La Veganeria 2018 Catàleg by Albert Casas

La Veganeria neix a Barcelona l’any 2010 amb la voluntat de participar en el retorn de l’artesania alimentària i prioritzant la dieta saludable. Es tracta d’un projecte de cuina 100% vegetal elaborada amb matèries primes d’agricultors ecològics del propi territori. La nostra producció d’aliments es fa de manera totalment artesanal en base a l’elaboració de proteïna vegetal i investigant dia a dia sobre productes de consum lliures d’origen animal i nutricionalment òptims. Comptem amb Obrador i Botiga pròpia al Montseny i amb una àmplia gamma de plats cuinats vegans així com a opcions més el·laborades per a esdeveniments especials o col·lectivitats. Treballem amb cooperatives i grups de consum del Barcelonés i el Gironés. Cuinem per Ajuntaments, Associacions, Fundacions o col.lectivitats. La Veganeria, és un projecte financiat per la Cooperativa Coop57 serveis financers, ètics i solidaris.

La botiga

Al centre d’Arbúcies, al Montseny, tenim la nostre botiga on trobaràs: Els nostres embutits d’elaboració artesana. TAKE AWAY / Menú setmanal diari per emportar Productes a granel com ara: Cereals Arrossos Pasta de blat integral Algues Espècies Melmelades i confitures Sals Olis Xocolata Begudes i sucs vegetals Galetes i pa. Productes sense gluten certificats per a persones celíaques Productes Ecològics Cosmètica natural Complements alimentaris i remeis naturals

Sant Hilari de Sacalm 11 km A Vic 26 km A Hostalrich 12 km

A Espìnelves 12 km A Viladrau 82 km

Al centre d’Arbúcies. Carrer Camprodón, 24

A Girona 48 km A Barcelona 82 km

Productes Embotits

Plats cuinats

Seità, Llibrets i pinxos ......................................9

Oferim una àmplia gamma de plats cuinats i elaborats al nostre propi obrador: .....................

Botifarres.........................................................9 Tofu .................................................................9 Hamburgueses................................................9 Minihamburgueses ..........................................9 Croquetes .......................................................9 Salsitxes ..........................................................9 Mandonguilles .................................................9 Passaganes.....................................................9 Especialitats

Canelons amb paté de xampinyons...............12

Arròs al curri amb fruita seca .......................... 24 Risotto de carbassa i pastanaga..................... 12 Risotto d'escalivada ....................................... 12 LLentíes estofades amb botifarra de pebre vermell (vegana).................................... 12 Cigrons estofats amb barreja de bolets........... 12 Ragut de soja a la llimona............................... 12 Quinoa real amb camasecs ............................ 12

Lassanya de Shiitake.....................................12

Cus-cus integral amb oliva negra, pèsols i blat de moro ...................................... 12

Truita de patates (vegana)..............................12

Adzuquis amb seitan xauarma........................ 12

Fricandó de seità amb bolets.........................12

Mongeta mungo (soja verda) amb proteïna de pèsol i salsa París ...................................... 12 Estofat de blat sarraï (fajol) amb xampinyons .. 12 Aquests plats els podreu trobar a la botiga física de La Veganeria a Arbúcies.

6/Seità, llibrets i pinxos

Llibrets de seità LLibrets de seità amb tomàquet sec i pinyons INGREDIENTS: gluten de blat, tomàquet deshidratat, salsa de soia, pinyons del país, farina de galeta, agar-agar, llevat, alga kombu AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia, fruits de closca US: escalfar a la paella o al forn Pes: 250 g Quantitat per envàs: 4 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1008,14 kJ / 240,79 kcal GREIXOS 8,34 g -DELS QUALS SATURATS 1,05 g HIDRATS DE CARBONI 8,59 g SUCRES 1,02 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,34 g PROTEÏNES 32,85 g SAL 2.64 g

8 436576 340066

LLibrets de seità amb ceba i dàtils

INGREDIENTS: gluten de blat, ceba, dàtils, salsa de soia, farina de galeta, agar-agar, llevat, alga kombu AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva Pes: 250 g Quantitat per envàs: 4 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 814,75 kJ / 194,6 kcal GREIXOS 2,88 g -DELS QUALS SATURATS 0,55 g HIDRATS DE CARBONI 12,74 g SUCRES 6,42 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,33 g PROTEÏNES 29,43 g SAL 2,44 g

8 436576 340059

7/Seità, llibrets i pinxos

LLibrets de seità, pebrot i nous

INGREDIENTS: gluten de blat, pebrot vermell, salsa de soja, agar-agar, farina de galeta, llevat, alga kombu AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar a la paella o al forn Pes: 250 g Quantitat per envàs: 4 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 907,83 kJ / 216,83 kcal GREIXOS 6,08 g -DELS QUALS SATURATS 1,1 g HIDRATS DE CARBONI 9,5 g SUCRES 1,2 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,11 g PROTEÏNES 31,04 g SAL 2,54 g

8 436576 340073

LLibrets de seità i xampinyons INGREDIENTS: gluten de blat, xampinyó, salsa de soia, farina de galeta, agar-agar, alga kombu, llevat i sal AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar a la paella o al forn Pes: 250 g Quantitat per envàs: 4 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 765,31 kJ / 182,79 kcal GREIXOS 3,14 g -DELS QUALS SATURATS 0,62 g HIDRATS DE CARBONI 6,6 g SUCRES 1g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,85 g PROTEÏNES 32,02 g SAL 2,66 g

8 436576 340097

LLibrets de seità amb trompeta de la mort INGREDIENTS: gluten de blat, trompeta de la mort deshidratada, salsa de soia, farina de galeta, agar-agar, llevat i alga kombu AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia. US: escalfar a la paella o al forn. Pes: 250 g Quantitat per envàs: 4 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 881,91 kJ / 210,64 kcal GREIXOS 3,85 g -DELS QUALS SATURATS 0,61 g HIDRATS DE CARBONI 10,5 g SUCRES 0,83 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,87 g PROTEÏNES 33,5 g SAL 2,67 g

8 436576 340080

8/Seità, llibrets i pinxos

Seità

INGREDIENTS: gluten de blat, salsa de soia, llevat, alga kombu AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar a la paella, al forn o al microones i servir Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 836,15 kJ / 199,71 kcal GREIXOS 3,56 g -DELS QUALS SATURATS 0,68 g HIDRATS DE CARBONI 3,56 g SUCRES 0,58 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,8 g PROTEÏNES 38,36 g SAL 3,17 g

8 436576 340011

Seità

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 836,15 kJ / 199,71 kcal GREIXOS 3,56 g -DELS QUALS SATURATS 0,68 g HIDRATS DE CARBONI 3,56 g SUCRES 0,58 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,8 g PROTEÏNES 38,36 g SAL 3,17 g

8 436576 340028

Seità Morú

INGREDIENTS: gluten de blat, salsa de soia, llevat, alga kombu, alcaravia, cúrcuma, all en pols, anís, caiena, clau d’olor, orenga, pebre negre AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar a la paella, al forn o al microones Pes: 250 g

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 836,57 kJ / 199,81 kcal GREIXOS 3,56 g -DELS QUALS SATURATS 0,68 g HIDRATS DE CARBONI 3,59 g SUCRES 0,58 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,82 g PROTEÏNES 38,34 g SAL 3,16 g

8 436576 340035

Seità Xauarma

INGREDIENTS: gluten de blat, salsa de soia, llevat, alga kombu, coriandre, comí, pebre vermell picant, pebre de Jamaica, vitamina C, all en pols, caiena, clau d’olor i pebre negre AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar a la paella, al forn o al microones Pes: 250 g

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 839,12 kJ / 200,42 kcal GREIXOS 3,6 g -DELS QUALS SATURATS 0,69 g HIDRATS DE CARBONI 3,86 g SUCRES 0,59 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,91 g PROTEÏNES 38,15 g SAL 3,15 g

8 436576 340042

9/Botifarres

Botifarres 6/Seità, llibrets i pinxos

Botifarra de bolets

INGREDIENTS: ceba, xampinyons, gluten de blat, salsa de soia, midó de panís, farina de galeta, pipa de carbassa, trompeta de la mort deshidratada, all en pols, llevat, alga kombu i sal, AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia. Fruits de closca US: passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 663,15 kJ / 158,39 kcal GREIXOS 2,59 g -DELS QUALS SATURATS 0,49 g HIDRATS DE CARBONI 16,17 g SUCRES 1,98 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,63 g PROTEÏNES 17,62 g SAL 1,93 g

8 436576 340165

Botifarra de carbassa, mostassa i sàlvia

INGREDIENTS: carbassa, ceba, gluten de blat, salsa de soia, midó de panís, farina de galeta, soia, mostassa en grà, sàlvia, clorur de magnèsi i sal AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, Soia i productes en base de soia. Mostassa i derivats US: passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 738,34 kJ / 176,35 kcal GREIXOS 4,47 g -DELS QUALS SATURATS 0,72 g HIDRATS DE CARBONI 14,73 g SUCRES 2,2 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,55 g PROTEÏNES 19,3 g SAL 1,92 g

8 436576 340189

10/Botifarres

Botifarra de cinc pebres

INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, midó de panís, farina de galeta, salsa de soia, pebre blanc, pebre de Sichuan, pebre rosa, pebre verd i pebre negre AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 756,89 kJ / 180,78 kcal GREIXOS 2,4 g -DELS QUALS SATURATS 0,47 g HIDRATS DE CARBONI 16,15 g SUCRES 1,91 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,61 g PROTEÏNES 23,64 g SAL 2,05 g

8 436576 340196

Botifarra de pastanaga i festucs

INGREDIENTS: ceba, pastanaga, gluten de blat, midó de panís, farina de galeta, soia, festuc, cardamom, pebre blanc, clorur de magnesi, sal AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia. Fruits de closca. US: passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 804,96 kJ / 192,26 kcal GREIXOS 4,9 g -DELS QUALS SATURATS 0,78 g HIDRATS DE CARBON 16,8 g SUCRES 2,15 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,93 g PROTEÏNES 20,24 g SAL 1,08 g

Botifarra de pebre vermell

INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, salsa de soja, midó de panís, farina de galeta, soia, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, comí, orenga, clorur de magnesi i sal AL·LERGÒGENS: Cereals que continguin gluten, Soia i productes en base de soia US: passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 808,01 kJ / 192,99 kcal GREIXOS 2,66 g -DELS QUALS SATURATS 0,34 g HIDRATS DE CARBONI 19,78 g SUCRES 2,13 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,58 g PROTEÏNES 22,48 g SAL 2,3 g

8 436576 340172

8 436576 340158

11/Tofu

Tofu Tofu blanc

INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1522,49 kJ / 363,64 kcal GREIXOS 16,68 g -DELS QUALS SATURATS 2,42 g HIDRATS DE CARBONI 25 g SUCRES 5,83 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,5 g PROTEÏNES 28,39 g SAL 0g

8 436576 340288

Tofu de llimona

INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, llimona AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1468,82 kJ / 350,82 kcal GREIXOS 16,02 g -DELS QUALS SATURATS 2,32 g HIDRATS DE CARBONI 24,36 g SUCRES 5,7 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,31 g PROTEÏNES 27,3 g SAL 0,01 g

Tofu d’alga dulse

INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, alga dulse AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 835,52 kJ / 199,56 kcal GREIXOS 8,98 g -DELS QUALS SATURATS 1,3 g HIDRATS DE CARBONI 14,1 g SUCRES 3,14 g FIBRES ALIMENTÀRIES 4,67 g PROTEÏNES 15,58 g SAL 0g

8 436576 340356

8 436576 340295

12/Tofu

Tofu d’alga nori INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, alga nori AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1504,32 kJ / 359,3 kcal GREIXOS 16,45 g -DELS QUALS SATURATS 2,38 g HIDRATS DE CARBONI 24,73 g SUCRES 5,76 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,4 g PROTEÏNES 28,08 g SAL 0g

8 436576 340349

Tofu de cúrcuma INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, cúrcuma pols AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1523,58 kJ / 363,9 kcal GREIXOS 16,58 g -DELS QUALS SATURATS 2,43 g HIDRATS DE CARBONI 25,55 g SUCRES 5,8 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,68 g PROTEÏNES 28,11 g SAL 0g

8 436576 340318

Tofu de curri

INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, curri Indian Madras AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1525,17 kJ / 364,28 kcal GREIXOS 16,64 g -DELS QUALS SATURATS 2,41 g HIDRATS DE CARBONI 25,45 g SUCRES 5,79 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,85 g PROTEÏNES 28,18 g SAL 0g

8 436576 340332

13/Tofu

Tofu de orenga INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, orenga AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1509,47 kJ / 360,53 kcal GREIXOS 16,59 g -DELS QUALS SATURATS 2,42 g HIDRATS DE CARBONI 24,66 g SUCRES 5,75 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,98 g PROTEÏNES 28,15 g SAL 0g

8 436576 340325

Tofu de comí

INGREDIENTS: soia blanca pelada, clorur de magnesi, sulfat de calci, comí. AL·LERGÒGENS: soia i productes en base de soia US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1527,22 kJ / 364,77 kcal GREIXOS 16,75 g -DELS QUALS SATURATS 2,4 g HIDRATS DE CARBONI 25,26 g SUCRES 5,78 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,55 g PROTEÏNES 28,25 g SAL 0,01 g

Tofu cajún de cigrons

INGREDIENTS: cigrons, clorur de magnesi, sulfat de calci, ceba en pols, comí, mostassa en gra, pebre dolç extra, pebre picant extra, all en pols, orenga, pebre negre AL·LERGÒGENS: mostassa i el seus derivats US: tallar a daus i fregir a la planxa amb una gotes d'oli d'oliva Afegir als teus plats preferits Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1424,98 kJ / 340,35 kcal GREIXOS 5,02 g - DELS QUALS SATURATS 0,50 g HIDRATS DE CARBONI 50,82 g - DELS QUALS SUCRES 9,16 g FIBRES ALIMENTÀRIES 14,18 g PROTEÍNES 15,89 g SAL 0,05 g

8 436576 340769

8 436576 340301

14/Mini burguers

Mini Burguers Mini-burguers de ceba i tomàquet sec INGREDIENTS: ceba, farina d’espelta, soia, tomàquet deshidratat, llevat, pebre negre i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia US: escalfar al microones o al forn Pes: 240 g Quantitat per envàs: 8 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 624,8 kJ / 149,23 kcal GREIXOS 2,51 g -DELS QUALS SATURATS 0,2 g HIDRATS DE CARBONI 24,93 g SUCRES 2,5 g FIBRES ALIMENTÀRIES 5,25 g PROTEÏNES 6,74 g SAL 0,08 g

8 436576 340400

Mini-burguers de pastanaga, curri i oliva verda INGREDIENTS: pastanaga, oliva verda, farina d’espelta, soia, curri Indian Madras, llevat i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia US: escalfar al microones o al forn. Pes: 240 g Quantitat per envàs: 8 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 539,01 kJ / 128,74 kcal GREIXOS 4,72 g -DELS QUALS SATURATS 0,57 g HIDRATS DE CARBONI 17,7 g SUCRES 0,11 g FIBRES ALIMENTÀRIES 4,71 g PROTEÏNES 3,87 g SAL 2,46 g

8 436576 340363

15/Mini burguers

Mini-burguers de pebre vermell INGREDIENTS: soja, farina d’espelta, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, llevat, comí, orenga i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soja i productes a base de soja US: escalfar al microones o al forn Pes: 240 g Quantitat per envàs: 8 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1747,03 kJ / 417,27 kcal GREIXOS 17,84 g -DELS QUALS SATURATS 2,55 g HIDRATS DE CARBONI 33,05 g SUCRES 6,25 g FIBRES ALIMENTÀRIES 9,8 g PROTEÏNES 31,13 g SAL 0,66 g

8 436576 340387

Mini-burguers de xampinyons i trompeta de la mort INGREDIENTS: soia, xampinyons, farina d’espelta, pipes de gira-sol, trompeta de la mort deshidratada, llevat i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia US: escalfar al microones o al forn. Pes: 240 g Quantitat per envàs: 8 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1468,82 kJ / 350,82 kcal GREIXOS 15,86 g -DELS QUALS SATURATS 2,15 g HIDRATS DE CARBONI 26,74 g SUCRES 4,76 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,61 g PROTEÏNES 25,28 g SAL 0,51 g

8 436576 340370

Mini-burguers d’alga nori i oliva negra

INGREDIENTS: soja, olives negres, ceba, farina d’espelta, alga nori, llevat i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soja i productes a base de soja US: escalfar al microones o al forn. Pes: 250 g Quantitat per envàs: 8

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1345,35 kJ / 321,33 kcal GREIXOS 14,39 g -DELS QUALS SATURATS 2,03 g HIDRATS DE CARBONI 25,19 g SUCRES 4,91 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,06 g PROTEÏNES 22,77 g SAL 0,82 g

8 436576 340394

16/Burguer

Burguers Burguer d’avena, adzuquis i llorer INGREDIENTS: adzuquis, avena, ceba, farina de galeta, llorer, farina tipus kamut, oli de gira-sol, sal AL·LERGÒGENS: gluten US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 838,37 kJ / 200,24 kcal GREIXOS 1,97 g -DELS QUALS SATURATS 0,43 g HIDRATS DE CARBONI 36,25 g SUCRES 1,16 g FIBRES ALIMENTÀRIES 6,68 g PROTEÏNES 9,39 g SAL 0,4 g

8 436576 340431

Burguer d’avena, cigrons i garam masala

INGREDIENTS: llenties pardines, avena, ceba, farina de galeta, llavor de cànem, llavor de txía, farina tipus kamut, herbes provençals, pebre negre i sal. AL·LERGÒGENS: gluten US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 880,91 kJ / 210,4 kcal GREIXOS 3,53 g -DELS QUALS SATURATS 0,53 g HIDRATS DE CARBONI 35,56 g SUCRES 4,56 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,76 g PROTEÏNES 9,1 g SAL 0,41 g

8 436576 340448

17/Burguer

Burguer de seità i xampinyons INGREDIENTS: xampinyons, gluten de blat, salsa de soia, farina de galeta, julivert, farina tipus kamut, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: Cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 655,03 kJ / 156,45 kcal GREIXOS 2,57 g -DELS QUALS SATURATS 0,51 g HIDRATS DE CARBONI 9,51 g SUCRES 1,53 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,02 g PROTEÏNES 23,84 g SAL 2,49 g

8 436576 340417

Burguer d’arròs, nap i txirivía INGREDIENTS: arròs del Delta, blat sarraï, txirivía, nap, farina de galeta, farina tipus kamut, oli de gira-sol, comí, cúrcuma, fonoll, marduix, nou moscada, all en pols, caiena, clau d’olor, pebre negre i sal AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, fruits de closca US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 880,49 kJ / 210,3 kcal GREIXOS 1,6 g -DELS QUALS SATURATS 0,34 g HIDRATS DE CARBONI 42,4 g SUCRES 1,12 g FIBRES ALIMENTÀRIES 4,67 g PROTEÏNES 6,58 g SAL 0,44 g

8 436576 340462

Burguer d’avena, llenties i txía INGREDIENTS: llenties pardines, avena, ceba, farina de galeta, llavor de cànem, llavor de txía, farina tipus kamut, herbes provençals, pebre negre i sal AL·LERGÒGENS: gluten US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 622,5 kJ / 148,68 kcal GREIXOS 3,39 g -DELS QUALS SATURATS 0,53 g HIDRATS DE CARBONI 22,55 g SUCRES 1,7 g FIBRES ALIMENTÀRIES 5,25 g PROTEÏNES 6,99 g SAL 0,38 g

8 436576 340424 :

18/Burguer

Burguer d’arròs i alga nori

INGREDIENTS: arròs del Delta, blat sarraï, ceba, pastanaga, farina de galeta, sèsam integral, salsa de soia, farina tipus kamut, alga nori i sal AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, soia i productes en base de soia. sèsam i derivats. US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 906,49 kJ / 216,51 kcal GREIXOS 2,94 g -DELS QUALS SATURATS 0,53 g HIDRATS DE CARBONI 40,56 g SUCRES 0,69 g FIBRES ALIMENTÀRIES 4,58 g PROTEÏNES 6,96 g SAL 0,79 g

8 436576 340455

Burguer d’arròs, remolatxa i gingebre INGREDIENTS: arròs del Delta, blat sarraï, remolatxa, farina de galeta, nous, farina tipus kamut, gingebre pols i sal. AL·LERGÒGENS: cereals que continguin gluten, fruits de closca US: escalfar al forn o passar per la paella amb unes gotes d’oli d’oliva. Pes: 200 g Quantitat per envàs: 2 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1011,12 kJ / 241,5 kcal GREIXOS 4,86 g -DELS QUALS SATURATS 0,59 g HIDRATS DE CARBONI 42,49 g SUCRES 1,7 g FIBRES ALIMENTÀRIES 4,61 g PROTEÏNES 6,96 g SAL 0,46 g

8 436576 340479

19/Croquetes

Croquetes Croquetes de ceps INGREDIENTS: soia, ceba, farina d’espelta, farina de galeta, ceps, oli d’oliva i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia US: escalfar al microones (amb la safata oberta) i al forn, amb cura de retirar la safata Pes: 300 g Quantitat per envàs: 10 Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1245,45 kJ / 297,47 kcal GREIXOS 11,51 g -DELS QUALS SATURATS 1,67 g HIDRATS DE CARBONI 27,07 g SUCRES 5,31 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,01 g PROTEÏNES 21,4 g SAL 0,27 g

8 436576 340257

Croquetes de seità i ceps INGREDIENTS: ceba, farina d’espelta, farina de galeta, gluten de blat, ceps, salsa de soia, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia US: escalfar al microones (amb la safata oberta) i al forn, amb cura de retirar la safata Pes: 300 g Quantitat per envàs: 10 Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 928,38 kJ / 221,74 kcal GREIXOS 2,24 g -DELS QUALS SATURATS 0,32 g HIDRATS DE CARBONI 36,18 g SUCRES 2,69 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,88 g PROTEÏNES 14,22 g SAL 0,81 g

8 436576 340264

Croquetes de seità i nou moscada INGREDIENTS: ceba, farina d’espelta, farina de galeta, gluten de blat, salsa de soia, nou moscada, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia. Fruits de closca. US: escalfar al microones (amb la safata oberta) i al forn, amb cura de retirar la safata Pes: 300 g Quantitat per envàs: 10 Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 903,31 kJ / 215,75 kcal GREIXOS 2,43 g -DELS QUALS SATURATS 0,4 g HIDRATS DE CARBONI 33,65 g SUCRES 2,86 g FIBRES ALIMENTÀRIES 3,93 g PROTEÏNES 14,81 g SAL 0,86 g

8 436576 340271

20/Salsitxes

Salsitxes Salsitxes de cúrcuma i ametlles INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, salsa de soia, ametlles, midó de panís, farina de galeta, cúrcuma, pebre blanc, pebre negre, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia. Fruits de closca US: escalfar a la paella, al forn o al microones i servir Pes: 240 g Quantitat per envàs: 6

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 887,98 kJ / 212,09 kcal GREIXOS 3,84 g -DELS QUALS SATURATS 0,53 g HIDRATS DE CARBONI 18,27 g SUCRES 2,08 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,36 g PROTEÏNES 26,12 g SAL 1,3 g

8 436576 340240

Salsitxes de pebre negre INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, salsa de soia, farina de galeta, midó de panís, pebre negre, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia. US: escalfar a la paella, al forn o al microones i servir Pes: 240 g Quantitat per envàs: 6 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 754,92 kJ / 180,31 kcal GREIXOS 2,53 g -DELS QUALS SATURATS 0,49 g HIDRATS DE CARBONI 13,97 g SUCRES 2,12 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,95 g PROTEÏNES 25,42 g SAL 1,9 g

8 436576 340202

21/Salsitxes

Salsitxes de pebre vermell INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, salsa de soia, midó de panís, farina de galeta, pebre vermell dolç, comí, orenga, pebre negre, llevat, alga kombu, pebre vermell picant i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia. US: escalfar a la paella, al forn o al microones i servir Pes: 240 g Quantitat per envàs: 6 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 775,15 kJ / 185,14 kcal GREIXOS 2,84 g -DELS QUALS SATURATS 0,54 g HIDRATS DE CARBONI 14,72 g SUCRES 2,24 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,74 g PROTEÏNES 25,17 g SAL 1,85 g

8 436576 340219

Salsitxes de trompeta de la mort

INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, salsa de soia, pipa de carbassa midó de panís, farina de galeta, trompeta de la mort deshidratada, pebre negre, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soia i productes a base de soia. Fruits de closca US: escalfar a la paella, al forn o al microones i servir Pes: 240 g Quantitat per envàs: 6

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 845,32 kJ / 201,9 kcal GREIXOS 3,73 g -DELS QUALS SATURATS 0,7 g HIDRATS DE CARBONI 17,15 g SUCRES 2,12 g FIBRES ALIMENTÀRIES 3,2 g PROTEÏNES 24,93 g SAL 1,74 g

Producte artesà fabricat per:

8 436576 340233

Salsitxes d’herbes provençals INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, salsa de soia, midó de panís, farina de galeta, alga kombu, llevat, pebre negre i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soja i productes a base de soia US: escalfar a la paella, al forn o al microones i servir Pes: 240 g Quantitat per envàs: 6

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 755,97 kJ / 180,56 kcal GREIXOS 2,54 g -DELS QUALS SATURATS 0,49 g HIDRATS DE CARBONI 13,97 g SUCRES 2,12 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,95 g PROTEÏNES 25,47 g SAL 1,9 g

8 436576 340226

22/Mandonguilles

Mandonguilles Mandonguilles d’arròs i cinc llavors INGREDIENTS: arròs, blat sarraï, cúrcuma, farina de tipus kamut, nous, pipes de girasol, pipes de carbassa, llavor de llí, llavor de rosella, sèsam integral, sal AL·LERGÒGENS: cereals que contenen gluten, fruits de closca, sèsam y productes a base de sèsam. US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 360 g Quantitat per envàs: 12 Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 848,96 kJ / 202,77 kcal GREIXOS 3,84 g -DELS QUALS SATURATS 0,59 g HIDRATS DE CARBONI 36,39 g SUCRES 0,26 g FIBRES ALIMENTÀRIES 3,32 g PROTEÏNES 5,65 g SAL 0,58 g

8 436576 340486

Mandonguilles de mill, carbassó i daikon

INGREDIENTS: mill, carbassó, sèsam integral, daikon deshidratat (rave), farina tipus kamut i sal AL·LERGÒGENS: cereals que contenguin gluten, grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam. US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 360 g Quantitat per envàs: 12 Envasat en atmòsfera modificada

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1292,72 kJ / 308,76 kcal GREIXOS 4,79 g -DELS QUALS SATURATS 0,78 g HIDRATS DE CARBONI 56,73 g SUCRES 0,07 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,5 g PROTEÏNES 9,68 g SAL 0,6 g

8 436576 340516

23/Mandonguilles

Mandonguilles de mill i pastanaga

INGREDIENTS: mill, ceba, pastanaga, pipa de carbassa, farina de galeta, farina tipus kamut, sal AL·LERGÒGENS: Cereals que contenguin gluten, fruits de closca US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 360 g Quantitat per envàs: 12 Envasat en atmòsfera modificada

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1283,22 kJ / 306,49 kcal GREIXOS 3,79 g -DELS QUALS SATURATS 0,65 g HIDRATS DE CARBONI 58,87 g SUCRES 0,64 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,63 g PROTEÏNES 9,23 g SAL 0,61 g

Mandonguilles de mill, carbassó i daikon

8 436576 340516

8 436576 340493

24/Passagana

Passagana

Passagana de cúrcuma INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, patata, midó de panís, llavor de cànem, cúrcuma, pebre blanc, essència de fum en pols AL·LERGÒGENS: gluten US: ideal per a entrepans o tallat a daus per acompanyar plats cuinats Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1037,83 kJ / 247,88 kcal GREIXOS 9,11 g -DELS QUALS SATURATS 0,69 g HIDRATS DE CARBONI 16,85 g SUCRES 1,66 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,44 g PROTEÏNES 24,61 g SAL 0,78 g

8 436576 340554

Passagana especiat

INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, patata, midó de panís, pebre vermell dolç, comí, orenga, all en pols, essència de fum en pols, pebre vermell picant i sal AL·LERGÒGENS: gluten US: ideal per a entrepans o tallat a daus per acompanyar plats cuinats Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 996,13 kJ / 237,92 kcal GREIXOS 7,98 g -DELS QUALS SATURATS 0,56 g HIDRATS DE CARBONI 17,26 g SUCRES 1,76 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,76 g PROTEÏNES 24,27 g SAL 0,8 g

8 436576 340547

25/Passagana

Passagana d’alga nori INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, patata, midó de panís, xampinyó, salsa de soja, alga nori, essència de fum en pols i sal AL·LERGÒGENS: gluten US: ideal per a entrepans o tallat a daus per acompanyar plats cuinats Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 909,71 kJ / 217,28 kcal GREIXOS 7,21 g -DELS QUALS SATURATS 0,48 g HIDRATS DE CARBONI 15,35 g SUCRES 1,67 g FIBRES ALIMENTÀRIES 1,96 g PROTEÏNES 22,74 g SAL 0,9 g

8 436576 340523

Passagana de remolatxa

INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, patata, remolatxa, midó de panís, coriandre, all en pols, pebre blanc, essència de fum en pols i sal AL·LERGÒGENS: gluten US: ideal per a entrepans o tallat a daus per acompanyar plats cuinats Pes: 250 g Quantitat per envàs: 1

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 927,38 kJ / 221,5 kcal GREIXOS 7,99 g -DELS QUALS SATURATS 0,45 g HIDRATS DE CARBONI 16,11 g SUCRES 2,31 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,24 g PROTEÏNES 21,3 g SAL 0,72 g

8 436576 340530

26/ Especialitats

Especialitats Canelons amb paté de xampinyons

INGREDIENTS: xampinyons, ceba, farina d’espelta, ametlles, farina tipus kamut, barreja de bolets (moixernó, ceps, trompeta de la mort), herbes provençals, oli d’oliva i sal AL·LERGÒGENS: gluten, fruits amb closca US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 300 g Quantitat per envàs: 4 Envasat amb atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 462,35 kJ / 110,43 kcal GREIXOS 2,33 g -DELS QUALS SATURATS 0,23 g HIDRATS DE CARBONI 17,83 g SUCRES 2,54 g FIBRES ALIMENTÀRIES 3,36 g PROTEÏNES 4,53 g SAL 0,01 g

8 436576 340707

Fricandó de seitan amb bolets INGREDIENTS: ceba, gluten de blat, farina tipus kamut, camasecs, salsa de soia, oli d’oliva, vi blanc, llevat, alga kombu i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soja i productes a base de soja, pot contenir sulfits US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 300 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 694,17 kJ / 165,8 kcal GREIXOS 3,05 g -DELS QUALS SATURATS 0,55 g HIDRATS DE CARBONI 16,3 g SUCRES 2,61 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,1 g PROTEÏNES 18,3 g SAL 0,87 g

8 436576 340684

27/Especialitats 26/ Especialitats

Truita de patates INGREDIENTS: patata, ceba, farina de cigró, midó de panís, sal negra, oli d’oliva AL·LERGÒGENS: sense US: escalfar al forn o microones i servir Pes: 400 g Quantitat per envàs: 1 Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 638,11 kJ / 152,41 kcal GREIXOS 2,18 g -DELS QUALS SATURATS 0,25 g HIDRATS DE CARBONI 26,96 g SUCRES 3,46 g FIBRES ALIMENTÀRIES 3,86 g PROTEÏNES 6,26 g SAL 0,09 g

8 436576 340691

Lassanya de shiitake INGREDIENTS: ceba, shiitake, farina tipus kamut, farina d’ espelta, caiena, all, coriandre, comí, pebre vermell picant, clau, pebre vermell dolç i sal AL·LERGÒGENS: gluten US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 300 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 429,78 kJ / 102,65 kcal GREIXOS 0,76 g -DELS QUALS SATURATS 0,08 g HIDRATS DE CARBONI 19,87 g SUCRES 2,9 g FIBRES ALIMENTÀRIES 3,07 g PROTEÏNES 4,09 g SAL 0,01 g

8 436576 340738

8 436576 340240

Plats cuinats Oferim una Ă mplia gamma de plats cuinats i elaborats al nostre propi obrador. Aquests plats els podreu trobar a la botiga fĂsica de La Veganeria a ArbĂşcies.

Arròs al curri amb fruita seca Risotto de carbassa i pastanaga Risotto d'escalivada LLentíes estofades amb botifarra de pebre vermell (vegana) Cigrons estofats amb barreja de bolets Ragut de soja a la llimona Quinoa real amb camasecs Cus-cus integral amb oliva negra, pèsols i blat de moro Adzuquis amb seitan xauarma Mongeta mungo (soja verda) amb proteïna de pèsol i salsa París Estofat de blat sarraï (fajol) amb xampinyons

30/Plats preparats

Arròs al curri amb fruita seca És un dels aliments que conté més proporció de midó, que nutricionalment funciona com a reserva energètica i aporta sensació de sacietat. Cent grams d'arròs cru aporten unes 360 kilocalories. El seu contingut en greixos és baix. És també un bon antioxidant degut a la presència de tocoferol (vitamina E). És un cereal que no conté gluten, per la qual cosa és apte per a celíacs. Aquest plat cuinat amb fruita seca i la barreja d’espècies, és una proposta molt saludable i un sabor espectacular. INGREDIENTS: arròs del Delta, pansa golden, cacauet torrat, pipa de carbassa, pipa de gira-sol, oli d’oliva, curri Indian Madras i sal. AL·LERGÒGENS: cacauets i productes a base de cacauets, fruits de closca US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata Pes: 265g Envasat amb atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 976,32 kJ / 233,19 kcal GREIXOS 10,22 g -DELS QUALS SATURATS 1,18 g HIDRATS DE CARBONI 30,2 g SUCRES 3,57 g FIBRES ALIMENTÀRIES 2,11 g PROTEÏNES 5,11 g SAL 0,11 g

8 436576 340561

31/Plats preparats

Rissotto de carbassa i poma El risotto és un plat típic de la cuina italiana basat en l'arròs. Els risottos provenen del nord d'Itàlia i especialment famós és el risotto milanès. Es troba amb nombroses variants a tota Itàlia però on està més difós és a la part nord. La característica principal és el manteniment del midó que al final de la cocció lliga els grans d'arròs entre ellscom si fos una crema. La carbassa i la poma aporten al plat un gust suau i lleuger.

INGREDIENTS: arròs per risotto, carbassa, poma, brou vegetal (ceba, patata, porros, pastanaga, oli d’oliva, api, julivert) i sal AL·LERGÒGENS: api i derivats US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 265 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 495,68 kJ / 118,39 kcal GREIXOS 1,84 g -DELS QUALS SATURATS 0,27 g HIDRATS DE CARBONI 23,18 g SUCRES 1,15 g FIBRES ALIMENTÀRIES 0,84 g PROTEÏNES 2,28 g SAL 0,11 g

8 436576 340578

32/Plats preparats

Rissotto d'escalivada El risotto és un plat típic de la cuina italiana basat en l'arròs. Els risottos provenen del nord d'Itàlia i especialment famós és el risotto milanès. Es troba amb nombroses variants a tota Itàlia però on està més difós és a la part nord. La barreja de verdures fornejades en forma d’escalivada aporten una òptima barreja de sabors a aquest plat.

INGREDIENTS: arròs per risotto, pebrot vermell, pebrot verd, carbassó, brou vegetal (ceba, patata, tomàquet, pastanaga, api, julivert) i sal AL·LERGÒGENS: api i derivats US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 265 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 454,52 kJ / 108,56 kcal GREIXOS 0,74 g -DELS QUALS SATURATS 0,1 g HIDRATS DE CARBONI 23 g SUCRES 0,48 g FIBRES ALIMENTÀRIES 0,69 g PROTEÏNES 2,47 g SAL 0,11 g

8 436576 340585

33/Plats preparats

Quinoa real amb camasecs La quinoa és un aliment ric en proteïnes i fibres, això ha fet que les receptes amb quinoa hagin pres molta fama en les dietes veganes i vegetarianes en els últims anys. Tècnicament, la quinoa és la llavor d'una herba, encara que la majoria de les persones ho coneixem com un cereal, a causa de la seva composició i forma de consumir-ho. En aquest plat l’acompanyem amb camasecs, bolet apreciat en gastronomía que és dolç i suaument perfumat, i desprèn una olor suau i agradable. No conté gluten, per la qual cosa és apte per a celíacs. INGREDIENTS: quinoa real, camasecs, oli d’oliva, vi blanc i sal AL·LERGÒGENS: pot contenir sulfits US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 265 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1486,99 kJ / 355,16 kcal GREIXOS 8,43 g -DELS QUALS SATURATS 1,63 g HIDRATS DE CARBONI 59,23 g SUCRES 0,22 g FIBRES ALIMENTÀRIES 5,03 g PROTEÏNES 10,6 g SAL 0,09 g

8 436576 340592

34/Plats preparats

Cus-cus integral El cuscús consisteix en un plat tradicional berber que s'elabora a partir de sèmola de blat dur, que després del cuinat presenta la grandària mitjana d'amb prou feines un mil·límetre de diàmetre. Es tracta d’un aliment molt energètic pel seu contingut en hidrats de carboni, especialment midó, i vitamina B1. Ideal per a persones amb diabetis, és ric en hidrats de carboni complexos i ajuda a prevenir o tractar el restrenyiment Aquest plat barreja el dolç del blat de moro o les pèsols i el salat de les olives marinades en llorer.

INGREDIENTS: cus-cus integral, blat de moro, oliva negra, pèsols, oli d’oliva, llorer i sal AL·LERGÒGENS: gluten US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 275 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 690,74 kJ / 164,98 kcal GREIXOS 2,19 g -DELS QUALS SATURATS 0,31 g HIDRATS DE CARBONI 25,69 g SUCRES 1,37 g FIBRES ALIMENTÀRIES 0,57 g PROTEÏNES 10,63 g SAL 0,16 g

8 436576 340608

35/Plats preparats

Cigrons estofats amb bolets El seu alt contingut de proteïnes fan els cigrons ideals, per a les persones que tenen una dieta vegana i volen assegurar-se de tenir els nutrients necessaris per al seu organisme a partir d'una font vegetal. Són una font òptima per al creixement i desenvolupament, així com la correcta cicatrització de les ferides, regulador del colesterol i rics en àcid fòlic. Aquest és un plat gustós per assaborir lentament i trobar tots els matissos dels bolets i les ametlles.

INGREDIENTS: cigrons, ceba, barreja de bolets (moixernons, ceps, trompeta de la mort), farina d’ametlles, oli d’oliva, all i sal AL·LERGÒGENS: fruits amb closca US: escalfar al microones (amb la safata oberta) i al forn, amb cura de retirar la safata Pes: 275 g Envasat amb atmósfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1142,16 kJ / 272,8 kcal GREIXOS 5,09 g -DELS QUALS SATURATS 0,55 g HIDRATS DE CARBONI 43,5 g SUCRES 8,62 g FIBRES ALIMENTÀRIES 11,95 g PROTEÏNES 13,25 g SAL 0,11 g

8 436576 340622

36/Plats preparats

Estofat de blat sarraï El blat sarraí no és un cereal, sinó un pseudocereal. Cuinat amb xampinyons, resulta molt suau i fàcilment digerible. Aporta vitamines del complex B i ferro, la qual cosa el defineix com un bon aliat contra l'anèmia. Al ser un aliment ric en àcids grassos insaturats, greixos bons, com l'àcid olèic, linolèic i linolènic, ajuda a la protecció cardiovascular. El seu contingut en greixos bons, hidrats de carboni complexos i proteïnes permet que aquest pseudocereal es pugui utilitzar com a substitut de greixos. És tal el seu contingut en proteïna que es considera una de les reines de la proteïna vegetal. Indicat especialment per a persones que portin una dieta vegana. A més, no conté gluten, la qual cosa pot formar part de la dieta dels celíacs

INGREDIENTS: blat sarraï, xampinyons, oli d’oliva, all, salsa de soja, julivert i sal AL·LERGÒGENS: soia i productes a base de soia US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata Pes: 275 g Envasat amb atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1221,59 kJ / 291,77 kcal GREIXOS 6,02 g -DELS QUALS SATURATS 1,11 g HIDRATS DE CARBONI 49,81 g SUCRES 0,02 g FIBRES ALIMENTÀRIES 7,29 g PROTEÏNES 9,59 g SAL 0,24 g

8 436576 340639

37/Plats preparats

Llenties estofades amb botifarra Les llenties, igual que la resta de llegums, formen un pilar fonamental a la base de la nostra dieta mediterrània. Sobretot per les persones que aposten per una dieta vegana, ja que són riques en ferro i antioxidants. Aquest plat aporta un alt valor energètic al acompanyar-lo amb botifarra de pebre vermell i les verdures saltejades o les espècies.

INGREDIENTS: llenties pardines, ceba, pebrot vermell, pebrot verd, gluten de blat, salsa de soia, pebre dolç, pebre picant, alga kombu, llevat, llorer i sal AL·LERGÒGENS: gluten, soja i productes a base de soia US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 275 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 595,28 kJ / 142,18 kcal GREIXOS 1,09 g -DELS QUALS SATURATS 0,21 g HIDRATS DE CARBONI 15,71 g SUCRES 2,4 g FIBRES ALIMENTÀRIES 5,88 g PROTEÏNES 17,38 g SAL 0,21 g

8 436576 340615

38/Plats preparats

Ragut a la llimona La proteïna vegetal texturitzada proporciona vitamina A i B12, i minerals; entre ells destaca principalment el potassi, que resulta vital per al funcionament del cor i els músculs, així com ferro, que ajuden a mantenir els nivells d'energia i la salut òssia. Aquest estofat, recorda per la seva textura a un plat de carn, però sense cap producte animal. La llimona i el romaní aporten un sabor únic.

INGREDIENTS: soia texturitzada, ceba, patata, oli d’oliva, romaní, llimona i sal AL·LERGÒGENS: Soia y productes a base de soia. US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 265 g Envasat en atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 594,44 kJ / 141,98 kcal GREIXOS 8,41 g -DELS QUALS SATURATS 0,66 g HIDRATS DE CARBONI 6,37 g SUCRES 1,24 g FIBRES ALIMENTÀRIES 4,82 g PROTEÏNES 10,21 g SAL 0,77 g

Producte artesà fabricat per:

8 436576 340646

39/Plats preparats

Adzuquis amb seitan Xauarma L’adzuqui pertany a la família de les mongetes, el seu color és vermell fosc, sabor lleugerament dolç, i si l'observes, veuràs que té forma de ronyó; pel que pots deduir alguna de les seves propietats medicinals. Destaca pel seu alt contingut en proteïna vegetal. De fet conté tots els aminoàcids essencials, per tant és una proteïna d'alt valor biològic. Cuinat amb daus de seitan xauarma i la proteïna de pèsol, és un plat d’alt valor nutricional i una explosió de sabors.

INGREDIENTS: adzuquis, gluten de blat, proteïna de pèsol texturitzada, salsa de soia, pebrot vermell, oli d’oliva, all, alga kombu, pebre vermell picant, pebre negre, coriandre, comí, pebre de Jamaica, vitamina C, clau d’olor i sal. AL·LERGÒGENS: cereals que contenguin gluten, soia i productes a base de soia US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 265 g Envasat amb atmòsfera modificada Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1246 kJ / 297,6 kcal GREIXOS 3,15 g -DELS QUALS SATURATS 0,64 g HIDRATS DE CARBONI 42,63 g SUCRES 0,89 g FIBRES ALIMENTÀRIES 9,45 g PROTEÏNES 24,68 g SAL 0,74 g

8 436576 340660

40/Plats preparats

Mongeta mungo salsa París La mongeta mungo constitueix una gran font de proteïnes. A més, proporciona hidrats de carboni, fibra i una quantitat mínima de greixos. Com són especialment riques en l'aminoàcid lisina, que escasseja en molts cereals, les mongetes mungo resulten ideals per aprofitar al màxim les proteïnes en les dietes de base vegana. Aquest plat, combinat amb la proteïna de pèsol i el tofu, és una proposta molt saludable.

INGREDIENTS: soia verda (mungo), ceba, proteïna de pèsol texturitzada, soia, clorur de magnesi, sulfat de calci, tomàquet, oli d’oliva, suc de taronja, suc de llimona, mostassa gra, pebre negre i sal AL·LERGÒGENS: soja i productes a base de soja, mostassa i derivats US: Escalfar al microones amb la safata oberta o al forn, amb cura de retirar la safata. Pes: 265 g Envasat en atmòsfera modificada

Valors nutricionals Per 100 g VALOR ENERGÈTIC 1058,34 kJ / 252,78 kcal GREIXOS 2,48 g -DELS QUALS SATURATS 0,44 g HIDRATS DE CARBONI 41,17 g SUCRES 6,01 g FIBRES ALIMENTÀRIES 10,54 g PROTEÏNES 16,46 g SAL 0,28 g

8 436576 340653

Càtering i Esdeveniments Participem en projectes relacionats amb l'economia social i col·laborativa. Oferim servei de càtering per a esdeveniments o col·lectivitats. Especialitat en casaments o brunchs d'empresa.

C. Francesc Camprodon, 36 17401 ArbĂşcies (Girona) Tel. 972 86 07 56 - 630 161 550 hola@laveganeria.com www.laveganeria.com