Revista STATERA by Alba Mollá

STATERA EDITORIAL

Querido lector:

La revista Statera nace como un proyecto para contribuir al equilibrio y bienestar de las personas, tal y como su propio nombre indica en latín. Esto es algo que, con el frenético ritmo de vida de la sociedad actual, está pasando a un segundo plano. La vida de muchas personas se basa en trabajar para conseguir algo de dinero que gastar en su tiempo libre, un tiempo que es escaso y que se invierte en las nuevas tecnologías, en alimentarse a base de comida rápida para pasar a otras actividades, y en consumir sustancias que no son saludables para el cuerpo humano. Por eso, creemos que es una buena opción devolver o posibilitar un estilo de vida adecuado para vivir una vida sana y feliz. Pero para ello, es necesario comenzar describiendo el concepto salud: “Estado de perfecto bienestar físico, psíquico y social, y no solo la ausencia de lesiones o enfermedades”. Esta es la definición oficial que establece la OMS desde 1948 y que, desde el equipo de Statera, queremos complementar porque pensamos que le falta lo más STATERA

importante: la calidad de vida. Si pensamos así es porque el ser humano es un ser racional cuya función única no es nacer, alimentarse y reproducirse, sino que también alberga una realidad psicológica, espiritual y moral. De este modo, en Statera tratamos una amplia variedad de temas que ayuden a contribuir a esa mejora de la calidad de vida de nuestros lectores. De una manera objetiva, hemos realizado un análisis en profundidad de cuáles son algunos de los principales problemas que afectan a nuestro estado de bienestar personal, como la utilización en exceso de productos químicos, la falta de una alimentación rigurosa o la escasez de un deporte que se ajuste a las necesidades de cada uno, por ejemplo. Por eso, no solo criticamos las malas conductas, sino que proyectamos soluciones contrastadas científicamente y añadimos lo que sí es saludable y, por lo tanto, lo que hará de la sociedad, un mundo mejor más feliz y mucho más saludable empezando por nosotros mismos como individuos. Como ya decía un viejo proverbio romano: mente sana en un cuerpo sano; ese es el equilibrio.

Tamara Sánchez

Abel Viudes

Alejandro Águeda

Alba Mollá

STATERA REVISTA S.L

Sede redacción:

Universidad Miguel Hernández de Elche

Impresión realizada por: LIMENCOP

Director del medio: José Luis González

Publicación controlada por la Oficina de Justificación de Difusión STATERA

STATERA

INDICE DE CONTENIDOS BELLEZA

ALIMENTACIÓN

EN PORTADA

REPORTAJE

La tóxica lucha contra la salud

TRIBUNA

La realidad oculta tras la cosmética

REPORTAJE

Con grasas y a lo loco

EXPERTO

p.6 Químicos nocivos

Muchos de los productos que se utilizan para la higiene y el maquillaje contienen peligrosas sustancias químcas dañinas para la salud

Somos lo que comemos

ENTREVISTA

“Las dietas milagro son peligrosas”

27 TRIBUNA

El peligro de las dietas milagro STATERA

p.16 Extra de grasa

La comida rápida, especialmente procesada con grasas saturadas, es el peor de enemigo de una dieta saludable

DEPORTES

SEXO 28

REPORTAJE

EXPERTO

La búsqueda del equilibrio

p.28

Deportes y calidad de vida

37 TRIBUNA

Muppies, deporte y postureo

Deportes alternativos

Deportes como la zumba, el yoga o pilates se hacen cada vez más populares por sus beneficios

ENTREVISTA

La curiosidad por conocer la sexualidad

TRIBUNA

El sexo 2.0 busca nuevos horizontes

CRÓNICA

El psicoanalisis analiza el sexo

STATERA

REPORTAJE

La tóxica lucha contra la salud El uso continuado de productos químicos sintéticos puede provocar alteraciones en la salud de las personas y de los animales

Texto por Alba Mollà Imágenes por Statera y Creative Commons

BELLEZA

Los microbios son un importante foco de atención para la mayoría de la población. Se trata de seres invisibles que habitan en los hogares, en las personas y en el aire. Tal es la obsesión por eliminarlos que no se contempla que los productos químicos que se utilizan para ello son mucho más agresivos que estos pequeños okupas. A diario se hace uso de una infinidad de químicos que provocan alteraciones en el sistema hormonal, conocidos como disruptores endocrinos (EDC en sus siglas en inglés), tales como los Alquilfenoles, frecuentes en los detergentes, o Estireno en el uso de disolventes, por ejemplo. Se trata de sustancias químicas sintéticas que mediante el aire o sobre su puesta en la piel, pueden producir, a la larga, numerosas enfermedades como cáncer, alergias, asma, infertilidad o diabetes.

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uchas veces no se sabe con certeza qué productos se están utilizando. Es habitual hacer un acto de fe en las industrias y en que la Administración ha controlado debidamente todo lo que se comercializa. No obstante, De Prada insiste en que pensar que el hecho de que un producto esté a la venta no indica que no sea perjudicial. Pero no se trata únicamente de un problema de falta de conciencia social. Actualmente, existe un conflicto entre el derecho del consumidor a estar informado y el secreto comercial de las empresas mediante el cual pueden ocultar información sobre los componentes que utilizan. Un ejemplo sería el etiquetado de los productos de limpieza o ambientadores. Expertos aseguran que en muchas ocasiones solo pone “tensioactivos no iónicos y fragancia”, cuando tan solo en la fragancia puede haber más de 1000 sustancias diferentes. Lo mismo sucede con los productos de higiene personal, cosméticos y perfumes. El presidente de FODESAM critica que existe un abuso de la utilización de este secreto por parte de las empresas debido a que los estudios oficiales sobre los tóxicos de los productos no están sometidos a la crítica abierta de la ciencia académica, de modo que se autorizan productos sin un previo contraste serio. De hecho, la gran mayoría de los

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BELLEZA “Se limpian las casas como si se tratase de un quirófano, sin necesidad de ello” reflexiona el presidente de FODESAM Carlos de Prada

maquillajes, cremas hidratantes o productos capilares contienen Parabenos, unos conservantes que aparecen en concentraciones muy pequeñas, entre el 0,01 y el 0,03%, pero que el Journal of Applied Toxicology confirmó en 2004 que su uso continuado producía tumores de pecho.

¿Qué son?

Los disruptores endocrinos

Bajo los términos mineral oil, paraffinum o petrolatum se encuentra otro conservante de uso frecuente en cremas hidratantes. Se trata de aceites minerales provenientes del petróleo que crean un efecto de falsa hidratación y la obstrucción de los poros de la piel. Los Ftalatos, en los esmaltes de uñas; el Aluminio, en los desodorantes; los Alquilfenoles y el Triclosán son, junto a los ya mencionados, otros de los disruptores del sistema endocrino más utilizados en el sector. Éste último, por ejemplo, vse utiliza para evitar el uso de parabenos en las pastas de dientes, pero por otro lado, puede producir alteraciones en la tiroides, advierte Javier Esteban, doctor en Toxicología y profesor de Contaminación Química en la Universidad Miguel Hernández (UMH). Además, asegura que se ha detectado Triclosán en leche materna y en el pescado, lo que significa que su descomposición es muy débil tanto en el ser humano como en

Un disruptor endocrino es una sustancia química ajena al cuerpo, capaz de alterar el equilibrio hormonal adecuado. Se trata de sustancias contaminantes que provocan desajustes hormonales que pueden incluso provocar la infertilidad o cambios de sexo. En humanos, los disruptores endocrinos afectan a la fertilidad y pueden provocar pequeñas deformaciones. Estas sustancias se encuentran en un gran cantidad de productos de limpieza, cosmética y de higiene personal.

Composición químca de los parabenos STATERA

STATERA el medio ambiente. Pero éste no es el único disruptor endocrino bioacumulativo. Productos con fragancias añadidas contienen Almizcles sintéticos, que provocar daños en el hígado y en las funciones cerebrales. A pesar de que se trate de pequeñas concentraciones, Esteban explica que el problema es que cuando se utilizan estos EDC en una serie de productos, tiene lugar el efecto cóctel, es decir, una suma combinada de alteradores que pueden producir problemas en el sistema reproductor, en el desarrollo del

Existe una progresión ascendente de enfermedades causadas por la falta de seguridad de los productos químicos

sistema neurológico, enfermedades metabólicas, trastornos del sistema neuroinmunológico y tumores en órganos hormonodependientes. Javier Pallarés, ingeniero químico y profesional de la industria, explica que la puesta en venta de este tipo de productos sin tóxicos es muy difícil porque supone unos costes que, para el resultado práctico que ofrecen, el consumidor no está dispuesto a pagar, ya que sin estos conservantes, las sustancias enmohecerían en un breve plazo de tiempo. Esta

teoría la confirma un estudio realizado por el profesor de Comunicación y Documentación Científica en Ciencias de la Salud de la UMH Javier Sanz, en el que determina que prevalece la comodidad y la economía antes que lo sano y seguro. Puesto que existe una progresión ascendente de enfermedades causadas por la falta de seguridad de los productos químicos, en septiembre de 2012 se reunieron 120 países, organismos y entidades internacionales, industrias del sector, ONGs, sindicatos, asociaciones y colectivos en la tercera Conferencia Internacional sobre el Enfoque Estratégico para

Productos químicos que producen alergias

Es cada vez más común el diagnóstico del Síndome de la Intolerancia Químca Múltiple. Esta enfermedad se manifiesta bajo una gran variedade de síntomas (irritación, heridas y sarpullidos)asociados a diversos productos químicos en concentraciones muy leves. STATERA

Algunos de los disruptores endocrinos más frecuentes y sus usos

Alquilfenoles

Estireno

Parabenos

Ftalatos

Aluminio

Triclosán

PRESENTE EN

Detergentes y quitagrasas

PRESENTE EN Disolventes

PRESENTE EN Cosméticos

PRESENTE EN

Esmalte de uñas

PRESENTE EN

Desodorantes y pintalabios

PRESENTE EN

Pasta de dientes y jabones

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STATERA la Gestión Internacional de Productos Químicos (SAICM), con el fin de llevar a cabo el uso de los productos químicos de una manera sana y segura. En España, es la normativa europea la que regula la exposición a los contaminantes ambientales. Para ello, se han llevado a cabo varias políticas como el Reglamento Reach (1907/2006) en el que se establecía que los EDC debían llevar a cabo un seguimiento previo a su autorización y que la información fuese de acceso para el consumidor, pero todavía no se ha aplicado. De Prada, Sanz, Pallarés y Esteban coinciden en que la regulación que hay no es que solamente no sea efectiva, sino que se limita a establecer unas observaciones toxicológicas generales que no están sometidas al punto de vista de la investigación. De hecho la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió en 2012 de la sobreexposición a contaminantes químicos desconocidos y considerados seguros por la Administración. “El poder de las empresas es tan grande que, con algunos matices, casi podría decirse que son ellas quienes controlan los organismos que aparentemente deberían controlarlas a ellas”, asegura con contundencia el presidente de FODESAM. Esto conlleva que los criterios toxicológicos que se aplican hoy en día sean dictados, en buena medida, por las propias industrias. De Prada insiste en que en Europa se utilizan más de 100.000 sustancias químicas sintéticas y ni un 1% de ellas se analizan. Ecologistas en Acción denuncia que en España tampoco se han llevado a cabo las principales medidas que actualmente contemplan los Planes de salud ambiental como el Plan Nacional de la Aplicación del Convenio de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes (PNACOP), con el que se pretendía reducir las emisiones de unos 30 contaminantes. Por este motivo, a día de hoy, se siguen consumiendo miles de productos que se consideran seguros por parte de la Administración, de la industria química y del consumidor, cuando está más que demostrado que son tóxicos. Esto “El poder de las empresas es tan grande que casi podría decirse está motivado, según Carlos de que son ellas quienes controlan los organismos que deberían Prada, porque “por no perjudicar a una empresa se está perju- controlarlas a ellas”, asegura el presidente de FODESAM dicando y dañando la salud”. STATERA

BELLEZA

Los efectos sobre el medio ambiente Los contaminantes químicos no solo tienen consecuencias negativas en los seres humanos, sino que también afectan a la supervivencia de las especies debido al alto grado de infertilidad que producen sobre la fauna silvestre. El Cuaderno 23 de Ecologistas en Acción elaborado por Dolores Romano Mozo, coordinadora del Área de Riesgo Químico del Instituto Sindical de Trabajo, Ambiente y Salud (ISTAS), pone de manifiesto que cada vez son más los animales invertebrados que desarrollan el sexo opuesto, o ambos a la vez, como también sucede en peces, anfibios y reptiles. A todo ello, se suman los trastornos en la reproducción y en el desarrollo de los huevos de las aves y las alteraciones hormonales y reproductoras en los mamíferos. “A lo largo de las últimas décadas se están viendo disminuciones tremendas de las poblaciones salvajes”, apunta Esteban, “pero es muy difícil asociar una causa y un efecto, no porque no existan, sino porque no están bien determinados los compuestos a los que están expuestos estos animales”.

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OPINIÓN

Por Tamara Sánchez

La realidad oculta tras la cosmética

avarse el pelo, la cara, el cuerpo, maquillarse, desmaquillarse, peinarse, depilarse, ponerse crema, desodorante, perfume, hacerse la manicura, cepillarse los dientes, etc, en la mayoría de los casos es un atentado contra la salud. Resulta que la industria de la cosmética se sostiene sobre una gran mentira. Nos venden productos “buenos y naturales” para nuestro cuidado y aseso personal cuando en realidad contienen sustancias nocivas para la salud provenientes del petróleo. Basta con echar un vistazo a las etiquetas para ver que muchos de sus componentes son cancerígenos, mutágenos o tóxicos. Algo prohibido por el Real Decreto 1599/1997 de 17 de octubre sobre productos cosméticos. Se estima que uno de cada tres productos de salud tiene al menos un ingrediente carcinógeno. Algo preocupante ya que las tasas respecto al cáncer siguen subiendo de forma alarmante. Además, muchos pueden causar todo tipo de alergias, irritación en la piel, dermatitis, problemas de pigmentación, trastornos hormonales, defectos

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Basta con echar un vistazo a las etiquetas para darse cuenta que muchos de sus componentes son cancerígenos, mutágenos o tóxicos

congénitos, impotencia sexual, etc. Las autoridades se excusan explicando que éstos no son peligrosos ya que los tóxicos se encuentran en pequeñas cantidades. ¡Productos que usamos todos los días! Los componentes de los cosméticos son absorbidos por la piel y pasan a la sangre a diario, por lo que las cantidades de sustancias perjudiciales que entra a nuestro organismo acaban siendo muy elevadas. Un estudio que se realizó en Inglaterra en 2004 reveló que el 90% de las biopsias realizadas a mujeres con cáncer de mama contenían restos de parabenes (un conservante muy utilizado en cosmética e higiene). La tecnología moderna ha traído con ella el uso de productos químicos sintéticos provocando un espectacular adelanto en la sociedad pero no se han tenido en cuenta los daños que éstos producen a la salud. Por ello debemos estar en alerta a la hora de comprar cualquier producto de higiene o de limpieza.

BELLEZA

“La belleza es aún más difícil de explicar que la felicidad” - Simone de Beauvoir -

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REPORTAJE

Escaso dinero, falta de tiempo para cocinar, costumbre, desconocimiento o simplemente pereza. Son algunos de los motivos por los que la gente ha contribuido a disparar el sector de la comida rápida en España al consumir sus productos de forma habitual. A pesar de que la industria de la “comida basura” ha tenido algunos altibajos en momentos determinados, más de un 50% de los españoles consume en estos locales más de una vez al mes y un 15% lo hace más de una vez por semana, según un estudio de ACNielsen, lo que se puede denominar un verdadero y auténtico suicidio alimenticio.

Texto por Abel Viudes Imágenes por Statera y Creative Commons

ALIMENTACIÓN

Con grasas y a lo loco

La OMS asegura que en 2014, el 39% de los adultos de 18 o más años (un 38% de los hombres y un 40% de las mujeres) tenían problemas de sobrepeso

Saturación de grasas saturadas La ingesta de comida basura afecta a todos los componentes de una entidad conocida como síndrome metabólico. Una alimentación basada en grasas saturadas y carbohidratos aumenta el riesgo de padecer hipertensión arterial, diabetes mellitus, dislipemia (hipercolesterolemia - aumento de los niveles de colesterol, hipertrigliceridemia, aumento de los niveles de triglicéridos en sangre), e incremento del perímetro abdominal.

a ingesta frecuente de comida rápida es causa de obesidad, pero la asociación con aumento del perímetro abdominal y el resto de los elementos del síndrome metabólico es lo que supone un mayor problema para las personas, ya que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y por consiguiente, la mortalidad cardiovascular, afirma la Doctora María Porriño Bustamante. Obesidad infantil La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) advierte que España supera la media de obesidad infantil y está en la cabeza de Eu-

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ropa, equiparándose a países tradicionalmente líderes como Estados Unidos y Australia. Además, en los últimos 20 años ha pasado de tener un 30% a un 65% en tasa de obesidad infantil, un crecimiento más rápido que el de Estados Unidos. La investigadora del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) califica la obesidad infantil como una “enfermedad social”, ya que es de mayor frecuencia en las clases sociales bajas, puesto que es más barato ingerir calorías y grasas saturadas. Este problema nutricional supone que los niños tengan problemas de

ALIMENTACIÓN salud también a largo plazo. Un informe elaborado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) asegura que el 65 por ciento de los españoles tiene sobrepeso (dos de cada tres), mientras que en 1998 rondaba el 35 por ciento. En cuanto a los más jóvenes, la prevalencia del sobrepeso entre los niños españoles es del 24,6 %. Gigantes de la comida rápida española En la actualidad hay una clara predilección por las hamburguesas, McDonald’s, Burguer King y KFC son las empresas de comida rápida que más han incrementado sus ventas desde que empezara la crisis en España, sólo la primera facturó el pasado año cerca de 1.000 millones de euros. El secreto de sus ganancias no tiene ningún misterio, reducir costes lo máximo posible, tanto en la adquisición de materia prima de baja calidad que a la postre, se van

Un informe elaborado por la OMS asegura que el 65 por ciento de los españoles sufren de sobrepeso transformando en exquisiteces al paladar para algunos, tanto en las nóminas de sus empleados, colocando el menor número de ceros posibles a la derecha. En la cúspide de la comida rápida se cuela un invitado sorpresa clave, 100 Montaditos, marca de origen onubense que siguiendo un modelo de negocio

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ALIMENTACIÓN similar al de sus máximos competidores, ya cuenta con más de 300 locales en España y tiene proyectado para este año abrir 500 más en el extranjero, algunos le llaman el “Zara de la hostelería”. Los que sí han perdido algo de terreno son los locales de pizzas, que hasta hace poco lideraban el monopolio del fast food y han visto reducidos sus ingresos teniendo que cerrar diversos locales, es el caso de Telepizza y Domino’s. Y más motivos para comer bien A los graves perjuicios de salud e imagen que la comida rápida acarrea, hay que añadir otro tipo de razones por los que habría que pensar con detenimiento acudir a comer a este tipo de establecimientos. José Gutiérrez, ex encargado de un local de McDonald’s en Elche durante varios años, afirma que siempre que se realizaban controles de sanidad se les avisaba previamente por teléfono con la suficiente antelación para prepararlo todo, que el lavado de manos y las premisas de calidad del producto se rellenan sin ser comprobados, que ha llegado a servir productos caducados por órdenes de superiores y que siempre prima velocidad a la calidad del producto. Esto pone en entredicho los esfuerzos publicitarios de la compañía para hacer ver que sus productos son de absoluta confianza. En el año 2011 McDonald’s España lanzaba una campaña publicitaria dónde aparecían varios de sus empleados hablando de lo felices que eran bajo las directrices del payaso de pelo rojo, no obstante, en r2014 hubieron manifestaciones en Madrid con trabajadores de la gran eme procedentes de diversos puntos de España para denunciar las condiciones laborales, el salario bajo y la constante presión.

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OPINIÓN

Opinión experta por... Tony Gómez Tony Gómez Castro, (05.06.1986) Licenciado en Nutrición por la Universidad de Alicante. Trabaja actualmente como nutricionista.

Somos lo que comemos

a comida basura se caracteriza sobre todo por ser productos de elaboraciones rápidas, precocinados en su mayoría, abarrotados de ácidos grasos saturados, azúcares simples y sal. Para saber cómo puede afectar su consumo a nivel fisiológico. El exceso de consumo de grasas saturadas está asociado al aumento de la probabilidad de padecer patologías asociadas, como la obesidad o incrementar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. La obesidad, asociada al sedentarismo, aumenta la probabilidad de padecer diabetes tipo 2, a ésto también contribuye el consumo de azúcares simples en la alimentación. Según el último comunicado de la OMS, el consumo de azúcares simples no debería sobrepasar el 5% del consumo total de hidratos de carbono. Un refresco del tipo que se consumen en este tipo de sitios ya sobrepasa ese 5%. Pero, el

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La comida basura se caracteriza por ser productos de elaboraciones rápidas, llenos de ácidos grasos saturados y azúcares problema de estos alimentos, que aportan gran cantidad calórica, pero de poca calidad a nivel nutricional, ya no es su consumo en sí, sino que apartan de la alimentación cotidiana los alimentos que debemos fomentar, como frutas, frutos secos, aceite de oliva, legumbres, verduras o cereales integrales no refinados. En mi opinión, este tipo de alimentos deberían ser eliminados de la dieta o reducir su consumo al máximo. No es la opción más aconsejable y existen alternativas mejores en cuanto a calidad e igual de rápidas. El éxito de una alimentación correcta sería volver a la elaboración más tradicional de los alimentos, productos naturales, sin refinar ni procesar.

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ENTREVISTA

Hablamos con.... Aitor Sánchez

“Las dietas milagro son peligrosas porque cambian tu alimentación por una receta” P. ¿Qué riesgos conlleva seguir las dietas milagro? R. Dentro de las dietas milagro están las hipocalóricas que son peligrosas porque son muy restrictivas de energía y de nutrientes. Las dietas milagro suponen un déficit y unas limitaciones muy altas; también hay otras que no están basadas en la restricción, pero si suponen un riesgo educativo. El principal problema es que confunden a la gente prometiendo resultados.

P. ¿Existe una escala de dietas más o menos peligrosas? R. Aquellas que te indiquen cambiar tu alimentación estándar son muy perjudiciales porque te están modificando tu rutina alimenticia por recetas o compra de artículos milagro, este es el caso de la dieta Sirope de arce, dieta de la piña. Luego están dietas como la Dukan cuyo inconveniente es educativo. P. Si los métodos para adelgazar, como el famoso método Dukan, son falsos o están mal planteados. ¿Por qué la gente los cree? R. El principal motivo es que la gente busca resultados ya que vivimos en la sociedad de la inmediatez. En muchas ocasiones no entendemos lo difícil que es eliminar nuestros excesos en poco tiempo, por eso las dietas milagro tienen tanto éxito y están publicitadas de esa forma. El mayor problema es que las personas pretender perder peso muy rápidamente y eso no es saludable porque la pérdida de calorías debe ser la consecuencia de una buena dieta, y no el fin último.

P. Mucha gente al seguir los métodos de estas dietas sufre el llamado “efecto rebote”. Esto es cuando estamos motivamos los primeros días,

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Aitor Sánchez (Albacete, 1988) es un nutricionista que está realizando una labor de investigación en el Departamento de Nutrición y Brotamología en Granada. Aitor Sánchez se aleja bastante de los actuales dietistas ya que se adapta a sus pacientes y realizas las dietas según sus preferencias. El dietista asegura que la moda de las dietas milagro es perjudicial porque eliminan muchos nutrientes y sobre todo influye mucho en las personas que quieren quitarse algunos kilos y les falla el factor clave: constancia.

¡¡¡DIETA MILAGRO!!!

ENTREVISTA

ANTES

y luego, poco a poco, vamos olviando el tema y nos damos cuenta de que en realidad hemos ganado peso. ¿Debido a qué se produce este efecto? R. El efecto rebote tiene un componente fisiológico y otro de conducta. El primer componente consiste en que si sometes tu cuerpo a reducciones calóricas, empiezas a adelgazar y gastas menos energía; lo que provoca una fuerte apatía en las personas. La gente decide abandonar la dieta milagro, retoma los anteriores hábitos alimenticios y acaba en su peso inicial. Y el otro componente es la falta de unas pautas correctas para tener un hábito saludable.

ALIMENTACIÓN

DESPUÉS

especializados que contengan información con sentido. De todas maneras, lo más recomendable es siempre acudir a un nutricionista profesional puesto que nos hará un diagnóstico.

P. Hay muchos tipos de mitos relacionados con estas dietas. ¿Considera que tomar cubitos de hielo para perder calorías es un buen método? R. Es una solución local que de forma termodinámica te provoca un gasto, sin embargo eso no va suponer una pérdida de peso porque las personas

P. En Internet se puede encontrar fácilmente mucha información sobre las dietas milagro. ¿Cómo sabe la gente que es una información correcta? R. Hay indicadores que determinan si el contenido es bueno. Los mensajes que transmiten las dietas milagro están vacíos y suelen caer personas que no están formadas. Todas las informaciones que prometen algo tienen una dudosa veracidad, pero si estas informaciones están apoyadas por referencias bibliográficas, su contenido será correcto. La gente debe visitar blogs, sitios STATERA

“El principal motivo del fracaso de las dietas es que la gente busca resultados rápidos ya que vivimos en la sociedad de la inmediatez” Aitor Sánchez al gastar más calorías, nuestro cuerpo consume más para estar en equilibrio. Estas rutinas tienen un buen fundamento pero olvidan que nuestro organismo va compensar todo el gasto de alguna forma.

P. ¿Qué le dirías a las personas que no creen que las dietas milagro sean perjudiciales porque han obtenido resultados? R. No hay que dejarse llevar por las percepciones aunque estas dietas proporcionen una reducción de peso porque lo has hecho de manera poco saludable. El hecho de que funcione esta dieta no es positivo y tampoco se puede generalizar a todas las personas. P. ¿Qué dieta recomendaría a una persona que pretende bajar de peso? R. Yo le recomendaría que vaya a un profesional

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que le pueda ayudar porque es una persona formada y realizan pautas más llevaderas para estas personas. Yo me adapto a la persona y le confecciono una dieta según sus rutinas, alimentos que le gustan; pero nunca recomendaría alimentos que no pueda tomar por distintas circunstancias. Este es el motivo por el que fracasan las dietas.

P. ¿ Uno de los problemas son los alimentos que recomiendan las dietas? R. El gran éxito es una persona que puede adaptar un plan dietético a tu realidad y no que tú te adaptes al plato; esa es la principal diferencia entre una dieta personalizada y una milagro. De todas formas, no existen las panaceas. La base de una dieta exitosa es hacer actividad física de forma gradual y rebajar los aportes calóricos de las comidas. Es preciso también adquirir buenos hábitos como comer varias veces durante el día.

OPINIÓN

ALIMENTACIÓN

Por Alejandro Águeda

El peligro de las dietas milagro

l año pasado, Manuel Uribe, el hombre más gordo del mundo, conseguía adelgazar 200 kilos debido a una dieta milagro. La rápida pérdida de peso fue una de las causas de su fallecimiento. Evidentemente, también influyeron los hábitos alimenticios que había seguido durante toda su vida. A pesar de que se trata de un caso extremo, es un ejemplo de los peligrosos desbalances que ocasionan unas pautas alimentarias extremas en nuestro organismo. A menudo, en los medios de comunicación, sobre todo en Internet, aparecen dietas que ofrecen a las personas una rápida pérdida de peso en el menor tiempo posible, lo que puede provocar grandes riesgos para la salud. Mucha gente con problemas de sobrepeso acude a ellas y, en ocasiones, no se trata de solo de personas con exceso de grasa, sino de individuos obsesionados con la perfección física. Por lo tanto, la red debería tener más control en este tipo de publicaciones, ya que cualquiera puede acceder a la información que se ofrece en estas páginas y parece ser que nadie, salvo alguna que otra asociación, se preocupa por la gente que acude a ellas. Se sigue permitiendo la publicidad de recetas e incluso de medicamentos que nadie ha ido a

Aparecen dietas que ofrecen pérdidas de peso en el menor tiempo posible, lo cual provoca riesgos considerables para la salud física

contrastar. Para algunos, la culpa será de las personas que son tan crédulas que se compran lo primero que ven por Internet para solucionar su problema. Pero no. Los responsables son aquellos que no ponen fin a este tipo de datos que cada día se suben a la gran nube, donde todo el mundo puede permitirse leer unos párrafos mal contrastados y, desesperados por solucionar su enfermedad, deciden probar cualquier cosa que no les hayan recetado ya los expertos. En la sociedad actual nos transmiten que si te sientes mal es porque quieres. Por este motivo, dietas como la de Pierre Dukan han tenido tanto éxito: un método que se basa en alimentarse con productos ricos en proteínas en la primera etapa de la dieta y después suprime los carbohidratos en la segunda. Al final se demostró que adelgazar movilizando las reservas de energía del organismo desencadena una peligrosa sobrecarga que perjudica el hígado y los riñones, entre otros inconvenientes que ocasionan.

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REPORTAJE

La búsqueda del equilibrio

La Zumba, el Pilates o el Yoga se han convertido en una alternativa a los clásicos deportes que cada vez consigue más seguidores

Texto por Alejandro Águeda Imágenes por Statera y Creative Commons

DEPORTES

En la sociedad actual reina el mundo de los videojuegos. Cada vez son más los niños que se pasan varias horas al día sentados frente al ordenador o jugando a la consola. El principal problema es la ausencia de ejercicio físico; en España el 77,2% de la población no es suficientemente activa, según la Encuesta Nacional de la Salud. Otro de los problemas es un aumento considerable del sedentarismo ya que la OMS coloca a España como el cuarto país más sedentario del continente europeo tras Grecia, Bulgaria y Portugal. El cuerpo humano necesita de un equilibrio físico y psíquico que se puede obtener a través de ejercicios que marcan tendencia.

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Mens sana in corpore sano El Pilates, el yoga o la Zumba son tres actividades que se han puesto muy de moda durante los últimos años y se alejan de los deportes convencionales. Entre las principales ventajas destaca la reducción del estrés y la ansiedad de la rutina diaria. “La práctica de Pilates te ayuda a controlar la respiración para combatir los problemas pulmonares y el estrés”, afirma Ana Lledó, fisioterapeuta y coordinadora de Pilates. “Además es una práctica que requiere concentración lo que favorece el ejercicio de la mente”, añade.

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DEPORTES

Pilates El método de Pilates consiste en una serie de ejercicios que se utilizan para mejorar la tonificación de los músculos a través de distintos movimientos. El cerebro tiene un papel primordial para lograr el equilibrio mediante el control del cuerpo. La fisioterapeuta asegura que diseñan sus múltiples ejercicios en función de las características de sus alumnos: si padecen lesiones, su salud, la edad que tiene o si simplemente quieren aprender. Este método dispone de aparatos que ofrecen resistencia, dinamismo y complementan a los ejercicios que se realizan en el suelo donde se aprende a colocar las distintas zonas del cuerpo. Sin embargo el Pilates también dispone de dificultades a la hora de llevarlo a cabo. “Hay alumnos que no saben controlar su respiración y también tienen unos malos vicios en su postura que los monitores deben corregir”, comenta Ana Lledó.

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Pilates para embarazadas En un primer momento las embarazadas deben hablar con su ginecólogo sobre la práctica de actividad física, sobre todo para conocer el esfuerzo físico que implica. Antes de comenzar con el Pilates, es recomendable en el primer trimestre realizar paseos y ejercicios moderados para que no sea muy intenso. Una vez pasé este período de tiempo, se reducirán los dolores y es cuando pueden comenzar a realizar los ejercicios de Pilates.

Las actividades más adecuadas para las embarazadas son: 1. La movilización de columna con posturas como la mesa que ayudan a la mujer a fortalecer la espalda y movilizar la columna

2.Fortalecer el suelo pélvico con los músculos de la parte inferior de la pelvis se trabajan para cuando la mujer está de parto. Si está trabajado es más sencillo recuperar el tono después de dar a luz

3.Ejercitar la zona lumbar que es la parte más afectada por el aumento de peso tras el

embarazo, además de estabilizar la columna

4.Trabajar la respiración para que las embarazadas logren una mejor entrada del aire por sus costillas, que es de gran utilidad para el parto

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DEPORTES

Yoga El yoga se basa en un conjunto de técnicas y posturas de carácter físico y mental para lograr el equilibrio entre cuerpo y mente. Su origen proviene del Valle Indo que se localiza en la India. El principal objetivo del yoga es alcanzar la iluminación y la unión con el Absoluto porque es una de las doctrinas clásicas del hinduismo. Entre sus posturas destacan: perro, cobra y saludos al sol; estas posiciones necesitan de una gran flexibilidad y constancia por parte del alumnado. El yoga también tiene una rama terapéutica para aquellos que lo necesiten. “El yoga no te cura, pero si te sirve para aliviar tus lesiones y en algunos casos hemos logrado eliminar los dolores”, dice Elsa, monitora de yoga del centro de masajes Nelisa. “He tenido a una alumna que padecía problemas cardíacos y no podía moverse bien, y gracias a los ejercicios que le he recomendado, ha mejorado notablemente”, amplia.

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Terapia alternativa para combatir el cáncer de mama

La disciplina del yoga también aporta beneficios para frenar el cáncer de mama. Las pacientes que realizan esta práctica durante la radioterapia, tienen una reducción de los niveles de cortisol en saliva. Algo importante porque un aumento de esta hormona de estrés suele traer peores resultados de la enfermedad. Pero los beneficios van más allá, ya que las pacientes logran mejorar la salud en general y su rendimiento, lo que les permite afrontar con garantías su enfermedad.

Actualmente, se está trabajando para poder aplicar estos beneficios a las afectadas. Los principales centros y clínicas estadounidenses estudian en diferentes grupos con 400 pacientes de cáncer de mama, donde se comprobó que mejoraba la calidad del sueño, reducía el cansancio y disminuía la toma de medicamentos. Las investigaciones muestran que no sólo con los estiramientos se logra reducir la fatiga, sino que el yoga mejora la calidad de vida, el ánimo, y el cambio se nota después de la radioterapia.

El objetivo de esta terapia alternativa es ayudar a las personas que pasan por el cáncer de mama porque el paso de una radioterapia a la rutina puede suponer un estrés para la mayoría de las afectadas. Esta técnica te genera una interconexión entre el cuerpo y la mente que es más beneficioso para esta transición.

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Zumba

DEPORTES

La Zumba es una actividad física que se basa en música y ritmos de Latinoamérica. Beto Pérez, fue su creador a partir de la década de los 90 cuando cambió el aerobic por ritmos de salsa y merengue. La monitora de Zumba, Silvia Sánchez afirma que “Esta actividad tiene mucho éxito debido a que trabajas cualquier parte de cuerpo sin llegar a cansarte; la califican como la fiesta del acondicionamiento físico”. Muchas personas practican esta actividad para lograr una pérdida de calorías o mejorar su aspecto corporal, pero sus beneficios van más allá porque la Zumba libera endorfinas que mejoran nuestra autoestima, previenen contra el estrés y también combaten enfermedades graves como la obesidad infantil, según expertos en salud y bienestar. Además, la Zumba también está presente en otras prácticas deportivas, como el caso del “Piloxing”; esta actividad combina lo mejor de la Zumba, Pilates y el boxeo. Todos estos deportes tienen en común la apuesta por el ritmo y la concentración en sus respectivos ejercicios.

AquaZumba

La Zumba como mezcla de fitness y bailes latinos busca combinar ritmos rápidos con lentos para tonificar el cuerpo con un enfoque de aerobismo y fitness. Las actividades del Zumba pretenden maximizar el gasto de calorías y beneficios cardiovasculares. Una modalidad del Zumba es Aqua Zumba que consiste en una mezcla de aerobic con bailes en el agua. Esta práctica es muy saludable porque el agua consigue amortiguar los movimientos, las articulaciones se endurecen y se conservan mucho mejor. Trabaja tu cuerpo por completo, es ideal para aquellas personas que se recuperan de lesiones musculares o que padecen problemas cardíacos. Pero además, esta modalidad está teniendo mucho éxito porque se consigue bajar de peso. Los expertos aseguran que se tiene que realizar entrenamiento de cuerpo completo que quema la grasa corporal y es una buena opción para mantenerte en forma y tonificar el conjunto de todos los músculos. STATERA

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OPINIÓN

Opinión experta por... Juan Carlos Jiménez Juan Carlos Jiménez, (10.08.1989) Licenciado en Ciencias del Deporte en la UMH y en la Universidad Montpellier I con un máster en educación deportiva.

Las nuevas líneas deportivas mejoran el nivel de vida

urante los últimos años hemos visto cómo el mundo del Fitness ha sufrido un boom gracias a actividades deportivas que distan mucho del típico levantamiento de pesas en un gimnasio lleno de máquinas. Disciplinas como La zumba, el Yoga, Body Combat, Pilates, etc. han conseguido atraer a un sector de la población que hasta hace poco rehuía de los gimnasios. La combinación de la música con el ejercicio físico supone un componente lúdico que permite disfrutar haciendo ejercicio, siendo en este caso el sector femenino el principal impulsor. Estas actividades permiten, entre otros beneficios, tonificar la musculatura y mejorar el nivel cardiovascular, que supondrán una mejora para los quehaceres diarios. Al fin y al cabo, a medida que los efectos de la actividad física se van notando, la calidad de vida de las personas también lo hace, propiciando que

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La combinación de la música con el ejercicio físico supone un componente lúdico que nos permite disfrutar haciendo ejercicio acciones tan comunes como llevar en brazos la compra, subir escaleras o dar un paseo, sean realizadas en unas condiciones mucho más óptimas y eficientes. De todo esto se han dado cuenta jóvenes emprendedores, que han aprovechado la oportunidad de cubrir este nicho de mercado, y los gimnasios, que han convertido estas actividades en las ofertas estrella de su menú. Por suerte para nosotros, parece que este fenómeno todavía está en auge y de una manera muy cercana, porque cada vez son más los vínculos que se generan entre los clientes y los gimnasios, que motivan más la asistencia a las clases, sin duda un punto a favor respecto a las salas de máquinas de toda la vida.

OPINIÓN

DEPORTES

Por Abel Viudes

Muppies, deporte y mucho postureo

l tiempo vuela y la moda es un elemento cambiante y fugaz, atrás van quedando las recientes tendencias de los hípsters o los lumbersexuales, unos con sus coloridos ropajes y otros con sus estupendas barbas y camisas de leñador. Su lugar lo empiezan a ocupar los muppies, jóvenes obsesionados con las nuevas tecnologías que pretenden llevar una vida lo más saludable posible. Quien le iba a decir a los de “la ruta del bakalao” allá por los 90 que cambiarían tanto las cosas. Por supuesto, no hay nada de malo en ésto, sólo les falta erradicar el reggaetón entre la música de moda para alcanzar la perfección y ser los hijos que todos los padres quieren. Por desgracia, no todo puede ser tan bonito, de lo contrario estaríamos hablando de una tribu urbana mucho más evolucionada que las anteriores. La combinación de las nuevas tecnologías con el deporte y las dietas equilibradas muta en la selfiedependencia, las redes sociales se inundan de imágenes de runners y ensaladas con morritos. Estar pendiente del teléfono

Antes se hacía deporte con ropa cómoda y poco más, ahora sin embargo tiene que ser todo muy cool para salir bien en las fotos.

móvil a todas horas y fotografiar cada paso que se da al cabo del día no sabemos hasta qué punto se puede incluir dentro de una vida sana. Las tiendas de ropa deportiva se frotan las manos, sus ventas suben como la espuma, antes se hacía deporte con ropa cómoda y poco más, ahora sin embargo tiene que ser muy cool para las fotos. Cuando salgamos a correr o a hacer yoga tendremos que ponernos guapos, quien sabe si dentro de poco será la única forma de poder sociabilizarnos, porque los muppies apuestan por las relaciones sociales mediante WhatsApp, Facebook, Twitter e Instagram, lo de hablar en persona ya no se lleva, ¿para qué? Sea como sea, damos la bienvenida a los muppies, que dejan de lado los malos hábitos de sus antecesores y apuestan por una vida más saludable, sea de verdad o fingida por puro postureo superficial.

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ENTREVISTA

Hablamos con.... Luz Martínez

“La curiosidad por conocer la sexualidad de las personas nunca cambiará” P. ¿Qué beneficios nos da el sexo? R. Mantener relaciones sexuales tiene multitud de beneficios: mejora la autoestima de las personas, reduce el estrés, reduce el insomnio, mejora nuestro sistema cardiovascular. Mientras mantenemos relaciones sexuales también estamos haciendo ejercicio, por lo que ayudamos a trabajar mejor el corazón. En los hombres reduce el riesgo de padecer cáncer de próstata, cuantas más veces practiquen sexo es mejor para ellos. Combate el envejecimiento, es un antídoto ante la monotonía, parejas que están un poco estancadas y quieren evolucionar y sobre todo, es algo divertido y gratuito que lo puede hacer todo el mundo.

P. ¿Qué recomendaciones daría a personas reacias a mantener relaciones sanas? R. A todo lo que queremos intentamos sacar tiempo, entonces recomendaría que pensaran en esos momentos en los que sí que estaban interesados y ver qué es lo que ha cambiado y como adaptarlo a la nueva situación.

P. ¿Cuáles son las costumbres y posturas más practicadas? R. En nuestra cultura la postura que siempre ha tenido más éxito entre la gente es el misionero, aun-

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Luz Martínez Llorens, psicóloga y sexóloga, trabaja actualmente para la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Elche, allí ofrece asesoría psicosexual y responde a preguntas en un foro abierto 24 horas. También acude eventualmente a institutos de Elche para resolver las dudas de los jóvenes.

SEXO

que algunos consideren que es aburrida al final siempre acaban practicándola. La segunda más popular es cuando la mujer está encima, en esta postura ella puede tener toda la soltura que quiere porque puedee colocarse como para tener mayor roce en la parte del clítoris y les proporciona mayor placer, ella es la que manda por así decirlo, cosa que antiguamente no pasaba. tLa del perrito es otra postura típica que se está haciendo, probablemente por la influencia de películas y literatura erótica, además proporciona una penetración profunda en la mujer y al mismo tiempo también le gusta al hombre ayudándole a estimular otros puntos erógenos.

P. Hábleme de la eolución del sexo hasta nuestros días. R. vAntiguamente cuando las personas mantenían relaciones sexuales, la mayoría lo hacía porque tocaba, si estaba establecido o si le apetecía al marido. También se hacía simplemente para tener hijos. En pocas ocasiones se practicaba por mero disfrute. Hoy en día todo eso ha cambiado, hemos evolucionado y no sólo se hace por estos motivos sino para disfrutar y conectar con otra persona. P. ¿Cómo rcee que será el sexo en el futuro? No sé cómo será, pero años atrás era impensable el sexo de ahora, la mujer no podía expresarse y el

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STATERA hombre tenía que ser autoritario y no dejarse influenciar por sus emociones. Todo esto se ha eliminado completamente (aunque a veces se siga pensando). La curiosidad por conocer la sexualidad de las personas nunca cambiará.

P. ¿Cuáles son las consultas comunes? R. Suelen ser problemas de comunicación a la hora de relacionarse, obsesiones y dudas entre lo que está bien y lo que está mal. También preguntan mucho por la eficacia de los métodos anticonceptivos, la tolerancia y la forma de conseguirlos. Los más jóvenes preguntan por lo que se siente en las primeras relaciones.

P. ¿Qué consejos le daría a una pareja con problemas? R. A veces son las cosas más obvias las que hay que recalcar. Hay parejas que se hablan muy mal por la monotonía y la costumbre. Les aconsejo que

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se hablen como a una persona a la que respetan. Son problemas de falta de comunicación y de no saber relacionarse con otras personas. Hace falta conocimiento para diferenciar una relación sana de una que no lo es. Sobre todo que vivan esa sexualidad, que no se la guarden para ellos mismos por miedo, cada uno decide hasta donde debe llegar, siempre y cuando que se respete a la otra persona, hay que experimentar. P. ¿Qué opina de la influencia de 50 sombras de Grey? R. En mi opinión, influye a mal. Sobre todo a los adolescentes, se quedan en la mente el menosprecio a las mujeres. Cada uno puede experimentar con su cuerpo como quiera, pero este tipo de obras tienen una repercusión que no es recomendable ya que salen unos estándares de amor románticos definidos cuando en realidad, es imposible que sea así.

OPINIÓN

SEXO

Por Alba Mollá

El sexo 2.0 busca nuevos horizontes

lo largo de la historia, el sexo se ha tratado como una actividad que solo se podía practicar entre un hombre y una mujer que mantenían una relación conyugal. Esto se debe a la gran influencia que la religión ha tenido, y sigue teniendo en algunos lugares del planeta, sobre las sociedades y culturas. Salirse de lo establecido era motivo de humillación y, en muchos casos de maltrato físico y psicológico que, en muchos casos ha conducido, y por desgracia sigue conduciendo, a la muerte. Pero este es uno de los temas en los que la sociedad occidental ha avanzado desde los años sesenta, con el movimiento hippie. Occidente ha abierto su mente hacia una sexualidad más liberal y sincera. Ya no importa si un hombre mantiene relaciones con otro hombre, o una mujer con otra mujer, ni siquiera que lo alternen. Es algo que forma parte del hoy, que no da lugar a preguntas ni a comentarios, sobre todo entre la gente joven, pero también entre las personas mayores, que poco a poco se van contagiando de esta liberalidad. Esto se debe a la normalización del sexo, que se ha visto favorecida gracias a su aparición en la televisión, en la

La era 2.0 también ha influido en cuanto al sexo. La facilidad de comunicación ha llegado hasta el punto de crearse aplicaciones de contactos

música, en internet e incluso en los libros, que son toda una moda cuando se trata de temática erótica. La era 2.0 también ha influido debido a la facilidad de comunicación hasta el punto de crearse aplicaciones móviles y páginas web destinadas a conocer pareja o solamente un compañero o compañera sexual. Como consecuencia, la edad media con la que se comienzan a tener relaciones sexuales no destinadas a procrear, sino a un intercambio mutuo de placer, es cada vez más temprana. Algo que conlleva a preguntarnos si siendo tan jóvenes son capaces de distinguir lo que puede ser divertido y agradable de lo que puede ser una actividad de riesgo que puede derivar en una experiencia traumática. Por este motivo, a pesar de que el sexo es una actividad muy beneficiosa para la salud física y mental de las personas, es importante concienciar a los jóvenes de que hay que saber discernir lo saludable de lo que puede poner en peligro su intergridad.

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CRÓNICA

El psicoanálisis analiza nuestra sexualidad ACTO: El Primer encuentro sexual: sorpresa, incertidumbre y extrañeza FECHA: 15.05.2015 LUGAR: Club Información (Alicante) 42 X

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SEXO En torno a 40 personas asistieron a la conferencia del club Información de Alicante, el primer encuentro sexual: Sorpresa, incertidumbre y extrañeza. Esta conferencia trató sobre la sexualidad que experimentan los niños y adolescentes desde el punto de vista del psicoanálisis. La charla fue impartida por Rosa López, psicoanalista en Madrid y docente del Nuevo Centro de Estudios Psicoanalíticos. Por una parte, se expuso la sexualidad infantil como una etapa polimorfa y perversa, donde los niños experimentan una gran satisfacción en determinadas zonas del cuerpo como la boca o el ano. En el período de los 9 y 10 años se produce una latencia entre ambos sexos, sobre todo por parte de las niñas que no quieren saber nada de los niños porque los consideran brutos. Por otra parte, el núcleo central de la conferencia trató sobre la sexualidad y la adolescencia. El adolescente padece un despertar sexual porque se enfrenta a algo inédito, es como un explorador que vagabundea por un camino sin rumbo. La sexualidad es un enigma para todos los seres humanos, cada uno lo arregla con las palabras, imágenes de las que dispone. Hay personas que cuando se enfrentan al primer encuentro sexual, se ven sumidos a un agujero, una especie de psicosis porque produce consecuencias sintomáticas. Los síntomas actuales son transtornos alimentarios de la anorexia y bulimia o experiencias dolorosas como la muerte de un novio/a, y según como se responda eres más o menos responsable. En general, el Superyó de Sigmund Freud te permite un ideal del disfrute que te puede llevar a una hiperactividad, siempre y cuando estas locuras estén controladas. El psicoanálisis advierte de este ideal y su apuesta es la dualidad sexo y muerte forman parte de nuestro entramado. Por un lado, la pulsación de la muerte la representaría el dios Tanatos y por otro lado, la fuerza del amor estaría representada en el dios Eros.

Sigmund Freud, padre del psicoanálisis

La psicoanalista Rosa López en Alicante

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PRÓXIMO NÚMERO Número 1 - Junio 2015

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