BODAS Bodas
2014 2015
E
n Aguas de Ibiza no solo nos ocupamos de que el mejor día de tu vida sea inolvidable,
también somos conscientes que tanto los preparativos como el día después de la boda son momentos muy especiales. Es por eso que al elegirnos a nosotros eliges mucho más:
NUESTRA DECORACIÓN Decoración por parte de nuestra decoradora del salón de eventos y la mesa a vuestro gusto. Minuta personalizada. Confección de la lista de invitados que se expondrá a la entrada del salón.
MATERIAL AUDIOVISUAL Material audiovisual para el Gran Salón (micro/proyectores/sonido). Sesión de música pre-mezclada por él DJ para la cena y el cóctel.
PARA LA NOCHE DE BODAS Y EL DÍA DESPUÉS Suite nupcial y atenciones especiales en la primera noche de boda. Acceso gratuito para los novios a nuestro REVIVAL SPA el día después con tratamiento doble.
PARA VOSOTROS Prueba de menú 6 personas en bodas de más de 100 invitados. Prueba de menú 4 personas en bodas hasta 100 invitados. Sala de peluquería para la novia (posibilidad de contratar servicios).
PARA VUESTROS INVITADOS 15% de descuento en habitaciones para invitados. 15% de descuento en tratamientos para los novios en días anteriores o posteriores al enlace.
¿POR QUÉ NOSOTROS?
Centros de flores hechos a medida por nuestra decoradora.
Un cóctel de bienvenida en
Piña colada
Daiquiri Frozen
Tosta de batafaluga con caramelo de fresa
Virutas de jamón ibérico con coca con tomate
Virutas de ibérico con pan de cristal con tomate
Tosta de batafaluga con caramelo de fresa
Canapé de mi-cuit con mermelada de violeta
Tostadita de magret de pato con pera y miel
Piruleta de Brie con sésamo y miel de caña
Tartar de ternera sobre crujiente de pan de cebolla
Croquetas de ceps y jamón ibérico
Brocheta de solomillo, esparrago y vinagreta de mostaza
Langostino envuelto en pasta Kataifi
Chupito de melón cantalup con jamón
Ravioli capresse crujiente con aceite de rúcula
Gazpacho de cerezas con polvo de cacahuetes
Gazpacho de frutos rojos con hierba buena
Croquetas de ceps y jamón ibérico
Chupito de melón cantalup con jamón
Involtini de berengena, queso de cabra balear y pesto
Dado de salmón con polvo de alga nori
Taco de atún macerado en soja y sésamo.
Pulpo con patata ibicenca e infusión de pimentón Mousse de foie con crema caramelizada y menta Langostino grillée con pesto de rúcula
Yakitori de pollo payes y piña
Pollo payes en tempura de limón y curry Duración máxima 1 hora y 30 mins
Precio 25€
Duración máxima 1 hora y 30 mins.
UN CÓCTEL EN LAS ALTURAS
nuestro roof-top Cocktail I Cocktail II
Precio 29€
Un cóctel de bienvenida en nuestro
Chill-out Air Ibiza Cocktail III Degustaciones Mojito
Degustación de Noruega
Sup. 7€
Mini croqueta de pato con mermelada de higo
Degustación de Japón
Sup. 8€
Tosta de sobrasada con huevo de codorniz
Degustación de foie
Sup. 9€
Virutas de jamón ibérico con coca con tomate
Jamón ibérico al corte
700€ / pieza
Tosta de batafaluga con caramelo de fresa
Jamón Joselito al corte
1500€ / por pieza
Bombón de foie con frutos secos
Buffet de ostras
Sup. 10€
Bombón de salmón con polvo de alga Nori Ravioli de langostino, boletus y aceite de hierbas Taco de atún macerado en soja y sésamo
Bodega
Blinis de trigo con tartare de salmón ahumado Sashimi de Caballa con cítricos
Blanco Principe de Viana 2012
Brocheta de salmón y vieira con pure de célery
D.O. Navarra, Chardonnay
Magret de pato sobre parmentier de cebolla tierna
Tinto Principe de Viana 2012
Brocheta de lomo de ternera con crema Idiazábal
D.O. Navarra, Tempranillo
Gazpacho de almendras con pan tostado.
Cava Segura Viudas Aria
Brocheta de solomillo de ternera y esparrago verde Duración máxima 1 hora y 30 mins.
Precio 35€
D.O. Cava. *Bodega y refrescos incluidos en las tres opciones.
Duración de los cócteles 1h 30 minutos
Gastronomía
Reinventada Entrantes 20€
Huevo trufado con crema de boletus y crosta caliente.
21€
Bisque de langosta ibicenca al perfume de Pernod y su tartar
21€
Carpaccio de vieiras marinadas en salsa de limon y huevas de salmón
22€
Ensalada frutal de langostino y centollo con helado de manzana verde
24€
Canelón crujiente de ternera lechal y ceps, sobre crema de foie
24€
Tataki de atún con ajo blanco y olivas negras
25€
UN MENU DE LUJO
Vichyssoise de puerros con lantostinos
Ensalada de bogavante, parmesano, salsifis y ragout de tomate y sobrasada 26€
Gastronomía
Reinventada
Pescados
Lomo de merluza con ajos frescos y praliné de avellanas
22€
Suprema de lubina con manzana y salsa de vainilla
24€
Rodaballo con canelón de patatas
25€
Bacalao confitado con risotto de jamón ibérico
26€
Mero al horno, arroz cremoso e infusión de hongos
31€
Sorbetes Sorbete de Mojito
5€
Sorbete de limón con cava
5€
Sorbete de mandarina con Campari
5€
Sorbete de mango y frígola ibicenca
5€
Carnes Carrillera de ibérico con higos ibicencos y risotto de batafaluga.
23€
Secreto ibérico con parmesano y cherrys escalibados
23€
Entrecotte de ternera lechal, colibrócoli y pimientos deshidratados
25€
Solomillo de ternera al Pedro Ximenez y milhojas de patata y calabaza
26€
Cordero lechal confitado a baja temperatura, pastel de patatas y Borgoña
27€
Solomillo de ternera con foiê, jugo de trufa y patatas confitadas
30€
Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com
Gastronomía
Postres
Reinventada
Flaó al estilo del Chef
10€
Cóctel de frutos rojos con sorbete de mango
10€
Sopa de fresas con chocolate blanco
10€
Tiramisú con gelatina de hierbas ibicencas
10€
Deconstrucción de Gin-Tonic con sorbete de limón y Peta-Zetas
12€
Degustación buffet de postres
14€
(tiramissú, pannacota, brownie, melon a la menta, mini flaó)
Tartas nupciales Sacher de chocolate
6€
Massini
6€
Selva negra con cerezas
6€
Trufa y nata
6€
Opciones de
Bebidas Opción I- 27€ Blancos Principe de Viana 2012, D.O. Navarra, Chardonnay Protos Blanco, D.O. Rueda, Verdejo Marques de Cáceres, D.O. Rioja, Viura.
Tintos
Cavas Segura Viudas Aria, D.O. Cava. Duc de Foix Brut Xarel.lo y Parellada, D.O. Cava.
Opción II- 37€ Blancos Raimat, D.O. Cortes del Segre, Chardonay El perro verde. D.O. Rueda, Verdejo Vionta, D.O. Rias Baixas, Albariño
Tintos Azpolicueta Crianza 2009, D.O. Rioja, Tempranillo Enate Crianza 2009, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon Viñas del Vero, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon (
Cavas Elyssia gran Cuve, D.O. Cava. Segura Viudas, D.O. Cava.
Opción III- 47€ Blancos Terras Gaudas, D.O. Rias Baixas, Albariño. Jose Pariente, D.O. Ruedas, Verdejo. Enate Chardonay, D.O. Somontano, Chardonay.
Tintos Quinta de Tarsus, D.O. Ribera del Duero, Tinta del país Camins del Priorat, D.O. Priorat, Cariñena y Garnacha Enate, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Cavas Torello, D.O. Cava. Juve Camps, D.O. Cava. Todos los packs de bebida incluyen refrescos, zumos, cerveza, vino fino, agua con gas y sin gas, café, petit fours y licores.
Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com
DE NUESTRA BODEGA
Principe de Viana 2012, D.O. Navarra, Tempranillo Luis Cañas, D.O. Rioja, Tempranillo Viña Mayor Roble, D.O. Ribera del Duero, Tempranillo
Menús de
Niños Primeros Croquetas de jamón ibérico con chips de colores
10€
Volcán de espaguetis con salsa de tomate
10€
Caneloncitos de pollo payés con gratén de cheddar
10€
Segundos Crispies de pollo con patatitas asadas
14€
Calzone de jamón y queso emmental
14€
Trio de burguers con cebolla confitada y queso cheddar
16€
Postres Mouse de yogurt con frutos rojos y peta zeta
6€
Chupa chup de caramelo con helado de vainilla y chocolate
6€
Sopa de chocolate con fruta y nubes
7€
Bodega Refrescos y aguas
6€
Menús
Especiales Vegetarianos Crema de guistantes y menta con tofú salteado
20€
Ensalada de mango, aguacate, rúcula, queso feta y nueces
20€
Ensalada fría de lentejas de beluga, bogavante y verduras de temporada
26€
Lasaña de vegetales con crujiente de parmesano
21€
Steak de tofú a la plancha con berenjenas asadas
21€
Steak de seitán en salsa agridulce con dados de calabaza
23€
*Informenos sobre cualquier alergia o necesidad dietética especial que debamos conocer al preparar su menú. Aguas de Ibiza Lifestyle & Spa***** C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Río | T 971319991 | F 971319860 eventos@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com
Opciones de
Barra Libre ara la barra libre ponemos a vuestra disposición nuestro salón La Sal, frente a
nuestro salón de eventos, iluminado y decorado para la ocasión. El mejor final para una gran noche.
Las barras libres incluyen
Agua mineral con y sin gas , Refrescos, Cava, Cerveza
Opción Mix
PARA ALARGAR LA NOCHE..
P
Primera hora 15€, 10€ hora adicional Beefeater (Ginebra) – Absolut (Vodka) – Brugal (Ron) – JW Red Label - (Whisky) – Jose Cuervo (Tequila) – Hierbas Ibicencas (Mari Mayans)
Opción Mit it UP
Primera hora 20€, 15€ hora adicional Bombai Saphire (Ginebra) – Grey goose (Vodka) – Havana 7 (Ron) – JW Black Label (Whisky) – Herradura añejo (Tequila) – Hiberbas Ibicencas (Mari mayans) *Precios de descorche de otras marcas, por favor consultar. **Estación de coctelería por favor consultar.
Recenas Dulce y Salado
E
n caso de que la noche se alarga, ponemos a vuestra disposición opción de recenas
en la barra libre. Se recomienda combinar opciones dulces con saladas. Medias Noches de embutido variado 8€ Surtido de Jamón iberico y Quesos con Pan con tomate 12€ Buffet de Dulces y Chucherías 8€ Fuente de chocolate con brochetas de fruta 10€ Candy Bar 3€
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