Revista Agrotecnologia Edición 112 Setiembre 2020

REVISTA DE ORIENTACIÓN PROFESIONAL PARA UNA AGRICULTURA SUSTENTABLE

SEPTIEMBRE Año 9 - N° 112 Paraguay 2020

Además

RENTABLE DULZURA

Quercetina, el secreto de la Yerba Mate

| AGROTECNOLOGÍA

NEMATODOS EN EL CULTIVO DE SOJA

1

| AGROTECNOLOGÍA

| AGROTECNOLOGÍA

2 3

| AGROTECNOLOGÍA

| AGROTECNOLOGÍA

4 5

SUMARIO 08 Editorial 09 Nemátodos en el Cultivo de Soja 14 Rentable Dulzura 20 Quercetina, el secreto de la Yerba Mate 23 Incendio provoca grave daño ecológico y

económico en la zona de Katueté 26 El Grupo Sarabia apoya a la Fundación

“Apostar por la Vida” en colecta anual 28 Capacitación e investigación sobre

biotecnología son impulsados por la institución.

30 El campo produce, Paraguay crece 34 Ante la insatisfacción, ¡clientes

dispuestos a pagar más!

38 Resumen del Comercio Exterior de

Paraguay: Agosto 2020 41 Informe de oferta y demanda del USDA:

Septiembre 2020 47 Indicadores Económicos

Septiembre - Año 9 - N° 112 Paraguay 2020

Realizada por:

Tte. Honorio González 855 Encarnación, Paraguay Visitá nuestra web: agrotecnologia.com.py

Agrotecnologia Orientación Profesional

Declarada de Interés Ministerial por:

STAFF Dirección Mirta Rodríguez Cel: +595 985 700 781 mirta.rodriguez@agrotecnologia.com.py Administración Augusto Miranda augusto.miranda@agrotecnologia.com.py Gerente de Producción Lolia Benítez - Cel: +595 995 372 160 lolia.benitez@agrotecnologia.com.py

Diseño Gráfico Darío Alderete online@agrotecnologia.com.py Mix Soluciones www.mixsoluciones.com Distribución Osvaldo Vichini info@agrotecnologia.com.py Colaboradores Ing. Pedro Chávez - Hernán Rocha - Ing. Agr. María Cristina Yegros - Ing. Agr. Víctor Enciso - Dra. Ing. Agr. Dólia M. Garcete Ing. Agr. MSc. Martín María Cubilla Andrada

Redacción Zuny Bogado zuny.bogado@agrotecnologia.com.py

| AGROTECNOLOGÍA

NUESTRAS FUENTES

Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Futuros y Opciones (FyO), El Cronista Comercial, Clarín, La Nación, La Voz del Interior, Globaltecnos, Ámbito Financiero, Panagrícola, Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA), Comisión Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). - Brazil. Conselho de Informações sobre Biotecnologia (CIB), Globo Rural, Agrolink, Centro de Comunicação, Gazeta do Povo, Expedição Safra, Exame, Dinheiro Rural, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), Microquimica, Fundação de Apoio à Pesquisa Agropecuária de Mato Grosso (Fundação MT), A Granja, Agencia Brasil, Correio do Estado, Sociedade Nacional de Agricultura, Datagro Alta Performance. - Chile. Bio, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). España.

EFE, Fundación Antama. - Estados Unidos. United States Department of Agriculture (USDA), University of Kansas, PG Economics, Nature Biotechnology, Nature, The Wall Street Journal, Fondo Monetario Internacional (FMI), Banco Mundial (BM), Organización de las Naciones Unidas (ONU),

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Newsweek, USA Today, Time, Chicago Board of Trade (CBOT), Conservation Genetics Resources, Farm Futures.

- Francia. Le Monde Diplomatique. - Reino Unido. International Service for the Acquisition of AgriBiotech (ISAAA), EuropaBio, Greenpeace, Reuters. - Paraguay. Instituto Paraguayo de Tecnología Agrícola (IPTA), Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), Asociación de Productores de Soja, Cereales y Oleaginosas (APS), Instituto Nacional de Biotecnología (INBIO), Vanguardia, ABC Color, Última Hora, La Nación, 5días, Plus+, Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), Ministerio de Hacienda (MH), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Viceministerio de Agricultura, Dirección de Semillas (DISE), Ministerio de Industria y Comercio, Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos (DGEEC), Asociación de Productores de Semillas del Paraguay (APROSEMP), Syngenta, Agrotec, Agrofértil, Tecnomyl, Monsanto Paraguay, Dirección Nacional de Aduanas (DNA), Subsecretaría de Estado de Tributación (SET), Banco Central del Paraguay (BCP), Cámara de Distribuidores de Automotores y Maquinarias (CADAM), Universidad Nacional de Asunción (UNA), IP Paraguay, Centro de Análisis y Difusión de la Economía Paraguaya (CADEP), Bolsa de Valores y Productos de Asunción SA, Instituto Paraguayo de Investigaciones Económicas, Infonegocios. - Paises Bajos. Rabobank.

Está permitida la reproducción total o parcial de estos contenidos en cualquier formato, citando como fuente a AGROTECNOLOGÍA. La exactitud y actualidad en los valores, cotizaciones, precios, rendimientos, intereses y cantidades están expuestos a variaciones según la situación del mercado entre la fecha de recepción de la información y la circulación de la publicación.

Los artículos publicados en Agrotecnología representan la opinión de los autores, y no necesariamente reflejan el sentimiento u opinión de su Dirección.

6

Agrotecnología es una marca registrada. Todos los derechos reservados. © 2013

7

| AGROTECNOLOGÍA

EDITORIAL

Paraguay nos necesita conscientes y solidarios Pandemia, sequía, altas temperaturas, incendios, son las principales adversidades que afectan a nuestro país últimamente y especialmente al sector productivo, en un momento crucial donde debe establecerse la siembra de soja y que está sufriendo un retraso por la falta de agua, condición indispensable para el efecto.

La sequía se intensifica y los pronósticos climáticos no son muy alentadores respecto a las lluvias, a esto se suma una gran cantidad de incendios forestales que provocan daños climáticos, ecológicos, económicos y sociales. En setiembre el registro de focos de calor según Infona, aumentó rápidamente, más de 8 mil a nivel país.

| AGROTECNOLOGÍA

Un cielo cubierto de humo contaminante es el escenario, que amenaza no solo la vida silvestre y forestal, sino también vidas humanas, a raíz de la gran cantidad de incendios, en su mayoría provocados por el hombre, por inconsciencia, principalmente. Y lo más preocupante es que muchos cultivos también ya fueron alcanzados por el fuego, ocasionando la pérdida de un sistema de producción sustentable que llevó muchos años construir, la siembra directa.

8

Además de la lucha contra el Covid-19, con ciudadanos que se cuidan para evitar el contagio del virus, Paraguay necesita ciudadanos conscientes y solidarios más que nunca, para evitar más desastres ya sea en el campo o en la ciudad y para ayudar a los voluntarios en su invaluable labor. Prácticamente en todo el país, todos los días se registran focos de incendios, pues la responsabilidad es de todos, de cada habitante del Paraguay, en tomar conciencia de las consecuencias de realizar quemas y denunciar a aquellos que lo hagan.

La prevención debe ser de todos, desde evitar quemar basuras, tirar colillas de cigarrillos, fósforos en campos, en pastizales, en lugares con vegetación, pues las altas temperaturas y los fuertes vientos favorecen la propagación del fuego y se vuelven incontrolables.

Paraguay nos necesita solidarios, no a la indiferencia!

Hugo Valiente Ingeniero Agrónomo - Jefe interino del Departamento de Nemalotogía del Centro de Investigación “Hernando Bertoni” IPTA - Caacupé

Es probable que los nematodos sean los animales multicelulares más numerosos en el mundo. Pasan inadvertidos debido a que casi todos son tan pequeños, que no se pueden ver sin la ayuda de un microscopio. Los nemátodos parásitos de plantas son gusanos redondos, semitransparentes y poseen un estilete en el aparato bucal, y que usa para penetrar y alimentarse de las células de las plantas, principalmente y en su mayoría, de las raíces.

| AGROTECNOLOGÍA

NEMATODOS EN EL CULTIVO DE SOJA

9

NOTA DE TAPA

Clasificación. Una de las formas de clasificar a los nematodos fitoparásitos, es su modo de alimentación: a. las especies endoparasitarias pueden ser migratorias o sedentarias al alimentarse internamente de las células de las raíces. b. semiendoparasitarias son las formas intermedias en los cuales los estados juveniles se alimentan ectoparasíticamente y en los estados finales o de adultos, penetran los tejidos de las plantas huéspedes.

Identificación. La identificación precisa de un nematodo depende, inicialmente, de las muestras de suelo, raíces y/o tejido vegetal que llegan al laboratorio.

No se recomienda diagnosticar por sintomatología, ya que son muy inespecíficas y fácilmente se incurre en errores. Los nematodos viven en el suelo, aparecen en mayor abundancia en el nivel del suelo comprendido entre 15 y 30 cm.

Se comienzan a manifestar como problema, en el momento en que algún o algunos determinados géneros comiencen a elevar su población, gracias a la presencia de un alimento de su preferencia (plantas hospederas).

| AGROTECNOLOGÍA

Daños. El “enanismo amarillo de la soja”, considerada la principal enfermedad del cultivo de soja en el mundo, es causada por el nematodo quiste Heterodera glycines Ichinohe, 1952.

10

A nivel de suelo: en el caso de H. glycines, la movilidad de partículas de suelo ya sea a través de maquinarias, herramientas o lotes de semillas, cumple la función principal de medio de diseminación del nematodo.

A nivel de plantas: las raíces de las plantas infectadas, a menudo tiene considerablemente menos nódulos bacterianos fijadores de N. Las plantas presentan aspecto

Los nematodos viven en el suelo, aparecen en mayor abundancia en el nivel del suelo comprendido entre 15 y 30 cm.

| Bolsa con muestra

atrofiado y de coloración amarilla.

A nivel de granos: la producción disminuye drásticamente y dependiendo del grado de infección, las platas pueden morir antes de la maduración.

Rendimiento. Siempre dependiendo del nivel de infestación, en Sudamérica se reportaron pérdidas por el nemátodo del quiste de la soja (NQS) en el rendimiento, que llegan hasta el 80%.

11

| AGROTECNOLOGÍA

NOTA DE TAPA

Clasificación. El control de fitonematodos no es una tarea sencilla, ya que se encuentran en el suelo, tienen una distribución irregular tanto horizontal como vertical, y son muy persistentes, pudiendo soportar condiciones adversas. Existen varios métodos de control, la mayoría de ellas poco efectivas, métodos de control cultural como aradas profundas, descanso o cuarentena del suelo; control físico como solarización y escape con fecha de siembra y/o cosecha, abonos orgánicos, plantas trampa, plantas antagónicas, rotación de cultivos, fumigaciones con extractos vegetales, bio-fumigaciones con compuestos orgánicos volátiles y el método de control químico, siendo algunos nematicidas químicos prohibidos comercialmente por causar daño al medio ambiente y a la salud humana.

El manejo recomendado y más efectivo hasta hoy, es la rotación del cultivo. Cabe destacar que la mencionada rotación debe determinarse luego de haber diagnos-

| AGROTECNOLOGÍA

Heterodera Quistes

12

ticado el problema, a través del muestreo de suelos y su correspondiente diagnóstico en el laboratorio, de tal manera a poder elegir los cultivos adecuados para rotar.

Prevención. Prevenir un ataque es prácticamente imposible, ya que los cultivos son instalados en su hábitat natural, el suelo. Prevenir pérdidas económicas considerables, se puede a través de un correcto manejo de suelos y cultivos que apunten a la biodiversidad. Por eso, la frase más utilizada actualmente es el “Manejo integrado” donde uno aprende a convivir con la plaga.

El aporte que podría dar la creación en nuestro país de variedades de soja resistentes a nematodos, sería un avance muy alentador tanto para la Nematología en general como para los productores. Entendiendo siempre que las resistencias son específicas o verticales, donde fácilmente otro género puede quebrar esa resistencia y pasara de ser plaga secundaria, a

Heteroderaavenaequistes

El manejo recomendado y más efectivo hasta hoy, es la rotación del cultivo.

ser plaga principal. Si se lograran variedades de resistencia horizontal, serían más tolerantes a una gama un poco más amplia de géneros de nematodos, que podría darnos cierta garantía de no tener pérdidas por encima del umbral económico.

Los nematodos fitopatógenos causan en la producción agrícola un daño anual estimado en 80 mil millones de dólares, entre ellos destacan los nematodos formadores de quistes y los formadores de agallas.

Los fitonematodos, y en particular los formadores de agallas,

Los nematodos fitopatógenos causan en la producción agrícola un daño anual estimado en 80 mil millones de dólares, entre ellos destacan los nematodos formadores de quistes y los formadores de agallas.

son patógenos con un amplio rango de huéspedes que incluye la mayoría de los cultivos de importancia económica global. Los efectos de su ataque se agravan aún más por su amplia gama de hospederos y distribución geográfica.

Puesto que son de difícil control, es necesario prácticas dirigidas a un manejo integrado.

El Departamento Nematología del Centro de Investigación “Hernando Bertoni” recomienda realizar a tiempo la toma de muestras de suelos para cualquier diagnóstico, para prevenir posteriores ataques severos con sus consecuentes pérdidas económicas.

Además de realizar trabajos de investigación, el laboratorio funciona como apoyo a los diferentes programas de investigación y brinda servicios de análisis de población nematodos a productores y/o técnicos de otras dependencias.

Identificar los principales géneros y especies de nematodos fitoparásitos de importancia económica para los diferentes cultivos y establecer métodos de control eficaces, son los objetivos de este departamento.

| AGROTECNOLOGÍA

Desde el año 1994 el Laboratorio de Nematología está abocado a la identificación de géneros y especies de nematodos parásitos, al estudio de la biología de los mismos y la búsqueda de estrategias para su control.

13

RENTABLE DULZURA “Paraíso de las Frutillas” se proyecta como lugar turístico.

| AGROTECNOLOGÍA

El Paraíso de las Frutillas establecido a unos 40 kilómetros de la capital departamental, la ciudad de Encarnación, se encuentra situado en el Distrito de Nueva Alborada; Itapúa. Se trata de un emprendimiento familiar de los hermanos Amarilla quienes desde hace unos años encuentran en esta fruta, además de una fuente de ingreso, la satisfacción que produce por su gran atractivo y su delicioso sabor.

14

La frutilla cuyo nombre científico es Fragaria ssp., puede ser consumida en forma natural, cruda, posee propiedades energizantes, antioxidantes, es fuente de vitamina C, también puede utilizarse en forma artesanal e industrial para la elaboración de dulces, mermeladas, jugos, tés, postres, tortas,

tartas, helados, entre otros. También se le atribuye propiedades medicinales, anticancerígenas entre otros.

En esta oportunidad, llegamos hasta El Paraíso de la Frutilla para conocer un poco más sobre el sistema de trabajo que lleva adelante la familia Amarilla, en esta época de pandemia, en una región distante pero conocida por muchos, ya que se encuentra en una zona aledaña a varios lugares turísticos como El indio dormido, La mano mística, La silla gigante, etc., a orillas del río Paraná.

objetivos de los hermanos a corto y mediano plazo, según expresó Ever Amarilla, quién comentó que la actividad se inicia muy temprano todos los días en el establecimiento donde cuentan con 16 mil plantas aproximadamente. “Estamos pensando ya en las actividades del próximo año, con el fin de ir mejorando siempre, queremos duplicar la producción, también queremos habilitar otros lugares, ampliar el lugar, ambientar con las plantaciones de frutillas para que sea un lugar turístico. Estamos trabajando a full, cosechando día a día lo que va madurando”, indicó.

Duplicar la producción el próximo año, tecnificar más, introducir más variedades, hacer que sea un lugar turístico, son los principales

Actualmente producen frutillas de dos variedades diferentes, la Dover que es nacional, traída de Areguá, con sabor agridulce, me-

Con respecto a la variedad de la fruta mencionó que apuntan a trabajar con nuevas variedades, especialmente con las de Corrientes, teniendo en cuenta que la Festival tuvo muy buena adaptación en la zona, pero por motivos de la pandemia por el COVID-19, tendrán que seguir esperando la apertura de la frontera argentina.

No obstante mencionó que el plan es seguir con la multiplicación de los plantines. “Por la pandemia se complicó pasar a la Argentina, después de que se libere la frontera estaremos buscando nuevas

Duplicar la producción el próximo año, tecnificar más, introducir más variedades, hacer que sea un lugar turístico, son los principales objetivos.

| AGROTECNOLOGÍA

nos resistente a las lluvias y la variedad Festival de Corrientes (Argentina), que es más resistente a lluvias y es mucho más dulce, manifestó.

15

variedades para incorporar a las que ya tenemos. También cuesta conseguir las bolsas slap, porque compramos de Brasil”, precisó.

“Estuvimos trabajando en parcelas abiertas. Hace 2 años que estamos con los invernaderos. El año pasado trabajamos en un invernadero, plantando en macetas de 20 x30, teniendo que colocar las macetas cada 25 cm. por el sistema de goteo. Sin embargo este año tratamos de hacer un invernadero más, conseguir las bolsas slap, porque esta bolsa nos permite con la misma instalación poner más cantidad de plantas bajo invernadero, por la humedad que disipa dentro de la bolsa, que permite colocar cada 12 cm y medio un plantín. El año pasado, trabajamos en macetas y colocábamos una planta cada 25 cm., por el tema del goteo”, explicó.

| AGROTECNOLOGÍA

Agregó que trabajar con las bolsas slap, resulta más conveniente, porque el sistema permite optimizar el uso del agua, reduciendo la cantidad de agua y con más plantas, porque la humedad se dispersa dentro de la bolsa y se puede utilizar todo el agua, sin embargo en macetas se dificulta, por la distancia de las macetas y por los bordes de las macetas que a veces se doblan y despiden afuera.

16

Acotó que cultivar frutillas en parcelas abiertas también da muy buena producción, pero que en el caso de la variedad Dover, la lluvia ácida lava mucho la fruta, causando su quiebre, lo cual es diferente bajo el invernadero porque por más que se plante en el suelo, se obtiene buena producción, al estar protegido el cultivo de lluvias y heladas, alcanzando alrededor del 95% de la producción.

PLANTACIONES ESCALONADAS Amarilla explicó que siempre

Por la pandemia se complicó pasar a la Argentina, después de que se libere la frontera estaremos buscando nuevas variedades para incorporar a las que ya tenemos.

tratan de trabajar con las plantaciones escalonadas, para mantener frutas de primera y también alargar la cosecha mucho más.

prever el sistema de riego con la cantidad necesaria de agua. La fertilización se puede complementar con productos naturales como estiércol de ganado, de gallina, además del abono 15-15-15 y los de tipo foliar que se aplican en las cintas de goteo para garantizar la calidad y sanidad de las frutas, indicó.

SUELO Y FERTILIZACIÓN

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

La preparación de suelo para la producción de plantines requiere incorporar en la bolsa, 50% de sustrato, 50% de mantillo, además

La plaga que más ataca a la frutilla es el ácaro, principalmente las hojas viejas, entonces es recomendable hacer el monitoreo, eliminar

| AGROTECNOLOGÍA

“Empezamos a trabajar con los plantines después del 8 de diciembre, es decir desde diciembre, enero, febrero, hasta la primera quincena de marzo. En marzo empezamos a plantar. Si queremos frutas tempraneras, en las primeras semanas de marzo empezamos a plantar los que están en macetas y a mediados de mayo empezamos con las primeras producciones de frutillas”, aclaró.

Los plantines son producidos en pequeñas macetas y también se producen raíz desnuda. “Los primeros plantines siempre tenemos en pequeñas macetas 10 x 15, regando continuamente para que puedan crecer fuertes y resistentes. Son los plantines preparados para plantar la primera semana de marzo”, puntualizó.

Ever Amarillo

17

las hojas viejas. “El producto que utilizamos es abamectina, siempre cuidando y controlando el tiempo de carencia para su consumo. Para los hongos que atacan a la fruta o a la planta, también aplicamos un producto adecuado”, informó.

LAS HELADAS La frutilla es una planta de invierno, por lo que se concluye que el frío no perjudica a la planta, pero sí la helada puede causar grandes perjuicios a las frutas, especialmente cuando se registran temperaturas entre 0 a 2 grados, porque puede llegar a congelar las frutas verdes, las frutas maduras y también las flores cortando el ciclo productivo.

Ante esta situación, la estrategia que este año introdujeron para bloquear las heladas y proteger el cultivo, fue el uso de mantas térmicas, siendo altamente efectiva con excelente producción. “Aunque este año hubo pocas heladas, si no tapábamos, iba a llegar a perjudicarnos”, acotó.

TEMPORADA FRESA

| AGROTECNOLOGÍA

La época de cosecha de la frutilla es una fase muy atractiva por su colorido particular y sabor. Tam-

18

La cosecha de la frutilla se inicia generalmente a mediados de mayo, empezando con la fruta fresca hasta fines de octubre, incluso llegando a la primera quincena de noviembre.

Es un cultivo que responde muy bien y tiene muy buena aceptación de los consumidores. Es un encanto trabajar por la frutilla.

nos visita desde muchos lugares, clientes de puntos distantes del Departamento y de otras regiones, como Kressburgo, Kimex, Mayor Otaño, 7 de Agosto, Natalio, Capitán Meza, Pirapó, Obligado, Fram, Trinidad, Capitán Miranda, Encarnación”, dijo.

UN RUBRO ENCANTADOR

La cosecha de la frutilla se inicia generalmente a mediados de mayo, empezando con la fruta fresca hasta fines de octubre, incluso llegando a la primera quincena de noviembre, siempre dependiendo del clima. El rendimiento de la planta es de 350 a 400 gramos por planta.

SIN SALIR DE CASA Ever Amarilla comentó que este año por la cantidad de clientes que siguen llegando a la finca, no fue necesario salir a las comunidades vecinas para vender la producción, y menos proveer a los comercios, porque a medida que las frutas van madurando, están vendiendo todo sin salir de casa. “Toda la cosecha se va colocando, además también contamos todo el tiempo con frutillas congeladas y dulces artesanales. Tenemos gente que

El nombre del establecimiento comentó que fue otorgado por los clientes, quienes coincidieron que estar allí constituye un verdadero paraíso. “Cuando empezamos a trabajar en invernaderos, la gente que nos visitaba nos decía DIOS MIO ESTO ES UN PARAISO! Y así fue que bautizamos al lugar como el Paraíso de las Frutillas”, destacó.

| AGROTECNOLOGÍA

bién es una etapa que exige un peculiar cuidado porque la recolección de la fruta se realiza en forma manual, cuidando la selección acorde al tamaño y color.

Amarilla sostuvo que sería interesante qué más personas se enfoquen en este rubro, que es un rubro rentable y que si uno se propone sí se puede. “Aquellas personas que quieran plantar que lo hagan porque es un cultivo que responde muy bien y tiene muy buena aceptación de los consumidores. Es un encanto trabajar por la frutilla”, afirmó.

19

Nicolás Zárate Ing. Agr. Dr. en Agronomía

| AGROTECNOLOGÍA

QUERCETINA, el secreto de la Yerba Mate

20

De acuerdo a Bertoni, M., 1927, la Yerba Mate Ilex Paraguariensis S.T. Hil era utilizada para bajar la inflamación, cuando los trabajadores bajaban del barbacuá, no resistiendo al sofocante calor y al vapor del secado, masticaban la yerba. Sus observaciones le llevaron a diferenciar dos principios de la Yerba, el dinámico (la mateina) y tónico (amargo tónicas).

Se determinó que la quercetina es el inhibidor más potente de las respuestas proinflamatorias a una concentración 10 veces menor que la de otros compuestos probados.

De acuerdo a Burris, K et al.

2012 los Fenoles derivados de la planta de Yerba son considerados sus principales componente bioactivos. El nivel de polifenólicos en la yerba mate son mayores que en el té verde, y similares a los encontrados en el vino rojo. Los polifenoles en la yerba mate incluyen ácido cafeico, cafeína, derivados cafeoílicos, ácido cafeoilshikimico, ácido clorogénico, ácido feruloilquínico, kaempferol, quercetina, ácido quínico, rutina y teobromina (Carini et al., 1998; Chandra y De Mejia Gonzalez, 2004.

Lanzetti y col. (2008) determinaron que la yerba mate redujo la inflamación pulmonar aguda en ratones expuestos al humo del cigarrillo. Recientemente, Puan-

gpraphant y de Mejia (2009) investigaron el posible efecto antiinflamatorio de los extractos de yerba mate, así como algunos de sus compuestos y sus interacciones.

La quercetina es un transportador natural de zinc y un potente antiviral, además tiene la ventaja adicional de inhibir la proteasa 3CL, una enzima utilizada por los coronavirus del SARS para infectar células sanas. Un estudio comparativo publicado en 2014 analizó dos ionóforos de zinc: quercetina y galato de epigalocatequina, y señaló que muchas de las acciones biológicas de estos compuestos pueden estar relacionadas con su capacidad para aumentar la ab-

sorción celular de zinc. Y curiosamente, las actividades de numerosas enzimas, que se ven afectadas por los polifenoles, dependen del zinc. Ya se ha demostrado que estos polifenoles quelan los cationes de zinc, por lo que creemos que estos flavonoides también podrían actuar como ionóforos de zinc, al transportar cationes de zinc a través de la membrana plasmática.

(Cuantic Nutrition, 2020).

Varios autores coinciden en que el Zn es crucial para disminuir la replicación del virus y como antioxidante.

De acuerdo a Alonso, J. 2020 sobre la hipótesis de que podría

| AGROTECNOLOGÍA

Lanzetti y Col. (2008) determinaron que la yerba mate redujo la inflamación pulmonar aguda en ratones expuestos al humo del cigarrillo. Recientemente, Puangpraphant y de Mejia (2009) investigaron el posible efecto antiinflamatorio de los extractos de yerba mate, así como algunos de sus compuestos y sus interacciones.

Se determinó que la quercetina es el inhibidor más potente de las respuestas proinflamatorias a una concentración 10 veces menor que la de otros compuestos probados (Puangpraphant y de Mejia, 2009).

21

| AGROTECNOLOGÍA

22

haber una correlación entre el consumo de la yerba mate y el control del COVID-19, esta se podría atribuir debido principalmente a la presencia de Quercetina y polifenoles que podrían convertirse en excelentes aliados.

Bibliografía

Mis primeras observaciones apuntan a la hipótesis de que siendo la quercetina un ionósforo específico del Zn, permite la entrada del mismo a la célula, actuando el Zn en atenuar la replicación del virus, a más de ser la quercetina por sí un potente antiviral e antinflamatorio. Se busca que sea investigado con el rigor científico esta hipótesis.

University of Tennessee, Department of Food Science and Technology,

Bertoni, M. 1927. La Civilización Guaraní. Puerto Bertoni, Alto Paraná. Imprenta y Edición “EX SELVIS” Composición y Propiedades Bioactivas de la Yerba Mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.): Una Revisión Kellie P. Burris1, Federico M. Harte1*, P. Michael Davidson1, C. Neal Stewart, Jr.2, and Svetlana Zivanovic1

Knoxville, 2605 River Drive, Knoxville, TN 379964591, USA. *Corresponding author (fede@utk.edu).

University of Tennessee, Department of Plant Sciences, Knoxville, 252 Ellington Plant Sciences, 2431 Joe Johnson Drive, Knoxville, TN 37996-4561, USA. https://yerbamateargentina.org.ar/yerba-mate/cuales-son-sus-propiedades/ https://cuanticnutrition.com/que-hizo-un-doctor-neoyorkino-para-salvar-a699-personas-de-covid/ Dr Jorge Alonso, 2020. Profesor de la UBA, Buenos Aires, Argentina.

Comunicación vía email.

Numerosos productores de las comunidades Agrícola Paraguaya y Villa Alta, del Distrito de Katueté del Departamento de Canindeyú, fueron afectados en sus parcelas agrícolas por un incendio de gran magnitud en la jornada del domingo 27 de setiembre, originado como consecuencia de la caída del tendido eléctrico sobre rastrojos de siembra directa.

| AGROTECNOLOGÍA

Incendio provoca grave daño ecológico y económico en la zona de Katueté

23

Eno Michels Pdte APS

El titular de la Asociación de Productores de Soja, Oleaginosas y Cereales del Paraguay (APS) Eno Michels, lamentó el siniestro que además del importante daño económico, deja un gran daño ecológico. “Principalmente la pérdida de un Sistema de siembra directa SSD con años de conservación de rastrojos, de abonos verdes en el suelo, de protección del suelo”, manifestó.

| AGROTECNOLOGÍA

Agregó que con el fuerte viento y el calor elevado, el fuego avanzó rápidamente quemando muchos cultivos de siembra directa que todavía no estaban plantados, pero tenían rastrojos de años de preservación, incluso alcanzó un sistema de riego en un parcela donde la soja ya estaba plantada y germinada.

24

El Sr. Michels destacó que los productores de la región se unieron para tratar de controlar el voraz incendio, y que salieron con tractores, pulverizadores, tanques de agua, mangueras de alta presión, pero no pudieron evitar la propagación del fuego por lo que

se quemó miles de hectáreas de rastrojos de siembra directa, incluso reservas naturales sobre cauces hídricos donde había animales silvestres.

Agregó que el fuego también amenazó la quema de varias casas y galpones con maquinarias, pero que pudieron salvar mediante la ayuda de la gente, ya que solamente se logró controlar el fuego cuando se calmó el viento, al final de la tarde.

“Acudieron los bomberos voluntarios de Katueté, de Nueva Esperanza, y toda la población se involucró. Por fortuna no arrojó víctimas fatales, pero sí hubo una gran pérdida económica y ecológica, son cerca de 30 los productores afectados por el incendio, algunos son de nuestro gremio”, señaló.

Si bien resulta difícil cuantificar las pérdidas económicas, se estima que fueron millonarias. “Parcelas ya desecadas, en algunas ya se había aplicado clorato de potasio, todo se perdió”, precisó el Sr. Michels.

Sostuvo que la siembra de soja se está retrasando por falta de lluvias, pero si continúa la sequía por dos semanas más, la soja se va a resentir fuerte porque ya no tiene la protección del rastrojo.

El Presidente de la APS apeló a la consciencia de la gente, a no realizar ningún tipo de fuego y quema, y pide a los productores que estén monitoreando constantemente sus cultivos, sobre todo donde haya tendido eléctrico, que verifique si no hay algún cable suelto, porque mientras no llegue la lluvia el riesgo de incendio seguirá todos los días. “A partir de las 10 de la mañana empieza el viento más fuerte y el calor es más intenso, son condiciones que predisponen un incendio. Además hay mucho humo contaminante en el ambiente, que proviene de varios focos de incendios del país, también de la quema del Pantanal de Matogrosso Brasil”, acotó.

Por otra parte el Sr. Michels precisó que el trabajo agrícola está en pausa, a la espera de lluvias especialmente en la región de

“No arriesgarse a plantar la semilla en tierra seca, mientras no haya una buena lluvia”

También recordó que sigue la lucha contra la propagación del COVID-19, por lo que recomendó a la gente que no descuide los protocolos sanitarios, como el lavado de manos, el uso de tapabocas, además de estar atentos a la eliminación de los criaderos de mosquitos, para evitar el dengue, porque ya estamos con las altas temperaturas y en caso de lluvias la proliferación del mosquito transmisor aumenta.

| AGROTECNOLOGÍA

Canindeyú, y aunque hubo chaparrones aislados en algunas zonas, con registro de 20 a 25 milímetros donde estarían sembrando la soja, en la gran mayoría de las zonas de producción continúan con la tierra seca, en cuyas condiciones no hay forma de sembrar, ya que las máquinas no tienen la capacidad de hacer una buena siembra con la tierra seca.

25

El Grupo Sarabia apoya a la Fundación “Apostar por la vida” en colecta anual

| AGROTECNOLOGÍA

La Fundación Apostar por la Vida realizó el 11 y 12 de septiembre su colecta anual. Los fondos serán utilizados para atender a pacientes oncológicos en el departamento de Alto Paraná, en el Centro Oncológico “Teresa Amelia” de Hernandarias. Como hace tres años, el Grupo Sarabia acompañó la iniciativa de la fundación con el fin de contribuir en la lucha contra el cáncer.

26

tar por la Vida, Daniel Mujica en conferencia de prensa, destacó que son 45 millones de guaraníes mensuales lo que requieren para poder sostener la atención en el centro oncológico y parte de ese presupuesto lo viene cubriendo gracias al aporte de las empresas Tecnomyl y Agrofértil, sin embargo, llamó y apela a la solidaridad de la ciudadanía para seguir adelante con la atención.

La Colecta inteligente se llevó a cabo los días 11 y 12 de septiembre, fechas en la cual la ciudadanía tuvo la oportunidad de aportar desde sus casas o trabajo, a fin de que las campanas sigan sonando en la Fundación Apostar por la Vida. También se contó en varios puntos de Ciudad del Este, Hernandarias y Presidente Franco con voluntarios de la fundación quienes con sus alcancías recibieron la donación voluntaria de la ciudadanía.

Las empresas Tecnomyl y Agrofértil del Grupo Sarabia apadrinan cada año a la fundación por in-

termedio de su campaña de Responsabilidad Social Empresarial y acompañan de cerca las actividades de recaudación de modo a fortalecer el despliegue de la logística y promoción de la colecta.

En dicha ocasión, el Grupo Sarabia para sus empresas Tecnomyl y Agrofértil, acercó su donación de Gs. 50.000.000 para que cientos de pacientes sigan con sus tratamientos contra el Cáncer.

José Marcos Sarabia, CEO del Grupo Sarabia aseguró que las empresas Tecnomyl y Agrofértil llevan adelante varias campañas solidarias a corto y largo plazo para mejorar el sistema sanitario en varias ciudades del país.

“Tenemos más de 30 años de compromiso social con la comunidad y uno de los pilares más importantes consideramos que es el apoyo y fortalecimiento del área de la salud”, destacó José Marcos Sarabia.

La Fundación Apostar por la Vida atendió en el primer semestre del 2020 a 784 pacientes con Cáncer y brinda el tratamiento de quimioterapia ambulatoria. El presidente de la Fundación Apos-

El CEO José Marcos Sarabia destacó además “Quiero invitar a la ciudadanía en general y a otros empresarios a que realicen sus donaciones a tan noble causa y así sumemos cada uno de nosotros nuestro granito de arena para salvar vidas”.

Vale destacar que este año habilitaron más opciones de modo a que las personas puedan donar desde sus casas, mediante cuentas corrientes en bancos, además de giros telefónicos de las compañías que operan en Paraguay.

Nidia, una de las ex pacientes de la fundación, durante el lanzamiento oficial de la colecta, dijo que durante su tratamiento se sintió como en su casa al asistir al Centro Oncológico de la fundación ya que fue acompañada de forma integral por varios profesionales tanto en el tratamiento como en la contención emocional. Aseguró que el estado emocional es muy importante para enfrentar al cáncer y por es ahí donde se diferencia la fundación de cualquier otro lugar.

| AGROTECNOLOGÍA

Con el lema “Ven, apuesta a la vida” la fundación, con el apoyo del Grupo Sarabia y voluntarios impulsaron en Alto Paraná la colecta anual de captación de fondos que permitirán continuar con el sostenimiento de las más de 800 consultas por semestre que vienen teniendo en el Centro oncológico Teresa Amelia. En el centro Oncológico se realizan también los tratamientos de quimioterapia ambulatoria de las personas que están luchando contra el cáncer y los fondos son netamente del aporte solidario de la ciudadanía en general durante la colecta.

Recordó que Apostar por la Vida, está teniendo permanente logros creciendo en infraestructura y atenciones que se ponen a disposición de los pacientes. Recordó la inauguración de nuevas salas de atención y el objetivo es seguir creciendo de modo a llegar a más personas y con más atenciones.

27

Capacitación e investigación sobre biotecnología son impulsados por la institución

| AGROTECNOLOGÍA

Representante del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO) disertó en una serie de cursos de capacitaciones realizados tanto para profesores de Escuelas Agrícolas, técnicos, gremios y cooperativistas del agronegocio en Paraguay e industrias semilleras de Bolivia, abordando todos los campos de acción de la institución que tiene por objetivo seguir impulsando el conocimiento en biotecnología y las investigaciones que se realizan para la mejora de la producción.

28

Jornada de Capacitación Fecoprod 1

El curso de capacitación constó de 6 capítulos desarrollados por María Luz Zapiola, ingeniera en

EXPORTANDO CONOCIMIENTO La gerente General de INBIO, ingeniera Estela Ojeda, también participó en calidad de disertante en la capacitación a técnicos semilleros de Bolivia. El encuentro fue organizado por el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF) y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierra de Boli-

via. La capacitación fue referida a Tecnología para construir y preservar la calidad de las semillas.

La ingeniera Ojeda, expuso sobre los factores que afectan desde el campo la producción de semillas y sobre la experiencia de producción de semillas en Paraguay. INBIO se encuentra presente en el mercado boliviano con las variedades de SOJAPAR R75, SOJAPAR R19 y SOJAPAR R24, las cuales tienen gran aceptación por los productores de ese país por ser resistente a una de las principales enfermedades que causan grandes pérdidas económicas, la Roya. Las variedades de SOJAPAR adquirieron gran relevancia en el mercado regional por su buen rinde, rusticidad y sanidad.

LANZAMIENTO DE LA SIEMBRA DE SOJA La Unión de Gremios de la Producción y la Federación de Cooperativistas de la Producción (Fecoprod) realizaron el evento vía streaming en el marco de la “Semana de la Siembra y Agricultura Organizada”, en donde la ingeniera Estela Ojeda del INBIO, expuso el tema Producto de la Investigación paraguaya- SOJAPAR, en donde presentó sobre el Proyecto de Investigación de Soja en Paraguay que impulsa el INBIO en conjunto con otras instituciones y resultado de ello se tiene hoy en el mercado cinco variedades de alto rendimiento productivo y con resistencia a la Roya.

La capacitación fue referida a Tecnología para construir y preservar la calidad de las semillas.

| AGROTECNOLOGÍA

INBIO, en conjunto con el Consejo Argentino para la Información y el desarrollo de la Biotecnología (ArgenBio) realizaron la capacitación virtual sobre biotecnología para docentes y técnicos de las escuelas agrícolas de la Dirección de Escuelas Agrícolas del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), de modo a que más personas puedan conocer sobre la biotecnología y sus alcances en la vida diaria.

Producción Agropecuaria de ArgenBio, quien abordó los temas como introducción a la biotecnología tradicional y moderna; las proteínas recombinantes; cultivos transgénico y finalizó con una charla en streaming con más de 60 participantes, en donde también disertó la ingeniera Estela Ojeda, Gerente General de INBIO sobre la realidad de Paraguay en biotecnología y su impacto en la agricultura.

Ing. Agr. Estela Ojeda

INBIO se encuentra presente en el mercado boliviano con las variedades de SOJAPAR R75, SOJAPAR R19 y SOJAPAR R24

29

EL CAMPO PRODUCE, PARAGUAY CRECE

| AGROTECNOLOGÍA

Con el lema “El campo produce, Paraguay crece” el 22 de septiembre se realizó el lanzamiento de la siembra agrícola correspondiente al año 2020-2021 con varias charlas organizadas por la Unión de Gremios de la Producción (UGP) y la Federación de Cooperativas de Producción Ltda. (Fecoprod), en el marco de la Semana de la Siembra y la Agricultura que marca el inicio de una gran cadena de producción que permitirá el movimiento económico nacional.

30

El Seminario web que contó con la ayuda logística de la Academia de Liderazgo Transformador (ALT), comenzó con la “Presentación de la Plataforma Nacional de Commodities Sustentables” donde disertó el Ing. Oscar Ferreiro; coordinador de la Plataforma Nacional de Commodities Sustentables.

La Plataforma Nacional de Commodities Sustentables, for-

ma parte de un proyecto liderado por el MADES llamado Paisaje de Producción Verde, financiado por el Fondo Para El Medio Ambiente Mundial y ejecutado por el PNUD (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo).

Sus principales objetivos son crear un compromiso multisectorial para la sostenibilidad a largo plazo de los commodities, atender las causas raíces que están limitando la sostenibilidad de los commodities y establecer alianzas, coordinar inversiones y acciones que promuevan la sostenibilidad de los commodities.

“Los commodities o productos estratégicos de un país son esenciales para lograr un auténtico Desarrollo Sostenible, porque son la base de un proceso de desarrollo.

Es necesario desarrollar planes de acción multisectoriales e interinstitucionales para cada cadena pro-

ductiva específica. Tenemos que hacer la concertación entre todos los actores, en un espacio de diálogo neutral, incluyente, participativo y democrático, lo que viene aparejado a lo que es la teoría del cambio. Trabajar a nivel de Departamento, de municipios, permite encontrar elementos reales para diseñar los planes nacionales. El cambio fundamental tiene que ser una respuesta país adecuada a nuestra realidad, nosotros debemos construir esa sostenibilidad.

Al ser productores más sustentables podemos disminuir nuestro riesgo reputacional y tener ventajas comparativas por tener un manejo y una producción más sustentable. Esto nos va a permitir reducir las externalidades sociales, económicas y ambientales, ya que no solamente atiende al componente productivo, sino que permite concertar y coordinar acciones de instituciones públicas, privadas,

| AGROTECNOLOGÍA

La actividad referente al inicio de una nueva zafra agrícola 20202021, abrió con las palabras de Eugenio Schöller, presidente de Fecoprod, quién destacó el trabajo que viene desarrollando el gremio a favor de la producción, sector que nunca descansó y siempre trabajó para brindar lo mejor, cumpliendo con las necesidades del pueblo paraguayo y demostrando ser un actor importante para la reactivación económica, sobre todo en este tiempo de pandemia.

31

y de la sociedad civil”, manifestó el Ing. Oscar Ferreiro concluyendo su disertación.

FUNCIONAMIENTO DE LA BOLSA DE PRODUCTOS DE PARAGUAY Por otra parte, el día miércoles 23 de septiembre el seminario web tuvo como tema “Funcionamiento de la Bolsa de Productos de Paraguay”, con la disertación del Dr. Gustavo Picolla; asesor comercial de la Bolsa de Valores y Productos de Asunción.

| AGROTECNOLOGÍA

El disertante explicó sobre el funcionamiento de la Bolsa de Productos y de la Cámara Arbitral del Paraguay, informó que el comité de Bolsa de Productos está conformado por Cappro, Capeco, Fecoprod, UGP, Unicoop y la Bolsa de

32

Valores & Productos de Asunción S.A. El Dr. Picolla se refirió además al Servicio Signatura que permite a las empresas vendedoras y compradoras firmar los contratos de compraventa de cereales y oleaginosas en forma digital, que al día de hoy se formalizan solamente en papeles.

“Signatura incorpora tecnología de firma digital/electrónica y registración sobre blockchain (cadena de bloques), garantizando la autoría, fecha cierta e inmutabilidad de todo lo registrado”, precisó.

Destacó que registrar el contrato en la Bolsa, brinda beneficios como agilidad, eficiencia y seguridad. “Permite reducir los tiempos del proceso de firma de los contra-

tos de compraventa de granos, lo cual agiliza la operatoria comercial.

Es más eficiente porque posibilita contar con información en tiempo real sobre el estado de firma de los contratos, genera importantes ahorros en toda la cadena comercial y además reduce los costos operativos debido a la situación de papel por soportes electrónicos.

Es seguro, anticipa y disminuye el riesgo de maniobras fraudulentas, controla que las personas físicas que firmen digitalmente los contratos en representación de las empresas tengan poder suficiente para hacerlo, además asegura la autoría e integridad de los contratos firmados”, expuso.

Afirmó que en la medida que haya registro de contratos, el sistema permitirá empezar a generar en Paraguay un histórico de pre-

También va a permitir proyectar y generar informes sobre clima y agua, estimación de producción, evolución de siembra, estado de los cultivos, informes sobre mercados de granos, información comercial, además de poder utilizar la cámara arbitral como un árbitro componedor y que resuelva conflictos en forma rápida.

“Contar con una Bolsa de Productos es un avance para el mercado paraguayo, una Cámara Arbitral que certifica calidad da otra imagen al exterior, a largo plazo se terminan convirtiendo en instituciones que apoyan y respaldan a todo el sector como cadena de valor íntegra”, puntualizó el Dr. Picolla.

24 de setiembre con la presentación de la Ing. Agr. María Estela Ojeda Gamarra; Gerente general del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO), sobre “Producto de la investigación paraguaya - Sojapar”.

dades SOJAPAR, como parte del círculo virtuoso de la producción agrícola. “El retorno es a través del uso de la semilla certificada, que permitirá que podamos seguir haciendo investigación “, agregó.

La ingeniera Estela Ojeda del INBIO, se refirió al tema “Producto de la Investigación paraguaya- SOJAPAR”, donde presentó el Proyecto de Investigación de Soja en Paraguay que impulsa el INBIO junto con otras instituciones y resultado de ello se tiene hoy en el mercado cinco variedades de alto rendimiento productivo y con resistencia a la Roya. Son la SOJAPAR R19, SOJAPAR R24, SOJAPAR R34, SOJAPAR R49 y SOJAPAR R75.

La ingeniera lamentó la baja tasa del uso de semilla certificada en soja, pese a que el área de producción tanto en zafra como en zafriña esté aumentando año tras año.

PRODUCTO DE LA INVESTIGACIÓN PARAGUAYA

Además señaló que lograron introducir al mercado internacional variedades SOJAPAR con muy buenos resultados, específicamente en los países vecinos Bolivia, Brasil y Uruguay.

El ciclo de charlas El campo produce Paraguay crece, cerró el

Por otra parte, habló sobre el sistema comercial de las varie-

“Queremos que el productor sea parte de nuestro trabajo y que se apropie, por una parte por ser un desarrollo nacional; variedades nacionales, pero por otra parte, las variedades son de los productores porque son parte de INBIO. Construimos todos juntos estas variedades”, concluyó.

Así en la semana de la sustentabilidad, inició oficialmente la campaña agrícola 2020-2021 en nuestro país, con la esperanza de una excelente zafra para todos los productores.

| AGROTECNOLOGÍA

cios, ya que no existe información pública sobre el mismo.

33

LIDERAZGO Y GESTIÓN

Ante la insatisfacción, ¡clientes dispuestos a pagar más!

| AGROTECNOLOGÍA

No podía creer lo que estaba escuchando: “No trabajamos para ellos” me dijo la recepcionista del hotel, cuando le pregunté acerca del horario de apertura de un centro comercial que estaba a doscientos metros de ese mismo hotel.

34

Hernán Rocha Consultor de empresas, facilitador, entrenador, coach.

LinkelIn & Facebook Hernán R. Rocha Soluciones organizacionales (595) 983 333929

Decidí seguir con la conversación sin ningún tipo de alteración (ni ironías, ni tono de voz diferente). Pero eso no evitó pensar que ella podría haberme dicho “No lo sé, pero ya lo averiguo”, o “No lo sé; ¿usted intentó consultar en la página web?” o, al menos, otra decena de variantes más amables. ¡¡“No trabajamos para ellos” me dijo!!

Cuesta creer que, por estos años, después de todo lo que ya se ha hablado sobre la criticidad del servicio al cliente, la amabilidad,

LIDERAZGO Y GESTIÓN

Un estudio publicado por la firma Accenture (diciembre 2019: más de 20.000 consumidores, de 19 países, de 4 continentes) señala que “Casi la mitad (47%) de los participantes frustrados dijeron que ellos evitarían volver a comprar de esa marca, mostrando que una experiencia frustrante puede dañar significativamente la lealtad a la marca”.

Es claramente posible que los consumidores estemos cada vez

mas exigentes y sea más fácil frustrarnos que hace unos años…. ¡Ahí está la oportunidad de las empresas centradas en el cliente! ¡Y el perjuicio de las que se olvidan de ellos!

“Cada día decimos, ‘¿Cómo podemos mantener felices a los clientes? ¿Cómo podemos adelantarnos innovando?’... porque si no lo hacemos, alguien más lo hará” - Bill Gates, undador de Microsoft.

Podemos hablar mucho sobre cómo evitar la frustración de los clientes, pero en este momento

elijo cuatro acciones claves, todas bajo la responsabilidad de la supervisión-gerencia: 1. COLABORADORES COMPROMETIDOS. Volviendo a esa recepcionista, puedo pensar que tenía algún problema personal, o con algún compañero, o con su propio jefe… sea la razón que sea, ese tipo de respuesta no demuestra compromiso con su trabajo de recepcionista de hotel. Si quienes están en “el momento de la verdad”, cara a cara con el cliente, no están comprometidos, todo puede fallar.

| AGROTECNOLOGÍA

la inteligencia emocional… todavía exista atención a clientes de estas características.

35

| AGROTECNOLOGÍA

“Los clientes no están primero. Los empleados están primero. Si cuidas de tus empleados, ellos cuidarán de los clientes.”

- Richard Branson, empresario británico contemporáneo.

36

2. POLÍTICAS CLARAS DE ATENCIÓN AL CLIENTE. ¿Cuántas veces entramos a empresas o comercios y vemos publicadas la Misión, la Visión y hasta los Valores de esa organización? ¿Y la política de atención a clientes, que establezca y comunique cuales son los estándares que aseguran a los clientes, como un compromiso formal a ser cumplido? Gracias, es muy raro verlo.

Valga un ejemplo: la red de hoteles Ibis promete “Contrato de satisfacción 15 minutos”: cualquier

problema técnico en la habitación es resuelto en 15 minutos, o la noche de alojamiento no es cobrada. ¡Bravo por Ibis!

servicio general que sea consistente, íntegro, sin fallas. Y eso se logra a través de procedimientos claros, escritos en lo posible.

“La clave es establecer expectativas realistas para los clientes, y luego no sólo cumplirlas, sino excederlas; preferiblemente, de maneras inesperadas y serviciales.” - Richard Branson, empresario británico contemporáneo.

Normalmente cuando un cajero te cobra con tarjeta de crédito, ni bien realiza la transacción, te la devuelve. Bueno, hace unas semanas me pasó que el cajero no lo hizo, y yo tampoco me di cuenta, hasta un rato después de haberme ido de la tienda. Al menos, una responsabilidad compartida. Hay procedimientos que tienen que estar grabados en quienes atienden a clientes, deben asegurar consistencia de servicio, demuestra “importarse”.

3. PROCEDIMIENTOS CLAROS PARA LA EJECUCIÓN DEL SERVICIO DE ATENCIÓN. Si bien una vía para exceder esas expectativas es personalizar el servicio (empezando por llamar a un cliente por su nombre, y muchas posibilidades de hacerlo de acuerdo a cada negocio), debe haber un nivel de

“A la gente no lo importa lo mucho que conozcas, hasta que conozcan lo mucho que te im-

4.

SUPERVISIÓN-GERENCIA OBSESIVAMENTE INVOLUCRADA EN TODOS LOS TEMAS RELACIONADOS A LA ATENCIÓN A CLIENTES. Desde el establecimiento y/o monitoreo de los tres ítems anteriores, y todo lo demás que pueda relacionarse a la atención a clientes y/o afectarla: estrategia, clima laboral, logística, producción, precios, infraestructura y decoración, capacitación, sistemas y herramientas de trabajo, quejas y reclamos, mediciones de satisfacción, y la lista podría seguir con otras muchas cuestiones.

“En las grandes empresas o en las pequeñas, observamos que solo hay dos formas de crear y mantener un rendimiento superior a largo plazo. Primero, cuide

excepcionalmente a sus clientes ... a través de un servicio superior y una calidad superior. En segundo lugar, innovar constantemente. Es así.” - Tom Peters, gurú del management, estadounidense, contemporáneo.

Ese mismo estudio de Accenture también encontró otra conclusión muy relevante: “47% de los consumidores dijeron que estarían dispuestos a pagar más por una experiencia que exceda sus expectativas cada vez”. ¡Sí, es correcto! ¡Casi la mitad de la gente pagaría un premium por recibir un servicio que supere sus expectativas! ¡Cuánto margen que están perdiendo las empresas! ¡Qué gran oportunidad de generarlo! ¿Cuál es el plan en tu empresa o emprendimiento para tomarla?

| AGROTECNOLOGÍA

portas” - Theodore Roosevelt, presidente de EEUU entre 1901 y 1909.

37

MERCADOS

Resumen del Comercio Exterior de Paraguay: AGOSTO 2020 La balanza comercial al mes de agosto de 2020 ha registrado un superávit de USD 970,1 millones, mayor en USD 250,9 millones con respecto al registrado a agosto del 2019.

EXPORTACIONES Las exportaciones totales al mes de agosto del 2020 han alcanzado un valor de USD 7.413,4 millones, 14% menor a los USD 8.615,5 millones acumulados a agosto del año anterior. Las exportaciones registradas han representado el 75% del total, alcanzando USD 5.556,9 millones, superior en 0,04% al acumulado a agosto del año anterior.

Las reexportaciones por su parte, con el 16,2% del total, registraron un valor de USD 1.201,9 millones al mes de agosto del 2020, con una reducción acumulada de 46,8%. El 8,8% de participación restante ha

correspondido a otras exportaciones, que han alcanzado USD 654,6 millones, 18,2% inferior al valor acumulado a agosto del año anterior.

Por niveles de procesamiento, las exportaciones registradas de productos primarios han ascendido a USD 2.101,2 millones, representando un aumento de 9,8% respecto al mismo periodo del año anterior, con una incidencia de 3,4%. Los productos de mayor incidencia positiva han sido los granos de soja y el arroz, mientras que los productos con mayor incidencia negativa han sido el trigo y el maíz.

PESO RELATIVO DE LAS EXPORTACIONES DE SOJA, CEREALES Y CARNES*. (%)

| AGROTECNOLOGÍA

FUENTE: SICEX/BCP * CAPITULO 2 DEL SA

38

Por su parte, las manufacturas de origen agropecuario (MOA) han tenido un aumento de 1,8%, alcanzando USD 1.706,8 millones, con una incidencia de 0,5% en las exportaciones registradas. Este comportamiento se ha explicado, principalmente, por los mayores envíos de carne bovina, yerba mate y bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre.

Las exportaciones de manufacturas de origen industrial (MOI) han alcanzado un valor de USD 562,8 millones, con una reducción del 15,8% con respecto a los niveles registrados al mismo periodo

MERCADOS PESO RELATIVO DE LAS EXPORTACIONES DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO Y ENERGIA ELÉCTRICA. (MILLONES DE USD) FUENTE: SICEX/BCP

Por último, las exportaciones de combustibles y energía han disminuido en 8,4%, alcanzando un valor de USD 1.186,1 millones a agosto del año 2020, con una incidencia en el total registrado del -2%, explicado por la disminución en los niveles de exportación de la energía eléctrica.

Las exportaciones de granos de soja alcanzaron USD 1.637,6 millones, 16% superior con respecto al registrado a agosto del año anterior, con una participación del 29,5% del total de exportaciones registradas, en tanto que, en volumen, se aumentó en 18,5%, alcanzando 5.212,1 mil toneladas. En cuanto a los mercados, Argentina se constituye en el principal destino de la soja con el 76,8% del total, seguido de Brasil, con el 10% de participación.

Las exportaciones de carne por su parte, han alcanzado USD 721,4 millones a agosto de 2020, representando un incremento de 8,5% con respecto a los USD 665,1 millones a agosto del año anterior. En tanto que, en volumen, se aumentó en 10,3% con respecto al mismo

periodo del año anterior. Chile, el principal destino con el 34,5% de participación en el valor total exportado, alcanzó USD 248,7 millones y un volumen de 59,1 mil toneladas a agosto. Estas cifras nos indican un aumento del 6,7% en valores y del 10,6% en volumen. El segundo destino en importancia es el mercado ruso, que ha registrado a agosto de 2020 caídas tanto en valores como en volúmenes del 22,2% y 27,8%, respectivamente. El precio promedio de la carne, a agosto de 2020, ha sido un 1,6% inferior al registrado en el mismo periodo del año anterior, observándose los mayores incrementos en Egipto (32,4%), Israel (8,7%), Rusia (7,8%), Hong Kong (3,7%) y Taiwán (1,5%). Cabe resaltar, que Taiwán ha sido el destino que mejor paga por la carne paraguaya, con

un precio promedio de 5.073 dólares americanos por tonelada.

Al mes de agosto del 2020, las exportaciones registradas han tenido a Brasil como el principal destino, con un 33% de participación en el total exportado, alcanzando los USD 1.836,5 millones. Argentina ocupa el segundo lugar en importancia, participando con el 30,2% del total exportado, por un monto de USD 1.677,4 millones y registrando un aumento del 21,3% con respecto al acumulado a agosto del 2019. El tercer lugar ocupa Chile, con un 7,9% de participación en el total exportado, con un valor que asciende a USD 440,6 millones, superior en 7% al compararlas con el mismo periodo del año 2019.

PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACIÓN 2020 FUENTE: BCP

| AGROTECNOLOGÍA

del año pasado. Esta caída se explica, principalmente, por menores envíos de hilos y cables (autopartes) e insecticidas, fungicidas y herbicidas.

39

MERCADOS

IMPORTACIONES Al mes de agosto del año 2020, las importaciones totales han alcanzado USD 6.443,3 millones, 18,4% menor respecto al mismo periodo del año anterior. Las importaciones registradas han representado el 94,5% del total, alcanzando un valor de USD 6.092,0 millones, un 19,5% inferior con respecto al valor al mes de agosto del año pasado, mientras que las otras importaciones han representado el 5,5% restante, por un valor de USD 351,4 millones.

Las importaciones en valor por tipo de bienes, han observado disminuciones en bienes para consumo (-19,7%), intermedios (-17%) y de capital (-21,4%). La reducción en los valores de las importaciones de bienes de consumo se ha explicado por la reducción de precios, principalmente de los bienes no duraderos, así como por las menores compras de automóviles, artefactos eléctricos, textiles, papel, cartón y sus manufacturas.

Los bienes de consumo han tenido una incidencia de -6,1% en la reducción total de las importaciones registradas.

incidencia de estos bienes representó -5,4% en la reducción total de las importaciones registradas.

En lo que respecta a los bienes de capital, se han observado reducciones en las importaciones de otras maquinarias, motores y aparatos, máquinas de escritorio y repuestos y accesorios para maquinas.

Al mes de agosto del 2020, China ha sido el principal país de origen de nuestras importaciones, con un 30,9% de participación, equivalente a USD 1.881,4 millones, presentando una reducción

Así también, la reducción en los valores de bienes intermedios ha respondido a la disminución de precios y menores adquisiciones de combustibles y lubricantes. La

BALANZA COMERCIAL (MILLONES DE DÓLARES FOB)

| AGROTECNOLOGÍA

FUENTE: BCP

40

del 25% con respecto al mismo periodo del año 2019. En segundo orden de importancia se encuentra Brasil, que participa con el 22% y con importaciones por un monto de USD 1.342,5 millones y que ha presentado una disminución del 13,7% con respecto al acumulado a agosto del 2019. El tercer lugar ocupa Argentina, con un 8,8% de participación en el total importado, con un valor que asciende a USD 534,3 millones, que ha representado una reducción del 20,1% al compararlas con el mismo periodo del año 2019.

PRINCIPALES MERCADOS DE IMPORTACIÓN 2020 FUENTE: BCP

Ing. Victor Enciso

Informe de oferta y demanda del USDA: SEPTIEMBRE 2020 En su informe de setiembre el USDA interiorizó los efectos de la tormenta que afectó principalmente al Estado de Iowa, reduciendo su expectativa de cosecha de soja y maíz.

| AGROTECNOLOGÍA

con datos del USDA, CONAB, BC y BCR.

41

MERCADOS

SOJA: PROYECCIÓN DEL BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA AL 11 DE SEPTIEMBRE DE 2020 (MILLONES DE TONELADAS)

Países

2020/2021

Stock inicial

Aug Sep

Global

Menos China

EEUU

Resto del mundo

Principales exportadores

Argentina

Brasil

Paraguay

Principales importadores

China

UE

Japón

Mexico

Producción

Importacion

Procesamiento

Uso interno

Exportación

Stock final

95,85

370,4

162,49

96,01

369,74

163,25

320,08

367,9

165,49

95,36

320,8

369,07

166,34

93,59

Aug

68,6

352,9

63,49

222,08

251,5

165,39

68,1

Sep

68,75

352,24

64,25

222,8

252,67

166,24

66,33

Aug

16,73

120,42

0,41

59,33

63,14

57,83

16,59

Sep

15,64

117,38

0,41

59,33

63,07

57,83

12,52

Aug

79,12

249,98

162,09

260,75

304,76

107,65

78,77

Sep

80,37

252,37

162,84

261,47

306

108,5

81,07

Aug

45,09

196,85

4,16

91,88

101,63

99,83

44,64

Sep

46,12

198,84

4,41

91,38

101,53

100,82

47,02

Aug

25,7

53,5

4

43

50,2

7,5

25,5

Sep

26,4

53,5

4

42

49,2

7,5

27,2

Aug

19,1

131

0,15

45

47,25

84

19

Sep

19,43

133

0,4

45,5

48,15

85

19,68

Aug

0,29

10,25

0,01

3,8

4,1

6,3

0,14

Sep

0,29

10,25

0,01

3,8

4,1

6,3

0,14

Aug

30,35

21,43

132,78

126,99

153,87

0,33

30,37

Sep

30,34

21,48

132,78

127,19

154,07

0,38

30,16

Aug

27,26

17,5

99

98

116,4

0,1

27,26

Sep

27,26

17,5

99

98

116,4

0,1

27,26

Aug

1,98

2,75

14,9

15,7

17,43

0,2

2

Sep

1,96

2,8

14,9

15,9

17,63

0,25

1,79

Aug

0,75

0,6

9,37

4,37

9,92

0,03

0,78

Sep

0,76

0,6

9,37

4,37

9,92

0,03

0,78

Aug

0,16

0,35

6,1

6,4

6,47

0

0,14

Sep

0,16

0,35

6,1

6,4

6,47

0

0,14

Fuente: USDA / 11 de Septiembre de 2020

BRASIL: BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA DE CEREALES (MIL TONELADAS)

Producto

Zafra 2018/19

Arroz en cáscara

2019/2020

| AGROTECNOLOGÍA

42

Oferta

Consumo

Exportación

Stock final

10.484

1.038

12.193

10.278

1.361

554

554

11.180

1.100

12.834

10.800

1.500

534

Setiembre

554

11.183

1.100

12.838

10.800

1.500

537

2019/20

2020

Importación

672

14.583

100.043

1.596

116.222

64.958

41.074

10.190

Agosto

10.190

102.142

900

113.232

68.428

34.500

10.305

Setiembre

10.190

102.503

900

113.593

68.663

34.500

10.430

1.199

5.155

6.677

13.030

12.461

342

227

Agosto

227

6.832

6.700

13.760

12.497

500

762

Setiembre

227

6.814

6.700

13.742

12.497

500

744

2019 Trigo

Produccion

Agosto

2018/19 Maíz

Stock inical

Fuente: CONAB - SEPTIEMBRE 2020 / Fin año agrícola: Arroz 28 de Febrero - Maíz 31 de Enero - Trigo 31 de Julio

MERCADOS

Zafra 2020/2021 Proyectado Global

Global menos China

EEUU

Resto del mundo Principales exportadores Argentina

Brasil

Rusia

Sudafrica

Ucranía Principales importadores Egipto

UE

Japón

Mexico

Sudeste de Asia

Corea del Sur

Meses

Stock inicial

Producción

Importación

Alimentacion local

Total uso local

Exportación

Stock final

Aug

311,30

1.171,03

178,94

731,97

1.164,87

184,66

317,46

Sep

309,15

1.162,38

179,34

733,11

1.164,74

186,03

306,79

Aug

107,23

911,03

171,94

541,97

887,87

184,64

123,41

Sep

108,08

902,38

172,34

541,11

885,74

186,01

117,75

Aug

56,59

388,08

0,64

150,50

318,79

56,52

70,01

Sep

57,23

378,47

0,64

147,96

313,70

59,06

63,57

Aug

254,70

782,95

178,31

581,47

846,08

128,14

247,45

Sep

251,92

783,91

178,71

585,15

851,03

126,97

243,23

Aug

11,32

225,80

1,56

89,50

111,50

112,20

14,98

Sep

11,42

227,50

1,56

91,80

113,80

111,70

14,98

Aug

1,87

50,00

0,01

11,00

15,00

34,00

2,88

Sep

1,87

50,00

0,01

11,00

15,00

34,00

2,88

Aug

5,49

107,00

1,50

58,00

68,00

38,00

7,99

Sep

5,49

110,00

1,50

60,00

70,00

39,00

7,99

Aug

0,80

15,30

0,04

9,70

10,80

4,40

0,94

Sep

0,80

15,00

0,04

9,90

11,00

3,90

0,94

Aug

2,21

14,00

0,00

6,60

12,30

2,30

1,61

Sep

2,21

14,00

0,00

6,60

12,30

2,30

1,61

Aug

0,95

39,50

0,02

4,20

5,40

33,50

1,56

Sep

1,05

38,50

0,02

4,30

5,50

32,50

1,56

Aug

18,44

132,42

104,55

175,05

232,10

4,94

18,36

Sep

18,91

131,06

104,65

174,45

231,50

4,17

18,94

Aug

1,60

6,40

11,00

14,80

17,30

0,01

1,69

Sep

1,70

6,40

11,00

14,80

17,30

0,01

1,79

Aug

7,23

67,80

25,00

67,00

89,00

3,70

7,33

Sep

7,23

66,30

25,00

66,50

88,50

2,70

7,33

Aug

1,44

0,00

16,00

12,30

16,00

0,00

1,45

Sep

1,44

0,00

16,00

12,30

16,00

0,00

1,45

Aug

1,89

28,00

18,30

27,30

45,55

0,60

2,04

Sep

1,89

28,00

18,30

27,00

45,25

0,90

2,04

Aug

3,66

30,06

18,15

39,90

47,90

0,63

3,34

Sep

3,93

30,20

18,25

40,10

48,10

0,56

3,72

Aug

1,91

0,08

11,80

9,40

11,85

0,00

1,93

Sep

1,91

0,08

11,80

9,40

11,85

0,00

1,93

Aug

2,26

14,30

1,70

9,60

15,00

1,00

2,26

Sep

2,28

14,00

1,70

9,60

14,80

1,00

2,18

Aug

204,07

260,00

7,00

190,00

277,00

0,02

194,05

Sep

201,07

260,00

7,00

192,00

279,00

0,02

189,05

Otros

Canada

China

Fuente: USDA - 11 de Septiembre de 2020

| AGROTECNOLOGÍA

MAÍZ: PROYECCIÓN DEL BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA AL 11-SETIEMBRE-2020 (MILLONES DE TONELADAS)

43

MERCADOS

SOJA El USDA mantuvo para la zafra 2019/2020 en 126 MT la cosecha de Brasil (CONAB estima 121 MT).

En Argentina, la estimación permanece en 49,50 MT, pero aumentó la exportación a 10,25MT. Esto implica que el 14% de la producción se exportara en forma de granos, luego de alcanzar el 21% en la zafra pasada. Las importaciones llegarían a 4,0 MT, la más baja de los últimos tres años. Paraguay se ha convertido en la principal fuente externa de soja en granos para la industria aceitera argentina, con participación anual de alrededor del 77% desde el 2016.

En lo referente a la zafra 2020/2021, la cosecha de EEUU se elevó a 117 MT, menor a los 120 MT del mes pasado. En tanto que la de Brasil se incrementó a 133 MT y la de Argentina se mantuvo en 53,5 MT, al igual que para Paraguay que continua en 10.250.000 toneladas.

A nivel global, en la nueva zafra se espera cosechar 370 MT y un stock al final de 94 MT. Las importaciones proyectadas desde China se mantuvieron en 99 MT.

| AGROTECNOLOGÍA

MAÍZ

44

El USDA en su informe de setiembre, y para la zafra 2019/2020, ajustó al alza la estimación de la cosecha de Brasil de 101 MT a 102 MT en concordancia con CONAB. En lo que respecta a Argentina mantuvo invariable la producción en 50 MT. La cosecha estimada en EEUU para el año agrícola 2020/2021 disminuyó cerca de 9,5 MT debido principalmente a ajustes en el rendimiento medio que cayó desde 11.400 kg/ha a 11.200 kg/ha. Con otros ajustes a las variables, el stock final pasó de 70,1 MT a 63,57 MT. A nivel global la nueva estimación es de 1.162 MT de producción y una cosecha de y un stock final de 307 MT, en ambos

caso marcadamente menores a las estimaciones de agosto reflejando reducciones además de EEUU, en Ucrania.

y buenas condiciones climáticas incentivaron su cultivo indica la Compañía. Como resultado se espera cosechar 6,8 MT.

En el caso de Paraguay, la producción estimada 2019/2020, es de 3,8 MT de las cuales 2,5 MT se consumirán localmente. El consumo interno de maíz viene avanzando firmemente. Los datos del USDA muestran que en la zafra 2009/2010, el 29% de la producción de maíz se consumía localmente. En tanto que en 2019/2020 el dato es del 50%. El salto se dio en el 2015/2016 cuando se pasó de 28% a 36%.

ARROZ

TRIGO En su informe de setiembre el USDA elevó la producción global en cerca de 4 MT hasta 770 MT y el stock final a 319 MT desde 316 MT del informe anterior. A nivel de países mantuvo sin cambios la cosecha de EEUU al igual que la de Rusia, Ucrania y Brasil. Por otro lado redujo la cosecha de Argentina, pero aumento la de Australia, Canadá y la UE. En Brasil, principal mercado de exportación del trigo paraguayo, las expectativas para esta zafra siguen optimistas señaló CONAB es su informe de setiembre. Se estima un crecimiento del 14,1% respecto a la campaña anterior. La combinación de precios atractivos

Los suministros globales de arroz para el año agrícola 2020/21 se reducirían en medio millón de toneladas según informó el USDA en su reporte de setiembre. Los principales cambios son un aumento de 1,0 MT para India y una reducción de 1,4 MT para Tailandia. El cambio de India se basa en estadísticas gubernamentales actualizadas, y la cosecha más pequeña de Tailandia, que, en este último caso, refleja el suministro limitado de agua en las áreas de producción irrigadas. Con estos y otros ajustes menores en las otras variables, tales como una mayor importación (+170.000 t), las existencias finales globales se redujeron en 0,4 millones de toneladas a 184,8 millones, pero siguen siendo récord.

En relación a la nueva zafra, del Paraguay, el USDA estima se cosechará 1.057.000 toneladas, levemente superior a las 1.051.000 toneladas de la zafra previa. La siembra llegaría a 160.000 ha y el rendimiento seria de 6.600 kg/ha.

Igualmente prevé mayor exportación y un incremento en el stock final.

MERCADOS

Zafra 2020/2021 Proyectado

Global

Global menos China

EEUU

Resto del mundo Principales exportadores Argentina

Australia

Canada

UE

Rusia

Ucranía Principales importadores Bangladesh

Brasil

China

Japón

Norte de Africa

Nigeria

Oriente Medio

Sudeste de Asia

Meses

Stock inicial

Producción

Importación

Alimentacion local

Total uso local

Exportación

Stock final

Aug

300,91

766,03

183,73

133,84

750,14

187,99

316,79

Sep

299,78

770,49

185,29

134,62

750,90

189,44

319,37

Aug

149,23

630,03

177,73

113,84

620,14

186,99

154,11

Sep

148,10

634,49

178,29

114,62

620,90

188,44

155,69

Aug

28,41

50,01

3,54

2,45

30,24

26,54

25,19

Sep

28,41

50,01

3,54

2,45

30,24

26,54

25,19

Aug

272,50

716,02

180,19

131,40

719,91

161,45

291,61

Sep

271,37

720,48

181,75

132,18

720,67

162,90

294,18

Aug

34,44

321,00

6,73

75,55

189,30

137,00

35,87

Sep

33,66

325,15

6,73

76,35

189,95

138,50

37,09

Aug

1,69

20,50

0,01

0,05

6,20

14,00

1,99

Sep

1,69

19,50

0,01

0,05

6,05

13,50

1,64

Aug

3,49

26,00

0,20

3,50

7,00

17,50

5,19

Sep

3,49

28,50

0,20

4,00

7,50

19,00

5,69

Aug

5,26

34,00

0,45

4,50

9,70

24,50

5,51

Sep

5,03

36,00

0,45

4,80

10,00

25,00

6,48

Aug

15,36

135,50

5,50

47,50

117,30

25,50

13,56

Sep

14,83

136,15

5,50

47,50

117,30

25,50

13,68

Aug

7,48

78,00

0,50

17,50

40,50

37,50

7,98

Sep

7,48

78,00

0,50

17,50

40,50

37,50

7,98

Aug

1,16

27,00

0,08

2,50

8,60

18,00

1,63

Sep

1,15

27,00

0,08

2,50

8,60

18,00

1,62

Aug

196,18

205,68

119,90

36,76

302,91

12,76

206,09

Sep

195,80

205,32

121,20

36,76

302,95

12,71

206,65

Aug

1,76

1,25

6,60

0,30

7,50

0,00

2,11

Sep

1,81

1,25

6,60

0,30

7,50

0,00

2,16

Aug

0,94

6,80

6,60

0,50

12,20

0,70

1,44

Sep

0,94

6,60

6,70

0,50

12,20

0,70

1,34

Aug

151,68

136,00

6,00

20,00

130,00

1,00

162,68

Sep

151,68

136,00

7,00

20,00

130,00

1,00

163,68

Aug

1,24

0,87

5,60

0,60

6,25

0,28

1,18

Sep

1,24

0,87

5,60

0,60

6,25

0,28

1,18

Aug

14,32

16,78

29,60

1,75

46,90

1,04

12,76

Sep

14,23

16,78

29,60

1,75

46,95

0,99

12,67

Aug

0,20

0,06

5,10

0,05

4,76

0,40

0,20

Sep

0,20

0,06

5,10

0,05

4,76

0,40

0,20

Aug

12,58

22,35

18,05

3,62

39,41

0,67

12,89

Sep

12,54

22,18

18,25

3,62

39,40

0,67

12,90

Aug

5,52

0,00

26,35

6,94

24,74

1,07

6,06

Sep

5,25

0,00

26,35

6,94

24,74

1,07

5,79

Aug

24,00

107,18

0,03

6,50

99,50

1,00

30,71

Sep

23,99

107,59

0,03

6,50

99,50

1,00

31,11

Aug

0,84

12,50

0,20

1,40

6,20

6,30

1,04

Sep

0,69

12,50

0,20

1,40

6,20

6,30

0,89

Otros

India

Kazakhstan

Fuente: USDA - 11 de Septiembre de 2020

| AGROTECNOLOGÍA

TRIGO: PROYECCIÓN DEL BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA AL 11 DE SEPTIEMBRE DE 2020 (MILLONES DE TONELADAS)

45

MERCADOS ARROZ: PROYECCIÓN DEL BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA AL 11 DE SEPTIEMBRE DE 2020 (MILLONES DE TONELADAS)

Zafra 2020/2021 Proyectado Global

Global menos China

EEUU

Resto del mundo

Principales exportadores

Burma

India

Pakistan

Tailandia

Vietnam

Principales importadores

China

UE

Indonesia

Nigeria

Filipinas

Oriente Medio

Meses

Stock inicial

Producción

Importación

Total uso local

Exportación

Stock final

Aug

181,67

500,05

42,04

496,53

44,26

185,19

Sep

181,68

499,58

42,21

496,42

44,50

184,83

Aug

65,17

353,05

39,84

350,23

41,36

68,69

Sep

65,18

352,58

40,01

350,12

41,60

68,33

Aug

0,98

6,93

1,14

4,56

3,08

1,41

Sep

0,91

7,14

1,17

4,62

3,14

1,46

Aug

180,69

493,12

40,89

491,98

41,18

183,78

Sep

180,77

492,43

41,04

491,80

41,35

183,38

Aug

42,30

185,60

0,61

150,70

32,30

45,51

Sep

42,25

185,10

0,61

150,40

32,30

45,26

Aug

1,13

13,10

0,01

10,60

2,20

1,44

Sep

1,13

13,00

0,01

10,60

2,20

1,34

Aug

35,00

118,00

0,00

104,00

11,00

38,00

Sep

35,00

119,00

0,00

104,00

12,00

38,00

Aug

0,73

7,50

0,00

3,10

4,30

0,83

Sep

0,73

7,50

0,00

3,10

4,30

0,83

Aug

4,49

20,00

0,20

11,80

8,50

4,39

Sep

4,44

18,60

0,20

11,50

7,50

4,24

Aug

0,95

27,00

0,40

21,20

6,30

0,85

Sep

0,95

27,00

0,40

21,20

6,30

0,85

Aug

127,82

239,94

14,15

251,30

3,26

127,35

Sep

127,79

239,59

14,20

251,20

3,26

127,12

Aug

116,50

147,00

2,20

146,30

2,90

116,50

Sep

116,50

147,00

2,20

146,30

2,90

116,50

Aug

1,16

1,97

2,35

4,10

0,30

1,08

Sep

1,17

1,99

2,35

4,10

0,30

1,10

Aug

3,16

34,90

0,50

35,40

0,00

3,16

Sep

3,11

34,90

0,50

35,40

0,00

3,11

Aug

0,71

5,04

1,20

6,40

0,00

0,55

Sep

0,71

5,04

1,20

6,40

0,00

0,55

Aug

3,58

11,00

3,00

14,40

0,00

3,18

Sep

3,60

11,00

3,00

14,40

0,00

3,20

Aug

0,85

2,33

3,60

6,00

0,00

0,78

Sep

0,85

2,27

3,65

6,00

0,00

0,76

Aug

0,21

7,21

0,80

7,15

0,80

0,27

Sep

0,31

7,34

0,80

7,20

0,90

0,35

Aug

0,64

1,55

1,90

3,41

0,03

0,65

Sep

0,64

1,55

1,90

3,41

0,03

0,64

Aug

1,13

4,30

0,25

4,50

0,02

1,16

Sep

1,13

4,30

0,25

4,50

0,02

1,16

Aug

1,97

7,65

0,69

8,25

0,08

1,98

Sep

1,97

7,65

0,69

8,25

0,08

1,98

Aug

0,16

0,19

0,80

0,95

0,01

0,19

Sep

0,15

0,19

0,80

0,95

0,01

0,19

Aug

1,16

3,86

0,45

4,00

0,06

1,41

Sep

1,16

3,86

0,45

4,00

0,06

1,41

Otros Brazil

America Central y el Caribe

| AGROTECNOLOGÍA

Egipto

46

Japon

Mexico

Corea del Sur

Fuente: USDA - 11 de Septiembre de 2020

MERCADOS

Indicadores económicos Compartimos los indicadores económicos más importantes, para evaluar la situación económica particular actualizada de nuestro país.

María Cristina Yegros Carrera de Ing. Agronómica Área Economía - Rural - FCA - UNA

1. INFLACIÓN Y TIPO DE CAMBIO Tasa objetivo de inflación del BCP 202019 (%)

4,00

Inflación julio 2020 (%)

0,50

Inflación julio 2019 (%)

-0,10

Inflación acumulada (julio 2020) (%)

0,20

Inflación acumulada (julio 2019) (%)

1,40

Inflación interanual (agosto 2019 – julio 2020) (%)

1,60

Tasa interés de política monetaria objetivo 2020 (%)

0,75

Tasa usuraria en ₲ para agosto 2020 (%)

35,51

Tasa usuraria en USD para agosto 2020 (%)

15,30

Cotización de referencia cierre mensual referencial junio 2020

6967

Morosidad bancos al 31 de julio 2020 (%)

3,00

Morosidad financiera al 31 de julio 2020 (%)

5,26 100.550.642

Cartera de crédito vigente de bancos y financieras al 31 de julio de 2020 (millones ₲) Flujo de Inversión directa extranjera 2018 (miles de dólares)

481.046

Saldo de la inversión directa extranjera 2018 (miles de dólares)

6.735.439

Total deuda pública externa julio 2020 (Miles de USD)

9.033.314

Reserva internacional provisorio al 26 junio de 2020 (Miles de USD)

8.941,6

Tasa de la Reserva Federal desde el 10 de junio 2020 (%)

0,00 - 0,25

2. FINANCIEROS Y MONETARIOS 2.1 Tasa efectiva de interés. Sistema bancario. Moneda nacional. Promedios Mensuales (en porcentaje anual) Activas

Pasivas

Call

Promedio ponderado *

A la vista

A plazo

CDA

Promedio ponderado

Interbancario

BCP

Jul. 19

15,46

1,08

7,74

7,72

4,22

s/m

s/m

Jul. 20

13,45

0,89

6,65

6,44

3,67

s/m

s/m

* Excluidos Tarjetas de Créditos y Sobregiros

2.2 Tasa efectiva de interés. Sistema bancario. Moneda nacional. Promedios Mensuales (en porcentaje anual) Activas

Pasivas

Año Promedio ponderado

A la vista

A plazo

CDA

Jul. 19

8,17

0,27

2,81

4,79

Jul. 20

8,05

0,34

5,26

4,39

| AGROTECNOLOGÍA

Año

47

MERCADOS 3. CARTERA DE CRÉDITO Y MOROSIDAD POR ACTIVIDAD ECONÓMICA EN BANCOS AL 31 DE JULIO 2020 (MILLONES DE GUARANÍES) Bancos Sectores económicos

Financieras

Cartera

Morosidad

Cartera

Morosidad

Cultivos agrícolas en general

16%

2,91%

8%

5,93%

Cría de animales

10%

1,91%

5%

7,22%

Industrias manufactureras

8%

3,15%

4%

2,49%

Construcción

3%

1,38%

1%

1,32%

Comercio al por mayor

14%

3,13%

14%

5,16%

Comercio al por menor

6%

4,72%

7%

4,43%

Servicios

5%

1,51%

3%

8,03%

Consumo

13%

4,07%

26%

6,94%

Intermediación financiera

1%

s/d

4%

s/d

Vivienda

4%

2,80%

1%

5,60%

Agribusiness

7%

2,85%

2%

1,43%

Venta, mantenimiento y reparación de vehículos

3%

1,86%

4%

2,76%

Servicios personales

2%

3,35%

12%

2,13%

Otros sectores

7%

2,67%

8%

3,48%

96,231,057

3,00%

4,319,585

5,26%

Total

4. PRODUCCIÓN 4.1 Producto Interno Bruto. A precios de comprador. Moneda Nacional.

PIB a precios de comprador en millones de G

Año

PIB por habitante en G

₲ corrientes

₲ constantes de 2014

₲ corrientes

₲ constantes de 2014

2016

204.447.278

193.247.696

29.826.567

28.192.674

2017

219.188.417

202.820.746

31.521.365

29.167.540

2018

231.489.278

209.627.759

32.821.471

29.721.858

2019 *

238.054.148

209.565.051

33.286.257

29.302.729

2020 **

239.247.404

202.230.274

32.991.228

27.886.719

* Datos preliminares sujetos a revisión ** Proyección

4.2 Producto Interno Bruto. A precios de comprador. Moneda Extranjera.

PIB a precios de comprador en millones de USD

| AGROTECNOLOGÍA

Año

USD corrientes

USD constantes de 2014

2016

36.345

42.994

5.302

6.272

2017

39.406

45.124

5.667

6.489

USD corrientes

USD constantes de 2014

2018

40.853

46.638

5.792

6.613

2019 *

38.982

46.624

5.451

6.519

2020 **

35.444

44.992

4.888

6.204

* Datos preliminares sujetos a revisión

48

PIB por habitante en USD

** Proyección

MERCADOS 4.3 Producto interno bruto a precios de comprador por sectores económicos en millones es de guaraníes constantes de 2014 Sector económico

2016 **

2017

2018

2019 *

2020 **

Agricultura

15.819.594

17.062.240

17.431.011

16.578.255

18.318.971

Ganadería

4.403.603

4.529.284

4.386.533

4.444.803

4.667.043

Explotación forestal, pesca y minería

1.994.443

1.960.520

1.982.437

1.930.629

1.813.993

Sector Primario

22.217.640

23.552.044

23.799.980

22.953.686

24.800.008

Manufactura

37.202.916

39.515.611

40.446.856

40.043.542

38.660.559

Construcción

12.152.965

12.582.294

12.615.443

12.755.834

13.202.288

Electricidad y agua

17.143.718

16.714.500

17.023.750

15.114.246

14.509.676

Sector Secundario

66.499.598

68.812.405

70.086.049

67.913.622

66.372.523

Comercio

19.131.051

21.153.082

22.716.956

22.628.804

21.926.563

Transporte

7.269.868

7.834.594

7.941.834

7.986.894

7.747.288

Telecomunicaciones

6.470.206

6.828.076

7.173.751

7.623.218

8.538.004

Intermediación financiera

10.687.227

10.727.252

11.146.596

11.677.324

11.910.870

Servicios inmobiliarios

12.061.340

12.626.305

13.048.825

13.345.304

13.545.484

Servicios a las empresas

4.481.033

4.652.502

4.791.174

4.909.019

4.390.331

Restaurantes y hoteles

4.689.369

5.007.173

5.407.713

5.716.334

1.251.892

Servicios a los hogares

8.179.013

8.633.997

9.260.732

9.889.762

6.844.540

Servicios gubernamentales

17.235.755

17.508.476

18.262.538

19.197.134

19.965.020

Sector Servicios

90.204.861

94.971.457

99.750.121

102.973.793

96.119.991

Valor agregado bruto

178.922.100

187.335.905

193.636.150

193.841.101

187.292.522

Impuestos a los productos

14.325.596

15.484.841

15.991.609

15.723.949

14.937.752

PIB a precios de comprador

193.247.696

202.820.746

209.627.759

209.565.051

202.230.274

* Cifras preliminares sujetos a revisión ** Proyección

4.4 Producción de los principales rubros agrícolas y sus manufacturas (toneladas) Productos

2016/2017

2017/2018

2018/2019

2019/2020

Soja

10.336.144

10.262.575

8.520.350*

10.000.000*

700

1.358.000

1.031.150**

1.100.000*

4.125.000

4.600.000

5.019.586

5.000.000*

Trigo Maíz comercial Girasol

48

s/d

s/d

s/d

Canola

50

30.000*

60.000*

s/d

Arroz con riego

924

924.6

1.069.200

s/d

Aceite de soja

707.914

692.651

688.623 ***

62.331****

Harina de soja

2.399.153

2.458.631

2.357.120 ***

21.3571****

103.469

106.44

195.873***

17.828****

Cascarilla de soja Estimación de CAPECO

|

** 2019 de CAPPRO

|

*** Enero - Junio 2020 CAPPRO

Categorías

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Novillos

30.967

36.307

42.203

27.662

44.773

40.258

34.658

38.040

Toros

53.393

47.234

51018

29.000

47780

49.405

56895

55998

Vacas

36.139

30.443

41.855

31.795

44.767

44.253

40.514

32.189

Vaquillas

23.719

24.281

25.700

23.807

34.264

29.102

25.212

28.623

Total

144.218

138.265

160.776

112.264

171.584

163.018

157.279

154.850

** 2019 de CAPPRO

| AGROTECNOLOGÍA

4.5 Faena de bovinos en frigoríficos. Año 2020 (cabezas o unidades)

49

MERCADOS 4.6 Maquinarias Agrícolas Importadas. En unidades Maquinarias

2017

2018

2019

2020*

Tractores

1.244

2.095

1.357

467

Cosechadoras

244

367

165

74

Pulverizadoras

184

263

122

51

1.652

2.725

1.644

592

Total Maquinarias Fuente: CADAM

|

* Enero - Junio

5. SECTOR EXTERNO 5.1 Exportaciones por niveles de procesamiento (peso relativo) Acumulado Agosto 2018

Acumulado Agosto 2019 *

Acumulado Agosto 2020 *

Productos primarios

35%

34%

38%

Manufacturas de origen agropecuario

32%

30%

31%

Manufacturas de origen industrial

10%

12%

10%

Combustibles y energía

22%

23%

21%

6.371.270

5.554.765

5.556.860

Nivel

Total (miles de dólares FOB) * Provisorio

5.2 Importaciones por tipo de bienes (peso relativo) Acumulado Agosto 2018

Acumulado Agosto 2019 *

Acumulado Agosto 2020 *

Bienes de consumo

33%

31%

31%

Bienes intermedios

33%

32%

33%

Bienes de capital

34%

37%

36%

8.084.774

7.564.113

6.091.953

Tipos de bienes

Total (Miles USD FOB) * Provisorio

6. POBLACIÓN Y DESEMPLEO

7. OTROS

6.1 Datos demográficos

7.1 Operaciones en la Bolsa de Asunción

Población (2019)

7.152.703 (100%)

Tasa de crecimiento población

1,69%

Periodo

Monto (millones de Guaraníes)

Población en Edad de Trabajar (=> 10 años)

5.668.886 (81,8%)

2016

3.339.219

Población Económicamente Activa

3.492.514 (61,6%)

2017

2.945.258

Población ocupada

3.306.124 (94,.7%)

2018

3.807.917

Desempleo abierto

186.390 (5,3%)

2019

6.379.705

Población Subempleada

664.602 (19,0%)

2020

6.778.034

Salario Mínimo G.

* Enero - Julio

2.192.839

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

2024

2025

| AGROTECNOLOGÍA

7.2 Proyección de precios de commodities: USD/t Producto

2030

Soja

485

392

405

393

394

365

355

367

380

393

406

421

530

Harina de soja

522

389

375

350

405

345

332

340

349

357

366

375

450

50

Fuentes: Banco Mundial, actualizado en Octubre 2019. Próxima actualización Abril 2020.

BCP. DGEEC. SENACSA. MAG. CADAM. CAPECO. CAPPRO. FMI. FED

Aceite de soja

906

756

815

850

789

760

732

751

770

789

809

830

1,000

Maíz

193

170

159

155

164

170

173

177

181

184

188

192

210

Arroz, Tailandia, 5%

423

386

396

399

421

418

420

422

424

426

428

430

440

Trigo, USA, DRI (HRW)

285

204

167

174

210

200

203

207

210

214

217

221

240

51

| AGROTECNOLOGÍA

52

| AGROTECNOLOGÍA