Agrotecnologia 44

Año 4 · Coleccionable · Nº 44 · Paraguay · Noviembre 2014

SEGURO AGRÍCOLA

LA ÚLTIMA

DEFENSA

Poco se sabe de él, pero mucho se habla… sobre todo en tiempos en que el clima cambia más de lo acostumbrado. Pese a que hoy no supera el 10% del área cultivada, el seguro agrícola llegó a Paraguay para quedarse. Luces y sombras de un producto novedoso, que puede cambiar a nuestro campo aún más.

SOJA DE VERANO

PARAGUAY CONFIRMA POTENCIAL

HELICOVERPA ARMÍGERA FOSFITO DE POTASIO

LA ORUGA DE LOS FRUTOS

EFECTOS EN EL CULTIVO DE SOJA

Staff / Sumario

SUMARIO

Coleccionable Año 4 · Nº 44 · Noviembre 2014 · Paraguay

6| Editorial · Los buenos y los malos

Realizada por: Padre Kreusser 789 esq. Tte. Honorio González.

Encarnación - Paraguay. Tel/Fax: +595 71 204 734. www.agrotecnologia.com.py

8| Seguro Agrícola · La última defensa Nota de tapa

Staff | Dirección Mirta Rodríguez · Cel: +595 985 700 781 · e-mail: mirta.rodriguez@agrotecnologia.com.py Gerente de Producción Lolia Benítez · Cel: +595 995 372 160 · e-mail: lolia.benitez@agrotecnologia.com.py Administración Fátima García · Cel: +595 995 363 067 · e-mail: fatima.garcia@agrotecnologia.com.py Redacción Zuny Bogado · e-mail: zuny.bogado@agrotecnologia.com.py Diseño Gráfico

12| Ya está sexto en la carrera · Un crecimiento esforzado

Darío Alderete · e-mail: d_grafico@agrotecnologia.com.py Akie Chiba · e-mail: akie.chiba@agrotecnologia.com.py Distribución Pamela López · e-mail: info@agrotecnologia.com.py Representante en Asunción Emilio Tellez · e-mail: emiliotellezc@gmail.com.

14| Las 6 16| Con base en maíz · Producción de forraje verde hidropónico 18| Helicoverpa Armígera · La oruga de los frutos 20| Fosfito de potasio · Efectos en el cultivo de soja 24| Biotecnología 26| Energía solar y fotosíntesis · Las algas captan más

Soporte técnico | Colaboración

Ing. Agr. Aurora Schlender · Ing. Agrp. Paulino Fernández Ing. Agr. Víctor Enciso · Nutricionista Lorena Benítez

27| Tecnología RR · Bayer también entra 28| Comunicado · Noble Paraguay S.A. 30| Futuros · Una mirada al mercado de la soja 34| Commodities · Oferta y demanda de productos agrícolas 38| 2º Foro De Agricultura De América Del Sur · El agronegocio internacional, tema de análisis 40| Breves 44| Premiando a sus clientes · Agroconsult cumple

Declaradas de Interés Ministerial por el Ministerio de Industria y Comercio (MIC) en Resolución Nº 445 23/06/11; el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en Resolución Nº 980 23/06/11; y el Ministerio de Educación y Cultura (MEC) en Resolución Nº 28544 18/08/11

45| En Ciudad del Este · Syngenta inauguró un moderno depósito 48| Jornadas Técnicas de maíz · Dekalpar lanzó la zafriña 52| Soja de verano · Paraguay confirma potencial 54| Zafriña de soja en Paraguay · El comodín 58| 1º Expo Feria de Alimentos · Valorizando a quienes producen 61| Proteínas y vitaminas · Importancia de la carne de pollo

· Está prohibida la reproducción total o parcial de estos contenidos en cualquier formato sin autorización escrita de MR Producciones y Servicios. · Concurrimos a fuentes que se estiman son confiables, sin embargo la exactitud y actualidad en los valores indicados, cotizaciones, precios, rendimientos, intereses, cantidades, valores u otros, están expuestos a variación conforme a la situación del mercado entre la fecha de recepción de la información, el tiempo de producción y circulación de la revista. · Los artículos publicados en Agrotecnología representan la opinión de los autores, y no necesariamente reflejan el sentimiento u opinión de su Dirección. · Agrotecnología es una marca registrada. Todos los derechos reservados. © 2013

4 | Agrotecnología

A partir de esta nueva alianza, NOBLE PARAGUAY S.A. es miembro de NOBLE AGRI LIMITED. NOBLE PARAGUAY S.A. asume el desafío de transformar a la empresa en parte de la plataforma principal internacional de originación de COFCO, la mayor proveedora de productos agrícolas y alimentos de China, abriéndose un futuro promisorio para la división radicada en el país.

En Paraguay, el equipo humano, recursos e instalaciones continuarán de la misma manera que hasta ahora como NOBLE PARAGUAY S.A., miembro de NOBLE AGRI. De igual manera, la atención, la provisión de productos y servicios y el relacionamiento en general de NOBLE PARAGUAY S.A. con sus distinguidos clientes no se verán afectados. Asimismo, la interacción con los proveedores y demás agentes del mercado no registrará cambio alguno tras este acuerdo.

Mediante la compra del 51% del capital accionario de NOBLE AGRI por parte de COFCO, la participación en el acuerdo vinculante es de 51%/49%. La transacción fue efectuada con recursos propios de la Corporación y ha considerado una valuación del capital de NOBLE AGRI en 1,15 veces su valor de libros 2014.

El Sr. Frank Ning, Presidente de COFCO, asumirá como Presidente de NOBLE AGRI y el Sr. Richard Elman, fundador y presidente de NOBLE GROUP desempeñará el cargo de Presidente Adjunto. En tanto, el Sr. Yusuf Alireza, CEO de NOBLE GROUP, será CEO interino y trabajará en estrecha colaboración con el actual equipo de liderazgo de NOBLE AGRI. NOBLE PARAGUAY SA agradece a los inversionistas, clientes y proveedores por la confianza y reitera su firme compromiso con la calidad y excelencia en sus productos y servicios.

Comunicado NOble.indd 1

05/11/2014 16:21:05

CENTRAL ASUNCIÓN: Av. Aviadores del Chaco 2462 c/ San Blas, Edif. AURA - Piso A, Tel.: 021 608 411/14.

SILO PALOMA: Ruta 10 Las Residentas Km. 383.

HERNADARIAS: Edif. Brisas del Este, Local 4, Paraná Country Club,

SILO CORPUS CRISTI: Ruta Guaraní, camino a Corpus a 1 km. de la ciudad.

Tel.: 061 571 574.

SILO TRONCAL 3: Ruta 3 km. 120 Súper carretera Itaipú.

ENCARNACIÓN: Silo Baelpa, Puerto Pacu Cuá, Av. Luis Irraztábal 211.

Tels.: 071 204 005 / 203 097.

SILO MAGANIN: Colonia 8 de Diciembre, distrito de Minga Porá a 26 km. de la

SILO KATUETE: Ruta 10 Las Residentas Km. 352.

Colonia San Lorenzo, Troncal 3.

Editorial

Los buenos y los malos El reciente asesinato de Pablo Medina, corresponsal del diario ABC Color en Curuguaty, destapó un sórdido esque-

más que demostrado que sólo quienes trabajan honestamente defenderán a quienes hacen lo mismo.

ma delictivo formado por narcotraficantes, sicarios, policías, políticos y periodistas. No solo los que organizan y ejecutan

En el filme “Los buenos y los malos”, un western clásico

el tráfico de estupefacientes en la zona vieron sus nombres

de 1969, un curtido comisario (interpretado por el legenda-

en la prensa, sino también quienes los apoyan, promueven

rio Robert Mitchum) es jubilado a la fuerza por el alcalde del

y protegen. Todos asistimos estupefactos al desfile de inten-

pueblo. La excusa era que se venían tiempos nuevos y se ne-

dentes, concejales, diputados, senadores, jueces y fiscales

cesitaban otras habilidades. El verdadero motivo era que el

relacionados. Mucha gente con poder. Algunos incluso están

comisario, además de viejo, era honesto. El alcalde le echa

muy cerca del presidente del país.

un lindo discurso, le regala un reloj y lo manda a su casa.

Expresiones como narcopolítica,

narcoganade-

ros y mafia de la soja ya no sorprenden. Y a una parte de la culpa la tenemos quienes cubrimos las acti-

“La aparición de nuevos liderazgos en todas las áreas ya no es simplemente deseable. Se convirtió en una urgencia.”

Pero el comisario no le sigue la corriente. Le mete un tiro al reloj y sale a cazar a una banda de forajidos que asola la región. Gracias a su experiencia, los va atrapando o matando de a uno.

vidades del agronegocio, porque muchas veces metemos en la misma bolsa de “los

Cuando acaba con el peligro que se cernía sobre todos los

que trabajan” a quienes tienen una trayectoria comprobada,

ciudadanos, vuelve al pueblo llevando los restos de la banda.

a empresas con pasado tenebroso y a quienes aparecieron

Y hete aquí que el mismo alcalde que lo despidió echa un tre-

de la noche a la mañana con grandes capitales de dudosa

mendo discurso ante todo el pueblo, alabando al ex sheriff y

procedencia y difícil justificación.

devolviéndole su placa.

La percepción general es que todo está podrido. Los polí-

El final es típico del Hollywood de entonces: el hombre ti-

ticos demostraron su total inoperancia y deshonestidad, las

ra la estrella al suelo y se va caminando despacio por la ca-

fuerzas de seguridad son asociaciones lícitas para delinquir,

lle principal. El nuevo comisario, su antiguo joven ayudante,

la justicia se vende al mejor postor y todo parece tener pre-

se acerca corriendo y le pregunta cuál era el secreto para ser

cio para quien puede pagarlo. El Estado no hace práctica-

un buen comisario.

mente nada, y a lo que está bien hecho no lo hizo el Estado.

Y el sector privado, tan enérgico a la hora de reclamar ante

Y Mitchum, mirando de reojo al alcalde que aún discursea-

los poderes públicos, muchas veces también participa alegre-

ba, le contestó. “Sólo tienes que aprender a distinguir a los

mente del festival de la corrupción.

buenos de los malos”. Algo que nosotros, como sociedad, todavía no hacemos.

La aparición de nuevos liderazgos en todas las áreas ya no es simplemente deseable. Se convirtió en una urgencia. Está

6 | Agrotecnología

Nota de Tapa

SEGURO AGRÍCOLA

La última defensa Poco se sabe de él, pero mucho se habla… sobre todo en tiempos en que el clima cambia más de lo acostumbrado. Pese a que hoy no supera el 10% del área cultivada, el seguro agrícola llegó a Paraguay para quedarse. Luces y sombras de un producto novedoso, que puede cambiar a nuestro campo aún más.

E

l 6 de septiembre de 2012, el ABC Rural traía un titular

y proveedoras de insumos. La idea era que estas empresas

inédito. “Seguro agrícola ya es realidad en el país”, decía;

“impusieran” la póliza a sus clientes, para ir extendiendo

destacando que Paraguay implementaba, para el cultivo de soja,

el incipiente sistema de protección. “El conocimiento y la

un producto innovador que ni Argentina ni Brasil habían probado

experiencia de campo nos permite ir avanzando en forma

hasta entonces de esa manera: el seguro agrícola de cartera

cautelosa y conservadora, pero con nuevos productos, no

para la siguiente zafra.

sólo para el agro sino también para la ganadería”, dijo en la ocasión Marcelo Torcida, directivo de la aseguradora. Torcida

Pese a que los seguros agrícolas ya se venían implementando

destacó que eran las empresas las que al final cargaban con el

desde hacía algunos años (en cultivos como el maíz), fueron

problema y tenían que refinanciar al productor, ya que la cadena

especialmente los últimos 4 los que presenciaron un crecimiento

productiva no podía cortarse. Y agregó que buscaban también

importante en materia de cobertura de diferentes rubros. En

incursionar en el seguro del algodón, sobre todo para que las

pocos años, un interesante camino fue recorrido: hoy ya son

extensiones volvieran a abarcar las superficies de las mejores

6 las empresas que operan en el segmento de los riesgos

épocas del textil.

agropecuarios, y referentes del sector destacan que las posibilidades de crecimiento son grandes pese a las limitantes del mercado nacional.

Un año después (2013) el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura destacaba que el seguro agrícola había crecido en 36,6% entre 2008 y 2010 en

La primera

Paraguay. La superficie cultivada ya alcanzaba al 30% del total

Fue la firma Garantía SA quien estructuró el primer

en 2013. “La protección de los cultivos contra los efectos de

producto para soja, destinado a empresas exportadoras, silos

sequías, heladas, inundaciones, granizos y otros fenómenos

8 | Agrotecnología

Nota de Tapa

impredecibles es un ejercicio que va tomando fuerza en

el mercado a nivel de seguros en general (ver TABLA 1). En

Paraguay”, decía en un informe el organismo.

dólares, el valor total de las primas supera los 12 millones.

Las primas agropecuarias emitidas (o los contratos entre

Tras las importantes pérdidas que generó la sequía en la

las compañías de seguro y los productores) ya sumaban 4,5

campaña 2012 (tanto en el campo como en toda la cadena de

millones de dólares en el 2010, mientras que 2 años antes

producción) comenzaron a ser incluidos nuevos rubros a las

llegaban a 3,8 millones.

Dicho índice de expansión estaba

coberturas. Los contratos ya no se limitan a la soja, el trigo y el

entre los más elevados del Cono Sur, pues Uruguay tuvo un

maíz, sino que incluyen también al sésamo, la caña de azúcar

aumento de 31,5% y Argentina bajó en 8,1%. Chile tuvo la suba

y el arroz.

más importante (225%), mientras que Brasil superaba el 59%.

Pero dicho crecimiento no pudo mantenerse en el tiempo: hoy,

Participación de las aseguradoras en el sector agropecuario (junio 2014) 2% 0.15% 16%

el nivel de penetración en el país no supera el 10% del área sembrada. Y eso está muy por debajo de los indicadores de la región.

Lo importante es cubrir

35%

Respecto a la cobertura del seguro agrícola, la proporción asegurada abarca específicamente a los rubros de cereales y oleaginosas (soja, maíz, trigo y girasol). Hasta 2008, la superficie sometida a las pólizas estaba en 781 mil hectáreas, de un total de 2,8 millones de hectáreas cultivadas.

En otros países de la región, los índices de cobertura de el 60% de incidencia (pese a las bajas del último año). En

Sancor Seguros del Paraguay S.A.

contrapartida, Brasil y Chile están por detrás de Paraguay en

Mapfre Paraguay Compañía de Seguros

términos porcentuales (20% y 14%, respectivamente).

Aseguradora Tajy Propiedad Cooperativa S.A. de Seguros

Las que lo hacen Las

AIC Seguros S.A.

empresas

que

actualmente

ofrecen

seguros

Seguridad S.A. Compañía de Seguros

agropecuarios en el país son Mapfre Paraguay, Seguridad Seguros,

Sancor

24%

23%

seguro agrícola son más elevados: Uruguay y Argentina rondan

Seguros

Paraguay,

AIC

Seguros

Cenit de Seguros S.A.

SA,

Aseguradora Tajy SA (propiedad cooperativa) y Cenit SA de

FUENTE: Diario 5 días

Seguros. De ellas, 3 concentran aproximadamente el 84% de las primas para el campo y casi el 29% de la participación en

TABLA 1. Empresas que ofrecen seguro agropecuario en Paraguay (Fuente: Plus+, septiembre 2014) EMPRESA Mapfre Paraguay Seguridad Seguros

% AGROPECUARIO DE SU CARTERA

PARTICIPACIÓN EN MERCADO (*)

13.760.790.098

4%

20%

1.071.640.222

1%

4.6%

PRIMAS (G)

AIC Seguros S.A.

9.240.106.679

60%

0.9%

Aseguradora Tajy S.A.

13.727.446.204

19%

4.2%

Cenit S.A. de Seguros

79.184.051

0%

2.1%

Sancor Seguros Paraguay

20.617.941.944

26%

4.5%

TOTAL PRIMAS

58.497.109.198 (**)

(*) Seguros en general (todos los tipos) (**) Equivalente a 12.446.193,45 dólares americanos (tipo de cambio: 1700 guaraníes)

Agrotecnología

|9

Nota de Tapa

Competencia y crecimiento

en manos de las empresas privadas - cooperativas o no - la

El sistema asegurador paraguayo está compuesto por

responsabilidad de asumir los riesgos. Y si bien los sectores

34 empresas, entre nacionales y globales. Año tras año,

asegurados son probadamente generadores de renta, el factor

las aseguradoras van ganando terreno en la economía y

de toma de riesgos hace que el crecimiento de los servicios y la

crecen incluso por encima del PIB. Según los informes de las

cobertura sea más bien cauto.

calificadoras de riesgo, las aseguradoras cuentan con solvencia real, medida por indicadores que se han ido fortaleciendo.

El valor de prever

Existe aún un gran mercado por explotar, tanto en nuevos polos

Ante un mercado con alta competencia, el diferencial pasa

comerciales como en diferentes tipos de seguros… y el agrícola

hoy por la agilidad y calidad de los servicios, así como por el

es uno de ellos.

componente estructural. Esto lleva a constantes inversiones de las empresas en recursos humanos, plataformas tecnológicas

El sector asegurador paraguayo cuenta con una atomización

y acciones de marketing para hacer conocer los beneficios

importante en términos de cantidad de compañías. El mercado

del

se reparte en pequeñas porciones, haciendo que muchas

Los agricultores van conociendo de a poco las ventajas de

seguro

como

herramienta

estratégica

permanente.

aseguradoras se concentren en determinados nichos o en

protegerse… no sólo con los seguros a la producción, sino

una cartera fidelizada de clientes. Desde el ejercicio 2012,

también trabajando con novedosas herramientas de mercado

se aprecia un descenso anual en la tasa de crecimiento del

como las ventas a futuro.

primaje, llegando a niveles observados al cierre de 2010.

Se puede manejar todo, menos el tiempo. Eso decía Confucio, En Paraguay, el Estado no ha establecido ningún mecanismo

un filósofo chino que también aprendió a leer la vida siendo

de protección a los agricultores, ya sea por medio de subsidios

agricultor. Los riesgos son muchos y todo recaudo es poco. Y

o de seguros (por pérdidas de la producción o baja de precios

como casi siempre ocurre, la mejor defensa es anticiparse.

de las materias primas). Esta situación ha dejado literalmente

10 | Agrotecnología

Nota de Tapa

YA ESTÁ SEXTO EN LA CARTERA

Un crecimiento esforzado En los últimos años, la estructura del sector asegurador paraguayo registró algunas modificaciones respecto a los principales productos: coberturas de automóviles, vida, incendios, riesgos y agropecuarios. Desde 2013, los seguros de automóviles disminuyeron su participación relativa en la producción total del mercado, mientras los agropecuarios ya son el sexto producto en la cartera.

S

egún datos de la Superintendencia de Seguros del

climáticas, que cada vez son más frecuentes e intensas (vientos

Banco Central (SIS-BCP), en lo que va de 2014 el

fuertes, granizo, exceso de lluvias y sequía principalmente).

mercado asegurador sigue en crecimiento. La producción de

Esto generó la creación de nuevos productos, como los

primas registró un aumento interanual de 14,42% de julio de

seguros ganaderos y seguros forestales, en cuyo desarrollo y

2013 a junio de 2014. El rubro que sigue liderando es el de

consolidación las empresas vienen apostando fuertemente.

automóviles, seguido del seguro de vida, incendio y riesgos varios. Pese a venir corriendo desde atrás, el seguro agrícola registró un aumento importante en los últimos años, llegando a alrededor del 4% del total.

Éramos pocos Comparando el área asegurada y la superficie cultivada, existe un desfasaje en materia de seguro agrícola. Las limitantes son varias, desde la escasez de compañías

Pero ese crecimiento tiene su contracara: analizando

aseguradoras que ofrecen el producto (lo que limita el factor

la evolución de la participación de las primas de seguro

competencia), hasta el costo que implica para el agricultor.

agropecuario sobre el total de las primas de los diversos tipos

A eso se le suma una bajísima “cultura del seguro”, que

de seguros existentes, se observa un descenso constante:

es tradicional en otros países pero que falta desarrollar en

desde el 6,76% (18,8 millones de dólares) a fines del ejercicio

Paraguay.

2011, hasta llegar al 3,33% (13,3millones) en el mismo período del año 2014. La suba de los costos productivos en general

En materia de ejemplos, la Aseguradora Tajy es la única

(principalmente de los insumos) se sumó a los costos de los

compañía que brinda cobertura a pequeños productores

seguros para frenar el crecimiento que se venía evidenciando

(excepcionalmente, otorga pólizas desde 1 hectárea de

desde el año 2008.

superficie). Contempla los rubros de soja, maíz y trigo para cobertura de sequía, helada, granizada, vientos fuertes,

El seguro agrícola es una herramienta con que cuenta el productor para proteger su inversión de adversidades

12 | Agrotecnología

inundación, efectos depresivos por altas o bajas temperaturas e incendios.

Nota de Tapa

En contrapartida, para Seguridad Seguros el cliente que califique deberá contar con un mínimo de 200 hectáreas de soja o trigo, pudiendo en esos casos contratar una póliza de cobertura directa o multi-riesgos. El objetivo de la compañía para la presente zafra sojera es cubrir 17 mil hectáreas.

Otra compañía que dispone de seguro agrícola en Paraguay es Sancor Seguros, trabajando con los cultivos de soja, maíz, trigo, sorgo, caña de azúcar, arroz, tabaco, girasol y canola.

Hoy, el seguro agrícola es costoso para el productor. Por otra parte, son solamente 6 las compañías que operan en este ámbito. El Estado está prácticamente ausente, especialmente en la asistencia a los pequeños productores ante desastres climáticos y coyunturas de bajos precios de los commodities.

DICCIONARIO ASEGURADO: Persona que firma la póliza con el asegurador

contra el pago de una prima. El reasegurado transfiere (una

y paga las primas. Propietario de los objetos que se aseguran.

parte o el total de) determinados riesgos tomados por él a un reasegurador, para que éste responda por la parte transferida

ASEGURADOR: Compañía de Seguros que emite la póliza,

en caso de que se presente el evento objeto del seguro.

cobra las primas y paga las indemnizaciones. Debe contar con autorización de la Superintendencia de Seguros para operar.

SEGURO: Contrato a través del cual una persona física o

BENEFICIARIO: Persona que tiene derecho a la indemnización

asegurador) a cambio de una suma de dinero (prima o cuota)

en caso de siniestro.

para cubrir una determinada pérdida (de bienes o vidas)

jurídica (el asegurado) transfiere un riesgo a un tercero (el

contemplada en el contrato.

BENEFICIOS DEL SEGURO: Estabiliza los flujos de ingresos actividades

SEGURO AGRÍCOLA: Herramienta financiera que evita

agropecuarias, porque hace a los negocios agropecuarios

descapitalizaciones por parte de los productores y que puede

menos riesgosos. Permite recuperar parte de los costos de

ser utilizada como garantía para solicitar un crédito. Así,

producción. Favorece la continuidad del proceso productivo.

también los bancos pueden asegurar su retorno de capital en

Proporciona mayor seguridad en las inversiones. Mejora la

caso de siniestros. Permite a los agricultores traspasar a las

solvencia financiera de los productores y su calidad como

aseguradoras los daños provocados a un cultivo asegurado por

sujetos de créditos.

los riesgos climáticos que pueden afectar la producción agrícola.

OBJETIVO DEL SEGURO: Brindar protección ante las

SEGURO AGROPECUARIO: Producto diseñado para brindar

eventualidades dañinas a que está expuesto el ser humano, sus

protección y seguridad a las inversiones en el campo. En

actividades, sus bienes y su vida.

el ramo agrícola, se aseguran los cultivos contra factores

y

mejoramiento

del

financiamiento

de

las

climáticos (viento, inundaciones, sequías, granizo, helada, etc.)

PRIMA: Suma de dinero que se paga (de una vez o en cuotas)

y en el pecuario se asegura al ganado bovino y porcino contra

para tener derecho a la cobertura del seguro. Se establece con

el riesgo de muerte (por accidente, enfermedad o sacrificio

valor anual en cada contrato.

forzoso por enfermedad irreversible).

REASEGURO:

Acuerdo

de

voluntades

por

el

cual

el

reasegurado (asegurador directo) transfiere a un reasegurador

SINIESTRO: Evento que produce la pérdida (parcial o total) de bienes o vidas. Causa motivadora del contrato de seguros.

una parte de uno o más riesgos tomados por el primero,

Agrotecnología

| 13

Nota de Tapa

Las 6 Solamente 6 empresas ofrecen actualmente el agro-seguro en Paraguay. Conózcalas.

SANCOR SEGUROS PARAGUAY: Opera en el país desde 2008. Una de las pocas compañías internacionales de nuestro mercado, opera bajo formato de cooperativa en Argentina (donde nació para asegurar las actividades agropecuarias). En Paraguay, se constituyó como una sociedad anónima en la cual a Sancor

Asegurador La Segunda (aseguradora

Cooperativa de Seguros Limitada le corresponde el 1% del

mercado agrícola, con más de 4 millones de hectáreas de

capital social. Desde su primer año en Paraguay, empieza a

cultivos asegurados y también de propiedad cooperativa).

argentina líder en el

operar básicamente con el seguro agropecuario de soja, con cobertura multi-riesgo y de rendimiento. A nivel total, sus

AIC SEGUROS: Es una de las principales referentes del rubro

primas son de 18 millones de dólares y crecieron en 28%

asegurador agropecuario. Su principal accionista, Agrinational

sobre el ejercicio anterior. Los seguros agropecuarios son el

Insurance Company (99% de las acciones), es una firma que

segundo segmento de su cartera (26%), sólo superados por

forma parte de Archer Daniels Midland Company (ADM). Por

los de automotores (47%). Está en el primer lugar en términos

trabajar con el Grupo, no compite por captar nuevos clientes.

de cantidad de primas directas destinadas a la agricultura: en

Participa en los seguros agropecuarios con el 60% del total de

junio de 2014, registró 4,69 millones de dólares para el sector,

las primas, siguiéndole los seguros de transporte (21%) y contra

lo que significa una participación del 35,23% del total de primas

incendios (12%). Su principal fuente de ingresos proviene del

agrícolas. Asegura alrededor de 130 mil hectáreas en cultivos de

alquiler de barcazas. Logró un nivel de primas de 3,5 millones

verano (soja, arroz, maíz y girasol).

de dólares. Naviera Chaco SRL tiene el 1% de las acciones de la compañía.

MAPFRE PARAGUAY: Es la segunda mayor aseguradora en el sector, con primas por valor

CENIT DE SEGUROS: Constituida en 1989,

de 3,13 millones de dólares y una participación

realiza operaciones de seguros, co-seguros

del 23,55% del total. Es la aseguradora líder del mercado

y reaseguros contra toda clase de riesgos.

nacional, ocupando los primeros lugares tanto en ganancias

Cuenta con Casa matriz en Asunción y sucursales en Ciudad

(18% del sistema) como en primas directas (11 millones de

del Este, Encarnación, Colonia Obligado, Santa Rita, Itá, San

dólares). Los seguros de vehículos son su principal generador

Estanislao, San Ignacio, Choré y Villarrica. Su mayor cartera

de primas retenidas (50%). Pertenece al Grupo Mapfre, principal

es la de automóviles (45%). También cuenta con productores

asegurador de España y con fuerte posicionamiento en Europa y

independientes.

Latinoamérica. Se fusionó con real Seguros de Paraguay.

SEGURIDAD ASEGURADORA COOPERATIVA):

TAJY Creada

(PROPIEDAD en

1997,

está

SEGUROS:

Constituida

en 1979, es propiedad de 5 accionistas pertenecientes a una sola familia. Su línea

conformada por 35 accionistas representados

de productos abarca principalmente los automóviles (49%),

en cooperativas y mutuales (32 son nacionales). Integra un

transporte (10%) e incendio (9%). En el último período, movió

grupo latinoamericano de reaseguros, compuesto por diferentes

primas por 18 millones de dólares, creciendo en 18% en

países y la intermediación de la Willis Re de EE UU. El agro

relación al año anterior. Los cultivos que asegura son trigo y

representa su segundo segmento (19%), con 3,12 millones

soja, a partir de 200 hectáreas. Empezó a operar en el ramo

de dólares y una participación del mercado de 23,48%. Sólo

en 2003, con una cooperativa de Itapúa. En 2005 conformó

es superado por el segmento de vehículos (43%). Logró 16

una alianza estratégica con una multinacional y lanzó el SAM

millones de dólares en primas. Inicia su incursión en el seguro

(Seguro Agrícola Multi-riesgo). Actualmente tiene presencia

agrícola en 2008, por la firma de un convenio con la Federación

en toda la zona productiva del país. En el año 2003 emitió la

de Cooperativas de Producción FECOPROD Limitada y el Grupo

primera póliza de seguro agrícola en Paraguay.

FUENTES: Suplemento ABC Rural (diario ABC Color); Diario La Nación; Diario Última Hora; Diario 5días; Revista Plus+; APCS (Asociación Paraguaya de Compañías de Seguros); Delfín Benítez (Tajy SA); Ignacio Attademo (Sancor Seguros); Roy Appel (Seguridad Seguros)

14 | Agrotecnología

Asistencia Técnica

CON BASE EN MAÍZ

Producción de forraje verde hidropónico

Investigadores: Carlos Mora, Nicolás Zárate, Víctor Portillo, Lourdes Coronel, Carolina Fosatti y Gloria Gálvez.

Facultad de Ciencia, Tecnología y Arte (UNP)

La producción de forraje verde hidropónico (FVH) constituye el resultado de la germinación de granos de cereales o leguminosas. Se realiza durante un tiempo de 10 a 15 días, captando energía solar a través de la fotosíntesis y asimilando los minerales que se aportan durante el riego.

L

as semillas del rubro elegido, en este caso el maíz, corresponden a la variedad tupí. La producción de FVH se

sustenta en el aprovechamiento de las reservas contenidas en el gluten, el cual se potencia a través de la germinación y el proceso de la fotosíntesis. Al cabo de 15 días, se logra un crecimiento adecuado de unos 17 a 23 centímetros. El producto ahí está en condiciones de ser suministrado a los animales.

A continuación, se evaluará el rendimiento del maíz (Zea mays) en condiciones semi hidropónicas, bajo riego de alta frecuencia y diferentes bio-estimulantes.

El método

Figura 1: Maíz en bandejas, previo al riego

Primero se realiza la pre-germinación de la semilla, sumergiéndola en agua durante 48 horas y asegurando el cambio de agua cada 4 horas. A las 48 horas se extraen las semillas, se escurre el agua y se las coloca sobre un recipiente con buen drenaje, por 24 horas y en un lugar oscuro, para asegurar la humedad durante este periodo.

Posteriormente se colocan en bandejas y éstas en estantes, protegidas por malla media sombra. Luego se procede al riego por micro-aspersión y alta frecuencia, manejado por un controlador automático y ajustado para que riegue por 3 minutos cada 4 horas, durante 15 días. Cabe destacar que el experimento fue llevado a cabo del 14 al 29 de octubre de 2014 con temperaturas cercanas a los 40°C y

Figura 2: Maíz en bandejas, en el enraizador

16 | Agrotecnología

sin precipitaciones durante todo el ciclo.

Asistencia Técnica

Gráfico 1. Altura media de los 3 tratamientos y el testigo con sus repeticiones Altura del Maíz 20 Altura Media (cm)

Te sti go

Po nti us

Bi oz ym eT F Fit ob oli c

15

Gráfico 2. Peso medio de los 3tratamientos y el testigo con sus repeticiones Peso del Maíz 2000

Te sti go

Po nti us

Bi oz ym eT F Fit ob oli c

Peso Medio (gr)

Figura 3: Maíz en bandejas tratadas con Fitobolic, a los 15 días

Para mostrar el potencial de los bioestimuladores, se ha aplicado una dosis homogénea diaria, con una concentración de 50 centímetros cúbicos por litro; aplicándose du-

Figura 4: Maíz en bandejas tratadas con Pontius, a los 15 días

rante los 15 días 3 litros de cada producto, mientras en el testigo se aplicaba solamente agua. Los productos utilizados fueron Biozyme TF, Pontius y Fitobolic.

• El Fitobolic mostró una tendencia positiva en relación al peso total, comparado con los demás tratamientos;

Conclusiones preliminares • Con relación a la altura, si bien el Pontius fue el de me• El aumento de 500 gramos de semilla a 1.683,3 gramos

nor desarrollo en altura, en compensación presentó un ex-

de semilla + follaje en 15 días es un resultado positivo;

celente desarrollo radicular.

Agrotecnología

| 17

Plagas

HELICOVERPA ARMÍGERA

Aurora Schlender

Ingeniera Agrónoma TROSISA S.R.L

La oruga de los frutos El cultivo de soja es el principal rubro en Paraguay y es afectado por varias plagas (directas e indirectas). En el ciclo 2012 ya hubo informes de apariciones de la oruga Helicoverpa armígera y en el ciclo 2013 afectó al cultivo de soja durante todo su desarrollo.

E

sta plaga se enfoca en las vainas: las perfora y se alimenta

poner hasta 1.500 huevos por ciclo. Éstos son blancos y se tornan

directamente de los granos, lo que la posiciona como una de

castaños durante la maduración, en 2 a 3 días.

las plagas que causan gran daño económico. Es de difícil control y pesa por las pérdidas que ocasiona en la producción. En este ciclo

La oruga tiene de 5 a 6 estadios de desarrollo. Su coloración es

nuevamente la tenemos presente en el cultivo, empezando a atacar

variable y reconocible por una banda dorsal verde oscura y otras

durante el estado vegetativo.

bandas más claras, con cerdas negras dispersas por todo el cuerpo con su base redondeada oscura. Se alimenta principalmente de hojas,

¿Qué es?

brotes, flores y vainas, perforando para afectar los granos. Llega a

Es una plaga polífaga y cosmopolita que ataca actualmente a varios

su maduración completa entre los 14 y 20 días, dependiendo de las

cultivos: soja, algodón, maíz, nabo, girasol, chía, cereales de invierno,

temperaturas.

cítricos, trigo, cebada, avena, sorgo, tomate, plantas ornamentales y malezas. Tiene más de 60 especies hospederas. Debido a esto, se decretó emergencia cuarentenaria en varios países.

Una vez completada la etapa de larva, la pupa en el suelo es un capullo terroso a unos 5 centímetros de la superficie. Allí entra en diapausia (interrupción del desarrollo) inducida por días cortos (11 a 14

En Paraguay fue reportada oficialmente en 2013, siendo que se

horas de luz por día), en 12 a 18 días.

han observado algunos focos de ataque durante el ciclo 2012-2013.

En 2013 fueron identificadas positivamente muestras de orugas de diferentes estadios y adultos colectados en los departamentos de

Dispersión Los adultos pueden migrar largas distancias a través del viento,

Canindeyú, Itapúa, Alto Paraná y San Pedro. (SENAVE, 2013).

pudiendo desplazarse hasta 10 kilómetros en vuelos no migratorios.

Ciclo de vida

suelen ocurrir cuando disminuye el alimento en una región.

Los vuelos migratorios pueden recorrer de 250 a mil kilómetros y Su ciclo de vida depende de la temperatura, siendo condiciones óptimas unos 35 a 40 días por ciclo. Esto supone de 3 a 4 generaciones por ciclo del cultivo de soja.

Otro factor de dispersión es el comercio internacional, a través de plantas ornamentales y flores de corte, cápsulas de algodón y frutos de tomate.

La adulta es una mariposa de tamaño mediano. La hembra deposita los huevos de forma aislada, cerca de flores o sobre las hojas, y puede

18 | Agrotecnología

Plagas

Desde la izquierda, fase larval, adulto y en vainas de soja (Czepak et al., 2013)

Los daños

Los productos químicos con más efectividad que se han presentado

Esta plaga puede atacar hojas, brotes y flores, pero presenta una marcada preferencia por las vainas. Las perfora para alimentarse de

contra la plaga son los insecticidas del grupo de las Diamidas, Avermectinas y Spinosad. (AGRO S. F).

granos lechosos, por lo cual una baja población de esta plaga puede representar un alto riego de destrucción del cultivo (Candia, 2013).

Ataca la parte vegetativa y las estructuras reproductivas de las plantas, con gran capacidad de movilidad entre los frutos. Las orugas presentan características agresivas y pueden llegar a ser caníbales.

(Candia, 2013).

Diferentes tipos de control El monitoreo es el principal factor a tener en cuenta para lograr un control satisfactorio de esta plaga, teniendo en cuenta diferentes aspectos del manejo integrado de plagas (MIP).

Algunas herramientas que los agricultores pueden utilizar para su control:

FUENTES CONSULTADAS

• Sistema de alerta (trampas de luz y feromonas); • Control de hospederos, como las malezas;

• Candia, S. Manual de identificación de principales insectos e invertebrados en el cultivo de soja. Itapúa, Paraguay, 2013

• Uso de variedades resistentes (Bt o convencionales); • Destrucción de restos de cosecha;

• Czepak, Cecília; Cordeiro Albernaz, Karina; Vivan, Lúcia

• Control biológico natural y aplicado con Trichogramma sp.;

Madalena; Oliveira Guimarães, Humberto y Carvalhais, Tiago.

• El uso del agente microbiano baculovirus es recomendado en la

Comunicación científica. Primer registro de existencia de Helicoverpa

fase inicial, con larvas de 1 centímetro de longitud.

En el caso del control químico, la alternativa más indicada para el control de Helicoverpa armígera es el monitoreo de la plaga y el uso

armigera (Hübner) (Lepidoptera: Noctuidae) en Brasil, 2013.

• http://www.senave.gov.py/noticias-85-SENAVE-reafirma-suautoridad-en-materia-fitosanitaria.html

de insecticidas. Según recomendaciones de la Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA), los insecticidas químicos deben ser utilizados con los siguientes niveles de acción:

Desarrollo del cultivo Soja vegetativa Soja reproductiva

Nivel de acción para la oruga 7,5 orugas por m2

• www.portaldoagronegocio.com.br/ Helicoverpa armigera: nova praga desafia a pesquisa agropecuária brasileira • https://beetlesinthebush.wordpress.com/2013/03/30/bollwormsrising/ Bollworms rising!

1 a 2 orugas por m2

Agrotecnología

| 19

Asistencia Técnica

FOSFITO DE POTASIO

Paulino Fernández

Ingeniero Agropecuario Fundación Nikkei - Cetapar

Efectos en el cultivo de soja Resultados preliminares del ensayo de soja Se realizó un ensayo técnico de 4 productos comerciales en el cultivo de soja (Glycine max), aplicados en las etapas de floración y llenado de granos. La prueba se llevó a cabo en la parcela experimental de la Fundación Nikkei-CETAPAR (kilómetro 45 de la Ruta Internacional Nº 7, Colonia Yguazú, Alto Paraná).

A

ctualmente, la recomendación dada por las diferentes formuladoras de fosfito de potasio está orientada a mejorar el

Cómo se hizo

grado de lignificación de los tejidos, haciéndolos más resistentes a ataques de enfermedades fungosas y bacteriales. También se

El ensayo fue realizado bajo clima subtropical y sobre

lo relaciona como un inductor a la resistencia sistémica adquirida

un suelo Oxisol. El material utilizado fue la variedad

por la planta. Mucho se ha estudiado el efecto de la nutrición

NK7059 en bloques completamente al azar, con 4

de las plantas sobre su sanidad. En este sentido, es sabido

repeticiones. La siembra fue realizada el 12 de octubre de

que excesos o deficiencias en los contenidos de determinados

2013, a una distancia de 0,45 metros entre hileras y con

nutrientes repercuten en los aspectos sanitarios.

una regulación de la sembradora a 14 semillas por metro lineal. Se tomó como área útil 7,2 metros cuadrados.

En el experimento se evaluaron 4 productos comerciales a base de fosfito de potasio (a la dosis recomendada en sus respectivas

La aplicación de todos los tratamientos se realizaron

etiquetas) en el cultivo de soja variedad NK7059, para observar

en el estado de floración R1y en el estado de llenado

los efectos de los distintos productos aplicados en floración y

de granos R4, con la mochila pulverizadora CO2 para

llenado de granos. De los resultados obtenidos, la aplicación del

aplicación de agroquímicos, con una presión de 4 Bar y

producto con 552.0 gr/l de P2O5 + 138.0 gr/l de K2O solubles en

un caudal de 139 litros por hectárea. La cosecha (manual)

agua a una dosis de 300ml/ha en R1 y R4 (identificado como el

fue llevada a cabo el 10 febrero de 2014.

tratamiento T5) demostró el rendimiento más alto. de Potasio podría marcar una participación relevante a la hora Buscando mejores rindes

de obtener mejores rendimientos. Y si bien existen trabajos

En Paraguay, el cultivo de soja es el principal rubro de renta

sobre el tema en Argentina y Brasil (además de los generados

de los productores a nivel nacional y genera importantes

por las multinacionales), es sumamente importante producir más

ingresos a nivel país, con utilidades que se puedan reinvertir en

informaciones sobre estos productos a nivel local para poder dar

investigaciones. En ese marco, el producto denominado Fosfito

una recomendación adecuada a los productores.

20 | Agrotecnología

Asistencia Técnica

Figura 1. Condiciones climáticas registradas durante el ensayo.

250 200 150 100 50

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Precip

87.8

211.0

185.2

139.4

55.4

Media Tº máx.

28.6

30.6

31.9

32.5

33.9

Media Tº mín.

16.7

18.7

20.9

21.6

21.2

Tº máx. Registrada

35.1

36.9

35.5

35.6

38.4

Precipitación (mm)

Tº máx. y mín. (Cº)

45.0 40.0 35.0 30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0 0.0

0

(Fuente: Fundación Nikkei-CETAPAR, 2013-2014)

Los resultados La figura 1 nos muestra la precipitación y rangos de temperaturas registradas cada mes dentro del experimento

Tabla 1. Resultado de análisis de suelo (CETAPAR, 2014) Macronutrientes

Unidades

Resultados

Interpretación

5.5

Medio

realizado. Se puede apreciar una muy buena precipitación

pH (H2O)

durante todo el ciclo del cultivo. En cuanto a las temperaturas

Materia Orgánica

%

3.2

Alto

máximas y mínimas, no se observó un cambio radical entre las mismas y se comportaron como normales, tornándose más calurosas a medida que avanzaba el verano.

De acuerdo a los resultados emitidos por el laboratorio de suelos en la Tabla 1, se puede apreciar un pH promedio de 5,5 con alto contenido de materia orgánica (3,2%) y alto contenido de Fósforo y Potasio. Anteriormente, en la parcela se encontraba

Calcio (Ca)

Cmol/LS

3.94

Medio

Magnesio (Mg)

Cmol/LS

1.32

Medio

Potasio (K)

Cmol/LS

0.73

Alto

Fósforo (P)

miligramos/LS

30.43

Alto

Azufre (S)

miligramos/LS

8.15

Alto

Arcilla

%

14.32

Aluminio

Meq/100g suelo

0.05

sembrado el cultivo de maíz zafriña, que dejó alta cantidad de rastrojos.

En la figura 2, observamos que de los 4 productos comparados con el testigo, los mejores rendimientos se obtuvieron con 2

La fertilización básica se hizo con 00-20-10 a una dosis de

productos comerciales a base de Fosfito de Potasio, que son los

150 kilos por hectárea en el área seleccionado para el ensayo.

tratamientos T5 y T4, que alcanzaron una diferencia de 200,6

En cuanto a los cuidados fitosanitarios, fueron manejados al

y 192,7 kilos más de producción por hectárea respectivamente

igual que una parcela comercial con 3 aplicaciones de fungicidas

en comparación al testigo, seguido en forma decreciente por los

(mezclas de Triazoles + Estrobirulinas). Los insecticidas fueron

tratamientos T2 y T3, con un coeficiente de variación del 6%.

aplicados de acuerdo a la necesidad.

Agrotecnología

| 21

Asistencia Técnica

Figura 2. Rendimientos comparados de los 4 tratamientos

En la figura 3, se aprecian los costos del insumo y del rendimiento obtenido por hectárea. Podemos observar que con

3550.0

3525.8

3533.7

3450.0

3395.7

3400.0

3.533,7 y 3.525,8 kilos por hectárea, en comparación con los otros productos aplicados (T3 y T2) y con el testigo (T1).

3355.4

3333.1

3300.0

Trat.

3250.0 3200.0

respectivamente) se obtuvieron los mayores rendimientos por hectárea en el cultivo de soja variedad NK 7059. Se alcanzaron

3500.0

3350.0

los tratamientos T5 y T4 (con un costo de 13,2 y 13,37 dólares

T1

T2

T3

T4

T5

Figura 3. Rendimiento y costo por tratamiento

Concentración (%)

Dosis Utilizada 0

T1

testigo

T2

00-54-36

1kg/ha

T3

00-30-20

2Lts/ha

T4

1.8% (p/v) quitosano +7.4% (p/v) K2O + 14.8% (p/v) P2O5

700ml/ha

T5

(552.0gr/l) P2O5 + (138.0gr/l) K2O

300ml/ha

3395.7

T1

T2

13.37 USD

16.40 USD

Para aplicar mejor A la hora de reducir gastos de aplicación, la recomendación será aplicar el Fosfito de Potasio en mezclas con fungicidas e insecticidas, y así evitar la doble pasada de maquinarias en la

T3

3533.7

3525.8

parcela. La aplicación debe realizarse siempre a primeras horas 3355.4

3333.1

25.80 USD

0 USD

13.20 USD

Rendimiento vs Costo del producto por Hectárea en dólares

de la mañana o al finalizar el día: como es un producto foliar, es propenso a volatilizarse por las altas temperaturas que se presentan en nuestro país desde noviembre a febrero.

T4

T5 Los resultados De acuerdo al resultado de análisis de varianza, no se observa una diferencia estadísticamente significativa. Sin embargo, de los resultados obtenidos en esta investigación podemos deducir que se obtuvo una respuesta positiva a la aplicación del producto denominado Fosfito de Potasio en cobertura. Se observó que 2 de los 4 productos sometidos a comparación presentaron una diferencia interesante con el testigo.

Los rendimientos (en kilos por hectárea, y de mayor a menor) fueron de 3.533,7 (T5), 3.525,8 (T4), 3.395,7 (T2), 3.355,4 (T3) y de 3.333,1 (testigo). Es necesario realizar más ensayos para comparar diferentes años y así tener una información más precisa sobre estos productos.

22 | Agrotecnología

Biotecnología

CHINA

Gobierno lanza campaña informativa El gobierno de China ha lanzado una campaña en medios de comunicación sobre cultivos biotecnológicos. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura de China, el objetivo es hacer frente a la desinformación que rodea a esta aplicación tecnológica educando al público sobre la biotecnología a través de la televisión, los periódicos e Internet.

C

hina ha estado importando grandes cantidades de soja

China ha gastado miles de millones de yuanes en el

biotecnológica durante varios años, principalmente para

desarrollo sus propios cultivos trangénicos y ha aprobado

la alimentación y para el aceite vegetal. China consume cerca

para su comercialización 2 variedades de arroz y una de maíz

de un tercio de la soja mundial y es responsable del 65% de

resistentes a las plagas. Dichas aprobaciones se realizaron

las importaciones anuales de soja en el mundo. Según afirmó

en 2009 y ahora deben ser renovadas, por lo que las

el Ministerio de Agricultura en un comunicado, la campaña

autoridades consideran que el momento es importante para

busca crear “una atmósfera social que sea beneficiosa para el

que la sociedad conozca qué es realmente la biotecnología

sano desarrollo de la biotecnología agraria”, luchando contra

agraria y sus garantías de seguridad.

los argumentos difundidos por organizaciones ecologistas para sembrar el miedo en la sociedad, sin base científica.

TOMATES

Secuencian

genoma de 360

variedades U

n equipo de científicos internacionales dirigido por expertos de la Academia China de Ciencias Agrarias (CAAS) ha

publicado en Nature Genetics un estudio sobre la cría y evolución

las diferencias genéticas entre variedades de tomates grandes

del tomate en base a la secuenciación de 360 variedades,

y los tomates de procesamiento, tales como el Heinz 1706. Los

incluyendo especies silvestres y domesticadas. El estudio se basa

investigadores identificaron los genes responsables de este

en la Heinz 1706, la primera variedad de tomate cuyo genoma

fenotipo localizado en el cromosoma 5, en representación de una

fue secuenciado de forma completa en 2012. Para este proyecto,

firma genética del tomate procesado. “Hace 2 años sólo teníamos

los investigadores secuenciaron 333 variedades rojas, 10 especies

el genoma de un tomate y ahora tenemos más de 300 (…) Lo que

silvestres y 17 híbridos comerciales modernos de todo el mundo.

hace este trabajo es realmente importante para futuras mejoras del tomate. Ahora podemos encontrar los genes causantes de

Los investigadores encontraron que la masa del tomate

los rasgos que queremos”, afirma Harry Klee, un científico de

evolucionó a través de un proceso de 2 pasos, desde el pequeño

horticultura de la Universidad de Florida que estudia los tomates

tomate silvestre al tomate grande. El estudio también revela

pero que no participó en dicho estudio.

24 | Agrotecnología

Biotecnología

TRIGO LIBRE DE GLUTEN

La hora de los celíacos E

l investigador español Francisco Barro expuso recientemente

y sólo un 10 % o 15 % son proteínas. Estas últimas son las

las claves del desarrollo del trigo modificado genéticamente

encargadas de provocar la intolerancia en los celíacos, ya que

libre de gluten, que es apto para celíacos. “La celiaquía es

en ellas se encuentra el gluten. El gluten no es una proteína

una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una

en sí, sino que está formado por las gladinas y gluteninas que

inflamación de la parte próxima del intestino delgado en

provocan dicha intolerancia. La primera de ellas es la más

personas con predisposición genética, como consecuencia

importante. A través de técnicas biotecnológicas, el equipo

de la exposición del gluten de trigo, cebada y centeno. La

de Barro ha “silenciado” estas proteínas para que el trigo no

enfermedad se da más en mujeres que en hombres”, explica.

produjera intolerancias. Se ha conseguido así obtener un trigo apto para celíacos, que nutricionalmente no sólo conserva sus

Hoy, el 7% de la población mundial es celíaca, un problema que no tiene cura y que requiere un cuidado minucioso de

características sino que también, al contener más licitina, es más nutritivo que los originales.

la alimentación. Los celiacos deben llevar una dieta libre de gluten, el aditivo más usado por la industria alimentaria

Una vez pasados todos los controles de seguridad

después del azúcar. Una alimentación específica con un

pertinentes, actualmente la investigación se encuentra

mercado de productos que mantiene unos precios por encima

realizando pruebas con sujetos celíacos en colaboración con

del promedio de los productos generales con gluten, lo que

el Instituto de Agricultura Sostenible y el Hospital Reina Sofía

supone un esfuerzo económico para los afectados por dicha

de Córdoba. Antes de llegar a esta fase, se han realizado los

enfermedad.

pertinentes estudios de seguridad en laboratorio y ensayos de campo, así como estudios de calidad del producto procesado.

Ante este panorama, el equipo de Francisco Barro ha

Entre las pruebas realizadas se incluyó una cata a ciegas de 11

desarrollado un trigo transgénico libre de gluten que mantiene

catadores profesionales, que consumieron pan elaborado con

todas sus cualidades nutricionales y organolépticas. Es

harina convencional y pan con harina de trigo libre de gluten.

un desarrollo que supone una gran oportunidad para la

No se encontraron diferencias sustanciales de sabor entre los

comunidad celíaca y que no podría haber sido logrado través

distintos tipos de pan. Pedro Barro afirma que este avance

de técnicas de mejora clásica. Según explica Barro, la mayor

tiene aplicación a gran cantidad de productos.

parte de la composición del trigo son carbohidratos (70 %)

PARA DIVULGACIÓN BIOTECNOLÓGICA

de biotecnología en castellano que busca dar a conocer

Lanzan nueva

la historia, los avances y las nuevas investigaciones que

plataforma virtual C

la primera plataforma virtual de formación y divulgación

están revolucionando el sector. FEBiotec también lanza la guía educativa “Y tú, ¿eres biotecnólogo?”, un documento que pretende servir de ayuda a los estudiantes que están interesados en el ámbito científico. Es una guía que explica

la

de forma clara y rigurosa qué es la biotecnología y las

Biotecnología en España, la Federación Espanhola

salidas profesionales que ofrece. Diez biotecnólogos cuentan

de Biotecnólogos (FEBiotec) ha desarrollado Symbiotica,

en ella sus experiencias profesionales y educativas, dando

oincidiendo

con

la

celebración

del

Año

de

consejos a los más jóvenes. Un documento que ayuda a, según afirma la biotecnóloga Anna Riera, “mantener la mente abierta, no dejar nunca de formarse y emprender nuevos caminos”.

FUENTES: Fundación Antama (España), Nature Genetics, The Scientist, Scientific American (EE UU)

Agrotecnología

| 25

Transgénicos

ENERGÍA SOLAR Y FOTOSÍNTESIS

Las algas captan más Las micro-algas son señaladas por especialistas como potenciales materias primas para la producción de biodiesel y otros productos químicos, una vez que presentan grandes tasas de acumulación de biomasa y de aceite y crecen de 2 a 10 veces más rápido que las plantas terrestres.

U

no

de

los

desafíos

para

volverlas

una

alternativa

Modulando las antenas

comercialmente viable para la producción de biodiesel es

Según la investigadora, para realizar la fotosíntesis las plantas

aumentar su eficiencia fotosintética, que es de 2 a 3 veces inferior

y las micro-algas utilizan centros de captación de luz solar -

al potencial del vegetal. “El aumento de la tasa de fotosíntesis de

llamados “antenas” - compuestos por pigmentos como clorofila.

micro-algas para la producción de biodiesel se convirtió en una

Esos pigmentos absorben la energía luminosa y la transfieren

cuestión crucial en la investigación sobre biocombustible”, dijo

para el fotosistema de la planta, para producir moléculas

Ángela Pedroso Tonon (División de Bio-ciencias del Laboratorio

enérgicamente activas que ayudan en la fijación de CO2 y,

Nacional de Los Álamos, EE UU). “Al aumentar la capacidad de

consecuentemente, en la producción de carbohidratos (energía).

absorción de energía solar por esos organismos es posible elevar

Al ser expuestos a una gran cantidad de luz (como en el verano,

la fijación de dióxido de carbono (CO2) y producir mayor cantidad

por ejemplo), esos centros de captación de luz solar quedan muy

de moléculas orgánicas, como carbohidratos. Esos carbohidratos

saturados y no realizan de forma eficientemente y coordinada

pueden

la captura de fotones y la transferencia de electrones para fijar

ser

transformados

en

proteínas,

aminoácidos

y

principalmente aceites”, explicó Tonon.

carbono.

Un grupo de investigadores del Departamento de Energía de

Por esa razón, las plantas pierden una cantidad significativa de

los Estados Unidos (DOE) desarrolló y está cultivando cepas de

energía de la luz captada en forma de calor o de fluorescencia

micro-algas genéticamente modificadas capaces de realizar

que podría ser utilizada para aumentar la fijación de CO2 y

fotosíntesis con mayor eficiencia que los organismos que no

la producción de carbohidratos (como azúcares), entre otras

sufrieron cambios genéticos. “Los resultados de la comparación

moléculas. Y aunque las micro-algas, que poseen grandes

de las cepas de micro-algas genéticamente modificadas con

antenas de captación de luz, sean muy eficientes en la captura

las salvajes indicaron que las transgénicas presentan un mejor

de fotones, no son tan productivas cuando están juntas con otras

desempeño fotosintético y mayor tasa de crecimiento que las

micro-algas. Cuando están en la superficie del agua, captan

cepas que no fueron genéticamente modificadas”, afirmó.

más energía de la luz solar de la que son capaces de usar para fijar carbono y disipan el exceso de energía para las micro-algas debajo de la superficie. “No le sirve a la planta tener una gran cantidad de pigmentos si, cuando absorbe la luz, no la transfiere

26 | Agrotecnología

Transgénicos

ni convierte toda la energía física de la luz capturada en energía

“Al regular la producción de esa clorofila, es posible controlar

química, porque el fotosistema se satura”, evalúa Tonon.

el tamaño de la antena de las micro-algas”. Para hacer esa regulación, los investigadores modularon la expresión de un gen

Para aumentar la eficiencia de la fotosíntesis de esos

responsable por la síntesis del pigmento, una enzima llamada

organismos, reduciendo el desperdicio de energía solar y llevando

“clorofila a oxigenase”. Disminuyendo la expresión de ese gen

a las micro-algas de la superficie y de las camadas más profundas

de esa enzima (y, consecuentemente, la cantidad de “clorofila b”

a absorber todos los fotones, los investigadores comenzaron a

en el sistema), generaron algas con diferentes capacidades de

modular el tamaño de las antenas de captación de luz de micro-

absorción de luz.

algas de las especies Chlamydomonas reinhardtii y Chlorella sorokiniana, entre otras. Con eso, el proceso de fotosíntesis

Los cultivos de algas transgénicas presentaron una tasa de

es realizado de forma más uniforme por diversas micro-algas

fotosíntesis 2 veces mayor que las cepas salvajes, medida por la

cultivadas en tanque, por ejemplo.

producción de oxigeno durante el proceso fotosintético. Además, tuvieron un crecimiento 30% mayor también en comparación con

“La idea es modular el tamaño de la antena de las micro-

los cultivos que no sufrieron modificación genética. “Al disminuir

algas, disminuyendo o aumentando la cantidad de pigmentos, de

la producción de clorofila b en la micro-alga, consiguieron

acuerdo con la estación del año”, dice Tonon. “Durante el verano,

aprovechar mejor la energía que capturan por la fotosíntesis

cuando hay una alta incidencia de rayos solares, la antena de las

y transferirla con mayor eficiencia, sin saturar el fotosistema ni

micro-algas no precisa tener una gran cantidad de pigmentos.

causar daños”, dice Tonon. “Cuando las micro-algas o plantas

Durante el invierno, cuando la energía solar es menor, captará

absorben mucha energía y no consiguen distribuir de forma

más energía si la cantidad de pigmentos fuera mayor. De esa

eficiente los electrones, esa energía se acumula en el fotosistema,

forma, podríamos hacer un ajuste de las cepas transgénicas en

causando una serie de daños como la foto-oxidación”.

las diferentes estaciones del año”, explicó.

Controlando la clorofila b Para modular el tamaño de las antenas, los investigadores disminuyeron los niveles de “clorofila b” en los organismos.

El pigmento absorbe luz en una longitud de onda diferente al de la “clorofila a”, también presente en las micro-algas y en otros organismos vegetales. Con eso, la “clorofila b” absorbe y transfiere más energía solar que otros pigmentos, dice Tonon.

“Las cepas de micro-algas transgénicas presentan un mejor desempeño fotosintético y mayor tasa de crecimiento que las cepas que no fueron genéticamente modificadas”

TECNOLOGÍA RR

Bayer también entra B

ayer CropScience va a lanzar en Brasil, dentro de

Además

de

esa

traba,

aproximadamente 2 años, su primera soja transgénica.

también el herbicida Liberty

La variedad llevará la marca Credenz y contendrá el gen

aguarda la aprobación de

Liberty Link (LL), que pretende ser una alternativa a la

registro.

tecnología Roundup Ready (RR) de Monsanto en lo referente

que

tenemos

en

Brasil

a la tolerancia a herbicidas. El “trait” (evento transgénico)

son

prácticamente

todas

Liberty Link ya está aprobado por la Comisión Técnica

RR”, resalta Marc Reichardt, líder global de operaciones

Nacional de Bioseguridad (CTNBio) desde el año 2010. Pero

comerciales de Bayer. Como diferencial, Bayer introducirá

“Las

variedades

ese gen tolerante al glifosato y a otros productos a base de

también en sus variedades transgénicas los genes Bt

glufosinato de amonio aún no fue introducido en ninguna

(Bacillus thuringiensis) para resistencia a insectos.

variedad comercial de soja de Bayer porque China aún no dio “luz verde” para la tecnología.

FUENTES: AGROLINK Y AGENCIA FAESP (BRASIL)

Agrotecnología

| 27

Reservado

COMUNICADO

NOBLE SUSCRIBIÓ ACUERDO CON COFCO L

a compañía NOBLE PARAGUAY S.A., parte de la

manera, la atención, la provisión de productos y servicios y el

familia NOBLE GROUP, se complace en informar a sus

relacionamiento en general de NOBLE PARAGUAY S.A. con

clientes, proveedores y al mercado en general que la empresa

sus distinguidos clientes no se verán afectados. Asimismo, la

internacional COFCO Corporation, líder en la provisión de

interacción con los proveedores y demás agentes del mercado no

productos diversificados y servicios de productos agrícolas y

registrará cambio alguno tras este acuerdo.

de la industria alimenticia de China ha suscripto un acuerdo vinculante con NOBLE GROUP, uno de los Grupos Internacionales

Mediante la compra del 51% del capital accionario de NOBLE

más reconocidos en la administración de cadenas de suministro

AGRI por parte de COFCO, la participación en el acuerdo

de productos agrícolas, energía, metales y minerales, con sede

vinculante es de 51%/49%. La transacción fue efectuada

en Hong Kong, dando así origen al joint venture NOBLE AGRI

con recursos propios de la Corporación y ha considerado una

LIMITED.

valuación del capital de NOBLE AGRI en 1,15 veces su valor de libros 2014.

A partir de esta nueva alianza, NOBLE PARAGUAY S.A. es miembro de NOBLE AGRI LIMITED.

El Sr. Frank Ning, Presidente de COFCO, asumirá como Presidente de NOBLE AGRI y el Sr. Richard Elman, fundador y

NOBLE PARAGUAY S.A. asume el desafío de transformar a

presidente de NOBLE GROUP desempeñará el cargo de Presidente

la empresa en parte de la plataforma principal internacional

Adjunto. En tanto, el Sr. Yusuf Alireza, CEO de NOBLE GROUP,

de originación de COFCO, la mayor proveedora de productos

será CEO interino y trabajará en estrecha colaboración con el

agrícolas y alimentos de China, abriéndose un futuro promisorio

actual equipo de liderazgo de NOBLE AGRI.

para la división radicada en el país.

NOBLE PARAGUAY S.A. agradece a los inversionistas, clientes y En Paraguay, el equipo humano, recursos e instalaciones continuarán de la misma manera que hasta ahora como NOBLE PARAGUAY S.A., miembro de NOBLE AGRI. De igual

28 | Agrotecnología

proveedores por la confianza y reitera su firme compromiso con la calidad y excelencia en sus productos y servicios.

Commodities

FUTUROS

Una mirada al mercado de la soja

Víctor Enciso

Ingeniero Agrónomo Dpto. de Economía Rural Fac. de Ciencias Agrarias Campus San Lorenzo - UNA

(Periodo comprendido entre el 29 de setiembre y el 24 de octubre 2014)

En los últimos meses hicimos un seguimiento a un caso hipotético de 3 agricultores, que en el pasado mes de julio resolvieron buscar cobertura de precios operando en el mercado de futuros. Desde esta edición, además de presentar el estado de cuenta de estos agricultores, describiremos el comportamiento del mercado de la soja para ubicar el caso en el contexto en que opera el negocio.

E

l precio de los contratos de futuros de soja continúa

cosecha récord en EE UU, sumado a proyecciones similares

bajo en relación al promedio de los últimos años. Un

en el cono sur de Sudamérica, donde la siembra ya se

año atrás, en el mismo periodo que el analizado en esta

inició. En este periodo de tiempo, el precio del contrato

entrega, el precio del contrato más próximo (noviembre

más próximo (en este caso, noviembre 2014) incrementó su

2013) varió entre 481 y 465 dólares por tonelada (USD/t).

precio en un 6% en relación al precio de cierre del 29 de

En el presente año, el máximo estuvo en 365, mientras que

setiembre.

el precio más bajo llegó a 335. En términos de promedio, el año pasado fue de 473 y en el actual de 347 USD/t.

En términos nominales, el precio del contrato pasó de 339 a 359 USD/t (una diferencia de prácticamente 20 USD).

Sin embargo, en los últimos 25 días el precio del

En relación al contrato de mayo 2015, el aumento fue de

contrato de soja se ha incrementado, aunque limitado por

18 USD/t… igual a 5% entre el precio al 29 de setiembre

la expectativas (que se van traduciendo en realidad) de una

(349 USD/t) y el del 24 de octubre (366). Un año atrás, la

Gráfico 1: Precio en el mercado de futuros y contado de soja (USD/t) Futuro Noviembre 2014

Golfo de México

29 -0 30 9-20 -0 1 9 4 1- -20 10 14 2- 201 10 4 3- -201 10 4 4- -201 10 4 5- -20 10 14 6- 201 10 4 7-1 201 0- 4 8- 201 10 4 9- -201 10 4 10 -20 -1 14 13 0-2 -1 01 0 4 14 -20 -1 14 0 15 -20 -1 14 0 16 -20 -1 14 0 17 -20 -1 14 20 0-2 -1 01 0 4 21 -20 -1 14 22 0-2 -1 01 0 4 23 -20 -1 14 0 24 -20 -1 14 020 14

440 430 420 410 400 390 380 370 360 350 340 330 320

Fuente: CBOT para precios futuro e IGC para precios contado 30 | Agrotecnología

Commodities

Gráfico 2: Comparativo de cotización entre contratos de soja con vencimiento en Mayo 2014 y 2015 (USD/t) 480 470 460 450 440 430 420 410 400 390 380 370 360 350 340 330 320

Mayo-2015

24-Oct-2014

23-Oct-2014

22-Oct-2014

21-Oct-2014

20-Oct-2014

17-Oct-2014

16-Oct-2014

15-Oct-2014

14-Oct-2014

13-Oct-2014

10-Oct-2014

9-Oct-2014

8-Oct-2014

7-Oct-2014

6-Oct-2014

3-Oct-2014

2-Oct-2014

1-Oct-2014

30-Sep-2014

29-Sep-2014

Mayo-2014

Fuente: CBOT

cotización del contrato para mayo 2014 estaba alrededor

y poseen suficiente recursos, por lo cual su accionar es

de 100 USD/t (comparativamente a lo que actualmente se

frecuentemente tomado como una señal de hacia dónde

puede obtener para el vencimiento de mayo 2015). Esta

va el mercado. En las últimas semanas han apostado a una baja en el precio de la soja, tomando posiciones cortas no

diferencia se presenta en el GRÁFICO 2.

vistas desde mediados de 2010. Las posiciones netas surgen Comportamiento dispar En

el

mercado

disponible,

de la diferencia entre las posiciones compradas (“largas”, el

comportamiento

ha

que fijan un precio techo y por ende apuestan a un mercado

sido dispar. En el Golfo de México, la soja americana

alcista) y las posiciones vendidas (“cortas”, que fijan un

se ha comportado muy irregularmente pero tendiendo

precio piso y por lo tanto apuestan a un mercado bajista).

al aumento. Si bien la cosecha ya se ha iniciado en

Por la posición que están tomando los especuladores, todo

los EE UU, muestra hasta la fecha avances menores

apunta a un mercado en baja. Sin embargo, en las 2 últimas

al año pasado. Esto retrasa el ingreso del producto al

semanas los fondos han empezado a disminuir su posición

canal de comercialización, donde debe competir con la

neta negativa, volviendo a comprar posiciones largas y

fuerte demanda de exportación. Igualmente, en Rosario

dando señales de que se ha llegado a un precio piso.

(Argentina) la soja en el mercado físico se ha comportado al alza, debido a la reticencia de los agricultores argentinos de

Repunte verde

desprenderse de sus granos… que tienen guardados como

El dólar tiene muestra una firmeza que es contraria a

un seguro contra la devaluación de la moneda local, y a la

los precios de los granos, debido a que éstos se cotizan

vez esperando mejores precios.

en esa moneda. A mayor precio del dólar (reflejado por

Al contrario, en Brasil -según los datos del Puerto de

la tasa de cambio), hay que vender mayor cantidad de

Paranaguá desde finales de la primera semana- el precio ha

productos para adquirir la divisa con la que se hacen las

disminuido continuamente hasta el viernes 24 de octubre,

compras internacionales de otros bienes. En consecuencia,

cuando dio un fuerte salto y cerró a 8 USD/t por encima

se incrementa la oferta. Visto desde la perspectiva del

del precio del día anterior. En el GRÁFICO 1 se compara el

comprador, el dólar caro hace poco atractiva la demanda,

precio de cierre del contrato de futuro más próximo (en este

posponiendo las compras. Además, si el dólar se fortalece

caso, noviembre 2014) y el precio contado en el Golfo de

los especuladores venden su cartera de commodities e

México.

invierten en la divisa, para lograr más rentabilidad.

Fondos especulativos

los principales países exportadores.

A continuación, veremos la situación de los cultivos en El accionar de los fondos especulativos en la Bolsa tiene un rol muy influyente: manejan mucha información

Agrotecnología

| 31

Commodities

Cuadro 2. Beneficio de la cobertura Fila

A B C D E F G H I J K L M

Items

Agricultor A

Agricultor B

Operación en la Bolsa de Futuros Ganancia bruta al 24 de octubre 2014 ($) 41.175 95.175 Garantia de mantenimiento ($) 12.300 21.300 Aporte por saldo negativo ($) 1.313 2.625 Total egresos ($) 13.613 23.925 Ganancia por cobertura en la bolsa ($) 27.563 71.250 Operación en el silo o mercado físico Producción entregada al silo (t) 960 1.155 Ingreso bruto ($) 351.596 423.013 Descuento ($/t) 115.200 138.600 Ingreso neto ($) 236.396 284.413 Ingreso neto ($/t) 246 246 Resultado final (operación en la Bolsa y operación en el silo) Ingreso final ($) 263.958 355.663 Ingreso final ($/t) 275 308 Beneficio de la cobertura ($/t) 29 62

Agricultor C

142.763 30.300 3.938 34.238 108.525 1.240 454.144 148.800 305.344 246 413.869 334 88

Obs: Puntos indican decimales y comas miles * 29 de setiembre al 24 de octubre 2014 Fuente Elaboración propia

Estados Unidos Se ha llegado a cosechar el 53% de las 33,7 millones de hectáreas estimadas. Si bien se avanzó 13 puntos en

año pasado se sembraron 20,35 millones de hectáreas y cosecharon 19,5 millones para una producción de 55,5 MT. El USDA proyecta una producción de 55 MT.

la última semana, aún se encuentra por debajo del 66% (promedio de los últimos 5 años). En su informe de octubre,

Paraguay

el Departamento de Agricultura (USDA) estimó que el stock

Técnicos de la Cámara Paraguaya de Exportadores de

final de EE UU sería de 12,3 millones de toneladas (MT),

Semillas y Oleaginosas (CAPECO) informaron que al 20

poco más del doble de la zafra anterior (2,5 MT), con lo cual

de octubre la siembra de soja ya cubría el 75% del área

se recuperará de la situación de escasez que caracterizó al

estimada. El USDA proyecta una producción de 8,2 MT. En la

mercado americano en las 2 últimas zafras.

zafra pasada se sembraron 3,25 millones de hectáreas y se cosecharon 9,28 MT.

Brasil En su primera proyección para la actual zafra, la

Caso de cobertura

Comisión Nacional de Abastecimiento (CONAB) estimó la

En la presente entrega (que cubre del 29 de setiembre

superficie de siembra de soja entre 30,6 y 31,8 millones

al 24 de octubre), el resultado de las operaciones en el

de hectáreas, para una producción entre 88,8 y 92,4 MT

Mercado de Futuros de nuestro hipotético caso disminuyó

(inferior a los 94 MT previstas por el USDA). El año pasado,

levemente. En el mes pasado, los beneficios del agricultor

en Brasil se sembraron 30,2 millones de hectáreas y se

A fueron de 43,013 USD, mientras que en el presente mes

cosecharon 86,1 MT. A finales de la tercera semana de

descendió a 27,563 USD. ¿La causa? La diferencia entre

octubre, la siembra de soja llegó al 20,11% de la superficie

el precio de venta del contrato se redujo, por incremento

proyectada en Mato Grosso, mientras que en Paraná se ha

del precio del contrato de mayo 2015 al cierre de periodo

cubierto el 38%. Al 22 de setiembre, se había sembrado

que cubre esta entrega, con relación al del mes pasado.

aproximadamente el 11% de la superficie proyectada para

De liquidarse la posición al 24 de octubre y comercializar

la zafra 2014/2015.

el grano en el mercado físico (asumiendo que se tenga soja todavía), el beneficio por operar en el mercado hubiera

Argentina

sido de 29 USD/t (contra los 45 USD/t del mes pasado).

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires informó que la

De cualquier modo, la operación con los futuros sigue

siembra ha llegado al 2% de las 20,6 millones de hectáreas

cumpliendo su principal propósito, que es asegurar un

proyectadas para la presente campaña. De alcanzarse

precio al productor (ver CUADRO 1).

dicha superficie, se marcará un récord para Argentina. El

32 | Agrotecnología

Mercados

COMMODITIES

Oferta y demanda de productos agrícolas

Víctor Enciso

Ingeniero Agrónomo Dpto. de Economía Rural Fac. de Ciencias Agrarias Campus San Lorenzo - UNA

La producción mundial de semillas oleaginosas para 2014/2015 se estima en 528,4 millones de toneladas (MT). Esto implica un aumento de 0,4 MT desde el mes pasado, debido a una mayor producción de soja, maní y semilla de algodón (que fueron suficientes para compensar la reducción de la producción de girasol y canola). La producción mundial de soja se estima en 311,2 MT, con una suba de 0,1 MT.

SOJA

Stock en baja Entre los principales exportadores de soja, el informe del

un aumento de 33 kg/ha en relación al informe pasado. Si

USDA redujo el stock inicial de EE UU como reflejo de la

bien este aumento parece ínfimo, se vuelve importante al

sólida demanda de exportación y procesamiento local. Al

multiplicarlo por las 33,8 millones de hectáreas. Esto re-

mismo tiempo, incrementó (pero en menor cuantía) la pro-

presenta un aumento de 1,11 MT.

ducción, manteniendo sin cambios las demás variables. Esto dio como resultado una disminución del stock final, que

El precio de referencia se mantuvo invariable, en el rango

quedó en 12,26 MT. El rendimiento de la soja norteameri-

de 331 a 404 dólares por tonelada (USD/t). Entre los demás

cana está proyectada en 3.168 kilos por hectárea (kg/ha),

grandes productores (Argentina, Brasil y Paraguay) el in-

Stock final de soja (millones de t) 100.000 90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000

20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5

0

Fuente USDA

34 | Agrotecnología

Mercados

forme mantuvo invariables las proyecciones de producción,

El informe proyecta una disminución en el consumo de Chi-

pero redujo el consumo de Argentina (- 0,7 MT). Se proyec-

na (- 0,7 MT) y un aumento en la UE (+ 1,0 MT), elevando

tan variaciones en los stocks finales de Argentina y Brasil,

en 0,05 MT el consumo de los mayores importadores. Fi-

debido a menores existencias iniciales en ambos casos y al

nalmente, las existencias globales al término de la tempo-

cambio en el consumo ya señalado para Argentina.

rada 2014/2015 se proyectan en 90,67 MT… que comparativamente con el informe del mes pasado, representa una aumento de 0,5 MT.

TRIGO

Oferta en suba En su informe del 10 de octubre pasado, el USDA ele-

El comercio mundial de trigo sube, liderado por las ex-

vó los suministros mundiales de trigo 2014/15 en 0,3

portaciones (+ 1,2 MT) llegando en total a 156 MT. El

MT, como resultado de que la producción proyectada es

mayor aumento se da en la UE (+ 2,0 MT), por una ma-

mayor que la reducción de los stocks iniciales. La pro-

yor producción. Las exportaciones de México crecen

ducción mundial aumentó 1,2 MT, debido por un lado

en 0,5 MT, por un incremento en la oferta de trigo ti-

a un incrementos en la UE (+ 3,0 MT), Pakistán (+ 0,5

po durum y una fuerte demanda internacional. En el la-

MT) y Ucrania (+ 0,5 MT), mientras que por otro lado

do opuesto, se proyectan disminuciones en Kazajistán (-

se esperan disminuciones en la producción de Kazajis-

1,0 MT), Australia (- 0,5 MT) y Argentina (- 0,3 MT).

tán (- 1,0 MT), Argelia (- 0,8 MT), Australia (- 0,5 MT), Canadá (- 0,5 MT) y Argentina (- 0,3 MT). Los cambios

El consumo mundial de trigo para 2014/15 se eleva en

en los países del Hemisferio Norte se deben a la actua-

4,1 MT, llegando al récord de 714,1 MT. Esto refleja un

lización de los informes de cosecha y de las estadísticas

mayor consumo, tanto humano como animal. Debido a

oficiales, mientras que en Australia la sequía y en Ar-

que el consumo proyectado está por encima de la ofer-

gentina el exceso de humedad son responsables por las

ta, se reduce la existencia final (- 3,8 MT) la cual queda

reducciones indicadas.

en 192,6 MT.

Stock final de trigo. (Miles de toneladas) 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000

20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5

0

Fuente USDA

Agrotecnología

| 35

Mercados

MAÍZ

Crece el consumo La oferta mundial de maíz para 2014/2015 se proyecta en 1.164 MT, debido a un aumento de 3,17 MT en la producción, que compensa sobradamente la disminución en el stock inicial. Los cambios proyectados se deben a variaciones en los EE UU y en los principales importadores, ya que los datos proyectados para los otros grandes exportadores (Argentina, Brasil y Sudáfrica) permanecen invariables. La producción aumentó en los EE UU (+ 2,02 MT) y en la UE (+ 2,7 MT) y se redujo en Ucrania (- 1,0 MT), Bielorrusia y Rusia (0,5 MT en cada una). El resultado en las ex repúblicas soviéticas se debe al impacto de las altas temperaturas y a la sequía en las últimas etapas del crecimiento.

El consumo mundial de maíz se incrementa en 9,35 MT, llegando a 973,11 MT como reflejo del aumento en el consumo de EE UU (+ 1,27 MT), además de Egipto e Irán.

El comercio mundial de maíz se reduce este mes, debido principalmente a una disminución de 3,0 MT en las importaciones previstas por la UE. Las exportaciones se redujeron para Canadá y Rusia. Las existencias finales de maíz para 2014/2015 se proyectan en 190,58 MT (+ 0,7 millones con respecto al mes anterior).

Stock final de maíz (Miles de toneladas) 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000

20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5

0

Fuente USDA

36 | Agrotecnología

Mercados

ALGODÓN

Aumentos paralelos El USDA eleva en 800 mil fardos las existencias globales de la temporada 2014/2015, debido principalmente a stocks iniciales mayores. Así, los stocks a finales de la zafra llegarán a 107 millones de fardos (MF).

En el informe, el incremento en la producción prácticamente se compensa con el aumento en el consumo. La producción llega a 119,37 MF (1,4 millones), incluyendo incrementos en China, India, y Pakistán, que se compensaron en parte por las reducciones de Brasil, Estados Unidos, Australia y Zimbabwe. El consumo sube 1,56 MF, debido a que se proyecta un aumento del consumo por parte de China (+ 1,5 MF) debido a que las industrias reducirán las importaciones de hilados para hilar algodón local. El consumo también se incrementó para el caso de Indonesia (debido a cambios en la serie de estimaciones históricas) y para Vietnam, pero se redujo para la India.

El comercio mundial se redujo en cerca de 800 mil fardos, debido a las menores importaciones por parte de

da pasada, se espera que el stock en el resto del mun-

China por los motivos antes citados. El stock proyectado

do aumente a unos 45 MF, quedando la existencia glo-

para la India se eleva abruptamente en relación al mes

bal proyectada en 107,11 MF (un aumento de 820 mil

pasado, por una combinación de mayor producción y me-

fardos en relación al informe del mes pasado).

nor extracción. Con la proyección de una disminución de las existencias de China de 550 mil fardos de la tempora-

(Fuente: USDA)

Stock final de algodón. (Miles de fardos) 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000

20 00 /2 00 1 20 01 /2 00 2 20 02 /2 00 3 20 03 /2 00 4 20 04 /2 00 5 20 05 /2 00 6 20 06 /2 00 7 20 07 /2 00 8 20 08 /2 00 9 20 09 /2 01 0 20 10 /2 01 1 20 11 /2 01 2 20 12 /2 01 3 20 13 /2 01 4 20 14 /2 01 5

0

Fuente USDA

Agrotecnología

| 37

Breves

POR CONFLICTOS AMBIENTALES

Monsanto cambia de estrategia El conflicto que mantiene la firma Monsanto en su planta cordobesa de Malvinas Argentinas motivó un giro en la comunicación de la compañía, acusada de contaminación en el procesamiento de las semillas de maíz. La multinacional (que tiene otras 4 plantas en Argentina) decidió adoptar una actitud más proactiva en defensa de su imagen.

D

esde el año pasado, grupos am-

local, Pablo Vaquero. Así lo expresó

de Zárate. La planta de Malvinas Ar-

bientalistas vienen organizando

en un encuentro con periodistas, en

gentinas ya recibió 60 millones de dó-

acampes y manifestaciones para re-

el que habló junto a Fernando Gianno-

lares, que fueron destinados a ampliar

pudiar la presencia de la planta que

ni (director de Asuntos Corporativos,

la producción. Pero la evolución del

procesa las semillas de maíz. El mo-

quien también acaba de llegar desde

conflicto con los manifestantes complicó

tivo argumentado es la utilización de

Paraguay). Los directivos anunciaron

el negocio, a tal punto que la firma (que

glifosato. “Tenemos que entender las

una inversión de 120 millones de dóla-

opera en 66 países) ya recibió ofertas de

preocupaciones que tiene la sociedad

res. Una parte de ese monto será pa-

otras provincias para instalar su planta,

y dialogar”, dijo Luiz Beling, el nuevo

ra la planta de Córdoba (que tiene una

como San Luis y Buenos Aires.

vicepresidente de Monsanto Latinoa-

posición estratégica para el cultivo del

mérica Sur que reemplaza al ex CEO

maíz) y otra para la planta bonaerense

SERVICIOS AMBIENTALES

Madereros L piden

a

Federación

del

modificar ley

al

Paraguay

ministro

de

de

Madereros

Hacienda,

un plan que les permita concretar

Germán

ese pedido, atendiendo a que los

Parlamento

proyectos de reforestación existentes

consensuado

son importantes. “Hay industrias que

para modificar la Ley de Servicios

quieren venir a instalarse, pero el

Ambientales. El titular del gremio,

problema de hoy es la financiación.

Juan Carlos Altieri, destacó que el

Estamos compitiendo con la soja, que

80% de la producción forestal ya no

cada 6 meses da plata, mientras que

depende de bosques nativos, sino de

la reforestación necesita de algunos

bosques reforestados… los que a corto

años para que se efectivice”, explicó.

plazo ya no darán abasto, porque se

Dijo que se necesita financiación a 10

están instalando industrias de alto

años, porque a los 3 años de iniciado

consumo (como la de chapas de fibras

el proyecto ya se tiene la primera

Rojas, un

que

proyecto

plantee de

ley

al

o de partículas) que requieren de una

cosecha, que es destinada para uso

mayor producción de madera.

energético.

Altieri

añadió

que

el

Rojas

los

derivó a la Agencia Financiera de

38 | Agrotecnología

Desarrollo (AFD) para trabajar en

pidió

(FEPAMA)

Breves

COMO “PLAGA MÁS NOTORIA”

Chinches pueden

sustituir a la Helicoverpa

D

esde 2012, la oruga Helicoverpa

adultos y ninfas (fase intermedia entre

los granos y causa pérdidas sensibles

armigera viene ocupando el pues-

la larval y la adulta). Otra característi-

en el rendimiento final”, concluye Ai-

to de “plaga más notoria” en la agri-

ca de la tecnología es ser micro-cap-

mar Pedrini, gerente de insecticidas de

cultura regional, por los perjuicios

sulada, lo que aumenta la seguridad

Syngenta Brasil. “Las áreas que no ha-

millonarios que ocasiona. Sin embar-

para el aplicador.

cen el tratamiento adecuado tienden a

go, especialistas de Syngenta des-

En la región, las 3 especies princi-

perder en promedio el 10% de los gra-

tacan que ese escenario cambiará y

pales de chinches consideradas no-

nos por daños irreversibles causados

que las chinches deben “robar la esce-

civas para el cultivo de la soja son la

por chinches”, completa. El control de

na” en la próxima zafra. En función de

verde pequeña, la verde y la marrón.

este tipo de plaga se da normalmente

eso, la multinacional presentó en Bra-

Cuando se alimentan, inyectan enzi-

en la segunda zafra, cuando hay más

sil “Engeo Pleno”, un producto que se-

mas digestivas en las plantas, marchi-

incidencia. Con los cambios climáticos

gún Syngenta representa un avance

tándolas y haciendo que los granos se

y la reciente introducción de tecnolo-

en relación a las alternativas existen-

vuelvan defectuosos. “Otra caracterís-

gías de control de orugas, la importan-

tes para el control de chinches porque

tica del ataque es la retención foliar,

cia del manejo de insectos chupadores

puede ser usado en diferentes culti-

haciendo que las plantas de soja ma-

como las chinches cobra cada vez una

vos. Actúa contra las plagas por más

duras queden con las hojas verdes, lo

mayor importancia.

tiempo, protegiendo la planta contra

que afecta directamente la calidad de

MAÍZ BIO-FORTIFICADO

Más vitamina A

U

n estudio divulgado en la revista

recibieron el maíz anaranjado y los su-

American Journal of Clinical Nutri-

plementos de vitamina A demostraron

tion confirmó la eficacia del maíz bio-

un aumento significativo en las reser-

fortificado para aumentar las reser-

vas totales de vitamina A en el orga-

vas de vitamina A en el organismo.

nismo, mientras que en el grupo que

Este maíz fue producido por méto-

recibió el maíz blanco no se verificó

dos convencionales (no es genética-

ninguna alteración.

mente modificado o transgénico), de

En Zambia (África) HarvestPlus tie-

modo a poseer niveles más eleva-

ne planes para que 100 mil agriculto-

dos de betacaroteno, una sustancia

res pasen a producir el maíz anaran-

que el organismo transforma en vita-

jado en 2015, que también tiene alto

mina A. En el estudio, diferentes ni-

rendimiento y es resistente a virus, en-

ños fueron aleatoriamente colocados

fermedades y sequías. La insuficien-

en 3 grupos de alimentación diferen-

cia de vitamina A provoca ceguera en

tes: recibieron maíz blanco, anaranjado

aproximadamente 500 mil niños todos

y un suplemento diario de vitamina A.

los años y aumenta el riesgo de muer-

Tres meses después, los grupos que

te por enfermedades.

Agrotecnología

| 39

Breves

ARGENTINA Y BRASIL

Recortan pronósticos para soja

L

a oferta mundial de soja sufrirá un

cosecha sojera de Brasil y la caída

recorte por la reducción en el aporte

prevista de 55 a 54 millones de

de Argentina y Brasil, mientras que la

toneladas para el caso de Argentina.

demanda se mantiene firme por el nivel

Según publicó la agencia DyN, en el

de consumo internacional de aceites

mercado mundial el valor de la soja

vegetales. Los datos fueron relevados

experimentó en el último año una

en el último informe realizado por

tónica bajista que llevó a recortar los

el centro de investigación Oil World

precios en un 21% anual. Para el ciclo

(Hamburgo, Alemania), que consignó

2014-2015 se espera un aumento del

que “hay una probabilidad creciente

8% respecto a la cosecha anterior, de

de que las plantaciones (de soja) serán

285 millones de toneladas.

menores de lo esperado en Brasil y Argentina”. En su estudio mensual,

Para el caso de Brasil, el análisis

Oil World aseguró que la producción

advierte que los productores sojeros

mundial rondaría los 307,8 millones de

están enfrentando “las peores condiciones

a poco menos del 10% de la cosecha

toneladas para el período 2014-2015,

climáticas en al menos 10 años, poniendo

nacional (cuando hace 5 años alcanzaba

cifra que se recortaría en 3 millones

en peligro las perspectivas de producción

el 28 %). Esto, sumado al recorte de 1

respecto al pronóstico del mes pasado.

no sólo para la soja sino también para

millón de toneladas de soja que Oil World

otros cultivos”. Allí, el calor y la falta

prevé para el caso de Argentina, hace

Dicha caída, según los analistas

de lluvias llevaron al productor sojero

que los especialistas consideren que las

del mercado oleaginoso, es atribuida

brasileño a no intensificar las coberturas.

exportaciones de soja de América del Sur

a la reducción de 92 a 89 millones

Eso resulta muy evidente en el caso

serán probablemente más bajas que las

de toneladas que se espera para la

de Mato Grosso, que redujo su aporte

concretadas en el período 2013-2014.

3,9). La merma se debió a la drástica

la incertidumbre impositiva que vivió

porque es cultivo de segunda zafra

disminución del área de siembra: este

el sector a inicios de la campaña. El

en el ciclo de enero a junio, cuando la

año fueron 649 mil hectáreas, un 34%

rinde por hectárea promedió los 5.079

cantidad de horas de luz que recibe el

menos sobre las 983 mil de 2013.

kilogramos (4 mil en 2013). Nuestros

cultivo se reduce y los materiales no

Productores y gremios lo atribuyeron

niveles de productividad aún son bajos

pueden demostrar todo su potencial.

a los bajos precios internacionales y a

comparando con Argentina o EE UU,

PESE A MEJORES RINDES

Cosecha de

maíz cayó 16%

E

l promedio nacional de rendimiento por

hectárea

del

maíz

mejoró

27% en este año, pero el volumen cayó en 16% y quedó en 3,3 millones de toneladas según la CAPECO (en la zafra anterior, había superado las

40 | Agrotecnología

Rﾃ．IO ARYSTA Arysta LifeScience

Select

2 EC

Breves

NUEVOS TRIBUTOS

Más recaudación

S

egún informes del sector productivo, un 62% del incremento regis-

trado en los ingresos tributarios tiene su origen en los 2 nuevos impuestos que gravan las actividades agropecuarias: ambos impuestos representan el 20,08% del total recaudado en lo que va del año. La recaudación del

IRAGRO representa las rentas generadas por los sectores agrícola y ganadero solamente del primer semestre de 2014, ya que por primera vez entra en vigencia la liquidación del año

de facturación de la explotación agro-

Agropecuario. La expectativa de re-

agropecuario en el mes de octubre, y

pecuaria. Paralelamente, la ley incor-

caudación adicional es de entre 200 y

no afecta a los resultados de 2013. La

pora el IVA a las ventas de ganado y

300 millones de dólares por ambos im-

reforma implementada en octubre de

productos agrícolas en general. El im-

puestos.

2013 modifica el sistema del Impuesto

pacto real de la aplicación del IRAGRO

a las Actividades Agropecuarias (que

se tendrá recién en el ejercicio fiscal

FUENTES: ABC Color, Última Hora (Paraguay),

estaba basado en el tamaño de la fin-

2015, cuando su implementación sea

Clarín, El Cronista, Futuros y Opciones (Argentina),

ca) para relacionarlo con los niveles

plena. Lo mismo ocurrirá con el IVA

Agrolink, Jornal de Comêrcio (Brasil), Biofort (EE UU).

Reservado

PREMIANDO A SUS CLIENTES

Agroconsult cumple

E

l premio le correspondió a Bruno Silvio Hut Schrameier, productor de

la localidad de Bella Vista, quien canjeó

La firma nacional Agroconsult SRL sigue premiando a sus clientes. En el marco

sus puntos por aceite. La entrega estuvo

de la promoción “¡Su compra vale dinero!”, el pasado viernes 7 de noviembre, en

a cargo del gerente de Agroconsult, José

el local de Ecop Colonias Unidas se realizó la entrega de un vale para ganador.

Villalba, acompañado por funcionarios de Ecop Colonias Unidas.

En la oportunidad, Hut manifestó que la promoción de Agroconsult es muy oportuna y que va a seguir adquiriendo productos de la misma, para así sumar cada vez más puntos.

La promoción consiste en acumular puntos por cada compra de 1 kilo o litro de producto de las líneas de Alquimia o Luxembourg y rige hasta el 28 de febrero de 2015.

42 | Agrotecnología

Eventos

2º FORO DE AGRICULTURA DE AMÉRICA DEL SUR

El agronegocio

internacional, tema de análisis El evento trae la perspectiva de los países sudamericanos, que producen más de la mitad de la soja del mundo.

L

a segunda edición del Foro de Agricultura de América

programación está formada por 3 grandes conferencias de temas

del Sur (Agricultural Outlook Forum South America) se realiza

transversales, paneles simultáneos enfocados en las principales

este año entre los días 27 y 28 de noviembre, en Foz do Iguaçu

cadenas productivas de América del Sur y debates sobre temas que

(Paraná, Brasil). El evento analiza al agronegocio mundial a partir de la

interesan al bloque. Las actividades continúan durante el almuerzo y

realidad sudamericana.

la cena.

La producción de soja en América del Sur creció un 56,9% en los

La 1ª edición del Foro de Agricultura de América del Sur se realizó

últimos 10 años. En 2004/2005, la zafra en el continente fue de 98,7

en 2013, con más de 500 participantes y 30 disertantes de 10

millones de toneladas (MT). En 2013/2014, alcanzó el récord de 154,9

países. Para este año, la expectativa es contar con más público. En

MT. En el ciclo actual, el bloque se consolida como el mayor productor

el último evento, fueron identificados 5 desafíos para el agronegocio

y exportador del grano, con previsión de producir el 52% de la soja del mundo (el equivalente a 163,3 MT), siendo que 63 MT deben ser exportadas.

“La soja es el commodity con mayor liquidez después del petróleo”, destaca el gerente de Agronegócio Gazeta do Povo, Giovani Ferreira.

Con este segundo foro, América del Sur amplía su participación en la discusión de políticas agrícolas y comerciales en el mercado global, que exige cada vez más innovación y sustentabilidad. “El agronegocio mundial vive un momento difícil, de súper oferta y precios reprimidos, lo que refuerza la importancia de un evento como éste”, concluye.

Temas en debate Agricultura familiar, bioeconomía e infraestructura están entre los temas a ser abordados por los 30 disertantes invitados. La

Auspicio:

Apoyo Institucional:

Agrotecnología

| 43

Eventos

sudamericano: la necesidad de integración y de difusión de tecnologías,

24 de noviembre. Luego de esa fecha, solamente en la secretaría

la sustentabilidad, el poder de negociación en el mercado y la logística.

del evento, en el local de realización. El paquete completo para 2 días incluye 2 almuerzos, 1 cena y los coffee breaks, además de acceso

Los cuellos de botella de la salida de la producción están en la lista

irrestricto a todos los paneles y conferencias.

de temas a ser abordados. “A pesar de ser precaria, la infraestructura está mejorando, pero es preciso planear acciones conjuntas entre los

Servicio 2º Foro de Agricultura de América Del Sur

países”, resalta Ferreira.

Fecha: 27 y 28 de noviembre de 2014 El evento es realizado por Agronegocio Gazeta do Povo, que desde

Local: Hotel Bourbon Cataratas Convention & Spa Resort

2006 realiza levantamientos técnico-periodísticos del agronegocio

Avenida de las Cataratas, Km 2,5 - Foz do Iguaçu - Paraná

en Brasil y en el mundo. Las inscripciones pueden hacerse

Inscripciones y más informaciones: www.agrooutlook.com

anticipadamente desde el sitio www.agrooutlook.com, hasta el día Programación

DÍA 26 - MIÉRCOLES 14h a 20h

Inscripciones / Acreditación DÍA 27 - JUEVES

8h00

Recepción

8h30

Apertura (Keynote address)

9h00

Conferencia 1 - El agronegocio en el nuevo orden económico mundial

10h00

Coffee Break

10h30

Panel 1 - El futuro de la Bioeconomía: Biotecnología y bioenergía al servicio del campo y de la ciudad Panel 2 - Cereales de invierno: Oportunidades regionales en un mercado globalizado

12h30

Lunchon (Panel 3) - Agricultura Familiar: La revolución silenciosa y sustentable de la producción

14h30

Conferencia 2 - El papel del Estado en el desarrollo del agronegocio

15h30

Coffee Break

16h00

Panel 4 - El desafío de la sustentabilidad: La dimensión socioeconómica y ambiental Panel 5 - Comercio internacional: ¿Acuerdos bilaterales o negociaciones de bloque?

18h00

Dinneron (Panel 6) - Infraestructura y logística: El diferencial competitivo para la producción y exportación DÍA 28 - VIERNES

09h00

Panel 7 - Soja y maíz: Oferta supera demanda y rediseña el mercado de granos Panel 8 - Carnes y lácteos: El mercado de la sanidad y de la seguridad alimentaria

10h30

Coffee Break

11h00

Conferencia 3 - Los desafíos de la Sudamérica rural

12h30

Almuerzo de cierre

Sobre el Foro de Agricultura de América del Sur

El proyecto piloto del Foro fue realizado en 2013, fruto de una

El 2º Foro de Agricultura de América del Sur es una realización de

alianza estratégica entre AgroGP y el Consejo Agropecuario del Sur

Agronegocio Gazeta do Povo (AgroGP), plataforma de contenido del

(CAS), consejo de ministros que reúne a los ministerios de Agricultura

Grupo Paranaense de Comunicación (GRPCom) con sede en Curitiba

de 6 países (Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay).

(Estado de Paraná, Región Sur de Brasil). Enfocado hacia soluciones de

Ahora, con el tema “Innovación y sustentabilidad en el campo”, la

medios y comunicación para la promoción del sector, desde América

edición 2014 amplía el debate y pasa a analizar América del Sur como

del Sur a América del Norte, Asia, África y Europa, AgroGP se presenta

bloque. El objetivo es fortalecer el posicionamiento de la región como

como uno de los eslabones de la cadena productiva del agronegocio,

el gran player del lado de la oferta, con potencial y seguridad para

esencial para el desarrollo sustentable y ordenado de la actividad.

abastecer la creciente demanda mundial por alimentos y energía.

Official Hotel:

44 | Agrotecnología

Apoyo:

Empresas

EN CIUDAD DEL ESTE

Syngenta inauguró

un moderno depósito La compañía de agronegocios de origen suizo Syngenta inauguró el 28 de octubre un nuevo depósito acondicionado para el almacenaje de semillas y plaguicidas en Alto Paraná.

L

as modernas instalaciones, construidas en el predio

equipada para controlar la temperatura y la humedad del

de Almacenes Generales SA (ALGESA), superan los

ambiente.

4 mil metros cuadrados y cumplen con los más exigentes estándares para la protección de cargas, el manejo y el almacenaje de mercaderías. La inversión total asciende a un

En el lugar correcto En el acto de apertura, Rodrigo García (director comercial de Syngenta para Paraguay y Bolivia) manifestó que la fecha

millón y medio de dólares.

marca un hito desde la llegada de la compañía al país; con un A través de una alianza estratégica

con

proyecto logístico que se concreta 4 años después, mediante

Logistech

el desarrollo de alianzas estratégicas enfocadas hacia la

(operador logístico líder de la

comunidad y hacia las personas, generando puestos de

región), Syngenta se mantiene

trabajos en forma directa e indirecta.

a la vanguardia en materia de

Rodrigo García

tecnología aplicada al cuidado

Expresó que los estándares con los que se está trabajando

de los productos. Las nuevas

en el nuevo depósito son de altísimo nivel y afirmó que no

instalaciones

será la última inversión que realizarán en el país, ya que

disponen

de

una cámara de frío de 2 mil

cuentan con muchos proyectos por delante. “Desde el

metros cuadrados, que será

primer día que Syngenta llegó a Paraguay apostó a lo que

destinada al almacenamiento

hoy es una realidad, un país que tiene un potencial más allá

de semillas. La misma ha sido

de las coyunturas. Va a ser uno de los 10 países líderes en

Agrotecnología

| 45

Empresas

producción de alimentos, hoy está entre los 5 primeros en exportación de soja. Estamos en el lugar correcto, en el momento correcto y con la gente correcta”, subrayó. García destacó que el nuevo depósito de Syngenta en Ciudad del Este se convierte

en el

centro neurálgico de la actividad

logística, por lo que no descartan ampliar su capacidad en breve.

Logística integrada Por

su

parte

Adrián

Denhan,

director

Supply

de

Adrián Denhan

José Omella

Federico Suárez

Regis Mereles

Latinoamérica Sur de Syngenta, sostuvo que en 2011 (cuando Syngenta decidió establecerse en Paraguay), asumió el desafío dentro del área de operaciones de diseñar una red logística para asegurar el más alto estándar en calidad de servicio al cliente. “Hoy gracias a la alianza estratégica con Logistech y luego de una inversión de más de 1 millón y medio de dólares, podemos decir que estamos cumpliendo nuestro sueño. Tiene una ubicación estratégica, con más de 7mil metros cuadrados y una cámara de frío de 2 mil metros cuadrados, que nos permite monitorear con tecnología de punta y en forma permanente cómo se encuentran nuestros productos

en

condiciones

de

humedad

y

temperatura

ambiente. Y desde aquí podemos entregar, dentro de las 48

José Omella, presidente de Algesa, auguró éxitos a la

horas, nuestros productos a cualquier punto de Paraguay.

empresa y manifestó que es de gran importancia la alianza

Nos enorgullece decir que el primer depósito de Syngenta a

con Logistech y Syngenta para habilitar el nuevo depósito que

nivel mundial que puede operar de forma eficiente un servicio

cumple con los máximos estándares de seguridad. Y Regis

logístico integrado -plaguicidas y semillas- está en Paraguay.

Mereles, presidente del SENAVE, destacó que la inversión

Esto se va a traducir en una mejor atención y foco hacia el

realizada en las nuevas instalaciones es motivo de orgullo

servicio al cliente, porque es el mejor de su clase”, enfatizó.

para el país. “Es lo que este gobierno espera para hacer un Paraguay diferente. Como gobierno tenemos que crear las condiciones y dar garantías para que empresas como

46 | Agrotecnología

Empresas

Syngenta vengan a invertir. Y que la inversión sea rentable, porque queremos que Paraguay sea rentable. Ojalá esto sea emulado también por otras multinacionales”, agregó.

Federico Suárez, director de Logistech, expresó que están felices por la concreción del proyecto. Recordó que hace 2 años planteaban con Syngenta la posibilidad del desarrollo logístico en Paraguay, lo cual se convirtió en un gran desafío.

Y esta fue la primera experiencia fuera de la Argentina. “Hoy es una realidad que nos emociona y nos enorgullece”, afirmó.

INNOVACIÓN LOGÍSTICA Syngenta inició formalmente sus operaciones en Paraguay

También estuvieron presentes Enrique Rojas Macedo

en 2011 y desde entonces ha realizado importantes

(director jurídico del SENAVE), César Jure (CAPECO), Enrique

inversiones para mejorar de manera constante la calidad

Molas (PARPOV), Justo Vera Díaz (CAFYF), representantes del

del servicio que ofrece. La innovación logística constituye

MAG y de los gremios de la producción; quienes recorrieron

una de las claves para generar una mayor integración en la

las nuevas instalaciones guiados por Hernán Fernando

cadena de valor, potenciando así el negocio de sus clientes y

Amancio, gerente de Servicios de Logistech.

la seguridad de sus operaciones.

Agrotecnología

| 47

Empresas

JORNADAS TÉCNICAS DE MAÍZ

DEKALPAR

lanzó la zafriña Una vez más, la Compañía Dekalpar abrió la campaña de maíz zafriña con un lanzamiento realizado en presencia de numerosos clientes de distintas regiones. Siguiendo con la línea de preservar el suelo para las futuras generaciones, durante el jueves 30 y el viernes 31 de octubre se realizaron 4 jornadas técnicas. ¿Los temas? La conservación de suelos y la importancia del maíz en la rotación de cultivos. ¿Los lugares? Santa Rita, Campo 9, Katueté y San Alberto.

L

os temas tratados fueron “el maíz como cultivo fundamental

tenemos muchos más materiales adaptados para el verano.

en la rotación con otros cultivos de renta”, “el cultivo de maíz

Indicó que en 1984 se registró la primera superficie de siembra

y sus efectos en los atributos del suelo”, “importancia y ventajas

de maíz zafriña en Brasil, con 325 hectáreas sembradas dicho

del cultivo de maíz en la mejoría de los suelos y aumento de los

periodo

rendimientos de cultivos posteriores”, “posicionamiento de los

11,88millones de hectáreas

híbridos” y “ventajas de sembrar Dekalb primero”, entre otros.

en zafra). Para 2011/2012,

(contra

cerca

de

por primera vez en la historia, Para la ocasión, se invitó a Antonio Carlos Silva (experto en

el área de zafriña de maíz

mejoramiento genético de Monsanto en Brasil y pionero en la

superaba al área de siembra

investigación de zafriña de maíz). El experto mencionó que se

de zafra. Y por una diferencia

tienen registros del maíz desde hace aproximadamente 6 mil

de

años, tomando hace cerca de mil años su forma actual. Esto

hectáreas.

más

de

2millones

de

demuestra que el cultivo se viene mejorando de acuerdo a las condiciones de verano, con la presión del ambiente, en forma

Silva

destacó

que

las

climáticas

son

empírica primero (por parte de los indígenas) y más delante de

condiciones

forma científica.

muy inestables en zafriña; por lo que, para destacarse,

Rompiendo la marca El mejoramiento en la zafriña se viene dando desde hace solamente 25 años de investigación, lo que explica por qué

48 | Agrotecnología

un

híbrido

debe

ser

bastante rústico y de amplia Antonio Carlos Silva

Empresas

Gráfico 1. Efecto de las variables climáticas sobre las fases vegetativa y reproductiva del maíz Verano Zafriña - 3 hs

Compr.

Día

Compr.

Día

- 3 hs

Temp

Llenado de granos

Temp

Verano Frentes Fríos Llenado de granos Heladas

M

A

M

Jun21

J

A

S

O

P

J

N

Dec21

F

M

A

J

M

Jun21

P C

A

S

C

Monsanto - Empresa Confidencial

adaptación. De esa forma, el clima minimizará su impacto en el

mencionó: según la Organización de las Naciones Unidas, la

potencial del material.

productividad agrícola puede caer en torno al 2% por década, pese a que para el año 2050 la demanda de alimentos subirá en 14%.

El principal factor climático que afecta al cultivo -y que la mayoría de las veces pasa desapercibido en la zafriña- son

La

insustentabilidad

se

debe

principalmente

al

suelo

los frentes fríos, los cambios bruscos de temperatura que

descubierto y al monocultivo, que acarrean serios problemas

suelen ocurrir a menudo en ese periodo. Por la fisiología del

como pérdida de agua y suelo, infestación de malezas, baja

maíz, sabemos que la planta se paraliza por debajo de 12ºC y

materia orgánica, escurrimiento, pérdida de nutrientes, erosión y

deja de translocar los nutrientes. Esto causa disturbios en el

baja productividad. Por todo ello, Caligari insistió en que debemos

funcionamiento normal de la planta y en casos extremos puede

crear una agricultura más inteligente.

llegar a matarla. Además, en este periodo del año tenemos en promedio de 2 a 3 horas menos de luz diurna, lo que hace que el material alargue su ciclo mientras más tarde sea sembrado.

Es propicio rememorar los factores que abarca un sistema de siembra directa (SSD) bien hecho. Pese a que Paraguay llegó a ser el país con mayor área porcentual de siembra directa a nivel

Sostenible y sustentable La firma también invitó a Ademir Calegari (investigador jubilado

mundial, en este último año se estima que el área bajo SSD cayó en 30. Y esto podría desencadenar la serie de problemas antes

de IAPAR, con amplia experiencia en conservación de suelos).

enumerados.

Calegari se refirió a la agricultura “sustentable y sostenible”,

es el principio fundamental

La

cobertura

dejando en claro que está en manos del productor decidir el

para lograr el equilibrio de

futuro de sus hijos y de la humanidad. Un dato alarmante que

los

micro-organismos

en

nuestros suelos y su valor es incalculable, ya que incide en muchísimos beneficios para la productividad agrícola.

Las claves La rotación de cultivos y la biodiversidad son piezas claves para el éxito del SSD. El especialista mencionó varios ejemplos de cómo realizar una buena rotación, incluso con el uso de abonos verdes

Ademir Calegari

Agrotecnología

| 49

Empresas

para aumentar la cantidad de materia vegetal al suelo. “Debemos

parcelas con nemátodos (principalmente del género Pratylenchus

construir la materia orgánica”, especificó. La fertilidad biológica

brachiurus) es posible que la Brachiaria ruziziensis actúe como

es el camino de la nueva revolución agrícola mundial y el mayor

diseminador del organismo. Pero esto se puede reducir con el uso

desafío del SSD es mantener el suelo cubierto constantemente.

de abonos verdes, como la crotalaria.

Uno de los ejemplos que más llamó la atención al público en

Una de nuestras principales falencias es el diagnóstico

general fue la siembra de avena con maíz zafriña. Según Caligari,

equivocado o muy superficial de nuestro sistema productivo,

es una de las maneras más eficientes de mantener el suelo

destacó. Otro tema que se trató fue la inoculación de soja:

cubierto sin dejar espacios para las malezas. Y una vez cosechado

según 31 experimentos de EMBRAPA, se generaba una diferencia

el maíz, se tiene el suelo cubierto por avena. La recomendación

considerable al re-inocular, llegando incluso a 6 re-inoculaciones

es sembrar al voleo un 30% más de semillas que lo normalmente

con resultados positivos con ganancias de hasta el 25% más en

utilizado. Cuando el maíz llegue a V6 o V7 aproximadamente,

rinde.

sería el momento ideal para la siembra de avena.

Por último, Caligari habló sobre las ventajas de hacer soja Otra posibilidad es integrar la explotación ganadera a la

luego de maíz zafriña. Según sus experiencias, se obtienen varios

agricultura con el Sistema Santa Fe, que utiliza la asociación del

beneficios: una ganancia entre 5% y 15% en rinde de soja, un

maíz con Brachiaria ruzziziensis. También se la puede aprovechar

mejor aprovechamiento de los efectos de los rastrojos del maíz en

para el pastoreo del ganado y se hace una rotación anual de

el suelo y menor riesgo de plagas y enfermedades. “Un sistema

explotación. Por otro lado, hay que tener en cuenta que en

sostenible no se adquiere, se construye año a año”, concluyó.

50 | Agrotecnología

Expedición Zafra 2014/15

SOJA DE VERANO

Paraguay confirma potencial

Estimaciones de la Expedición Zafra apuntan para 1 millón de toneladas más que en la zafra anterior.

D

espués de 3 semanas de sol y calor, los cultivos de Paraguay

La estimación de la Expedición Zafra es que la primera zafra

volvieron a recibir lluvias a finales de octubre e inicios de

de soja ocupa 3,2 millones de hectáreas. Esta superficie es 6,7%

noviembre. Con eso, se sustentan las estimaciones de producción

mayor que la del verano de 2013/2014. La segunda zafra de

de cerca de 1 millón de toneladas más de soja que en el último

soja de esta temporada, a ser sembrada en enero, está siendo

verano. Se pasaría de 8,4 a 9,5 millones de toneladas, según

reconsiderada por los productores.

el levantamiento realizado por la Expedición Zafra 2014-1015 en su Etapa Paraguay. Técnicos y periodistas de la Expedición, juntamente con personal de AGROTEC, verificaron en campo (junto a productores, cooperativas y empresas de servicios agrícolas) las condiciones de producción de la zafra en curso. Con la siembra en la recta final, Paraguay estima un crecimiento del 13% en el volumen a ser cosechado en 2 meses.

El país es el cuarto mayor exportador de la oleaginosa, solamente por detrás de Brasil, Estados Unidos y Argentina. En este momento, más del 80% de la zafra ya fue sembrada. Técnicos de AGROTEC, empresa integradora de soluciones para el agronegocio, evalúan que el potencial de la zafra no fue afectado por el clima extremamente caliente de los últimos 15 días anteriores a la Etapa Paraguay de la Expedición. Con pocas excepciones, los cultivos de verano pueden superar las marcas de un año atrás, cuando hubo una sequía más prolongada.

52 | Agrotecnología

Expedición Zafra 2014/15

“Los cultivos paraguayos son los primeros de América del Sur

a la discusión sobre la actual coyuntura del sector: oferta en

en llegar a la fase de floración y están en buenas condiciones, a

crecimiento, presión sobre los precios y márgenes de lucro más

pesar de que el clima fue una preocupación. Con volúmenes que

apretados, stocks altos, cotizaciones en baja y oferta mayor que

varían entre 3 y 5 milímetros por día, las lluvias de fines de octubre

la demanda. Dicha coyuntura refuerza la importancia de ser cada

y principios de noviembre deben garantizar una producción de 9,5

vez más competitivos. Además de Brasil y Paraguay, en 2014/2015

millones de toneladas en la zafra de verano, un 13% más que en

la Expedición visitará Argentina, Uruguay, Estados Unidos, Polonia,

la anterior”, destaca Giovani Ferreira, coordinador de la Expedición

Rusia y Ucrania.

Zafra.

Apoyo La ruta paraguaya

Apoyan esta edición el Gobierno de Paraná, New Holland, la

En la semana en que la Expedición recorrió Paraguay, se

Caja Económica Federal, Seara, AGROTEC (con Matriz en Ciudad

realizaron visitas de campo y eventos técnicos con la participación

del Este, Paraguay), la consultora FCStone, la Federación de la

de aproximadamente 500 personas, representantes de todos los

Agricultura de Paraná (FAEP), la Organización de las Cooperativas

eslabones de la cadena productiva. Finalmente, 1.500 kilómetros

de Paraná (OCEPAR), la Toyota de Brasil y el Crea-PR.

fueron recorridos juntamente con técnicos de AGROTEC. El trabajo de campo se inició en Bella Vista y siguió por las zonas de Santa

Sobre la Expedición Zafra

Rita, Campo 9, San Alberto y Nueva Esperanza. Además de visitas

Es un proyecto de Agronegocio Gazeta do Povo, desarrollado

a campo para acompañar la siembra y verificar el desarrollo de

desde el ciclo 2006/2007. Consiste en un levantamiento técnico-

los cultivos, el equipo participó de encuentros con productores e

periodístico de la producción de granos. Desde América del Sur

intercambió informaciones sobre las perspectivas de la zafra y sus

a América del Norte, el sondeo periódico recorre 15 estados

principales variables, como logística, clima y mercado.

brasileros más las regiones productoras de Estados Unidos, Paraguay, Argentina y Uruguay. Para ampliar la discusión sobre los

Eficiencia y competitividad

mercados, desde la temporada 2010/2011 la Expedición estableció

Con la temática “Eficiencia y competitividad, en el campo y en el mercado”, la Expedición Zafra 2014/2015 (que en los

recorridos extraordinarios con incursiones a Europa (Alemania, Holanda, Bélgica y Francia), China e India.

próximos 8 meses recorre 8 países en 2 continentes) contribuirá

Más informaciones: www.expedicaosafra.com.br Fuentes: Agronegocio Gazeta do Povo, Centro de Comunicación (Brasil), Comunicación AGROTEC (Paraguay)

Agrotecnología

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Expedición Zafra 2014/15

ZAFRIÑA DE SOJA EN PARAGUAY

El comodín A pesar de problemas puntuales, los cultivos de verano van bien. Las discusiones se concentran en la segunda siembra de soja, que se consolida como apuesta de peso y gana la posición de “zafra comodín”. Eso, porque puede ser ampliada o reducida en la competición con el maíz, dependiendo de las cotizaciones de diciembre.

N

eimar Schuster produce soja en 950 hectáreas irrigadas: apuesta

Son 3,15 millones de hectáreas cultivadas en este verano (con

al material registrado, que hoy cubre un tercio de los cultivos.

potencial para 9,5 millones de toneladas) y 550 mil hectáreas

La renta bruta de la soja cayó de 420 a 280 dólares por tonelada en

planeadas (910 mil toneladas más), en un sistema que promete

Paraguay en el último año. Pero pese a eso el país amplió la siembra

elevar la producción paraguaya a la marca récord de 10,5 millones de

de verano en 6,67% y hace una apuesta de peso en la segunda

toneladas (1 millón más que en 2013/2014). Eso, si la “zafriña” repite

zafra, que será sembrada inmediatamente después de la cosecha de

los resultados de la última temporada, según evalúan los técnicos de

los cultivos que actualmente están iniciando la floración.

la Expedición.

Con las lluvias que llegaron luego de 3 semanas secas y con

A pesar de problemas puntuales, los cultivos de verano van

temperaturas de más de 40 grados, el cuarto mayor exportador

bien. Las discusiones se concentran en la segunda siembra de

mundial del commodity debe superarse nuevamente en un intento

soja, que se consolida como apuesta de peso y gana la posición

de garantizar la mayor recaudación posible a la agricultura. Eso

de “zafra comodín”. Eso, porque puede ser ampliada o reducida

apuntan los informes de la Expedición Zafra Gazeta do Povo, luego

en la competición con el maíz, dependiendo de las cotizaciones de

de una semana de viajes que abarcaron a 500 productores en

diciembre. En este momento, el cereal aparece empatado con la

entrevistas y eventos técnicos organizados por AGROTEC.

oleaginosa, con cerca de 550 mil hectáreas.

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Expedición Zafra 2014/15

ganan expresión en la “media luna de la soja”, que corresponde al este del país.

Las apuestas a fuentes alternativas de renta son más expresivas en el sur y centro de esa región, donde se concentran las cooperativas. En Bella Vista (departamento de Itapúa), el agricultor David Fischer cuenta que, después de perder área contra la soja, la yerba mate tiene una renta bruta 10 veces mayor que la de la oleaginosa, hasta 3.700 dólares por hectárea. “El consumo interno continúa fuerte, y ahora estamos exportando yerba”, explica.

Mantiene la soja en 60 hectáreas y la yerba en 10, con la asistencia técnica de Colonias Unidas Limitada, la mayor cooperativa de Tres cultivos por temporada

producción de Paraguay.

En las áreas con soja sobre soja, habrá 3 cultivos en una misma temporada, considerando también el trigo (invierno). En el próximo

Las cooperativas Bergthal y Sommerfeld Limitadas (departamento

año, esas tierras recibirán soja seguida de maíz, en un sistema de 5

de Caaguazú) invierten en un sistema agroindustrial que asocia

zafras en 2 años, un privilegio de regiones tropicales y subtropicales.

granos, tambos y fábricas de alimentos como panes y pastas, con el cultivo de maíz para alimentación animal y de trigo para

Si bien los cultivos actuales no salen ilesos de la sequía, los

abastecimiento de 15 molinos concentrados en la región. La

casos de pérdidas son la excepción. En Santa Rita (departamento

exportación no se restringe a la soja. “En este año, nuestra región

de Alto Paraná), Silvestre Stiipp sembró un 10% más de soja (1,2

tiene 700 mil toneladas de trigo para Brasil”, dice el gerente general

mil hectáreas), pero descarta alcanzar la marca de 4 mil kilos por

de Bergthal, Billy Peters.

hectárea del verano pasado. Los técnicos que visitaron el área consideran que, aún así, puede superar el promedio nacional de 3

Con 250 hectáreas de soja que prometen una cosecha más

mil kilos. En los departamentos de Itapúa, Caaguazú y Canindeyú, el

voluminosa pero con renta menor, el agropecuarista Kozo Koda, de

clima ha sido más favorable.

Pirapó (también en Itapúa), engorda 700 animales en 70 hectáreas.

Como en Brasil, la carne bovina alcanza precios récord (equivalentes

La diversificación como estrategia

a 110 reales por arroba de animal en pie). “Estoy produciendo carne

Además de intensificar los cultivos de soja y de maíz, Paraguay

especial, que tiene uma demanda cada vez mayor en el mercado

diversifica la producción para equilibrar la renta del agronegocio.

interno”, dice. Koda no castra a los machos, para que las hormonas

Esta estrategia gana fuerza en época de granos en baja. La carne

naturales se encarguen de garantizar más músculos que grasa.

(bovina, de cerdo y de pollo), la leche y la tradicional yerba mate

Agrotecnología

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Expedición Zafra 2014/15

Lucha política El sector intenta esquivar la ola de cobro de impuestos. Los productores de soja de Paraguay no cuentan con programas de crédito o infraestructura que puedan compararse a los de los otros principales exportadores del grano (Brasil, Argentina y Estados Unidos). Lejos de eso. Por otro lado, tienen una carga tributaria menor... pero esa ventaja hoy está amenazada. El país discute el cobro de un impuesto del 5% sobre la soja exportada a partir de 2015. El agronegocio se articula contra la propuesta y, en una barrida preventiva identifica 12 proyectos tributaristas. El cuadro es considerado como una embestida de Asunción para apropiarse de la renta de la agricultura.

El proyecto que tributa la exportación permitiría el cobro de impuestos aún sobre el perjuicio del productor, critica el presidente de la Asociación de Productores de Soja (APS), Karsten Friedrichsen. El tributo sería cobrado de los exportadores y reduciría las cotizaciones a los productores, aún en años de pérdidas.

Para garantizar servicios básicos como reparaciones de calles y escuela, la cooperativa Bergthal cobra un “impuesto” a sus asociados.

Un cooperativista contribuye, en promedio, con mil dólares por mes.

“Pagamos también los impuestos al gobierno (sobre renta y servicios, por ejemplo), pero no tenemos contrapartida”, afirma Billy Peters.

El representante de la APS en la región de Katueté (Canindeyú), Abud Dequech, relata que los proyectos de tributación -con nuevos impuestos y tasas reformuladas– provocaron que los exportadores suspendieran las compras anticipadas de soja. Los productores perdieron cotizaciones 20% mejores que las actuales, lamenta.

Para revertir la situación será necesario reforzar la APS, defiende Friedrichsen. Cree que aún es posible convencer al presidente, Horacio Cartes, a vetar el cobro del 5%, como ocurrió con una propuesta anterior de tributar el 10%.

La tributación Los productores paraguayos pagan impuestos de renta y sobre servicios. Esos tributos fueron reformulados para que no haya evasión. El impuesto sobre la exportación está en discusión y lo recaudado sería usado, según uno de los proyectos, para mantener estudiantes paraguayos en el exterior. Por ahora, la carga tributaria aún es considerada menor que en Brasil y Argentina. El gobierno está mirando los lucros del sector, que sustentó el crecimiento de 14% del Producto Interno Bruto (PIB) del país en 2013 (Brasil creció 2%). En este año, sin embargo, con las cotizaciones en baja el avance tiende a ser del 3%.

Fuente: Gazeta do Povo Traducción: Comunicación Agrotec

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Eventos

1ª EXPO FERIA DE ALIMENTOS

Valorizando a quienes producen Se realizó entre el 16 y 17 de octubre, en el shopping Pinedo (San Lorenzo, Central) la Primera Expo Feria de Alimentos de Origen Pecuario en Paraguay. Bajo el lema “Jamongakuaa porã mymba, jaiko haguã tesáĩme” (criar bien a los animales para vivir sanos), es resultado del trabajo conjunto del Viceministerio de Ganadería y el Proyecto de Apoyo a la Integración Económica del Sector Rural Paraguayo (AIESRP) de la Unión Europea.

E

l evento se enmarcó en los festejos del Día Mundial de

El objetivo de la 1ª Expo Feria de Alimentos en Paraguay

la Alimentación (16 de octubre), coincidente con el lema

es mostrar el potencial pecuario del país en toda la cadena,

del Año Internacional de la Agricultura Familiar “Alimentar al

evidenciando el salto tecnológico productivo que se está

mundo, cuidar el planeta” promovido por la Organización de las

gestando. Esto, en línea con el reconocimiento de la comunidad

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). A

internacional a la contribución de los agricultores familiares

la apertura oficial asistieron Juan Afara (vicepresidente de la

para la seguridad alimentaria mundial. La producción pecuaria

República), Jorge Gattini (ministro de Agricultura y Ganadería),

familiar juega un rol primordial en la solución del problema del

Luis

Ugaz

hambre, pues ella genera una parte importante de los alimentos

(representante residente del Programa de las Naciones Unidas

necesarios para el mercado interno de los países de América

para el Desarrollo) y Alessandro Palmero (embajador de la Unión

Latina y el Caribe.

Goiburú

(viceministro

de

Europea), entre otras autoridades.

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Ganadería),

Cecilia

Eventos

Julio Servín

Luis Antonio Goiburú

Un programa variado

Erno Becker

Cecilia Ugaz

física, como un trabajo serio en la parte sanitaria. Agregó que se

Se desarrollaron seminarios sobre temas referentes al

están desarrollando programas dirigidos, como proyectos para

aporte del sector pecuario en la alimentación, con disertantes

productores de cerdos, aves y leche, así como a instituciones

paraguayos y extranjeros. Los temas versaron sobre la mejora

agrícolas. “En 4 años más, tendremos productores diferentes,

genética en la producción de carne de cerdo, el rol de la pecuaria

capacitados e informados”, subrayó.

familiar en la producción de alimentos de alto valor proteico y la lucha contra la desnutrición infantil, la Ley de Lácteos y la importancia de la carne de pollo en la dieta, entre otros.

De buena leche Erno Becker, presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC), sostuvo que la primera feria

También presentaron stands 40 expositores de instituciones

(2 días de capacitación, conocimientos y difusión) pretende

públicas y privadas, hubo demostraciones y degustación de

difundir los logros de la cadena productiva. Se apunta a lograr

productos alimenticios y exposición de animales pequeños

una transferencia tecnológica, conocer las bondades de los

(ovejas, conejos, codornices, diferentes aves) para reforzar el

productos y documentar científicamente las cualidades de

compromiso con una cría responsable de los mismos. Se apuntó

cada tipo… respaldando la calidad con modelos de trazabilidad,

a mostrar los beneficios para la salud de los consumidores finales

inocuidad, sanidad animal, procesos en las industrias y cadena

y a que los visitantes tomen contacto con las especies de granja

de distribución, para llegar a la mesa del consumidor con un

e industrias relacionadas, para que tengan una visión integral de

producto de calidad.

las cadenas de producción.

Como parte de la difusión de información, se realizó la Con apoyo europeo

presentación del libro “Lácteos: alimentos esenciales para el

Julio Servín, director del Proyecto AIESRP (Apoyo a la

ser humano. ¡Sí a la leche!”, de la Federación Panamericana

Integración Económica del Sector Rural Paraguayo), resaltó que

de Lechería (FEPALE) como un aporte para que los trabajos

el proyecto se inició en 2011 con apoyo de la Unión Europea

científicos

(UE) y con un valor total de 5,1 millones de euros. El proyecto

profesionales, productores e interesados en general.

sean

documentados

y

que

puedan

acceder

está enfocado en la participación y en la tecnología, por lo que se está subvencionando la construcción de obras (gallineros,

Buscando sensibilizar

tambos) en la escuela agrícola de San Juan Bautista. En Minga

Cecilia Ugaz (representante residente del Programa de las

Guazú se trabaja con cerdos y leche, mientras que en Vaquería

Naciones Unidas para el Desarrollo en Paraguay) señaló que

se está construyendo un gallinero para 5 mil pollos además de un

el lema del Día Mundial de la Alimentación 2014 (“Alimentar al

matadero con frigorífico.

mundo, cuidar el planeta”) se ha dirigido de una forma particular a potenciar y sensibilizar sobre la importancia de la agricultura

Servín informó que también contribuyen con la Facultad de

familiar y de los pequeños productores (tanto ganaderos como

Ciencias Veterinarias, donde está por egresar el primer grupo

agrícolas), cuya meta es erradicar el hambre en el mundo. Sobre

de profesionales especializados en buenas prácticas en la

el punto, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó

producción de leche, aves y cerdo. También mencionó que la UE

este año 2014 como el Año internacional de la Agricultura

ha observado la eficacia con la que se desarrollan los proyectos,

Familiar.

por lo que no se descarta la ampliación y nuevos programas para el año que viene.

Destacó la contribución de los pequeños productores para superar el hambre en el mundo, muchas veces en condiciones

Apoyo dirigido

adversas y sin asistencia técnica ni acceso a los fondos

El viceministro de Ganadería, Luis Antonio Goiburú, manifestó

de financiamiento ni a los propios mercados. “Este tipo de

que la feria muestra todo lo que se puede producir en la

agricultura es muchas veces olvidado. La pequeña agricultura

parte pecuaria. Destacó que el Estado brinda a los pequeños

familiar es muy importante para el cuidado del planeta, para

productores educación y transferencia de tecnología, mientras

mantener la biodiversidad y para poder conseguir lo que

que a los medianos y grandes se les otorga seguridad jurídica y

llamamos el desarrollo sostenible”.

Agrotecnología

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Eventos

Resaltó que pese a que actualmente 800 millones de

A su turno, Jorge Gattini (ministro de Agricultura y Ganadería)

personas padecen hambre en el mundo, en los últimos años

remarcó la dureza del trabajo del pequeño productor para la

se ha conseguido reducir la cifra en 100 millones. Agradeció

generación de alimentos y señaló que todas las hortalizas que

la colaboración de la Unión Europea, que apoya los esfuerzos

consumimos provienen de unidades productivas menores de

nacionales, y de algunos organismos internacionales como la

20 hectáreas de superficie total. “Son ellos los proveedores de

FAO. “El Día mundial de la Alimentación es importante, porque

alimentos para la seguridad alimentaria. El principal objetivo del

nos debe ayudar a reflexionar para saber qué es lo que puede

Gobierno es el combate a la pobreza a través de la generación

hacer cada uno desde su lugar para realizar el sueño del hambre

de alimentos, la innovación tecnológica y la inversión en

cero en el mundo”, concluyó.

infraestructura”, añadió. Anunció que está a disposición para el pequeño productor el crédito de hasta 7 años de plazo a 10%

Demanda en aumento

de interés anual, sin garantía hipotecaria, que abarca hasta 70

El embajador de la Unión Europea, Alessandro Palmero, significó que el Día Mundial de la Alimentación se estableció

u 80 millones de guaraníes y está destinado principalmente para inversión en infraestructura e innovación tecnológica.

en 1955 por la FAO y que la UE está honrada de participar en la primera expoferia paraguaya de alimentos. “La agricultura

Gattini sostuvo que la integración de la agricultura con la

familiar es el lema de este año. Y la exposición internacional de

ganadería es la que va a fortalecer y generar mayor ingreso

Milán (Italia) este año tiene como lema “Nutrir el planeta, energía

a los productores, por lo que en las escuelas agrícolas están

para la vida”. Es un evento donde se discute sobre alimentación,

cultivando leguminosas y granos para demostrar que se puede

agricultura, ganadería y sostenibilidad. Los desafíos en términos

producir proteínas para el consumo de los animales. Dijo que

de nutrición son sustanciales y evitar el hambre es parte del

las granjas serán reactivadas nuevamente, para que el pequeño

primer objetivo mundial de desarrollo, el cual no hemos logrado

productor tenga su supermercado en la casa.

todavía”, indicó.

Posteriormente,

Luis

Antonio

Goiburú

(viceministro

de

Expresó que según estadísticas de la FAO, la demanda

Ganadería) entregó materiales didácticos y literatura sobre la

de alimentos mundial aumentará en un 70% hasta 2050.

pecuaria y la alimentación en Paraguay al vicepresidente de la

Como observador, afirmó que Paraguay tiene un potencial de

República, Juan Afara. El acto culminó con la actuación del coro

contribución enorme para resolver este problema global. Agregó

de niños Aché de la Asociación Territorial Pueblos Originarios del

que los sectores agrícola y ganadero son muy importantes

Departamento de Caaguazú.

para la economía paraguaya y que el país es muy competitivo a nivel internacional, con grandes y pequeños productores que

“Vamos a hacer que los pequeños productores sean rentables

contribuyen a la seguridad alimentaria. Y destacó que el valor

y partícipes en la erradicación de la pobreza y en el crecimiento

de la agricultura familiar no se encuentra sólo en lo que produce

económico del país”, dijo Gattini. Un deseo que no es sólo del

sino también en la gestión de equilibrio de territorio, recursos

gobierno.

naturales, biodiversidad, asistencia ante desastres naturales y creación de empleos. “La agricultura en general depende de factores difíciles de controlar, pero también depende de transferencia de tecnologías e infraestructuras. En eso estamos trabajando juntos la UE y el Viceministerio de Agricultura, con resultados excelentes. Esta feria es la muestra del esfuerzo conjunto que estamos haciendo”, enfatizó.

Alessandro Palmero

60 | Agrotecnología

Jorge Gattini

Alimentación

PROTEÍNAS Y VITAMINAS

Lorena Benítez Nutricionista

Pollos Pechugón

Importancia

de la carne de pollo La carne de pollo es apreciada en todo el mundo, por su agradable sabor y facilidad para combinar con otros alimentos. Importante fuente de proteínas, minerales y vitaminas del complejo B, su contenido calórico es bajo si se consumen las partes sin grasa.

E

s una fuente de vitamina B12, que tiene alto impacto

omega-3 y omega-6. A estos ácidos el hombre no es capaz

sobre el sistema inmunológico (específicamente sobre los

de sintetizarlos y de ahí la importancia de su ingestión.

glóbulos rojos), ayudando a prevenir enfermedades como la anemia. Asimismo, se destaca la presencia de ácido fólico y

El ácido graso omega-3 cumple funciones relacionadas

vitamina B3. Adicionalmente, esta carne es fuente de fósforo

con la prevención de enfermedades cardiovasculares, y en

y potasio, por lo que en la etapa de crecimiento (en niños

dosis elevadas es detractor del colesterol. La principal fuente

y adolescentes) y en el embarazo se necesita aumentar su

de omega-3 son los pescados de origen marino (salmón,

ingesta.

atún, sardinas). Tal vez por eso, el consumo de este tipo de alimentos es mínimo en nuestro país.

La carne de pollo ayuda a mejorar el consumo de proteínas de alto valor biológico (especialmente las de origen animal).

Sin embargo, la carne de pollo contiene una mayor

La grasa de la carne de pollo se encuentra principalmente

concentración de ácidos grasos y un menor nivel de

entre la piel y la carne, por lo que se puede extraer casi en

colesterol y ácidos grasos saturados que otras carnes que se

su totalidad.

consumen en nuestro país. Debido a ello, la carne de pollo es sin duda una fuente alternativa muy importante para la

Complejo inmunológico

ingestión de dichos nutrientes.

Entre los componentes que forman parte de la grasa, se destacan ciertos compuestos que son necesarios para una buena salud. Son los llamados ácidos grasos esenciales, los

Las menudencias (como el corazón y el hígado) ayudan a aumentar los niveles de vitaminas y minerales.

Agrotecnología

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Alimentación

La molleja y el hígado contienen acetilcolina, que sirve para sintetizar células del sistema nervioso. Las patas de pollo son una fuente excelente de calcio y proteína.

Para todos los gustos

2. Resulta de fácil aceptación, ya que su sabor es suave y

El pollo es un alimento muy versátil, que se presta a

agradable.

multitud de preparaciones culinarias. Admite todos los acompañamientos imaginables, con verduras y hierbas aromáticas, escabechados y adobados.

3. Es fácilmente combinable con otros alimentos, por lo que permite crear muchos platos atractivos.

Nuestro acelerado ritmo de vida y la falta de ejercicios

4. Es fuente de proteínas, componentes necesarios para

permanentes llaman a revalorizar los múltiples beneficios del

favorecer el rápido crecimiento y desarrollo de músculos y

pollo: un alimento rico en nutrientes, con propiedades que

huesos.

pueden ayudar a mejorar la salud y a prevenir enfermedades, además de ser económica y permitir una gran variedad de

5. Suministra grasas esenciales, como el ácido linoléico necesario para formar los componentes de las membranas

formas de preparación.

celulares y contribuir a la función normal de la piel.

Por sus cualidades y los nutrientes que contiene, la carne de pollo está especialmente indicada para el tratamiento

6.

Cuida

desde

que

somos

pequeños

el

sistema

de algunas enfermedades, como la diabetes, la celiaquía,

cardiovascular, debido a que en sus grasas predominan las

afecciones cardiovasculares y otras. La característica que

de tipo insaturado.

más colabora a su uso en estas dolencias es que se trata de un alimento hipocalórico e hipolipídico.

7. Favorece el buen desarrollo y funcionamiento del cerebro, así como también, el rendimiento físico (es una

En el caso de que debamos seguir una “dieta blanda”, el

fuente de hierro de alta bio-disponibilidad).

pollo es lo más indicado, por tratarse de una carne blanda y de fácil masticación. Es unas las carnes más nutritivas, menos dañinas y cuyas proteínas son digeridas rápidamente

8. Ayuda a reforzar las defensas del organismo, debido a su contenido de Zinc.

por nuestro organismo.

¿Cuántas calorías aportan una porción de pollo? ¿Cuánta grasa tiene?

Una porción de 150g de pollo son piel

% del Valor Diario Recomendado (*)

Energía

173 Calorías

9

Proteínas

30.5 g

49

Grasas

5.7 g

11

Sodio

135 mg

7

Potasio

346 mg

7

Fñosforo

232 mg

33

Hierro

2.8 mg

35 (para el hombre) 15 (para la mujer)

9. Suministra vitaminas B3, B5, B6 y B 12, que colaboran en funciones vitales como el aprovechamiento de los distintos nutrientes que se incorporan a través de los alimentos, la producción de sangre y el funcionamiento del sistema nervioso.

10. Es fuente de gran cantidad de nutrientes a bajo costo.

Las ventajas Resumiendo: la carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta. Si consideramos su relación costo/beneficio vemos que se trata de una carne económica, muy versátil y con grandes propiedades nutritivas, que proporciona el doble de elementos para el desarrollo muscular y recuperación tras un esfuerzo físico. Además, es recomendable para todas

10 razones para incluir la carne de pollo en

las edades, desde niños pequeños hasta adultos mayores.

nuestra alimentación

Y en Paraguay, el sabor del pollo es realmente más natural y original, ya que no se utiliza harina de pescado en la

1. Es una carne tierna, ideal para incorporarla entre los primeros alimentos y para complementar la leche materna a partir de los 6 meses de edad.

62 | Agrotecnología

alimentación de las aves.

Fuente: 1ª Expo Feria de Alimentos (Proyecto AIESRP y Viceministerio de Ganadería)

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