Agrotecnología Edición Nº 74 by Agrotecnologia

Año 56 · Nº 55 74 · Paraguay · 2017 2015

Efecto de las heladas en cultivos extensivos y cultivos hortícolas Agricultura

Evento

Avicultura

Tercer seminario de Horticultura “Cultivando el futuro”

Acto protocolar de graduación USC 2017

Invierten en tecnología para mejorar productividad

Staff / Sumario

SUMARIO

Año 6 · Nº73 · 2017 · Paraguay

6 | Editorial · Subsidio: Basta de destruir al Paraguay que trabaja

Realizada por: San Miguel - Cambyretá Paraguay · www.agrotecnologia.com.py

Nota de tapa

Staff | Dirección Mirta Rodríguez · Cel: +595 985 700 781 · e-mail: mirta.rodriguez@agrotecnologia.com.py Gerente de Producción Lolia Benítez · Cel: +595 995 372 160 · e-mail: lolia.benitez@agrotecnologia.com.py Administración Augusto Miranda · augusto.miranda@agrotecnologia.com.py Pamela Irigoitia · e-mail: info@agrotecnologia.com.py Redacción Zuny Bogado · e-mail: zuny.bogado@agrotecnologia.com.py

8 | Nota de Tapa · Efecto de las heladas en cultivos extensivos y cultivos

Diseño Gráfico

hortícolas 12 | Agricultura · Rentabilidad de la producción de dos rubros hortícolas

Darío Alderete · e-mail: online@agrotecnologia.com.py

Cucumis sativus, Capsicum annuum L. bajo invernadero en un ciclo productivo 15 | Agricultura · En marcha IV curso de capacitación para inspectores Soporte técnico

fitosanitarios

Ing. Agr. Víctor Enciso, Ing. Agr. Estela Ojeda, Dr. Vet. Diego Lugo, Lic. Marcial Torales, Velazquez Pablo, Formento Norma y Coll Leonardo

16 | Agricultura · Tercer seminario de Horticultura “Cultivando el futuro” 19 | Agricultura · Capacitación sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

en sésamo

Declarada de Interés Ministerial por:

20 | Agricultura · Organizan II Congreso Paraguayo de Cienacia del

Suelo Resolución Nº 445 23/06/11

Resolución Nº 980 23/06/11

Resolución Nº 28544 18/08/11

22 | Agricultura · Naturalidad de los edulcorantes elaborados con

extracto de hoja de estevia de alta pureza

Nuestras fuentes

24 | Eventos · En su 17° aniversario la usc celebró su solemne acto

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Futuros y Opciones (FyO), El Cronista Comercial, Clarín, La Nación, La Voz del Interior, Globaltecnos, Ámbito Financiero, Panagrícola, Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA), Comisión Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)

protocolar de graduación

Conselho de Informações sobre Biotecnologia (CIB), Globo Rural, Agrolink, Centro de Comunicação, Gazeta do Povo, Expedição Safra, Exame, Dinheiro Rural, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), Microquimica, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária de Mato Grosso (Fundação MT), A Granja, Agencia Brasil, Correio do Estado, Sociedade Nacional de Agricultura, Datagro Alta Performance ChileBio, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) EFE, Fundación Antama United States Department of Agriculture (USDA), University of Kansas, PG Economics, Nature Biotechnology, Nature, The Wall Street Journal, Fondo Monetario Internacional (FMI), Banco Mundial (BM), Organización de las Naciones Unidas (ONU), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Newsweek, USA Today, Time, Chicago Board of Trade (CBOT), Conservation Genetics Resources, Farm Futures Le Monde Diplomatique International Service for the Acquisition of Agri-Biotech (ISAAA), EuropaBio, Greenpeace, Reuters Instituto Paraguayo de Tecnología Agrícola (IPTA), Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), Asociación de Productores de Soja, Cereales y Oleaginosas (APS), Instituto Nacional de Biotecnología (INBIO), Vanguardia, ABC Color, Última Hora, La Nación, 5días, Plus+, Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), Ministerio de Hacienda (MH), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Viceministerio de Agricultura, Dirección de Semillas (DISE), Ministerio de Industria y Comercio, Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos (DGEEC), Asociación de Productores de Semillas del Paraguay (APROSEMP), Syngenta, Agrotec, Agrofértil, Tecnomyl, Monsanto Paraguay, Dirección Nacional de Aduanas (DNA), Subsecretaría de Estado de Tributación (SET), Banco Central del Paraguay (BCP), Cámara de Distribuidores de Automotores y Maquinarias (CADAM), Universidad Nacional de Asunción (UNA), IP Paraguay, Centro de Análisis y Difusión de la Economía Paraguaya (CADEP), Bolsa de Valores y Productos de Asunción SA, Instituto Paraguayo de Investigaciones Económicas, Infonegocios Rabobank

26 | Eventos · Nuevos egresados Universidad San Carlos de las Filiales

de Encarnación y Bella Vista 28 | Avicultura · Paraguay: avicultura invierte en tecnología para mejorar

productividad 29 | Institucional · Mayores productores de soja del mundo dicen “no al

impuestazo” 30 | Institucional · Trabajan en la adecuación de la Norma Paraguaya de

producción orgánica 32 | Institucional · Organizan II Congreso Paraguayo de Semillas 33 | Institucional · Delegación Técnica de Senave inició actividades en

Bolivia 34 | MERCADO · Informe de oferta y demanda Junio 2017 40 | BALANZA COMERCIAL · Exportaciones agroalimentarias: Mayo

-2017 44 | MERCADO · Indicadores económicos

· Está permitida la reproducción total o parcial de estos contenidos en cualquier formato, citando como fuente a AGROTECNOLOGÍA. · La exactitud y actualidad en los valores, cotizaciones, precios, rendimientos, intereses y cantidades están expuestos a variaciones según la situación del mercado entre la fecha de recepción de la información y la circulación de la publicación. · Los artículos publicados en Agrotecnología representan la opinión de los autores, y no necesariamente reflejan el sentimiento u opinión de su Dirección. · Agrotecnología es una marca registrada. Todos los derechos reservados. © 2013

4 | Agrotecnología

Editorial

Comunicado de la Unión de Gremios de la Producción

Subsidio: Basta de destruir al Paraguay que trabaja El subsidio a los dirigentes campesi-

la cultura del trabajo responsable y honesto,

nos, decidido por el Senado a fines de julio,

violan principios según los cuales los contra-

se basa en la ignorancia, los prejuicios y la

tos o compromisos están para ser cumpli-

mala fe que imperan en nuestra clase políti-

dos. De esta manera, castigan a quiénes sí

ca y en parte de la ciudadanía.

los cumplen y les enseñan que es más lucrativo no cumplirlos y depender de la benevo-

Entre las razones esgrimidas pa-

lencia de los políticos populistas y corruptos.

ra conceder ese injusto privilegio, se ale-

Instalando así la cultura del regalo en lugar

gan casos anteriores: por ejemplo, que en

de la cultura del trabajo.

el drama de los productores de caña de azúcar, el Estado acudió en su auxilio, debido al

Por último y más grave aún, los parla-

incumplimiento de la Azucarera Iturbe; pe-

mentarios han votado la condonación (sub-

ro un error, cuestionado en su momento, no

sidio) sin que, en ningún momento, los diri-

autoriza a reincidir en una práctica ruinosa,

gentes hayan accedido a entregar la lista de

no precisamente para el Estado, sino para

beneficiarios, sin medir que el resultado se-

los contribuyentes que son la fuente de re-

rá dejar sin posibilidad de conseguir nuevos

cursos para aquel.

créditos en el futuro. Muchos de esos dirigentes en años anteriores recibieron fondos

El prejuicio y la mala fe se muestran

del Estado en montos millonarios sin que el

en las afirmaciones de muchos políticos, es-

resultado se vea y están procesados por el

pecialmente algunos populistas que viven en

mal manejo de fondos entregados. Es decir,

un escenario arcaico y lírico, que victimiza

se hace vito con el dinero que aportamos los

a los pequeños productores campesinos y

paraguayos que trabajamos esforzadamen-

perpetúa su dependencia de un Estado inca-

te y ponemos en manos del Estado, a través

paz de promoverlos hacia prácticas agríco-

de los impuestos que pagamos, gran parte

las más eficaces. Ignoran o no quieren ver a

del resultado de nuestro trabajo.

muchos de los campesinos que ya han evolucionado hacia rumbos más innovadores y

La UGP exige a las autoridades nacio-

autosustentables, de la mano de un sector

nales que acaben con la destrucción inmise-

privado que sí los encamina hacia la satis-

ricorde del Paraguay, mareados en un elec-

facción de sus necesidades.

toralismo que está destruyendo todas las instituciones de la República, y malgastan-

6 | Agrotecnología

Desde nuestro sector, rechazamos

do el fruto del esfuerzo de la gente honesta

cualquier forma de subsidio o condonación

que todavía cree en el valor de trabajo pa-

de deudas, sean para los campesinos o para

ra superar la pobreza, para construir el pre-

empresarios, pues tales medidas destruyen

sente y cimentar un futuro sustentable.

Nota de Tapa

Ing. Agr. Wilfrido Morel Consultor Independiente

AGRO

Efecto de las heladas en cultivos extensivos y cultivos hortícolas Dos días de fuertes heladas fueron suficientes para dejar consecuencias negativas en la producción agrícola, tanto en cultivos extensivos (trigo, canola, avena) como en los cultivos de menor escala, como en horticultura, afectando en gran medida el nivel productivo.

n el caso de trigo, los productores que realizaron las siembras tempranas, fueron los más afectados por las intensas heladas registradas los días 18 y 19 de julio de 2017, prácticamente se perdieron estos cultivos. En cambio, los que sembraron en forma tardía, son los cultivos que no tuvieron consecuencias negativas. Las áreas de cultivo comprometido, alcanza alrededor del 30% de la zona de influencia de Colonias Unidas, zonas de La Paz, Fram y Pirapó, en el Departamento de Itapúa. Estos se sembraron a fin de abril y la primera quincena de mayo. De esta etapa

8 | Agrotecnología

de siembra se encuentran en la etapa de espigazón, algunos en etapa de embuche, siendo estos los más afectados por las heladas. El primer síntoma, que se observa son las barbas de la espiga del trigo que presentan un color blanquecino y el estrangulamiento en el pedúnculo generando el secado de la espiga. Las que están en etapa de floración presentan las flores abortadas y los que empezaron a formar granos acuosos produce congelamiento del líquido, lo cual produce la ruptura del tejido celular produciendo granos chuzos o anormales.

Nota de Tapa

AgrotecnologĂa

Nota de Tapa

Cabe destacar que los cultivos de siembras tardías son los que se salvaron y van a conformar la parte productiva del trigo. Las siembras más retrasadas son los que están en etapa de encañazón mayormente y que podrán ser cosechados en caso de que no se presenten otras condiciones adversas. Son dos condiciones bien diferentes que se presentaron en el cultivo de trigo. Para los cultivos más retrasados estas temperaturas frías son aún beneficiosas, porque sabemos que el trigo es un cultivo de invierno, necesita un periodo de frío, especialmente en las primeras etapas de desarrollo del cultivo. Esto promueve mayor formación de espigas y puede tener un mejor impacto en el rendimiento.

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Nota de Tapa

Respecto a la canola, prácticamente todo el área está en etapa de floración - formación de las silicuas. Igualmente se observaron efectos de las heladas bastante intensas, con una cobertura de hielo en las hojas, produciendo la caída de las flores, inclusive de las silicuas que se estaba formando y dentro de ellas los granos. Se estima una pérdida del 50 - 60% en distintas regiones de Itapúa. En el área de horticultura, en el Departamento de Itapúa, en zonas como Alborada, La Paz y Capitán Miranda, se registraron importantes pérdidas, especialmente en cultivos de frutillas, pimientos en fase de producción, tomates, pepinos y zanahorias, incluso lechugas. El daño ocurre al romperse el tejido por la cristalización que se forma, más cuando un tejido es suculento los efectos son mayores al congelarse el líquido dentro de la planta.

También los que estuvieron con cobertura de media sombra sufrieron los fuertes efectos de las heladas. Posterior al primer día de heladas algunos productores realizaron planes de contingencia, como la realización de humo, para promover un efecto de menor condensación dentro de los invernaderos, lo que ayudó a evitar que se tengan más pérdidas. Resumiendo en el rubro de horticultura, los efectos fueron bien diferenciados, algunos productores tuvieron muchas pérdidas por las heladas, dentro del invernadero mismo que resultaron con pérdidas totales en cultivos de tomate y pimiento por el efecto de congelamiento. El panorama climático será decisivo para los próximos meses, existe la preocupación de que el mes de agosto se presente seco, pudiendo afectar el calendario agrícola para los demás cultivos.

Agrotecnología

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Agricultura

Rentabilidad de la producción de dos rubros hortícolas Cucumis sativus, Capsicum annuum L. bajo invernadero en un ciclo productivo Siendo la producción de hortalizas en invernadero o ambiente protegido relativamente nueva en el Paraguay se carece por un lado de suficiente experiencia técnica y por otra de datos sobre la estructura de costos y beneficios.

Ing. Agr. Arsenio Crosta.

ma productividad de los cultivos, aumentando las producciones, mejorando su calidad, alargando los periodos de cosecha y extendiendo las áreas de producción en algunas regiones. Igualmente, son objetivos del cultivo protegido la reducción de radiación solar, mediante sombreado, o la protección de viento, del granizo o de la lluvia. Con ello se persigue hacer un uso más eficiente del suelo, agua, energía, nutrientes y del espacio, así como de los recursos climáticos de radiación solar, temperatura, humedad del ambiente y anhídrido carbónico del aire. Metodología

n relación a la segunda limitante, esta investigación tuvo por objetivo principal evaluar la rentabilidad económica de la producción de dos rubros hortícola bajo invernadero en un periodo agrícola, específicamente en la producción de pepinos y morrones, diseñando el plan de producción, con la estimación de la estructura de costos, calculando los ingresos brutos de cada rubro y determinando la rentabilidad de la producción global y por rubro. Según Wittwer et al., (1995), el objetivo genérico del cultivo protegido es modificar el entorno natural, mediante técnicas diversas, para alcanzar la ópti-

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La investigación se realizó en el Distrito de Minga Guazú, el km. 28 Acaray a 1 km. de la ruta Internacional Dr. Gaspar Rodríguez de Franciac y los resultados son presentados en cuadros y gráficos donde se especifican los costos incurridos en la inversión y producción de ambos rubros. El invernadero es de 7x50 m con postes de palma y estructura área de hierro galvanizado. Está recubierto por plástico blanco y los tablones cono mulching negro. El objeto de investigación se define como un estudio de caso, en el que a partir de las experiencias y practicas reales se delimitan minuciosamente los fenómenos, de los que se reúnen pruebas, datos de eventos, proceso de producción, costos y beneficios. La investigación fue de tipo cuali-cuantitativa, en la que se

Agricultura

Pepino: costo de producción Descripción

Cantidad Unidad/Medida

Costo Unitario

Costo total

249,847

6,324,786 749,541

Costo fijo Amortización Invernadero

meses

Mantenimiento

meses

34,360

103,080

Mano de Obra Costo variable Insumos técnicos Cal agricola Abono químico (12-12-17-2) Semilla Abono Fertirriego iniciador Abono Fertirriego crecimiento Insecticida iniciador Insecticida crecimiento Funguicida iniciador Funguicida crecimiento Acaricida Bactericida Abono foliar Abono Fertirriego Producción Insecticida de Producción Funguicidas Producción Cinta tutoraje Caja para ventas Flete por caja Costo total

meses

1,824,055

5,472,165 5,300,000

2 1 1000 3 6 2 2 3 3 1 1 2 12 3 2 4 200 200

bolsa bolsa Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. unid. unid. unid. kg unid. unid.

50,000 250,000 400 30,000 30,000 80,000 100,000 150,000 150,000 80,000 180,000 90,000 30000 70000 100000 90000 4000 5000

100,000 250,000 400,000 90,000 180,000 160,000 200,000 450,000 450,000 80,000 180,000 180,000 360,000 210,000 200,000 360,000 800,000 1,000,000 11,624,786

Costo Unitario

Costo total

utilizó un diseño no experimental, transversal, ya que el mismo se emplea para analizar y conocer las características, propiedades y cualidades de un hecho o fenómeno de la realidad en un momento determinado del tiempo. Los resultados fueron determinados teniendo en cuenta los siguientes procedimientos: (i) Determinar los costos directos e indirectos. Los indirectos serán básicamente depreciación del invernadero y costo del sistema de riego. (ii) Calcular el margen bruto para cada rubro (Ingreso bruto-Costos Directo). (iii) Calcular rentabilidad como margen bruto/costo directo. (iv) Calcular el precio promedio histórico. (v) Calcular el ingreso bruto (Precio promedio x cantidad producida para cada rubro). (vi) Hallar el punto de equilibrio. Resultados y discusión Los costos fijos de la estructura, cuya inversión asciende a G. 12.926.422, son la amortización que alcanza 2.998.164 G/año y el mantenimiento estimado con el 5% de la inversión que totaliza 412.321 G/año. El valor de ambos costos se prorrateó entre los dos cultivos de acuerdo a su ciclo de producción, a saber tres meses para el pepino y nueve meses para el locote.

Locote: costo de producción Descripción Costo fijo Amortización Invernadero Mantenimiento Mano de Obra Costo variable Semilla Abono Fertirriego iniciador Abono Fertirriego crecimiento Insecticida iniciador Insecticida crecimiento Funguicida iniciador Funguicida crecimiento Acaricida Bactericida Abono foliar Abono Fertirriego Fructificación Insecticida Funguicida Bolsa para comercialización Flete por bolsa Costo total

Cantidad Unidad/Medida 9 9 9

meses meses meses

249,847 34,360 1,824,055

1000 6 12 2 4 2 4 1 2 3 20 4 3 360 360

Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unid. Unidad. Unidad. Unidad. Unidad. Unidad.

500 30,000 30,000 50,000 150,000 100,000 100,000 400,000 180,000 100,000 30,000 100,000 200,000 2,000 5,000

18,974,359 2,248,623 309,241 16,416,495 7,520,000 500,000 180,000 360,000 100,000 600,000 200,000 400,000 400,000 360,000 300,000 600,000 400,000 600,000 720,000 1,800,000 26,494,359

A continuación se detallan los costos de cada uno de los rubros cultivados. Los costos se refieren a 1.000 plantas. El cultivo del pepino abarcó los meses de Mayo a Julio, seguido por el locote desde agosto a abril, cubriendo así ambos cultivos el periodo de un año. El costo fijo se estimó de acuerdo al tiempo que el cultivo estuvo en el invernadero, de modo que al pepino se le asignó el 25% de los costos fijos, ya que ocupó el terreno solamente tres meses. En pepino el costo fijo total (infraestructura y mano de obra) alcanzó G. 6.324.786 mientras que los costos variables totales sumaron G. 5.300.000 que correspondió en su totalidad a insumos técnicos. La suma de ambos da un costo total para pepino de G. 11.624.786. El costo total de producción del locote fue de G 26.494.359, de los cuales G. 18.974.359 corresponde a costos fijos, (amortización, mantenimiento y mano de obra fija). El costo variable total alcanzo G. 7.520.000, compuesto en su totalidad por insumos técnicos.

Agrotecnología

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Agricultura

El capital de trabajo se redondeó a G. 11.000.000 y la inversión a G. 13.000.000 de los cuales G. 3.000.000 equivalente al precio de la tierra, que se consideró aporte del productor. Los saldos se financian vía préstamo que para este trabajo se estima utilizando información del Banco Nacional de Fomento. Esto es para el capital de trabajo a un año con dos pagos semestrales y una tasa de 8,50%, mientras que la inversión se calcula a dos años con pagos anuales y una tasa de 11,50%. El balance de ingresos y egresos muestra una ganancia antes de impuestos de G. 24.399.934, que equivaldría a un ingreso mensual de poco más de G. 2.000.000, el cual es prácticamente igual a un salario mínimo oficial en el país. El valor actualizado neto sobre el periodo de 12 meses, a una tasa del 7,5% anual da como resultado, G. 31.457.041.

El costo total de producción de ambos rubros en el año ascendió a G 38.119.146. Combinando ambos costos de producción, el peso relativo de la infraestructura fue del 8%, mano de obra 59% (costos fijos 67%), insumos técnicos 22% y gastos de comercialización (cajones y fletes) 12%. El rendimiento de pepino fue de 200 cajas. El rango de precios estuvo entre 100.000 G/caja y 50.000G/caja, con un precio medio 73.333 G/caja. Utilizando este precio la rentabilidad del cultivo fue el 25%, con un margen bruto de G. 5.174.800. Por otro lado, el rendimiento del locote 9.000 kg de. El rango de precios estuvo entre 3.000 G/kg y 10.000 G/kg con un precio medio de 6.000 G/kg, resultando así en una rentabilidad del 96% y un margen bruto de G. 29.944.400. Con relación al punto de equilibrio de la producción de pepino, se indica que se vendieron en total 200 cajas. El punto de equilibrio fue de 135 cajas y un ingreso de G. 9.903.606. De este ingreso el 68% se destina a cubrir costos fijos y variables, quedando el saldo como utilidad neta. Por otro lado, el punto de equilibrio de la producción de locote, se indica que se vendieron 9.000 kg, y que el punto de equilibrio fue de 3.674 kg y un ingreso de G. 22.044.221. De este ingreso el 41% se destina a cubrir costos fijos y variables y el saldo como utilidad neta.

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Al dividir este ingreso por el costo total la rentabilidad es del 55% global. Al considerar el ingreso por cada uno de los cultivos, el pepino presenta una rentabilidad del 33%, mientras que el locote alcanza 122%. Conclusión El trabajo ha determinado la rentabilidad de los dos rubros. Al comparar las magnitudes se concluye que el cultivo de locote es más rentable. Referencias bibliográficas WITTWER (1995). Efecto de la suplementación con magnesio en el alimento y agua sobre el control de tetania hipomagnesémica en rebaños Hereford. Valdivia.

Eventos

En marcha IV curso de capacitación para inspectores fitosanitarios

Con el objetivo de fortalecer los trabajos técnicos de control y análisis de la calidad e inocuidad de productos vegetales, se puso en marcha el “IV Curso de capacitación en aspectos relacionados a la inspección fitosanitaria, análisis de riesgo de plagas e inocuidad de alimentos”, destinado a técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal (SENAVE).

a capacitación es un emprendimiento conjunto entre SENAVE, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Asunción (FCA-UNA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). La apertura oficial del curso se realizó el 10 de julio, mediante la suscripción de un acuerdo de trabajo entre las instituciones parte, realizado en el Salón Auditorio de la FCA-UNA, en San Lorenzo, con la participación del Ing. Agr. Ricardo Orellana, representante del IICA en Paraguay, el Decano de la FCA, Ing. Agr. Luis Guillermo Maldonado, el Ing. Agr. Óscar Cabrera Narváez, presidente del SENAVE y el Ing. Agr. Cristian Britos, de la Asociación de Docentes Investigadores de la FCA. En total son 21 técnicos profesionales participantes del curso, que tendrá una duración de 16 semanas con una carga horaria de 180 horas reloj. El curso será dictado por técnicos especialistas de la FCA, del SENAVE y por instructores internacionales del IICA y del Servicio

de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, (APHIS-USDA, por sus siglas en inglés). El Ing. Agr, Óscar Cabrera, Pdte. del SENAVE, resaltó la importancia fundamental de la capacitación técnica y recordó que nuestro país es agrícola y ganadero, y que estas actividades van a seguir siendo pilares importantes de nuestra economía. “Tenemos la oportunidad de seguir produciendo alimentos para el mundo que, a la par de exigir cantidad, también exige calidad; y para ello debemos prepararnos y trabajar en ser más competitivos y lograr conquistar los más exigentes mercados en cuanto a la inocuidad de alimentos”, acotó.

Agrotecnología

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Agricultura

Tercer seminario de Horticultura “Cultivando el futuro” El 3er seminario de Horticultura con el lema “Cultivando el futuro” se realizó con todo éxito el 21 de julio en el salón Vultra de Caaguazú. El encuentro organizado por Syngenta, Agribrás y Nutrivet Import Export S.A., contó con la presencia de 120 personas entre productores y técnicos de varias zonas de Paraguay.

“Los productores necesitan de información porque la horticultura es un cultivo intensivo que requiere de mucha tecnología, mano de obra y conocimientos para las tareas del día a día. Como Syngenta, buscamos acompañarles y cada año traer novedades en híbridos, nuevas semillas, nuevos materiales y también nuevos productos para facilitar el manejo y para lograr una mayor rentabilidad y productividad por hectárea”, El objetivo del Seminario es la transferencia de cono- agregó. cimientos y de tecnologías al productor hortícola del país, además del debate con los técnicos de Syngenta, Entre las novedades señaló que este año Syngenta Agribrás y Nutrivet sobre la horticultura paraguaya trae el tomate Sahel (tomate pera) como principal destacando el uso, manejo y resultados de productos producto, se destaca por ser tolerante a enfermedade cada una de las empresas, según expresó en el acto des, posee alta productividad y post cosecha, aparte del Nathalie y de la sandía Top Gun, que serían los de apertura el Ing. Agr. Lucas Becker, de Syngenta.

os temas abordados en la oportunidad fueron Elección de variedades a cultivar, preparación del suelo, manejo y siembra, Aplicación de productos fitosanitarios, enfermedades y prevención, resultados con fertilizantes a nivel país, y la Presentación de las variedades Syngenta, características, ventajas y resultados.

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Agricultura

Lucas Becker

Mercio José Rabaioli

Ing. Agr. Oscar Servín

tres principales productos, además de una completa línea para satisfacer la demanda del productor, como repollo, brócoli, coliflor y otros híbridos de sandía, tomate y pimiento.

res importantes en cuanto al vivero para la producción de las mudas y la siembra. Además de esto, destacar todo lo concerniente a la preparación de suelo, donde el análisis previo es primordial para la recomendación de productos”, dijo.

Por su parte Mercio José Rabaioli; director de Nutrivet Import Export expresó que con el seminario buscan que los productores tengan mayor conocimiento de sus productos y desarrollo en el campo, para lograr ser más eficientes y mejorar cada vez más los trabajos, mediante la asistencia técnica junto con Syngenta, para alcanzar el objetivo que busca en su producción. Posteriormente agradeció a todos los participantes del evento, quienes llegaron de diversas regiones de Paraguay y se despidió con la promesa de que el próximo año se encontrarán de nuevo, realizando cada vez más desarrollos de los productos, ya que considera que aún hay mucho camino por seguir, con éxito en la producción.

Sostuvo que actualmente se evidencian problemas en la horticultura, empezando por la causa de un manejo inadecuado, la resistencia de plagas a insecticidas, enfermedades de suelo que cada año aumenta al igual que un mal manejo nutricional de los cultivos hortícolas que promueven desórdenes nutricionales de las plantas y estas están muy relacionadas con la sanidad de las mismas. “Nutrivet como empresa, representa una amplia cantidad de productos para el sector, de exclusividad Syngenta y cuenta con un equipo técnico completo para brindar asistencia a los productores y así realizar un buen uso de los productos”, subrayó.

Las presentaciones El Ing. Agr. Oscar Servín, Asistencia Técnica y Desarrollo de Nutrivet se refirió a las Técnicas de Producción, donde la elección de las variedades a cultivar juega un rol fundamental. “El fin es brindar un manejo general de las hortalizas, partiendo de la elección de las variedades, considerando algunos facto-

El Ing. Agr. Alberto Díaz, de Nutrivet-Agribrás habló sobre fertilización y productos hidrosolubles Agribrás que cuentan con diferentes formulaciones para las distintas etapas de los cultivos, tanto para la etapa inicial, como floral, carga de frutos y también los micronutrientes que son esenciales para las plantas. Igualmente mencionó las ventajas que brinda una fertilización equilibrada, presentó la tabla de fertirrigación con los productos hidrosolubles. También explicó sobre la enfermedad del almácigo, dumping of causado por 4 enfermedades fúngicas y mencionó los síntomas, además de las enfermedades que se presentan después del trasplante que son los

Agrotecnología

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Agricultura

Alexandre Buss

más frecuentes dentro de la plantación, como septoriosis, antracnosis, dos hongos que pueden causar mucho daño a las plantas, Alternaria solanis (Tizón tempranero), tizón tardío, esclerotinia, rizoctonia solanis y fusarium oxiporum. Igualmente mencionó las enfermedades causadas por bacterias y por virus, además de nemátodos de suelos, medidas de control de daños, ácaros, y las principales plagas que son transmisores de virosis. Al finalizar presentó los principales productos que representan, defensivos agrícolas como insecticidas, fungicidas y bactericidas, de la línea Syngenta destacándose por ser productos originales y con eficiencia comprobada. En materia de Tecnología de aplicación, Alexandre Buss (Omega), presentó el fertilizante foliar Orange que estará disponible en Nutrivet. “Recomendado para todas las aplicaciones agrícolas, no tiene incompatibilidad con herbicidas, bactericidas, insecticidas, fungicidas, está posicionado para reemplazar el aceite que se puede utilizar o no, es un fertilizante con 1% de nitrógeno, 0,3% de Boro. La dosis sugerida es de 1 a 2 ml por litro de agua y trae como diferencial el efecto dispersante, tensioactivo, además de un efecto adherente y penetrante que permite que el producto aplicado en forma conjunta tenga una eficiencia mucho mayor con más permanencia en la planta y con más acción residual. Orange es un aceite extraído de la cáscara de la naranja, carece de toxicidad y se puede usar en horticultura, fruticultura, caña de azúcar, algodón, soja, maíz, trigo, etc.”, explicó.

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Luis Acerbo y Pablo Raggio

En otro momento, Luis Acerbo de Plantar SRL abordó sobre la producción de plantines, considerando este como un punto muy importante. “No importa si traemos una buena semilla, si eso no genera una buena planta, no sirve de nada. El propósito es que a partir de una buena genética, el productor pueda tener una buena planta”, aclaró. Precisó que el concepto de cultivo de un plantín es cómo proteger para evitar aumentar o distribuir los problemas, que en un 90% tienen que ver con el ambiente. “El esfuerzo más importante es apuntar al ambiente en el cual una planta se desarrolla mejor frente a esas adversidades. En segundo lugar ablandar la presión de esas adversidades. Los productores de plantines somos personas que trabajamos para hacer todo uniformemente posible”, indicó. Pablo Raggio, Servicio Técnico F & V Argentina, presentó la paleta de productos que tiene Syngenta disponible a nivel hortícola en Paraguay, para controlar las principales plagas y enfermedades en horticultura. “Seguimos trabajando en ensayos para el registro de nuevos productos cuyo lanzamiento se prevé para los próximos años”, anunció.

Agricultura

Capacitación sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en sésamo

Jornada de capacitación a productores de sésamo, realizada en la Cooperativa 4 Vientos, de Gral Aquino, San Pedro

Unos 50 productores y acopiadores de los distritos de Gral. Aquino y San Vicente del Departamento de San Pedro, participaron a finales de julio de dos jornadas de capacitación sobre las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción y manejo del sésamo.

as jornadas fueron desarrolladas por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), en el marco de los esfuerzos del Gobierno Nacional para fortalecer la producción y exportación de uno de los rubros más importantes para los pequeños productores. LLa capacitación abordó temas referentes a la calidad, inocuidad, contaminación y manejo del cultivo, al igual que el uso y manejo seguro de plaguicidas, y la certificación del no uso de Carbaryl. El Ing. Agr Luis Abente, técnico de la Dirección de Calidad, Inocuidad y Agricultura Orgánica (DICAO) y responsable de las jornadas, explicó que las BPA están destinadas a prevenir, reducir y controlar los peligros de contaminación biológica, química y/o física del producto. Indicó que abarca todo el proceso de producción, cosecha, acondicionamiento, empaque, transporte y almacenamiento de los productos vegetales, apuntando a preservar el ambiente, la salud, la seguridad y el bienestar de los pequeños productores y/o trabajadores agrícolas en nuestro país. Cabe recordar que recientemente se informó oficialmente que dos empresas exportadoras fueron habilitadas por el gobierno japonés para re-

Productores de sésamo de la Compañía K a’a tymi, distrito de San Vicente, durante la capacitación sobre BPA en sésamo

gresar al régimen de vigilancia ordinaria para la exportación del sésamo al citado mercado, lo que luego de 8 años, permite que sus envíos sean sometidos a controles aleatorios mientras la carga ingresa sin mayores trámites al mercado. En los últimos 15 años Paraguay ha exportado alrededor de 500.000 toneladas de sésamo, equivalentes a unos 600 millones de dólares.

Agrotecnología

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Agricultura

Organizan II Congreso Paraguayo de Cienacia del Suelo Los días 17 y 18 de agosto se realizará el II Congreso Paraguayo de Ciencia del Suelo y V Simposio Paraguayo de Manejo y Conservación de Suelos en el salón de Savoy Hotel ubicado sobre la Avenida Costanera, Padre Bolik 999 de la ciudad de Encarnación.

l Congreso pretende reunir a estudiantes, profesionales, productores, instituciones, empresas, e interesados en general para abordar temáticas relacionadas al Recurso suelo en el contexto global, impulsar la cultura científica y concienciar sobre el uso de este Recurso que sustenta los sistemas productivos del país.

En esta edición bajo el lema “Suelo: fuente de riqueza, sustento de vida y ambiente sano” tiene las siguientes áreas temáticas:

Física, manejo y conservación del suelo y del agua Fertilidad del suelo y nutrición vegetal Biología y polución del suelo Génesis, levantamiento, cartografía y clasificación Son organizadores la Sociedad Paraguaya de Ciendel suelo cia del Suelo (SOPACIS), la Universidad Católica - Enseñanza de la ciencia del suelo “Nuestra Señora de la Asunción”, la Gobernación de - Planificación y ordenamiento del uso de la tierra Itapúa, la Universidad Nacional de Asunción Facul- - Química y mineralogía del suelo tad de Ciencias Agrarias y la Universidad Nacional de Itapúa (UNI).

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Agricultura

PROGRAMA 17 de AGOSTO HORARIO 07:30-08:45 08:45-09:30 09:30-10:10 10:10-10:20 10:20-12:30

ACTIVIDAD Inscripciones y entrega de materiales Bienvenida y apertura SUELOS EN LA AGRICULTURA FAMILIAR PARAGUAYA RECESO Y COFEE BREAKE DIAGNÓSTICO DE LOS SUELOS DE AMERICA LATINA, DEL PARAGUAY Y LOS COSTOS DE RECUPERACIÓN

12:30-13:45 13:45-15:15

ALMUERZO

15:15 - 15:25 15:25 - 16:00 16:00 - 16:55

RECESO Y COFEE BREAKE

16:45 - 18:00

SESIÓN DE POSTER - COFEE BREAKE

EL CAMBIO CLIMÁTICO: CONSECUENCIAS EN SUELOS SUBTROPICALES Y EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRARIA

LAS PROPIEDADES FÍSICAS DEL SUELO EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRARIA

-Dr. ENRIQUE HAHN VILLALBA, UCA, PAR -Representante del MAG, PAR -Dr. FERNANDO GARCIA, IPNI, ARG - MSc. MIGUEL ANGEL KEN MORIYA, MAG, PAR - Dr. MANUEL FERREIRA BRUSQUETTI, Consultor, PAR - Lic. MAX PASTEN, UNA, PAR - Dr. CIMÉLIO BAYER, UFRGS, Br

- Dr. QUIRIJN DE JONG VAN LIER, USP, Br - Dr. FEDERICO BARRETO, UNA, Py

PROGRAMA 18 de AGOSTO HORARIO

ACTIVIDAD

08:45-09:30

EL DESARROLLO DEL CONOCIMIENTO DE LOS SUELOS DEL PARAGUAY

Dr. ARNULFO ENCINA ROJAS, UNA, PAR

09:30-11:00

LA PRODUCCIÓN AGRARIA Y LA TEMÁTICA AMBIENTAL DESDE LA MICROBIOLOGIA

- Dra. ADRIANA PEREIRA DA SILVA, UEL, Br - Dr. FLAVIO CAMARGO, UFRGS, Br

11:00-11:10

RECESO Y COFEE BREAKE

11:10-12:30

EL DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA DEL USO DE FERTILIZANTES Y CORRECTIVOS

12:30-13:45

ALMUERZO

13:45-15:15 15:15-16:05 16:05-16:15

- Dr. DORIVAR RUIZ DIAZ, KSU, US -MSc. HUGO ABELARDO GONZALEZ VILLALBA, USP, Br

-Dr. HECTOR CAUSARANO MEDINA, EL DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA DEL DIAGNÓSTICO DE - Ing. Agr. RAFAEL BULL, MSc. - JOSE SORIA, Timac Agro, Py LA FERTILIDAD DEL SUELO - Dr. ANTÔNIO LUIS SANTI, UFSM, Br PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE CALIDAD CON - Dr. DIRCEU GASSEN, Consultor, Br SOSTENIBILIDAD CIERRE. CONCLUSIONES FINALES

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Agricultura

INVESTIGACION

Naturalidad de los edulcorantes elaborados con extracto de hoja de estevia de alta pureza

Nueva investigación publicada en la International Journal of Food Science and Technology determinó que los glucósidos de esteviol no se alteran durante el proceso de extracción y purificación para elaborar extracto de estevia de alta pureza. El estudio, publicado el 19 de junio de 2017, se realizó en la Universidad de Bonn, Alemania, y brinda más pruebas sobre la naturalidad de la estevia, un edulcorante con cero calorías y basado en una planta.

l día de hoy, se han identificado más de 40 glucósidos de esteviol en la planta de estevia. Los más de 40 glucósidos de esteviol son considerados “generalmente reconocidos como seguros” en EE. UU. (US GRAS, Generally Recognized as Safe), han sido aprobados por Health Canada, Estándares para Alimentos de Australia y Nueva Zelanda (Food Standards Australia New Zealand, FSANZ), y, en fecha más reciente, por el Comité Experto sobre Aditivos en Alimen-

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tos (Joint Expert Committee on Food Additives, JECFA). Mientras la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (European Food Safety Authority, EFSA) está evaluando la aprobación de los más de 40 glucósidos, actualmente especifican el uso de 11 glucósidos de esteviol en extractos de hoja de estevia de alta pureza.

Agricultura

Este es el primer estudio en determinar sistemáticamente si glucósidos de esteviol son modificados por la típica extracción comercial y los procesos de purificación para obtener edulcorantes de glucósido de esteviol de alta pureza. El estudio investigó si los glucósidos de esteviol extraídos y purificados de uso comercial contienen el mismo patrón de glucósido de esteviol encontrado en hojas no tratadas y el primer extracto de agua de hojas de estevia, centrándose en los nueve glucósidos de esteviol en la especificación original del JECFA (JECFA, 2010). Se estudiaron tres lotes independientes para uso comercial de hojas de estevia brindados por PureCircle, Ltd. Cada uno contenía hojas secas de estevia originales, el primer extracto de agua y el producto final del extracto de hoja de estevia con 95% de pureza. “Nuestros resultados muestran que los polvos de glucósidos de esteviol extraídos de uso comercial provistos por PureCircle contienen los mismos nueve glucósidos de esteviol analizados como las hojas secas de estevia y sus extractos de agua. Los resultados mostraron un patrón de distribución similar de las tres diferentes etapas del proceso, y demostraron que los nueve glucósidos de esteviol examinados no son modificados por los procesos de extracción o purificación”, dijo la jefa de investigaciones, Dra. Ursula Wölwer-Rieck, química de alimentos del Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Bonn. “El hecho de que no hubiera ningún cambio de los nueve glucósidos de esteviol en las muestras proporcionadas de la planta original al edul-

corante extraído respalda la autenticidad natural de los edulcorantes de estevia”. La estevia se extrae y purifica de la planta para convertirse en un edulcorante en polvo. Esto implica dejar en remojo las hojas secas, y separar y purificar los glucósidos de esteviol. “Debido a la creciente preocupación mundial por la obesidad, la diabetes y las regulaciones de EE. UU. en cuanto a etiquetado, que exigirán que los productos ‘con añadido de azúcar’ se detallen en las etiquetas de los alimentos, la estevia ayudará a las compañías de alimentos y bebidas a reducir el azúcar y las calorías en los productos”, dijo la Dra. Priscilla Samuel, Directora del Global Stevia Institute. “El deseo de los consumidores de edulcorantes basados en plantas, con cero calorías y con etiquetas ‘limpias’ ha contribuido al crecimiento de la estevia”. Acerca del Global Stevia Institute El Global Stevia Institute (GSI) brinda información con fundamento científico sobre la estevia, un edulcorante sostenible, natural y con cero calorías. Fundado en 2010, el GSI impulsa la investigación científica y brinda información sobre la estevia a nivel global. GSI tiene el apoyo de PureCircle, Ltd., líder mundial en ingredientes de extracto de hoja de estevia purificada. FUENTE The Global Stevia Institute

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Eventos

En su 17° aniversario la usc celebró su solemne acto protocolar de graduación La Universidad San Carlos, celebró el solemne Acto Protocolar de Graduación y otorgó durante la ceremonia, por Resolución N°25/2017 del Consejo Superior Universitario la distinción de Doctor “Honoris Causa” al Dr. Antonio Cubilla, por su incansable labor como exponente y propulsor de la investigación científica en el País y su aporte a la Educación Superior. tor). Además participaron autoridades nacionales, entre ellos el Ministro Secretario Ejecutivo de la Secretaría Técnica de Planificación y Desarrollo Económico y Social, Jose Molinas destacados representantes del sector productivo, invitados especiales, familiares y amigos de los graduados.

a emotiva ceremonia de graduación se llevó a cabo en el lunes 26 de junio del corriente año, en el Sheraton Asunción Hotel, donde la institución conmemoró sus 17 años de vida institucional. El acto protocolar se desarrolló en dos turnos, convocando en el turno tarde, a más de 100 egresados de las Filiales, Eusebio Ayala, Caaguazú, Horqueta, Itá, Pedro Juan Caballero, San Juan Nepomuceno y Villa Hayes. En la oportunidad, la Mesa de Honor estuvo conformada por las Máximas Autoridades de la Universidad, el MAE Juan Manuel Brunetti (Presidente), el Prof. Ing. Agr. Ronaldo Dietze (Rector) y el Lic. Arturo Villate (Vicerrector). Por otro lado, el Acto Protocolar del turno noche convocó a más de 100 egresados de la Sede Central, de las diferentes carreras de la USC, la Mesa de Honor estuvo conformada por el distinguido Dr. Eduardo Felippo (Presidente de la Unión Industrial Paraguaya) y por las Máximas Autoridades de la Universidad, el MAE Juan Manuel Brunetti (Presidente), el Prof. Ing. Agr. Ronaldo Dietze (Rector) y el Lic. Arturo Villate (Vicerrec-

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Al momento de los discursos por parte de los directivos de San Carlos, el Presidente del Consejo de Administración, el Lic. Brunetti en su alocución, realizó una reflexión acerca de sus discursos de años anteriores. Denotando una línea de incertidumbre en el 2012, y en el 2013 un nuevo ambiente de esperanza, en el que mencionaba las palabras, en ese entonces recién publicadas, del representante del Banco Mundial “Paraguay es el secreto mejor guardado de América Latina”. Señaló que en la actualidad se repite la historia al iniciar un nuevo año electoral. Resaltó además que si bien, Paraguay es y será un país eminentemente agro ganadero, si se ataca al sector productivo se destruye la economía y toda posibilidad de desarrollo social. También, instó a los graduados a no detenerse en el proceso de formación profesional, y a recordar que Paraguay no puede seguir siendo un País de tercer mundo y que para ser un País de 1er mundo necesita ciudadanos universitarios de primer mundo. Así como también a tomar el compromiso de hacerse responsables del futuro de nuestro País.

Eventos

Por su parte, el magnífico rector, en su alocución dirigió un mensaje a los universitarios “Uds. Llevan hoy consigo, estimados egresados las herramientas y la capacidad para producir alimentos en cantidad, en variedad y con métodos sostenibles en el tiempo y eso se traduce en felicidad”. Instó además a no alejarse de esta casa de Estudios. Posterior, a los discursos de las autoridades, se llevó a cabo la distinción más célebre de Doctor “Honoris Causa” que otorga la Universidad San Carlos al Dr. Antonio Cubilla. ; Quien a su vez, brindó unas palabras de agradecimiento. Seguidamente, se procedió a la entrega de diplomas a los egresados, a cargo de los miembros de la mesa de honor, posteriormente, los directivos concedieron la distinción a los Mejores Egresados de la promoción 2017, en el turno tarde la mejor egresada, la Ing. Agrónoma Rossana Gissel Guzmán Ramírez (Filial Eusebio Ayala), dedicó unas palabras en representación de sus compañeros, señalando que “El tiempo es ahora, no busquemos héroes lejanos. Los protagonistas somos nosotros”. Y, en el turno noche la distinción fue para el Ing. Agrónomo César Arnaldo Avalos Gonzalez (sede central), quien re-

saltó la palabra Resiliencia; la capacidad de superar situaciones adversas, no darse por vencido; En todos sus conocimientos adquiridos. Además instó a sus compañeros a ser los líderes positivos en el competitivo mundo de los Agronegocios”. La Universidad comprometida con el desarrollo del sector productivo del país, entregó a la sociedad paraguaya, más de 200 flamantes egresados de las carreras de Administración Agraria, Agronomía, Forestal, Tecnología de Alimentos y Zootecnia de la sede central de Asunción y de las filiales de Caaguazú, Eusebio Ayala, Horqueta, Itá, Pedro Juan Caballero, San Juan Nepomuceno y Villa Hayes, quienes a partir de ahora tienen el gran desafío de asumir con responsabilidad, profesionalismo y honestidad las tareas asignadas que demande el sector de los agronegocios en el país.

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Eventos

Nuevos egresados Universidad San Carlos de las Filiales de Encarnación y Bella Vista

a Universidad San Carlos realizó la ceremonia del Acto Protocolar de Graduación de sus filiales de Bella Vista y Encarnación, el 27 de julio en el salón del Awa Resort Hotel de la ciudad de Encarnación. En la oportunidad recibieron sus títulos universitarios los egresados de las carreras de Agronomía y Zootecnia. La Mesa de Honor estuvo conformada por las máximas autoridades de la Universidad, el MAE. Juan Manuel Brunetti (Presidente), el Prof. Ing. Ronaldo Dietze (Rector), el Lic. Arturo Villate (Vicerrector), el Abog. Ceferiano Acuña (Director de la Filial de Bella Vista) y el Ing. Cleofe Quiñónez (Director de la Filial de Encarnación). También participaron como invitados especiales autoridades regionales y destacados representantes del sector productivo.

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Eventos

AgrotecnologĂa

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Avicultura

Paraguay: avicultura invierte en tecnología para mejorar productividad Aún con el desafío de dejar la utilización de antibióticos como promotores de crecimiento, productores apuestan en soluciones naturales para atender a la demanda. Tecnología

demás de ser referencia en la exportación de carne vacuna, Paraguay está cada vez más destacándose en la avicultura. El volumen de embarques de los productos avícolas aumentó en un 300% en el primer cuatrimestre de 2017 en comparación al mismo periodo del año pasado, según el informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). De enero a abril fueron 1.050,5 toneladas de carne y despojo aviar exportadas, en relación a las 262,8 toneladas embarcadas en el primer cuatrimestre del año pasado. Las condiciones del país contribuyen para el rubro avícola, principalmente porque Paraguay tiene una buena producción de granos. “Tenemos facilidad de producir granos con excelente calidad y bajo nivel de contaminación, además del bajo costo. La avicultura crece más que la producción porcina. Así, tenemos todo para apalancar la actividad”, explicó el gerente de ventas de Alltech Paraguay, João Paulo Costa. El especialista resalta que mismo con el avance, el país tiene todavía el desafío de dejar de utilizar los antibióticos como promotores de crecimiento. “Los países que importan exigen la producción natural”, afirmó.

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Pensando en atender a las exportaciones y destacarse en el sector, los productores y empresas paraguayas apuestan en la utilización de nuevas tecnologías y soluciones naturales para optimizar la producción de aves. Es el caso de la Granja Avícola La Blanca, una de las más grandes del país. La empresa es la única que tiene el ciclo completo, o sea, desde la recría, reproducción, incubación, granja de engorde y planta de faena. Además de invertir en sistemas de calefacción y sensores para los galpones, La Blanca ha optado por utilizar las soluciones naturales. “A partir de ese año empezamos la utilización de promotor de crecimiento natural, y con eso tuvimos una mejora en la conversión y la ganancia diaria del peso en general. Con la exigencia de los mercados importadores, esa va a ser la mejor alternativa”, explicó el consultor de la empresa, Rodrigo Acuña. Las soluciones naturales, como el Actigen, de Alltech, son indicadas para la sustitución de los antibióticos y pueden proporcionar una mejora en la microbiota intestinal y en los índices zootécnicos del animal, además de reducir la acción de los agentes patógenos. En Paraguay, estudios recién hechos con el Actigen en el campo comprueban que es posible alcanzar mejor ganancia de peso e índices de mortalidad más bajos, lo que disminuye el costo de la dieta, mejorando la rentabilidad. Según el consultor, las exportaciones son responsables por las buenas oportunidades en el sector en el país. “Exportamos hacia países como Rusia, Vietnam y Hong Kong, por ejemplo, que buscan por la carne de pollo. O sea, estamos en un buen momento y podemos mejorar”, dijo.

Institucional

Mayores productores de soja del mundo dicen “no al impuestazo” En la clausura de la vigésima sesión de la International Oilseed Producers Dialogue (IOPD) - Diálogo internacional de Productores de Oleaginosas-, llevada a cabo en Sídney, Australia, con presencia paraguaya, los mayores productores de soja a nivel mundial elevaron su voz y lanzaron un pronunciamiento en relación a la intención de gravar las exportaciones de soja en nuestro país, miembro pleno de este selecto grupo. en las distorsiones productivas, distorsiones comerciales y en la instalación de inversiones”. La Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), representa a Paraguay en esta nucleación, junto a la Asociación de Productores de Soja, Cereales y Oleaginosas del Paraguay (APS).

l escueto pero contundente documento firmado por las principales agrupaciones de productores, exportadores y comercializadores de oleaginosas miembros de este bloque, indica textualmente que: “Los miembros del Diálogo Internacional de Productores de Oleaginosas (IOPD) se oponen a los impuestos a la exportación o cualquier impuesto diferenciado debido al alto impacto en la competitividad y

Son miembros de este bloque internacional: Estados Unidos, Brasil, Argentina, Francia, Canadá, Australia, Alemania, Reino Unido, Malasia y Paraguay; es decir, todos los países que actúan en el comercio mundial de granos. Contacto: José Berea. Presidente. 0981553906

Mejora participación de pequeños y medianos exportadores en envíos de soja

urante el primer semestre del año en curso, Argentina (25 %) se posicionó como el principal mercado de la soja paraguaya, abriendo oportunidades de exportación a los pequeños y medianos exportadores locales por la cercanía, según indica el informe de comercio exterior de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco). La Unión Europea (18 %) pasó a constituirse en el segundo mercado más importante, luego le siguen Turquía (13 %) y Rusia (7 %). También se han registrado envíos de la oleaginosa a Brasil (5 %), Túnez (3 %), México (2 %), Israel, Corea del Sur (2 %), Perú (2 %), Arabia Saudita (1 %) y otros mercados (Egipto, Líbano, Malasia, Chile, Es-

tados Unidos, Tailandia, Bangladesh, Vietnam, Angola e Indonesia) que representan el uno por ciento de participación. La Lic. Sonia Tomassone, asesora de comercio exterior de la Capeco, explicó que del total exportado a Argentina, las multinacionales que cuentan con industrias procesadoras de soja en Paraguay fueron responsables del 43,41% del total de granos enviados al vecino país y del 40,07% del total de soja en grano enviado al mundo demostrándose nuevamente que se cuenta con suficiente materia prima para ser procesada localmente, pudiendo fácilmente las industrias llegar al 100% de explotación de su capacidad instalada.

Agrotecnología

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Institucional

Trabajan en la adecuación Técnicos se capacitan en de la Norma Paraguaya de Argentina sobre registro de productos fitosanitarios producción orgánica

on el objetivo actualizar la Norma Paraguaya de Producción Orgánica, se reactivó una mesa de trabajo interinstitucional integrada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), el Instituto Nacional de Tecnología Normalización y Metrología (INTN), y la Cámara Paraguaya de Producción Orgánica y Agroecológica (CPROA). El equipo técnico desarrolla sus actividades en el marco de la solicitud presentada por Paraguay ante la Unión Europea (UE), para su incorporación dentro de la lista terceros países, los cuales son reconocidos por su equivalencia en materia de producción orgánica. Lo que se pretende es adecuar nuestras normas y medidas de control para que sean equivalentes a los reglamentos técnicos de la Unión Europea, respecto a las normas y reglamentos técnicos de la producción y comercialización de los productos orgánicos. Por el SENAVE, la Dirección de Calidad, Inocuidad y Agricultura Orgánica (DICAO), es responsable de la actualización de la Norma de Producción Orgánica, cadena de producción y comercialización.

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on miras al fortalecimiento y armonización de criterios técnicos vinculados a requisitos y metodología de evaluación de procesos de registros de productos fitosanitarios, técnicos del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), participaron de jornadas de capacitación en la Argentina. Del 10 al 14 de julio, tres técnicos de la Dirección de Agroquímicos e Insumos Agrícolas, participaron en Buenos Aires de las jornadas de capacitación desarrolladas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). La actividad se realizó en el marco del “Proyecto de Registros de Productos Fitosanitarios y Fertilizantes de uso Agrícola” del Fondo Argentino de Cooperación Sur – Sur y Triangular - FO AR. Los aspectos abordados fueron: Evaluación de solicitudes de Registro de Productos Fitosanitarios, Fertilizantes, inoculantes y afines, Materia prima, Productos biológicos y Evaluación de ensayos de eficacia. El encuentro contribuyó al intercambio de experiencias en el área señalada, apuntando a afianzar conocimientos en el campo de evaluación confidencial, eficacia y toxicología, así como en lo concerniente a la evaluación de productos inoculantes y fertilizantes, a modo de aplicar los conocimientos, en la medida que correspondan, a nuevos procedimientos y normativas técnicas del área.

Institucional

Organizan II Congreso Paraguayo de Semillas”

l 10 y 11 de agosto está marcado la realización del “II Congreso Paraguayo de Semillas”, organizado por la Asociación de Productores de Semillas del Paraguay (APROSEMP), en paralelo al II Congreso, también se llevará a cabo la II Expo Semillas en donde se expondrán los servicios y productos más actualizados del área, ya han confirmado su participación 14 empresas proveedoras de productos y servicios y la II Expo Ciencia y Tecnología, donde más de 50 estudiantes e investigadores realizaran la exhibición de sus trabajos científicos. El congreso está organizado por la APROSEMP con el apoyo de SENAVE, IICA Paraguay, Asociación Paraguaya de Obtentores Vegetales (PARPOV), IPTA y la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA). El Congreso cuenta con la declaración de interés turístico Nacional por SENATUR, interés departamental por la Gobernación de

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Itapúa y de interés municipal declarado por la Municipalidad de Hohenau. El Programa del Congreso incluye 7 paneles que son: Biotecnología moderna, avances y perspectivas, Producción de Semillas Certificada para la agricultura familiar, Situación de la Producción de Semillas para mercados emergentes, Tecnología para la producción de semillas, Propiedad intelectual y derecho del obtentor, Políticas de semillas y la producción y comercio de semillas en el Paraguay. Se contara con expositores internacionales y nacionales de primer nivel de reconocida trayectoria en el ámbito semillero. El II Congreso Paraguayo de Semillas, se llevará a cabo en la ciudad de Hohenau, departamento de Itapúa, los días 10 y 11 de agosto y las inscripciones están habilitadas, Para más informes pueden acceder a la web www. congreso.aprosemp.org.py o comunicarse al 0985 520141.

Institucional

Delegación Técnica de Senave inició actividades en Bolivia

l 13 de julio del corriente, una Delegación Técnica del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), inició los trabajos en Santa Cruz de la Sierra Bolivia con el objetivo de oficializar la conformación del comité binacional para la ejecución de un programa de combate a la plaga de langostas voladoras Schistocerca cancellata, que afecta a ambos países. La delegación nacional está integrada por el Ing. Agr. Óscar Cabrera Narváez, Presidente del SENAVE, el Ing. Agr. César Rivas, Director General Técnico, el Ing. Agr. Nélson Fariña, Director de Protección Vegetal y la Ing. Agr. Nidia Talavera, Directora de Semillas. La primera actividad consistió en un desayuno de trabajo con las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), de Bolivia y del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina. La reunión permitió realizar los ajustes finales al programa conjunto, y poner al SENASA en conocimiento de los pormenores del com-

promiso asumido la semana pasada por los organismos fitosanitarios de Paraguay y Bolivia, de implementar la iniciativa bilateral para el control de la plaga, esperando que la Argentina se sume a la misma. 2° Reunión de GTA - Latam La Delegación Técnica Paraguaya, participará además de la 2da reunión del Grupo de Trabajo Antirresistencia Latinoamericano (GTA – Latam), para discutir medidas para contener la Roya asiática, que se constituye en una de las enfermedades más devastadora del cultivo de la soja. La iniciativa es muy importante, atendiendo que la zona de América del Sur es la mayor exportadora de soja a nivel mundial. Cabe recordar que la Roya asiática, Phakopsora pachyrhizi es un patógeno biotrófico, que en condiciones favorables puede desarrollarse muy rápidamente infectando al hospedante, pudiendo causar un colapso del área foliar de las plantas de soja en menos de dos semanas.

Agrotecnología

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Mercados

Informe de oferta y demanda Junio 2017

Ing. Agr. Víctor Enciso. Dpto. de Economía Rural. Fac. de Ciencias Agrarias. Campus San Lorenzo. UNA.

Varias agencias oficiales, multilaterales, gubernamentales y privadas en forma periódica presentan sus respectivos informes de oferta y demanda de productos agrícolas.

2017/2018 continua en el rango entre 305 y 378$/t (8,30$/b y 10,30$/b).

ntre ellas se están el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), el Consejo Internacional de Granos (IGC), la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mediante su boletín conocido como FAO-AMIS, el Consejo Nacional de Abastecimiento (CONAB) del Brasil, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la Bolsa de Comercio de Rosario. Este trabajo es un resumen de los mismos, tomando como base el informe del USDA.

Según el IGC la abundante producción en el cono sur de Sudamérica, lideradas por Brasil, hará que el total cosechado en la zafra 2016/2017 llegue a 350MT, 11% superior al año pasado. Si bien el consumo igualmente se incrementará no lo hará a un ritmo suficiente para reducir el stock final alcance las 43Mt. Para la próxima, la superficie crecería en un 5% pero con los rendimientos más cercanos a la media histórica, la producción sería menor (348Mt). El aumento en el consumo proyectado, 352Mt contra 339Mt del presente año, llevarían al stock final a 39Mt, contra 43Mt de la actual campaña.

SOJA

En lo relacionado a la zafra 2017/208 en EEUU, el USDA realizó leves ajustes en la oferta, la cual aumentó debido principalmente al aumento del stock final de la campaña actual que a su vez se incrementó a causa de un ajuste a la baja en el procesamiento interno de soja. Este aumento de stock se transmitió directamente a incrementar en la misma magnitud (400.000 toneladas) las existencias finales para el 2017/2018. En las demás variables no hubo cambios. El precio a nivel de finca proyectado para la zafra

FAO igualmente ajusta al alza su estimación debido a rendimientos records registrados en Brasil y Argentina, donde actualmente se está cosechando. Al igual que el IGC, estima para la próxima zafra una menor producción debido a que las estimaciones se

SOJA: estimacion de oferta y demanda de la zafra 2016/2017 y proyección de la zafra 2017/2018 (Millones de toneladas) MUNDIAL 2016/2017 Stock inicial Producción Importación Procesamiento Uso local Exportación Stock final

Mayo 77,08 348,04 140,9 290,68 331,29 144,6 90,14

Junio 77,13 351,31 140,6 290,57 331,23 144,61 93,21

USA 2017/2018

Mayo 90,14 344,68 147,76 301,53 344,21 149,56 88,81

Junio 93,21 344,67 147,61 301,53 344,21 149,06 92,22

2016/2017 Mayo 5,35 117,21 0,68 52,39 55,6 55,79 11,85

Junio 5,35 117,21 0,68 51,98 55,19 55,79 12,26

CHINA 2017/2018

Mayo 11,85 115,8 0,68 53,07 56,75 58,51 13,08

Junio 12,26 115,8 0,68 53,07 56,75 58,51 13,48

2016/2017 Mayo 16,91 12,9 89 86,5 101,1 0,15 17,56

Junio 16,91 12,9 89 86,5 101,1 0,15 17,56

2017/2018 Mayo 17,56 13,8 93 91,5 106,8 0,15 17,41

Junio 17,56 13,8 93 91,5 106,8 0,15 17,41

Fuente: USDA

34 | Agrotecnología

Mercados

realizan con el rendimiento promedio reciente. En el 2017/2018, el consumo crecería liderados por China, EEUU y Brasil lo cual disminuirá el stock final de la zafra en un 10% desde el récord según FAO de 50,1Mt. En Brasil, CONAB volvió a incrementar su estimación de producción total, reflejando la excelente productividad de la zafra. Ahora la cosecha alcanzaría 1139Mt. Pero no solamente la producción sino el área de siembra fue ajustada, quedando en 33,9MHa una suba de 1,9% respecto a lo sembrado en el 2015/2016. En tanto en Argentina, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su última estimación de mediados de junio mantuvo su estimación en 57,5MT.

MAIZ

EEl USDA mantuvo sin cambios los indicadores de oferta y demanda de maíz para EEUU de la zafra 2017/2018 al igual que la del periodo anterior. Del mismo modo el precio medio en finca para zafra que se inicia el 1 de septiembre se mantuvo en el rango 94 y 120$/t ( 3,00 a 3,80$/bushel). En el balance global del 2016/2017, la producción se elevó como consecuencia de un aumento tanto en Brasil como en Sudáfrica y en Ucrania que sin embargo fue parcialmente amortiguada por reducciones en la cosecha de la UE y Canadá. En lo que respecta a la demanda al 2017/2018 la producción aumentó levemente al igual que el comercio debido

SOJA: estimacion de oferta y demanda de la zafra 2016/2017 y proyección de la zafra 2017/2018 (Millones de toneladas) ARGENTINA 2016/2017 Mayo Stock inicial 31,7 Producción 57 Importación 1,2 Procesamiento 44,8 Uso local 49,25 Exportación 9 Stock final 31,65

Junio 31,7 57,8 1,2 45 49,45 8,5 32,75

BRASIL 2017/2018

Mayo 31,65 57 1,2 45,5 50 9 30,85

Junio 32,75 57 1,2 45,5 50 8,5 32,45

2016/2017 Mayo 18,05 111,6 0,5 41,5 45,05 61,9 23,2

Junio 18,2 114 0,3 41,5 45,1 62,4 25

PARAGUAY 2017/2018

Mayo 23,2 107 0,4 42 45,7 63,5 21,4

Junio 25 107 0,25 42 45,7 63,5 23,05

2016/2017 Mayo 0,27 10,3 0,01 3,9 3,94 6,3 0,34

Junio 0,27 10,3 0,01 3,9 3,94 6,3 0,34

2017/2018 Mayo 0,34 9,4 0,01 3,95 4 5,5 0,24

Junio 0,34 9,4 0,01 3,95 4 5,5 0,24

Fuente: USDA

Agrotecnología

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Mercados

En EEUU, el USDA proyecta una mayor oferta del trigo debido a stocks iniciales superiores a los estimados el mes pasado, y una suba ligera en las importaciones. Desde el lado de la demanda los números permanecen sin cambios llevando al stock al final de la zafra a una suba, que sin embargo esta 20% menor al de un año atrás. El USDA estima que el precio medio en finca estará entre 143 y 173 $/t (3,90 y 4,70$/b), una suba de 1,84$/t (5 centavos) en ambos extremos del rango.

a mayores compras por parte de la UE principalmente. El stock final se reducirá en casi un millón de toneladas debido a la disminución especialmente en la UE, Rusia y Canadá. FAO también estima una suba en la producción de maíz en la nueva temporada hasta niveles récord. Según la agencia de las Naciones Unidas la producción mundial del cereal alcanzará 1.054MT que implica un importante aumento respecto al 2016/2017 de 15MT, que no será absorbida por la demanda lo cual implica un incremento del stock final respecto al mes pasado y ahora estimado en 220MT. El IGC mantuvo sin cambios su estimación de producción en 1026MT pero aumento tanto el comercio como el consumo de modo tal que las existencias finales quedaron en 197MT, diez millones por debajo de la estimación del mes pasado. Este será el menor stock al final de una zafra en los últimos tres años. En Brasil CONAB estima que la producción total de maíz, tempranera y zafrinha, alcanzará 17,34MHa un 8,9% por encima de lo sembrada el año anterior con lo cual estima que se cosechara 96,83MT que supera en un 41% lo cosechado el año anterior. Este importante aumento se refleja en la estimación de importación que es de 500.000 toneladas, cuando que en el 2015/2016 estuvo por encima de las 3,0MT. En Argentina, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, mantiene su estimación de cosechar 39,0MT en la presente zafra.TRIGO

36 | Agrotecnología

A nivel global el USDA elevó 2,8MT la oferta debido principalmente a una mayor cosecha en Rusia, que es amortiguada por reducciones en la UE, Turquía e India. Si bien las exportaciones de la UE se reducirán, los aumentos desde Argentina e Iran lo suplirán. Se estima mayores compras por parte de Brasil, Chile y Sudáfrica. Específicamente para el caso brasilero, las exportaciones serian de 7,0MT, un aumento de 100.000 toneladas respecto al mes pasado. Las estimaciones del stock final suben 2,9MT hasta el récord de 261,2MT. El IGC mantuvo sin cambios su estimación de producción que sigue en 736MT, realizando un aumento de 3,0MT en el comercio global con lo cual el stock al final de la zafra en los principales países exportadores caería a 68MT, cuando que el mes pasado estimaba en 73,0MT, aunque globalmente permanece invariable en 239MT. FAO al igual que el UDA elevó la estimación de producción debido a mayores producciones en Canadá,

Mercados

China e India. Desde el lado de la demanda redujo sus estimaciones de consumo al igual que el consumo. Consecuentemente el stock final fue al alza llegando a 257MT, diez millones por encima del dato del informe anterior. En Brasil, CONAB las estimaciones sobre la producción de trigo de la zafra 2016/2017 están en 6,7MT con un consumo estimado de 11,27MT y una importación de 6,9MT. Para el próximo año comercial que se inicia en agosto las proyecciones muestran una producción de 5,20MT y una importación estimada de 7,0MT. En Argentina la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estima que se cubrirá 5,5MHa que al momento se hallan cubiertas en un 36%.

ARROZ

En EEUU el USDA redujo las existencias finales del cereal para la presente zafra debido a un aumento en las exportaciones, principalmente a países de Oriente Medio. Las proyecciones de la campaña 2017/2018 de hecho inician con un menor stock y no presentan cambios en la producción que sigue en 6,38MT. Sin embargo desde el lado de la demanda, el Departamento aumento tanto la exportación como el procesamiento local de modo tal que las existencias finales se reducirán a 1,08MT desde los 1,21MT. A nivel global el USDA elevó la oferta de arroz debido a nuevos datos de la agencia oficial de estadísticas de India que ahora estima una producción de 108MT desde los 106,5MT del anterior informe. En las proyecciones para el 2017/2018 se redujo la producción

levemente en relación al informe pasado quedando ahora en 481,04MT. Las exportaciones también aumentan, en gran parte debido a los nuevos datos proveídos por India. En el lado de la demanda, Brasil continua con una importación de 600.000 toneladas, al igual que el mes pasado, mientras que se observa un incremento en las compras externas por parte de Bangladesh, donde las existencias están muy ajustadas. En las demás variables se dieron pocos cambios, lo cual se traduce en una suba de 800.000 toneladas hasta 120,55MT. A nivel global el USDA elevó la oferta de arroz debido a nuevos datos de la agencia oficial de estadísticas de India que ahora estima una producción de 108MT desde los 106,5MT del anterior informe. En las proyecciones para el 2017/2018, que se inicia el ,1 de agosto, se redujo la producción levemente en relación al informe pasado quedando ahora en 481,04MT. Las exportaciones también aumentan, en gran parte debido a los nuevos datos proveídos por India. En el lado de la demanda, Brasil continua con una importación de 600.000 toneladas, al igual que el mes pasado, mientras que se observa un incremento en las compras externas por parte de Bangladesh, donde las existencias están muy ajustadas. En las demás variables se dieron pocos cambios, lo cual se traduce en una suba de 800.000 toneladas hasta 120,55MT. FAO por su lado estima que el stock al final del 2018 tendrá pocos cambios en relación a lo publicado el mes pasado quedando en 170,5MT. En general los

Agrotecnología

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Mercados

cambios mes a mes son ligeros en este informe aunque en su mayoría son menores. La producción es estimada en 502,6MT, menor a la del mes pasado pero por encima de la del año pasado. Por su lado el IGC estima una mayor producción en la presente zafra debido a la mejora en las condiciones climáticas en Asía. El resultado será un aumento de 12MT, con lo cual la cosecha total llegará a 484MT. Si bien es aun prematura prever para la zafra 2017/2018, el Instituto asume que con el aumento en la demanda alimenticia en Africa y Asia, y a pesar de un posible aumento en la superficie de siembra, las existencias finales del citado año agrícola caerán a su nivel más bajo en nueve años, especialmente en los países exportadores. En términos numéricos, el consumo llegaría a 488MT, contra 478MT de promedio en los tres últimos años. El IGC da especial énfasis a la situación de Tailandia cuyas existencias serán las menores en nueve años. En su noveno levantamiento de datos, CONAB ajustó a la baja en 1,6% la superficie sembrada con arroz, debido principalmente al abandono de la producción por parte de aquellos que practicaban arroz de secano. La producción estimada llegaría a 12,13MT, con un consumo interno de 13.56MT, lo que obligaría a Brasil a importar 1,0Mr que está por debajo de los 10,187Mt importados en la zafara 2015/2016.

Algodón

En sus proyecciones para exportación de algodón del 2017/2018, el USDA redujo 109.800 toneladas (500.000) fardos las exportaciones debido al aumento de la producción y por ende la demanda externa.

38 | Agrotecnología

Las demás variables quedan sin cambios, y las existencias finales suben hasta 1,19 MT (5,5 millones de fardos), que si llega a materializarse será la mayor en 9 años. El precio medio en finca se estima entre 54,0 y 74,0 $c/libra, sin cambios respecto al mes pasado. Las proyecciones para la zafra 2017/2018 del algodón a nivel global incluye aumentos en la producción, (Pakistán, China y México), consumo (China, India y Pakistán) y existencias finales. En el caso de la producción se debe a mayor área de siembra, mientras que el consumo es un reflejo de la fuerte demanda existente en China, que es satisfecha desde dos frentes, importaciones y ventas de reservas estatales. En contrapartida, se estima una caída en las importaciones debido a menores compras por parte de Pakistán y México, que se impactaran en las ventas externas de EEUU, India y Brasil, entre los más afectados. A pesar de esto, el stock final caerá a su mínimo en 6 años. El ICAC estima que para el 2016/2017 la producción estimada será de 22,9MT, mientras que el algodón procesado llegará a 24,3MT. De alcanzarse estos datos, será el segundo año consecutivo en el que el procesamiento supera la producción disminuyendo el stock final hasta 17,3MT o sea un 7% de reducción. En lo que respecta al 2017/2018 el Consejo estima que nuevamente el procesamiento que llegará a 24,60MT será superior a las 24,01MT estimadas de producción, con lo cual el stock caerá a 16,67MT, la menor en 5 años. .Fuente: USDA, IGC, FAO, CONAB, BCR, BCBA

Mercados

BALANZA COMERCIAL

Exportaciones agroalimentarias: Mayo -2017 Utilizando datos publicado mensualmente por el Banco Central del Paraguay, se describe tres aspectos de las exportaciones agroalimentarias del Paraguay: (i) valor y peso, (ii) valor medio y (iii) mercados. Se focaliza en un grupo de productos e insumos agropecuarios considerados de mayor interés.

l valor de las exportaciones totales, al mes de mayo del 2017, alcanzó USD 5.082 millones, 9,6% superior a los USD 4.638,2 millones registrados a mayo del año 2016. La participación de los bienes agroalimentarios, que incluye los capítulos 01 al 24 del Sistema Armonizado totalizó totalizaron 378,57 millones de dólares en el mes de mayo, inferior a los 490,35 millones exportados en abril. Acumulativamente en el presente año las exportaciones de este grupo sumaron 2.514 millones de dólares, igual al 66% de las exportaciones totales del país. En mayo 2016 los agro alimentos sumaron el 66% del valor exportado y en el acumulado a mayo llegaron al 67%. Soja Tercer mes de reducción en las exportaciones de soja, luego del pico alcanzado en febrero. Durante mayo los envíos al exterior alcanzaron 163 millones de dólares por un total de 484 mil toneladas, que significó una caída de un tercio respecto a abril y poco más de 20% en relación al mismo mes del año pasado. Sin embar-

Ing. Agr. Víctor Enciso. Dpto. de Economía Rural. Fac. de Ciencias Agrarias. Campus San Lorenzo. UNA.

go acumulativamente en mayo 2017, las exportaciones superaron en 6% (valor), aunque fueron 5% menor en peso a las enviadas al exterior en el mismo periodo del 2016. El valor medio de exportación en mayo fue de 337$/t, superior al de abril pero inferior al de mayo 2016 cuando promedio 350$/t. En términos de bloques económicos, el MERCOSUR aportó el 62% del VTE, los países no comunitarios el 9% y la UE el 7%. Acumulativamente entre enero y mayo de este año, el MERCOSUR participó en el 41% en el peso total exportado, la UE con el 20% y los países no comunitarios aportaron el 21%. En valores los datos por bloques son similares, con lo cual se concluye que Europa es del principal destino de las ventas externas de soja. Harina de soja Segundo mes de reducción de las exportaciones de harina de soja luego del pico alcanzado en marzo. En el presente mes las exportaciones en relación a abril se re-

Complejo oleaginoso: valor total exportado (dólares)

Cultivos

Enero 2017

Febrero 2017

Marzo 2017

Abril 2017

Mayo 2017

Acumulado

Soja Harina de soja Aceite de soja Total

131.630.789

391.641.349

363.754.107

238.226.223

163.029.367

1.288.281.835

27454687

24557346

47689003

51710148

38691896

190.103.080

40.754.720

38.372.533

86.902.049

65.901.417

43.339.906

275.270.625

199.840.196

454.571.228

498.345.159

355.837.788

245.061.169

1.753.655.540

Fuente: BCP

40 | Agrotecnología

Mercados

dujeron en un tercio. En términos de absolutos, se exportaron 138.000 toneladas que sumaron 43 millones de dólares. Asimismo, los envíos de mayo 2016 fueron superiores a los del presente año, al igual que en el acumulativo enero-mayo. Tal reducción se refleja parcialmente en el valor medio de exportación que en mayo 2017 promedió 313$/t, 4% menor al del mes pasado, pero 3% por encima del promedio de mayo 2016. Considerando el valor total exportado, Argentina ha sido en mayo el principal mercado con una participación del 49%, seguido de Uruguay con el 30% e Italia con el 14%. Igualmente, los mismos mercados fueron los principales al considera el peso exportado. Al considerar los bloques económicos y el valor total exportado en el presente año, la UE representó el 45%, el MERCOSUR el 22% y el resto de ALADI el 18%. Aceite de soja Luego de dos meses de subas, las exportaciones de aceite de soja se redujeron en el mes de mayo. Tal reducción fue de un 25% tanto en peso y como en valor en relación a lo embarcado en el mes previo. En términos monetarios la diferencia fue de 13,0 millones de dólares. Igualmente, comparativamente con las exportaciones en mayo 2016, en el presente año las ventas externas fueron inferiores tanto en peso como en valor. Lo acumulado en el presente año alcanza 276.000 toneladas exportadas por un valor de 190 millones de dólares, que está levemente por debajo del mismo periodo

del 2016. El valor medio de exportación durante mayo se mantuvo prácticamente cambios en relación al mes precedente (-3%), aunque fue superior en 3% al de un año atrás Durante mayo 2017, Argentina fue el principal mercado de exportación, con un peso relativo del 44% en términos de valor. Detrás se ubicaron Pakistán (20%) e India (16%). En el acumulado anual, sin embargo India con el 34% se mantiene como el principal destino seguido de Argentina con el 24%, Bangladesh con el 20% y Pakistán con el 11%. En conjunto, el mercado asiático representa dos tercios del valor de exportación del aceite de soja. Arroz Las exportaciones de arroz disminuyeron por segundo mes consecutivo durante el mes de mayo, aunque en Arroz: Valor total exportado en enero a mayo 2016 y 2017 (dólares)

Fuente: BCP

Agrotecnología

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Mercados

una magnitud menor que la diferencia abril a marzo. En total en mayo 2017 se exportaron 30.000 toneladas de arroz por un valor de 10,53 millones de dólares, 14% menor en peso y 8% en valor respecto al mes precedente. La reducción fue mucho mayor al comparar con las ventas externas del mes de mayo 2016 cuando se embarcaron 49.000 toneladas que ingresaron 15,27 millones de dólares. En valor medio de exportación en mayo 2017 fue 6% superior al de marzo y 11% mayor de un año atrás. En los primeros cinco meses de este año se han exportado 227.800 toneladas, muy similar al del mismo periodo del año pasado, pero muy en términos de valor muy superior, diez millones, al del año pasado que se evidencia claramente al comparar los valores medios de exportación. Brasil con una participación del 18% en el valor total exportado y Chile con el 6% son los principales mercados de exportación del arroz.. Maíz Fuerte repunte de las exportaciones de maíz en relación a las casi nulas ventas externas del mes de abril. El valor total exportado, si bien no llegó a los niveles de marzo, estuvo cercano a los de febrero. En mayo 2017 se enviaron al exterior 29.500 toneladas de maíz por valor de 9,04 millones de dólares. El año pasado, en mayo 2016 las exportaciones fueron marcadamente superiores, llegando a 100.555 toneladas que ingresaron al país 15,52 millones de dólares. De igual modo en el acumulativo del presente año, las exportaciones del cereal se encuentran al 50% en peso y un 40% por debajo en términos de valor.

42 | Agrotecnología

El valor medio de exportación fue marcadamente superior tanto respecto a abril (47%) como a mayo 2016 (50%). Argentina fue el principal mercado de exportación durante mayo con una participación del 94% en el valor total exportado. El fuerte incremento de las ventas a Argentina en el presente mes lo han llevado a ser el principal mercado en el presente año con una participación del 42%, tres puntos porcentuales superior a Brasil. Sin embargo en términos de peso, Brasil ha sido destino del 55% de los 232.177 toneladas exportas en el presente año o, mientras que Argentina ha participado con el 24% y Uruguay con el 11%. Trigo En el mes de mayo 2017 las exportaciones de trigo interrumpieron dos meses de subas cayendo a niveles levemente superiores al del febrero, que fue el menor del presente año. Tanto en términos de valor como en peso los envíos externos en el presente mes representaron poco menos del 50% de los correspondientes a abril. Igualmente la comparación con las exportaciones de mayo 2016 señalan que en este año se exportaron un 42% por debajo en peso y 48% en valor. Sin embargo acumulativamente en el presente año las exportaciones prácticamente doblaron a la del mismo periodo del 2016, mientras que en valor fueron un 40% superior. En términos de valor medio, en mayo 2017 promedió 167$/t, contra 170$/t de abril y 186$/t de mayo 2016. El ciento por ciento de las 31.455 toneladas exportadas en mayo fue para Brasil. A la fecha se han exporta-

Mercados

Trigo: Valor total exportado entre set 2015-mayo 2016 y set 2016-mayo 2017 (dólares)

Fuente: BCP

do 209.200 toneladas de trigo en el presente año por valor de 34,12 millones de dólares, en un 97% destinada a Brasil Carne fresca o refrigerada Las exportaciones de carne fresca tuvieron un fuerte repunte en el mes de mayo, marcado el mayor valor y peso exportado del presente año. En total se enviaron al exterior 10.900 toneladas por valor de 54,31 millones de dólares. Estos fueron igualmente superiores a los de mayo 2016, tanto en peso (18%) como en valor (30%). Acumulativamente a mayo 2017, en el presente año se han exportado 45.200 toneladas por un valor total de 224,65 millones de dólares. El valor medio de exportación de mayo que promedió 4.971$/t; fue 3% superior al de abril 2017 y 10% al de mayo 2017, explicando el incremento del valor observado. Chile con 82% y Brasil con 13% fueron los principales mercados en términos de peso exportado. Igualmente en términos de valor, Chile (78%) y Brasil (14%) fueron los mercados más importantes. En el acumulado del año ambos países igualmente son los principales mercados.

las exportaciones sumaron 68.800 toneladas por valor de 234 millones de dólares. En lo referente a valor medio, en este año ha sido superior al del año pasado. El valor para mayo fue de 3.726$/t, levemente menor a los 3.762$/t de abril, pero ambos marcadamente superiores a los 3.252$/t de mayo del 2.016. Rusia con 38% y Libia con 16% fueron los principales destinos en términos de peso exportado. Al primero se enviaron 2,77MT y al segundo 1,19MT. Luego estuvieron Chile, Vietnam y Brasil. Al considera el valor, Rusia y Libia se mantienen en las primeras posicione, pero Taiwán pasa a ocupar la tercera posición con el 9%; considerando el peso exportado fue el sexto mercado en importancia. Luego se encuentran Brasil (8%) y Chile (7%). Sin embargo acumulativamente, en los primeros cinco meses, el Resto de Europa (Rusia básicamente) fue el mercado con el mayor peso relativo en el valor total exportado (45%) seguido de Asia con el 34%. El MERCOSUR y el Resto de ALADI aportaron el 4% y el 5% respectivamente. Fuente: BCP

Carne congelada Segundo mes consecutivo de mermas en las exportaciones de carne bovina congelada desde el Paraguay. En mayo la reducción fue de 28% tanto en peso como en valor en relación al mes de abril, en tanto que comparativamente con mayo 2016 la reducción fue más mayor, 48% en peso y 40% en valor. En los primeros cinco meses de este año se embarcaron al exterior 57.600 toneladas de carne por valor de 212 millones de dólares. En el mismo periodo del año pasado,

Agrotecnología

| 43

Estadísticas

Indicadores económicos 1. Inflación y tipo de cambio

Lic. Plinio Esteban Ramírez Alvarez Carrera de Licenciatura en Administración Agropecuaria FCA-UNA

3. Financieros y monetarios

Tasa objetivo de inflación del BCP 2017 (%)

4.00

Inflación Mayo 2017 (%) Inflación Mayo 2016 (%) Inflación acumulada (Enero – Mayo 2017) (%) Inflación acumulada (Enero – Mayo 2016) (%) Inflación interanual (Junio 2016 – Mayo 2017) (%) Inflación interanual (Junio 2015 – Mayo 2016) (%)

0.30

3.1 Tasa efectiva de interés. Sistema bancario. Moneda Nacional. Promedio mensuales (en porcentaje anual) Activas

0.50 2.20 2.70

Año

3.40 3.50 Abril 2016

Tasa Interés de Política Monetaria Objetivo 2017 (%) Tasa Interbancaria (anual) al 13 de junio de 2017 (%) Tasa usuraria en Gs para junio 2017 (%) Tasa usuraria en USD para junio 2017 (%) Dólar venta (13 de junio 2017) Morosidad bancos al 30 de abril 2017 (%) Morosidad financiera al 30 de abril 2017 (%)

5.50

17.04 5,577 3.13 5.90

1.72844 4.00

Fuentes: The Wall Street Journal : Fed Prime Rate

2. Deuda Sector Público 2.1 Deuda Pública Financiera Externa a setiembre 2016 Saldo de la deuda externa (millones de dólares 4,656.5 americanos) Deuda/Producto Interno Bruto en dólares corrientes (%) 17.10 Reservas Internacionales Netas/Deuda (%) 150.20 Deuda/Exportaciones FOB (%) 2.90

44 | Agrotecnología

1.01 0.94

CDA

5.67 7.15

10.45 8.40

Promedio ponderado

6.45 5.08

Interbancario

BCP

s/m s/m

5.25

Fuentes: BCP-Comunicado de Prensa de CEOMA:BCP–Tasas de Interés Interbancarias Refe renciales: BCP– Límites para Tasas Usurarias: BCP–Mercado Libre Fluctuante:BCP– Estadís- ticodel Informe Económico:BCP–Boletines Estadísticos: BCP–Informe de Inversiones Extran- jeras Directas

Prime rate al 13 de junio 2017 (%)

18.51 17.29

A plazo

41.68

Cartera de crédito vigente de bancos y financieras al 31 73,000,745 de marzo 2017: (millones Gs) Reservas internacionales neta al 31 de marzo 2017: 7,796.3 Millones de Dólares (Provisorio) Flujo de Inversión directa extranjera (2015) (miles de 260,251 dólares) Saldo de la inversión directa extranjera (4° trimestre 4,411 2015 Provisorio) (millones de dólares)

Libor a un año al 08 de junio 2017 (%)

Abril 2017

Call

Pasivas

Prom. Pond. (Excluidos A la vista Tarj. de Creditos y Sobreg.)

3.2 Tasa efectiva de interés. Sistema bancario. Moneda Extranjera. Promedio mensuales (en porcentaje anual) Mes

Activas

Pasivas

Promedio ponderado

A la vista

A plazo

CDA

Abril 2016

9.81

0.28

3.32

4.88

Abril 2017

7.95

0.17

3.24

4.07

Fuente: Banco Central del Paraguay. Anexo Estadístico Informe Económico – Agosto 2016

3.3 Cartera de crédito por actividad económica* Morosidad por actividad económica al 30 de abril 2017 Sectores Cultivos agrícolas en general - Agricultura Cría de animales - Ganadería Industrias manufactureras Construcción

Bancos 2.03% 3.41% 2.89% 5.23%

Financieras 6.44% 2.98% 4.82% 3.28%

Comercio al por Mayor

2.64%

3.06%

Comercio al por Menor Servicios

4.95% 1.46%

6.63% 9.76%

Consumo

6.45%

9.24%

Vivienda

2.14%

2.55%

68,870,357

3,750,513

Cartera (millones de G)

Estadísticas

4.1 Producto Interno Bruto. A precios de comprador. Moneda Nacional. PIB a precios de comprador en millones de G Años

Gs. corrientes

PIB por habitante en G

Gs. constantes de 1994

Gs. corrientes

Gs. constantes de 1994

2014**

137,797,686,415

28,228,040,145

20,698,946

4,240,207

2015**

142,003,380,420

29,064,221,400

21,019,614

4,302,142

2016**

155,602,567,308

30,253,694,891

22,700,671

4,413,675

2017**

168,411,290,292

31,524,350,077

24,219,135

4,533,499

** Cifras Preliminares

4.2 Producto Interno Bruto. A precios de comprador. Moneda Extranjera PIB a precios de comprador en millones de USD USD corrientes

USD constantes de 1994

4.4

PIB por habitante en USD USD USD constantes de corrientes 1994

2014*

30,657,222

14,827,994

4,605

2,227

2015*

27,373,818

15,267,234

4,052

2,260

2016*

27,661,717

15,892,057

4,036

2,318

2017*

29,754,645

16,559,523

4,279

2,381

** Cifras Preliminares.

2015*

2014/2015

9,216,937

s/d

Trigo Maíz Girasol Canola Arroz con riego** Aceite de soja*** Harina de soja*** Cascarilla de soja ***

1,514,046 3,218,777 61.66 41,013 617.4 708,638 2,667,669 189,509

1,262,918 4,000,000* 47.4 90 804 703,411 2,641,675 185,19

s/d s/d s/d s/d s/d 19,88 67,697 5,313

2016*

*** Corresponde a 2015, 2016 y Enero 2017

2017*

18.3

18.9

18.7

18.6

Ganadería

5.5

5.3

Explotación forestal

1.1

1.2

Pesca

0.1

0.0

Minería

0.1

Industria

10.6

10.7

10.9

4.5 Faenamiento de los principales rubros pecuarios y sus manufacturas (cabezas o unidades) Rubros

2015

2016

Bovinos faenados en frigoríficos

1,889,134

1,364,160

Porcinos faenados en frigoríficos

350,571

118,906

Aves faenadas en frigoríficos con inspección veterinaria

61,597,063

29,049,019

3.7

4.2

4.4

39.3

39.9

40.2

40.6

Electricidad y agua

1.7

Transportes

3.5

3.4

3.5

Comunicaciones

4.2

3.9

3.8

Comercio

14.9

14.4

14.3

14.5

Finanzas

2.9

3.1

3.0

Viviendas

1.3

1.2

Servicios a las empresas

2.2

2.3

2.4

Maquinarias Tractores

Hoteles y restaurantes

1.0

Cosechadoras

Servicios a los hogares

5.1

5.2

5.3

Gobierno general

8.3

8.4

7.9

7.5

Pulverizadoras Total Maquinarias

Total producción de servicios

45.1

44.9

43.9

Valor agregado bruto

84.4

84.8

84.1

84.6

Impuestos a los productos

6.5

6.3

6.1

PIB a precios de comprador

90.9

91.1

90.2

90.7

Total producción de bienes

Binacionles

2016/2017

8,153,587

Agricultura

Construcción

2015/2016*

Soja

** Corresponde a 2012/2013 y 2013/2014

Producto interno bruto a precios de comprador por sectores económicos (%) y en miles de guaraníes constantes de 1994

2014*

Productos

* Cantidades estimadas

4.3 Producto interno bruto a precios de comprador por sectores económicos (%)

Sector económico

Producción de los principales rubros agrícolas y sus manufacturas (toneladas)

9.1

8.9

10.5

10.4

PIB con Binacionales

100.0

PIB con Binacionales

28,228,040,145

29,064,221,400

30,253,694,891

31,524,350,077

4.6

Maquinarias Agrícolas Importadas. En unidades 2015

2016

1,596

994

2016 T1 78

237

114

145 1,978

131 1,239

4 137

* Cifras Preliminares.

Agrotecnología

| 45

Estadísticas

5.1

Exportaciones por niveles de procesamiento

6. Población y desempleo .Datos demográficos

Exportaciones por niveles de procesamiento (peso relativo) Ene-Feb Ene-Feb Ene-Feb Nivel 2015 2016* 2017* Productos primarios 37% 39% 39% Manufacturas de origen agropecuario

32%

Manufacturas de origen industrial Combustibles y energía Total (miles de dólares FOB)

8% 23% 3,766,179

30%

29%

7% 10% 23% 23% 3,750,761 3,833,877

Población (2014)

6,926,100 (100%)

Tasa de crecimiento población

1,69%

Población en Edad de Trabajar (=> 10 años)

5,668,886 (81,8%)

Población Económicamente Activa

3,492,514 (61,6%)

Población ocupada

3,306,124 (94,7%)

Desempleo abierto

186,390 (5,3%)

Población Subempleada

664,602 (19,0%)

Salario Mínimo (Actualizado Dic. 2016) - Guaraníes

* Cifras Preliminares.

5.2 Exportaciones por niveles de procesamiento (peso relativo) Tipos de bienes Bienes de consumo Bienes intermedios Bienes de capital Total (Miles USD FOB)

Enero Enero Enero Mayo 2015 Mayo 2016* Mayo 2017* 33% 35% 34% 33% 30% 29% 34% 36% 37% 4,015,577 3,266,649 4,109,800

* Cifras Preliminares.

1,964,507 G

Fuente: Dirección General de Estadísticas. Encuestas y Censos.

7.1

Operaciones en la Bolsa de Asunción: Monto (millones de Guaraníes)

Periodo 2014

894,915

2015 2016 2017 (Enero-Abril)

2,720,051 3,339,219 482,088

Asteriscos (*) indican cifras provisorias. Los puntos indican decimales y las comas miles Fuentes: BCP, DGEEC, SENACSA, MAG, CADAM, CAPECO, CAPPRO, FMI, fedprimerate.com. The Wall Street Journal

7.2 Precio de commodities . Proyección de precios del FMI: Mayo 2017 ($/t) Productos

Real

Proyecciones

2016T4

2017T1

2017T2

2017T3

2017T4

2018T1

2018T2

2018T3

2018Q4

Soja

367

377

376

377

370

372

373

369

357.8

Harina

343

367

370

372

366

365

364

354.5

Aceite

777

742

719

728

732

739

743

745

744.9

Maíz

152

161

163

167

172

175

177

176.1

Trigo

123

142

147

155

163

168

170

172

178.2

Arroz

365

370

384

393

400

400.5

46 | Agrotecnología