos.
potencial para 9,5 millones de toneladas) y 550 mil hectáreas
La renta bruta de la soja cayó de 420 a 280 dólares por tonelada en
planeadas (910 mil toneladas más), en un sistema que promete
Paraguay en el último año. Pero pese a eso el país amplió la siembra
elevar la producción paraguaya a la marca récord de 10,5 millones de
de verano en 6,67% y hace una apuesta de peso en la segunda
toneladas (1 millón más que en 2013/2014). Eso, si la “zafriña” repite
zafra, que será sembrada inmediatamente después de la cosecha de
los resultados de la última temporada, según evalúan los técnicos de
los cultivos que actualmente están iniciando la floración.
la Expedición.
Con las lluvias que llegaron luego de 3 semanas secas y con
A pesar de problemas puntuales, los cultivos de verano van
temperaturas de más de 40 grados, el cuarto mayor exportador
bien. Las discusiones se concentran en la segunda siembra de
mundial del commodity debe superarse nuevamente en un intento
soja, que se consolida como apuesta de peso y gana la posición
de garantizar la mayor recaudación posible a la agricultura. Eso
de “zafra comodín”. Eso, porque puede ser ampliada o reducida
apuntan los informes de la Expedición Zafra Gazeta do Povo, luego
en la competición con el maíz, dependiendo de las cotizaciones de
de una semana de viajes que abarcaron a 500 productores en
diciembre. En este momento, el cereal aparece empatado con la
entrevistas y eventos técnicos organizados por AGROTEC.
oleaginosa, con cerca de 550 mil hectáreas.
54 | Agrotecnología
Expedición Zafra 2014/15
ganan expresión en la “media luna de la soja”, que corresponde al este del país. Las apuestas a fuentes alternativas de renta son más expresivas en el sur y centro de esa región, donde se concentran las cooperativas. En Bella Vista (departamento de Itapúa), el agricultor David Fischer cuenta que, después de perder área contra la soja, la yerba mate tiene una renta bruta 10 veces mayor que la de la oleaginosa, hasta 3.700 dólares por hectárea. “El consumo interno continúa fuerte, y ahora estamos exportando yerba”, explica. Mantiene la soja en 60 hectáreas y la yerba en 10, con la asistencia técnica de Colonias Unidas Limitada, la mayor cooperativa de Tres cultivos por temporada
producción de Paraguay.
En las áreas con soja sobre soja, habrá 3 cultivos en una misma temporada, considerando también el trigo (invierno). En el próximo
Las cooperativas Bergthal y Sommerfeld Limitadas (departamento
año, esas tierras recibirán soja seguida de maíz, en un sistema de 5
de Caaguazú) invierten en un sistema agroindustrial que asocia
zafras en 2 años, un privilegio de regiones tropicales y subtropicales.
granos, tambos y fábricas de alimentos como panes y pastas, con el cultivo de maíz para alimentación animal y de trigo para
Si bien los cultivos actuales no salen ilesos de la sequía, los
abastecimiento de 15 molinos concentrados en la región. La
casos de pérdidas son la excepción. En Santa Rita (departamento
exportación no se restringe a la soja. “En este año, nuestra región
de Alto Paraná), Silvestre Stiipp sembró un 10% más de soja (1,2
tiene 700 mil toneladas de trigo para Brasil”, dice el gerente general
mil hectáreas), pero descarta alcanzar la marca de 4 mil kilos por
de Bergthal, Billy Peters.
hectárea del verano pasado. Los técnicos que visitaron el área consideran que, aún así, puede superar el promedio nacional de 3
Con 250 hectáreas de soja que prometen una cosecha más
mil kilos. En los departamentos de Itapúa, Caaguazú y Canindeyú, el
voluminosa pero con renta menor, el agropecuarista Kozo Koda, de
clima ha sido más favorable.
Pirapó (también en Itapúa), engorda 700 animales en 70 hectáreas. Como en Brasil, la carne bovina alcanza precios récord (equivalentes
La diversificación como estrategia
a 110 reales por arroba de animal en pie). “Estoy produciendo carne
Además de intensificar los cultivos de soja y de maíz, Paraguay
especial, que tiene uma demanda cada vez mayor en el mercado
diversifica la producción para equilibrar la renta del agronegocio.
interno”, dice. Koda no castra a los machos, para que las hormonas
Esta estrategia gana fuerza en época de granos en baja. La carne
naturales se encarguen de garantizar más músculos que grasa.
(bovina, de cerdo y de pollo), la leche y la tradicional yerba mate
Agrotecnología
| 55
Expedición Zafra 2014/15
Lucha política El sector intenta esquivar la ola de cobro de impuestos. Los productores de soja de Paraguay no cuentan con programas de crédito o infraestructura que puedan compararse a los de los otros principales exportadores del grano (Brasil, Argentina y Estados Unidos). Lejos de eso. Por otro lado, tienen una carga tributaria menor... pero esa ventaja hoy está amenazada. El país discute el cobro de un impuesto del 5% sobre la soja exportada a partir de 2015. El agronegocio se articula contra la propuesta y, en una barrida preventiva identifica 12 proyectos tributaristas. El cuadro es considerado como una embestida de Asunción para apropiarse de la renta de la agricultura. El proyecto que tributa la exportación permitiría el cobro de impuestos aún sobre el perjuicio del productor, critica el presidente de la Asociación de Productores de Soja (APS), Karsten Friedrichsen. El tributo sería cobrado de los exportadores y reduciría las cotizaciones a los productores, aún en años de pérdidas. Para garantizar servicios básicos como reparaciones de calles y escuela, la cooperativa Bergthal cobra un “impuesto” a sus asociados. Un cooperativista contribuye, en promedio, con mil dólares por mes. “Pagamos también los impuestos al gobierno (sobre renta y servicios, por ejemplo), pero no tenemos contrapartida”, afirma Billy Peters. El representante de la APS en la región de Katueté (Canindeyú), Abud Dequech, relata que los proyectos de tributación -con nuevos impuestos y tasas reformuladas– provocaron que los exportadores suspendieran las compras anticipadas de soja. Los productores perdieron cotizaciones 20% mejores que las actuales, lamenta. Para revertir la situación será necesario reforzar la APS, defiende Friedrichsen. Cree que aún es posible convencer al presidente, Horacio Cartes, a vetar el cobro del 5%, como ocurrió con una propuesta anterior de tributar el 10%. La tributación Los productores paraguayos pagan impuestos de renta y sobre servicios. Esos tributos fueron reformulados para que no haya evasión. El impuesto sobre la exportación está en discusión y lo recaudado sería usado, según uno de los proyectos, para mantener estudiantes paraguayos en el exterior. Por ahora, la carga tributaria aún es considerada menor que en Brasil y Argentina. El gobierno está mirando los lucros del sector, que sustentó el crecimiento de 14% del Producto Interno Bruto (PIB) del país en 2013 (Brasil creció 2%). En este año, sin embargo, con las cotizaciones en baja el avance tiende a ser del 3%.
Fuente: Gazeta do Povo Traducción: Comunicación Agrotec
56 | Agrotecnología
Eventos
1ª EXPO FERIA DE ALIMENTOS
Valorizando a quienes producen Se realizó entre el 16 y 17 de octubre, en el shopping Pinedo (San Lorenzo, Central) la Primera Expo Feria de Alimentos de Origen Pecuario en Paraguay. Bajo el lema “Jamongakuaa porã mymba, jaiko haguã tesáĩme” (criar bien a los animales para vivir sanos), es resultado del trabajo conjunto del Viceministerio de Ganadería y el Proyecto de Apoyo a la Integración Económica del Sector Rural Paraguayo (AIESRP) de la Unión Europea.
E
l evento se enmarcó en los festejos del Día Mundial de
El objetivo de la 1ª Expo Feria de Alimentos en Paraguay
la Alimentación (16 de octubre), coincidente con el lema
es mostrar el potencial pecuario del país en toda la cadena,
del Año Internacional de la Agricultura Familiar “Alimentar al
evidenciando el salto tecnológico productivo que se está
mundo, cuidar el planeta” promovido por la Organización de las
gestando. Esto, en línea con el reconocimiento de la comunidad
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). A
internacional a la contribución de los agricultores familiares
la apertura oficial asistieron Juan Afara (vicepresidente de la
para la seguridad alimentaria mundial. La producción pecuaria
República), Jorge Gattini (ministro de Agricultura y Ganadería),
familiar juega un rol primordial en la solución del problema del
Luis
Ugaz
hambre, pues ella genera una parte importante de los alimentos
(representante residente del Programa de las Naciones Unidas
necesarios para el mercado interno de los países de América
para el Desarrollo) y Alessandro Palmero (embajador de la Unión
Latina y el Caribe.
Goiburú
(viceministro
de
Europea), entre otras autoridades.
58 | Agrotecnología
Ganadería),
Cecilia
Eventos
Julio Servín
Luis Antonio Goiburú
Un programa variado
Erno Becker
Cecilia Ugaz
física, como un trabajo serio en la parte sanitaria. Agregó que se
Se desarrollaron seminarios sobre temas referentes al
están desarrollando programas dirigidos, como proyectos para
aporte del sector pecuario en la alimentación, con disertantes
productores de cerdos, aves y leche, así como a instituciones
paraguayos y extranjeros. Los temas versaron sobre la mejora
agrícolas. “En 4 años más, tendremos productores diferentes,
genética en la producción de carne de cerdo, el rol de la pecuaria
capacitados e informados”, subrayó.
familiar en la producción de alimentos de alto valor proteico y la lucha contra la desnutrición infantil, la Ley de Lácteos y la importancia de la carne de pollo en la dieta, entre otros.
De buena leche Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC), sostuvo que la primera feria
También presentaron stands 40 expositores de instituciones
(2 días de capacitación, conocimientos y difusión) pretende
públicas y privadas, hubo demostraciones y degustación de
difundir los logros de la cadena productiva. Se apunta a lograr
productos alimenticios y exposición de animales pequeños
una transferencia tecnológica, conocer las bondades de los
(ovejas, conejos, codornices, diferentes aves) para reforzar el
productos y documentar científicamente las cualidades de
compromiso con una cría responsable de los mismos. Se apuntó
cada tipo… respaldando la calidad con modelos de trazabilidad,
a mostrar los beneficios para la salud de los consumidores finales
inocuidad, sanidad animal, procesos en las industrias y cadena
y a que los visitantes tomen contacto con las especies de granja
de distribución, para llegar a la mesa del consumidor con un
e industrias relacionadas, para que tengan una visión integral de
producto de calidad.
las cadenas de producción. Como parte de la difusión de información, se realizó la Con apoyo europeo
presentación del libro “Lácteos: alimentos esenciales para el
Julio Servín, director del Proyecto AIESRP (Apoyo a la
ser humano. ¡Sí a la leche!”, de la Federación Panamericana
Integración Económica del Sector Rural Paraguayo), resaltó que
de Lechería (FEPALE) como un aporte para que los trabajos
el proyecto se inició en 2011 con apoyo de la Unión Europea
científicos
(UE) y con un valor total de 5,1 millones de euros. El proyecto
profesionales, productores e interesados en general.
sean
documentados
y
que
puedan
acceder
está enfocado en la participación y en la tecnología, por lo que se está subvencionando la construcción de obras (gallineros,
Buscando sensibilizar
tambos) en la escuela agrícola de San Juan Bautista. En Minga
Cecilia Ugaz (representante residente del Programa de las
Guazú se trabaja con cerdos y leche, mientras que en Vaquería
Naciones Unidas para el Desarrollo en Paraguay) señaló que
se está construyendo un gallinero para 5 mil pollos además de un
el lema del Día Mundial de la Alimentación 2014 (“Alimentar al
matadero con frigorífico.
mundo, cuidar el planeta”) se ha dirigido de una forma particular a potenciar y sensibilizar sobre la importancia de la agricultura
Servín informó que también contribuyen con la Facultad de
familiar y de los pequeños productores (tanto ganaderos como
Ciencias Veterinarias, donde está por egresar el primer grupo
agrícolas), cuya meta es erradicar el hambre en el mundo. Sobre
de profesionales especializados en buenas prácticas en la
el punto, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó
producción de leche, aves y cerdo. También mencionó que la UE
este año 2014 como el Año internacional de la Agricultura
ha observado la eficacia con la que se desarrollan los proyectos,
Familiar.
por lo que no se descarta la ampliación y nuevos programas para el año que viene.
Destacó la contribución de los pequeños productores para superar el hambre en el mundo, muchas veces en condiciones
Apoyo dirigido
adversas y sin asistencia técnica ni acceso a los fondos
El viceministro de Ganadería, Luis Antonio Goiburú, manifestó
de financiamiento ni a los propios mercados. “Este tipo de
que la feria muestra todo lo que se puede producir en la
agricultura es muchas veces olvidado. La pequeña agricultura
parte pecuaria. Destacó que el Estado brinda a los pequeños
familiar es muy importante para el cuidado del planeta, para
productores educación y transferencia de tecnología, mientras
mantener la biodiversidad y para poder conseguir lo que
que a los medianos y grandes se les otorga seguridad jurídica y
llamamos el desarrollo sostenible”.
Agrotecnología
| 59
Eventos
Resaltó que pese a que actualmente 800 millones de
A su turno, Jorge Gattini (ministro de Agricultura y Ganadería)
personas padecen hambre en el mundo, en los últimos años
remarcó la dureza del trabajo del pequeño productor para la
se ha conseguido reducir la cifra en 100 millones. Agradeció
generación de alimentos y señaló que todas las hortalizas que
la colaboración de la Unión Europea, que apoya los esfuerzos
consumimos provienen de unidades productivas menores de
nacionales, y de algunos organismos internacionales como la
20 hectáreas de superficie total. “Son ellos los proveedores de
FAO. “El Día mundial de la Alimentación es importante, porque
alimentos para la seguridad alimentaria. El principal objetivo del
nos debe ayudar a reflexionar para saber qué es lo que puede
Gobierno es el combate a la pobreza a través de la generación
hacer cada uno desde su lugar para realizar el sueño del hambre
de alimentos, la innovación tecnológica y la inversión en
cero en el mundo”, concluyó.
infraestructura”, añadió. Anunció que está a disposición para el pequeño productor el crédito de hasta 7 años de plazo a 10%
Demanda en aumento
de interés anual, sin garantía hipotecaria, que abarca hasta 70
El embajador de la Unión Europea, Alessandro Palmero, significó que el Día Mundial de la Alimentación se estableció
u 80 millones de guaraníes y está destinado principalmente para inversión en infraestructura e innovación tecnológica.
en 1955 por la FAO y que la UE está honrada de participar en la primera expoferia paraguaya de alimentos. “La agricultura
Gattini sostuvo que la integración de la agricultura con la
familiar es el lema de este año. Y la exposición internacional de
ganadería es la que va a fortalecer y generar mayor ingreso
Milán (Italia) este año tiene como lema “Nutrir el planeta, energía
a los productores, por lo que en las escuelas agrícolas están
para la vida”. Es un evento donde se discute sobre alimentación,
cultivando leguminosas y granos para demostrar que se puede
agricultura, ganadería y sostenibilidad. Los desafíos en términos
producir proteínas para el consumo de los animales. Dijo que
de nutrición son sustanciales y evitar el hambre es parte del
las granjas serán reactivadas nuevamente, para que el pequeño
primer objetivo mundial de desarrollo, el cual no hemos logrado
productor tenga su supermercado en la casa.
todavía”, indicó. Posteriormente,
Luis
Antonio
Goiburú
(viceministro
de
Expresó que según estadísticas de la FAO, la demanda
Ganadería) entregó materiales didácticos y literatura sobre la
de alimentos mundial aumentará en un 70% hasta 2050.
pecuaria y la alimentación en Paraguay al vicepresidente de la
Como observador, afirmó que Paraguay tiene un potencial de
República, Juan Afara. El acto culminó con la actuación del coro
contribución enorme para resolver este problema global. Agregó
de niños Aché de la Asociación Territorial Pueblos Originarios del
que los sectores agrícola y ganadero son muy importantes
Departamento de Caaguazú.
para la economía paraguaya y que el país es muy competitivo a nivel internacional, con grandes y pequeños productores que
“Vamos a hacer que los pequeños productores sean rentables
contribuyen a la seguridad alimentaria. Y destacó que el valor
y partícipes en la erradicación de la pobreza y en el crecimiento
de la agricultura familiar no se encuentra sólo en lo que produce
económico del país”, dijo Gattini. Un deseo que no es sólo del
sino también en la gestión de equilibrio de territorio, recursos
gobierno.
naturales, biodiversidad, asistencia ante desastres naturales y creación de empleos. “La agricultura en general depende de factores difíciles de controlar, pero también depende de transferencia de tecnologías e infraestructuras. En eso estamos trabajando juntos la UE y el Viceministerio de Agricultura, con resultados excelentes. Esta feria es la muestra del esfuerzo conjunto que estamos haciendo”, enfatizó.
Alessandro Palmero
60 | Agrotecnología
Jorge Gattini
Alimentación
PROTEÍNAS Y VITAMINAS
Lorena Benítez Nutricionista
Pollos Pechugón
Importancia
de la carne de pollo La carne de pollo es apreciada en todo el mundo, por su agradable sabor y facilidad para combinar con otros alimentos. Importante fuente de proteínas, minerales y vitaminas del complejo B, su contenido calórico es bajo si se consumen las partes sin grasa.
E
s una fuente de vitamina B12, que tiene alto impacto
omega-3 y omega-6. A estos ácidos el hombre no es capaz
sobre el sistema inmunológico (específicamente sobre los
de sintetizarlos y de ahí la importancia de su ingestión.
glóbulos rojos), ayudando a prevenir enfermedades como la anemia. Asimismo, se destaca la presencia de ácido fólico y
El ácido graso omega-3 cumple funciones relacionadas
vitamina B3. Adicionalmente, esta carne es fuente de fósforo
con la prevención de enfermedades cardiovasculares, y en
y potasio, por lo que en la etapa de crecimiento (en niños
dosis elevadas es detractor del colesterol. La principal fuente
y adolescentes) y en el embarazo se necesita aumentar su
de omega-3 son los pescados de origen marino (salmón,
ingesta.
atún, sardinas). Tal vez por eso, el consumo de este tipo de alimentos es mínimo en nuestro país.
La carne de pollo ayuda a mejorar el consumo de proteínas de alto valor biológico (especialmente las de origen animal).
Sin embargo, la carne de pollo contiene una mayor
La grasa de la carne de pollo se encuentra principalmente
concentración de ácidos grasos y un menor nivel de
entre la piel y la carne, por lo que se puede extraer casi en
colesterol y ácidos grasos saturados que otras carnes que se
su totalidad.
consumen en nuestro país. Debido a ello, la carne de pollo es sin duda una fuente alternativa muy importante para la
Complejo inmunológico
ingestión de dichos nutrientes.
Entre los componentes que forman parte de la grasa, se destacan ciertos compuestos que son necesarios para una buena salud. Son los llamados ácidos grasos esenciales, los
Las menudencias (como el corazón y el hígado) ayudan a aumentar los niveles de vitaminas y minerales.
Agrotecnología
| 61
Alimentación
La molleja y el hígado contienen acetilcolina, que sirve para sintetizar células del sistema nervioso. Las patas de pollo son una fuente excelente de calcio y proteína. Para todos los gustos
2. Resulta de fácil aceptación, ya que su sabor es suave y
El pollo es un alimento muy versátil, que se presta a
agradable.
multitud de preparaciones culinarias. Admite todos los acompañamientos imaginables, con verduras y hierbas aromáticas, escabechados y adobados.
3. Es fácilmente combinable con otros alimentos, por lo que permite crear muchos platos atractivos.
Nuestro acelerado ritmo de vida y la falta de ejercicios
4. Es fuente de proteínas, componentes necesarios para
permanentes llaman a revalorizar los múltiples beneficios del
favorecer el rápido crecimiento y desarrollo de músculos y
pollo: un alimento rico en nutrientes, con propiedades que
huesos.
pueden ayudar a mejorar la salud y a prevenir enfermedades, además de ser económica y permitir una gran variedad de
5. Suministra grasas esenciales, como el ácido linoléico necesario para formar los componentes de las membranas
formas de preparación.
celulares y contribuir a la función normal de la piel. Por sus cualidades y los nutrientes que contiene, la carne de pollo está especialmente indicada para el tratamiento
6.
Cuida
desde
que
somos
pequeños
el
sistema
de algunas enfermedades, como la diabetes, la celiaquía,
cardiovascular, debido a que en sus grasas predominan las
afecciones cardiovasculares y otras. La característica que
de tipo insaturado.
más colabora a su uso en estas dolencias es que se trata de un alimento hipocalórico e hipolipídico.
7. Favorece el buen desarrollo y funcionamiento del cerebro, así como también, el rendimiento físico (es una
En el caso de que debamos seguir una “dieta blanda”, el
fuente de hierro de alta bio-disponibilidad).
pollo es lo más indicado, por tratarse de una carne blanda y de fácil masticación. Es unas las carnes más nutritivas, menos dañinas y cuyas proteínas son digeridas rápidamente
8. Ayuda a reforzar las defensas del organismo, debido a su contenido de Zinc.
por nuestro organismo.
¿Cuántas calorías aportan una porción de pollo? ¿Cuánta grasa tiene? Una porción de 150g de pollo son piel
% del Valor Diario Recomendado (*)
Energía
173 Calorías
9
Proteínas
30.5 g
49
Grasas
5.7 g
11
Sodio
135 mg
7
Potasio
346 mg
7
Fñosforo
232 mg
33
Hierro
2.8 mg
35 (para el hombre) 15 (para la mujer)
9. Suministra vitaminas B3, B5, B6 y B 12, que colaboran en funciones vitales como el aprovechamiento de los distintos nutrientes que se incorporan a través de los alimentos, la producción de sangre y el funcionamiento del sistema nervioso. 10. Es fuente de gran cantidad de nutrientes a bajo costo. Las ventajas Resumiendo: la carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta. Si consideramos su relación costo/beneficio vemos que se trata de una carne económica, muy versátil y con grandes propiedades nutritivas, que proporciona el doble de elementos para el desarrollo muscular y recuperación tras un esfuerzo físico. Además, es recomendable para todas
10 razones para incluir la carne de pollo en
las edades, desde niños pequeños hasta adultos mayores.
nuestra alimentación
Y en Paraguay, el sabor del pollo es realmente más natural y original, ya que no se utiliza harina de pescado en la
1. Es una carne tierna, ideal para incorporarla entre los primeros alimentos y para complementar la leche materna a partir de los 6 meses de edad.
62 | Agrotecnología
alimentación de las aves. Fuente: 1ª Expo Feria de Alimentos (Proyecto AIESRP y Viceministerio de Ganadería)
APLIQUE MAZEN . Y EMPIECE A PENSAR EN UN CAMPO DIFERENTE ®
Mazen introduce un nuevo y revolucionario modo de acción para el control de la roya y demás enfermedades en soja. Provee la base fuerte de un exitoso programa de protección, proporcionando una eficacia y un poder residual jamás vistos. Así, le permite dedicar el tiempo y los recursos que destinaba al manejo del cultivo a otras actividades más placenteras. Con la certeza del máximo rendimiento.
MAZEN®. UNA VIDA DIFERENTE PARA SU SOJA Y PARA USTED.