Pekeliling Pensijilan Halal Malaysia Bil. 2/2012

{t', .i

JABATAN KEMAJUAN ISLAM MALAYSIA BAHAGIAN HAB HALAL PEKELILING PENSIJILAN HALAL MALAYSIA BILANGAN 2 TAHUN 2012

PELAKSANAAN MANUAL PROSEDUR PENSIJILAN HALAL MALAYSI A 2011 (SEMAKAN KEDUA)

TUJUAN

1.

Pekeliling ini bertujuan untuk memaklumkan mengenai penggunaan Manual

Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM) 2011 (Semakan Kedua) dalam pelaksanaan Pensijilan Halal Malaysia oleh Jabatan Kemajuan lslam Malaysia (JAKIM) dan semua Jabatan Agama lslam Negeri (JAIN) dalam Pensijilan Halal Malaysia.

2.

MPPHM 2011 (Semakan Kedua) akan menjadi rujukan utama dalam pensijilan

halal Malaysia dan pelengkap kepada MS1500:2009 dan standard-standard yang berkaitan oleh pegawai pemeriksa JAKIM dan JAIN.

LATARBELAKANG

3.

Bagi memastikan pensijilan halal Malaysia berjalan lancar, JAKIM dan JAIN

melalui Mesyuarat Jawatankuasa Penyelarasan Pensijilan Halal Malaysia Bersama

JAKIM dengan JAIN Bn112010 telah bersetuju untuk meningkatkan kompetensi

pens[ilan halal yang melibatkan proses permohonan, pengauditan dan pemantauan melalui semakan semula MPPHM.

4.

MPPHM sebelum ini telah diterbitkan pada tahun 2005 sebagai garis panduan

bagi menyelaras aktiviti perlaksanaan pensijilan halal di negara ini di peringkat JAKIM dan JAIN.

5.

Sehubungan itu, Jawatankuasa Penyelarasan Pensijilan Halal Malaysia Bersama

Jakim dengan

JAIN telah

berusaha untuk melakukan semakan terhadap manual

prosedur yang sedia ada bagi melancarkan lagi proses pensijilan halal Malaysia berpandukan satu prosedur yang seragam untuk rujukan pegawai yang terlibat dalam pengurusan permohonan sijil halal dan pihak industri.

6.

Justeru, MPPHM dimansuhkan dan digantikan dengan MPPHM 2011 (Semakan

Kedua).

KANDUNGAN MPPHM 2011 (SEMAKAN KEDUA)

7.

MPPHM 2011 (Semakan

7.1 7.2

Kedua) merangkumi:

Skop

Takrifan Bagi manual initakrifan yang digunapakai adalah

a. b.

Pihak Berkuasa Benruibawa Hukum Syarak

c. Halal d. Najis e. Penyembelihan

.

Produk makanan

g. h.

Barang Gunaan

f

Premis Makanan

:

i. j

Rumah Sembelih Logistik

k. Farmaseutikal

L

Sijil Pengesahan Halal Malaysia

m. Syarikat OEM

n.

7.3

Pekerja

Skim pensijilan Manual

a. b.

ini menerangkan

secara jelas tentang 7 skim iaitu:

Produk makanan/minuman/makanan tambahan Premis makanan/eating establishment

c. Barang Gunaan d. Kosmetik dan dandanan diri e. Rumah Sembelih

7.4 7.5 7.6

f.

Farmaseutikal

g.

Logistik

Syarat-syarat Pensijilan Halal Malaysia Keperluan Pensijilan Mengikut Kategori Prosedur

7.6.1 Prosedur Permohonan Baru 7.6.2 Prosedur Permohonan Pembaharuan/Tambah Produk/ Tambah atau Tukar Kilang

7.6.3 Prosedur 7.6.4 Prosedur

Pengauditan Pemantauan dan Penguatkuasaan

7.7 7.8 7.9

Yuran Panel Pengesahan Halal Malaysia

7.10

Lampiran:

Standard, Sijil dan Logo

Panel Rayuan

(i)

Garis panduan parameter untuk kejutan elektrik

(ii)

Senarai Majlis / Jabatan Agama lslam Negeri

(iii)

Senarai semak dokumen bagi permohonan pensijilan halal

(iv)

Kadar Bayaran Perkhidmatan Pensijilan

(v)

SenaraiAgensi Berkaitan

(vi)

Jawatakuasa MPPHM

(vii)

Senarai Standard

(viii)

Carta Aliran Prosedur Pensijilan Halal Malaysia

(ix)

Carta Aliran Prosedur Pemantauan dan Penguatkuasaan

MANUAL PROSEDUR PENSIJILAN HALAL MALAYSIA20'11 (SEMAKAN KEDUA)

8.

Manual ini adalah seperti di Lampiran.

TARIKH KUAT KUASA

9.

Pekeliling ini berkuatkuasa mulai 1 Februari 2012.

PEMAKAIAN

10.

MPPHM ini terpakai dalam Pensijilan Halal Malaysia.

PERTANYAAN

11.

Sebarang pertanyaan berkaitan pekeliling ini hendaklah dirujuk kepada PENGARAH

BAHAGIAN HUB HALAL JABATAN KEMAJUAN ISLAM MALAYSIA ARAS BAWAH, BLOK 2200, ENTERPRISE BUILDING THREE PERSIARAN APEC, 63000 CYBERJAYA SELANGOR DARUL EHSAN No. Telefon : 03-8315 0200 No.

Faks

:03-83187044

.,BERKHIDMAT UNTUK NEGARA"

(DATO' HAJ| OTHMAN BtN MUSTAPHA)

Ketua Pengarah Jabatan Kemajuan lslam Malaysia

JABATAN KEMAJUAN ISLAM MALAYSIA PUTRAJAYA JANUARI 2012

:

MANUAL PROSEDUR PENSIJILAN HALAL MALAYSIA 2011 ( SEMAKAN KEDUA )

K*o-Eoto alunt MENTERI DI JABATAN PERDANA MENTERI

#*11 aJtr.

,i;iJl 41 e^+

,PJ ,#'-rJtJ '6.!'1i )?(

,b ?>f;ir1'a^l,Ur1',#ai ',./l .1' 'r:6Ji , o ao

1

'Jtr*'p.t

w) o..

Alhamdulillah, setinggi-tinggi kesyukuran dipanjatkan ke hadrat Allah s.w.t. kerana dengan izin dan peiunjukNya, Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM) semakan kedua dapat diterbitkan dengan jayanya.

Kerajaan, seperti yang kita maklum telah memutuskan untuk menjadikan Malaysia sebagai Pusat Halal Dunia atau "World Halal Hub" dan sebagai Peneraju Pensijilan HalaiDunia. Justeru Jabatan Kemajuan lslam Malaysia (JAKIM) bersama Majlis Agama lslam Negeri (MAIN) dan Jabatan Agama lslam Negeri (JAIN) telah men_gambil langkah terbaik dengan membuat semakan kedua terhadap Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia dalam memastikan penggunaan standard, prosedur dan logo yang seragam dalam pensijilan halal.

Langkah-langkah yang aktif dalam memperkenalkan Malaysia sebagai pelopor dan moOlt dalam penlilitJn halal dipergiatkan dari semasa ke semasa. Sehingga kini, banyak badan lslam Luar Negara berlumba-lumba ingin mendapat pengiktirafan Maliysia sebagai badan yang'competenf'. Usaha Kerajaan Malaysia tidak terhad kepada pensijiian halal semata-mata bahkan Kerajaan Malaysia melalui agensiagensinya terus melebarkan usaha dalam pengeluaran produk halal yang bermutu dengan menggunakan sumber-sumber bahan mentah pertanian dan daging yang diimport untuk pasaran antarabangsa.

Bagi memantapkan penyelarasan antara pensijilan halal dan pengeluaran produk halal, lnktUltUnlN/JAIN telah mengemaskini manual yang bukan sahaja bertujuan memberi panduan yang seragam kepada pemegang sijil halal di negara ini, malah ia menjadi satu standard yang perlu dipenuhi oleh para pengeluar produk halal. Pada masa yang sama ia menepati kehendak syarak dan kualiti produk yang boleh diyakini oleh semua pengguna. Walaubagaimanapun, usaha kerajaan Malaysia ini hanya tercapai dengan ke4iiama yang erat antara semua agensi kerajaan dan pihak industri. Pihak industri yang mengelulrkan produk halal terutamanya mestilah bersedia melaksanakan prosedur ini sepenuhnya dengan tulus dan telus.

Di kesempatan ini, saya ingin merakamkan ucapan tahniah kepada semua pihak yang terlibat dalam penyediaan iemakan MPPHM ini. Akhir kata, saya berdoa kepada Allah s.w.t. agar usaha ini menjadi satu sumbangan amal jariah ke arah pengukuhan sistem pensijilan halal di Malaysia dan kesejahteraan umat seluruhnya.

BIN HAJ| BAHAROM (B)

KANDUNGAN

Isi Kandungan ___________________________________________________________________ 1.

Skop

2.

Takrifan

3.

Skim Pensijilan

4.

Syarat-syarat Pensijilan

5.

Keperluan Pensijilan Halal Malaysia Mengikut Kategori

6.

Keperluan-keperluan lain Pensijilan bagi Semua Kategori

7.

Prosedur 7.1 7.2 7.3 7.4

Prosedur Permohonan Baru Prosedur Permohonan Pembaharuan, Tambah Produk /Outlet Prosedur Pengauditan Prosedur Pemantauan dan Penguatkuasaan

8.

Standard, Sijil dan Logo

9.

Yuran

10. Panel Pengesahan Halal Malaysia 11. Lampiran (i) (ii) (iii) (iv) (v) (vi) (vii) (viii) (ix)

Garis panduan parameter untuk kejutan elektrik Senarai Majlis / Jabatan Agama Islam Negeri Senarai semak dokumen bagi permohonan pensijilan halal Kadar Bayaran Perkhidmatan Pensijilan Senarai Agensi Berkaitan Jawatakuasa Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia Senarai Standard Carta Aliran Prosedur Pensijilan Halal Malaysia Carta Aliran Prosedur Pemantauan dan Penguatkuasaan

MANUAL PROSEDUR PENSIJILAN HALAL MALAYSIA 1.

SKOP 1.1 Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia ini mengandungi garis panduan bagi pegawai pemeriksa JAKIM dan JAIN bertujuan untuk menjelaskan keperluan yang perlu dipatuhi dalam pengurusan pensijilan Halal Malaysia.

2.

TAKRIFAN Bagi tujuan prosedur ini, takrifan berikut adalah digunapakai: 2.1 Pihak Berkuasa Berwibawa Pihak berkuasa berwibawa bermaksud pihak berkuasa JAKIM, MAIN dan JAIN atau mana satu yang berkenaan.

2.2 Halal 2.2.1

Halal berasal daripada kalimah arab Arab iaitu halla, yahillu, hillan, wahalalan yang bermaksud dibenarkan atau dibolehkan oleh hukum Syarak.

2.2.2

Takrif Halal mengikut Perintah Perihal Dagangan (Takrif Halal) 2011 dan Perintah Perihal Dagangan (Takrif Halal) (Pindaan) 2012 adalah seperti berikut: i.

Apabila suatu makanan atau barang-barang diperihalkan sebagai halal atau diperihalkan dengan apa-apa ungkapan lain untuk menunjukkan makanan atau barang-barang itu boleh dimakan atau digunakan oleh orang islam, ungkapan tersebut bererti makanan atau barang-barang itu: a.

bukanlah dan tidaklah terdiri daripada atau mengandungi apa-apa bahagian atau benda dari binatang yang orang Islam dilarang oleh Hukum Syarak bagi orang Islam untuk memakannya atau yang tidak disembelih mengikut Hukum Syarak dan fatwa;

b.

tidak mengandungi a p a - a p a b e n d a y a n g najis mengikut Hukum Syarak dan fatwa;

c.

tidak memabukkan mengikut Hukum Syarak dan fatwa;

1

d.

ii.

2.3

tidak mengandungi mana-mana bahagian atau anggota manusia atau hasilan daripadanya yang tidak dibenarkan oleh Hukum Syarak dan fatwa;

e.

tidak beracun atau memudaratkan kesihatan;

f.

tidak disediakan, diproses atau dikilang menggunakan apa-apa peralatan yang dicemari najis mengikut hukum syarak dan fatwa; dan

g.

tidaklah dalam masa menyediakan, memproses atau menyimpannya bersentuhan, bercampur atau berdekatan dengan apa-apa makanan yang gagal memenuhi subsubperenggan (a) dan (b).

Apabila perkhidmatan yang berhubung dengan makanan atau barang-barang diperihalkan sebagai halal atau diperihalkan dengan apa-apa ungkapan lain untuk menunjukkan perkhidmatan itu boleh digunakan oleh orang Islam, ungkapan tersebut bererti perkhidmatan yang berhubung dengan makanan atau barang-barang itu dijalankan mengikut Hukum Syarak.

Najis

2.3.1 Dari segi bahasa najis bererti benda kotor seperti darah, air kencing dan tahi.

2.3.2 Dari segi syarak, najis bermaksud segala kekotoran yang menghalang sahnya solat.

2.3.3 Najis dari segi ainnya’ terbahagi kepada dua: i.

Najis haqiqiy iaitu benda kotor sama ada beku atau cair dan sama ada dapat dilihat atau tidak. Ia terbahagi kepada tiga: a. Muhghallazah(berat) iaitu anjing, khinzir dan yang lahir daripada kedua-duanya atau salah satunya. b. Muhaffafah(ringan) iaitu air kencing kanak-kanak lelaki yang tidak makan selain menyusu dan belum mencapai umur dua tahun. c. Mutawassitah (pertengahan) iaitu selain dari dua jenis di atas seperti darah, nanah, tahi dan sebagainya

ii.

Najis hukmiyy iaitu kekotoran yang ada pada bahagian tubuh badan iaitu hadas kecil yang dapat dihilangkan dengan berwudhu’ dan hadas besar (janabah) yang dapat 2

dihilangkan dengan mandi, tayammum apabila ketiadaan air atau uzur daripada menggunakan air.

2.3.4 Sebenarnya tiada sebarang najis yang dimaafkan. Walaupun begitu, syara’ memberi kemaafan terhadap kadar benda najis yang sedikit dan sulit untuk dielakkan. Ini bertujuan untuk memudahkan dan sebagai tanda bertolak ansur kepada umatNya. Najis- najis berikut adalah dimaafkan: i.

Najis yang tidak dapat dilihat oleh pandangan sederhana seperti darah yang sedikit. ii. Darah jerawat, darah bisul, darah kudis atau kurap. iii. Darah binatang yang tidak mengalir darahnya seperti kutu, nyamuk, agas dan pijat. iv. Tempat berbekam, najis lalat, kencing tidak lawas, darah istihadhah, air kurap atau kudis. .

2.3.5 Semua bangkai binatang adalah najis kecuali ikan dan belalang.

Kulit bangkai binatang menjadi suci apabila disamak kecuali kulit khinzir, anjing dan yang lahir daripada kedua-duanya atau salah satunya.

2.3.6 Walaubagaimanapun susu, sperma dan ovum manusia dan haiwan adalah tidak najis kecuali anjing dan babi.

2.3.7 Arak atau minuman atau makanan yang dicampurkan dengan arak.

2.4 Penyembelihan 2.4.1

Definisi Sembelihan a.

Dari sudut bahasa arab bermaksud potong atau belah.

Dari sudut syarak bermaksud mematikan nyawa binatang yang halal dimakan dengan memutuskan saluran pernafasan (halkum), saluran makanan (merih) dan keduadua urat darah karotid dan jugular (wadajain) untuk mempercepatkan pengaliran keluar darah dan kematian haiwan dengan menggunakan alat yang tajam dengan niat kerana Allah.

2.4.2

Hukum Sembelihan a. b.

Wajib dilakukan ke atas haiwan yang halal dimakan dagingnya.

Haiwan yang tidak disembelih mengikut hukum Islam adalah bangkai dan najis.

3

2.4.3

Rukun Sembelihan i.

Penyembelih: a. Muslim b. Berakal c. Niat menyembelih d. Tidak berada di dalam ihram

ii.

Binatang yang disembelih: a. Binatang yang mampu dikuasai dan halal dimakan b. Haiwan tersebut berada di dalam hayat mustaqirrah

iii.

Alat untuk menyembelih.

2.5 Produk Makanan dan Minuman Produk makanan dan minuman bermaksud barang-barang yang dibuat atau dihasilkan atau hasil atau penghasilan atau pengeluaran yang melibatkan makanan dan minuman bagi tujuan untuk dimakan oleh manusia.

2.6 Barang Gunaan Barangan Gunaan bermaksud barang-barang bukan makanan dan minuman.

2.7 Premis Makanan Premis Makanan bermaksud bangunan dan kawasan tempat diuruskan perniagaan berkaitan, makanan dan minuman termasuk restoran, medan selera, dapur komersial,kafeteria, kedai bakeri, kek dan pastri, restoran makanan segera, kantin, restoran dan dapur hotel, kiosk, khidmat penyajian makanan dan lain-lain.

2.8 Rumah Sembelih Rumah Sembelih bermaksud tempat atau premis untuk menyembelih dan/atau memproses binatang.

2.9 Logistik Perkhidmatan pengangkutan atau penyimpanan atau pengilangan atau premis jualan yang berkaitan dengan pengurusan dan pengendalian makanan, minuman, dan barangan.

2.10 Farmaseutikal Farmaseutikal merujuk kepada produk farmaseutikal dalam bentuk dos siap termasuk produk ubat-ubatan preskripsi dan bukan preskripsi untuk 4

kegunaan manusia (biofarmaseutikal, radiofarmaseutikal, ubat-ubatan tradisional, tambahan khasiat makanan dan ubat-ubatan penyelidikan) yang berdaftar dengan Pihak Berkuasa Kawalan Dadah di Bawah Kementerian Kesihatan Malaysia.

2.11 Sijil Pengesahan Halal Malaysia Dokumen rasmi yang mengatakan kehalalan sesuatu makanan, minuman, premis, barangan, aktiviti atau perkhidmatan yang dikeluarkan oleh pihak berkuasa berwibawa.

2.12 Syarikat OEM (Original Equipment Manufacturer) Pengilang yang menawarkan perkhidmatan pengilangan kepada syarikat lain secara kontrak 2.13 Pekerja Pekerja tetap yang bekerja sepenuh masa di syarikat pemohon.

3.

SKIM PENSIJILAN Skim pensijilan halal Malaysia terbahagi kepada : i. ii. iii. iv. v. vi. vii.

4.

Produk makanan / minuman / makanan tambahan Premis makanan / eating establishment Barangan gunaan Kosmetik dan dandanan diri Rumah sembelih Farmaseutikal Logistik

SYARAT-SYARAT PENSIJILAN HALAL MALAYSIA 4.1 Pemohon hendaklah berdaftar dengan Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM) dan mempunyai lesen perniagaan daripada Pihak Berkuasa Tempatan (PBT)/ surat akuan dari agensi kerajaan; 4.2 Premis hendaklah beroperasi sepenuhnya terlebih dahulu sebelum permohonan dibuat; 4.3 Pemohon hendaklah mengeluar dan/atau mengendalikan produk halal sahaja serta mematuhi standard halal yang ditetapkan; 4.4 Pemohon hendaklah memastikan sumber bahan ramuan adalah halal dan memilih pembekal atau sub-kontraktor yang membekalkan bahan-bahan halal atau mempunyai Sijil Pengesahan Halal yang diiktiraf; 5

4.5 Bagi pengeluaran yang melibatkan penggunaan daging atau produk berasaskan daging yang diimport dari luar negara, bahan tersebut hendaklah diperolehi daripada rumah sembelih atau loji pemprosesan yang telah diluluskan oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar dan JAKIM; 4.6 Bagi permohonan pengilangan kontrak (OEM) hendaklah mematuhi syarat berikut: i. ii. iii.

Kilang yang memproses dan mengeluarkan produk hendaklah merupakan pemegang sijil halal Malaysia; Pemohonan hendaklah dibuat bagi semua kilang yang menjalankan kontrak pengilangan baginya; Pengedar hendaklah memohon sijil halal bagi semua kilang yang mengeluarkan produk yang sama;

4.7 Permohonan bagi dapur berpusat (central kitchen) hendaklah mendapat sijil pengesahan halal sebelum outlet lain memohon sijil pengesahan halal; 4.8 Bagi restoran berangkai, permohonan hendaklah dibuat bagi semua rangkaian; 4.9 Permohonan yang tidak layak memohon adalah seperti berikut : i.

Sebarang permohonan yang tidak mempunyai standard rujukan; ii.

Syarikat yang mengeluar dan mengedar produk halal dan tidak halal; iii.

Produk yang tidak halal; iv.

Produk farmaseutikal yang dibuat preskripsi oleh doktor; v.

Produk yang memberi implikasi negatif terhadap agama dan sosial (contoh : dadah, rokok, pewarna rambut, kuku) vi.

Baja dan makanan binatang; vii.

Pinggan mangkuk dan bekas makanan/minuman; viii.

Produk yang menggunakan nama yang sinonim dengan produk tidak halal seperti ham, bak kut teh, bacon, beer, rum, brew, hotdog, siew mai, luncheon dan seumpama dengannya; ix.

Produk siap luar negara yang dilabel semula (relabelling) tanpa menjalani apa-apa proses di Malaysia; dan x.

Penggunaan jenama yang sama bagi produk halal dan tidak halal.

5.

KEPERLUAN PENSIJILAN MENGIKUT KATEGORI 5.1 Produk makanan/minuman/makanan tambahan 5.1.1 Bahan mentah/ramuan i.

Bahan mentah/ramuan yang berasaskan haiwan mestilah disahkan halal oleh JAKIM/MAIN/JAIN atau badan pensijilan halal luar negara yang diiktiraf. Salinan sijil halal hendaklah dilampirkan sebagai bukti pengesahan halal; 6

ii.

iii.

iv.

5.1.2

Bahan siap mestilah disertakan dengan spesifikasi produk yang lengkap dan terperinci (merangkumi sumber dan komposisi); Senarai bahan mentah yang digunakan dalam produk mestilah dinyatakan secara terperinci dalam borang permohonan; dan Bahan mentah/ramuan hendaklah disimpan dalam stor yang berasingan dan tidak bercampur dengan bahan yang tidak halal.

Keperluan Sumber bahan mentah : i. ii.

iii.

Memastikan sumber bahan mentah adalah halal dan selamat; Bahan mentah/ramuan hendaklah disimpan dalam stor yang berasingan dan tidak bercampur dengan bahan yang tidak halal; dan Perlu disertakan dokumen sokongan seperti: a. Sijil Pengesahan Halal yang diiktiraf. b. Spesifikasi produk yang terperinci bagi bahan mentah berkenaan/Material Safety Data Sheet (MSDS) c. Carta alir pemprosesan.

5.1.3

Asas Rujukan i.

ii.

iii.

5.1.4

MS 1500:2009 Makanan Halal - Pengeluaran, Penyediaan, Pengendalian dan Penyimpanan - Garis Panduan Umum (Semakan Kedua) Akta Makanan 1983 (Akta 281), Peraturan-peraturan Makanan 1985 dan Peraturan-peraturan Kebersihan dan Keselamatan Makanan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).

Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

Tanggungjawab Pengurusan 5.1.4.1 Syarat dan keperluan tenaga kerja muslim: i)

Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan. ii) Eksekutif Halal Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim 7

warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam/mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau sijil kursus berkaitan pengendalian makanan. iii) Penyelia muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan makanan. iv) Pekerja muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan makanan. a)

Kategori Multinasional Pemohon hendaklah mewujudkan: i)

Jawatankuasa Halal Dalaman; Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepenuh masa.

Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a) b) c)

d)

b)

Pengerusi; Eksekutif Halal Muslim; Pegawai yang bertanggungjawab dalam membuat keputusan urusan pembelian bahan mentah; dan Wakil daripada bahagian pengeluaran.

ii)

Melantik minima dua (2) orang pekerja muslim.

iii)

Sistem Jaminan Halal Syarikat hendaklah mewujudkan Sistem Jaminan Halal. Rujuk kepada SJHM 2011 (Sistem Jaminan Halal Malaysia 2011)

Kategori Industri Kecil/Industri Desa Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) i.

Pemohon hendaklah melantik penyelia muslim dan minima pekerja muslim

dan

seorang seorang

8

5.2 Keperluan Premis Makanan 5.2.1

Bahan mentah/ramuan i.

ii.

iii.

iv.

v.

5.2.2

5.2.3

Bahan mentah/ramuan yang berasaskan haiwan mestilah disahkan halal oleh JAKIM/MAIN/JAIN atau badan pensijilan halal luar negara yang diiktiraf. Salinan sijil halal hendaklah dilampirkan sebagai bukti pengesahan halal; Produk siap mestilah disertakan dengan spesifikasi produk yang lengkap dan terperinci (merangkumi sumber dan komposisi); Senarai bahan mentah yang digunakan dalam produk mestilah dinyatakan secara terperinci dalam borang permohonan; Bahan mentah/ramuan hendaklah disimpan dalam stor yang berasingan dan tidak bercampur dengan bahan yang tidak halal; dan Arak dan ramuan berunsur arak tidak dibenarkan sama sekali berada di kawasan dapur dan restoran halal.

Asas Rujukan i.

MS 1500:2009 Makanan Halal - Pengeluaran, Penyediaan, Pengendalian dan Penyimpanan - Garis Panduan Umum (Semakan Kedua)

ii.

Akta Makanan 1983 (Akta 281), Peraturan-peraturan Makanan 1985 dan Peraturan Kebersihan dan Keselamatan Makanan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) 2009.

iii.

Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan BagiHal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

Tanggungjawab Pengurusan 5.2.3.1 Syarat dan keperluan tenaga kerja muslim: i) Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan. ii) Eksekutif Halal Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam / mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau sijil kursus berkaitan pengendalian makanan.

9

iii) Penyelia muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan makanan. iv) Pekerja muslim hendaklah berjawatan tetap, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan makanan.

Pemohon hendaklah mewujudkan: i.

Jawatankuasa Halal Dalaman Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepanjang masa.

Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a. b. c.

d. ii.

Pengerusi - Peringkat Pengurusan; Eksekutif Halal Muslim; Pegawai yang bertanggungjawab dalam membuat keputusan urusan pembelian bahan mentah; dan Wakil daripada bahagian pengeluaran.

Setiap pemohon hendaklah mempunyai pekerja muslim mengikut kategori berikut: a.

b.

c.

d.

e.

Bagi setiap dapur hotel, pemohon hendaklah menyediakan minima dua (2) orang pekerja muslim; Bagi restoran dan kafetaria/ kantin/perkhidmatan sajian makanan, pemohon hendaklah mempunyai minima dua (2) orang pekerja muslim dan seorang penyelia muslim; Bagi medan selera yang pengurusannya adalah berpusat, pemohon hendaklah mempunyai minima seorang pekerja muslim di setiap outlet ; Bagi restoran berangkai, pemohon hendaklah mempunyai minima dua (2) orang pekerja muslim ; dan Bagi kiosk, pemohon hendaklah mempunyai minima seorang pekerja muslim.

10

iii.

Sistem Jaminan Halal Syarikat hendaklah membangunkan Sistem Jaminan Halal. Rujuk kepada SJHM 2011 (Sistem Jaminan Halal Malaysia 2011)

5.3 Barang Gunaan 5.3.1

Produk i. ii. iii.

Pemohon hanya mengeluarkan barang yang halal dan selamat sahaja (dedicated plant); Pemohon perlu menyediakan sampel barang gunaan siap lengkap dengan pembungkusan; Sebarang bentuk pembungkusan dan pelabelan hendaklah memenuhi syarat berikut: a. b.

c.

iv.

5.3.2

Suci dari sebarang najis, tidak berbahaya dan halal; Tidak melanggar prinsip-prinsip hukum Syarak serta tiada unsur tidak sopan yang bertentangan dengan hukum Syarak; dan Nama produk/barang gunaan selain Bahasa Malaysia hendaklah diterjemahkan ke dalam Bahasa Malaysia.

Pihak auditor/penguatkuasa berhak untuk mengambil sampel bahan mentah/produk/barang gunaan untuk tujuan analisis.

Keperluan Sumber bahan mentah : i. ii.

iii.

5.3.3

Memastikan sumber bahan mentah adalah halal dan selamat; Bahan mentah/ramuan hendaklah disimpan dalam stor yang berasingan dan tidak bercampur dengan bahan yang tidak halal; dan Perlu disertakan dokumen sokongan seperti: a.

Sijil Pengesahan Halal yang diiktiraf. b.

Spesifikasi produk yang terperinci bagi bahan mentah berkenaan/Material Safety Data Sheet (MSDS) c.

Carta alir pemprosesan.

Asas rujukan: i.

MS 2200: 2008 Barang Gunaan Islam - Bahagian 1: Dandanan Diri - Garis Panduan Umum

Kosmetik dan

11

ii. iii.

5.3.4

Peraturan Kebersihan dan Keselamatan Makanan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) 2009.

Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

Tanggungjawab Pengurusan 5.3.4.1

Syarat dan keperluan tenaga kerja muslim: i)

Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan.

Eksekutif Halal Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam / mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau sijil kursus berkaitan pengendalian produk.

Penyelia muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan produk/ barang gunaan.

Pekerja muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan produk/ barang gunaan.

ii)

iii)

iv)

a) Kategori Multinasional Pemohon hendaklah mewujudkan: i.

Jawatankuasa Halal Dalaman Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepenuh masa.

Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a. b. c.

d.

Pengerusi - Peringkat Pengurusan Eksekutif Halal Muslim Pegawai yang bertanggungjawab dalam membuat keputusan urusan pembelian bahan mentah Wakil daripada bahagian pengeluaran 12

ii.

Melantik minima dua (2) orang pekerja Muslim.

iii.

Sistem Jaminan Halal Syarikat hendaklah mewujudkan Sistem Jaminan Halal.

Rujuk kepada SJHM 2011(Sistem Jaminan Halal Malaysia 2011)

b) Kategori Industri Kecil/Industri Desa Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) i.

dan

Pemohon hendaklah melantik seorang penyelia muslim dan minima seorang pekerja muslim.

5.4 Kosmetik dan Dandanan diri 5.4.1

Produk i. ii. iii. iv.

v.

5.4.2

Setiap produk perlu didaftarkan dengan Kementerian Kesihatan; Syarikat hanya mengeluarkan produk yang halal dan selamat sahaja (dedicated plant); Syarikat perlu menyediakan sampel produk siap lengkap dengan pembungkusan; Sebarang bentuk pembungkusan dan pelabelan hendaklah memenuhi syarat berikut: a. Suci dari sebarang najis, tidak berbahaya dan halal; b. Tidak melanggar prinsip-prinsip hukum Syarak serta tiada unsur tidak sopan yang bertentangan dengan hukum Syarak. c. Nama produk selain Bahasa Malaysia hendaklah diterjemahkan ke dalam Bahasa Malaysia.

Pihak auditor/penguatkuasa berhak untuk sampel bahan mentah untuk tujuan analisis.

mengambil

Keperluan Sumber bahan mentah: i. ii.

iii.

Memastikan sumber bahan mentah adalah halal dan selamat; Bahan mentah/ramuan hendaklah disimpan dalam stor yang berasingan dan tidak bercampur dengan bahan yang tidak halal; dan Perlu disertakan dokumen sokongan seperti: a.

Sijil Pengesahan Halal yang diiktiraf.

13

b.

Spesifikasi produk yang terperinci bagi bahan mentah berkenaan/Material Safety Data Sheet (MSDS) Carta alir pemprosesan.

c.

5.4.3

5.4.4

Asas rujukan: i.

MS 2200:2008 Barang Gunaan Islam - Bahagian 1:Kosmetik dan Dandanan Diri - Garis Panduan Umum;

ii.

Guidelines for Control of Cosmetic Products in Malaysia, National Pharmaceutical Control Bureau; dan

iii.

Guidelines on Cosmetic Good Manufacturing Practice, National Pharmaceutical Control Bureau.

iv.

Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

Tanggungjawab Pengurusan 5.4.4.1 Syarat dan keperluan tenaga kerja muslim: i)

Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan. ii) Eksekutif Halal Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam / mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau sijil kursus berkaitan pengendalian produk. iii) Penyelia muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan produk. iv) Pekerja muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan produk. a)

Kategori Multinasional Pemohon hendaklah mewujudkan: i. Jawatankuasa Halal Dalaman 14

Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepenuh masa. Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a) b) c)

Pengerusi - Peringkat Pengurusan Eksekutif Halal Muslim Pegawai yang bertanggungjawab dalam membuat keputusan urusan pembelian bahan mentah Wakil daripada bahagian Pengeluaran

d) ii.

Melantik minima dua (2) orang pekerja muslim.

iii.

Sistem Jaminan Halal Syarikat hendaklah mewujudkan Sistem Jaminan Halal. Rujuk kepada SJHM 2011(Sistem Jaminan Halal Malaysia 2011)

b) Kategori Industri Kecil/Industri Desa Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) i.

dan

Pemohon hendaklah melantik seorang penyelia muslim dan minima seorang pekerja muslim

5.5 Rumah sembelih 5.5.1

Keperluan halal : i)

Haiwan b) c)

d)

5.5.2

Haiwan yang hendak disembelih hendaklah haiwan yang halal; Haiwan yang hendak disembelih hendaklah bernyawa atau diyakini masih bernyawa (hayat al-mustaqirrah) ketika penyembelihan dilakukan; Haiwan yang hendak disembelih hendaklah sihat dan telah diluluskan oleh pihak berkuasa bertauliah yang berkenaan.

Pengendalian i)

ii)

Rumah sembelih hendaklah bersih dan mematuhi kriteria kebersihan pihak berkuasa bertauliah yang bertanggungjawab; Haiwan yang baru disembelih menggunakan kaedah konvensional hendaklah dikendalikan dengan baik; 15

iii)

Penggunaan stunning tertakluk kepada MS1500:2009 dan Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri. iv) Pemeriksa halal hendaklah membuat penelitian terhadap haiwan yang disembelih iaitu: a) Haiwan yang hendak disembelih hendaklah bernyawa atau diyakini masih bernyawa (hayat almustaqirrah) ketika penyembelihan dilakukan; b) putus halkum; c) putus urat merih; d) putus urat darah (wadajain); dan e) sempurna mati sebelum aktiviti pemprosesan selanjutnya. v) Memastikan haiwan yang tidak sempurna mengikut hukum syarak diasingkan dan dilabelkan sebagai tidak halal. vi) Penyembelihan hendaklah dilakukan hanya sekali.

Pergerakan pisau yang berulang-ulang semasa penyembelihan dibenarkan asalkan pisau yang digunakan bagi penyembelihan itu tidak diangkat semasa penyembelihan. vii) Pisau atau mata pisau yang digunakan hendaklah tajam dan bersih daripada darah dan kotoran lain. Pisau atau mata pisau tersebut hendaklah dibersihkan menggunakan air yang mengalir. viii) Binatang yang disembelih hendaklah tidak dilonggokkan di dalam satu tempat bagi mengelakkan ayam mati kelemasan. ix) Garis Panduan Parameter untuk kejutan elektrik bagi haiwan mengikut kategori seperti di Lampiran 1.

5.5.3

Asas Rujukan i)

ii)

iii)

iv) v)

MS 1500:2009 Makanan Halal - Pengeluaran, Penyediaan, Pengendalian dan Penyimpanan - Garis Panduan Umum (Semakan Kedua) Akta Makanan 1983 (Akta 281), Peraturan-peraturan Makanan 1985 dan Peraturan Kebersihan dan Keselamatan Makanan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) 2009.

Animal Rules 1962, Akta Binatang 1953 (semakan 2006), Akta Rumah Penyembelihan (Penswastaan) 1993 dan Akta Lembaga Kemajuan Ternakan Negara (Pembubaran) 1983 oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV).

Akta Kastam 1967 (Larangan Mengenai Import 1998) oleh Kastam Di Raja Malaysia (KASTAM).

Akta Kerajaan Tempatan 1976 (Akta 171) dan Undangundang Kecil Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) 16

vi)

5.5.4

Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

Tanggungjawab pengurusan 5.5.4.1 Syarat dan keperluan tenaga kerja muslim i)

ii)

iii)

iv)

Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan.

Eksekutif / Penyelia Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam, tauliah penyembelihan oleh MAIN/JAIN, mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau rekod menghadiri kursus berkaitan pengurusan Sistem Halal.

Pemeriksa (checker) hendaklah mempunyai tauliah penyembelihan oleh MAIN/JAIN dan bertugas sepanjang masa penyembelihan dijalankan selain mempunyai rekod menghadiri kursus berkaitan penyembelihan Halal.

Penyembelih hendaklah mempunyai tauliah penyembelihan oleh MAIN/JAIN dan bertugas sepanjang masa penyembelihan dijalankan selain mempunyai rekod menghadiri kursus berkaitan penyembelihan Halal.

5.5.4.2 Pemohon hendaklah melaksanakan tanggungjawab dalam memastikan pengurusan halal yang berkesan mengikut kategori berikut: a) Kategori Besar dan Sederhana Pemohon hendaklah mewujudkan: i.

Jawatankuasa Halal Dalaman Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepenuh masa.

Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a) b) c) d)

Pengerusi Eksekutif/Penyelia Halal Muslim Wakil daripada bahagian Operasi Wakil penyembelih bertauliah 17

b)

ii.

Melantik seorang Eksekutif/Penyelia Halal Muslim.

iii.

Melantik minima seorang (checker) Halal Muslim.

iv.

Melantik minima dua (2) orang penyembelih muslim.

v.

Sistem Jaminan Halal Syarikat hendaklah mewujudkan Sistem Jaminan Halal. Rujuk kepada SJHM 2011 (Sistem Jamiman Halal Malaysia 2011).

Pemeriksa

Kategori Kecil Pemohon hendaklah :

5.5.5

i.

Melantik minima dua (2) orang penyembelih muslim; dan

ii.

Melantik minima seorang pemeriksa (checker) Halal muslim kecuali bagi penyembelihan yang yang kurang daripada 500 ekor sehari.

Sistem kawalan halal i.

Mempunyai Sijil Pemeriksaan Veterinar daripada Jabatan Perkhidmatan Veterinar.

ii.

Premis penyembelihan dan pemprosesan hendaklah dikhususkan untuk penyembelihan halal dan pemprosesan halal sahaja (dedicated plant).

iii.

Perlu mempunyai penyembelihan.

iv.

Pertukaran penyembelih hendaklah dilakukan setelah sembelihan mencapai maksimum 2000 ekor ayam/haiwan sejenisnya dan maksimum 25 ekor bagi lembu/kerbau dan haiwan sejenisnya.

v.

Eksekutif halal perlu mengambil sampel kurangnya 5 ekor) bagi verifikasi kadar voltan.

vi.

Pihak syarikat perlu menyediakan fail khas “Sijil Pengesahan Halal� untuk menyimpan rekod.

vii.

Mempunyai sistem khusus :

rekod-rekod

berkaitan

operasi

(sekurang-

18

a) b) c) d) e) f) g) h) i)

Standard halal Prosedur halal Polisi halal Titik kawalan kritikal halal Sistem pengasingan Sistem pengendalian ketidakakuran Jawatankuasa halal dalaman Sistem pengesanan Pemantauan dan pengawasan

5.6 Farmaseutikal 5.6.1

Produk i.

Pemohon hendaklah memastikan produk telah didaftarkan dan telah mendapatkan surat kelulusan pendaftaran produk daripada Biro Pengawalan Farmaseutikal Kebangsaan (BPFK);

ii.

Pemohon hendaklah mematuhi standard Pharmaceutical Inspection Co-operation Scheme(PIC/S)

iii.

Pemohon mengeluarkan produk yang halal dan selamat;

iv.

Pemohon perlu menyediakan sampel produk siap lengkap dengan pembungkusan;

v.

Sebarang bentuk pembungkusan dan pelabelan hendaklah memenuhi syarat berikut: a. b.

vi.

5.6.2

Suci dari sebarang najis, tidak berbahaya dan halal; Tidak melanggar prinsip-prinsip hukum Syarak serta tiada unsur tidak sopan yang bertentangan dengan hukum Syarak. c.

Nama produk selain Bahasa Malaysia hendaklah diterjemahkan ke dalam Bahasa Malaysia.

Pihak auditor/penguatkuasa berhak untuk mengambil sampel bahan mentah untuk tujuan analisis.

Keperluan Sumber bahan mentah: i. ii.

Memastikan sumber bahan mentah adalah halal dan selamat; Perlu disertakan dokumen sokongan seperti: a. Sijil Pengesahan Halal yang diiktiraf.

19

b. Spesifikasi produk yang terperinci bagi bahan mentah berkenaan/ Material Safety Data Sheet (MSDS) c. Carta alir pemprosesan 5.6.3

Asas rujukan: i. ii. iii.

MS2424:2011: Halal Pharmaceuticals – General Guidlines; PICs. (Pharmaceutical Inspection Co-operationScheme); dan Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

5.6.4 Tanggungjawab Pengurusan 5.6.4.1 Syarat dan keperluan tenaga muslim: i)

Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan. ii) Eksekutif Halal Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam / mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau sijil kursus berkaitan pengendalian farmaseutikal. iii) Penyelia muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan produk. iv) Pekerja muslim hendaklah berjawatan tetap warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan produk.

a) Kategori Multinasional Pemohon hendaklah mewujudkan: i.

Jawatankuasa Halal Dalaman Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepenuh masa.

Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a. Pengerusi b. Eksekutif Halal Muslim 20

c. Pegawai yang bertanggungjawab dalam membuat keputusan urusan pembelian bahan mentah e. Wakil daripada bahagian pengeluaran ii.

Melantik minima dua (2) orang pekerja Muslim.

iii. Sistem Jaminan Halal Syarikat hendaklah mewujudkan Sistem Jaminan Halal.

Rujuk kepada SJHM 2011(Sistem Jamiman Halal Malaysia 2011)

b) Kategori Industri Kecil/Industri Desa Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) i.

dan

Pemohon hendaklah melantik seorang penyelia muslim dan minima seorang pekerja muslim.

5.7 Logistik 5.7.1

Permohonan logistik terbahagi kepada tiga kategori: a)

Pergudangan i.

Semua barangan yang disimpan di kawasan gudang hendaklah barangan/produk halal sahaja;

ii.

Barangan/produk halal hendaklah diasingkan mengikut kategori yang bersesuaian seperti produk kering hendaklah diasingkan dengan produk basah.

iii.

Mempunyai kawalan suhu penyimpanan yang baik dan mengikut kesesuaian barangan/produk halal yang disimpan;

iv.

Pemohon hendaklah memastikan kawalan makhluk perosak dijalankan dengan sistematik;

v.

Kawasan pergudangan hendaklah mempunyai mekanisma pengawalan pergudangan bagi mencegah binatang dan ‘unauthorised personnel’ memasuki atau berada di kawasan pergudangan.

vi.

Sistem pengesanan halal berfungsi dengan efektif;

vii.

Alat dan unsur penyembahan agama tidak dibenarkan sama sekali berada di dalam kawasan pergudangan; 21

viii. Proses samak hendaklah dilakukan sekiranya didapati gudang tersebut tercemar dengan bahan yang dikategorikan sebagai najis mughallazah;

b)

c)

ix.

Mempunyai sistem dokumentasi halal yang sentiasa dikemaskini;

x.

Persekitaran kawasan pergudangan hendaklah bersih dan mengikut jadual sanitasi yang teratur.

Peruncitan i.

Semua produk yang dijual hendaklah produk yang halal sahaja.

ii.

Pemohon hendaklah mempunyai sistem pengesanan halal yang efektif.

iii.

Mempunyai sistem dokumentasi halal yang sentiasa dikemaskini.

iv.

Alat penyembahan agama adalah tidak dibenarkan sama sekali di dalam kawasan premis peruncitan.

v.

Proses samak hendaklah dilakukan sekiranya didapati gudang tersebut tercemar dengan bahan yang dikategorikan sebagai najis mughallazah.

Pengangkutan i.

Semua barangan yang diangkut hendaklah barangan / produk halal sahaja;

ii.

Pemohon hendaklah mempunyai sistem pengesanan halal yang efektif termasuk rekod pergerakan terkini kontena.

iii.

Pemohon hendaklah mempunyai Sistem Jaminan Halal termasuk mewujudkan peraturan khusus bagi pekerja serta melaksanakan Amalan Kebersihan yang Baik (Good Hygiene Practices).

iv.

Kontena hendaklah wajib disamak setiap kali tiba di Malaysia sebelum penyimpanan barang-barang halal ke dalam kontena.

22

5.7.2

Asas rujukan: i.

MS2400 -1: 2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 1: Management System Requirements For Transportation Of Goods And/Or Cargo Chain Services

ii.

MS 2400 -2:2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 2: Management System Requirements For Warehousing and Related Activities.

iii.

MS 2400 - 3: 2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part Management System Requirements For Retailing

iv.

5.7.3

3:

Keputusan Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam atau Fatwa yang diwartakan oleh negeri.

Tanggungjawab Pengurusan 5.7.3.1 Pihak pengurusan syarikat perlu bertanggungjawab dalam memastikan pelaksanaan sistem halal dengan memastikan bahawa: i)

ii)

iii)

iv)

a)

Pengerusi Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim di peringkat pengurusan.

Eksekutif Jawatankuasa Halal Dalaman hendaklah terdiri daripada seorang muslim warganegara Malaysia yang mempunyai latar belakang pendidikan Islam dan mempunyai Sijil Eksekutif Halal atau Sijil Kursus berkaitan logistik.

Penyelia muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan.

Pekerja muslim hendaklah berjawatan tetap, warganegara Malaysia, kompeten tentang sistem pengurusan halal dan bertugas sepanjang masa di bahagian pengendalian/pemprosesan.

Kategori Multinasional Pemohon hendaklah mewujudkan:

23

i. Jawatankuasa Halal Dalaman Pihak pengurusan hendaklah mewujudkan Jawatankuasa Halal Dalaman yang terdiri daripada kakitangan tetap sepenuh masa.

Anggota minima bagi jawatankuasa tersebut adalah seramai empat orang yang terdiri: a. Pengerusi b. Eksekutif Halal Muslim c. Pegawai yang bertanggungjawab dalam membuat keputusan urusan pembelian bahan mentah d. Wakil daripada bahagian pengeluaran ii. Melantik minima dua (2) orang pekerja muslim. iii. Syarikat hendaklah mewujudkan Sistem Jaminan Halal. Rujuk kepada SJHM 2011(Sistem Jamiman Halal Malaysia 2011)

b) Kategori Industri Kecil/Industri Desa Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) i.

6.

dan

Pemohon hendaklah melantik seorang penyelia muslim dan minima seorang pekerja muslim.

KEPERLUAN – KEPERLUAN LAIN PENSIJILAN BAGI SEMUA KATEGORI 6.1 Proses i.

ii. iii. iv. v.

Semasa penyediaan, pengendalian, pemprosesan, pembungkusan atau pemindahan produk hendaklah dalam keadaan bersih dan tidak mengandungi bahan ramuan yang tidak halal mengikut hukum syarak; Pengangkutan yang digunakan hendaklah untuk produk halal sahaja; Penggunaan berus bulu haiwan tidak dibenarkan; Semua bahan mentah dan produk siap mestilah diletakkan di atas pallet pada jarak yang sesuai daripada lantai dan juga dinding; Setiap bungkusan hendaklah ditanda dengan cara yang mudah dibaca, tahan lama dan dilabelkan dengan maklumat-maklumat mengikut peraturan, akta dan standard berkaitan dengan maklumat berikut: a. Logo Halal Malaysia beserta standard dan nombor rujukan syarikat.

24

b. Pelabelan dan pengiklanan hendaklah tidak melanggar prinsipprinsip hukum syarak serta tidak menonjolkan unsur-unsur tidak sopan yang bertentangan dengan hukum syarak. c. Nama produk tidak menggunakan perkataan Halal dan namanama berunsurkan keagamaan dan ketuhanan (cth: ubat gigi ‘halal’, biskut Al-Quddus). vi.

vii.

Produk halal hendaklah tidak menggunakan nama atau nama yang sinonim dengan istilah yang mengelirukan atau merujuk kepada makanan tidak halal seperti ham, bak kut teh, bacon, bir , rum hotdog, siew mai dan sebagainya; dan Setiap bungkusan hendaklah ditanda dengan terang dan jelas serta tidak mudah dipadamkan atau hendaklah diletakkan label pada bungkusan tersebut dengan maklumat-maklumat berikut: a. Nama produk. b. Nombor Malaysian Standard (MS) dan nombor rujukan fail ( 10 angka terakhir ) Contoh: Kategori Produk Makanan

MS1500 : 2009 1 059 -02 / 2008

c. Kandungan bersih dinyatakan dalam sukatan metric (unit SI). d. Nama dan alamat pengilangan, pengimport dan /atau pengedar dan cap dagangan. e. Senarai kandungan. f. Nombor kod menunjukkan tarikh dan/atau nombor kelompok pengeluaran dan tarikh luput. g. Negara asal produk.

6.2 Produk i. ii. iii.

Setiap pengeluar produk hendaklah mengeluarkan produk halal sahaja; Nama produk, menu selain Bahasa Malaysia hendaklah diterjemahkan ke dalam Bahasa Malaysia; dan Bahan pembungkusan hendaklah tidak diperbuat daripada bahan yang dikategorikan sebagai najis oleh hukum syarak.

25

6.3 Kilang i.

ii.

iii.

iv. v. vi. vii.

Kawasan kilang hendaklah berpagar atau mengadakan mekanisme pengawalan bagi mencegah haiwan samada peliharaan atau bukan dari memasuki atau berada di dalam kawasan kilang; Peralatan yang digunakan hendaklah bebas daripada najis mengikut Hukum Syarak, tidak mempunyai sebarang bahan mudarat dan memberi kesan sampingan terhadap produk yang dikeluarkan; Susun atur peralatan dan barangan di dalam kilang hendaklah kemas dan rapi serta selamat semasa menjalankan kerja-kerja pengeluaran produk; Pekerja tidak dibenarkan tinggal di dalam kawasan kilang; Kantin pekerja hanya menyediakan makanan halal; Pekerja tidak dibenarkan membawa makanan/minuman yang tidak halal ke dalam kawasan kilang; dan Kilang pengeluar produk halal hendaklah berjauhan, diasingkan dan dipisahkan melalui sistem kawalan berkesan daripada pusat penternakan haiwan, loji kumbahan najis dan premis yang memproses bahan tidak halal.

6.4 Sistem Sanitasi i.

Etika Pekerja Pekerja hendaklah mengamalkan kod etika pekerja dan amalan kebersihan yang baik (Good Hygiene Practices) seperti yang termaktub di dalam Peraturan Kebersihan Makanan 2009.

ii.

Persekitaran Persekitaran hendaklah bersih dan pembersihannya mengikut jadual sanitasi yang teratur dan bebas daripada pencemaran.

iii.

Peralatan a. Peralatan yang digunakan mestilah bersih; dan b. Peralatan, perkakas mesin dan bahan bantuan pemprosesan yang pernah digunakan atau bersentuhan dengan najis mughallazah hendaklah disamak mengikut hukum syarak .

iv.

Pest Control Pemohon mesti mempunyai sistem kawalan makhluk perosak secara berkala samada secara sendiri atau kontrak luar.

v.

Jadual Pembersihan Jadual pembersihan mestilah disediakan dan diselia dengan baik.

26

6.5 Rekod Pemohon hendaklah menyediakan fail khas “Sijil Pengesahan Halal Malaysia� yang mengandungi dokumen-dokumen berkaitan dan boleh dirujuk apabila pemeriksaan dijalankan ke atas kilang tersebut.

6.6 Kemudahan Pihak pengurusan hendaklah menyediakan kemudahan berikut: a. Surau; b. Bilik persalinan; dan c. Ruang makan.

6.7 Latihan Pihak pengurusan hendaklah memastikan setiap pekerja kompeten dengan memberi latihan berkaitan prinsip halal dan aplikasinya.

6.8 Penyeliaan dan pemantauan Pihak pengurusan hendaklah memastikan penyeliaan dan pemantauan daripada aspek sistem jaminan halal direkod dengan baik.

6.9

Alat Penyembahan Alat dan unsur penyembahan tidak dibenarkan berada di kawasan pemprosesan bermula dari kawasan penerimaan bahan mentah sehingga produk siap, kawasan penyimpanan dan tempat penyajian.

7.

PROSEDUR 7.1 Prosedur Permohonan Baru 7.1.1

Semua permohonan sijil halal akan dibuat melalui permohonan secara on-line melalui sistem e-Halal bagi pemohon yang layak seperti berikut: a. b. c. d. e. f.

7.1.2

Pengeluar,Pengilang Produk (manufacturer/ producer); Pengeluar sub-kontrak (sub –contract manufacturer); Pengusaha Pembungkusan semula (repacking) Premis Makanan (food premise); dan Rumah Sembelih (abattoir/slaughter house) Logistik (logistic)

MAIN/JAIN akan menguruskan permohonan bagi kilang-kilang di negeri masing-masing melalui sistem berkenaan.

27

7.1.3

Sistem e-Halal akan mengasingkan permohonan mengikut kedudukan kilang di negeri-negeri secara automatik.

7.1.4

Borang permohonan boleh didapati melalui laman web : HYPERLINK "http://www.halal.gov.my" Atau: Majlis/Jabatan Agama Islam Negeri seperti di Lampiran 2.

7.1.5

Borang permohonan hendaklah lengkap diisi dengan mengemukakan butiran-butiran seperti yang dikehendaki di dalam borang dan menyertakan salinan sijil-sijil dokumen yang berkaitan mengikut kategori seperti berikut: a.

Produk Makanan i. ii. iii. iv.

v.

vi.

vii. viii. ix.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan Penyata Kewangan Syarikat (tahun sebelumnya); Salinan kad pengenalan & surat perlantikan tenaga kerja muslim warganegara Malaysia berstatus tetap di Bahagian Pengeluaran; Salinan sijil halal ramuan yang masih sah (Sijil Halal Malaysia (JAKIM/JAIN) atau badan pensijilan luar negara yang diiktiraf) dan spesifikasi produk yang terperinci/MSDS; Salinan permit import daripada Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV) bagi bahan mentah berasaskan daging; Carta aliran proses produk; Peta lokasi kilang; Label pembungkusan/graphic artwork bagi produk yang akan disahkan halal.

b. Premis Makanan (hotel /restoran) i. ii. iii.

iv.

v. vi.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan pengenalan diri /pasport dan permit kerja & surat perlantikan tukang masak di setiap outlet/premis makanan; Salinan sijil halal ramuan yang masih sah (Sijil Halal Malaysia (JAKIM/JAIN) atau badan pensijilan luar negara yang diiktiraf) dan spesifikasi produk; Peta lokasi premis; Bagi hotel hendaklah memastikan : 28

a.

b. c.

Semua dapur yang membekalkan makanan dan minuman ke coffee house dan function room hendaklah memohon sijil pengesahan halal; Memohon sijil halal bagi dapur bersama coffee house; dan Bagi hotel yang menyediakan makanan berasaskan babi tidak layak memohon sijil pengesahan halal.

c. Barang Gunaan i. ii. iii. iv.

v.

vi. vii. viii.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan Penyata Kewangan Syarikat (tahun sebelumnya); Salinan kad pengenalan & surat perlantikan tenaga kerja muslim warganegara berstatus tetap di Bahagian Pengeluaran; Salinan sijil halal ramuan yang masih sah (Sijil Halal Malaysia (JAKIM/JAIN) atau badan pensijilan luar negara yang diiktiraf) dan spesifikasi produk yang terperinci/MSDS; Carta alir proses produk; Peta lokasi kilang; Label pembungkusan/graphic artwork bagi produk yang akan disahkan halal.

d. Kosmetik dan dandanan diri i. ii. iii. iv.

v. vi.

vii. viii. vi.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan Penyata kewangan Syarikat(tahun sebelumnya); Salinan kad pengenalan & surat perlantikan tenaga kerja muslim warganegara Malaysia berstatus tetap di Bahagian Pengeluaran; Salinan Nota Notifikasi produk yang dikeluarkan oleh BPFK; Salinan sijil halal produk yang masih sah (Sijil Halal Malaysia (JAKIM/JAIN) atau badan pensijilan luar negara yang diiktiraf) dan spesifikasi produk yang terperinci/MSDS; Carta alir proses pengilangan; Peta lokasi kilang; Label pembungkusan /grafic artwork bagi produk yang akan disahkan halal.

29

e. Rumah sembelih i. ii. iii. iv. v. vi.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan Veterinary Health Certification daripada JPV/surat perakuan daripada JPV; Salinan pengenalan diri /pasport dan permit kerja penyembelih dan penyelia di Bahagian Pengeluaran Salinan surat tauliah penyembelih dari Jabatan Agama Islam berstatus tetap; Peta lokasi rumah sembelih.

f. Farmaseutikal i. ii. iii. iv. v. vi.

vii.

viii. ix. x.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan lesen pengilang/ pengimport daripada Biro Pengawalan Farmasuetikal Kebangsaan (BPFK); Salinan Penyata Kewangan Syarikat (tahun sebelumnya); Salinan sijil pendaftaran produk yang dikeluarkan oleh BPFK; Salinan kad pengenalan & surat perlantikan tenaga kerja muslim warganegara berstatus tetap di Bahagian Pengeluaran; Salinan halal ramuan yang masih sah (Sijil Halal Malaysia (JAKIM/JAIN) atau badan pensijilan luar negara yang diiktiraf) dan spesifikasi produk yang terperinci/MSDS; Peta lokasi kilang; Carta alir proses produk; Label pembungkusan/graphic artwork bagi produk yang akan disahkan halal.

g. Logistik i. ii. iii. iv. v.

vi.

Salinan Sijil Pendaftaran Syarikat; Salinan lesen operasi daripada Pihak Berkuasa Tempatan; Salinan Penyata Kewangan Syarikat (tahun sebelumnya); Salinan permit import dari Jabatan Perkhidmatan Veterinar bagi bahan mentah berasaskan daging; Salinan kad pengenalan & surat perlantikan tenaga kerja muslim warganegara Malaysia berstatus tetap di Bahagian operasi; Salinan sijil halal produk yang belum tamat tempoh; 30

vii. viii. ix. x.

Salinan sijil pendaftaran kenderaan; Salinan Carta Organisasi Jawatankuasa Dalaman; Peta lokasi kilang; Carta alir proses.

Halal

7.1.6

Permohonan perlu mengisi borang e-Halal yang sesuai berkaitan seperti disediakan.

7.1.7

Bagi permohonan yang tidak lengkap, secara automatik ditolak oleh sistem e-Halal. Surat pemberitahuan dikeluarkan.

7.1.8

Permohonan yang telah lengkap akan menerima surat bayaran caj perkhidmatan pensijilan secara atas talian (on-line).

akan akan

7.2 Permohonan Pembaharuan, Tambah Produk /Outlet 7.2.1

Semua permohonan sijil halal bagi tujuan pembaharuan, tambah produk/outlet adalah melalui permohonan sedia ada secara atas talian (on-line) dengan menekan butang mengikut kategori yang berkaitan.

7.2.2

Permohonan hendaklah lengkap diisi dengan mengemukakan butiran-butiran seperti yang dikehendaki di dalam borang dan menyertakan salinan sijil-sijil dokumen yang berkaitan seperti di Lampiran 3.

7.3 Prosedur Pengauditan Pengauditan akan dilakukan setelah permohonan memenuhi semua syarat yang ditetapkan 7.3.1

Auditor i. ii.

Pegawai Audit hendaklah terdiri daripada mereka yang tidak terlibat dalam Panel Pengesahan Halal; Pengauditan hendaklah dilakukan oleh minima dua (2) orang pegawai. Pegawai yang akan dilantik mestilah bergred 27 dan ke atas iaitu; a. Pegawai Hal Ehwal Islam b. Pegawai Teknikal dalam bidang berkaitan

7.3.2

Skop Pemeriksaan i.

Pemeriksaan merangkumi perkara-perkara berikut: a.

Dokumentasi dan profil syarikat; 31

b. c. d. e. f. g. h. i. j.

7.3.3

Bahan ramuan Peralatan dan utensil Pembungkusan Penyimpanan Pemprosesan Pengangkutan Pekerja Kebersihan premis Pengurusan sisa buangan

ii.

Audit pengesahan di lapangan akan merangkumi perkara berikut: a.

Mesyuarat Pembukaan; b.

Semakan dokumen; c.

Pemeriksaan lapangan; d.

Penyediaan laporan hasil audit ; dan e.

Mesyuarat penutup.

iii.

Sampel makanan, bahan ramuan, bahan mentah, atau lain-lain yang dirasakan perlu akan diambil untuk ujian makmal ; dan

iv.

Sampel bahan pembungkusan, label atau lain-lain yang dirasakan perlu akan diambil untuk penelitian panel pengesahan halal;

Prosedur Pengauditan Semula i.

Pengauditan semula hendaklah dilakukan untuk memastikan tindakan pembetulan yang dikehendaki telah dipatuhi oleh syarikat berkenaan, setelah mengambilkira perkara berikut: a.

Panel Pengesahan Halal tidak berpuas hati dengan hasil pengauditan pertama; b.

Laporan ketidakakuran Non Coformance Report (NCR) telah dikeluarkan untuk tindakan pembetulan oleh syarikat berkenaan;

ii.

Pengauditan semula hendaklah dilakukan kepada pemegang sijil halal jika terdapat perubahan–perubahan pada produk seperti penambahan atau perubahan bahan-bahan ramuan di dalam produk.

iii.

Pengauditan semula hanya dilakukan sekali sahaja.

7.4 Pemantauan dan Penguatkuasaan 7.4.1

Semua pengeluar/pengilang produk/pengedar/penjual/ pengeluar sub-kontrak/pembungkusan semula/premis makanan/rumah sembelih dan logistik yang telah mendapat Sijil Pengesahan Halal 32

Malaysia daripada JAKIM/MAIN/JAIN atau yang meletakkan sebarang perbahasaan/label/logo halal hendaklah dibuat pemantauan dan penguatkuasaan.

7.4.2

Sekiranya terdapat salah satu outlet yang ditarik balik sijil pengesahan halal disebabkan kesalahan serius, maka semua outlet yang lain juga ditarik balik.

7.4.3

Undang-undang Pemeriksaan pemantauan dan penguatkuasaan adalah terikat dengan undang-undang berkaitan diamalkan dan dikuatkuasakan dalam negara ini seperti berikut: i.

ii.

iii.

iv. v. vi. vii.

7.4.4

Akta Perihal Dagangan 2011 oleh Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan (KPDNKK).

Akta Makanan 1983 (Akta 281), Peraturan-peraturan Makanan 1985 dan Peraturan Kebersihan dan Keselamatan Makanan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) 2009.

Animal Rules 1962 Akta Binatang 1953 (semakan 2006), Peraturan Haiwan 1962, Akta Rumah Penyembelihan (Penswastaan) 1993 dan Akta Lembaga Kemajuan Ternakan Negara (Pembubaran), 1983 oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV).

Akta Kastam 1967 (Larangan Mengenai Import 1998) oleh Kastam Di Raja Malaysia (KASTAM).

Akta Kerajaan Tempatan 1976 (Akta 171) dan Undangundang Kecil Pihak Berkuasa Tempatan (PBT).

Akta/ Enakmen Pentadbiran Agama Islam Negeri oleh MAIN/JAIN Akta Cap Dagangan 1976.

Pelaksanaan Semua pemeriksaan pemantauan dan penguatkuasaan hendaklah dilakukan secara mengejut tanpa pengetahuan pihak pemegang sijil/organisasi. Selepas pemeriksaan dibuat, pegawai pemeriksa hendaklah meninggalkan notis peringatan/lawatan kepada syarikat.

7.4.5

Jenis pemeriksaan adalah seperti berikut: a)

Pemeriksaan berkala ialah pemeriksaan secara terancang dan berterusan dari semasa ke semasa terhadap pemegang Sijil Pengesahan Halal Malaysia bagi menilai kepatuhan terhadap pensijilan dan penggunaan logo halal serta piawaian halal; 33

7.4.6

b)

Pemeriksaan penguatkuasaan adalah pemeriksaan yang dilakukan oleh JAKIM/MAIN/JAIN bersama agensi penguatkuasa yang lain sama ada hasil daripada aduan awam atau aktiviti pemeriksaan berkala;

c)

Pemeriksaan susulan adalah pemeriksaan terhadap syarikat yang gagal mematuhi Prosedur Pensijilan Halal berdasarkan pemeriksaan terdahulu;

d)

Pemeriksaan berdasarkan aduan dilakukan setelah menerima aduan awam mengenai penyalahgunaan logo/sijil pengesahan halal atau terdapat keraguan ke atas produk dan barang gunaan, premis makanan, rumah sembelih, logistik atau syarikat yang telah diberikan sijil pengesahan halal, logo atau menggunakan perbahasaan halal;

Kategori Kesalahan Setiap kesalahan boleh dikategorikan seperti berikut:a. Kesalahan kecil Kesalahan teknikal yang boleh diberi amaran dan arahan pembetulan oleh pegawai pemantauan: i. ii. iii. iv. v. vi. vii. viii. ix.

Kebersihan premis.

Kebersihan peralatan.

Kebersihan pekerja.

Kebersihan persekitaran.

Kawalan makhluk perosak.

Lain-lain kesalahan berkaitan kebersihan dan sanitasi.

Pengendali makanan tidak mendapat pelalian anti Typhoid.

Gagal mengemukakan dokumen yang dikehendaki oleh pegawai pemeriksa.

Perubahan/penambahan bahan ramuan oleh pemegang sijil halal tanpa memaklumkanb secara bertulis kepada JAKIM/MAIN/JAIN.

b. Kesalahan Besar Kesalahan teknikal yang boleh dikenakan tindakan penggantungan Sijil Pengesahan Halal Malaysia oleh pegawai pemeriksa dan perlu dikemukakan kepada Panel Pengesahan Halal untuk keputusan muktamad.

34

i.

ii.

iii.

iv. v. vi. vii.

viii. ix. x. xi. xii.

Perubahan/penambahan pembekal /pengeluar yang tidak mendapat pengesahan halal dari JAKIM/MAIN/JAIN. Perubahan/penambahan pembekal/pengeluar yang tidak mendapat pengesahan halal dari badan pensijilan halal luar negara yang diiktiraf.

Menggunakan logo halal Malaysia pada produk yang tidak terdapat di dalam Sijil Pengesahan Halal Malaysia.

Pemalsuan sijil halal atau penyalahgunaan logo halal Malaysia.

Meminjam atau menyerahkan sijil pengesahan halal asal kepada premis atau syarikat lain.

Mengubahsuai maklumat yang terdapat pada Sijil Pengesahan Halal Malaysia.

Menukar atau menambah bahan ramuan yang telah diisytiharkan di dalam borang permohonan tanpa kebenaran bertulis daripada JAKIM/MAIN/JAIN. Tiada pekerja Muslim di kawasan pemprosesan/dapur.

Mengguna dan mempamerkan sijil pengesahan halal yang tamat tempoh.

Alat penyembahan agama terletak di kawasan pemprosesan/dapur.

Tidak mematuhi mana-mana piawaian halal Malaysia yang berkaitan.

Gagal mematuhi arahan pembetulan kesalahan kecil.

c. Kesalahan Serius Kesalahan yang melibatkan kesalahan syariah dan teknikal yang boleh membawa kepada penarikanbalik sijil pengesahan halal Malaysia oleh pegawai pemeriksa dan perlu dikemukakan kepada Panel Pengesahan Halal untuk keputusan muktamad.

1. Kesalahan syariah Kesalahan yang melibatkan hukum syarak: i.

Pengesahan status haram oleh autoriti agama yang diiktiraf terhadap produk/bahan ramuan/peralatan dan lain-lain. ii.

Penggunaan bahan haram setelah memiliki Sijil Pengesahan Halal Malaysia. iii.

Percampuran/penyimpanan antara bahan halal dengan bahan haram. iv.

Penyimpanan produk halal dengan produk haram.

35

v.

Peralatan yang digunakan bercampur aduk antara halal dan haram.

Memproses haiwan yang tidak sempurna sembelihan atau tidak sempurna mati.

Penggunaan alat stunning sehingga boleh menyebabkan haiwan mati atau hayat mazboh.

vi. vii.

2. Kesalahan teknikal Kesalahan yang tidak melibatkan hukum syarak: i. ii. iii. iv. v. vi.

vii.

Perpindahan premis/kilang tanpa memaklumkan kepada JAKIM/MAIN/JAIN. Perubahan pengurusan dan nama syarikat tanpa memaklumkan kepada JAKIM/MAIN/JAIN. Penyembelih dan checker tidak bertauliah atau tauliah penyembelih tamat tempoh.

Kejutan (stunning) bagi pelalian haiwan tidak mengikut standard yang ditetapkan.

Alat kejutan (stunner) dikawal oleh pekerja bukan muslim.

Membawa masuk bahan haram ke premis atau syarikat yang telah mendapat sijil pengesahan halal Malaysia.

Menggunakan bahan terlarang yang dikuatkuasakan di bawah Akta Makanan dan Undang-undang berkaitan.

7.4.7 Persampelan Pegawai Pemantauan dan Penguatkuasaan hendaklah mengambil sampel sekiranya premis didapati melakukan atau disyaki melakukan sebarang kesalahan atau penyelewengan.

7.4.8 Jenis kesalahan dan tindakan adalah seperti berikut: a. Kesalahan kecil i. ii.

iii.

Notis Lawatan/Peringatan dikeluarkan.

Amaran supaya pembetulan dibuat serta merta.atau dalam tempoh 14 hari atau mana-mana tempoh lain yang bersesuaian Pegawai pemeriksa perlu melakukan pemeriksaan susulan selepas tamat tempoh yang ditetapkan (jika perlu). Jika gagal melaksanakan tindakan pembetulan dalam tempoh tersebut, Notis Penggantungan Sijil akan dikeluarkan dan sijil pengesahan halal akan digantung.

36

iv.

Status sijil halal yang digantung akan ditentukan oleh Panel Pengesahan Halal.

b. Kesalahan besar i. ii.

iii.

iv.

v.

Sijil pengesahan halal digantung.

Notis Lawatan/Peringatan dan penggantungan sijil pengesahan halal akan dikeluarkan kepada syarikat.

Laporan penggantungan akan dikemukakan kepada Panel Pengesahan Halal untuk keputusan muktamad sama ada: a.

Perlu dibuat pemeriksaan semula; atau b.

Sijil halal dikembalikan semula; atau c.

Sijil halal tersebut ditarik balik.

Sekiranya syarikat gagal mematuhi arahan pembetulan oleh Panel Pengesahan Halal, maka sijil pengesahan halal akan ditarik balik.

JAKIM/MAIN/JAIN akan menyenaraikan syarikatsyarikat yang digantung sijil pengesahan halal di dalam portal halal.

c. Kesalahan serius i. ii. iii.

iv.

7.4.9

Sijil halal ditarik balik dengan serta merta.

Notis penarikan sijil pengesahan halal akan dikeluarkan kepada syarikat.

Laporan penarikan sijil pengesahan halal akan dikemukakan kepada Panel Pengesahan Halal untuk keputusan muktamad.

JAKIM/MAIN/JAIN akan menyenaraikan syarikatsyarikat yang ditarik balik sijil pengesahan halal di dalam portal halal.

Proses Pendakwaan i.

Proses Pendakwaan akan dilakukan sama ada oleh Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan (KPDNKK) atau lain-lain agensi penguatkuasa berdasarkan input dari JAKIM/MAIN/JAIN mengenai perihal halal.

ii.

JAKIM/MAIN/JAIN akan dipanggil sebagai saksi dalam proses perbicaraan di mahkamah.

iii.

Keputusan mahkamah akan dihebahkan JAKIM/MAIN/JAIN untuk makluman awam.

oleh

37

7.4.10 Aduan a.

Aduan boleh dibuat melalui: i. ii. iii. iv.

Borang aduan Surat E-mail/aduan on-line Telefon

b.

Aduan yang diterima hendaklah berkaitan perihal halal sahaja seperti pemalsuan logo, keraguan status halal ramuan atau kesalahan yang dikategorikan sebagai kesalahan kecil/besar/serius.

c.

Semua aduan hendaklah disalurkan JAKIM/MAIN/JAIN untuk tindakan selanjutnya.

kepada

7.4.11 Penerimaan Aduan. i.

Semua aduan yang lengkap sahaja akan direkodkan.

ii.

Aduan akan diklasifikasikan mengikut jenis sama ada berkaitan Prosedur Pensijilan Halal Malaysia atau diluar bidangkuasa JAKIM/MAIN/JAIN .

iii.

Sekiranya aduan dapat diselesaikan, maka penjelasan akan diberikan kepada pengadu sama ada melalui e-mail, telefon, sms, surat dan sebagainya.

7.4.12 Keputusan Aduan i.

Pengadu akan dimaklumkan mengenai semua keputusan atau tindakan yang diambil berkaitan isu aduan yang dibuat.

Sekiranya melibatkan kesalahan besar dan serius ianya akan dinyatakan di dalam portal halal atau penerbitan yang bersesuaian untuk tatapan umum.

ii.

7.4.13 Bantahan i.

Bantahan boleh dikemukakan bermula daripada proses permohonan sehingga sebelum keputusan Panel Pengesahan Halal Malaysia dikeluarkan.

ii.

Bantahan yang dikemukakan boleh mempengaruhi tempoh proses permohonan

iii.

Keputusan terhadap bantahan adalah muktamad.

38

7.4.14 Rayuan i.

Keahlian Panel Rayuan terdiri daripada; a. b.

c. d.

7.4.15

Pengerusi – JAKIM/MAIN/JAIN Setiausaha – Unit / Cawangan / Bahagian yang terlibat dalam pengurusan pensijilan halaman Malaysia Ahli – Wakil Pejabat Penasihat Undang-undang JAKIM / Negeri Ahli – dua (2) orang wakil dari JAKIM/MAIN/JAIN

ii.

Rayuan hendaklah dibuat secara bertulis kepada Setiausaha Panel Rayuan. Tempoh rayuan adalah dua (2) minggu selepas keputusan dimaklumkan kepada pemohon/pemegang sijil halal dan rayuan selepas tempoh tersebut tidak akan dilayan;

iii.

Rayuan yang diterima hendaklah hanya berkaitan dengan prosedur pensijilan halal dan tidak melibatkan kes-kes kesalahan undang-undang dan piawaian halal;

iv.

Rayuan akan diteliti bagi mengenalpasti jenis rayuan, kes, dan cawangan/unit yang bertanggungjawab;

v.

Keputusan panel rayuan akan dimaklumkan dalam tempoh tujuh (7) hari selepas keputusan dibuat.

vi.

Keputusan Panel Rayuan adalah muktamad sebarang rayuan semula tidak akan dilayan.

dan

Penarikanbalik Produk Syarikat hendaklah menarikbalik produk daripada pasaran sekiranya: a. Berlaku unsur haram; b. Arahan daripada JAKIM/MAIN/JAIN

8.

STANDARD, LOGO & SIJIL 8.1 Standard i.

MS 1500:2009 Makanan Halal – Pengeluaran, Penyediaan, Pengendalian dan Penyimpanan – Garis Panduan Umum (Semakan Kedua)

ii.

MS 2200: 2008 39

Barang Gunaan Islam – Bahagian 1: Kosmetik dan Dandanan Diri – Garis Panduan Umum iii.

MS 2400 -1: 2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 1: Management System Requirements For Transportation Of Goods And/Or Cargo Chain Services

iv.

MS 2400 -2:2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 2: Management System Requirements For Warehousing and Related Activities.

v.

MS 2400 - 3: 2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 3: Management System Requirements For Retailing

vi.

MS2424:2011: Halal Pharmaceuticals – General Guidlines Nota: Standard –standard terkini yang dibangunkan turut akan digunapakai bersama manual

8.2 Logo Halal Malaysia 8.2.1

Logo halal bermaksud logo yang telah didaftarkan di bawah Akta Cap Dagangan 1976 dikeluarkan oleh Pihak Berkuasa Agama dan mengandungi: Logo halal Malaysia:

a. b. c. d.

Bintang berbucu lapan di tengah-tengah bulatan; Perkataan Arab – “ ‫ ” ﺣﻼﻝ‬di tengah bintang; diikuti tulisan rumi “HALAL” Bulatan logo tertulis perkataan “Malaysia” dalam tulisan Rumi dan “ ‫ ” ﻣﺎﻟﻳﺯﻳﺎ‬dalam perkataan Arab; Dua binatang kecil berbucu lima diletakkan bagi memisahkan tulisan rumi dan perkataan Arab tersebut.

40

8.3 Syarat-Syarat Malaysia

Penggunaan

Sijil

Pengesahan Dan

Logo Halal

8.3.1

Pemegang Sijil Pengesahan Halal hendaklah mengemukakan permohonan pembaharuan tiga (3) bulan sebelum tempoh tamat tempoh.

8.3.2

Bagi premis makanan dan pengangkutan, logo halal hendaklah dipamerkan di tempat yang bersesuaian.

8.3.3

Bagi penambahan produk yang tidak dimaklumkan, amaran dan arahan pembetulan akan dikeluarkan kepada syarikat.

8.3.4

Bagi hotel: a.

b. c.

Pemegang sijil boleh mempamerkan logo halal di menu dan restoran bagi restoran dan dapur yang telah mendapat sijil halal; Sekiranya hanya dapur sahaja yang mendapat sijil halal, logo boleh dipamerkan pada bahagian dapur sahaja; Tidak dibenarkan menampal logo/sijil halal di bahagian kaunter pembayaran dan sebagainya;dan

8.3.5

Logo halal boleh digunakan bagi tujuan iklan dan hendaklah diletakkan pada tempat yang sesuai.

8.3.6

Penggunaan sijil pengesahan halal Malaysia adalah tertakluk kepada syarat-syarat yang telah ditetapkan pada sijil.

8.3.7

Pemegang sijil adalah bertanggungjawab ke atas apa-apa penyalahgunaan atau penyelewengan sijil tersebut tertakluk kepada undang-undang dan peraturan.

8.3.8

Sijil pengesahan Halal boleh ditarik balik atau ditamatkan tempoh sahnya pada bila-bila masa dan penggunaan logo Halal tidak dibenarkan apabila didapati ianya menyalahi Piawaian Halal.

8.3.9

JAKIM/MAIN/JAIN boleh menyenaraihitamkan syarikat yang gagal mematuhi syarat dan peraturan Prosedur Pensijilan Halal dan boleh dipertimbangkan selepas Panel Pengesahan Halal berpuas hati.

8.3.10 Mana-mana pemegang siji halal adalah bertanggungjawab untuk memastikan Piawaian Halal dipatuhi, dan sekiranya terdapat penarikan atau perlanggaran, maka JAKIM / MAIN / JAIN berhak membuat hebahan maklumat syarikat yang terbabit melalui saluran yang difikirkan sesuai. Walaubagaimanapun bagi isu-isu nasional, hebahan akan dibuat oleh JAKIM. 41

8.4 Tanggungjawab Pemegang Sijil Pengesahan Dan Logo Halal Malaysia 8.4.1

Kesedaran dan Tanggungjawab Setiap pemegang Sijil Pengesahan Halal dikehendaki mempunyai para pekerja yang terlatih, memahami Prosedur Pensijilan Halal Malaysia dan dikehendaki mengikuti latihan pensijilan halal serta perlu diperbaharui setiap dua (2) tahun kecuali bagi rumah sembelihan iaitu satu tahun.

8.4.2

Pematuhan Prosedur Pensijilan Halal Malaysia Pemegang Sijil Pengesahan Halal perlu mematuhi Prosedur Pensijilan Halal Malaysia dan undang-undang yang berkaitan termasuk memahami isu-isu halal terkini.

8.4.3

Makluman Perubahan Pada Produk Pihak syarikat perlu memaklumkan segala perubahan pelabelan dan pembungkusan produk kepada JAKIM/MAIN/JAIN secara bertulis.

8.4.4

Tanggungjawab Selepas Penarikan Sijil Mana-mana sijil yang telah ditarikbalik, tanggungjawab syarikat untuk:

adalah

menjadi

a. Menarik balik produk-produk dipasaran dan melupuskannya jika ia bersalahan dari segi syarak b. Menarik balik produk-produk di pasaran jika ia bersalahan dari segi teknikal.

8.4.5

Syarikat hendaklah menyamak premis sekiranya: a. Berlaku pencemaran unsur haram; b. Menerima Arahan daripada JAKIM/MAIN/JAIN.

9.

YURAN 9.1

Bayaran Perkhidmatan Pensijilan Halal Malaysia 9.1.1 Bayaran pensijilan halal yang dikenakan adalah untuk tempoh dua (2) tahun. Kelewatan membuat bayaran akan mempengaruhi proses lawatan pemeriksaan audit Halal yang akan dijalankan ke atas kilang/ premis makanan. Walaubagaimanapun bagi permohonan rumah sembelih iaitu selama setahun sahaja.

9.1.2 Kadar bayaran perkhidmatan pensijilan adalah mengikut kategori yang ditetapkan seperti di dalam Lampiran 4 dan tertakluk kepada perubahan: i.

Kategori Industri/Kilang/Produk 42

a. Industri Kecil; b. Perusahaan Kecil dan Sederhana;dan c. Multinasional. ii.

Kategori Premis Makanan a. Hotel b. Restoran c. Perkhidmatan penyaji makanan; d. Kenderaan makanan bergerak. e. Medan selera / gerai f. Kiosk

iii.

Kategori Rumah Sembelihan: a. Kategori kecil; b. Kategori sederhana; dan c. Kategori besar.

iv.

Kategori Logistik: a) Perkhidmatan Pengangkutan i. Kategori Multinasional; ii. Kategori Industri Kecil/Industri Desa;dan iii. Perusahaan Kecil &Sederhana (PKS) b) Perkhidmatan Penyimpanan i. Kategori Multinasional; ii. Kategori Industri Kecil/Industri Desa;dan iii. Perusahaan Kecil &Sederhana (PKS) c) Perkhidmatan Pengilangan i. Kategori Multinasional; ii. Kategori Industri Kecil/Industri Desa; dan iii. Perusahaan Kecil &Sederhana (PKS)

9.1.3

Segala kos yang melibatkan kajian atau ujian makmal tentang status bahan ramuan produk ditanggung sepenuhnya oleh pihak pemohon atau syarikat berkenaan.

9.1.4

Ujian makmal hendaklah dibuat di mana-mana makmal kerajaan atau swasta yang diiktiraf oleh kerajaan dan memenuhi keperluan pensijilan halal Malaysia.

9.1.5

Surat kadar caj bayaran perkhidmatan mengandungi perkaraperkara berikut: a. Jumlah bayaran; b. Bayaran hendaklah dibuat dalam bentuk wang pos (portal order) atau kiriman wang (money order ) atau bank draf sahaja; 43

c.

Secara bank in atau atas talian ke akaun JAKIM/MAIN yang berkenaan.

d.

Dibuat atas nama Ketua Pengarah, Jabatan Kemajuan Islam Malaysia atau Jabatan /Majlis Agama Islam Negeri (mana yang berkenaan);

e.

Bayaran yang telah dibuat tidak akan dikembalikan.

f.

Segala kos yang melibatkan audit luar negara akan ditanggung oleh pihak pemohon.

10. PANEL PENGESAHAN HALAL 10.1

Keahlian Mesyuarat Panel Pengesahan Halal hendaklah dianggotai oleh Pegawai Hal Ehwal Islam dan Pegawai Teknikal;

10.2

Pelantikan ahli bolehlah dibuat mengikut keperluan seperti berikut: i. ii. iii. iv. v. vi. vii. viii.

Pengerusi Setiausaha Wakil Jabatan Mufti Wakil Kementerian Kesihatan Malaysia (Jabatan Kesihatan Negeri/Biro Pengawalan Farmaseutikal Kebangsaan) Wakil Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan(KPDNKK) Wakil Majlis Agama Islam Negeri (MAIN) Wakil Jabatan Agama Islam Negeri (JAIN) Wakil Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV)

10.3

Laporan pengauditan akan dikemukakan dalam Mesyuarat Panel Pengesahan Halal.

10.4

Panel Pengesahan Halal berhak membuat keputusan ke atas: a.

Permohonan Pensijilan sama ada: i. Meluluskan permohonan; ii. Menggagalkan permohonan; iii. Menangguhkan (KIV) permohonan; iv. Mengarahkan pemeriksaan semula.

b.

Laporan Pemantauan dan Penguatkuasaan sama ada; i. Menggantung sijil; ii. Menarik balik sijil; iii. Mengarahkan pemeriksaan semula; iv. Mengarahkan penyerahan semula sijil.

44

LAMPIRAN 1

Jadual 1: Garis panduan parameter untuk kejutan elektrik No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Jenis Stok Ayam Anak kambing/biri-biri Kambing Biri-biri Anak Lembu (calf) Anak Lembu (steer) Lembu Betina Lembu Jantan Kerbau Burung Unta

Arus elektrik (A) 0.25-0.50 0.50-0.90 0.70-1.00 0.70-1.20 0.50-1.50 1.50-2.50 2.00-3.00 2.50-3.50 2.50-3.50 0.75

Jangka Masa (s) 3.00-5.00 2.00-3.00 2.00-3.00 2.00-3.00 3.00 2.00-3.00 2.50-3.50 3.00-4.00 3.00-4.00 10.0

Jadual 2: Garis panduan parameter untuk kejutan elektrik bagi ayam dan lembu jantan Jenis stok

Berat Arus elektrik Voltan Jangkamasa (kg) (A) (V) (S) Ayam 2.40-2.70 0.20-0.60 2.50-10.50 3.00-5.00 Lembu jantan 300-400 2.50-3.50 300-310 3.00-5.00 NOTA. Nilai arus elektrik, voltan dan jangkamasa ditentukan dan disahkan oleh organisasi tersebut dengan mengambil kira jenis dan berat haiwan lain.

Jadual 3 : Garis panduan parameter untuk kejutan elektrik bagi haiwan lain Jenis stok Anak kambing/biri-biri kambing Biri-biri Anak lembu(calf) Anak lembu (steer) Lembu betina Kerbau Burung unta

Arus elektrik (A) 0.50-0.90 0.70-1.00 0.70-1.20 0.50-2.50 1.50-2.50 2.50-3.50 2.50-3.50 0.75

Jangkamasa (S) 2.00-3.00 2.00-3.00 2.00-3.00 3.00 2.00-3.00 2.50-3.50 3.00-4.00 10.00

NOTA. Nilai arus elektrik dan jangkamasa ditentukan dan disahkan oleh organisasi tersebut dengan mengambil kira jenis dan berat haiwan serta berbagai faktor lain.

LAMPIRAN 2 SENARAI MAJLIS AGAMA ISLAM NEGERI DAN JABATAN AGAMA ISLAM NEGERI 1.

Pengerusi MAIS Majlis Agama Islam Selangor Tingkat 9 & 10 Menara Utara, Bangunan Sultan Idris Shah 40000 Shah Alam Selangor No Tel : 03-5514 3400 / 3600 No Faks : 03-5512 8346

2.

Ketua Pegawai Eksekutif Majlis Agama Islam Wilayah Persekutuan Lot 150 , Bangunan Perkim Jalan Ipoh 51200 Kuala Lumpur No Tel : 03-4047 9444 No Faks : 03-4047 9440

3.

Pengerusi Majlis Agama Islam Melaka Kompleks Majlis Agama Islam Melaka Bukit Palah 75150 Melaka No Tel : 06-282 5981 No Faks : 06-282 6033

4.

Yang Dipertua Majlis Agama Islam Dan Adat Istiadat Melayu Kelantan Kompleks Islam Lundang 15200 Kota Bharu Kelantan No Tel : 09-748 1512 / 7445957 No Faks : 09-744 4393

5.

Pengerusi Majlis Islam Sabah Wisma MUIS, Blok A, Tingkat 5 Peti Surat 1166 88818 Kota Kinabalu Sabah No Tel : 088-267 089 / 267 090 / 267 092 No Faks : 088-267 093 / 267 094

6.

Yang Di Pertua Majlis Agama Islam Negeri Kedah Darul Aman Bangunan Wan Mat Saman Jalan Raja 05676 Alor Setar Kedah No Tel : 04-734 3755 No Faks : 04-731 6634

7.

Ketua Pegawai Eksekutif Majlis Agama Islam Dan Adat Melayu Perak Tingkat 5, Kompleks Islam Jalan Panglima Bukit Gantang Wahab 30000 Ipoh Perak No Tel : 05-254 8776 / 255 3809 No Faks : 05-241 4257

8.

Timbalan Yang Di Pertua Majlis Ugama Islam Dan Adat Resam Melayu Pahang Kompleks Islam Sultan Haji Ahmad Shah Jalan Istana Permai 26600 Pekan Pahang No Tel : 09-422 1311 / 422 3067 No Faks : 09-422 4887

9.

Ketua Pegawai Eksekutif Majlis Agama Islam Dan Adat Melayu Terengganu Pusat Pentadbiran Islam Terengganu Kompleks Seri Iman Jalan Sultan Mohamad 20519 Kuala Terengganu Terengganu No Tel : 09-625 2525 No Faks : 09-624 8134

10.

Yang Dipertua Majlis Islam Sarawak Pejabat Majlis Islam Sarawak Aras Enam, Anjung Kiri Bangunan Mahkamah Syariah 93400 Jalan Satok, Kuching Sarawak No Tel : 082-234 361 / 429 811 No Faks : 082-416 855 / 258 145

11.

Pengurus Majlis Agama Islam Negeri Sembilan Beg Berkunci No. 30 70990 Seremban Negeri Sembilan No Tel : 06-762 0642 / 762 0643 No Faks : 06-762 0648

12.

Setiausaha Majlis Agama Islam Dan Adat Istiadat Melayu Perlis Istana Arau 02600 Arau Perlis No Tel : 04-976 1442 No Faks : 04-976 1344

13.

Ketua Pegawai Eksekutif Majlis Agama Islam Negeri Johor Aras 5, Blok A Pusat Islam Iskandar Johor Jalan Masjid Abu Bakar Karung Berkunci 725 80990 Johor Bahru Johor No Tel : 07-228 2943 No Faks : 07-227 4144 / 222 6041

14.

Yang Di-Pertua Majlis Agama Islam Negeri Pulau Pinang Tingkat 8 & 9, Menara Umno, 128 Jalan Macalister, 10400 Pulau Pinang No Tel : 04-226 0305 No Faks : 04-226 0380

15.

Pengarah Jabatan Agama Islam Sarawak Bangunan Mahkamah Syariah Anjung Kiri, Jalan Satok 93400 Kuching Sarawak No. Tel : 082-241 277 No. Faks : 082-258 145 E-mail : http://www.jais.sarawak.gov.my/

16.

Pengarah Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Sabah Beg Berkunci 103 88737 Kota Kinabalu Sabah No. Tel : 088-252 624 No. Faks : 088-233 573 E-mail : http://www.sabah.gov.my/muis/jheains/

17.

Pengarah Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Sembilan Karung Berkunci 30 Jalan Dato’ Hamzah 70990 Seremban Negeri Sembilan No. Tel : 06-762 1200 No. Faks : 06-763 1395 E-mail : http://www.ns.gov.my/jabatan/jheains/

18.

Pengarah Jabatan Agama Islam Melaka Aras 2, Imarah B Kompleks MAIM, Bukit Palah 75150 Melaka No. Tel : 06-288 2063 No. Faks : 06-283 4022 E-mail : http://jaim.melaka.gov.my/

19.

Pengarah Jabatan Hal Ehwal Agama Pulau Pinang 10300 Lebuh Pantai Pulau Pinang No. Tel : 04-263 7200 No. Faks : 04-250 2810 E-mail : http://jaipp.penang.gov.my/

20.

Pesuruhjaya Hal Ehwal Agama Terengganu Jabatan Hal Ehwal Agama Terengganu Pusat Pentadbiran Islam Terengganu Kompleks Sri Iman 20676 Kuala Terengganu Terengganu No. Tel : 09-625 2525 No. Faks : 09-623 5185 E-mail : http://jheatweb.terengganu.gov.my

21.

Pengarah Jabatan Agama Islam Perak Tingkat 3, Kompleks Islam Darul Ridzuan Jalan Panglima Bukit Gantang Wahab 30000 Ipoh, Perak No. Tel : 05-208 4800 No. Faks : 05-255 5512 E-mail : http://jaipk.perak.gov.my/

22.

Pengarah Jabatan Agama Islam Pahang Jalan Masjid 26600 Pekan Pahang No. Tel : 09-421 1111 No. Faks : 09-422 8764 E-mail : http://jaip.pahang.gov.my/

23.

Pengarah Jabatan Agama Islam Selangor Darul Ehsan Tingkat 1, Menara Selatan Bangunan Sultan Idris Shah Persiaran Masjid, Bukit SUK, Seksyen 5 40676 Shah Alam Selangor No. Tel : 03-5514 3400 No. Faks : 03-5510 3368 E-mail : http://www.jais.gov.my/

24.

Pengarah Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Kedah Bangunan Wan Mat Saman Jalan Raja, 05676 Alor Setar Kedah No. Tel : 04-733 3288 No. Faks : 04-733 8333 E-mail : http://www.kedah.gov.my/infojabatan/jaik/index.asp

25.

Pengarah Jabatan Agama Johor Pusat Islam Iskandar Johor Jalan Masjid Abu Bakar Karung Berkunci 725 80990 Johor Bahru Johor No. Tel : 07-228 2900 No. Faks : 07-223 9062 E-mail : http://www.johordt.gov.my/jaj/

26.

Pengarah Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Perlis Kompleks Islam Persiaran Jubli Emas 01000 Kangar Perlis No. Tel : 04-979 4401 No. Faks : 04-976 1344 E-mail : http://islam.perlis.gov.my/

27.

Pengarah Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Kelantan Kompleks Balai Islam Lundang Jalan Sultan Yahya Petra 15200 Kota Bharu Kelantan No. Tel : 09-744 3633 No. Faks : 09-744 6685 E-mail : http://www.jaheaik.gov.my

28.

Pengarah Jabatan Agama Islam Wilayah Persekutuan Kompleks Pusat Islam Jalan Perdana 50519 Kuala Lumpur No. Tel : 03-2274 9333 No. Faks : 03-2273 2904 E-mail : www.jawi.gov.my/

LAMPIRAN 3 DOKUMEN SOKONGAN KATEGORI : PRODUK MAKANAN NO

KEPERLUAN

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN PENYATA KEWANGAN SYARIKAT (TAHUN SEBELUMNYA) SALINAN KAD PENGENALAN & SURAT PERLANTIKAN TENAGA KERJA MUSLIM WARGANEGARA BERSTATUS TETAP DI BAHAGIAN PENGELUARAN SALINAN HALAL RAMUAN YANG MASIH SAH (SIJIL HALAL MALAYSIA (JAKIM/JAIN) ATAU BADAN PENSIJILAN LUAR NEGARA YANG DIIKTIRAF) DAN SPESIFIKASI PRODUK YANG TERPERINCI /MSDS SALINAN PERMIT IMPORT DARIPADA JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR (JPV) BAGI BAHAN MENTAH BERASASKAN DAGING

2 3 4

5

6

BARU

PEMBAHARUAN

TAMBAH PRODUK

TAMBAH / TUKAR KILANG /

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/ (sekiranya terdapat penambahan maklumat ramuan)

/

/

/

/

/

/

/

7

CARTA ALIR PROSES PRODUK

/

/

/

/

8 9

PETA LOKASI KILANG LABEL PEMBUNGKUSAN / GRAPHIC ARTWORK BAGI PRODUK YANG AKAN DISAHKAN HALAL

/

/

/

/

/

/

/

/

PEMBAHARUAN

TAMBAH PRODUK

TAMBAH OUTLET & MENU

KATEGORI : PREMIS MAKANAN (HOTEL/RESTORAN) NO

KEPERLUAN

BARU

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN PENGENALAN DIRI /PASSPORT DAN PERMIT KERJA & SURAT PERLANTIKAN TUKANG MASAK DI SETIAP OUTLET / PREMIS MAKANAN SALINAN HALAL RAMUAN YANG MASIH SAH (SIJIL HALAL MALAYSIA (JAKIM/JAIN) ATAU BADAN PENSIJILAN LUAR NEGARA YANG DIIKTIRAF) YANG DIIKTIRAF DAN SPESIFIKASI PRODUK

/

2 3

4

5

PETA LOKASI PREMIS

/

/

/

/

/

/

/

/

/ (sekiranya terdapat penambahan maklumat ramuan)

/

/

/

/

/

/

KATEGORI : BARANG GUNAAN NO

KEPERLUAN

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN PENYATA KEWANGAN SYARIKAT (TAHUN SEBELUMNYA) SALINAN KAD PENGENALAN & SURAT PERLANTIKAN TENAGA KERJA MUSLIM WARGANEGARA BERSTATUS TETAP DI BAHAGIAN PENGELUARAN

2 3

BARU

PEMBAHARUAN

TAMBAH PRODUK

TAMBAH / TUKAR KILANG

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

SALINAN HALAL RAMUAN YANG MASIH SAH (SIJIL HALAL MALAYSIA (JAKIM/JAIN) ATAU BADAN PENSIJILAN LUAR NEGARA YANG DIIKTIRAF) NEGARA YANG DIIKTIRAF DAN SPESIFIKASI PRODUK YANG TERPERINCI /MSDS

/

/ (sekiranya terdapat penambahan maklumat ramuan)

/

/

6

CARTA ALIR PROSES PRODUK

/

/

/

/

7

PETA LOKASI KILANG LABEL PEMBUNGKUSAN / GRAPHIC ARTWORK BAGI PRODUK YANG AKAN DISAHKAN HALAL

/

/

/

/

/

/

/

/

4

5

8

KATEGORI : KOSMETIK DAN DANDANAN DIRI

TAMBAH / TUKAR KILANG

KEPERLUAN

BARU

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN PENYATA KEWANGAN SYARIKAT (TAHUN SEBELUMNYA) SALINAN KAD PENGENALAN & SURAT PERLANTIKAN TENAGA KERJA MUSLIM WARGANEGARA BERSTATUS TETAP DI BAHAGIAN PENGELUARAN SALINAN NOTA NOTIFIKASI PRODUK YANG DIKELUARKAN OLEH BPFK SALINAN SIJIL PENGESAHAN HALAL BAHAN YANG MASIH SAH (SIJIL HALAL MALAYSIA (JAKIM/JAIN) ATAU BADAN PENSIJILAN LUAR NEGARA YANG DIIKTIRAF) DAN SPESIFIKASI PRODUK YANG TERPERINCI /MSDS

/

/

/

/

CARTA ALIR PROSES PENGILANGAN

/

/ (sekiranya terdapat penambahan maklumat ramuan) /

8

PETA LOKASI KILANG

/

/

9

LABEL PEMBUNGKUSAN / GRAPHIC ARTWORK BAGI PRODUK YANG AKAN DISAHKAN HALAL

/

/

2 3 4

5 6

7

PEMBAHARUAN

TAMBAH PRODUK

NO

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

KATEGORI : RUMAH SEMBELIH NO

KEPERLUAN

BARU

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN VETERINARY HEALTH CERTIFICATION DARIPADA JPV / SURAT PERAKUAN DARIPADA JPV SALINAN PENGENALAN DIRI/PASSPORT DAN PERMIT KERJA PENYEMBELIH DAN PENYELIA DI BAHAGIAN PENGELUARAN SALINAN SURAT TAULIAH PENYEMBELIH DARI JABATAN AGAMA ISLAM BERSTATUS TETAP

/

PETA LOKASI SEMBELIH

2 3 4 5

6

PEMBAHARUAN

/ /

/

/

/

/

/

/

/

KATEGORI : FARMASEUTIKAL TAMBAH / TUKAR KILANG

KEPERLUAN

BARU

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN LESEN PENGILANG / PENGIMPORT DARIPADA BIRO PENGAWALAN FARMASUETIKAL KEBANGSAAN (BPFK) SALINAN PENYATA KEWANGAN SYARIKAT (TAHUN SEBELUMNYA) SALINAN SIJIL PENDAFTARAN PRODUK YANG DIKELUARKAN OLEH BPFK

/

/

/

/

/

/

2 3

4 5 6

7

SALINAN KAD PENGENALAN & SURAT PERLANTIKAN TENAGA KERJA MUSLIM WARGANEGARA BERSTATUS TETAP DI BAHAGIAN PENGELUARAN SALINAN HALAL RAMUAN YANG MASIH SAH (SIJIL HALAL MALAYSIA (JAKIM/JAIN) ATAU BADAN PENSIJILAN LUAR NEGARA YANG DIIKTIRAF) DAN SPESIFIKASI PRODUK YANG TERPERINCI /MSDS

PEMBAHARUAN

TAMBAH PRODUK

NO

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/ (sekiranya terdapat penambahan maklumat ramuan)

/

/

8

CARTA ALIR PROSES PRODUK

/

/

/

/

9

PETA LOKASI KILANG LABEL PEMBUNGKUSAN / GRAPHIC ARTWORK BAGI PRODUK YANG AKAN DISAHKAN HALAL

/

/

/

/

/

/

/

/

10

KATEGORI : LOGISTIK NO

KEPERLUAN

1

SALINAN SIJIL PENDAFTARAN SYARIKAT SALINAN LESEN OPERASI DARIPADA PIHAK BERKUASA TEMPATAN SALINAN PENYATA KEWANGAN SYARIKAT (TAHUN SEBELUMNYA) SALINAN PERMIT IMPORT DARI JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR BAGI BAHAN MENTAH BERASASKAN DAGING SALINAN KAD PENGENALAN & SURAT PERLANTIKAN TENAGA KERJA MUSLIM WARGANEGARA BERSTATUS TETAP DI BAHAGIAN OPERASI SALINAN SIJIL HALAL PRODUK YANG BELUM TAMAT TEMPOH SALINAN SIJL PENDAFTARAN KENDERAAN SALINAN CARTA ORGANISASI JAWATANKUASA HALAL DALAMAN PETA LOKASI

2 3 4

5

6 8 9 10 11

CARTA ALIR PROSES

BARU

PEMBAHARUAN

TAMBAH PRODUK

TAMBAH / TUKAR KILANG

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

/

LAMPIRAN 4 KADAR BAYARAN PERKHIDMATAN PENSIJILAN Senarai caj (bagi tempoh satu tahun) yang dikenakan kepada pemohon berdasarkan kategori –kategori di atas adalah seperti berikut: Jadual 1:

Kadar Caj Bagi Industri Pengeluar Produk

Industri Kecil/Desa (RM)

Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) (RM) 400

100 Jadual 2: Industri Industri Kecil/Desa Perusahaan Kecil& Sederhana (IKS) Industri Multinasional

Industri Multinasional (RM) 700

Ciri –ciri Industri

Ciri-ciri Nilai jualan tahunan ≤ RM500,000 pekerja ≤ 50 orang Contoh: Industri kampung nilai jualan tahunan ≥ RM500,000 hingga RM25 juta hingga RM25 juta pekerja ≤ 150 orang secara global & mempunyai rangkaian di beberapa negara nilai jualan tahunan ≥ RM25 juta pekerja ≥ 150 orang

Jadual 3: Premis Kecil (RM) 100 Jadual 4:

Kadar Bayaran Rumah Sembelih Premis Sederhana (RM) 400

Premis Besar (RM) 700

Kategori Premis Rumah Sembelih

Saiz Premis

Bil. Ayam (dan/atau sejenisnya)/ hari

Kecil Sederhana Besar

1-2,999 ekor 3000-10000 ekor melebihi 10,000 ekor

Bil. Kambing(dan/at au sejenisnya)/ hari 1-499 ekor 500-700 ekor Melebihi 700 ekor

Bil.Lembu (dan/atau sejenisnya)/ hari 1-49 ekor 50-100 ekor Melebihi 100 ekor

Jadual 5: Kadar Bayaran Premis Makanan Premis Makanan: Restoran / Katering/Kiosk/ Medan Selera/Gerai/Perkhidmatan Penyajian Makanan (RM) 100 - setiap satu unit premis

Hotel (RM)

100 - setiap satu unit dapur (kitchen) - setiap satu unit restoran

Jadual 6: Kadar Bayaran Logistik Industri Kecil/Desa (RM)

Perusahaan Kecil & Sederhana (PKS) (RM)

Industri Multinasional (RM)

100

400

700

LAMPIRAN 5 Senarai agensi yang berkaitan :

1)

Kementerian Perdagangan Antarabangsa dan Industri (MITI)

2)

Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan (KPDNKK)

3)

Biro Pengawalan Farmaseutikal Kebangsaan (BPFK), Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM)

4)

Bahagian Kualiti dan Keselamatan Makanan (BKKM), Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM)

5)

Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV), Kementerian Industri Asas Tani

6)

Jabatan Standards Malaysia

7)

SIRIM QAS International Sdn Bhd

8)

Institut Penyelidikan Produk Halal (IPPH), Universiti Putra Malaysia

9)

Jabatan Kimia Malaysia

10)

UNIPEC, Universiti Kebangsaan Malaysia

11)

Malaysian Agriculture Research Development Institute (MARDI)

12)

Pihak Berkuasa Tempatan

13)

Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM)

14)

Kastam Diraja Malaysia

15)

Polis Diraja Malaysia

16)

Halal Industry Development Coporation (HDC)

LAMPIRAN 6 Jawatankuasa Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia terdiri daripada wakilwakil berikut : 1)

Jabatan Kemajuan Islam Malaysia

2)

Jabatan Agama Johor

3)

Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Kedah

4)

Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Kelantan

5)

Jabatan Agama Islam Melaka

6)

Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Sembilan

7)

Jabatan Agama Islam Negeri Pahang

8)

Jabatan Agama Islam Pulau Pinang

9)

Jabatan Agama Islam Perak

10)

Jabatan Agama Islam Perlis

11)

Jabatan Agama Islam Selangor

12)

Jabatan Hal Ehwal Agama Terengganu

13)

Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Sabah

14)

Jabatan Agama Islam Sarawak

15)

Jabatan Agama Islam Wilayah Persekutuan

LAMPIRAN 7

Senarai Standard i.

ii.

MS 1500:2009 Makanan Halal – Pengeluaran, Penyediaan, Pengendalian Penyimpanan – Garis Panduan Umum (Semakan Kedua) MS 2200: 2008 Barang Gunaan Islam – Bahagian 1: Kosmetik dan Dandanan Diri – Panduan Umum

dan

Garis

iii.

MS2400 -1: 2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 1: Management System Requirements For Transportation Of Goods And/Or Cargo Chain Services

iv.

MS 2400 -2:2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 2: Management System Requirements For Warehousing and Related Activities.

v.

MS 2400 - 3: 2010 Halalan – Toyyiban Assurance Pipeline – Part 3: Management Requirements For Retailing

vi

System

MS2424:2011: Halal Pharmaceuticals – General Guidlines; d

Nota: Standard –standard terkini yang dibangunkan turut bersama manual

akan

digunapakai

LAMPIRAN 8 CARTA ALIRAN PROSEDUR PENSIJILAN HALAL MALAYSIA

Penerimaan permohonan Tidak Lengkap

Surat pemberitahuan

Semak dokumen Lengkap

Dokumen Tambahan

Surat kadar caj

Penerimaan bayaran Jadual pemeriksaan

Tidak memuaskan

Pemeriksaan premis

Perlu Persampelan?

Tindakan pembetulan Memuaskan

Pemeriksaan semula

Memuaskan Tidak memuaskan

Maklumkan pada Syarikat

Gagal

Ya Tidak

Laporan Pemeriksaan

Mesyuarat Panel Pengesahan Lulus Sijil Halal dikeluarkan

Jabatan Kimia

LAMPIRAN 9 CARTA ALIR PEMANTAUAN DAN PENGUATKUASAAN CARTA ALIR Mula

Mengenalpasti Jenis Pemeriksaan Pemantauan & Penguatkuasaan

Aduan

Berkala/Susulan

Pembentukan Pasukan Pemeriksa

Perlu persampelan ?

Pemeriksaan Tidak

Penyediaan Laporan Kes

Bentang Mesyuarat Panel Pengesahan

Tamat

Ya

Jabatan Kimia